เนื้อกับมายองเนสและชีสเป็นสูตรอร่อยสำหรับความชุ่มฉ่ำ เนื้อใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการรับประทาน: หมู, ไก่, เนื้อวัว น้ำดองสูตรดั้งเดิมจะทำให้การเตรียมอาหารนุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจ และเปลือกชีสที่ยืดยาวและกลิ่นหอมของมัสตาร์ด Dijon จะทำให้แม้แต่นักชิมก็ตะลึง

มีหลายวิธีในการอบสับแสนอร่อย เราจะมาเผยเคล็ดลับความชุ่มฉ่ำ วิธีการเลือกเนื้อสัตว์สามารถอ่านได้ใน นอกจากนี้ยังมีข้อมูลเกี่ยวกับน้ำยาปรับผ้านุ่มที่ดีที่สุด

3 สูตรยอดนิยมสำหรับเนื้ออบในเตาอบพร้อมชีส

เปลือกชีสช่วยเพิ่มความซับซ้อนและความหรูหราให้กับอาหารทุกจาน และเมื่อรับประทานคู่กับเนื้อสัตว์ก็ถือว่ายอดเยี่ยมมาก

แม่บ้านที่มีประสบการณ์และไม่มีประสบการณ์จะกระจายความหลากหลายควบคู่กับองค์ประกอบที่พวกเขาชื่นชอบ:

• เห็ด;
• มันฝรั่ง;
• หัวหอม/แครอท;
• มะเขือเทศ;
• มะกอก;
• สัปปะรด;

เราได้ค้นพบประวัติความเป็นมาของการปรุงเนื้ออบแล้ว

เรานำเสนอเวอร์ชันอร่อยใหม่

หนึ่งในนั้นคือเนื้อมะเขือเทศ อีกอันที่แปลกใหม่และฉ่ำมากเกี่ยวกับสับปะรด อย่างที่สามเป็นเรื่องเกี่ยวกับสับหมักในซอสมะเขือเทศ

ตัวเลือกสุดท้ายมีการอธิบายโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แต่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการทั้งสามสูตรได้ ท้ายที่สุดเมื่อทราบความลับและการเพิ่มเติมคุณสามารถปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างปัง

สูตรเนื้อกับชีสและมายองเนสมะเขือเทศ

1. ล้างเนื้อหมูหรือไก่ครึ่งกิโลกรัม ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 6-8 มม.
2. ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ มันจะเพิ่มสัมผัสแบบตะวันออกให้กับจาน เทส่วนผสมของโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่ง (100 มล.), หัวหอมบด (หัวหอม 2 หัว) ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงใต้ฟิล์ม (ชั้นล่างสุดของตู้เย็น)
3. สามารถหมักข้ามคืนได้ หากต้องการเพลิดเพลินกับเนื้ออบด้วยชีสและมะเขือเทศ คุณต้องอดทน แต่มันก็คุ้มค่า ในที่สุดผลลัพธ์ที่ได้ก็คืออาหารจานอร่อยและน่ารับประทานที่ทำจากวัตถุดิบที่มีอยู่ ทั้งแขกและครอบครัวจะต้องยินดี
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นเนื้อ หล่อลื่นแต่ละอันด้วยมายองเนสกับกระเทียม (50 มล. + 4 กลีบ) วางชิ้นมะเขือเทศ จะทำ 2-5 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด ความหนาของทรงกลมสูงถึง 1 ซม. โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลา 40-50 นาที หากจำเป็นให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
5. เราจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือ

สูตรเนื้ออบกับชีสและสับปะรด

ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ ไก่หรือหมู (700 กรัม) ก็ได้ ตัวเลือกแรกนั้นอ่อนโยนกว่า

• เราทุบชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนออกทั้งสองด้าน
• เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
• ที่ด้านบนของแต่ละชิ้นเราวาดตาข่ายมายองเนสแล้วใส่สับปะรดกระป๋องหนึ่งชิ้น (หนึ่งขวดก็เพียงพอแล้ว)
• โรยด้วยชีสขูดหรือวางชิ้นชีส
• อบที่ 200 องศา 40-50 นาที ระยะเวลาขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบและความหนาของชิ้นงาน
• เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม

เนื้อนุ่มพิเศษพร้อมมายองเนสและชีสในเตาอบ - สูตรที่พิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่าย

เรื่องนี้เป็นเรื่องแปลก แต่อร่อยมาก คุณต้องทำมากกว่านี้เนื่องจากไม่มีใครปฏิเสธอาหารเสริมได้

เนื้อที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมภายใต้ชีสยืดนั้นดูน่าดึงดูดและมีกลิ่นหอมมาก แยมจริง.

(เข้าชม 3,333 ครั้ง, 1 ครั้งในวันนี้)

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างน่าอัศจรรย์จากเนื้อสัตว์ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว หมู ไก่ หรือกระต่าย ไม่ต้องกังวลว่าอาหารอันโอชะจะแห้งหรือแข็งเกินไป เพราะส่วนผสมของหัวหอมและมายองเนสจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของอาหาร เปลือกชีสจะเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจสำหรับการรักษาโดยไม่มีใครสนใจ เราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ และสูตรอาหารง่ายๆ จากนั้นลองปรุงเนื้อสัตว์และชีสในเตาอบด้วยตัวเอง

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้ใช้คำแนะนำของเรา ได้แก่:

สำรวจวิธีการต่อไปนี้ในการปรุงอาหารด้วยชีสในเตาอบและลองสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของคุณเอง

สูตรที่ 1 เนื้อกับชีสในเตาอบ

สำหรับอาหารอันโอชะรุ่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำที่สามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้าน ได้แก่:

เนื้อวัวจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 3x5 ซม.) พักไว้ หัวหอมสับเป็นครึ่งวง ถาดอบหรือจานอบควรใช้ผักหรือเนยเล็กน้อยแล้ววางเนื้อวัวลงไป เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และเครื่องปรุงรสทุกชนิด หลังจากนั้นให้เพิ่มชั้นหัวหอม

ควรขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและโรยด้วยส่วนผสมที่วางไว้ในกระทะอย่างไม่เห็นแก่ตัว พยายามทำให้ชีสมีชั้นสม่ำเสมอโดยไม่มีช่องว่าง ไม่เช่นนั้นเนื้อบางชิ้นจะแห้งในระหว่างการอบ ตอนนี้คุณต้องทาทุกอย่างให้ดีด้วยมายองเนสหรือ เนื้อและชีสจะเคี่ยวในเตาอบที่อุณหภูมิ 170–190 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

สามารถเสิร์ฟเนื้ออบได้ โดยโรยหน้าด้วยใบโหระพาสองสามใบหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศลงในจาน คุณสามารถโรยน้ำมะนาวไว้ด้านบนได้ ผู้ชื่นชอบอาหารค่ำแสนอร่อยสามารถเสริมมื้ออาหารด้วยกับข้าวซีเรียลหรือ

สูตรที่ 2 อีกหนึ่งทางเลือกของอาหารจานนี้

คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ด้วยชีสในเตาอบได้ไม่เพียงแต่ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังสร้างชิ้นอร่อย ๆ อีกด้วย สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

หัวหอมต้องหั่นเป็นวงสวยงามหนา 2-3 มม. ล้างหมู ขจัดความชื้นส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ ทุบให้ละเอียดด้วยค้อน ระวังไม่ให้ทิชชู่ฉีกขาด และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่น้ำมันลงในจานอบ วางหัวหอมลงไปก่อน จากนั้นจึงใส่หมู หลังจากเนื้อวางชั้นหัวหอมอีกครั้งโรยทุกอย่างด้านบนด้วยชีสและเคลือบด้วยมายองเนส ในเตาอบจานจะเคี่ยวประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180–190 องศา

อาหารอันโอชะเข้ากันได้ดีไม่เพียงกับสลัดผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมันฝรั่งบดที่นุ่มฟูด้วย คุณสามารถเสิร์ฟได้ทั้งในรูปแบบหรือแบ่งเนื้อออกเป็นส่วนๆ ล่วงหน้า

สูตรที่ 3 หมูกรอบกับชีสและสับปะรด

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและแปลกตาจริงๆ ลองปรุงด้วยชีสและ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

ล้างหมูแล้วเอาของเหลวส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหนาประมาณ 2 ซม. ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องเทศและเกลือ ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางเนื้อลงไป แต่ละชิ้นเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและวางชิ้นสับปะรดไว้ด้านบน ขูดชีส (ควรเป็นแบบหยาบ) แล้วโรยบนจานอย่างไม่เห็นแก่ตัว วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170–190 องศา เวลาทำอาหาร: 40–60 นาที คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะด้วยสมุนไพร แตงกวาดอง หรือมะเขือเทศ

สูตรที่ 4 เนื้อกับเห็ดและชีส

คุณสามารถกระจายสูตรอาหารง่ายๆ ได้โดยใช้ ตัวอย่างเช่นหมูหรือเนื้อวัวกับชีสจะเข้ากันได้ดีกับแชมเปญสด สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

จานนี้จะใช้เวลาอบนานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณและครอบครัวประทับใจ

ล้างแห้งหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. หลังจากนั้นใส่ถุงพลาสติกแล้วตี เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนุ่มและนุ่มคุณควรใช้น้ำดองซึ่งอาจเป็นซีอิ๊ว เทของเหลวลงในชามวางเนื้อไว้ที่นั่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30-50 นาที

ในขณะที่เนื้อปลากำลังรับกลิ่นและรสชาติของซอส ให้เริ่มเตรียมเห็ด ล้างให้สะอาด เอาเปลือกออกหากต้องการ และต้มในน้ำเกลือ หากแชมปิญองมีขนาดใหญ่พอ หลังจากปรุงเสร็จแล้วก็สามารถหั่นเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่งได้ ชีสขูดและผสมในภาชนะแยกต่างหากพร้อมมายองเนส ผู้ชื่นชอบอาหารจานคาวสามารถเติมกระเทียมบดเล็กน้อยลงในส่วนผสมได้

ตอนนี้คุณต้องเปิดเตาอบที่ 190–200 องศาแล้วเริ่มวางส่วนผสมบนถาดอบ เนื้อวัวมาก่อนเห็ดจะกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กันและด้านบน - เวลาอบ – 40 นาที เมื่ออาหารเย็นพร้อม อย่าเพิ่งรีบนำออกจากเตาอบ แต่ปล่อยทิ้งไว้อีก 5-10 นาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น

สูตรที่ 5 หมู เสิร์ฟพร้อมมะกอกและมะเขือเทศ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารในอุดมคติคือมะกอก คุณจะต้องการ:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อหมูแบบเดียวกับสูตรก่อนหน้า แทนที่จะใช้ซอสหมักซีอิ๊ว เพียงถูชิ้นส่วนด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วแช่ไว้ประมาณ 10-20 นาที ของเหลวส่วนเกินจะถูกเอาออกจากมะกอกแล้วหั่นเป็นครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมสวยงามหนาประมาณ 0.5 ซม. ขูดชีสใส่มายองเนสและไข่ลงไปแล้วทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน

ก่อนนำเนื้อเข้าเตาอบ ให้ทอดในกระทะเบา ๆ (2-3 นาทีสำหรับแต่ละชิ้นก็เพียงพอแล้ว) หมูครึ่งหนึ่งที่มีเปลือกสวยงามวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน จากนั้นวางชิ้นมะเขือเทศ มะกอก และวางส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่เหลือไว้ด้านบน ปิดทุกอย่างด้วยส่วนผสมมายองเนส-ชีส แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200–220 องศา เป็นเวลา 20–30 นาที

สามารถเสิร์ฟเนื้อสัตว์และชีสในเตาอบบนถาดอบหรือวางแต่ละชิ้นบนใบผักกาดหอม หากจำเป็น สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือมันฝรั่งบดปรุงในนมได้ ขอให้อร่อยและการทดลองทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ!

วิธีปรุงเนื้อสัตว์ที่ไม่ยุ่งยากที่สุดคือการอบ แต่ในเตาอบเนื้ออาจแห้งได้ โดยเฉพาะถ้าเป็นเนื้อวัวซึ่งยังไม่ชุ่มฉ่ำอยู่ดี เพื่อให้เนื้ออบนุ่มและนุ่ม เราจึงคลุมด้วย "ชั้น" ที่หนาของหัวหอม ชีส และมายองเนส หัวหอมฉ่ำจะหมักเนื้อ และไอน้ำจากหัวหอมและมายองเนสอีกชั้นหนึ่งจะทำให้ชีสไหม้ช้าลง ผลก็คือเนื้อจะสุกตรงเวลาพอดี ทันเวลาพอดีที่หัวหอมและชีสจะกลายเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงกว่าเล็กน้อยรวมทั้งการเตรียมการด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสด – 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส (ราคาไม่แพง) – 250 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์;
• มายองเนส.

สูตรอาหาร

1. หั่นเนื้อวัวเป็นเส้นบางๆ เช่น สตูว์เนื้อวัว

2. หั่นหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ

3. วางเนื้อบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันอย่างไม่เห็นแก่ตัว ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส และสร้าง “หมวก” ของหัวหอม

4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

5. โรยชีสขูดบนหัวหอม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่าง ทั้งชีสและหัวหอมควรเกลี่ยเนื้อให้เท่ากัน

6. เคลือบ “ฝา” ชีสให้ทั่ว และด้านที่เป็นเนื้อด้วยมายองเนส

7. วางเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาแล้วอบจนชีสทั้งหมดละลายและปกคลุมด้วยเปลือกกรอบ (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)

การเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและในเวลาเดียวกันสำหรับทั้งครอบครัวไม่ใช่เรื่องง่าย ซึ่งต้องใช้ทักษะการทำอาหารบางอย่าง ในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้เราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยชีสในเตาอบโดยเพิ่มความชุ่มฉ่ำของหัวหอมและมายองเนส อาหารจานอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้อเย็นหรือเฉลิมฉลองงานสำคัญ

สูตรการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยชีสมีความหลากหลายมากจนไม่สามารถครอบคลุมได้ทั้งหมด เราได้เตรียมสูตรอาหารยอดนิยมมากมายรวมถึงของผู้เขียนด้วยซึ่งเราจะอธิบายโดยละเอียดและแสดงทุกขั้นตอนในการเตรียมอาหารจานอร่อย

สามารถใช้เนื้อสัตว์ได้เกือบทุกชนิด เนื้อหมู ไก่ และเนื้อวัวเหมาะสำหรับการอบในเตาอบ ไม่ต้องกังวลว่าอาหารจะแห้ง หัวหอม ชีส และมายองเนสจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำตามที่ต้องการให้กับจานและทำให้เนื้ออิ่มด้วยกลิ่นหอมที่จะกระตุ้นความอยากอาหารของทุกคน

เนื้อกับหัวหอมกับมายองเนสและชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ

• เนื้อสันใน - 1 กก.
• หัวหอม - 2 หัว
• ชีส - 150-200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ
• เขียวขจี

การปรุงเนื้อสันในใต้ฝาชีส

ขั้นตอนที่ 1.

ในการเตรียมอาหารคุณต้องเตรียมเนื้อวัวล่วงหน้า - หากคุณมีเนื้อแช่แข็งคุณต้องละลายน้ำแข็งก่อน

เราต้องการเนื้อสันในหนา 1.5 ซม. วางชิ้นสับลงในชามแล้วเติมเกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศตามชอบ

สำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสจัดคุณสามารถเพิ่ม adjika ได้ ทาเครื่องปรุงรสให้ทั่วเนื้อและพักไว้ 10 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนื้อดูดซับเครื่องเทศได้ดี

ขั้นตอนที่ 2.

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช จากนั้นใส่เนื้อลงในเครื่องเทศให้แน่น

ขั้นตอนที่ 3

ตัดชีสเป็นก้อนหรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ชีสชนิดนิ่มจะดีที่สุด

ขั้นตอนที่ 4

สับหัวหอมหยาบเป็นครึ่งวงหรือวงแหวนเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำ

ขั้นตอนที่ 5

วางหัวหอมสับลงบนเนื้อกระจายให้ทั่วพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 6

วางชีสที่เตรียมไว้ในชั้นถัดไปบนหัวหอมและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 7

เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 8

แล้วก็มายองเนสจำนวนเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 9

กระจายครีมและมายองเนสให้ทั่วกระทะ เคลือบทุกชิ้น วางจานที่เสร็จแล้วในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาอบประมาณ 30-40 นาทีจนสุก

สามารถเสิร์ฟเนื้อพร้อมชีสเป็นอาหารจานร้อนและเข้ากันได้ดีกับกับข้าวกับมันฝรั่งบดข้าวหรือบัควีท

เมื่อเสิร์ฟเนื้อสันในใต้ฝาชีสสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวเช่นลูกเกดแดง

คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้ดูมีรสชาติมากขึ้นได้ด้วยการใส่สับปะรดเข้าไปในเนื้อ ทางที่ดีควรทานผลไม้กระป๋อง สับปะรดสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือวางไว้ครึ่งวงได้ สำหรับเนื้อสัตว์ในสูตรนี้ควรใช้เนื้อหมูที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด

วัตถุดิบ

— หมู (เนื้อสันนอก) — 500 กรัม
— สับปะรด — 1 ขวด
— ชีส — 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือ
- เครื่องเทศ
- พริกไทย

ทำหมูกับสับปะรดและชีสในเตาอบ

1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ขจัดไขมันส่วนเกินออกหากจำเป็น และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2. หั่นเนื้อเป็นชั้นเล็ก ๆ หนาไม่เกิน 2 ซม. ปิดด้วยฟิล์มแล้วตีเบา ๆ ด้วยค้อนพิเศษ

3. โอนเนื้อลงในชามลึกใส่เครื่องเทศพริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ หมักทิ้งไว้ 10 นาที แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้

4. เคลือบเนื้อหมูแต่ละชิ้นให้เท่าๆ กันด้วยครีมเปรี้ยว โรยชีสขูดหยาบด้านบน

5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้ววางแผ่นอบพร้อมเนื้ออบประมาณ 50 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้ตรวจสอบจาน เนื้อใต้สับปะรดกับชีสควรจะนุ่มและมีน้ำใสไหลออกมา หากจำเป็น ให้ปรุงอาหารต่อไปอีกสองสามนาทีจนสุก

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงเนื้อฉ่ำในเตาอบคือการใช้มะเขือเทศสด ตัวเลือกวันหยุดนี้เป็นประเภทคลาสสิกในประเภทการทำอาหาร

วัตถุดิบ

— เนื้อหมู — 400 กรัม
— มะเขือเทศ — 3 ชิ้น
— หัวหอม — 2 ชิ้น
— ชีส — 200 กรัม
— กระเทียม — 2 กลีบ
— มายองเนส — 100 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือ
- พริกไทย

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชั้นๆ หนา 3 ซม. ตีด้วยค้อนเบา ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตด้วยมีด

3. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 5 ซม.

4. เกลือและพริกไทยเนื้อ วางหัวหอมครึ่งวงไว้ด้านบนแล้วทามายองเนสเบา ๆ

6. โรยเนื้อที่เตรียมไว้สำหรับการอบด้วยชีสขูดหยาบแล้ววางแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา อบจานเป็นเวลา 45 นาที

การปรุงเนื้อสัตว์ด้วยเห็ดและชีสโดยพื้นฐานแล้วไม่แตกต่างจากสูตรอาหารที่กล่าวถึงข้างต้น แต่เราจะทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและเริ่มทำอาหารโดยการทอดส่วนผสม จากนั้นจึงวางถาดอบลงในกระทะย่าง จานเวอร์ชันนี้จะน่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับแม่บ้านหลายคน

วัตถุดิบ

— เนื้อหมู (เนื้อ) — 400 กรัม
— เห็ด (แชมปิญอง) — 200 กรัม
— ชีส — 100 กรัม
- น้ำมันพืช
— หัวหอม — 2 ชิ้น
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ
- พริกไทย
- พาสลีย์

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อหมูเป็นสเต็กหนา 3 เซนติเมตร แล้วตีทั้งสองด้าน

2. เกลือและพริกไทยเนื้อแล้วทอดในกระทะเบา ๆ ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

3. โอนเนื้อไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ในกระทะเดียวกันให้ทอดหัวหอมก่อนแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วจึงสับเห็ดแชมปิญอง

4. กระจายหัวหอมและเห็ดทอดบนเนื้อโดยแบ่งเท่าๆ กัน อัดจาระบีด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด

5. เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบเนื้อกับเห็ดและชีสเป็นเวลา 30 นาที

สูตรที่คล้ายกัน:

หมูอบในเตาอบกับมะเขือเทศและชีสนั้นเป็นอะนาล็อกของเนื้อฝรั่งเศสที่รู้จักกันดี แต่ไม่มีมันฝรั่ง - และฉันชอบมันมากกว่าในรุ่นที่เบากว่านี้ วางเนื้อหัวหอมมะเขือเทศและชีสเป็นชั้น ๆ เคลือบด้วยซอส (เบชาเมลครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส) แล้วอบจนสุก ในเตาอบ เนื้อหมูจะชุ่มฉ่ำ และฝาชีสจะกลายเป็นเปลือกที่น่ารับประทานเมื่ออบ นี่คือความรวดเร็วและจากส่วนผสมที่มีอยู่ที่คุณได้รับอาหารจานร้อนแสนอร่อยที่แขกมักจะชอบ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 35 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
อัตราผลตอบแทน: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อซี่โครงหมูไม่มีกระดูก – 400 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100-150 กรัม
• กระเทียม – 1-2 ฟัน
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - 0.5 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

ควรล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างและแบนหนาประมาณ 1 ซม. เนื้อซี่โครงที่ไม่มีซี่โครง (คาร์บอเนต) เหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้



เพื่อให้หมูอบนุ่ม ให้ใช้ค้อนในครัวตีแต่ละชิ้น เป้าหมายคือการแยกเส้นใยเนื้อสัตว์ออกจากกัน ไม่ให้เนื้อเป็นรู ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป! ฉันปรุงรสหมูสับทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสดๆ



ฉันย้ายเนื้อไปยังจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชในชั้นเดียวโดยห่างจากกัน คุณสามารถใช้ถาดรองอบแทนแม่พิมพ์ได้ แต่จำไว้ว่าคุณจะต้องล้างมันในภายหลัง



ในชามที่แยกจากกันฉันรวมครีมเปรี้ยวและมายองเนส (จะเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง) ใส่กระเทียมและสมุนไพรอะโรมาติกแห้งผ่านการกดแล้วผสมให้เข้ากัน ฉันทาแต่ละชิ้นด้วยซอสที่ได้



ฉันตัดหัวหอมเป็นวงใหญ่ ผัดในน้ำมันพืชจนนุ่ม - อย่าทอดมากเกินไปคุณเพียงแค่ต้องทำให้หัวหอมนิ่มลงเพื่อให้นุ่มและหวานโดยไม่ต้องเคี้ยว วางหัวหอมไว้บนเนื้อ



ฉันหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วกระจายไปบนหัวหอม ทั้งมะเขือเทศสีแดงธรรมดาและมะเขือเทศเชอรี่ก็ใช้ได้ผล คุณสามารถปอกหรือปล่อยทิ้งไว้ก็ได้ ฉันส่งแบบฟอร์มพร้อมการเตรียมไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที



จากนั้นฉันก็โรยเนื้อสัตว์และผักด้วยชีสสับบนกระต่ายขูดละเอียด (คุณสามารถเพิ่มชีสเป็นชิ้น ๆ ได้) แล้วนำกลับไปที่เตาอบอีก 15 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน



ทันทีที่เนื้อหมูอบกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบกลายเป็นสีทองสวยงามก็ถือว่าจานนั้นพร้อมแล้ว

เสิร์ฟจานร้อนเป็นบางส่วน คุณสามารถโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งได้ เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟมันฝรั่งบดเป็นกับข้าว