มันฝรั่งอบในเตาอบ

ผิดปกติพอสมควร แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด อาจมีสูตรมันฝรั่งทุกประเภทหลายร้อยหรือหลายพันสูตร แต่มันฝรั่งอบในเตาอบยังคงเป็นอาหารจานที่อร่อยที่สุด ฉันเสนอสูตรมันฝรั่งอบที่อร่อยและรวดเร็วหรือสูตรอาหารโปรดหลายสูตร

วัตถุดิบ:

(4-6 เสิร์ฟ)
1 กก. มันฝรั่ง
กระเทียม 2 กลีบ
เครื่องปรุงรสพริกแดงอ่อน
น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน
เกลือ

เราปอกมันฝรั่ง ควรใช้หัวขนาดกลางที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ หั่นมันฝรั่งลูกเล็กลงครึ่งหนึ่ง หากมีเฉพาะหัวขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นแผ่นที่มีความหนาเท่ากันโดยประมาณ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มันฝรั่งทั้งหมดในเตาอบสุกพร้อมกัน

หยิบถาดอบแล้วเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเล็กน้อย

วางมันฝรั่งลงบนถาดอบ (ไม่จำเป็นต้องวางอย่างระมัดระวัง)

โรยด้วยเกลือในปริมาณที่พอเหมาะแต่ในปริมาณที่พอเหมาะ อย่างไรก็ตามเพื่อให้มันฝรั่งอร่อยจริงๆ เราใช้ทะเลหรือเกลือไม่ขัดสีธรรมดา เกลือบริสุทธิ์ดูสวยงามบนโต๊ะ แต่ไม่ดีต่อสุขภาพและรสชาติมากนัก

ปรุงรสมันฝรั่งด้วยพริกแดงอ่อนๆ หรือที่เรียกว่าปาปริก้า เป็นปาปริก้าที่ทำให้มันฝรั่งอบมีสีแดงก่ำสวยงามและมีรสชาติพิเศษ ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงรสให้ละเอียดถึงแม้จะเจอพริกแดงก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร

ก่อนใช้ต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรสพริกหยวก บางครั้งคุณเจอพริกหยวกที่แย่มาก ซึ่งในกรณีนี้ต้องลดปริมาณพริกหยวก ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งในเตาอบจะเผ็ดเกินไป

ใช้มือนวดมันฝรั่งเบาๆ เพื่อให้น้ำมัน เกลือ และเครื่องปรุงรสกระจายทั่วมันฝรั่ง

วางแผ่นอบในเตาอบ อบมันฝรั่งเป็นเวลา 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200-250 C เห็นได้ชัดว่าเวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของมันฝรั่ง มันฝรั่งใหม่อบเร็วขึ้น

ในขณะที่อบในเตาอบ ให้คนมันฝรั่งเบา ๆ สองสามครั้งเพื่อให้มีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะสะดวกในการใช้ไม้พายทำอาหารหรือไม้พายไม้

เมื่อมันฝรั่งอบที่ทั้งหอมและอร่อยของเรานิ่มแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ วางบนจาน โรยด้วยกระเทียมสับละเอียด และตกแต่งด้วยสมุนไพร หากไม่ใช่ฤดูกาลและไม่มีสมุนไพรสดหรือแช่แข็ง ผักชีฝรั่งแห้งก็ค่อนข้างเหมาะสม

มันฝรั่งอบในเตาอบสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้ ถ้าอย่างนั้นการเสิร์ฟซอสมะเขือเทศและมายองเนสจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง มันฝรั่งอบยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าว

มันฝรั่งเกลียวอบในเตาอบ

ฉันขอแนะนำให้คุณลองสูตรมันฝรั่งอบเกลียวที่อร่อยและเป็นต้นฉบับในเตาอบ มันฝรั่งเกลียวนั้นเตรียมได้ไม่ยาก แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่ต้องพูดถึงรูปลักษณ์ เกลียวมันฝรั่งสีดอกกุหลาบโรยด้วยเครื่องเทศจะไม่ทำให้ใครเฉย จานที่เหมาะสำหรับทั้งงานฉลองเทศกาลและอาหารค่ำกับครอบครัวเป็นประจำ สร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณด้วยปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ นี้ ฉันกำลังบอกวิธีปรุงมันฝรั่งเกลียวที่บ้าน)))))

วัตถุดิบ:

(6 เสิร์ฟ)
6 ชิ้น มันฝรั่งขนาดใหญ่
6 ช้อนชา เกล็ดขนมปัง
2 ช้อนชา เกลือ
1-2 ช้อนชา ปาปริก้า
1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
60 กรัม เนย
ไม้เสียบยาว
เครื่องปรุงรสสมุนไพรโปรวองซ์
ชีสขูด (ไม่จำเป็น)

ในการเตรียมมันฝรั่งเกลียว เราต้องการมันฝรั่งที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยซ้ำ ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงเนื่องจากเราจะอบมันในเปลือกของมัน แต่ถ้าต้องการก็สามารถปอกเปลือกมันฝรั่งได้

เราแทงมันฝรั่งแต่ละอันด้วยแท่งไม้ เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้น หล่อลื่นแท่งด้วยน้ำมันพืช (น้ำมันช่วยลดการเสียดสี)

ตอนนี้ควรหั่นมันฝรั่งเป็นเกลียว แน่นอนว่าผู้คนมีเครื่องจักรพิเศษสำหรับสิ่งนี้อยู่แล้ว แต่โดยทั่วไปแล้วไม่จำเป็นต้องใช้มีดที่คมเพื่อเตรียมเกลียวมันฝรั่งหลายอัน

ดังนั้นเริ่มจากขอบตัดมันฝรั่งเป็นเกลียว มีดควรตัดมันฝรั่งให้ละเอียดจนถึงแท่งไม้ ทำให้เกลียวมีความหนา 3-4 มม. หากเพิ่มความหนามากขึ้น เกลียวมันฝรั่งจะยืดได้ไม่ดีนักและอาจแตกหักได้เมื่อขึงบนไม้เสียบ

ไม่เป็นไรถ้ามันฝรั่งชิ้นแรกออกมาไม่สวยงามมาก ชิ้นที่สองจะไปได้เร็วและดีขึ้นมาก

หากต้องการให้มันฝรั่งเป็นเกลียว ให้ยืดมันฝรั่งที่หั่นแล้วออกอย่างระมัดระวังตามแท่งไม้

เคลือบเกลียวมันฝรั่งทั้งหมดด้วยเนยละลายแล้วเกลี่ยให้ทั่วทั้งด้านนอกและด้านใน

ตอนนี้เรามาเตรียมท็อปปิ้งรสเผ็ดกันดีกว่า ผสมเกล็ดขนมปัง เกลือ พริกไทย และปาปริก้า อย่าสับสนปาปริก้ากับเครื่องปรุงรสพริกแดง ปาปริก้าเป็นเครื่องปรุงรสที่ทำจากพริกแดง ไม่มีรสขม และใช้เพื่อเพิ่มสีสัน ควรปรับปริมาณเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ถ้าคุณชอบเค็มเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย ให้ลดปริมาณเกลือและเครื่องเทศลง

โรยมันฝรั่งเกลียวแต่ละด้านลงบนแท่งไม้ วางบนถาดอบ

วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นดี อบมันฝรั่งบนไม้เสียบไม้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-220°C เวลาขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ ดังนั้นเราจึงจับตาดูมันฝรั่งและปรับอุณหภูมิหากจำเป็น

เราเอามันฝรั่งที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากออกจากเตาอบเป็นเกลียว หากต้องการ คุณสามารถถอดหรือเสียบไม้เสียบออกได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแผนของเชฟ)))))

ขณะกำลังร้อนจัด โรยมันฝรั่งด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ ชีสขูด และเสิร์ฟทันที เพียงเท่านี้มันฝรั่งเกลียวก็พร้อม!!! ความอร่อยที่อธิบายไม่ได้!!! แม้แต่เนื้อสัตว์ก็ยังฟุ่มเฟือยกับมันฝรั่งชนิดนี้

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่

เตรียมมันฝรั่งที่อร่อยและน่ารับประทานพร้อมเครื่องเทศซึ่งนิยมเรียกว่ามันฝรั่งสไตล์คันทรี่หรือมันฝรั่งสไตล์หมู่บ้าน มันฝรั่งตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมฉุนมีเปลือกกรอบอร่อยกว่าของแมคโดนัลด์มาก อย่าลืมลองมันอร่อยใช้งานได้จริงและคุณไม่จำเป็นต้องมีเนื้อกับมันฝรั่งเหล่านี้ด้วยซ้ำ)))

วัตถุดิบ:

(4-6 เสิร์ฟ)
1 กก. มันฝรั่งลูกเล็ก
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
1 ช้อนชา เกลือ
เครื่องเทศ: ผักชีฝรั่งแห้ง, แกง, ผักชี, ขมิ้น, กระเทียมบด, ปาปริก้า
พริกแห้ง 1 เม็ด
น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับมันฝรั่งสไตล์คันทรี่มันฝรั่งขนาดกลางเหมาะที่สุดเพราะว่ามันฝรั่งนั้นอร่อยที่สุด

ปรุงมันฝรั่งในแจ็คเก็ตจนสุกครึ่งหนึ่ง เวลาประมาณ 10 นาที นับจากจุดเดือด เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนลง

เทน้ำร้อนและทำให้มันฝรั่งเย็นลงในน้ำเย็น อย่าปล่อยทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลานาน เอาเปลือกออก

เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น หากมันฝรั่งมีขนาดเล็กก็เพียงพอที่จะหั่นเป็นสี่ส่วน ถ้ามีขนาดเล็กมากให้ผ่าครึ่ง

ตอนนี้เรามาเตรียมท็อปปิ้งสำหรับมันฝรั่งทำเองในอนาคตกันเถอะ ผสมแป้ง เกลือ และเครื่องเทศ (ยกเว้นพริก) ฉันมักจะใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และเครื่องเทศ 2 ช้อนชาสำหรับมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

คุณสามารถเตรียมส่วนผสมเครื่องเทศด้วยตัวเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ ฉันแนะนำให้ปรุงรสสำหรับปลาซึ่งมักจะมีกลิ่นหอมมากกว่าและมีผักชีลาวแห้งอยู่เสมอ เลือกการบดเครื่องเทศแบบละเอียดหรือปานกลาง ใบใหญ่สามารถไหม้ได้ระหว่างปรุงอาหาร

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งที่บ้านได้เหมือนกับที่แมคโดนัลด์ จากนั้นใช้พริกปาปริก้า (รสอ่อน) เป็นเครื่องเทศหลัก

ม้วนมันฝรั่งเป็นชิ้นในน้ำสลัดที่เตรียมไว้ สะดวกในการม้วนมันฝรั่งในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นจึงทาแป้งให้เท่ากัน

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดเล็ก เราไม่เทน้ำมันมาก สูงประมาณสี่เซนติเมตร

สำคัญ! น้ำมันควรอุ่นให้ดี หากคุณพยายามทอดมันฝรั่งแบบบ้านๆ ด้วยน้ำมันอุ่นๆ มันฝรั่งจะดูดซับน้ำมันได้มากและไม่ต้องการให้เปลือกกรอบ

หากต้องการตรวจสอบความร้อนของน้ำมัน ให้จุ่มเส้นสปาเก็ตตี้ลงไป หากน้ำมันเริ่มเดือดรอบๆ ฟาง แสดงว่าน้ำมันร้อนถึงอุณหภูมิที่เราต้องการ (160-170°C)

จุดสำคัญ! หากต้องการทำให้มันฝรั่งมีรสเผ็ด ให้ใส่พริกแห้ง 1 เม็ดลงในน้ำมัน หรือเรียกอีกอย่างว่าพริกป่นร้อน นี่คือสิ่งที่ให้ความพิเศษเป็นพิเศษ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป แค่อันเดียวก็เพียงพอแล้ว

วางมันฝรั่งทอดลงในน้ำมันร้อน ควรทอดมันฝรั่งในส่วนเล็ก ๆ จะดีกว่าเพื่อไม่ให้แตกและทอดได้ดีกว่า

ทอดเป็นเวลา 5 นาที หากน้ำมันร้อนพอ เปลือกสีน้ำตาลทองจะก่อตัวค่อนข้างเร็ว

วางมันฝรั่งส่วนแรกอย่างระมัดระวังแล้วทอดส่วนถัดไป เพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน ให้วางมันฝรั่งทอดไว้บนกระดาษเช็ดปาก

เสิร์ฟมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมและสีดอกกุหลาบแบบร้อน โดยจะเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ กับปลา หรือจะเสิร์ฟแยกเป็นจานก็ได้

ผู้ผลิตสมัยใหม่คิดค้นทุกสิ่งที่ทำได้เพื่อทำให้กระบวนการในครัวง่ายขึ้นสำหรับแม่บ้านและช่วยพวกเขาเตรียมสิ่งที่เป็นต้นฉบับ ตอนนี้คำถามของวิธีหั่นมันฝรั่งเป็นเกลียวบาง ๆ สามารถแก้ไขได้ง่ายโดยดูที่ซูเปอร์มาร์เก็ตและซื้อเครื่องมือพิเศษสำหรับในกรณีนี้ ฉันได้ซื้ออุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้แล้ว และพร้อมที่จะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถใช้มันทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดได้อย่างง่ายดายได้อย่างไร

ใช่ ใช่ มันฝรั่งทอดเป็นอาหารจานโปรดไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่ผู้ผลิตเสนอให้เราในปัจจุบันแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพดังนั้นขนมมันฝรั่งแบบโฮมเมดจึงดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่ามาก นอกจากนี้วิธีการเสิร์ฟกับข้าวมันฝรั่งบนโต๊ะนี้ดูดั้งเดิมมากและจะตกแต่งงานฉลองได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณสามารถลองใช้ไม้เสียบไม้และตัดมันฝรั่งด้วยมีดทำครัวธรรมดาได้ แต่การเตรียมรากผักจะใช้เวลานานกว่ามาก แต่ไม่อยากใช้เวลาทั้งวันอยู่ในครัว!?

วิธีหั่นมันฝรั่งเป็นเกลียวบาง ๆ อย่างถูกต้อง (วิดีโอจากพ่อครัว)

คุณสามารถใช้ภาพช่วยตัดเกลียวมันฝรั่งบางๆ ได้โดยดูวิดีโอสอนของเรา

และสำหรับใครที่พร้อมนำรากผักที่เตรียมไว้ไปใช้งานและปรนเปรอครัวเรือนด้วยอาหารจานใหม่ตามสูตรต่อไปนี้

สูตรการทำเกลียวมันฝรั่งในเตาอบ

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำมาลัยมันฝรั่งหอมที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์ชุดเล็ก ๆ เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยปาฏิหาริย์การทำอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 5 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• เนย - 60 กรัม
• ปาปริก้า, พริกไทยดำป่น, ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส

วิธีอบมันฝรั่งให้อร่อยและรวดเร็วโดยหั่นเป็นเกลียวบาง ๆ ที่บ้าน

• ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วปอกเปลือก มันฝรั่งลูกอ่อนต้องล้างให้สะอาดและสามารถอบได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก

มันฝรั่งทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่เหมาะที่สุดสำหรับการตัดเป็นเกลียว

• ตัดเกลียวมันฝรั่ง ที่นี่ทุกคนเลือกเองว่าวิธีใดดีที่สุดสำหรับเขาในการทำเช่นนี้: ด้วยมีดทำอาหารทั่วไปหรือมีดสำหรับตัดมันฝรั่งเป็นเกลียว
• ละลายเนยและทาเกลียวของเราทั้งภายในและภายนอกอย่างไม่เห็นแก่ตัว

แปรงซิลิโคนที่แม่บ้านทุกคนมีอยู่ในคลังแสงเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้

• ผสมเกล็ดขนมปัง พริกไทย และเกลือลงในชามทรงลึก ปรับปริมาณเกลือและพริกไทยด้วยตัวคุณเองขึ้นอยู่กับรสนิยมของครอบครัว

• โรยมันฝรั่งที่หั่นเป็นเกลียวแต่ละด้านทุกด้านด้วยส่วนผสมที่ได้และวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
• อบมันฝรั่งในเตาอบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-220°C

ทันทีที่เกลียวมันฝรั่งพร้อมให้โรยด้วยสมุนไพรProvençalและชีสขูดละเอียดหากต้องการ ปรากฎว่าอร่อยมาก!

วัตถุดิบ

• - + -

การตระเตรียม

สำหรับการหั่นเราต้องการผักรากปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำเย็น

และนี่คือชุดที่ประกอบด้วยมีด ไม้เสียบ 4 อัน และด้ามจับสำหรับหั่นมันฝรั่งเป็นเกลียวบาง



ไม้เสียบทำจากสแตนเลสและสามารถใช้งานได้ที่อุณหภูมิสูงโดยไม่ต้องกลัว หากคุณต้องการเสิร์ฟมากกว่า 4 ที่ คุณสามารถใช้ไม้เสียบไม้แล้ววางมันฝรั่งที่สับไว้แล้วลงไป

นอกจากนี้มีดเกลียวนี้สามารถรับมือกับการหั่นแตงกวาได้อย่างง่ายดายด้วยเหตุนี้คุณจะได้รับการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใดก็ได้



หากไม่มีมันฝรั่งโครงสร้างทั้งหมดจะมีลักษณะเช่นนี้ - มีดวางอยู่บนไม้เสียบและปลายของไม้เสียบเข้าไปในที่จับซึ่งยึดผักรากโดยตรง



กระบวนการรับเกลียวนั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องรู้เคล็ดลับสองสามข้อในการตัดให้สำเร็จ ดังนั้นเราจึงเอามันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว เรามองหาจุดศูนย์กลางของรากผักแล้วขันมีดเข้าไปพร้อมกับไม้เสียบไปจนถึงที่จับ



หากทำทุกอย่างถูกต้องควรได้ดังภาพ



ตอนนี้ถึงคราวของปากกาแล้ว เราสอดปลายไม้เสียบเข้าไปและในขณะเดียวกันก็กดที่จับที่ยึดกับมันฝรั่งให้แน่น

เกลียวมันฝรั่งพร้อม

ผลลัพธ์ที่ได้คือเกลียวมันฝรั่งที่สวยงามมากซึ่งจะช่วยให้คุณเสิร์ฟอาหารที่คุ้นเคยในรูปแบบที่ไม่ได้มาตรฐาน

ฉันขอแนะนำให้คุณลองสูตรมันฝรั่งอบเกลียวที่อร่อยและเป็นต้นฉบับในเตาอบ มันฝรั่งเกลียวนั้นเตรียมได้ไม่ยาก แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่ต้องพูดถึงรูปลักษณ์ เกลียวมันฝรั่งสีดอกกุหลาบโรยด้วยเครื่องเทศจะไม่ทำให้ใครเฉย จานที่เหมาะสำหรับทั้งงานฉลองเทศกาลและอาหารค่ำกับครอบครัวเป็นประจำ สร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณด้วยปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ นี้ ฉันกำลังบอกวิธีปรุงมันฝรั่งเกลียวที่บ้าน)))))

วัตถุดิบ:

(6 เสิร์ฟ)

• 6 ชิ้น มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 6 ช้อนชา เกล็ดขนมปัง
• 2 ช้อนชา เกลือ
• 1-2 ช้อนชา ปาปริก้า
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 60 กรัม เนย
• ไม้เสียบยาว
• เครื่องปรุงรสสมุนไพรโปรวองซ์
• ชีสขูด (ไม่จำเป็น)

• ในการเตรียมมันฝรั่งเกลียว เราต้องการมันฝรั่งที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยซ้ำ ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงเนื่องจากเราจะอบมันในเปลือกของมัน แต่ถ้าต้องการก็สามารถปอกเปลือกมันฝรั่งได้
• เราแทงมันฝรั่งแต่ละอันด้วยแท่งไม้ เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้น หล่อลื่นแท่งด้วยน้ำมันพืช (น้ำมันช่วยลดการเสียดสี)



• ตอนนี้ควรหั่นมันฝรั่งเป็นเกลียว แน่นอนว่าผู้คนมีเครื่องจักรพิเศษสำหรับสิ่งนี้อยู่แล้ว แต่โดยทั่วไปแล้วไม่จำเป็นต้องใช้มีดที่คมเพื่อเตรียมเกลียวมันฝรั่งหลายอัน
• ดังนั้นเริ่มจากขอบตัดมันฝรั่งเป็นเกลียว มีดควรตัดมันฝรั่งให้ละเอียดจนถึงแท่งไม้ ทำให้เกลียวมีความหนา 3-4 มม. หากเพิ่มความหนามากขึ้น เกลียวมันฝรั่งจะยืดได้ไม่ดีนักและอาจแตกหักได้เมื่อขึงบนไม้เสียบ



• ไม่เป็นไรถ้ามันฝรั่งชิ้นแรกออกมาไม่สวยงามมาก ชิ้นที่สองจะไปได้เร็วและดีขึ้นมาก
• หากต้องการให้มันฝรั่งเป็นเกลียว ให้ยืดมันฝรั่งที่หั่นแล้วออกอย่างระมัดระวังตามแท่งไม้



• เคลือบเกลียวมันฝรั่งทั้งหมดด้วยเนยละลายแล้วเกลี่ยให้ทั่วทั้งด้านนอกและด้านใน



• ตอนนี้เรามาเตรียมท็อปปิ้งรสเผ็ดกันดีกว่า ผสมเกล็ดขนมปัง เกลือ พริกไทย และปาปริก้า อย่าสับสนปาปริก้ากับเครื่องปรุงรสพริกแดง ปาปริก้าเป็นเครื่องปรุงรสที่ทำจากพริกแดง ไม่มีรสขม และใช้เพื่อเพิ่มสีสัน ควรปรับปริมาณเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ถ้าคุณชอบเค็มเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย ให้ลดปริมาณเกลือและเครื่องเทศลง



• โรยมันฝรั่งเกลียวแต่ละด้านลงบนแท่งไม้ วางบนถาดอบ



• วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นดี อบมันฝรั่งบนไม้เสียบไม้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-220°C เวลาขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ ดังนั้นเราจึงจับตาดูมันฝรั่งและปรับอุณหภูมิหากจำเป็น



• เราเอามันฝรั่งที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากออกจากเตาอบเป็นเกลียว หากต้องการ คุณสามารถถอดหรือเสียบไม้เสียบออกได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแผนของเชฟ)))))



• ขณะกำลังร้อนจัด โรยมันฝรั่งด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ ชีสขูด และเสิร์ฟทันที เพียงเท่านี้มันฝรั่งเกลียวก็พร้อม!!! ความอร่อยที่อธิบายไม่ได้!!! แม้แต่เนื้อสัตว์ก็ยังฟุ่มเฟือยกับมันฝรั่งชนิดนี้

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อเตรียมเกลียวมันฝรั่งในเตาอบ

ปอกหัวมันฝรั่งด้วยที่ปอกผักหรือมีด ล้างในน้ำ

ผสมซีอิ๊วขาว, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันพืช, ปาปริก้าบด และไธม์แห้งเล็กน้อยลงในชามทันที - แค่หยิบมือเดียว คุณสามารถแทนที่ด้วยโรสแมรี่แห้งได้ ถ้าคุณชอบรสกระเทียม ให้ใส่กลีบกระเทียมที่ล้างและปอกแล้วสองสามกลีบลงในชาม แต่หากคุณกำลังเตรียมเกลียวสำหรับเด็ก เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟน้ำมันกระเทียมบนโต๊ะหลังจากเตรียมจานเพื่อให้ผู้ใหญ่สามารถจุ่มชิ้นมันฝรั่งลงไปได้

วางมันฝรั่งที่ล้างและปอกแล้วไว้บนไม้เสียบไม้ในแนวตั้ง

จากปลายด้านหนึ่ง เริ่มตัดหัวมันฝรั่งไปตรงกลางด้วยมีดคมๆ อย่ากลัว คุณจะไม่ตัดมันทั้งหมด เพราะมันประกอบด้วยไม้เสียบ - มีดจะตัดทะลุเข้าไปได้ สิ่งสำคัญคือการดูช่องก่อนหน้าและตัดขนานกับมันเล็กน้อย ฝึกฝนกับมันฝรั่งแผ่นแรก - ส่วนที่เหลือจะ "เหมือนสำเนาคาร์บอน" อย่างเท่าเทียมกันและเรียบร้อย เมื่อคุณตัดเสร็จแล้ว คุณจะต้องค่อยๆ ยืดส่วนที่ตัดไปด้านข้างจากตรงกลาง โดยกระจายให้ทั่วไม้เสียบ

เคลือบแต่ละชิ้นด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ทั้งด้านนอกและด้านใน

วางชิ้นส่วนลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 25 นาทีที่ 180 C ระหว่างทำอาหาร ให้ทาเกลียวมันฝรั่งด้วยน้ำดองอีกครั้ง

คำอธิบาย

ดูสิว่าจานนี้น่าตื่นตาขนาดไหน ดูแปลกตาขนาดไหน! คุณอยากทำอาหารมันจริงๆ ใช่ไหม? มันฝรั่งเสียบไม้เหล่านี้เหมาะที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริงเพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับแขก และนำติดตัวไปตามธรรมชาติ - สะดวกมาก! และการเตรียมอาหารก็ง่ายมาก เพียงใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการอบ 1 ชั่วโมงในการอบในเตาอบ มันฝรั่งอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื้อก็เช่นกัน จากตัวเลือกมากมายสำหรับสูตรอาหารสำหรับเตาอบพร้อมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจและประสบความสำเร็จที่สุด ฉันและครอบครัวสนุกกับมันมาก!

ชิ้นมันฝรั่งสลับกับชิ้นเล็ก ๆ - ทั้งอร่อยและน่าพึงพอใจ และถ้าคุณชอบผักอบคุณสามารถเพิ่มแหวนพริกหวานเช่นฉันได้เพื่อสีสันและรสชาติที่สดใส!

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งบนเสียบไม้ด้วยเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์ ตัวเลือกแรกนั้นรวดเร็ว หากคุณรีบให้เลือกเนื้อสับสำเร็จรูป คุณภาพสูงเท่านั้น: หากไม่มีไขมันและหนังจานก็จะอร่อย ในสูตรนี้คุณสามารถใช้ไก่เนื้อสับสับ - จากนั้นจานนี้จะมีสารอาหารมากขึ้นหรือสารพัน หากคุณไม่รีบร้อน ให้ซื้อเนื้อมาบดในเครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดกลาง 4 อัน
• เนื้อ 350 กรัมหรือเนื้อสับ
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• พริกหวานหรือแหวนมะเขือเทศ - ไม่จำเป็น;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำ:

แนะนำให้แช่ไม้เสียบไว้ในน้ำประมาณ 20-30 นาทีก่อนนำมาร้อยอาหาร จากนั้นแท่งไม้จะชุ่มไปด้วยน้ำและจะไม่ไหม้ระหว่างการอบ

ม้วนเนื้อกับหัวหอมที่ปอกเปลือกและกระเทียม หรือใช้เนื้อสับสำเร็จรูปแล้วใส่หัวหอมขูดบนเครื่องขูดหยาบและกระเทียมผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด เกลือพริกไทยและนวดให้ละเอียด

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง พยายามอย่าให้ชิ้นส่วนปะปนกัน ลอกพริกไทยออกจากหางและเมล็ด หั่นเป็นวงขนาด 0.5 ซม.

เราเสียบมันฝรั่งเป็นชิ้นบนไม้เสียบไม้ โดยเริ่มจาก "ด้านบน" ของมันฝรั่งก่อน จากนั้นจึงทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับและร้อยไว้ใกล้กับมันฝรั่งด้วย ถัดไป - มันฝรั่งวงกลมถัดไปและชิ้นเนื้ออีกครั้งจากนั้น - แหวนพริกไทย

หากคุณต้องการทางเลือกในการบริโภคอาหารเพิ่มเติม ให้เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือกระทะที่เหมาะสม แล้ววางไม้เสียบไม้โดยให้ปลายอยู่ด้านข้างของแม่พิมพ์ ผลิตภัณฑ์จะถูกนึ่งและไขมันจากชิ้นเนื้อจะระบายลงในกระทะ แต่ในกรณีนี้มันฝรั่งและเนื้อจะแห้งเล็กน้อย หากคุณต้องการตัวเลือกที่ฉ่ำกว่าและอ้วนกว่า ให้วางไม้เสียบไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยตรงโดยไม่ใช้น้ำ แต่ทาด้วยน้ำมันพืช ในกรณีนี้จานจะอยู่ใกล้ของทอดมากกว่านึ่ง ปิดถาดด้วยแผ่นฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200C

อบมันฝรั่งบนไม้เสียบไม้กลางเตาอบเป็นเวลา 45 นาที - 1 ชั่วโมง จนมันฝรั่งนิ่ม (ทดสอบโดยใช้ไม้เสียบแทง) ก่อนปรุงอาหาร 10-15 นาที ให้นำฟอยล์ออกเพื่อทำให้จานเป็นสีน้ำตาล