ฉันเสนอสูตรมานาพายม้าลายที่ไม่มีไข่และนมให้คุณ นี่เป็นผลิตภัณฑ์อบแบบวีแกน (ถือบวช) โดยสมบูรณ์ ลักษณะเฉพาะของมานานี้คือมีชั้นสีต่างๆ กัน เช่น ลายทางของม้าลาย แป้งธรรมดาสลับกับแป้งช็อกโกแลต ทำให้ได้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและมีรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจ

• ขนมปังแผ่น a la FOCACCIA กับ PESTO สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  Flatbread a la focaccia กับโหระพาจะทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปหรืออาหารจานหลักเป็นขนมปัง และนี่คือขนมอบแสนอร่อยที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์คล้ายกับพิซซ่า

• สลัดบีทรูทดิบที่อุดมไปด้วยวิตามินพร้อมถั่ว สลัดบีทรูทดิบ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ลองสลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยมนี้ที่ทำจากหัวบีทดิบพร้อมแครอทและถั่ว เหมาะสำหรับฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่ผักสดหายากมาก!

• Tarte Tatin กับแอปเปิ้ล พายมังสวิรัติ (ถือศีล) กับแอปเปิ้ลบนขนมชอร์ตคัสต์ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  Tarte Tatin หรือพายกลับหัวเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบ นี่คือพายฝรั่งเศสสุดเก๋ที่ใส่แอปเปิ้ลและคาราเมลบนขนมชอร์ตคัสต์ อย่างไรก็ตามมันดูน่าประทับใจมากและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้สำเร็จ ส่วนผสมนั้นง่ายและราคาไม่แพงที่สุด! พายไม่มีไข่หรือนม แต่เป็นสูตรถือบวช และรสชาติก็เยี่ยมมาก!

• ซุปมังสวิรัติ! ซุป “ปลา” ที่ไม่มีปลา สูตรเข้าพรรษาพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  วันนี้เรามีสูตรซุปมังสวิรัติที่ไม่ธรรมดา - ซุปปลาที่ไม่มีปลา สำหรับฉันนี่เป็นเพียงอาหารจานอร่อย แต่หลายคนบอกว่าดูเหมือนซุปปลาจริงๆ

• ซุปครีมฟักทองและแอปเปิ้ลพร้อมข้าว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปครีมที่ผิดปกติจากฟักทองอบกับแอปเปิ้ล ใช่แล้ว ใช่แล้ว ซุปกับแอปเปิ้ลนั่นเอง! เมื่อมองแวบแรกชุดค่าผสมนี้ดูแปลก แต่จริงๆ แล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ปีนี้ฉันปลูกฟักทองหลากหลายชนิดแบบแบ่งส่วน...

• ราวีโอลี่กับผักใบเขียวเป็นลูกผสมของราวีโอลี่และอุซเบกกุกชุชวารา สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  การทำราวีโอลี่มังสวิรัติ (ถือบวช) ด้วยสมุนไพร ลูกสาวของฉันเรียกจานนี้ว่า Travioli - เพราะไส้นั้นมีหญ้า :) ในตอนแรกฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรเกี๊ยวอุซเบกกับสมุนไพร kuk chuchvara แต่ฉันตัดสินใจแก้ไขสูตรเพื่อเร่งให้เร็วขึ้น การทำเกี๊ยวใช้เวลานานเกินไป แต่การตัดราวีโอลี่ออกเร็วกว่ามาก!

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• กระเทียมกลีบใหญ่ – 4-5 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1/3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส + 1 ช้อนชา สำหรับมะเขือยาว
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันพืชสำหรับซอส – 1.5 ช้อนโต๊ะ l + สำหรับการทอด;
• ผักชี, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1/3 ของพวง

วิธีการปรุงมะเขือยาวในสไตล์จอร์เจียน

เราตัดปลายมะเขือยาวออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2-2.5 ซม. เราไม่ได้ตัดผิวหนังออก

โอนไปยังชามหรือกระชอนแล้วโรยด้วยเกลือแกงหยาบ คนจนเกลือเข้าในแต่ละรอบ ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้น้ำขมออกจากมะเขือยาวมากขึ้น

โดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมน้ำยำได้เลย เราหั่นพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากชิ้นที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ เราขูดกระเทียมผ่านเครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยครกหรือเครื่องกดกระเทียม

ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามที่เห็นสมควร กระเทียมและพริกไทยจะเพิ่มความเผ็ดให้กับน้ำสลัด น้ำส้มสายชูทำให้รสชาติตัดกันมากขึ้น

เทน้ำมันพืชลงไปแล้วถูส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อน ซอสควรจะข้นขึ้นเล็กน้อย

ล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหล วางเป็นชั้นเดียวบนผ้ากระดาษ จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดด้วยไฟร้อนปานกลาง ระวังอย่าให้ไหม้

เมื่อมะเขือยาวเป็นสีน้ำตาลและเกือบจะนิ่ม ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดแบบเดียวกัน

นำไปวางบนผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก หลังจากผ่านไปสักครู่ น้ำมันส่วนเกินจะถูกดูดซับและคุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้ วางมะเขือยาวสไตล์จอร์เจียนเป็นชั้นเดียวบนจาน ใส่ซอสเล็กน้อยในแต่ละรอบแล้วโรยด้วยสมุนไพร มาเสิร์ฟกันเถอะ อร่อย!

วัตถุดิบ:

• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• มะเขือยาวขนาดกลางสองอัน
• พริกหยวกสีเขียวสองอัน
• มะเขือเทศขนาดกลางสามลูก
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli - สองช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสดหลายก้าน
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นตามรสนิยมของคุณ

มะเขือยาวตุ๋นที่ยอดเยี่ยมในสไตล์จอร์เจียน สูตรทีละขั้นตอน

1. สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรมะเขือยาวแบบจอร์เจียนี้คือความเรียบง่าย เราแค่ผลัดกันเตรียมผักแล้วใส่ลงในกระทะ ง่าย รวดเร็ว อร่อย
2. มาเริ่มทำอาหารกัน
3. ปอกหัวหอมล้างแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคม
4. วางกระทะบนเตา (ควรมีก้นหนาและด้านสูง) เทน้ำมันพืชลงไป (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชใดก็ได้ที่ชอบ: ทานตะวัน, มะกอก) แล้วตั้งไฟ
5. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีด้วยไฟปานกลาง
6. ในระหว่างนี้ ให้ล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหล ตัดก้านและปลายด้านตรงข้ามออก แล้วหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ ความหนาของวงกลมประมาณหนึ่งเซนติเมตร ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมะเขือยาว ยกเว้นพื้นที่เสียหายและเน่าเปื่อยซึ่งต้องตัดออก
7. หากมะเขือยาวหนามาก (และมักเกิดเหตุการณ์เช่นนี้) ให้ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
8. วางมะเขือยาวในกระทะแล้วทอดในขณะที่เราเตรียมผักต่อไป
9. ล้างพริกหยวกสีเขียวให้ดี ถอดก้านและเมล็ดออก หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ
10. เพิ่มพริกไทยที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วผสมด้วยช้อน (ไม้พาย)
11. ล้างมะเขือเทศสุกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด
12. วางมะเขือเทศลงในกระทะ
13. ตอนนี้เพิ่มเครื่องปรุงรส khmeli-suneli เกลือมะเขือยาวโฮมเมดตามรสนิยมของคุณเพิ่มพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย เป็นเครื่องปรุงรส Khmeli-suneli ที่ทำให้มะเขือยาวตุ๋นแบบจอร์เจียมีความเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดนี่คือส่วนผสมของเครื่องเทศรสเผ็ดแบบดั้งเดิมของจอร์เจียที่เข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์
14. ปิดฝาผักของเราแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
15. สับผักชีลาวสีเขียวสดจำนวนหนึ่งอย่างประณีตด้วยมีด
16. วางมะเขือยาวจอร์เจียที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ นอกจากนี้มะเขือยาวตุ๋นยังได้รับการเสริมด้วยผักชีอย่างสมบูรณ์แบบ
17. ช่วยตัวของคุณเอง!

มะเขือยาวตุ๋นจอร์เจียที่ยอดเยี่ยมมีรสชาติอร่อยมากทั้งร้อนและเย็น สามารถรับประทานเป็นจานแยกเสริมด้วยขนมปังสด ทีมงานเว็บไซต์ “อร่อยมาก” ขอให้คุณเอร็ดอร่อย ปรุงอาหารกับเรา

ของว่างยอดนิยมอย่างหนึ่งที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้ง่ายสำหรับฤดูหนาวคือมะเขือยาวแบบจอร์เจีย จานนี้มีหลากหลายรูปแบบให้คุณเลือกตัวเลือกของคุณเอง

น้อยคนนักที่จะชอบรสชาติของผัก นอกจากนี้บางพันธุ์ยังมีรสขมอีกด้วย เมื่อรู้ถึงความซับซ้อนทั้งหมดของการทำอาหาร คุณสามารถสร้างอาหารจานที่มีรสชาติน่าทึ่งได้ เนื่องจากผสมกับผักและเครื่องเทศเกือบทั้งหมด

มะเขือยาวทอดแบบจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอน

อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาค่อนข้างเผ็ด ดังนั้นควรระวังเครื่องเทศด้วย

คุณจะต้องดำเนินการ:

• มะเขือยาว – 1 กก. 800 กรัม
• กระเทียม – สามหัวใหญ่
• พริกหยวกหวาน - สองหรือสามฝัก
• พริกขี้หนู - หนึ่งฝัก
• น้ำมันพืชกลั่น – 100 มล
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาล – 2.5 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 2.5 ช้อนขนาดใหญ่

ตัดสีน้ำเงินเป็นวงกว้างหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

เทเกลือขนาดใหญ่สองช้อนลงในชิ้น คลุกเคล้าให้เข้ากันและทิ้งไว้ยี่สิบนาที

ปอกกระเทียมแล้วหั่นพริกทั้งสองชนิดเป็นชิ้นใหญ่

บดผักที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำตาลลงในส่วนผสม

วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด

ล้างสีน้ำเงินด้วยน้ำไหลแล้วบีบออก

ทอดวงแหวนจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย

จุ่มสีน้ำเงินทอดลงในส่วนผสมผัก แล้วใส่ลงในขวดโหลฆ่าเชื้อให้แน่น

ใช้กระทะทรงสูงที่เหมาะสม วางผ้าขนหนูไว้ด้านล่างแล้ววางขวดโหล เติมน้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที

เราม้วนขวดไว้ใต้ฝาปิดที่สะอาดแล้วปล่อยให้ของว่างเย็น

เมื่อเลือกผักเมื่อซื้อควรคำนึงถึงรูปร่างด้วย มะเขือเปราะมักมีเมล็ดจำนวนมากและมักมีรสขม

ด้วยวอลนัทและกระเทียม

• มะเขือยาว – สองขนาดกลาง
• กระเทียม – สามกลีบ
• ผักชีสด - พวง
• วอลนัทปอกเปลือก – 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เครื่องปรุงรส เกลือ พริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราตัดสีน้ำเงินเล็ก ๆ ออกเป็นความหนา 0.8 ซม. แล้วเติมน้ำเค็มลงไปเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากนั้นเราก็ทำให้แห้ง
2. บดถั่วในครกส่งกระเทียมผ่านการกดมีดสับผักชีอย่างประณีต ผสมทุกอย่างเพิ่มเครื่องปรุงรส
3. ทอดมะเขือยาวเป็นชิ้นในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทองเล็กน้อย แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
4. วางพลาสติกบนถาดอบ วางส่วนผสมของถั่วและกระเทียมไว้ด้านบน แล้วห่อเป็นม้วน
5. อบในเตาอบไม่เกินยี่สิบนาที

พร้อมซอสเผ็ดร้อน

อิ่มพอดีเลย สามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระและทำหน้าที่เป็นกับข้าวได้

คุณจะต้องดำเนินการ:

• มะเขือยาว – 5 ชิ้น
• กระเทียม – สามกลีบ
• แป้ง - สามช้อนใหญ่
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - พวง
• Cilantro - ก้านไม่กี่
• ใบโหระพา - ก้านไม่กี่
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล
• เกลือพริกไทย - ไม่จำเป็น
• น้ำมันสำเร็จรูป

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราตัดอันเล็กสีน้ำเงินออกเป็นแผ่นตามยาวหนาหนึ่งเซนติเมตร
2. ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดในน้ำมันร้อน
3. วางผักทอดบนจาน
4. สับผักอย่างประณีตแล้วบดกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างกับครีมเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมด
5. หล่อลื่นพลาสติกทอดด้วยซอสแล้วพับครึ่ง หล่อลื่นด้านบนอีกครั้ง

ตุ๋นสไตล์จอร์เจียน

ที่จำเป็น:

• มะเขือยาว - สองชิ้น
• พริกหยวกหวาน – สองชิ้น
• มะเขือเทศ - สามชิ้น
• หัวหอม - หัวใหญ่หนึ่งหัว
• ผักชีฝรั่งสด - สามก้าน
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - สามช้อนโต๊ะ
• Khmeli-suneli – ช้อนเล็กสองช้อน
• เกลือพริกไทยดำป่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงในก้นหม้อที่มีกำแพงหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อน
2. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. หั่นมะเขือยาวเป็นวงแล้วใส่หัวหอม
4. เราเอาศูนย์กลางออกจากพริกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในผัก
5. เราหั่นมะเขือเทศเนื้อเป็นก้อนแล้วเพิ่มเข้าไปในมวลรวม
6. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ ผสมและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาสิบห้านาที
7. อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วยังคงโรยด้วยสมุนไพรสับ

การทำมะเขือยาวม้วนเริ่มต้นด้วยการทอดมะเขือยาวด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างผัก ตัดฝาออก แล้วหั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นเส้นบางๆ หนาประมาณ 0.5 ซม. หากมะเขือยาวของคุณมีรสขม ให้ใส่เกลือแต่ละชิ้นให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดออก มะเขือยาวทั้งหมดแห้งด้วยกระดาษชำระ : ม้วนทอดด้วยวิธีนี้จะไม่กระเซ็นระหว่างการทอด ในเวลานี้ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งใส มีสีทองเล็กน้อย แล้วพักไว้ ไส้มะเขือยาวโรลจะประกอบด้วยหัวหอมเหล่านี้บางส่วน วางกระทะก้นแบนบนไฟร้อนปานกลาง รอให้ร้อนและเริ่มทอดมะเขือยาวเป็นเส้น ฉันทำสิ่งนี้โดยไม่ใช้น้ำมันเลยเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานและกำจัดไขมันที่ไม่จำเป็นซึ่งมะเขือยาวเช่นฟองน้ำดูดซับได้หมดจด ม้วนมะเขือยาวที่ไม่มีน้ำมันก็อร่อยไม่แพ้กัน ทอดแถบแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดฝาทั้งสองกรณี วางมะเขือยาวที่เตรียมไว้ลงในจาน ในขณะที่ทุกชิ้นกำลังทอดอยู่ ก็จะมีเวลาทำให้เย็นลงเล็กน้อย ม้วนมะเขือยาวจอร์เจียแสนอร่อยจะม้วนด้วยวิธีนี้ได้ง่ายกว่ามาก ในขณะที่มะเขือยาวทั้งหมดผัดอยู่ ให้เตรียมไส้ไว้ ขั้นแรก บดถั่วในเครื่องปั่น ม้วนมะเขือยาวกับถั่วอร่อยมาก! อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ชอบวอลนัทคุณสามารถแทนที่ด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์อัลมอนด์หรือเฮเซลนัทได้ - ในทุกกรณีมันจะออกมาดี แม้ว่าฉันจะไม่ชอบกินวอลนัทแบบนั้น แต่ฉันก็ชอบอาหารทุกจานที่มีมันอยู่จริงๆ ดังนั้นลองเลย! เราใส่หัวหอมทอด กระเทียมปอกเปลือกสด ผักชีสับหยาบลงในเครื่องบดสับ ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งได้หากคุณไม่ชอบ ฮ็อปซูเนลี เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู อีกอย่าง ฉันมีบทความแนะนำเจ๋งๆ เกี่ยวกับวิธีการ เคล็ดลับชีวิตเหล่านี้ที่ฉันสอดแนมจากเชฟชื่อดังช่วยชีวิตฉันไว้ได้หลายนาที!

ในตอนท้ายเติมน้ำบริสุทธิ์เล็กน้อยแล้วบดทุกอย่างให้เนียน หากซอสถั่วข้นเกินไป ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อยแล้วคนอีกครั้ง ม้วนมะเขือยาวยัดไส้อุดมไปด้วยรสถั่วและความเผ็ดของเครื่องเทศจอร์เจีย! เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว "Nut and Garlic Rolls" พร้อมที่จะประกอบแล้ว เรามาเริ่มกระบวนการกันเลย วางแถบมะเขือยาวทอดบนฝ่ามือ วางซอสถั่ว 1 ช้อนชาไว้ที่ขอบและเริ่มม้วนมะเขือยาวม้วนจากขอบโดยให้ไส้ไปจนสุด มะเขือยาวและถั่วเข้ากันได้อย่างลงตัว เป็นผลให้เราได้ม้วนมะเขือยาวจอร์เจียสำเร็จรูปตกแต่งยอดด้วยเมล็ดทับทิมสองสามเมล็ดซึ่งเสริมรสชาติของอาหารจานเผ็ดนี้อย่างน่าอัศจรรย์ เราทำซ้ำขั้นตอนกับส่วนผสมแต่ละอย่างและ... ม้วนมะเขือยาวพร้อมถั่วและกระเทียมก็พร้อม! ถัดมาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบจอร์เจียอีกจาน ผักโขมผักคาลี ซึ่งฉันจะเล่าให้ฟังทีหลัง😉 อาหารมะเขือยาว (โดยเฉพาะโรล) เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่! และฉันจะสรุปมัน

สูตรโดยย่อ: ม้วนมะเขือยาวจอร์เจียกับถั่ว

1. ล้างมะเขือยาว ตัดฝาออก หั่นเป็นเส้นตามยาวหนาประมาณ 0.5 ซม. เกลือแต่ละเส้นแล้วทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นล้างเกลือให้สะอาดด้วยน้ำไหล และเช็ดมะเขือยาวเป็นเส้นให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ในเวลานี้ ปอกหัวหอม สับให้ละเอียดมากแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางจนใสและเป็นสีทองเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักไว้
3. วางกระทะก้นแบนบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดมะเขือยาวแต่ละแถบ (ไม่ควรใส่น้ำมัน) ทั้งสองข้างเป็นเวลา 1-2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเข้มใต้ฝา
4. ในเวลานี้ ทำซอสถั่ว: บดถั่วในเครื่องปั่น จากนั้นใส่หัวหอมทอด กระเทียมปอกเปลือก ฮ็อปซูเนลิ เกลือ พริกไทย สมุนไพรสับหยาบ และน้ำเล็กน้อย บดทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน (คุณสามารถเพิ่ม น้ำเล็กน้อยหากความเข้มข้นเกินไป)
5. วางมะเขือยาวทอดบนฝ่ามือของคุณใส่ซอสถั่ว 1 ช้อนชาที่ขอบแล้วม้วนจากปลายนี้เป็นม้วนพร้อมไส้วางบนจานแล้วตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม
6. ตอนนี้คุณรู้วิธีทำม้วนมะเขือยาวแบบจอร์เจียแล้ว!