คัสตาร์ดสำหรับเค้กนั้นเป็นความละเอียดอ่อนอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าจดจำซึ่งคุ้นเคยกับเรามาตั้งแต่เด็กทำให้เรานึกถึงรสชาติของขนมอบต่างๆ ขนมอบพัฟ เอแคลร์ ถั่วอบ และแน่นอน เค้กนโปเลียน

ปัจจุบันนี้ นักทำขนมหลายคน เช่น แม่บ้าน หันมาใช้คัสตาร์ดกันมากขึ้น ท้ายที่สุดแล้วมันก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อย่างแท้จริงและเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากลอย่างสมบูรณ์สำหรับการเสริมและแช่ขนมต่างๆ แต่เพื่อให้ครีมมีรสชาติค่อนข้างอร่อยและในขณะเดียวกันก็มีความสอดคล้องที่ถูกต้องจำเป็นต้องมีสูตรที่เชื่อถือได้และรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการเตรียมรวมถึงในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• นม - 4 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้วกอง
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

หลังจากที่คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว ให้เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลที่กล่าวมาทั้งหมดลงไป ใส่ลงในกองไฟแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

จากนั้น ตีไข่สี่ฟองและแป้งจำนวนเท่าเดิมลงในถ้วยแยกกัน จากนั้นตีมวลทั้งหมดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสมจนเนียน เติมนมหวานร้อนสองทัพพีแล้วตีอีกครั้ง

ตอนนี้เทส่วนผสมไข่ที่ตีแล้วลงในหม้อที่กำลังเดือด แต่ไม่ต้องต้มนมหวานและคนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ครีมไม่ติดกับผนังของกระทะนำไปจนข้น จากนั้นนำครีมออกจากเตาแล้วพักให้เย็น จากนั้นเติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองแล้วผสมให้เข้ากัน

คัสตาร์ดพร้อมสำหรับการอบของคุณแล้ว!

คัสตาร์ดแสนอร่อยสำหรับเค้กสปันจ์

วัตถุดิบ:

• นม - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• ไข่แดงไก่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 1/4 ถ้วย
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

เทแป้ง, น้ำตาล, เกลือตามจำนวนข้างต้นลงในชามลึกแล้วผสม เพิ่มไข่แดงไก่ที่นั่น

ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเป็นเกล็ด

ในกระทะที่แยกจากกัน ให้ตั้งไฟ (อย่าต้ม) นมจนฟองเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นแล้วเทลงในสตรีมบาง ๆ ในเวลาเดียวกันก็คนส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเราก็ใส่ไฟแล้วนำครีมจนเป็นก้อนหนา

ตอนนี้เทสารสกัดวานิลลาลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการแยกก้อนออกกรองครีมที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียดแล้วปิดด้วยฟิล์มกรองแสงปล่อยให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ใช้ครีมที่ได้แช่เย็น

สูตรคัสตาร์ดกับเนยและไม่มีไข่สำหรับเค้กน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• นม - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

เทนมครึ่งแก้วลงในกระทะหรือหม้อเติมน้ำตาลใส่ไฟแล้วคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมดจากนั้นจึงยกออกจากเตา

เทนมส่วนที่สองลงในชามที่สะอาด ใส่แป้งลงไป แล้วใช้ที่ตีตีจนเนียน จากนั้นเทส่วนผสมเดียวกันลงในกระทะที่มีน้ำตาลละลายแล้วเคี่ยวบนเตาคนตลอดเวลาจนมวลทั้งหมดข้น นำออกจากเตาทันทีแล้วพักไว้จนเย็น

ตอนนี้เพิ่มวิปปิ้งเนยในส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลที่เกือบเย็นแล้วตีให้เข้ากัน

คัสตาร์ดสำหรับเค้กน้ำผึ้งพร้อมแล้ว!

คัสตาร์ดสำหรับเอแคลร์

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 150 กรัม
• นม - 400 มล
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• วานิลลิน - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

ใส่ไข่ไก่ 1 ฟองลงในกระทะ ผัดเบาๆ ใส่น้ำตาลที่ระบุทั้งหมด วานิลลิน 1 ซอง แล้วตีต่อด้วยเครื่องตีหรือตีจนน้ำตาลละลาย

จากนั้นเทนมเย็นลงไปคนให้เข้ากันเล็กน้อย

ตอนนี้ใส่กระทะที่มีมวลที่ได้อยู่บนเตาแล้วคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อไม่ให้มวลไหม้และไม่มีก้อน

หากทันใดนั้นดูเหมือนว่าคุณครีมไม่ข้นพอก็ไม่ต้องกังวลเพราะมันจะเย็นลงถึงความคงตัวที่ต้องการ

เราปล่อยให้ครีมแช่เย็นแล้วจึงเติมเอแคลร์ต่อไป

คัสตาร์ดกับนม (วิดีโอ)

อร่อย!!!

ดังที่คุณทราบแล้วว่าไม่สามารถจินตนาการถึงเค้กหรือขนมอบในรูปแบบดั้งเดิมได้หากไม่มีครีม ช่วยให้คุณไม่เพียง แต่ตกแต่งและเพิ่มความแปลกใหม่เท่านั้น แต่ยังเน้นย้ำถึงรสชาติพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ทำอาหารโดยเฉพาะอีกด้วย ครีมมีหลายประเภท โชคดีที่ส่วนใหญ่สามารถทำที่บ้านได้ ยิ่งไปกว่านั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ ดังนั้นวันนี้เราขอเสนอคำตอบร่วมกันเกี่ยวกับวิธีทำครีมสำหรับเค้กที่บ้าน เราจะดูสูตรต่างๆในการเตรียมสารเคลือบสำหรับผลิตภัณฑ์ทำอาหาร

ครีม "Pyatiminutka"

หากคุณกำลังคิดที่จะทำครีมเค้กที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักอย่าลืมนำสูตรนี้มาพิจารณาด้วย ผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับเค้ก เพสตรี้โรล และตัวเลือกการอบอื่นๆ ที่หลากหลาย มาดูกันว่าเราต้องทำบัตเตอร์ครีมอะไรบ้าง

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมครีมที่อร่อยและละเอียดอ่อนนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ในหมู่พวกเขา: เนย - 250 กรัม (ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง), น้ำตาลผง 200 กรัม, นม 100 มล. (คุณสามารถทานมากกว่านี้ได้ซึ่งในกรณีนี้ครีมจะเป็น นุ่มกว่าและมันน้อยกว่า) วานิลลินหนึ่งซอง

กระบวนการทำอาหาร

บัตเตอร์ครีมแบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำ ดังนั้นก่อนอื่นคุณควรต้มนมแล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่เนย ผง และวานิลลินลงไป ตีด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งมวลเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นสีมุก กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาทีโดยเฉลี่ย อย่างไรก็ตามในบางกรณีอาจใช้เวลานานกว่านั้น โปรดทราบว่าคุณควรตีครีมด้วยเครื่องผสมอาหารเท่านั้น (ไม่ใช่เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น) ด้วยความเร็วต่ำสุด ทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถใช้ที่ตีเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ แต่ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น บัตเตอร์ครีมที่เสร็จแล้วจะมีความนุ่ม ฟู และโปร่งสบาย พร้อมด้วยกลิ่นวานิลลาอ่อนๆ มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กและขนมอบที่หลากหลาย

วิธีทำครีมมะนาว?

หากคุณต้องการปรนเปรอครัวเรือนหรือแขกของคุณด้วยขนมอบที่มีรสชาติดั้งเดิมอย่าลืมนำสูตรนี้มาพิจารณาด้วย นอกจากนี้การทำอาหารด้วยก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย โดยทั่วไปแล้วบอกได้เลยว่าสูตรครีมเลมอนจะคล้ายกับคัสตาร์ดคลาสสิคมาก ที่นี่ใช้น้ำส้มแทนนมเท่านั้น สำหรับส่วนผสมเราต้องการสิ่งต่อไปนี้: น้ำตาลทรายสองแก้ว, ไข่ไก่สามฟองและไข่แดงห้าฟอง, น้ำมะนาวหนึ่งแก้ว, ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 5 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย

มาทำอาหารกันดีกว่า

ในชามลึกรวมไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือ ตีด้วยเครื่องตีจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ใช้เครื่องขูดละเอียดขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วเติมลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นบีบน้ำออกจากผลส้ม กรองและเทส่วนผสมที่เหลือลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเราก็ใส่ครีมในอนาคตของเราลงในอ่างน้ำ หลังจากที่มวลอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วให้ใส่เนยนิ่มลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เก็บครีมของเราไว้ในอ่างน้ำจนข้นขึ้น อย่าลืมคนเป็นประจำ จากนั้นปิดจานให้แน่นด้วยฟิล์มเพื่อให้วางบนพื้นผิวของมวลที่เกิดขึ้นโดยตรง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง หลังจากที่ครีมเลมอนของเราเย็นลงแล้ว คุณสามารถคลุมผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่เตรียมไว้ลงไปได้

สูตรครีมเปรี้ยว

หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณ แต่ยังไม่สามารถต้านทานเค้กและขนมอบแสนอร่อยได้ลองเปลี่ยนเนยหรือคัสตาร์ดมาตรฐานเป็นอะนาล็อกนมเปรี้ยว มีแคลอรี่ต่ำกว่าและยังมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกด้วย เพื่อเตรียมครีมเปรี้ยวเราต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: คอทเทจชีส 300 กรัม, ครีม 200 มิลลิลิตร 33%, สามในสี่ของแก้วน้ำตาลทราย

เตรียมครีมเปรี้ยว

กระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ขั้นแรก ให้ครีมเย็นลงอย่างทั่วถึง จากนั้นตีด้วยน้ำตาลทรายในชามลึก ใส่คอทเทจชีสลงในชามเครื่องปั่น เติมครีม 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วบดให้ละเอียดเหมือนครีม จากนั้นรวมมวลนมเปรี้ยวกับครีมและน้ำตาลแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม ครีมแสนอร่อยพร้อมแล้ว! อร่อย!

วิธีทำครีมเค้กที่บ้าน: สูตรครีมสปันจ์ครีม

หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำเค้กสปันจ์ ครีมเนื้อบางเบา ละเอียดอ่อน และโปร่งสบายนี้จะเข้ากันอย่างลงตัว คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพียงสองอย่างเท่านั้น: นมข้นจืดและเนยกระป๋อง (180 กรัม) ขั้นตอนการเตรียมครีมค่อนข้างง่าย ขั้นแรกควรเก็บเนยและนมข้นไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลาหนึ่ง จากนั้นใส่เนยลงในชามลึกแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสม เมื่อนิ่มลงแล้วให้เริ่มเติมนมข้นทีละน้อย ตีส่วนผสมต่อไปจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ครีมบิสกิตควรจะโปร่งและแข็งแรง มันเข้ากันได้ดีกับขนมอบ คงรูปร่าง และเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์อาหารหลัก อร่อย!

คัสตาร์ดคลาสสิค

หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมและอร่อยที่สุดสำหรับการเติมและตกแต่งเค้กและขนมอบในประเทศของเราคือคัสตาร์ดอย่างไม่ต้องสงสัย มีหลายทางเลือกในการเตรียมมัน เราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกที่แม่บ้านหลายคนใช้ในการเคลือบชั้นเค้กของเค้กนโปเลียนซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเพื่อนร่วมชาติหลายล้านคน ในการเตรียมเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ไข่ไก่ 2 ฟอง, นม 1 ลิตร, เนย 200 กรัม, น้ำตาล 1 แก้วและแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ

ในกระทะขนาดเล็ก ผสมไข่ แป้ง และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน บดส่วนผสมเหล่านี้จนเนียน ค่อยๆ ใส่นมลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน คุณควรมีส่วนผสมของเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำเนื้อหาไปต้มโดยอย่าลืมคนตลอดเวลา จากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตาและเย็น เพิ่มเนยอุ่นทีละน้อยลงในครีมที่เย็นแล้วแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม มวลควรโปร่งและเบา คัสตาร์ดพร้อมแล้ว! คุณสามารถใช้กับนโปเลียนหรือผลิตภัณฑ์ทำอาหารอื่นๆ อร่อย!

คัสตาร์ดโปรตีน

ในการเตรียมครีมโปรตีน ให้ใช้ไข่ขาววิปปิ้งด้วยน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง สามารถทำเป็นวัตถุดิบหรือคัสตาร์ดก็ได้ มักใช้สารเติมแต่งต่างๆ คัสตาร์ดมักจะเตรียมโดยผู้ที่ไม่ต้องการใช้ไข่ขาวดิบในผลิตภัณฑ์อาหารของตนเพราะกลัวว่าจะติดโรคซัลโมเนลโลซิส ดังนั้นในการเตรียมเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ไข่ขาว 2 ฟอง, น้ำตาลผง 5 ช้อนโต๊ะหรือน้ำตาลทรายละเอียดปกติ, น้ำ 30 มล. และน้ำมะนาว 1 ช้อนชา

เทน้ำตาลลงในกระทะหรือทัพพีขนาดเล็กแล้วเติมน้ำ วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงน้ำเชื่อม ตรวจสอบความพร้อมได้ง่ายมาก คุณต้องตักน้ำเชื่อมด้วยช้อนชา หากของเหลวไหลออกมาเป็นเส้นเล็ก ๆ เช่นด้ายแสดงว่าน้ำเชื่อมยังไม่พร้อม หากกระแสน้ำข้นก็สามารถยกกระทะออกจากเตาได้ โปรดทราบว่าต้องเตรียมน้ำเชื่อมให้พร้อม มิฉะนั้นครีมจะไม่คงตัวและคุณจะไม่สามารถคลุมเค้กหรือขนมอบด้วยได้

เราทำอาหารต่อไป ตีไข่ขาวแช่เย็นจนข้น จากนั้นเราก็ค่อยๆเริ่มเทน้ำเชื่อมร้อนลงไปในขณะที่คนตลอดเวลา หลังจากเติมน้ำเชื่อมทั้งหมดแล้ว ให้เติมน้ำมะนาวและตีส่วนผสมต่อประมาณ 4-5 นาที ครีมคัสตาร์ดโปรตีนพร้อมแล้ว! เหมาะที่สุดที่จะใช้ปิดด้านบนของเค้กและขนมอบ

วันนี้เราจึงได้ค้นพบวิธีทำครีมเค้กที่บ้านแล้ว แน่นอนว่าตัวเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงสูตรอาหารที่เรานำเสนอเท่านั้น นอกจากนี้คุณยังสามารถทดลองใช้ส่วนผสมได้ตลอดเวลา เรามั่นใจว่าเร็ว ๆ นี้คุณจะมีสูตรครีมโฮมเมดอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง

ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณาครีมที่โปร่งสบายที่สุดซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุด นี่คือคัสตาร์ด มักใช้ทำเค้กจากขนมพัฟหรือขนมชอร์ตคัสต์ คุณสามารถทดลองและลองใช้ร่วมกับบัตเตอร์ครีมได้แล้วจะได้เค้กที่มีครีมสองประเภท แต่สิ่งที่ครีมนี้ไม่เหมาะกับเลยคือเค้กวาฟเฟิล แล้วจะทำแอร์ครีมที่บ้านได้อย่างไร? คุณจะต้อง: นม 1 แก้ว, ไข่แดง 2 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี, น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย, วานิลลินเล็กน้อย วิธีทำอาหาร: ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วเติมวานิลลินและแป้ง บดส่วนผสมที่ได้จนกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต้มนมและทำให้เย็นจนอุ่น

เทส่วนผสมของไข่แดงและแป้งลงในนมแล้วผสมให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดหายไป วางกระทะอีกครั้งบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ระหว่างนี้คัสตาร์ดจะต้องข้นขึ้น นี่คือทฤษฎีการทำครีมที่บ้าน แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มฝึกซ้อม คุณต้องเรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหารบางประการเสียก่อน ขั้นแรก ในขณะที่ต้มครีม คุณต้องคนตลอดเวลา ประการที่สองคุณไม่ควรใช้จานที่มีการเคลือบอีนาเมลในการปรุงอาหาร ครีมเนื้อบางเบา ละเอียดอ่อน และโปร่งสบายอย่างแท้จริงอีกประเภทหนึ่งคือครีมเมอแรงค์หรือครีมโปรตีน โดยทั่วไปจะใช้เป็นของตกแต่งสำหรับขนมอบ แต่ไม่เหมาะสำหรับการแช่เค้กทุกชนิด สิ่งที่คุณต้องการ: น้ำตาลผง 1 ถ้วย, น้ำมะนาว 2 หยด, ไข่ขาว 4 ฟอง

การเตรียม แยกผ้าขาวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น วางไข่ขาวลงในกระทะที่แห้งแล้วเติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด หลังจากนี้คุณสามารถเอาชนะมันได้ ควรใช้มิกเซอร์จะดีกว่า สักพักคนขาวจะกลายเป็นฟอง ควรมีความหนาแน่นและไม่ไหลลงมาด้านข้างจาน เทน้ำตาลผงลงในกระทะแล้วปัด ทำแบบนี้ต่อไปจนกว่าจะใช้ผงแป้งหมดแก้ว ผลลัพธ์ควรเป็นเมอแรงค์ที่มีความหนืดและหนา นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับบางประการในการเตรียมครีมโปรตีน ต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เนื่องจากไข่แดงแม้เพียงเล็กน้อยก็จะทำให้ครีมตีไม่ออก ไม่จำเป็นต้องเสียเวลาทำให้โปรตีนเย็นลง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับครีมโปร่งสบายคือบัตเตอร์ครีม มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ความอ่อนโยน และความสว่าง ในการเตรียมคุณต้องทำให้เฮฟวี่ครีมเย็นลงล่วงหน้า สูตรบัตเตอร์ครีมนี้เป็นสูตรพื้นฐาน แต่คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลต เบอร์รี่ ผลไม้ กาแฟ ถั่ว น้ำผึ้งและอื่นๆ ได้ตลอดเวลา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้ครีมโฮมเมดแสนอร่อย สิ่งที่คุณต้องการ: ครีม 1 ถ้วย 35%, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลผง, น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย 1 ช้อนชา ล. เจลาติน 5 ช้อนโต๊ะ ล. สับปะรดสับ วิธีการเตรียม: ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเจลาติน โดยเติมน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้จนพองตัว ใส่เจลาตินลงในอ่างน้ำจนละลาย

ตีครีมแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป ในตอนท้ายของวิปปิ้ง ให้เติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย - หลังจากที่เจลาตินเย็นลงแล้ว คุณสามารถเพิ่มลงในส่วนผสมครีมและตีให้เข้ากัน ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มสับปะรดได้ ขอแนะนำให้ใช้ครีมนี้ทันทีและไม่ควรทิ้งไว้ในตู้เย็น อดไม่ได้ที่จะนึกถึงครีมเปรี้ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันไม่โปร่งสบาย แต่ก็อร่อยมาก สำหรับการปรุงอาหารควรเลือกครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็มและอย่าลืมทำให้เย็นลง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่ว่าเมื่อวิปปิ้งครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นครีมจริง ครีมเปรี้ยวเหลวจะไม่สามารถสร้างความคงตัวของครีมที่จำเป็นได้ ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย 30%, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง, วานิลลาเล็กน้อย, 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ (ไม่จำเป็น)

การปรุงอาหาร: เริ่มวิปปิ้งครีมแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลผง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้เพื่อให้ครีมมีรสชาติช็อคโกแลตที่น่าพึงพอใจ ครีมนี้เหมาะสำหรับการแช่เค้กสปันจ์ สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับเค้กนโปเลียนแบบโฮมเมด ปรากฎว่าเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย แต่คุณสามารถลองใช้สำหรับการอบประเภทอื่นได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง: ไข่ 2 ฟอง 1 ลิตร นม, น้ำตาล 1 แก้วหรือน้ำตาลผง, เนย 200 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี. วิธีเตรียม: ตีไข่กับน้ำตาลหรือน้ำตาลผง ใส่แป้งแล้วตีอีกครั้ง เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ (อย่าต้ม) เพิ่มนมลงในส่วนผสมของแป้งไข่และคนตลอดเวลา

วางส่วนผสมทั้งหมดกลับบนไฟอ่อนแล้วต้ม อย่าลืมคนให้เข้ากัน ไม่เช่นนั้นอาจเกิดก้อนเนื้อที่ไม่พึงประสงค์ และคุณจะต้องทำครีมซ้ำ นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง ใส่เนยลงในนมแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อครีมที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อนซึ่งเหมาะสำหรับพัฟเพสตรี้ ครีมชนิดเดียวกันนี้สามารถเปลี่ยนเป็นไอศกรีมโฮมเมดแท้ๆ ได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องวางไว้ในช่องแช่แข็งข้ามคืนและในตอนเช้าอาหารอันโอชะจะพร้อมไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ตอนนี้วิธีทำครีมที่บ้านไม่มีความลับ ส่วนผสมของครีมเหล่านี้สามารถพบได้ในตู้เย็น ด้วยการใช้สูตรทั้งหมดนี้ คุณสามารถเตรียมเค้กที่อร่อยและนุ่มนวลได้มากกว่าหนึ่งชิ้น

บางครั้งในการเตรียมขนมอบเรามองหา แต่ในขณะเดียวกัน เราก็อยากทำของหวานสุดอร่อยด้วย เบกกิ้งครีมจะช่วยเราได้

ครีม "ด่วน"

บางครั้งคุณจำเป็นต้องทำครีมอย่างเร่งด่วนหรือทำฟัดจ์หวานเร็วๆ นั่นคือภายในไม่กี่นาทีคุณต้องได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและสูตรนี้จะช่วยในเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

นมข้น - 4 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

วางนมข้นลงในจานเทโกโก้คุณต้องคำนึงว่ายิ่งปริมาณโกโก้มากเท่าไรครีมก็จะยิ่งหนาขึ้นและรสชาติก็จะยิ่งมี "ช็อคโกแลต" มากขึ้นเท่านั้น
ผสมนมข้นกับโกโก้ให้ละเอียดและรอบคอบจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีความสม่ำเสมอเท่ากัน
ทำหน้าที่เป็นฟัดจ์สำหรับคุกกี้ คัพเค้ก หากคุณใส่เนยลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน ก็สามารถทาเค้กด้วยเนยได้

คัสตาร์

ครีมแสนอร่อยและโปร่งสบายซึ่งเหมาะสำหรับการเติมเอแคลร์ พายเบอร์รี่และผลไม้ทุกชนิด ครีมอบธรรมดาๆ มักจะช่วยในสถานการณ์ที่ยากลำบากได้เสมอ

วัตถุดิบ:

นม – 500 มล
น้ำตาลแก้ว (200 กรัม)
แป้ง 50 กรัม
ไข่แดงสี่ลูก
แพ็คเก็ตวานิลลิน

การตระเตรียม:

บดไข่แดงด้วยวานิลลา น้ำตาล และแป้ง
ต้มนม
นำออกจากเตาแล้วผสมกับส่วนผสมไข่ ใส่กลับเข้าไปในไฟแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนมาก โดยคนเป็นครั้งคราว
ครีมจะพร้อมเมื่อข้นขึ้น

ครีมน้ำผึ้ง

การผสมผสานที่น่าทึ่งของน้ำผึ้งหวานที่มีกลิ่นหอม เนยนุ่ม และรสชาติอันประณีตของวอลนัท - เป็นครีมที่เป็นสากลอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

โต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
น้ำตาลผง – 100 กรัม
น้ำมะนาวครึ่งลูก
ไข่แดงหนึ่งฟอง
วอลนัท – 100 กรัม
ท่อระบายน้ำ เนย – 100 กรัม

การตระเตรียม:

ทำให้เนยนิ่มลง ใส่น้ำตาล ไข่แดง น้ำผึ้ง น้ำมะนาว ตีทุกอย่างจนข้น เพิ่มถั่ว ทำให้ครีมเย็นลงก่อนทาบนเค้ก

ครีมกับนมข้น

ครีมอบแบบคลาสสิกที่ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับเค้กสปันจ์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเค้ก ตะกร้า และถั่วที่เด็กๆ ชอบมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

เนย – 200 กรัม
ไข่แดงสองฟอง
วานิลลิน (คุณสามารถใช้เหล้าได้)
นมข้น – 100 กรัม

การตระเตรียม:

ทำให้เนยนิ่มลง (อย่าละลาย!) ตีด้วยนมข้นใส่ไข่แดงโดยไม่หยุดวิปครีมเติมวานิลลินหรือเหล้า คุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับลงในครีมนมข้นได้

ครีมออฟครีม

ครีมที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายที่สุดคือการตกแต่งเค้กที่ยอดเยี่ยม แต่ก็สามารถเป็นของหวานได้เช่นกันหากคุณเพิ่ม เช่น ผลเบอร์รี่สด

วัตถุดิบ:

ครีมหนึ่งแก้ว (ควร 35%)
10 กรัม เจลาติน
วานิลลิน
น้ำตาลผงครึ่งถ้วย

การตระเตรียม:

วางครีมลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นจัด และตีจนโฟมจับตัวเป็นฟองแน่น ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผง วานิลลิน เจลาติน แช่ไว้ล่วงหน้าประมาณ 20 นาที แล้วละลายในอ่างน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 15 นาที
เพื่อให้ครีมครีมเข้มข้น คุณต้องตีก่อนทาบนเค้ก และค่อยๆ เพิ่มความเร็ว

ครีมช็อคโกแลต

ครีมช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยมนั้นน่าทึ่งตรงที่ยังคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่กระจายตัว ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทั้งขนมอบและเค้ก เราเสนอตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการทำครีมช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

ช็อคโกแลต (ชนิดใดก็ได้ สีดำ นม หรือสีขาว) – 200 กรัม
นมหรือครีม – 100 กรัม
ท่อระบายน้ำมัน – 20 กรัม
ไข่แดงสองฟองหรือนมข้นหนึ่งกระป๋อง (ขึ้นอยู่กับตัวเลือกการเตรียม)

การตระเตรียม:

ดังนั้นสูตรพื้นฐาน: ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำใส่เนยและนม จากนั้นคุณสามารถเพิ่มวิปปิ้งไข่แดง (ครีมนี้จะโปร่งกว่า) หรือนมข้น (สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเข้มข้น) ต้มส่วนผสมจนข้นโดยไม่หยุดคน

บัตเตอร์ครีม

วิปครีมมักเรียกกันว่า "เนย" อย่างไรก็ตาม สูตรดั้งเดิมใช้เนยสดเนื้อนุ่มเป็นเบสผสมกับส่วนผสมต่างๆ เพื่อให้ได้ขนมที่อร่อย

วัตถุดิบ:

น้ำตาลผง – 300 กรัม
คอนยัค – 2 โต๊ะ ช้อน (สามารถแทนที่ด้วยไวน์ของหวาน)
ท่อระบายน้ำมัน – 500 กรัม
วานิลลิน

การตระเตรียม:

ทำให้เนยนิ่มลงแล้วตี (โดยเฉพาะในเครื่องปั่น) ร่อนน้ำตาลผงผสมกับคอนญักหรือไวน์ใส่น้ำตาลผง (คุณสามารถใช้น้ำตาลได้เช่นกัน แต่ครีมจะไม่นิ่มเท่าที่ควร) แล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

บัตเตอร์ครีมหลากหลายรูปแบบ - โดยเติมนมข้น, กาแฟ, ช็อคโกแลต, ถั่วสับ

ครีมเปรี้ยว

เช่นเดียวกับครีมอื่นๆ ครีมเปรี้ยวต้องมีการเตรียมหลายอย่าง เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับฐานแบบคลาสสิกซึ่งคุณสามารถเลือกเสริมด้วยถั่วผลเบอร์รี่และลูกเกดได้

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส – 400 กรัม
น้ำตาล – 100 กรัม
ไข่แดง – 4 ชิ้น
ถั่ว, ลูกเกด, เบอร์รี่ (ตามชอบ)
วานิลลิน

การตระเตรียม:

ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วบดให้เข้ากัน ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับไข่แดงและน้ำตาลเบอร์รี่หรือถั่ว เพิ่มวิปปิ้งครีมลงในส่วนผสม
ตัวเลือกในการเตรียมครีมเปรี้ยว: ด้วยเนย (200 กรัมแทนครีม) หรือด้วยเจลาติน (หากคุณวางแผนที่จะเก็บครีมไว้ระยะหนึ่ง)

ครีมเปรี้ยว

ครีมนี้ไม่เสถียรมาก ดังนั้นจึงใช้ทำเค้กเป็นหลัก มีคุณภาพดีมาก - เค้กจะนุ่มและชุ่มฉ่ำในเวลาเกือบไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยวสองแก้ว (ปริมาณไขมัน 35%)
แก้วน้ำตาล
วานิลลิน

การตระเตรียม:

ครีมเปรี้ยวเตรียมง่ายมาก - ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลตีส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมวานิลลินในตอนท้าย แนะนำให้เคลือบเค้กทันทีก่อนที่ครีมจะจับตัวเป็นก้อน
คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่, แยม, แยม, ถั่วลงในครีม - เพื่อลิ้มรส

คัสตาร์ดคลาสสิค

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ยังทำคัสตาร์ดอยู่เสมอ ครีมนี้ละเอียดอ่อนและเตรียมง่ายมากซึ่งเข้ากันได้ดีกับเค้ก ขนมอบ เอแคลร์ ตะกร้า และขนมหวานอื่นๆ

วัตถุดิบ:

ไข่สองฟอง
แก้วน้ำตาล
นมสองแก้ว
สามโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

ผสมแก้วนม แป้ง และไข่ ในชามที่แยกจากกัน ให้รวมนมแก้วที่สองกับน้ำตาล แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน โดยอย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มนมกับไข่และแป้งลงในส่วนผสมนี้ ทันทีที่เดือด ปิดเครื่องโดยไม่หยุดคน ครีมจะพร้อมเมื่อข้นขึ้น

สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิก มีหลายรูปแบบในการทำอาหาร ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่ม 2 ตาราง ช้อนกาแฟหรือคอนยัควานิลลา

ครีมแอปเปิ้ลทรานดานูเบียน

คุณต้องการบางสิ่งที่พิเศษ แปลกตา และอร่อยไหม? นอกจากนี้คุณได้เก็บแอปเปิ้ลที่เดชาหรือไม่? ลองใช้ครีมอบ Transdanubian ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะดั้งเดิมของชาวฮังกาเรียน!

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 165 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
อัลมอนด์ 15 กรัม
ครีม 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น เคี่ยวด้วยน้ำแล้วเช็ด นำไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีให้เข้ากัน รวมแอปเปิ้ลและน้ำตาล เพิ่มโปรตีน และตีส่วนผสม จากนั้นจานจะต้องเย็นลง หากต้องการเสิร์ฟ ให้วางครีมเป็นรูปปิรามิดและตกแต่งด้วยอัลมอนด์ วิปครีมต้องเสิร์ฟแยกกัน

เคลือบที่เรียบง่าย

เคลือบสีขาวคลาสสิกสำหรับเค้ก ชอร์ตเค้ก และเหล้ารัมบาบา

วัตถุดิบ:

น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

เทผงลงในชาม เติมน้ำมะนาวเพื่อให้ส่วนผสมข้น สารเคลือบจะแข็งตัวเร็ว ดังนั้นควรใช้ทันทีหลังการเตรียม

ครีมส้ม

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาลผง 150 กรัม
น้ำส้ม 3 ลูก
เจลาติน 2 แผ่น (ไม่จำเป็น)
2 ช้อนชา แป้ง
เฮฟวี่ครีม 0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

บดไข่แดงด้วยน้ำตาลผง แป้ง และน้ำส้ม ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ปรุงครีมที่ไม่ข้นมากแล้วทำให้เย็นลง เจลาตินเจือจางในน้ำอุ่น คนให้เข้ากันแล้วเติมลงในครีม จากนั้นใส่วิปครีมลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่ครีมลงในชามผลไม้แช่อิ่ม ตกแต่งด้านบนด้วยวิปครีมที่มีรสหวานเล็กน้อย แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น คุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นส้ม

ครีมปิดท้าย (จากนมข้น)

วัตถุดิบ:

เนย 250 กรัม
นมข้นจืด 1 ถ้วย
ผงน้ำตาลวานิลลา 1/3
1 ช้อนชา ช้อนเหล้า

วิธีทำอาหาร:

นวดเนยจืดในชามแล้วบดจนเป็นสีขาว นมข้นเทลงในส่วนเล็ก ๆ (ไม่เกินหนึ่งช้อนชา) ลงในเนยบดโดยไม่หยุดตีมวลด้วยช้อนเพิ่มน้ำตาลวานิลลาและเหล้าลงในครีมที่ทำเสร็จแล้ว ครีมนี้สามารถปรุงได้ด้วยการเติมกาแฟหรือโกโก้

มีสูตรการทำครีมสำหรับเค้ก ขนมอบ และโรลมากมาย ต่อไปนี้เป็นสูตรเพิ่มเติมสำหรับครีมที่มีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เช่นน้ำผึ้ง

คาราเมลครีม.

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:น้ำผึ้ง 100 กรัม, เนย 250 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, นม 200 มล., 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนกาแฟดำ 100 กรัม

เทน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็กแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนคาราเมล เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลไม่ไหม้และคาราเมลกลายเป็นสีเหลืองที่น่าพึงพอใจ ผสมแป้งกับกาแฟและนม ค่อยๆ เทส่วนผสมลงในคาราเมล คนตลอดเวลา นำไปตั้งไฟอ่อนให้ข้น ทำให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วใส่เนยที่บดกับน้ำผึ้ง ตอนนี้ตีส่วนผสมจนเป็นครีมและแช่เค้ก

ครีมไข่.

เพื่อเตรียมความพร้อม เรามาดำเนินการดังนี้: 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน, เนย 250 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 150 กรัม, ช็อคโกแลต 30 กรัม

ในห้องอบไอน้ำ ตีไข่กับน้ำตาลและช็อคโกแลตจนข้น ผสมน้ำผึ้งกับเนยแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมไข่ที่เย็นแล้ว ตีทุกอย่างจนเนียน

ครีมถั่ว.

เราจะต้อง: 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อน, เนย 100 กรัม, น้ำตาลผง 100 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, ถั่ว, มะนาว

บดเนยกับน้ำตาล น้ำผึ้ง และไข่แดง เพิ่มถั่วบดและน้ำมะนาว ตีส่วนผสมจนเกิดฟองและเย็น

แต่ครีมชนิดใดที่สามารถเตรียมเป็นโรลได้

ครีมช็อคโกแลต

เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:น้ำผึ้ง 120 กรัม, เนย 120 กรัม, ไข่แดง 3 ฟอง, ช็อคโกแลต 60 กรัม, น้ำตาลวานิลลา, ถั่ว, อบเชย

ผสมน้ำผึ้งกับน้ำตาลวานิลลา อบเชย และไข่แดง ใส่ช็อกโกแลตสับแล้วค่อยๆ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน เมื่อช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมข้นขึ้น ให้ยกออกจากเตา ใส่เนยและถั่วลงในส่วนผสมที่อุ่น ตีให้เข้ากันและพักให้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ครีมวานิลลา

เราจะต้อง: 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน, เนย 80 กรัม, นม 200 มล., ไข่แดง 2 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนวานิลลิน

ผสมไข่แดงกับวานิลลาและแป้งข้าวโพด ตีให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้น แยกน้ำผึ้งและเนยออกจากกัน เพิ่มลงในส่วนผสมที่อุ่นแล้วตีจนเกิดฟอง

ครีมทาหน้าจากธรรมชาติเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ผลิตทางอุตสาหกรรม ใครๆ ก็สามารถเตรียมมันเองได้ แค่มีชุดเครื่องมือที่จำเป็นในคลังแสงและเลือกส่วนผสมอย่างถูกต้องก็เพียงพอแล้ว

ประโยชน์ของเครื่องสำอางโฮมเมด

ข้อได้เปรียบหลักของเครื่องสำอางทำมือคือส่วนผสมจากธรรมชาติ ไม่มีฟอร์มาลดีไฮด์ ซิลิโคน พาราเบน อนุพันธ์ยูเรีย และสารกันบูดสังเคราะห์อื่นๆ ครีมโฮมเมดไม่มีน้ำมันอนินทรีย์ อะซิโตน ปิโตรเลียมเจลลี่ ตัวทำละลายเคมี สารก่อมะเร็ง ปรอท ตะกั่ว หรือฮอร์โมน ซึ่งหมายความว่าจะเกิดประโยชน์สูงสุดและไม่มีอันตรายใดๆ

ข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้อีกประการหนึ่งคือความเป็นปัจเจกบุคคล องค์ประกอบของครีมโฮมเมดถูกเลือกสำหรับสภาพผิวเฉพาะเนื่องจากมีคุณสมบัติด้านเครื่องสำอางที่เป็นเอกลักษณ์ และอายุการเก็บรักษาและระดับความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์จะไม่ทำให้เกิดคำถาม

ขอบเขตของการออกฤทธิ์ของครีมโฮมเมดนั้นกว้างอย่างไม่น่าเชื่อ การรวมส่วนผสมที่เหมาะสมเข้าด้วยกันเพื่อแก้ไขปัญหาผิว โบท็อกซ์แบบโฮมเมด การยกกระชับ ยาต่อต้านวัย การป้องกันหรือความชุ่มชื้นก็เพียงพอแล้ว

สูตรผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่ผลิตเองประกอบด้วยข้อมูลโดยละเอียดที่สุดเกี่ยวกับขนาดยา ประเภทที่แนะนำครีมนี้หรือครีมนั้น และปัญหาที่ผลิตภัณฑ์สามารถแก้ไขได้ จากสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วคุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งจะกลายเป็นยาอายุวัฒนะแห่งความงามอย่างแท้จริง

อย่างไรก็ตาม คุณต้องจำไว้ว่าขั้นตอนการเตรียมครีมที่บ้านต้องใช้เวลา ความอดทน และบางครั้งก็มีค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก

แม้ว่าเทคโนโลยีจะได้รับการพัฒนาจนสมบูรณ์แบบ หากไม่มีอิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความคงตัว และสารกันบูด เครื่องสำอางโฮมเมดก็จะไม่บางเบา คล้ายเจล และโปร่งสบายเหมือนครีมจากหลอดที่ซื้อในร้านค้า

ความเข้มข้นของส่วนผสมจากธรรมชาติในองค์ประกอบค่อนข้างสูงดังนั้นจึงจำเป็นต้องทดสอบครีมโฮมเมดว่ามีอาการแพ้หรือไม่

ระยะเวลาการจัดเก็บสูงสุดคือ 10 วัน ไม่สามารถใช้งานได้หลังจากวันหมดอายุ ซึ่งหมายความว่าจะต้องดำเนินการตามขั้นตอนการเตรียมการประมาณสัปดาห์ละครั้ง

การผลิตครีมแบบโฮมเมดอาจไม่เพียงแต่ถูกกว่าการซื้อครีมสำเร็จรูปเท่านั้น แต่ในทางกลับกันอาจทำให้เกิดต้นทุนทางการเงินจำนวนมากอีกด้วย

สารประกอบ

ชุดส่วนประกอบพื้นฐานประกอบด้วย:

น้ำมันพืชพื้นฐานแบ่งออกเป็นของเหลว (มะกอก อัลมอนด์) และของแข็ง (มะม่วง มะพร้าว) เลือกขึ้นอยู่กับแหล่งข้อมูล สำหรับผิวแห้ง:

• ลูกพีช;
• แอปริคอท;
• มะกอก;
• มะคาเดเมีย;
• มะพร้าว;
• น้ำมันอะโวคาโด
• น้ำมันวอลนัท

เหมาะสำหรับคนมัน:

• ยี่หร่าดำ;
• น้ำมันเมล็ดองุ่น;
• แตงโม;
• ข้าวโพด;
• อัลมอนด์;
• ธิสเซิลนม

ผู้ที่มีผิวแพ้ง่ายควรเลือกใช้น้ำมันต่อไปนี้:

• สีชมพู;
• หญ้าเจ้าชู้;
• ทะเล buckthorn;
• สาโทเซนต์จอห์น

น้ำมันมีสัดส่วนประมาณ 30% ขององค์ประกอบทั้งหมดของสาร

น้ำมันจากสัตว์- เกือบจะเหมือนกับไขมันที่หลั่งออกมาจากผิวหนังมนุษย์ น้ำมันมิงค์และลาโนลินใช้ในการเตรียมครีมสำหรับผิวที่มีแนวโน้มว่าจะแห้งกร้านและแก่ก่อนวัย

น้ำ ไฮโดรโซลดอกไม้ หรือยาต้มสมุนไพรหากไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้ ครีมธรรมชาติใดๆ ก็จะมีลักษณะเป็นมันเยิ้มและเหนียวเหนอะหนะซึ่งไม่เหมาะสำหรับการใช้งาน การกลั่นคิดเป็น 60% ของมวลของสารสำเร็จรูป

แว๊กซ์เครื่องสำอางพืช สัตว์ ผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ มีขี้ผึ้งฟอสซิล เช่น เซเรซิน แว็กซ์ทั้งหมดมีคุณสมบัติเป็นยาและใช้ในครีมอิมัลชัน

อิมัลซิไฟเออร์และสารเพิ่มความข้นผสมการแช่ดอกไม้หรือน้ำกับน้ำมันเพื่อให้ได้สารเนื้อครีมที่เสถียร มีเพียง 2-3% เท่านั้น เครื่องสำอางโฮมเมดใช้ซูโครสสเตียเรตซึ่งเป็นอิมัลซิไฟเออร์ธรรมชาติที่ให้ความชุ่มชื้นและต้านเชื้อแบคทีเรีย ไข่แดง ยาต้มรากสบู่ และส่วนผสมจากธรรมชาติอื่น ๆ

น้ำมันหอมระเหย– ยา การดูแล ส่วนประกอบน้ำหอมในเครื่องสำอางจากธรรมชาติ มีส่วนช่วยในการเก็บรักษาที่ดีขึ้น มีส่วนร่วมในการต่อสู้กับไวรัสและจุลินทรีย์ และบรรเทาความเครียด ใช้ในปริมาณน้อยที่สุด - 2-5 หยด

สารสกัดจากพืช– เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากพืช (ผง, ผง, น้ำมันและสารสกัดแอลกอฮอล์) ที่มีไว้สำหรับใช้ในเครื่องสำอางค์สำหรับโรคโรซาเซีย, ปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของต่อมไขมัน, ผื่น, สิว ช่วยบำรุงผิว เร่งการงอกใหม่ และมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและน้ำยาฆ่าเชื้อ

สารออกฤทธิ์:สารสกัดจากพืช วิตามินเหลว ยีสต์แห้ง ขนมปังผึ้ง มูมิโย ทิงเจอร์ ซึ่งรวมถึงเซราไมด์ คอลลาเจน อีลาสติน กรดผลไม้ โดยจะเพิ่มตามความจำเป็น เช่น วิตามินอี เซราไมด์สำหรับความชุ่มชื้น A และ E สำหรับสารอาหาร คอลลาเจนและอีลาสตินสำหรับความยืดหยุ่นและการต่อต้านวัย ปริมาณทั้งหมดในสารคือ 5-7%

ไม่จำเป็นต้องใช้พร้อมกัน ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดจำกัดอยู่ที่ขั้นตอนของน้ำมันและน้ำ สารกันบูด หรืออิมัลซิไฟเออร์

เนื่องจากครีมธรรมชาติไม่สามารถเป็นสีขาวตามปกติได้ จึงมีการเติมเครื่องสำอางลงไป ไทเทเนียมไดออกไซด์สีขาวนอกจากนี้สารนี้ยังให้ผลเป็นแผ่นและทำหน้าที่เป็นตัวกรองรังสีอัลตราไวโอเลต

เครื่องสำอางจากธรรมชาติมักมีพื้นฐานมาจากครีมเด็กหรือการเตรียมยา ครีมบางประเภทพบได้บ่อยกว่าครีมชนิดอื่น

ด้วยกลีเซอรีน

สำหรับผิวมันจำเป็นต้องผสมกลีเซอรีน, ซิงค์ออกไซด์, แป้ง, ทิงเจอร์เบนโซอิน, น้ำกลั่นด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ขนาดเล็ก ผลิตภัณฑ์ทาก่อนนอน

ส่วนประกอบของครีม ต่อต้านความแห้งกร้านจะรวมถึงองค์ประกอบพื้นฐานที่แตกต่างกัน:

• เนยโกโก้
• น้ำมันข้าวสาลี
• น้ำมันโจโจบา;
• น้ำมันโรสฮิป
• สารสกัดจากข้าวโอ๊ต
• รอยัลเยลลี;
• น้ำกุหลาบหรือยาต้มคาโมมายล์

ส่วนผสมที่เป็นของแข็งต้องละลายในอ่างน้ำ จากนั้นจึงรวมส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกัน โดยเริ่มด้วยน้ำมันและปิดท้ายด้วยยาต้ม

สำหรับผู้ที่อ่อนไหวและมีปัญหาครีมที่มีกลีเซอรีน, ไข่, น้ำผึ้ง, น้ำมันละหุ่ง, น้ำมันพืชหรือเนย, การแช่คาโมมายล์และแอลกอฮอล์การบูรเล็กน้อยเหมาะสม

การบูร

ขจัดอาการบวมจากเปลือกตา ขจัดถุงใต้ตา เรียบเนียน และป้องกันการเกิดริ้วรอยน้ำมันการบูรยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนและการไหลเวียนของเลือด เร่งการเผาผลาญซึ่งช่วยบรรเทาอาการบวม ผลลัพธ์จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในสัปดาห์หรือสองสัปดาห์แรก และสำหรับการเตรียมการ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น: ตัวน้ำมันและมันหมู

ไขมันแข็งจะต้องละลายในอ่างน้ำ ผัดในน้ำมันให้ทั่ว เทลงในภาชนะแก้วทึบแสงขนาดเล็ก แล้วเก็บในตู้เย็น คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหอมระเหย 2-3 หยดเพื่อให้ส่วนผสมมีกลิ่นหอม

วิตามิน

สามารถใช้ได้ทั้งผิวแห้งและผิวมัน ผิวผสม ผิวที่มีปัญหา อ่อนเยาว์ และแก่ก่อนวัย โดยความแตกต่างที่แต่ละประเภทและวัยจะมีองค์ประกอบของตัวเอง

ครีมวิตามินที่ง่ายที่สุดและหลากหลายที่สุดประกอบด้วยขี้ผึ้งละลาย น้ำมันดอกกุหลาบและอัลมอนด์ น้ำกุหลาบ และวิตามิน

ด้วยน้ำว่านหางจระเข้

ในด้านความงามมีการใช้เจลว่านหางจระเข้ซึ่งหาได้ง่ายที่บ้าน: คุณต้องตัดใบที่เป็นเนื้อของพืชออกแล้วใส่ลงในแก้วประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินทั้งหมดจากนั้นจึงตัด พับครึ่งแล้วเอาส่วนเมือกออกจากตรงกลางและตัวเจลเอง - ส่วนสีขาวเป็นเยื่อโปร่งใส ต้องผสมสารทั้งสองให้ละเอียด เก็บในภาชนะแก้วในตู้เย็น

ว่านหางจระเข้เหมาะสำหรับทุกสภาพผิว ทำหน้าที่เป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรีย บำรุง โทนิค ต้านการอักเสบ ต่อต้านริ้วรอย

ครีมว่านหางจระเข้โฮมเมดอาจมี:

• น้ำมันพื้นฐาน
• ไม่มีตัวตน;
• ส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
• ยาต้มสมุนไพร
• อิมัลซิไฟเออร์ธรรมชาติและสารกันบูด

วิธีทำด้วยตัวเอง

เทคโนโลยีการทำครีมที่บ้านสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ คุณจะต้องมีเครื่องมือดังต่อไปนี้:

• เครื่องใช้สแตนเลสที่กว้างขวาง
• ความสมดุลทางอิเล็กทรอนิกส์
• ชามแก้วขนาดเล็ก
• ช้อนขนาดต่าง ๆ หรือถ้วยตวง
• ปัดหรือมิกเซอร์ขนาดเล็ก
• เทอร์โมมิเตอร์สำหรับวัดอุณหภูมิของน้ำโดยเฉพาะแบบดิจิตอล
• ช่องทาง;
• ก้านแก้ว
• โถเก็บของ ควรเลือกเครื่องจ่ายที่มีเครื่องจ่ายหรือใช้ปริมาตรเล็กน้อยที่มีฝาปิดแน่นและไม้พายแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อไม่ให้แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเข้าไปในขวด

ในการเตรียมครีมที่บ้านคุณต้องทำตามขั้นตอนหลายขั้นตอน ลำดับเริ่มต้นด้วยการดำเนินการง่ายๆ - การฆ่าเชื้อโรคที่มือ พื้นผิวการทำงาน และเครื่องมือ เนื่องจากครีมโฮมเมดประกอบด้วยส่วนประกอบ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ ครีมดังกล่าวไม่เพียงแต่ไม่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อผิวหนังด้วย ต่อไปก็ถึงเวลาชั่งน้ำหนักและตวงส่วนผสมตามสูตร หากจำเป็น ให้สับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นต้องสับ

สิ่งที่ยากที่สุดคือขั้นตอนการเตรียมฐาน: ในเวลาเดียวกันน้ำมันพื้นฐานจะถูกละลาย ส่วนผสมที่เป็นของแข็ง (ถ้ามี) จะถูกละลาย และการกลั่น (น้ำ ยาต้ม หรือไฮโดรโซล) จะถูกให้ความร้อน สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไม่ควรทำในไมโครเวฟ เทอร์โมสตัทหรืออ่างน้ำจะเหมาะสมกว่า

เมื่อของเหลวให้ความร้อนสูงถึง 60-70 องศา จำเป็นต้องเติมอิมัลซิไฟเออร์และสารทำให้คงตัวให้กับส่วนน้ำมันเพื่อให้แน่ใจว่ามีความหนืดและรักษาโครงสร้างของครีม

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องทำความชื้นได้ จากนั้นจึงผสมของเหลวในชามเดียว ระหว่างการเชื่อมต่อจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน (ความแตกต่างไม่เกินสององศา)

หลังจากเทน้ำลงในน้ำมันแล้ว ให้ยกส่วนผสมออกจากเตา คนแรงๆ จนเนียน แล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น เมื่อเย็นลงถึง 35-40 องศา (ถือแก้วได้โดยไม่เผาตัวเอง) ถึงคราวต้องใช้ส่วนผสมสมุนไพร สารสกัด สารกันบูด สารออกฤทธิ์ และน้ำมันหอมระเหยตามสูตร จำเป็นต้องแนะนำทีละน้อยโดยไม่หยุดกวนส่วนผสม

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ต้องปิดครีม พักให้เย็น และเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ทันทีเพื่อไม่ให้อิมัลชันแยกตัวเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว

อย่าอารมณ์เสียหากในครั้งแรกที่คุณไม่ได้รับผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางแบบอะนาล็อก 100% จากร้านค้า สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนและเวลาในการสร้างครีมธรรมชาติจากนั้นจะกลายเป็นครีมที่อ่อนโยนคงตัวพอดีกับผิวและทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารพื้นบ้าน

คืนความอ่อนเยาว์

สูตรนี้ไม่มีส่วนผสมของน้ำ การเตรียมครีมเริ่มต้นด้วยการละลายน้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว และขี้ผึ้งในอ่างน้ำ หนึ่งในสี่ถ้วยสำหรับแต่ละส่วนประกอบ เมื่อส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน คุณต้องคนให้เข้ากัน นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นเติมวิตามินอีหนึ่งหลอดและน้ำมันหอมระเหย 10 หยดตามประเภทผิวของคุณ ใช้ผลิตภัณฑ์ในตอนเช้าหลังการซักประมาณ 15-20 นาที

มีสูตรอื่นๆ สำหรับครีมต่อต้านวัยจากธรรมชาติ: ใช้คอนญัก ไข่ กลีเซอรีน ปิโตรเลียมเจลลี่ น้ำมันละหุ่ง และส่วนผสมอื่นๆ ครีมดังกล่าวทำให้ผิวมีสีผิว ยืดหยุ่น นุ่มนวล เพิ่มความนุ่มลื่น และทำหน้าที่ยกกระชับผิวหน้าและลำคอได้เป็นอย่างดี

โบท็อกซ์โฮมเมด

สำหรับผู้ที่กลัวที่จะเปิดเผยตัวเองต่อการทดลอง มีการคิดค้นสูตรอาหารสำหรับทดแทนแบบโฮมเมด ประกอบด้วยน้ำผึ้ง, แป้งสาลี, แป้ง, เจลาตินซึ่งไม่ได้ให้ผลยาวนานของขั้นตอนการทำร้านเสริมสวย แต่ช่วยฟื้นฟูและกระชับผิวอย่างมีนัยสำคัญ

ในการเตรียม ให้เทเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะลงในครีมครึ่งแก้วจนพองตัว จากนั้นตั้งไฟจนละลายหมด ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง แล้วเติมน้ำผึ้ง มะกอก และน้ำมันอัลมอนด์หนึ่งช้อนเต็ม ทาบริเวณที่มีปัญหาเป็นเวลา 20 นาที ล้างออกด้วยน้ำ และให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวด้วยครีม

สามารถเก็บมาส์กไว้ในตู้เย็นและใช้วันเว้นวันได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ตัวเลือกฤดูใบไม้ผลิ

ระยะไขมัน: น้ำมันราสเบอร์รี่และกาแฟสีเขียว, กรดอะมิโน SepiLift, Montanov 68, อิมัลซิไฟเออร์ น้ำ: น้ำ, น้ำว่านหางจระเข้, วิตามินบี 3, กรดแอสคอร์บิก, ไฮยาเซียล สารออกฤทธิ์ใดๆ รวมถึงวิตามินอี น้ำมันหอมระเหยของมดยอบ petitgrain เจอเรเนียมและแครอท และสารกันบูด 10 หยด

ชาวจีน

มาสก์ที่มีพื้นฐานมาจากการดูแลผิวเวอร์ชั่นจีนนั้นมีการกระทำที่หลากหลายและให้คุณเลือกองค์ประกอบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลด้านเครื่องสำอางและการรักษา ครีมจีนกำจัดสิว จุดด่างอายุ รอยคล้ำใต้ตา ริ้วรอย สัญญาณของความเหนื่อยล้า และฟื้นฟูโทนสีอ่อนและความชัดเจนของเส้น มาส์กแบบโฮมเมดใช้สมุนไพร (angelica, angelica, bletilla strata), เต้าหู้และข้าวเป็นส่วนผสมของสมุนไพร

เจล

เจลล้างหน้าอเนกประสงค์ – ว่านหางจระเข้ สามารถเติมลงในมาส์กและครีมสำหรับผิวหนังและเส้นผม ใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ รวมกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หาซื้อได้ง่ายที่บ้านและผลิตภัณฑ์มีอายุการเก็บรักษาเกือบปี

การปอกเปลือก

ผสมน้ำตาลอ้อย 1-2 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวและโยเกิร์ตธรรมชาติ ทาให้ทั่วใบหน้าเป็นเวลา 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำในอุณหภูมิที่พอเหมาะ การลอกนี้เหมาะสำหรับทุกสภาพผิวและเป็นขั้นตอนที่อ่อนโยนเนื่องจากมีสารออกฤทธิ์ในองค์ประกอบที่มีความเข้มข้นต่ำ

นวด

เตรียมง่าย น่าใช้ ราคาประหยัด ส่วนผสมนี้เตรียมจากส่วนผสมเพียงสองอย่าง: สำหรับน้ำมันหอมระเหย 2-3 หยด (ตามชอบ) สำหรับฐานพืชแต่ละช้อนโต๊ะ (อัลมอนด์, น้ำมันละหุ่ง, มะกอก) ก่อนผสมควรอุ่นน้ำมันก่อนเพื่อให้มีความลื่นไหลมากขึ้น

มีคุณธรรมสูง

ผสมครีมเปรี้ยวประเทศ 200 กรัมกับน้ำมะนาว เติมน้ำแตงกวาลูกเล็ก 1 ผล ไข่แดง 2 ช้อนน้ำผึ้ง 1 ช้อน วิตามินอี 2-3 แคปซูล น้ำมันส้มเขียวหวานและส้มอย่างละ 5 หยด ค่อยๆ เติมน้ำกุหลาบ 100 มล. และทิงเจอร์ดาวเรือง 100 มล. ลงในส่วนผสมที่ได้

ทาครีมให้ทั่วใบหน้าจนดูดซึมได้หมด ล้างออกด้วยสำลีชุบน้ำแร่หรือน้ำต้มสุก