ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่ควรจะสูญเปล่า ถ้านมมีรสเปรี้ยวก็ไม่ใช่เหตุผลที่ต้องทิ้งลงถังขยะ คุณไม่จำเป็นต้องคิดนานว่าจะทำอะไรจากนมเปรี้ยว มีสูตรอาหารมากมายในหัวข้อนี้ สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างด้วย

จะทำอย่างไรกับนมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล

วัตถุดิบ

เกลือ 3 เหน็บแนม ผักชีฝรั่ง 1พวง พริกแดง 3 เหน็บแนม เนย 6 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 5 กลีบ บวบ 750กรัม น้ำนม 500 มิลลิลิตร

• จำนวนเสิร์ฟ: 5
• เวลาเตรียมการ: 20 นาที
• เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จะทำอย่างไรกับนมเปรี้ยวเป็นของว่าง

ในช่วงฤดูผักสดคุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยจากบวบและนมเปรี้ยวได้ นี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ไม่ธรรมดาซึ่งจะทำให้เมนูประจำวันของคุณมีความหลากหลาย

• หั่นบวบเป็นวงหนา 1 ซม.
• ต้มน้ำ ใส่เกลือ ใส่ผักชีลาวทั้งกิ่งและบวบสับลงในกระทะ ต้มจนสุก
• นำออก ปล่อยให้เย็นและแห้ง
• ในขณะที่บวบกำลังสุก ให้เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้สับกระเทียมด้วยการกดแล้วผสมกับนมเปรี้ยว
• ละลายเนยและผสมกับพริกไทยร้อนแดงเพื่อลิ้มรส
• เทซอสนมลงบนบวบ

ก่อนเสิร์ฟ โรยครั้งละ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสเนยพริกไทย

คุณสามารถทำอะไรจากนมเปรี้ยวเป็นของหวาน?

ของหวานที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดอย่างหนึ่งที่ทำจากนมเปรี้ยวคือพายผลไม้ สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีโดยใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล นอกจากนี้ของหวานนี้ยังเตรียมได้ง่ายมาก ดังนั้นคุณจะต้อง:

• 1 ช้อนโต๊ะ นมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลี;
• 2 ไข่;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• 1 ช้อนชา โซดา;
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ - กล้วย แอปเปิ้ล สับปะรด เชอร์รี่ ฯลฯ

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดและเริ่มทำอาหาร

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ตีไข่ขาวและน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตีพวกมันด้วยมิกเซอร์เป็นเวลานาน
3. ตีไข่แดงเบา ๆ ด้วยส้อม
4. ผสมไข่ขาวกับไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่ขาวหลุดออก
5. เพิ่มนมเปรี้ยวน้ำตาลวานิลลาและโซดาลงในมวลที่นุ่มนวลนี้
6. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ นวดแต่ละส่วนให้ละเอียด คุณควรมีแป้งที่ค่อนข้างไหล
7. ทาจานอบด้วยผักหรือเนย โรยด้วยแครกเกอร์บดหรือแป้งธรรมดาบางๆ
8. วางผลไม้หรือผลเบอร์รี่เป็นชั้น
9. เทแป้งลงในพิมพ์
10. อบพายในเตาอบร้อนจนสุก พายที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

เพื่อให้ของหวานเป็นเทศกาลมากขึ้น คุณสามารถใช้ครีมใดก็ได้ เช่น คัสตาร์ด หรือทาแยมบนพายก็ได้

นมเปรี้ยว - นี่ไม่ใช่เหตุผลที่ทำให้อารมณ์เสีย! และถ้าคุณรู้ว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้าง คุณจะค่อนข้างมีความสุข: “ฉันสัญญามานานแล้วว่าจะทำหม้อปรุงอาหาร (คุกกี้ แพนเค้ก เกี๊ยว) ให้ครอบครัวของฉัน” ดังที่ผู้มองโลกในแง่ดีกล่าวว่า: “ทุกการลบย่อมมีข้อดีของมัน!” ในแง่หนึ่งคุณโชคดี! ทำไม และคุณเองจะเข้าใจสิ่งนี้เมื่อคุณอ่านรายการสูตรอาหารที่ทำจากนมเปรี้ยว!

โอ้ใช่แล้วนมเปรี้ยว!

อย่างไรก็ตาม มีเพียงชาวเมืองเท่านั้นที่สามารถเสียใจที่นม "สด" กลายเป็น "โปรตีน" - ชาวบ้านไม่เห็นว่านี่เป็นปัญหาเลย นมเปรี้ยวแล้ว! แต่กลับกลายเป็นนมเปรี้ยวที่น่าทึ่งจริงๆ! ดื่มแล้วดีต่อร่างกาย! นอกจากนี้ยังมีการสร้างครีมสดซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงรสอาหารที่ทำจากโยเกิร์ต

คุณเข้าใจว่าไม่มีปัญหาเกิดขึ้นเลย! นมมีคุณค่าเสมอ ทั้งตอนที่สดและเปรี้ยว! จริงอยู่ สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์ในร้านที่เรียกว่านม มันจะไม่เพียงแค่เปลี่ยนเป็นเปรี้ยว แต่จะแห้งและจะมีลักษณะเป็นก้อนสีเขียวที่ไม่ประจบประแจง ลาแล้วกับแพนเค้ก แพนเค้ก เกี๊ยว และความฝันของอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

คอทเทจชีสทำเอง

โดยปกติแล้วนมจะถูกทำให้เปรี้ยวเป็นพิเศษเพื่อทำคอทเทจชีส และคอทเทจชีสแบบโฮมเมดนั้นแตกต่างจากที่ซื้อจากร้านค้า: นุ่มและนุ่ม อาหารอันโอชะนี้จะทำให้ทุกคนในบ้านพอใจ! ในโอกาสนี้ ให้เปิดขวดแยมราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือแม้แต่นมข้น แล้วทุกคนจะมีความสุขจนถึงมื้อเที่ยง!

อย่างไรก็ตามไม่มีคอทเทจชีสมากเกินไป! เหลือ "ส่วนเกิน" ให้ใส่ถุงพลาสติกแล้วแช่ในช่องแช่แข็ง คอทเทจชีสมีประโยชน์ในการเติมแพนเค้กเพื่อเตรียมแป้งสำหรับพาย

เทนมลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วใส่ในอ่างน้ำขนาดใหญ่ - อ่างน้ำ ควรมีน้ำอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของโถของคุณ เปิดเตาโดยใช้ไฟอ่อนแล้วปล่อยให้กระทะร้อนขึ้น แต่อย่าปล่อยให้เดือด ไม่เช่นนั้นคอทเทจชีสจะแห้ง เมื่อของเหลวขุ่นสีเหลืองเริ่มแยกตัวออกจากสะเก็ดที่โค้งงอสีขาว แสดงว่ากระบวนการทำให้โค้งงอได้เริ่มขึ้นแล้ว

สะเก็ดควร "ตกลง" ที่ด้านล่างจากนั้นสามารถถอดกระทะออกได้และนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นจะถูกโยนลงในกระชอนซึ่งก่อนอื่นจะต้องคลุมด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น อย่าลืมวางภาชนะไว้ใต้กระชอนเพื่อให้หางนมไหลออกมา ถัดไปคุณต้องเขย่าคอทเทจชีสผสมให้เข้ากันดึงปลายผ้ากอซเป็น "ปม" แล้วแขวนไว้เหนือภาชนะที่มีเวย์ เก็บไว้แบบนี้อย่างน้อยสองชั่วโมง หลังจากนั้นก็พร้อมใช้งาน!

แพนเค้ก

เด็กๆ จะดีใจถ้าคุณกระพริบตาสมรู้ร่วมคิดในตอนเช้าและบอกว่าพวกเขาจะซื้อแพนเค้กเป็นอาหารเช้า

เตรียมส่วนผสม:

• นมเปรี้ยว 0.5 ลิตร
• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย 1 ช้อน
• น้ำมันพืช (ตามความจำเป็น)

ใส่นม น้ำตาล เกลือ ลงในภาชนะแพนเค้กแล้วผสม เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในแป้งแล้วเทลงในของเหลว ปล่อยให้เนื้อหาของภาชนะอยู่ครู่หนึ่ง - โซดาควร "ดับ" คนส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน อย่างไรก็ตาม เราไม่ลืมที่จะเพิ่มไข่ - ไม่จำเป็นในสูตรนี้

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วปล่อยให้กระจายให้ทั่วบริเวณกระทะ ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟในชามใบใหญ่สวยงาม ครีมเปรี้ยวสด แยม แยม หรือนมข้นเหมาะสำหรับแพนเค้กกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

พายทำจากแป้งกับนมเปรี้ยว

คุณอยากจะเอาใจคนที่คุณรักด้วยพายแอปเปิ้ลไหม? นมเปรี้ยวก็ดีสำหรับคุณ! เตรียมพาย:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
• มาการีน 1 แท่ง (สามารถแทนที่ด้วยเนยได้)
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
• นมเปรี้ยว 1 แก้ว (โยเกิร์ต)
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• แอปเปิ้ลเขียวหวานอมเปรี้ยว 2 ผล

วางมาการีน (เนย) ไว้ในที่อุ่นๆ ในห้องครัว ในขณะที่กำลังอ่อนตัวอยู่ ให้ทำแป้ง ใส่น้ำตาลลงในนม ผัดและตีไข่ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนทรายละลายหมด เพิ่มมาการีนหั่นเป็นชิ้น คน.

ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก หากต้องการก็สามารถถอดเปลือกของแอปเปิ้ลออกได้ หั่นเป็นก้อนหรือชิ้น แต่ไม่บางเกินไป เพิ่มลงในส่วนผสมนมแล้วคนให้เข้ากัน เทโซดาลงในแป้งแล้วผสมทั้งหมดลงในแป้ง มันควรจะเป็นครีม

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ขอบกระดาษไม่ควรยื่นเกินแผ่นรองอบ เทแป้งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ ใส่ในเตาอบโดยตั้งตัวจับเวลาไว้ที่ 180°C

พายจะพร้อมภายในประมาณ 35-40 นาที แต่ควรตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แป้งติด นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วคลุมพายด้วยผ้าแห้งในครัว หลังจากนั้นสักครู่ ให้หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย แล้ววางลงใน “กอง” ที่เรียบร้อยบนจานแบนที่สวยงาม เสิร์ฟพร้อมนมหรือชามิ้นต์!

นมเปรี้ยวและหม้อปรุงอาหารเซโมลินา

ของหวานนี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก! ในการทำหม้อตุ๋นคุณจะต้อง:

• นมเปรี้ยว 1.5 ลิตรเป็นนมเปรี้ยว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เซโมลินา 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายละเอียด 1/3 ถ้วย
• ลูกเกด 50 กรัม
• เกลือ เนย และเกล็ดขนมปัง (ตามต้องการ)

เทเซโมลินาลงในชามแล้วเติมผลิตภัณฑ์นมหมักลงไป ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 50-60 นาทีเพื่อให้ซีเรียลฟู

ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟอง ผัดลงในเซโมลินาเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มลูกเกด คน.

เตรียมจานอบของคุณ! มันจะต้องแห้งสนิท ใช้เนยทาด้านล่างและผนังตามความสูงที่คาดหวังของหม้อปรุงอาหาร โรยด้วยเกล็ดขนมปังซึ่งจะ "ติด" กับน้ำมันทันที

เทแป้งลงในพิมพ์ วางในเตาอบร้อนที่มีอุณหภูมิ 180 ° C โดยรวมแล้วหม้อตุ๋นจะอบประมาณ 25 ถึง 40 นาที แต่ก่อนจะสุก 10 นาที ให้เปิดเตาอบแล้วใส่เนยลงบนแป้งที่เป็นสีน้ำตาล

เมื่อหม้อปรุงอาหารพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นวางบนจานที่สวยงามหรือตัดโดยตรงลงในจานอบเป็น 4 ชิ้นขึ้นไป เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยว นมข้น หรือแยม

หากคุณไม่ได้ลองเกี๊ยวของคุณยายเมื่อตอนเป็นเด็ก ก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีทำอาหารแล้ว ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นมเปรี้ยว 2 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี 1 กก
• เชอร์รี่
• น้ำตาลทราย

ผสมเกลือและโซดาเทลงในนม คนและค่อยๆ ใส่แป้ง นวดแป้งเหมือนเกี๊ยว ปริมาณแป้งที่ระบุสามารถปรับได้โดยลดหรือเพิ่มขึ้น สิ่งสำคัญคือแป้งจะนุ่ม (ฟู) แต่ไม่ติดนิ้ว

รีดแป้งออก หยิบถ้วยแล้วบีบ "แม่พิมพ์" สำหรับเกี๊ยว วางเชอร์รี่สองสามลูกในแต่ละอันแล้วโรยด้วยน้ำตาล ในขณะที่กำลังปั้นเกี๊ยว ให้ตั้งกระทะใส่น้ำบนไฟ คุณจะปรุงมันในนั้น ใส่เกลือลงในน้ำเดือดเล็กน้อย

คุณสามารถทำได้: ทำเกี๊ยวหลายชิ้น (7-8) แล้วโยนลงในน้ำเดือด ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร ให้ทำชุดถัดไป เสิร์ฟเกี๊ยวที่เสร็จแล้วด้วยเนย (อุ่นเนยก่อนเสิร์ฟ) น้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามเกี๊ยวกับมันฝรั่งต้มบดเป็นน้ำซุปข้นกับคอทเทจชีสที่มีรสหวานกับน้ำตาลก็อร่อยมาก อร่อย!

สูตรขนมครีมกับนมเปรี้ยว

คุณจะต้อง: นมเปรี้ยว 500 มล., ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, ส้ม 1 ผล (ผิวเอร็ดอร่อย), น้ำตาล 2/3 ถ้วย, 1 ช้อนชา เจลาติน.

วิธีเตรียมขนมครีมกับนมเปรี้ยว ผสมนมเปรี้ยวกับครีมเปรี้ยวใส่น้ำตาลผิวส้มเจลาตินละลายในน้ำ 0.5 ถ้วยผสมตีให้เข้ากันจนข้นวางชามพร้อมส่วนผสมในภาชนะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง วางครีมลงในชาม วางแก้วส้มไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำตาลผง และแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สูตรมานากับนมเปรี้ยว

หากจู่ๆ นมมีรสเปรี้ยวในตอนเย็น ให้ลองทำมานานี้ในตอนเช้า นี่คือพายสูตรเฉพาะของคุณยายของฉัน เธออบมันมาหลายปีแล้วและกลับออกมาอร่อยอยู่เสมอและไม่เคยเบื่อเลย
จำเป็น
เซโมลินาหนึ่งแก้ว
น้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วเทให้ทั่ว
นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ในตู้เย็นจนถึงเช้า ในตอนเช้าฉันจะแบ่งเซโมลินาที่บวมออกเป็นชิ้นนี้
ไข่หนึ่งใบ
เทเนยละลาย 100 มล
โซดาครึ่งช้อนชา
วานิลลินเล็กน้อย
แป้งหนึ่งแก้ว

เพียงเท่านี้แป้งสำหรับมานากับนมเปรี้ยวก็พร้อมแล้ว! สูตรนี้ทำเร็วมาก เพราะฉันไม่ได้ตี บด หรือนวดอะไรเลย (แต่อย่างเดียวคือต้องใช้เวลาเพื่อให้เซโมลินาบวม) แป้งควรมีความสม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยวข้นมากคล้ายกับแป้งเช่นแพนเค้ก เพียงเท่านี้ฉันก็เทแป้งลงในพิมพ์แล้วเอาเข้าเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

สูตรพายนุ่มกับนมเปรี้ยว

ฉันมักจะใช้นมเปรี้ยวหนึ่งลิตร เนยครึ่งแท่ง น้ำตาลหนึ่งแก้ว โซดาเล็กน้อย บนปลายช้อนและแป้ง

ก่อนอื่นฉันเติมโซดาลงในนมเปรี้ยว (ไม่จำเป็นต้องดับ) ตีไข่ใส่น้ำตาลเทเนยละลายแล้วใส่แป้ง ฉันไม่ได้เติมแป้งมากเท่าที่ต้องการ เพราะปกติแล้วฉันจะโรยแป้งให้มากที่สุดด้วยตาเปล่า แป้งควรจะออกมาเหมือนเกี๊ยว

ฉันนวดแล้วม้วนเป็นเค้กแบนหนาครึ่งเซนติเมตร ฉันหั่นมันเป็นชิ้น ๆ (คุณสามารถตัดรูปร่างออกได้) คุณสามารถบีบแก้วเป็นวงกลมแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช

คอทเทจชีสโฮมเมด

คุณสามารถทำคอทเทจชีสเนื้อนุ่มได้ซึ่งมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมาก หากนมเพิ่งเริ่มมีรสเปรี้ยว ให้เร่งกระบวนการโดยเติมเคเฟอร์หรือครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้นมกลายเป็นนมเปรี้ยวแล้วเริ่มทำคอทเทจชีส

เทโยเกิร์ตลงในกระทะเคลือบฟันแล้ววางบนเตา ตั้งไฟอ่อนๆ จนกระทั่งเนื้อหาของกระทะเริ่มแยกออกเป็นนมเปรี้ยวและหางนม อย่าให้ส่วนผสมร้อนเกินไปและอย่าปล่อยให้เดือดไม่ว่าในกรณีใดๆ อย่าปรุงคอทเทจชีสเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นมันจะแห้งและแข็ง

กรองเนื้อหาของกระทะผ่านผ้าที่วางอยู่ในกระชอน มัดคอตเทจชีสด้วยผ้าขาวบางแล้วแขวนมัดไว้เหนืออ่างล้างจานเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก ภายใน 5-8 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์จะพร้อม เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว แยม น้ำผึ้ง หรือผลเบอร์รี่สด

อย่าทิ้งเวย์ที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงคอทเทจชีสเพราะจะมีประโยชน์ในการเตรียมแป้งหรือเครื่องดื่มลดน้ำหนัก

สูตรซุปทาราเตอร์

อาหารบัลแกเรียจานนี้เป็นซุปเย็นที่ได้รับความนิยมในมาซิโดเนีย ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลักหรือพร้อมกัน ส่วนผสมหลักของซุปทาเรเตอร์ ได้แก่ นมเปรี้ยว แตงกวา วอลนัท และกระเทียม เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- นมเปรี้ยว 1/2 แก้ว
- น้ำ 1/2 แก้ว
- แตงกวาสด 1-2 ลูก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดวอลนัท
- กระเทียม 1 กลีบ
- ½ไข่;
- 1 ช้อนชา เขียวขจี;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- เกลือ.

รวมนมเปรี้ยวกับน้ำแล้วตีให้เข้ากัน ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกานพลูกระเทียมผ่านการกดแล้วบดด้วยเกลือ สับไข่ต้มสุกครึ่งฟองด้วยมีด บดเมล็ดวอลนัทในครก จากนั้นเทแตงกวาสับด้วยวิปปิ้งนมเปรี้ยวและน้ำใส่กระเทียมบดด้วยเกลือไข่สับปรุงรสซุปด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยสมุนไพรสับและวอลนัทบด ซุปทาราเตอร์เสิร์ฟเย็น

สูตรคัพเค้ก

จนถึงตอนนี้ การอบเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการใช้นมเปรี้ยว ในการทำคัพเค้กด้วยนมเปรี้ยว คุณจะต้อง:
- นมเปรี้ยว 3 แก้ว
- น้ำตาล 2 แก้ว
- เซโมลินา 1 แก้ว
- แป้ง 3 แก้ว
- ไข่ 4 ฟอง;
- ½ ช้อนชา โซดา;
- ผลไม้ เบอร์รี่ หรือถั่วใด ๆ

ผสมส่วนผสมแห้งลงในชามลึก: แป้ง เบกกิ้งโซดา และน้ำตาลทราย เทเซโมลินาด้วยนมเปรี้ยวแล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้บวม จากนั้นเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด เทเซโมลินาที่บวมลงในส่วนผสมแป้ง เพิ่มผลไม้ ผลเบอร์รี่หรือถั่วที่คุณเลือก สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเชอร์รี่และลูกเกดหลุมแอปริคอตแห้งชิ้นสับปะรดกระป๋องลูกเกดดำและแดงลูกพลัมแอปเปิ้ลเมล็ดวอลนัทสับ ฯลฯ ตีไข่ลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์ทนความร้อน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เวลาในการอบเค้กคือ 50-60 นาที

วิธีทำมัฟฟินช็อคโกแลตด้วยนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี - 300 กรัม
ผงโกโก้ - 80 กรัม
ผงฟู - 1 ช้อนชา
โซดา - 0.5 ช้อนชา
เกลือ - 0.25 ช้อนชา
น้ำตาล - 200 กรัม
เนย - 100 กรัม
นม - 250 มล
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
ช็อคโกแลตขม - 200 กรัม

การตระเตรียม:

ตอนนี้เรามาทำมัฟฟินกัน เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางถ้วยกระดาษมัฟฟินลงในกระทะ แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา แต่มันสวยกว่าด้วยแม่พิมพ์ จัดเตรียมไว้ล่วงหน้า - ควรวางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ทันทีหลังจากนวด แป้งไม่ควร "พัก" และยืน - เพราะไม่เช่นนั้นแป้งทั้งหมดจะทำปฏิกิริยากับของเหลวและเราจะไม่เกิดฟองอากาศขนาดใหญ่

สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ ไม่จำเป็นต้องบด - ควรสัมผัสช็อคโกแลตในคัพเค้ก พักไว้ 50 กรัม

ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่กับน้ำตาล

ละลายเนย

เพิ่มเนยละลายลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลแล้วเติมนมเปรี้ยวของเราด้วย ไม่จำเป็นต้องตีส่วนผสมที่เป็นของเหลวสำหรับมัฟฟิน แค่คนเบาๆ จนเข้ากัน

ในชามอีกใบ ร่อนแป้งกับโกโก้ โซดา เกลือ และผงฟู

ผสมให้เข้ากัน

เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในของแห้งแล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อนธรรมดา เราคนให้เข้ากันสั้น ๆ - เราต้องการให้แป้งเปียกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมส่วนผสมแห้งทั้งหมดจึงต้องผสมกันแยกกัน

หากคุณผสมแป้งอย่างเข้มข้นและใช้เวลานานคุณจะได้เศษขนมปังที่มีรูเล็ก ๆ ซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่เกือบจะคล้ายขนมปัง หากคุณผสมแป้ง "เร็ว" รูในคัพเค้กจะมีขนาดใหญ่ และตัวคัพเค้กจะโปร่งสบาย มีเปลือกที่กรอบและมีชั้นสูง

การเคลื่อนไหวด้วยช้อน 15-20 ครั้งก็เพียงพอแล้ว

เพิ่มช็อคโกแลตสับ 150 กรัมลงในแป้งมัฟฟิน คนอีกครั้งอย่างรวดเร็ว เพียงเพื่อให้ช็อกโกแลตกระจายเท่าๆ กัน

เทแป้งลงในพิมพ์ เติมให้เต็ม โรยช็อคโกแลตที่สงวนไว้ด้านบน

อบประมาณ 20 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน อร่อย!

พายนมเปรี้ยว

นม – 1 แก้ว

ไข่ – 2 ชิ้น

แป้ง – 2 ถ้วย

น้ำตาล – 1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ ล.

มาการีน – 50 กรัม

ผงฟู – 1 ช้อนชา

น้ำตาลวานิลลา – 1/2 ช้อนชา

ลูกเกด – 150 กรัม

ส้ม – 1 ชิ้น

มะนาว – 1 ชิ้น

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่นมเปรี้ยว น้ำตาลวานิลลา มาการีน และแป้งร่อนด้วยผงฟู ผัดเพิ่มลูกเกดแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยเทียม อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน บีบน้ำจากผลไม้ผสมกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย แช่ในน้ำเชื่อมแล้วโรย

แพนเค้กทำจากนมเปรี้ยว?

สารประกอบ:

1. นมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
2. แป้ง – 8 ช้อนโต๊ะ ล.
3. ไข่ – 2 ชิ้น
4. น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
5. เกลือ – 0.5 ช้อนชา
6. น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
7. โซดา – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

• ใส่เกลือและน้ำตาลลงในนมเปรี้ยวคนให้เข้ากันตีไข่แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เพิ่มเบกกิ้งโซดาและคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องดับโซดาเพราะกรดแลคติคจะเข้ามาแทนที่ผลของน้ำส้มสายชู
• ใช้ชามแยกต่างหากแล้วร่อนแป้ง เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนสุดท้ายหายไป จากนั้นใส่เนยลงในแป้ง แป้งไม่ควรเหลวเกินไปและไม่หนาเกินไป
• อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะ แล้วบิดกระทะเล็กน้อยแล้วกระจายแป้งให้เป็นวงกลม
• เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้พลิกไปอีกด้าน คุณสามารถทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยได้
• เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว, น้ำผึ้ง, แยม, นมข้น สามารถยัดไส้ด้วยคอทเทจชีส ตับ เนื้อสัตว์หรือผลไม้
• เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กไหม้และเป็นก้อน ให้ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันให้ดีก่อนทอด
• ก่อนเตรียมแป้ง นมเปรี้ยวจำเป็นที่อุณหภูมิห้องปล่อยให้เขาอยู่ในห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หากนมมีรสเปรี้ยวคุณสามารถทำอาหารอร่อยได้มากมาย ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่เลย คุณรู้หรือไม่ว่านมเปรี้ยวไม่มีไข่สามารถทำอะไรได้บ้าง? นมเปรี้ยว น้ำตาล แป้ง และส่วนผสมลับอีกสองสามอย่าง - คุณจะได้รับอาหารเช้าแสนอร่อย แพนเค้ก แพนเค้ก พาย - ทางเลือกของคุณ

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว: สูตร

หากต้องการทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วยนมเปรี้ยวและไม่มีไข่ ให้ใช้สูตรง่ายๆ ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมแพนเค้ก แม้แต่เด็กที่ได้รับอนุญาตให้จับเตาก็สามารถจัดการเรื่องนี้ได้ คุณจะได้แพนเค้กอันเขียวชอุ่มหากคุณเติมโซดา มันทำปฏิกิริยากับกรดแลคติคและทำให้แป้งคลายตัว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นมเปรี้ยว (1 แก้ว)
• น้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง (180–200 กรัม)
• เกลือและโซดาอย่างละ 1/4 ช้อนชา

สูตรแพนเค้ก:

1. ตั้งนมเปรี้ยวให้ร้อนถึง 40 oC
2. ผสมน้ำตาล นม เกลือ และแป้งจนไม่มีก้อน ใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถผสมกับส้อมได้ แต่จะใช้เวลานานกว่า แป้งควรจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยว
3. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช
4. เทแป้งหลายส่วนจากทัพพีหรือช้อนขนาดใหญ่ลงในกระทะ
5. ทอดจนสุกด้านเดียวก่อน พลิกกลับและปรุงเสร็จอีกด้านหนึ่ง

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยว

คุณสามารถทำอะไรได้อีกจากนมเปรี้ยว? หากคุณไม่ชอบแพนเค้กเราแนะนำให้ลองแพนเค้กกับนมเปรี้ยว ความลับหลัก: เพื่อให้แป้งนมเปรี้ยวโปร่งสบายให้เติมโซดา

เตรียมแป้งนมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมเปรี้ยว (1 ลิตร)
• แป้ง (400 กรัม)
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เนย - 60 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำในการเตรียมแป้ง:

1. ผสมนม (0.5 ลิตร) น้ำตาล เกลือ โซดา แป้งจนเนียน
2. ตั้งนมเปรี้ยวที่เหลือบนเตาจนเดือดแล้วเทลงในแป้งอย่างรวดเร็ว ผสม.
3. ผสมเนยละลายและน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มลงในแป้งและผสม ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที
4. ตั้งกระทะให้ร้อน
5. ทอดแพนเค้ก

พายนมเปรี้ยวไม่มีไข่: สูตรอาหาร

คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากนมเปรี้ยว นอกจากแพนเค้กและแพนเค้ก? พายกับแอปเปิ้ลหรือไส้ผลไม้อื่นๆ เป็นตัวเลือกที่ดี

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) - 200 มล.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไส้ให้ละเอียด แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมัน
3. วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
4. เทแป้งที่เหลือลงบนแอปเปิ้ล โรยถั่วเพื่อความสวยงาม
5. วางกระทะพร้อมพายไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C
6. อบประมาณ 30 นาทีจนสุก

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายจากนมเปรี้ยว และคุณไม่จำเป็นต้องมีไข่ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องใส่อะไรลงในแป้งเพื่อให้อากาศอิ่มตัวและหลวม กรดแลคติคทำปฏิกิริยาได้ดีกับเบกกิ้งโซดา ความลับนี้ใช้ในการทำแพนเค้ก แพนเค้ก และแม้กระทั่งพาย

แม่บ้านที่เก่งจะไม่ทิ้งของที่ยังใช้ได้อยู่ นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย หากคุณทิ้งบรรจุภัณฑ์ที่เปิดอยู่ไว้บนโต๊ะและลืมมันไปโดยไม่ตั้งใจ มันจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวทันที จะทำอย่างไรกับมันคุณสามารถทำอะไรจากนมเปรี้ยว? – แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์จะงุนงง

อย่าอารมณ์เสียและทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวเพราะอาจกลายเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานต่างๆ จำนวนมาก บ่อยครั้งที่นมนี้เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก

ใช้สำหรับทำครีม ซอส และคอทเทจชีสแบบโฮมเมด เพิ่มลงในขนมอบ: แพนเค้ก, แพนเค้ก, พาย, เกี๊ยว

วิธีทำนมเปรี้ยวที่บ้าน

นมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมสำหรับชาวหมู่บ้าน ได้มาจากการออกซิไดซ์น้ำตาลที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์โดยแบคทีเรียกรดแลคติค

เชื้อชาติต่างๆ มีสูตรผลิตภัณฑ์นมหมักที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง สำหรับชาวรัสเซีย นี่คือนมเปรี้ยวซึ่งใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ในภายหลัง

การหมักผลิตภัณฑ์มีสองวิธี: การหมักด้วยตนเองและการใช้เชื้อเริ่มต้น Samokvass ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์อื่นใดนอกจากนม

อย่างไรก็ตามกระบวนการนี้มีลักษณะที่ไม่สามารถคาดเดาได้ในระดับสูงดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่ที่บ้านจึงหันไปพึ่งวัฒนธรรมเริ่มต้น

การเพาะเลี้ยงเชื้อเริ่มต้นมักเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ และมีแบคทีเรียกรดแลคติคเข้มข้นเป็นพิเศษ สามารถซื้อได้ในร้านขายยาหรือร้านค้าออนไลน์เฉพาะทาง

หากต้องการเปรี้ยวอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้วิธีง่าย ๆ :

1. ผสมผลิตภัณฑ์กับขนมปังข้าวไรย์และความร้อน
2. เติมน้ำมะนาว 2-3 หยด
3. เพิ่มสตาร์ทเตอร์สองสามช้อนโต๊ะลงในนมต้มสุกแล้วตั้งไฟในเตาอบ

ตามเนื้อผ้าในรัสเซียมีการใช้เตาเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ในอพาร์ทเมนต์ทันสมัยไม่มีเตา แต่แม่บ้านยังคงหมักนม

• นมทั้งหมด – 1.5 ลิตร;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20-25% – 300 กรัม

ค่าใช้จ่ายเวลา: 4-5 ชั่วโมง

ในการปรุงอาหารควรใช้นมวัวจะดีกว่า หากไม่มี คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าได้ แต่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง

1. นำครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหารเพื่อให้อุ่นขึ้น
2. เทนมลงในชาม ควรเป็นเซรามิกหรืออลูมิเนียม
3. วางจานบนไฟแล้วรอจนกระทั่งของเหลวเริ่มเดือด ลดความร้อนลงเมื่อมีฝาปิดปรากฏขึ้น เก็บภาชนะด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
4. นำออกจากความร้อนและเย็นจนกว่าผลิตภัณฑ์จะไม่ทำให้นิ้วของคุณไหม้อีกต่อไป
5. เติมนม 1 แก้วลงในครีมอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน
6. เพิ่มนมที่เหลือลงในส่วนผสม
7. ปิดฝาภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าหนา หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้

วิธีการปรุงแพนเค้กฟูด้วยนมเปรี้ยว

สูตรง่ายๆ

วิธีเตรียมจาน:

ตีนมด้วยที่ตีหรือส้อม คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมได้แป้งจะโปร่งและไม่มีก้อน

ผสมกับเกลือน้ำตาล

เพิ่มโซดาลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากัน

ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน ทานตะวันหรือเนยละลายเหมาะสำหรับการทอด

สิ่งสำคัญคือต้องไม่คนแป้งมากเกินไปไม่เช่นนั้นแป้งจะร่วงหล่น คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยแยม ครีมเปรี้ยว ครีมและน้ำผึ้ง

สูตรกับแอปเปิ้ล

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นมเปรี้ยวไขมัน 6% – 500 กรัม
• แป้งสาลี – 160 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• โซดา – 10 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น

ระยะเวลาที่ต้องการ: 30 นาที

วิธีเตรียมจาน:

1. ตีไข่ น้ำตาล และเกลือ ผสมกับนม
2. เพิ่มแป้งและโซดาร่อน
3. พักแป้งไว้แล้วผสมแอปเปิ้ลขูดเข้าด้วยกัน
4. ต่อไปทำตามขั้นตอนที่ 5 จากสูตรก่อนหน้า

ข้อมูลเพิ่มเติม:

วิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนมเปรี้ยว

สูตรมีไข่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นมเปรี้ยวไขมัน 6% – 1 ลิตร;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 320 กรัม;
• น้ำตาล – 75 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดา – 5 กรัม;
• น้ำมันพืช – 70 กรัม

ค่าใช้จ่ายเวลา: 1.5 ชั่วโมง

วิธีเตรียมจาน:

1. ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยให้เข้ากัน
2. เทหนึ่งในสามของนมแล้วคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมแล้วคนเบา ๆ
4. เทนมที่เหลือลงไปและปัดให้ละเอียด
5. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ
6. พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง
7. อบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนก่อนทาน้ำมัน

ข้อมูลเพิ่มเติม

สูตรไม่มีไข่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นมเปรี้ยวไขมัน 6% – 250 มล.
• ครีมเปรี้ยว – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• แป้งสาลี – 80 กรัม;
• น้ำมันพืช – 25 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• โซดา – 10 กรัม

ระยะเวลาที่ต้องการ: 1 ชั่วโมง

วิธีเตรียมจาน:

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
2. เพิ่มแป้ง, เกลือ, โซดา, น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม
4. จากนั้นทำตามขั้นตอนที่ 6-7 ของสูตรก่อนหน้า

ข้อมูลเพิ่มเติม:

วิธีทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นมเปรี้ยว – 2 ลิตร;
• ผ้ากอซที่สะอาด;
• กระทะสองใบที่มีขนาดต่างกัน
• ตะแกรงหรือกระชอน

วิธีเตรียมผลิตภัณฑ์:

1. เทนมลงในหม้อใบเล็กแล้วใส่ในชามอีกใบ เทน้ำลงในกระทะใบที่สองแล้วจุดไฟ
2. ยกลงจากเตาเมื่อน้ำเริ่มเดือด ในเวลานี้ นมควรเริ่มเคลื่อนออกจากผนัง และจะมีของเหลวสีเหลืองเกิดขึ้นบนพื้นผิว
3. นมเปรี้ยวเย็น
4. วางผ้ากอซสะอาดที่ด้านล่างของตะแกรงแล้ววางผลิตภัณฑ์ที่ระบายความร้อนไว้

ความพร้อมของคอทเทจชีสแบบโฮมเมดนั้นขึ้นอยู่กับว่าเวย์หมดไปหรือไม่ ไม่จำเป็นต้องเทออกเนื่องจากเวย์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการดื่มคุณสามารถผสมกับน้ำผลไม้ใดก็ได้

บทสรุป

นมเปรี้ยวไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างที่หลายคนคิด ปริมาณแคลอรี่คือ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เลือกผลิตภัณฑ์ตามปริมาณแคลอรี่

ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ดีกว่ามาก เปอร์เซ็นต์ความสามารถในการย่อยได้ของนมเปรี้ยวคือ 90% นมทั้งหมด – 32% มันมีโปรตีนและแคลเซียมมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์และช่วยให้ร่างกายป้องกันโรคไวรัส โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่เกิดโรคระบาด อย่างไรก็ตาม การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดความผิดปกติของลำไส้ได้ ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการใช้ยานี้ในทางที่ผิด