เนื้อกระต่ายจัดเป็นอาหารและยา สามารถบริโภคได้ทุกคนทั้งเด็กเล็ก สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ โดยมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากมีโปรตีน แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม วิตามินต่างๆ ที่ย่อยง่าย และไม่มีไขมันเลย เนื้อกระต่ายต้มอบบนตะแกรงหรือในซอสตุ๋นส่วนใหญ่มักเป็นครีมเปรี้ยว

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ากระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวนั้นเป็นคลาสสิก แต่บางครั้งมันก็น่าเบื่อและคุณต้องการการเปลี่ยนแปลง ประสบการณ์ใหม่ และรสนิยมใหม่ ดังนั้นเนื้อกระต่ายจึงสามารถตุ๋นได้ไม่เพียงแต่ในครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนม ไวน์ ขาวหรือแดง ครีมและส้มด้วย อะไรทำให้มันมีรสชาติพิเศษ? บางครั้งก็ดูมีเสน่ห์ บางครั้งก็ดูหรูหราหรือเป็นต้นฉบับ แต่ในกรณีใดก็ใหม่และน่าสนใจ ตรงกับที่เราต้องการ

ในการเตรียมกระต่าย ควรใช้เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติ ซึ่งพริกไทยดำ, ใบกระวาน, โรสแมรี่, กานพลู, กระเทียม, คื่นฉ่ายรวมถึงสมุนไพร - ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่งเหมาะอย่างยิ่ง

กระต่ายตุ๋น-การเตรียมอาหาร

หากต้องการกำจัดกลิ่นเฉพาะของกระต่ายบางชนิด จะต้องแช่เนื้อเอาไว้ก่อน หากซากยังอายุน้อย ให้แช่ในน้ำ นม หรือหางนม โดยปกติแล้ว 6-8 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว สำหรับเนื้อของผู้สูงอายุแนะนำให้ใช้น้ำดองกับน้ำส้มสายชู ส่วนใหญ่มักใช้ไวน์หรือแอปเปิ้ล สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดไม่เพียงแต่กำจัดกลิ่นแปลกปลอมเท่านั้น แต่ยังทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้นอีกด้วย พวกเขามักจะหมักซากทั้งหมดแล้วสับเป็นชิ้น ๆ หากใช้กระต่ายในการตุ๋น กระบวนการทำอาหารจะเกิดขึ้นในสองขั้นตอน ขั้นแรก กระต่ายจะทอดในน้ำมัน จากนั้นเคี่ยวจนนุ่มในซอส น้ำซุป และครีมเปรี้ยว

กระต่ายตุ๋น - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: กระต่ายตุ๋นในซอสส้มมิ้นต์

กระต่ายในส้มเป็นอาหารสำหรับนักชิมที่แท้จริงซึ่งจะไม่แปลกใจกับรสชาติของเนื้อตุ๋นในครีมเปรี้ยวหรือไวน์ พวกเขามีแถบที่สูงกว่า: โดยอ้างว่ามีความซับซ้อนและความคิดริเริ่ม และจานนี้ก็ตอบโจทย์ความต้องการดังกล่าวได้อย่างเต็มที่

วัตถุดิบ:เนื้อกระต่าย 1 กก. ส้ม 2 ผล อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ผักและเนย, รากผักชีฝรั่ง 80 กรัม, น้ำซุป 150 มล., 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมมิ้นต์หรือเหล้า, เกลือ 1 ช้อนชา สะระแหน่แห้ง, พริกไทยดำ, ก้านโหระพาสดสองสามกิ่ง

วิธีทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นส่วนขนาดกลาง หากคุณมีซากกระต่ายแทนเนื้อให้สับเป็นชิ้น ๆ พริกไทยและเกลือในแต่ละชิ้น

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วละลายเนยที่นั่น ทอดชิ้นจนกรอบ เพิ่มคื่นฉ่ายสับและเคี่ยวและทอดสักครู่

ตอนนี้เรามาเริ่มต้นความมหัศจรรย์ที่แท้จริงโดยเปลี่ยนอาหารจานธรรมดาให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร โรยเนื้อด้วยสะระแหน่เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล (ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด) บีบน้ำออกจากมันเทเหล้าน้ำซุปและเพิ่มก้านโหระพา ปรับไฟเป็นไฟต่ำมากและเคี่ยวกระต่ายที่คลุมอยู่ประมาณหนึ่งชั่วโมง

หั่นส้มอันที่สองเป็นชิ้น เอาเปลือกออก แล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน คุณจะได้ชิ้นไตรมาสเหล่านี้ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว ให้วางเป็นชั้นๆ บนเนื้อโดยไม่ต้องคน ข้าวขาวต้มเข้ากันได้ดีที่สุดกับกระต่ายส้มมิ้นต์

สูตรที่ 2: กระต่ายตุ๋นกับผัก

วัตถุดิบ:เนื้อกระต่าย 2.5 กก., แครอท 3 อัน, หัวหอม 2 หัว, ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม 2 กลีบ, พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำมันพืช, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร

แบ่งซากออกเป็นส่วน ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเปลือกกรอบ ช่วยให้ชิ้นงานดูสวยงามและปรับปรุงรสชาติ

ขูดแครอทและสับหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเล็กกว่าตามที่คุณต้องการ โอนไปยังเนื้อสัตว์เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - สมุนไพร, กระเทียมสับ, พริกไทย, เกลือ, ใบกระวานสองสามใบ เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นส่วน และหลังจากที่เดือด ลดไฟและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เครื่องเคียงต่างๆ จะเข้ากันได้ดีกับกระต่ายกับน้ำเกรวี่ ดังนั้นโปรดพิจารณาจากรสนิยมของคุณ

สูตรที่ 3: กระต่ายตุ๋นในไวน์

นี่เป็นจานที่มีรสชาติมาก มะเขือเทศรสเปรี้ยว กระเทียมรสเผ็ด โรสแมรี่หอมๆ และไวน์ขาว ทำให้กระต่ายได้ลิ้มรสชาติที่น่าทึ่งจนคุณกลืนลิ้นด้วยความยินดี และจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายโดยไม่มีลูกเล่นใดๆ หากคุณไม่ชอบโรสแมรี่เลย ให้เปลี่ยนเป็นเครื่องเทศอื่นๆ เช่น ออริกาโนและผักชี

วัตถุดิบ: เนื้อกระต่าย 2 กิโลกรัม, มะเขือเทศสดขนาดกลาง 8 ลูก, ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว, พริกไทยดำ, กระเทียม 8 กลีบ, น้ำมันพืช, เกลือ, โรสแมรี่ 1 ก้าน (แห้ง 1 ช้อนชา)

วิธีทำอาหาร

สับซากเป็นชิ้น ๆ แห้งแล้วทอดจนกรอบสวยงาม

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น บีบกลีบกระเทียมลงบนเปลือกโดยตรงเพื่อไม่ให้กระจุยและคงรูปทรงไว้ วิธีนี้จะทำให้กระเทียมปล่อยกลิ่นหอมเร็วขึ้น วิธีนี้สะดวกเมื่อใช้ไม้พายหมุนหรือด้านกว้างของมีดทั่วไป

เตรียมจานสำหรับการอบ คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาหรือแบบพิเศษก็ได้ วางชิ้นเนื้อกระต่ายทอดลงไป ใส่มะเขือเทศ กระเทียม โรสแมรี่ และเทไวน์ลงไป ไม่จำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์ หลนบนเตาเป็นเวลา 20 นาที: สิบนาทีโดยไม่มีฝาปิดเพื่อให้ของเหลวระเหยออกไปเล็กน้อย และสิบนาทีโดยมีฝาปิด

ส่วนที่สองของการปรุงอาหารจะเกิดขึ้นในเตาอบซึ่งคุณต้องเคลื่อนย้ายกระต่าย ปิดฝาหรือฟอยล์ ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันเจาะรู แล้วอบประมาณ 15 นาที (190C) เสิร์ฟกระต่ายพร้อมกับซอส ต้มมันฝรั่งเป็นเครื่องปรุง ถ้ามีก็ให้ใส่มันฝรั่งลงไปด้วย เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถทำสลัดผักได้

สูตรที่ 4: กระต่ายตุ๋นในครีม

สูตรง่ายๆที่ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม: เนื้อนุ่มผิดปกติและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ครีมช่วยให้เนื้อกระต่ายแห้งขาดความชุ่มฉ่ำและปริมาณไขมัน

วัตถุดิบ: เนื้อกระต่าย 2 กิโลกรัม, หัวหอม 3 หัว, ครีมเหลว 1 ลิตร, แครอท 1 หัว, เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพรหรือเครื่องเทศตามชอบ, ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร

ตัดซากออกเป็นส่วนๆ ทอดเนื้อตามที่ควรจะเป็นทั้งสองด้านจนเกรอะกรังหลังจากเติมเกลือและพริกไทย

สับแครอทเป็นเส้นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะพร้อมเนื้อแล้วทอดต่อ เทครีมลงไปและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายสุดคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสหรือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หรือจำกัดตัวเองให้ใช้พริกไทยดำและเกลือธรรมดาก็ได้ ก่อนเสิร์ฟกระต่าย ให้โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

— เพื่อให้เนื้อกระต่ายนุ่ม ต้องใช้ความร้อน 45-60 นาทีก็เพียงพอแล้ว

— คุณยังสามารถแช่กระต่ายในน้ำเย็น โดยเปลี่ยนทุกๆ 3-4 ชั่วโมงในระหว่างวัน

— เพื่อไม่ให้ทำลายโครงสร้างเล็กๆ ของเส้นใยเนื้อ แนะนำให้เคี่ยวกระต่ายโดยใช้ไฟอ่อนเท่านั้น

เนื้อของคนหนุ่มสาวมีสีชมพูอ่อน หากเนื้อกระต่ายมีสีชมพูเข้ม แสดงว่าสัตว์นั้นมีอายุเกินห้าเดือนแล้ว

เนื้อกระต่ายถือเป็นอาหารมาโดยตลอด มีประโยชน์สำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และสตรีมีครรภ์ กระต่ายได้รับความเคารพเนื่องจากมีองค์ประกอบที่ย่อยง่ายจำนวนมาก เนื้อกระต่ายมีน้ำหนักเบา นุ่ม และอร่อยมาก ปัจจุบันกระต่ายได้รับความนิยมน้อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ เนื่องจากเนื้อสัตว์นี้ไม่มีจำหน่ายเช่นเนื้อหมู เนื้อวัว หรือสัตว์ปีก ส่วนที่น่าสนใจที่สุดของกระต่ายคือหลังและขา ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรเลือกกระต่ายตัวเล็ก เนื้อของมันมีสีชมพูอ่อนและนุ่มและอ่อนโยน กระต่ายน้อยเคี่ยวเร็วมาก เนื้อไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า

วิธีการเตรียม: กระต่ายตุ๋น

	ล้างกระต่ายให้สะอาดในน้ำไหล และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
	ในกระทะทอดเนื้อทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน
	ปอกหัวหอมและสับละเอียด
	ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
	วางหัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
	วางเนื้อที่เตรียมไว้ในหม้อ เติมเนื้อย่าง เกลือ พริกไทย และใบกระวาน เทน้ำลงในภาชนะให้ครอบคลุมเนื้อครึ่งหนึ่ง
	ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวกระต่ายด้วยไฟอ่อนจนสุก

เนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารชั้นเยี่ยมที่ไม่ต้องใช้กระบวนการทำอาหารที่ซับซ้อน กระต่ายตุ๋นมีจำหน่ายในร้านอาหารทั่วโลก พร้อมด้วยเครื่องปรุงรสที่มีลักษณะเฉพาะของแต่ละภูมิภาคและโดดเด่นด้วยรสชาติที่อร่อย สำหรับพ่อครัวทุกคน มีความละเอียดอ่อนบางอย่างที่ทำให้อาหารธรรมดากลายเป็นอาหารอันโอชะอันประณีต จะหาจุดเด่นดังกล่าวได้อย่างไร โดยปกติแล้วรสชาติของเนื้อสัตว์จะเปลี่ยนไปตามเครื่องปรุงรสหรือสารปรุงแต่งจากผัก

อินเทอร์เน็ตทำให้ความลับของสูตรอาหารทั่วโลกเข้าถึงได้ แต่กระเพาะของเรายังคงชอบอาหารแบบดั้งเดิมและที่สำคัญที่สุดคืออาหารที่คุ้นเคย ซึ่งนำเสนอเป็นกระต่ายตุ๋นอันโอชะ ตอนนี้เขียนมันลงไป สูตรสตูว์กระต่าย!

ในการเตรียมอาหารจานกระต่ายตุ๋นในซอสคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ในการเตรียมกระต่ายขนาดกลางคุณต้องมีเบคอน 100 กรัม, น้ำ 0.5 ลิตร, ไวน์แห้ง 025 ลิตร, น้ำมันพืช 100 กรัม, บีทรูทตุ๋น 300 กรัม, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส น้ำดองเตรียมจากน้ำ 1 ลิตรเติมน้ำส้มสายชู 6% 200 กรัม ใบกระวาน พริกไทย เกลือ แครอท 2-3 รากและรากผักชีฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ส่วนของกระต่ายที่เตรียมไว้จะถูกตัดเป็นส่วนๆ ในการเตรียมซากที่แปรรูปให้แยกขาหลังและหลังออกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นเทน้ำออกและเติมน้ำดองและเก็บไว้ในน้ำดองที่เตรียมไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเนื้อจะแห้งน้ำมันหมูเกลือและพริกไทยแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมัน เติมน้ำและไวน์ลงในกระทะและเคี่ยวใต้ฝาจนสุกเต็มที่ที่อุณหภูมิต่ำ

กระต่ายเสิร์ฟบนจานพร้อมซอสโรยด้วยพาร์สลีย์สับละเอียดและผักชีลาว หัวบีทตุ๋นกับสมุนไพรและมะรุมเสิร์ฟเป็นกับข้าว

ในการเตรียมเนื้อกระต่ายตุ๋นในน้ำดองคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ในการเตรียมอาหาร ขากระต่ายตุ๋น คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

สำหรับขากระต่าย 4 ขาคุณต้องมีแครอท, ก้านผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศ, หัวหอมเล็ก 0.5 กก., พริกไทยดำ 4 เม็ด, จูนิเปอร์เบอร์รี่ 4 ลูก, ไธม์แห้ง, ใบกระวานครึ่งใบ, น้ำส้มสายชูองุ่นแดง 100 กรัม, 30 กรัม น้ำมัน, น้ำซุปเนื้อร้อน 100 กรัม, ไวน์แดงแห้ง 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

ผักสับละเอียดแล้วผสมกับเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูแดง เติมน้ำแล้วต้ม จุ่มเนื้อกระต่ายลงในชามพร้อมน้ำดองเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ละลายเนยในกระทะโดยวางขากระต่ายไว้แล้วทอดทุกด้านจนสุกบางส่วน เทน้ำดองลงบนเนื้อแล้วเคี่ยวจนสุก ซอสปรุงจากน้ำหมักที่เหลือและไวน์แดง ซึ่งราดลงบนเนื้อตุ๋นเมื่อเสิร์ฟ ทานคู่กับโจ๊ก เส้นบะหมี่ และมันฝรั่ง

เพื่อเตรียมสตูว์กระต่ายสไตล์เบอร์กันดี คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ในการเตรียมขากระต่าย 4 ขา คุณต้องมีกิ่งไธม์ รากผักชีฝรั่ง หัวหอม ใบกระวาน 1 ใบ เนย 60 กรัม น้ำซุปเนื้อร้อน 0.25 ลิตร แชมปิญอง 100 กรัม ไวน์เบอร์กันดีสีแดงแห้ง 50 กรัม เนย 50 กรัม แป้ง 20 กรัม เกลือ น้ำตาล และพริกป่น

ส่วนของกระต่ายที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นส่วนๆ ผักใบเขียวและหัวหอมสับละเอียดและผสมกับเครื่องเทศ ใส่ขาลงในส่วนผสมและเก็บไว้ในน้ำดองที่เตรียมไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเนื้อจะเค็มและพริกไทยแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมัน เพิ่มน้ำซุปลงในกระทะและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนสุกเต็มที่ที่อุณหภูมิต่ำ ขาจะถูกลบออกและเตรียมซอสด้วยการเติมแชมเปญไวน์และแป้งสับละเอียด เพิ่มผักและสมุนไพรดองลงในซอสที่ทำเสร็จแล้วเทลงบนขาเมื่อเสิร์ฟ

ในการเตรียมจานกระต่ายตุ๋นในหม้อคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

สำหรับเนื้อกระต่าย 600 กรัมคุณต้องมีข้าวหรือบัควีท 150 กรัม, ครีมเปรี้ยว 300 กรัม, หัวหอม 200 กรัม, แป้ง 30 กรัม, น้ำมันหมูละลาย 100 กรัม, ส่วนผสมของพริกไทย, เกลือ

ในการเตรียมกระต่าย ให้สับเป็นชิ้นๆ แยกขาและไหล่ออก ตัดฟิล์มออก ล้างให้สะอาด และวางสามชิ้นลงในหม้อดิน หัวหอมสับละเอียดแยกกันทอดซึ่งในตอนท้ายของกระบวนการทอดจะมีการเติมครีมร้อนและออลสไปซ์แล้วนำไปต้ม ปิดฝาหม้อและปิดรอยแตกด้วยแป้ง จากนั้นนำไปตุ๋นในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จานนี้เสิร์ฟบนโต๊ะในหม้อโดยไม่ต้องวางบนจาน แต่คุณสามารถใช้กระดานหรือจานเป็นขาตั้งได้หลังจากเปิดฝา จำเป็นต้องเอาแป้งออก ข้าวต้มใช้เป็นกับข้าว

ในการเตรียมอาหารกระต่ายยัดไส้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ในการเตรียมกระต่าย 1 ตัวคุณต้องมีเบคอน 100 กรัม, น้ำซุป 0.5 ลิตร, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, เนย 50 กรัม, แป้ง 40 กรัม, หัวบีทลวก 600 กรัม, เกลือและพริกไทย

ในการเตรียมน้ำดองสำหรับน้ำ 1 ลิตรคุณต้องเติมน้ำส้มสายชู 6% 200 กรัม แครอทขนาดกลาง 2-3 อันและรากผักชีฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใบกระวาน พริกไทย เกลือ

กระต่ายยัดไส้มันหมูอร่อยมาก เบคอนถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสอดเข้าไปในเนื้อของซากโดยการเจาะ ในการเตรียมจานให้ล้างกระต่ายที่ลอกเยื่อหุ้มออกแยกต้นขาและหลังออกแล้ววางในภาชนะสตูว์เติมน้ำแล้วแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและเทน้ำดองลงบนเนื้อเป็นเวลา 6 ชั่วโมงในที่เย็น

ชิ้นเนื้อกระต่ายจะถูกเอาออกจากน้ำดองและยัดไส้ด้วยเบคอนสับ จากนั้นเกลือพริกไทยจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวแล้วทอดในเตาอบหรือบนเตาจนสุกบางส่วน

แบ่งชิ้นทอดออกเป็นส่วน ๆ ใส่ในภาชนะสตูว์หรือกระทะเทน้ำซุปที่เทครีมเปรี้ยวและน้ำทอดปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

แยกแป้งออกจากกันในกระทะแห้งจนเป็นสีชมพูเติมน้ำซุปส่วนหนึ่งจากการเคี่ยวเนื้อแล้วต้มขณะกวนจนข้น ซอสที่เตรียมไว้จะถูกเทลงบนเนื้อกระต่ายที่เตรียมไว้ในภาชนะเดียวกันแล้วต้ม

เสิร์ฟบนจานพร้อมเครื่องเคียงกับบีทรูทตุ๋นหรือถั่วต้มกับซอส เนื้อกระต่ายตุ๋นด้วยการเติมแอปเปิ้ล สำหรับสูตรนี้ให้วางแอปเปิ้ลสับหยาบที่ไม่มีผิวหนังลงในกระทะก่อนและวางชิ้นเนื้อกระต่ายทอดลงไปจากนั้นก็วางแอปเปิ้ลอีกครั้งจากนั้นก็น้ำซุปและสตูว์ คุณสามารถถูแอปเปิ้ลตุ๋นลงในซอสที่เตรียมไว้ได้

ในการเตรียมอาหารกระต่ายตุ๋นในเบียร์คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ในการเตรียมเนื้อกระต่าย 2 กิโลกรัมคุณต้องหมักหัวหอม 200 กรัม, ไลท์เบียร์ 2 ลิตร, น้ำส้มสายชูไวน์เล็กน้อย, พริกไทยดำ 10 เม็ด, โรสแมรี่ 1 ก้าน, 6 กลีบ, ออริกาโน, ใบกระวาน

สำหรับอาหารจานหลัก: แป้ง 50 กรัม, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช 60 กรัม, เบคอน 200 กรัม, ครีม 200 กรัม, เกลือ

ในการเตรียมกระต่าย ให้สับเป็นชิ้นๆ แยกขาและสะบักออก ตัดเยื่อหุ้มออก แล้วล้าง

หัวหอมหั่นเป็นวงผสมกับส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสนั่นคือไลท์เบียร์น้ำส้มสายชูไวน์เล็กน้อยพริกไทยดำโรสแมรี่กานพลูออริกาโนใบกระวาน ส่วนผสมนี้ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ใส่ชิ้นเนื้อกระต่ายลงในส่วนผสมนี้แล้วรอให้เย็นในที่เย็นนานถึง 12 ชั่วโมง หลังจากการหมักแล้ว ให้ม้วนเนื้อในส่วนผสมของแป้งและพริกไทย แล้วทอดเนื้อเบา ๆ ในกระทะร้อน ตอนนี้คุณต้องใส่กระต่ายทอด, เบคอนทอดสับ, น้ำดองที่กรองแล้ว และหัวหอมดองลงในภาชนะสำหรับตุ๋น เคี่ยวจานจนสุกใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยใช้ไฟอ่อนและเคี่ยวต่ำ ทานคู่กับมันฝรั่งทอด

ในการเตรียมอาหารกระต่ายตุ๋นแบบดั้งเดิม คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

คุณต้องการเนื้อกระต่ายประมาณ 2.5 กิโลกรัม น้ำดอง 1.2 ลิตร น้ำมันหมูชิ้นเล็ก ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปครึ่งแก้ว แป้งอย่างละ 1 ช้อนชา น้ำมันหมู เกลือ และพริกไทย

ในการเตรียมซากที่แปรรูปให้แยกขาหลังและหลังออกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นเทน้ำออกและเติมน้ำดอง หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงเนื้อจะแห้งยัดไส้ด้วยน้ำมันหมูเกลือและพริกไทยทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วทอดจนสุกบางส่วน

แบ่งเนื้อออกเป็นส่วน ๆ ใส่ในภาชนะสำหรับเคี่ยวเทน้ำซุปที่เตรียมไว้ซึ่งต้มกับกระดูกในอัตรากระดูก 1 กิโลกรัมและเนื้อตัดแต่งต่อน้ำ 3/4 ลิตร เพิ่มน้ำผลไม้ทอดและครีมเปรี้ยวและเคี่ยวจนสุกเต็มที่ที่อุณหภูมิต่ำบนเตาหรือในเตาอบ

ของเหลวถูกสะเด็ดน้ำแล้วต้มกับแป้งผัด เทเนื้อกระต่ายก่อนเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่มีมันฝรั่งทอด หัวบีทตุ๋น ถั่วต้ม หรือเกี๊ยวเซโมลินา

ในการเตรียมเครื่องในกระต่ายตุ๋น คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

สำหรับเครื่องในกระต่าย 800 กรัมตับและหัวใจคอสะบักกระดูกซี่โครงคุณต้องมีเนื้อรมควัน 100 กรัมหัวหอมขนาดกลาง 3 หัวมะเขือเทศบด 75 กรัมแป้ง 25 กรัมครีมเปรี้ยว 150 กรัมรวมทั้ง จูนิเปอร์เบอร์รี่, เกลือ, พริกไทยเป็นเครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน สำหรับเครื่องเคียงที่แนะนำ: มันฝรั่งขนาดกลาง 10 หัว

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการสับเบคอนและหัวหอมอย่างประณีต ซึ่งจะต้องผัดด้วยการเติมเครื่องใน สะบัก ซี่โครง และคอลงในมวลนี้ หลังจากการทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกโอนไปยังหม้อเติมน้ำและต้มจนเกิดฟองซึ่งจะต้องเอาออก จากนั้นที่อุณหภูมิต่ำจานยังคงตุ๋นต่อไปโดยเติมจูนิเปอร์เบอร์รี่, มะเขือเทศบด, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยและเคี่ยวจนนุ่ม ในระหว่างขั้นตอนการตุ๋นจะมีการเติมครีมเปรี้ยวและแป้งทอดลงในเนื้อสัตว์และเครื่องเทศผสมและต้มเป็นเวลา 3 นาที

ในฐานะที่เป็นกับข้าวสำหรับเครื่องในตุ๋นมันฝรั่งต้มซึ่งราดด้วยซอสเครื่องในก็เหมาะ

การผสมผสานระหว่างเนื้อกระต่ายกับผัก ไวน์ เบียร์ ครีมเปรี้ยว และซอสมะเขือเทศ ทำให้เนื้อมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ โดยไม่คำนึงถึงวิธีแปรรูป เนื่องจากเนื้อกระต่ายมีไขมันต่ำ การผสมผสานนี้จึงทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลของผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้ .

สูตรวิดีโอ: กระต่ายตุ๋นในกระเทียม

เนื้อกระต่ายมีรสชาติอร่อย เป็นสารอาหาร และทำง่ายมาก กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยว อาหารกระต่ายสุดคลาสสิกที่ไม่มีรสชาติจืดชืด! และส่วนผสมใหม่บางอย่างและการเติมซอสที่ผิดปกติจะทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องรู้อะไรเพื่อให้กระต่ายครีมเปรี้ยวละลายในปากของคุณและทำให้เกิดความชื่นชม?

เนื้อกระต่ายคือแชมป์ในด้านคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง นักโภชนาการให้ความสำคัญกับกรดอะมิโน เหล็ก ฟอสฟอรัส โคบอลต์ และ “ประโยชน์” อื่นๆ จำนวนมากต่อร่างกาย สำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ กระต่ายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ขาดไม่ได้: เนื้อสัตว์มีแคลอรี่ต่ำและอาจกล่าวได้ว่าไม่มีไขมัน สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีเคี่ยวอย่างถูกต้องเพื่อให้จานละลายในปากของคุณ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ "แตกสลาย"

สำหรับสูตรคลาสสิกเราต้องการ:

• ซากกระต่าย – 1.5 – 2 กก.
• แครอทขนาดใหญ่;
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• น้ำซุปหรือน้ำ - 250 มล.
• ครีมเปรี้ยว 500 มล. ไขมัน 25%;
• กระเทียม - ไม่จำเป็น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

เนื้อกระต่ายตัวน้อยไม่จำเป็นต้องเตรียม แต่ถ้าแต่ละตัวมีอายุมากกว่าควรกำจัดกลิ่นเฉพาะเล็กน้อยล่วงหน้าโดยหมักชิ้นเนื้อไว้ 2-3 ชั่วโมงในสารละลายกัดอ่อน ๆ (2 ช้อนโต๊ะ กัด 9% ต่อน้ำ 1 ลิตร) ถูชิ้นที่หมักด้วยเครื่องเทศและกระเทียม (ถ้าครอบครัวของคุณชอบ) จากนั้นทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางกระต่ายและผักทอดลงในกระทะก้นหนาแล้วเติมน้ำซุปทุกอย่าง

สิ่งที่ยากที่สุดในการปรุงอาหารคือการรักษาเวลาในการเคี่ยวไว้ ใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และบางครั้งก็อาจนานกว่านั้นหากบุคคลนั้นเป็นผู้ใหญ่

ตอนนี้คุณต้องรอจนกว่าน้ำซุปจะเริ่มเดือด: ทันทีที่ฟองลักษณะปรากฏบนพื้นผิวให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดทันที เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อสุก - ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง เป็นเรื่องง่ายที่จะตรวจสอบว่ากระต่ายพร้อมหรือยัง เนื้อควรหลุดออกจากกระดูก ทันทีที่คุณเห็นว่ากระต่ายถึงสภาวะที่ต้องการแล้ว ให้เติมครีมลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที เสิร์ฟเนื้อกระต่ายกับมันบด ข้าว หรือพาสต้า

ปลายตัด! พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ตัดอย่างถูกต้อง: ขั้นแรกสิ่งสำคัญคือต้องตัดซากออกเป็นสองส่วนจากกระดูกสันหลังส่วนเอวด้านนอกสุดแล้วจึงหั่นเป็นส่วน ๆ เท่านั้น ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องตัดด้วยการตีเพียงครั้งเดียวดังนั้นเศษเล็กเศษน้อยจะไม่ตกลงไปในจานโดยไม่ได้ตั้งใจ

ทำอาหารในเตาอบ

เนื้อกระต่ายถือเป็นอุดมคติจากมุมมองด้านสิ่งแวดล้อม ทำไม แต่เนื่องจากโดยหลักการแล้วเท่านั้นที่ไม่สามารถดูดซับสารเคมีที่เป็นอันตราย สะสมยาฆ่าแมลง และแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวจากนิวเคลียร์ มันอร่อยมากและมีความนุ่มกว่าเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด จริงอยู่ที่การอบจะใช้เวลานาน: การอบในเตาอบจะใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง

คุณสามารถปรุงกระต่ายในเตาอบในหม้อเป็ดหรือจานอบที่มีฝาปิดได้ มิฉะนั้นซอสจะระเหยออกไปในระหว่างการปรุงเป็นเวลานานและเนื้อจะแห้ง

แม่บ้านจะไม่มีปัญหาใด ๆ หากเธอใช้สูตรกระต่ายคลาสสิกเป็นฐาน เราปรุงเนื้อทอดผักใส่ทุกอย่างเป็นชั้น ๆ บนกระทะลูกเป็ดใบเดียวทาน้ำมัน เทซอสครีมเปรี้ยวทุกอย่างใส่ในเตาอบอุ่นที่ 170 องศาเคี่ยวนาน 2 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมข้าวขาวนุ่มและผักชีฝรั่งสด

ควรปรุงจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา: คุณจะต้องรอนานกว่านี้ แต่เนื้อจะเคี่ยวได้อย่างลงตัว

กระต่ายในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์สามารถประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นเจ้าของหม้อหุงข้าวแบบแรงดันหลายระดับอย่างมีความสุข ปรุงอาหารภายใต้ความกดดัน ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงเนื้อกระต่ายได้อย่างมาก

วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนูและผักทอดไว้ด้านบน ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำซุปเติมแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ข้นขึ้น เราตั้งมันไว้ในโหมด "เนื้อ" และเคี่ยวจนสัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดการทำงาน โดยทั่วไปแล้วเวลาในการปรุงอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเมนูคือ 60-90 นาทีในขณะที่ในหม้อหุงข้าวปกติสามารถเพิ่มเป็น 120 นาทีได้ การตรวจสอบความพร้อมนั้นง่ายมาก: เนื้อควรนุ่มและดึงออกจากกระดูก หากจานพร้อม ให้เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือบะหมี่เส้นเล็ก

กระต่ายในครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับโรสแมรี่ - ทำมาเพื่อกันและกัน แต่โปรดจำไว้ว่าเครื่องเทศนี้ค่อนข้างแปลกและอาจไม่ดึงดูดเด็ก ดังนั้นควรใส่ไว้เฉพาะในกรณีที่ครัวเรือนของคุณคุ้นเคยเท่านั้น

สูตรในหม้อทีละขั้นตอน

เป็นหม้อที่เชฟผู้มีชื่อเสียงหลายคนแนะนำให้ใช้ในการตุ๋นกระต่ายครีมเปรี้ยว ก้นที่หนาสามารถรักษาอุณหภูมิได้อย่างสมบูรณ์แบบ และเนื้อจะออกมาไม่ตุ๋นมากเท่าเนื้ออบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ใส่ซอสครีมเปรี้ยวมากเกินไป ผู้ที่ชื่นชอบเรียกอาหารจานนี้ว่าเป็นรูปแบบ "คาซานเคบับ" และแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมดองหรือเมล็ดทับทิม

วิธีการปรุงเคบับกระต่ายคาซาน?

1. หมักเนื้อกระต่าย.
2. เราทำให้หม้อร้อนขึ้น
3. เพิ่มน้ำมันพืช (ประมาณ 100 มล.)
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนกระทั่งมี "ควัน" ที่มีลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้นมา
5. ในหม้อต้มที่ร้อนมาก ทอดเนื้อจนกรอบ
6. เพิ่มเครื่องเทศลงไป
7. วางหัวหอมครึ่งวงและแครอทหั่นเป็นวงกลมด้านบน
8. ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่
9. เติมน้ำซุปให้ครอบคลุมกระต่ายและผักประมาณ 1-1.5 ซม.
10. ปล่อยให้น้ำซุปเดือด
11. ปิดฝาหม้อน้ำ (คุณสามารถใส่จานที่มีขนาดพอดีกับขนาดของหม้อน้ำก็ได้)
12. เคี่ยวกระต่ายเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
13. เติมครีมเปรี้ยว (หรือครีม)
14. ปรุงต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อนที่สุด

กระต่ายตัวนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าว ผักย่าง และมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยก้านโหระพาและรับประทานกับไวน์อ่อน

ตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่ง

เนื้อกระต่ายกับมันฝรั่งเป็นคู่ที่ยอดเยี่ยมที่ผู้ชื่นชอบอาหารที่แสนอร่อยชื่นชมมายาวนาน จานนี้ดูเข้มข้นมันง่ายที่จะเตรียมด้วยความสม่ำเสมอที่รวมอาหารจานแรกและจานที่สองหากคุณเพิ่มปริมาณของเหลวเล็กน้อย มันฝรั่งที่มีสีขาวและร่วนมีความเหมาะสม ยิ่งกว่านั้นควรใช้หัวเล็ก ๆ แล้วเติมทั้งหมด

วิธีปรุงกระต่ายกับมันฝรั่งอย่างถูกต้อง:

1. ทอดกระต่ายแบบเดียวกับในสูตรพื้นฐาน
2. คลุมด้วย “ฝา” ผัก
3. เติมน้ำซุป
4. หลนจนสุกครึ่ง – 1.5 ชั่วโมง
5. เทซอสครีมเปรี้ยว
6. วางหัวมันฝรั่งดิบ
7. เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งพร้อม - 40 นาที

จานนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเสริมด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบกระเทียม คุณสามารถจุ่มขนมปังลงในซอสและให้ความสุขกับตัวเองอย่างแท้จริง!

กับเห็ด

ไม่จำเป็นต้องเตือนคุณว่าเห็ดเข้ากันได้ดีกับซอสครีมใด ๆ รวมถึงครีมเปรี้ยวด้วย แน่นอนคุณสามารถเพิ่มแชมปิญองสับละเอียดลงในจานได้ (ควรทำเช่นนี้ในขั้นตอนการเติมครีมเปรี้ยวเพราะเห็ดจะสุกเร็วมาก)

แต่ทุกวันนี้ อาหารสไตล์ชนบทได้รับการยกย่องอย่างสูง เมื่อหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่มากและให้ความรู้สึกถึงรสชาติตามธรรมชาติได้ดีขึ้น

การเตรียมจานนั้นง่ายมาก:

1. กระต่ายทอดในกระทะร้อนแล้วย้ายไปหม้อต้ม
2. เนื้อตุ๋นจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำซุปพร้อมไวน์ขาว (100 มล.)
3. ผัก: มันฝรั่ง หัวหอม แครอท และเห็ด ทอดในกระทะแยกต่างหาก
4. เมื่อเนื้อกระต่ายนิ่มก็ใส่ผักลงไป
5. จานยังคงเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งผักและเนื้อสัตว์สุก

ภายใน 10 นาที เติมครีม 100 มล. แล้วเนื้อจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง! หากคุณเพิ่มชีสแปรรูปสามหรือสี่ชิ้นแทนครีม (คุณสามารถใช้ชีสนมเปรี้ยวเช่น Hochland) คุณจะได้รับเชิญให้ดำรงตำแหน่งเชฟชั้นนำของเมืองเพื่อเรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหารอย่างแน่นอน

อาหารจะถูกถ่ายโอนไปยังจานขนาดใหญ่และรับประทานกับขนมปังกรอบ (แครกเกอร์ขนาดใหญ่) ที่ทำจากขนมปังขาวหรือขนมปังกรอบชีส

สูตรด่วนพร้อมผัก

คุณสามารถปรุงกระต่ายด้วยผักได้ภายในครึ่งเวลาหากคุณตุ๋นเนื้อกระต่ายในไวน์ขาวล่วงหน้า ไวน์มีความเป็นกรดที่ทำให้เส้นใยนิ่มลง ส่งผลให้ซากไวน์นิ่มลงเร็วขึ้นมาก ไม่จำเป็นต้องยุ่งยาก: แทนที่จะเติมน้ำซุป เพียงเติมไวน์ขาวบนโต๊ะหนึ่งแก้วเจือจางด้วยน้ำแล้วเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ตรวจสอบความพร้อมของกระต่าย: ถ้ามันนิ่มคุณสามารถเพิ่มผักลงไปได้ ผักรากทุกชนิดเหมาะสำหรับการแต่งกาย - มันฝรั่ง, แครอท, มะเขือยาว, บวบ, กะหล่ำปลีและมะเขือเทศก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อกระต่าย สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มพริกแดงร้อนได้ และถ้าคุณต้องการทำให้จานนิ่มลง ให้เทเฮฟวี่ครีมเล็กน้อย (100 มล.) 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร

ใช้ฮ็อปซูเนลีเป็นเครื่องเทศ แล้วคุณจะไม่เสียใจเลย - เครื่องเทศจะเพิ่มความหอมหวานแบบตะวันออก

จานนี้จะมีกลิ่นหอมและเป็นอาหารโดยเฉพาะถ้าคุณกินโดยไม่มีกับข้าว ให้รางวัลตัวเองด้วยขนมปังโฮลเกรนสักชิ้นแล้วรับประทานคู่กับสมุนไพรสด!

เวอร์ชั่นดั้งเดิมพร้อมลูกพรุน

เกมใดๆ ก็ตาม (และหลาย ๆ คนมองว่าเนื้อกระต่ายเป็นเกม!) เข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้ง และหนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ก็คือลูกพรุน มันเพิ่มความหวานเล็กน้อย รสควันเล็กน้อย เพื่อให้ดูเหมือนกับว่าอาหารจานนั้นปรุงด้วยไฟแบบเปิด

แทบจะเรียกเวอร์ชันที่มีลูกพรุนไม่ได้ทุกวัน แต่เป็นช่วงเทศกาล แต่คุณควรปฏิบัติต่อตัวเองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ลูกพรุน 100 กรัม
• กระต่ายหนัก 1 กก.
• หัวหอม, แครอท;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยว (หรือครีม) – 200 มล.
• วางมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) – 2 ช้อนโต๊ะ

ทอดเนื้อกระต่าย ผัดผักเล็กน้อย ในหม้อเป็ดหรือหม้อต้มลึก ให้วางเนื้อสัตว์ ผัก และลูกพรุนเป็นชั้นๆ เติมน้ำซุปทุกอย่างแล้วเคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมงจนกระทั่งเนื้อสุก ใส่ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศเล็กน้อยแล้วปรุงจานต่ออีก 30 นาที เสิร์ฟกระต่ายที่เตรียมไว้กับลูกพรุนกับข้าวกล้อง ถั่วเลนทิล ถั่ว หรือมันฝรั่งต้ม

ก่อนปรุงอาหาร ให้แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที อย่าทิ้งน้ำที่แช่ผลไม้ไว้ แต่ให้เติมลงในซอสที่ใช้เคี่ยวเนื้อกระต่าย

ในซอสครีมและน้ำผึ้ง

กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวและซอสน้ำผึ้งจะช่วยกระจายอาหารของคุณและในขณะเดียวกันก็ทำให้แขกของคุณประหลาดใจ นี่เป็นจานชิมที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจโดยที่ความหวานของน้ำผึ้งถูกดูดซึมเข้าสู่ครีมเปรี้ยวอย่างสมบูรณ์เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับซอส

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงกระต่ายโดยไม่ผัดผัก: มันไม่จำเป็นที่นี่ สูตรนั้นง่ายมาก: เทกระต่ายทอดลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวจนเนื้อพร้อมและครึ่งชั่วโมงก่อนที่เนื้อจะพร้อมเติมครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะลงในน้ำซุป เป็นการดีที่จะปรุงรสจานด้วยออริกาโนหรือโหระพา - เครื่องเทศเหล่านี้จะตกแต่งจานโดยให้กลิ่นเผ็ด

เป็นการดีที่จะเสิร์ฟครีมเปรี้ยวและเนื้อกระต่ายน้ำผึ้งกับโครเกมันฝรั่ง: ด้วยเหตุนี้ไส้จึงถูกสร้างขึ้นจากมันฝรั่งบดและอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

กระต่ายตุ๋นในครีมด้านหนึ่งนั้นง่ายมาก แต่ในทางกลับกัน มันอ้างว่ามีสิทธิ์ที่จะเรียกว่าประณีต เพราะมีคนไม่กี่คนที่กินเนื้อกระต่ายทุกวัน ให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารจานใหม่ๆ อย่ากลัวที่จะลองชิม และปล่อยให้คนที่คุณรักได้รับอาหารที่ดีและมีสุขภาพดี