มันฝรั่งแจ็คเก็ตต้มถูกนำมาใช้ในอาหารจำนวนมาก! นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ทุกคนต้องเชี่ยวชาญ สำหรับหมาป่าในครัวรุ่นเก่าที่ไม่ได้คิดวิธีต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ตมาสองสามทศวรรษแล้ว ฉันจะไม่บอกคุณอะไรใหม่ ๆ บรรทัดที่ฉันเขียน ฉันกล่าวถึง ใครๆ ก็สามารถพูดกับตัวเองในวัยเยาว์ของฉันได้ และสำหรับทุกคนที่กำลังค้นหาทางอินเทอร์เน็ตอย่างเมามันว่าต้องต้มแจ็คเก็ตมันฝรั่งนานแค่ไหน

ที่รัก น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถให้คำตอบที่แน่ชัดสำหรับคำถามอันร้อนแรงนี้ได้ เพียงเพราะมันไม่มีอยู่จริง แต่อย่างน้อยฉันจะอธิบายสิ่งที่คุณต้องใส่ใจเพื่อให้มันฝรั่งสุกโดยไม่มีปัญหาไม่แตกและไม่แข็งอยู่ข้างใน

คุณยังคงสงสัยว่าจะปรุงมันฝรั่งเวรเหล่านี้ในชุดเครื่องแบบเวรเหล่านี้ได้อย่างไร? งั้นก็อ่านต่อนะ ฉันจะอธิบายยาว แต่ฉันหวังว่าจะชัดเจน ฉันจะอธิบายทุกอย่างที่น่าเสียดายที่ไม่มีใครอธิบายให้ฉันฟัง แต่มันทำให้ชีวิตของพ่อครัวมือใหม่ง่ายขึ้นมาก!

ระยะเวลาในการปรุงมันฝรั่งแจ็คเก็ตขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ตั้งแต่ประเภทของมันฝรั่งไปจนถึงสภาพที่เก็บไว้และระยะเวลาในการเก็บรักษา ฉันไม่ได้พูดถึงเตาและกระทะ! แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือขนาดของมันฝรั่ง

ดูภาพนี้ที่ฉันจัดเรียงเนื้อหาของมันฝรั่งที่ซื้อในร้านหนึ่งถุง ฉันคิดว่ามันชัดเจนอย่างแน่นอนว่าอันที่ใหญ่ที่สุดนั้นมีขนาดประมาณสองเท่าของมันฝรั่งที่เล็กที่สุด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยกันไม่ว่าในกรณีใดๆ เพราะใช้เวลาปรุงเท่ากัน ชิ้นเล็กจะแตก หรือชิ้นใหญ่ไม่พร้อม ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณจะต้องจัดเรียงและปรุงมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ ที่นี่ผมเอาถุงเล็ก-ครึ่งกิโลกรัมครึ่ง หากมันฝรั่งของคุณสกปรก คุณควรล้างมันก่อนเริ่มทำอาหาร

พยายามวางมันฝรั่งลงในกระทะโดยให้ชั้นเท่ากันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เทน้ำลงไปเพื่อให้มันฝรั่งปิดสนิท และน้ำจะไม่ท่วมขอบกระทะ เพราะไม่เช่นนั้นน้ำจะกระเด็นออกมาเมื่อเดือด

มันฝรั่งในแจ็คเก็ตถูกต้มจนมิด หากไม่มีฝาปิดจะใช้เวลาต้มและปรุงนานขึ้น เมื่อใดที่ต้องใส่เกลือแจ็คเก็ตมันฝรั่ง? คุณรู้ไหมว่าสำหรับสูตรอาหารบางสูตร (ซึ่งต้องบดหรือกดด้วยการกด) ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเลย เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสลัดหรือมันฝรั่งทอด เกลือมันฝรั่งหลังจากเดือด ทำไมมันเค็ม? อย่างแรกเพื่อรสชาติ และอย่างที่สอง เพื่อไม่ให้สุกมากเกินไป มันฝรั่งเค็มมีความหนาแน่นมากขึ้น

ตอนนี้เป็นเวลาโดยประมาณในการต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต

ชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้ในชั้นเดียวประมาณความยาวของนิ้วก้อยและอีกเล็กน้อยจากพันธุ์ที่ต้มง่ายฉันปรุงเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลาง หากมีสองชั้น เวลาปรุงอาหารทั้งหมดจะเพิ่มขึ้น เนื่องจากปริมาณน้ำดังกล่าวจะใช้เวลาต้มนานกว่า สมเหตุสมผลหรือไม่ แต่ตั้งแต่วินาทีที่เดือดฉันก็จะปรุงเป็นเวลา 25 นาทีเท่าเดิม

ถ้ามันฝรั่งมีขนาดใหญ่และไม่เล็ก ฉันจะปรุงมันเป็นเวลาสูงสุด 50 นาทีนับจากเวลาที่เดือด

หากมีความหลากหลายที่ไม่สุกเกินไปก็จะต้องปรุงนานกว่าพันธุ์ที่สุกเกินไป

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกอย่างชัดเจนว่าต้องปรุงมันฝรั่งแจ็คเก็ตนานแค่ไหน มันขึ้นอยู่กับมันฝรั่ง และแม้กระทั่งจากกระทะและจากเตา คุณจะต้องจัดการกับมันฝรั่ง กระทะและเตาด้วยตัวเอง และอย่าฟังฉันกับ “25 นาทีสำหรับอาหารตื้น” ของฉัน!

แต่รู้ได้อย่างไรว่ามันฝรั่งพร้อมแล้ว? มันถูกแทงด้วยมีด ต้องแน่ใจว่าใช้มีดที่มีปลายคม ไม่ใช่มีดมน และสำหรับการทดสอบนี้จะเลือกมันฝรั่งที่ใหญ่ที่สุด ควรแทงมีดให้ลึกลงไปตรงกลาง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมันฝรั่งที่มีขนาดใหญ่มาก) และควรแทงเข้าไปในมันฝรั่งต้มอย่างนุ่มนวล ราบรื่น โดยไม่มีแรงตึง หากมันฝรั่งลูกใหญ่นิ่มอยู่ข้างใน แสดงว่ามันฝรั่งทั้งหมดพร้อมแล้ว

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ควรปล่อยให้มันฝรั่งในแจ็คเก็ตแช่ในน้ำร้อนแต่ไม่ต้องต้มประมาณห้าถึงสิบนาที หลังจากนั้นจะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น

หลังจากระบายน้ำแล้ว ตามหลักการแล้ว ควรปล่อยให้มันฝรั่งยืนและเย็นเพื่อให้สามารถจัดการได้โดยไม่ทำให้ไหม้ มันฝรั่งสามารถแช่เย็นได้ครึ่งชั่วโมง หากคุณไม่มีเวลามากนัก ให้ราดด้วยน้ำเย็น

มีสูตรอาหารที่ต้องใช้มันฝรั่งแจ็คเก็ตทันทีหลังทำอาหาร ร้อนมาก ไม่เย็น ในกรณีนี้จะสะดวกในการทำความสะอาดโดยใช้ส้อมแทง

ฉันหวังว่าฉันจะช่วยคุณหาวิธีต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ตได้...

อะไรจะดีไปกว่ามันฝรั่งที่มีหรือไม่มีเปลือก? ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ - มันเป็นเรื่องของรสนิยม บางคนชอบรสชาติของมันฝรั่งทั้งเปลือก ในขณะที่บางคนรู้สึกแปลก ๆ รสชาติที่ค้างอยู่ในคอของมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตของพวกเขา

แม้แต่เรื่องผลประโยชน์ก็มีความคิดเห็นต่างกัน ในด้านหนึ่ง: ต้องเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ใต้ผิวหนัง ช่วยปกป้องมันฝรั่งจากการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุ มันคงสารอาหารได้มากขึ้น แต่สารอันตรายก็สะสมอยู่ใต้ผิวหนังเช่นกัน เช่น ไนเตรต เมื่อเราปอกมันฝรั่ง เราก็จะกำจัดมันออกไป ดังนั้นหากคุณมั่นใจในมันฝรั่งของคุณ และมันฝรั่งนั้นปลูกด้วยวิธีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม มันฝรั่งแบบ Jacket ก็เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม หากไม่แน่ใจควรทำความสะอาดจะดีกว่า

มันฝรั่งชนิดไหนที่จะใช้

โดยปกติแล้วเราจะปรุงมันฝรั่งโดยใช้แจ็คเก็ตซึ่งเราไม่ได้หั่น หัวที่มีขนาดใหญ่มากมีความเสี่ยงที่จะไม่อบตรงกลางและไหม้ที่ขอบ แต่จะเป็นกรณีนี้ถ้าเราอบมันฝรั่ง ถ้าเราทำอาหารคุณสามารถเอาอันที่ใหญ่กว่านี้ได้

สะดวกที่สุดในการทานมันฝรั่งขนาดเล็กและขนาดกลาง มันจะสุกเร็ว

มันฝรั่งแจ็คเก็ตต้ม

• ควรวางมันฝรั่งในน้ำเดือด แล้วมันจะไม่ติดกันเวลาหั่นเป็นสลัด
• ควรมีน้ำเพียงพอสำหรับต้มมันฝรั่งทั้งหมด
• เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังแตก คุณต้องเติมน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำก่อนที่จะเติมมันฝรั่ง
• ต้องใส่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้เปลือกแตก 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว สำหรับน้ำ 3 ลิตร หรือมากกว่านั้นก็ได้
• อย่าปล่อยให้น้ำเดือดมากเกินไป หลังจากเดือดแล้ว ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง
• มันฝรั่งขนาดกลางปรุงสุกประมาณ 35 นาที คุณสามารถแทงมันด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีดบาง ๆ หากเข้าได้ง่ายแสดงว่ามันฝรั่งสุกแล้ว
• เมื่อตรวจสอบความสุก อย่าแทงมันฝรั่งบ่อยเกินไป ยิ่งน้อยก็ยิ่งดี: วิตามินรั่วไหลออกมาทางความเสียหายที่ผิวหนัง
• คุณไม่สามารถปรุงมันฝรั่งมากเกินไป - พวกมันจะไม่มีรสจืดและผิวหนังจะแตกแน่นอน
• หากเอามันฝรั่งออกจากน้ำแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่ ก็จะปอกเปลือกได้ง่าย
• หลังจากเดือดแล้วสามารถทอดมันฝรั่งทั้งหมดหรือสับได้ ทำให้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมและอร่อย

มันฝรั่งซีราคิวส์

เหล่านี้เป็นมันฝรั่งต้มในหนังและในน้ำเกลือ มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความสม่ำเสมอของเนื้อครีม ความจริงก็คือเกลือจะเพิ่มจุดเดือด ดังนั้นมันฝรั่งจึงสุกเร็วกว่าปกติ นอกจากนี้เกลือยังสร้างเปลือกบาง ๆ บนพื้นผิวของมันฝรั่งด้วยเหตุนี้จึงไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีรสนิยม

ทำอาหารอย่างไร:

คุณต้องเติมเกลือลงในน้ำเดือดให้เพียงพอจนกว่าจะหยุดละลาย จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะ - น้ำควรปิดด้วยสองนิ้ว ปรุงในน้ำเดือดต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ คุณสามารถปรุงได้นานขึ้น ไม่แนะนำให้เจาะผิวหนังเมื่อพยายามดูว่ามันฝรั่งสุกหรือไม่ ท้ายที่สุดแล้ว การทำเช่นนี้จะเป็นการทำลายชั้นป้องกันของเกลือ ทางที่ดีควรต้มมันฝรั่งลูกเล็กด้วยเกลือ

ผู้ใหญ่และเด็กส่วนใหญ่ชื่นชอบมัน อย่างไรก็ตามอาหารแบบดั้งเดิมที่ทำจากมันค่อนข้างน่าเบื่ออยู่แล้วและแม่บ้านก็ท่องอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาสูตรอาหารใหม่ ๆ มันฝรั่งต้มทอดพร้อมเนยและกระเทียม ผักดอง ไข่ และสมุนไพรเข้ากันได้ดี สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบ

สูตรมันฝรั่งแสนอร่อย

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งใช้ทำสลัด เครื่องเคียง แคสเซอรอล และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่ช้าก็เร็วจะคิดว่ามันฝรั่งต้มสามารถทำอะไรได้บ้าง มีสูตรอาหารง่ายๆ ที่น่าสนใจมากมายที่จะช่วยทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ

สูตรที่ 1

เพื่อเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยในเวลาอันสั้นคุณสามารถใช้สูตรมันฝรั่งต้มกับสตูว์ได้ เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• สตูว์ 1 กระป๋อง;
• 4 มันฝรั่ง;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• เขียวขจี;
• เกลือพริกไทย

เตรียมมันฝรั่งต้มดังนี้:

1. ปอกหัวแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. จากนั้นต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อน
4. ถูแครอท.
5. ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันพืช
6. ใส่มะเขือเทศบดลงในผัก คลุกเคล้าต่ออีก 1-2 นาที
7. นำเนื้อออกจากขวดแล้วทุบด้วยส้อม เพิ่มลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
8. จากนั้นชิ้นเนื้อและการทอดจะถูกส่งไปยังกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง ปรุงส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
9. จานนี้เค็มพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตรมันฝรั่งต้มนี้เหมาะสำหรับการปรุงในหม้อหุงช้า ในการดำเนินการนี้ ให้เลือกโหมด "สตูว์" และหลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ตั้งค่าฟังก์ชัน "ทำความร้อน" เป็นเวลา 30 นาที

สูตรที่ 2

มันฝรั่งต้มธรรมดาซึ่งคุณประโยชน์และโทษที่ได้รับการศึกษามานานแล้วสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้ผักใบเขียว เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 5-6 หัว;
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เนย 10 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

การเตรียมจานนั้นง่ายมาก:

1. หัวทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นตรงกลางแล้วใส่ในน้ำเดือด เวลาในการปรุงมันฝรั่งคือ 15-20 นาที
2. เทน้ำออกและวางเนยลงในกระทะ
3. ผักชีลาวที่ล้างแล้วจะถูกสับแล้วเติมลงในมันฝรั่ง
4. บีบกระเทียม 2 กลีบ ใส่เกลือและพริกไทย
5. ปิดฝากระทะแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำมันและกระเทียมกระจายกันเป็นชิ้น ๆ
6. วางมันฝรั่งกับผักชีฝรั่งลงบนจานแล้วเสิร์ฟร้อน

มันฝรั่งที่มีรสชาติครีมน่ารับประทานเหมาะเป็นอาหารจานหลักและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา สำหรับสูตรนี้ควรเลือกผักหลากหลายสีแดงที่มีปริมาณแป้งน้อยที่สุด อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ผักสด และผักดองเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มและสมุนไพร

สูตรที่ 3

สลัดกับมันฝรั่งต้มมีหลากหลายรูปแบบ ในการเตรียมการจะใช้ทั้งหัวอ่อนและหัวธรรมดา สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป มันฝรั่งเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือใช้เป็นของว่าง ในการเตรียมอาหารมื้อใหญ่และรวดเร็ว คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• 4 ไข่;
• หัวหอมเขียว;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย
• มัสตาร์ด 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• มายองเนส 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งต้มในเปลือกจนนุ่ม เย็นและปอกเปลือก
2. ไข่ต้มและปอกเปลือก
3. ผสมมายองเนส มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู พริกไทย และเกลือ
4. ไข่และมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับซอส

สลัดถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและก่อนเสิร์ฟจะโรยด้วยสมุนไพรและหัวหอมสีเขียว

ทอดมันฝรั่งต้ม

มันฝรั่งต้มและทอดเหมาะเป็นอาหารจานถือบวช มันเข้ากันได้ดีกับชิ้นเนื้อและผัก ความหมายของสูตรนี้คือมันฝรั่งต้มผัดกับกระเทียม หัวหอม สมุนไพร และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

สูตรที่ 1

สำหรับมันฝรั่งต้มทอดกับกระเทียมและสมุนไพรคุณจะต้อง:

• 4 หัว;
• เนย 30 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• เขียวขจี;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและเอาตาออก
2. ต้มในน้ำเค็มก่อนอื่นหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
3. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ใส่ผักลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่เนยลงไป
5. ทอดมันฝรั่งต้มจนสุกเต็มที่ โดยคนเป็นครั้งคราว เพิ่มกระเทียมสับ 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุด
6. มันฝรั่งจะถูกโอนไปยังจานแยกใส่เกลือและโรยด้วยสมุนไพร

ไก่เคียฟเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มทอด

สูตรที่ 2

จานมันฝรั่งอีกแบบหนึ่งเกี่ยวข้องกับการทอดผักพร้อมกับหัวหอมและแครอท ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ถูกนำมาใช้:

• 6-7 มันฝรั่ง
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 แครอท;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

การเตรียมการมีดังนี้:

1. มันฝรั่งต้มในเปลือกจนสุกและปอกเปลือกครึ่งหนึ่ง
2. หัวหอมและแครอทล้างและปอกเปลือก
3. ขูดแครอท
4. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. มันฝรั่งถูกตัดเป็นแท่งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที ในระหว่างกระบวนการนี้คุณจะต้องผัดผักเป็นระยะ
6. จากนั้นใส่แครอทและหลังจากนั้นอีกนาที - หัวหอม
7. ทอดอาหารจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายใส่เกลือและผสม

คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสำหรับสูตรได้ มันฝรั่งจะไม่กรอบกรอบ แต่นั่นไม่ได้ทำให้อาหารจานนี้อร่อยน้อยลงเลย

สูตรที่ 3

สำหรับผู้ที่สังเกตรูปร่างและหลีกเลี่ยงอาหารทอดสูตรอาหารที่ทำจากมันฝรั่งต้มจะเหมาะสมกว่า เตรียมโดยไม่มีมายองเนส สลัดกับมันฝรั่งต้มและผักดองค่อนข้างเป็นที่นิยม ในการจัดเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 3 หัวมันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• แตงกวาดอง 3-4 อัน
• เขียวขจี;
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย

สูตรอาหารกับมันฝรั่งต้ม:

1. มันฝรั่งต้มในหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง - ใหญ่กว่าสลัดโอลิเวียร์เล็กน้อย
2. หัวหอมถูกตัดเป็นสี่วง
3. แตงกวาดองสับเป็นเส้น
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด เกลือ พริกไทย และเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

สลัดสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มมะกอกดำ แครอทเกาหลี หรือเห็ด

คุณสามารถกินมันฝรั่งได้กี่มันฝรั่งต่อวัน

มันฝรั่งเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ามีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อหลอดเลือดและการย่อยอาหาร ประกอบด้วย:

• ฟอสฟอรัส;
• แข็งแกร่ง;
• โครเมียม;
• ทองแดง;
• สังกะสี;
• วิตามินบี, ซี, เอ, อี, พีพี
• กรดอะมิโน.

มันฝรั่งต้มก็มีคุณประโยชน์เช่นกัน ช่วยคืนความยืดหยุ่นของข้อต่อและทำความสะอาดเลือดจากคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย ใช้หลังการผ่าตัดช่องท้องและสลายอย่างรวดเร็ว

เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์จะรับประทานเฉพาะมันฝรั่งอ่อนเท่านั้น เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์จึงถูกแช่ในน้ำเดือดแล้ว เพื่อจุดประสงค์นี้ให้ใช้เฉพาะจานเคลือบฟันเท่านั้น มีกฎการปรุงอาหารอื่น ๆ ที่จะรักษาปริมาณวิตามินได้มากที่สุด:

• อย่าทิ้งหัวที่ปอกเปลือกไว้ในน้ำเป็นเวลานาน
• ควรกินมันฝรั่งต้มทันทีหลังปรุงอาหารโดยไม่ต้องทิ้งไว้ในวันถัดไป
• ไม่ควรปล่อยให้ผลิตภัณฑ์มืดลง

อันตรายของมันฝรั่งต้มนั้นเกิดจากแป้งมีปริมาณสูงซึ่งไม่ควรบริโภคหากคุณเป็นโรคนิ่วในท่อปัสสาวะหรือท้องอืด หากคุณกินมันฝรั่งเป็นจำนวนมาก ไม่เพียงแต่คุณจะได้รับน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังทำให้ท้องอืดอีกด้วย ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเผลอใจไปกับอาหารจานนี้ มันฝรั่งบดหรือแจ็คเก็ตมันฝรั่งหนึ่งหน่วยบริโภคในปริมาณ 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ผู้หญิงหลายคนสนใจว่าพวกเขาสามารถกินมันฝรั่งเป็นอาหารได้หรือไม่และมีแคลอรี่จำนวนเท่าใด ผักนี้ไม่ถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง 100 กรัมมีเพียง 77 กิโลแคลอรี ส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต (16 กรัม) มีโปรตีนน้อยในผลิตภัณฑ์ - เพียง 2 กรัม ดังนั้นมันฝรั่งจึงไม่เหมาะเป็นส่วนผสมในเมนูอาหารมากนัก จะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นที่มีโปรตีนมากกว่า

มีความเห็นว่ามันฝรั่งทำให้คุณอ้วน สิ่งนี้เกิดขึ้นด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

1. การทานของทอด (รวมถึงเฟรนช์ฟรายส์) ช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานได้อย่างมาก
2. การสะสมไขมันเกิดขึ้นเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินเมื่อคนเราบริโภคมันฝรั่งในปริมาณมาก

เพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นคุณต้องกินมันฝรั่งอย่างถูกต้อง คุณไม่ควรกินคาร์โบไฮเดรตเกิน 90 กรัมในมื้อเดียว

หลายปีผ่านไปและบรรพบุรุษของเราก็ได้ค้นพบผักจากต่างประเทศ วันนี้ เรามีทางเลือกมากมายสำหรับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากมันฝรั่ง เรารู้วิธีปรุงมันฝรั่งแบบชนบท วิธีปรุงมันฝรั่งในภาษาฝรั่งเศส วิธีเตรียมมันฝรั่งในครีมเปรี้ยว มันฝรั่งอบและทอด สูตรมันฝรั่งคิดเป็นครึ่งหนึ่งของเมนูในบางครอบครัว สูตรมันฝรั่งสามารถพบได้ในอาหารประจำชาติเกือบทั้งหมดของโลกเพราะอาหารมันฝรั่งสูตรอาหารที่มีมันฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากและสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย มีไม่กี่คนที่ไม่ชอบอาหารจานที่มีมันฝรั่ง เกือบทุกคนรู้อย่างรวดเร็วว่าต้องปรุงอะไรจากมันฝรั่ง: ทอดหรือต้มในเปลือก โดยปกติแล้วการปรุงมันฝรั่งไม่ใช่เรื่องง่าย เรารู้ดีว่ามันฝรั่งสามารถปรุงอะไรได้บ้าง แต่หลายคนสนใจวิธีการปรุงมันฝรั่งให้อร่อย

หลายคนชอบมันฝรั่งแต่เป็นแบบดั้งเดิม จานมันฝรั่งมักจะน่าเบื่อดังนั้นแม่บ้านไม่ช้าก็เร็วก็สงสัยว่าจะปรุงอะไรจากมันฝรั่งที่ไม่สำคัญและอร่อย เช่น อาจเป็นมันฝรั่งบดแบบโฮมเมด มันฝรั่งยัดไส้ หรือแพนเค้กมันฝรั่ง แต่แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถเตรียมได้จากมันฝรั่ง มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตหรือมันฝรั่งต้มเป็นสูตรอาหารที่แม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมได้ มีอาหารประเภทมันฝรั่งง่ายๆ อื่นๆ เช่น มันบดและแคสเซอรอล มันฝรั่งในเตาอบ และมันฝรั่งในหม้อนึ่ง มันฝรั่งนึ่ง เช่น มันฝรั่งอบ ถือเป็นวิธีการปรุงมันฝรั่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุด นอกจากนี้ยังมีอาหารประเภทมันฝรั่งง่ายๆ เช่น มันฝรั่งทอด มันฝรั่งทอด ซึ่งอร่อยมาก แต่ไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก นอกจากนี้ยังมีอาหารมันฝรั่งที่ค่อนข้างแปลกซึ่งสามารถอ้างอิงสูตรอาหารต่อไปนี้: ลูกแพร์มันฝรั่ง, กราแตง, มันฝรั่งของนักล่า แต่นี่เป็นสูตรมันฝรั่งที่ซับซ้อนกว่า แม้แต่อาหารมันฝรั่งในวันหยุดก็ตาม สิ่งที่ควรกล่าวถึงคือสลัดมันฝรั่ง เครื่องเคียง อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารมันฝรั่งแสนอร่อยอื่น ๆ ซึ่งหมายความว่าดังต่อไปนี้ จานมันฝรั่งเช่น มันฝรั่งกับชีส มันฝรั่งในเบคอน มันฝรั่งกับน้ำมันหมู มันฝรั่งพัฟ มันฝรั่งในครีม มันฝรั่งในครีมเปรี้ยว รับประกันความสำเร็จหากคุณปรุงมันฝรั่งห่อด้วยเบคอน มันฝรั่งกับชีส อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมมันฝรั่งให้อร่อยคือการต้มมันฝรั่งกับนม มันให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก มันฝรั่งในนมปรุงในเตาอบอบด้วยชีสและเครื่องเทศ มันฝรั่งจะอร่อยถ้าคุณปรุงด้วยเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่น นี่คือมันฝรั่งกับโรสแมรี่

แม้ว่ามันฝรั่งจะเน่าเสียได้ยาก แต่หากคุณเลือกสูตรมันฝรั่งดั้งเดิม เราขอแนะนำให้คุณปรุงโดยใช้เคล็ดลับการถ่ายภาพของเรา เลือกอาหารมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย สูตรมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย สูตรมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย สูตรมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย และปรุงมันฝรั่งเพื่อสุขภาพ

มาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจากมันฝรั่งที่น่าทึ่งสำหรับทุกโอกาส ทุกคนจะประทับใจกับความสามารถด้านการทำอาหารของคุณ! แสดงว่าคุณยังไม่ได้ปรุงมันฝรั่ง!..

มันฝรั่งไม่ได้ถูกเรียกว่าขนมปังชิ้นที่สองโดยเปล่าประโยชน์ แต่มันไม่ง่ายอย่างที่คิด ท้ายที่สุดคุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายซึ่งคุณสามารถทำให้ทั้งครอบครัวและแขกพอใจได้

นั่นเป็นเหตุผลที่เราเลือก 10 สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

โครเกต์มันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• 2-3 ชิ้น มันฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง
• เกลือ เครื่องปรุงรสสมุนไพร

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มแล้วบด ใส่ไข่แดง เนย และเครื่องปรุงรสสมุนไพร ผัดจนเนียน ม้วนน้ำซุปข้นเป็นลูกบอล ตีไข่ขาวให้เป็นโฟม ขุดลูกบอลลงในแป้ง จากนั้นจุ่มลงในไข่ขาว และคลุกเกล็ดขนมปัง ทอดลูกบอลที่ได้ในน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากจนสุก

มันฝรั่ง Dauphine

วัตถุดิบ:

• 9 ชิ้น มันฝรั่ง
• 9 ช้อนชา เนย
• ชีสแผ่นบาง 9 แผ่น

การตระเตรียม:

ล้างและปอกมันฝรั่ง โดยตัดเป็นวงกลมเล็กๆ จากขอบด้านหนึ่งเพื่อให้สามารถวางมันฝรั่งในแนวตั้งได้ ตัดมันฝรั่งตามความยาวทั้งหมด เช่นเดียวกับเฟรนช์ฟรายส์ แต่ไม่ต้องหั่นให้เหลือขอบประมาณ 1 ซม. เกลือ พริกไทย ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนชาลงในมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้หากต้องการ วางมันฝรั่งลงในจานอบทรงสูงแล้ววางชีสไว้ด้านบน อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

Julienne ในมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• 4 อย่าง. มันฝรั่งขนาดใหญ่
• แชมเปญ 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• เนย 100 กรัม
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• ครีม 250 มล
• ชีสขูด 100 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างมันฝรั่ง แต่อย่าปอกเปลือก หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วใช้ช้อนของหวาน เอาตรงกลางออกเพื่อให้ขอบมีขนาด 5-7 มม. วางเรือที่ได้ไว้ในน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำ จากนั้นละลายเนยและทอดเห็ดแชมปิญองลงไปประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่หัวหอม จากนั้นคนแป้งอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมข้น ใส่ครีม ครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทย และเคี่ยวต่ออีก 3-4 นาที วางเรือมันฝรั่งลงในจานทนความร้อน ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงในแต่ละจาน แล้วเติมด้วยไส้เห็ด อบประมาณ 15 นาที โรยด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม 500 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• แป้ง 1/2 ถ้วย
• 2/3 ช้อนชา ผงฟู
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• เฟต้าชีส 120 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 2 ก้าน
• ผักชีฝรั่งและผักชี
• ไข่ 1 ฟอง
• นม 1/4 ถ้วย
• พริกไทย

การตระเตรียม:

ขูดมันฝรั่งต้ม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดกระเทียม ผสมแป้ง เกลือ และผงฟู เพิ่มไข่และนม - ผสมทุกอย่าง จากนั้นใส่พริกไทยเล็กน้อย ต้นหอม เฟต้าชีส และกระเทียมลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มมันฝรั่งขูด ผักชีฝรั่ง และผักชี ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่ง "โรมานอฟ"

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งปอกเปลือกและขูด 1 กิโลกรัม
• 1 ชิ้น หัวหอมสับละเอียด
• เชดดาร์ชีสขูด 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ในชามขนาดใหญ่ รวมมันฝรั่ง หัวหอม ชีส (กันไว้ 1/4) เกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยว คุณสามารถนำจานอบขนาดเล็ก (4-6 ชิ้น) ใส่น้ำมันแล้ววางส่วนผสมมันฝรั่ง โรยด้วยชีสที่เหลือแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

มันฝรั่งแท่งกับชีส

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่งต้มขนาดกลาง
• ไข่ 2 ฟอง
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• น้ำมันพืช
• ผักชี (ไม่จำเป็น)
• เกลือพริกไทย
• เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและเสียดสี เพิ่มไข่, เครื่องเทศ, เกลือ, แป้งร่อนแล้วผสม หั่นชีสเป็นก้อนแล้วใช้มือเปียกปั้นแป้งมันฝรั่งรอบๆ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสี่ด้านจนเป็นสีเหลืองทอง สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้

มันฝรั่งบด (ตัวเลือกที่อร่อยที่สุด)

• ต้มมันฝรั่งในน้ำเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำเทนมเดือดนำไปพร้อมแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นโดยเติมถั่วบด
• บดมันฝรั่งและเพิ่มน้ำซุปไก่ต้ม ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
• ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียดเจือจางน้ำซุปข้นเล็กน้อยด้วยนมร้อนใส่ชีสแล้วผสมให้เข้ากัน
• บดมันฝรั่งใส่เนย ผัดสมุนไพรและกระเทียมสับละเอียด

มันฝรั่งกับเห็ดแชมปิญองในครีม

วัตถุดิบ:

• 8 ชิ้น มันฝรั่ง
• แชมเปญ 500 กรัม
• 1 ชิ้น หัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• น้ำมันมะกอก
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างละเอียดผสมกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอดในน้ำมันมะกอก หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดแยกจากหัวหอม วางมันฝรั่งลงในพิมพ์ ใส่เห็ด หัวหอม เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างแล้วอบประมาณ 40 นาที

มันฝรั่ง zrazy

วัตถุดิบ:

• 7 ชิ้น มันฝรั่ง
• เนื้อสับ 500 กรัม
• 1 ชิ้น หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 300 กรัม
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช
• เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งแล้วตีจนบด ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป แป้งไม่ควรติดมือ ทิ้งไว้ให้เย็น ทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันพืช ใส่เนื้อสับ เกลือ และพริกไทย แล้วผัดจนสุก สร้างเค้กจากแป้งมันฝรั่งวางไส้เนื้อสับไว้ตรงกลางแล้วเชื่อมขอบของเค้ก ม้วนชิ้นเนื้อทุกด้านในเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง สามารถเสิร์ฟพร้อมครีม

มันฝรั่งอบในแจ็คเก็ต

วัตถุดิบ:

• 4 อย่าง. มันฝรั่ง
• กระเทียม 4 กลีบ
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• 4 อย่าง. เบคอน
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• หัวหอมเขียว
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ล้างและทำให้มันฝรั่งที่ไม่ได้ปอกเปลือกแห้ง ถูมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือปริมาณมาก แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม ใส่กลีบกระเทียม เกลือและพริกไทย ใส่เนยและน้ำมันมะกอก ในขณะที่มันฝรั่งและกระเทียมกำลังอบ ให้สับและทอดชิ้นเบคอน นำมันฝรั่งออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น หั่นครึ่ง แล้วใช้ช้อนตักตรงกลางแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่ ใส่กระเทียมอบ, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันมะกอก, สมุนไพรสับ, เบคอน, ชีสขูด ผสมทุกอย่าง ใช้ช้อนโต๊ะตักเนื้อสับใส่มันฝรั่งแต่ละครึ่ง วางเนยไว้ด้านบนแล้ววางบนถาดอบขนาดกว้าง อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

การใช้เนื้อหาใดๆ ที่โพสต์บนเว็บไซต์ได้รับอนุญาตโดยการให้ลิงก์โดยตรง (สำหรับสิ่งพิมพ์ออนไลน์ - ไฮเปอร์ลิงก์) ไปยังที่อยู่โดยตรงของเนื้อหาบนเว็บไซต์ จำเป็นต้องมีลิงก์ (ไฮเปอร์ลิงก์) โดยไม่คำนึงถึงการใช้เนื้อหาทั้งหมดหรือบางส่วนจากเว็บไซต์ http://http://site