ในช่วงเข้าพรรษาแม่บ้านทุกคนต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยขนมอบแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอม มีสูตรอาหารมากมายที่มีส่วนผสมแบบลีน แม้แต่ชาร์ล็อตต์ที่คุณชื่นชอบก็สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้คีเฟอร์และไข่ ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและคุณจะเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้บ่อยมาก ด้วยการเพิ่มเครื่องปรุงรสและผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบที่นี่ คุณสามารถพบปะกับทั้งครอบครัวได้ทุกสุดสัปดาห์พร้อมดื่มชาร้อนหอมกรุ่นและขนมอบหอมกรุ่น

ชาร์ลอตต์มังสวิรัติ

ขนมอบดังกล่าว เหมาะสำหรับประกอบอาหารไม่เฉพาะช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น- ไส้ที่นี่ถูกบดโดยใช้เครื่องขูดซึ่งแตกต่างจากชาร์ลอตต์คลาสสิกดังนั้นของหวานจึงดูแปลกตาและน่ารับประทานมาก

• แป้งสาลี 230 กรัม
• น้ำตาลหรือผงละเอียด 230 กรัม
• ผงฟูเล็กน้อย
• เซโมลินา 210 กรัม
• มาการีนผัก 140 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 450 กรัม

1. ปรุงแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วปอกเปลือก ขูดพวกมันบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมาการีน คุณควรได้ส่วนผสมที่ร่วนแห้ง
3. เลเยอร์แป้งแห้งแล้วเทลงในถาดทาน้ำมันที่เตรียมไว้ คุณสามารถโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
4. ชั้นบนสุดเป็นแป้ง ขูดมาการีนที่แช่แข็งไว้ก่อนไว้ด้านบน
5. อบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 50 นาที ตรวจดูความสุกด้วยไม้

ชาร์ลอตต์ "ริดเดิ้ล"

“NoSpacing”>แขกของคุณจะต้องเพลิดเพลินกับของหวานที่แปลกและอร่อยมากอย่างแน่นอน เตรียมพร้อมที่จะขอสูตร ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนผสมที่ดูแปลกตาตั้งแต่แรกเห็นก็ผสมผสานกันอย่างลงตัวในขนมอบที่มีกลิ่นหอมนี้

• โซดา 20 กรัมดับด้วยน้ำส้มสายชู
• น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
• กะทิ 140 กรัม
• ขิงและอบเชยป่นอย่างละ 15 กรัม
• เซโมลินา 320 กรัม
• น้ำแร่ 260 กรัม
• แป้งสาลี 240 กรัม
• แอปเปิ้ล 250 กรัม

1. เตรียมแอปเปิ้ลโดยการปอกเปลือก คว้านแกน และสับ
2. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นเทนมและน้ำเป็นเส้นบางๆ ผสมเบา ๆ แล้วเติมโซดา
3. ใช้ไม้พายใส่แป้งส่วนใหญ่ลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ
4. กระจายไส้แอปเปิ้ลเป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย
5. เทแป้งที่เหลือลงไปแล้วใช้ไม้พายหรือช้อนเกลี่ยให้เรียบ
6. อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความสุกของขนมอบเป็นระยะๆ ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไม้

Charlotte “Honey Symphony” ในหม้อหุงช้า

ขอแนะนำให้เตรียมขนมอบดังกล่าวในหม้อหุงช้า- วิธีนี้ทำให้คุณสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน แทนที่จะไส้แอปเปิ้ลธรรมดาจะมีส่วนผสมของผลไม้

• ผงฟู 20 กรัม
• น้ำมันกลั่น 90 กรัม
• ผิวเลมอน 25 กรัม
• น้ำผึ้งดอกเหลืองธรรมชาติ 40 กรัม
• น้ำ 260 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• แอปเปิ้ล ลูกพีช และลูกแพร์ อย่างละ 260 กรัม
• แป้งสาลี 320 กรัม

1. นำน้ำไปต้มในกระทะ ผสมกับน้ำผึ้งจนเนียน
2. ผสมน้ำตาลกับความสนุกแล้วเทของเหลวร้อน
3. รวมแป้งกับผงฟูเติมน้ำเชื่อมมะนาวน้ำผึ้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน
4. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เตรียมชามอเนกประสงค์สำหรับการอบโดยใช้มาการีนและแป้ง เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง วางไส้และเทลงบนแป้งที่เหลือ
6. ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 35 นาที บางทีครั้งนี้อาจจะไม่พอจึงต้องตรวจสอบความพร้อม

กล้วยชาร์ล็อตกับแอปเปิ้ลและนม

ในกรณีส่วนใหญ่ ขนมอบดังกล่าวเตรียมด้วยนมธรรมชาติ แต่ในระหว่างการอดอาหารอย่างเข้มงวดคุณสามารถแทนที่ด้วยกะทิได้- แทบจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่างและชาร์ล็อตต์ก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างแน่นอน หากคุณไม่อดอาหารคุณสามารถเพิ่มไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟองลงในแป้งได้ แต่ถึงแม้ไม่มีไข่ไก่ อาหารอันโอชะนี้ก็จะเป็นของหวานสุดโปรดในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

• น้ำมันกลั่น 70 กรัม
• กล้วย 200 กรัม
• น้ำตาล 240 กรัม
• 220 กรัม Antonovka หรืออื่น ๆ
• ถั่ว 45 กรัม (ควรใช้วอลนัทดีกว่า)
• มะพร้าวหรือนมธรรมชาติ 260 กรัม
• ผงขนมสำหรับการอบเล็กน้อย
• แป้งพรีเมี่ยม 340 กรัม
• ลูกพรุน 90 กรัม

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผสมน้ำตาลกับกล้วยแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ส้อม เทน้ำมันกลั่นและนมลงไป
3. รวมผงฟูกับแป้งแล้วเติมครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมกล้วย คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้เหลือก้อน
4. วางถาดอบขนาดเล็กด้านสูงด้วยกระดาษรองอบและทาเนยเทียมด้วยเนยเทียม
5. เทแป้งส่วนใหญ่ออกแล้วใช้ไม้พายตักไส้ออก ไม่ต้องโรยน้ำตาล แป้งค่อนข้างหวาน
6. วางแป้งที่เหลือแล้วตกแต่งด้วยถั่วสับละเอียด เขย่ากระทะเล็กน้อยเพื่อให้ถั่วแช่อยู่ในขนมอบ ด้วยเคล็ดลับนี้พวกมันจะไม่ไหม้
7. อบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 45 นาที ทำให้ชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วเย็นสนิทแล้วจึงหั่นเป็นบางส่วน

ชาร์ลอตต์ไม่มีไข่และเซโมลินา

ดูเหมือนว่า charlotte ชนิดใดที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมตามปกติเช่น kefir, semolina และไข่? แต่มีส่วนประกอบที่ใช้แทนกันได้ หากคุณไม่มี kefir คุณสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยน้ำหรือนมได้อย่างสมบูรณ์ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เซโมลินาและไม่มีไข่ซึ่งหลายคนแพ้

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• แป้ง 2 ถ้วย (ควรใช้ถ้วยตวงตวง)
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้วเจือจางด้วยนม (คุณสามารถใช้แพ็คเกจ 200 กรัมและเพิ่มนมเป็น 250 กรัม)
• 1 ถ้วยตวงน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง
• 0.5 แพ็ค (ปกติขาย 200 กรัมแบ่งครึ่ง)
• จาก 4 ถึง 6 ชิ้น แอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
• โซดา 0.5 ช้อนเล็ก
• น้ำตาลวานิลลา, อบเชยเพิ่มเพื่อลิ้มรส

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมชาร์ล็อตต์จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้

การเตรียมแป้ง:

1. ร่อนแป้ง ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมด
2. เนยนิ่มผสมกับแป้งและน้ำตาลจนเนียน
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมกรดซิตริกเนื่องจากครีมเปรี้ยวจะให้ความเปรี้ยวและโซดาก็จะดับไปเอง แป้งควรกลายเป็นของเหลวเล็กน้อยนี่คือสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำชาร์ล็อตต์

การเตรียมการเพิ่มเติม:

1. ล้างลูกเกดและแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ (ไม่มีแกน) สำหรับนักชิม - ควรปอกเปลือกจะดีกว่า โรยด้วยอบเชยและผสมเบา ๆ ระวังอย่าให้ชิ้นเสียหาย
3. ทากระทะด้วยน้ำมันและโรยแป้งเล็กน้อย
4. เรียงแอปเปิ้ลลูกเกดไว้ด้านบน
5. เทแป้งลงไป คุณสามารถใช้ช้อนหรือจุ่มมือลงในน้ำก็ได้
6. ใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา

ด้วยแป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมและขั้นตอนการเตรียมทั้งหมด ชาร์ล็อตต์จะหลุดออกจากกระทะได้อย่างง่ายดาย

ชาร์ลอตต์ไม่มีไข่และน้ำตาล

ชาร์ล็อตต์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ที่นี่มีแป้งแต่หลังจากนับแคลอรี่แล้วสรุปได้ว่าไม่มีนัยสำคัญ การแทนที่น้ำตาลทรายด้วยน้ำผึ้งจะทำให้ปริมาณของมันลดลงอีก

ที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล 5-6 ผลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้วเต็มเจือจางด้วยนมหรือน้ำ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อความสะดวกสามารถละลายในอ่างน้ำได้)
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เนยประมาณ 80-100 กรัม (ควรใช้เนย)
• โซดาหยิก (ประมาณครึ่งช้อนเล็ก)
• สำหรับคนรัก - น้ำตาลวานิลลาและอบเชยเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมชาร์ลอตต์คุณต้องมี:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด (แป้ง, โซดา, วานิลลิน)
2. บดให้เข้ากันกับเนยจนเนียน
3. เพิ่มน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวและผสมอีกครั้ง
4. ทากระทะด้วยน้ำมัน โรยแป้งเล็กน้อย
5. วางแอปเปิ้ลสับโรยด้วยอบเชยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
6. วางแป้งไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา นาน 40-50 นาที

ชาร์ลอตต์ไม่มีไข่และนม

สำหรับการอบคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 3/4 ช้อนโต๊ะตวงน้ำส้มคั้น;
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย (ใช้สีน้ำตาล)
• 1/3 ถ้วยตวงน้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น
• หยิกหรือ 1/2 ส่วนของโซดาช้อนเล็ก
• แป้ง 1 ถ้วยตวง
• น้ำมะนาว (ประมาณช้อนชา)

ในการเตรียม ให้ใช้ชามใบใหญ่แล้วผสม:

1. น้ำตาลทราย.
2. เพิ่มน้ำส้มและน้ำมะนาวลงไป
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วตีทุกอย่างจนน้ำตาลละลาย
4. เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เจือจางเบกกิ้งโซดาในน้ำแล้วเทลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
6. ส่วนผสมถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่หั่นแอปเปิ้ลไว้แล้ววาง (ทาน้ำมันด้านล่างของแม่พิมพ์และโรยแป้งเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปังเล็กน้อย)
7. เตาอบตั้งไฟไว้ที่ 190 องศา ใช้เวลาอบ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ปิดเตาอบ แบบฟอร์มที่มีชาร์ล็อตต์ควรอยู่ในเตาอบประมาณ 50 นาที

Charlotte “Lenten” ที่ไม่มี kefir และไข่

ชื่อนี้อธิบายว่าเฉพาะส่วนผสมจากพืชเท่านั้นที่จะถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารอันโอชะอันแสนอร่อยนี้ แต่ถึงอย่างนี้ขนมอบก็จะอร่อยและฟูมากชาร์ล็อตต์ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะคงความสดได้นาน

• เซโมลินา 310 กรัม
• แป้งสาลี 230 กรัม
• น้ำ 260 กรัม
• โซดา 15 กรัม (ต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู)
• น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
• เนยขาวบริสุทธิ์ 30 กรัมหรือมาการีนผักละลาย
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 700 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อย

1. ร่อนแป้งลงในชามลึก
2. เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้มแล้วเทแป้งลงไป คนเบาๆ ด้วยไม้พาย มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน
3. รวมเซโมลินากับน้ำตาลมะพร้าว มาการีน หรือเนย แล้วเติมส่วนผสมที่หลวมนี้ลงในแป้งที่ต้มด้วยน้ำเดือด หลังจากนี้คุณสามารถเพิ่มโซดาลงในแป้งได้
4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดเท่ากัน
5. ค่อยๆ เกลี่ยเนยเทียมลงในถาดอบลึกๆ แล้วโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังป่น
6. วางส่วนหนึ่งของแป้งกระจายไส้แอปเปิ้ลให้สวยงามทั่วทั้งพื้นผิวโรยด้วยอบเชยหรือวานิลลา
7. ใช้ช้อนหรือไม้พายเทแป้งที่เหลือลงไปและเกลี่ยเบาๆ
8. อบประมาณ 60 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหากแป้งไม่ยืดแสดงว่าชาร์ล็อตต์พร้อม

ถือบวช Charlotte (วิดีโอ)

ชาร์ลอตต์เป็นของหวานที่ได้รับความนิยมมากในทุกครอบครัว คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใด ๆ ได้ที่นี่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย แต่อย่าลืมเกี่ยวกับส่วนผสมที่สำคัญที่สุดโดยที่แม้แต่แม่บ้านที่เก่งที่สุดก็ไม่สามารถทำขนมอบเหล่านี้ได้ - นี่คือความรักและความห่วงใยของคุณ มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่ชาร์ล็อตต์จะสมบูรณ์แบบ มีกลิ่นหอม และอร่อยที่สุด! ปรุงอาหารด้วยความรัก แล้วคนรอบข้างจะซาบซึ้งกับความพยายามของคุณอย่างแน่นอน! เรียกน้ำย่อยและแรงบันดาลใจในการทำอาหาร!

หากคุณชอบของหวาน เราขอเชิญคุณลองชาร์ล็อตต์ของเราที่มีไส้ต่างๆ โดยไม่ต้องใส่ไข่ในแป้ง จะมีแอปเปิ้ล ลูกแพร์ เบอร์รี่ และอื่นๆ อีกมากมาย

คุณสามารถหั่นชิ้นหรือสองชิ้นสำหรับดื่มชา เสิร์ฟให้กับแขกพร้อมกาแฟหรือโกโก้ร้อน แพ็คไปโรงเรียนสำหรับเด็ก หรือไปทำงานให้สามี นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการปิกนิกด้วย

หลักการทำอาหารทั่วไป

โปรดจำไว้ว่าเราต้องการขนมอบที่ฟูนุ่ม ซึ่งหมายความว่าเราจะใช้เบกกิ้งโซดาและ/หรือผงฟู การร่อนแป้งเป็นสิ่งสำคัญมากเช่นกัน เธอคือผู้ที่อิ่มตัวด้วยออกซิเจนจากสิ่งนี้แล้วจึงทำให้แป้งเปียกด้วย

สูตรคลาสสิกสำหรับชาร์ลอตต์กับนมที่ไม่มีไข่

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถรับประทานถั่วบราซิล ถั่วสน เฮเซลนัท วอลนัท อัลมอนด์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ สิ่งที่คุณชอบจะทำ

อบด้วยผลเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์นมหมัก

สูตรสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบที่ใช้เคเฟอร์แทนนม ว่ากันว่าเครื่องดื่มนมนี้ช่วยให้ขนมอบขึ้นได้ดีขึ้น ชาร์ลอตต์ แต่ไม่มีไข่อีกครั้ง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 223 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมแป้งกับเซโมลินา ใส่ผงฟูแล้วเทลงในชาม
2. ผัดเทน้ำมันและ kefir ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ปล่อยให้มันชงประมาณสามสิบนาทีและในช่วงเวลานี้เตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่
4. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก ตัดแกนออก
5. จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้น
6. จัดเรียงผลเบอร์รี่และวางอย่างระมัดระวังในกระชอน
7. เทน้ำลงในชามจนเกือบถึงด้านบน
8. วางกระชอนพร้อมผลเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้งเพื่อล้างออก
9. ค่อยๆ ผสมกับแอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
10. เทมวลหวานลงในแม่พิมพ์แล้วกระจายให้เท่าๆ กัน
11. เทแป้งที่เพิ่มขึ้นด้านบนแล้วเกลี่ยด้วยไม้พาย
12. อบชาร์ลอตต์ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาสิบนาที
13. จากนั้นอีก 25 นาทีที่ 180 องศา

เคล็ดลับ: หากแอปเปิ้ลมีรสหวาน ให้เลือกทาร์ตเบอร์รี่ เช่น แครนเบอร์รี่ เชอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่

วิธีง่ายๆ ในการทำพายในหม้อหุงช้า

หากคุณเป็นเจ้าของเมนูหลายเมนูอย่างมีความสุข ให้บันทึกสูตรสำหรับชาร์ล็อตต์ไร้ไข่นี้อย่างรวดเร็ว ด้วยความช่วยเหลือของผู้ช่วยนี้ คุณสามารถเตรียมพายได้เร็วยิ่งขึ้น

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 146 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำตาลลงในชามลึก เติมวานิลลิน น้ำผึ้งและอบเชย
2. เทน้ำลงในกระทะ วางบนเตาแล้วเปิดไฟ
3. นำไปต้ม รอหนึ่งหรือสองนาที จากนั้นเทน้ำตาลเครื่องเทศลงไป
4. ในเวลานี้ให้ล้างส้มและขจัดความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ
5. เพิ่มลงในน้ำตาลพร้อมกับน้ำร้อนและเนย คนให้เข้ากัน
6. เพิ่มผงฟูและรวมกับส่วนผสมของเหลว
7. ค่อยๆ ใส่แป้งผ่านตะแกรง คนให้เข้ากันในแต่ละครั้งจนเนียน
8. ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง
9. เอาแกนออกแล้วตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
10. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก ตัดตรงกลางออก แล้วสับเนื้อ
11. เทแป้งลงในกระทะหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้
12. โรยลูกแพร์และแอปเปิ้ลไว้ด้านบน
13. ในโหมด "อบ" ให้ปรุงพายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและห้านาที

เคล็ดลับ: คุณสามารถทาแม่พิมพ์ด้วยผักหรือเนยก็ได้

ขนมอบเพื่อสุขภาพกับเซโมลินา

คุณมีทัศนคติที่ไม่ดีต่อแป้งหรือไม่? ลองใช้เซโมลินาดูสิ มีรสชาติดีขึ้นและดีต่อสุขภาพมากขึ้น นอกจากนี้ไข่จะไม่เข้าชาร์ล็อตต์

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 189 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทเซโมลินาลงในชาม เท kefir แล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำตาล โซดา วานิลลิน ผงฟู และเนย
3. คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ยี่สิบนาที
4. ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วล้างให้สะอาด
5. จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ผัดแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ โดยวิธีการหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า
7. รีดแป้งด้วยไม้พายแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ฝักวานิลลาแท้หรือน้ำตาลวานิลลาแทนวานิลลาได้

ชาร์ลอตต์แสนหวานกับเครื่องเทศ

ชาร์ล็อตต์คลาสสิกกับน้ำผึ้งและแอปเปิ้ลสามารถทำให้คุณคลั่งไคล้ได้ มันอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ! โดยไม่ต้องใส่ไข่ แต่คุณสามารถเพิ่มกานพลู อบเชย และลูกจันทน์เทศได้

เวลาเท่าไหร่ - 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 287 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วหั่นเมล็ดและแกนออก
2. หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน
3. นำแก้วน้ำไปต้มแล้วเทลงในชาม
4. ใส่เบกกิ้งโซดาและคนอย่างรวดเร็ว ใส่น้ำตาล เนย และน้ำผึ้ง
5. คนนำส่วนประกอบทั้งหมด (ยกเว้นน้ำแน่นอน) จนละลายหมด
6. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม โดยนวดส่วนผสมในแต่ละครั้งจนเนียน
7. เมื่อผสมแป้งทั้งหมดแล้ว แป้งก็พร้อม
8. เพิ่มแอปเปิ้ลลงไปแล้วเททุกอย่างลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
9. อบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
10. จากนั้นนำพายออกมาทาน้ำมันแล้วพักให้เย็นสนิท

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มถั่ว โกโก้ หรือเครื่องเทศลงในแป้งเพื่อลิ้มรส

ของหวานรสส้ม

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถเลิกแป้งได้ทั้งหมด เราขอแนะนำให้เปลี่ยนบางส่วนเป็นข้าวโอ๊ต ดูเหมือนเป็นความคิดที่ดีต่อสุขภาพ เราจะไม่ใช้ไข่ในชาร์ล็อตต์

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 186 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มน้ำจนอุ่น ใส่น้ำผึ้งลงไป
2. เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากัน
3. จากนั้นเทน้ำมันใส่อบเชยแล้วคนให้เข้ากัน
4. ล้างมะนาวตัดความสนุกด้วยเครื่องขูดพิเศษแล้วบีบน้ำส้มออก
5. เพิ่มความสนุกเล็กน้อยให้กับส่วนผสมอื่นๆ และเกลือเล็กน้อย
6. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ผ่านตะแกรง
7. ถัดไปคือการเปลี่ยนผงฟูและข้าวโอ๊ต
8. ปอกเปลือกล้างและหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนโรยด้วยน้ำมะนาว
9. เพิ่มลงในแป้งผสมให้เข้ากัน
10. เทลงในกระทะแล้วเกลี่ยด้วยไม้พายแล้วอบประมาณสี่สิบนาที

เคล็ดลับ: คุณสามารถราดพายด้วยซอสช็อคโกแลตก่อนเสิร์ฟ

สูตรถือบวชไม่มีไข่

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้หมิ่นประมาทหรือผู้ที่ถือศีลอด จะไม่มีไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม เช่น นมและเนยในชาร์ล็อตต์ แต่จะมีขิง อบเชย และแอปเปิ้ล

เวลาเท่าไหร่ - 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 183 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
2. ผสมแป้งกับน้ำตาล ขิง อบเชย และเซโมลินา
3. ค่อยๆเติมน้ำแล้วตามด้วยกะทิ
4. ระงับเบกกิ้งโซดาแล้วผสมลงในแป้ง
5. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ วางแอปเปิ้ลแล้วเทแป้งที่เหลือลงไปด้านบน
6. อบพายประมาณสี่สิบนาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศบดอีกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

หากต้องการรสชาติพิเศษ ให้ใช้เครื่องเทศต่างๆ อาจเป็นอบเชย, กานพลู, โป๊ยกั้ก, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน ฯลฯ ทั้งหมดนี้จะทำให้พายมีรสชาติและกลิ่นหอมใหม่

นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ตามชอบ อาจเป็นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ก็ได้ คุณสามารถเพิ่มชิ้นฟักทองหรือแตงได้ ลองจินตนาการดูว่าจะอร่อยขนาดไหน! ยากที่จะจินตนาการถึงกลิ่นหอม คุณต้องลอง

เพื่อให้เค้กเงางามและมีกลิ่นหอม คุณสามารถทาน้ำผึ้งทันทีหลังจากนำขนมอบออกจากเตาอบที่ร้อน คุณยังสามารถเทซอสช็อกโกแลต ไอซิ่ง โรยด้วยถั่ว ชิ้นส้ม เบอร์รี่ หรือผลไม้แห้งได้

ชาร์ลอตต์เป็นคนเรียบง่าย อร่อย และค่อนข้างรวดเร็วอยู่เสมอ มันจะไม่มีใครสังเกตเห็นในห้องครัวของคุณ ไม่มีสมาชิกในครอบครัวแม้แต่คนเดียวที่สามารถผ่านไปได้แม้จะไม่มีน้ำชาก็ตาม ลองเลย ทดลองดู ขอให้โชคดี!

ฉันอยากจะอบชาร์ล็อตต์ที่มีกลิ่นหอมมาก แต่โชคดีที่ไม่มีส่วนผสมที่จำเป็นในตู้เย็น เป็นไปได้ไหมที่จะอบชาร์ลอตต์โดยไม่มีไข่? คำตอบคือใช่! นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมพายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงที่คุณชื่นชอบ

สูตร 1. คลาสสิค

ชาร์ล็อตต์ไร้ไข่มีรสชาติดีพอๆ กับชาร์ล็อตต์ทั่วไป และเตรียมง่ายพอๆ กัน เพียงคำนึงถึงความแตกต่างในการเตรียมแป้ง ดังนั้นชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่ตามสูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• kefir 1 แก้ว
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เซโมลินา - 1 แก้ว
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• 0.5 ช้อนชา โซดา,
• น้ำส้มสายชู,
• วานิลลินแพ็คเก็ต,
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับชาร์ล็อตต์คือ Semirenko และ Babushkino แอปเปิ้ลรสหวานและเปรี้ยวเหล่านี้ไม่เสียรูปร่างในระหว่างการอบและให้พายที่มีรสชาติแอปเปิ้ลเหมือนกัน
2. ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วสับเนื้อให้ละเอียดตามภาพ คุณสามารถหั่นแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก แต่มันจะติดอยู่ในฟันของคุณ และทำให้รูปลักษณ์โดยรวมของพายเสีย
3. ทาน kefir ที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 2.5% แป้งควรจะหนา หากไม่มี kefir ก็สามารถเปลี่ยนมาใช้ครีมเปรี้ยวได้อย่างง่ายดาย ผลิตภัณฑ์นมที่หมดอายุก็เหมาะสมเช่นกัน: แป้งที่มีรูพรุนและโปร่งสบาย
4. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กหดตัว ต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด ด้วยวิธีนี้มันจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและชาร์ล็อตต์จะกลายเป็นปุย
5. เท kefir ลงในชามลึก ใส่แป้ง เซโมลินา และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
6. เพิ่มน้ำตาลทรายและวานิลลินหนึ่งซอง
7. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในส่วนผสมทันที อย่าลืมคนทุกอย่างให้ละเอียด
8. น้ำมันพืชจะถูกเติมลงในแป้งเป็นครั้งสุดท้าย ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
9. ตอนนี้ผสมแป้งกับแอปเปิ้ล
10. เตรียมจานอบ: ทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้างแล้วโรยด้วยเซโมลินาเพื่อให้ชาร์ล็อตต์หลุดออกได้ง่าย เซโมลินาผสมกับเนยทำให้เกิดเปลือกกรุบกรอบที่ด้านล่างของพาย
11. วางกระทะในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 40 นาที

สูตรที่ 2 ถือบวช

สูตรพายแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่ kefir นมและเนย คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานนี้ในช่วงเข้าพรรษา ชาร์ล็อตต์ถือศีลอดมีความโปร่งสบายและไม่อร่อยน้อยไปกว่าบิสกิตธรรมดา

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
• 2-3 แอปเปิ้ล
• น้ำส้ม 3/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์ 30 มล. (หรือน้ำมะนาว)
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ,
• 1 ช้อนชา โซดา,
• 0.5 ช้อนชา เกลือ,
• เกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบ ต้องแช่กระทะพร้อมพายในเตาอุ่นจากนั้นแป้งจะขึ้นและชาร์ล็อตต์จะฟู
2. ตอนนี้แอปเปิ้ล แนะนำให้เลือกผลไม้ขนาดเล็ก ล้างเอาเปลือกและเมล็ดออก
3. หั่นแอปเปิ้ลแต่ละชิ้นตามยาวออกเป็น 2-3 ชิ้นเพื่อให้มีเวลาอบ
4. ใช้แม่พิมพ์ที่มีด้านสูงทาน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง สามารถแทนที่ด้วยเซโมลินาได้
5. วางแอปเปิ้ลเป็นชั้นหนาที่ด้านล่างของกระทะ
6. ตอนนี้เรามาทำการทดสอบกัน ในภาชนะทรงลึก ผสมน้ำส้ม น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น มิกเซอร์ หรือช้อนจนน้ำตาลทรายละลายหมด
7. ร่อนแป้งเทลงในภาชนะแล้วผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งเหลวเหมือนกับชาร์ล็อตต์ธรรมดา
8. ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำแล้วเติมลงในแป้งทันที มันควรจะเริ่มเกิดฟองและเพิ่มปริมาตร
9. เทแป้งลงในพิมพ์ทันทีโดยใช้ช้อนช่วยตัวเอง
10. วางกระทะในเตาอบ เวลาอบประมาณ 50-60 นาที จนเปลือกพายเป็นสีน้ำตาลทอง ปิดเตาอบและปล่อยให้ชาร์ล็อตต์เคี่ยวต่ออีกประมาณหนึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ! ใช้เครื่องตัดแอปเปิ้ลเพื่อเร่งกระบวนการ เครื่องปอกแอปเปิ้ลช่วยให้คุณแยกส่วนตรงกลางของผลไม้ที่มีเมล็ดออกจากส่วนที่เหลือของเนื้อในคราวเดียว

สูตรที่ 3 ในหม้อหุงช้า

หากแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้านและไม่มีขนม ให้ลองอบชาร์ล็อตต์ในหม้อหุงช้า สะดวกและรวดเร็วและรสชาติของพายนี้ก็อร่อยเหมือนอบในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลลูกเล็ก 5 ลูก
• แป้ง 1 ถ้วยขึ้นไปถ้าแป้งเหลวเกินไป
• นม - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 0.5 ช้อนชา
• อบเชย.

การทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เคล็ดลับเล็กน้อย: เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้คล้ำให้โรยด้วยน้ำมะนาว
2. เทนมลงในจานลึก ใส่แป้ง น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
3. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในภาชนะหลายเมนู ใส่เนยลงไป
4. จากนั้นส่งแอปเปิ้ลไปที่นั่น
5. เติมแป้งที่เหลือทั้งหมด โรยด้วยอบเชยหากต้องการ
6. ปรุงอาหารในโหมด "อบ" ประมาณ 50 นาที เมื่อพายสุกแล้ว อย่ารีบเปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้สักพักแล้วมันจะไม่ยุบตัว

สูตร 4. ด้วยเซโมลินา

ในการอบขนมเบา ๆ แทนแป้งคุณสามารถใช้เซโมลินาและทำแป้งด้วยเคเฟอร์

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 1 ถ้วย
• kefir 2 แก้ว
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 ลูก
• ผงฟู,
• โซดา,
• วานิลลิน

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทเซโมลินาลงในชามลึกแล้วเติมเคเฟอร์ลงไป ปริมาณไขมันของ kefir นั้นไม่สำคัญ
2. ใส่น้ำตาลลงในเซโมลินา ใส่น้ำมันพืช วานิลลิน โซดา และผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ทิ้งส่วนผสมไว้สูงชันเป็นเวลา 20 นาที
4. ในขณะเดียวกันให้ล้างแอปเปิ้ลเอาเปลือกและเมล็ดออก
5. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง
6. อัดจาระบีแม่พิมพ์เทแป้งลงไปแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้
7. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 5. ด้วยครีม

ลองทำแป้งโดยใช้ครีม

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย
• 2-3 แอปเปิ้ล
• ผงฟู,
• วานิลลิน,
• โซดา.

สูตรอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลและครีมแล้วตี
2. เพิ่มแป้งร่อนโซดาและวานิลลิน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล
4. วางแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเติมแป้งลงไป
5. อบจนมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล และเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรที่ 6 กับข้าวโอ๊ต

อาหารและความหวานที่ดีต่อสุขภาพ

คุณจะต้องการ:

• 4 แอปเปิ้ล
• แป้งข้าวโอ๊ต 150 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม,
• น้ำมันพืช 80 มล.
• น้ำ - 70 มล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ผสมข้าวโอ๊ตกับเบกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำตาล
2. เจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำเติมน้ำมันพืช
3. ตอนนี้รวมทั้งสองส่วนผสมเข้าด้วยกัน
4. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนแล้วผสมกับแป้ง
5. วางกระทะด้วยกระดาษรองอบหรือจาระบีด้วยเนย เทแป้งลงไป
6. คุณสามารถตกแต่งชาร์ลอตต์ด้วยผลเบอร์รี่ได้ซึ่งจะทำให้รสชาติเพิ่มเติม
7. วางกระทะในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 40 นาที

สูตร 7. ด้วยเมล็ดแฟลกซ์

สูตรเด็ดสำหรับผู้ชื่นชอบของว่างเพื่อสุขภาพ

คุณจะต้องการ:

• เมล็ดแฟลกซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ.
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 แก้ว
• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่หนึ่งลูก
• ผงฟู.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ผสมโยเกิร์ตกับเมล็ดแฟลกซ์แล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที
2. ใส่เนย น้ำตาล และคนให้เข้ากัน
3. รวมแป้งกับผงฟู
4. ผสมโยเกิร์ตกับแป้งจนเนียน
5. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนแล้ววางที่ด้านล่างของจานอบ (อย่าลืมทาเนยด้วยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ)
6. ตอนนี้เติมแอปเปิ้ลด้วยแป้ง
7. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 20 นาที
8. ปล่อยให้ชาร์ล็อตต์เย็นสนิทในพิมพ์ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา

วิธีปรุงชาร์ลอตต์โดยไม่มีปัญหากับไส้แป้งและแอปเปิ้ล? นี่คือความลับของชาร์ลอตต์ที่สมบูรณ์แบบ

1. แอปเปิ้ลที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ เลือกพันธุ์เนื้อแน่นเสมอ พวกเขาทำให้พายมีรสเปรี้ยวอ่อน ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงชอบอาหารอันโอชะนี้ นอกจากนี้ผลไม้ชิ้นแข็งจะไม่เดือดและพายก็จะคงรูปร่างไว้ ผลไม้ที่ดีที่สุดมีความแข็งแรงไม่มีรอยบุบมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เด่นชัด
2. หากคุณมีแอปเปิ้ลที่มีรสหวานและอ่อนนุ่มคุณสามารถเพิ่มความเปรี้ยวที่ต้องการลงในพายได้โดยการเพิ่มแครนเบอร์รี่ลูกเกดลงในแป้งหรือเพียงแค่เทน้ำมะนาวเล็กน้อย
3. เป็นการดีกว่าที่จะเปิดเตาอบล่วงหน้าแล้วจึงวางกระทะที่มีชาร์ล็อตต์ไว้เท่านั้น หากคุณเปิดเตาอบหลังจากใส่กระทะลงไปแล้ว ชาร์ล็อตต์จะไหม้ที่ด้านบนและจะดิบที่ด้านล่าง
4. คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหล่อทรงกลมเป็นกระทะพายได้
5. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของชาร์ล็อตต์ได้อย่างง่ายดายโดยใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน แทงแป้ง: ถ้าไม้จิ้มฟันเปียก แสดงว่าเค้กยังไม่อบ เวลาทำอาหารเฉลี่ยคือ 40-45 นาที
6. ควรจับตาดูเค้กโดยไม่ต้องเปิดเตาอบจะดีกว่า ตรวจสอบความพร้อมไม่ช้ากว่าเปลือกจะปรากฏเป็นสีน้ำตาลทอง หากคุณเปิดประตูเตาอบระหว่างอบ เค้กจะจับตัวและรูปลักษณ์ไม่สวย
7. แม่บ้านแนะนำให้เสิร์ฟชาร์ล็อตต์ 15 นาทีหลังจากนำออกจากเตาอบหรือหม้อหุงช้า ซึ่งจะทำให้เย็นลงเล็กน้อยและกลิ่นแอปเปิ้ลจะเด่นชัดขึ้น จะดีกว่าถ้าหั่นชาร์ลอตต์เป็นชิ้นร้อนหรืออุ่นพายเย็น ๆ อาจแตกเป็นชิ้น ๆ ใต้มีด
8. การเพิ่มที่ยอดเยี่ยมให้กับพายคือครีมเปรี้ยวหรือไอศกรีม เพื่อความสวยงามให้โรยเค้กด้วยน้ำตาลผง
9. คุณสามารถโรยชาร์ลอตต์ด้วยอบเชย การผสมผสานระหว่างเครื่องเทศนี้กับแอปเปิ้ลไม่จำเป็นต้องโฆษณาเพิ่มเติม
10. ชาร์ลอตต์จะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อดื่มกาแฟ ชา หรือนมร้อน
11. ครีมแสนอร่อยสำหรับชาร์ล็อตต์จะเปลี่ยนเป็นของหวานตามเทศกาล: ตีไข่ขาวสองฟองด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดต้ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. เทน้ำเชื่อมลงในผ้าขาวแล้วคนต่อ
12. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้สูตรชาร์ล็อตต์ทั่วไปได้ เพียงแค่แทนที่ไข่ด้วยกล้วย ไข่หนึ่งฟองเท่ากับกล้วยครึ่งลูก

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยของหวานที่อร่อยที่สุดได้โดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

ผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้อดอาหารไม่รับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ซึ่งหมายความว่าไม่ควรมีไข่อยู่ในแป้งพาย การทำพายแสนอร่อยโดยไม่มีพวกมันไม่ใช่เรื่องง่าย มีความลับหลายประการที่จะช่วยคุณรับมือกับการอบขนมเข้าพรรษา

ความลับของการอบโดยไม่มีไข่

• จาระบีสำหรับเค้กก่อนเข้าเตาอบ พายมักจะทาด้วยไข่เพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง ชาหวานจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณกำลังทำพายแบบไม่หวาน ให้ใช้น้ำมะเขือเทศทาน้ำมัน
• เลือกสูตรที่เหมาะสมไม่สามารถทดแทนไข่มากกว่าสองฟองได้โดยไม่สูญเสียรสชาติหรือคุณสมบัติอื่น ๆ
• การเปลี่ยนไข่ที่เหมาะสมในกรณีต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์ของคุณเองจะเหมาะสม

สูตรชาร์ลอตต์ที่ไม่มีไข่ในเตาอบ

แป้งบิสกิตที่ไม่มีไข่จะไม่ฟูและโปร่งสบาย ซึ่งหมายความว่าสูตรสำหรับชาร์ล็อตต์ไร้ไข่กับแอปเปิ้ลควรใช้ส่วนผสมพื้นฐานอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นมหรือนมหมักเหมาะอย่างยิ่ง

บน kefir กับผลเบอร์รี่

สูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างอิสระเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ แป้งชาร์ล็อตต์ไร้ไข่เป็นสูตรสากลและเข้ากันได้ดีกับไส้เบอร์รี่หรือผลไม้หวาน Charlotte ที่ทำด้วย kefir โดยไม่มีไข่จะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำดูด้วยตัวคุณเอง

คุณจะต้องการ:

• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 3 ขนาดกลาง;
• ลูกเกด, แครนเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ - กำมือ;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• kefir - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งแก้ว

การตระเตรียม

1. เทแป้งกับเซโมลินา ผงฟู และน้ำตาลลงในภาชนะเดียวแล้วผสม
2. เทน้ำมันและเคเฟอร์ลงไปจนเนียน
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับผลเบอร์รี่
4. เทส่วนผสมผลไม้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้
5. เทแป้งไว้ด้านบน
6. ขั้นแรกอบชาร์ล็อตต์เป็นเวลา 10 นาทีที่ 200°C จากนั้นลดความร้อนในเตาอบลงเหลือ 180°C และปรุงต่ออีก 25 นาที

หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสผลไม้หรือแยมได้หากจานไม่หวานพอ

พร้อมนม กล้วย และถั่ว

แป้งในพายนี้ค่อนข้างหนาแน่นเนื่องจากมีแป้งจำนวนมากในองค์ประกอบ อย่างไรก็ตามชาร์ล็อตต์ไร้ไข่ที่ทำจากนมจะดูฟู กล้วยและถั่วจะเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรปกติ

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• กล้วย - 1 สื่อ;
• วอลนัทสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• นม - 1 แก้ว;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ปอกแอปเปิ้ลออกจากตรงกลางแล้วสับให้ละเอียด
2. บดกล้วยกับน้ำตาล ใส่นมและเนย
3. เทผงฟูลงในแป้งผสมกับนมและเนย
4. วางแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน
5. โรยถั่วไว้ด้านบนแล้วเทแป้ง
6. เขย่าเค้กเพื่อกระจายแป้งไปจนสุดด้านล่าง
7. อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180°C

ในสูตรชาร์ลอตต์ที่ไม่มีไข่คุณสามารถใส่ได้ไม่เพียง แต่ถั่วเท่านั้น แต่ยังมีผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งอีกด้วย เมื่อเสิร์ฟ โรยพายผลไม้ด้วยส่วนผสมของอบเชยและผง

ด้วยลูกแพร์และน้ำผึ้งในหม้อหุงช้าตามภาพ

เป็นไปได้ไหมที่จะทำพายฟูในหม้อหุงช้า? คุณรู้วิธีทำแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์โดยไม่ต้องใช้ไข่ในเตาอบแล้ว ด้วยหม้อหุงช้าและหม้อทอดอากาศสถานการณ์จะง่ายกว่านี้อีก เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถอบชาร์ล็อตต์แบบไม่ติดมันในหม้อหุงช้าพร้อมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ได้

คุณจะต้องการ:

• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกแพร์ - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - ขนาดกลาง 2 อัน;
• น้ำเดือด - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• ผิวของเลม่อน 1 ผล;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
• วานิลลิน, อบเชย - เหน็บแนม;
• ผงฟู - ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ใส่น้ำตาลและเครื่องปรุงรสลงในชามลึก เติมน้ำผึ้งและน้ำเดือดลงไป
2. เทเนยลงในส่วนผสมน้ำตาลแล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อย
3. ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู ผสมกับส่วนประกอบของเหลวเพื่อทำแป้ง
4. ปอกเปลือกและหั่นผลไม้
5. เทแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันไว้ ใส่ลูกแพร์และแอปเปิ้ลลงไป
6. เลือกโปรแกรม "อบ" และอบเป็นเวลา 65 นาที

สูตรชาร์ลอตต์แบบลีนกับแอปเปิ้ลเป็นสูตรดั้งเดิมและแปลกตา ลูกแพร์จะเพิ่มรสชาติ และการผสมผสานระหว่างน้ำผึ้งและความเอร็ดอร่อยจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับขนมอบที่ทำเสร็จแล้ว ทุกคนในครอบครัวจะวิ่งไปหากลิ่น ชาร์ลอตต์ที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้าจะค่อนข้างเปียกและจะไม่ขึ้นมากนัก แต่รสชาติจะยอดเยี่ยม

ชาร์ลอตต์ทำจากผลิตภัณฑ์จากพืช

สูตรอาหารมังสวิรัติ

หากส่วนประกอบทั้งหมดของสัตว์ถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมจากพืชเราจะได้สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาร์ล็อตต์มังสวิรัติกับแอปเปิ้ล ไม่ใช่เรื่องยาก ส่วนผสมวีแกนส่วนใหญ่มีจำหน่ายและจำหน่ายทุกที่

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลปี๊บหรือมะพร้าว - ครึ่งแก้ว
• แป้งโฮลเกรน - หนึ่งถ้วยครึ่ง;
• เซโมลินา - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• ขิงบด - หนึ่งในสี่ช้อนชา;
• อบเชยบด - 1 ช้อนชา;
• กะทิ - ครึ่งแก้ว;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เบกกิ้งโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม

1. ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ผสมแป้ง เซโมลินา น้ำตาล และเครื่องเทศ
3. เทน้ำและกะทิลงในส่วนผสมที่แห้งทีละน้อย
4. สุดท้ายใส่เบกกิ้งโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
5. โรยเซโมลินาเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคน เพื่อให้เค้กไม่ติดกับแม่พิมพ์และไม่ไหม้
6. เทแป้งบางส่วนลงในพิมพ์ จากนั้นวางแอปเปิ้ลแล้วเทแป้งที่เหลือลงไปด้านบน
7. เปิดเตาอบที่ 180°C อบชาร์ล็อตต์ที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลา 40 นาที

เมื่อเตรียมขนมอบมังสวิรัติ คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมธรรมชาติ เช่น น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเลม แทนน้ำตาลได้ หรือเติมอินทผลัมบดแล้วผสมน้ำเป็นส่วนผสมที่มีรสหวาน

สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

สูตรอาหารมังสวิรัติชาร์ล็อตต์ต่างจากสูตรวีแกนตรงที่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนย โปรดทราบว่าจะต้องแช่เย็น การเตรียมการค่อนข้างแตกต่างจากชาร์ลอตต์คลาสสิกที่มีแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่ - ผลไม้ขูดที่นี่ แต่นี่คือจุดเด่นของสูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - เหน็บแนม;
• เนย - 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ปอกแอปเปิ้ลจากตรงกลางแล้วเสียดสี
2. เตรียมส่วนผสมของแป้ง น้ำตาล และเซโมลินา ใส่ผงฟูและวานิลลินลงไป
3. ในกระทะสปริงฟอร์ม ให้แบ่งแป้งหนึ่งในสี่เป็นชั้น จากนั้นจึงใส่แอปเปิ้ลขูดลงไป 1 ใน 3 จากนั้นจึงผสมอีกครั้ง ควรมีชั้นแห้งสี่ชั้น รวมทั้งชั้นบนด้วย
4. ขูดเนยแล้วเทลงไปด้านบน
5. เลือกอุณหภูมิ 180°C และอบชาร์ล็อตต์เป็นเวลา 45 นาที
6. ปล่อยให้พายเย็นในเตาอบแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

ในบรรดาสูตรอาหารหลายๆ สูตร มักมีสูตรที่สอดคล้องกับความเชื่อหรือหลักการทางโภชนาการเสมอ ไม่ว่าจะเป็นการปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางส่วนหรือทั้งหมด หรือความปรารถนาที่จะเพิ่มปริมาณอาหารตามปกติ การอบด้วยผลไม้ในกรณีนี้ถือเป็นเรื่องสากล เนื่องจากแม้แต่ไข่ก็ยังมีสิ่งทดแทนที่เหมาะสม ซึ่งหมายความว่าพายหอมกรุ่นจะกลับมาดื่มชาให้กับคนที่คุณรักอีกครั้ง

ชาร์ลอตต์ที่ไม่มีไข่จะคงความโปร่งสบายไว้ได้ง่ายหากคุณเพิ่มเคเฟอร์ แอปเปิ้ลสามารถถูกแทนที่ด้วยผลไม้อื่น ๆ กล้วยหรือคอทเทจชีสจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อน มีเวอร์ชันที่ชาวอังกฤษคิดค้นอาหารจานนี้: แครกเกอร์แช่ในไข่และผลไม้ต้มในน้ำเชื่อมแล้ววางเป็นชั้น ๆ แล้วอบ ปัจจุบันมีสูตรไร้ไข่หลายสูตรที่อร่อยพอๆ กับสูตรเนย

วิธีการปรุงชาร์ลอตต์โดยไม่มีไข่?

เพื่อให้แป้งชาร์ล็อตต์ที่ไม่มีไข่คงความนุ่มไว้ได้ต้องร่อนแป้งให้ละเอียดเสริมด้วยผงฟูหรือโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือมะนาว สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสม พันธุ์แข็งเหมาะสำหรับชาร์ล็อตต์ โดยให้รสเปรี้ยวและนุ่มและช่วยให้พายคงรูปร่างไว้ Apple charlotte ที่ไม่มีไข่จะอร่อยมากถ้าคุณมีสูตรอาหารที่ชัดเจน

1. ใช้อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศป่น และกระวาน
2. สำหรับเปลือกสีน้ำตาลทอง ชาร์ล็อตต์ไร้ไข่จะเคลือบไข่ก่อนอบ
3. ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้รสเปรี้ยว
4. ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มไม่มีไข่ ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้

ชาร์ล็อตต์ธรรมดาที่ไม่มีไข่พร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบสามารถเตรียมได้ภายในครึ่งชั่วโมง คุณเพียงแค่ต้องเจือจางแป้งเทลงบนแอปเปิ้ลแล้วใส่ในเตาอบ แต่ยังมีตัวเลือกดั้งเดิมที่ซับซ้อนกว่าซึ่งจะสนใจแม่บ้านหลายคน สูตรนี้ทำจากน้ำส้ม โดยเติมน้ำส้มสายชูและโซดาเพื่อทำให้แป้งโปร่งมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล –3/4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล – 2-3 ชิ้น;
• น้ำส้ม - 3/4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 30 มล.
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง – 50 กรัม

การตระเตรียม

1. สับแอปเปิ้ล
2. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา
3. วางชิ้น
4. ตีเนย น้ำผลไม้ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูกับน้ำตาล
5. เพิ่มแป้งร่อนและโซดา
6. เทลงในแม่พิมพ์
7. อบประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นเคี่ยวในเตาอบโดยใช้เวลาเท่ากัน

Charlotte ไม่มีไข่บน kefir

สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับ charlotte ที่ไม่มีไข่นั้นทำด้วย kefir หากมีแอปเปิ้ลหวานให้ชดเชยความเปรี้ยวด้วยแครนเบอร์รี่หรือลูกเกด อบในเตาอบที่อุ่นไว้เท่านั้น ไม่เช่นนั้นพายจะไหม้ด้านบนและด้านล่างยังคงดิบอยู่ ตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่โดยเจาะแป้ง ถ้าเปียกก็ต้องอบอีกหน่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 150 กรัม;
• เซโมลินา – 150 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 300 มล.;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ตัดแอปเปิ้ล
2. ผสมแป้ง เซโมลินา และผงฟู
3. เท kefir และน้ำมันลงไป
4. วางผลไม้แล้วเทแป้งลงไป
5. อบประมาณ 10 นาทีที่ 200 องศา
6. ลดเหลือ 180 ปรุงเป็นเวลา 30 นาที

ชาร์ล็อตต์ไร้ไข่กับนม

หากคุณไม่มี kefir อยู่ในมือก็ควรจำไว้ว่าชาร์ล็อตต์ที่ไม่มีไข่กับแอปเปิ้ลและนมจะอร่อย คุณแค่ต้องการผงฟู ควรจับตาดูเค้กโดยไม่ต้องเปิดเตาอบจะดีกว่า ไม่เช่นนั้นเค้กจะดูน่าเกลียด คุณต้องตรวจสอบความพร้อมเมื่อเปลือกปรากฏเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
2. ผสมเนยกับนม
3. ผสมแป้งกับน้ำตาลและผงฟูแล้วใส่ลงไป
4. อบประมาณ 40 นาที

ชาร์ลอตต์ไร้ไข่กับครีมเปรี้ยว

Charlotte ที่ทำจากครีมเปรี้ยวที่ไม่มีไข่และแอปเปิ้ลเรียกว่า Tsvetaevskaya ที่มาของชื่อไม่ชัดเจนมีความเห็นว่า Marina Tsvetaeva กวีชื่อดังชื่นชอบการรักษาเช่นนี้มาก แต่ความถูกต้องของสูตรยังคงมีเงื่อนไข แม้ว่าพายจะออกมานุ่มมากเหมือนแป้งที่ทำจากครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมผงฟู แป้ง เนย
2. ใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน
3. ถ่ายโอนไปยังฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. สับแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
5. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้ววางผลไม้ไว้ด้านบน
6. เทแป้งที่เหลือลงไป
7. อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา
8. แล้วเท่ากันที่ 140 องศา

ชาร์ลอตต์ไม่มีไข่อยู่บนน้ำ

สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการอดอาหารชาร์ล็อตต์แบบลีนกับแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่จะเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจสำหรับโต๊ะขนาดเล็ก ผู้ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติจะชอบขนมนี้ โดยในสูตรนี้ นมวัวได้รับการชดเชยด้วยกะทิอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่ควรมีสารกันบูดใดๆ มีเพียงเนื้อมะพร้าว และน้ำเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ขิงบด – 1 ช้อนชา;
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา;
• กะทิ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 0.25 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. สับแอปเปิ้ล
2. ผสมแป้ง เซโมลินา น้ำตาล เครื่องเทศ
3. เจือจางด้วยน้ำและกะทิ
4. ดับโซดาด้วยมะนาวแล้วเติม
5. โรยแม่พิมพ์ด้วยเซโมลินาแล้วเทแป้งหนึ่งในสี่ส่วน
6. วางแอปเปิ้ลแล้วเทแป้งที่เหลือลงไป
7. ชาร์ลอตต์ไม่มีไข่อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

ชาร์ลอตต์ไม่มีไข่กับเซโมลินา

เซโมลินาเป็นสิ่งทดแทนแป้งได้ดีเยี่ยม สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพราะมันจะบวมมาก ในการทำเช่นนี้อนุญาตให้นั่งแป้งเล็กน้อยก่อนอบ ด้วยเซโมลินาที่ไม่มีไข่ตกแต่งด้วยครีมสามารถเปลี่ยนพายวันหยุดได้อย่างง่ายดาย สามารถเตรียมครีมได้อย่างง่ายดายจากครีมเปรี้ยวหวานหรือไข่ขาวที่ตีด้วยน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ;
• kefir – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• โซดา – 0.25 ช้อนชา;
• วานิลลิน – 10 กรัม

การตระเตรียม

1. สับแอปเปิ้ล
2. เท kefir ลงบนเซโมลินา
3. ใส่น้ำตาล, เนย, วานิลลิน, โซดา, ผงฟู
4. คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 20 นาที
5. ทาน้ำมันในกระทะแล้ววางผลไม้
6. เติมแป้ง
7. ชาร์ลอตต์กับเซโมลินาที่ไม่มีไข่อบเป็นเวลา 30 นาที

ชาร์ลอตต์ไม่มีไข่กับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

ชาร์ล็อตต์นุ่ม ๆ ที่ไม่มีไข่ในเตาอบทำด้วยคอทเทจชีสจานนี้จะช่วยได้เสมอหากแขกที่ไม่คาดคิดปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้าน กล้วยให้รสชาติดั้งเดิม ผลไม้ 1 ผลแทนที่ไข่ 1 ฟอง Antonovka เป็นแอปเปิ้ลพันธุ์ที่ดีที่สุด แป้งเซโมลินาส่วนหนึ่งจะช่วยให้แป้งร่วนมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 200 กรัม;
• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
2. บดแป้งกับเนยผสมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
3. แช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลครีมเปรี้ยวและครีม
5. ละลายเนยหนึ่งช้อนใส่น้ำตาล
6. ต้มแอปเปิ้ลสักสองสามนาที
7. เทแป้งลงในพิมพ์ ตามด้วยคอทเทจชีส ตามด้วยแอปเปิ้ล
8. ชาร์ลอตต์กับคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่อบเป็นเวลา 50 นาที

ชาร์ลอตต์ไม่มีไข่ในไมโครเวฟ

เตรียมง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น สูตรชาร์ล็อตต์ที่ไม่มีไข่นั้นง่ายมาก ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะแม่พิมพ์แก้วหรือซิลิโคนเท่านั้น การเปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำตาลผงจะสะดวกกว่า คุณต้องอบเป็นขั้นตอน: ไมโครเวฟ 5 นาที - หยุดชั่วคราว 1 นาที จานจะถึงสภาพสมบูรณ์ภายใน 10-15 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• วานิลลา – 0.5 ช้อนชา;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
2. ผสมเซโมลินากับน้ำตาล
3. เทครีมเปรี้ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ใส่ผงฟู แป้ง เครื่องเทศ
5. ตีเล็กน้อยใส่แอปเปิ้ล
6. เทลงในกระทะ อบประมาณ 15 นาที

ชาร์ลอตต์ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้า

จะใช้ความพยายามน้อยกว่ามากกับแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่ ผลไม้จะต้องมีความแน่นเพื่อให้คงรูปร่างได้ดี นอกจาก Antonovka, Simerenko, Jonathan, Renet, Jonagold ยังเหมาะสมอีกด้วย ความชุ่มฉ่ำปานกลางเป็นสิ่งที่ดี ไม่เช่นนั้นน้ำผลไม้จะทำให้แป้งอบได้ไม่ดีหรือไหม้ คุณต้องตัดพายในขณะที่ยังอุ่นอยู่

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม

การตระเตรียม

1. สับแอปเปิ้ล
2. ผสมเซโมลินากับน้ำตาลและเคเฟอร์
3. ทิ้งไว้ 20 นาที
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสม
5. วางแอปเปิ้ลแล้วเทแป้งลงไป
6. ใส่ใน "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ปล่อยให้เย็นในไมโครเวฟ

ชาร์ลอตต์ไม่มีไข่ในกระทะ

หากคุณต้องการขนมอบ แต่มีปัญหากับเตาอบ ก็มีสูตรอาหารดีๆ ให้เลือก - กับแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่ เพื่อให้เค้กเอาออกได้ง่ายและไม่ไหม้ ควรเคลือบด้านล่างและด้านข้างด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา เพื่อให้แน่ใจว่าจานไม่แน่นเกินไปคุณต้องตีแป้งจนเกิดฟองและเพิ่มผลไม้ไม่น้อยไปกว่าแป้ง

วัตถุดิบ.