ลาซานญ่าและพิซซ่ากลายเป็นจุดเด่นของอาหารอิตาเลียนอย่างแท้จริง นี่คือจานที่ทำจากแป้งหลายแผ่นซึ่งมีไส้ ซอส และชีสหลากหลายชนิด

ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้

ตามที่นักประวัติศาสตร์บางคนจานที่คล้ายกับลาซานญ่าเป็นที่รู้จักในโรมโบราณ เวอร์ชันทันสมัยปรากฏในจังหวัดเอมีเลีย-โรมานยา นี่คือเมืองโบโลญญาซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร นั่นคือเหตุผล วิธีดั้งเดิมในการเตรียมอาหารจานนี้คือลาซานญ่าโบโลเนส.

ต่อมาเริ่มเตรียมลาซานญ่าทั่วอิตาลี ในทางปฏิบัติ แต่ละพื้นที่มีความลับของตัวเองการสร้างสรรค์ “ผลงานคลาสสิกของอิตาลี” นี้

ในภูมิภาคต่างๆ ของอิตาลี มีการเติมชีสประเภทต่างๆ องค์ประกอบของซอสและไส้ต่างกัน ที่ไหนสักแห่งที่เตรียมจานด้วยซอสมะเขือเทศธรรมดาบางแห่ง - โดยเฉพาะกับซอสเบชาเมล ตัวเลือกการเติมที่เป็นไปได้ ได้แก่: เนื้อสับ อาหารทะเล ไส้กรอก ผัก ผลไม้และผลเบอร์รี่.

วัตถุดิบ

สูตรทำลาซานญ่าอิตาเลียนที่บ้าน ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งพาสต้าหรือลาซานญ่า
• ชีส;
• ซอส;
• การกรอก.

แปะ

มีอยู่ วิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย:

• ทำพาสต้าของคุณเอง
• ซื้อแผ่นลาซานญ่าจากร้านค้า ในรูปแบบสำเร็จรูป;
• อย่าใช้การวางเลย แต่ โอนไส้ด้วยขนมปังพิต้า พาสต้า พัฟเพสตรี้ หรือแพนเค้ก.

หากคุณต้องการทำลาซานญ่าอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ทำแป้งเองดีกว่า.

ตามสูตรคลาสสิกในการทำแป้งสำหรับแผ่นลาซานญ่าที่บ้าน คุณจะต้องการ:

• แป้งพรีเมี่ยม - 250 กรัม;
• แป้งชั้นที่ 2 หรือแป้งดูรัม (ต้องระบุ GOST 16439-70 บนบรรจุภัณฑ์) - 250 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

แป้งคุณภาพสูงและแป้งดูรัม (ทำจากข้าวสาลีดูรัม) ผสมกันแล้วเทลงบนโต๊ะเป็นกอง เจาะรูตรงกลางสไลด์แล้วเทไข่ลงไป จากนั้นใส่เกลือ น้ำมันมะกอก แล้วนวดแป้ง โปรดทราบว่านี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาว เมื่อแป้งกลายเป็นพลาสติก, พร้อมแล้ว.

วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเพื่อพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกมาม้วนเป็นไส้กรอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แต่ละชิ้นถูกรีดเป็นแผ่นบาง ๆ ความหนาของชั้นสำเร็จรูปคือ 1.5-2 มม.

หากคุณใช้แป้งที่ซื้อจากร้านค้า อย่าลืมอ่านคำแนะนำการทำอาหารบนบรรจุภัณฑ์- ใบบางประเภทต้มก่อน ส่วนบางใบก็แช่น้ำ

ในการต้มพาสต้าคุณต้องต้มน้ำ (1 ลิตรต่อ 100 กรัม) ใส่น้ำมันมะกอก (เพราะจะทำให้พาสต้าไม่ติดกัน) เกลือและวางแผ่นทีละแผ่นในกระทะที่มีน้ำเดือด ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งหรือ “อัล เดนเต้” (ภาษาอิตาลี: “โดยฟัน”)

ซอส

มีซอสสำหรับลาซานญ่ามากมาย: มะเขือเทศและครีม ขึ้นอยู่กับน้ำซุปและเติมไส้กรอกหรือเนื้อรมควันทุกชนิด พร้อมผักและเครื่องปรุงรส แต่ถึงอย่างไร, เบชาเมลยังคงเป็นซอสคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้- ซอสยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งสำหรับพาสต้าและพาสต้าประเภทต่างๆ คือ โบโลเนส

เช่นเดียวกับส่วนผสมอื่นๆ คุณสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่เป็นของคุณ การทดลองทำอาหารจะประสบความสำเร็จมากขึ้นหากคุณเตรียมเบชาเมลหรือโบโลเนสในครัวของคุณเอง

“เบชาเมล”

คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้ สินค้า:

• เนย 50 กรัม
• ครีม 0.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• เกลือ.

ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งแล้วทอดประมาณ 2 นาที คนตลอดเวลา ในเวลานี้ให้ตั้งครีมในกระทะอีกใบแล้วนำไป ที่อุณหภูมิสูงแต่ไม่ปล่อยให้เดือด,ใส่เกลือ.

สิ่งสำคัญคือต้องให้ครีมร้อนซึ่งจะช่วยลดโอกาสที่จะเกิดก้อนในซอส เติมครีมในส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้งทอดกวนอย่างต่อเนื่อง ซอสพร้อมแล้ว! ความสอดคล้องควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว.

ใน "เบชาเมล" คุณช่วยเพิ่มเครื่องปรุงรสได้ไหม?และแทนที่ครีมด้วยนมหรือน้ำซุปเนื้อ

คุณสามารถดูสูตร Bechamel แบบคลาสสิกได้ในวิดีโอ:

"โบโลเนส"

ในการเตรียมซอสให้นำ:

• หมูและเนื้อวัวสับ 600-700 กรัม
• มะเขือเทศ – 5-6 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัม)
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไวน์แห้ง - 100 มล.
• เนย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสดหรือใบโหระพา
• เกลือ;
• พริกไทย.

ต้องล้างมะเขือเทศและเอาเปลือกออก ในการทำเช่นนี้ให้ทำการตัดเป็นรูปกากบาทแทนก้านของมะเขือเทศแต่ละลูกและ เทน้ำเดือดลงไป- หลังจากผ่านไปสองนาที นำไปแช่ในน้ำเย็น ผิวจะหลุดออกง่าย

หลังจากนั้นมะเขือเทศจะถูกบดในเครื่องปั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด ในกระทะ อุ่นเนยและน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกันวางหัวหอม, เกลือ, พริกไทย แล้วทอดจนนิ่ม

เพิ่มกระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ ทอดต่ออีกนาทีแล้วโอนหัวหอมและกระเทียมจากกระทะลงในชาม โดยทิ้งน้ำมันไว้ในกระทะ ใส่เนื้อสับลงไปแล้วทอดโดยแยกก้อนใหญ่ด้วยไม้พายจนสุกด้วยไฟปานกลาง

จากนั้นใส่มะเขือเทศและหัวหอมทอดลงในเนื้อสับผสมเทไวน์และเคี่ยวประมาณ 3 นาทีคนอย่างต่อเนื่อง ซอสยังคงเค็มพริกไทยและเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมกลีบที่สองลงในโบโลเนสที่เสร็จแล้วผสมทิ้งไว้ให้เสร็จใต้ฝา

หากต้องการคุณสามารถทำให้หวานขึ้นเล็กน้อยหรือเพิ่มซอสมะเขือเทศได้

คุณสามารถดูสูตรอื่นสำหรับซอส Bolognese ได้ในวิดีโอนี้:

ชีส

ในลาซานญ่าตามสูตรคลาสสิก ต้องเพิ่มชีส- สำหรับลาซานญ่า โบโลเนสเป็นพาร์เมซานเท่านั้น รูปแบบอื่นๆ ของอาหารจานนี้อนุญาตให้ใช้มอสซาเรลลาหรือริคอตต้าได้ เช่นเดียวกับการผสมผสานกัน พาร์เมซานและมอสซาเรลลาชีสจะเพิ่มความคมและความอ่อนโยนให้กับลาซานญ่า ชีสแข็งจะเข้ากันได้ดีกับชีสเนื้อนุ่ม

ปริมาณชีสที่ต้องการและวิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับสูตร บางครั้งลาซานญ่าทุกชั้นจะโรยด้วยชีส บางครั้งก็โรยแค่ชั้นบนสุดเท่านั้น ลาซานญ่ามีหลายประเภทที่นอกเหนือจากพาสต้าแล้วยังปรุงด้วยชีสและซอสเท่านั้น.

การกรอก

โดยหลักการแล้ว มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงผักและผลไม้

ลาซานญ่าคลาสสิก - พร้อมเนื้อสับแน่นอนสูตรที่ง่ายมาก ตามเนื้อผ้าเนื้อสับจะผัดกับผักและหัวหอมแล้วเคี่ยวกับมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

อาหารทะเลยังเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วยสำหรับจานนี้ ในการเตรียม นำกุ้งปอกเปลือก หอยแมลงภู่ และปลาหมึกในสัดส่วนเท่าๆ กัน (ตัวละประมาณ 200 กรัม) ต้มจนสุกครึ่งแล้วเคี่ยวในกระทะที่มีมะเขือเทศสับละเอียด น้ำมันมะกอก น้ำหนึ่งแก้ว และใบกระวาน ประมาณ 15 นาที ไม่นานก่อนที่จะพร้อมให้ใส่ผักชีฝรั่งสับ

ไส้นี้ ผสมกับซอสเบชาเมลและครีมชีส- ซอสถูกเทลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์จากนั้นก็วางพาสต้าเป็นชั้น ๆ วางอาหารทะเลไว้ด้านบนจากนั้นจึงทาซอสอีกครั้งแล้วโรยด้วยชีส ซ้ำหลายครั้ง อบลาซานญ่ากับอาหารทะเลในเตาอบประมาณ 40 นาที

วิธีปรุงลาซานญ่ากับเนื้อสับที่บ้าน - ดูสูตรการทำอาหารที่บ้านในวิดีโอนี้:

สูตรอร่อยที่ไม่ได้มาตรฐาน

มังสวิรัติ

ในการเตรียมลาซานญ่าผักที่บ้านโดยใช้สูตรนี้ คุณจะต้อง:

• วาง 5-6 แผ่น;
• แชมเปญ 200 กรัม
• มะเขือ;
• 2 พริกหยวก;
• บวบ;
• หลอดไฟ;
• เนยแข็งพามิแสน;
• ชีสมอสซาเรลล่า;
• ซอส Bechamel;
• น้ำมันมะกอก;
• วางมะเขือเทศ
• เกลือ.

ก่อนอื่นคุณต้องทอดเห็ดแชมปิญองสับละเอียด หั่นมะเขือยาว บวบ และพริกเป็นก้อน จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ทอดหัวหอมสับ ใส่ผัก แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกสักครู่ เติมมะเขือเทศบด 1-2 ช้อนโต๊ะลงในผัก จากนั้นเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที เมื่อผักเย็นลงเล็กน้อย, ใส่แชมเปญและซอสเบชาเมลลงไป

วางพาสต้าแผ่นหนึ่งในรูปแบบทาน้ำมัน โดยมีรากูต์ผักและมอสซาเรลลาวางอยู่ ด้วยวิธีนี้จะมีการสร้างอย่างน้อย 5 ชั้น จานนี้อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ขนม

ในการเตรียมของหวานสไตล์อิตาเลียน คุณจะต้อง:

• วาง 3-4 แผ่น;
• เชอร์รี่กระป๋อง 400 กรัม
• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• ครีม 100 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนทรายสำหรับเติมเบอร์รี่
• ทราย 50 กรัมสำหรับเติมนมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์สับหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• เนย (สำหรับทาแม่พิมพ์)

เชอร์รี่กระป๋องที่ไม่มีน้ำเชื่อมผสมกับอัลมอนด์ อบเชย และน้ำตาลเพื่อทำไส้เบอร์รี่ สำหรับการเติมนมเปรี้ยวตีคอทเทจชีส ครีม วานิลลา น้ำตาลปกติ และน้ำมะนาว ด้วยเครื่องผสมจนเนียน

พาสต้าควรต้มจนนุ่มและเย็น วางพาสต้าหนึ่งชั้นลงในกระทะที่เตรียมไว้จากนั้นก็เติมนมเปรี้ยวหนึ่งชั้นจากนั้นก็วางผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ และต่อ ๆ ไปทีละชั้น ของหวานกำลังถูกลบออก ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง- ก่อนวางบนโต๊ะสามารถเคลือบจานด้วยวิปครีมและโรยด้วยถั่ว

เย็นๆกับปลา

ลาซานญ่าเป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลก จานนี้ประกอบด้วยแผ่นแป้งพาสต้าแช่ในซอสเบชาเมลสีขาว ซึ่งระหว่างนั้นมีส่วนผสมหลากหลายไส้อยู่

สูตรแป้งแผ่น

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ดิบ – 4 ชิ้น
• แป้งประเภทต่าง ๆ (โฮลเกรนและพันธุ์อื่น ๆ ) - 350 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 20 มล
• น้ำเย็น – 120 มล
• เกลือ - หนึ่งหยิก

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. คุณสามารถซื้อจานลาซานญ่าที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ได้ แต่เชฟมืออาชีพแนะนำให้ทำจานด้วยตัวเอง เนื่องจากทำง่ายและได้ผลลัพธ์ที่ได้จะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
2. คุณสามารถนวดแป้งโดยใช้เทคโนโลยีแป้งเกี๊ยว: เทแป้งกองหนึ่งลงบนโต๊ะ แบ่งไข่ดิบทั้งหมดตรงกลาง โรยด้วยเกลือแล้วเทน้ำมันมะกอก นวดโดยใช้การกวาดจากด้านข้างเข้าด้านใน
3. นวดแป้งโดยค่อยๆ ใส่แป้งแต่ละชนิดเพิ่มมากขึ้น ส่วนผสมควรยืดหยุ่นและแน่น ด้วยวิธีนี้เมื่อปรุงอาหารแป้งจะไม่บวมและกระจายเหมือนเกี๊ยว
4. โรยแป้งด้วยแป้งแล้วห่อด้วยฟิล์มกระดาษแก้ว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. นำแป้งที่ "พักไว้" ออกจากกระดาษแก้วแล้วม้วนเป็นท่อยาว ตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละชั้นเป็นชั้นที่มีความหนาสูงสุดสองมิลลิเมตร ตัดขอบให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสคู่และสี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน วิธีนี้จะสร้างรูปทรงเหมือนลาซานญ่าทั้งหมดหลังอบในเตาอบ

การเตรียมแผ่นลาซานญ่า

1. การทำอาหารแผ่นค่อนข้างง่าย และยังมีความลับอยู่บ้าง คุณไม่สามารถเปิดรับแสงมากเกินไป! จะเป็นการดีถ้าชั้นต่างๆ ยังคงแข็งอยู่เล็กน้อยเพื่อที่จะได้มีโอกาสปรุงอาหารในเตาอบได้โดยตรง วิธีการนี้เรียกว่า "al danye" ซึ่งแปลว่า "โดยฟัน"
2. ให้ต้มน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย
3. เทน้ำมันมะกอกลงบนผิวน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติด
4. วางแผ่นที่ม้วนแล้วลงในน้ำเดือดทีละแผ่น ปรุงเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อไม่ให้ติดกัน
5. คุณสามารถคนแผ่นในน้ำด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคนอ่อนเพื่อไม่ให้ฉีกขาด
6. นำออกจากน้ำและแยกวางบนพื้นผิวเรียบ

ท็อปปิ้งลาซานญ่า

ผู้ปรุงอาหารไม่ได้จำกัดการเลือกไส้ มีขอบเขตที่สมบูรณ์แบบสำหรับจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร คุณสามารถและควรแสดงสดที่บ้าน!

ไส้เนื้อ

คุณสามารถใช้เนื้อสับหรือผลิตภัณฑ์ไส้กรอกก็ได้ ขอแนะนำให้เพิ่มหัวหอมและผักตามฤดูกาลเพื่อลิ้มรส ผัดส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวเล็กน้อย ชุบด้วยซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสุก ตัวเลือกที่น่าสนใจคือไก่ผสมกับเนื้อสับกับชิ้นสับปะรด

ไส้ทะเล

การเตรียมการไม่จำเป็นต้องยุ่งยากมากนัก จำเป็นต้องรวมหางกุ้งต้ม, ปลาหมึกปอกเปลือก ฯลฯ เคี่ยวอาหารทะเลเล็กน้อยในครีม ผักชีฝรั่งและผักโขมสับจะช่วยเพิ่มรสชาติ

ไส้เห็ด

เห็ดแชมปิญอง เห็ดพอชินี เห็ดโบเลทัส เห็ดน้ำผึ้ง และเห็ดอร่อยอื่นๆ เหมาะสำหรับการเติม การผสมผสานผักต่างๆ เช่น มะเขือยาว พริกไทย มะเขือเทศ หัวหอม และขึ้นฉ่ายก็ทำให้เป็นไส้ที่เหมาะเช่นกัน

ต้องต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาทีก่อนจึงจะทอดในน้ำ

ผัดผักและ/หรือเห็ด แล้วเคี่ยวเล็กน้อยใต้ฝาด้วยซอสมะเขือเทศบด

ไส้ผักสีเขียวทำจากผักโขมสด ผักชีฝรั่ง และบวบขาวสับละเอียด ตุ๋นในครีมหรือซอสเบชาเมล

การอุดประเภทอื่นๆ

ในอิตาลี ลาซานญ่าที่ใส่ส่วนผสมเดียวคือไส้ชีสเป็นที่นิยม แค่แป้งแผ่น เบชาเมล และชีสมากมาย เหนียว หอม น่ารับประทาน!

มักเตรียมลาซานญ่าหวานด้วย และผลไม้สดหรือแช่แข็ง ผลเบอร์รี่ทุกชนิด (ไม่มีเมล็ด) และถั่วชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับพวกเขา ไม่จำเป็นต้องต้มหรือเคี่ยวผลเบอร์รี่หรือผลไม้ก่อน ก็เพียงพอที่จะกระจายระหว่างชั้นที่เคลือบด้วยซอสเบชาเมลที่ไม่ใส่เกลือแล้วส่งจานไปที่เตาอบ ลาซานญ่าหวานมักตกแต่งด้วยวิปครีมหรือช็อกโกแลตชิปขูด

Bechamel - คลาสสิกตลอดกาล

ลาซานญ่าและเบชาเมลเป็นคู่ในอุดมคติ ซึ่งหากไม่มีกันและกันก็จะแตกสลายเป็นชุดผลิตภัณฑ์

แต่ละแผ่นจะต้องเคลือบอย่างดีและแช่ในซีอิ๊วขาว วิธีนี้จะทำให้ลาซานญ่ามีความชุ่มฉ่ำและเข้มข้น

ซอสคลาสสิกจัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

สลิวอช. เนย - 60 กรัม

แป้ง – 70 กรัม

นมหรือครีมไขมันเต็ม – 450-500 มล

พริกไทยและเกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตั้งเนยให้ร้อน ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
2. ทอดแป้งที่ร่อนไว้ประมาณหนึ่งถึงสองนาที
3. เทนมลงไปโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ปัดอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที
4. เมื่อเริ่มข้นแล้ว ให้ใส่พริกไทยและเกลือลงไป
5. ซอสข้นเกินไป - เจือจางด้วยนมหรือน้ำ (ประมาณ 100 มล.)
6. ผัดและปรุงอาหารไม่เกินหนึ่งนาที

สูตรลาซานญ่าแบบดั้งเดิม

จำเป็นต้องปรุงลาซานญ่าในภาชนะทนความร้อนซึ่งแป้งจะไม่ไหม้หรือทอดและความร้อนจะคงอยู่เป็นเวลานานและรักษาอุณหภูมิสูงให้เท่ากัน แม่พิมพ์เซรามิกหรือจานแก้วทนไฟมีความเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• แผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูป (ซื้อแบบโฮมเมดต้มหรือแห้ง) – 350-400 กรัม (หรือ 8-9 ชั้น)
• เนื้อสับ – 500 กรัม
• ซอสเบชาเมล – 600 มล
• พาร์เมซานชีส – 200 กรัม
• สีเขียว – 1 พวง
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• มะเขือเทศบด – 150 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• น้ำมันเติบโต – 30 มล
• จานเข้าเตาอบขนาดอย่างน้อย 17 x 25 ซม

ทำอาหารอย่างไร

1. ปรุงแผ่นโฮมเมดจนสุกครึ่งหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องต้มแผ่นแห้งที่ซื้อมา
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ล้างมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด ตะแกรงชีส ปอกเปลือกและกดกระเทียม
3. ทอดหัวหอมในกระทะหรือกระทะลึก วางเนื้อสับทั้งหมดลงไปแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนไม่เกินสิบถึงสิบสองนาที
4. เทมะเขือเทศบดลงในเนื้อสับ เพิ่มมะเขือเทศสับและกระเทียม ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวในระยะเวลาเท่ากัน เพิ่มเกลือตามรสนิยมของคุณ
5. เตรียมเบชาเมล ปิดฝาให้นั่งได้และข้นขึ้นเล็กน้อย
6. ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างของกระทะ (แม้ในกระทะแก้ว) เทซอสหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางลาซานญ่าแผ่นแรก
7. เทเบชาเมลซอสเป็นชั้นๆ ให้ทั่วพื้นผิว โดยไม่เหลือมุมใดๆ เลย (ไม่เช่นนั้นซอสจะไม่ชุ่มชื้นและนิ่มลง) กระจายชั้นไส้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีส
8. ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับแต่ละเลเยอร์ ยกเว้นขั้นตอนสุดท้าย เทซอสลงบนแผ่นด้านบน คลุมด้วยพาร์เมซาน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 35-40 นาที
9. ลาซานญ่าจะพร้อมรับประทานทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว วางลาซานญ่าไว้บนโต๊ะแล้วพักไว้ประมาณ 5-10 นาที ตอนนี้สามารถหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร

ลาซานญ่าสีเขียวกับอาหารทะเลและผักโขม

จานนี้ดูสดใส ชุ่มฉ่ำ และรสชาติเข้มข้น!

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 8 แผ่น
• ซอสเบชาเมล – 600 มล
• เกลือพริกไทย - เหน็บแนม
• น้ำมันเติบโต – 30 มล
• ผักโขมแช่แข็งหรือสด – 350 กรัม
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• เนื้อปลาคอด – 350 กรัม
• พาร์เมซาน/เชดดาร์ – 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

ทำอาหารอย่างไร

1. ต้มใบถ้าทำเอง ไม่จำเป็นต้องต้มแผ่นแห้งที่ซื้อมา
2. ทำซอสเบชาเมล (สามารถเสริมซอสด้วยลูกจันทน์เทศเล็กน้อย)
3. ละลายผักโขมแช่แข็งในกระทะ ลวกผักโขมสดด้วยน้ำเดือดจนนิ่ม
4. สับมะเขือเทศผสมกับผักโขมและซอส เพิ่มผักชีฝรั่งสับ
5. วางแผ่นแป้งลงในกระทะ เกลี่ยเนื้อปลาให้ทั่ว แล้วราดซอสให้ทั่วทุกมุม ชั้นชีส
6. ปิดแผ่นสุดท้ายด้วยซอสหนึ่งแผ่นแล้วปิดด้วยชีสอย่างหนา
7. การเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีก็เพียงพอที่จะเตรียมอาหารที่อุณหภูมิ 200°C

ลาซานญ่ากล้วยหวาน

ตัวเลือกสำหรับอาหารเช้าและอาหารกลางวันวันหยุดสำหรับเด็ก อร่อย ง่าย ดีต่อสุขภาพและหวาน!

วัตถุดิบ:

• ลาซานญ่า - 4 แผ่น
• คอทเทจชีสไขมัน 5% หรือ 9% - 300 กรัม
• ส้มสด - 1 ชิ้น
• กล้วย - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 60 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย – 40 มล
• น้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลา - เหน็บแนม
• น้ำตาลผง – 80 กรัม
• ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง – เพื่อลิ้มรส (50-100 กรัม)

ทำอาหารอย่างไร

1. ปรุงแผ่นลาซานญ่าในน้ำเดือดจนสุกครึ่งหนึ่ง เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
2. เตรียมไส้คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาล, วานิลลิน, แอปริคอตแห้งและไข่แดง ปอกกล้วยแล้วหั่น
3. ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ในรูปแบบแก้ว ประกอบลาซานญ่าหลายชั้น โดยปิดแต่ละจานด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวและผลไม้
5. ใช้แปรงทาชั้นบนสุดด้วยครีมที่ละลายแล้ว เนยและอบประมาณ 15 นาที
6. โรยด้วยน้ำตาลและเติมลูกเกดเล็กน้อย

ลาซานญ่าเนเปิลส์

วัตถุดิบ:

• จาน – 8 ชิ้น
• เนื้อสับสด – 450 กรัม
• แครอทสด – 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย – 1 ก้าน (250 กรัม)
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะกอก น้ำมัน – 30 มล
• สีแดง ไวน์ – 50 มล
• มะเขือเทศ – 1 กก. หรือมะเขือเทศของคุณเอง น้ำผลไม้ – 1 ลิตร
• มะเขือเทศ. วาง – 200 กรัม
• พาร์เมซาน – 60 กรัม
• ริคอตต้า – 60 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร

1. ต้มแผ่นแป้ง
2. ตัดก้านคื่นฉ่าย แครอท และหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
3. ผัดผักในกระทะ
4. เทไวน์ลงในผัก สตูว์. เทลงบนส่วนผสมแล้วใส่มะเขือเทศสับ หรือเทมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
5. รวมเนื้อสับกับพาร์เมซานสับและไข่ ทำลูกชิ้นจิ๋วจากเนื้อสับ ทอดและซับด้วยกระดาษ
6. ต้มไข่สองฟองแล้วหั่นเป็นวง
7. อย่าปรุงแป้งลาซานญ่าจนแป้งแข็งเล็กน้อย
8. ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วเทซอสสองช้อนโต๊ะ คลุมด้วยจานหลายชั้น จากนั้นจึงใส่ลูกชิ้น อีกครั้งด้วยซอสมะเขือเทศและผัก จากนั้นวางจานและริคอตต้าชีสชิ้นหนึ่งลงไป และโรยด้วยชีส Portmesan ขูด เลเยอร์ทั้งหมดถูกทำซ้ำทีละขั้นตอน
9. เทซอสลงบนชั้นบนสุดแล้วโรยด้วยชีส
10. อย่าลืมปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ ต้มที่อุณหภูมิ 180°C ไม่เกิน 25 นาที
11. นำฟอยล์ออกและทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10 นาที

ลาซานญ่าเนเปิลส์เป็นสูตรยอดนิยมเหมาะสำหรับเตรียมอาหารใต้ต้นตำรับที่บ้าน

ลาซานย่า(อิตาลี: ลาซานญ่า) - พาสต้าอิตาเลียนประเภทหนึ่งซึ่งประกอบด้วยแป้งสาลีดูรัมหลายชั้นซึ่งเคลือบด้วยไส้ต่างๆ แล้วอบ ลาซานญ่าเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมและมีการเตรียมหลากหลายรูปแบบ วันนี้เราจะเตรียมลาซานญ่ากับเนื้อสับและซอสเบชาเมลและด้วยความช่วยเหลือ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณจะเตรียมลาซานญ่าที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ (เนื้อ + หมู) 1 กก
• แผ่นลาซานญ่า 180-200 ก
• มะเขือเทศ 500 ก
• แครอท 150 ก
• หัวหอม 200 ก
• ชีส 300 กรัม
• พาเมซานชีส 50 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช
• เกลือ

ซอส Bechamel

• น้ำนม 1 ลิตร
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• จันทน์เทศ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดผ่านการกดกระเทียมหรือสับละเอียด

ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ล้างมะเขือเทศ แกะเปลือกออก แล้วบดในเครื่องปั่นหรือขูด

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะขนาดใหญ่แล้วผัดหัวหอมและกระเทียมลงไปเล็กน้อย

เพิ่มแครอทลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที

วางเนื้อสับลงในกระทะ เติมเกลือ เติมเครื่องเทศตามชอบ และเคี่ยวต่อประมาณ 15-20 นาที

ใส่มะเขือเทศลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตา

การทำซอสเบชาเมล

วางกระทะขนาดเล็ก (ควรใช้กระทะก้นหนาเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ซอสไหม้) แล้วละลายเนยลงไป เพิ่มแป้งลงในเนยและผสมให้เข้ากัน

ทอดมวลที่ได้เล็กน้อย

เทนมลงในสตรีมบาง ๆ โดยคนตลอดเวลา จำเป็นต้องคนซอสให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อน ผัดต่อนำไปต้มแล้วปล่อยให้ร้อนจนซอสข้น เกลือใส่ลูกจันทน์เทศผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ และขูดพาร์เมซานบนเครื่องขูดละเอียด

ในการเตรียมลาซานญ่า ฉันใช้แบบสำเร็จรูป แผ่นลาซานญ่า- ก่อนปรุงอาหาร ให้อ่านบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดว่าผู้ผลิตแนะนำให้ใช้ใบไม้อย่างไร (ไม่ว่าคุณจะต้องต้มก่อนหรือไม่ก็ตาม) ฉันใช้ใบไม้แห้งโดยไม่ต้ม

วางแผ่นลาซานญ่าลงในจานอบ (ของฉันมีขนาด 22x30 ซม.)

วางเนื้อสับครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

กระจาย 1/3 ของซอสเบชาเมลให้เท่าๆ กัน

โรยด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง วางแผ่นลาซานญ่าไว้บนชีสอีกครั้ง ทาเนื้อสับที่เหลือและราดด้วยซอสเบชาเมลที่เหลือครึ่งหนึ่ง

โรยชีสขูดที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง แล้ววางแผ่นลาซานญ่าไว้ด้านบนอีกครั้ง

ปิดแผ่นด้วยซอสเบชาเมลที่เหลือ วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40-45 นาที

หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำลาซานญ่าออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5-10 นาที

ลาซานญ่าพร้อมแล้ว- อร่อย!

สูตรลาซานญ่ากับเนื้อสับและซอสเบชาเมล

ลาซานญ่าแสนอร่อย แม้ว่าในฤดูร้อนเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงลาซานญ่าในอิตาลีด้วยผักหรือเห็ด

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการซื้อแผ่นแป้งลาซานญ่า (มักขายในแผนกพาสต้า) อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมแผ่นบาง ๆ ดังกล่าวได้ด้วยตัวเองจากเกี๊ยวหรือเกี๊ยวไร้เชื้อธรรมดา สิ่งสำคัญคือการม้วนให้บางมาก เช่น การตัดบะหมี่

นอกจากการบรรจุแผ่นลาซานญ่าแล้ว (ครึ่งหนึ่งของแพ็คนี้คุณไม่ต้องการอะไรมาก) คุณจะต้องมี: นม (หนึ่งลิตร), ไวน์แดงแห้ง (ห้าช้อนโต๊ะ), น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช (สองช้อนโต๊ะ), แป้งสาลี ( 50 กรัม) หัวหอม 1 หัว เนย (50 กรัม) แครอท 1 อัน เกลือและพริกไทย ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ เนื้อสับ ไก่หรือหมู ชีสแข็ง (200 กรัม) วางมะเขือเทศ (2 ช้อน)

เตรียมซอสเบชาเมล

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องละลายเนยในกระทะหรือหม้อต้มเทแป้งคนให้เข้ากันอย่างแรงเทนมครึ่งแก้วลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันอย่างแรง ตอนนี้เติมนมอุ่นที่เหลืออยู่ในสตรีมบาง ๆ (เหลืออีกครึ่งแก้วไว้สำหรับเติม) ลงในหม้อต้ม เพิ่มลูกจันทน์เทศ เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ ปรุงอาหารขณะกวนจนข้นเล็กน้อย หากคุณผสมได้ไม่ดีและมีก้อนเนื้ออยู่ในซอส ให้ถูผ่านตะแกรง ทิ้งซอสไว้ ให้เขายืนกราน.

เตรียมไส้

สับหัวหอม สับแครอท หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ผักจะปอกเปลือกตามธรรมชาติก่อนทำเช่นนี้) ผักผัดในเนยหรือน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อสับลงไปและทุกอย่างผัดให้เข้ากันเป็นเวลาสามนาที เพิ่มมะเขือเทศบดลงในเนื้อหา (คุณสามารถเจือจางในน้ำเพื่อไม่ให้ข้นเกินไป) ไวน์ พริกไทยและเกลือ ความร้อนลดลงจึงเติมนมที่เราทิ้งไว้สำหรับเนื้อสับลงไป เคี่ยวไส้เป็นเวลา 20 นาที และปิดไฟ

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ วางแผ่นแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางเนื้อสับเป็นชั้นเล็กๆ ลงบนแป้ง เทซอสแล้วโรยด้วยชีส ใบแป้งอีกครั้ง, เนื้อสับ, ซอส, ชีสอีกครั้ง แป้งอีกครั้งจากนั้นก็เนื้อสับซอสชีส นั่นคือคุณควรมีสามชั้น ลาซานญ่าอบจนสุกในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา เสิร์ฟเป็นสัดส่วนในจานแยก

ลาซานญ่าอิตาเลียนเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนในปัจจุบัน นักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่าวิธีทำลาซานญ่าหรืออาหารที่คล้ายคลึงกันนั้นเป็นที่รู้จักในกรุงโรมโบราณ การเตรียมลาซานญ่าในรูปแบบสมัยใหม่มีต้นกำเนิดในจังหวัดเอมีเลีย-โรมานญา ซึ่งเป็นที่ที่สูตรลาซานญ่าแพร่หลายไปทั่วอิตาลี จนถึงทุกวันนี้ ลาซานญ่าถือเป็นอาหารคลาสสิกของเมืองโบโลญญาซึ่งตั้งอยู่ในจังหวัดนี้ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมลาซานญ่าคลาสสิกจึงเป็นลาซานญ่าโบโลเนส นอกจากนี้เกือบทุกจังหวัดหรือเมืองก็มีเป็นของตัวเอง สูตรลาซานญ่าตัวอย่างเช่นในเนเปิลส์ - ลาซานญ่าเนเปิลส์ในซิซิลี - ลาซานญ่าซิซิลี สูตรการทำอาหารอนุญาตให้ทดลองและใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งลาซานญ่า หากคุณสนใจลาซานญ่า แป้งสูตรนี้ไม่ควรทำให้คุณกลัว ขอแนะนำให้นวดแป้งลาซานญ่าจากแป้งสาลีดูรัมซึ่งมักใช้ทำพาสต้า สูตรแป้งลาซานญ่าค่อนข้างง่าย: แป้ง, ไข่, น้ำ, เกลือ, น้ำมันมะกอก มีข้อสังเกตประการหนึ่งเกี่ยวกับคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแผ่นลาซานญ่า: คุณต้องนวดเป็นเวลานานเพื่อให้ได้แป้งลาซานญ่าพลาสติก สูตรการทำอาหารเรียกร้องให้มีการทดสอบเช่นนี้ วันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถซื้อลาซานญ่าสำเร็จรูปได้อย่างง่ายดาย สูตรลาซานญ่าหลังจากนี้มันจะง่ายขึ้นมากสำหรับคุณ แต่แม้ว่าคุณจะไม่พบแผ่นลาซานญ่า เราก็จะแนะนำวิธีปรุงลาซานญ่าโดยไม่ต้องใช้แผ่นเหล่านั้น มีทั้งพาสต้าลาซานญ่า พัฟเพสตรี้ลาซานญ่า พิต้าลาซานญ่า เลซี่ลาซานญ่า และแม้แต่แพนเค้กลาซานญ่า ลาซานญ่า ซึ่งเป็นสูตรขนมปังพิต้า มักเรียกกันว่าสูตรลาซานญ่าแบบขี้เกียจ ควรเพิ่มด้วยว่าตามธรรมเนียมใช้แป้ง 6 ชั้นนี่คือวิธีการเตรียมลาซานญ่าแบบคลาสสิกซึ่งเป็นสูตรที่คิดค้นในโบโลญญา

เราได้บอกคุณไปแล้วถึงวิธีการเตรียมแป้งสำหรับลาซานญ่า ตอนนี้ถึงเวลาที่จะพูดถึงวิธีเตรียมลาซานญ่าแล้ว สูตรลาซานญ่ามีหลายอย่างไส้ลาซานญ่าอาจแตกต่างกันมาก มีทั้งลาซานญ่าเนื้อ ลาซานญ่าแบบลีน หรือลาซานญ่ามังสวิรัติ ลาซานญ่าเห็ด ลาซานญ่าปลา ลาซานญ่าทะเล ลาซานญ่าผัก ลาซานญ่าชีส ลาซานญ่าชีสทำจากริคอตต้าหรือมอสซาเรลลาชีส แต่หากคุณสนใจลาซานญ่าโบโลเนส สูตรนี้ให้ใช้พาร์เมซานชีสเท่านั้น สูตรลาซานญ่านี้อาจซับซ้อนหรือง่ายก็ได้ ขึ้นอยู่กับปริมาณส่วนผสมของลาซานญ่า ในระยะสั้นตัวเลือกมีขนาดใหญ่มากสำหรับทุกรสนิยม: ลาซานญ่ากับเนื้อสัตว์หรือลาซานญ่ากับเนื้อสับ, ลาซานญ่ากับไก่, ลาซานญ่ากับเห็ด, ลาซานญ่ากับไก่และเห็ด, ลาซานญ่ากับเนื้อสับและเห็ด

หากคุณขาดเนื้อสัตว์ไม่ได้ สูตรลาซานญ่ากับเนื้อสับ หรือสูตรลาซานญ่าเนื้อ สูตรลาซานญ่ากับไก่จะเหมาะกับคุณ สิ่งที่เหลืออยู่คือการหาวิธีปรุงลาซานญ่าด้วยเนื้อสับ: โดยดูสูตรลาซานญ่าเนื้อสับวิธีปรุงลาซานญ่าด้วยเนื้อสับหรือสูตรลาซานญ่าเนื้อสับพร้อมรูปถ่าย หากคุณกำลังควบคุมอาหารหรือเป็นมังสวิรัติ ให้เตรียมลาซานญ่าผัก สูตรพาสต้าลาซานญ่า และสูตรลาซานญ่าเห็ด ลาซานญ่ากับผัก เช่น ลาซานญ่ามันฝรั่ง จะดีต่อสุขภาพและอร่อย หากคุณกำลังมองหาสูตรที่ซับซ้อนกว่านี้ ลาซานญ่าผักโขมคือคำตอบของคุณ อย่างไรก็ตามบางครั้งคุณสามารถเห็นบนแพ็คเกจที่มีลาซานญ่าแผ่นสีเขียวเขียนว่า "ลาซานญ่ากับผักโขม" - ซึ่งหมายความว่ามีการเพิ่มผักโขมขูดลงในแป้งลาซานญ่า

ซอสที่ดีที่สุดสำหรับลาซานญ่าคือเบชาเมล ซอสเบชาเมลใช้สำหรับลาซานญ่า ส่วนมายองเนสสำหรับโอลิเวียร์ แน่นอนคุณสามารถซื้อเบชาเมลสำหรับลาซานญ่าได้ แต่ควรทำเองดีกว่า นี่คือซอสลาซานญ่าที่อร่อยที่สุด สูตรเบชาเมลนั้นไม่ซับซ้อนมากนัก คุณจะต้องใช้เนย แป้ง นม เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศเล็กน้อยเพื่อทำซอสเบชาเมล สูตรลาซานญ่าก็เหมือนกับอาหารจานอื่นๆ

หลายๆ คนไม่รู้วิธีปรุงลาซานญ่าที่บ้าน ไม่มีอะไรซับซ้อนเราจะถือว่าคุณได้ตัดสินใจเลือกสูตรลาซานญ่าแล้วและคุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับไส้และแป้งลาซานญ่า สูตรลาซานญ่าที่บ้านอาจไม่แตกต่างจากร้านอาหารมากนัก - สิ่งสำคัญคือการมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะทำลาซานญ่าแสนอร่อย เช่น อาจเป็นสูตรสำหรับลาซานญ่ากับเนื้อสัตว์ ลาซานญ่ากับชีสและแฮม หรือลาซานญ่าผัก สูตรลาซานญ่าโฮมเมดโดยทั่วไปจะเรียบง่ายมากและมีลักษณะคล้ายกับแพนเค้กที่ยัดไส้ นั่นคือคุณเพียงแค่โอนส่วนผสมของลาซานญ่า อย่าลืมใช้ชีสและเนย แล้วอบทั้งหมดในเตาอบ หากคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด การเตรียมลาซานญ่าที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยาก แน่นอนว่าการมีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่บ้านคงจะดีไม่น้อย แม้ว่าลาซานญ่าแพนเค้กจะช่วยคุณแก้ปัญหานี้ได้เช่นกัน ที่ร้านอาหาร ลาซานย่าปรุงในเตาอบ ลาซานญ่าที่บ้านเตรียมในเตาอบ แต่ลาซานญ่าในไมโครเวฟก็มีสิทธิ์รับประทานได้เช่นกัน ทุกอย่างเรียบง่ายและตอนนี้คุณก็รู้วิธีปรุงลาซานญ่าที่บ้านแล้ว

อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่ชาวอิตาเลียนเท่านั้นที่รู้วิธีปรุงลาซานญ่า สูตรลาซานญ่านั้นทำได้ง่าย ๆ ด้วยตัวเอง ชาวโปแลนด์รู้มานานแล้วว่าเตรียมลาซานญ่าอย่างไรพวกเขาเรียกสูตรนี้ว่า "lazanka" ลองคิดวิธีทำลาซานญ่าของคุณเองดูสิ คุณอาจจะได้ลาซานญ่าสูตรดั้งเดิมของคุณเอง ส่งรูปถ่ายมาให้เราอวดก็ได้ และสูตรลาซานญ่าของคุณเองพร้อมรูปถ่าย สูตรลาซานญ่าส่วนตัวพร้อมรูปถ่ายจะตกแต่งเว็บไซต์ของเรา