เวลาผ่านไปนานมากแล้วตั้งแต่สมัยที่ไก่ย่างเป็นอาหารจานแปลกขายในแผงชื่อเดียวกันและถือว่าสมบูรณ์แบบที่สุด มีแม่บ้านไม่กี่คนที่กล้าปรุงนกทั้งตัวที่อบในเตาอบ ไม่ใช่เพราะความไม่แน่นอนเกี่ยวกับรสชาติของอาหาร แต่เป็นเพราะฉันต้องทำความสะอาดด้านในของเตาอบจากไขมันที่ถูกเผาอย่างแน่นหนาตามผนัง

วันนี้ไก่กับลูกพรุนในเตาอบกลายเป็นอาหารจานหลักของฉันจากซีรีส์ "เร็วกว่า" การปรากฏตัวของปลอกอบนั้นเป็นสิ่งมหัศจรรย์ และเป็นการยากที่จะให้สิ่งใดเป็นการตอบแทน

ไก่กับลูกพรุนในเตาอบ - สูตร

• ซากไก่ (ขนาด - ทางเลือกเป็นรายบุคคลล้วนๆ)
• ลูกพรุนไม่มีหลุม
• กดแอปริคอตแห้ง
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• กระเทียม 2 กลีบ
• ปาปริก้า

วิธีปรุงไก่กับลูกพรุนในเตาอบ

การตระเตรียม:

1. ล้างไก่ให้ดีและเอาขนที่เหลือออกหลังจากทำความสะอาด คุณสามารถทาบนเตาแก๊สของเตาได้
2. แช่ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเพื่อให้ยืดออกเล็กน้อย จากนั้นทรายและสิ่งสกปรกจะถูกชะล้างออกจากรอยบุบ
3. ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นและผ่าครึ่งอีกครั้ง
4. หั่นกระเทียมหนึ่งกลีบออกเป็น 4-6 ชิ้นเพื่อใส่ในไก่ บีบอันที่สองผ่านการกดกระเทียม
5. ผสมผลไม้แห้ง แอปเปิ้ล และกระเทียมลงในจาน แล้วเติมเกลือและปาปริก้าเล็กน้อยลงไป
6. วางซากนกไว้ในปลอกอบแล้วยัดไส้ด้วยผลไม้และกระเทียมให้เข้ากัน เมื่อก่อนต้องเย็บส่วนที่ตัดหรือเสียบแอปเปิ้ลครึ่งลูก แต่พอดูช่างฝีมือในร้านตัดแล้ว รู้สึกเบื่อที่จะเอาขาไก่มาวางที่ขา กรีดที่ผิวหนังด้านข้างเหนือหน้าแข้ง และสอดขอบของหน้าแข้งอีกข้างหนึ่ง
7. เคลือบส่วนบนของซากด้วยปาปริก้าและกระเทียมบด ถ้ามีผลไม้เหลืออยู่ ให้วางรอบๆ ไก่
8. ผูกแขนเสื้อแล้วเจาะ 2-3 รูที่ด้านบน
9. แขนเสื้อมีคุณสมบัติในการหลอมละลาย ดูบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดเพื่อดูว่าอุณหภูมิสูงสุดของปลอกนี้อยู่ที่เท่าไร และเปิดเตาอบจนกว่าจะถึงอุณหภูมินั้นเท่านั้น วางไก่ในเตาอบและอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของซาก

ภายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้น คุณจะได้ไก่หอมพร้อมลูกพรุนในเตาอบบนโต๊ะของคุณ ซอส ซอสมะเขือเทศ และทุกคนก็มีความสุข ไม่จำเป็นต้องเฝ้าดูการปรุงอาหาร รับประกันผลลัพธ์เสมอ

การผสมผสานรสหวานและเค็มในอาหารประเภทเนื้อสัตว์นั้นไม่เพียงเกี่ยวข้องกันหากคุณตัดสินใจปรุงเนื้อหมูเท่านั้น แต่เนื้อสัตว์ปีกที่ราคาไม่แพงและเป็นที่ชื่นชอบกันอย่างแพร่หลายก็เข้ากันได้อย่างลงตัวกับบทบาทนี้ ไก่ลูกพรุนเป็นอาหารจานร้อนที่จะพบได้ในเมนูประจำวันและแบบเป็นทางการ นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยในรูปแบบดั้งเดิมและให้ความรู้สึกรสชาติใหม่

ไก่กับลูกพรุนในเตาอบ

ไก่กับลูกพรุนตามสูตรนี้จะต้องใช้เวลามากเนื่องจากเนื้อจะต้องหมักอย่างดี เมื่อหมักน่องไว้ล่วงหน้า คุณจะได้เมนูที่ชุ่มฉ่ำ หวาน เค็ม เต็มไปด้วยรสชาติที่คนที่คุณรักไม่เคยลองมาก่อน

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 8 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ออริกาโนสด - 15 กรัม;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 45 มล.
• มะกอก - 100 กรัม
• เคเปอร์ - 60 กรัม;
• ลูกพรุน - 70 กรัม;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• ไวน์ขาวแห้ง - 120 มล.
• น้ำผึ้ง - 15 มล.

การตระเตรียม

1. รวมส่วนประกอบทั้งหมดของจาน ยกเว้นคู่สุดท้ายเข้าด้วยกันในภาชนะเซรามิก แก้ว หรือพลาสติก
2. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้คลุมจานด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 1-2 วัน
3. ในช่วงหมักควรคนผลิตภัณฑ์เป็นครั้งคราว
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา กระจายอาหารบนถาดอบแล้วเทส่วนผสมของไวน์และน้ำผึ้งลงไป
5. ไก่อบลูกพรุนใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการปรุงอาหาร และควรทาน้ำดองเป็นระยะๆ

ไก่ยัดไส้ลูกพรุน

แขกหลักของงานเลี้ยงอย่างเป็นทางการคือนกทั้งตัวซึ่งสามารถจัดเตรียมได้หลายวิธี ในกรณีนี้โพรงจะเต็มไปด้วยส่วนผสมของเบคอน, ลูกพรุน, แอปเปิ้ลและถั่ว - การผสมผสานดั้งเดิมและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ส่วนประกอบหลักเชื่อมต่อกันด้วยเกล็ดขนมปังซึ่งดูดซับน้ำเนื้อได้ดี

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 150 กรัม;
• เบคอน - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกล็ดขนมปัง - 70 กรัม;
• ลูกพรุน - 100 กรัม;
• เกล็ดขนมปังสด - 70 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• สะระแหน่แห้ง - 1 ½ช้อนชา;
• ไก่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ก่อนที่จะปรุงไก่ด้วยลูกพรุนในเตาอบ ให้ล้างซากและทำให้แห้ง ถอดต่อมออกจากหางและขนที่เหลือ (ถ้ามี)
2. หั่นแอปเปิ้ล
3. ผัดชิ้นเบคอนกับหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตา
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือจากรายการ ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและเสจ
5. เติมโพรงของซากด้วยการบรรจุผูกไม้ตีกลองเข้าด้วยกัน
6. ไก่กับแอปเปิ้ลและลูกพรุนอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 45-60 นาที

สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ตัวเลือกที่ดีคือโรลร้อนแบบแบ่งส่วน ซึ่งเนื้อจะพันรอบลูกพลัมและโรยด้วยเบคอน ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมและเพียง 10 นาทีในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเข้าด้วยกัน คุณก็จะแยกคุณออกจากอาหารจานเด็ดนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 700 กรัม;
• ลูกพลัมแห้ง - 200 กรัม
• เบคอน - 150 กรัม;
• ไวน์แดงแห้ง - 450 มล.

การตระเตรียม

1. แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นๆ และตีให้เข้ากันจนมีความหนาเท่ากันทั่วทั้งพื้นผิว ฤดูกาล.
2. แบ่งลูกพลัมออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยเนื้อสัตว์และเบคอน ยึดด้วยไม้เสียบ แล้วลดทุกอย่างลงในกระทะด้วยไวน์แดง
3. หมักทิ้งไว้ข้ามคืน
4. ม้วนไก่กับลูกพรุนอบในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 190

Roulada เป็นชิ้นใหญ่ที่หั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนเสิร์ฟ ความยากในการเตรียมจากซากไก่ทั้งตัวคือต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกทั้งหมดอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยไม่ทำลายผิวหนัง - งานสำหรับแม่บ้านที่มีทักษะและอุตสาหะ

วัตถุดิบ:

• ซากสัตว์ปีก - 1 ชิ้น;
• ลูกพลัมแห้ง - 10 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสร้อน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ม้วนไก่กับลูกพรุนเริ่มต้นด้วยการตัดนก
2. หลังจากเอากระดูกทั้งหมดออกแล้ววางเนื้อเป็นชั้น ๆ ปรุงรสแล้วคลุมด้วยแครอทขูดถั่วและลูกพลัมเป็นชั้น
3. ม้วนม้วนและยึดให้แน่นด้วยด้ายที่ไม่สังเคราะห์
4. คลุมด้วยมายองเนสและซอสร้อน
5. ไก่อบลูกพรุนในเตาอบจะพร้อมหลังจากผ่านไป 50 นาทีที่ 200 องศา

ไก่กับลูกพรุนในหม้อหุงช้า

อาหารจากมาเลเซียไม่ค่อยปรากฏบนโต๊ะของเราเนื่องจากมีลักษณะที่แปลกใหม่ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันนี้บนชั้นวางของตลาดส่วนใหญ่ คุณจะพบส่วนผสมทั้งหมดที่เคยถือว่าแปลกตามาก่อน ลองไก่กับลูกพรุนและค้นพบรสชาติใหม่

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลอง - 8 ชิ้น;
• ขมิ้น - ½ช้อนชา;
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• ดาวโป๊ยกั๊ก - 2 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - 45 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 120 มล.
• แกง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกพรุน - 10 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ไก่กับลูกพรุน - สูตรเบื้องต้น น่องถูด้วยเกลือและขมิ้น หมักทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นนำไปย่างในเตาอบ "การอบ"
2. ตีส่วนผสมที่เหลือด้วยเครื่องปั่น เปลี่ยนอุปกรณ์เป็น "สตูว์" แล้วเทส่วนผสมลงในชาม
3. ครึ่งชั่วโมงไก่กับลูกพรุนก็พร้อม

ไก่ตุ๋นลูกพรุน

Tazhin เป็นจานเซรามิกที่ไม่เพียง แต่เตรียม pilaf เท่านั้น แต่ยังมีเนื้อตุ๋นอีกด้วย ตามกฎแล้ว อุปกรณ์เหล่านี้มีราคาแพงและหายาก ซึ่งจะต้องมีอายุมากขึ้นเพื่อที่จะได้อาหารคุณภาพสูงสุด หม้อหุงข้าวแบบปกติจะทำให้งานทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• สะโพก - 4 ชิ้น;
• ไม้ตีกลอง - 4 ชิ้น;
• เนื้อ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• ขิงบดเล็กน้อย
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• หญ้าฝรั่นเล็กน้อย;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้ง, ลูกพลัม - ½ช้อนโต๊ะ;
• อัลมอนด์ - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นๆ รวมกับไก่ที่เหลือ หัวหอม และเครื่องเทศ หมักไว้ 20 นาที
2. เปิด "การอบ" และทอดชิ้นส่วนในน้ำมันร้อน ใส่ผลไม้แห้งสับและอัลมอนด์ปอกเปลือก
3. เทน้ำประมาณหนึ่งแก้วไปที่ "สตูว์"
4. ไก่กับลูกพรุนและแอปริคอตแห้งจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง

อนุญาตให้เพิ่มไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์ปีกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถั่วและผลไม้แห้งด้วย การผสมผสานระหว่างความหวานและเนื้อสัมผัสที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะ จะช่วยให้คุณได้พิลาฟที่มีรสชาติที่สะดวกในการเตรียมโดยใช้อุปกรณ์ในครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• หัวกระเทียม
• ไก่ (ทั้งตัว) - 1 ชิ้น;
• ยี่หร่าบด - 1 ช้อนชา;
• พลัมแห้ง - 10 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 1 ½ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ขมิ้นเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. เตรียมผัดผักและเครื่องเทศ
2. ใส่ผลไม้แห้งและถั่ว จากนั้นจัดวางสัตว์ปีกที่เตรียมไว้แล้วพักไว้ในส่วน "การอบ"
3. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและเติมน้ำเหนือระดับเมล็ดพืช 2 ซม.
4. เลือกตัวเลือก "พิลาฟ"
5. ไก่พร้อมข้าวและลูกพรุนจะพร้อมหลังจากสัญญาณ

สลัดลูกพรุนไก่และวอลนัท

สลัดที่เรียบง่ายและสดชื่นนี้ผสมผสานเนื้อสัมผัสหลายอย่างและรสชาติเข้มข้น ในขณะที่ยังคงมีแคลอรีต่ำเนื่องจากส่วนผสมที่ใช้และน้ำสลัดโยเกิร์ตรสบางเบา ไก่กับลูกพรุนง่ายต่อการเตรียมใช้ในอนาคตและนำติดตัวไปด้วย

หากคุณต้องการทราบวิธีการเตรียมอาหารจานที่น่าสนใจและกลมกลืนวันนี้เราจะมาเผยสูตรของมัน วันนี้บนโต๊ะเราจะมีไก่กับลูกพรุนในเตาอบ จานนี้จะอุดมไปด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมหลากหลายชนิด นอกจากไก่แล้ว เรายังใช้ไวน์ในการเตรียมด้วย ไวน์แดงสีอ่อนเหมาะที่สุด ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้ส่วนใดของไก่ อาจเป็นน่อง ต้นขา หรือขาก็ได้ โดยไม่คำนึงถึงสิ่งนี้ ขนมของเราจัดเตรียมไว้อย่างเรียบง่ายและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมากทั้งเวลาและเงิน

ดังนั้นเราสามารถเริ่มทำอาหารได้ แต่ก่อนอื่นเราจะเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นก่อน

ชุดผลิตภัณฑ์

• แครอท – 400 กรัม;
• ไวน์แดง - 0.5 ถ้วย;
• ลูกพรุน – 15 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• ต้นขาไก่ – 800 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 0.5 ช้อนชา;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว.

ตอนนี้เรามาศึกษาสูตรไก่โดยละเอียดแล้วเริ่มต้นกันเลย

สูตรทีละขั้นตอน

ไก่อบลูกพรุนถูกนำออกจากเตาอบและวางบนจานแยกเป็นสัดส่วนหรือบนจานใหญ่หนึ่งใบ เสิร์ฟพร้อมลูกพรุน และหากสุกก็เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง ทั้งหมดนี้สามารถเทลงในน้ำผลไม้ที่ได้

เมื่อเตรียมไก่ด้วยลูกพรุน คุณสามารถใช้จินตนาการของคุณได้อย่างปลอดภัยและเพิ่มของประดับตกแต่งหรือเครื่องเทศลงในขนม

การปรุงไก่ในเตาอบอาจมีตัวเลือกได้มากมาย ดังนั้นในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบได้ ในเวลาเดียวกัน ให้วางลูกพรุนและผักไม่เพียงแต่รอบๆ แต่ยังใส่ไว้ในตัวนกด้วย

เพื่อให้อาหารจานของคุณอร่อยอย่างแท้จริง ให้พิจารณาความแตกต่างที่สำคัญบางประการ เช่น เนื้อแช่แข็งไม่อร่อยเท่าเนื้อสด ล้างลูกพรุนให้ดีหรือดีกว่านั้นแช่ในน้ำร้อนประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร และเลือกลูกพรุนแบบไม่มีเมล็ดเพื่อจะได้ไม่ต้องเสียเวลาปอกเปลือก

หลังจากศึกษาสูตรแล้วคุณจะสามารถปรุงไก่พร้อมลูกพรุนในเตาอบได้อย่างแน่นอนเพื่อให้ทั้งครอบครัวชอบอาหารจานนี้

หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยคือไก่ในเตาอบที่เห็นได้ชัด

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไก่เป็นส่วนที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ ประการแรก เนื่องจากไก่เป็นเนื้อสัตว์หลัก (22%) และมีไขมันไม่เกิน 10% นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ส่งเสริมการดูดซึม เช่นเดียวกับการป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตาย ความดันโลหิตสูง ขาดเลือดขาดเลือด และโรคหลอดเลือดสมอง

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของไก่คือผิวหนังซึ่งมีอยู่ค่อนข้างมาก ดังนั้น เพื่อลดอันตรายของเนื้อสัตว์นี้ จึงแนะนำให้ถอดออกในบางครั้ง จริงอยู่ที่ไก่ในเตาอบที่มีเปลือกจะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยผิวนี้

ลูกพรุนช่วยเพิ่มคุณประโยชน์และรสชาติของเนื้อไก่ ไม่เพียงแต่สามารถเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังนำคุณประโยชน์มาด้วย ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่เชฟเมื่อรับประทานคู่กับลูกพรุน

ดังนั้นลูกพรุนจึงเป็นสารต้านการอักเสบที่ดีเยี่ยมสำหรับช่องปาก สามารถต่อสู้กับการอักเสบของเหงือกและฟันผุได้ และผลเชิงบวกต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นที่รู้กันมานานแล้ว สารเพคตินที่มีอยู่ในลูกพรุนช่วยขจัดคอเลสเตอรอล และเกลือโพแทสเซียมซึ่งพบได้ในปริมาณมากช่วยทำความสะอาดไตโดยการขจัดเกลือแกงและน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย

หากไก่อบลูกพรุนในเตาอบนานกว่าหนึ่งชั่วโมง ลูกพรุนจะป้องกันการสูญเสียความชื้น ทำให้เนื้อฉ่ำ นุ่ม และมีกลิ่นหอม

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีไก่และลูกพรุน (ประมาณ 600 กรัม) และยังมีมายองเนสพริกไทยเครื่องเทศและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้ล้างไก่ จากนั้นถูด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมของพริกไทย เครื่องเทศ และเกลือ และของลูกพรุน

จากนั้นค่อยๆ เย็บไก่เข้าด้วยกันหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ลูกพรุนหลุดออกมา

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ทาไก่ด้วยมายองเนสแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ไก่ในเตาอบที่มีลูกพรุนแช่จากด้านในและมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ข้าวเหมาะเป็นกับข้าว

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเสิร์ฟไก่ที่ปรุงด้วยวิธีอื่นโดยไม่ต้องใช้กับข้าวหรือเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบ ตัวเลือกนี้ใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน จานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างบ่อยในอิตาลี ดังนั้นไก่ในเตาอบพร้อมกระเทียมจึงเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรือโต๊ะวันหยุด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีไก่และกระเทียมอีกครั้ง โรสแมรี่ 4 ก้าน, เนย 50 กรัม, ไวน์ขาว 300 มล. (แห้ง) และพริกไทยดำป่น

ล้างไก่ทั้งตัวให้ดี ใส่กระเทียมและโรสแมรี่ 4-5 กลีบ (2 กิ่ง) ลงไป สิ่งสำคัญคือไม่ต้องปอกกระเทียม จากนั้นจะทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม หลังจากวางไก่ลงในจานอบแล้ว ให้วางกระเทียมอีก 2-3 กลีบรอบๆ

วางไก่ลงในจานลึก เกลือให้เข้ากัน ใส่พริกไทยเพื่อลิ้มรสและปริมาณไวน์ที่ต้องการ ปิดฝาให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

นำไก่ออก ทาน้ำมัน แล้วนำกลับเข้าเตาอบ หากคุณต้องการให้เป็นสีน้ำตาลทอง ให้เปิดฝาออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ก่อนจะเอาไก่ออก ให้วางก้านโรสแมรี่ที่เหลืออีก 2 ก้านไว้ประมาณ 2-3 นาที

ไก่อบลูกพรุนที่ไม่มีใครเทียบได้ในเตาอบเป็นเพียงอาหารที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะวันหยุด ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันง่ายและทำง่ายมาก ไก่กับลูกพรุนอบในเตาอบมักจะอร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อไก่นุ่มมากจนแทบจะละลายในปากของคุณ และในขณะเดียวกันก็มีเปลือกที่กรอบเล็กน้อยอยู่ด้านบน เมื่อเลือกลูกพรุนควรเลือกลูกพรุนที่มีกลิ่นหอมมากกว่าและแม้ว่าจะมีหลุม (เช่นในกรณีของฉัน) - มันไม่น่ากลัว แต่สิ่งสำคัญในจานนี้คือกลิ่นหอมของมัน

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1 ตัว
• ลูกพรุน 150 - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรหอม
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• 2 - 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

สับไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ในระหว่างนี้ให้เตรียมน้ำดอง ผสมน้ำมะนาวกับน้ำ (น้ำควรมีรสเปรี้ยว), ใส่เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม (โปรวองซ์, ออริกาโน, ใบโหระพา) เทน้ำดองนี้ลงบนไก่ของเราแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง (คุณสามารถข้ามคืนใน ตู้เย็น).

วางชิ้นไก่ไว้แน่นบนถาดอบหรือในจานอบในเตาอบ วางลูกพรุนไว้ระหว่างพวกเขา (เราไม่แช่ไว้ล่วงหน้าคุณสามารถใส่จำนวนเท่าใดก็ได้พวกมันหาที่เปรียบมิได้เมื่อใช้ร่วมกับเนื้อไก่อบ) และเทน้ำดองลงไปพอท่วมเนื้อไก่ประมาณครึ่งหนึ่ง วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C เป็นเวลาประมาณ 60 - 70 นาที จนเป็นสีเหลืองทองและสุกเต็มที่ อร่อย.