5 นาทีในการอ่าน ยอดดู 1.5k

หลายๆ คนชอบกินเมอแรงค์ แต่ไม่เพียงแต่จะรับประทานเองหรือใช้เป็นของตกแต่งขนมอบได้ แต่ยังสามารถใช้เป็นฐานของเค้กได้อีกด้วย หากคุณซื้อในร้านค้า คุณไม่จำเป็นต้องวุ่นวายกับการเตรียมเค้กและทำอาหารสกปรกมากมาย โทรี่เมอแรงค์แบบไม่ต้องอบเตรียมได้รวดเร็วและมีรสชาติเยี่ยมมาก แน่นอนว่าเมอแรงค์โฮมเมดมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านค้ามาก

สำหรับใครที่อยากทำเค้กเมอแรงค์แต่ไม่อยากซื้อตามร้านก็สามารถเตรียมส่วนผสมหลักเองได้ แต่แล้วคุณจะต้องใช้เตาอบ จัดทำขึ้นจากส่วนผสมง่ายๆ ได้แก่ ไข่ขาวและน้ำตาล สำหรับเมอแรงค์ลูกเล็ก 30 ชิ้น คุณจะต้องมีไข่ 4 ฟองและน้ำตาล 150 กรัม เวลาทำอาหาร 3 ชั่วโมง 10 นาที

ไข่ขาวต้องแยกออกจากกันอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไข่แดงไม่เข้าไปในไข่ขาว ไม่เช่นนั้นจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น ไข่ขาวที่แยกไว้ต้องตีด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที ผลลัพธ์ที่ดีได้มาจากโปรตีนแช่เย็น จากนั้นคุณควรเติมน้ำตาลในส่วนต่างๆ โดยไม่หยุดตีในระยะเวลาเท่ากัน น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผง ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการตามสูตรคือการวางมวลผลลัพธ์บนถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้คลุมด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถปั้นเป็นรูปร่างได้โดยใช้ช้อนหรือเข็มฉีดยาสำหรับทำขนม ขนาดที่เหมาะสมคือเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 เซนติเมตร (ในภาพ)

ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการคือการอบ แผ่นอบพร้อมชิ้นงานถูกส่งไปยังเตาอบโดยวอร์มไว้ที่ 100 องศาเซลเซียสประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จุดสำคัญคือต้องรู้ว่าพวกเขาไม่ได้อบ แต่ทำให้แห้ง ดังนั้นการปรุงอาหารจึงเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำและใช้เวลานาน หลังจากปิดเตาอบแล้ว เมอแรงค์ควรจะพร้อมอยู่ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อย่าเปิดเตาอบจนกว่าเตาอบจะเย็นสนิท การทำอาหารเป็นงานที่ลำบาก ดังนั้นหากคุณไม่อยากกังวล ก็ควรซื้อแบบสำเร็จรูปจะดีกว่า

สูตรสอง

จากเมอแรงค์สำเร็จรูปคุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยและรวดเร็วได้โดยไม่ต้องอบ การเตรียมจะใช้เวลาน้อยมากและตัวเลือกนี้เหมาะหากแขกจะมาเร็ว ๆ นี้ แต่ไม่มีอะไรจะใส่ชา เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

• เมอแรงค์ 200 กรัม คุณสามารถใช้ขนาดใดก็ได้
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง;
• เนย 100 กรัม
• ถั่วผสม 50 กรัม
• ลูกพรุนหากต้องการ
• ช็อคโกแลตขูด 50 กรัม

แนะนำให้ทอดถั่วในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน จากนั้นพวกเขาก็ถูกบดขยี้ด้วยวิธีที่สะดวก เมื่อเพิ่มลูกพรุนพวกเขาจะถูกบดขยี้เพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ คุณสามารถซื้อนมข้นต้มสำเร็จรูปได้ แต่ควรปรุงเองจะดีกว่า นมข้นนี้มีรสชาติดีขึ้นมาก คุณสามารถแทนที่นมข้นด้วยทอฟฟี่ธรรมดาได้ แต่รสชาติจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย

ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมคือการผสมนมข้นต้มกับเนยนิ่ม ตีส่วนผสมนี้ด้วยเครื่องผสมจนเนียน การทำครีมสำหรับเค้กในอนาคตเป็นเรื่องง่ายเพียงใด วางเมอแรงค์ที่เคลือบไว้บนจานในรูปทรงที่ต้องการ หากมีหลายสี คุณสามารถกระจายตามสีและสร้างชั้นของสีต่างๆ ได้ โรยส่วนผสมของถั่วและลูกพรุนระหว่างชั้น ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตขูด

สูตรหนึ่ง

อีกสูตรหนึ่งที่คล้ายกับเค้กเคียฟมาก ปรุงง่ายมากและไม่ต้องใช้เตาให้ยุ่งยาก คนรักฟันหวานจะต้องชื่นชอบความหวานนี้อย่างแน่นอน ฐานไม่ได้เป็นเพียงเมอแรงค์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุกกี้และส่วนผสมของถั่วด้วย ในการเตรียมเราต้องการเมอแรงค์ 200 กรัม, ถั่วผสม 100 กรัม, นมข้น 1 กระป๋อง, คุกกี้ 250 กรัม, เนย 250 กรัม, วานิลลิน

ก่อนอื่นบดคุกกี้ในเครื่องปั่นแล้วเติมเนยละลาย 100 กรัมและนมข้น 2 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน เราใช้แม่พิมพ์ที่จะขึ้นรูปเค้กและวางมวลผลลัพธ์ครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างเพื่อสร้างเค้ก

วางฟิล์มลงและสร้างอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน วางฐานผลลัพธ์ไว้ในตู้เย็นสักพัก จากนั้นนวดเมอแรงค์เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทอดส่วนผสมถั่วในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและผสมกับเศษเมอแรงค์ที่ได้ ตีเนยที่เหลือจนเกิดฟองและเติมนมข้นลงไป จากนั้นใส่เมอแรงค์กับถั่วทอดและวานิลลินเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้

ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า เราวางเค้กหนึ่งชั้นลงบนจานแล้วทาครีมที่ได้ครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นจึงวางเค้กอีกชั้นไว้ด้านบน แต่ทาครีมที่เหลือ

มันกลายเป็นเค้ก จนสุกเต็มที่ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนเย็นสนิท

เค้กเมอแรงค์แสนอร่อยอีกชิ้นที่เรียกว่า “Count Ruins”

เพื่อเตรียมสิ่งนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ขนมเมอร์แรง;
• เนย 200 กรัม
• นมข้นจืด 200 กรัม
• ผงโกโก้ช้อนชา

ในการเตรียมครีมสำหรับเค้ก ให้ใช้เนยที่ก่อนหน้านี้นำไปให้เนื้อนิ่มและนมข้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียนและฟู - นี่คือครีมของเรา แยกนมข้น 4 ช้อนชากับโกโก้แยกกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสช็อคโกแลตชนิดหนึ่งที่จะไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งอีกด้วย

จากนั้นเราก็เคลือบเมอแรงค์แต่ละอันด้วยครีมที่ได้แล้ววางเป็นรูปปิรามิดแล้วทากาวให้กันและกันด้วยครีม เทโครงสร้างผลลัพธ์ด้วยโกโก้และซอสนมข้น ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ภายในครึ่งชั่วโมง

แม่บ้านทุกคนควรใช้สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วเช่นนี้ ท้ายที่สุดแล้วสารพัดดังกล่าวจะสร้างความประหลาดใจให้กับแขกของคุณ และไม่ต้องยืนหน้าเตานานหลายชั่วโมง เพลิดเพลินกับชาของคุณกับเพื่อนที่คุณชื่นชอบ

เค้กเมอแรงค์ใส่ถั่ว แค่ชื่อเดียวก็น้ำลายสอแล้ว เค้กไม่จำเป็นต้องอบ เตรียมจากเมอแรงค์ที่ร่วน (สำเร็จรูปหรือทำเอง - สูตรจะได้รับในภายหลัง) พร้อมไส้ถั่วเย็นและเสิร์ฟพร้อมซอสเบอร์รี่ที่ทำจากแยมหรือผลเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่สามารถสดหรือแช่แข็งได้

ในการทำเค้กเมอแรงค์คุณจะต้อง:

100 กรัม เค้กเมอแรงค์ที่ร่วนหยาบ

ครีมเปรี้ยว 450 มล

ถั่วอบเล็กน้อย (วอลนัท, เฮเซลนัท, เฮเซลนัท)

คอนญักสองช้อนโต๊ะเหล้า

ผงโกโก้ช้อนชา

ซอสเบอร์รี่: 200 กรัม แยมหรือผลเบอร์รี่, น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาวครึ่งลูก, ผิวขูดฝอย

กดเมอแรงค์ไปที่ด้านล่างของกระทะ

วางกระดาษไว้ด้านล่างและด้านข้างของถาด สลายเมอแรงค์ เพิ่มหนึ่งในสี่ของเมอแรงค์ที่ร่วนแล้วกดเศษลงไปด้านล่าง

สับถั่ว บดและปิ้งขนมปังเล็กน้อย

ตีครีมให้เป็นโฟมหนาและหนาแน่น ใส่ถั่วที่ปรุงสุกแล้วและสองในสามของเมอแรงค์ที่เหลือ เทคอนยัคหรือเหล้าลงในส่วนผสม (คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมแยมได้) คน. วางส่วนผสมลงบนเมอแรงค์ในแม่พิมพ์และปรับพื้นผิวให้เรียบ โรยหน้าด้วยเมอแรงค์ที่เหลือ ปิดฝากระทะด้วยฝาหรือกระดาษแล้วแช่แข็งเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง

ทำซอสเบอร์รี่จากแยมหรือผลเบอร์รี่ (ในกรณีนี้คือสตรอเบอร์รี่) บดเป็นน้ำซุปข้นแล้วกรองผ่านตะแกรง บดน้ำซุปข้นด้วยน้ำตาลผงและความเอร็ดอร่อย เพิ่มน้ำมะนาว

วันนี้ฉันจะบอกคุณและแบ่งปันรูปถ่ายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการอบเค้ก "Flight" แสนอร่อยที่บ้าน ฉันจะไม่โกหก การอบเค้กเมอแรงค์นี้ค่อนข้างยากและใช้เวลานาน แต่เชื่อเถอะว่าคุ้ม!

เมื่อลูกสาวของฉันอายุ 1 ขวบ ฉันตัดสินใจเซอร์ไพรส์แขกด้วยของหวานแปลกๆ และพบสูตรนี้ ความชื่นชมจากแขกของฉันไม่มีขอบเขต! ตั้งแต่นั้นมา ฉันก็ทำเค้กเมอแรงค์อย่างต่อเนื่องสำหรับวันหยุดสำคัญๆ ทั้งหมด มันได้กลายเป็นลายเซ็นของฉัน และตอนนี้ลูกสาวของฉันก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก ถ้ามันได้ผลสำหรับเรา มันก็จะได้ผลสำหรับคุณเช่นกัน!

ส่วนผสมสำหรับเมอแรงค์ (เมอแรงค์):

• ไข่ขาวไก่ – 6 ชิ้น;
• น้ำตาล – 400 กรัม;
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
• วอลนัท - ปอกเปลือกประมาณ 1 ถ้วย

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• นม - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ไข่แดง – 6 ชิ้น;
• เนย – 200 กรัม;
• วานิลลิน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการอบเค้กเมอแรงค์เทศกาล "Flight"

เก็บไข่ไว้จนกว่าคุณจะเตรียมเมอแรงค์ พวกเขาจะต้องระบายความร้อนได้ดี ในทางกลับกัน ให้นำเนยออกจากตู้เย็นในตอนเย็น

วอลนัทจะต้องสับ คุณไม่ควรใช้เครื่องบดกาแฟ เธอจะฟาดพวกมันให้เป็นผุยผง ฉันใช้วิธีการแบบเก่าของคุณยาย - หนังสือพิมพ์และไม้นวดแป้ง ฉันใส่ถั่วลงในหนังสือพิมพ์แล้วใช้ไม้นวดแป้งถูมัน คุณยังสามารถใช้ปูนขาวได้หากมี จากนั้นคุณจะต้องล้างน้ำมันถั่วให้สะอาด และเขาก็โยนหนังสือพิมพ์ทิ้งไป - แค่นั้น

ตอนนี้พักถั่วที่สับไว้ไว้ก่อน

ตอนนี้มาถึงช่วงเวลาที่ยากและสำคัญที่สุด - แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ย้ำเตือนไว้ว่าพวกมันต้องหนาวแน่! สำหรับเค้กชิ้นแรกให้ใช้ไข่ 3 ฟองและ 200 กรัม น้ำตาลคุณสามารถบดเป็นผงได้ แต่ฉันไม่ทำอย่างนั้น

เตรียมชามสามใบหรือภาชนะอื่นๆ ที่สะดวก เช็ดให้แห้งเสมอ ใช้มีดทุบตรงกลางเปลือกไข่เบาๆ ค่อยๆ แบ่งเปลือกออกครึ่งหนึ่งบนภาชนะเดียว ปล่อยให้คนผิวขาวระบาย ค่อยๆ ย้ายไข่แดงจากครึ่งหนึ่งของเปลือกไปยังอีกด้านหนึ่งอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไข่ขาวที่เหลือไหลออกมา หากคุณเจอแฟลเจลลาหรือสายสะดือควรทิ้งไว้ในไข่แดง หากมีโปรตีนเหลืออยู่ในไข่แดงเพียงเล็กน้อยก็ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือไข่แดงแม้แต่หยดเดียวก็ไม่กลายเป็นสีขาว แล้วมันจะไม่ฟูขึ้น หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ควรพักไว้แล้วนำไข่อีกใบไปจะดีกว่า

เทไข่แดงลงในภาชนะที่สอง โปรตีน - ในสาม ในส่วนแรก ให้ตอกไข่ต่อไปแล้วเทไข่ขาวใหม่แต่ละฟอง (ถ้าไม่มีตำหนิ) ลงในภาชนะใบที่สาม ตอนนี้เราใส่ไข่แดงไว้ในตู้เย็น

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามที่คุณจะตีเมอแรงค์นั้นสะอาดและแห้ง เมอแรงค์เป็นสิ่งที่ไม่แน่นอนมาก เทไข่ขาวลงในชาม เทน้ำตาลลงไปด้านบน แล้ววางกรดซิตริกลงบนปลายมีด คุณต้องเอาชนะเป็นเวลานาน ฉันมีเครื่องเตรียมอาหารพร้อมเครื่องตีสองเครื่อง พวกเขาตีเมอแรงค์เป็นเวลา 5 นาที

ถ้าคุณไม่มี เครื่องเตรียมอาหารแต่ถ้าคุณมีเครื่องผสมแบบธรรมดา ฉันคิดว่าคุณจะต้องตีเป็นเวลา 15-20 นาที ฉันจำได้ว่าฉันใช้เครื่องผสมนี้มากกว่าหนึ่งตัว แม้ว่าปัจจุบัน เครื่องตีวิปปิ้งอาจมีพลังมากกว่าเมื่อ 20 ปีที่แล้ว

หากส่วนผสมไม่กระจายตัว คงรูปร่างไว้และไม่ไหลออกจากช้อน แสดงว่าส่วนผสมพร้อมแล้ว

เทถั่วลงไปครึ่งหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

เปิดเตาอบโดยใช้ความร้อนต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หยิบจานอบเล็กๆ ปริมาณแป้งมีขนาดเล็ก ในกระทะขนาดใหญ่ เค้กจะไม่ขึ้น ทากระดาษ parchment อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนยที่นิ่ม

เกลี่ยให้ทั่วส่วนผสมการอบเมอแรงค์

ปรับระดับให้ดีด้วยช้อน มีด หรืออุปกรณ์พิเศษ

วางกระทะพร้อมเค้กไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้บนชั้นวางตรงกลาง ไฟมีขนาดเล็กที่สุด แห้งประมาณ 1.5 ชั่วโมง ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความร้อนที่เตาอบของคุณสามารถผลิตได้ต่ำแค่ไหน ง่ายกว่าด้วยเตาอบไฟฟ้า ปัญหาคือคุณไม่สามารถเปิดเตาอบได้อย่างแน่นอน! เป็นการยากที่จะดูว่าเค้กมีลักษณะอย่างไรหากไม่มีแสงย้อน พอมีเตาเก่าก็สูดดม ทันทีที่กลิ่นของการอบเปลี่ยนไปเล็กน้อยจนไหม้ฉันก็ปิดแก๊สทันที

ตอนนี้รอจนกระทั่งเตาอบเย็นสนิทก่อนจึงนำชั้นแรกออก

พลิกเค้กอย่างระมัดระวังแล้วนำกระดาษออกจากด้านข้าง หากทาน้ำมันไม่ดีอาจหลุดออกได้ยาก ใช้มีด.

นำกระดาษออกจนหมด

หากเค้กของคุณหดตัว แตก หรือแตกหัก ไม่ต้องกังวล! ทุกอย่างจะถูกทาด้วยครีม

การเตรียมคัสตาร์ดสำหรับเค้กเมอแรงค์

ผสมไข่แดงที่เหลือ 6 ฟองด้วยการตีให้เข้ากัน เราวางไว้ใกล้กับเตามากขึ้น

เทนมครึ่งแก้วลงในกระทะที่เหมาะสม (ไม่ใช่แบบเคลือบทุกอย่างจะไหม้ในนั้น) ก่อนทำเช่นนี้ต้องล้างกระทะด้วยน้ำประปาเย็น นำนมไปต้ม เราสร้างไฟที่เล็กที่สุด

เทน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันจนนมละลายหมด เราไม่ปิดแก๊สใต้นม

ตอนนี้ใช้ทัพพีแล้วเทนมและน้ำตาลลงในไข่แดงเป็นเส้นบาง ๆ ในเวลาเดียวกันให้คนไข่แดงอย่างเข้มข้นด้วยการตี เมื่อมวลของเหลวร้อนมากจากนมและน้ำตาล ให้เทลงในสตรีมบาง ๆ อีกครั้งกลับไปที่นมซึ่งยืนอยู่บนเตาโดยใช้ไฟอ่อน ตอนนี้คนนมด้วยการตีโดยไม่หยุด เพิ่มวานิลลิน เราไม่หยุดกวนจนกว่ามวลนมไข่แดงจะข้นและเริ่ม "พอง" ปิดแก๊ส คนต่อไปอีกสองสามวินาที ตั้งกระทะทิ้งไว้ให้เย็น

***********************************************************************

เค้ก 2 ชิ้นโดยไม่ต้องอบ .

ชีสเค้กจากลีน่า

นี้ ชีสเค้กไม่มีการอบ ในช่วงฤดูร้อน นี่เป็นทางเลือกที่ดี ไม่มีแป้ง ดังนั้นจึงไม่มีเตาอบร้อน ใช้เวลาเตรียมน้อยมาก และรสชาติก็ไม่เลวเลย

นอกจากนี้ยังมีพื้นที่ให้จินตนาการของคุณโลดแล่น ผู้ที่ชื่นชอบการประดิษฐ์สิ่งของในครัวสามารถเตรียมสิ่งต่าง ๆ ได้ คุณสามารถทำเค้กนมเปรี้ยวด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่, คุกกี้, เค้กสปันจ์, ช็อคโกแลต คราวหน้าจะลองผสมกับเมอแรงค์และครีมที่ทำจากนมข้นต้มและช็อกโกแลตดูแน่นอน ที่ด้านล่างและด้านบนจะมีชั้นนมเปรี้ยวและด้านในจะมีเมอแรงค์เล็ก ๆ ติดกาวด้วยครีมช็อคโกแลต ฉันคิดว่ามันควรจะออกมาดี

ลีน่าส่งสูตรคอทเทจชีสเค้กใส่น้ำตาลวานิลลามาให้ฉัน ซึ่งฉันกำลังแชร์อยู่ แต่ในรูปเค้กเป็นช็อกโกแลต ฉันเติมโกโก้ลงไปแล้วตกแต่งด้วยลูกเกดและวอลนัท

สารประกอบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• นม 1 แก้ว
• เจลาติน 25 กรัม
• ถั่ว
• น้ำตาลวานิลลา

การตระเตรียม:

บดน้ำตาลกับเนยแล้วตีให้เข้ากันกับคอทเทจชีส ฉันทำสิ่งนี้ในเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องปั่น คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มลูกเกด, ถั่ว, น้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมด้วยช้อน

เทนมเย็นลงบนเจลาตินแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที

เมื่อมันพองตัวให้ตั้งไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลาจนละลาย ห้ามนำไปต้มไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น! มิฉะนั้นเค้กของคุณจะไม่ติดกัน ทำให้นมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วเทลงในคอทเทจชีส ตีอีกครั้ง

วางถ้วยด้วยพลาสติกแร็ปแล้วเทมวลนมเปรี้ยวออก ใส่ในตู้เย็นจนแข็ง มันแข็งสำหรับฉันหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถวางเค้กนมเปรี้ยวของเราลงบนจาน นำพลาสติกออกแล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ

เค้กไม่อบอีกชิ้น

******************************************************************

เค้กที่มีเมอแรงค์เป็นอาหารอันโอชะดั้งเดิมที่จะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และโดยเฉพาะเด็กเล็กที่มีฟันหวาน ด้วยความช่วยเหลือของมวลน้ำตาลที่น่ารับประทานคุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยวิธีที่น่าประทับใจและแปลกตา เมอแรงค์ยังใช้เป็นส่วนหนึ่งของไส้ด้วย

ในการเตรียมเมอแรงค์ธรรมดา คุณจำเป็นต้องใช้เพียงสองส่วนประกอบเท่านั้น: ไข่ขาว 80 กรัม และน้ำตาลทราย 160 กรัม ส่วนผสมเหล่านี้ต้องผสมให้เข้ากันและวางในอ่างน้ำเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดหวานละลายหมด

ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันจะถูกลบออกจากเตาแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง ส่วนผสมควรจะเรียบเนียนและเป็นมันเงา สิ่งที่เหลืออยู่คือการบีบมันออกด้วยถุงทำอาหารบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบแล้วตากให้แห้งในเตาอบเป็นเวลา 110 - 120 นาทีที่ 70 องศา

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเปิดประตูเตาอบเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการ และทิ้ง "bezeshki" ที่เสร็จแล้วไว้ข้างในอีก 4 - 5 ชั่วโมง

รุ่นที่ซับซ้อนกว่าของอาหารอันโอชะนี้คือครีมโปรตีน "เมอแรงค์เปียก" สำหรับตกแต่งเค้ก ส่วนประกอบหลักยังคงเหมือนเดิม แต่เทคโนโลยีกระบวนการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

เตรียมตัวล่วงหน้า:

• ไข่ไก่สด – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะเต็ม;
• วานิลลิน - ซองมาตรฐาน 1 ซอง;
• “มะนาว” – ¼ช้อนใหญ่

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. แยกไข่ที่เย็นแล้วออกเป็นส่วนประกอบ ทำให้ส่วนที่เป็นแสงเย็นลงอย่างทั่วถึง ตีไข่ขาวจนเกิดฟองสีอ่อน มวลไม่ควรหนาและมั่นคง ความสม่ำเสมอของมันจะเพียงพอ
2. เททราย วานิลลิน และเลมอนทั้งหมดลงในผ้าขาว ผัดทุกอย่าง
3. วางภาชนะที่มีส่วนประกอบทั้งหมดไว้ในอ่างน้ำ
4. เมื่อส่วนล่างของส่วนผสมเริ่มเดือด คุณจะต้องเริ่มตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม กระบวนการนี้ควรใช้เวลา 12 - 15 นาที คุณไม่สามารถหยุดได้แม้แต่วินาทีเดียว
5. นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วตีต่อไปอีก 4 - 5 นาที

ผลที่ได้คือเนื้อสารมีความหนาแน่น หนา สะดวกในการใช้ตกแต่งขนมหวาน มันจะไม่สงบแม้จะกวนก็ตาม

เค้กเมอแรงค์คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะเต็ม;
• ไข่ขาว – 4 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม (35%) – 300 มล.;
• ผง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนชา;
• ชิ้นผลไม้นานาชนิด - สองในสามของแก้ว

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลผงลงในชาม
2. แยกตีไข่ขาวจนเกิดฟอง เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากลงไป ดำเนินขั้นตอนการตีต่อไปอีกสองสามนาที
3. เทน้ำส้มสายชู ตีส่วนผสมต่ออีก 1 นาที สารที่ได้ไม่ควรหลุดออกจากช้อน มันจะหนาและแน่น
4. วางส่วนผสมลงบนแผ่นหนังโดยวาดวงกลมไว้ตรงกลาง คุณต้องพยายามไม่ให้เกินร่าง
5. ปั้นเป็นรอยเล็กๆ ตรงกลางเมอแรงค์ แล้วปั้นเป็นยอดเล็กๆ รอบๆ ด้วยมือ
6. ปรุงฐานของหวานเป็นเวลา 4 - 5 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบ จากนั้นอีกครึ่งชั่วโมงที่ 110 องศา
7. ในขณะที่กำลังเตรียม "เค้ก" คุณต้องดูแลครีม - ตีแป้งด้วยครีม สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปกับการประมวลผลของมวลอากาศเพื่อไม่ให้เนยออกมา

เคลือบเมอแรงค์ที่ได้ทั้งหมดด้วยครีม เติมความหดหู่ที่เกิดขึ้นตรงกลางด้วยชิ้นผลไม้

ปรุงอาหารด้วยถั่ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาวดิบ – 4 ชิ้น;
• เนย – 250 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 220 กรัม;
• ถั่วสารพัน - 1 แก้วเต็ม;
• นมข้น (ไม่ต้ม) – 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดาไฟ – ½ช้อนชา;
• แป้ง – 160 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ขาวครึ่งหนึ่งด้วยทราย 70 กรัม
2. เพิ่มไขมันเนยนุ่ม (100 กรัม) แป้งร่อนและโซดาที่ร่อนด้วยวิธีที่สะดวก ผสมทุกอย่าง เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ตีไข่ขาวและทรายที่เหลือจนข้น
4. แบ่งแป้งจากขั้นตอนที่ 2 ออกเป็น 3 ส่วน ยืดแต่ละชิ้นให้เป็นทรงกลม โรยด้วยถั่วสับ แล้วเทส่วนผสมบางส่วนจากขั้นตอนที่สามลงไป
5. เตรียมเค้กทั้งสามชั้นด้วยวิธีนี้แล้วอบทีละชั้นเป็นเวลา 13 - 14 นาทีที่ 180 องศา
6. สำหรับครีม ให้ตีไขมันอ่อนและนมข้นที่เหลือ เคลือบเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วย

วางชิ้นเค้กไว้ด้านบนซึ่งกันและกัน หากต้องการให้ตกแต่งด้วยถั่วที่เหลือ

จากขนมชนิดร่วน

วัตถุดิบ:

• มาการีนครีม – 80 กรัม;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• โปรตีน – 2 ชิ้น;
• เกลือละเอียด - 3 หยิก;
• น้ำตาลทราย – 110 กรัม;
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แยมจากผลเบอร์รี่ใด ๆ (ลูกเกดดีที่สุด) - 7 ช้อนขนม

การตระเตรียม:

1. เปลี่ยนมาการีนครีมให้เป็นสารเหลว สิ่งสำคัญคืออย่าให้ไขมันเดือด
2. ใส่ไข่แดง ทราย (50 กรัม) และเกลือ หลังจากผสมแล้วให้เทแป้งผ่านตะแกรง
3. นวดแป้ง เกลี่ยให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์ โดยปั้นด้านเล็กๆ อบประมาณ 8-9 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง
4. จากนั้นจึงเย็นและปิดด้วยแยม
5. แยกผลิตภัณฑ์ที่เหลือออกเป็นเมอแรงค์แยกกัน ปิดพื้นผิวทั้งหมดของของหวานในอนาคตด้วย
6. ปรุงที่อุณหภูมิเดิมอีก 6 - 7 นาที

คุณต้องมีเวลาในการเอาอาหารอันโอชะออกจากเตาอบเมื่อยอดของเมอแรงค์กลายเป็นสีดอกกุหลาบ แต่ไม่ดำคล้ำ

เค้กสปันจ์เมอแรงค์

วัตถุดิบ:

• เค้กช็อคโกแลตสำเร็จรูป – 3 ชิ้น;
• เมอแรงค์สำเร็จรูปตามสูตรดั้งเดิม – 200 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• แป้ง – 40 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 12 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม - ครึ่งลิตร

การตระเตรียม:

1. สำหรับเค้กดังกล่าวคุณต้องอบ "bezeches" กลมเล็ก ๆ ครึ่งแผ่นตามสูตรที่ง่ายที่สุด (จากน้ำตาลและโปรตีน)
2. ในการทำครีม ให้เทส่วนผสมแห้งที่เหลือทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็ก ผสมให้เข้ากันแล้วเทนมลงไป ตีจนเนียน
3. เทเนื้อหาของไข่ดิบลงไป ตีซ้ำ.
4. นำครีมไปตั้งไฟให้ข้น สิ่งสำคัญคือต้องคนตลอดเวลาในระหว่างกระบวนการ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมม้วนเป็นก้อน
5. แบ่งเมอแรงค์ส่วนใหญ่ลงในชามลึก เหลือบางส่วนไว้เพื่อตกแต่งความอ่อนช้อย
6. เทเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมและโรยด้วยครัมเบิ้ลหวาน กองซ้อนกัน
7. ปิดด้านบนของขนมด้วยครีมและตกแต่งด้วยเมอแรงค์ทั้งหมด

เค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยเมอแรงค์และเค้กสปันจ์จะต้องแช่เย็นไว้สักพักจึงจะแช่ได้

เค้กวาฟเฟิลกับกล้วย

วัตถุดิบ:

• เมอแรงค์พร้อม – 150 กรัม;
• เค้กวาฟเฟิล – 7 ชิ้น;
• นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง;
• ไขมันเนย – 100 กรัม;
• กล้วยสุก (ไม่ดำ!) – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เตรียมเมอแรงค์ล่วงหน้าตามสูตรคลาสสิก เย็น.
2. ปั่นกล้วยปอกเปลือกหนึ่งลูกด้วยเครื่องปั่น ตัดอันที่สองเป็นชิ้นบาง ๆ
3. แยกกันตีเนยนุ่มจนเป็นสีขาว ในขั้นตอนนี้ให้ค่อยๆเติมนมข้นลงไป
4. ผสมครีมกับน้ำซุปข้นผลไม้ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. เมื่อประกอบเค้ก ให้วางชั้นวาฟเฟิลทับซ้อนกัน คลุมด้วยครีม โรยด้วยเมอแรงค์ที่ร่วนแล้ววางด้วยผลไม้

ทรีตเมนต์ที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปหรือส่วนผสมอร่อยอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ หลังจากนี้คุณควรปล่อยให้มันตั้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

"ซากปรักหักพังของเคานต์"

วัตถุดิบ:

• เมอแรงค์พร้อม – 250 กรัม;
• นมข้น (ไม่ต้ม) – 1 กระป๋อง;
• ถั่วต่างๆ - 2 กำมือ;
• เนย – 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียม "bezeshki" ขนาดเล็กแบบกลมล่วงหน้าด้วยปลายแหลมตามสูตรแรก ทำให้พวกเขาเย็นลง
2. สำหรับครีม ให้ตีเนยนุ่มและนมข้นจืด
3. สับถั่วที่ปอกเปลือกแบบสุ่ม
4. เมื่อประกอบเค้กนี้ คุณเพียงแค่ต้องเทเมอแรงค์กองหนึ่งลงบนจานขนาดใหญ่ เทครีมลงบนการเตรียมขนมหวานแต่ละชั้นแล้วโรยด้วยถั่ว

ก่อนเสิร์ฟชา ให้ปล่อยให้เค้ก “Count's Ruins” แช่ตัวไว้ก่อน

เค้กเมอแรงค์โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• ไข่ดิบ – 10 ชิ้น;
• นมข้น – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย – 270 กรัม;
• ผง – 190 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง – 40 กรัม;
• เนยนุ่ม – 400 กรัม;
• วอลนัท – 80 กรัม

การตระเตรียม:

1. แบ่งไข่ที่เย็นจัดออกเป็นส่วนประกอบต่างๆ ตีส่วนสีขาวกับน้ำตาลทั้งหมดจนเกิดฟองหนาและหนาแน่น คุณต้องค่อยๆ หลับไปก่อนกระรอก
2. แยกแป้งออกจากกัน ผสมกับผง
3. รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน
4. วาดวงกลมบนกระดาษ parchment ใส่ “แป้ง” สีขาวลงไป เป็นผลให้คุณควรได้เค้กสามชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน
5. วางแต่ละชิ้นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา จากนั้นลดไฟลงทันทีและอบ "เค้ก" เป็นเวลา 55 นาทีที่ 100 องศา
6. ตีนมข้นกับเนยนุ่ม เพิ่มถั่วสับลงในครีมที่ได้
7. เทครีมลงบนเค้กที่เย็นแล้วแต่ละชิ้นอย่างทั่วถึง วางทั้งสามไว้ทับกัน

ปล่อยให้ของหวานยืนในความเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2.5 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยความเอาใจใส่

ด้วยช็อคโกแลตและวิปครีม

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว (ดิบ) – 5 ชิ้น;
• ผง (น้ำตาล) – 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – ½ ช้อนโต๊ะ;
• ช็อกโกแลตนม – 2.5 แท่งมาตรฐาน;
• ครีมหนัก - ครึ่งลิตร;
• กลีบอัลมอนด์ - สำหรับตกแต่งอาหารอันโอชะ

การตระเตรียม:

1. เทผ้าขาวดิบลงในชามใบใหญ่ ตีจนเกิดฟองบางๆ เพื่อให้ง่ายขึ้น ควรใช้ไข่แช่เย็นไว้อย่างดี
2. วิปปิ้งต่อไปเทผงลงในส่วนผสม เมื่อไม่หลุดออกจากช้อน คุณสามารถเกลี่ย "แป้ง" ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณต้องทำเค้กสี่เหลี่ยมสามชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน
3. ขั้นแรกอบฐานเป็นเวลา 14 - 16 นาทีที่ 150 องศา จากนั้น 2 ชั่วโมงที่ 90 องศา
4. เคลือบเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตละลาย ปล่อยให้มันแข็งตัว
5. ตีน้ำตาลและครีมจนฟู เคลือบเค้กด้วยครีมที่ได้แล้ววางทับกัน

ตกแต่งผลลัพธ์ที่ได้ด้วยถั่ว “กลีบ”

ของหวานสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 7 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• สตรอเบอร์รี่ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมหนักมาก - ครึ่งลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่. ตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้น เหลือบางส่วนไว้ทั้งหมด
2. ตีไข่ขาวแช่เย็นให้ละเอียด อย่าลืมใช้ชามที่แห้งและสะอาดเพื่อจุดประสงค์นี้ ไม่ควรให้มีไข่แดงแม้แต่หยดเดียวในหมู่คนผิวขาว มิฉะนั้นกระบวนการจะซับซ้อนมากขึ้น
3. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ขาวจนเกิดฟองเบา ๆ จากนั้นดำเนินการต่อโดยใช้เครื่องผสม/เครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำตาล (1.5 ช้อนโต๊ะ) ลงในมวล คุณสามารถตีให้เสร็จได้เฉพาะตอนที่ส่วนผสมเริ่มข้นและหนาแน่น และไม่หลุดออกจากที่ตี
4. ใช้ดินสอวาดวงกลมสี่วงที่เหมือนกันบนกระดาษรองอบ สะดวกในการเตรียม "เค้ก" บนถาดอบสองแผ่นในคราวเดียว - สองแผ่นในแต่ละแผ่น
5. อบฐานสำหรับของหวานในอนาคตในเตาอบ 14 - 16 นาทีแรก ที่อุณหภูมิ 150 องศา จากนั้นอีก 90 นาที ที่อุณหภูมิ 90 องศา คุณสามารถวางชิ้นเล็กๆ ไว้ข้างวงกลมขนาดใหญ่เพื่อสร้าง "เบเซช" ขนาดเล็กสำหรับตกแต่งอาหารอันโอชะ
6. ทำให้เค้กที่ได้เย็นลง
7. สำหรับครีม ให้ผสมครีมและทรายที่เหลือเข้าด้วยกัน
8. อัดจาระบีฐานที่ระบายความร้อนเสร็จแล้วด้วยมวลครีมที่ได้ วางซ้อนกันวางชิ้นเบอร์รี่ระหว่างพวกเขา

ตกแต่งเค้กที่ได้ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดและเมอแรงค์ขนาดเล็กทั้งหมด

เค้กสนิกเกอร์กับเมอแรงค์

วัตถุดิบ:

• โกโก้ – 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลปกติ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ทั้งฟอง - 1 ชิ้น;
• โปรตีน – 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู - 1 ช้อนกองใหญ่
• น้ำเดือด – ½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ถั่วลิสง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 220 กรัม;
• นมข้น – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ + 5 ช้อนขนาดใหญ่สำหรับแช่ฐาน
• ดาร์กช็อกโกแลต - 2 แท่ง

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ขาวกับทรายครึ่งหนึ่งจนตั้งยอดแข็ง อบเค้กเมอแรงค์ทรงกลมจากส่วนผสมนี้ จะปรุงเป็นเวลา 130 นาทีที่ 110 องศา
2. ผสมส่วนผสมแห้งที่เหลือ เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและนมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเบาๆ
3. เทลงในน้ำเดือด ตีซ้ำ.
4. อบเค้กก้อนใหญ่ในกระทะทาน้ำมันทั่วไป (กลม) เป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา ตัดฐานระบายความร้อนออกเป็น 2 ส่วน
5. ตากให้แห้ง (ในกระทะ) แล้วปอกเปลือกถั่วลิสง ผสมในชามเครื่องปั่นจนได้ขนาดที่ต้องการ
6. แยกตีเนยนุ่ม ในตอนท้ายใส่นมข้นลงไป
7. แช่เค้กทั้งสองชั้นเบา ๆ ด้วยครีม เคลือบแต่ละอันด้วยครีมจากขั้นตอนที่หก
8. โรยอันแรกด้วยถั่ว วางเมอแรงค์และครีมที่เหลือไว้ด้านบน โรยถั่วที่เหลือ
9. ปิดโครงสร้างด้วยเค้กชั้นที่สอง
10. ละลายช็อคโกแลตด้วยครีม ราดหน้าขนมที่ทำเสร็จแล้ว

หากต้องการ คุณสามารถทิ้งถั่วไว้บางส่วนแล้วตกแต่งเค้ก Snickers ด้วยถั่วเหล่านั้น อย่าลืมปล่อยให้มันซึมซับได้ดี

"คืนใต้"

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 220 กรัม
• เนย – 150 กรัม;
• โกโก้ – 70 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• ครีม (เนย + นมข้น) – ½ ช้อนโต๊ะ;
• เมอแรงค์พร้อม – 70 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 1 บาร์;
• ครีม – 50 มล.

การตระเตรียม:

1. ผสมนมกับน้ำส้มสายชู
2. เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามทั่วไป
3. บดน้ำมันด้วยทราย ตีไข่ลงในส่วนผสมทีละฟอง
4. รวมส่วนผสมในสามขั้นตอน เทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
5. แบ่งฐานที่ระบายความร้อนออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
6. เคลือบเค้กด้วยครีมที่เตรียมไว้ กระจายเมอแรงค์ที่ร่วนระหว่างพวกเขา

เตรียมเคลือบช็อคโกแลตและครีม เทลงบนของหวานที่ได้ เย็นและเสิร์ฟชา

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาวบริสุทธิ์ – 150 กรัม;
• ไข่ทั้งฟอง – 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว/น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 320 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนชา;
• สับปะรดกระป๋อง – 340 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• ขี้กบมะพร้าว - 4 ช้อนขนม
• กะทิ – 400 มล.;
• แป้ง – 60 กรัม;
• ไขมันเนย – 100 กรัม;
• เกลือและวานิลลิน - อย่างละหยิบมือ

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ขาวเย็นกับทราย 220 กรัม ส่วนหลังจะต้องค่อยๆ กรอก
2. ในตอนท้ายใส่แป้งและน้ำส้มครึ่งหนึ่ง มวลควรมีความมันวาวและหนา หลังจากใส่ส่วนผสมสุดท้ายแล้ว ให้ตีต่อไปอีกนาทีหนึ่ง
3. วาดวงกลมสองวงบนกระดาษ วางมวลโปรตีนทั้งหมดลงไป อบฐานก่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 130 องศา จากนั้นอีก 2.5 ชั่วโมงที่ 100 องศา
4. หั่นสับปะรดเป็นชิ้นๆ (ไม่มีน้ำเชื่อม) แล้วผสมกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำส้ม ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 12 – 14 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่มะพร้าวขูด.
5. ตีทรายหวานที่เหลือเบา ๆ ให้ทั่วไข่ เพิ่มเกลือวานิลลินและแป้ง ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนข้น
6. ใส่เนยลงในครีมที่เตรียมไว้
7. วางมวลผลไม้และครีมส่วนใหญ่ไว้ระหว่างฐานเมอแรงค์ทั้งสอง เทส่วนผสมหวานที่เหลือไว้ด้านบน

ทิ้งเค้กไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ประดับด้วยสะระแหน่หากต้องการ

เค้กที่มีชั้นเมอแรงค์

วัตถุดิบ:

• เค้กฟองน้ำสีขาวนุ่ม - 2 ชิ้น;
• เมอแรงค์สีขาวสำเร็จรูป – 200 กรัม
• ลูกพรุนไร้เมล็ด – 100 กรัม;
• วอลนัท – ½ ช้อนโต๊ะ;
• ครีมจากนมข้นต้มและเนย - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำต้มสุก – ½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• คอนยัคที่ไม่มีรส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

1. วางเค้กชั้นแรกลงในพิมพ์สปริงฟอร์มทันที
2. ละลายน้ำตาลในน้ำต้มอุ่น เพิ่มคอนยัค แช่เค้กทั้งสองชั้นด้วยส่วนผสมนี้ ด้วยความเอาใจใส่เป็นพิเศษ-อันล่าง
3. ทาบิสกิตทั้งสองด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่วปอกเปลือกสับและเมอแรงค์ที่ร่วน วางลูกพรุนสับละเอียดแช่ในน้ำร้อนไว้ระหว่างเค้ก

ทิ้งขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ด้วยเมอแรงค์หลายชั้นในที่เย็นข้ามคืน หากต้องการคุณสามารถเทช็อกโกแลตลงไปด้านบนได้

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบด้วยเมอแรงค์ และแต่ละตัวเลือกก็เกือบจะเป็นผลงานชิ้นเอกเลย สิ่งที่พวกเขายังขาดคือความอบอุ่นจากมือของเจ้าของและความรักเพียงเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไปอย่างรวดเร็วและสร้างของหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง!