วิธีเตรียมสูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในน้ำที่ไม่มีไข่ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

Maslenitsa จบลงแล้วและเข้าพรรษาได้เริ่มขึ้นแล้วซึ่งจะคงอยู่ 40 วันและสิ้นสุดในวันอีสเตอร์ที่ยิ่งใหญ่และสดใส ในเวลานี้ผู้เชื่อหลายคนสังเกตเห็นความเข้มงวดเป็นพิเศษในด้านโภชนาการโดยจำกัดอาหารของตนให้เหลือเฉพาะอาหารที่มีต้นกำเนิดจากพืช ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือผักซีเรียลขนมปังผลไม้น้ำผึ้งถั่ว - ไม่ว่ามันจะดูแปลกแค่ไหนแม้จะจากชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณก็สามารถสร้างเมนูที่ค่อนข้างน่าสนใจสำหรับรับประทานระหว่างการอดอาหารไม่เพียง แต่อย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ แถมยังอร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว เราไปทำงาน ใช้ชีวิตแบบแอคทีฟแบบเดิมๆ ต่อไป และเราต้องการวิตามินและสารอาหารที่อาหารของเรามอบให้เราจริงๆ
นั่นคือเหตุผลที่ฉันแนะนำให้คุณอบแพนเค้กในน้ำบาง ๆ มีรู ไม่มีไข่ ซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน แพนเค้กดังกล่าวจะเป็นที่สนใจของคนเหล่านั้นที่ยึดมั่นในหลักการกินเจ ท้ายที่สุดแล้วมันไม่มีส่วนผสมของไข่หรือนมและฉันรับรองได้ว่าแพนเค้กนี้ทำให้แพนเค้กมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานไม่น้อยไปกว่าที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม

โดยทั่วไปฉันชอบทดลองดังนั้นฉันจึงมีความสุขที่ได้ลองสูตรแพนเค้กน้ำที่ไม่มีไข่โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรสชาติด้วยซ้ำ เพราะฉันต้องการแพนเค้กเพื่อห่อเนื้อสับดิบที่บรรจุอยู่ และฉันก็ไม่ได้ให้ความสำคัญกับแป้งแพนเค้กมากนัก แต่สิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจเมื่อแพนเค้กกลายเป็นบางสวยงามยืดหยุ่นอร่อยและสิ่งที่เป็นเรื่องปกติก็คือไม่มีอันเดียวพังแม้ว่าฉันจะไม่ได้ปรุงพวกมันในกระทะแพนเค้ก แต่ทำด้วยโลหะธรรมดา
ตั้งแต่นั้นมา แพนเค้กเหล่านี้มักจะช่วยฉัน ไม่ว่าจะในช่วงเข้าพรรษาเพื่อเตรียมอาหารอร่อยๆ ที่บ้าน หรือเพื่อนที่เป็นมังสวิรัติจะมาเยี่ยมเยียน หรือไม่ก็ไม่มีนมอยู่ในตู้เย็น
ฉันยังชอบที่ส่วนผสมเรียบง่ายและเทคโนโลยีก็เรียบง่าย ฉันมักจะนวดแป้งนี้ให้เร็วพอด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน แต่ฉันแน่ใจว่าจะให้เวลาเพื่อให้แป้งปล่อยกลูเตนและแป้งมีความหนืดมากขึ้น โดยปกติแล้วจะใช้เวลา 15-20 นาทีและคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้
หากคุณไม่มีกระทะแพนเค้กเซรามิกอย่าสิ้นหวังถึงแม้จะใช้กระทะธรรมดาคุณก็ยังได้รับสารพัดที่สวยงามเช่นนี้ ก่อนที่คุณจะปรุงแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันที่ผิวแพนเค้กเล็กน้อย

– แป้งสาลี – 250 กรัม
– น้ำ (ต้ม, อุ่น) – 400 มล.
– น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
– วานิลลิน – สองสามหยิก
- โซดา, เกลือ - เหน็บแนม
– น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.

ขั้นแรก ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเกลือ เบกกิ้งโซดา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน

จากนั้นจึงตีแป้งด้วยเครื่องปั่น

สุดท้ายเทน้ำมันลงไป ผสมแป้งแพนเค้กแล้วพักไว้ 20 นาที

ใส่น้ำมันในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนหนึ่งของแป้งลงไปโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ ทันทีที่ปลายของแพนเค้กเริ่มแห้ง ให้ใช้ไม้พายค่อยๆ พลิกไปอีกด้านหนึ่งและเป็นสีน้ำตาลต่อไปอีกนาทีหนึ่ง

ดังนั้นเราจึงทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่บางและมีรูอร่อยซึ่งทำจากน้ำโดยไม่มีไข่ซึ่งคุณก็ทำได้เช่นกัน อร่อย!

• แพนเค้กที่ไม่มีไข่พร้อมเวย์
• แพนเค้กด้วยน้ำและโซดา
• แพนเค้กบาง ๆ ด้วยน้ำแร่
• แพนเค้กบนน้ำพร้อมชีสและกระเทียม...
• หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวและเบอร์รี่ไม่มี...
• แพนเค้กเชอร์รี่ไม่มีไข่...

แพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่

ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีปรุงแพนเค้กแสนอร่อยในน้ำโดยไม่ต้องใช้ไข่และผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่รู้จักกันดี

ในการเตรียมแพนเค้กตามสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีนม ผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ หรือไข่ นี่เป็นเมนูแบบไม่มีไขมันเลย ยากไหมที่จะเชื่อว่าแพนเค้กที่ดีสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบตามปกติ? จากนั้นลองสูตรนี้แล้วมั่นใจได้ว่าจะได้แพนเค้ก ยิ่งไปกว่านั้น ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องไปที่ห้องครัวเท่านั้น โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดจะมีอยู่ในครัวทุกแห่งเสมอ

สูตรแพนเค้กน้ำไม่มีไข่

น้ำต้มเย็น 500 มล

6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

เกลือและโซดา อย่างละ 1 หยิบมือ

วิธีปรุงแพนเค้กในน้ำโดยไม่มีไข่:

ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่เบกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน

เริ่มค่อยๆ เทน้ำลงในแป้ง โดยใช้ที่ตีหรือส้อมคนแรงๆ จนแป้งได้ความหนาตามต้องการ (อาจต้องใช้น้ำมากหรือน้อยกว่านี้เล็กน้อย) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้ง

เท 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง น้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน

ตั้งกระทะเหล็กหล่อให้ร้อน ทาน้ำมันแล้วทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง

เพื่อน ๆ คุณเคยทำแพนเค้กแบบนี้บ้างไหม? แบ่งปันความประทับใจและประสบการณ์การทำแพนเค้กในน้ำโดยไม่ใช้ไข่ในความคิดเห็นต่อสูตรนี้

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กน้ำที่ไม่มีไข่

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันอบแพนเค้กด้วยตัวเองโดยไม่มีไข่เนื่องจากร่างกายปฏิเสธมัน แต่สัดส่วนของส่วนผสมมักจะ "เห็นด้วยตา" เสมอ สูตรของคุณเหมาะกับครอบครัวเรามาก รสชาติดีมาก! สิ่งเดียวที่ฉันทำเพิ่มเติมคือต้มแป้งด้วยน้ำเดือดนั่นคือ ฉันเทน้ำเดือดหนึ่งในสามที่กำหนด (ลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้ว) จนเกือบเดือดเทคนิคนี้ช่วยให้คุณเพิ่มความละเอียดอ่อนของแพนเค้กได้ ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร

ใช่ครับ สูตรนี้ดี รวดเร็วและอร่อยจริงๆ ขอบคุณ

แม่ของฉันอบแพนเค้กแบบนี้เสมอ มันบางและนุ่มมาก เหมาะสำหรับใส่เนื้อสัตว์ ผลไม้ ฯลฯ

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันอบแพนเค้กเหล่านี้ในช่วงเข้าพรรษา แต่เติมแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนและไม่มีความคลั่งไคล้ เพื่อไม่ให้กลายเป็นเรื่องลำบาก แป้งจับแป้งแทนไข่

คุณพูดถูก ใช่ ฉันก็เติมแป้งด้วย

ขอบคุณสำหรับสูตร!

และหากด้านล่างเป็นสีน้ำตาลให้ใส่สลัดใดๆ (สลัดโอลิเวียร์ ปู หรือไส้พร้อมรับประทาน) แล้วม้วนลงในกระทะในกระทะ ลองเลย คุณจะไม่เสียใจ

สูตรดีๆ. ขอบคุณ!

ต้องลองค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

ฉันใช้น้ำแร่กับแก๊สแทนน้ำแล้วเติมโซดาเล็กน้อย

ขอบคุณ,
ตอนนี้เป็นวันอดอาหาร ดังนั้นนี่จึงเป็นสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพมาก
ขอพระเจ้าอวยพรคุณ.

ผมก็อบแบบนี้เหมือนกัน หลังจากที่ฉันนวดแป้งแล้วฉันก็ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วจึงอบ

ควรใส่ผงฟูลงไปจะดีกว่า

ผมใช้สูตรนี้มานานแล้ว แต่ฉันไม่เติมโซดา โดยปกติแล้วแพนเค้กเหล่านี้จะออกมาดี

แพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่

อาหารแพนเค้กไม่สามารถทำให้เสร็จได้หลังจาก Maslenitsa แต่สามารถทานต่อได้แม้ในช่วงเข้าพรรษาหากคุณขอความช่วยเหลือจากเอกสารนี้ แพนเค้กแสนอร่อยสามารถทำได้ด้วยน้ำโดยไม่ต้องใส่ไข่ และจำนวนรูปแบบต่างๆ ในสูตรนั้นจำกัดอยู่เพียงรายการส่วนผสมที่คุณสามารถหาได้เท่านั้น เรามีตัวเลือกที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากมาย

แพนเค้กถือบวชบนน้ำที่ไม่มีไข่

หากไม่มีไข่ในองค์ประกอบแพนเค้กจะมีความละเอียดอ่อนมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและสามารถฉีกขาดได้ในระหว่างการทอดดังนั้นสำหรับแพนเค้กดังกล่าวเราขอแนะนำให้ใช้แป้งในปริมาณที่มากขึ้นเล็กน้อยดังนั้นแป้งจะออกมาหนาและหนาแน่นขึ้น

หากคุณวางแผนที่จะทำแพนเค้กเหล่านี้เป็นอาหารเช้า ให้นวดแป้งในคืนก่อนหน้าเพื่อให้แป้งมีเวลาดูดซับความชื้นและแพนเค้กจะทอดได้ง่ายขึ้น ละลายน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำแล้วเติมน้ำหวานลงในแป้ง ควรเทของเหลวเป็นส่วน ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน

ปิดพื้นผิวที่ร้อนของกระทะด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้วทอดแป้งแพนเค้กในส่วนเล็ก ๆ

แพนเค้กบาง ๆ บนน้ำที่ไม่มีไข่ - สูตร

หากต้องการเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับแพนเค้กไร้ไขมัน คุณสามารถเพิ่มน้ำผักหรือผลไม้พร้อมกับน้ำได้ ในสูตรรูปแบบนี้ จะใช้น้ำผักโขม

คุณสามารถสกัดน้ำผักโขมได้ด้วยตัวเองโดยตีใบในเครื่องปั่นแล้วบีบส่วนผสมที่ได้ผ่านผ้ากอซสองสามชั้น ผสมน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วกับน้ำ น้ำมันเล็กน้อย และเกลือเล็กน้อย เทสารละลายผักโขมลงในแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งแพนเค้กที่เป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างเหลว ทอดแป้งที่ได้เป็นส่วน ๆ ในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเสิร์ฟทันที แพนเค้กสามารถเสิร์ฟแบบธรรมดาหรือห่อด้วยไส้คาวก็ได้

วิธีปรุงแพนเค้กยีสต์ในน้ำโดยไม่มีไข่?

แพนเค้กยีสต์จะเบากว่าและฟูกว่าเล็กน้อย สารยึดเกาะหลักในสูตรนี้แทนที่จะเป็นไข่คือซอสแอปเปิ้ลซึ่งมีเพคตินในปริมาณที่เพียงพอเพื่อป้องกันแพนเค้กไม่ให้ฉีกขาด

• แป้ง – 255 กรัม;
• ยีสต์ – 10 กรัม;
• น้ำ – 740 มล.;
• ซอสแอปเปิ้ล – 15 กรัม

ละลายน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำประมาณหนึ่งแก้วแล้วเทยีสต์แห้งลงในสารละลายที่ได้ หลังจากกวนแล้ว ให้รอจนกระทั่งแรงสั่นสะเทือนทำงาน จากนั้นจึงเทสารละลายลงในแป้งแล้วเติมน้ำที่เหลือลงไปในภายหลัง ผสมทุกอย่างกับซอสแอปเปิ้ลแล้วนวดแป้ง ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 40 นาทีก่อนทอดเพื่อให้แป้งมีเวลาดูดซับน้ำและบวมและยีสต์จะทำงาน

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมน้ำแร่ไม่มีไข่

คุณต้องการทำแพนเค้กที่เบา นุ่ม และมีโฮลไหม? จากนั้นใช้น้ำเย็นที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูง ในระหว่างการทอดในกระทะที่อุ่นดี แป้งจะเริ่มเกิดฟองและฟองอากาศจะแตก ทำให้เกิดรูเล็กๆ มากมายทั่วพื้นผิวของแพนเค้ก

• แป้ง – 75 กรัม;
• น้ำแร่ – 185 กรัม;
• สารสกัดวานิลลา – 2-3 หยด;
• น้ำตาล – 15 กรัม

หากคุณตั้งใจจะทำแพนเค้กแบบหวาน ให้เติมน้ำตาลและสารสกัดวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้ง ไม่เช่นนั้นคุณสามารถใส่เกลือและเครื่องเทศลงในแป้งได้โดยตรง

เทน้ำแร่ลงในแป้งโดยนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเติมของเหลวทั้งหมดแล้วและไม่มีก้อนเหลืออยู่ในแป้ง ให้เติมน้ำตาลและสารสกัดวานิลลา เนื่องจากฟองแก๊สหายไปอย่างรวดเร็วไม่เหมือนสูตรก่อนหน้านี้ คุณจึงไม่ควรปล่อยให้แป้งแพนเค้กแช่น้ำโดยไม่มีไข่ ยิ่งคุณเริ่มทอดเร็วเท่าไหร่ แพนเค้กก็จะยิ่งออกมาดีเท่านั้น

สามสูตรแพนเค้กน้ำไม่มีไข่

แพนเค้กที่ไม่มีไข่บนน้ำเป็นอาหาร
ซึ่งเหมาะสำหรับการปฏิบัติตามข้อกำหนด
เข้าพรรษาใหญ่หลัง Maslenitsa
และโพสต์อื่นๆ
ถ้าอบอย่างถูกต้องก็ไม่ต่างกันเลย
จากที่ปรุงด้วยนมและไข่
ฉันน่าจะรู้สูตรแพนเค้กไร้ไขมันพวกนี้
แม่บ้านทุกคนเพราะเตรียมตัวเร็วมาก
จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆที่พบได้ในทุกบ้าน
สูตรที่ 1
รายการส่วนผสม

น้ำ - 2 แก้ว
แป้ง - 1 ถ้วย
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
โซดา - 1/3 ช้อนชา
เกลือ - 1 หยิก
น้ำมันพืช - 50 มล
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในน้ำต้มอุ่น
ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนละลายหมด
เติมแป้งและเบกกิ้งโซดาทีละน้อย
ในกรณีนี้คุณต้องคนทุกอย่างให้ละเอียด
เพื่อไม่ให้เป็นก้อน
เทน้ำมันพืช 50 มล. ลงในแป้งที่เสร็จแล้วและอีกครั้ง
เพื่อคนให้เข้ากัน
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถราดด้วยแยมหรือน้ำผึ้งได้

รายการส่วนผสม
น้ำ
แก้วน้ำชา โต๊ะ ของหวาน 500 ลิตร
น้ำมันดอกทานตะวัน
แก้วน้ำ 6 มล.ชา.l.โต๊ะ.l.ของหวาน.l.
น้ำตาล
2 grkgstak.tea.l.table.l.dessert.l.
ผงฟู
2 g.l.table.l.dessert.l.
น้ำส้มสายชู
แก้วน้ำ 1 มล.ชา.l.โต๊ะ.l.ของหวาน.l.
แป้งสาลี
200 grkgstack.table.l.dessert.l.
Semolina
30 grkgstack.table.l.dessert.l.
น้ำมันพืช
รสชาติ

ฉันต้มน้ำให้เย็น เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป
ฉันเติมเกลือ น้ำตาล และโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
ฉันเพิ่มส่วนผสมของแป้งสาลีและเซโมลินาลงไปจน
จนได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอใกล้เคียงกัน
ครีมเปรี้ยวไม่หนาเกินไป
มาโนชก้าให้แพนเค้กไร้ไขมันแข็งแรง
ไม่ควรเปลี่ยนน้ำต้มสุกง่ายๆ
น้ำประปาหรือน้ำกรอง
แพนเค้กอาจไม่ออกมาถูกต้องหรืออาจจะไม่ได้ผลเลย
ฉันทอดเนื้อไม่ติดมันในกระทะร้อน
ในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
ฉันเทแป้งด้วยช้อนแพนเค้กพิเศษพร้อมพวยกา
ลงบนกระทะแล้วเขย่ากระทะให้เท่ากัน
ฉันเกลี่ยแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิว
ฉันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับแยมสตรอเบอร์รี่หรือเยลลี่
สูตรแพนเค้กไร้ไขมันไร้ไข่
สะดุดตาฉันในปฏิทินตั้งโต๊ะ
พร้อมสูตรสำหรับทุกวัน
อาหารนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม
ปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์:
ผู้เชื่อถือศีลอดหรือมังสวิรัติ
เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอะไรที่เรียบง่ายกว่าสำหรับของหวาน

รายการส่วนผสม
น้ำสองแก้ว
แป้งสองแก้ว
สองช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
โซดาและเกลือเล็กน้อย

ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือ
เติมน้ำและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
จากนั้นเติมโซดาและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน
ยิ่งแป้งหนาขึ้นแพนเค้กก็จะหนาขึ้นและในทางกลับกัน
ดังนั้นถ้าคุณต้องการอบแพนเค้กที่บางและละลายในปาก
แป้งควรจะค่อนข้างเหลว

เมื่อแป้งพร้อม คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้
ขั้นแรกทากระทะด้วยน้ำมันพืช
ตั้งไฟให้ดีแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
จนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กจะบางและมีเปลือกสีทอง
และขอบกรอบคล้ายขนมปังพิต้า
จึงมักจะเสิร์ฟพร้อมอาหารจานแรก เช่น
Borscht สีแดงและยังเป็นของหวานอีกด้วย
นี่เป็นเพียงอาหารจานเด็ด

แพนเค้กที่ไม่มีไข่บนน้ำ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กที่ไม่มีไข่บนน้ำเป็นอาหารอาหารที่เหมาะสำหรับการถือศีลอดหลัง Maslenitsa และการอดอาหารอื่น ๆ หากอบอย่างถูกต้องก็ไม่ต่างจากที่ปรุงด้วยนมและไข่ แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรแพนเค้กแบบไร้ไขมันเพราะเตรียมอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมง่ายๆ ที่พบได้ในทุกบ้าน คุณจึงสามารถเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยโดยใช้น้ำสำหรับมื้อเช้าหรือสำหรับแขกได้อย่างรวดเร็ว เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง แยมหรือแยม เห็ด หรือผลไม้แห้ง ถ้าคุณไม่อดอาหาร ให้ใช้ไส้เนื้อสัตว์ ไก่ ปลา หรือคอตเทจชีสเพื่อสร้างอาหารจานอร่อยและน่ารับประทาน แพนเค้กมังสวิรัติเหล่านี้จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน! และสิ่งสำคัญคือการเตรียมไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใดๆ จากชุดส่วนผสมง่ายๆ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ นี่เป็นเพียงการค้นพบและไม่ใช่สูตรอาหารที่ควรค่าแก่การจดจำอย่างแน่นอน

ดังนั้นสูตรการทำแพนเค้กที่ไม่มีไข่ในน้ำจึงค่อนข้างง่ายและต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำสองแก้ว
• แป้งสองแก้ว
• สองช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• สองช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• โซดาและเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำแพนเค้กในน้ำที่ไม่มีไข่มีดังนี้:

ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือ เติมน้ำและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน จากนั้นเติมโซดาและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน ยิ่งแป้งหนา แพนเค้กก็จะหนาขึ้น และในทางกลับกัน ดังนั้นหากคุณต้องการอบแพนเค้กแบบบางที่ละลายในปาก แป้งก็ควรจะค่อนข้างเหลว

เมื่อแป้งพร้อม คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ ขั้นแรกทากระทะด้วยน้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กมีความบาง หนาแน่น มีเปลือกสีทองและขอบกรอบ คล้ายกับขนมปังพิต้า ดังนั้นจึงมักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรก เช่น บอร์ชท์สีแดง และมันเป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมในฐานะของหวาน

วิธีทำแพนเค้กแบบบางในน้ำที่ไม่มีไข่

แพนเค้กแสนอร่อยมักเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือของว่างทั่วไป และถ้าคุณปรุงโดยใช้น้ำและไม่มีไข่ คุณก็จะได้อาหารจานง่ายๆ รสชาติของแพนเค้กไม่สามารถแยกแยะได้จากรสชาติที่ทำด้วยไข่และนม

สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กแบบลีน

• แป้งร่อน - 1 ถ้วย;
• น้ำสะอาด - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ, วานิลลิน - ไม่จำเป็น

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต่อ 100 กรัมคือ 167 กิโลแคลอรี

เราเตรียมแพนเค้กแบบไร้ไขมันในน้ำที่ไม่มีไข่ตามสูตรง่ายๆดังนี้:

1. ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่
2. เทน้ำสะอาดลงไปทีละน้อย กวนแป้งตลอดเวลา เพื่อให้งานง่ายขึ้น คุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้
3. ใส่น้ำตาล เกลือ และวานิลลินลงในส่วนผสม เรากำหนดปริมาณตามรสนิยมของเราเอง
4. จากนั้นเติมน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน
5. เติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาแล้วผสมให้เข้ากันจนเกิดฟอง
6. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งลงไป ชั้นไม่ควรบางเพราะแพนเค้กอาจแตกเนื่องจากขาดไข่
7. ทอดจนเกิดฟองอากาศแล้วพลิกกลับด้าน ในการทำเช่นนี้ควรใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคนแบบพิเศษ

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้ได้แพนเค้กแสนอร่อยได้ 8-10 ชิ้น หากต้องการก็สามารถเติมแยมหรือแยมได้

แพนเค้กบางๆ ที่ไม่ธรรมดาบนน้ำ

• แป้งสาลีร่อน – 200 กรัม;
• น้ำสะอาด - 1 แก้ว;
• น้ำผักโขม – 1 แก้ว;
• เกลือ (ตามต้องการ;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหารแพนเค้กคือ 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานจะอยู่ที่ 143 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีเตรียมแพนเค้กแบบบางที่ไม่มีไข่ในน้ำ:

1. ก่อนอื่นเราสกัดน้ำผักโขม ในการทำเช่นนี้ให้ตีใบผักโขมด้วยเครื่องปั่น
2. จากนั้นบีบมวลที่ได้ออกมาโดยใช้ผ้ากอซหลายชั้น
3. ผสมน้ำสะอาดกับน้ำผลไม้ น้ำมันพืช และเกลือที่เตรียมไว้
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย
5. นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลวเล็กน้อย
6. ทอดมวลที่ได้ในแต่ละด้านในกระทะที่อุ่น

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเติมส่วนผสมที่มีรสเค็มต่างๆได้ เพื่อจุดประสงค์ของคุณเอง คุณสามารถใช้น้ำผักและผลไม้หลากหลายชนิดเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับแพนเค้กไร้ไขมันได้

แพนเค้กยีสต์ที่ไม่มีไข่บนน้ำ

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ยีสต์ทันที – 10 กรัม;
• น้ำสะอาด - 750 มล.
• ซอสแอปเปิ้ล – 15 กรัม;
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น

เวลาทำอาหารแพนเค้กแสนอร่อยคือ 1.5 ชั่วโมง

จานนี้ 100 กรัม มี 238 แคลอรี่

วิธีปรุงแพนเค้กในน้ำโดยไม่ใช้ไข่โดยใช้ยีสต์:

1. ละลายน้ำตาลและยีสต์แห้งทันทีในน้ำหนึ่งแก้ว
2. คนส่วนผสมและรอให้ยีสต์ทำงาน
3. เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมแล้วเทน้ำที่เหลือออก
4. เทซอสแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
5. วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 50-60 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์และทำให้แป้งพองตัว
6. เทส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นโดยใช้ทัพพี
7. ทอดจนกรอบเล็กน้อยด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับ

แพนเค้กเหล่านี้ดูฟูนุ่มและเบา ซอสแอปเปิ้ลทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะหลัก ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่เพิ่มได้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แพนเค้กแตก

วิธีทำแซนวิชลาวาช - เรานำเสนอวิดีโอไส้ต่างๆ ที่จะทำให้ขนมนี้เป็นต้นฉบับมากขึ้น

พัฟเพสตรี้สำหรับพายและขนมอบอื่นๆ จดสูตรเหล่านี้ไว้

อ่านวิธีทำไก่ย่างได้ที่นี่

แพนเค้กแป้งที่น่าจดจำกับเซโมลินา

• น้ำต้มสุก – 500 มล.;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 100 มล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา – 2 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลีร่อน - 1 ถ้วย;
• เซโมลินา – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช - ไม่จำเป็น

เวลาทำอาหารคือ 30 นาที

แพนเค้กแสนอร่อยที่มีเซโมลินามีปริมาณแคลอรี่ 218 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีทำแพนเค้กจากแป้งน้ำที่ไม่มีไข่กับเซโมลินา:

1. ขั้นแรกให้ต้มน้ำและทำให้เย็นลง
2. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในน้ำและผสม
3. เทเกลือ น้ำตาล และโซดาเล็กน้อยที่ผสมกับน้ำส้มสายชู
4. ผสมแป้งสาลีกับเซโมลินา
5. เรารวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวที่ไม่บางเกินไป
6. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
7. เทแป้งลงในชั้นบาง ๆ โดยใช้ทัพพีหรือช้อนแพนเค้กแบบพิเศษ

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กได้ด้วยการเติมแยมหรือแยมลงไปก่อน เซโมลินาให้ความแข็งแรงแก่แพนเค้ก สูตรนี้ต้องใช้น้ำต้มสุก ไม่ใช่น้ำกรองหรือน้ำประปา

การใช้เคล็ดลับง่ายๆ ต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำแพนเค้กแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

• เมื่อปรุงแพนเค้กที่ไม่ใช่อาหารในน้ำโดยไม่มีไข่คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชครึ่งช้อนชาลงในกระทะเพื่อให้ได้อาหารจานที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
• ถ้าคุณใช้เนยในการทอดรสชาติจะออกทางน้ำนมผิดปกติ
• แพนเค้กสำเร็จรูปควรทาเนยด้วยเนยเพื่อให้ได้รสชาติที่ผิดปกติ
• หากใช้น้ำส้มสายชูในสูตรคุณต้องใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ
• สำหรับไส้คุณสามารถใช้ตับ, ปลาเค็มเล็กน้อย, ชีสแข็งหรือไก่กับเห็ด
• เมื่อใช้แป้งสาลีต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแล้วไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่สามารถทำให้เป็นเนื้อเดียวกันได้
• กระทะต้องเป็นเหล็กหล่อเพื่อให้แพนเค้กอร่อยที่สุด
• ก่อนทอดคุณต้องโรยกระทะด้วยเกลือเพื่อไม่ให้แพนเค้กติด

ด้วยการทดลองกับส่วนผสม คุณสามารถสร้างสูตรอาหารใหม่ที่น่าทึ่งสำหรับการทำอาหารได้ ตอนนี้การเตรียมแพนเค้กทุกครั้งจะกลายเป็นวันหยุดที่แท้จริงสำหรับพนักงานต้อนรับและแขก

สูตรแพนเค้กบางสูตรสำหรับเวลาที่คุณไม่มีไข่ที่บ้าน

บางครั้งคุณอยากกินแพนเค้กจริงๆ แต่เมื่อคุณดูในตู้เย็น คุณจะพบว่าไม่มีไข่อยู่ในนั้น และคุณไม่มีแรงไปที่ร้าน และคุณก็ไม่มีความปรารถนาใดๆ เลย โชคดีที่วันนี้มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมากสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้โดยไม่ต้องใส่ไข่ซึ่งเหมาะสำหรับชา

แพนเค้กที่ปรุงในน้ำอร่อยมากรสชาติไม่ด้อยไปกว่าแพนเค้กที่ปรุงด้วยนมและไข่ พวกมันบางและอ่อนโยนมาก วิธีปรุงแพนเค้กในน้ำโดยไม่มีไข่?

ผู้หญิงทุกคนใฝ่ฝันว่าแพนเค้กของเธอมักจะอร่อยมากทอดและบางอยู่เสมอ มีความลับหลายประการในการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้

• ก่อนนวดแป้งต้องร่อนแป้งก่อน และประเด็นไม่ใช่ว่าด้วยวิธีนี้เราทำความสะอาดสิ่งสกปรก แต่ว่ามันอิ่มตัวด้วยอากาศและทำให้แพนเค้กมีความโปร่งสบาย
• ก่อนอื่นคุณต้องกวนผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวแล้วจึงค่อยเติมแป้ง
• ก่อนส่งชิ้นงานลงกระทะ ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก) เล็กน้อยลงในส่วนผสม หลังจากนั้นทุกอย่างควรผสมให้เข้ากัน ด้วยขั้นตอนนี้ ความคงตัวจึงยืดหยุ่นได้ และแพนเค้กจะไม่ติดกับก้นกระทะ
• ทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอปานกลาง: ไม่ควรเป็นของเหลว แต่ไม่หนาเกินไป ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลวมากขึ้น
• ใช้กระทะที่ทำจากเหล็กหล่อ เก็บความร้อนได้ดีมากและให้ความร้อนสม่ำเสมอ
• อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมัน แต่ต้องใช้แปรงซิลิโคนหล่อลื่นแทน ขั้นตอนนี้จะหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำมันรั่ว
• ขนาดของแพนเค้กขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ ด้วยเหตุนี้คุณจึงต้องค้นหากระทะที่เหมาะกับการทอด
• ควรทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัดเท่านั้น ตามกฎแล้วแพนเค้กชิ้นแรกจะกลายเป็นก้อนเสมอ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าจานไม่มีเวลาอุ่นเครื่องได้ดี
• เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแห้ง คุณต้องกลับด้านทันทีหลังจากที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
• ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้ก มันจะไม่ทำลายกระทะหรือฉีกแพนเค้กของเรา
• อย่าปล่อยให้ขั้นตอนการทำอาหารไม่มีการดูแล สิ่งที่คุณต้องทำคือหันหลังกลับแล้วแพนเค้กก็จะไหม้ นั่นคือเหตุผลที่คุณอยู่ในครัวและติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อยและหาที่เปรียบมิได้นี้ ลองดูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

สูตรคลาสสิก: แพนเค้กน้ำไม่มีไข่

สูตรสำหรับอาหารจานนี้น่าจะง่ายที่สุดในบรรดาสูตรที่มีอยู่ทั้งหมด แพนเค้กสามารถเติมไส้ใดก็ได้เช่นแยมราสเบอร์รี่

สูตรอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

1. แป้ง (ข้าวสาลีดีที่สุด) - 2 ถ้วย;
2. น้ำมัน (ควรใช้น้ำมันมะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
4. น้ำ - 2 แก้ว;
5. โซดา (เพียงเล็กน้อยบนปลายมีด) - 1;
6. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส (แต่ปกติ 1 หยิบมือก็เพียงพอแล้ว)

การทำแพนเค้กนั้นง่ายมาก:

• ผสมโซดา เกลือ แป้ง และน้ำตาล
• ค่อยๆ เทน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ อย่าลืมคนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอเพราะ... อาจเกิดก้อนเนื้อ;
• เติมน้ำมันลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง
• แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวมากขึ้น
• ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นๆ 15 นาที- นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแป้งที่จะใส่
• ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณ
• อบแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมแยม คอทเทจชีส หรือครีมเปรี้ยวได้

สูตรนี้เรียกว่าแพนเค้กโฮลี่ คุณควรอ่านสูตรนี้ให้ละเอียดเพราะ... มีส่วนผสมหลักที่ทำให้แพนเค้กบางมากและมีรู

ส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์:

• น้ำ - 400 มล. (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู (ส่วนประกอบหลัก);
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ใช้การเติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเนื่องจากแพนเค้กมีรสชาติที่เป็นกลาง ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่เพียงกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างและแม้แต่อาหารจานหลักด้วย

• ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดของจาน
• จากนั้นเติมโซดาและแป้งโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา
• ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ทัพพี ใส่แป้งแล้วเริ่มอบ
• คุณสามารถพลิกแพนเค้กได้หลังจากที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้นแล้ว (อย่ารอจนเปลือกเป็นสีช็อกโกแลต เพราะมันจะแห้งเกินไป)

ควรเสิร์ฟหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยแล้ว

นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำแพนเค้กที่นุ่มนวล ตัวเลือกนี้คือแพนเค้กแบบไม่ติดมัน

สูตรต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ - 500 มล. (ประมาณ 2 แก้ว) ความสนใจ! จำเป็นต้องใช้น้ำต้มไม่ใช่น้ำธรรมดาจากก๊อกน้ำ
• น้ำมัน (ดอกทานตะวัน) - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 2 กรัม (ประมาณครึ่งช้อนชา) ความสนใจ! คุณควรใช้โซดาที่หั่นแล้วสำหรับแพนเค้กเท่านั้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา - 30 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 200 กรัม;
• เติมน้ำมันเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้ก? ลองดูกระบวนการทำอาหาร:

• ทำให้น้ำเย็นลง แล้วเติมเนย เกลือ โซดาสเลก และน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งและเซโมลินาลงในส่วนผสมจนกว่าคุณจะได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวมากขึ้น เซโมลินาจะจับแพนเค้กไว้ด้วยกัน
• แป้งควรพักไว้เล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที
• จากนั้นใช้ทัพพีตักแป้งแล้วย้ายลงในกระทะ
• อบแพนเค้กของเราจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กเหล่านี้เป็นอาหารไม่ติดมันจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือเยลลี่ได้ แพนเค้กเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นมังสวิรัติด้วยเหตุผลบางประการ

การทำแพนเค้กแสนอร่อยในน้ำที่ไม่มีไข่นั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็เพียงพอที่จะทำตามกฎง่าย ๆ มากมายที่จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน

วันนี้เราจะมาดูสูตรเค้กที่มีเปลือกครีมเปรี้ยวและครีมชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดเราไม่ต้องการไข่ในสูตรนี้หากคุณต้องการสาธิต

แพนเค้กเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่คุณสามารถรับประทานได้ในทุกโอกาส แพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่ฟังดูเหมือนกำลังทำ "โจ๊กจากขวาน" อย่างไรก็ตามเมื่อศึกษาสูตรในการเตรียมขนมนี้แล้วคุณสามารถพิจารณาตัวเองว่าเป็นเทพีแห่งครัวได้

แม่บ้านหลายคนอบแพนเค้กเกือบทุกสัปดาห์ มีสูตรมากมายในการเตรียมขนมนี้ ในบทความนี้เราจะดูการเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมันซึ่งไม่ต้องเสียค่าไข่และนม

แม่บ้านหลายคนชอบทำแพนเค้กตามสูตรนี้ทุกประการพัฒนาและแทนที่ผลิตภัณฑ์บางอย่างด้วยผลิตภัณฑ์อื่น จากการทดลองทำให้เกิดอาหารจานใหม่ซึ่งมีสูตรอาหารที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

ในการเตรียมแพนเค้กไร้มันคุณจะต้อง:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 4 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 1 ลิตรลงในชามลึกแล้วเติมน้ำมันพืชครึ่งแก้ว
2. จากนั้นเทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไป
3. จากนั้นผสมมวลที่ได้และค่อยๆเติมแป้ง สะดวกในการผสมแป้ง
4. ใส่แป้งในส่วนเล็กๆ เพื่อปรับความหนาของแป้ง มันควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวดังนั้นปริมาณแป้งอาจมากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มขั้นตอนการอบแพนเค้กทั้งสองด้านได้

หมายเหตุ: เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติด คุณต้องทำความสะอาดกระทะด้วยเกลืออย่างทั่วถึง ในการทำเช่นนี้เพียงเทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามแล้วถูด้วยฟองน้ำเปียก

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แพนเค้กจะถอดออกได้ง่ายมากและไม่ฉีกขาด

สูตรไม่มียีสต์

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว หลายคนชอบที่จะเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ให้กับสูตรเพื่อการทดลอง คุณสามารถใช้เซโมลินา อันเป็นผลมาจากการมีเซโมลินาอยู่ในแป้งทำให้มีความหนืดเพิ่มขึ้นและมีความหนาแน่นมากขึ้น คุณสมบัตินี้ถือเป็นคุณสมบัติพื้นฐานเมื่อไม่มีไข่ ซีเรียล 1-2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

ส่วนผสมสำหรับแป้งแพนเค้กกับเซโมลินา:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 50 กรัม

การเตรียมการไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้ามากนัก ในชามลึกผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน เพื่อหลีกเลี่ยงเศษแป้งเซโมลินาในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว แป้งจะต้องยืนในครัวเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

หมายเหตุ: หากต้องการทำแพนเค้กแบบไม่ติดมัน ให้ใช้เบกกิ้งโซดาแทนยีสต์ สูตรที่ไม่มีนมและไข่จะดีกว่าเมื่อใช้ส่วนประกอบนี้ และยีสต์จะทำให้แป้งในน้ำมีรสเปรี้ยว

ควรสังเกตว่าแพนเค้กแบบลีนตามสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับไส้ต่างๆ คุณสามารถห่อเนื้อสับ ไส้กรอก และคอทเทจชีสลงไปได้ ความหวานของแป้งยังสามารถปรับรสชาติได้

เกี่ยวกับน้ำแร่

สูตรต่อไปนี้จะถือว่าน้ำแร่เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้ สามารถใช้น้ำแร่ใดก็ได้ เนื่องจากแป้งมีความนุ่มเป็นพิเศษ

สูตรแพนเค้กยังคงเหมือนเดิมเฉพาะน้ำเท่านั้นที่ถูกแทนที่ด้วยส่วนประกอบของแร่ธาตุ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในแป้งได้

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่อัดลม – 1 ลิตร;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันกลั่น – 1/3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามลึก
2. ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี
3. ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะ เอียงจนแป้งกระจายทั่วกัน
4. เริ่มกระบวนการอบ

ควรสังเกตว่าแพนเค้กมีความฟูและเป็นลูกไม้แค่ไหน

หมายเหตุ: สะดวกในการใช้มันฝรั่งดิบทากระทะ ในการทำเช่นนี้ให้วางหัวที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งลงบนส้อมแล้วจุ่มลงในถ้วยที่มีน้ำมันพืชแล้วทาจาระบีที่พื้นผิว ด้านล่างของกระทะจะเรียบขึ้นด้วยความช่วยเหลือของมันฝรั่งเศษที่เหลือของแพนเค้กก่อนหน้านี้จะถูกเอาออกและขัดด้วยทราย

แพนเค้กยีสต์

ในการเตรียมแป้งยีสต์แพนเค้ก ควรใช้นมหรือหางนม เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากนมแป้งจึงได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

รายการส่วนผสม:

• น้ำอุ่น - 0.5 ลิตร;
• นมอุ่น - 0.5 ลิตร;
• แป้ง - อันที่จริง;
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนชา;
• เกลือเล็กน้อย
• ยีสต์แห้งทันที - 1 แพ็ค;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะที่สะอาด ผสมนม น้ำ น้ำตาล
2. เพิ่มยีสต์แห้งหนึ่งซองแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ปิดด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึดให้แน่น
3. หลังจากนั้นให้ปรับความหนาของแป้งด้วยแป้งผสมให้เข้ากันจนเนียนใส่เกลือและเนย
4. ทอดแพนเค้กยีสต์ในกระทะที่ร้อนดี

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. รวมน้ำตาลโซดาเกลือและเนยกับมายองเนสผสม
2. เติมน้ำ
3. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งหนึ่งแก้วผสมและเติมส่วนที่เหลือ
4. เมื่อก้อนทั้งหมดละลายแล้ว ให้อบแพนเค้กในกระทะที่มีไฟร้อนเพียงพอ

บทความนี้กล่าวถึงสูตรยอดนิยมในการทำแพนเค้ก ต้องขอบคุณไข่ที่ทำให้แป้งแพนเค้กมีความหนาแน่นมากขึ้น และหากไม่มีไข่ มันก็จะโปร่งสบายมากขึ้น ทางเลือกขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับ ไม่ว่าในกรณีใดจานนี้เข้ากันได้ดีกับทุกโต๊ะ

การทำแพนเค้กต้องได้รับความเอาใจใส่และเวลาเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามมันก็คุ้มค่า อร่อย!

แม่บ้านหลายคนมั่นใจว่าแพนเค้กน้ำที่ไม่มีไข่นั้นไม่มีรสจืดและแห้ง แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลย อาหารที่เตรียมไว้ตามสูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ลดลง แพนเค้กเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือมีคอเลสเตอรอลสูง

แพนเค้กน้ำที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องเติมไข่หรือนม

ที่จำเป็น:

• น้ำ 280 มิลลิลิตร
• แป้ง 120 กรัม
• น้ำตาล 35 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. น้ำตาลทรายต้องละลายในน้ำ
2. เทแป้งลงในชามแยกต่างหากจากนั้นเทน้ำหวานในปริมาณเล็กน้อยลงไป
3. ทุกอย่างถูกนวดจนเรียบก้อนเนื้อจะแตกออกด้วยการปัด
4. ควรทิ้งแป้งนี้ไว้ประมาณ 8 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งมีเวลาพองตัวจากความชื้นและแพนเค้กจะนุ่มขึ้น
5. กระทะทาน้ำมันแล้วตั้งไฟปานกลาง
6. เทแป้งลงบนพื้นผิวที่ร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที

แพนเค้กบาง ๆ กับเซโมลินา

ในการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ คุณต้องมี:

• น้ำ 450 มิลลิลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งหยด
• โซดาเล็กน้อย;
• เซโมลินาสองสามช้อนอาหารเย็น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในชามแยกต่างหาก ผสมเกลือและน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชูดับลงในช้อนด้วยโซดาแล้วเติมลงในส่วนผสมน้ำตาลและเกลือ
2. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำตาลทั้งหมดละลาย
3. น้ำมันถูกเทลงในของเหลวและทุกอย่างก็ผสมกัน
4. แป้งจะค่อยๆร่อนลงในชาม นวดแป้งจนเนียนแล้วเทเซโมลินาลงไป
5. ในการกำจัดก้อนจะต้องทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วจึงนวดอีกครั้ง หากแป้งหนาขึ้นต้องเจือจางด้วยน้ำสะอาดเพื่อให้แพนเค้กบางลงหลังอบ
6. กระทะแพนเค้กได้รับความร้อนจากความร้อนที่ใช้งานอยู่
7. เทแป้งลงในกระทะแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว แพนเค้กแต่ละชิ้นต้องทอดทั้งสองด้าน

แพนเค้กถือศีลอดกับขมิ้น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำครึ่งลิตร
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 2 กรัม
• น้ำมันพืช 6 ช้อนรับประทานอาหาร
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำส้มสายชูช้อนอาหารเย็น
• ขมิ้นเล็กน้อย

วิธีทำแป้ง:

1. เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำ (ครึ่งหนึ่งของปริมาตร)
2. โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในภาชนะที่มีน้ำพร้อมกับน้ำมันพืช
3. หลังจากที่เมล็ดน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ร่อนแป้งลงในของเหลวที่เกิดขึ้น
4. จากนั้นเติมน้ำและขมิ้นที่เหลือลงในแป้งทุกอย่างผสมกัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ในสถานะนี้ ส่วนผสมจะถูกทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที
5. ในตอนท้ายของเวลานี้แป้งจะถูกตีอย่างแข็งขันเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ต่อไปคุณต้องไปที่การอบ

วิธีการอบ:

1. กระทะโรยด้วยเกลือและให้ความร้อนได้ดี หลังจากขั้นตอนนี้ ให้เอาเกลือออกด้วยผ้าแห้ง
2. จากนั้นตั้งกระทะด้วยไฟแรงและใช้น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
3. เทแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงตรงกลางภาชนะทอดแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว
4. แพนเค้กทอดด้านหนึ่งสักสองสามนาทีแล้วพลิกกลับโดยใช้ไม้พายอันกว้าง

คุณสามารถใช้ส่วนผสมแป้งในสูตรนี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมข้าวสาลี 200 กรัมกับแป้งข้าวไร 50 กรัม

แพนเค้กเซโมลินากับข้าวโอ๊ต

จะมีสักกี่คนที่บอกว่าไม่ชอบแพนเค้ก? เกือบทุกคนรักมัน คนรักแพนเค้กอ้างว่าพวกเขามีแคลอรี่สูงมากเนื่องจากปรุงโดยใช้แป้ง แต่เป็นไปได้ไหมที่จะอบแพนเค้กลูกไม้หอมโดยไม่ต้องใช้แป้ง? แน่นอนใช่. นอกจากนี้แพนเค้กดังกล่าวยังดีต่อสุขภาพเนื่องจากทำจากข้าวโอ๊ต

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เซโมลินา – 235-285 กรัม;
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 245-280 กรัม
• ไข่ – 1-3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 30-40 กรัม
• น้ำหรือเคเฟอร์ไขมันต่ำ - 470-520 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 65-85 กรัม
• โซดา – 4-7 กรัม;
• เกลือ.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. รวมเซโมลินาและข้าวโอ๊ตบด เติมน้ำหรือเคเฟอร์ไขมันต่ำผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ 80-120 นาที
2. บดไข่ไก่ด้วยน้ำตาล เกลือ และเติมโซดา
3. รวมมวลที่ได้กับส่วนผสมของน้ำตาล, ไข่, โซดาและเกลือ
4. เติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในแป้ง (หากแป้งยังไม่เหลวพอ ให้เติมน้ำเพิ่ม)
5. ตั้งกระทะในน้ำมันพืชบนเตา
6. เททัพพีแป้งแพนเค้กแล้ววางให้ทั่วกระทะ โดยหมุนรอบแกน
7. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านให้เป็นลูกไม้สีทองรอบปริมณฑลของแพนเค้ก

แพนเค้กข้าวโอ๊ตปรุงสุกอร่อยมากและจะกลายเป็นอาหารเช้ายอดนิยมสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

แพนเค้กเหล่านี้ควรปรุงด้วยไฟอ่อนในกระทะเหล็กหล่อ เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยวโฮมเมด หรือแยมลูกพลัม

เราอบแพนเค้กด้วยแป้งโดยไม่มีไข่และนม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะ
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำครึ่งลิตร
• ช้อนขนมโซดา
• ช้อนอาหารเย็นน้ำมะนาว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการอบ:

1. ผสมน้ำตาล เนย น้ำ และน้ำมะนาวลงในชามลึก
2. แป้งถูกเทลงในของเหลวที่เกิดขึ้น ทุกอย่างผสมกันอย่างแข็งขัน
3. แป้งแบ่งออกเป็น 4 ส่วนแล้วเทลงในแป้งที่ได้ทีละส่วน
4. หากต้องการเอาก้อนทั้งหมดออก ให้ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
5. ขณะนวด ให้เติมเกลือและโซดาดับลงในชาม
6. กระทะได้รับการบำบัดด้วยน้ำมันแล้วจึงอุ่นด้วยไฟร้อน
7. ใช้ทัพพีเทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงตรงกลางกระทะ ซึ่งกระจายให้ทั่วทั้งพื้นผิวทันที แพนเค้กแต่ละชิ้นทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กตามสูตรนี้ดูฟูมาก เลยไม่ควรทำให้ชิ้นใหญ่ เพราะพลิกกลับแล้วอาจฉีกขาดได้

สูตรแพนเค้กพร้อมน้ำผักโขม

สำหรับการอบคุณต้อง:

• แป้ง 195 กรัม
• น้ำ 190 มิลลิลิตร
• น้ำผักโขม 230 มิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอก 15 มิลลิลิตร

ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ถ้าคุณไม่มีน้ำผักโขม คุณสามารถเตรียมได้โดยใส่ใบผักโขมลงในเครื่องปั่น เยื่อกระดาษที่ได้จะถูกบีบผ่านผ้ากอซ
2. น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกเจือจางด้วยน้ำผสมกับน้ำมันและเกลือ เยื่อกระดาษที่เหลือจากใบไม่จำเป็นสำหรับการทำแพนเค้ก แต่สามารถโยนทิ้งไปได้
3. เทแป้งลงในชามแยกต่างหาก
4. เทของเหลวผักโขมลงในแป้งแล้วนวดทุกอย่างให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน น้ำยาอบต้องเป็นของเหลวไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะไม่บาง
5. กระทะทาน้ำมันเล็กน้อยตั้งไฟบนเตาแล้วจึงอบแพนเค้ก หลังจากด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านแพนเค้ก

แพนเค้กเหล่านี้ควรรับประทานแบบร้อนหรืออุ่นดีที่สุด ในการเสิร์ฟอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้ไส้ที่เข้มข้นหรือไส้เค็มก็ได้

แพนเค้กยีสต์กับซอสแอปเปิ้ล

ในการปรุงอาหารคุณต้องการ:

• แป้ง 255 กรัม
• ยีสต์ 10 กรัม
• น้ำ 740 มิลลิลิตร
• น้ำซุปข้นแอปเปิ้ล 15 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. น้ำตาลทรายละลายในน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทยีสต์ลงไป ของเหลวถูกผสมให้เข้ากันและพักไว้จนกระทั่งยีสต์ทำงาน
2. ค่อยๆ เทสารละลายลงในชามแป้ง เทน้ำที่เหลือลงในแป้งเดียวกันทุกอย่างผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. แป้งยีสต์ควรตั้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 40 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น
4. ในเวลานี้แอปเปิ้ลจะถูกล้าง ปอกเปลือก และคว้านแกนออก
5. เนื้อแอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งใส่ในเครื่องปั่น
6. น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกเติมลงในแป้งและผสมทุกอย่าง
7. แพนเค้กปุยอบด้วยยีสต์ในกระทะร้อนจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏทั้งสองด้าน

สามารถม้วนเป็นซองก่อนเสิร์ฟได้

แพนเค้กถือบวชที่ไม่มีไข่ในน้ำอัดลม (วิดีโอ)

แพนเค้กที่ทำโดยไม่มีไข่และนมมีความโดดเด่นด้วยส่วนผสมที่พอประมาณและเข้าถึงได้ นอกจากนี้ยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าแพนเค้กทั่วไป หากคุณต้องการให้ขนมอบมีความละเอียดอ่อนและเป็นหลุม คุณต้องเติมโซดาที่หั่นไว้เล็กน้อยลงในแป้ง เบกกิ้งโซดายังช่วยป้องกันไม่ให้ฟองปรากฏด้านหนึ่ง ซึ่งจะเริ่มไหม้หลังจากกลับด้านแพนเค้ก

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงแพนเค้กในน้ำที่ไม่มีไข่ซึ่งได้รสชาติที่อร่อยบางและมีรูฉลุที่สวยงาม มีสูตรอาหารหลายสูตรและแต่ละสูตรจะแตกต่างกันเมื่อมีส่วนผสมใดๆ (หรือไม่มี) เช่น มี และ มี

ใกล้เข้าพรรษาแล้วและสำหรับหลาย ๆ คนสูตรแพนเค้กน้ำที่ไม่มีไข่และนมจะเป็นที่พอใจในการเตรียมและดื่มชา

และแม้แต่ใน Maslenitsa ก็มีคนที่ชอบลองแพนเค้กเหล่านี้เพราะพวกเขามีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

แพนเค้กฉลุที่ไม่มีไข่ - วิธีปรุงแพนเค้กแบบบางในน้ำ

พบกับแพนเค้กลูกไม้ไร้ไขมันที่ไม่มีไข่และนมที่มีรู

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

1. วางถุงชาลงในแก้วแล้วเติมน้ำเดือด 200 มล.

2. แช่ชาต่อไปอีก 5 นาที ตรงหน้าคุณคือแก้วชาจริงๆ

3. เทชาลงในชามแล้วเติมน้ำเย็น 300 มล.

4. ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชาแล้วผสม เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

5. เทแป้งสาลีลงไปแล้วใช้ที่ตีแป้งนวดแป้ง จากนั้นเติมน้ำมันพืชไร้กลิ่น

6. เติมน้ำมะนาวลงในช้อนพร้อมโซดาเพื่อดับไฟ

7. เทเบกกิ้งโซดาที่ราดด้วยน้ำมะนาวลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเทแป้งลงไป

9. ใช้ทัพพีเกลี่ยแป้งเป็นชั้นบาง ๆ เหนือกระทะแล้วอบแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 0.5 นาที

10. จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วอบประมาณ 1 นาที

11. แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูไม่มีไข่และไม่มีนมก็พร้อม

อร่อย!

วิธีปรุงแพนเค้กน้ำไร้มันด้วยข้าวโอ๊ตเพื่อให้เป็นลูกไม้และอร่อย

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายข้าวโอ๊ตใช้แทนแป้งและผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยที่อร่อยและผิดปกติ

วัตถุดิบ:

กำลังเตรียมสูตร

1. คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดหรือข้าวโอ๊ตบดได้ - พวกเขาจะยังคงบดในเครื่องปั่น เราจะเตรียมและบดข้าวโอ๊ตด้วยเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องปั่น - เราจะเตรียมแป้งที่นั่นด้วย
2. เพิ่มข้าวโอ๊ต, เมล็ดแฟลกซ์, เกลือ, ผงฟู, แป้ง, สารให้ความหวาน, วานิลลินเหลว 1 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนน้ำอัดลม 1 แก้ว ปิดฝาเครื่องปั่นและผสมจนเนียน

3. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในภาชนะ

4. ควรยืนในภาชนะที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 - 15 นาที หากแป้งไหลได้ไม่ดีคุณจะต้องเทน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน

6. และเทแป้งลงในทัพพี หมายเหตุ: ก่อนเทแพนเค้กแต่ละครั้ง ให้คนแป้งก่อน เนื่องจากแป้งมีแนวโน้มที่จะจับตัวเป็นก้อน

7. อบแพนเค้กที่บางและละเอียดอ่อนด้านหนึ่งก่อน

8. จากนั้นพลิกกลับด้าน

9. ในระหว่างการอบเราจะเห็นรูที่สวยงามอยู่อีกด้านหนึ่ง

10. อบแพนเค้กแบบมีรูต่อและทาน้ำมันที่กระทะทุกครั้ง

11. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานด้วยความรัก

เรากินแพนเค้กด้วยความอยากอาหารและชื่นชมการสร้างสรรค์มือของเรา

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่และนมพร้อมน้ำเกลือ - วิดีโอ

คุณได้ดูสูตรที่ง่ายและอร่อยแล้ว ลองด้วย

แพนเค้กบนน้ำที่มียีสต์ไม่มีไข่ (ไม่ติดมัน) - ฟูมีรู

ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงแพนเค้กน้ำให้นุ่มมีรูและอร่อยสุด ๆ ยีสต์ปกติมีบทบาทสำคัญในสูตร ไปทำอาหารกันเถอะ

วัตถุดิบ:

วิธีทำแพนเค้กด้วยน้ำและยีสต์

1. ร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

2. ใส่น้ำตาล, เกลือ, ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา, น้ำอุ่น 1 แก้ว, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วนวดแป้งโดยใช้เครื่องผสม

3. ใช้ผ้าขนหนูคลุมแป้งแล้ววางไว้ในที่อุ่นจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า

4. แป้งขึ้นแล้วและตอนนี้เราจะต้มด้วยน้ำเดือด แต่ไม่ร้อนมาก แต่เย็นลงเล็กน้อยถึง 90 องศา

5. เทน้ำเดือดลงในแป้งเป็นบางส่วนแล้วคนให้เข้ากันทันที และหลายครั้ง

6. แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลวสำหรับแพนเค้ก จากนั้นใช้ผ้าขนหนูคลุมแป้งอีกครั้งแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้งในที่อบอุ่น เป็นระยะเวลา 15 นาที

7. และจากแป้งที่ฟูและโปร่งสบายที่ขึ้นเป็นครั้งที่สองเราก็อบแพนเค้ก

8. อบแพนเค้กทั้งสองด้านตามภาพ ก่อนแพนเค้กแต่ละชิ้น ให้ทาน้ำมันบนกระทะเล็กน้อย อย่าผสมแป้ง!

9. หลุมซุปเปอร์จะเกิดขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณระหว่างการอบ แพนเค้กฉลุอยู่ตรงหน้าคุณและมันเป็นเรื่องจริง

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยสูตรนี้และอธิบายว่าแพนเค้กไม่ได้มีรูเสมอไป แต่มีเฉพาะที่นี่และเดี๋ยวนี้เท่านั้น

แพนเค้กน้ำอร่อยพร้อมผงฟู - สูตรที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

วิธีทำแพนเค้กด้วยน้ำและผงฟู

1. เทน้ำลงในภาชนะใส่น้ำตาล, เกลือ, วานิลลิน, ผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยการตี

2. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง คุณสามารถผสมกับเครื่องผสมได้

3. เทน้ำมันพืชลงในแป้งคนให้เข้ากันจนเนียนและคนให้เข้ากันอีกครั้ง

4. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน แล้วอบในกระทะสองใบพร้อมกัน หากกระทะมีการเคลือบพิเศษก็ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะ

5. เททัพพีแป้งลงในกระทะทั้งสองแล้วอบ

6. อบด้านหนึ่งก่อนแล้วจึงกลับด้านอีกด้าน

7. แพนเค้กอบอย่างรวดเร็วในกระทะสองใบ

8. ทาแอปเปิ้ลอบหรือแยมแอปเปิ้ลบนแพนเค้ก

9. ม้วนแพนเค้กลงในหลอด

แพนเค้กในน้ำพร้อมผงฟูพร้อม อร่อย!

แพนเค้กที่มีน้ำอัดลมไม่มีไข่ - วิดีโอ

คุณเคยลองแพนเค้กด้วยน้ำอัดลมแล้วหรือยัง? ฉันต้องการทราบความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับฟองอากาศ - ฟองอากาศช่วยคุณสร้างรูที่สวยงามและทำให้แพนเค้กเป็นงานฉลุหรือไม่?

ฉันแน่ใจว่าคุณได้เลือกสูตรเฉพาะของคุณแล้วและจะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยขนมอบแสนอร่อย แต่คนที่แพ้ไข่หรือผู้ที่เป็นมังสวิรัติควรทำอย่างไร?? ยอมแพ้ความอร่อยนี้ซะ! ไม่แน่นอน แค่ปรุงโดยไม่ใช้ไข่

ทางเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณ แพนเค้กเหล่านี้มีความนุ่มมาก ดังนั้นปรุงอย่างเพลิดเพลินและเพลิดเพลิน!!

อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่ก่อนหน้านี้แพนเค้กเคยถือเป็นขนมปังบูชายัญและถูกนำมาใช้เป็นอาหารงานศพ จากนั้นผู้คนก็เริ่มอบขนมในโอกาสพิเศษ เช่น งานแต่งงาน และจากนั้นความละเอียดอ่อนก็กลายเป็นคุณลักษณะสำคัญของ Maslenitsa และทั้งหมดเป็นเพราะแพนเค้กทรงกลมมีลักษณะคล้ายกับดวงอาทิตย์มาก

อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นได้ดีที่สุดในช่วงเข้าพรรษาหรือบริโภคโดยผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ท้ายที่สุดแล้วแพนเค้กดังกล่าวย่อยง่ายและรสชาติก็ไม่แตกต่างจากของทั่วไปมากนัก

ไม่มีเคล็ดลับในการอบอาหารจานนี้สิ่งสำคัญคือต้องพลิกกลับได้อย่างรวดเร็ว!!

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 400 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• วานิลลา - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาล วานิลลา และโซดาลงไป ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมัน.

คุณสามารถใช้น้ำธรรมดาหรือน้ำแร่ก็ได้ เนื่องจากก๊าซทำให้แพนเค้กมีความฟูและมีรูมากขึ้น

2. ขั้นแรกให้ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในของเหลว ผสมแป้งให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ตั้งกระทะที่มีก้นหนา ทาน้ำมัน และตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่ว โดยหมุนกระทะตามที่คุณทำ

4. ทอดแต่ละด้านประมาณ 1-2 นาที ทาขนมปังแฟลตเบรดแต่ละชิ้นด้วยเนยหนึ่งชิ้น คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยผลไม้ใดก็ได้

ทำอาหารแพนเค้กบนน้ำ

และนี่คือวิธีการปรุงอาหารที่รวดเร็วและเป็นที่นิยมมาก จานนี้มีความนุ่มและยืดหยุ่น อีกทั้งยังดูดซับน้ำมัน น้ำผึ้ง และแยมได้ดีอีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมมากที่จะทำพายหรือเค้กจากแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำแร่ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ..

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือลงในชาม

2. เติมน้ำแร่หนึ่งแก้วแล้วนวดแป้ง

3. เทน้ำแร่น้ำมันอีกแก้วแล้วตีให้เข้ากัน

เมื่อแพนเค้กพร้อม ขอบจะเป็นสีน้ำตาลและกรอบ

สูตรทีละขั้นตอนโดยไม่มีไข่และนม

แน่นอนว่ามีคนไม่มากที่สามารถปฏิเสธตัวเลือกการทำอาหารตามปกติได้ ดังนั้นตอนนี้เรามาอบจานด้วยการเติมนม แต่ก็ยังไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม;
• นม - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก;
• เนย - 50 กรัม..

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ถ้วยลึกแล้วร่อนแป้งลงไป

2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในแป้งเริ่มค่อยๆเทนมแล้วคลุกแป้ง คุณต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

3. เติมน้ำมัน คนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้ 1 นาที

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืช

5. จากนั้นใช้ทัพพีตักแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วเทลงในกระทะให้ทั่วเส้นรอบวง เมื่อด้านแรกเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายยกขึ้นแล้วพลิกกลับด้าน ปรุงอาหารอีกนาที

6. จานที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกล้วยฝานและช็อคโกแลตไอซิ่งด้านบน

วิธีการอบแพนเค้กด้วย kefir

อาหารอันโอชะของเราจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่ม kefir ลงในแป้ง ชมวิดีโอเรื่องราวและทำทุกอย่างตามคำแนะนำ สำหรับเด็กที่แพ้ไข่ นี่เป็นทางเลือกในการเตรียมตัวที่ดีที่สุด

สูตรแพนเค้กที่ไม่มีไข่โดยใช้เวย์

และตามตัวเลือกการทำอาหารถัดไปความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นฟูมีรูและอร่อยเป็นพิเศษ ทุกอย่างทำได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย และการอุดใดๆ ก็ตามจะทำได้

วัตถุดิบ:

• เวย์ - 600 มล.;
• แป้ง - 300 กรัม;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในเวย์อุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมเกลือ โซดา และน้ำตาล ผสมอีกครั้งแล้วเทลงในน้ำมัน แป้งควรจะไม่มีก้อนเหมือนครีมเปรี้ยว

2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วอบเค้กบาง ๆ คุณต้องทอดในแต่ละด้าน

3. ทานเปล่าหรือพร้อมไส้ อร่อย!!

นี่คือแพนเค้กมังสวิรัติที่บางอร่อยและเป็นมังสวิรัติที่ฉันทำวันนี้ ฉันหวังว่าจะเป็นประโยชน์ เขียนความคิดเห็น แบ่งปันกับเพื่อน ๆ และบุ๊กมาร์กไว้ เพราะ Maslenitsa และ Lent ใกล้จะถึงแล้ว!!