นี่คือสูตรอาหารแสนอร่อยแต่เรียบง่ายซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด Julienne ในทาร์ตกับเห็ดและชีสจะได้รับการชื่นชมจากแขกทุกคนของคุณ

การใช้ทาร์ตทำให้เตรียมของว่างได้ง่ายมาก คุณสามารถซื้อทาร์ตดังกล่าวได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาด

ไส้จะฟินและเข้มข้น ประกอบด้วยเห็ด ชีส หัวหอม และครีมเปรี้ยว ชีสจะละลายระหว่างการอบและจะอร่อยมาก อย่าลืมเตรียมจูเลียนนี้อย่างเร่งด่วนและสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 400 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยป่น
• ทาร์ตเวเฟอร์ – 1 แพ็ค

วิธีการปรุงจูเลียนด้วยเห็ดและชีสในทาร์ต

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ขั้นแรก ทอดหัวหอมจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แชมเปญลงในกระทะเดียวกัน โรยด้วยเกลือแกงเล็กน้อย ผัดเห็ดและหัวหอมจนสุกเต็มที่ จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงไปทุกอย่างแล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหย

เราเปลี่ยนชีสแข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนเครื่องขูด

เรานำทาร์ตวาฟเฟิลออกจากบรรจุภัณฑ์ เราเติมเห็ดและหัวหอมแช่เย็นแต่ละอัน

โรยหน้าด้วยขี้เลื่อยชีสด้านบน โรยเพื่อให้เกิดสไลด์ ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบทาร์ตจูเลียน วางอาหารเรียกน้ำย่อยบนถาดรองอบหรือแบบฟอร์มพิเศษ

ใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที อุณหภูมิในการอบ 200 องศา อาหารเรียกน้ำย่อยอาจปรุงเร็วขึ้น ดังนั้นควรสังเกตสภาพของมันอย่างใกล้ชิด เมื่อชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมรับประทาน

ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟร้อนๆ เพราะเป็นช่วงที่อาหารเรียกน้ำย่อยจะอร่อยที่สุด

สูตรสำหรับจูเลียนกับไก่ในทาร์ต

Julienne ไก่วิเศษนี้ทำง่ายและรวดเร็วจนรับรองว่าจะทำบ่อยๆ

เตา กระทะ กระทะ ไม้พาย ที่ขูด กระดาน มีด ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ

สำหรับสูตรนี้ ฉันซื้อชุดทาร์ตขนมชอร์ตคัสต์สำเร็จรูปในร้าน ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่า ทาร์ตวาฟเฟิลไม่เหมาะเนื่องจากจะเปียกอย่างรวดเร็วและในแง่ของรสชาติก็ไม่เหมาะนัก สำหรับน้ำมันมะกอก ฉันแนะนำให้คุณซื้อน้ำมันมะกอกชนิดพิเศษสำหรับทอด และเพิ่ม "บริสุทธิ์พิเศษ" ลงในสลัดและอาหารจานอื่นๆ

สูตรทีละขั้นตอน

วิดีโอสูตร

ในวิดีโอนี้ คุณจะเห็นขั้นตอนทั้งหมดของการเตรียมไก่จูเลียนในทาร์ตเพสตรี้แบบชอร์ตคัสต์

สูตรสำหรับเห็ดจูเลียนในทาร์ต

จูเลียนเห็ดนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์และปฏิบัติตามกฎการบริโภคอาหารมังสวิรัติ

เวลาทำอาหาร: 1-1.20 ชม.
จำนวนเสิร์ฟ: 20-25 ชิ้น.
แคลอรี่: 100 กรัม – 144.4 กิโลแคลอรี
อุปกรณ์และเครื่องใช้ที่จำเป็น:เตาและเตาอบ มีด กระดาน ชามทรงลึก ตะแกรง ที่ตี ที่นวดแป้ง แม่พิมพ์ซิลิโคนมัฟฟิน (สำหรับ 6 ชิ้น) แผ่นรองอบ กระทะ กระทะขนาดใหญ่

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

สูตรนี้ไม่ใช้นมวัวธรรมดา แต่เป็นนมพืช ฉัน ฉันแนะนำให้คุณทานกะทิซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ในสูตรนี้ฉันแนะนำให้ใช้ทาร์ตขนมชอร์ตคัสต์สำเร็จรูปกับที่เตรียมไว้สำหรับการเปรียบเทียบ คุณชอบอันไหนมากที่สุดคุณตัดสินใจด้วยตัวเอง

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรนี้ไม่ซับซ้อนเลย แต่ฉันแนะนำให้แบ่งเป็นหลายขั้นตอน

กำลังเตรียมทาร์ต

1. คนให้เข้ากันจนเนียนแล้วโรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วนวดแป้งด้วยมือจนมีความหนืดและหนาแน่นสม่ำเสมอ
   
2. ใช้ไม้นวดแป้ง รีดแป้งออกเป็นแผ่นบางมาก (ประมาณ 0.3 มม.)
   
3. ใช้ถ้วยที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของรูในกระทะที่คุณจะอบทาร์ตให้ตัดวงกลม 6 วงออก
   



4. อบทาร์ตเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
   

การเตรียมฐานจูเลียน

เตรียมซอส

ทาร์ตอบ

วิดีโอสูตร

คุณสามารถเห็นขั้นตอนทั้งหมดของการเตรียมเห็ดจูเลียนได้อย่างชัดเจนโดยดูวิดีโอสั้น ๆ

สูตรสำหรับจูเลียนคลาสสิกกับไก่และเห็ดในทาร์ต

การผสมผสานระหว่างเนื้อไก่และเห็ดในจานนี้ถือเป็นคลาสสิก ดังนั้นฉันแนะนำให้เตรียมจูเลียนตามสูตรนี้เพื่อชื่นชมการผสมผสานรสชาติที่กลมกลืนกัน

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับ 4 ท่าน
แคลอรี่: 100 กรัม – 124 กิโลแคลอรี
อุปกรณ์และเครื่องใช้ที่จำเป็น:เตาและหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์, มีด, เขียง, ช้อน, ส้อม, กระทะพร้อมฝาปิด, ชามทรงลึก, แม่พิมพ์ซิลิโคนมัฟฟิน (4 ชิ้น), ที่ขูด, ไม้พาย

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องซื้อแชมเปญขนาดใหญ่ 2 อันหรือแทนที่ด้วยอันขนาดกลาง 4 อัน การเลือกชีสแข็ง ฉันแนะนำให้เลือกใช้ชีสที่คมชัดและแปรรูป- แม้ว่ามันจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณเพิ่ม suluguni หรือ mozzarella ลงไป ที่นี่คุณสามารถทดลองและค้นหาตัวเลือกการเติมของคุณเองได้อย่างปลอดภัย

สูตรทีละขั้นตอน

1. หั่นเนื้อไก่ดิบ 250 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแชมเปญขนาดใหญ่สองอันเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
2. วางเนื้อและเห็ดลงในกระทะร้อน เติมเกลือและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ อย่าใส่น้ำมัน เพราะไก่และเห็ดจะปล่อยของเหลวออกมามากเมื่อตุ๋น
   



3. เพิ่มข้าวโอ๊ตบด 60 กรัมและนม 100 มล. ลงไป ผสมแป้งให้ละเอียดจนเนียน
   
4. เตรียมพิมพ์มัฟฟินซิลิโคน 4 พิมพ์ แล้วใช้ช้อนเกลี่ยแป้งลงด้านข้างและด้านล่างของแต่ละพิมพ์
   


5. วางแม่พิมพ์ไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนูแล้วอบประมาณ 20 นาที
   
6. ขูดชีส 50 กรัมลงบนเครื่องขูดหยาบ แล้วโรยลงบนทาร์ตจูเลียนร้อนที่เตรียมไว้แล้ว
   

วิดีโอสูตร

คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมจูเลียนกับไก่และเห็ดอย่างเหมาะสมตามสูตรนี้จากวิดีโอสั้น ๆ

ความจริงพื้นฐาน

• ทาร์ตขนม Shortcrustคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าหรืออบเองโดยใช้พิมพ์มัฟฟิน
• ชีสสำหรับจูเลียนมันควรจะละลายได้ดีและมีรสเผ็ดเล็กน้อยเด่นชัด
• แทนที่จะเป็นแชมเปญคุณสามารถทานเห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดโปแลนด์ได้
• หากคุณต้องการทำเห็ดจูเลียนเจจากนั้นแทนที่จะใช้นมวัวธรรมดา ให้ใช้นมผัก และแทนที่ชีสด้วยเต้าหู้รมควัน

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะให้บริการ

Julienne ในทาร์ตเป็นของว่างช่วงวันหยุดที่ยอดเยี่ยม ไม่เพียงแต่บำรุงและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่าประทับใจอีกด้วย- โดยทั่วไปแล้ว ทาร์ตจูเลียนจะเสิร์ฟบนจานแบนขนาดใหญ่ ถาดหรือกระดานพิเศษ จุดสำคัญอีกประการหนึ่งในการเสิร์ฟจานนี้คือต้องร้อน

ตัวเลือกการเตรียมและการเติมอื่นๆ

หากคุณมีการเตรียมของว่างหลากหลายชนิดสำหรับโต๊ะวันหยุดจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถให้บริการแก่แขกของคุณในขณะเดียวกันก็เสนอทาร์ตกับจูเลียนและความหลากหลายให้พวกเขาด้วย ด้วยวิธีนี้ทุกคนจะเลือกของว่างที่เหมาะกับเครื่องดื่มของตน สำหรับฉันมันเป็นตัวเลือกยอดนิยมในการเติมโต๊ะวันหยุดมานานแล้ว ดังนั้นฉันขอแนะนำให้จดสูตรอาหารที่เสนอทั้งหมดและสร้างความพึงพอใจให้ตัวเอง ครอบครัว และเพื่อนของคุณด้วยผลงานชิ้นเอกการทำอาหารใหม่

คุณมีสูตรดั้งเดิมในการทำจูเลียนในทาร์ตหรือไม่? แบ่งปันในความคิดเห็น!

ในความหมายของฝรั่งเศส julienne คือวิธีการหั่นและเตรียมอาหารจากผักสดที่จะสุกในเดือนกรกฎาคม จึงเป็นชื่อที่ฟังดูเหมือนเดือนกรกฎาคมในภาษาฝรั่งเศส ชาวฝรั่งเศสมักเตรียมซุปและสตูว์ด้วยวิธีนี้ แต่ในประเทศของเรา Julienne เป็นอาหารจานร้อนที่ทำจากเห็ด ไก่ เนื้อสัตว์ ผัก และส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณเลือก อบภายใต้เปลือกชีสและซอส Julienne เตรียมได้ไม่ยาก สูตรการเตรียมไม่ใช่ความลับใหญ่และผู้ปรุงอาหารทุกคนก็สามารถจัดการได้ สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำง่ายๆ รวมถึงใช้จินตนาการของคุณเอง จูเลียนมีหลากหลายรูปแบบ เรามาดูกันว่าจูเลียนชนิดใดที่สามารถปรุงในเตาอบได้ด้วยวิธีใดและมีส่วนผสมอะไรบ้าง

ฉันตกหลุมรักอาหารจานนี้ตั้งแต่ช้อนแรกเพราะมันรวมผลิตภัณฑ์ทุกประเภทที่ฉันชอบเข้าด้วยกันและแม้แต่ภายใต้เปลือกชีสสีทอง หลายคนเตรียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ สำหรับวันหยุด และบางคนก็สามารถทำให้ครอบครัวของตนเป็นมื้อเย็นได้เช่นกัน มีอิสรภาพที่สมบูรณ์ที่นี่

ร้านกาแฟและร้านอาหารหลายแห่งมีเมนูจูเลียนทั้งที่ใช้วัตถุดิบที่ง่ายที่สุด เช่น เห็ดและไก่ และเมนูแปลกใหม่ที่ใช้กุ้งและผัก แต่การปรุงอาหารที่บ้านที่แย่กว่านั้นคือ เรายังสามารถปรุงอาหารจูเลียนด้วยผลิตภัณฑ์โปรดของเราและทำให้แขกของเราประหลาดใจได้

Julienne กับเห็ด (แชมเปญ) - สูตรคลาสสิกพร้อมซอสเบชาเมล

อาจเป็นจูเลียนที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุดกับเห็ดที่เตรียมไว้เกือบทุกที่ ด้วยเหตุนี้ผู้ใหญ่เกือบทุกคนจึงสามารถพูดได้ว่าครั้งหนึ่งเขาเคยลองจูเลียนนี้โดยเฉพาะ ไม่น่าแปลกใจเมื่อพิจารณาถึงความนิยมของอาหารจานนี้

เห็ดในจูเลียนคลาสสิกมักใช้แชมปิญอง เห็ดเหล่านี้ปลูกภายใต้สภาพประดิษฐ์ ดังนั้นทั้งในช่วงฤดูหนาวและฤดูร้อนจึงสามารถพบเห็ดสดๆ บนชั้นวางของร้านค้าและตลาดขายของชำ แน่นอนว่าแชมปิญองควรรับประทานสดๆ ดีที่สุด

ฉันรู้ว่าบางคนชอบปรุงจูเลียนด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว แต่เป็นจุดเริ่มต้นในฐานะสูตรคลาสสิกฉันจะอธิบายให้คุณฟังถึงการเตรียมจูเลียนด้วยเห็ดและซอสเบชาเมล ซอสจากอาหารฝรั่งเศสนี้ได้รับความนิยมพอๆ กับจูเลียน พวกเขาเข้ากันได้อย่างลงตัว สิ่งสำคัญคือการปรุงให้ถูกต้อง

หากคุณไม่ทราบวิธีทำซอสเบชาเมล ฉันจะบอกวิธีทำในสูตรให้ถูกต้อง ไม่ยากและเร็วพอ

เพื่อเตรียมจูเลียนคลาสสิกกับเห็ดคุณจะต้อง:

• แชมเปญสด - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สำหรับซอสเบชาเมล:

• แป้ง - 50 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• นม - 300 มล.
• ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงจูเลียนคลาสสิกกับเห็ดในเครื่องทำโกโก้ในเตาอบ:

1. ในการเตรียมจูเลียน คุณจะต้องมีเครื่องทำโกโก้ขนาดเล็กแบบพิเศษ อาจเป็นโลหะหรือเซรามิกก็ได้ และมักจะเสิร์ฟชิ้นเล็กๆ หนึ่งชิ้น จูเลียนคลาสสิกกับเห็ดเสิร์ฟในเครื่องทำโกโก้เหล่านี้

ก่อนอื่น หั่นแชมเปญที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบางๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ชีสแข็งเกือบทุกชนิดที่มีรสชาติครีมดีก็เหมาะสม

2. เห็ดจะต้องผัดเบา ๆ พร้อมกับหัวหอมจนเปลือกสีน้ำตาลทองเล็กน้อยปรากฏขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่แชมเปญลงไปที่นั่น ในนาทีแรกเห็ดจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะต้องระเหยออกแล้วจึงใส่หัวหอมและทอดทุกอย่าง

เกลือและพริกไทยเห็ดระหว่างทำอาหาร วิธีนี้จะทำให้รสชาติดีขึ้นในจูเลียน

3. เตรียมซอสเบชาเมล ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องละลายเนย 50 กรัมในกระทะที่ไม่ร้อนจนเกินไปจนกลายเป็นของเหลวทั้งหมด

4. เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงในเนยโดยไม่ต้องยกลงจากเตาและเริ่มคนทันที คนด้วยไม้พายหรือช้อน (หรือซิลิโคน) จนกระทั่งก้อนเนื้อถูออก ไฟไม่ควรแรงเพื่อให้ทุกอย่างค่อยๆละลายผสม แต่ไม่ไหม้

คนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีมเหลว

5. ตอนนี้เริ่มเทนมลงในส่วนผสมนี้เป็นสตรีมบาง ๆ ในเวลาเดียวกันอย่าหยุดใช้ช้อนคนซอส นมถ้าเทช้าๆและระมัดระวังก็จะผสมกับส่วนผสมของซอส สิ่งสำคัญคือพยายามหลีกเลี่ยงก้อน

กวนต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งนมหมดและซอสก็เนียนอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้นได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ฉันสามารถเปรียบเทียบความหนากับนมข้นได้ ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไร ซอสเบชาเมลก็จะกลายเป็นห่าน เราต้องหยุดให้ทันเวลา ในกระบวนการนี้ เกลือซอสเพื่อลิ้มรสและเพิ่มลูกจันทน์เทศบด

สิ่งที่ยากที่สุดเมื่อคุณทำซอสเบชาเมลเป็นครั้งแรกคือการหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน แต่ถ้ามันไม่ได้ผลหากไม่มีพวกมันก็อย่าสิ้นหวังและอย่าทิ้งซอสเพียงแค่ใส่เครื่องปั่นลงไปแล้วก้อนก็จะหายไป

อย่าปล่อยให้ซอสเย็นสนิททันทีที่พร้อม ให้ปรุงจูเลียนต่อ

6. ใส่เห็ดทอดและชีสเล็กน้อยลงในเครื่องทำโกโก้ ใช้ชีสไม่เกินครึ่งหนึ่ง เราต้องการส่วนนี้เพื่อทำให้เห็ดมีรสชาติอร่อยและชีสมากขึ้น ผัดชิ้นเห็ดแชมปิญองและชีสขูดลงในชามมะพร้าวแต่ละใบ

7. เทซอสเบชาเมลลงบนส่วนผสมชีสและเห็ด โรยชีสขูดที่เหลือไว้ด้านบน

8. วางเครื่องทำโกโก้บนถาดอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 15 นาที ความพร้อมถูกกำหนดโดยเปลือกสีน้ำตาลทองของชีส

ตอนนี้จูเลียนกับเห็ดตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้วและสามารถเสิร์ฟได้จนกว่าจะเย็นลง พวกเขากินมันร้อนๆ แต่ละคนก็มีส่วนของตัวเอง

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานอาหารจานนี้ อร่อย!

จูเลียนไก่และเห็ดพร้อมครีม - สูตรง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่าย

ความนิยมอันดับสองคือจูเลียนกับไก่และเห็ด เห็ดอาจเป็นเห็ดแชมปิญองหรืออาจเป็นเห็ดป่าชนิดอื่นก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าเป็นฤดูกาลอะไร และมีเห็ดชานเทอเรลสดหรือเห็ดขาว เป็นต้น อร่อยกับเห็ดพวกนี้แน่นอน แต่ที่นี่ไม่ใช่ฤดูเห็ด แชมปิญองจึงเป็นของโปรดของเราอีกครั้ง ไก่ของที่นี่เป็นแบบอกไก่ชิ้นนี้รสชาติดีและเข้ากันได้ดีกับจานนี้ด้วย

วิธีปรุงไก่มีสองตัวเลือก: ต้มล่วงหน้าหรือทอดขณะปรุงจูเลียน รสชาติของจูเลียนกับไก่และเห็ดจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนักขึ้นอยู่กับว่าคุณปรุงไก่อย่างไร

ในสูตรแรกฉันบอกคุณถึงวิธีการปรุงจูเลียนด้วยซอสเบชาเมล แต่ซอสมีหลากหลายรูปแบบและที่นี่ฉันจะบอกคุณอย่างอื่น แม้ว่าในอนาคตคุณจะสามารถปรุงและทำสูตรอาหารที่แตกต่างกันได้ในอนาคต โดยนำไส้จากที่หนึ่งและซอสจากที่อื่น เชื่อฉันสิพวกเขาจะตรงกัน

ดังนั้นในสูตรนี้เราจะเตรียมซอสครีม ใครจะเถียงกับความจริงที่ว่าครีมเข้ากันได้ดีกับทั้งแชมปิญองและไก่ ฉันไม่กล้า อร่อยเกินกว่าจะสงสัย ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อมและอย่าลืมลองทั้งสองตัวเลือก ด้วยครีมจะไม่อ้วนกว่าซอสเบชาเมลมากนัก หากคุณจำได้ว่าซอสนี้ทำมาจากเนยและนม แต่ที่นี่เรามีผลิตภัณฑ์นมสำเร็จรูปที่มีปริมาณไขมันสูงกว่า จูเลียนไก่กับเห็ดและครีมกลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

• แชมเปญ - 400 กรัม
• อกไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม 20-25% - 150 มล.
• ชีส - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ถ้าคุณชอบไก่ต้มในจูเลียนจะต้องทำล่วงหน้า โชคดีที่อกไก่สุกประมาณ 20-30 นาที ไม่มากไปกว่านี้แล้ว จุ่มลงในน้ำเค็มและหลังจากปรุงไปครึ่งชั่วโมงก็พร้อม

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันชอบรสชาติของหัวหอม แต่ฉันไม่ชอบมันชิ้นใหญ่เกินไปโดยเฉพาะในจานละเอียดอ่อนเช่นจูเลียนกับไก่และเห็ด

ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นหรือเล็กลงเล็กน้อยหากต้องการเป็นชิ้นเล็กๆ แต่โปรดจำไว้ว่าพวกมันจะหดตัวมากเมื่อทอด

เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมที่ทอด ผัดและทอดต่อจนของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเห็ดทั้งหมดระเหยไป แท้จริงแล้ว 5-7 นาทีก็เพียงพอสำหรับความพร้อม เกลือเห็ดและหัวหอมเพื่อลิ้มรส

4. ทันทีที่เห็ดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้โรยด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ทอดแป้งต่อไป เพียงไม่กี่นาที. มีไว้เพื่ออะไร? ในกรณีนี้แป้งจะทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นของซอส เมื่อทอดจะได้รสชาติคาราเมลที่น่าพึงพอใจและยังดูดซับกลิ่นของเห็ดด้วย

5. หลังจากทอดแป้งกับเห็ดสองสามนาทีแล้วให้เทครีม 100-150 มล. ลงในกระทะ คงจะดีถ้าเป็นครีมข้นพิเศษสำหรับซอสที่มีขายในร้านค้าตอนนี้ เพียงอ่านฉลาก

เทครีมลงไปแล้วลดไฟลงเหลือน้อยเท่านั้น มิฉะนั้นครีมจะจับตัวเป็นก้อนและแยกเป็นก้อนและเนย ไม่อนุญาตให้ทำเช่นนี้ ซอสควรมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน เคี่ยวเห็ดในครีมด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาทีจนข้นเล็กน้อย

6. หากคุณปรุงไก่แล้วให้แยกชิ้นส่วนด้วยมือหรือส้อมเป็นเส้นใยบาง ๆ จะน่ารับประทานมากกว่าการหั่นเป็นก้อนด้วยมีด

หากไก่ดิบและคุณวางแผนที่จะทอด ให้ทำในกระทะแยกต่างหากในขณะที่คุณทอดและผัดเห็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ไก่จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุก ทันทีที่เนื้อไก่สูญเสียสีชมพูและเป็นสีเทา แสดงว่าไก่พร้อมแล้ว อย่าลืมใส่เกลือเมื่อทอด

7. ตอนนี้คุณสามารถผสมเนื้อไก่กับไส้จูเลียนที่เหลือได้ วางไก่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถใส่จูเลียนกับไก่และเห็ดในเครื่องทำโกโก้เพื่ออบในเตาอบ

8. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยจูเลียนหนา ๆ ไว้ด้านบน ยิ่งเปลือกชีสหนาและมีสีน้ำตาลมากเท่าไร จูเลียนก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ตอนนี้คุณสามารถใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา หากคุณมีเตาย่างไฟฟ้าในเตาอบ คุณก็สามารถนำมาใช้ได้เช่นกัน ความจริงก็คือจูเลียนนั้นพร้อมแล้วและคุณเพียงแค่ต้องอบเปลือกจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตะแกรงจะเพียงพอสำหรับสิ่งนี้

ความพร้อมของจูเลียนกับไก่และเห็ดนั้นพิจารณาจากลักษณะของเปลือกชีส เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้ว คุณสามารถนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟได้เกือบจะในทันที คุณรู้ไหมว่าจูเลียนที่ปรุงสดใหม่อร่อยที่สุด!

ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมจูเลียนด้วยเห็ดและไม่มีไก่หรือจะแทนที่ไก่ด้วยแฮมก็ได้ กลายเป็นมื้อที่น่าเหลือเชื่อ จากการทดลองครั้งหนึ่งฉันแทนที่ไก่ด้วยเบคอนทอดเบา ๆ - มันกลับกลายเป็นว่าน่าทึ่งมาก!

ทดลองเติมแล้วไม่ต้องกลัว เพลิดเพลินกับวันหยุดและมื้ออาหารกับครอบครัวของคุณ!

เห็ดจูเลียนกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมในเตาอบ

หากเราพูดถึงตัวเลือกต่าง ๆ ในการเตรียมจูเลียนคุณไม่เพียงสามารถนำผลิตภัณฑ์มาบรรจุได้เท่านั้น ตัวอย่างเช่น เห็ด ไก่ แฮม กุ้ง ทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับจูเลียน แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงอีกประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยม - จูเลียนกับครีมเปรี้ยว เนื่องจากเห็ดกับครีมเปรี้ยวเป็นทางเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย เห็ดในครีมเปรี้ยวที่อบใต้เปลือกชีสจึงเป็นผู้ชนะในการทำอาหาร และสำเนียงกลิ่นหอมของจูเลียนกับเห็ดเวอร์ชันนี้จะเป็นกระเทียม

เช่นเดียวกับสูตรอาหารก่อนหน้านี้ ฉันสามารถแนะนำให้คุณทำไส้จากผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือก แต่ในความคิดของฉัน ในรุ่นที่มีครีมเปรี้ยวเห็ดควรเป็นส่วนสำคัญและควรเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไป: เนื้อสัตว์ ไก่ แฮมผัก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เห็ดสด (แชมปิญอง) - 400 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว (มีไขมันสูง) - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. เนื่องจากเรากำลังเตรียมเห็ดจูเลียนด้วยครีมเปรี้ยว เรามาเริ่มด้วยเห็ดกันก่อน หากคุณมีเห็ดป่า ให้ต้มก่อนนำไปทอด หากคุณนำแชมเปญสดมา ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนใหญ่

2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นเพื่อทอด ทอดจนโปร่งใส จากนั้นใส่เห็ดลงไป เคี่ยวจนน้ำทั้งหมดระเหยออกไปและเริ่มเป็นสีน้ำตาล

3. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด คุณยังสามารถนำผักชีลาวสดมาสับละเอียดก็ได้

4. เมื่อเห็ดพร้อมแล้ว ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน หลนด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาทีและคนตลอดเวลา เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

5. ตอนนี้คุณสามารถนำจูเลียนกับเห็ดออกจากเตาแล้ววางลงในเครื่องทำโกโก้หรือหม้อขนาดเล็ก

6. โรยจูเลียนแต่ละมื้อด้วยชีสขูด วางแม่พิมพ์บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาทีจนชีสเป็นสีน้ำตาลทอง อุณหภูมิควรจะอยู่ที่ 180-200 องศา ไม่เกินนี้

หลังจากที่ชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลจนหมดแล้ว คุณสามารถนำจูเลียนด้วยครีมเปรี้ยวออกจากเตาอบได้ ของว่างร้อนๆแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

Julienne ในมันฝรั่ง - สูตรวิดีโอต้นฉบับ

ฉันอดไม่ได้ที่จะบอกคุณว่านอกเหนือจากวิธีการเตรียมและเสิร์ฟจูเลียนที่รู้จักกันดีในเครื่องทำโกโก้หรือหม้อแล้วยังมีวิธีดั้งเดิมอีกด้วย หนึ่งในนั้นคือวิธีการปรุงจูเลียนกับเห็ดในเรือมันฝรั่ง เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีอุปกรณ์หรือต้องการรสชาติใหม่ๆ จริงๆ เห็นได้ชัดว่าในจานเวอร์ชันนี้จะมีการรับประทานจูเลียนร่วมกับ "จาน" ซึ่งจะเป็นมันฝรั่งอบที่ยอดเยี่ยม

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้สูตรจูเลียนสามสูตรที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้นได้ พวกเขามีรายละเอียดมากและจะไม่ทิ้งคำถามใด ๆ ให้คุณ แต่ท้ายที่สุดเมื่อถึงเวลาที่ต้องใส่จานลงในแม่พิมพ์เราจะใส่มันลงในมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกมันฝรั่งล่วงหน้าแล้วผ่าตรงกลางเพื่อทำแผ่นบางประเภทแล้วอบในเตาอบจนสุก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะว่าจูเลียนในเตาอบนั้นอบในระยะเวลาอันสั้นเท่านั้นเพื่อให้ชีสละลายและอบ ซึ่งหมายความว่ามันฝรั่งจะยังคงดิบอยู่หากไม่ปรุงล่วงหน้า

นี่เป็นความลับเดียวของสูตรนี้ แต่ฉันมั่นใจว่าหลายคนจะชอบมันเพราะความคิดริเริ่มของมัน ยิ่งไปกว่านั้นเห็ดกับมันฝรั่งในซอสครีมหรือครีมเปรี้ยวก็อร่อยมาก

หากคุณต้องการเห็นขั้นตอนการทำอาหารด้วยตาของคุณเองและแน่ใจว่าไม่มีอะไรซับซ้อนให้ดูวิดีโอ

Julienne ในทาร์ต - อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆสำหรับโต๊ะรื่นเริง

และสุดท้ายเกี่ยวกับจูเลียนเป็นอาหารตามเทศกาล ฉันพยายามเตรียมจูเลียนเวอร์ชันต่างๆ แต่วิธีการเสิร์ฟนี้ดูเหมือนว่าฉันจะเหมาะสมที่สุดสำหรับวันหยุดและการรวมตัวของแขกที่บ้าน ทาร์ตเป็นถ้วยกินได้ขนาดเล็กที่ทำจากขนมชนิดร่วนหรือแป้งวาฟเฟิลที่รับประทานพร้อมกับไส้ ในความคิดของฉัน การทำจูเลียนใส่ทาร์ตนั้นเป็นไอเดียที่ยอดเยี่ยมมาก และคุณไม่จำเป็นต้องล้างจานมากมายหลังจากที่แขกออกไปแล้ว และยังสามารถทำอาหารได้ในปริมาณมากอีกด้วย ไม่ใช่แค่ตามจำนวนคนทำโกโก้ในบ้านเท่านั้น แล้วใครเก็บคนทำโกโก้หลายสิบคนไว้ที่บ้านล่ะ? ฉันทำไม่ได้อย่างแน่นอน ดังนั้นทาร์ตจึงเข้ามาช่วยเหลือในขณะนั้น

ลองนึกภาพทาร์ตเล็ตแสนอร่อยเหล่านี้ภายใต้เปลือกชีสสีทองบนจานขนาดใหญ่ที่อยู่กลางโต๊ะเทศกาล คุณคิดว่าพวกเขาจะอยู่ที่นั่นนานแค่ไหน? ฉันให้เวลาพวกเขาห้านาที ไม่เกินนี้ เชื่อฉันเถอะว่าฉันเตรียมจูเลียนในทาร์ตพร้อมสำรองไว้เสมอเมื่อแขกมาถึง ทุกคนอยากกินหลายชิ้นและไม่มีความปรารถนาที่จะหยุด

มีอะไรพิเศษที่จำเป็นในการเตรียมจูเลียนในทาร์ต? ประการแรกต้องซื้อหรือเตรียมทาร์ตเอง ใช้เวลาปรุงนานจึงซื้อง่ายกว่า เลือกขนาดตามดุลยพินิจของคุณตอนนี้มีจำหน่ายในขนาดต่างๆ ทาร์ตจะมีแป้งชนิดใดก็แล้วแต่คุณเลือก โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทาร์ตขนมชนิดร่วนมากกว่า มันคงรูปร่างได้ดีและไม่กลายเป็นยาง

ประการที่สอง เมื่อคุณเตรียมจูเลียนเอง ให้ทำให้มันหนาขึ้นตามสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น นั่นคือลดส่วนที่เป็นของเหลวลดปริมาณนมและครีมหรือระเหยเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อนมากจนจูเลียนกับเห็ดและไก่ข้นขึ้น จูเลียนที่เป็นของเหลวมากเกินไปในทาร์ตเริ่มที่จะค่อยๆ เปียก ส่วนที่หนาจะคงอยู่ได้นานกว่า พวกมันจะถูกกินก่อนที่จะเย็นลง

สำหรับโต๊ะเทศกาล คุณสามารถจัดเรียงไส้ต่างๆ ในจูเลียน ส่วนหนึ่งใส่เห็ด อีกส่วนหนึ่งใส่ไก่ และส่วนที่สามใส่แฮม หรือในการรวมกันอื่นใด แขกของคุณจะชอบสิ่งนี้อย่างแน่นอนเพราะมันจะเซอร์ไพรส์เล็กน้อย

Julienne เป็นอาหารฝรั่งเศสที่ดึงดูดใจด้วยความอ่อนโยนและกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อ ทุกคนคุ้นเคยกับการนำเสนอผลงานชิ้นเอกแบบดั้งเดิมแบบดั้งเดิม แต่มีเพียงไม่กี่คนที่เคยได้ยินเรื่องจูเลียนกับเห็ดและไก่ในทาร์ต อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย

หากคุณกำลังเตรียมตัวสำหรับงานฉลองฉันขอเสนอทางเลือกที่ดีสำหรับของว่างร้อนๆ นี่จะเป็นไก่และเห็ดแชมปิญองแสนอร่อย โดยปกติแล้วเครื่องทำมะพร้าวหรือแม่พิมพ์เซรามิกขนาดเล็กจะถูกนำมาใช้เพื่อเสิร์ฟจูเลียนนี้ วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีการปรุงจูเลียนในทาร์ตด้วยการอบ คุณสามารถใช้ทาร์ตที่ซื้อในร้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งทำจากขนมชอร์ตคัสต์ และหากคุณมีความปรารถนาให้ทำทาร์ตเหล่านี้ด้วยมือของคุณเองล่วงหน้า ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสไก่ที่นุ่มและอุ่นพร้อมเห็ดในครีมในทาร์ต ทาร์ตแต่ละชิ้นจะมีเปลือกชีสอยู่ด้านบน

ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ:

• น่องไก่ต้ม 2 ชิ้น;
• เห็ดแชมปิญอง 80 กรัม
• หัวหอมเพื่อลิ้มรส;
• ครีม 80 มล.
• แป้ง 1 ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ส่วนผสมพริกไทยป่นเล็กน้อย
• ฮาร์ดชีส 60 กรัม
• ทาร์ตสำเร็จรูป
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนยใสตามต้องการ;
• ผักชีลาวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้นขาไก่ต้องต้มก่อนจนสุก เอากระดูกออกแล้วสับเนื้อให้ละเอียดสำหรับจูเลียน

ล้างเห็ดสดแล้วหั่นเป็นก้อน หากคุณมีเห็ดอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันและหมวกแห้งเล็กน้อย ฉันแนะนำให้ปอกเปลือก

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนโดยเติมเนยใส เทเห็ดลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ของเหลวควรจะระเหยไปหมด หากต้องการคุณสามารถทอดหัวหอมหรือกระเทียมกับเห็ดได้ จากนั้นใส่ไก่ลงในเห็ดแล้วคนให้เข้ากัน

หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้เติมแป้งหนึ่งช้อนเต็มแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเทครีมลงไปและเคี่ยวไก่และเห็ดสักครู่ ใช้เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ต้มสักครู่จนข้น ความคงตัวของจูเลียนนั้นคล้ายคลึงกับซุปครีม

ถึงเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางทาร์ตขนมปังชนิดร่วนบนถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเติมด้วยจูเลียนไก่

โรยชีสแข็งที่สับละเอียดไว้ด้านบนของทาร์ตแต่ละชิ้น นำจูเลียนเข้าเตาอบจนสุก 5-7 นาทีก็เพียงพอที่จะสร้างเปลือกชีส

ย้ายทาร์ตจูเลียนที่ร้อนใส่จานเสิร์ฟทันที

คำแนะนำ:

• ในการเตรียมจูเลียนในทาร์ตจะใช้เห็ดสด: เห็ดนางรม, เห็ดขาวหรือชานเทอเรล
• เพื่อให้อาหารจานนี้ชวนให้นึกถึงอาหารฝรั่งเศสต้นตำรับมากขึ้น ส่วนผสมทั้งหมดจึงถูกตัดเป็นเส้น วิธีการตัดนี้ช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของอาหาร
• หากต้องการสามารถเปลี่ยนครีมด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสเบชาเมลได้ เตรียมซอสดังนี้: เนย 100 กรัมละลายในกระทะแล้วใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ล. แป้งและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้เติมนมและเกลือเพื่อลิ้มรส 400 มล. ลงในส่วนผสม มวลถูกนำไปต้มและปรุงจนข้น
• แทนที่จะใช้ทาร์ตขนมปังชนิดร่วน คุณสามารถใช้ตะกร้าขนมพัฟได้

Julienne เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ที่อร่อยมาก จานนี้เสิร์ฟในชามใบเล็ก - เครื่องทำโกโก้ ฉันแนะนำให้ทำจูเลียนกับไก่และเห็ดในทาร์ต

ตะกร้าใดก็ได้ที่ทำ: วาฟเฟิล, ขนมชนิดร่วน, ทำจากขนมปังพิต้า, พัฟเพสตรี้ เนื้อต้มสามารถแทนที่ด้วยไก่รมควันและชีสแข็งกับชีสแปรรูป

ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยก้านสมุนไพร ลิงกอนเบอร์รี่ และมะกอก เสิร์ฟร้อนบนจานแบน วิธีการปรุงอาหาร? จับสามสูตรง่ายๆ

Julienne กับไก่และเห็ดพอร์ชินีในทาร์ตขนมปังชนิดร่วน - สูตรครีมเปรี้ยวและชีสในเตาอบ

ของว่างที่แบ่งส่วนในวาฟเฟิล ขนมปังชนิดร่วน หรือตะกร้าขนมพัฟจะดูดีบนโต๊ะวันหยุด แขกซึ่งเป็นของว่างที่ออกแบบแต่เดิมจะถูกกวาดออกไปก่อน ทาร์ตไก่ในซอสครีมเปรี้ยวอร่อยและนุ่ม พิมพ์สูตรแรกพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม - 300 กรัม;
• เห็ดพอร์ชินี - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• ชีส - 50 กรัม;
• ทาร์ต - 6 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

หั่นเนื้อไก่และแชมปิญองเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม บดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมัน ทอดชิ้นไก่กับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

โยนแชมเปญลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน เพิ่มครีมเปรี้ยว 100 กรัม เคี่ยวส่วนผสมในซอสครีมด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment เราวางทาร์ตสำเร็จรูปที่ทำจากขนมชอร์ตคัสต์แบบไม่หวานเรียงกัน เราใส่ไส้สัตว์ปีกและเห็ดแชมปิญองในตะกร้าที่กินได้ โรยหน้าด้วยชีสครัมเบิ้ล

ใส่ตะกร้าที่บรรจุไว้แล้วในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิเตาอบ 160 องศา

อาหารเรียกน้ำย่อยด่วนสำหรับโต๊ะวันหยุดพร้อมแล้ว เสิร์ฟจูเลียนในตะกร้าร้อน อร่อย.

สูตรง่ายๆในการทำอาหารจูเลียนในไมโครเวฟ

ไส้อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว แต่คุณไม่มีเวลาเปิดเตาอบเพราะแขกอยู่หน้าประตูบ้าน? เตรียมอาหารในไมโครเวฟ ตั้งค่าพลังงานให้สูงสุด

วัตถุดิบ:

• เห็ด – 250 กรัม;
• ตะกร้าแป้ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็งหรือแปรรูป - 70 กรัม;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ, เครื่องปรุงรสไก่, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ตัดเนื้อไม่ติดมัน หัวหอม และเห็ดต้มเป็นก้อน
2. ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
3. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ
4. เทครีมเปรี้ยวหรือครีมข้นลงไปครึ่งแก้ว เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที
5. ใส่ไส้ที่มีกลิ่นหอมลงในทาร์ตขนมปังชนิดร่วนและโรยชีสครัมเบิ้ลไว้ด้านบน
6. เราอบตะกร้าในไมโครเวฟ เวลาทำอาหารคือ 5 ถึง 8 นาที
7. ตกแต่งไก่จูเลียนในซอสเห็ดด้วยก้านผักชีฝรั่งสีเขียว

Julienne กับไก่และเห็ดในทาร์ตวาฟเฟิล - สูตรโฮมเมด + ซอส

ไม่ควรออกเสียงรสชาติของหัวหอมในจูเลียน สับผักให้ละเอียด ขั้นแรกต้มเห็ดป่าสดหรือแช่แข็งแล้วเคี่ยวเล็กน้อยในน้ำมันพืช แนะนำให้ทิ้งหนังไก่ไป มันมีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 20

• เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม
• เห็ด 150กรัม
• น้ำซุปไก่ที่อุณหภูมิห้อง 100 กรัม
• ทาร์ต 20 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน
• หัวหอมสีขาวหรือสีแดง 1 ชิ้น
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีสสีเหลืองแข็ง 100 กรัม