6 สูตรที่ดีที่สุด

ในแง่ของความนิยม พายแอปเปิ้ลครองตำแหน่งผู้นำในกลุ่มผลิตภัณฑ์ขนมทั่วโลก พวกเขาอบมานานหลายศตวรรษ ทุกประเทศและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนมุ่งมั่นที่จะนำสิ่งที่พิเศษและไม่เหมือนใครมาสู่สูตรของพวกเขา ซึ่งเป็นผลมาจากพายแอปเปิ้ลที่หลากหลาย มีสูตรอาหารมากมาย แต่รวบรวมเฉพาะสูตรพายแอปเปิ้ลที่ชอบที่สุดเท่านั้นที่นี่

พายแอปเปิ้ลนี้เป็นหนึ่งในพายแอปเปิ้ลหลากหลายรูปแบบของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวสเปน อิตาลี และฝรั่งเศส ลองจินตนาการดูสิว่ามันอร่อยขนาดไหน: ตะกร้าขนมชอร์ตคัสต์ที่สอดไส้คัสตาร์ดและแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนที่สุด ในกรณีของเรา สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แค่แอปเปิ้ล แต่เป็นดอกกุหลาบที่สวยงาม ทึ่ง? จากนั้นเราก็เข้าครัวเพื่อเตรียมพายแอปเปิ้ลกับดอกกุหลาบ

วัตถุดิบ:

• แป้งโดสำหรับทำพาย:
• 250 กรัม แป้งพรีเมี่ยม
• 120 กรัม เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ไข่แดง 1 ฟอง
• 80 มล. น้ำแข็ง
• ครีมเค้ก:
• 0.5 ลิตร น้ำนม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่แดง 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. กองแป้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ โรม่า (ไม่จำเป็น)
• วานิลลาบนปลายมีด
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• ไส้พาย:
• แอปเปิ้ลแดง 4 ลูก
• น้ำ 1 แก้ว
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

1. แป้งเตรียมง่ายมาก ใช้แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง (250 กรัม) ร่อน ตัดเนยเย็นเป็นชิ้นแล้วรวมกับแป้ง ใช้ปลายนิ้วถูเนยและแป้งเข้าด้วยกันจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย (คุณไม่จำเป็นต้องถูเนยให้หมด) ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และไข่แดง

2. เติมน้ำแข็งทีละน้อย เริ่มนวดแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่ไม่แน่นมาก เราปั้นแป้งเป็นเค้กแบนห่อด้วยพลาสติกสำหรับอาหารแล้วซ่อนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แช่เย็นแป้งเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น

3. บนโต๊ะที่โรยแป้ง ให้แผ่แป้งออกเพื่อให้เค้กมีขนาดใหญ่กว่าขนาดของกระทะมาก

4. อัดจาระบีกระทะพายแอปเปิ้ลด้วยเนย วางเค้กลงในพิมพ์ เค้กควรวางอยู่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์เพื่อให้ได้รูปทรงแป้ง

5. ตัดแป้งที่เกินขอบเขตของแม่พิมพ์ด้วยกรรไกรทำครัว ด้วยวิธีนี้เราจะได้ตะกร้าพายที่สวยงามและสม่ำเสมอ

6. เราแทงเปลือกของเราด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มันเพิ่มขึ้นระหว่างการอบ

7. วางเปลือกในเตาอบที่อุ่นดี อบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กมีสีน้ำตาลแต่ไม่ไหม้ บางทีเปลือกอาจจะสุกเร็วขึ้นในเตาอบของคุณหรือในทางกลับกันอาจใช้เวลานานกว่านั้น ดังนั้นอย่าออกจากครัว

8. ทิ้งเปลือกพายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วไว้ให้เย็นในกระทะ เมื่อตะกร้าเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์

ไส้พายแอปเปิ้ล

9. ขั้นแรก มาทำน้ำเชื่อมกันก่อน ใช้กระทะใบกว้างเทน้ำหนึ่งแก้วลงไปใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า นำไปต้ม.

10. สำหรับพายแอปเปิ้ลที่มีดอกกุหลาบนี้ เราซื้อแอปเปิ้ลสีแดง โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ลที่มีเนื้อสีแดงเล็กน้อย ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอาแกนออก เราตัดแต่ละครึ่งออกเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-2 มิลลิเมตร

11. วางชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมร้อน เราวางไว้เพื่อไม่ให้ติดกัน หากมีแอปเปิ้ลจำนวนมากและมีน้ำเชื่อมน้อยเกินไป คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้

12. ปรุงจานในน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน ชิ้นแอปเปิ้ลควรจะโปร่งแสง อาจใช้เวลาประมาณ 2-5 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดและความหนาของเพลต นำชิ้นแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง แล้ววางลงบนจานเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อม

ครีมพายแอปเปิ้ลกับดอกกุหลาบ

13. ตอนนี้เตรียมกลีบกุหลาบเสร็จแล้ว เรามาเตรียมคัสตาร์ดกันอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเราจึงแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะ

14. เท 50 กรัม น้ำตาลเพิ่มวานิลลา

15. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ คอนญักหรือน้ำผสมกับไม้กวาด

16. เนื่องจากส่วนผสมค่อนข้างหนาจึงเติมนมอีกเล็กน้อยแล้วใช้ไม้กวาดปัดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

17. เทนมที่เหลือลงในกระทะเติม 50 กรัม น้ำตาลใส่กระทะบนไฟ เทส่วนผสมไข่ลงในนมอุ่น อย่าลืมใช้ไม้กวาดคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

18. โดยไม่หยุดคนให้นำครีมไปต้มปรุงประมาณ 2-3 นาทีจนข้น เพื่อให้ครีมมีรสชาติพิเศษคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนได้

19. เพียงเท่านี้ครีมพายแอปเปิ้ลก็พร้อมแล้ว เทครีมลงในตะกร้าที่อบก่อนหน้านี้สำหรับพายแอปเปิ้ลของเรา


วิธีทำดอกกุหลาบจากแอปเปิ้ล

20. ตอนนี้ส่วนที่สนุกมา ก่อนหน้านี้มีงานประจำ: ทำแป้ง ปรุงครีม แต่ตอนนี้ความคิดสร้างสรรค์ที่แท้จริงเริ่มต้นขึ้น - เราจะทำดอกกุหลาบ ในการทำเช่นนี้ ให้วางแอปเปิ้ลหลายชิ้นเรียงกันบนจาน ขอแนะนำให้ใช้จานเล็กๆ ที่ขอบด้านหนึ่ง ซึ่งจะเป็นจุดศูนย์กลางของดอกกุหลาบ

21. จากขอบที่มีชิ้นเล็กที่สุดเราเริ่มม้วนดอกกุหลาบขึ้นมา ไม่มีอะไรซับซ้อน แค่หยิบมันขึ้นมาแล้วม้วนขึ้น

22. เมื่อม้วนม้วนขึ้น ให้หมุนดอกตูมขึ้นและยืดกลีบให้ตรงเล็กน้อย บางทีดอกกุหลาบดอกแรกอาจจะไม่สวยที่สุด แต่เมื่อดอกที่สองคุณจะรู้สึกว่ามันดีขึ้นมาก

23. เรา "ปลูก" ดอกกุหลาบที่เสร็จแล้วลงในคัสตาร์ดโดยตรง มันจะสวยงามถ้าคุณทำดอกกุหลาบขนาดต่างๆ ในการทำเช่นนี้เราบิดดอกกุหลาบจากกลีบจำนวนน้อยกว่า

24. เมื่อพื้นผิวทั้งหมดของพายเต็มไปด้วยดอกกุหลาบแอปเปิ้ล ให้นำพายไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง คัสตาร์ดควรจะแข็งตัวได้ดี เสิร์ฟขนมแอปเปิ้ลที่น่าทึ่งของเราแช่เย็น



วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วน:
• 250 กรัม แป้ง
• 120 กรัม เนย
• ไข่แดง 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 100 มล. น้ำ
• ไส้แอปเปิ้ล:
• 1 กก. แอปเปิ้ล
• 30 กรัม เนย
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ผิวเลมอน
• อบเชย

1. อย่าลืมลองพายแอปเปิ้ลที่แปลกตาซึ่งคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศส พวกเขาไม่ได้ทำอะไรเหมือนคนอื่น: พายอบโดยคว่ำไส้ลง ดังนั้นแอปเปิ้ลจึงคาราเมลและมีสีที่สวยงามมาก พายจัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วและง่ายดาย แต่คุณยังต้องรู้ความลับอีกสองสามข้อเพื่อให้ทุกอย่างออกมาดี! ตรวจสอบสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• 1 กก. แอปเปิ้ล
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ไข่ 3 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1/3 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เนย 50 กรัม

1. สูตรสำหรับชาร์ลอตต์แบบดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบกับแอปเปิ้ล แม่บ้านชื่นชอบชาร์ล็อตต์ในเรื่องความเร็วและการใช้งานได้จริง และสมาชิกในครัวเรือนก็ชื่นชอบรสชาติที่น่าทึ่งสำหรับความกลมกลืนของแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวเล็กน้อยและแป้งหวาน มาดูกัน.

แอปเปิ้ลพายสตรูเดิ้ล

วัตถุดิบ:

• แป้งโด:
• แป้งพรีเมี่ยม 3 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยใส
• 1 ช้อนโต๊ะ วอดก้า
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• น้ำ 1 แก้ว
• การกรอก:
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 4 ลูก
• 20-30 กรัม ลูกเกด (ไม่จำเป็น)
• 20 กรัม สล. น้ำมัน
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• น้ำตาล
• อบเชย

1. และนี่คือตัวแทนชาวเยอรมันของตระกูลพายแอปเปิ้ล สตรูเดิ้ลเยอรมันได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลกด้วยความคิดริเริ่มและความสะดวกในการเตรียม สำหรับสตรูเดิ้ลคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลและแป้งธรรมดาที่สุดซึ่งนวดในไม่กี่นาที ดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

พายแอปเปิ้ลอเมริกัน

วัตถุดิบ:

• แป้งโด:
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• ไข่แดง 1 ฟอง
• 180 กรัม เนย
• 100 มล. น้ำ
• การกรอก:
• 1.5 กก. แอปเปิ้ล
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 20 กรัม เนย
• อบเชยบด
• ผิวของเลม่อน 1 ผล

1. ต้องขอบคุณภาพยนตร์ที่ทำให้หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับพายแอปเปิ้ลแบบอเมริกัน ซึ่งแตกต่างจากพายแอปเปิ้ลอื่น ๆ ไส้จะเตรียมแยกต่างหาก (แอปเปิ้ลเป็นคาราเมล) จากนั้นจึงอบพายเอง กลายเป็นของหวานที่อร่อยและแปลกตามากฉันแนะนำ ลองดูสูตรพายอเมริกันทีละขั้นตอน

พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky พร้อมครีม

วัตถุดิบ:

• แป้งโด:
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 120 กรัม เนย
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• การกรอก:
• 4 อย่าง. แอปเปิ้ล
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล (150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• วนิลา

1. มีตำนานเกี่ยวกับพายแอปเปิ้ลนี้และแม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนควรเตรียมพายที่นุ่มและอร่อยนี้อย่างแน่นอน การเตรียมพายแอปเปิ้ลนั้นค่อนข้างง่าย แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง อบแล้วดูเอง ลองดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky

พายแอปเปิ้ลสปันจ์ - สูตรของคุณยาย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• 30 กรัม เนย
• 400 กรัม แอปเปิ้ลสับละเอียด

1. พายแอปเปิ้ลบนแป้งสปันจ์เป็นสูตรตั้งแต่วัยเด็ก พายออกมาอร่อยมากสวยงามและมีกลิ่นหอมและแป้งก็งดงามมาก - สีขาวโปร่งสบายพร้อมเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน และส่วนที่ดีที่สุดคือการเตรียมการนั้นง่ายมาก ดูสูตรพายแอปเปิ้ลกับแป้งบิสกิต

คุณมีสูตรพายแอปเปิ้ลที่เชื่อถือได้และเรียบง่ายทุกวันเพื่อว่าหลังจากทานของว่างแสนอร่อยแล้วคุณก็สามารถทานของหวานได้หรือไม่?

เรามีแอปเปิ้ลมากมายในพื้นที่ของเรา เด็ก ๆ กำลังแทะแอปเปิ้ลสีขาวอยู่แล้ว ส่วนพันธุ์อื่นที่สุกเร็วกำลังมาถึง ดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับวัตถุดิบเหล่านี้ ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณจะได้แอปเปิ้ลที่ไหน เพียงแต่อย่าเข้าไปยุ่งในสวนของคนอื่น ก่อนหน้านี้ อะดรีนาลีนในปริมาณมากจะทำให้คุณได้รับเกลือเพียงบางส่วนในจุดอ่อน แต่วันนี้ไม่มีใครรู้ว่าผลตอบแทนจะเป็นอย่างไร ฉันจะไม่รบกวนคุณอีกต่อไป เรามาเริ่มเรื่องกันดีกว่า

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชาร์ลอตต์ปุย

วัตถุดิบ

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

เวลาทำอาหาร: 50 นาที;
จำนวนเสิร์ฟ: 8;
ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ทำพายแอปเปิ้ลในเตาอบ

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น นำแกนกลางออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1.5 x 1.5 เซนติเมตร

2. ตีไข่สดลงในกระทะหรือชาม เติมน้ำตาล 1 แก้วแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม

3. เติมโซดาหนึ่งช้อนชาลงในถ้วยแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา ทันทีที่ส่วนผสมนี้หยุดเสียงฟู่และไหลย้อน ให้เทลงในกระทะพร้อมกับไข่ เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ - มันจะนุ่มและนุ่มขึ้น

4. เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วครึ่งแล้วผสมให้เข้ากันกับเครื่องผสม แป้งจะเหลวเหมือนครีมเปรี้ยว

5. เทแอปเปิ้ลสับลงในแป้งแล้วผสม ตอนนี้เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 180 องศา

6. ทาจานอบโดยควรมีผนังหนา (โดยทั่วไปเราใช้กระทะเหล็กหล่อที่ไม่มีที่จับ) โรยผักหรือเนยให้ทั่ว โรยเซโมลินาเบา ๆ อาจเป็นเกล็ดขนมปังบางส่วนแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป

7. วางกระทะในเตาอบแล้วอบด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที พายควรมีสีน้ำตาลอย่างดี เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งพร้อม ให้เจาะหลายๆ จุดด้วยไม้ขีด หากแป้งไม่เหลือไม้ขีด แสดงว่าชาร์ล็อตต์พร้อมแล้ว

สูตรพายแอปเปิ้ลง่ายๆ นี้ทำให้ได้ชาร์ล็อตต์ที่นุ่มและฟู กระจายทันทีบางครั้งฉันไม่มีเวลาลองด้วยซ้ำ - เด็ก ๆ ทุกคนก็เอามันออกไป อย่างไรก็ตาม พวกมันยังกลืนมันมากจนคุณไม่หาว!

พายแอปเปิ้ลเป็นขนมอบชนิดหนึ่งที่เด็กผู้หญิงทุกคนถูกสอนให้ทำในบทเรียนเทคโนโลยี พายแอปเปิ้ลเป็นพายแอปเปิ้ลที่จะมีประโยชน์เสมอหากคุณวางแผนจัดงานเลี้ยงน้ำชาและแม่บ้านทุกคนก็มีสูตรพายแอปเปิ้ล "ของเธอเอง"

สูตรพายแอปเปิ้ลมาได้อย่างไรนั้นไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่ได้มีการหยิบยกมาสองสามเวอร์ชันแล้ว บางคนบอกว่าบ้านเกิดของพายแอปเปิ้ลคือรัสเซีย บางคนอ้างว่ามันถูกคิดค้นโดยนักทำขนมชาวฝรั่งเศส ชาวอังกฤษไม่ได้ตามหลังมากนัก แต่ความจริงก็คือพายแอปเปิ้ลชนะใจนักชิมทั่วโลก!

พายแอปเปิ้ลในเตาอบที่ทำจากขนมพัฟ

บางครั้งคุณอยากจะทำอาหารง่ายๆ แต่น่าทึ่งและรวดเร็วขนาดไหน มันเกิดขึ้นเหรอ? ถ้าอย่างนั้นคุณก็มาถูกที่แล้ว วันนี้เรากำลังอบพายแอปเปิ้ลจากแป้งพัฟ - อร่อยและง่าย แม้แต่มือใหม่ที่ไม่เคยหยิบไม้นวดแป้งมาก่อนก็สามารถเตรียมขนมอบได้!

รายการส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ช้อนชา อบเชย;
• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป - คุณสามารถใช้เพสตรี้ไร้เชื้อธรรมดาได้

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

ก่อนอื่นเรามาทำการเติมกันก่อน ล้างแอปเปิ้ล ตากให้แห้ง เอาเปลือกและเมล็ดออก อย่างไรก็ตามแอปเปิ้ลควรมีรสเปรี้ยวไม่ควรมีเน่าหรือมีรูอยู่ จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตอนนี้เรามาตัดสินใจเรื่องขนาดกันดีกว่า จำนวนส่วนผสมคำนวณบนถาดอบขนาด 40 x 60 แต่ถ้าคุณจะทำพายขนาด 40 x 30 ให้ใช้ส่วนผสมครึ่งหนึ่ง ไม่ คุณไม่จำเป็นต้องรีบเร่งไปหนึ่งเซนติเมตรในทันทีและวัดทุกอย่างอย่างละเอียดถี่ถ้วน ข้อผิดพลาดเป็นที่ยอมรับ :)

ตอนนี้พักแอปเปิ้ลไว้แล้วทำแป้ง ต้องแบ่งครึ่งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ หนา 5 มม. หลังจากโรยโต๊ะด้วยแป้ง ขอย้ำอีกครั้งว่าการวัดทั้งหมดทำได้ด้วยตา

วางแป้งพัฟที่รีดออกมาตามความยาวที่ต้องการบนถาดอบ ตัวแป้งควรโรยด้วยแป้งอย่างดีเพื่อไม่ให้สิ่งใดติดกัน เราจะเปลี่ยนได้อย่างไร? สิ่งนี้อาจดูเหมือนไม่สามารถเข้าใจได้สำหรับมือใหม่ ดังนั้นฉันจะอธิบาย: ห่อแป้งอย่างระมัดระวังบนไม้นวดแป้งแล้วคลี่ลงบนถาดอบ

วางชิ้นแอปเปิ้ลให้ครอบคลุมทั้งตรงกลาง อย่าลืมปล่อยให้ขอบว่าง ผสมน้ำตาลทรายกับอบเชยและโรยแอปเปิ้ลอย่างไม่เห็นแก่ตัว

แผ่ส่วนที่สองของแป้งพัฟออก จากนั้นเราก็พับมันและทำการตัดเฉียงหลาย ๆ ด้านตามด้านที่พับ หากยังไม่ชัดเจนให้ดูรูป

จากนั้นเราก็คลี่ช่องว่างนี้ออกแล้วคลุมแอปเปิ้ลด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าขอบจะยึดแน่นดี ให้ชุบน้ำเล็กน้อยก่อนบีบขอบ

เราจะใช้การตัดที่ได้เพื่อตกแต่งพาย ยกแถบแรกขึ้นแล้ววางลงบนพาย จากนั้นเลื่อนกลับ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าคุณควรถักเปียแบบไหนในตอนท้าย หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตีแล้ว

พายแอปเปิ้ลเกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้ว รอให้เย็นและเสิร์ฟ อร่อย!

พายแอปเปิ้ลกับ kefir - สูตรอาหารด่วน

คุณสามารถเตรียมพายแอปเปิ้ลกับ kefir ได้อย่างรวดเร็ว โดยทั่วไป นี่เป็นสูตรอาหารด่วนและเหมาะเป็นอย่างยิ่งหากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด ขนมอบจะอร่อยและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

รายการส่วนผสม:

• ไข่สองฟอง (คุณสามารถรับสามฟอง)
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• kefir หนึ่งแก้ว;
• วานิลลินบนปลายมีด
• อบเชยเล็กน้อย
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ลประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• เซโมลินาเล็กน้อย - สำหรับโรยแม่พิมพ์
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. ขั้นแรก ตอกไข่สองฟองลงในชามแยกกัน ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย จากนั้นตีส่วนผสมนี้ให้ละเอียดจนเกิดฟอง เติมลงไปและผสมเคเฟอร์อีกครั้ง
2. จากนั้นเติมวานิลลินและอบเชยเล็กน้อยลงในส่วนผสม จากนั้นใส่แป้งและโซดาแล้วคนให้เข้ากัน เพื่อให้แป้งยืดหยุ่นได้ ให้เทน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย จากนั้นเปลือกจะมีรสชาติดีขึ้นและพายเองก็จะถอดออกได้ง่ายกว่า นอกจากนี้โรยด้วยเซโมลินา
5. ประกอบพาย - วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเติมแป้งให้เต็ม วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ก่อนเสิร์ฟโรยพายแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลผง มันจะออกมาสวยงามและเพิ่มความหวานให้กับขนมอบอีกเล็กน้อย

สูตรพายแอปเปิ้ลง่ายๆ: “Charlotte”

ชาร์ลอตต์เป็นพายแอปเปิ้ลที่เตรียมง่ายที่สุด มันมีส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ขนมอบมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ Apple charlotte มีความน่าสนใจเนื่องจากความแปรปรวน: ปริมาณของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ มากไปกว่านั้น

รายการส่วนผสม:

• 3 – 5 ฟอง;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล 4-6 ลูก

ถ้าคุณชอบอบเชยคุณสามารถเพิ่มได้เช่นกัน คุณจะต้องใช้ผงประมาณหนึ่งช้อนชา

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. ก่อนเริ่มประกอบแป้ง ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ตอกไข่ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตอนนี้ตีทุกอย่างแยกกัน: คนขาวจนเกิดฟองฟูแค่ตีไข่แดง
3. กลับมาที่คนผิวขาวอีกครั้ง: ตีอีกครั้งแล้วค่อย ๆ เติมน้ำตาลและอบเชยในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นเทไข่แดงออกแล้วเติมแป้ง ผสมส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม แป้งที่มีความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวก็พร้อมแล้ว
4. ถึงเวลาที่จะเริ่มเติม เราทำความสะอาดผลไม้ เอาเมล็ดออก เอาเปลือกออก และหั่นเป็นชิ้น
5. ต้องทาแม่พิมพ์ด้วยผักหรือเนย เทหนึ่งในสามของแป้งลงไปแล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลลงบนพื้นผิว ปิดด้วยแป้งที่เหลือแล้วใส่ชาร์ล็อตต์ในเตาอบ พายแอปเปิ้ลเวอร์ชันนี้อบประมาณ 30 นาที จุดอ้างอิงคือเปลือกโลกที่สวยงาม

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยขนมอบด้วยน้ำตาลผงได้

สูตรพายแอปเปิ้ลกับครีม

พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวมีรสชาติดีกว่าชาร์ล็อตต์คลาสสิก และเตรียมได้ง่ายพอๆ กัน

วัตถุดิบ:

• ไข่สามฟอง;
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 300 กรัม
• เนยที่ดี - 50 กรัม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• ผงฟู - ซอง;
• แอปเปิ้ลหวานสองถึงสามลูก
• ลูกเกด – 100 กรัม

สำหรับการโรย:

• เนย – 20 กรัม;
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลกอง;
• แป้งร่อน 3 ช้อนโต๊ะ

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลที่นั่น ใช้เครื่องผสมใต้น้ำตีให้เป็นฟองโฟม ที่ความเร็วสูงสุด 5 – 6 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. หลังจากนั้นโดยไม่ต้องปิดอุปกรณ์ให้เติมครีมในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นใส่เนยละลายลงในส่วนผสมแล้วตีต่ออีกสักครู่ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และน้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรมีความหนาและหนืด แต่ไม่มีก้อน
3. ตอนนี้มาดูแลลูกเกดกันดีกว่า: เทลงไปแล้วทิ้งไว้ด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล จากนั้นเขาก็หั่นเป็นชิ้น
4. ทาจานอบด้วยน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ จากนั้นโรยผนังและก้นด้วยเซโมลินา
5. เทแป้งสามส่วนแล้ววางแอปเปิ้ลลงไป เทลูกเกดที่เตรียมไว้ลงไปและคลุมทุกอย่างด้วยแป้งที่เหลือ
6. ตอนนี้เราต้องเตรียมท็อปปิ้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด - เนยนิ่ม น้ำตาลทราย และแป้ง - แล้วใช้มือถูให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

โรยด้านบนของพายแอปเปิ้ลด้วยเศษที่ได้แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา จะอบประมาณ 40 นาที แต่ต้องนำพายออกมาและตรวจสอบความสุกเป็นระยะๆ

พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมไส้ครีมเปรี้ยว

พายแอปเปิ้ลไส้ครีมเปรี้ยวมีลักษณะคล้ายทาร์ตฝรั่งเศส แต่กลับอบในคราวเดียวไม่เหมือนพาย เป็นผลให้คุณจะได้เปลือกบางและไส้ที่ชุ่มฉ่ำ กลายเป็นส่วนผสมระหว่างแอปเปิ้ลซูเฟล่กับบัตเตอร์ครีม

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง – 250 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• ผงฟู - ช้อนชาระดับ;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 110 กรัม;
• น้ำเย็น - สามช้อนโต๊ะ

• แอปเปิ้ล – 800 กรัม;
• ผงอบเชย - ครึ่งช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• แป้ง - สองช้อน;
• ไข่;
• น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - ช้อนชา

การตระเตรียม:

เทแป้งและผงฟูลงในชามลึก จากนั้นใส่เนยที่เตรียมไว้แล้วหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้คลุกแป้งและเนยให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มครีมและน้ำได้ นวดแป้งอย่างรวดเร็ว จะต้องรวบรวมเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนเย็น

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น วางไว้ในชามแยกต่างหากแล้วโรยด้วยอบเชย ผสม.

ตอนนี้คุณต้องทำการกรอก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายกับแป้งแพนเค้ก

นำแป้งที่เย็นแล้วออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ จากนั้นใช้นิ้วนวดให้ทั่วพื้นผิว ต้องแน่ใจว่าได้สร้างด้านข้าง ใช้ส้อมแทงแป้งเพื่อไม่ให้ขึ้นระหว่างการอบ

และใส่แอปเปิ้ลเป็นวงกลม สัมผัสสุดท้ายคือการเติมไส้ด้วยไส้ครีมเปรี้ยว วางพายแอปเปิ้ลของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ไส้ของพายแอปเปิ้ลนี้จะชุ่มๆ และถ้าเสิร์ฟร้อน ก็จะกระจายตัวค่ะ เมื่อเย็นก็จะหนาแน่นมากขึ้น ก่อนเสิร์ฟพายสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

โดยสรุปฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky

ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!

พายแอปเปิ้ลเป็นขนมฤดูใบไม้ร่วงที่อร่อยและแท้จริงซึ่งตามกฎแล้วจะปรากฏบนโต๊ะในช่วงเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสดและในวันฤดูหนาวที่ยาวนาน พายที่นุ่มนวลโปร่งสบายและละเอียดอ่อนพร้อมไส้แอปเปิ้ลเข้มข้นและกลิ่นหอมอ่อน ๆ จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นและจะกลายเป็นของหวานยอดนิยม

สามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเติมสารเติมแต่งต่างๆได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบ

พายที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกมีประมาณ 240 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

พายแอปเปิ้ลที่ง่ายและเร็วที่สุดในเตาอบ - สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำพายแอปเปิ้ล ของหวานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและแม่บ้านทุกคนควรมีสูตรอาหารง่าย ๆ ไว้ในคลังแสงของเธอ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล: 5 ชิ้น
• เนย: 150 ก
• น้ำตาล: 100 กรัม
• แป้งสาลี: 200 กรัม
• ไข่: 3 ชิ้น
• ผงฟู: 1.5 ช้อนชา
• วานิลลิน: 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทำอาหาร

พายแอปเปิ้ลอร่อยและเรียบง่ายพร้อม kefir

แม้ว่าความละเอียดอ่อนจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม แต่ก็ไม่ได้ทำให้แย่ไปกว่าเค้กที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่ซับซ้อนที่สุด พายที่ละเอียดอ่อนหวานปานกลางมีความนุ่มสม่ำเสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับนมเย็น

คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• kefir - 200 มล.;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่โดยใช้ที่ตีจนขึ้นฟู
2. ผสมน้ำตาลและวานิลลินลงในส่วนผสม
3. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วใส่ไข่ลงไป
4. เราดับโซดาใน kefir และรวมกับส่วนผสมที่เหลือ
5. ร่อนแป้งแล้วเติมลงในมวลหลักทีละน้อยทีละแก้วโดยใช้ที่ตีให้เข้ากัน
6. ทาจานอบด้วยเนยแล้ววางแป้ง
7. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น เราวางมันไว้ด้านบนอย่างสวยงาม
8. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

หลังจากที่เค้กเย็นลงจนได้อุณหภูมิที่สบายตัวแล้ว คุณสามารถเริ่มดื่มชาได้

ปริมาณส่วนผสมที่ระบุทำให้ได้ 12 มื้อ เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง

กับนม

อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและร่วนในเวลาเดียวกัน

ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ:

• ผลไม้ - 4 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• นม - 150 มล.
• น้ำมันกลั่น - 100 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ใช้เครื่องผสมตีไข่และน้ำตาลทราย
2. หลังจากที่ส่วนผสมเพิ่มปริมาตรและเปลี่ยนเป็นสีขาวแล้ว ให้เติมนมลงไป
3. ใส่น้ำมัน. ผสม.
4. ร่อนแป้งผสมกับผงฟูแล้วรวมกับองค์ประกอบหลัก
5. ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์ (โรยแป้งด้านบนเล็กน้อย) เทแป้งออก และจัดชิ้นแอปเปิ้ลให้สวยงาม
7. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

หากต้องการคุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยอบเชยบดหรือน้ำตาลผง

ด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรง่ายๆในการทำพายแอปเปิ้ลเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยว แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถอบขนมได้

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 11 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย - 50 กรัม;
• โซดา - 7 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 9 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

วิธีเตรียมตัว:

1. ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแอปเปิ้ล
2. ผสมให้เข้ากัน
3. วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันและปูแป้ง 1/2 ส่วน
4. ชั้นถัดไปปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ล
5. โรยหน้าด้วยแป้งที่เหลือเป็นชั้นเท่าๆ กัน
6. เปิดเตาอบที่ 175°C และตั้งกระทะเป็นเวลา 45 นาที

พายเย็นเข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟ

สูตรพายแอปเปิ้ลยีสต์ที่ง่ายมาก

พายยีสต์ปุยยังคงได้รับความนิยมสูงสุดอยู่เสมอ ของหวานตามสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยพนักงานต้อนรับในสถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน

สินค้า:

• นม - 270 มล.
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม;
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน - 50 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 หยิก

การตระเตรียม:

1. ตั้งนมให้ร้อน ใส่เกลือ น้ำตาล ยีสต์ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มเกิดฟอง
2. รวมแป้งกับแป้งมาการีนละลายและไข่แดง
3. นวดแป้งแล้วปล่อยให้อุ่น ภายในไม่กี่ชั่วโมง ขนาดจะใหญ่ขึ้นอย่างมาก
4. อีกครั้ง นวดเบา ๆ ม้วนออกและวางลงในแม่พิมพ์โดยทำด้านข้าง หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมัน
5. วางผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบนให้แน่น (คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้)
6. เราสร้างการตกแต่งที่หรูหราจากแป้งที่เหลือ
7. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 35 นาที

พายอร่อยและเรียบง่ายกับแอปเปิ้ลบนขนมชอร์ตคัสต์

แป้งขนมชนิดร่วนเตรียมได้ง่ายกว่าแป้งพัฟหรือแป้งยีสต์มาก แต่ในแง่ของรสชาติก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าแป้งเหล่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม;
• เนย - 200 กรัม;
• น้ำตาลผง - 170 กรัม
• แอปเปิ้ล - 800 กรัม;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

เราทำอะไร:

1. เพิ่มน้ำตาลผงและวานิลลินลงในแป้งที่ร่อน
2. ค่อยๆ คนให้เข้ากัน เนยควรจะนิ่ม
3. ค่อยๆ นวดส่วนผสมเพื่อให้อากาศเข้าไปได้มากขึ้น
4. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะมีความนุ่มและยืดหยุ่นได้
5. เอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. แผ่แป้งออกแล้วโอนไปที่แม่พิมพ์ เราทำการเจาะบนพื้นผิวด้วยส้อม ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. วางผลไม้อย่างระมัดระวังแล้วนำเข้าเตาอบอีก 40 นาที
8. โรยผลิตภัณฑ์ร้อนด้วยน้ำตาลผง

แป้งนี้สามารถใช้อบได้ไม่เพียงแต่พายเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเค้ก ชอร์ตเค้ก หรือคุกกี้อีกด้วย

สูตรพายแอปเปิ้ลหม้อหุงช้าที่ง่ายที่สุดในโลก

สูตรเด็ดสำหรับแม่บ้านที่ “ขี้เกียจ” ชุดผลิตภัณฑ์:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม;
• ไข่ - 3-4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 800 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ปอกเปลือกผลไม้ เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น
2. ในโหมดทำความร้อน ปล่อยให้เนยละลายและเติมน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปคนให้เข้ากัน
3. วางแอปเปิ้ลสับไว้ด้านล่าง
4. ใช้เครื่องผสมตีไข่และน้ำตาลทราย เพิ่มแป้งโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม
5. เมื่อแป้งดูเหมือนครีมเปรี้ยว ให้เทลงบนแอปเปิ้ล
6. เปิดโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยปิดฝา

หากต้องการให้พายดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้เสิร์ฟกลับหัว ด้านล่างจะแดงกว่า

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้ของหวานมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ:

1. เค้กสปันจ์จะโปร่งมากขึ้นถ้าคุณตีไข่ขาวแยกจากไข่แดง ใช้ไข่ที่เย็นแล้วใช้ครั้งสุดท้าย
2. เลือกแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวปานกลาง พันธุ์ Antonovka นั้นดีที่สุด มันจะเพิ่มความพิเศษให้กับขนมอบ
3. เลือกผลไม้คุณภาพดี หลังจากการอบแอปเปิ้ลที่เน่าเสียจะเผยให้เห็นรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
4. ต้องการทำให้แป้งเบาลงหรือไม่? แทนที่ 1/3 ของแป้งด้วยแป้ง
5. คุณสามารถเพิ่มถั่วลงในขนมอบได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติ อัลมอนด์ที่แห้งบนถาดอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ บดถั่วแล้วโรยผลิตภัณฑ์ด้วย

อย่างที่คุณเข้าใจแล้ว การทำพายแอปเปิ้ลนั้นสนุกและง่ายดาย เลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับคุณและอย่าลืมลองทำอาหารจานนี้ ขอให้อร่อยและการทดลองทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

เทแป้งลงในตะแกรงแล้วร่อนลงบนชามเล็กๆ ที่แห้ง นี่เป็นกระบวนการที่สำคัญมากเนื่องจากส่วนประกอบของเราจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งจะทำให้แป้งนุ่มและโปร่งสบายในเวลาต่อมา

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมไข่และน้ำตาลสำหรับแป้ง

ใช้มีดทุบเปลือกไข่แล้วเทไข่แดงและไข่ขาวลงในชามขนาดกลาง เทน้ำตาลและเกลือที่นี่แล้วใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมตีทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน ความสนใจ:ใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วปานกลางเพื่อไม่ให้โฟมหนามากปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้งพาย

เพิ่มอบเชย วานิลลิน และโซดาที่หั่นแล้วกับน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ หลังจากนั้นทันที ให้ผสมทุกอย่างด้วยตะกร้อมือจนเนียน ตอนนี้เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในภาชนะในส่วนเล็ก ๆ และในขณะเดียวกันก็ตีทุกอย่างต่อไปด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่เพื่อไม่ให้มีก้อนปรากฏ เราควรจะได้แป้งที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกันโดยมีความสม่ำเสมอของชาร์ล็อตต์ ปล่อยทิ้งไว้สักพัก แต่ตอนนี้เรามาเตรียมแอปเปิ้ลกันดีกว่า

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแอปเปิ้ล

เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นแล้ววางลงบนเขียง ใช้มีดปอกเปลือกผลไม้แล้วผ่าครึ่ง จากแต่ละส่วนเราตัดก้านและกล่องที่มีเมล็ดออก ถัดไป หากต้องการ ให้บดส่วนประกอบเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นชิ้น ๆ ในความเป็นจริงรูปร่างไม่สำคัญเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแอปเปิ้ลจะถูกอบอย่างดีและมีความนุ่มและอ่อนโยนมาก วางผลไม้สับลงบนจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมพายแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว

ทาจาระบีด้านล่างและผนังของจานอบก้นลึกด้วยเนยชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับที่นี่แล้วเติมแป้งให้เต็ม ความสนใจ:คุณสามารถวางผลไม้สองสามชิ้นไว้ด้านบนเพื่อตกแต่งพายได้ ระหว่างการอบแป้งจะคลุมเล็กน้อย แต่เราจะยังคงได้ขนมอบที่สวยงาม

ตอนนี้เปิดเตาอบและอุ่นเครื่องให้มีอุณหภูมิ 180 องศา- หลังจากนั้นทันที ให้วางภาชนะไว้ที่ระดับกลางแล้วอบพาย 20–30 นาทีจนกระทั่งมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้ใช้ถุงมือเตาอบเพื่อถอดกระทะออก และตรวจดูความสุกของขนมอบ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแล้วแทงพายในหลาย ๆ ที่ที่ไม่มีแอปเปิ้ล หากแท่งไม้ยังคงแห้งและไม่มีก้อนแป้ง แสดงว่าทุกอย่างพร้อมแล้วและคุณสามารถปิดเตาอบได้ ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ยืดเวลาการอบออกไปอีก เป็นเวลา 7-10 นาที- ในตอนท้ายทิ้งเค้กไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟพายแอปเปิ้ลด่วน

เมื่อพายแอปเปิลเย็นลงเล็กน้อย ให้ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นๆ ตักใส่จานแบนแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะของหวานพร้อมกับชาหรือกาแฟ ขนมอบไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเติมอีกด้วย สิ่งสำคัญคือมันเหมาะสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดเพราะเตรียมได้เร็วมาก!
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับจานอบของคุณ ในกรณีนี้ให้คลุมก้นด้วยกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้เค้กไหม้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยขนมอบด้วยน้ำตาลผงได้ จากนั้นให้แน่ใจว่าปล่อยให้เค้กเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ไม่เช่นนั้นส่วนประกอบจะละลาย

คุณไม่จำเป็นต้องมีแอปเปิ้ลพิเศษใดๆ เพื่อทำพายนี้ อาจเป็นพันธุ์ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและอ่อนนุ่ม