และถึงแม้ว่าปีใหม่จะไม่มาเร็ว ๆ นี้ แต่หลายคนก็อยากรู้ว่าเมนูอะไรควรเป็นสำหรับวันหยุดอันแสนวิเศษนี้ คุณทำอาหารอะไรได้บ้าง?

อาหารปีใหม่ในปี 2560 ควรเป็นอย่างไร?

เป็นที่น่าสังเกตว่าสัญลักษณ์แห่งอนาคตปี 2560 จะเป็น Fire Rooster และนกตัวนี้ค่อนข้างสดใส อารมณ์ร้อน และหุนหันพลันแล่น แต่ในขณะเดียวกันก็เรียบง่าย อบอุ่นและเป็นกันเอง ไก่จะยืนหยัดเพื่อตัวเองและรับผิดชอบ และแสดงให้เห็นว่าใครคือนายที่แท้จริงในบ้าน หรือในเล้าไก่

มันกินธัญพืชเป็นหลัก แต่ก็ไม่รังเกียจที่จะกินผัก ผลไม้ และขนมปัง และควรคำนึงถึงคุณสมบัติและความชอบของไก่ทั้งหมดนี้เมื่อจัดทำเมนูปีใหม่และกำหนดลักษณะสำคัญของอาหาร

ดังนั้นสูตรอาหารปีใหม่ในปี 2560 จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• ความสว่าง. ใช่ไก่มีความสดใสในตัวเองและความเร่าร้อนของมันควรเพิ่มสีสันเท่านั้น ดังนั้นอย่าลังเลที่จะใช้ส่วนผสมที่สดใส
• ผ่อนปรน. ไม่ว่าในกรณีใดอาหารปีใหม่ควรจะเบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ประการแรกจะช่วยให้เคารพไก่ (หลังจากนั้นเขาเป็นสัตว์กินพืช) และประการที่สองเพื่อป้องกันการกินมากเกินไปและความหนักเบาในท้อง
• ความเรียบง่าย ใช่ไก่ยังอาศัยอยู่ในหมู่บ้านดังนั้นเขาจะไม่ยอมให้ "ต่างประเทศ" และอาหารที่ซับซ้อนเกินไปบนโต๊ะปีใหม่ แต่ถึงกระนั้นคุณก็ไม่ควรใช้สูตรอาหารที่เก่าและน่าเบื่อ หากเป็นไปได้ ให้ละทิ้งส่วนผสมที่แปลกใหม่และพึ่งพาส่วนผสมที่แปลกและผิดปกติของส่วนผสมธรรมดา

ฉันควรใช้ผลิตภัณฑ์อะไร?

จะทำอะไรสำหรับปีใหม่ 2560? ก่อนที่จะสร้างเมนูคุณต้องเข้าใจว่าไม่ควรมีไก่หรือสัตว์ปีกบนโต๊ะปีใหม่เพราะอาจทำให้ผู้อุปถัมภ์แห่งปีโกรธคือไก่ไฟ เป็นผลให้คุณเสี่ยงที่จะเกิดปัญหาในอีกสิบสองเดือนข้างหน้า แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าความหลากหลายของอาหารและองค์ประกอบจะน้อยและน่าเบื่อ!

แล้วคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์อะไร?

• ผัก. จะต้องปรากฏอยู่ในเมนูและในปริมาณมากในรูปแบบและประเภทที่แตกต่างกันอย่างแน่นอน
• ผลไม้ ยิ่งไปกว่านั้น ยังสามารถนำมาใช้ไม่เพียงแต่ในการเตรียมของหวานและเสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำสลัดต่างๆ และแม้กระทั่งอาหารจานร้อนอีกด้วย
• เขียวขจี. ไก่ตัวไหนไม่ชอบผักใบเขียว? ดังนั้นจึงควรมีให้มากที่สุดแต่ต้องสดและสวยงามไม่เหี่ยวเฉา สามารถใช้ไม่เพียง แต่เป็นสารเติมแต่งในอาหารหรือเครื่องปรุงรสเท่านั้น แต่ยังใช้ตกแต่งโต๊ะวันหยุดอีกด้วย
• ผู้อุปถัมภ์แห่งปีก็ชอบซีเรียลและธัญพืชเป็นอย่างมาก ดังนั้นแทนที่จะเสิร์ฟมันฝรั่งบดให้เสิร์ฟข้าวเป็นกับข้าว
• ผลิตภัณฑ์แป้ง. ไก่จะต้องชอบพวกมันเช่นกัน ดังนั้นอย่าลังเลที่จะวางถาดแซนวิช พาย และขนมอบอื่นๆ ไว้บนโต๊ะตามใจชอบ แทนที่ขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไปด้วยขนมปังโฮมเมด ด้วยสารปรุงแต่งรสเผ็ดและผิดปกติ เช่น ยี่หร่าหรืองา
• เนื้อ. หากคุณนึกภาพโต๊ะปีใหม่ไม่ได้ถ้าไม่มีโต๊ะนี้ ให้ใช้เนื้อแกะ เนื้อหมู เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว แต่ไม่ใช่นกอย่าลืมนะ!
• ตัวอย่างเช่นอาหารที่ทำจากนมครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถใช้แทนมายองเนสในการตกแต่งอาหารได้ (โดยวิธีนี้นี่เป็นทางเลือกที่ง่ายกว่าและดีต่อสุขภาพ) นอกจากนี้อย่าลืมเพิ่มชีสต่างๆ พวกมันจะเสริมและเปลี่ยนทั้งอาหารจานร้อน สลัด และของว่าง

ตัวเลือกมื้ออาหาร

ควรมองเห็นความอุดมสมบูรณ์บนโต๊ะปีใหม่เพราะวันหยุดดังกล่าวเกิดขึ้นปีละครั้งเท่านั้น! ดังนั้นควรแน่ใจว่าเมนูประกอบด้วยอาหารที่แตกต่างกัน ทั้งอาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อย และสลัด

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จและน่าสนใจที่สุด

สลัดทิฟฟานี่

เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณจะต้อง:

• แฮมเนื้อ 300-400 กรัม
• องุ่นไร้เมล็ด 200 กรัม
• 3 ไข่;
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• 1 แอปเปิ้ล;
• วอลนัท 50 กรัม
• ใบผักกาดหอม;
• ครีมสำหรับแต่งตัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ไข่จะต้องต้มให้สุกและหั่นเป็นก้อน
2. ตัดแฮมเป็นเส้นหรือก้อน
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก ตัดมันเป็นก้อน
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. หยิบสลัดขึ้นมา
6. สับวอลนัท
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมเกลือ ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว

จานร้อน “เนื้อสไตล์ฝรั่งเศส”

จานอร่อยนี้จะทำให้ทั้งแขกและผู้อุปถัมภ์แห่งปีระกาไฟอย่างแน่นอนเพราะมีผักและชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 400 กรัม
• 5 มันฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• 1 แครอท
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับเนื้อสัตว์ก่อน ควรล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ (สเต็ก) แล้วตีทั้งสองด้าน (ไม่มากเกินไป) พริกไทยและเกลือ
2. จากนั้นปอกเปลือกมันฝรั่งล้างออกใต้น้ำไหลแล้วต้มประมาณ 5 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 3-4 มิลลิเมตร
3. ล้างแครอทและเสียดสี
4. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. ตะแกรงชีส
6. จากนั้นทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ควรผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดเติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
8. ตอนนี้นำกระดาษฟอยล์แล้วตัดเป็นชิ้นขนาดประมาณ 35x35 เซนติเมตร แปรงแต่ละอันด้วยน้ำมัน
9. วางมันฝรั่งหนึ่งในสี่ไว้ตรงกลางของชิ้นแรก จากนั้นวางหมู 1 ชิ้นและราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวมัสตาร์ด ตอนนี้เพิ่มหนึ่งในสี่ของผักทอดแล้วชีสขูด ห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์
10. วางส่วนประกอบที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
11. วางส่วนต่างๆ บนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เค้กบวบกับเนื้อสับ

คุณสามารถเสิร์ฟเค้กบวบกับเนื้อสับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อสับผสม 500 กรัม (เนื้อวัวและหมู)
• 2 บวบ;
• 2 หัวหอม;
• 3 ไข่;
• kefir 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 8 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 3 มะเขือเทศ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำไส้เค้กก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างละเอียดทอดพร้อมกับเนื้อสับในน้ำมันพืชจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดพร้อม (ประมาณ 20-30 นาทีคุณสามารถปิดฝากระทะเป็นระยะ ๆ ) ปรุงรสไส้ที่เสร็จแล้วด้วยเกลือและพริกไทยผสมกับครีมเปรี้ยว
2. ตอนนี้คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับเค้กของว่างในอนาคตได้ ล้างผักและสับให้ละเอียด ขูดบวบ วางบวบกับสมุนไพรลงในชามหรือกระทะ ใส่ไข่และเคเฟอร์ จากนั้นจึงใส่แป้ง นวดแป้งบาง ๆ
3. ตอนนี้คุณสามารถไปอบเค้กได้แล้ว ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่แป้งลงไปเพื่อทำแพนเค้ก ทอดจนสุกเต็มที่ทั้งสองด้าน อบเค้กอื่น ๆ ด้วย (จะมีทั้งหมดประมาณ 8-9 ชิ้น)
4. ตอนนี้คุณสามารถสร้างเค้กได้ วางเค้กชั้นแรกแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยไส้ ซ้อนชั้นที่เหลือเพื่อให้เค้กเป็นชั้นสุดท้าย
5. หั่นมะเขือเทศเป็นวงแล้วตกแต่งเค้กโดยเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อย

เครื่องดื่ม

สำหรับปีใหม่ปี 2560 ควรเสิร์ฟเครื่องดื่มเบา ๆ และเติมพลังเช่นของหวานหรือไวน์โต๊ะเวอร์มุตเหล้าเหล้าเหล้าและเหล้าอ่อน ค็อกเทลที่สดใสก็เหมาะสมเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งค็อกเทลที่มีเฉดสีแดงเหลืองหรือส้ม (คุณสามารถสร้างสีดังกล่าวได้ด้วยความช่วยเหลือของน้ำผลไม้โดยเฉพาะส้ม) แต่แนะนำให้หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น

การตั้งค่าตาราง

โต๊ะปีใหม่ควรจะสดใส แต่ในขณะเดียวกันก็เรียบง่ายและเรียบร้อย และการเสิร์ฟที่เหมาะสมจะช่วยในเรื่องนี้ นี่คือกฎพื้นฐาน:

• จานอาจเป็นสีขาวเมื่อตัดกับพื้นหลังอาหารจะดูสดใสและน่าสนใจเป็นพิเศษ นอกจากนี้จานควรเป็นพอร์ซเลนและมีขนาดเล็ก
• ผ้าปูโต๊ะต้องเป็นสิ่งทออย่างแน่นอนและทำจากวัสดุธรรมชาติและเรียบง่าย เช่น ผ้าฝ้ายหรือผ้าลินิน
• เลือกกระดาษเช็ดปากสีแดงหรือเบอร์กันดี
• ใช้สิ่งของที่ทำจากไม้ในการเสิร์ฟ เช่น ถาดหรือที่วางผ้าเช็ดปาก
• เพื่อเอาใจผู้มีพระคุณในปีหน้า คุณสามารถใช้ไฟโดยวางเทียนหลายเล่มไว้บนโต๊ะ
• คุณสามารถใช้ตะกร้าหวายที่สวยงามและน่ารักในการเสิร์ฟขนมอบหรือขนมปังได้

สร้างสรรค์เมนูที่น่าสนใจและเซอร์ไพรส์แขกและครอบครัวของคุณสำหรับปีใหม่!

วันหยุดที่ชาวรัสเซียชื่นชอบมากที่สุดคือปีใหม่ แท้จริงแล้ววันหยุดนี้มีการเฉลิมฉลองด้วยความยินดีทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่เพื่อให้ปีใหม่เหลือเพียงความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ไว้ในความทรงจำของทุกคนจึงจำเป็นต้องเตรียมตัวล่วงหน้า ดังนั้นในบทความนี้เราจึงตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเฉลิมฉลองปีใหม่ 2560 และสิ่งที่ต้องเตรียมเพื่อเอาใจนกที่น่าภาคภูมิใจเพื่อที่จะเป็นที่ชื่นชอบของคุณตลอดทั้งปี

กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมโต๊ะปีใหม่

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมนูเทศกาลปีใหม่จะต้องมีการบำรุงและหลากหลาย อย่างไรก็ตามไก่ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่ไม่ชอบอาหารอันโอชะและความสุขต่างๆ สำหรับโต๊ะปีใหม่ให้ใช้เมนูอาหารรัสเซียเป็นพื้นฐาน ตามกฎแล้วเมนูนี้ควรมีผักและสมุนไพร ขอแนะนำให้ปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วย แต่ไม่แนะนำเนื้อไก่ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าบนโต๊ะควรมีของว่างเบา ๆ ที่จะเตรียมไว้โดยไม่ต้องเติมมายองเนส

ในวันส่งท้ายปีเก่าคุณไม่สามารถทำอะไรได้หากไม่มีของหวาน ดังนั้นจึงต้องมีอาหารจานหวานอยู่บนโต๊ะของคุณ และทั้งหมดเป็นเพราะไก่ชอบของหวาน และนอกเหนือจากเค้กและขนมหวานอื่นๆ แล้ว อย่าลืมวางค็อกเทลเบาๆ ไวน์หวาน และเหล้าไว้บนโต๊ะ

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับโต๊ะปีใหม่

เราได้อธิบายกฎพื้นฐานสำหรับการจัดโต๊ะเทศกาลไว้ข้างต้นแล้วตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงว่าจะปรุงอะไรสำหรับปีใหม่ปี 2560 เลยอยากจะบอกทันทีว่าสลัดโอลิเวียร์ที่ใครๆ ก็ชื่นชอบควรมีไว้วางบนโต๊ะปีใหม่ของคุณ คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่บนโต๊ะของคุณควรมีสลัดหนักๆ แบบนี้น้อยมาก ท้ายที่สุดแล้ว Rooster ก็สนับสนุนทุกสิ่งที่เบาและเป็นธรรมชาติมากขึ้น

สลัดลอร่า.

ตัวอย่างเช่น ในกรณีนี้ คุณสามารถเตรียมน้ำมันหมูที่เรียกว่า "ลอร่า" ได้ สลัดเบา ๆ นี้เตรียมง่ายมาก

เพื่อเตรียมสลัดง่ายๆ ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงกวาสดสองสามลูก
• ข้าวโพดกระป๋อง 50 กรัม
• พวงผักกาดหอม
• พวงเขียวขจีใด ๆ
• ใช้มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

ตัดแตงกวาเป็นเส้น แต่สลายผักใบเขียวและผักกาดหอมด้วยมือของคุณ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมเหล่านี้แล้วผสมทุกอย่าง วางในชามสลัด และใช้ช่อดอกไม้เขียวขจีเป็นของตกแต่ง

สลัดที่ชื่นชอบสำหรับปีใหม่

นอกจากสลัดนี้แล้ว เราขอเสนอสลัดเบาๆ อีกจานหนึ่งให้กับคุณ สลัดนี้เรียกว่า "รายการโปรด"

นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายมาก นอกจากนี้ยังเบามาก เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ใช้:

• มะเขือเทศสดจำนวน 3 ชิ้น
• เนื้อปู 200 กรัม ปูอัดก็เหมาะเช่นกัน
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ไข่ต้มสองสามฟอง
• มายองเนส, เกลือเพื่อลิ้มรส,
• พวงเขียวขจีใด ๆ

ทำอาหารอย่างไร?

ตัดปูอัดและมะเขือเทศเป็นก้อน แต่เราขูดชีสและไข่ต้ม ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ วางในชามสลัด อย่าลืมตกแต่งทุกอย่างด้วยความเขียวขจี เสิร์ฟสลัดแช่เย็น

สลัดแสนอร่อย

นอกจากสลัดโอลิเวียร์และแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์แล้ว บนโต๊ะของคุณอาจมีสลัดแสนอร่อยอีกจานหนึ่งซึ่งจะมีเห็ดอยู่ด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้อง:

• เนื้อต้ม 200 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• ผักกาดขาวปลี 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและน้ำ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนและเครื่องปรุงรสแกง จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ใช้เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืช ในเวลาเดียวกันเราหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แต่หัวหอมเป็นครึ่งวง ถึงเวลาเตรียมไข่เจียวโดยเติมน้ำไข่และเครื่องเทศลงไป ไข่เจียวควรเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ไข่เจียวของคุณควรเย็นลงแล้ว จากนั้นจึงตัดเป็นเส้น ตัดเนื้อหรือแฮมเป็นก้อน และสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วใส่ในชามสลัด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัด-กระทง

เพื่อเตรียมมัน เราต้อง:

• ไส้กรอกรมควันจำนวน 200 กรัม
• มันฝรั่งจำนวน 350 กรัม
• แชมปิญองหมักจำนวน 250 กรัม
• แอปเปิ้ล 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

ตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อนแล้วตัดไส้กรอกเป็นเส้น เรายังสับเห็ดอย่างประณีต ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอสเล็กน้อย

วางไก่ออกจากส่วนผสมแล้วตกแต่งด้วยขนพริกหยวก

อาหารดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ 2560

โต๊ะวันหยุดแบบไหนที่คุณจินตนาการได้หากไม่มีอาหารจานดั้งเดิม? ดังนั้นตอนนี้เราจะเสนออาหารตามเทศกาลหลายอย่างที่จะไม่ทำให้ใครเฉย

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ

ในการเตรียมแซลมอนสีชมพูอบ ให้ทำดังนี้

• ปลาแช่แข็งสด,
• มายองเนส,
• ผัก,
• แครอทและหัวหอม
• มะเขือเทศและเครื่องเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวันและมะนาว

ทำอาหารอย่างไร?

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นปลาก่อน อย่าลืมล้างปลาและตัดครีบและหัวออก จากนั้นเราก็ตัดตามสันและแล่มัน และเราตัดเนื้อออกเป็นหลายส่วน
2. ตอนนี้ทาน้ำมันบนแผ่นอบและวางชิ้นเนื้อปลาไว้ หลังจากนั้นโรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศและเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว
3. จากนั้นนำมายองเนสและทาน้ำมันปลาให้เข้ากัน ให้ปลาแช่ในซอสนี้ และช่วงนี้เราก็ยุ่งอยู่กับผัก
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอท
5. ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย
6. ผักที่เราทอดจะถูกวางลงบนตัวปลา โรยด้วยเครื่องปรุงรส
7. วางมะเขือเทศไว้ด้านบน
8. จากนั้นนำจานเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 45 นาที

เสิร์ฟปลาร้อนๆ

มันฝรั่งหอมกับชีสและครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งอบกับชีสและครีมเปรี้ยวจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจบนโต๊ะปีใหม่ จานนี้จะทำให้หลายคนหลงใหลในรสชาติ นอกจากนี้จานดังกล่าวยังสามารถเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมได้ ในการเตรียมอาหารจานเด็ดและอร่อยมากนี้ ให้ทำดังนี้:

• กิโลกรัมมันฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 450 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• เนย,
• เครื่องเทศและเกลือ

ทำอาหารอย่างไร?

1. หั่นมันฝรั่งที่สะอาดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไปเยอะๆ โรยเครื่องเทศและเกลือไว้ด้านบน
3. เพิ่มชีสแข็ง
4. ตอนนี้เราสลับชั้นกัน
5. วางกระทะพร้อมมันฝรั่งในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา อบประมาณ 25 นาที
6. จากนั้นวางจานที่เสร็จแล้วลงบนจาน

คานาเป้ปีใหม่กับปลาสีแดง

คุณสามารถใช้คานาเป้ที่อร่อยและน่ารับประทานเป็นของว่างดั้งเดิมบนโต๊ะปีใหม่ เพื่อเตรียมคานาเป้กับปลาแดง คุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:

• ก้อนเล็ก ๆ
• ปลาแดง 100 กรัม
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• 1 แตงกวาเค็มหรือสด
• มะกอกครึ่งกระป๋อง

และยังเตรียมเสียบไม้แหลมไว้ด้วย

ทำอาหารอย่างไร?

1. ขั้นแรก ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
2. จากนั้นทอดขนมปังทุกด้านในกระทะที่ทาน้ำมัน ปล่อยให้ขนมปังชิ้นสีทองเย็นลง
3. ตอนนี้ทาขนมปังด้วยชีสละลาย
4. เรายังหั่นปลาแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. วางปลาลงบนชีส จากนั้นใส่มะกอกลงไป
6. อย่าลืมใส่ทุกอย่างลงบนไม้เสียบแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่

คานาเป้อีกสูตรหนึ่ง

เราเตรียมสูตรต่อไปนี้:

• มะกอก,
• เเฮม.

เราใส่ทุกอย่างลงบนไม้เสียบไม้ แล้วคุณจะได้คานาเป้ที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก

คานาเป้กับปลาเฮอริ่ง

แฮร์ริ่งเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองใด ๆ และสำหรับปีใหม่คุณสามารถทำมินิแซนด์วิชดั้งเดิมกับปลาเฮอริ่งได้ เพียงแค่หยิบขนมปังหนึ่งชิ้นและปลาเฮอริ่งหนึ่งชิ้น โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยเมล็ดผักชี

โดยสรุปดูวิดีโอ: วิธีเฉลิมฉลองปีใหม่ 2560 อย่างถูกต้อง

หากคุณเป็นแม่บ้านที่ดี คุณคงคิดอยู่แล้วว่าจะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักในวันส่งท้ายปีเก่าได้อย่างไร ฉันต้องการให้โต๊ะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวดังนั้นจึงควรลืมเรื่อง "Olivier" และ "Herring under a Fur Coat" ทันทีจะดีกว่า บทความของเราประกอบด้วยสูตรอาหารดั้งเดิมและที่สำคัญเรียบง่ายและอร่อยสำหรับโต๊ะปีใหม่จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ แต่ก่อนอื่น เรามาดูกันว่าอาหารและส่วนผสมอะไรบ้างที่คุณขาดไม่ได้ในปีกุน

สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะปีใหม่?

แนวคิดหลักของตารางเทศกาลของเราคือเพื่อให้สัญลักษณ์แห่งปีเป็นที่พึงพอใจกับเมนูและนำพาแต่โชคดีตลอดทั้งปี ปรัชญาตะวันออกมีความอ่อนไหวต่อสิ่งนี้มาก ดังนั้นเราจะอาศัยหลักการบางประการ:

• อาหารเรียบง่ายที่สุด นอกจากนี้ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น
• ขอแนะนำให้เตรียมขนมอบอะโรมาติกแบบโฮมเมด ตัวอย่างเช่น พายที่มีไส้ โรล และคูเลเบียกิหลายประเภทก็เหมาะที่สุด
• องค์ประกอบที่จำเป็นบนโต๊ะคือผักใบเขียวและผัก
• สำหรับของว่างแซนด์วิชชิ้นเล็กก็เหมาะอย่างยิ่ง ควรเลือกผักหรือเนื้อสัตว์เป็นไส้จะดีกว่า
• ในฐานะเครื่องดื่มเราขอแนะนำให้เรียนรู้วิธีทำค็อกเทลแสนอร่อย ผลิตภัณฑ์ของคุณเองก็จะมีประโยชน์เช่นกัน เช่น เหล้าโฮมเมดหรือไวน์
• ส่วนอาหารจานหลักนั้น สูตรอาหารไม่ควรมีน้ำมันและไขมันเยอะ
• หากคุณใช้ซอสและเครื่องปรุงรสในห้องครัวอย่างจริงจังโปรดจำไว้ว่าขอแนะนำให้ทำด้วยตัวเองโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูง
• อย่ามัวแต่ทำอาหารรสจัด!

สลัดปีใหม่

ตัวเลือกที่ 1: “อารมณ์วันหยุด”ลักษณะเฉพาะของสลัดนี้คือหลายคนจะชอบรสชาติของมัน - องค์ประกอบของส่วนผสมมีความหลากหลายมาก ดังนั้นเรามาเตรียมตัวกัน:

1. ขั้นแรกให้ต้มไข่ไก่สองสามฟอง ตัดเป็นเส้นหรือก้อน
2. เพิ่มมะเขือเทศสับล่วงหน้าสองหรือสามชิ้นลงในไข่
3. จากนั้นหั่นเนื้อปูหรือแท่งประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
4. ขูดชีสแข็งประมาณหนึ่งร้อยกรัมบนเครื่องขูดหยาบ

ส่วนน้ำสลัดจะออกแนวกระเทียมและมีกลิ่นหอมมาก มันง่ายมากที่จะเตรียม เราใช้มายองเนสเป็นฐาน ใส่กระเทียมที่บีบไว้ก่อนหน้านี้ด้วยกระเทียม (หนึ่งหรือสองกลีบก็เพียงพอแล้ว) โดยทั่วไปสัดส่วนนั้นระบุได้ยาก: ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณโดยควบคุมความเผ็ด

ตัวเลือกที่ 2: “แอร์ปีใหม่”สลัดมีน้ำหนักเบามาก แต่มั่นใจได้ว่ามันจะดึงดูดเพศที่แข็งแกร่งขึ้นด้วย

1. คุณจะต้องใช้แชมเปญประมาณครึ่งกิโลกรัม หากคุณไม่สามารถหาเห็ดสดได้ เห็ดแช่แข็งก็ใช้ได้ คุณต้องทอดให้เข้ากันกับหัวหอม สับให้ละเอียดจะดีกว่า เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
2. เนื้อปูหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อปูเป็นปูอัดได้
3. ต้มไข่ไก่ห้าฟองแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ไข่ลงในเห็ด พร้อมด้วยปูอัดและหัวหอม
4. เราปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส (แนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ประเภทแคลอรีต่ำ)
5. เมื่อเสิร์ฟเราแนะนำให้โรยสลัดด้วยชีสขูด

ร้อนแรงสำหรับโต๊ะปีใหม่

ตัวเลือกที่ 1: “เคบับลูกชิ้น”เมนูเนื้อที่ค่อนข้างแปลกตาที่ผู้ชายจะต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน นอกจากนี้เคบับยังดูสวยงามและรื่นเริงมาก

วัตถุดิบ:

• หมูสับ (ประมาณสามร้อยถึงสี่ร้อยกรัม)
• พัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์คุณสามารถซื้อบรรจุภัณฑ์ในร้านได้ คุณจะต้องมีประมาณสามร้อยกรัม
• เครื่องเทศหลายประเภทเพื่อลิ้มรส
• เสียบไม้

การทำอาหาร:
เกลือเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วใส่เครื่องเทศลงไปโดยเน้นที่รสนิยมของคุณเอง เราขอแนะนำให้ใส่ใจกับใบโหระพา ยี่หร่า และพริกไทยดำบดสดๆ เราทำลูกชิ้นเล็กจากเนื้อสับ วางลูกบอลไว้บนไม้เสียบอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นลูกชิ้นแต่ละลูกจะถูกห่อด้วยแป้งหนึ่งชิ้นซึ่งเราจะแผ่ออกมาก่อน เราใส่ลูกชิ้นได้สูงสุดห้าลูกในไม้เสียบอันเดียว ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วปรุงจานประมาณสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิประมาณสองร้อยองศา

ตัวเลือกที่ 2: “ลิ้นด้วยซอสเปรี้ยวหวาน”อาหารที่เรียบง่ายแต่ค่อนข้างแปลกใหม่ มันจะสนองความทะเยอทะยานด้านอาหารของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ลิ้นเดียว (โดยเฉพาะเนื้อวัว);
• รากผักชีฝรั่งและแครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยดำ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณได้

การทำอาหาร:
เราเริ่มด้วยการต้มลิ้นเนื้อในน้ำเค็มเป็นเวลาห้าสิบนาที เพิ่มรากผักชีฝรั่งและแครอทลงในลิ้น เมื่อเกือบจะพร้อมแล้ว ให้เติมพริกไทยสองสามเมล็ดและใบกระวานเล็กน้อย เคล็ดลับ: หากคุณจุ่มลิ้นลงในน้ำเย็นทันที การเอาผิวหนังออกจะง่ายกว่ามาก หลังจากนั้นให้นำลิ้นกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม

เตรียมซอส:
อาหารปีใหม่ควรมีกลิ่นหอมและซอสนี้จะไม่ทำให้คุณเฉยเมยอย่างแน่นอน อุ่นแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะ จากนั้นใส่เนยสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม รวมถึงน้ำซุปเนื้อประมาณห้าร้อยกรัม หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในส่วนผสม: หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว เราทำการเตรียมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลูกเกดห้าสิบกรัมและลูกพรุนหนึ่งร้อยกรัม เจือจางด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (สามเปอร์เซ็นต์) เตรียมซอสประมาณสิบห้านาที จานพร้อมแล้ว! ตัดลิ้นเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้วเทซอสลงไป

เครื่องดื่มบนโต๊ะปีใหม่

ตัวเลือกที่ 1: ค็อกเทล "อารมณ์"
วัตถุดิบ:

• น้ำแข็งก้อน;
• โคคาโคลา;
• เหล้ารัม (มืด);
• ไวน์แดงที่ทำจากเชอร์รี่

การทำอาหาร:
อย่าลืมเกี่ยวกับสุนทรียภาพ: อาหารทุกจานสำหรับโต๊ะปีใหม่ควรมีความสวยงาม ดังนั้นเตรียมแก้วที่หรูหราสำหรับค็อกเทล วางน้ำแข็งที่ด้านล่างของแก้ว (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) ผสมในสัดส่วนต่อไปนี้: เหล้ารัมเข้มข้นหนึ่งส่วนต่อไวน์สามส่วน ปิดท้ายค็อกเทลด้วย Coca-Cola ซึ่งเราทำให้เย็นก่อน

• สปาร์กลิ้งไวน์
• มะนาว;
• เวอร์มุต;
• ก้อนน้ำแข็ง;
• น้ำตาล.

การทำอาหาร:
สัดส่วนนั้นง่าย: เราใช้สปาร์กลิ้งไวน์ประมาณหนึ่งร้อยมิลลิลิตร น้ำตาลประมาณหนึ่งร้อยกรัม และเวอร์มุตในปริมาณเท่ากัน เพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟค็อกเทล ให้ทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง เสิร์ฟค็อกเทลในแก้วพิเศษซึ่งสามารถตกแต่งอย่างสวยงามด้วยมะนาวหรือมะนาวฝาน เติมเครื่องดื่มด้วยก้อนน้ำแข็ง

ของหวานสำหรับโต๊ะปีใหม่

ม้วนด้วยถั่ว
วัตถุดิบ:

• เนยประมาณหนึ่งร้อยกรัม
• ขนมปังพิต้าหนึ่งอัน
• นมข้นต้มหนึ่งขวด
• วอลนัทหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร:
เราเริ่มทำอาหารด้วยเนยหนึ่งร้อยกรัมซึ่งเรานำออกจากตู้เย็น สิ่งสำคัญคือต้องทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพัก วอลนัทสับด้วยมีดคมๆ วิธีสับถั่วที่มีชื่อเสียงที่สุดวิธีหนึ่งคือการใช้หมุดกลิ้ง อย่างไรก็ตาม เราไม่แนะนำ ด้วยวิธีนี้ถั่วจะสูญเสียน้ำมันอันมีค่าบางส่วนและงานของเราไม่เพียงแต่ทำให้ม้วนอร่อยเท่านั้น แต่ยังรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์ไว้ด้วย

หลังจากที่วอลนัทสับและเนยนิ่มแล้ว ให้เปิดกระป๋องนมข้น จะต้มนมข้นธรรมดาหรือซื้อนมต้มได้เลยซึ่งสะดวกกว่ามาก ผสมส่วนผสมทั้งสามอย่าง

เมื่อไส้พร้อมแล้ว คุณสามารถทาขนมปังพิต้าได้ เราใส่ไส้ลงไป: อย่าหักโหมจนเกินไปชั้นควรจะบาง ด้านที่จะอยู่ด้านบนหลังจากที่เราห่อม้วนแล้ว ให้ล้างวอลนัทออกประมาณสองเซนติเมตร วิธีนี้จะมีชั้นเหนียวๆ บนแผ่น Lavash ซึ่งสามารถติดขอบม้วนของเราเข้าด้วยกัน

โปรดทราบว่าม้วนจะต้องม้วนแน่นเพียงพอ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้นถั่วจะยื่นออกมาและนี่ไม่ใช่สิ่งที่เราต้องการ เก็บม้วนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยมากพร้อมสำหรับโต๊ะปีใหม่!

การสร้างเมนูปีใหม่ถือเป็นหนึ่งในกระบวนการที่สำคัญและน่าตื่นเต้นที่สุดในการเตรียมตัวสำหรับปีใหม่ คำพูดที่ว่า “คุณจะเฉลิมฉลองปีใหม่อย่างไรก็จะใช้จ่ายอย่างไร” นั้นมีความเกี่ยวข้องเสมอ ยิ่งโต๊ะสำหรับปีใหม่มีความสมบูรณ์และหลากหลายมากขึ้นเท่าใด 12 เดือนข้างหน้าก็จะยิ่งเจริญรุ่งเรืองสำหรับคุณมากขึ้นเท่านั้น

ปีใหม่ 2019 จะจัดขึ้นภายใต้การอุปถัมภ์ของหมูเหลือง ดำเนินไปโดยไม่ได้บอกว่าเนื้อหมูจะไม่เหมาะสมบนโต๊ะวันหยุด มิฉะนั้น เครื่องหมายนี้จะไม่มีข้อกำหนดพิเศษ หมูชอบกินของอร่อย สนุกสนาน และไม่จู้จี้จุกจิกกับอาหาร ดังนั้นการประชุมในปีนี้จึงควรจัดขึ้นที่โต๊ะรวย ในบรรยากาศที่สนุกสนานและอารมณ์ดี

วันนี้ฉันได้เตรียมอาหารจานดั้งเดิมที่อร่อยและสวยงามที่สุดให้กับคุณสำหรับโต๊ะปีใหม่ คุณจะสร้างสรรค์เมนูในอุดมคติของคุณได้อย่างแน่นอน

ไก่อบในเตาอบกับส้มและลูกพรุน

ในหลายครอบครัว ไก่อบเป็นอาหารจานหลักสำหรับวันหยุด มันง่ายและอร่อยมาก นอกเหนือจากอาหารจานหลักแล้ว คุณต้องเตรียมสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย ของหวาน และเครื่องดื่มด้วย ฉันเสนอวิธีอบไก่แสนอร่อยนี้ให้คุณง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ (1.5-2 กิโลกรัม)
• ส้มหนึ่งอัน;
• ลูกพรุน 80 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับไก่ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือและพริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. ผสมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศในชามเดียว เตรียมไก่ ล้าง ตากให้แห้ง ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. แช่ลูกพรุนในน้ำอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นตากให้แห้งแล้วผ่าครึ่ง

3. ผ่าครึ่งส้ม ตัดครึ่งหนึ่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง แล้วพักอีกครึ่งหนึ่งไว้ล่วงหน้า

4. หั่นกระเทียมออกเป็นหลายชิ้น

5. ในชามเดียว ผสมส้ม กระเทียม และลูกพรุนด้วยมือของคุณ

6. เมื่อผสมไก่แล้วจะต้องเติมมวลนี้ลงไป

7. วางบนถาดอบ โดยหงายเต้านมขึ้น อบประมาณ 2 ชั่วโมงที่ 170 องศา เวลาในการปรุงอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบของคุณ หากไก่เริ่มไหม้ก่อนเวลาอันควร ให้ปิดด้วยแผ่นฟอยล์

คุณสามารถเสิร์ฟไก่โดยมีหรือไม่มีเครื่องเคียงก็ได้

ปลาแซลมอนในซอสครีม - สูตรปลาแซลมอนอบในเตาอบ

ได้ปลาฉ่ำอร่อยมากตามสูตรนี้ เราจะจัดเตรียมเป็นสัดส่วนซึ่งสะดวกมากเมื่อเสิร์ฟ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถอบได้ไม่เพียงแค่ปลาแซลมอนเท่านั้น แต่ยังสามารถอบปลาแซลมอนได้อีกด้วย

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• เนื้อปลาแซลมอน 600 กรัม (4 ชิ้น ชิ้นละ 150 กรัม)
• ไวน์ขาว 350 กรัม
• น้ำมันพืช 160 กรัม
• ครีมหนัก 400 กรัม
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• หัวหอมเล็ก 4 หัว
• มัสตาร์ดเมล็ดพืช 80 กรัม

เกลือ พริกไทยป่น และพริกไทยเพื่อลิ้มรส การเตรียม: 1. หั่นเนื้อส่วนหนึ่งออกครึ่งหนึ่งตามเนื้อโดยไม่ต้องผ่าผิวหนัง พับครึ่ง ถูด้วยเกลือทุกด้าน ทาน้ำมันบนกระดาษรองอบแล้ววางปลาไว้ตรงนั้น ม้วนมันลงบนกระดาษ parchment สองสามครั้งเพื่อเคลือบด้วยน้ำมัน ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นปลาที่เหลือ ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที ไม่จำเป็นต้องห่อปลาแซลมอนด้วยกระดาษ parchment เพียงวางแผ่นไว้บนตะแกรงเตาอบ

2. ในขณะที่ปลากำลังอบ ให้เตรียมซอสครีมที่ละเอียดอ่อน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วนำไปผัดในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็ว จากนั้นเติมไวน์และรอให้แอลกอฮอล์ระเหย ง่ายต่อการตรวจสอบด้วยไฟแช็ก ถ้าคุณนำไฟมาสู่เหล้าองุ่นแล้วมันไม่จุดติด แสดงว่าไม่มีแอลกอฮอล์

3. ใส่ใบกระวาน พริกไทย และครีมอุ่นลงในกระทะ เกลือพริกไทยเพิ่มมัสตาร์ด คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน ต้มประมาณ 5-7 นาที

4. กรองซอสผ่านตะแกรง เทซอสที่ได้ลงในจานเสิร์ฟ 4 ใบ วางปลาโดยหงายตะแกรงขึ้น เสิร์ฟร้อน

ม้วนเนื้อในเตาอบพร้อมผักโขมและชีส

การอบเนื้อเพื่อให้เนื้อฉ่ำไม่ใช่เรื่องง่ายเลย ฉันจะแสดงวิธีการทำอย่างถูกต้อง สูตรนี้ง่าย เนื้อมีกลิ่นหอมอร่อยและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวหนึ่งกิโลกรัม (ไม่มีกระดูก, เส้นเลือดและไขมัน)
• ผักขมสด (เพื่อลิ้มรส);
• ชีสขูด 250 กรัม
• เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อตามเนื้อโดยไม่ต้องผ่าให้หมด เลยดูเหมือนเราจะเปิดงานชิ้นนี้ออกให้ยาวขึ้นแต่บางลง

2. เกลือพริกไทยและถูเนื้อด้วยเครื่องเทศ ให้ยืนสักครู่

3. ขูดชีสหรือบดในเครื่องปั่น เนยแข็งชนิดใดที่เหมาะกับสิ่งนี้

4. วางชีสลงบนเนื้อ โดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย ล้างและทำให้ผักโขมแห้ง วางบนชีส

5. ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วพันด้วยด้ายหนา โปรดทราบว่าระยะห่างระหว่างเทิร์นต้องมีอย่างน้อย 3 เซนติเมตร
6. ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้แต่ละม้วนมีเกลียว ทาถาดอบด้วยน้ำมัน หากต้องการคุณสามารถวางผักโขมไว้ได้
7. อบในเตาอบที่ 180 องศา นาน 40-60 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในการออกแบบดั้งเดิม

ปีใหม่จะเป็นอย่างไรหากไม่มีแฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์! สลัดนี้เป็นของตกแต่งแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะวันหยุด ฉันขอแนะนำให้คุณทำให้แขกของคุณประหลาดใจและเสิร์ฟด้วยวิธีดั้งเดิมและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งตัวเล็กตัวใหญ่หรือสองตัว
• มันฝรั่งต้ม 4 อัน
• แครอทต้มสองอัน
• หัวบีทต้มขนาดกลาง 2 อัน;
• หัวหอมแดงขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• มายองเนส.

การเตรียม: 1. หั่นแฮร์ริ่งเป็นเนื้อ โดยเอาหัว หาง กระดูกสันหลัง กระดูก และเปลือกออก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ2. ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทจนสุก

เพื่อให้แน่ใจว่าผักถูกตัดอย่างอิสระชิ้นส่วนจะไม่ติดกันและคงรูปร่างไว้ ควรปรุงในวันก่อนเตรียมสลัด หลังจากเย็นลงแล้วให้นำไปแช่ในตู้เย็น เมื่อถึงเวลาสลัดพวกเขาจะเย็นลงและตัดได้อย่างลงตัว

3. หั่นผักต้มและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถหมักหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจึงสะเด็ดน้ำดอง แม้ว่าน้ำหัวหอมดองเล็กน้อยจะเข้าไปในสลัดก็ไม่เป็นไร มันจะเพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษด้วยซ้ำ วางผลิตภัณฑ์ในแก้วหรือชามเล็กๆ เป็นชั้นๆ โดยใส่มายองเนสจากเข็มฉีดยาสำหรับทำขนมเป็นชั้นๆ

4. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเริ่มการเฉลิมฉลอง ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีลาวเล็กน้อย

โอลิเวียร์กับกุ้งสำหรับปีใหม่

เช่นเดียวกับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่มีชื่อเสียง Olivier เป็นสลัดแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ ทุกที่ที่ฉันเฉลิมฉลองวันหยุดนี้ สลัด "ฤดูหนาว" อันโด่งดังก็อยู่บนโต๊ะ พวกเขาเตรียมมันแตกต่างกันไปทุกที่ ฉันเสนอตัวเลือกกุ้งที่อร่อยมากให้กับคุณซึ่งฉันค้นพบได้สำเร็จเมื่อไม่กี่ปีก่อน

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 2-3 อัน
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• แครอทต้มขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• แตงกวาผลยาวหนึ่งผล
• ถั่วครึ่งกระป๋อง
• มายองเนส;
• เกลือและพริกไทย.

วิธีทำ: 1. ต้มผักให้เย็นและปอกเปลือกไข่ หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางเหมือนที่คุณมักทำกับ Olivier.2. ล้างแตงกวาแล้วสับเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนแตงกวาสดเป็นแตงกวาดองหรือรวมเข้าด้วยกัน
3.ต้มกุ้งในน้ำด้วยน้ำมะนาวหลังจากเดือดประมาณ 1.5-3 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา หากไม่สะอาดก็ต้องทำความสะอาดอย่างแน่นอน หั่นกุ้งตัวใหญ่เป็นชิ้นๆ เหลือกุ้งตัวเล็กไว้ทั้งตัว
4. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัดใบเดียว เพิ่มถั่วมายองเนส เพิ่มเกลือพริกไทยหากต้องการแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้สลัดพร้อมเสิร์ฟแล้ว แต่ฉันแนะนำให้เสิร์ฟอย่างสวยงามบนจานที่แบ่งส่วน ใช้แม่พิมพ์วงแหวน และตกแต่งด้วยสมุนไพรและกุ้ง

สลัด “ของเล่นต้นคริสต์มาส” สำหรับปีใหม่ 2562

สำหรับปีใหม่ฉันชอบตกแต่งไม่เพียง แต่การตกแต่งภายในตามเทศกาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารบนโต๊ะด้วย ลูกบอลปีใหม่นี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะที่อร่อยมาก เตรียมได้ง่ายและตกแต่งไม่ยากเลย

วัตถุดิบ:

• แฮม 200 กรัม
• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• วอลนัท 50 กรัม
• ชีส 130 กรัม
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• กระเทียม 2 กลีบ
• ทับทิมสุกหนึ่งลูก
• มายองเนส;
• เกลือและพริกไทยบดสดเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ: 1. บดถั่วในเครื่องปั่นจนกลายเป็นเศษขนาดกลาง ย้ายไปยังชามที่คุณวางแผนจะผสมสลัด
2. หั่นแฮมเป็นเส้นเล็กๆ ตะแกรงชีส
3. นำไข่ขาวออกจากไข่ 2 ฟองแล้วพักไว้เพื่อตกแต่ง ส่วนที่เหลือจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ล้างผักชีฝรั่งแล้วเช็ดให้แห้งจากหยดน้ำ สับละเอียด
5. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก ขูดด้านหยาบของเครื่องขูด
6. กดกระเทียมแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ7. เกลือใส่มายองเนส ปริมาณนี้ใช้เวลาประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ให้คนให้เข้ากัน สลัดพร้อมแล้วเรามาตกแต่งกันดีกว่า
8. ขูดผ้าขาวที่สงวนไว้
9. วางสลัดในกองเรียบร้อยบนจานแบน อัดจาระบีด้วยมายองเนสเล็กน้อยเพื่อให้ผ้าขาวและทับทิมเข้ากันดี โรยหน้าด้วยไข่ขาวขูดให้กระจายเท่าๆ กัน
10. วางเมล็ดทับทิมเป็นเส้นเรียบร้อย สร้างที่ยึดสำหรับ "ลูกบอล" ของเรา คุณสามารถทำจากวัสดุที่มีอยู่ เช่น ห่อฝาพลาสติกธรรมดาครึ่งหนึ่งด้วยกระดาษฟอยล์ คุณยังสามารถตกแต่งด้วยริบบิ้นที่สวยงามได้
11. ก่อนเสิร์ฟสลัดควรยืนในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจะดีกว่า

ทานมะเขือเทศกับชีสและกระเทียมเป็นของว่าง “ซานตาคลอส”

การผสมผสานระหว่างกระเทียม ชีส และมะเขือเทศเข้ากันได้ดีในทุกรูปแบบ ปีใหม่นี้แนะนำให้เตรียมคุณปู่ที่น่ารักแบบนี้ไว้เลย นี้มันอร่อยมาก. ของว่างนี้เตรียมง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเรียบปานกลาง 4 ลูก
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ฮาร์ดชีส 170 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะเต็ม
• 8 พริกไทยดำ;
• 4 เมล็ดทับทิม

การตระเตรียม:

1. ตัด “ฝา” ออกจากมะเขือเทศแล้วใช้ช้อนขูดเนื้อออก

2. ขูดชีสให้ละเอียด เพิ่มกระเทียมปอกเปลือกลงไปผ่านการกด ปรุงรสด้วยมายองเนสและคนให้เข้ากันจนเนียน

3. เติมมะเขือเทศด้วยการเติมกอง ตัดสามเหลี่ยมเล็ก ๆ ในแต่ละอันในบริเวณเคราที่ต้องการ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เครามายองเนสยึดแน่นยิ่งขึ้น
4. ใช้พริกไทยแทนดวงตา และใช้ทับทิมแทนจมูก ใช้เข็มฉีดยาขนมทำเครามายองเนส
5. วางอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วลงบนจานที่มีใบผักกาดหอม

ทาร์ตกับชีสและคาเวียร์สีแดง

ทาร์ตเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับบุฟเฟ่ต์หรืองานปาร์ตี้ที่คึกคัก เมื่อเป็นเรื่องยากที่จะนั่งแขกที่โต๊ะขณะเต้นรำและร้องเพลง คุณสามารถเติมอะไรก็ได้ เช่น สลัด ปลา เนื้อ จูเลียน หรือแค่คาเวียร์ ทาร์ตแสนอร่อยแสนอร่อยสามารถทำจากชีสและคาเวียร์สีแดง เรียบง่าย อร่อย และรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• ทาร์ต 8-10 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ซอฟท์ชีสแปรรูป 100 กรัม
• คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;

คาเวียร์สีดำ (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

1. ตัดชีสแข็งเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ใส่ซอฟท์ชีสลงในกระบอกฉีดขนม
หากคุณไม่มีกระบอกฉีดยาแบบพิเศษ คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกธรรมดากรีดที่ขอบได้
2. แบ่งชีสแข็งออกเป็นตะกร้า
3. วาง “ดอกกุหลาบ” ด้วยครีมชีส
4. โรยหน้าด้วยคาเวียร์สีแดงกองหนึ่ง โรยหน้าด้วยครีมชีสและสมุนไพร หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีดำ
ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยต้องนั่งในที่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

Lavash ม้วนกับปูอัด - ตัวเลือกง่าย ๆ สำหรับปีใหม่

ม้วนนี้เตรียมง่ายมาก และบินออกจากโต๊ะได้เร็วกว่าพายร้อนๆ ในความเย็น ฉันขอแนะนำให้คุณทำของว่างแสนอร่อยสำหรับปีใหม่และไม่เพียงเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า 3 แผ่น;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม - 150 กรัม
• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• มายองเนส 130 กรัม
• เนื้อปูหรือแท่ง 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• กระเทียม 2 กลีบ

การตระเตรียม:

1. หล่อลื่นขนมปังพิต้าแผ่นแรกด้วยมายองเนสบาง ๆ ตัดแท่งเป็นเส้นบาง ๆ ปิดด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สอง

2. ใส่กระเทียมลงในชีสแปรรูปผ่านการกดหรือเครื่องขูดที่เล็กที่สุด คนให้เข้ากันและทาแผ่นลาวาชแผ่นที่สองด้วยส่วนผสม ขูดชีสแข็ง โรยหน้า.
3. ปิดแผ่นสุดท้าย แผ่นที่สาม เคลือบด้วยมายองเนส ขูดไข่ต้มสุกและสับสมุนไพรอย่างประณีต ผสมให้เข้ากันแล้ววางลงบนมายองเนส
4. ห่อให้แน่น ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. ตัดม้วนเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ วางบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ชีสเค้กดั้งเดิมในแก้วโดยไม่ต้องอบ - ของหวานสำหรับปีใหม่

ของหวานแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ฉันแนะนำให้เตรียมเป็นแก้วหรือบางส่วน มันดูสวยงามและเป็นต้นฉบับมาก

วัตถุดิบ:

คุกกี้ขนมชนิดร่วน 250 กรัม (ปกติ)

• เนย 100 กรัม
• ซอฟท์ครีมชีส 250 กรัม
• ครีมหนัก 300 กรัม (อย่างน้อย 30%)
• น้ำตาลผง 80 กรัม
• เลมอนเยลลี่ 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่เยลลี่ 100 กรัม

น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. สับคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือใช้ไม้นวดแป้งก็ได้หลังจากใส่ลงในถุงแล้ว ละลายเนยและผสมกับเศษทราย
2. แบ่งส่วนผสมนี้ลงในแก้วใสที่เตรียมไว้ ทำให้ได้แก้วขนาดกลางประมาณ 6 แก้ว ใช้ช้อนกดให้แน่น จากนั้นใช้ไม้นวดแป้ง วางแก้วไว้ในตู้เย็นขณะเตรียมส่วนผสมอื่นๆ

3. ตีครีมชีสเล็กน้อยจนฟูด้วยน้ำตาลผง แยกครีมและวานิลลาออกจากกัน
4. ผสมครีมครีมและชีสเข้าด้วยกัน
5. เตรียมเลมอนเยลลี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เฉพาะในกรณีนี้คุณต้องใช้น้ำเพียงครึ่งหนึ่ง
6. เทเยลลี่ที่เย็นแล้ว แต่ยังคงเป็นของเหลวลงในครีมในสตรีมบาง ๆ แล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมอย่างต่อเนื่อง

หากเจลลี่แข็งตัวแล้วเมื่อเข้าไปในครีม ก็สามารถอุ่นขึ้นได้เล็กน้อย

7. เทส่วนผสมลงในแก้วพร้อมคุกกี้ทันที แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงขึ้นไป สามารถวางถ้วยหลายใบเป็นมุมเล็กน้อยเพื่อให้มวลแข็งตัวเช่นนั้น
8. สำหรับชั้นบนสุด ให้เตรียมเยลลี่สตรอว์เบอร์รีตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ และใช้น้ำเพียงครึ่งหนึ่ง เย็นสบายแต่อย่ารอให้แข็งตัว

9. เทเยลลี่สตรอว์เบอร์รีลงไปแล้วนำกลับเข้าตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมตกแต่งตามรสนิยมของคุณได้

ส้มเขียวหวานในน้ำเชื่อม - ของหวานสำหรับปีใหม่

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงปีใหม่ที่ไม่มีส้มเขียวหวาน ฉันเสนอการเสิร์ฟดั้งเดิมให้คุณในรูปแบบของของหวาน มันอร่อยมาก มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

ส้มเขียวหวาน 6-7;

น้ำตาลทราย 150 กรัม

กานพลูหลายดอก

น้ำกรอง 300 มิลลิลิตร

อบเชยบดครึ่งช้อนชา

เมล็ดกระวานเล็กน้อย

กลีบหลายอัน;

แท่งวานิลลา

ลูกจันทน์เทศบดครึ่งช้อนชา

รากขิง 2 เซนติเมตร

สะระแหน่สำหรับตกแต่ง;

ไอศกรีมสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1.ใส่น้ำและน้ำตาลบนเตา คนเป็นระยะๆ เพื่อให้เม็ดทรายละลาย หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

2. ปอกส้มเขียวหวานพยายามเอาฟิล์มสีขาวออกให้ได้มากที่สุด

3. หั่นขิงเป็นชิ้นบาง ๆ เปิดเมล็ดกระวาน. เพิ่มเครื่องเทศเหล่านี้และเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

4. ทันทีที่น้ำเชื่อมได้สีทองและข้นขึ้น ให้เติมส้มเขียวหวานลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 นาที พลิกกลับและปรุงในเวลาเดียวกัน

5. ตอนนี้ควรทิ้งส้มเขียวหวานไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหนึ่งวัน พวกเขาจะเปียกโชกและจะมีรสชาติดียิ่งขึ้น

6. วางส้มเขียวหวานลงในชาม เทน้ำเชื่อมเล็กน้อย โรยหน้าด้วยไอศกรีม และใส่ผลไม้หากต้องการ ใบสะระแหน่ยังใช้เป็นเครื่องปรุงที่สวยงามและสดชื่นอีกด้วย

“ Christmas Cones” - ของหวานดั้งเดิมและอร่อยสำหรับปีใหม่

ของหวานที่สวยงามและแสนอร่อยนี้ใช้ส่วนผสมและความพยายามเพียงเล็กน้อย ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมมันง่ายมากและคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปรอบ ๆ ร้านค้าเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• เกล็ดข้าวโพด - 100 กรัม;
• น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะเต็ม
• วอลนัทครึ่งแก้ว (ปอกเปลือก);
• นมข้นต้มรสคาราเมล 180 กรัม

การตระเตรียม:

1.บดถั่วในครก

2. ผสมถั่ว ซีเรียล และนมข้นในชามเดียว คุณต้องคนให้เข้ากันจนมวลสม่ำเสมอและมีความหนืด ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สะเก็ดแตก
3.เตรียมแก้วทรงกรวย แก้วแชมเปญก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือด้านบนไม่แคบไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถรับของหวานจากที่นั่นได้ พวกเขาจะต้องชุบน้ำส่วนผสมจะเกลี่ยให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. นำของหวานออกจากแก้วอย่างระมัดระวังโดยใช้มีด ตักใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

Fruit Punch - ค็อกเทลแอลกอฮอล์สำหรับปีใหม่

ค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำแสนอร่อยเหมาะสำหรับปาร์ตี้กับเพื่อน ในการเตรียมคุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณมีอยู่หรือที่คุณชอบมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ล้างและสับ 2 ถ้วย
• แชมเปญที่คุณชื่นชอบ 2 แก้ว
• โซดาหนึ่งแก้ว
• น้ำผลไม้ 2 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เช่นสตรอเบอร์รี่ควรหั่นเป็น 2 ส่วนจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมมากขึ้น2. ผสมแชมเปญ โซดา และน้ำผลไม้ในชามเดียวแล้วเติมผลไม้ สามารถเสิร์ฟได้ทันที

ผลไม้แช่อิ่มแห้งอุ่นกับอบเชย

เครื่องดื่มชั้นเลิศที่ให้ความอบอุ่นและเติมพลัง เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่ไม่มีแอลกอฮอล์หรือแขกกลุ่มเล็กๆ

วัตถุดิบ:

ผลไม้แห้ง 500 กรัม (ตามรสนิยมของคุณ)

อบเชยและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส;>

ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูก

น้ำบริสุทธิ์.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้แห้งและทำให้แห้ง วางในกระทะ คลุมด้วยอบเชยแล้วเติมน้ำ ปรุงหลังจากต้มจนผลไม้นิ่ม จากนั้นนำออกจากผลไม้แช่อิ่มด้วยช้อนมีรู
2. ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำเชื่อม ใส่เปลือกมะนาวแล้วปรุงสักครู่จนปริมาตรของเหลวระเหยไปประมาณหนึ่งในห้า
3. ผลไม้แช่อิ่มสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นหรือแช่เย็น

ค็อกเทล "เช้าวันที่ 1 มกราคม" - เครื่องดื่มสดชื่นหลังงานปาร์ตี้

ค็อกเทลนี้จะช่วยให้คุณมีกำลังใจหลังจากปาร์ตี้แอลกอฮอล์ที่สนุกสนาน วันหยุดปีใหม่นั้นไม่นานและคุณไม่มีเวลาที่จะมีอาการเมาค้างเพราะมีสิ่งที่น่าสนใจมากมายรออยู่ข้างหน้า

วัตถุดิบ:

น้ำมะเขือเทศเข้มข้น 150 กรัม

น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

มะรุมขูด 10 กรัม

น้ำแข็งสองสามก้อน

การตระเตรียม:

มันง่ายมากในการเตรียม ขูดมะรุมแล้วเทน้ำมะเขือเทศลงไป บีบน้ำมะนาวแล้วเติมน้ำแข็งที่นี่ คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศได้หากต้องการ

เสิร์ฟแช่เย็น

สวัสดีปีใหม่! ขอให้โชคดีในทุกความพยายามของคุณ! แล้วพบกันอีก!

อาจเป็นเรื่องยากสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ที่จะตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ เป็นการยากที่จะตัดสินใจเลือกเมนูในอุดมคติในขณะที่ศึกษาสูตรอาหารที่น่าสนใจ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะวันหยุดจะทำให้งานของพ่อครัวง่ายขึ้น

คุณสามารถเตรียมสลัดอะไรสำหรับปีใหม่?

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีสลัดสำหรับปีใหม่ เมื่อเตรียมของว่างสำหรับวันหยุดอันเป็นที่รักนี้ คุณจะต้องดูแลไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการออกแบบที่ "หรูหรา" ที่น่าสนใจด้วย

พร้อมปลาหมึกและกุ้ง

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก 550 กรัม
เนื้อปูขนาดกลาง 1 ห่อ
กุ้งตัวเล็ก 260 – 280 กรัม
ไข่ต้ม 3 ฟอง;
ชีส "ดัตช์" 110 กรัม
1 หัวหอม;
มายองเนสคลาสสิก
เกลือและพริกไทย;
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
ผักกาดหอม หอมแดง และสมุนไพรสดสำหรับตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อย

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เทน้ำส้มสายชูและน้ำต้มสุกเล็กน้อยลงไป ทิ้งผักไว้หมักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2.ต้มกุ้งและปลาหมึกในกระทะแยกกัน เก็บอาหารทะเลไว้ในน้ำเดือดไม่เกิน 2.5 นาที เอาส่วนเกินออกทั้งหมด ปลาหมึก - จากหนังและคอร์ด กุ้ง - จากหัว เปลือกหอย ก้อย และพวงมาลาในลำไส้ สับอาหารทะเลที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้ละเอียด
3. ทำให้ไข่เย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. บีบหัวหอมดอง
5. ขูดชีสให้ละเอียด และสับเนื้อปูตามต้องการ

แทนที่จะอย่างหลังคุณสามารถใช้ปูอัดได้

บดได้สะดวกยิ่งขึ้น
6. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก ใส่เกลือ เทมายองเนสคลาสสิกลงไป
7. วางอาหารเรียกน้ำย่อยที่เกิดขึ้นบนใบผักกาดหอมที่ล้างและแห้ง โรยหน้าด้วยหัวหอมแดงหวานและสมุนไพรบางๆ
ปล่อยให้สลัดชงอย่างทั่วถึงและเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริง

โอลิเวียร์คลาสสิก

วัตถุดิบ:

หัวมันฝรั่ง 4 หัว
แตงกวาดอง 3 อัน
2 ชิ้น แครอท;
ไส้กรอกต้ม 340 กรัม
ไข่ไก่ต้ม 5 ฟอง;
ถั่วเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสมะกอก
เกลือละเอียด

การตระเตรียม:

1. ต้มรากผักในเปลือกโดยตรงจนนิ่ม

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเดือด ให้เทแตงกวาดองครึ่งแก้วลงในน้ำ

2. ปอกผักต้มแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางที่เรียบร้อย
3. สับไข่ที่เย็นแล้ว ไส้กรอก และแตงกวาดองทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน
4. รวมส่วนประกอบที่บดเป็นก้อนเท่ากัน เพิ่มถั่วเขียวที่ไม่มีน้ำเกลือลงไป
5. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสมะกอกเค็ม
คุณสามารถทดลองกับสูตรของว่างสุดคลาสสิกได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่แตงกวาดองด้วยผักสด และไส้กรอกต้มด้วยผลิตภัณฑ์รมควัน

สลัดกับแครอทเกาหลีและหมู

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู 550 กรัม
แตงกวาดอง 2 อัน
ไข่ต้ม 3 ฟอง;
ชีสกึ่งแข็งและแครอทเกาหลีอย่างละ 220 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสคลาสสิก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
1 หัวหอม;
มะกอกหลุมครึ่งกระป๋อง
พวงหัวหอมสีเขียวสด
เกลือละเอียด

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อ ต้มทั้งชิ้นในน้ำเกลือ เย็นและตัดเป็นเส้น
2. สับแตงกวาและไข่แช่เย็นก่อนปรุงเป็นก้อน
3. หมักหัวหอมด้วยส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชู หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ให้บีบของเหลวส่วนเกินออก
4. วางสลัดในชามที่แบ่งส่วนเป็นชั้นๆ: หมูแผ่น – หัวหอม – แตงกวา – ไข่ – แครอทเกาหลี
5. โรยหน้าอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยชีสกึ่งแข็งขูดจำนวนมาก โรยหน้าด้วยมะกอกฝานและหัวหอมสับ
ในกระบวนการวางขนมหลายชั้นให้เคลือบมายองเนสคลาสสิกรสเค็มแต่ละชิ้น

พร้อมไก่รมควันและเห็ด

วัตถุดิบ:

เนยกระป๋อง 1 กระป๋อง
3 มันฝรั่งปรุงสุก;
อกไก่รมควัน 1 อัน
ไข่ต้มสองสามฟอง
ชีส "ดัตช์" 130 กรัม
เมล็ดวอลนัท 60 กรัม
2 กลีบกระเทียม
หัวหอมใหญ่ 1 หัว
น้ำมันพืชใด ๆ
เกลือละเอียด
มายองเนสจากไข่นกกระทา

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งต้มเป็นลูกเต๋าขนาดเล็ก
2. ขูดชีสหยาบ บดไข่ต้มที่เย็นแล้วในลักษณะเดียวกัน
3. สับอกไก่รมควันและเห็ดกระป๋องให้ละเอียดมาก
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันใด ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง เย็น.
5. บดถั่วให้ละเอียด บดกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งสองกับมายองเนส เกลือซอสที่ได้
6. วางอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานเป็นชั้น: เห็ด - หัวหอมทอด - มันฝรั่ง - เนื้อรมควัน - ไข่ - ชีสขูด เคลือบแต่ละอันอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอสดั้งเดิม
หากมีถั่วบดเหลืออยู่ ให้ตกแต่งสลัดที่ทำเสร็จแล้วด้วย ปล่อยให้นั่งสักพักก่อนที่จะเก็บตัวอย่าง

พร้อมปลาสีแดงและขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 270 กรัม
ผักกาดขาวครึ่งหัวเล็ก
แครกเกอร์แสง 1 กำมือใหญ่
เกลือและพริกไทย;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
1/3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสสีอ่อน

การตระเตรียม:

1. สับ Pekinka ให้ละเอียด เพิ่มเกลือและนวดด้วยมือของคุณ นี่จะทำให้กะหล่ำปลีนุ่มขึ้นมาก
2. หั่นเนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นก้อน

ปลาเทราท์ยังใช้ได้ดีในสูตรนี้

3. ผสมปลาและกะหล่ำปลี เพิ่มแครกเกอร์ลงไป
4. ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมของมายองเนสและน้ำส้ม
5. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบผักกาดหอมและมะเขือเทศลูกเล็ก

สลัดปีใหม่ "Obzhorka" กับเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

เนื้อเนื้อวัว 340 กรัม
2 ชิ้น แครอทขนาดใหญ่;
1 หัวหอมใหญ่
แตงกวาดอง 170 กรัม
2 – 4 กลีบกระเทียม
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
ผักชีฝรั่งสดหลายก้าน
มายองเนสเบา
เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อเนื้อจนสุกเต็มที่ ใช้มือแยกออกเป็นเส้นใย
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ปอกแครอทแล้วสับด้วยเครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษ
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดหัวหอมในนั้นจนโปร่งแสง ในกระทะที่แยกจากกันในน้ำมันเดียวกัน ทอดแครอทแท่งจนเป็นสีเหลืองทอง ทำให้ผักเย็นลง
5. สับแตงกวาเป็นก้อนยาวบาง ๆ บีบน้ำดองออก
6. รวบรวมสลัดจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ผักที่ผัดควรจะเย็นสนิทภายในเวลานี้
7. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนสเค็มผสมกับกระเทียมสับ
วางสลัดบนจานแบนและโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่งสด
อาหารจานเนื้อร้อนๆ
จานเนื้อร้อนๆที่น่ารับประทานจะเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะปีใหม่ นี่อาจเป็นขนมที่ทำจากเนื้อหมู เนื้อวัว หรือสัตว์ปีก การเลือกตัวเลือกขึ้นอยู่กับความชอบของทุกครัวเรือนและสัญลักษณ์ของปีที่จะถึงนี้

ไก่ทั้งตัวในเตาอบ

วัตถุดิบ:

ซากไก่ทั้งตัว 1 ตัว (น้ำหนักประมาณ 2 - 2.5 กก.)
มะนาว 1 ลูกเล็ก
6 – 7 กลีบกระเทียม
โรสแมรี่สด 1 ก้าน;
เนย 70 กรัม
เกลือ;
2 ช้อนชา พริกหยวกหวานป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างซากไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูนกด้วยปาปริก้าหวานและเกลือแกง คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ
2. ใช้เครื่องขูดละเอียดเอาความสนุกทั้งหมดออกจากมะนาว หั่นส้มออกเป็น 5 – 6 ส่วน

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเอาเฉพาะส่วนที่ "มันวาว" สีเหลืองออกโดยไม่ต้องสัมผัสส่วนสีขาวอ่อนด้วยเครื่องขูด

3. ผสมเนยนิ่มกับความสนุก เพิ่มกลีบกระเทียมสับลงในส่วนผสม บดส่วนผสมให้แรงด้วยช้อนเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
4. วางชิ้นมะนาวไว้ในซากไก่ เพิ่มโรสแมรี่สดเพื่อกลิ่นหอม
5. ใช้มีดปลายแหลมบาง ๆ ยกผิวหนังบริเวณซากออก เติมน้ำมันมะนาวกระเทียมลงในกระเป๋าผลลัพธ์ พยายามประมวลผลนกทั้งตัวด้วยวิธีนี้
6. ทาด้านบนของไก่ด้วยน้ำมันที่เหลือ
7. มัดขาของซากด้วยด้ายหนาเพื่อไม่ให้เสียรูปร่างเมื่ออบ
8. เปิดเตาอบที่ 190 - 200° C. ใส่ไก่ในรูปแบบแก้วลงไป
9. หลังจากผ่านไป 50 นาที ให้กลับด้านอีกด้าน ปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบอีก 40 - 45 นาที
ตัดซากเป็นชิ้น ๆ หลังจากเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลอย่างงดงาม

ห่านรื่นเริงเป็นภาษาอังกฤษ

วัตถุดิบ:

ซากห่านขนาดใหญ่ 1 ตัว (ประมาณ 5 - 6 กก.)
¼ ช้อนโต๊ะ เกลือทะเล
มะนาวขนาดใหญ่ 1 อัน
1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน
1 ส้ม;
1 ช้อนโต๊ะ คื่นฉ่ายสับเป็นชิ้น
น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำตาลทรายแดง และน้ำเชื่อมอ้อย อย่างละ 1/3 ถ้วยตวง
½ ช้อนโต๊ะ เนยละลาย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. บรั่นดีไม่มีรส

การตระเตรียม:

1. วางซากนกลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำเกลือ. ทิ้งไว้แบบนี้ในที่เย็นจนถึงเช้า
2. ผสมน้ำเชื่อมสองประเภทกับน้ำตาลอ้อย แอลกอฮอล์ และเนยละลาย
3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 230 – 240° C
4. ย้ายนกไปที่กระชอนแล้วรอจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินไหลออกมา เอาเครื่องในออกจากซาก ตัดไขมันบริเวณหางออก ตากห่านให้แห้งแล้วถูด้วยมะนาวผ่าครึ่ง
5. ผสมแอปเปิ้ลและส้มหั่นเป็นชิ้น คื่นฉ่ายสับ มันฝรั่งหั่นเต๋า ยัดไส้ห่านด้วยส่วนผสมนี้ มัดขาของเขาด้วยด้ายหนา
6. วางนกไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากผ่านไป 5 - 7 นาที ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180° C

เวลาในการอบสัตว์ปีกคำนวณแยกกัน - ประมาณ 20 นาทีต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม

7. ระหว่างทำอาหาร ให้ทาห่านทุกๆ ครึ่งชั่วโมงด้วยส่วนผสมจากขั้นตอนที่สอง
สำหรับปีใหม่ห่านจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงอย่างแท้จริง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้

หมูย่างในหม้อ

วัตถุดิบ:

เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม (เนื้อ);
มันฝรั่ง 850 กรัม
1 หัวหอม;
2 ชิ้น แครอท;
มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
ใบกระวาน 3-4 ใบ;
เครื่องเทศ;
เกลือหยาบ
น้ำมันสำเร็จรูป.

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทานในน้ำมันกลั่นที่ร้อนจัด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย ใส่เนื้อที่เสร็จแล้วลงในหม้อ
2. สับผักทั้งหมด ยกเว้นมันฝรั่ง เป็นชิ้นขนาดกลางหรือใหญ่ ทอดในน้ำมันที่เหลือจากเนื้อจนนิ่ม
3. วางเนื้อหาของกระทะลงในหม้อที่อยู่ด้านบนของหมู ปิดอาหารด้วยมันฝรั่งก้อนขนาดกลาง
4. เทส่วนผสมด้วยน้ำ เกลือ และใบกระวาน ใช้เครื่องเทศหากต้องการ
5. อบหมูในเตาอบที่อุณหภูมิสูงปิดไว้
เสิร์ฟขนมที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะในหม้อโดยตรง

เนื้ออบในเตาอบกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว 1 กก.
2 ชิ้น ลุค;
แครอทขนาดใหญ่½;
มะเขือเทศ 2 ลูก
วางมะเขือเทศ 90 กรัม
¼ ช้อนชา พริก;
กระเทียม 3 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี;
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
อย่างละ 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเกรน ใบโหระพาแห้ง และออริกาโน
เกลือ;
โรสแมรี่ 1 หยิบมือ

การตระเตรียม:

1. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันร้อนจนเหลืองทอง
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ตามขวางของเมล็ดข้าว ม้วนแป้งทั้งสองด้าน ทอดในน้ำมันที่เหลือจากหัวหอมจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง
3. ในกระทะที่แยกจากกัน เคี่ยวแครอทขูด กระเทียมชิ้น มะเขือเทศชิ้นกับมะเขือเทศบด เกลือส่วนผสมและเพิ่มเครื่องเทศที่ระบุทั้งหมด หลนประมาณ 8 – 9 นาที ใส่พริกชิ้นเล็กๆ หลนต่อไปอีก 2 นาที
4. วางหัวหอมทอดไว้ที่ด้านล่างของกระทะ กระจายเนื้อลงบนมัน ใส่เกลือ
5. เทซอสมะเขือเทศจากกระทะ
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 - 55 นาทีที่อุณหภูมิปานกลางโดยใช้กระดาษฟอยล์
7. จากนั้นนำผ้าปิดออกแล้วปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล
เสิร์ฟเนื้อพร้อมกับกะหล่ำปลีตุ๋นกับข้าว

ไก่กับสับปะรดและเห็ดคลุมด้วยเปลือกชีส

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัมและสับปะรดกระป๋อง
แชมเปญ 170 กรัม
1 หัวหอม;
ชีส "รัสเซีย" 80 กรัม
2/3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสอ่อน
ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส;
เกลือ 1 หยิบมือ;
พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ;
เครื่องปรุงรสไก่ 2 ช้อนชา;
น้ำมัน.

การตระเตรียม:

1. ล้างไก่ให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ตีฟิล์มทั้งสองด้าน ถูด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส
2. วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันเล็กน้อย
3. ทอดเห็ดที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับหัวหอมสับจนนุ่ม ความชื้นทั้งหมดที่ปล่อยออกมาจากเห็ดควรระเหยออกจากกระทะ
4. วางเนื้อย่างที่ได้ลงบนชิ้นเนื้อ
5. ตัดวงแหวนผลไม้กระป๋องลงครึ่งหนึ่ง แล้ววางสองซีกบนไก่แต่ละชิ้นเป็นรูปแปดเหลี่ยม
6. เคลือบด้านบนด้วยมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) ผสมกับสมุนไพรสับ
7. คลุมทุกชิ้นด้วยชีสขูด
อบเนื้อปลาเป็นเวลา 40 – 45 นาทีที่ 180 – 190° C

เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับข้อกำหนดของเตาอบ

สับในเตาอบด้วยชีสและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

คาร์บอเนตหมู 580 กรัม
2 ชิ้น หัวหอม;
ชีสแข็งใด ๆ 220 กรัม
มะเขือเทศเข้มข้น 3 – 4 ลูก
กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส
1/3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสคลาสสิก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ดหวาน;
น้ำมันพืช;
เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม:

1. หั่นหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ความหนาที่เหมาะสมที่สุดของแต่ละชิ้นคือ 2 - 2.5 ซม. ควรตีแต่ละชิ้น แต่ต้องแน่ใจว่าเนื้อหมูไม่ฉีกขาด โรยด้วยเกลือและพริกไทย ถูส่วนผสมเหล่านี้เข้ากับเนื้อ
2. วางชิ้นทั้งหมดลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน คลุมด้วยหัวหอมบาง ๆ
3. ผสมมายองเนส มัสตาร์ดหวาน กระเทียมสับ ชีสขูดเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสมซอสให้เข้ากัน
4. วางชิ้นมะเขือเทศและส่วนผสมของชีสรสเผ็ดลงบนเนื้อและหัวหอม
5. ปิดด้านบนของถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ - โดยคว่ำด้านมันลง อบขนมที่อุณหภูมิ 230°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟเนื้อสับที่อบในเตาอบพร้อมกับกับข้าวในวันหยุด

เครื่องเคียงวันหยุดดั้งเดิม

หากแม่บ้านเบื่อกับมันฝรั่งบดธรรมดาเป็นกับข้าวในช่วงวันหยุดคุณสามารถทดลองกับอาหารจานอื่นที่น่าสนใจได้ เช่น เสิร์ฟซีเรียล ผัก และเห็ดต่างๆ พร้อมเนื้อสัตว์และอาหารเรียกน้ำย่อย คุณยังสามารถทำกับข้าวแปลกๆ จากกะหล่ำปลีได้อีกด้วย

ข้าวกับผักเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

ข้าวขาวยาว 130 กรัม
แครอทสด 60 กรัม
หัวหอมสีขาว 80 กรัม
บวบและบรอกโคลีอย่างละ 90 กรัม
กระเทียม 3-5 กลีบ;
เนย 20 กรัม และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผัก;
เมล็ดข้าวโพดกระป๋อง 80 กรัม
เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างซีเรียลให้สะอาดจนน้ำใส วิธีนี้จะชะล้างแป้งออกจากผิวเมล็ดข้าวและป้องกันไม่ให้ข้าวติดกันในอนาคต
2. เทน้ำปริมาณมากลงบนซีเรียลแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ลดความร้อนบนเตาแล้วหุงข้าวที่คลุมไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อน้ำจากกระทะระเหยหมด ให้เติมเกลือเล็กน้อยและเนยทั้งหมด จากนั้นจึงคนข้าว
3. ล้างผักทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลี ปอกเปลือกหากจำเป็น และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมด้วยมีดคมๆ แล้วใส่ลงในกระทะก่อน
4. หลังจากผ่านไปครึ่งนาที เทหัวหอมและแครอทหั่นเต๋าลงไป ปรุงส่วนผสมให้เข้ากันด้วยไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาที เพิ่มก้อนบวบ
5. ล้างบรอกโคลี ตัดช่อดอกออกจากหัวกะหล่ำปลีสั้น ๆ เพิ่มลงในผักอื่น ๆ ปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 5 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันในปริมาณเล็กน้อย
6. ใส่ข้าวโพดที่ส่วนท้าย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
7. ผสมเนื้อหาในกระทะกับข้าวที่หุงสุก
อุ่นเครื่องเคียงและเสิร์ฟ

มันฝรั่งอบยัดไส้ชีส

วัตถุดิบ:

8 มันฝรั่งขนาดใหญ่
3 – 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมาก
ชีสแข็ง 90 กรัม
หัวหอมสีเขียว 3 - 4 ลูกศร
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เศษเศษ;
เกลือ, ส่วนผสมเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งจนนิ่มพอดีในเปลือก สิ่งสำคัญคือการล้างหัวล่วงหน้า
2. ทำให้ผักที่เตรียมไว้เย็นลงแล้วหั่นมันฝรั่งแต่ละอันออกครึ่งหนึ่ง ใช้ช้อนเอาเนื้อออก เหลือผนังที่ค่อนข้างหนา
3. หมุนมันฝรั่งที่สกัดจากศูนย์กลางของหัวพร้อมกับชีส, ครีมเปรี้ยว, เกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศให้เป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องปั่น เพิ่มหัวหอมสับลงไป
4. ยัดมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งด้วยไส้ที่ได้
5. โรยชิ้นส่วนด้วยเกล็ดขนมปังด้านบน
อบมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทองในเตาอบที่ร้อนจัด

ดอกกะหล่ำกับซอสเบชาเมล

วัตถุดิบ:

ดอกกะหล่ำ 1 หัว;
ผักโขมสดหรือแช่แข็ง 230 กรัม
ชีส "รัสเซีย" 90 กรัม
นมไขมัน 1/2 ลิตร
4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
น้ำมันมะกอก;
เกลือ พริกไทยผสม และลูกจันทน์เทศ

การตระเตรียม:

1. ล้างกะหล่ำปลีให้ดี ต้มกะหล่ำปลีทั้งหัวจนผักนิ่ม สะดวกมากในการทำเช่นนี้โดยใช้หม้อไอน้ำสองชั้น
2. หากผักโขมแช่แข็ง ให้ปล่อยให้ละลายตามธรรมชาติก่อน จากนั้นสับผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด ทอดประมาณ 5 - 6 นาทีในกระทะ
3. ทอดแป้งในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน เทนมลงไปในส่วนเล็กๆ คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ เพิ่มเกลือลูกจันทน์เทศพริกไทยผสม ปรุงซอสจนข้น เพิ่มผักโขมทอดลงไปและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
4. แยกกะหล่ำปลีที่ปรุงสุกออกเป็นช่อดอก วางในรูปแบบทนความร้อน เทซอสจากขั้นตอนที่แล้วลงไป
5. ปิดอาหารด้วยชีสขูด
ปรุงกับข้าวในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

8 – 9 ชิ้น หัวมันฝรั่ง
1 ช้อนชา ปาปริก้าบดหวาน
พริกแดงป่น 2 หยิบมือ;
ใบโหระพาแห้ง 1 หยิบมือ;
เกลือ;
ออริกาโนแห้ง 2 หยิบมือ;
กระเทียมเม็ด
6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

การตระเตรียม:

1. ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงขนแข็ง ไม่ควรมีทรายหรือสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ หลงเหลืออยู่บนเปลือกมันฝรั่ง
2. ตัดหัวที่เตรียมไว้ออกเป็นสี่ส่วน คุณต้องใช้มีดไปตามผักเพื่อให้ชิ้นส่วนกลายเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดอีกครั้งด้วยน้ำเย็น วางผ้าไว้บนผ้าเช็ดตัวผ้าธรรมชาติเพื่อให้ผืนหลังดูดซับความชื้น
4. ใส่มันฝรั่งกลับเข้าไปในชาม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอม น้ำมัน เกลือ และกระเทียมสับ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
5. วางชิ้นมันฝรั่งที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง
อบกับข้าวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180° C ตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน เสิร์ฟมันฝรั่งกับซอสมะเขือเทศธรรมดาหรือซอสกระเทียม

สลัดร้อนๆกับเห็ด

วัตถุดิบ:

แชมเปญสด 330 กรัม
หัวหอมสีม่วง 120 กรัม
พริกหวาน 160 กรัม
ใบผักกาดหอม 1 พวง;
ชีส 60 กรัม
น้ำมันพืช;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 20 มล.
ถั่วขาวแห้ง 130 กรัม
ซอสทับทิม
ถั่วมัสตาร์ด 10 กรัม
โหระพาแห้ง 1 หยิก;
เกลืออะไดเก

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วขาวแห้งในน้ำเย็นข้ามคืน ปรุงจนเสร็จ
2. ผัดเห็ดจนของเหลวระเหย เพิ่มแถบพริกไทยลงไป เมื่อผักเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ถั่วต้มลงไป ทอดต่อไปอีก 3 - 4 นาที เพิ่มเกลือ, โหระพา, มัสตาร์ดลงในส่วนผสม
3. เทหัวหอมที่มีส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 7 – 8 นาที บีบออก สิ่งนี้จะช่วยบรรเทาผักจากความขมอันไม่พึงประสงค์
4. วางใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วไว้บนจาน วางของว่างที่ยังอุ่นๆ จากขั้นตอนที่ 2 ลงไป กระจายหัวหอมดองไว้ด้านบน
เทซอสทับทิมลงบนสลัดเพื่อลิ้มรสและโรยหน้าด้วยชีสขูด

บรัสเซลส์ถั่วงอกในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มะเขือเทศและครีมเปรี้ยว
1 ช้อนชา เนย;
เกลือ;
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคั้นสด
ชีส "ดัตช์" 120 กรัม
2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง
พริกไทยดำ;
กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม:

1. นำใบที่ไม่ดีออกจากกะหล่ำดาว ตัดพื้นที่ที่เสียหายออก หั่นกะหล่ำปลีหัวใหญ่เป็น 2 ส่วน
2. ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเล็กน้อยพร้อมน้ำมะนาวประมาณ 2 - 3 นาทีเพื่อขจัดความขม
3. วางผักในกระชอนแล้วเทลงบนน้ำแข็ง ซึ่งจะช่วยรักษาสีสันให้สดใสน่ารับประทาน
4. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ผสมมะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยว เทลงในน้ำ ใส่เกลือพริกไทยดำ
6. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยนิ่ม ใส่กะหล่ำปลีลงไป เทส่วนผสมมะเขือเทศลงไป
7. อบกะหล่ำปลีประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง
8. ขูดชีสดัตช์ไว้ด้านบน และทิ้งจานไว้ในเตาอบอีก 7 - 8 นาที
กับข้าวควรนั่งให้ดีก่อนเสิร์ฟ ในระหว่างนี้ผักจะดูดซับกลิ่นหอมของการเท

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับปีใหม่

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ บนโต๊ะเทศกาลจะช่วยเสริมอาหารจานหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้เมนูมีความหลากหลายและน่าสนใจยิ่งขึ้น ควรเตรียมในปริมาณเล็กน้อย แต่มีหลายเวอร์ชันในคราวเดียว

ม้วนกับชีสและแฮม

วัตถุดิบ:

แฮมไก่ 180 กรัม
ชีส "รัสเซีย" 120 กรัม
3 – 4 กลีบกระเทียมขนาดกลาง
มายองเนสคลาสสิก 70 กรัม
ส่วนผสมพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ขูดชีสให้ละเอียด ผสมกับกระเทียมบด
2. เติมมายองเนสลงไป เครื่องเทศขึ้น
3. หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ แล้วห่อไส้ส่วนหนึ่งไว้ในแต่ละชิ้น
เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยไม้เสียบไม้สวยงาม แช่เย็นและเสิร์ฟ

Champignons ยัดไส้ชีสและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

แชมเปญสด 170 กรัม
ไส้กรอกต้ม 90 กรัม
สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช;
1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสมะกอก
ชีสกึ่งแข็ง 80 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ด ถอดขาออกจากพวกเขา สับอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุก
2. รวมขากับมายองเนส ชีสขูด สมุนไพรสับ และไส้กรอกก้อนเล็ก เติมแคปด้วยไส้ซึ่งทาน้ำมันทุกด้านด้วย
3. อบอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบร้อน
ทำให้จานเสร็จแล้วเย็นลงและเสิร์ฟ

ลาวาชโรลกับปลาแดง

วัตถุดิบ:

ขนมปังพิต้า 2 แผ่นบาง ๆ
ชีสแปรรูปแบบนิ่ม 230 กรัม
ผักชีฝรั่งสด 1 พวง;
ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 230 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด
3. เคลือบ Lavash แต่ละแผ่นด้วยชีสที่ละลายแล้ว โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ
4. วางชิ้นปลาไว้บนพื้นผิวของฐาน
5. ม้วนแผ่นเป็นม้วนแน่น ปิดด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ตัดอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

ขาไก่สูตรดั้งเดิมในแป้ง

วัตถุดิบ:

6 ชิ้น ขาไก่;
3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว;
ไข่ไก่ 1 ฟอง;
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
น้ำมันพืช;
เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ล้างขา เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
2. เทแป้งลงในชามอีกใบ เพิ่มนม ใส่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันปริมาณไข่ดิบ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้มิกเซอร์สำหรับสิ่งนี้ด้วยความเร็วต่ำสุด
3. จุ่มขาลงในแป้งที่ได้ ทอดจนสุกในน้ำมันร้อนๆ
ทำให้ขาเย็นลงและเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ

ของว่างรสเผ็ดบนชิป

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
3 – 4 กลีบกระเทียม;
ชีสแข็ง 90 กรัม
ผักชีฝรั่ง 90 กรัม
½ ช้อนโต๊ะ มายองเนสเบา
มะกอก 60 กรัม
ชิปวงรีขนาดใหญ่ 10 ชิ้นที่มีขนาดและรูปร่างเท่ากัน

การตระเตรียม:

1. บดผักชีฝรั่ง ผสมกับชีสขูดและมะเขือเทศก้อน ใส่กระเทียมมายองเนส
2. วางไส้ผลลัพธ์ลงบนชิป
3. ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมะกอกครึ่งหนึ่ง
เสิร์ฟทันทีก่อนที่ชิปจะเปียก

ราฟฟาเอลโลกับปูอัด ชีส มะกอก

วัตถุดิบ:

ปูอัดคุณภาพ 120 กรัม
ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง;
ชีสแปรรูป 70 กรัมและชีสแข็ง 50 กรัม
เกลือละเอียดเพื่อลิ้มรส
มายองเนสคลาสสิก
กระเทียมสด

การตระเตรียม:

1. ขูดกระเทียม ปูอัด ไข่เย็น และชีสแข็งลงบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
2. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่เกลือ เพิ่มชีสละลาย
3. สร้างลูกบอลเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยจากมวลที่เกิดขึ้น
วางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจานขนาดใหญ่และตกแต่งด้วยสมุนไพร หากต้องการคุณสามารถเติมอัลมอนด์หรือมะกอกได้

ของว่างร้อนๆรับปีใหม่

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ จะช่วยให้แขกคลายความหิวได้เล็กน้อยก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งเนื้อสัตว์หรือผัก

อาหารจานร้อนของเนื้อไก่ในเบคอน

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 370 กรัม
เบคอน 120 กรัม
เกลือละเอียด
4-5 กลีบกระเทียม;
5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง
เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. รวมกระเทียมสับกับครีมเปรี้ยว
2. หั่นเนื้อเป็นชั้น ๆ ตีเกลือและถูด้วยเครื่องเทศ
3. เคลือบแต่ละชิ้นด้วยซอสครีมเปรี้ยว ม้วนชิ้นส่วนเป็นม้วนแล้วปิดด้วยแถบเบคอน
อบอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนจัด ในช่วงไตรมาสแรกของชั่วโมง คุณสามารถคลุมม้วนด้วยกระดาษฟอยล์ได้

มันฝรั่งแท่งกับชีส

วัตถุดิบ:

8 มันฝรั่งขนาดกลาง
ชีสแข็ง 120 กรัม
เศษขนมปัง 130 กรัม
2 ไข่;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวโพด;
เกลือ;
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งจนนิ่มแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มไข่และเกลือลงไป ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่แป้ง นวดแป้งยืดหยุ่น
3. ตัดชีสเป็นสี่เหลี่ยม
4. ในชามใบหนึ่ง ตีไข่ที่เหลือ แล้วเทเกล็ดขนมปังลงในชามที่สอง
5. ปั้นมันฝรั่งแท่งเล็กๆ สอดไส้ชีส จุ่มลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในเกล็ดขนมปัง
ทอดอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมันจำนวนมากจนเป็นสีเหลืองทอง

แซนวิชร้อน (มินิพิซซ่า)

วัตถุดิบ:

7 – 8 ชิ้นของก้อน;
มะเขือเทศ 1 ลูก
ไส้กรอกรมควัน 130 กรัม
ชีส 80 กรัม
ผักชีฝรั่งสด 1 พวง;
มายองเนส.

การตระเตรียม:

1. สับผักชีลาว ไส้กรอก และมะเขือเทศให้ละเอียด ผสม. ปรุงรสด้วยมายองเนส
2. ขูดชีสหยาบ
3. วางไส้ตั้งแต่ขั้นตอนแรกลงบนชิ้นก้อน
4. โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยชีสขูด
อบประมาณ 6 - 7 นาทีในเตาอบร้อน

โรลลาวาชทอดไส้ชีส

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 190 กรัม
หัวหอม 1/2;
พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 200 กรัม
แชมเปญ 130 กรัม
ชีส 60 กรัม
มายองเนส, เนย;
เกลือ.

การตระเตรียม:

1. รีดแป้งออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ วางแต่ละชิ้นในพิมพ์มัฟฟิน เพิ่มถั่วและอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180°C
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด ใส่เห็ดและไก่ชิ้นเล็กๆ ลงในผักที่มีสีดอกกุหลาบแล้ว ผัดส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 8 - 9 นาที ใส่เกลือ เพิ่มมายองเนสลงในไส้
3. เติมทาร์ตแช่เย็นสำเร็จรูปด้วยส่วนผสมจากขั้นตอนก่อนหน้า โรยด้วยชีสขูด
อบอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลา 8 - 9 นาทีที่ 180° C