โลกแห่งขนมหวานคือกาแล็กซี่ทั้งหมด ประกอบด้วยกระจุกดาว ดาวเคราะห์ขนาดใหญ่และเล็ก ประเทศ ภูมิภาค เมือง และแม้แต่ถนนที่ซ่อนอยู่ ซึ่งประกอบด้วยความลับ ความลับ และการทดลองอันกล้าหาญของตัวเอง และมีประเพณีการทำอาหารเก่าแก่ที่ดีอยู่ที่นั่น การเดินทางผ่านดาวเคราะห์ดวงใหญ่และถนนที่เงียบสงบนั้นน่าตื่นเต้นอยู่เสมอ แม้ว่าดูเหมือนว่าคุณเคยมาที่นี่แล้ว เห็นทุกอย่าง และลองทุกอย่างแล้ว มีสิ่งใหม่ๆ ให้ค้นพบอยู่เสมอ

วันนี้เราจะพาไปเที่ยวระบบดาวการอบขนมพัฟกันค่ะ เรามาค้นหาดาวเคราะห์ในระบบนี้กันเถอะ "ขนมอบหวานจากแป้งสำเร็จรูป" และการทัศนศึกษาของเราก็เริ่มต้นขึ้น!

เป้าหมายหลักของการเดินทางของเราคือการค้นหาสูตรอาหารดังกล่าวเพื่อให้คนที่เรารักและเพื่อน ๆ ประหลาดใจในความสามารถของเราและยอมรับว่าเราเป็นพ่อครัวผู้ยิ่งใหญ่ แต่ในขณะเดียวกัน เราใช้เวลาน้อยมากในการทำอาหารอันโอชะแต่ละอย่าง โดยใช้แค่ช้อนชา 1 ช้อนชา และความพยายามเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นในการเติมทุกอย่างจึงเป็นเรื่องง่ายและมักพบในถังขยะของเรา

แม้ว่าคุณและฉันจะเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารของเราจากแป้งสำเร็จรูป แต่ฉันขอชี้แจงให้คุณทราบว่ามีพัฟเพสตรี้หลายประเภท: ยีสต์, ฝรั่งเศสไม่มียีสต์, เดนมาร์ก, ไร้เชื้อ, โซดา ฯลฯ เมื่อซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้านค้าให้ตรวจสอบ ซึ่งจะช่วยในการค้นหาสูตรที่เหมาะสม และผมจะลองแนะนำสูตรแป้งประเภทต่างๆครับ

ขนมอบที่ทำจากพัฟเพสตรี้ที่ปราศจากยีสต์

ความหวานแบบตะวันออก

ความลับของสูตรนี้คือการผสมผสานระหว่างไส้ถั่วและน้ำผึ้งและแป้งกรอบ ทุกอย่างเรียบง่าย แต่ท้ายที่สุดแล้วจานนี้มีลักษณะคล้ายกับขนมหวานแบบตะวันออกที่แปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 1 แพ็คเกจ (500 กรัม)
• ถั่ว – 400 กรัม (คุณสามารถทานอะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ)
• น้ำผึ้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ (ไข่แดง) – 1 ชิ้น;
• อบเชย – สำหรับโรย

1. พยายามสับถั่วให้ละเอียดแล้วทอดเล็กน้อย หากคุณใช้วอลนัทจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอด - มันจะขม เพียงแค่สับมัน
2. ในขณะที่ถั่วยังร้อน ให้ผสมกับน้ำผึ้งและน้ำตาล เพิ่มอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อยเพื่อให้ถั่วมีกลิ่นหอมของอบเชยและน้ำผึ้ง
3. เพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น ให้แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน
   แผ่แต่ละส่วนออกมาอย่างดี ความหนาไม่ควรเกิน 5 มม.
4. ก่อนเติมไส้ ให้ทาแต่ละชั้นด้วยเนยละลาย
5. วางไส้และกระจายให้ทั่วแป้ง
6. นี่คือความสนใจ! สามารถวางแป้งหลายชั้นซ้อนกันเพื่อสร้างพายหรือเค้กได้หากพายถูกตัดเป็นชิ้นก่อนอบ แต่คุณสามารถม้วนม้วนได้ แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองโดยคำนึงถึงอารมณ์และความชอบของครอบครัว
7. ม้วนขึ้นม้วน แปรงด้านบนของม้วนด้วยวิปปิ้งไข่แดง
8. อบม้วนที่ 250 องศาเป็นเวลา 20 นาที

พัฟเพสตรี้ ถั่ว และน้ำผึ้งจะทำให้โรลดูเหมือนบาคลาวา แต่ใช้แป้งอีกแบบหนึ่งมาทำบาคลาวา

พัฟขนมอบกับแอปเปิ้ล

เหล่านี้เป็นขนมปังแบบเปิด นั่นคือแอปเปิ้ลที่อยู่ด้านบนจะตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• แยม – แอปริคอทหรือแยม – 60-70 กรัม
• ไข่ – 1 ไข่แดง;
• น้ำ – 30 กรัม

1. เตรียมแป้ง. ละลายน้ำแข็งแล้วม้วนออก ตัดเป็น 4 ส่วน แต่ละส่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาด 15 x 10 ซม.
2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หนาไม่เกิน 0.5 ซม.)
3. เจือแยมด้วยน้ำแล้วตั้งไฟเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเราก็ผ่านตะแกรง
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นส่วนลงไป
5. เราถอยห่างจากแต่ละขอบ 1.5 ซม. โดยวางแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางชิ้นงานแต่ละชิ้น หล่อลื่นด้วยแยม และทาแป้งด้วยไข่แดง
6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที
7. ทาขนมปังเสร็จแล้วด้วยแยม

แป้งไร้เชื้อ (ฟิลโล)

เราทุกคนคุ้นเคยกับเชบูเร็ก คุณรู้ไหมว่าพายประเภทนี้เป็นของครอบครัวใหญ่ - บูเรคหรือบูเรก้า และในครอบครัวนี้มี “ญาติที่ละเลย” หนึ่งคน และเขาประมาทเพราะเขา... น่ารัก ใช่ ๆ! Bureks เป็นไส้ที่ไม่หวานโดยเฉพาะ และมีเพียง galaktoboureko ของกรีกเท่านั้นที่กลายเป็นของหวาน

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 450 กรัม (10 แผ่น)
• สล. เนย – 250 กรัม

สำหรับครีม:

• เซโมลินา – 150-170 กรัม;
• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 250 กรัม
• สล. เนย – 50 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• วนิลา.

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ – 400-450 กรัม;
• น้ำตาล – 800 กรัม
• ผิวเลมอน – ตั้งแต่ 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลิน.

1. ขั้นแรกให้ต้มน้ำเชื่อม เทจานด้วยน้ำเชื่อมเย็นเท่านั้น
   ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำผึ้ง) สำหรับน้ำเชื่อม นำไปต้มขณะกวน เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้พักไว้และเติมน้ำผึ้งลงไป
2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมครีม:
   แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
   ตีไข่ขาว (50g) กับน้ำตาลจนตั้งยอด
3. ตีไข่แดง 50 กรัมจนข้น
4. ค่อยๆ เพิ่มเมอแรงค์ลงในไข่แดง ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
5. ต้มนมกับน้ำตาลที่เหลือ
6. ขณะกวน ให้ค่อยๆ เติมเซโมลินาและวานิลลาลงไป
7. ลดความร้อนใต้กระทะแล้วปรุงจนได้ครีมเปรี้ยวข้น
8. เมื่อเซโมลินาสุก ให้ยกลงจากเตาแล้วเติมน้ำมัน
9. ผสมส่วนผสมเซโมลินาและไข่ คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟอง
10. อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน
    ค่อยๆ วางแป้ง 5 แผ่นแล้วโรยด้วยเนยละลาย

น่าสนใจ! ความละเอียดอ่อนเช่นการหยดฝนแทนที่จะทาน้ำมันบนแผ่นแป้งจะทำให้แป้งกรอบยิ่งขึ้น

1. เทครีมลงบนแป้ง และด้านบนเหลืออีก 4-5 แผ่น และฉีดพ่นอีกครั้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว
   หากมีน้ำมันเหลืออยู่ ให้เทลงไปด้านบน หลังจากตัดแป้งชั้นบนสุดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ว
2. อบประมาณ 60 นาที ที่ 160 องศา
3. เทน้ำเชื่อมเย็นลงบนพายร้อนแล้วปล่อยให้แช่
   นี่คือกาแลคโตบูเรโกประเภทหนึ่ง เนื่องจากขนมกรีกแท้ๆ จะใช้แป้งที่แตกต่างกัน ไม่ใช่ฟิโล

หลอดที่มีครีมโปรตีน

ความฝันและความรักตั้งแต่เด็ก คุณรู้ไหมว่ามันง่ายแค่ไหนที่จะทำมัน? หากคุณมีหลอดโลหะที่บ้าน แสดงว่าคุณอยู่ห่างจากความฝันไปครึ่งชั่วโมง!

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

สำคัญ! หากไม่มีรูปแบบโลหะคุณสามารถใช้กระดาษหนาได้ ทำท่อออกมาแล้วยึดขอบด้วยที่เย็บกระดาษ

พิซซ่าหวาน

ไม่แปลกใจเลยที่พิซซ่าจะหวาน เลขที่ แค่นั้นแหละ. ควรมีไส้และซอสอะไรบ้างเพื่อให้จานชุ่มฉ่ำ?

วัตถุดิบ:

สำหรับซอส:

สำหรับการกรอก:

การตระเตรียม

การอบจากขนมพัฟยีสต์

ขนมอบชอคโกแลตพัฟ

ข้อดีของสูตรนี้คือไม่ยุ่งยากเลย คุณเพียงแค่ต้องห่อช็อคโกแลตเพื่อไม่ให้รั่วไหลเมื่อละลายในเตาอบ นั่นคือทั้งหมด!

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

คุณสามารถใช้วิธี "บรรจุ" ช็อกโกแลตได้หลายวิธี

หลัก! ถอยจากช็อกโกแลตไปทางซ้ายและขวา บนและล่าง 0.5 ซม.

มีตัวเลือกการพับอีกแบบหนึ่ง - เช่นเดียวกับใน . ฉันจะคัดลอกรูปภาพจากสูตรที่อยู่ติดกันเพื่อแสดงหลักการนี้ มีเพียงช็อคโกแลตชิ้นเดียวแทนที่จะเป็นเชอร์รี่ หากต้องการอธิบายวิธีการโดยย่อจะเป็นดังนี้: รีดแป้งออกเป็นวงกลมแล้วแบ่งออกเป็นสามเหลี่ยมเท่า ๆ กัน ใส่ไส้ที่ขอบกว้างแล้วม้วนขึ้นโดยเริ่มจากขอบกว้าง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อัดจาระบีแผ่นอบ เราใส่ช็อกโกแลตโรลลงไป และนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
ช็อคโกแลตสามารถเป็นอะไรก็ได้: นมและสีดำ มีหรือไม่มีไส้ก็ได้ คุณสามารถใช้ขนมได้

ลิ้นมีเศษ

สูตรที่ง่ายและไม่ธรรมดา โดยที่ "เศษขนมปัง" ไม่เพียงแต่เป็นของตกแต่งเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย โดยวิธีการที่คุณสามารถโรยลิ้นด้วยน้ำตาล ()

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

นั่นคือความงามของขนมพัฟ ที่อบเองนั้นอร่อย และถ้าคุณ "ตกแต่ง" ด้วยเศษดั้งเดิมก็อาจกลายเป็นอาหารอันโอชะได้

หอยทากกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

เราเตรียม:
เตาอบ – เปิดเตาอบที่ 200 องศา;
แป้ง – ละลายน้ำแข็ง;
ถาดอบ - ปิดด้วยกระดาษ parchment;
ลูกเกด – แช่ในน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง

คุณสามารถเตรียมหอยทากกับลูกเกดได้ด้วยวิธีอื่น: เตรียมคัสตาร์ด (1/3 ของเสิร์ฟ) ทาครีมด้วยครีมแล้ววางลูกเกดแล้วม้วนม้วนคุณจะได้ไส้ที่ละเอียดอ่อน

สูตรอาหารเพิ่มเติมในวิดีโอในช่องของฉัน:

วัตถุดิบ:

ทำอาหารอย่างไร:

10 สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดจากโลกแห่งพัฟเพสตรี้พร้อมที่จะตกแต่งวันหยุดและชีวิตประจำวันของครอบครัวคุณ

ที่ช่อง You Tube ของฉันมีสูตรขนมพัฟแบบทีละขั้นตอน ซึ่งคุณสามารถทำครัวซองต์ พัฟเพสตรี้กับแยม ชีส ไก่... ฉันขอแนะนำให้คุณจดวิธีง่ายๆ นี้แล้วเปรียบเทียบรสชาติของ พัฟเพสตรี้ที่ซื้อจากร้านกับขนมโฮมเมด คุณจะรู้สึกถึงความแตกต่าง

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรขนมพัฟ และไอเดียบางอย่างก็หยั่งรากลึกในครัวของคุณ ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทดลองและงานเลี้ยงน้ำชาอันแสนหวาน!
ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะความคิดเห็นรูปถ่ายของขนมอบสำเร็จรูปของคุณ

ติดต่อกับ

พัฟเพสตรี้อร่อยมากและให้คุณใช้ไส้ได้หลากหลาย อย่างไรก็ตามการเตรียมแป้งด้วยตัวเองนั้นใช้เวลานานและต้องใช้ทักษะบางอย่าง พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปจะมาช่วยเหลือซึ่งคุณสามารถทำพายแสนอร่อยได้

พายพร้อมนมเปรี้ยวและไส้ผลไม้

ขนมอบเหล่านี้สามารถให้บริการเป็นของว่างยามบ่ายหรืออาหารเช้าวันอาทิตย์ จะได้รับการชื่นชมจากทั้งสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่และเด็ก

คอทเทจชีสสำหรับไส้ควรมีปริมาณไขมันสูง

พายที่ดีที่สุดคือพายที่มีไส้นมเปรี้ยวและผลไม้ที่ทำจากพัฟเพสตรี้เข้มข้นที่เตรียมด้วยยีสต์

สินค้า:

• พัฟเพสตรี้ 1 แพ็คเกจ;
• แป้ง 100 กรัมสำหรับรีด
• ลูกเกด 100 กรัม
• น้ำเดือด 200 มล.
• คอทเทจชีส 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1/2 ช้อนชา อบเชย;
• 1 แอปเปิ้ล;
• ไข่ 1 ฟอง

1. พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1.5–2 ชั่วโมง
   

   ในระหว่างการพิสูจน์อักษร แป้งจะไม่เพียงแต่ละลายน้ำแข็งเท่านั้น แต่ยังเพิ่มปริมาตรอีกด้วย

2. รีดออกเป็นชั้นหนา 1.5–2 ซม.
   

   อย่าลืมปัดฝุ่นพื้นผิวโต๊ะหรือกระดานที่คุณคลึงแป้งด้วยแป้ง

3. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
   

   น้ำร้อนจะช่วยให้ลูกเกดนิ่มลง

4. ใส่ลูกเกดลงในตะแกรงแล้วผสมกับคอทเทจชีส น้ำตาล และครีมเปรี้ยว
   

   สำหรับไส้ ให้ใช้ชามที่มีด้านสูง

5. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล

   แอปเปิ้ลสดฉ่ำที่มีเนื้อร่วนเหมาะสำหรับการเติม

6. ตะแกรง.

   ขูดแอปเปิ้ลก่อนผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ไม่เช่นนั้นมันจะเข้มขึ้น

7. เพิ่มแอปเปิ้ลและอบเชยลงในชีสกระท่อม
   

   อบเชยแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส - การผสมผสานแบบ win-win

8. ตีไข่ด้วยส้อม

   ควรใช้ไข่ที่มีไข่แดงสดใส

9. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ปั้นแป้งเป็นพายโดยใส่ไส้ลงไปในแต่ละชิ้น แปรงด้วยไข่แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที
   

   สะดวกในการทาพายด้วยไข่โดยใช้แปรงทาขนม

10. ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ
    

    พายสำเร็จรูปพร้อมนมเปรี้ยวและไส้ผลไม้อร่อยมากกับนมหรือผลไม้แช่อิ่ม

ตัวเลือกการเติม

พัฟเพสตรี้ให้พื้นที่สำหรับจินตนาการมากจนคุณสามารถทำพายจากไส้ต่างๆ ได้

เนื้อ

เนื้อที่เติมครีมมีรสฉ่ำและมีรสเผ็ด ไก่สับหรือหมูและเนื้อก็เหมาะ

พัฟเพสตรี้พร้อมเนื้อสัตว์สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหรือซุปได้

สินค้า:

• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เนื้อสับ 300 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ครีม 100 มล.
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด

1. สับหัวหอมอย่างประณีต

   คุณจะต้องใช้มีดคมๆ เพื่อหั่นหัวหอม

2. ทอดในน้ำมันร้อน

   ผัดหัวหอมในขณะที่คนตลอดเวลาไม่ควรไหม้

3. เตรียมเนื้อสับโดยเติมเกลือและผสมให้เข้ากัน
   

   จะดีกว่าถ้าเนื้อสับแช่เย็นแทนที่จะละลายน้ำแข็ง

4. ตีไข่ด้วยครีม

   ในการตีไข่ด้วยครีมคุณจะต้องตี

5. รวมหัวหอมทอดที่เย็นแล้ว เนื้อสับ และส่วนผสมครีมไข่ บดพริกไทยในครกแล้วเติมลงในไส้ที่เสร็จแล้ว
   

   พริกไทยบดสดๆ ช่วยเพิ่มรสชาติอันน่าทึ่งให้กับไส้

มันฝรั่ง

ไส้มันฝรั่งเป็นแบบคลาสสิก แต่เมื่อเติมกระเทียมเข้าไปก็เริ่ม "มีเสียง" ในรูปแบบใหม่

มันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียมเป็นส่วนผสมที่ลงตัวในการเติมพาย

เพื่อลดต้นทุนของอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้กระเทียมแห้งแทนกระเทียมสดได้ ในกรณีนี้จะต้องแช่ในน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที

สินค้า:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• นม 300 มล.
• 1 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• กระเทียม 2 กลีบ
• สมุนไพรแห้ง 1 ต้นหรือ 150 กรัม

1. ต้มมันฝรั่ง.

   ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเย็นเพื่อให้มันฝรั่งร่วนมากขึ้น

2. อุ่นนม.

   อุ่นนมจนเกือบเดือด

3. เตรียมน้ำซุปข้นด้วยเกลือเพิ่ม
   

   บดมันฝรั่งให้ละเอียดด้วยนมน้ำซุปข้นควรจะฟู

4. สับหัวหอมอย่างประณีต

   

สำหรับแม่ครัวที่บ้าน การอบขนมพัฟถือเป็นทางรอดเมื่อคุณต้องการขนมอร่อยๆ แต่ไม่มีเวลาปรุง ผลิตภัณฑ์ที่เขียวชอุ่มและร่วน ไม่ว่าจะหวานหรือคาวจะได้รับการยอมรับจากนักชิมทุกคน และเชฟจะชื่นชอบสูตรอาหารที่มีความเรียบง่ายและราคาไม่แพง

สิ่งที่ต้องทำจากขนมพัฟ?

สูตรทั้งหมดสำหรับแป้งพัฟเริ่มต้นด้วยการละลายน้ำแข็งที่ฐาน ละลายแป้งที่อุณหภูมิห้อง หากจำเป็น ให้รีดออก แต่ถ้าคุณต้องการผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ก็ไม่จำเป็น

1. ผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่ทำจากพัฟเพสตรี้จะเป็นสีน้ำตาลทองหากทาส่วนที่ขึ้นรูปด้วยไข่แดง คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมหรือส่วนผสมของไข่กับนมได้
2. พวกเขาอบพายกึ่งสำเร็จรูป (ขนมอบพัฟ ครัวซองต์) ชั้นเค้ก ทำฐานพิซซ่า และเตรียมพายที่ยอดเยี่ยม - ปิดหรือในรูปแบบของทาร์ตที่มีไส้แบบเปิด
3. สินค้าอบที่ทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูปอาจมีรสหวานหรือเผ็ดก็ได้ รสชาติของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับไส้ที่เลือก ในขณะที่ฐานนั้นไม่มีเชื้อ

ขนมอบที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดที่ทำจากขนมพัฟคือพายชิ้นเล็กที่มีไส้ อย่างสุดท้ายอาจเป็นแยม เบอร์รี่ ผลไม้ เนื้อสัตว์ ชีส หรือคอทเทจชีสตามสูตรนี้ หากต้องการคุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่หวานได้โดยการเปลี่ยนลูกเกดและสารให้ความหวานด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ นี่จะเป็นตัวเลือกของว่างที่ดีสำหรับของว่างระหว่างเดินทาง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• คอทเทจชีส 1% - 300 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกเกด - 1 กำมือ;
• วานิลลิน;

การตระเตรียม

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออกเล็กน้อยแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม
2. รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาล วานิลลา และลูกเกดที่แช่ไว้เล็กน้อย
3. วางไส้ลงบนครึ่งหนึ่งของชิ้นงาน ปิดด้วยขอบอีกด้าน แล้วบีบอย่างระมัดระวัง
4. เจาะรูด้านบนเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
5. อบพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
6. โรยของหวานที่เย็นด้วยผง

การอบพายจากแป้งพัฟในเตาอบนั้นไม่ยากไปกว่าการทำเพสตรี้พัฟข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในการออกแบบผลิตภัณฑ์ เป็นการดีกว่าที่จะเติมขนมอบด้วยไส้เค็ม: เนื้อสัตว์, ชีส, แฮม; ผลิตภัณฑ์จะอร่อยแม้ในช่วงเย็นก็สะดวกที่จะพาพวกเขาไปทำงานหรือไปโรงเรียนเพื่อเป็นของว่างที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ชั้น;
• เนื้อสับ – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• งา.

การตระเตรียม

1. ละลายแป้ง ตัดเป็น 2 ส่วน
2. เคี่ยวเนื้อสับในกระทะใส่เครื่องเทศและเกลือ แช่เย็นก่อนใช้
3. วางไส้ลงบนชิ้นแป้ง เติมชีสหนึ่งกำมือ และปิดขอบอย่างระมัดระวัง
4. แปรงด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยเมล็ดงา
5. อบประมาณ 30 นาทีที่ 190 องศา

ผู้ปรุงอาหารประจำบ้านทุกคนสามารถทำซ้ำสูตรอาหารออสเตรียได้โดยการเตรียมพัฟเพสตรี้สอดไส้แอปเปิ้ล สตรูเดิ้ลแบบเรียบง่ายนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการอบขนมที่บ้านทุกคน ไส้แบบคลาสสิกที่เสริมด้วยถั่วจะเสริมการเปลี่ยนแป้งยืดด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 700 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• ถั่วบด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนยนุ่ม – 100 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทรายแดง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย – 2 ช้อนชา;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ละลายแป้งแล้วรีดออก
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ทาชั้นด้วยเนยนุ่ม ๆ แล้วโรยด้วยการหายใจ
4. วางแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยครึ่งหนึ่งของส่วนผสมน้ำตาลอบเชย
5. ม้วนขึ้น บีบขอบ และกรีดด้านบน
6. แปรงด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาลอบเชย
7. การอบสตรูเดิ้ลจากขนมพัฟจะใช้เวลา 35 นาทีที่ 180 องศา
8. เสิร์ฟสตรูเดิ้ลแบบร้อน โรยด้วยผงและเติมไอศกรีมหนึ่งลูก

พิซซ่าปรุงอย่างรวดเร็วจากแป้งพัฟในเตาอบ เลือกไส้ได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง คุณสามารถเลือกอาหารโฮมเมดแบบดั้งเดิมได้: เนื้อ ไส้กรอก เห็ด และชีส หรือทำอาหารดั้งเดิมโดยใช้ปลาเค็ม มะกอก และมอสซาเรลลา เมื่อพิจารณาว่าซอฟต์ชีสละลายเร็ว จึงต้องรีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ เพื่อจะได้สุกเร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม;
• มอสซาเรลลา – 150 กรัม;
• ซอส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 100 กรัม
• ปลาทูน่ารมควัน – 50 กรัม;
• มะกอก – 5 ชิ้น;
• งาขาวและดำ

การตระเตรียม

• แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกบาง ๆ แล้วทาด้วยซอส
• วางชิ้นปลาและมอสซาเรลลาชิ้น
• โรยด้วยแหวนมะกอกและเมล็ดงา
• อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 220 องศา

– ทางออกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อย นี่เป็นเพราะความง่ายในการปรุงอาหารและความแปรปรวนของไส้ ใช้ชีส แยม ช็อคโกแลตเป็นไส้ หรือเพียงแค่อัดจาระบีชิ้นงานด้วยเนยแล้วอบ - ผลลัพธ์ที่ได้คือการรักษาที่ยอดเยี่ยมด้วยพื้นผิวที่กรุบกรอบและเศษที่อ่อนนุ่ม สูตรนี้สำหรับครัวซองต์ 4 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• ช็อคโกแลตเพสต์ – 4 ช้อนชา;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

1. แผ่แป้งออกเป็นชั้นๆ เล็กน้อย แล้วตัดเป็นสามเหลี่ยม 4 ชิ้น
2. วางช้อนเต็มลงบนส่วนกว้าง
3. ม้วนเป็นม้วน วางบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ ทาด้วยไข่แดง
4. การอบครัวซองต์จากขนมพัฟจะใช้เวลา 25 นาทีที่ 190 องศา
5. โรยครัวซองต์อุ่นเล็กน้อยด้วยผง

ของโปรดของทุกคนทำจากขนมพัฟยีสต์กับน้ำตาล การเตรียมอาหารอันโอชะที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมการเตรียมอย่างถูกต้อง: ม้วนชั้นทั้งสองด้านเข้าหากันแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ถึงจะตัดชิ้นงานได้ดีก็ต้องแช่แข็งสักหน่อย

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• เนยนุ่ม – 100 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วทาด้วยเนยนุ่มๆ
2. รวมน้ำตาลและอบเชยโรยด้านบน
3. ม้วนเป็นม้วนทั้งสองด้าน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
4. ตัดเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
5. อบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา

ขนมอบหวานที่ทำจากแป้งพัฟยีสต์มีตัวเลือกมากมายที่นำไปปฏิบัติในครัวที่บ้านของคุณได้อย่างง่ายดาย เหนียวที่มีชื่อเสียงจะพิชิตทุกฟันหวานและไส้ครีมเปรี้ยวที่น่าทึ่งนั้นอร่อยมากจนผู้กินทุกคนจะเติมลงในของหวานหรือกินเป็นของว่างกับชา

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 กก.
• เนยนุ่ม – 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย – ½ ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• น้ำตาลทรายขาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลิน – ¼ช้อนชา;
• เหล้ารัม – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. รีดแป้งเล็กน้อย ทาด้วยเนยนุ่ม
2. โรยด้วยน้ำตาลอ้อยและส่วนผสมอบเชย
3. ม้วนเป็นม้วนแน่น ตัดเป็นชิ้นหนา 2 ซม.
4. วางในกระทะที่อยู่ใกล้กัน
5. อบประมาณ 35 นาทีที่ 190 องศา
6. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลินและเหล้ารัม
7. เทครีมลงบนโรลร้อนที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที

ขนมขึ้นชื่อที่ทำจากขนมพัฟคือ “นโปเลียน” ซึ่งปรุงที่บ้านภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงไม่นับเวลาในการแช่ คุณสามารถเลือกคัสตาร์ดครีมคลาสสิกหรือผสมนมข้นกับเนยได้ก็จะอร่อยมากและไม่ลำบาก เค้กขนาดเล็กประมาณ 5-6 ชิ้นจะออกมาจากแป้ง 1 กิโลกรัม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 กก.
• เนย – 120 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลิน – ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม

1. รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ อบจนเป็นสีเหลืองทอง เย็น
2. แยกอบเศษและบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย
3. ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา ใส่แป้ง แล้วตามด้วยนม
4. ต้มครีมจนข้น
5. ทำให้ครีมเย็นลงจนอุ่น ใส่เนยนุ่มๆ แล้วตีให้เข้ากัน
6. แช่เค้กด้วยครีมแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง
7. เค้กที่ทำจากแป้งพัฟควรแช่ในครีมอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

การอบในเตาอบที่รวดเร็ว ง่ายดาย และไม่ยุ่งยาก สิ่งที่คุณต้องใช้ตามสูตรคือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง ไส้กรอกธรรมดา และไข่แดงสำหรับหล่อลื่นผลิตภัณฑ์ ตัวเลือกงบประมาณที่ผู้ที่รีบเร่งมักจะไปที่ไหนสักแห่งจะได้รับการชื่นชม หากต้องการใช้พัฟเพสตรี้ 1 ชั้น คุณจะต้องใช้ไส้กรอกเพียง 4 ชิ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ชั้น;
• ไส้กรอก – 4 ชิ้น;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• งา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ละลายแป้งแล้วรีดออก
2. ตัดเป็นเส้นหนา 1 ซม.
3. ห่อไส้กรอกเป็นเกลียวด้วยแป้ง
4. วางบนกระดาษรองอบ ทาไข่แดง โรยด้วยเมล็ดงา
5. อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสับในวิธีดั้งเดิมโดยไม่ต้องยุ่งยากกับการตกแต่ง แต่ "หอยทาก" ที่มีไส้และไส้ครีมและชีสจะดูเป็นต้นฉบับมากกว่ามาก ควรเสริมเนื้อสับด้วยหัวหอม, แครอท, พริกหวานและขมและเห็ดทอดก็เหมาะสมเช่นกัน

พัฟเพสตรี้เป็นที่นิยมอย่างมาก แม่บ้านหลายคนชอบใช้ขนมพัฟในการอบโดยอ้างว่ามันนุ่มและอร่อยกว่า

พัฟเพสตรี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมขนมอบต่างๆ วันนี้เราจะอบพายจากมัน

สูตรขนมพัฟกับเนื้อสัตว์

พายพัฟเพสตรี้สามารถอบได้หลายวิธี อย่างไรก็ตามที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือพัฟเพสตรี้เนื้อสับ เราจะไม่พิจารณาสูตรอาหารที่แพร่หลายสำหรับพายพัฟกับเนื้อสับ เรามาเตรียมพัฟเพสตรี้กับเนื้อสับแทน

นี่คืออาหารสก็อตแบบดั้งเดิม พายทำจากขนมพัฟไส้เนื้อสับผสมกับแครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• เนื้อวัว 500 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปเนื้อ 300 มล
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ขนมพัฟสำเร็จรูป 350 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมสับและแครอท ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เนื้อสับละเอียดลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มแป้งและน้ำซุปเนื้อ นำไปต้ม. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

แผ่แป้งพัฟออกมาแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม มาเริ่มทำขนมพัฟเนื้อกันดีกว่า วางไส้เนื้อลงในแต่ละสี่เหลี่ยม เราปิดผนึกขนมพัฟด้วยเนื้อสัตว์ แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้ว เราส่งขนมพัฟพร้อมเนื้อสัตว์ไปที่เตาอบ อบประมาณ 20 – 30 นาที

คุณสามารถทำขนมพัฟกับไก่ได้ในลักษณะเดียวกัน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการอกไก่ เราเตรียมไส้ขนมพัฟในลักษณะเดียวกัน

เราทำพายจากขนมพัฟ วางไว้ในเตาอบ อบขนมพัฟเป็นเวลา 15 – 20 นาที

พัฟขนมอบกับแอปเปิ้ล

ไส้ขนมพัฟก็มีรสหวานเช่นกัน หากเราต้องการทำพายหวานจากแป้งพัฟ เราก็มีตัวเลือกมากมาย

ตัวอย่างเช่น เราสามารถทำขนมพัฟกับเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกด แยม แยมผิวส้ม ลูกแพร์ หรือทำขนมพัฟด้วยแอปเปิ้ล ขั้นแรกเราจะดูวิธีการเตรียมพายไส้แอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 ลูก
• มะนาว 1 ลูก
• ลูกเกด 1 ถ้วย
• ¼ถ้วย) น้ำตาล
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• พัฟเพสตรี้ 1 ห่อ
• อบเชยบด 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส

ในชามแยกต่างหาก ผสมแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับกับน้ำมะนาว เพิ่มลูกเกด น้ำตาล และเนย 2 ช้อนโต๊ะ

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออก ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม วางไส้แอปเปิ้ลในแต่ละช่อง เราบีบขอบ

วางขนมอบพัฟกับแอปเปิ้ลบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ทาพายพัฟที่เสร็จแล้วด้วยแอปเปิ้ลกับเนยละลายแล้วโรยด้วยอบเชยป่น

คุณสามารถทำขนมพัฟกับแยมได้ในลักษณะเดียวกัน แผ่แป้งออก ใส่แยม บีบขอบ วางพัฟเพสตรี้พร้อมแยมในเตาอบประมาณ 20 – 25 นาที

พัฟขนมอบกับชีส

ในการเตรียมพัฟเพสตรี้กับชีส เราต้องการส่วนผสมขั้นต่ำ:

• พัฟเพสตรี้ 1 ห่อ
• ชีส 300 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางชีสขูดในแต่ละช่อง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับเล็กน้อย เราปิดผนึกขนมพัฟ

แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้ว ใส่พัฟเพสตรี้ในเตาอบประมาณ 15 – 20 นาที

พัฟขนมอบกับกะหล่ำปลี

ในการทำขนมพัฟกะหล่ำปลีคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้ 1 ห่อ
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• ไข่ไก่ 2 – 3 ฟอง

เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรขนมพัฟกับกะหล่ำปลี:

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

มาเตรียมไส้กัน ต้มไข่. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและเคี่ยวในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจนสุก ผสมกะหล่ำปลีกับไข่สับ

เราทำพายจากขนมพัฟ นำเข้าเตาอบประมาณ 25 - 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

พัฟขนมอบกับมันฝรั่ง

ส่วนใหญ่แล้วเราสามารถสังเกตได้ด้วยมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามเราจะพยายามใช้แนวทางที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยในการเตรียมอาหารจานนี้และทำขนมพัฟกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 1 ห่อ
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเราต้องปอกเปลือกมันฝรั่งก่อน ใส่ลงไปในน้ำ เกลือตามชอบ เติมเครื่องปรุงรส ใส่ไฟและต้มจนสุก บดมันฝรั่งที่เสร็จแล้วให้เป็นน้ำซุปข้น

สูตรเค้กแสนอร่อย

45 นาที

250 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

หากคุณสงสัยว่าขนมพัฟทำมาจากอะไรได้บ้าง บทความนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณ

พัฟเพสตรี้เป็นตัวเลือกการอบที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการหรือไม่ชอบยุ่งยากกับการทำอาหารและการนวด มีการใช้งาน แผ่นที่ซื้อมาและไส้ชนิดต่างๆที่จะช่วยให้คุณได้รสชาติอาหารที่ไม่เหมือนใครและเลียนแบบไม่ได้ทุกครั้ง

ฉันชอบทำพายพัฟเหล่านี้จริงๆ เมื่อฉันต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมอร่อยๆ แต่ฉันไม่มีเวลายืนในครัวเป็นเวลานาน ฉันมักจะใส่เชอร์รี่ไว้ข้างใน ดังนั้นวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำพายพัฟพร้อมเชอร์รี่ และฉันจะให้สูตรพร้อมรูปถ่ายวิธีปรุงในเตาอบให้คุณ

เชฟทำขนมชาวฝรั่งเศส Claudius Gele คิดค้นขนมพัฟในปี 1645 พวกเขาบอกว่าเขาต้องการอบขนมปังที่อร่อยที่สุดให้กับพ่อที่ป่วย เมื่อนวดแป้งแล้ว คลอดิอุสก็ห่อเนยไว้หนึ่งแผ่นแล้วจึงรีดออกและทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันหลายครั้ง ขนมปังที่เขาอบทำให้เขาประหลาดใจมากเพราะมันกลายเป็นชิ้นใหญ่มาก ต่อมาเมื่อ Gele ทำงานในร้านขนมอบในปารีสอยู่แล้ว เขาได้ปรับปรุงสูตรของเขา

คุณสามารถทดลองและเลือกไส้สำหรับพัฟเพสตรี้ได้ตามรสนิยมของคุณ ในเวลาเดียวกันสามารถเตรียมขนมอบได้ไม่เพียงแต่หวานเท่านั้น แต่ยังมีรสเค็มอีกด้วย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ถาดอบขนม, กระดาษรองอบ, ชามลึก, ช้อนชา, มีดคมๆ

สินค้าที่จำเป็น

คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์

ขอแนะนำให้ซื้อแป้งสำหรับทำอาหาร ยีสต์- การอบจากนั้นจะนุ่มและฟูยิ่งขึ้น แต่ถ้าคุณไม่พบสิ่งนี้ในร้านค้า อย่าลังเลที่จะซื้อแบบไม่มียีสต์ ฉันก็ต้องปรุงด้วยมันเหมือนกัน และมันก็ออกมาค่อนข้างดีเหมือนกัน

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรงดรับประทานพัฟเพสตรี้เนื่องจากมีน้ำมันค่อนข้างมาก

วิธีทำพายพัฟเพสตรี้ที่บ้าน

สูตรการทำขนมพัฟนั้นค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นเราต้องการ ละลายน้ำแข็งซื้อแป้งยีสต์พัฟซึ่งเราจะปั้นพายบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง จากนั้นคุณสามารถม้วนออกเล็กน้อย แต่ไม่บางมากเพื่อให้ขนมอบกลายเป็นฟู

1. ใช้มีดตัดชั้นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเท่ากัน
   
2. เทแป้งหนึ่งช้อนชาลงตรงกลางของส่วนที่ตัดของแผ่น จะช่วยให้เชอร์รี่ไม่กระจายระหว่างการปรุงอาหาร
   
   
   

   โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เชอร์รี่จะปล่อยน้ำส่วนเกินออกมา และไส้จะไม่เปียกและกระจายจนเกินไป

3. วางไส้ไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้โดนขอบแป้ง
   
   
4. โรยน้ำตาลที่ด้านบนของเชอร์รี่ หนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว
   
   
5. และทากาวพายโดยตรง มีหลายรูปทรงสำหรับกรอกพายพัฟเพสตรี้ ดังนั้นให้เลือกรูปทรงที่คุณชอบที่สุด
   
   
   แต่ถ้าคุณเลือกเชอร์รี่เป็นไส้ ฉันแนะนำให้ติดกาวด้านข้างจากล่างขึ้นบน เนื่องจากไส้ชนิดนี้ค่อนข้างฉ่ำและจะไหลออกจากแม่พิมพ์อื่นเมื่ออบ
   
   
   

   พักพายไว้ประมาณ 10 นาทีก่อนนำเข้าเตาอบ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะคงรูปร่างไว้ได้ดีขึ้น

6. แปรงพายด้วยไข่แดงที่ตีแล้วหรือนมพร้อมน้ำตาลละลายอยู่ เพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบมีกลิ่นหอมและเป็นสีดอกกุหลาบ
   
   
7. อบในเตาอบที่อุ่นดีประมาณ 15-20 นาที (ตรวจสอบเตาอบของคุณ)
   
   

พร้อม! สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้เย็นลงเล็กน้อยและสามารถเสิร์ฟความอร่อยที่กรอบและนุ่มได้

คุณไม่จำเป็นต้องละลายแป้งจนหมดก่อนปรุงอาหาร ไม่ควรฉีกขาด แต่ควรมีความยืดหยุ่นและติดกาวได้ง่าย

เลือกไส้ตามความต้องการและสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น

ในฐานะที่เป็นไส้หวานสำหรับพายพัฟ คุณสามารถเลือกไม่เพียงแต่เชอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และแม้แต่บลูเบอร์รี่อีกด้วย คุณยังสามารถใช้แอปเปิ้ล กล้วยสับละเอียด แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลและอบเชย

อีกตัวเลือกที่อร่อยมากก็คือคอทเทจชีสหวาน อย่าใช้มันแห้ง แต่เติมนมข้นครีมเปรี้ยวหรือตอกไข่ลงไปเล็กน้อยเพื่อให้มวลนมเปรี้ยวชุ่มชื้นมากขึ้นและคงรูปร่างได้ดีขึ้น

หากคุณชอบไส้คาวพายของว่างที่ทำจากพัฟเพสตรี้จะอร่อยมากถ้าคุณหั่นเป็นเส้นโดยใช้แฮม, ไก่สับ, ชีส, พริกหยวก, มะเขือเทศ, สมุนไพร ฯลฯ

สูตรวิดีโอการทำพายพัฟเพสตรี้

เพื่อให้ทำพายพัฟง่ายยิ่งขึ้น ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอนี้ ที่นี่คุณสามารถเห็นตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งสำหรับการสร้างขนมอบซึ่งเหมาะสำหรับการเติมเนื้อฉ่ำได้อย่างชัดเจน ฉันมั่นใจว่าหลังจากดูคุณจะได้รับแรงบันดาลใจและในอนาคตอันใกล้นี้คุณจะได้เตรียมของหวานแสนอร่อยและเรียบง่ายในเวลาเดียวกัน

https://youtu.be/p88CxEinCXg

ขอเชิญร่วมอภิปรายและการปรับปรุงที่เป็นไปได้

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถทำพายพัฟเพสตรี้ได้อย่างรวดเร็วมาก บอกเราหน่อยว่าคุณเตรียมอาหารอันโอชะนี้ไว้แล้วหรือยัง? คุณใช้ไส้อะไรและคุณให้ขนมอบเป็นรูปทรงอะไร?