ปีใหม่ใกล้เข้ามาแล้วและยิ่งรวบรวมเมนูวันหยุดเร็วเท่าไหร่ ความยุ่งยากในการเตรียมอาหารปีใหม่ก็จะน้อยลงเท่านั้น ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารดั้งเดิมที่มีให้เลือกมากมายซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุด! ดู!
ของว่าง
ของว่าง "ตุ๊กตาหิมะ"
วัตถุดิบ:
ข้าวต้ม - ประมาณครึ่งถ้วย
ข้าวโพด -380g (1 กระป๋อง)
ไข่ – 3 ชิ้น,
ปูอัด - หนึ่งแพ็ค
แครอทต้ม – 1-2 ชิ้น
หัวหอม, เกลือ, มายองเนส,
เกล็ดมะพร้าว (หรือชีส) - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
นำไข่ 3 ฟอง ต้มให้เดือดและพักให้เย็น
หัวหอมจะต้องหั่นเป็นวงและหมักอย่างดีในน้ำดองแบบพิเศษ (20 นาที) น้ำดองสามารถเตรียมได้จากน้ำส้มสายชู น้ำ และน้ำตาล
ตอนนี้ไข่ที่ปอกเปลือก, หัวหอมดอง, ปูอัด, ข้าวและข้าวโพดจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน (มายองเนสจะต้องมีไขมันไม่เช่นนั้นมวลที่ได้จะแตกสลาย)
การเตรียมของว่างมีหลายวิธี
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการม้วนลูกบอลสม่ำเสมอแล้วม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าวหรือชีสขูด
คุณสามารถตกแต่งขนมเป็นรูปตุ๊กตาหิมะหรือใช้จินตนาการก็ได้
ในการตกแต่งของว่างในรูปของมนุษย์หิมะ: ทำลูกบอล 3 ลูกจากมวลที่ได้: ลูกหนึ่งมีขนาดใหญ่อีกลูกหนึ่งเล็กกว่าและลูกที่สามเล็กที่สุด ม้วนลูกบอลเหล่านี้เป็นเกล็ดมะพร้าว (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบแทน ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เช่น ฉันใช้ชีส) ต้มแครอทแล้วหั่นเป็นถัง - นี่จะเป็นหมวกของมนุษย์หิมะ และดวงตาสีดำของมนุษย์หิมะสามารถทำได้โดยใช้คาเวียร์สีดำ (ไม่จำเป็นต้องเป็นของจริงคุณสามารถใช้ของเลียนแบบได้) หรือมะกอก หั่นตามขนาดและรูปร่าง

บวบราตาตูยโรล

วัตถุดิบ:
บวบขนาดกลาง 1 อัน
พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อัน
หัวหอมครึ่งลูก
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
มะเขือยาว 2-3 ลูก
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
สมุนไพรโปรวองซ์ 0.5-1 ช้อนชา
หัวหอมสีเขียว (เป็นเครื่องปรุง)
การตระเตรียม:
ตัดบวบหรือบวบเป็นเส้นบาง ๆ แปรงแถบด้วยน้ำมันมะกอกและย่างบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 4-5 นาที นำออกจากตะแกรงและเย็น
วางพริกทั้งหมดบนตะแกรง เมื่อผิวหนังดำคล้ำแล้ว ให้ย้ายพริกไทยลงในชามแล้วปิดด้วยฟิล์มเป็นเวลา 15 นาที เอาเปลือกออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดมะเขือเทศในลักษณะเดียวกัน เอาผิวหนังออกแล้วสับให้ละเอียดอีกครั้ง
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่กระเทียมและหัวหอมสับ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
เพิ่มมะเขือยาวสับและชิ้นบวบที่เหลือ สุดท้ายใส่พริกไทยสับและมะเขือเทศลงไปพร้อมกับเครื่องเทศและเกลือ หลนด้วยไฟปานกลาง นำออกจากความร้อนและเย็น เพิ่มใบโหระพาสับหากต้องการ
วางไส้หนึ่งช้อนชาลงบนแถบบวบแต่ละอันแล้วม้วนให้แน่นด้วยหัวหอม เสิร์ฟอุ่นๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมปลาแซลมอน แตงกวา และชีสนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
แตงกวาขนาดกลาง 1 อัน
แซลมอนรมควัน 200 กรัม
ชีสนมเปรี้ยว 400 กรัม (ฟิลาเดลเฟีย, อัลเมตต์ ฯลฯ )
นม 50 มล
ขนมปังปิ้ง 4 ชิ้น
เกลือพริกไทย
ผักชีฝรั่งสด
น้ำมะนาว
การตระเตรียม:
ปิ้งขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปัง เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
ปอกแตงกวา หั่นตามยาว ใช้ช้อนเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
สับผักชีฝรั่ง ผสมคอทเทจชีสกับนม ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทยหากจำเป็น
หั่นปลาแซลมอนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
ขั้นแรกใส่ขนมปังปิ้งลงในแก้ว/แก้ว โรยด้วยแตงกวา คอตเทจชีส และปิดท้ายด้วยปลาแซลมอน คุณยังสามารถโรยผักชีลาวไว้ด้านบนได้ เสิร์ฟทันที ไม่เช่นนั้นขนมปังจะเปียก

ไก่เยลลี่ในมะเขือเทศ


วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ (ลูกใหญ่) 3 ลูก
น่องไก่ 4 ชิ้น
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เจลาตินสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กานพลู
ผักชีฝรั่งสีเขียว
การตระเตรียม:
ต้มน่องไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อยโดยเติมก้านผักชีฝรั่งจนนุ่ม เย็นเล็กน้อย แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราต้องการน้ำซุปประมาณ 200 มิลลิลิตรใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วนำไปต้มกรองใส่เกลือและพริกไทย
ละลายเจลาตินทันทีในน้ำซุป
ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วเอาแกนออกอย่างระมัดระวัง
ใส่เนื้อไก่ลงในมะเขือเทศให้แน่นแล้วเทน้ำซุปลงไป
ปิดฝาแล้วแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
หั่นไก่เยลลี่ในมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือเสิร์ฟเป็นบางส่วน

เคบับไก่กับผลไม้แห้งและซอสคอทเทจชีส


วัตถุดิบ:
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
เกลือพริกไทยดำบดสด
เนื้ออกไก่ 600 กรัม
แอปริคอตแห้ง 400 กรัม
ลูกพรุน 200 กรัม
คอทเทจชีส 200 กรัม
น้ำมะนาวครึ่งลูก
การตระเตรียม:
แช่ไม้เสียบไม้ไว้ 30 นาที หากแอปริคอตแห้งและลูกพรุนแข็ง ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน พักแอปริคอตแห้งไว้ครึ่งหนึ่ง ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่ากับแอปริคอตแห้ง ในชาม ใส่น้ำมันมะกอก น้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน นำเนื้อไก่ ลูกพรุน และแอปริคอตแห้งมาเสียบไม้แล้ววางบนจานขนาดใหญ่ เทลงบนน้ำดองแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ในระหว่างนี้ ให้พลิกเคบับ 1-2 ครั้ง ทอดเคบับบนถ่านประมาณ 3-4 นาที จากแต่ละด้าน ใส่แอปริคอตแห้งและคอทเทจชีสที่เหลือลงในเครื่องปั่น เทน้ำมะนาวแล้วตีให้เข้ากัน

ไข่ใน "ที่พักพิง"


วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 0.5 กก
ไข่ต้ม 5 ฟอง
ไข่ดิบ 1 ฟอง
มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน
หัวหอมใหญ่ 1 หัว
กระเทียม 3 กลีบ
เบคอนรมควัน 3-4 ชิ้น
เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า
การตระเตรียม:
1. เตรียมเนื้อสับ: โดยใส่หัวหอมมันฝรั่งและกระเทียมลงในเนื้อ
2. ใส่ไข่ เบคอนสับละเอียด เกลือ พริกไทย และปาปริก้า
3. ผสมให้เข้ากัน
4. นำเนื้อสับที่เตรียมไว้มาหนึ่งชิ้นปรับระดับแล้วใส่ไข่ต้มที่ปอกเปลือกไว้ตรงกลาง
5. ยกขอบเค้กเนื้อขึ้นเพื่อให้ไข่อยู่ข้างใน
6. กลายเป็นลูกบอล
7. อบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่ 180C

เห็ดฝรั่งเศสกับชีสอบ


วัตถุดิบ:
เนย 40 ก
หัวหอม 2 ชิ้น
ไวน์แดงกึ่งแห้ง 50 มล
น้ำซุปเนื้อ 0.5 ช้อนโต๊ะ
แชมปิญอง 500 ก
ฮาร์ดชีส 100 ก
การตระเตรียม:
ละลายเนยในกระทะใบเล็ก
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่แล้วทอดในเนยด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมนิ่ม
จากนั้นเติมไวน์และน้ำซุปแล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด
ตัดก้านของแชมเปญออกแล้วตัดแกนออกตามที่แสดงในภาพ
ทอดฝาเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง
วางหัวหอมตุ๋นเล็กน้อยไว้ตรงกลางแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
ขูดชีสหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลาง (คุณจะต้องใช้สำหรับไส้)
ทาชีสขูดแล้วอบในเตาอบที่ 170 องศาประมาณ 8 นาที ย้ายเห็ดลงบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออกทั้งหมด

ชีสบอลที่สดใสและร่าเริง!


วัตถุดิบ:
แฮมไม่ติดมัน 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยอกไก่ต้มได้)
คอทเทจชีสเม็ดละเอียด 100 กรัม
เฟต้าชีส 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหนัก
กระเทียม 3 กลีบ
วอลนัท 50 กรัม
พริกหยวกสีแดง 1/2 ลูก และสีเหลือง 1/2 ลูก
เกลือเพื่อลิ้มรส
เพื่อห่อลูกบอลเราจะใช้:
ถั่วพิสตาชิโอบด
เมล็ดงา (สามารถปิ้งได้เล็กน้อย)
ปาปริก้า.
การตระเตรียม:
1. นำแฮมมาสับเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมด้วยการกดกระเทียม บดเฟต้าชีสด้วยช้อนแล้วใส่คอตเทจชีสเม็ดเล็ก ครีมหนัก และผสมให้เข้ากัน บดวอลนัทในเครื่องปั่น ปอกเปลือกพริกไทยออกจากเมล็ดและเยื่อหุ้มสีขาว แล้วหั่นเนื้อพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ สับถั่วพิสตาชิโออย่างประณีต
2. แฮมและชีส เช่นเดียวกับคอทเทจชีสและกระเทียม และอย่าลืมเกี่ยวกับครีม ถั่ว พริกหยวกหวาน - รวมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. แบ่งมวลชีสออกเป็นสามส่วนแล้วปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลนี้ส่วนหนึ่งห่อด้วยปาปริก้าส่วนที่สองในเมล็ดงาและส่วนที่สามในถั่วพิสตาชิโอสับ
4. ก่อนเสิร์ฟ ปิดจานด้วยใบผักกาดหอมแล้ววางลูกบอลของเราไว้สลับสี ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศชิ้นเล็ก ๆ
5. คำแนะนำเล็กน้อย: หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วสนที่ปอกเปลือกแล้วลงในลูกบอลได้หากจำเป็นคุณสามารถเปลี่ยนแฮมเป็นเนื้อไก่ได้
6. คุณสามารถเพิ่มลูกบอลที่ทำจากชีสขูดแปรรูปลงในจานโดยผสมกับถั่วสับ (คุณไม่จำเป็นต้องใส่ถั่วลงในมวลหรือสับ แต่ใส่ถั่วทั้งหมดในแต่ละลูก) กับมายองเนสและกระเทียม ห่อลูกบอลเหล่านี้ด้วยปูอัดบนเครื่องขูดขนาดกลางซึ่งดูแปลกใหม่และมีสีสันมาก

สลัด
สลัดข้าวกับทูน่า

วัตถุดิบ:
ข้าวบาสมาติ 200 กรัมต้ม
หัวหอมแดง 1 หัวสับละเอียด
ถั่วเขียวต้มสับ 150 กรัม
ไข่ต้ม 2 ฟอง
ปลาทูน่า 200 กรัมในน้ำมัน สะเด็ดน้ำออก
มะกอกหั่นเป็นวงเกลือ
การเติมน้ำมัน:
น้ำมันมะกอก
น้ำส้มสายชู
โหระพาสับ
เกลือและพริกไทย
การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมน้ำสลัด สับส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัด (ยกเว้นไข่) แล้วผสม เพิ่มเครื่องเทศปรุงรสด้วยซอส วางไข่ที่ผ่าครึ่งไว้ด้านบน ให้บริการ.

สลัด "เทียนปีใหม่"


วัตถุดิบ:
3 มันฝรั่ง (ต้ม, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ)
2 แครอท (ต้ม, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ)
ไข่ต้ม 2 ฟอง (สับละเอียด พักไว้เล็กน้อยสำหรับใส่เทียน)
500ก. บรอกโคลี (ต้มแต่อย่าสุกมากเกินไป! แบ่งเป็นดอกย่อย)
สำหรับซอส (เคลือบ):
- แฮมหรือเนื้อต้ม, แตงกวาดอง, หัวหอมและมายองเนส 2-3 อัน
- ตัดแฮมหรือเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ แตงกวาและหัวหอมอย่างประณีต ผสมทุกอย่าง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส
และ:
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
-4 ชีสพลาสติก
- พริกหยวกแดง
- เมล็ดทับทิม
การตระเตรียม:
เราวางสลัดเป็นชั้น ๆ โดยปล่อยให้ "เทียน" สี่รูกลมเคลือบด้วยซอสยกเว้นอันสุดท้าย
1- มันฝรั่ง
2- แครอท
ไข่ 3 ฟอง
4- บรอกโคลี.
เราปรับด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งแล้ววาง "เทียน" ลงในรูด้วยเหตุนี้ฉันจึงม้วนชีสเป็นชิ้น ๆ ทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่ขาวขูดเบา ๆ สำหรับ "เปลวไฟ" ของเทียนที่ฉันใช้พริกหยวกแดงสำหรับ ส่วน “ลูกปัด” ฉันใช้เมล็ดทับทิม

สลัด “ความฝันในฤดูหนาว”


วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 250 กรัม
ส้ม - 2 ชิ้น
แตงกวาสด - 1 ชิ้น
บร็อคโคลี
มายองเนส - 50 กรัม
การตระเตรียม:
แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย แยกขาออก
ขั้นแรกให้โยนขากะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดที่มีเกลืออย่างดี - ปรุงเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นช่อดอก - จะพร้อมภายใน 2 นาที นำกะหล่ำปลีออกจากน้ำเดือด มันควรจะเย็นลง
หั่นแตงกวาเป็นก้อน
ผ่าครึ่งส้มแล้วเอาเนื้อออก
ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
ตัดช่อดอกกะหล่ำปลีบางส่วนและลำต้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตัดเนื้อไก่ต้มและแช่เย็น
วางผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก
เพิ่มมายองเนสลงในภาชนะ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
บรรจุส้มที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่ได้
ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยดอกบรอกโคลีและสมุนไพร

สลัดไข่มุกดำ


และ วัตถุดิบ:
ปูอัด 200 กรัม
ไข่ต้ม 2-3 ฟอง
ชีสแข็ง 200 กรัม
ลูกพรุนหลุมหนึ่งแก้ว
วอลนัทปอกเปลือกมายองเนสหนึ่งกำมือ
การตระเตรียม:
นึ่งลูกพรุน ล้างและเติมวอลนัท ขูดไข่ ปูอัด และชีสบนเครื่องขูดหยาบ วางสลัดเป็นชั้นๆ
1 ชั้น - ขูดไข่ 1 ฟองบนเครื่องขูดหยาบ
ชั้นที่ 2 - ปูอัดแช่แข็ง 100 กรัม ขูดด้วย
ชั้นที่ 3 - ทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
ชั้นที่ 4 - ขูดชีส 100 กรัมด้วย
ชั้นที่ 5 - โรยลูกพรุนยัดไส้ถั่ว
ชั้นที่ 6 - ปูอัด 100 กรัมขูดด้วย
ชั้นที่ 7 - ทามายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพื่อไม่ให้สลัดแห้ง
ชั้นที่ 8 - ชีส 100 กรัมขูด
9 ชั้น - มายองเนส
ชั้น 10 - ขูดไข่ 1-2 ฟอง
อัดจาระบีด้านบนของสลัดด้วยมายองเนสแล้วตกแต่งตามรสนิยม เป็นการดีที่จะปล่อยให้สลัดนั่งสักพักแล้วแช่ก่อนเสิร์ฟ
อร่อย!

สลัด "เนปจูน"


วัตถุดิบ:
กุ้ง 300 กรัม
ปลาหมึก 300 กรัม
ปูอัด 200 กรัม
ไข่ 5 ฟอง
คาเวียร์สีแดง 130 กรัม
มายองเนส.
ต้มกุ้งและปลาหมึก สับส่วนผสมทั้งหมด ผสมทุกอย่าง ใส่มายองเนสแล้วผสมอีกครั้ง และในตอนท้ายสุดให้ใส่คาเวียร์สีแดง เกลือ และพริกไทย

อาหารจานร้อน
เนื้อลูกพรุน


วัตถุดิบ:
หัวหอม 200-250 กรัม
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
เนื้อเนื้อวัว 600 กรัม
ลูกพรุน 1 กำมือ
เกลือ 2/3-1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
สับหัวหอม, ขูดแครอทและเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางใต้ฝา
ขณะที่เราเตรียมเนื้อก็ปล่อยให้ผักเคี่ยวต่อไป
สับเนื้อและเพิ่มลงในกระทะ
ล้างลูกพรุนและเพิ่มลงในกระทะ
เติมน้ำเดือด 1/2 ถ้วย ใส่เกลือ เคี่ยวจนเนื้อนิ่ม
ลูกพรุนควรมีกลิ่นหอมและเปรี้ยวเนื่องจากลูกพรุนที่มีเนื้อหวานไม่ใช่รสชาติที่ได้มา

หมูอบในเคลือบแอปริคอท

วัตถุดิบ:
เนื้อหมูชิ้นหนึ่ง (ผมใช้เนื้อสันนอก) หนักประมาณ 1 กิโลกรัม
แอปริคอตสด 100 กรัม
เกลือ, พริกแดงร้อน, อบเชย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
กระเทียม 2 กลีบ
รากขิงชิ้น 1 ซม.
การตระเตรียม:
ล้างชิ้นหมูใต้น้ำให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยเกลือให้ทั่วแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง (ฉันแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน)
นำหลุมออกจากแอปริคอตแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาล เกลือ อบเชยเล็กน้อย และพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
ขูดรากขิงและกระเทียมลงบนกระต่ายขูดละเอียด แล้วเติมแอปริคอตบดลงไป
วางเนื้อบนแผ่นฟอยล์แล้วใช้มีดทำ "รอยบาก" เป็นรูปกากบาท
แปรงด้านบนและด้านข้างของเนื้อด้วยซอสแอปริคอตอย่างทั่วถึง
อบเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที (จนเกรอะกรังเล็กน้อย) จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟทั้งเย็นและร้อน

ไก่อบมะนาวและไวน์ขาว

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว หนักประมาณ 2 กิโลกรัม (ในภาพผมเก็บปีกและขาไว้ครับ)
มะนาว 1 ลูกใหญ่
หัวหอมเล็ก 4 หัว (คุณสามารถเอาหัวหอมขนาดกลาง 2 อัน)
ไวน์ขาวแห้ง 300 มล
1 ช้อนชา โหระพาแห้ง
กระเทียม 1 หัว
เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หั่นไก่เป็นส่วนๆ แล้วใส่ในจานที่ทนไฟ
หั่นหัวหอมแต่ละอันออกเป็น 4-6 ชิ้น หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ เราแยกกระเทียมออกเป็นกลีบโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก
บดกลีบแต่ละกลีบด้วยมีดด้านแบน
ใส่หัวหอม กระเทียม และมะนาวฝานลงในไก่ เกลือและโรยด้วยโหระพา ผสม.
เทไวน์ลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

อกไก่ยัดไส้บัควีตและแชมปิญอง ตุ๋นในซอสครีมเห็ด


วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 4 ชิ้น
น้ำ - 2 แก้ว
แชมเปญ - 500 กรัม
หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น
ครีม 22% - 500 มล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ล้างบัควีทใต้น้ำเย็น
เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่เกลือ ใส่บัควีท นำไปต้ม ปิดฝา ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อน แล้วปรุงบัควีทจนน้ำระเหยหมด (จนสุก)
2. ตั้งน้ำมันพืชและเนยในกระทะขนาดใหญ่ (กระทะ) ใส่หัวหอมสับแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
เพิ่มแชมเปญหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอมทอดเห็ดจนของเหลวระเหยหมด เกลือและพริกไทยเห็ดเพื่อลิ้มรส
3. ตรงกลางเนื้อไก่ใช้มีดคมๆ ตัดไม่ให้ถึงปลายเนื้อไก่
คุณต้องทำการตัดด้านข้างภายในเนื้อด้วยซึ่งจะเพิ่มช่องสำหรับไส้
4. ผสมบัควีทกับเห็ดจำนวนเล็กน้อย
เกลือเนื้อที่เตรียมไว้ทั้งภายในและภายนอก เติมบัควีทและเห็ดแล้วปิด "กระเป๋า" ด้วยเนื้อชิ้นเล็ก
5. ในกระทะย่าง (หรือในกระทะธรรมดา) ให้ตั้งน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วทอดเนื้อยัดไส้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
เทครีมลงในกระทะพร้อมเห็ดที่เหลือนำไปต้มเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มเนื้อไก่ทอดและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
6. เสิร์ฟอกยัดไส้ด้วยซอสเห็ดและสลัดผักสด
อบโดยทาไก่ด้วยของเหลวจากกระทะเป็นครั้งคราวจนสุกทั่วประมาณ 40 นาที
เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ เหมาะทำกับข้าว

ปลาแซลมอนกับมะกอกและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาแซลมอน 800 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ มะกอกหลุม
กระเทียม 2 กลีบ
มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
ชีส 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. มะกอก กระเทียมสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ บดน้ำมันมะกอกและพาร์สลีย์ครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่น
2. วางปลาลงในจานอบ โรยด้วยน้ำมันที่เหลือ เกลือ และพริกไทยตามชอบ
3. วางส่วนผสมมะกอก ใบพาร์สลีย์ และมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบน โรยด้วยชีส
4. อบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะนาว

ขนม
เค้ก “ตัวตุ่นมิงค์”


วัตถุดิบ:
แป้งโด:
-0.5 กระป๋องนมข้น
-1 ถ้วยน้ำตาล
- ผงฟู 1 ซอง (หรือโซดา 1 ช้อน)
-2 ไข่
-4-5 ช้อนโต๊ะโกโก้
-1 แก้วครีมเปรี้ยว
-แป้ง 1.5 ถ้วย
ครีม:
-0.5 ลิตร ครีม ไขมัน 33-35%
- น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
- ซองครีมฟิกซ์เซอร์ (ถ้าแน่ใจว่าครีมดีไม่หลุดก็ไม่ต้องเติมค่ะ)
-กล้วย 3-5 ชิ้น
การตระเตรียม:
ผสมแป้งกับผงฟู น้ำตาล โกโก้ จากนั้นใส่นมข้น ไข่ ครีมเปรี้ยวลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อบในกระทะทาน้ำมันในเตาอบที่ 180 องศา
เค้กควรจะเย็นลง จากนั้นคุณจะต้องเลือกตรงกลาง หั่นกล้วยครึ่งตามยาวแล้ววางบนเปลือกให้แน่น วิปครีมกับน้ำตาลผง ทาครีมบนกล้วยเพื่อให้ได้ครีมขนาดใหญ่ โรยเศษเค้กจากส่วนที่ตัดไว้ด้านบน
โดยหลักการแล้ว เค้กก็พร้อมแล้ว แต่ควรปล่อยทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงจะดีกว่า

จอมปลวกที่สร้างสรรค์


วัตถุดิบ:
-125 กรัม เนย
-1 ไข่
-4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
-แป้ง 3 ถ้วย
-ถั่ว
-นมข้นต้มสุก 1 กระป๋อง
การตระเตรียม:
แป้ง: บดน้ำตาลและไข่ ใส่เนยละลาย นม และแป้ง
นวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วแช่แข็ง (ปกติจะทำแป้งตอนเย็นและเตรียมกรวยในตอนเช้า)
ขูดแป้งจากช่องแช่แข็งลงบนถาดอบโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้วอบกลายเป็นเศษขนมปัง
เพิ่มถั่วสับ (วอลนัท) และผสมกับนมข้น
นำแก้วที่มีก้นแหลม ชุบน้ำ เติมไส้ลงไป แล้วพลิกกลับ
นี่คือความงามเช่นนี้

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำขนม Raffaello แบบโฮมเมด


การตระเตรียม:
ขั้นตอนที่ 1:
ผสมนมข้นกับขี้กบจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2:
เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์แล้วทิ้งไว้ 5 นาที การปอกเปลือก
ขั้นตอนที่ 3:
ใช้ช้อนปั้นลูกบอลจากมวลแช่แข็งแล้วทำให้เปียกด้วยน้ำ (เพื่อให้ชิปติดได้ดีขึ้น) แล้วม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว
ใส่อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้ว (หรือถั่วใดๆ หากต้องการ) ลงในแต่ละลูก
ขั้นตอนที่ 4:
วางลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น และภายในครึ่งชั่วโมงคุณจะพบกับความสุขเล็กๆ น้อยๆ จากสวรรค์...

ของหวาน “ต้นคริสต์มาสกับความลับ”


วัตถุดิบ:
เนย - 250 กรัม
น้ำตาลผง - 500 กรัม
นม - 5-8 ช้อนโต๊ะ ลิตร
สีผสมอาหารสีเขียว วานิลลา เกลือ
ส่วนผสมสำหรับคัพเค้ก:
แป้ง – 3 ถ้วย, น้ำที่อุณหภูมิห้อง – 2 ถ้วย, น้ำตาล – 1.5-2 ถ้วย, โกโก้ – 6 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ, โซดา – 2 ช้อนชา, เกลือ – 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา – 1-2 ช้อนชา
การกรอก:
สตรอเบอร์รี่ (ผลเบอร์รี่ลูกใหญ่)
ของตกแต่ง:
บรรจุภัณฑ์ของ M&M หรือ Dragee อื่นๆ คุกกี้ Star หรือ Kosmostars จาก Nestle
การตระเตรียม:
มาเตรียมครีมกัน
ตีเนยนุ่มให้ละเอียดเป็นก้อนสีขาวเข้มข้น กรองน้ำตาลผงไว้ล่วงหน้าแล้วเติมลงในส่วนผสม ใส่วานิลลา เกลือ สีผสมอาหาร และตีให้เข้ากัน เมื่อคุณได้มวลที่ยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมนม (เพื่อให้ได้ความคงตัวของครีมที่ต้องการ) เอาชนะทั้งหมดนี้เป็นเวลา 5-7 นาที
มาเตรียมคัพเค้กชิ้นเล็กกัน
ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, น้ำตาล, โกโก้, โซดา, เกลือ และน้ำตาลวานิลลา กรองผ่านตะแกรง 2 ครั้ง เทน้ำส้มสายชูตามด้วยน้ำมัน คนทุกอย่างด้วยส้อมในแต่ละครั้ง! อย่าตี! เทน้ำแล้วผสมทุกอย่างด้วยส้อมหรือช้อน ไม่นาน. อย่าตี! วางแป้งสำหรับคัพเค้กช็อกโกแลตลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 180-200 องศา มวลที่ได้จะทำให้ได้คัพเค้กประมาณ 24 ชิ้น
มาตกแต่งกันเถอะ
ทาเค้กด้วยครีมและยึดเบอร์รี่ไว้ นำไปแช่เย็นเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ติดกันดี เอาถุงขนมที่มีปลายดาวเล็กที่สุดมาใส่ครีมสีเขียวของเราลงไป เริ่มต้นจากขอบด้านล่างเป็นวงกลมเราเริ่มบีบกิ่งเฟอร์ลงบนเบอร์รี่ เราวางปลายหัวฉีดลงบนเบอร์รี่แล้วเริ่มบีบครีมออกมาจนกระทั่งบีบเป็นคอลัมน์ประมาณ 1 ซม. หลังจากนั้นเราก็หยุดกดและฉีกมือด้วยทองเหลือง ในตอนแรกเราหยุดกดและหลังจากนั้นเราก็ถอนมือออกเท่านั้น เราทำสิ่งนี้เป็นวงกลมขึ้นไปด้านบนสุด โดยพยายามจัดเรียงคอลัมน์ในรูปแบบกระดานหมากรุกโดยสัมพันธ์กับแถวก่อนหน้า เราตกแต่งต้นคริสต์มาสที่เสร็จแล้วด้วย Dragees และดาว

เค้กป่าขาว


วัตถุดิบ:
สำหรับคัพเค้ก:
แป้ง 100 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
น้ำตาลผง 110 กรัม
วานิลลิน 1 ช้อนชา
นม 50 มล
เนยละลาย 30 กรัม
การกรอก:
เชอร์รี่กระป๋อง 800 กรัม
เคิร์ช 2 ช้อนโต๊ะ
ครีม:
วิปปิ้งครีมแช่เย็น 2 ถ้วย
น้ำตาลผง 30 กรัม
วานิลลิน 1 ช้อนชา
เคิร์ช 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
วางถาดเค้กด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 175 องศา ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูและเกลือ ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูง ค่อยๆ เติมน้ำตาลทีละช้อนโต๊ะ ตีจนตั้งยอดแข็ง ใส่ไข่แดงทีละฟอง ตีต่อไป
เพิ่มวานิลลินผัด แบ่งส่วนผสมแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วค่อย ๆ เริ่มใส่ลงในไข่ที่ตีแล้ว ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุดจนเนียน จากนั้นค่อยๆ เทนมอุ่นและส่วนผสมเนยละลายลงในแป้ง ผัดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วอบประมาณ 25-30 นาที พักให้เย็นประมาณ 5-10 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์และพักให้เย็นสนิท
สำหรับการเติม ให้ผสมเชอร์รี่กับ Kirsch
สำหรับครีม ให้ตีส่วนผสมทั้งหมดจนตั้งยอดแข็งด้วยความเร็วสูง
ตัดเค้กตามยาวออกเป็น 2 ส่วน ทาครีมประมาณ 1/3 ระหว่างเค้ก โดยวางไส้เชอร์รี่ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ปิดด้านนอกของเค้กด้วยครีมที่เหลือ วางเชอร์รี่ที่เหลือไว้ด้านบน วางเค้กไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงหรือดีกว่านั้นแช่ไว้ข้ามคืนก่อนเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นชีสเค้กกล้วยไม่มีฐานพร้อมคอทเทจชีส


วัตถุดิบ:
รูปร่าง 25 ซม.:
กล้วย 3 ลูก
คอทเทจชีส 300 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 3 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 160 กรัม
การตระเตรียม:
กล้วยบดและคอทเทจชีส ใส่น้ำตาล เกลือ ตีให้เข้ากัน ตามด้วยแป้ง ไข่ ครีมเปรี้ยว (ตีหลังจากส่วนผสมแต่ละอย่าง)
เทลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที ปล่อยให้เย็นและใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

เครื่องดื่ม
ช็อคโกแลตร้อนมะพร้าว

วัตถุดิบ:
-กะทิ 370 กรัม (4 กระป๋อง)
-นมข้นจืด 400 กรัม
-230 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตสับ
-ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
-2 ช้อนชาสารสกัดวานิลลา
-2 ช้อนชา สารสกัดมะพร้าว
-1/4 ช้อนชา เกลือ
- เกล็ดมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง
-ซอสช็อคโกแลตเล็กน้อย
-วิปครีมและมาร์ชเมลโลว์สำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม
1.ผสมกะทิ นมข้น และสารสกัด
2.ใส่เกลือ ผงโกโก้ และช็อกโกแลต ตีให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนส่วนผสมโดยใช้ที่ตีทุกๆ 15 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตละลายอย่างสม่ำเสมอและส่วนผสมไม่ไหม้
3. เมื่อต้องการเสิร์ฟ ให้ใส่มะพร้าวลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟอ่อนๆ โดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน ทอดชิปประมาณ 5-6 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็น
4.จุ่มขอบแก้วลงในน้ำเชื่อมช็อกโกแลต จากนั้นจึงจุ่มลงในเกล็ดมะพร้าว
เทช็อกโกแลตลงในแก้วแล้วตกแต่งตามต้องการ
อร่อย!

จิงเจอร์เอล


วัตถุดิบ:
ขิงสด 200 กรัม สับละเอียด
เปลือกมะนาวจากมะนาว 1 ลูก หั่นเป็นเส้นกว้าง
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
น้ำอัดลมเย็น
น้ำแข็ง
วิธีทำอาหาร:
1) ใส่ขิง เปลือกมะนาว และน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะขนาดกลาง นำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที
2) ใส่น้ำตาล คนเป็นครั้งคราว ปรุงต่อประมาณ 15 นาที จนของเหลวลดลงเหลือ 1.5 ถ้วย
3) กรองส่วนผสม ทิ้งขิงและเปลือกออก
4) ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงแล้วเทลงในภาชนะแก้ว ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงจนเย็น (เก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์)
5) หากต้องการเสิร์ฟ ให้ผสมเอล ¼ ถ้วยกับน้ำอัดลม 1 ถ้วย ใส่น้ำแข็งปริมาณพอเหมาะ เพิ่มน้ำตาลเพิ่มเติมหากต้องการ

มอคค่ากับน้ำแข็งและส้มเขียวหวาน


วัตถุดิบ:
นม 2 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 0.3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 0.3 ช้อนโต๊ะ
กาแฟบด 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
อบเชย 0.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูด 0.3 ช้อนชา
ส้มแมนดาริน 3 ชิ้น
ครีม 35-40% 0.3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
เทนมลงในภาชนะขนาดเล็ก ใส่ผงโกโก้ ใส่น้ำตาล ใส่กาแฟ. เพิ่มอบเชยและลูกจันทน์เทศ เพิ่มน้ำส้มเขียวหวาน 3 ผล ความร้อนกวนตลอดเวลา กาแฟไม่ควรต้ม กวนต่อไปจนข้น (ประมาณ 6 นาที) เติมน้ำแข็ง 2 แก้ว เทกาแฟออก ใส่ครีม ประดับด้วยส้มเขียวหวาน

ช็อคโกแลตร้อนเม็กซิกันกับเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:
ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชย - 1 แท่ง
ลูกจันทน์เทศบด - 1 หยิก
พริกป่นหรือพริกป่น - 1 หยิก
นม - 500 มล
ดาร์กช็อกโกแลต - 20 กรัม
น้ำตาล
วิปครีมสำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร:
1) ใส่โกโก้และเครื่องเทศบดลงในทัพพี ค่อยๆ เติมนม คนตลอดเวลา เพิ่มอบเชย วางทัพพีบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีแล้วปิด นำอบเชยออกมา ใส่ช็อกโกแลตขูดลงไปผัดจนเนียน ลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาลหากจำเป็น
2) เทเครื่องดื่มลงในแก้ว ตกแต่งด้วยวิปครีม และโรยด้วยช็อคโกแลตขูด เครื่องดื่มสำหรับค่ำคืนอันแสนสบาย!

ค็อกเทลแอลกอฮอล์

เมนูต้อนรับปีใหม่นี้สำหรับผู้ที่กำลังจะมีเทศกาลส่งท้ายปีเก่าปี 2019 ของหมู (หมูป่า) สำหรับผู้ที่ต้องการอาหารจานใหม่เรียบง่ายและอร่อยบนโต๊ะวันหยุดสูตรอาหารที่คุณไม่สามารถหาได้บนอินเทอร์เน็ตในทันที

แน่นอนว่าของว่างและอาหารบนโต๊ะปีใหม่ควรสอดคล้องกับรสนิยมของสัตว์ที่จะถึงหน้าประตูบ้านเรา และแน่นอนว่าสัญลักษณ์ที่แท้จริงของปีหน้าไม่สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาลได้!

สูตรใหม่และน่าสนใจสำหรับเมนูปีใหม่ในปีหมู 2019:

ซึ่งหมายความว่าเราจะแยกเนื้อหมูและอนุพันธ์ของเนื้อหมูออกทันที หมูชอบอะไร? ใช่ เกือบทุกอย่างที่คุณให้!

อะไรควรอยู่บนโต๊ะเทศกาลปีใหม่ ปีกุน สิ่งที่ควรเตรียมที่แปลกใหม่น่าสนใจ?

ลูกหมูจะไม่ปฏิเสธเนื้อสัตว์ ปลา ผัก สมุนไพร หรือผลไม้ ดังนั้นในปีนี้เราจึงสามารถจัดโต๊ะที่หรูหราอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน ปรนเปรอตัวเอง ครอบครัว และเพื่อนฝูงด้วยอาหารจานเด็ดและอร่อยที่สุด!

ดังนั้นเรามาเริ่มกันเลยเลือกและวาดเมนูล่วงหน้าชี้แจงรายการผลิตภัณฑ์ซื้อของล่วงหน้าก่อนราคาตามปกติก่อนวันหยุดทะยานและเพื่อไม่ให้ถูกเบียดเสียดในร้านท่ามกลางฝูงชนจำนวนมาก ในวันสุดท้าย.

สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะปีใหม่ 2019 จะทำอะไร?

นายหญิงของเราในปี 2562 จะเป็นหมู สีของมันคือสีเหลืองซึ่งหมายความว่าอาหารบนโต๊ะควรเป็นโทนสีอบอุ่น ทุกเฉดสีตั้งแต่มะนาวอ่อนไปจนถึงส้ม

ช่างเป็นสีที่วิเศษอะไรเช่นนี้ - พริกหยวกสีแดงและสีเหลือง ส้มและส้มเขียวหวาน ลูกแพร์และแอปเปิ้ลสีสดใส คาเวียร์สีแดงและมะเขือม่วงจากต่างประเทศ เค้กสีขาวและดอกกุหลาบอันเขียวชอุ่ม และเค้กเยลลี่ - เป็นเพียงความงามที่บริสุทธิ์!

แล้วเราจะทำอะไรถ้าไม่ได้รับความนิยม แม้ว่าอาหารปีใหม่จะเก่าแต่อร่อยมาก:...

นอกจากนี้หมูของเราไม่ใช่หมูธรรมดา แต่เป็นหมูดิน ซึ่งหมายความว่าแม่บ้านเป็นคนดี มีอัธยาศัยดีและสะอาด เธอรักความสงบเรียบร้อยและความหรูหรา เธอจะนำความผาสุกและความสะดวกสบายมาสู่บ้านของเรา เราต้องสวมชุดที่สวยงามสำหรับการประชุมของเธอ - สดใส ทันสมัย ​​หรูหรา!

เพื่อความสุขและโชคดีที่จะไปด้วยกันที่บ้านคุณต้องมอบของที่ระลึกที่มีรูปพนักงานต้อนรับแห่งปีให้กับเพื่อนและครอบครัวทุกคนและอย่าลืมวางอันที่สวยงามและใหญ่ที่สุดไว้บนโต๊ะด้วย .

และสีของตุ๊กตาควรเป็นสีเหลือง และเพื่อดึงดูดความมั่งคั่ง ให้ผูกริบบิ้นสีทองรอบคอ

หมูเข้ากับคนได้ง่ายโดยธรรมชาติ พวกมันชอบเสียงและความสนุกสนาน ดังนั้นเชิญแขกเพิ่มได้ตามสบายและสนุกสนานจากใจ

เมนูโต๊ะปีใหม่ปีหมู 2019 เมนูเด็ดจานร้อนที่น่าสนใจ

แม่บ้านที่มีทักษะแบบเชฟสามารถทำได้โดยไม่ได้รับคำแนะนำจากฉัน พวกเขามีสูตรอาหารของตัวเองเต็มไปหมด ดังนั้นฉันจะเขียนสูตรอาหารที่เรียบง่าย ทำจากวัตถุดิบง่ายๆ และเตรียมได้รวดเร็ว

อกไก่กับเครื่องเทศและกระเทียมในซอสครีม

ในการเตรียมคุณจะต้องมีอกไก่สี่ชิ้น, หัวกระเทียม, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, มายองเนส, ผักชีและใบโหระพาในปริมาณเท่ากัน, เห็ดสดใด ๆ หนึ่งร้อยกรัม, เซโมลินาหนึ่งกำมือ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรง่ายๆ:

หลังจากล้างและทำความสะอาดแล้ว เราโยนทุกอย่างยกเว้นอกลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้วสับจนเนียนชิมรส - ใส่เกลือและพริกไทย

ตัดหน้าอกตามยาวออกเป็นสามส่วนแต่ละส่วน เทซอสลงไปผัดแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

วางบนถาดอบและวางในเตาเย็น ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา ตั้งเวลาไว้ 1 ชั่วโมง

แค่นั้นแหละ - ถึงเวลาเสิร์ฟแล้ว อร่อยและเรียบง่าย โดยคุณสามารถใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักบนถาดอบโดยตรง จากนั้นเพียงนำไปใส่ในเตาอบแล้วเปิดเครื่อง ซึ่งใช้เวลาไม่นานและไม่ทำให้คุณละทิ้งการเข้าร่วม ในงานฉลองอันยาวนานและจานนี้ก็จะร้อนจนโต๊ะเลยทีเดียว

รวมอาหารจานร้อนนี้ไว้ในเมนูปีใหม่ก็คุ้มค่า!

ไส้ชีสทอด - สูตรอร่อยและน่าพึงพอใจในเมนูปีใหม่

แม่บ้านหลายคนเตรียมชิ้นเนื้อชิ้นโปรดของทุกคนสำหรับโต๊ะวันหยุด มาทำอาหารจานคุ้นเคยให้พิเศษและอร่อยกันเถอะ

ในการเตรียมเราจะต้องมี: เนื้อบดและไก่ครึ่งกิโลกรัม, ไข่สองฟอง, ขนมปังหนึ่งร้อยกรัม, นมหนึ่งแก้ว, ชีสแข็ง 150-200 กรัม, หัวหอมเล็ก, น้ำมันพืชเล็กน้อย, เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรอร่อย:

แช่ขนมปังในนมประมาณยี่สิบนาที บีบออกแล้ววางลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร นอกจากนี้เรายังใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว, ตอกไข่, ใส่เกลือและพริกไทย สับจนเนียน

วางเนื้อสับและส่วนผสมที่ได้ลงในชามกว้างที่สะดวกใช้มือนวดให้ละเอียด

ตัดชีสเป็นก้อน

ด้วยมือที่เปียก ให้แยกเนื้อสับส่วนหนึ่งออกเป็นชิ้นเดียวแล้วปั้นเป็นเค้กแบน ห่อชีสหนึ่งก้อนลงไปแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ทอดชิ้นเนื้อในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและเติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-6 นาที ทันทีที่น้ำเดือดก็พร้อม!

เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง ราดด้วยซอส หรือใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นก็ได้!

อาหารจานอร่อย รสเผ็ดและฉ่ำ แปลกและเตรียมได้ไม่ยาก เหมาะสำหรับเมนูวันหยุดปีใหม่

ในการสร้างผลงานชิ้นเอกนี้เราจะต้องมี: เนื้อลูกวัวหนึ่งกิโลกรัม, แชมปิญองสดสองสามกำมือ, พริกหยวกสองตัว - สีแดงและสีเหลือง, เมล็ดงาสองช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชเล็กน้อย

สำหรับการหมัก - น้ำส้มสายชูถั่วเหลืองและบัลซามิก 50 กรัม, กระเทียมหัวเล็ก, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, ลิ้มรสเกลือและพริกไทยบนลิ้น

สูตรใหม่:

ผสมน้ำดองแล้วใส่เนื้อ หั่นเป็นเส้นยาวลงไป ขอแนะนำให้ตัดแถบให้ทั่วเมล็ดพืช หมักไว้ 8 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

นำเนื้อออกจากน้ำดองแล้วทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทองและคนเป็นครั้งคราว

เราจัดวางเห็ดหั่นอย่างสวยงามและพริกไทยเป็นครึ่งวงบาง ๆ ลดไฟลงเหลือน้อยและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 20-30 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทกวนเป็นครั้งคราว

วางบนจานแล้วโรยด้วยงา ไปที่โต๊ะอย่างรวดเร็ว!

อาหารจานร้อนบนโต๊ะควรมีอย่างน้อยสองประเภท ได้แก่ อาหารจานร้อนที่กินเวลานานและมักจะเข้ากันได้ดี โดยเฉพาะกับวอดก้าดีๆ

เมนูปีใหม่ 2562: สูตรสลัดใหม่สำหรับโต๊ะเทศกาล

สลัดเป็นสิ่งที่คงอยู่ตลอดเวลา... ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรมากมาย แค่สามหรือสี่ทิศทางก็เพียงพอแล้ว เช่น ปลา เนื้อสัตว์ และชีส

จริงอยู่ที่ปีใหม่ที่ไม่มีโอลิเวียร์และแฮร์ริ่งแบบดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นดูไม่เหมือนปีใหม่ดังนั้นฉันจึงมีไหวพริบและเสิร์ฟสลัดเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ในทาร์ต ในชามสลัดแบบดั้งเดิมฉันพยายามทำให้แขกประหลาดใจด้วยสิ่งใหม่ ๆ !

ปรุงด้วยความเร็วสูง ปรุงรสก่อนเสิร์ฟ

สำหรับการเตรียมการ – แฮม 200 กรัมและชีสรมควัน แตงกวา 2-3 ชิ้น พริกหยวกสีเหลือง มายองเนส ไข่ต้ม 3 ฟอง ผักชีลาวเล็กน้อย และหัวหอมสีเขียว 1 พวง

การตระเตรียม:

1. หั่นผัก แฮม และชีสเป็นเส้นเล็กๆ
2. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ลงในชามผสมกับมายองเนส
3. เราแยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ขูดไข่ขาวลงในชามสลัดโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้ววางเตียงที่เราวางสลัดไว้ ไข่แดงสามฟองบนกระต่ายขูดละเอียด เลื่อนมันไปเหนือชามสลัด

อร่อย!

สลัดพัฟฮันเตอร์

รสชาติดั้งเดิม สลัดที่เตรียมง่ายและน่าพึงพอใจเป็นเมนูสำหรับโต๊ะปีใหม่

เราจะต้อง - อกไก่ต้ม 1 อัน, เห็ดดอง 3 ช้อนโต๊ะ, ชีสแข็ง 200 กรัม, ไข่ต้ม 4 ฟอง, แตงกวาดอง 2 อัน, มันฝรั่งต้ม 2 อัน, แครอทต้ม 1 อัน, มายองเนส

การตระเตรียม:

เราหั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ ยกเว้นชีส - สามอันบนเครื่องขูดละเอียดแล้ววางลงในจานแยกกัน

เราประกอบเป็นชั้น ๆ กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อยยกเว้นชีส ลำดับคือมันฝรั่ง ไก่ เห็ด ไข่ แครอท แตงกวา ชีส

สลัดที่สะดวกมากสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ - คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

อีกหนึ่งสลัดที่สะดวกสบายที่มีอายุอย่างน้อยสามชั่วโมงและแขกจะประทับใจกับชื่อที่ตลกขบขัน

สลัดเทศกาล – ปลาแซลมอนเค็มบนเสื้อคลุมขนสัตว์

สำหรับการเตรียม – เนื้อปลาแซลมอนเค็ม 300 กรัม, ไข่ต้ม 2 ฟอง, มายองเนส, ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย, มันฝรั่งต้ม 2-3 ชิ้น, ชีสแข็งชิ้นเล็ก, แครอทต้ม, หัวบีทต้ม, หัวหอมใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

เราหั่นผักและไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ แยกกัน เนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนใหญ่

วางเป็นชั้น ๆ เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งในสาม ใช้เท่าที่จำเป็นเพื่อไม่ให้มายองเนสรสชาติมากเกินไป

ลำดับการวาง: หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, ไข่, ปลาแซลมอน

โรยด้วยชีสขูด

คืออยู่ในตู้เย็นก่อนที่แขกจะมาถึง! อร่อย!

เมนูสำหรับปีใหม่ 2019: สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยและเรียบง่าย

แม่บ้านทุกคนมีอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ นับไม่ถ้วนในห้องใต้ดิน - ที่นี่คุณจะพบผักดอง - ผักดองเห็ดและสลัดฤดูหนาวที่มีรสชาติและการดัดแปลงทุกชนิด แต่วิญญาณอย่างที่พวกเขาพูดต้องการอย่างอื่น!

ในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ คุณสามารถทำชีสไส้กรอกและขนมปังทอดทาด้วยมายองเนสกับกระเทียมบดและทำตามคำพูดของฉันมันจะวิเศษมาก

คุณสามารถใช้ไม้เสียบแบบเดียวกันเพื่อสับขนมปังข้าวไรย์และปลาแฮร์ริ่งชิ้นหนึ่งที่มีหัวหอมทอดประกบอยู่ระหว่างนั้น นอกจากนี้ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานมากซึ่งสามารถกวาดออกไปที่โต๊ะได้อย่างรวดเร็ว... แต่เราจะทำมากกว่านี้...

ไข่ยัดไส้เห็ด

สำหรับการเตรียมการ - ไข่ต้มหนึ่งโหล, ชีสแข็ง 100 กรัม, เห็ดสด 300 กรัม, หัวหอม, กระเทียม 2 กลีบ, มายองเนส

การตระเตรียม:

1. สับเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันจำนวนน้อยที่สุดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วผัดให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย ปล่อยให้เย็น
2. ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาไข่แดงออก
3. ใส่เห็ด ชีสขูดละเอียด และไข่แดง กระเทียมบด แล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนส เติมไข่ด้วยส่วนผสมและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปลาชุบแป้งทอดเป็นของว่าง

เพื่อเตรียมปลาชนิดนี้ ฉันจึงนำเนื้อปลาเนื้อขาวมาทำเป็นชิ้นๆ ฉันเตรียมแป้งด้วยการเติมวอดก้า - เมื่อนั้นมันจะฟูและกรอบ!

ผลิตภัณฑ์ – เนื้อปลา ไข่ 1 ฟอง แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น เกลือ และวอดก้า 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เตรียมแป้ง - ตีไข่ด้วยเกลือ เติมน้ำและแป้งเล็กน้อย ผสมให้ละเอียดและแยกก้อนออกอย่างระมัดระวัง เติมน้ำทีละน้อยแล้วนวดจนได้ความสม่ำเสมอโดยที่ยังไม่ไหลแต่ไม่เหนียวเกินไป เพิ่มวอดก้าและคนให้เข้ากัน
2. จุ่มปลาสับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยในแป้งแล้วทอดในกระทะ

ทาร์ตกับคาเวียร์สีแดง

เพราะถ้าไม่มีโต๊ะปีใหม่จะเป็นอย่างไร? คาเวียร์อยู่ในเมนูปีใหม่เสมอ!

ในการเตรียมเราใช้ทาร์ตสำเร็จรูปประมาณ 15 ฟอง ไข่ต้ม 2 ฟอง ชีส 100 กรัม แปรรูปหรือแข็ง เนยนิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย และคาเวียร์ 100 กรัม

สูตรง่ายๆ:

1. ขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมทุกอย่างกับเนย
2. เติมทาร์ตด้วยไส้และวางคาเวียร์หนึ่งช้อนเต็มไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยผักใบเขียว ใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

อร่อย!

เมนูโต๊ะปีใหม่ 2019: ของหวาน

ในความคิดของฉันของหวานบนโต๊ะปีใหม่ควรจะเบาและหรูหรา งานเลี้ยงควรจะยาวนาน โดยมีของว่างมากมาย อาหารร้อนและเย็น เครื่องดื่มรสเข้มข้น...

โดยปกติแล้วเมื่อพูดถึงของหวานจะไม่มีใครกินได้แม้แต่ชิ้นเดียว! ดังนั้นเรามาลองเตรียมอาหารของหวานในเมนูปีใหม่ที่คุณจะต้องอยากลองโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักท้องอย่างแน่นอน

เค้กขนมหวานแบบอังกฤษที่ละเอียดอ่อนโดยไม่ต้องอบ Bannofi Pie เหมาะสำหรับจุดประสงค์ของเรา นอกจากนี้ ยังเตรียมได้ง่าย ปรุงจากส่วนผสมที่มีอยู่ และไม่น่าเบื่อเลย!

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้กระทะสปริงหรือกระทะที่ไม่มีก้น, คุกกี้ขนมชนิดร่วนเบา 200 กรัม, นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง, เนยครึ่งแท่ง, กล้วยสองลูก, ครีมสดหนึ่งแก้ว, ผงหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาล ผงโกโก้ และกาแฟสำเร็จรูป - เพียงเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องปั่นแล้วผสมกับเนยละลาย
2. เรากระจายมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์โดยสร้างด้านสูง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. วางชั้นนมข้นต้มและกล้วยหั่นบาง ๆ ลงไป
4. ตีครีมกับน้ำตาลผงและกาแฟสำเร็จรูป 1/4 ช้อนชา โดยใช้ถุงขนมหรือช้อนธรรมดา ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ โรยโกโก้เล็กน้อยเพื่อตกแต่ง
5. เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

ของหวาน Black Forest พร้อมเชอร์รี่ เตรียมง่าย วัตถุดิบราคาไม่แพง รสชาติเยี่ยม

สำหรับการเตรียมการ - แก้วหรือชาม, เชอร์รี่แช่แข็งครึ่งกิโลกรัม, มวลนมเปรี้ยววานิลลา 300 กรัม, ครีมสด 1 แก้ว, คุกกี้ช็อคโกแลต 100 กรัม, ช็อกโกแลตแท่งนม, น้ำตาล 100 กรัม, วานิลลา 1 หยิบมือ, ช้อนโต๊ะ คอนญักหรือเหล้ารัม

การตระเตรียม:

1. ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะใส่วานิลลินและน้ำตาลโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาที นำออกจากเตาแล้วเติมคอนยัคหรือเหล้ารัม คนให้เข้ากัน เย็น.
2. ผสมมวลนมเปรี้ยวกับครีมแล้วตี
3. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร หรือจะม้วนใส่ถุงโดยใช้ไม้นวดแป้งก็ได้
4. วางในชามไอศกรีมเป็นชั้นๆ ได้แก่ คุกกี้ เชอร์รี่ในน้ำเชื่อม ครีมครึ่งเต็ม และทำซ้ำอีกครั้ง ขูดช็อกโกแลตแล้วเทลงไป คุณสามารถผสมกับเศษคุกกี้ที่เหลือได้ ตกแต่งแต่ละชามด้วยเชอร์รี่

อร่อย!

ของหวานมาร์ชแมลโลว์กับผลไม้

ของหวาน Marshmallow เบาและอร่อยมาก เด็ก ๆ จะประทับใจเป็นพิเศษ

ในการจัดเตรียมคุณจะต้อง: ชามไอศกรีม, มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม, เฮฟวี่ครีมหนึ่งแก้ว, ลูกพลับสองลูก, กีวี่สี่ลูก, กล้วย, วอลนัทปอกเปลือกบางส่วน

การตระเตรียม:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในจานต่างๆ
2. ตีมาร์ชเมลโลว์ด้วยครีมในเครื่องปั่น
3. วางเป็นชั้นๆ ในชาม สลับชั้นของผลไม้และครีมมาร์ชเมลโลว์ โรยด้วยเศษถั่วด้านบน
4. สำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และเมล็ดทับทิมได้ สำหรับเด็ก ไม่ควรทำเช่นนี้

อร่อย!

เครื่องดื่มสำหรับโต๊ะวันหยุดปีใหม่

แน่นอนว่าเครื่องดื่มบนโต๊ะปีใหม่จะเป็นแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งมีระดับความแรงที่แตกต่างกันตามที่พวกเขาพูดตามรสนิยมและสี...

ฉันขอแนะนำให้เตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติที่น่าทึ่งไว้ล่วงหน้าซึ่งแขกจะประทับใจและจะชมเชยมากมายกับพนักงานต้อนรับที่มีทักษะและอีกเครื่องหนึ่งที่ไม่มีแอลกอฮอล์สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเด็ก ๆ เลย

เหล้าสตรอเบอร์รี่

หนึ่งเดือนก่อนปีใหม่ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมเหล้าสตรอเบอร์รี่ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้สตรอเบอร์รี่สดครึ่งกิโลกรัม น้ำตาลหนึ่งแก้ว และวอดก้าหนึ่งลิตร

ผสมทุกอย่างในขวดขนาด 2 ลิตรพร้อมฝาเกลียวแล้ววางในที่มืด ทุกวัน ให้นำขวดออกมาแล้วเขย่าเพื่อยกน้ำตาลขึ้นจากก้นขวด พอน้ำตาลละลายก็เป็นอันเสร็จ! เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและเจือจางด้วยโทนิค

ทิงเจอร์เลมอนมิ้นต์

ทิงเจอร์เลมอนมิ้นต์จัดทำในลักษณะเดียวกันซึ่งมีรสหวานน้อยกว่าและเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชายมากกว่า

การเตรียม: เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในขวดขนาดสองลิตรที่มีฝาเกลียวใส่ใบสะระแหน่หนึ่งกำมือและมะนาวหั่นบาง ๆ เติมวอดก้าคุณภาพสูงจนเต็มไหล่

วางในที่มืด เอาออกเป็นครั้งคราว และเขย่าจนน้ำตาลละลายหมด

สมูทตี้มะม่วงเขตร้อนและกีวีพร้อมน้ำสับปะรด

บางครั้งก็เรียกว่าหางไก่ สีของเครื่องดื่มนี้ไม่เหมาะกับการเฉลิมฉลองปีหมูเหลืองมากนัก

ในการเตรียมคุณจะต้องมีมะม่วงกีวีสองสามลูกและน้ำสับปะรดหนึ่งแก้ว แน่นอนคุณต้องเตรียมหลาย ๆ มื้อ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับสองแก้ว

การตระเตรียม:

1. ปอกมะม่วงและกีวี เอาเมล็ดออกจากมะม่วงแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ในเครื่องปั่น เติมน้ำสับปะรดและปั่น
3. เทลงในแก้ว ใส่หลอดแล้วตกแต่งแก้วด้วยกีวีฝาน

วันหยุดปีใหม่ไปเที่ยวไหนกัน

แน่นอนว่าการจัดโต๊ะสำหรับเทศกาลปีใหม่นั้นเริ่มต้นด้วยการเลือกโทนสีที่จะตกแต่งโต๊ะ ในกรณีนี้ไม่แนะนำให้ใช้หลากสี สองสีหรือสูงสุดสามสีมากกว่านั้นถือเป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่บริสุทธิ์

นายหญิงแห่งปีที่จะมาถึงคือหมู สีที่เธอชอบคือสีเหลือง สีแดง และสีเขียวอ่อน

หากคุณวางแผนที่จะจัดโต๊ะเป็นสีแดง คุณต้องจำไว้ว่าโดยทั่วไปแล้วสีนี้ชอบสีเดียวและควรเป็นสีขาว การผสมผสานระหว่างสีขาวและสีแดงทำให้เกิดความสามัคคีและความเคร่งขรึมที่เข้มงวด

สมมติว่าผ้าปูโต๊ะเป็นสีแดง ผ้าเช็ดปาก จาน และเทียนบนโต๊ะเป็นสีขาว คุณสามารถเพิ่มตุ๊กตาทองคำของพนักงานต้อนรับและช้อนส้อมสีเหลืองได้

หรือคุณสามารถจัดโต๊ะในโทนสีเหลืองน้ำตาลทองได้ แต่คุณต้องระมัดระวังด้วยทองคำมากเพื่อไม่ให้โต๊ะดูโอ้อวดและโอ่อ่าเกินไป เครื่องปั้นดินเผาสไตล์ชนบทและอุปกรณ์เสิร์ฟเซรามิกจะเหมาะสมมากกับสิ่งทอดังกล่าว

การตกแต่งสีเขียวจะดูเหมาะสมมากบนผ้าปูโต๊ะสีขาว - ผ้าเช็ดปาก, ต้นคริสต์มาสตกแต่งหรือช่อดอกไม้สปรูซ, แก้วสีเขียว, จานสีทองและสีเงิน

ตอนนี้มีความลับบางประการ:

• สิ่งทอบนโต๊ะเทศกาลควรดูสมบูรณ์แบบ - รีดอย่างระมัดระวัง ผ้าปูโต๊ะควรแขวนไว้เหนือขอบโต๊ะอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของเมตร
• ผ้าเช็ดปากมักถูกเลือกให้มีสีตัดกันหรือสีเดียวกัน แต่มีสีเข้มกว่าสองเฉด
• ผ้าคลุมด้านหลังเก้าอี้ที่เข้ากันกับผ้าปูโต๊ะจะช่วยตกแต่งและเพิ่มความรื่นเริง ความซับซ้อน และเก๋ไก๋ให้กับสถานที่ได้อย่างมาก
• รางกว้างที่เข้ากันกับการตกแต่งส่วนที่เหลือจะดูสวยงามมากบนผ้าปูโต๊ะ
• เนื่องจากพนักงานต้อนรับในปีหน้าชอบกินจึงควรมีโต๊ะมากมายเพื่อประหยัดพื้นที่คุณสามารถใช้อาหารจานใหญ่ซึ่งควรวางชิ้นเนื้อหรือของว่างหลายประเภท
• ช้อนส้อมสามารถบรรจุในผ้าเช็ดปากแบบ openwork ผูกด้วยสายบรรจุขนดกธรรมดาแน่นอนว่าเป็นไปได้เฉพาะเมื่อตกแต่งโต๊ะในสไตล์เรียบง่าย
• ตกแต่งก้านแก้วไวน์ด้วยฝน ริบบิ้นผ้าซาติน หรือกลิตเตอร์
• เมื่อจัดโต๊ะปีใหม่ รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่รองรับบรรยากาศวันหยุดมีความสำคัญเป็นพิเศษ เช่น ลูกปัดและกระดาษเช็ดปากสำหรับตกแต่งปีใหม่ การตกแต่งต้นคริสต์มาส และแม้แต่กระถางเล็กๆ ที่มีดอกไม้สด
• สถานที่พิเศษบนโต๊ะรื่นเริงควรมีสัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึง - หมูน่ารักและจับคู่กับสุนัขซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของปีที่กำลังจะออก
• พื้นผิวของสลัดสามารถตกแต่งเป็นรูปลูกบอลต้นคริสต์มาสนูนได้โดยใช้ชีสขูดละเอียด ไข่ขาว หรือไข่แดงเพื่อโรยและวาดลวดลายด้วยมายองเนส

วันหยุดปีใหม่ควรได้รับการเฉลิมฉลองและเฉลิมฉลองอย่างสดใสท่ามกลางผู้คนที่น่ารื่นรมย์และในบรรยากาศที่เป็นกันเองแล้วปีจะประสบความสำเร็จ!

ระหว่างนี้เอาเมนูใหม่ที่น่าสนใจรับปีหมูปี 2019 มาฝาก!

อาจเป็นเรื่องยากสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ที่จะตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ เป็นการยากที่จะตัดสินใจเลือกเมนูในอุดมคติในขณะที่ศึกษาสูตรอาหารที่น่าสนใจ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะวันหยุดจะทำให้งานของพ่อครัวง่ายขึ้น

คุณสามารถเตรียมสลัดอะไรสำหรับปีใหม่?

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีสลัดสำหรับปีใหม่ เมื่อเตรียมของว่างสำหรับวันหยุดอันเป็นที่รักนี้ คุณจะต้องดูแลไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการออกแบบที่ "หรูหรา" ที่น่าสนใจด้วย

พร้อมปลาหมึกและกุ้ง

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก 550 กรัม
เนื้อปูขนาดกลาง 1 ห่อ
กุ้งตัวเล็ก 260 – 280 กรัม
ไข่ต้ม 3 ฟอง;
ชีส "ดัตช์" 110 กรัม
1 หัวหอม;
มายองเนสคลาสสิก
เกลือและพริกไทย;
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
ผักกาดหอม หอมแดง และสมุนไพรสดสำหรับตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อย

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เทน้ำส้มสายชูและน้ำต้มสุกเล็กน้อยลงไป ทิ้งผักไว้หมักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ต้มกุ้งและปลาหมึกในกระทะแยกกัน เก็บอาหารทะเลไว้ในน้ำเดือดไม่เกิน 2.5 นาที เอาส่วนเกินออกทั้งหมด ปลาหมึก - จากหนังและคอร์ด กุ้ง - จากหัว เปลือกหอย ก้อย และพวงมาลาในลำไส้ สับอาหารทะเลที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้ละเอียด
3. ทำให้ไข่เย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. บีบหัวหอมดอง
5. ขูดชีสให้ละเอียด และสับเนื้อปูตามต้องการ

แทนที่จะอย่างหลังคุณสามารถใช้ปูอัดได้

บดได้สะดวกยิ่งขึ้น
6. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก ใส่เกลือ เทมายองเนสคลาสสิกลงไป
7. วางอาหารเรียกน้ำย่อยที่เกิดขึ้นบนใบผักกาดหอมที่ล้างและแห้ง โรยหน้าด้วยหัวหอมแดงหวานและสมุนไพรบางๆ
ปล่อยให้สลัดชงอย่างทั่วถึงและเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริง

โอลิเวียร์คลาสสิก

วัตถุดิบ:

หัวมันฝรั่ง 4 หัว
แตงกวาดอง 3 อัน
2 ชิ้น แครอท;
ไส้กรอกต้ม 340 กรัม
ไข่ไก่ต้ม 5 ฟอง;
ถั่วเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสมะกอก
เกลือละเอียด

การตระเตรียม:

1. ต้มรากผักในเปลือกโดยตรงจนนิ่ม

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเดือด ให้เทแตงกวาดองครึ่งแก้วลงในน้ำ

2. ปอกผักต้มแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางที่เรียบร้อย
3. สับไข่ที่เย็นแล้ว ไส้กรอก และแตงกวาดองทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน
4. รวมส่วนประกอบที่บดเป็นก้อนเท่ากัน เพิ่มถั่วเขียวที่ไม่มีน้ำเกลือลงไป
5. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสมะกอกเค็ม
คุณสามารถทดลองกับสูตรของว่างสุดคลาสสิกได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่แตงกวาดองด้วยผักสด และไส้กรอกต้มด้วยผลิตภัณฑ์รมควัน

สลัดกับแครอทเกาหลีและหมู

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู 550 กรัม
แตงกวาดอง 2 อัน
ไข่ต้ม 3 ฟอง;
ชีสกึ่งแข็งและแครอทเกาหลีอย่างละ 220 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสคลาสสิก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
1 หัวหอม;
มะกอกหลุมครึ่งกระป๋อง
พวงหัวหอมสีเขียวสด
เกลือละเอียด

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อ ต้มทั้งชิ้นในน้ำเกลือ เย็นและตัดเป็นเส้น
2. สับแตงกวาและไข่แช่เย็นก่อนปรุงเป็นก้อน
3. หมักหัวหอมด้วยส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชู หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ให้บีบของเหลวส่วนเกินออก
4. วางสลัดในชามที่แบ่งส่วนเป็นชั้นๆ: หมูแผ่น – หัวหอม – แตงกวา – ไข่ – แครอทเกาหลี
5. โรยหน้าอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยชีสกึ่งแข็งขูดจำนวนมาก โรยหน้าด้วยมะกอกฝานและหัวหอมสับ
ในกระบวนการวางขนมหลายชั้นให้เคลือบมายองเนสคลาสสิกรสเค็มแต่ละชิ้น

พร้อมไก่รมควันและเห็ด

วัตถุดิบ:

เนยกระป๋อง 1 กระป๋อง
3 มันฝรั่งปรุงสุก;
อกไก่รมควัน 1 อัน
ไข่ต้มสองสามฟอง
ชีส "ดัตช์" 130 กรัม
เมล็ดวอลนัท 60 กรัม
2 กลีบกระเทียม
หัวหอมใหญ่ 1 หัว
น้ำมันพืชใด ๆ
เกลือละเอียด
มายองเนสจากไข่นกกระทา

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งต้มเป็นลูกเต๋าขนาดเล็ก
2. ขูดชีสหยาบ บดไข่ต้มที่เย็นแล้วในลักษณะเดียวกัน
3. สับอกไก่รมควันและเห็ดกระป๋องให้ละเอียดมาก
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันใด ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง เย็น.
5. บดถั่วให้ละเอียด บดกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งสองกับมายองเนส เกลือซอสที่ได้
6. วางอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานเป็นชั้น ๆ: เห็ด - หัวหอมทอด - มันฝรั่ง - เนื้อรมควัน - ไข่ - ชีสขูด เคลือบแต่ละอันอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอสดั้งเดิม
หากมีถั่วบดเหลืออยู่ ให้ตกแต่งสลัดที่ทำเสร็จแล้วด้วย ปล่อยให้นั่งสักพักก่อนที่จะเก็บตัวอย่าง

พร้อมปลาแดงและขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 270 กรัม
ผักกาดขาวปลี ½ หัวเล็ก
แครกเกอร์แสง 1 กำมือใหญ่
เกลือและพริกไทย;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
1/3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสสีอ่อน

การตระเตรียม:

1. สับ Pekinka ให้ละเอียด เพิ่มเกลือและนวดด้วยมือของคุณ นี่จะทำให้กะหล่ำปลีนุ่มขึ้นมาก
2. หั่นเนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นก้อน

ปลาเทราท์ยังใช้ได้ดีในสูตรนี้

3. ผสมปลาและกะหล่ำปลี เพิ่มแครกเกอร์ลงไป
4. ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมของมายองเนสและน้ำส้ม
5. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบผักกาดหอมและมะเขือเทศลูกเล็ก

สลัดปีใหม่ "Obzhorka" กับเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

เนื้อเนื้อวัว 340 กรัม
2 ชิ้น แครอทขนาดใหญ่;
1 หัวหอมใหญ่
แตงกวาดอง 170 กรัม
2 – 4 กลีบกระเทียม
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน
มายองเนสเบา
เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อเนื้อจนสุกเต็มที่ ใช้มือแยกออกเป็นเส้นใย
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ปอกแครอทแล้วสับด้วยเครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษ
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดหัวหอมในนั้นจนโปร่งแสง ในกระทะที่แยกจากกันในน้ำมันเดียวกัน ทอดแครอทแท่งจนเป็นสีเหลืองทอง ทำให้ผักเย็นลง
5. สับแตงกวาเป็นก้อนยาวบาง ๆ บีบน้ำดองออก
6. รวบรวมสลัดจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ผักที่ผัดควรจะเย็นสนิทภายในเวลานี้
7. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนสเค็มผสมกับกระเทียมสับ
วางสลัดบนจานแบนและโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่งสด
อาหารจานเนื้อร้อนๆ
จานเนื้อร้อนๆที่น่ารับประทานจะเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะปีใหม่ นี่อาจเป็นอาหารที่ทำจากเนื้อหมู เนื้อวัว หรือสัตว์ปีก การเลือกตัวเลือกขึ้นอยู่กับความชอบของทุกครัวเรือนและสัญลักษณ์ของปีที่จะถึงนี้

ไก่ทั้งตัวในเตาอบ

วัตถุดิบ:

ซากไก่ทั้งตัว 1 ตัว (น้ำหนักประมาณ 2 - 2.5 กก.)
มะนาว 1 ลูกเล็ก
6 – 7 กลีบกระเทียม
โรสแมรี่สด 1 ก้าน;
เนย 70 กรัม
เกลือ;
2 ช้อนชา พริกหยวกหวานป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างซากไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูนกด้วยปาปริก้าหวานและเกลือแกง คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ
2. ใช้เครื่องขูดละเอียดเอาความสนุกทั้งหมดออกจากมะนาว หั่นส้มออกเป็น 5 - 6 ส่วน

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเอาเฉพาะส่วนที่ "มันวาว" สีเหลืองออกโดยไม่ต้องสัมผัสส่วนสีขาวอ่อนด้วยเครื่องขูด

3. ผสมเนยนิ่มกับความสนุก เพิ่มกลีบกระเทียมสับลงในส่วนผสม บดส่วนผสมให้แรงด้วยช้อนเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
4. วางชิ้นมะนาวไว้ในซากไก่ เพิ่มโรสแมรี่สดเพื่อกลิ่นหอม
5. ใช้มีดคมบางยกผิวหนังบริเวณซากออก เติมน้ำมันมะนาวกระเทียมลงในกระเป๋าผลลัพธ์ พยายามประมวลผลนกทั้งตัวด้วยวิธีนี้
6. ทาด้านบนของไก่ด้วยน้ำมันที่เหลือ
7. มัดขาของซากด้วยด้ายหนาเพื่อไม่ให้เสียรูปร่างเมื่ออบ
8. เปิดเตาอบที่ 190 - 200° C. วางไก่ในรูปแบบแก้วลงไป
9. หลังจากผ่านไป 50 นาที ให้กลับด้านอีกด้าน ปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบอีก 40 - 45 นาที
ตัดซากเป็นชิ้น ๆ หลังจากเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลอย่างงดงาม

ห่านรื่นเริงเป็นภาษาอังกฤษ

วัตถุดิบ:

ซากห่านขนาดใหญ่ 1 ตัว (ประมาณ 5 - 6 กก.)
¼ ช้อนโต๊ะ เกลือทะเล
มะนาวขนาดใหญ่ 1 อัน
1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน
1 ส้ม;
1 ช้อนโต๊ะ คื่นฉ่ายสับเป็นชิ้น
น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำตาลทรายแดง และน้ำเชื่อมอ้อย อย่างละ 1/3 ถ้วยตวง
½ ช้อนโต๊ะ เนยละลาย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. บรั่นดีไม่มีรส

การตระเตรียม:

1. วางซากนกลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำเกลือ. ทิ้งไว้แบบนี้ในที่เย็นจนถึงเช้า
2. ผสมน้ำเชื่อมสองประเภทกับน้ำตาลทราย แอลกอฮอล์ และเนยละลาย
3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 230 – 240° C
4. ย้ายนกไปที่กระชอนแล้วรอจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินไหลออกมา เอาเครื่องในออกจากซาก ตัดไขมันบริเวณหางออก ตากห่านให้แห้งแล้วถูด้วยมะนาวผ่าครึ่ง
5. ผสมแอปเปิ้ลและส้มหั่นเป็นชิ้น คื่นฉ่ายสับ มันฝรั่งหั่นเต๋า ยัดไส้ห่านด้วยส่วนผสมนี้ มัดขาของเขาด้วยด้ายหนา
6. วางนกไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากผ่านไป 5 - 7 นาที ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180° C

เวลาในการอบสัตว์ปีกคำนวณแยกกัน - ประมาณ 20 นาทีต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม

7. ระหว่างทำอาหาร ให้ทาห่านทุกๆ ครึ่งชั่วโมงด้วยส่วนผสมจากขั้นตอนที่สอง
สำหรับปีใหม่ห่านจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงอย่างแท้จริง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้

หมูย่างในหม้อ

วัตถุดิบ:

เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม (เนื้อ);
มันฝรั่ง 850 กรัม
1 หัวหอม;
2 ชิ้น แครอท;
มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
ใบกระวาน 3-4 ใบ;
เครื่องเทศ;
เกลือหยาบ
น้ำมันสำเร็จรูป.

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทานในน้ำมันกลั่นที่ร้อนจัด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย ใส่เนื้อที่เสร็จแล้วลงในหม้อ
2. สับผักทั้งหมด ยกเว้นมันฝรั่ง เป็นชิ้นขนาดกลางหรือใหญ่ ทอดในน้ำมันที่เหลือจากเนื้อจนนิ่ม
3. วางเนื้อหาของกระทะลงในหม้อที่อยู่ด้านบนของหมู ปิดอาหารด้วยมันฝรั่งก้อนขนาดกลาง
4. เทส่วนผสมด้วยน้ำ เกลือ และใบกระวาน ใช้เครื่องเทศหากต้องการ
5. อบหมูในเตาอบที่อุณหภูมิสูงปิดไว้
เสิร์ฟขนมที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะในหม้อโดยตรง

เนื้ออบในเตาอบกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว 1 กก.
2 ชิ้น ลุค;
แครอทขนาดใหญ่½;
มะเขือเทศ 2 ลูก
วางมะเขือเทศ 90 กรัม
¼ ช้อนชา พริก;
กระเทียม 3 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี;
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
อย่างละ 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเกรน ใบโหระพาแห้ง และออริกาโน
เกลือ;
โรสแมรี่ 1 หยิบมือ

การตระเตรียม:

1. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันร้อนจนเหลืองทอง
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ตามขวางของเมล็ดข้าว ม้วนแป้งทั้งสองด้าน ทอดในน้ำมันที่เหลือจากหัวหอมจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง
3. ในกระทะที่แยกจากกัน เคี่ยวแครอทขูด กระเทียมชิ้น มะเขือเทศชิ้นกับมะเขือเทศบด เกลือส่วนผสมและเพิ่มเครื่องเทศที่ระบุทั้งหมด หลนประมาณ 8 – 9 นาที ใส่พริกชิ้นเล็กๆ หลนต่อไปอีก 2 นาที
4. วางหัวหอมทอดไว้ที่ด้านล่างของกระทะ กระจายเนื้อลงบนมัน ใส่เกลือ
5. เทซอสมะเขือเทศจากกระทะ
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 - 55 นาทีที่อุณหภูมิปานกลางโดยใช้กระดาษฟอยล์
7. จากนั้นนำผ้าปิดออกแล้วปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล
เสิร์ฟเนื้อพร้อมกับกะหล่ำปลีตุ๋นกับข้าว

ไก่กับสับปะรดและเห็ดคลุมด้วยเปลือกชีส

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัมและสับปะรดกระป๋อง
แชมเปญ 170 กรัม
1 หัวหอม;
ชีส "รัสเซีย" 80 กรัม
2/3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสอ่อน
ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส;
เกลือ 1 หยิบมือ;
พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ;
เครื่องปรุงรสไก่ 2 ช้อนชา;
น้ำมัน.

การตระเตรียม:

1. ล้างไก่ ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ตีทั้งสองด้านผ่านฟิล์ม ถูด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส
2. วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันเล็กน้อย
3. ทอดเห็ดที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับหัวหอมสับจนนุ่ม ความชื้นทั้งหมดที่ปล่อยออกมาจากเห็ดควรระเหยออกจากกระทะ
4. วางเนื้อย่างที่ได้ลงบนชิ้นเนื้อ
5. ตัดวงแหวนผลไม้กระป๋องลงครึ่งหนึ่ง แล้ววางสองซีกบนไก่แต่ละชิ้นเป็นรูปแปดเหลี่ยม
6. เคลือบด้านบนด้วยมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) ผสมกับสมุนไพรสับ
7. คลุมทุกชิ้นด้วยชีสขูด
อบเนื้อปลาเป็นเวลา 40 – 45 นาทีที่ 180 – 190° C

เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับข้อกำหนดของเตาอบ

สับในเตาอบด้วยชีสและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

คาร์บอเนตหมู 580 กรัม
2 ชิ้น หัวหอม;
ชีสแข็งใด ๆ 220 กรัม
มะเขือเทศเข้มข้น 3 – 4 ลูก
กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส
1/3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสคลาสสิก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ดหวาน;
น้ำมันพืช;
เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม:

1. หั่นหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ความหนาที่เหมาะสมที่สุดของแต่ละชิ้นคือ 2 - 2.5 ซม. ควรตีแต่ละชิ้น แต่ต้องแน่ใจว่าเนื้อหมูไม่ฉีกขาด โรยด้วยเกลือและพริกไทย ถูส่วนผสมเหล่านี้เข้ากับเนื้อ
2. วางชิ้นทั้งหมดลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน คลุมด้วยหัวหอมบาง ๆ
3. ผสมมายองเนส มัสตาร์ดหวาน กระเทียมสับ ชีสขูดเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสมซอสให้เข้ากัน
4. วางชิ้นมะเขือเทศและส่วนผสมชีสรสเผ็ดลงบนเนื้อและหัวหอม
5. ปิดด้านบนของถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ - โดยคว่ำด้านมันลง อบขนมที่อุณหภูมิ 230°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟเนื้อสับที่อบในเตาอบพร้อมกับกับข้าวในวันหยุด

เครื่องเคียงวันหยุดดั้งเดิม

หากแม่บ้านเบื่อกับมันฝรั่งบดธรรมดาเป็นกับข้าวในช่วงวันหยุดคุณสามารถทดลองกับอาหารจานอื่นที่น่าสนใจได้ เช่น เสิร์ฟซีเรียล ผัก และเห็ดต่างๆ พร้อมเนื้อสัตว์และอาหารเรียกน้ำย่อย คุณยังสามารถทำกับข้าวแปลกๆ จากกะหล่ำปลีได้อีกด้วย

ข้าวกับผักเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

ข้าวขาวยาว 130 กรัม
แครอทสด 60 กรัม
หัวหอมสีขาว 80 กรัม
บวบและบรอกโคลีอย่างละ 90 กรัม
กระเทียม 3-5 กลีบ;
เนย 20 กรัม และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผัก;
เมล็ดข้าวโพดกระป๋อง 80 กรัม
เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างซีเรียลให้สะอาดจนน้ำใส วิธีนี้จะชะล้างแป้งออกจากผิวเมล็ดและป้องกันไม่ให้ข้าวติดกันในอนาคต
2. เทน้ำปริมาณมากลงบนซีเรียลแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ลดความร้อนบนเตาแล้วหุงข้าวที่คลุมไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อน้ำจากกระทะระเหยหมด ให้เติมเกลือเล็กน้อยและเนยทั้งหมด จากนั้นจึงคนข้าว
3. ล้างผักทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลี ปอกเปลือกหากจำเป็น และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมด้วยมีดคมๆ แล้วใส่ลงในกระทะก่อน
4. หลังจากผ่านไปครึ่งนาที เทหัวหอมและแครอทหั่นเต๋าลงไป ปรุงส่วนผสมเข้าด้วยกันด้วยไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาที เพิ่มก้อนบวบ
5. ล้างบรอกโคลี ตัดช่อดอกออกจากหัวกะหล่ำปลีสั้น ๆ เพิ่มลงในผักอื่น ๆ ปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 5 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันในปริมาณเล็กน้อย
6. ใส่ข้าวโพดที่ส่วนท้าย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
7. ผสมเนื้อหาในกระทะกับข้าวที่หุงสุก
อุ่นเครื่องเคียงและเสิร์ฟ

มันฝรั่งอบยัดไส้ชีส

วัตถุดิบ:

8 มันฝรั่งขนาดใหญ่
3 – 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมาก
ชีสแข็ง 90 กรัม
หัวหอมสีเขียว 3 - 4 ลูกศร
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เศษเศษ;
เกลือ, ส่วนผสมเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งจนนิ่มพอดีในเปลือก สิ่งสำคัญคือการล้างหัวล่วงหน้า
2. ทำให้ผักที่เตรียมไว้เย็นลงแล้วหั่นมันฝรั่งแต่ละอันออกครึ่งหนึ่ง ใช้ช้อนเอาเนื้อออก เหลือผนังที่ค่อนข้างหนา
3. หมุนมันฝรั่งที่สกัดจากศูนย์กลางของหัวพร้อมกับชีส, ครีมเปรี้ยว, เกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศให้เป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องปั่น เพิ่มหัวหอมสับลงไป
4. ยัดมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งด้วยไส้ที่ได้
5. โรยชิ้นส่วนด้วยเกล็ดขนมปังด้านบน
อบมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทองในเตาอบที่ร้อนจัด

ดอกกะหล่ำกับซอสเบชาเมล

วัตถุดิบ:

ดอกกะหล่ำ 1 หัว;
ผักโขมสดหรือแช่แข็ง 230 กรัม
ชีส "รัสเซีย" 90 กรัม
นมไขมัน 1/2 ลิตร
4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
น้ำมันมะกอก;
เกลือ พริกไทยผสม และลูกจันทน์เทศ

การตระเตรียม:

1. ล้างกะหล่ำปลีให้ดี ต้มกะหล่ำปลีทั้งหัวจนผักนิ่ม สะดวกมากในการทำเช่นนี้โดยใช้หม้อไอน้ำสองชั้น
2. หากผักโขมแช่แข็ง ให้ปล่อยให้ละลายตามธรรมชาติก่อน จากนั้นสับผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด ทอดประมาณ 5 - 6 นาทีในกระทะ
3. ทอดแป้งในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน เทนมลงไปในส่วนเล็กๆ คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ เพิ่มเกลือลูกจันทน์เทศพริกไทยผสม ปรุงซอสจนข้น เพิ่มผักโขมทอดลงไปและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
4. แยกกะหล่ำปลีที่ปรุงสุกออกเป็นช่อดอก วางในรูปแบบทนความร้อน เทซอสจากขั้นตอนที่แล้วลงไป
5. ปิดอาหารด้วยชีสขูด
ปรุงกับข้าวในเตาอบที่อุณหภูมิ 200° C เป็นเวลาสี่ชั่วโมง

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

8 – 9 ชิ้น หัวมันฝรั่ง
1 ช้อนชา ปาปริก้าบดหวาน
พริกแดงป่น 2 หยิบมือ;
ใบโหระพาแห้ง 1 หยิบมือ;
เกลือ;
ออริกาโนแห้ง 2 หยิบมือ;
กระเทียมเม็ด
6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

การตระเตรียม:

1. ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงขนแข็ง ไม่ควรมีทรายหรือสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ หลงเหลืออยู่บนเปลือกมันฝรั่ง
2. ตัดหัวที่เตรียมไว้ออกเป็นสี่ส่วน คุณต้องใช้มีดไปตามผักเพื่อให้ชิ้นส่วนกลายเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดอีกครั้งด้วยน้ำเย็น วางผ้าไว้บนผ้าเช็ดตัวที่ทำจากผ้าธรรมชาติเพื่อให้ผ้าดูดซับความชื้น
4. ใส่มันฝรั่งกลับเข้าไปในชาม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอม น้ำมัน เกลือ และกระเทียมสับ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
5. วางชิ้นมันฝรั่งที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง
อบกับข้าวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180° C ตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน เสิร์ฟมันฝรั่งกับซอสมะเขือเทศธรรมดาหรือซอสกระเทียม

สลัดร้อนๆกับเห็ด

วัตถุดิบ:

แชมเปญสด 330 กรัม
หัวหอมสีม่วง 120 กรัม
พริกหวาน 160 กรัม
ใบผักกาดหอม 1 พวง;
ชีส 60 กรัม
น้ำมันพืช;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 20 มล.
ถั่วขาวแห้ง 130 กรัม
ซอสทับทิม
ถั่วมัสตาร์ด 10 กรัม
โหระพาแห้ง 1 หยิก;
เกลืออะไดเก

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วขาวแห้งในน้ำเย็นข้ามคืน ปรุงจนเสร็จ
2. ผัดเห็ดจนของเหลวระเหย เพิ่มแถบพริกไทยลงไป เมื่อผักเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ถั่วต้มลงไป ทอดต่อไปอีก 3 - 4 นาที เพิ่มเกลือ, โหระพา, มัสตาร์ดลงในส่วนผสม
3. เทหัวหอมที่มีส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 7 – 8 นาที บีบออก สิ่งนี้จะช่วยบรรเทาผักจากความขมอันไม่พึงประสงค์
4. วางใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วไว้บนจาน วางของว่างที่ยังอุ่นจากขั้นตอนที่ 2 ลงไป กระจายหัวหอมดองไว้ด้านบน
เทซอสทับทิมลงบนสลัดเพื่อลิ้มรสและโรยหน้าด้วยชีสขูด

บรัสเซลส์ถั่วงอกในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มะเขือเทศและครีมเปรี้ยว
1 ช้อนชา เนย;
เกลือ;
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคั้นสด
ชีส "ดัตช์" 120 กรัม
2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง
พริกไทยดำ;
กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม:

1. นำใบที่ไม่ดีออกจากกะหล่ำดาว ตัดพื้นที่ที่เสียหายออก หั่นกะหล่ำปลีหัวใหญ่เป็น 2 ส่วน
2. ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเล็กน้อยพร้อมน้ำมะนาวประมาณ 2 - 3 นาทีเพื่อขจัดความขม
3. วางผักลงในกระชอนแล้วเทลงบนน้ำแข็ง ซึ่งจะช่วยรักษาสีสันให้สดใสน่ารับประทาน
4. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ผสมมะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยว เทลงในน้ำ ใส่เกลือพริกไทยดำ
6. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยนิ่ม ใส่กะหล่ำปลีลงไป เทส่วนผสมมะเขือเทศลงไป
7. อบกะหล่ำปลีประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง
8. ขูดชีส “ดัตช์” ไว้ด้านบน และทิ้งจานไว้ในเตาอบอีก 7 - 8 นาที
กับข้าวควรนั่งให้ดีก่อนเสิร์ฟ ในระหว่างนี้ผักจะดูดซับกลิ่นหอมของการเท

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับปีใหม่

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ บนโต๊ะเทศกาลจะช่วยเสริมอาหารจานหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้เมนูมีความหลากหลายและน่าสนใจยิ่งขึ้น ควรเตรียมในปริมาณเล็กน้อย แต่มีหลายเวอร์ชันในคราวเดียว

ม้วนกับชีสและแฮม

วัตถุดิบ:

แฮมไก่ 180 กรัม
ชีส "รัสเซีย" 120 กรัม
3 – 4 กลีบกระเทียมขนาดกลาง
มายองเนสคลาสสิก 70 กรัม
ส่วนผสมพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ขูดชีสให้ละเอียด ผสมกับกระเทียมบด
2. เติมมายองเนสลงไป เครื่องเทศขึ้น
3. หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ แล้วห่อไส้ส่วนหนึ่งไว้ในแต่ละชิ้น
เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยไม้เสียบไม้สวยงาม แช่เย็นและเสิร์ฟ

Champignons ยัดไส้ชีสและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

แชมเปญสด 170 กรัม
ไส้กรอกต้ม 90 กรัม
สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช;
1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสมะกอก
ชีสกึ่งแข็ง 80 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ด ถอดขาออกจากพวกเขา สับอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุก
2. รวมขากับมายองเนส ชีสขูด สมุนไพรสับ และไส้กรอกก้อนเล็ก เติมแคปด้วยไส้ซึ่งทาน้ำมันทุกด้านด้วย
3. อบอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบร้อน
ทำให้จานเสร็จแล้วเย็นลงและเสิร์ฟ

ลาวาชโรลกับปลาแดง

วัตถุดิบ:

ขนมปังพิต้า 2 แผ่นบาง ๆ
ชีสแปรรูปแบบนิ่ม 230 กรัม
ผักชีฝรั่งสด 1 พวง;
ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 230 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด
3. เคลือบ Lavash แต่ละแผ่นด้วยชีสที่ละลายแล้ว โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ
4. วางชิ้นปลาไว้บนพื้นผิวของฐาน
5. ม้วนแผ่นเป็นม้วนแน่น ปิดด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
ตัดอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

ขาไก่สูตรดั้งเดิมในแป้ง

วัตถุดิบ:

6 ชิ้น ขาไก่;
3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว;
ไข่ไก่ 1 ฟอง;
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
น้ำมันพืช;
เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ล้างขา เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
2. เทแป้งลงในชามอีกใบ เพิ่มนม ใส่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันเนื้อหาไข่ดิบ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้มิกเซอร์สำหรับสิ่งนี้ด้วยความเร็วต่ำสุด
3. จุ่มขาลงในแป้งที่ได้ ทอดจนสุกในน้ำมันร้อนๆ
ทำให้ขาเย็นลงและเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ

ของว่างรสเผ็ดบนชิป

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
3 – 4 กลีบกระเทียม;
ชีสแข็ง 90 กรัม
ผักชีฝรั่ง 90 กรัม
½ ช้อนโต๊ะ มายองเนสเบา
มะกอก 60 กรัม
ชิปวงรีขนาดใหญ่ 10 ชิ้นที่มีขนาดและรูปร่างเท่ากัน

การตระเตรียม:

1. บดผักชีลาว ผสมกับชีสขูดและมะเขือเทศก้อน เพิ่มกระเทียมมายองเนส
2. วางไส้ผลลัพธ์ลงบนชิป
3. ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมะกอกครึ่งหนึ่ง
เสิร์ฟทันทีก่อนที่ชิปจะเปียก

ราฟฟาเอลโลกับปูอัด ชีส มะกอก

วัตถุดิบ:

ปูอัดคุณภาพ 120 กรัม
ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง;
ชีสแปรรูป 70 กรัมและชีสแข็ง 50 กรัม
เกลือละเอียดเพื่อลิ้มรส
มายองเนสคลาสสิก
กระเทียมสด

การตระเตรียม:

1. ขูดกระเทียม ปูอัด ไข่เย็น และชีสแข็งลงบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
2. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่เกลือ เพิ่มชีสละลาย
3. สร้างลูกบอลเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยจากมวลที่เกิดขึ้น
วางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจานขนาดใหญ่และตกแต่งด้วยสมุนไพร หากต้องการคุณสามารถเติมอัลมอนด์หรือมะกอกได้

ของว่างร้อนๆรับปีใหม่

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ จะช่วยให้แขกคลายความหิวได้เล็กน้อยก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งเนื้อสัตว์หรือผัก

อาหารจานร้อนของเนื้อไก่ในเบคอน

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 370 กรัม
เบคอน 120 กรัม
เกลือละเอียด
4-5 กลีบกระเทียม;
5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง
เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. รวมกระเทียมสับกับครีมเปรี้ยว
2. หั่นเนื้อเป็นชั้น ๆ ตีเกลือและถูด้วยเครื่องเทศ
3. เคลือบแต่ละชิ้นด้วยซอสครีมเปรี้ยว ม้วนชิ้นส่วนเป็นม้วนแล้วปิดด้วยแถบเบคอน
อบอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนจัด ในช่วงไตรมาสแรกของชั่วโมง คุณสามารถคลุมม้วนด้วยกระดาษฟอยล์ได้

มันฝรั่งแท่งกับชีส

วัตถุดิบ:

8 มันฝรั่งขนาดกลาง
ชีสแข็ง 120 กรัม
เศษขนมปัง 130 กรัม
2 ไข่;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวโพด;
เกลือ;
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งจนนิ่มแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มไข่และเกลือลงไป ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่แป้ง นวดแป้งยืดหยุ่น
3. ตัดชีสเป็นสี่เหลี่ยม
4. ในชามใบหนึ่ง ตีไข่ที่เหลือ แล้วเทเกล็ดขนมปังลงในชามที่สอง
5. ปั้นมันฝรั่งแท่งเล็กๆ สอดไส้ชีส จุ่มลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในเกล็ดขนมปัง
ทอดอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมันจำนวนมากจนเป็นสีเหลืองทอง

ไก่ Cordon Bleu ม้วนในเตาอบ

วัตถุดิบ:

อกไก่ 1 อัน
ชีส 90 กรัม
แฮม 90 กรัม
ไข่ 1 ฟอง;
เกล็ดขนมปังหนึ่งกำมือ
เกลือและพริกไทย;
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ตัดเต้านมเป็นชั้นบางๆ เอาชนะแต่ละคนผ่านภาพยนตร์ ถูด้วยพริกไทยและเกลือ
2. วางชิ้นชีสและแฮมไว้บนชิ้นอก ม้วนช่องว่างให้เป็นม้วนเรียบร้อย
3. ขั้นแรกจุ่มแต่ละไข่ลงในไข่ที่ตีแล้วจึงม้วนเกล็ดขนมปัง
4. วางอาหารเรียกน้ำย่อยในอนาคตลงในจานอบ
ปรุงม้วนในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แซนวิชร้อน (มินิพิซซ่า)

วัตถุดิบ:

7 – 8 ชิ้นของก้อน;
มะเขือเทศ 1 ลูก
ไส้กรอกรมควัน 130 กรัม
ชีส 80 กรัม
ผักชีฝรั่งสด 1 พวง;
มายองเนส.

การตระเตรียม:

1. สับผักชีลาว ไส้กรอก และมะเขือเทศให้ละเอียด ผสม. ปรุงรสด้วยมายองเนส
2. ขูดชีสหยาบ
3. วางไส้ตั้งแต่ขั้นตอนแรกลงบนชิ้นก้อน
4. โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยชีสขูด
อบประมาณ 6-7 นาทีในเตาอบร้อน

โรลลาวาชทอดไส้ชีส

วัตถุดิบ:

lavash อาร์เมเนียบาง ๆ 1 แพ็คเกจ;
ชีส 320 กรัม
หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
ไข่ต้ม 3 ฟองและดิบ 2 ฟอง;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยวและมายองเนส
นม 80 มล.
เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ขูดไข่ต้ม ผสมกับชีสขูด, ต้นหอมสับ, ครีมเปรี้ยวและมายองเนส
2. แยกตีไข่ดิบกับนมและเกลือ
3. หั่นลาวาชเป็นสี่เหลี่ยม

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 190 กรัม
หัวหอม 1/2;
พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 200 กรัม
แชมเปญ 130 กรัม
ชีส 60 กรัม
มายองเนส, เนย;
เกลือ.

การตระเตรียม:

1. รีดแป้งออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ วางแต่ละชิ้นในพิมพ์มัฟฟิน เพิ่มถั่วและอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180°C
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด ใส่เห็ดและไก่ชิ้นเล็กๆ ลงในผักที่มีสีดอกกุหลาบแล้ว ผัดส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 8 - 9 นาที ใส่เกลือ เพิ่มมายองเนสลงในไส้
3. เติมทาร์ตแช่เย็นสำเร็จรูปด้วยส่วนผสมจากขั้นตอนก่อนหน้า โรยด้วยชีสขูด
อบอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลา 8 - 9 นาทีที่ 180° C

สำหรับแม่บ้านที่ดีทุกคน สิ่งที่สำคัญที่สุดในปีใหม่คือโต๊ะรื่นเริง จะทำอะไรสำหรับปีใหม่ที่ใหม่และอร่อยจะตกแต่งโต๊ะปีใหม่อย่างไรให้แขกจดจำได้ตลอดทั้งปี? ทุกอย่างง่ายมาก!

บางคนพยายามแต่งแต้มสัญลักษณ์แห่งปีตามปฏิทินจีน/ตะวันออก ในขณะที่บางคนแค่อยากได้กินอาหารอร่อยๆ และสนุกไปกับมัน แต่จริงๆ แล้วนี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญ สิ่งสำคัญในการฉลองปีใหม่คือการรักษาอารมณ์ดี! ดังนั้นเราจะไม่จำกัดขอบเขตใด ๆ แต่จะปรุงสิ่งที่อร่อยที่สุดตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

คลิกที่ภาพเพื่อไปยังหน้าสูตรที่ต้องการ

สลัดอะไรที่ต้องเตรียมสำหรับปีใหม่ 2561

สลัดปีใหม่แบบดั้งเดิมอย่างหนึ่งคือปฏิทิน อร่อย ง่ายต่อการเตรียมและตกแต่ง สลัดสามารถเป็นอะไรก็ได้ แม้แต่โอลิเวียร์ก็ตาม

ธีมฤดูหนาวจะดำเนินต่อไปด้วยสลัดในรูปแบบของโคนต้นสน:

กองนี้ประกอบด้วยไก่ เห็ด และชีส ถูกใจหลายๆ คนเช่นกัน:

เต่าถาวร มันไม่น่าเบื่อแม้ว่าคุณจะปรุงมันทุกปี และนอกจากนี้ คุณยังสามารถออกแบบด้นสดด้วยการออกแบบเป็นครั้งคราว:

เช่นเดียวกันกับดอกทานตะวันที่ทุกคนชื่นชอบ ดูเหมือนชื่อจะเหมือนกันแต่ต่างกันมาก เริ่มต้นด้วยสิ่งหนึ่งแล้วคุณจะต้องการเปลี่ยนโต๊ะของคุณให้เป็นทุ่งทานตะวัน :)

อีกหนึ่งสลัดที่สวยงามมากสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ -. ขอย้ำอีกครั้งว่าคุณสามารถตกแต่งอาหารจานผักด้วยวิธีเดียวกันได้ ลองทำอาหาร:

สูตรอาหารก็ปรากฏในคอลเลกชันของเว็บไซต์ของเราด้วย

อ๊ากกก ส่งเสียงดังลั่นแห่งฤดูกาล สิ่งที่คุณอาจรอคอย - สลัดในรูปแบบสัญลักษณ์แห่งปีตามปฏิทินจีน!

Olivier และ Mimosa แบบถาวรสามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกของปีใหม่ได้อย่างแท้จริงด้วยความช่วยเหลือจากการออกแบบดั้งเดิม! ทำไมฉันถึงพูดถึงสลัด เลือกสลัดของคุณเองสำหรับปีใหม่:

ของว่างอะไรที่ต้องเตรียมสำหรับปีใหม่ 2561

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่สวยงามและรื่นเริงอย่างแท้จริงคือโรลลาวาชสำหรับปีใหม่ ฉันปรุงอาหารเหล่านี้สำหรับปีใหม่ทุกปีและมักจะมีไส้ที่แตกต่างกันอยู่เสมอเพราะอาจมีไส้ที่หลากหลายมากมายซึ่งไม่เคยหยุดทำให้แขกประหลาดใจ และม้วนดูสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์บนโต๊ะปีใหม่และเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับความจริงที่ว่านี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์:

ปลาเจลลี่มีรสชาติอร่อยและปรุงได้เร็วมาก ทำให้มีขนาดใหญ่ขึ้น เพราะวันหลังวันส่งท้ายปีเก่าอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะช่วยผู้ที่ไม่สามารถปรุงอาหารได้อย่างมาก

และของว่างก็สามารถตกแต่งเป็นรูปต้นคริสต์มาสได้ เช่น

เราใส่ผลไม้ผักสับและแม้แต่ชีสและไส้กรอกลงบนไม้เสียบและ voila - ต้นคริสต์มาสก็พร้อมแล้ว

ของว่างราคาถูก แต่อร่อยและสวยงาม - ตุ๊กตาหิมะไข่ เราสามารถใช้สูตรใดก็ได้สำหรับไข่ยัดไส้ สูตรที่ง่ายที่สุดคือผสมไข่แดงกับชีส กระเทียม และมายองเนส แล้วใส่กลับเป็นสีขาว

ขนมเค้กกับปลาเฮอริ่งจะทำให้ตาของคุณพอใจ:

แม้แต่บนโต๊ะวันหยุดและปีใหม่ก็ไม่มีข้อยกเว้นก็ควรมีแซนด์วิชอยู่เสมอ และถ้าคุณคิดว่าบนโต๊ะปีใหม่ของคุณมีสัญลักษณ์ของปีไม่เพียงพอคุณก็สามารถทำแซนวิชสำหรับปีใหม่ในรูปแบบของสัญลักษณ์ตามปฏิทินตะวันออกได้ -

อาหารจานร้อนที่ต้องเตรียมสำหรับปีใหม่ 2561

สำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารมื้ออร่อยในวันปีใหม่คุณสามารถปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลได้ โดยส่วนตัวแล้วฉันทำเป็ดทุกปีใหม่มันมีไขมันน้อยกว่าห่านทั่วไปและในความคิดของฉันว่ามันอร่อยกว่ามาก

สำหรับโปรเจ็กต์วันหยุดขนาดเล็ก สูตรจูเลียนนั้นสมบูรณ์แบบ คุณสามารถเตรียมมันได้ค่อนข้างเร็วและมีเวลาให้กับตัวเองมากขึ้น:

หรือลูกชิ้นก็มักจะช่วยเหลือเมื่อคุณต้องการให้อาหารแขกอย่างรวดเร็วและอร่อย:

โดยทั่วไปตามประเพณีรัสเซียที่มีมายาวนาน เกี๊ยวถูกสร้างขึ้นสำหรับปีใหม่เพราะสามารถเตรียมล่วงหน้าได้และใช้เวลาปรุงไม่นานและยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีมากอีกด้วย หรือคุณสามารถทำดอกกุหลาบที่สวยงามเหล่านี้ได้:

ของหวานสำหรับปีใหม่ 2560

วันหยุดจะขาดของหวานอะไรล่ะ! เราจะมีวันส่งท้ายปีเก่าที่สุด - เค้กผลไม้ต้นคริสต์มาส:

การอบปีใหม่

คุณสามารถเตรียมคุกกี้ที่ทาสีสำหรับปีใหม่ล่วงหน้าได้ กระบวนการทำอาหารและแน่นอนว่าผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

และอย่าลืมว่าผักและผลไม้มากมายบนโต๊ะปีใหม่เป็นกุญแจสู่ความมีชีวิตชีวาและอารมณ์ดี

สูตรอาหารปีใหม่เพิ่มเติมจะปรากฏบนเว็บไซต์ของเราสำหรับปีใหม่หน้า!

ขอให้ปีใหม่อร่อย!

วันเกิด 23 กุมภาพันธ์ 8 มีนาคม 1 พฤษภาคม ปีใหม่ วันหยุดของครอบครัวเป็นเหตุผลในการจัดโต๊ะ แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนพยายามทำให้คนที่รักและเพื่อน ๆ พอใจด้วยอาหารที่หลากหลาย แน่นอนว่าพ่อครัวทุกคนย่อมมีสูตรเฉพาะของตัวเอง แต่บางครั้งคุณก็อยากทำอาหารที่แปลกใหม่ ในบทความนี้ฉันเผยแพร่เมนูวันหยุดโดยประมาณ 14 เมนูที่เรียบง่าย แต่อร่อยและเป็นต้นฉบับซึ่งอาจให้แนวคิดของคุณเอง และสำหรับของหวานคุณสามารถอบสิ่งที่พิเศษได้

สลัดและของว่างที่ไม่มีไข่

พัฟสลัดกับสับปะรด

สินค้า:
– มันฝรั่งต้ม 6 ชิ้น;
– สับปะรดกระป๋องประมาณ 560 กรัม
– กระเทียม 3-4 กลีบ
– ชีสแข็งประมาณ 300 กรัม
- มายองเนส.

การตระเตรียม:
ผสมมายองเนสกับกระเทียมบีบผ่านการกด ขูดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมเกลือ วางเลเยอร์บนจานแบน ราดด้วยซอสมายองเนสและกระเทียม วางสับปะรดหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน หล่อลื่นด้วยซอสด้วย โรยชีสขูดด้านบน สลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากพร้อมแล้ว สามารถจัดได้ตามภาพครับ

ดูสลัดง่ายๆ ที่แม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็ทำได้

กรูตองขนมปังดำกับมูสแฮร์ริ่ง

สามารถเตรียมมูสได้ล่วงหน้า แต่จะต้องทำขนมปังกรอบ (กรูตอง) ทันทีก่อนเสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับขนมปัง Borodino 4 ชิ้น:
– เนื้อปลาเฮอริ่ง 1 ตัวหรือปลาแฮร์ริ่งครึ่งตัว:
– หัวหอมสีเขียว 2-3 ชิ้น
– ชีสแปรรูป
– แครอทต้ม 2 อัน;
- พริกไทยดำ;
– ขนมปังดำ 4 ชิ้น

การตระเตรียม:
ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเพื่อให้แห้ง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 5 – 7 นาที

ตัดแฮร์ริ่งและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทและชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น ใส่พริกไทยและผสมให้เข้ากัน ไม่ได้มีเครื่องปั่น? ใช้เครื่องบดเนื้อเพียงแค่ใส่ตาข่ายละเอียด มูสแห้งไปหน่อยหรือเปล่า? มันขึ้นอยู่กับปลาเฮอริ่ง เพิ่มมายองเนสหรือน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน

ใช้ช้อนสองช้อนค่อยๆ ปั้นมูสแล้ววางลงบนขนมปังกรอบ คุณสามารถประดับด้วยผักชีลาวและกระเทียมหอมหรือตามที่คุณต้องการ

แพนเค้กกับปลาแซลมอน

สินค้า:
สำหรับแพนเค้ก

– แป้ง 400 กรัม;
– ไข่ 2 ชิ้น;
– นม 1 ลิตร
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
– วานิลลิน

สำหรับการกรอก.
– ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยประมาณ 100 กรัม
– ฮาร์ดชีสประมาณ 100 กรัมเช่นกัน
– แตงกวาดอง 2 ชิ้น;
– มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยดำ;
– ขนหัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม:
หากคุณรู้วิธีอบแพนเค้ก คุณสามารถทำตามสูตรของคุณเองได้ และสำหรับส่วนที่เหลือฉันจะดำเนินการต่อ หากคุณมีเครื่องปั่น ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ใช้ที่ตีหรือส้อม ขั้นแรกให้ผสมไข่ จากนั้นใส่นมและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นแป้ง ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งทีละน้อย ผสมแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

อย่าลืมตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันด้วย

ฉันคิดว่าสำหรับวันหยุดควรอบแพนเค้กที่ประณีตเป็นรูปเกล็ดหิมะจะดีกว่า ทำได้ค่อนข้างง่าย เทแพนเค้กส่วนใหญ่ลงตรงกลางกระทะแล้วพลิกเล็กน้อยปล่อยให้แป้งเกลี่ยเล็กน้อย

จากนั้นให้คุณตักแป้งใส่ช้อนแล้ววาดลวดลายรอบๆ คุณสามารถใส่แป้งลงในขวดพลาสติกขนาดเล็กแล้วดึงออกมา วิธีนี้ค่อนข้างสะดวกกว่า แต่ใช้แป้งมากกว่า

เมื่อแพนเค้กทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้คลุมด้วยจานหรือฟิล์มยึดเพื่อทำให้แพนเค้กนิ่มลง

ระหว่างนี้เรามาเริ่มการเติมกันดีกว่า หั่นปลาแซลมอนเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับผักดองอย่างประณีตด้วย พริกไทยเพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่าง

แบ่งหัวหอมออกเป็นขนนกแล้วนึ่งด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ยืดหยุ่นมากขึ้น

วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น จัดทำถุงแล้วมัดด้วยขนหัวหอมอย่างระมัดระวัง ในระหว่างขั้นตอนนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะให้ลูกหรือสามีของคุณมีส่วนร่วมให้พวกเขามีส่วนร่วมในการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดด้วย

ถุงเหล่านี้เสิร์ฟแบบเย็น แต่ถ้าคุณทำในช่วงก่อนวันหยุดควรอุ่นในไมโครเวฟสักครู่จะดีกว่าเพื่อไม่ให้แพนเค้กแข็งเกินไป

ม้วนเนื้อกับแตงกวาและมัสตาร์ด

สินค้า:
– หมู 400 กรัม
– แตงกวาดอง 2 ชิ้น;
– หัวหอมแดง 1 ชิ้น;
– ถั่วฝักยาว 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
- เกลือพริกไทย
– แป้งสำหรับทำขนมปัง.

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ปิดด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทย ตัดแตงกวาและหัวหอมแดงเป็นเส้น วางมัสตาร์ดเมล็ดพืช แตงกวา และหัวหอมเป็นชิ้นๆ ลงบนเนื้อแต่ละชิ้น

ม้วนเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออก ค่อย ๆ ม้วนแป้ง ขั้นแรกวางตะเข็บด้านลงในกระทะที่ร้อนดีพร้อมน้ำมันพืช ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดม้วนเสร็จแล้วครึ่งหนึ่งโดยทำมุม 45 องศา ราดด้วยซอส Lazy Tartar

ซอสทาร์ทาร์ขี้เกียจ

สินค้า:
– แตงกวาดอง 2-3 ชิ้น;
– หัวหอมแดง;
– กระเทียม 2-3 กลีบ
– ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
- เกลือพริกไทย
– มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
– มัสตาร์ดเม็ดเล็ก

ซอสนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและที่สำคัญที่สุดคือทำเร็ว แต่ต้องใช้เครื่องปั่น สับส่วนผสมทั้งหมด ใส่ทุกอย่างยกเว้นมัสตาร์ดลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน ตอนนี้เพิ่มมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสและผสมกับช้อน แน่นอนคุณสามารถสับทุกอย่างได้อย่างประณีต แต่จะต้องใช้เวลาและในช่วงปัญหาปีใหม่นี่คือสิ่งที่ขาดหายไป

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นม้วน

สินค้า:

– แฮร์ริ่ง – 1 ชิ้น;
– มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
– แครอท – 1 ชิ้น;
– หัวบีท – 1 ชิ้น;
– มายองเนส – 200 กรัม
– หัวหอม – 1 ชิ้น;
– น้ำส้มสายชูสำหรับดองหัวหอม

การตระเตรียม:
หั่นหัวหอมล่วงหน้าแบบสุ่มแล้วหมักในน้ำส้มสายชูประมาณ 2-3 ชั่วโมง แต่คุณสามารถใส่มันดิบได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท เย็น ปอกเปลือก ขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกปลาแฮร์ริ่งแยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เป็นการดีกว่าที่จะบีบหัวบีทผ่านผ้าเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน หากแครอทของคุณชุ่มฉ่ำก็ควรบีบมันจะดีกว่า

ในการทำม้วน ให้ปูฟิล์มยึด ถุงพลาสติกที่ตัดแล้ว หรือฟอยล์ไว้บนโต๊ะ ใครก็ตามที่มีอะไร ผสมหัวบีทกับมายองเนสแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นฟิล์ม ปิดด้วยฟิล์มอีกครั้งและอัดชั้นให้แน่น นำฟิล์มด้านบนนี้ออก คุณสามารถเกลือหัวบีทได้เล็กน้อย พยายามทำให้แต่ละเลเยอร์ต่อมามีความกว้างแคบลงกว่าชั้นก่อนหน้าเล็กน้อย เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท แต่ตอนนี้เราทามันบนหัวบีทแล้ว ชั้นที่สามคือมันฝรั่งกับมายองเนสทาบนแครอท อย่าลืมใส่เกลือด้วย ต่อไปเราใส่หัวหอมถ้าคุณดองมันต้องปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำเพื่อไม่ให้เปียกเกินไป และชั้นสุดท้ายคือแฮร์ริ่ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่วางให้ทั่วพื้นผิวของม้วน แต่เป็นท่อนยาวที่อยู่ตรงกลาง เราอัดชั้นทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกันโดยใช้ฟิล์มยึด

ค่อยๆ ม้วนม้วนไปรอบๆ ท่อนซุงของแฮร์ริ่งอย่างระมัดระวัง เรากระชับขอบอย่างดี ห่อไว้ในฟิล์มเดียวกัน เราใส่อาหารเรียกน้ำย่อยไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งแขกมาถึง ก่อนเสิร์ฟ ให้แกะฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

อาหารว่าง “แคลลี่”

สินค้า:
– 100-200 กรัม แฮมหรือไส้กรอกต้ม
– 100 กรัม ชีสหรือคอทเทจชีสที่มีไขมันจะต้องใส่เกลือ
– 1 แครอท;
– กระเทียม 2 กลีบ
-มายองเนส.

การตระเตรียม:
ขูดชีสและแครอทบนเครื่องขูดละเอียด บีบกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส ถ้าใช้คอทเทจชีสรสชาติจะแตกต่างออกไป ฉันมักจะทำครึ่งหนึ่งกับคอทเทจชีส ครึ่งหนึ่งกับชีส
ตัดไส้กรอกหรือแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ ม้วนเป็นลูกบอลแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้คลี่ออก เติมสลัด โรยหน้าด้วยสมุนไพร พริกหยวกแดง มะกอก หรือซอสมะเขือเทศ

ลูกพีชยัดไส้

อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่น่าสนใจเนื่องจากมีลูกพีชหวานและไส้เค็ม
สินค้า:
– เนื้อไก่งวงชิ้นเล็ก 200 กรัม
– ลูกพีชกระป๋องครึ่งกระป๋อง
– ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
– ชีสรสเผ็ดใด ๆ 200 กรัม
– มายองเนสหรือซอสโฮมเมด
– เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:
– โยเกิร์ตหนึ่งขวด
- มะนาว;
- มัสตาร์ด.

การตระเตรียม:
ต้มเนื้อในน้ำเค็มให้เย็น

ในขณะที่เราเตรียมซอส เพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในโยเกิร์ต และเติมเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เรานำลูกพีชออกจากขวดแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัว พวกเขาจะต้องแห้งให้ดี ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถวางมันไว้ด้านล่างเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก หรือซับแต่ละชิ้นด้วยผ้าเช็ดปาก

จากนั้นจะต้องตัดพื้นออกเพื่อความมั่นคง แต่ระวังอย่าให้เป็นรู

ตอนนี้หั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมข้าวโพด 3-4 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีน้ำผลไม้ เติมซอสหรือมายองเนสที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง สลัดไม่ควรเปียก ที่นี่ใช้ถั่วเหลืองหรือมายองเนสเพื่อผูกผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกัน เพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น
บรรจุลูกพีชครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนจานแบน

ดูเพิ่มเติมในบทความอื่น

สลัดและของว่างพร้อมไข่

ปูอัดยัดไส้.

อยากจะเตือนทันทีว่าของเรียกน้ำย่อยกำลังฮิตเลยทำเพิ่มนะ
ส่วนผสมปูอัดแช่เย็น 10 ชิ้น (ไม่ใช้แบบแช่แข็ง):

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด พักไว้หนึ่งในสามเพื่อโรย ทิ้งไข่แดงไว้หนึ่งฟองด้วย ขูดหรือบดไข่ด้วยส้อม บีบกระเทียมผ่านการกด สับผักอย่างประณีต เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนส ผสมทุกอย่าง ถ้าชอบพริกไทยก็เติมได้เช่นกัน

ค่อยๆ แกะปูอัดออกและวางไส้ที่ขอบ ตอนนี้ต้องม้วนแท่งไม้อย่างระมัดระวัง วางไม้ 4 แท่งลงบนจาน 3 แท่งด้านบน จากนั้น 2 แท่งแล้ววางอันสุดท้ายไว้ด้านบน เราลงเอยด้วยกระท่อมบางชนิด โรยด้วย "หิมะ" - ชีสและไข่แดงหรือขาวตามที่คุณต้องการ อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

ชีสบอล

สินค้า:

• มันฝรั่งต้ม 4 ชิ้น;
• ไข่ต้ม 4 ชิ้น;
• ปูอัด 10 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย.

การตระเตรียม:
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วพักไว้ หั่นมันฝรั่ง ไข่ ปูอัดให้ละเอียดที่สุด ปรุงรสด้วยมายองเนสและพริกไทย โดยหลักการแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณก็สามารถทำได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ด้วยมือที่สะอาด ปั้นเป็นลูกบอลที่มีขนาดเล็กกว่าไข่ไก่เล็กน้อย ม้วนเป็นชีส ใส่ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

วิธีที่ 2

สินค้า:

• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• ปาปริก้า;
• มายองเนส.

การตระเตรียม:
ล้างผักชีฝรั่งล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้ง
ขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดละเอียดบีบกระเทียมด้วยการกดแล้วเติมมายองเนสเล็กน้อยเพื่อให้มวลไม่เปียกเกินไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
สับผักชีฝรั่งแห้งอย่างประณีต เราออกไป. สามยังมีชีสบนกระต่ายขูดชั้นดี และเราก็ทิ้งมันไปเช่นกัน เทพริกขี้หนูลงในจาน เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้เราสร้างลูกบอลและม้วนทีละครั้งในเครื่องปรุงรส เรามีลูกบอลสีสันสดใส

วิธีที่ 3

สินค้า:

• ปูอัดห่อใหญ่
• ชีส 150-200 กรัม
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:
ขูดปูอัดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วพักไว้ - นี่คือท็อปปิ้งของเรา นอกจากนี้เรายังขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด เพิ่มมายองเนสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราทำลูกบอลเหมือนในสูตรก่อนหน้า ม้วนแต่ละลูกด้วยเศษปูอัด

เพื่อเป็นการตกแต่งสำหรับทั้งสามวิธีในการเตรียมชีส "ราฟาเอล็อก" คุณสามารถใช้แชมปิญองหมักแล้วปักหมุดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

สูตรอาหารสำหรับวันหยุดร้อน

เนื้อหมูและมันฝรั่งอยู่ในแขนเสื้อ

สินค้า:

• เนื้อหมู คอโดยเฉพาะ 1 กก.
• ลูกพรุนหลุม 200 กรัม สามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง เชอร์รี่ ผลเบอร์รี่หรือเห็ด สำหรับน้ำดอง:
• วิกผมหนึ่งช้อนชาครึ่ง:
• ถั่วมัสตาร์ด 2 ช้อนชา;
• มัสตาร์ดปกติหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งไม่ขม 1 ช้อนชา;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สำหรับมันฝรั่ง

• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 กก.
• ผักหรือน้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือประมาณครึ่งช้อนชา
• แห้งตามรสนิยมของคุณครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

นึ่งลูกพรุนด้วยน้ำเดือด แห้ง.

ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดลึกไม่สมบูรณ์ที่ระยะ 1-1.5 ซม.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองให้เข้ากันแล้วบีบกระเทียมผ่านการกด

เป็นการดีที่จะเคลือบเนื้อด้วยน้ำดองโดยไม่ลืมกระเป๋า

ใส่ลูกพรุนทั้งหมดลงในกระเป๋าแต่ละใบ ย้ายเนื้อใส่ถุงย่างอย่างระมัดระวัง แขนเสื้อควรยาวกว่าชิ้น 2 เท่า ยึดปลอกทั้งสองด้านแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งวันหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย

เมื่อต้องการปรุงอาหาร ให้นำมันฝรั่งและตัดก้นด้านหนึ่งออก

ผสมน้ำมัน เกลือ และเครื่องปรุงรสให้เข้ากัน แล้วเทมันฝรั่งลงไปด้านบน โดยอย่าลืมสอดเข้าไปในรู ตอนนี้วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วพร้อมกับแม่พิมพ์ลงในปลอกอบแล้วยึดไว้ทั้งสองด้าน

นำตะแกรงออกจากเตาอบเพื่อให้เย็น เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตอนนี้วางแบบฟอร์มด้วยมันฝรั่งและแบบฟอร์มที่มีเนื้อบนตะแกรง อบประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ให้นำไปใส่จาน ขั้นแรกฉีกแขนเสื้อแล้วหั่นเนื้อเป็นส่วนๆ

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดเนื้อ วางหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ด้านบนของเนื้อ

เติมน้ำร้อนลงไปจนท่วมเนื้อเล็กน้อย หลนหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ทอดวอลนัทในกระทะหรือในเตาอบประมาณ 3 นาที

เพิ่มลงในสตูว์มะเขือเทศวางเจือจางในแก้วน้ำอุ่นปรุงรสด้วยเกลือ - ช้อนโต๊ะและน้ำตาล - ช้อนโต๊ะกองและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวาน ลูกพรุน และถั่วลงไป ปิดฝาแล้วปรุงเนื้อจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมชิมน้ำสลัดเพื่อปรับรสชาติให้ทันเวลาหากไม่ชอบอะไร เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ

อร่อย! ฉันหวังว่าคุณจะมีความสุขมากในวันหยุดนี้!

อ่าคุณจะพบ 5 อาหารง่ายๆ พร้อมเมนูสำหรับทุกวัน .

บอกวีเค