มันเกิดขึ้นเมื่อพระอาทิตย์ส่องแสงบนท้องฟ้าและมีเสียงเพลงเม็กซิกันเล่นจากลำโพง อารมณ์จะออกแนวเม็กซิกันนิดหน่อย และคุณต้องการอะไรมากกว่าการนั่งกีตาร์บนระเบียงโดยมีหมวกปีกกว้างอยู่บนหัว ฉันสนใจที่จะกินอะไรพิเศษๆ โดยเฉพาะอาหารเม็กซิกัน เช่น ทาโก้ เบอริโต้ หรือเคซาดีญ่า แต่เมื่อคุณออกไปข้างนอก คุณจะประหลาดใจเมื่อพบว่าไม่มีรถขายอาหารข้างทางขายอาหารเม็กซิกัน คุณต้องกลับบ้านและทำอาหารทุกอย่างด้วยตัวเอง เช่น, เคซาดิญ่าไก่เนื่องจากฉันกำลังทำอาหารในสัปดาห์นั้น

เคซาดิญ่า- ของว่างเม็กซิกันที่ปรุงอย่างรวดเร็วซึ่งประกอบด้วยตอติญ่าพับครึ่ง (ข้าวสาลีหรือข้าวโพด) ทอดในกระทะยัดไส้ด้วยผัก เนื้อสัตว์ หรือสัตว์ปีก ส่วนประกอบสำคัญของไส้เคซาดิญ่าคือชีส และชีสที่ดีที่สุดคือชีสที่ละลายได้ดี ความแตกต่างที่สำคัญจากอาหารที่คล้ายกัน - เบอริโต้หรือเอนชิลาดา - ก็คือตอร์ติญาพับครึ่งและไม่ได้ห่อไส้ไว้

เราจะทำอาหาร เคซาดิญ่าไก่- สูตรไม่ซับซ้อน ใครๆ ก็ทำได้

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 350 ก
• หัวหอม 200 ก
• พริกไทยบัลแกเรีย 120 ก
• ข้าวโพดกระป๋อง 120 ก
• มะเขือเทศกระป๋อง 140 ก
• พริกแห้ง 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช สำหรับการทอด
• ตอติลญ่า 6 ชิ้น
• ชีส 240 ก
• เกลือ รสชาติ
• พริกไทยดำ รสชาติ

ไก่สามารถเปลี่ยนเป็นไก่งวงได้หากต้องการ

ฉันจะใช้ข้าวโพดและมะเขือเทศกระป๋องเพราะว่าเรากำลังเตรียมอาหารจานด่วนและเราไม่มีเวลามากพอที่จะทำงานกับผักสดดั้งเดิม นอกจากนี้มะเขือเทศกระป๋องยังมีรสชาติมากกว่าและเหมาะสำหรับการทอด ฉันใช้มะเขือเทศกระป๋องที่ปอกเปลือกและสับละเอียด และมะเขือเทศสดก็เหมาะสำหรับสลัด

ฉันเลือกพริกหยวกแดงเพราะฉันต้องการเปลี่ยนโทนสีของอาหาร

เพื่อความเผ็ดฉันใช้พริกป่นแห้งป่น

คุณสามารถใช้ทั้งแป้งตอติญ่าข้าวสาลีและข้าวโพด ฉันเลือกอย่างหลังดูเหมือนว่าพวกเขาจะสอดคล้องกับประเพณีเม็กซิกันมากกว่า ฉันทำแป้งตอติญ่าข้าวโพดเอง ฉันไม่ไว้ใจขนมอบที่ซื้อจากร้านเลย โชคดีที่มีขายบนเว็บไซต์ แต่ถ้าคุณขี้เกียจทำอาหารก็ซื้อได้

มีคนพูดถึงชีสไปแล้ว - ควรใช้อันที่ละลายได้ดีเพื่อที่จะยืดเหมือนชีส

จำนวนส่วนผสมที่ระบุนั้นเพียงพอสำหรับ 6 quesadillas (โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง Tortilla 22 ซม. หาก Tortilla มีขนาดใหญ่กว่าคุณจะได้ 5 หรือ 4 quesadillas)

การตระเตรียม

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ในภาพไม่มีชีส มันขังตัวเองอยู่ในตู้เย็นและไม่ยอมออกมาในตอนนี้ (อันที่จริงมันแค่ลืมใส่ไว้ในองค์ประกอบโดยรวม)

สับเนื้อไก่ให้ละเอียด

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชโดยใช้ไฟสูงสุดบนเตา ใส่เนื้อลงไปทอดประมาณ 5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ในระหว่างการทอดให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากทอดแล้วให้วางไก่ลงในจานหรือชามแยกต่างหาก - เราต้องเทกระทะออก

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอม และวางกระทะบนเตาโดยใช้ไฟสูงกว่าปานกลางเล็กน้อย

ขณะที่หัวหอมอยู่ในกระทะ ให้หั่นพริกหยวกเป็นเส้น

ทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว หัวหอมจะกลายเป็นสีทอง

เพิ่มเนื้อไก่ทอดก่อนหน้านี้ลงในหัวหอมในกระทะผัดและทอดประมาณ 2 นาที

เราเพิ่มความเร็ว เรายังคงทำอาหารจานด่วน เพิ่มพลังให้สูงสุด ใส่พริกสับลงในกระทะ ผสมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 2 นาที คนทุกๆ 20 วินาที

เพิ่มข้าวโพดกระป๋องลงในกระทะ ผัดและทอดเป็นเวลา 1 นาที คนตลอดเวลา

เพิ่มมะเขือเทศกระป๋องลงในกระทะผัดและทอดเป็นเวลา 1 นาทีคนตลอดเวลา ยกกระทะออกจากเตา ไส้พร้อมแล้ว

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ สำหรับเคซาดิญ่า 1 ชิ้น ฉันใช้ชีส 40 กรัม (หากตอร์ติญ่ามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.)

ถึงเวลารวบรวมของเราแล้ว เคซาดิญ่าไก่- เราได้ไส้ประมาณ 600 กรัม ซึ่งหมายความว่าเราจะใส่ไส้ 100 กรัมลงบนขนมปังแผ่นเดียว วางแผ่นแป้งตอร์ติญาลงบนพื้นผิวเรียบ ใส่ชีสลงไปครึ่งหนึ่ง เกลี่ยให้เท่าๆ กัน ใส่ไส้ด้านบน แล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นแป้งตอร์ติญ่าอีกครั้ง โรยชีสที่เหลือให้ทั่วไส้ แล้วพับตอร์ติญ่าลงครึ่งหนึ่ง ใช้ฝ่ามือกดด้านบนเล็กน้อย

ตอนนี้คุณต้องย้าย quesadilla ที่เกือบจะเสร็จแล้วไปยังกระทะที่สะอาดโดยไม่มีน้ำมันเพื่อให้ชีสละลาย ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือใช้กระทะย่างสำหรับสิ่งนี้ หากคุณไม่มีกระทะแบบนี้คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ ตั้งไฟเตาให้เต็มและใช้เวลาทอดแต่ละด้านเพียง 1 นาทีก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถตรวจดูด้านในอย่างละเอียดและตรวจดูว่าชีสละลายแล้วหรือไม่ ผลลัพธ์ที่ได้คือเคซาดีญ่ากรอบอร่อย!

เคซาดิญ่าไก่พร้อม! คุณสามารถตัดมันออกเป็นสองส่วนด้วยมีดแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ Quesadillas มักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสบางชนิด แต่ฉันขอรับรองว่าพวกมันอร่อยมากเหมือนเดิม หากยังมีไส้เหลือสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นและนำไปใช้ในครั้งต่อไปโดยการอุ่นก่อน อร่อย!

เคซาดีญ่าไก่เม็กซิกันทำจากตอร์ติญ่าแบบไม่มีไขมันและไส้ชุ่มฉ่ำ อาหารเม็กซิกันถือเป็นของว่างแสนอร่อย เช่น เบอริโต้และชิมิชังกา เพื่อคุณค่าทางโภชนาการที่มากขึ้นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จึงมีการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ชีส เห็ด ผัก เบคอน ซัลซ่าอะโรมาติก

เคซาดิญ่าไก่และชีสถือเป็นเวอร์ชันคลาสสิก เป็นส่วนผสมพื้นฐานที่ดีที่สุด หากคุณต้องการสัมผัสกลิ่นหอมที่แท้จริงและสัมผัสถึงลัทธิการทำอาหารของชาวเม็กซิกันในช่วงพักกลางวัน อย่าลังเลที่จะเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ไส้ที่ชุ่มฉ่ำและแป้งกรอบของข้าวสาลีหรือแป้งตอติญ่าข้าวโพดจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบอย่างเต็มที่

ในการเตรียมของว่าง คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ตอร์ติญาหรือขนมปังพิต้า – 4 ชิ้น;
• เนื้อไก่ต้ม – 400 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม;
• น้ำสลัดมายองเนส – 100 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศสีแดง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. จานนี้ควรใช้อกไก่ดีกว่า นำเนื้อออกจากมันแล้วสับเป็นชิ้น ๆ
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมส่วนผสมซอส - มายองเนสและซอสมะเขือเทศ
3. รวมเนื้อสับกับซอสและผสมให้เข้ากัน
4. เลือกชีสแข็ง - ช่วยยึดไส้ไม่ให้หลุดออกมา
5. กระจายชีสขูด ¼ ลงบนขนมปังแฟลตเบรด ใส่ไก่ลงไปครึ่งหนึ่งแล้วปิดทับด้วยอีกครึ่งหนึ่ง
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จากนั้นทอดเคซาดีญ่าในแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาที

จานเม็กซิกันกับถั่ว

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำเคซาดีญ่ารสดั้งเดิม มีส่วนผสมสองอย่างที่มักใช้ในสูตรอาหารเม็กซิกัน แน่นอนมันคือพริกและถั่ว และถ้าคุณเพิ่มชีสรสเผ็ดและซอสซัลซ่าลงไป สิ่งนี้จะสะท้อนถึงรสชาติทั้งหมดของอาหารประจำชาติ

สำหรับเคซาดีญ่ารสเผ็ดคุณจะต้อง:

• ถั่วกระป๋อง – 400 กรัม;
• เนื้อต้ม – 200 กรัม;
• ตอร์ติญาหรือขนมปังพิต้า – 4 ชิ้น;
• ชีสรสเผ็ด – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เมล็ดข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชี – 200 กรัม;
• น้ำมะนาว – 4 ช้อนชา;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมชิ้นเนื้อ - มะเขือเทศ, พริกหยวก, เนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก
3. จากนั้นใส่กระเทียมสับ (1.5 ช้อนชา) ผักชีสับ 100 กรัม และถั่ว ผสมทุกอย่างแล้วปรุงประมาณ 5 - 6 นาที
4. ตอร์ติญาวางอยู่บนถาดอบที่เคลือบด้วยน้ำมัน ชิ้นเนื้อ ถั่วส่วนหนึ่ง และชีสขูดถูกส่งไปยังด้านหนึ่ง ปิดท้ายด้วยภาคสอง
5. ด้านบนของเค้กทาน้ำมันและวางชิ้นงานไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศาเป็นเวลา 3 นาที ขนมปังแบนทั้ง 4 ชิ้นถูกเติมและอบด้วยวิธีนี้
6. ผสมข้าวโพด ผักชี น้ำมะนาว พริกหวาน กระเทียม ลงในกระทะ นำไปต้ม. จากนั้นปรุงต่ออีกสองสามนาที
7. ใส่ซัลซ่าลงในชามซอส หั่นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยออกเป็น 3 ชิ้นแล้วเสิร์ฟ

คุณสามารถซื้อชีสรสเผ็ด "ดัตช์", ลัตเวีย "เยอรมันทาส", "คาเมมเบิร์ต" ฝรั่งเศสได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ดี พันธุ์เหล่านี้มีราคาแพงกว่ามาก แต่มีรสชาติที่พิเศษ

วิธีการปรุงด้วยข้าวโพด

สำหรับผู้ชื่นชอบข้าวโพดกระป๋อง มีอาหารที่ไม่คลาสสิกเช่นกัน เคซาดิญ่ากรุบกรอบนี้ทำจากไก่และข้าวโพด ของว่างเบาๆ นี้จะตอบสนองทุกความต้องการและความต้องการของคุณ นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารด่วนโดยไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• ตอร์ติญาหรือขนมปังพิต้า – 4 ชิ้น;
• เนื้อไก่ต้ม – 400 กรัม;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 200 กรัม
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 85 มล.;
• หัวหอมสีเขียว (ขน) – 5 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 175 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. น้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกเอาออกจากข้าวโพดกระป๋อง
3. ขนมปังแต่ละแผ่นเคลือบด้วยน้ำสลัดโยเกิร์ต
4. เลเยอร์จะถูกวางในส่วนหนึ่งตามลำดับ - ชิ้นเนื้อ, พริกไทยก้อน, เมล็ดข้าวโพด, หัวหอมสับ
5. จากนั้นคลุมทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วปิดด้วยแผ่นตอร์ติญ่าอีกด้าน

Quesadilla อาหารกับอกไก่ต้มและไข่

แม่บ้านที่มีทักษะประสบความสำเร็จในการทดลองกับอาหารเม็กซิกันจานนี้ Quesadilla อาหารเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับของว่างหรืออาหารเย็น

โปรตีนส่วนเกินในรูปของไข่จะทำให้ของว่างมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากขึ้น นี่เป็นของว่างก่อนออกกำลังกายที่ยอดเยี่ยม

สูตรใช้:

• tortillas หรือขนมปังพิต้า – 4 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• เนื้อไก่ – 150 กรัม;
• ไข่ต้ม – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำสลัดมายองเนส – 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อก่อนหั่นเป็นเส้นหรือก้อน
2. บดไข่ขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง
3. ขนมปังแต่ละแผ่นแช่ในมายองเนส
4. วางไก่ ไข่ สมุนไพร และชีสไว้ด้านหนึ่ง
5. ปิดส่วนที่สองแล้วทอดด้วยเนยทั้งสองด้าน

พร้อมเห็ดและซอสซัลซ่า

กับไก่และเห็ด - หนึ่งในตัวเลือกเคซาดิญ่าที่อร่อยที่สุด ไส้ที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองนี้ถูกใจนักชิมหลายๆ คน คุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยให้กับครอบครัวหรือเลี้ยงเพื่อนๆ ก็ได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ตอติลญ่าข้าวโพด – 8 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• มอสซาเรลล่าชีส – 200 กรัม;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• พริกไทย – 0.5 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อและเห็ดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสับเป็นครึ่งวงและพริกหยวกสับเป็นเส้น
2. ใส่หัวหอมลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน
3. เมื่อเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่เนื้อและทอดต่ออีก 5 นาที
4. จากนั้นใส่เห็ดลงไปแล้วทอดต่อ
5. เพิ่มพริกหยวกและแหวนพริก
6. ทอดส่วนผสมทั้งหมดต่ออีก 3 นาที จากนั้นยกออกจากเตา
7. ในการทำ “ซัลซ่า” ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วบดเนื้อในเครื่องปั่น เทสมุนไพรและกระเทียมสับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำส้มและเครื่องเทศผสมทุกอย่าง
8. ทาชีสขูดครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่ง
9. วางเลเยอร์ไส้ฉ่ำถัดไปโรยด้วยชีสแล้วปิดด้วยส่วนที่สอง
10. ในกระทะที่แห้งทอด "ซอง" ของว่างทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

พร้อมผักเพิ่ม

ในฤดูร้อนมีผักสดมากมายที่นำมารวมกันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเม็กซิกันอย่างเอร็ดอร่อย การทำผักรวมไว้ใส่ไส้เองเป็นเรื่องง่าย ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ตัวอย่างเช่น เชฟจะได้เคซาดีญ่าชุ่มฉ่ำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อต้ม – 100 กรัม;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• Lavash – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ชิ้นผักถูกตัดเป็นก้อนสม่ำเสมอ
3. ผักหลากสีจะถูกโอนไปยังกระทะแล้วทอดจนสุก
4. โอนไส้ใส่ขนมปังพิต้า แล้วพับครึ่ง

เคซาดีญ่าไก่และเบคอน

Quesadillas เบคอนเม็กซิกันเป็นอีกหนึ่งเมนูคลาสสิกเหนือกาลเวลา ไส้เนื้อมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมมากผู้ชายชอบตัวเลือกนี้มากที่สุด

ในการเตรียมจานคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ตอร์ติญา – 4 ชิ้น;
• อกไก่ต้ม – 1 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• เบคอน - 8 แถบ;
• หัวหอมแดง – 0.5 ชิ้น;
• ชีสขูด – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมเขียว.

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่ถูกตัดเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะ
2. แยกแถบเบคอนสีน้ำตาลออก
3. เทเนื้อ ข้าวโพด มะเขือเทศฝานเป็นชิ้น และหัวหอมลงในภาชนะผสม และบดทุกอย่างจนเนียน
4. วางไส้ลงบนครึ่งหนึ่งของชิ้นงาน และวางชิ้นเบคอนไว้ด้านบน โรยไส้ด้วยชีสและหัวหอมด้านบน
5. ปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีทั้งสองด้าน

เคซาดีญ่าไก่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่คุณสามารถทดลองรับประทานได้ เมนูอเนกประสงค์นี้ง่ายต่อการเตรียมไปทำงาน สำหรับเด็กที่โรงเรียน หรือสำหรับงานปาร์ตี้ที่เป็นมิตร รสชาติของอาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงรสและส่วนผสมเพิ่มเติม

ไม่มีวัสดุที่คล้ายกัน

อาหารเรียกน้ำย่อย Quesadilla เม็กซิกันแสนอร่อย ปรุงด้วยไก่และผักที่คุณชื่นชอบ! อร่อยมากและเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุด - รวดเร็ว

Quesadilla เป็นของว่างเม็กซิกันที่ปรุงอย่างรวดเร็วซึ่งประกอบด้วยตอติญ่า (ข้าวสาลีหรือข้าวโพด) พับครึ่งทอดในกระทะ และสอดไส้ผัก เนื้อสัตว์ หรือสัตว์ปีก ส่วนประกอบสำคัญของไส้เคซาดิญ่าคือชีส และชีสที่ดีที่สุดคือชีสที่ละลายได้ดี ความแตกต่างที่สำคัญจากอาหารที่คล้ายกัน - เบอริโต้หรือเอนชิลาดา - ก็คือตอร์ติญาพับครึ่งและไม่ได้ห่อไส้ไว้

เราจะทำเคซาดีญ่าไก่. สูตรไม่ซับซ้อน ใครๆ ก็ทำได้

• เนื้อไก่ 350 ก
• หัวหอม 200 ก
• พริกหยวก 120 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 120 ก
• มะเขือเทศกระป๋อง 140 กรัม
• พริกแห้ง ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ตอติญ่า 6 ชิ้น
• ชีส 240 ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

สับเนื้อไก่ให้ละเอียด

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชโดยใช้ไฟสูงสุดบนเตา ใส่เนื้อลงไปทอดประมาณ 5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ในระหว่างการทอดให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากทอดแล้วให้วางไก่ลงในจานหรือชามแยกต่างหาก - เราต้องเทกระทะออก

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอม และวางกระทะบนเตาโดยใช้ไฟสูงกว่าปานกลางเล็กน้อย

ขณะที่หัวหอมอยู่ในกระทะ ให้หั่นพริกหยวกเป็นเส้น

ทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว หัวหอมจะกลายเป็นสีทอง

เพิ่มเนื้อไก่ทอดก่อนหน้านี้ลงในหัวหอมในกระทะผัดและทอดประมาณ 2 นาที

เราเพิ่มความเร็ว เรายังคงทำอาหารจานด่วน เพิ่มพลังให้สูงสุด ใส่พริกสับลงในกระทะ ผสมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 2 นาที คนทุกๆ 20 วินาที

เพิ่มข้าวโพดกระป๋องลงในกระทะ ผัดและทอดเป็นเวลา 1 นาที คนตลอดเวลา

เพิ่มมะเขือเทศกระป๋องลงในกระทะผัดและทอดเป็นเวลา 1 นาทีคนตลอดเวลา ยกกระทะออกจากเตา ไส้พร้อมแล้ว

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ สำหรับเคซาดิญ่า 1 ชิ้น ฉันใช้ชีส 40 กรัม (หากตอร์ติญ่ามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.)

ถึงเวลาประกอบเคซาดีญ่าไก่ของเราแล้ว เราได้ไส้ประมาณ 600 กรัม ซึ่งหมายความว่าเราจะใส่ไส้ 100 กรัมลงบนขนมปังแผ่นเดียว วางแผ่นแป้งตอร์ติญาลงบนพื้นผิวเรียบ ใส่ชีสลงไปครึ่งหนึ่ง เกลี่ยให้เท่าๆ กัน ใส่ไส้ด้านบน แล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นแป้งตอร์ติญ่าเท่าๆ กันอีกครั้ง โรยชีสที่เหลือให้ทั่วไส้ แล้วพับตอร์ติญ่าลงครึ่งหนึ่ง ใช้ฝ่ามือกดด้านบนเล็กน้อย

ตอนนี้คุณต้องย้าย quesadilla ที่เกือบจะเสร็จแล้วไปยังกระทะที่สะอาดโดยไม่มีน้ำมันเพื่อให้ชีสละลาย ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือใช้กระทะย่างสำหรับสิ่งนี้ หากคุณไม่มีกระทะแบบนี้คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ ตั้งไฟเตาให้เต็มและใช้เวลาทอดแต่ละด้านเพียง 1 นาทีก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถตรวจดูด้านในอย่างละเอียดและตรวจดูว่าชีสละลายแล้วหรือไม่ ผลลัพธ์ที่ได้คือเคซาดีญ่ากรอบอร่อย!

เคซาดิญ่าไก่พร้อมแล้ว! คุณสามารถตัดมันออกเป็นสองส่วนด้วยมีดแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ Quesadillas มักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสบางชนิด แต่ฉันขอรับรองว่าพวกมันอร่อยมากเหมือนเดิม หากยังมีไส้เหลือสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นและนำไปใช้ในครั้งต่อไปโดยการอุ่นก่อน อร่อย!

สูตรที่ 2: Quesadilla ไก่และชีสโฮมเมด

Quesadilla ไก่และชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเม็กซิกันที่ง่ายและรวดเร็ว ทำจากแป้งตอร์ติญ่าข้าวโพดทอด ราดด้วยไส้ไก่และชีสแสนอร่อย ชาวเม็กซิกันมักจะเตรียมอาหารที่คล้ายกันที่บ้านหรือซื้อในร้านค้า ร้านกาแฟ และแผงลอยริมถนน ซึ่งมีเคซาดีญ่าอยู่มากมายอยู่เสมอ

โดยธรรมชาติของการเตรียม quesadilla นั้นคล้ายกับอาหารเรียกน้ำย่อยเม็กซิกันอย่างรวดเร็วอื่น ๆ - tostados ซึ่งเป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่มีอยู่ในเว็บไซต์ของเราด้วย (อย่างไรก็ตามหากคุณไม่พบ tortillas ในร้านคุณสามารถทำได้ ค้นหาวิธีการเตรียมพวกเขาที่บ้านจากสูตร tostados)

คุณสมบัติที่โดดเด่นของ quesadilla คือรูปร่างที่ม้วนและการมีอยู่ของชีสบังคับและไม่ใช่แค่ชีสใด ๆ เท่านั้น แต่ยังมีชีสที่นุ่มคมและละลายได้ ในบรรดาชีสยุโรปคำอธิบายที่ใกล้เคียงที่สุดคือเชดดาร์ซึ่งใช้ในสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย เราแนะนำว่าอย่าเปลี่ยนชีสเป็นชีสที่ถูกกว่าเพราะรสชาติของขนมจะไม่เหมือนเดิม ส่วนผสมอื่นๆ สำหรับเคซาดีญ่าไก่และชีสนี้ทำง่ายและหาได้ง่าย

ได้เวลาเริ่มเตรียมตัวแล้ว!

• เนื้อไก่ – 100 กรัม
• ตอติญ่าข้าวโพด - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 50 กรัม
• พริกหยวก - 70 กรัม
• กะหล่ำปลีแดง – 70 กรัม
• มะเขือเทศ – 70 กรัม
• ผักชี - 10 กรัม
• เชดดาร์ชีส - 30 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 10 กรัม
• มายองเนส - 10 กรัม
• ซีร่า - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• แครนเบอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราต้องการ สับเนื้อไก่ พริกหวาน และหัวหอมอย่างประณีต แล้วขูดเชดดาร์อย่างหยาบ ลวกมะเขือเทศ เอาผิวหนังออก และสับเนื้อให้ละเอียด

ทอดหัวหอมสับในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช

ในกระทะอีกใบทอดพริกหวาน

เราเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทองเล็กน้อย ให้ย้ายลงในกระทะ

และในกระทะที่ทอดตอนนี้ให้ทอดเนื้อไก่

อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยด้วย

เพิ่มพริกหวานทอดลงในหัวหอม

เรายังใส่มะเขือเทศสับไว้ที่นั่นด้วย

จากนั้น - ไก่ทอด

ตอนนี้ใส่ซอสมะเขือเทศที่ซื้อในร้านหรือเตรียมจากมะเขือเทศครึ่งกิโลกรัมที่ปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่น (สดหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง) 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 2-3 ช้อนชา น้ำตาล, กระเทียม 2 กลีบ, ½ ช้อนชา เกลือและเครื่องเทศ (ออริกาโน, ใบโหระพา) เพื่อลิ้มรส

ผสมทุกอย่าง พริกไทย และปรุงรสด้วยยี่หร่าเล็กน้อย (ยี่หร่า)

เพิ่มผักชีและเคี่ยวทุกอย่างเบา ๆ ด้วยไฟอ่อน

ทานตอร์ติญ่า (เราเตือนคุณว่าคุณสามารถดูสูตรการทำได้ในคำอธิบายของโทสตาโดส) แล้วใส่ไส้ลงไปครึ่งหนึ่ง

โรยหน้าด้วยเชดดาร์ขูด

ปิดด้วยตอร์ติญ่าอีกครึ่งหนึ่ง

ย่างขนมปังแผ่นอย่างระมัดระวังโดยใส่ไส้ทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เรากำลังเตรียมเครื่องเคียง สับแครอทและกะหล่ำปลีแดงอย่างประณีต ผสมผัก ปรุงรสด้วยมายองเนส แล้วจัดใส่จาน

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยสับปะรดก้อนด้านบนได้

และก็แครนเบอร์รี่ด้วย

แบ่งตอร์ติญ่าทอดออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วใส่ลงในเครื่องเคียง

เสิร์ฟเคซาดิญ่ากับไก่และชีสพร้อมครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศและ/หรือกัวคาโมเล่ได้

สูตรที่ 3: เคซาดิญ่าไก่ที่บ้าน

• ขนมปังแผ่น (ตอร์ติญา) - 4 ชิ้น
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก (สำหรับน้ำดอง - 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับการทอด) - 0.5 ถ้วย
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• ยี่หร่า (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำ (พื้นดิน)

ล้างอกไก่ ตากให้แห้ง แล้วผ่าครึ่ง ถูด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยยี่หร่าแล้วเทลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก. แช่ในน้ำดองประเภทนี้เป็นเวลา 20 นาที โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว

วางในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านเบา ๆ สองสามนาที (จนกระทั่งสีชมพูหายไป) ด้วยวิธีนี้ไก่จะยังคงชุ่มฉ่ำอยู่

ตัดชิ้นไก่ด้วยมีดคมๆ เป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม.

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

เรานำตอร์ติญ่าของเราออกมา (แช่แข็งหรือเตรียมไว้ก่อนหน้านี้) หากคุณมีของแช่แข็ง คุณสามารถละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็วในกระทะ ด้วยวิธีนี้ความชื้นส่วนเกินจะหลุดออกไปทันที หากคุณเพิ่งทำเสร็จ ให้โยนตอร์ติญ่าลงในกระทะร้อนหรือไมโครเวฟสักสองสามวินาทีก่อนนำไปใช้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แตกหัก ดังนั้น: ทาชีสลงบนขนมปังแผ่นครึ่งหนึ่ง

วางไก่สองสามชิ้นไว้บนชีส

โรยด้วยชีสอีกชั้นหนึ่ง

คลุมทั้งหมดด้วยครึ่งหลังของเค้ก

โอนไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกแล้วกดเบา ๆ

ทอดทั้งสองด้านจนกรอบ

หั่นเป็นสามเหลี่ยมแล้วโรยด้วยผลเบอร์รี่สีเขียวเพื่อให้ได้สี

เสิร์ฟพร้อมผัก เหมาะอย่างยิ่งกับซัลซ่าหรือกัวคาโมเล่ (มีหลายสูตรบนเว็บไซต์) ทั้งหมด! มาเปิดลวดลายเม็กซิกันและกินด้วยมือของเราเหมือนชาวเม็กซิกันตัวจริงกันเถอะ!

สูตรที่ 4: Quesadilla ไก่เม็กซิกันรสเผ็ด

เม็กซิโกเป็นประเทศที่มีสีสันสดใส ภูมิทัศน์ที่เต็มไปด้วยสีสัน และอาหารอันโอชะที่รสชาติเผ็ดร้อนอย่างไม่น่าเชื่อ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนจะสามารถเดินทางราคาแพงได้ ไม่มีปัญหา! ประเทศที่มีอัธยาศัยดีอาจจบลงที่ห้องครัวของคุณในรูปแบบของเคซาดีญ่ารสเผ็ดพร้อมไก่และผัก จานที่น่าทึ่งนี้ทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่แสดงออกและเข้มข้น โดยผสมผสานเนื้อสัตว์ปีกเนื้อนุ่ม ขนมปังแผ่นกรอบ ผักและเครื่องเทศนานาชนิดเข้าด้วยกัน ทำให้องค์ประกอบการทำอาหารนี้ดูเก๋ไก๋เป็นพิเศษ

• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไก่รมควัน – 350 กรัม;
• ตอติลญ่า – 4 ชิ้น;
• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• ยี่หร่าบด - 1 หยิก;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ชีส – 250 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 3 ก้าน;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - ที่ปลายมีด;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หลักการเตรียมของว่างคาวดั้งเดิมบนขนมปังแผ่นกรอบพร้อมเนื้อและซอสผักรสเผ็ดนั้นค่อนข้างง่าย แค่ลองดู!

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

ล้างพริกหยวก ก้านถูกตัดและเอาเมล็ดออก ผลไม้ถูกตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ การตัดผสมกับพริกไทยยี่หร่าและเกลือ ทุกอย่างใส่หัวหอมลงในกระทะ ส่วนผสมผัดจนพริกไทยนิ่ม

เพิ่มมะเขือเทศสับ (หรือซอสมะเขือเทศ) และกระเทียมสับละเอียดที่นี่

ส่วนผสมในกระทะควรจะเดือด ไก่หั่นเป็นชิ้นวางอยู่ที่นี่ ต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที

ในบันทึก! น้ำสลัดควรจะหนาขึ้นและไก่ก็ควรจะอุ่นอยู่

กระทะอีกใบ (ควรใช้เตาย่าง) ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย วางเค้กแบนไว้บนนั้น

ตอร์ติญ่าโรยด้วยขี้กบชีสที่ทำไว้ล่วงหน้า

ซอสที่เตรียมไว้จะวางลงบนครึ่งหนึ่งของชิ้นงาน ทั้งหมดนี้คลุมด้วยต้นหอมสับ

ตอร์ติญ่าพับครึ่ง ต้องทอดจนเปลือกกรอบน่ารับประทานปรากฏขึ้น

จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

เคซาดิญ่ารสเผ็ดที่เสร็จแล้วพร้อมไก่และซอสผักเข้มข้นถูกตัดเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 5: Quesadilla ไก่เม็กซิกัน (มีรูป)

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ตอร์ติญ่า - 2 ชิ้น
• เนย - 10 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1 พวง
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• ปาปริก้าบด - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

ผสมปาปริก้า ผักชีสับละเอียด ยี่หร่า ออริกาโน กระเทียมที่บีบแล้ว 4.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำมัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ตั้งไฟ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชในกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดหัวหอมสับจนโปร่งใส ใส่น้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันจนละลาย จากนั้นจึงใส่ไก่

ทอดจนไก่สุกและฉ่ำน้ำ วางชีสขูดลงบนตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงวางไก่และชีสอีกชั้นหนึ่ง

ปิดแผ่นขนมปังด้วยส่วนว่างแล้วทอดด้วยเนยทั้งสองด้าน

ตัดตอติญ่าที่เสร็จแล้วออกเป็นสามเหลี่ยมแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: เคซาดิญ่ากับไก่และเห็ด

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 3 ชิ้น
• แชมเปญ – 300 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง
• ขนมปังโฮลวีต
• กระเทียม ซอสพริกเผ็ด หรือพริกจาลาปิโนหรือพริก

ก่อนอื่นให้สับหัวหอมและเห็ด ขั้นแรก ทอดหัวหอม จากนั้นใส่เห็ดและเคี่ยวด้วยไฟแรง จำเป็นต้องใช้ความร้อนสูงเพื่อไม่ให้เดือด แต่ทอดเนื่องจากมีความชื้นมาก

ตอนนี้สับอกไก่ให้ละเอียดแล้วทอด

ใส่มะเขือเทศสับ (สด 1 กระป๋องและ 3-4 กระป๋อง) น้ำผลไม้จากกระป๋อง ซอสพริก เกลือ กระเทียมสับ

เพิ่มหัวหอมและเห็ดและเคี่ยวจนความชื้นหายไปและความสม่ำเสมอจะค่อนข้างข้น

มาเพิ่มข้าวโพดกัน ซอสพร้อมแล้ว

ตอนนี้เรามาเริ่มสะสมกันดีกว่า วางฐานบนกระทะแห้งที่อุ่นแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด วางไส้ไว้ด้านบนของขอบด้านหนึ่ง

รอจนชีสละลายแล้วพับครึ่ง คุณอาจกังวลว่าตอร์ติญาจะแห้งและแตกเมื่อพับ อย่างไรก็ตาม ของที่ซื้อในร้านค่อนข้างเปียกและสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น

มาลองกัน! ฉันจะพูดอะไรได้ล่ะ ฉันชอบอาหารจานด่วนแบบนี้! การผสมผสานระหว่างไส้เผ็ดร้อนกับตอร์ติญ่ากรอบและชีสนั้นอร่อยมาก! ฉันอยากจะทราบเป็นพิเศษว่าไม่มีมายองเนสหรือน้ำส้มสายชูที่นี่ ฉันกินเคซาดีญ่า 3 ชิ้นในการนั่งครั้งเดียวและรู้สึกดีมาก! โดยทั่วไปแล้วสูตรก็กำลังพอดี!

เคซาดิญ่าไก่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่ทำจากตอร์ติญาข้าวโพดยัดไส้ ซึ่งมีความสดใส มีกลิ่นหอม และมีสีสันเหมือนกับอาหารประจำชาติอื่นๆ เนื่องจากเป็นอาหารจานด่วน จึงโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายแบบโฮมเมด รสชาติที่หลากหลาย และเข้าถึงสูตรอาหารได้ ซึ่งช่วยให้สามารถทำการทดลองทำอาหารได้

วิธีทำเคซาดีญ่าไก่?

เคซาดิญ่าไก่เป็นสูตรอาหารที่จะช่วยให้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถสัมผัสได้ถึงอาหารที่หลากหลายและหลากหลาย จานนี้ใช้ตอร์ตีญาข้าวโพดสอดไส้ชีสและไก่ จะมีการเลือกใช้อาหารเผ็ดหรือเผ็ดแบบดั้งเดิมเพิ่มเติม เนื่องจากอาหารไม่มีสูตรอาหารคลาสสิก

1. สำหรับมื้อเย็นแบบเม็กซิกัน คุณจะต้องใช้เวลาครึ่งชั่วโมงกับตอร์ติญ่าสำเร็จรูป ชีส และไก่ฉ่ำ
2. เคซาดิญ่าไก่ประกอบด้วยตอร์ติญ่าข้าวโพด 2 แผ่น โรยด้วยชีสเพื่อเพิ่มความหนืด และชิ้นไก่ 1 ชั้น รวมกับผักหากต้องการ สัตว์ปีกสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์อื่นได้
3. ตามกฎแล้วพวกเขาใส่ไส้ลงบนแฟลตเบรดแผ่นหนึ่งปิดด้วยอันที่สองบีบเบา ๆ แล้วทอดในกระทะที่ร้อนดีจนกรอบ
4. หั่นเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยว

Quesadilla กับไก่และชีส - สูตร

Quesadilla กับไก่และชีสเป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมของว่างที่มีชื่อเสียงระดับโลกซึ่งมีรสชาติที่นุ่มนวลและสมดุล ส่วนประกอบหลัก - เนื้อไก่ - เข้ากันได้ดีกับบทบาทที่ได้รับมอบหมายและเข้ากันได้ดีกับไส้ชีสที่ละเอียดอ่อนซึ่งหักล้างความเชื่อเกี่ยวกับการปรุงอาหารเม็กซิกันรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 300 กรัม;
• ตอร์ติญ่า - 4 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• ชีส - 180 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. ทอดและสับอกไก่
2. สับผักแล้วสะเด็ดน้ำ บดชีสบนเครื่องขูด
3. วางตอร์ติญ่าลงในกระทะ กระจายไส้ และหลังจากละลายชีสแล้ว ให้ปิดอันที่สอง
4. เคซาดีญ่าไก่ทอด เสิร์ฟพร้อมซอสอะโวคาโดและน้ำมะนาว

Quesadilla กับไก่และเห็ด - สูตร

Quesadilla กับไก่และเห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเม็กซิกันร้อนๆที่สร้างขึ้นเพื่อการปรุงอาหารที่บ้านอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงใช้เวลาไม่นานแม้แต่สำหรับมือใหม่ เมื่อพิจารณาจากความหลากหลายด้านการกิน อาหารดังกล่าวจึงมีความคล้ายคลึงกับอาหารยุโรปหลายประการ ไส้เห็ดตามแบบฉบับของพายรัสเซียยืนยันสิ่งนี้ได้อย่างเต็มที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• ตอติญ่าข้าวโพด - 4 ชิ้น;
• แชมเปญ - 300 กรัม;
• เนื้อ - 350 กรัม;
• ชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ทอดเห็ดแชมปิญอง เนื้อ และหัวหอมสับ
2. วางไส้บนตอร์ติญ่า โรยด้วยชีส และปิดด้วยอันที่สอง
3. เคซาดิญ่าไก่เสิร์ฟร้อนและหั่นเป็นชิ้น

เคซาดีญ่าไก่และเบคอน

เคซาดิญ่าไก่ทอดเป็นเชบูเร็กเม็กซิกันที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ พร้อมด้วยไส้ที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติ ซึ่งส่วนผสมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ควรเพิ่มเบคอนซึ่งเป็นอาหารอเมริกันทั่วไปลงในเนื้อไก่รสชาติกลมกล่อม และเบคอนที่ร้อนจะทำให้บริษัทขนาดใหญ่พอใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 200 กรัม;
• เบคอน - 70 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม;
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา;
• ตอติญ่า - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ก่อนที่จะเตรียมเคซาดิญ่าไก่ ให้ทอดเบคอนก่อน
2. ผัดชิ้นไก่ในไขมันที่เหลือ
3. รวมไก่กับเบคอนแล้วทาตอร์ติญาครึ่งแผ่น โรยหน้าด้วยชีส
4. ปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นชิ้น ๆ

Quesadilla กับไก่และสับปะรด

อาหารเม็กซิกันซึ่งขึ้นชื่อเรื่องอาหารรสเผ็ดจัดจ้าน แท้จริงแล้วค่อนข้างดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยวิตามิน สารอาหาร และมีไขมันต่ำ ตัวอย่างที่เด่นชัดคือการนำเนื้อไก่มาวางชิดกันกับสับปะรดในแป้งตอติญ่าข้าวโพด ซึ่งเป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของการผสมผสานระหว่างอาหาร 3 หมู่

วัตถุดิบ:

• ขนมปังแผ่น - 6 ชิ้น;
• เนื้อ - 500 กรัม;
• สับปะรด - 1 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม

การตระเตรียม

1. ก่อนทำเคซาดิญ่าไก่ ให้วางสับปะรดสับไว้บนไม้เสียบแล้วนำไปย่าง
2. ทอดเนื้อหั่นแล้ววางบนขนมปังแผ่นปิดด้วยสับปะรดและชีสปิดชิ้นที่สองแล้วตั้งไฟ

Quesadilla กับไก่และมะเขือเทศ - สูตร

เคซาดีญ่าไก่และผักเป็นอาหารหลักของแผงริมถนนในเม็กซิโก และเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในช่วงอาหารกลางวัน ท้ายที่สุดแล้วทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับชีวิตนั้นบรรจุอยู่ในของว่างที่ร้อนและเข้มข้น การใช้สูตรไม่ใช่เรื่องยาก - ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและการปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงสำหรับผู้กินทุกคน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 350 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 8 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 4 ชิ้น;
• ตอร์ติญ่า - 4 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม

การตระเตรียม

1. ทอดชิ้นเนื้อ มะเขือเทศ และพริก
2. ฉีกใบผักกาดแล้ววางบนแผ่นตอร์ติญ่า
3. วางส่วนผสมทั้งหมดไว้ด้านบน โรยด้วยชีส และปิดด้วยแฟลตเบรดแผ่นที่สอง
4. Quesadilla ไก่เม็กซิกันทอดสักสองสามนาทีในกระทะที่อุ่นไว้

Quesadilla กับไก่และข้าวโพด - สูตร

เคซาดีญ่าไก่และข้าวโพดสามารถเริ่มต้นสัปดาห์การทำงานและทำเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมในช่วงพักได้ จานที่เสิร์ฟง่ายและเหมาะกับประเภทซื้อกลับบ้าน - มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และใช้เวลาเตรียมไม่นานมากนักในตอนเช้า มีผักสดมากพอที่จะทำให้เพื่อนร่วมงานขอสูตรได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 400 กรัม;
• ข้าวโพด - 200 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ต - 80 มล.
• ขนหัวหอมสีเขียว - 5 ชิ้น;
• ชีส - 170 กรัม
• ตอร์ติญ่า - 4 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อและผักต้มแล้ววางบนขนมปังแบนที่ทาด้วยโยเกิร์ต
2. โรยด้วยชีส ม้วนหัวหอมแล้วทอด

Quesadilla ไก่ในขนมปังพิต้า – สูตร

Quesadilla ในขนมปังพิต้ากับไก่เป็นเวอร์ชั่นโปรดของแม่บ้านในกรณีที่ไม่มี ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ตอติญ่าแบบดั้งเดิมด้วยขนมปังพิต้าที่ซื้อจากร้านค้าราคาไม่แพง และผักสดด้วยกระป๋อง จานนี้จะไม่เสียรสชาติ แต่จะได้รูปแบบ "ฤดูหนาว" โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเย็นที่ยาวนานและหนาวเย็น

เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่ารสชาติของอาหารเม็กซิกันจะคล้ายกับเปลวไฟที่สว่างจ้า นี่เป็นเพราะความเข้าใจผิดที่ชาวเม็กซิกันใส่พริกและเครื่องเทศลงในจานใด ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสร้อน ในความเป็นจริงอาหารเม็กซิกันไม่จำเป็นต้องมีรสเผ็ด แต่มุ่งมั่นที่จะเน้นรสชาติเฉพาะของส่วนผสมหลักทำให้แต่ละจานแปลกตาดั้งเดิมและอร่อยมาก อาหารเม็กซิกันมีส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารหลายจาน และหากไม่เป็นเช่นนั้นก็มักจะไม่มีงานเลี้ยงใดที่สมบูรณ์แบบ ส่วนผสมอย่างหนึ่งคือแป้งตอร์ติญ่าข้าวโพด เป็นพื้นฐานของอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกเช่นเบอร์ริโต ฟาฮิตาส ทาโก้ และเคซาดีญ่า

Quesadilla เป็นของว่างเม็กซิกันที่สดใส มีกลิ่นหอม ไส้เต็มและอร่อยมาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมการได้ ถ้าเพียงแต่เธอมีตอร์ติญ่าและส่วนผสมสำหรับไส้อยู่ในมือ! แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็ไม่มีเคซาดีญ่าที่เหมือนกันสองชิ้น เนื่องจากอาหารเม็กซิกันประกอบด้วยไส้ต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก เห็ด และชีส เช่นเดียวกับอาหารเม็กซิกันเกือบทุกจาน ไม่มีสูตรคลาสสิกในการทำเคซาดีญ่า ดังนั้นรสชาติจะขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของผู้ปรุงอาหาร ส่วนผสมที่จำเป็นเพียงอย่างเดียวคือตอติลญ่าและชีส ทุกอย่างอื่นจะถูกเพิ่มขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์เฉพาะในตู้เย็นและตามคำสั่งของจิตวิญญาณและหัวใจหรือกระเพาะอาหาร ขึ้นอยู่กับคนที่คุณเลือก

Quesadilla สามารถจัดเป็นอาหารจานด่วนได้ หากคุณมีตอร์ติญาชีสและมีเวลาว่าง 20-30 นาทีคุณก็สามารถเริ่มเตรียมอาหารเย็นเม็กซิกันแสนอร่อยได้อย่างปลอดภัย เคซาดิญ่าคืออะไร? เหล่านี้เป็นแฟลตเบรดสองแผ่นที่เคลือบด้วยชีสขูดเป็นชั้นๆ และสอดไส้ไส้ที่คุณชื่นชอบ ทอดหรืออบในเตาอบแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ในเคซาดิญ่าตัวจริงไส้จะไม่กระจุยมันถูกยึดไว้ด้วยชีสที่ละลายแล้วซึ่งคุณไม่ควรมองข้าม ลองปรุงอาหารเม็กซิกันจานยอดนิยมจานหนึ่งแล้ว "Culinary Eden" จะแนะนำตัวเลือกต่างๆ มากมายสำหรับไส้อร่อย

เคซาดิญ่ากับชีส

วัตถุดิบ:
2 ตอติญ่า
80 กรัม ชีสแข็ง
50 กรัม เฟต้าชีส,
ครีม 25 มล. 30%
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
ขูดชีสแข็ง วางชีสขูดบนตอร์ติญ่าแผ่นเดียวแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว เพิ่มครีมลงใน feta และผสมให้ละเอียดจนเนียน วางเฟต้าครีมบนตอร์ติญ่าแผ่นที่สองแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วางตอร์ติญ่าทั้งสองชิ้นโดยให้ด้านชีสหันหน้าเข้าหากัน แล้วกดเบาๆ เพื่อปิดผนึก อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ ทอดเคซาดิญ่าในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดเคซาดิญ่าที่เสร็จแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้วเสิร์ฟกับซอสกัวคาโมเล่หรือครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
ตอร์ติญ่า 10-12 ชิ้น
อกไก่ 3 ชิ้นหรือเนื้อ 6 ชิ้น
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
พริกหวานขนาดใหญ่ 1 อัน
มะเขือยาว 1 อัน
หัวหอม 1 หัว
ข้าวโพด 1 กระป๋อง
ผักชี 1 พวง
กระเทียมเพื่อลิ้มรส
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก,
ซอสพริก,
500 กรัม เกาดาชีส
ผงยี่หร่า,
ออริกาโน่,
ปาปริก้า,
พริกไทย,
เกลือ.

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบางๆ ใส่ยี่หร่า ออริกาโน ปาปริก้า พริกไทย และเกลือ สับกระเทียมและผักชีอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อ ใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วเนื้อ ปิดฝาเนื้อและแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที สับหัวหอมและมะเขือยาวอย่างประณีต เอาเมล็ดออก และสับพริกไทย ปอกมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด ผัดหัวหอม, มะเขือยาว, พริกไทยและมะเขือเทศในกระทะ แยกทอดเนื้อไก่หมัก ผสมเนื้อที่เตรียมไว้กับผัก ใส่ข้าวโพดและซอสพริก ตะแกรงชีส วางชีสขูดลงบนตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน จากนั้นใส่ชีสอีกครั้ง ปิดด้วยแผ่นตอร์ติญ่าแผ่นที่ 2 แล้วกดเบาๆ วางเคซาดีญ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดเคซาดิญ่าที่เสร็จแล้วออกเป็น 4 ชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
เนื้อสันใน 450 กรัม
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
200 กรัม ถั่วแดงในน้ำผลไม้ของตัวเอง
500 กรัม น้ำซุปข้นมะเขือเทศ,
200 กรัม ชีสแข็ง
6 ตอติญ่า
1 หัวหอมใหญ่
150 กรัม ข้าวโพดแช่แข็ง,
พริก 2 เม็ด
30 กรัม เนย,
1 ช้อนชา ผงยี่หร่า,
1 ช้อนชา ผักชีสดแห้ง,
เกลือ.

การตระเตรียม:
เลือกเนื้อวัวที่สดที่สุด เนื้อควรเป็นสีแดง ไม่มีหนัง ไขมันและกระดูก ใช้เครื่องปั่นบดเนื้อ ใช้เครื่องปั่นเพื่อสับหัวหอมด้วย ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อและหัวหอมลงไป สับพริกให้ละเอียดแล้วปรุงรสเนื้อด้วย เพิ่มถั่วและข้าวโพดลงในเนื้อวัวย่าง ปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด ยี่หร่า และผักชี เติมเกลือและปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาทีจนของเหลวระเหยเล็กน้อย ตะแกรงชีส ตั้งเนยในกระทะที่สะอาด วางตอร์ติญ่า โรยด้วยชีส วางไส้และกระจายให้ทั่ว โรยด้วยชีสอีกครั้ง ปิดด้วยตอร์ติญ่าอันที่สองแล้วกดเบา ๆ จากนั้นพลิกเคซาดิญ่า ทอดอีกด้านแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ใช้ไส้และตอร์ติญ่าที่เหลือเพื่อทำเคซาดีญ่าอีกสองอัน

วัตถุดิบ:
ตอร์ติญ่า 1 อัน
1/2 พริกหยวกหวาน
ถั่วเขียวหนึ่งกำมือ
หัวหอมเล็ก 1 หัว
100 กรัม ชีส,
น้ำมันมะกอก,
เนย,
เกลือ,
พริกไทย.

การตระเตรียม:
สับพริกไทยอย่างประณีตและสับถั่วเขียวและหัวหอมด้วย ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดผักในนั้นจนสุกครึ่งหนึ่ง ละลายเนยในกระทะ วางแผ่นตอร์ติญ่า เกลี่ยชีสครึ่งหนึ่งเป็นชั้นหนาบนตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่ง วางไส้ผักไว้ด้านบน แล้วกระจายชีสที่เหลือ พับแป้งตอติญ่าลงครึ่งหนึ่ง พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านจนชีสละลาย

วัตถุดิบ:
8 ตอติญ่า
2 หัวหอมแดง
พริกหยวกสีเขียว 1 อัน
พริกหยวกแดง 1 อัน
บวบเล็ก 2 อัน
10 แชมเปญขนาดใหญ่
5 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงแห้ง
100 กรัม เนย,
200 กรัม ชีส.

การตระเตรียม:
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หั่นพริกไทยและบวบเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ 1 ช้อนโต๊ะ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดผักและเห็ดทั้งหมดในนั้นทีละชิ้น ขั้นแรกให้ทอดหัวหอม เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองแล้วจึงนำไปใส่จานแยกต่างหาก ละลายอีก 1 ช้อนโต๊ะ เนยและทอดพริกตามด้วยพริกทอดบวบแล้วแชมปิญองเติมไวน์แดงลงไป ทาน้ำมันในกระทะที่สะอาดด้วยเนยแล้ววางไฟ วางแป้งตอร์ติญ่าในกระทะ โรยด้วยชีสขูด วางหัวหอม พริกไทย และบวบลงบนชีส วางแชมปิญองทอดไว้ด้านบน และคลุมทุกอย่างด้วยชีส วางตอร์ติญ่าอีกแผ่นไว้ด้านบน กดลงเล็กน้อยแล้วพลิกกลับ

สัมผัสถึงกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอของเคซาดิญ่าสด ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ร้อนจัด กรอบนอกและนุ่มใน จนกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ! เตรียมได้รวดเร็วและสะดวกในการรับประทานได้ทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นการเดินทางไปชมธรรมชาติหรือทานอาหารเย็นที่บ้าน เพราะชีสยึดขอบเคซาดีญ่าไว้อย่างแน่นหนา ทำให้ไส้ที่ชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน และด้วยโอกาสในการทดลองจัดองค์ประกอบอาหารบนโต๊ะของคุณจะมีจานที่มีรสชาติแปลกใหม่อยู่เสมอ ขยายขอบเขตการทำอาหารของคุณด้วยเคซาดีญ่าเม็กซิกันแสนอร่อย!