ฤดูใบไม้ผลิกำลังใกล้เข้ามา และเป็นวันหยุดของผู้หญิงในวันที่ 8 มีนาคม เหตุผลดีๆ ที่จะเฉลิมฉลองวันนี้ด้วยอาหารอร่อยๆ เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ และแม้กระทั่งเพื่อนๆ ของคุณด้วยการทำเค้กของคุณเอง อาหารโฮมเมดและขนมอบต่างจากที่ซื้อจากร้านเสมอ ในระหว่างการปรุงอาหารคุณใส่จิตวิญญาณและความอบอุ่นลงไปซึ่งจะไม่มีใครสังเกตเห็นที่โต๊ะด้วยชาร้อนและขนมแสนอร่อย

สูตรเค้กที่ผมจะนำเสนอนั้นน่าติดตามมากครับ เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองใดๆ คุณสามารถอบสิ่งเหล่านี้ได้ในวันที่ไม่ใช่วันหยุดธรรมดาเพื่อเอาใจตัวเองและสมาชิกในครอบครัวที่คุณรัก ผู้ชายจะสามารถรับมือกับงานนี้ได้เช่นกัน โปรดทราบว่านอกเหนือจากของขวัญหลักแล้ว เค้กที่คุณอบยังจะทำให้คู่ของคุณพอใจอีกด้วย

เค้กโยเกิร์ตแบบไม่ต้องอบกับกีวีและกล้วย

เค้กที่เบาและรวดเร็วนี้กลับกลายเป็นเค้กที่นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การผสมผสานระหว่างผลไม้และโยเกิร์ตทำให้ได้รสชาติที่น่าทึ่งและมีแคลอรีขั้นต่ำ ส่วนกีวีก็เพิ่มความเปรี้ยวให้กับเค้ก เตรียมง่าย ไม่ต้องอบอะไรเลย เหมาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่ที่กลัวทนงานนี้ไม่ได้

วัตถุดิบ:

• กีวี – 6 ชิ้น
• กล้วย - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำ - 1/2 ถ้วย
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 500 มล
• เนย - 70 กรัม
• เจลาติน - 4 ช้อนชา
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 200 กรัม
• น้ำมะนาว

วางคุกกี้ลงในชามลึกแล้วโขลกด้วยเครื่องบดจนเป็นเกล็ดละเอียด

ใส่เนยและผสมจนเนียน

วางคุกกี้ลงในเปลือกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ควรใช้แม่พิมพ์แบบถอดได้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก 21-23 ซม.

เทเจลาตินด้วยน้ำต้มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที

ล้างกีวีด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้ง จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

ผสมกีวี น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน

จากนั้นนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางจนกีวีปล่อยน้ำออกมา จากนั้นพักให้เย็น

เทเจลาตินและโยเกิร์ตลงในกีวีแล้วผสมส่วนผสม

ตัดกล้วยเป็นวงตามยาว

กรอกแม่พิมพ์ด้วยวงแหวนกล้วยที่ด้านบนของเปลือกโลก

นำเค้กแช่แข็งออกจากพิมพ์ แล้วตกแต่งด้วยกีวี

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กฟองน้ำกับครีมเปรี้ยว

เค้กเวอร์ชันนี้เรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม นี่เป็นตัวเลือกแบบ win-win สำหรับผู้ที่ตัดสินใจอบเค้กเป็นครั้งแรกและกลัวว่าจะมีบางอย่างผิดพลาด ไม่ต้องกังวล คุณจะประสบความสำเร็จ สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำที่ฉันจะแบ่งปัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - เหน็บแนม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว – 800 กรัม
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ก่อนอื่น ตอกไข่ลงในชามก้นลึก ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงไป

ตีเนื้อหาของชามด้วยเครื่องผสมจนเกิดโฟมหนาและหนาแน่น

เพิ่มผงฟูและแป้งต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแล้ว ทำเช่นนี้ค่อยๆ ผสมมวลอย่างระมัดระวัง

สิ่งสำคัญมากคือจานและภาชนะที่ใช้ต้องแห้งสนิทซึ่งจะส่งผลต่อความฟูของเค้กสปันจ์ในอนาคต

หลังจากเติมแป้งลงในส่วนผสมไข่แล้ว แป้งควรจะคงความบางเบาและโปร่งสบายไว้ เพิ่มวานิลลาหากต้องการ

อัดจาระบีแม่พิมพ์ที่คุณจะอบบิสกิตด้วยน้ำมันพืชหรือเนยละลายจำนวนเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงไป ฉันอบบิสกิตในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วปล่อยให้ตั้งไฟอีก 10 นาที คุณสามารถใช้เตาอบได้และจะใช้เวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

อย่าเปิดฝาหม้ออเนกประสงค์หรือประตูเตาอบระหว่างการอบ ไม่เช่นนั้นบิสกิตจะเกาะตัวอยู่

นี่เป็นเค้กสปันจ์ที่สวยงามและนุ่มมาก

สามารถหั่นเป็นสามส่วนตามขวางทาด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาลหรือจะเคลือบด้านบนแล้วตกแต่งด้วยช็อคโกแลตสีขาวและนมขูดก็ได้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถตกแต่งได้ตามใจชอบ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กมูสช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อน

เค้กนั้นเตรียมง่ายแต่ต้องใช้เวลาค่อนข้างมาก ละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมพร้อมรสช็อกโกแลตเด่นชัด มันเบามากและไม่ทำให้คุณรู้สึกหนักหลังจากกินชิ้นหนึ่ง

สำหรับบิสกิตที่เราต้องการ:

• แป้ง - 75 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 90 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

สำหรับมูส:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 400 กรัม
• ครีม 38% – 400 ก
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต – 120 กรัม
• เจลาติน – 20 กรัม

น้ำเชื่อม:

• วานิลลากิ่งหรือวานิลลิน
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำ - 100 กรัม
• คอนยัค/รัม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ครีม:

• เนยถั่วช็อกโกแลต
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาลผง

เราเริ่มทำอาหารด้วยบิสกิต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ด้วยน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสม ตีจนตั้งยอดแข็ง

ร่อนแป้ง โกโก้ และผงฟู แล้วผสมให้เข้ากัน

ส่วนผสมแห้งที่ร่อนจะส่งผลต่อความนุ่มและความโปร่งสบายของเค้กสปันจ์

เพิ่มส่วนผสมแห้งโดยเติมสองหรือสามครั้ง

คุณต้องคนเบา ๆ จากบนลงล่างและไม่แรงมากไม่เช่นนั้นบิสกิตจะ "ตกลง"

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป

วางแบบฟอร์มในเตาอบซึ่งจะต้องอุ่นไว้ที่ 200 องศาก่อนแล้วอบประมาณ 20-25 นาที

คราวนี้เราจะเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแช่เค้กกันค่ะ ในการทำเช่นนี้ให้ผ่าวานิลลาครึ่งหนึ่งแล้วขูดถั่วออกซึ่งมีรสชาติทั้งหมดอยู่ในนั้น ถ้าคุณไม่มีกิ่งวานิลลาที่บ้าน คุณสามารถแทนที่ด้วยวานิลลาได้ง่ายๆ

ใส่วานิลลาลงในชามเหล็ก ใส่น้ำตาลและเติมน้ำ ตั้งชามบนเตาจนน้ำตาลละลาย จากนั้นพักไว้ให้เย็น

มาเริ่มเตรียมมูสช็อกโกแลตกันดีกว่า เทครีมเล็กน้อยลงในชามอีกใบเพื่อเจือจางเจลาติน

ใช้เครื่องผสมตีครีมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงจนเกิดฟองหนา

เตรียมเจลาตินล่วงหน้าแล้วเติมครีมและน้ำเล็กน้อยลงไป วางชามบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนมากเพื่อละลายเจลาติน

สิ่งสำคัญมากคืออย่าให้ส่วนผสมร้อนเกินไปหรือต้มจนเกินไป

คุณสามารถละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟได้ แต่ให้ค่อยๆ คนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตไหม้ ฉันยอมรับว่าวันหนึ่งฉันรู้สึกฟุ้งซ่านในช่วงเวลาสั้น ๆ และต้องทิ้งช็อคโกแลตส่วนหนึ่งทิ้งไป - ก้นกระทะที่ฉันละลายมันกลายเป็นถ่านหินในเวลาไม่กี่นาที

เพิ่มครีมกับเจลาตินและช็อคโกแลตลงในวิปครีมและผสมเบา ๆ

เค้กสปันจ์เย็นลงจากเตาอบและพักไว้เล็กน้อย ตอนนี้ตัดเป็นสองชั้นตามขวาง

นอกจากนี้เรายังต้องมีรูปแบบที่เค้กสปันจ์อบด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้มูสคงรูปร่างไว้เมื่อแข็งตัว วางครึ่งแรกของฟองน้ำไว้ด้านล่างแล้วราดด้วยน้ำเชื่อม ก่อนหน้านั้นเติมแอลกอฮอล์ลงในน้ำเชื่อม - คอนยัคหรือเหล้ารัม

จากนั้นทาช็อกโกแลตเฮเซลนัทสเปรด

ซึ่งสามารถทำได้ง่ายมากโดยใช้ถุงขนม

วางมูสไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วเส้นผ่านศูนย์กลาง

วางส่วนที่สองของเค้กไว้ด้านบน แล้วกดลงไปเล็กน้อย

โรยด้วยน้ำเชื่อมเพื่อให้ชุ่มด้วย

ช็อคโกแลตเฮเซลนัททาด้านบน ในขั้นตอนนี้ต้องนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

มาเตรียมท็อปครีมสำหรับตกแต่งเค้กขั้นสุดท้ายกัน ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงกับเครื่องผสมจนข้น

ค่อยๆ เทครีมลงบนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่ว คุณสามารถใช้อุปกรณ์นี้เพื่อสร้างร่องที่สวยงามได้ หลังจากนั้นให้นำเค้กไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

นำกระทะออกแล้วโรยโกโก้ลงบนเค้ก

เค้กที่สวยงามพร้อมแล้ว

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กผลไม้ "8 มีนาคม" - สูตรวิดีโอ

ฉันไม่สามารถผ่านสูตรนี้ เค้กเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างไม่ต้องสงสัย ถือเป็นการสิ้นสุดการเฉลิมฉลองอย่างเอร็ดอร่อย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบอาหารรสเลิศเช่นนี้ สูตรอาหารในวิดีโอแสดงถึงศิลปะการทำอาหารทั้งหมด แต่อย่าสงสัยในความสามารถของคุณในการทำซ้ำผลงานชิ้นเอกนี้ วิดีโอนี้แสดงทุกอย่างอย่างละเอียด และฉันมั่นใจว่าคุณจะทำได้เมื่อเริ่มแล้ว

เค้กป่าดำ

สูตรเค้กนี้ยืมมาจากประเทศเยอรมนี มีรสชาติครีมช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนพร้อมโน๊ตเชอร์รี่อันละเอียดอ่อน การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของช็อคโกแลตและเชอร์รี่จะทำให้ผู้หญิงที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน ฉันขอเชิญชวนผู้ชายให้มีส่วนร่วมในการเตรียมของขวัญสุดพิเศษนี้สำหรับวันที่ 8 มีนาคม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 160ก
• โกโก้ - 30 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• นม – 100 มล
• น้ำมันพืช 70 กรัม

การกรอก:

• เชอร์รี่หลุม – 300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

ครีม:

• เฮฟวี่ครีม - 300 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนชา
• น้ำสำหรับเจลาติน - 5 ช้อนชา

ครีมน้ำมันสำหรับตกแต่งและปรับให้เรียบ:

• เนย - 300 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• นมข้น - 150 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• สีเจลผสมอาหาร

เริ่มต้นด้วยการเตรียมเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตอันละเอียดอ่อน ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ร่อนแป้งโกโก้และเพิ่มผงฟูผสมกับที่ตี

ในชามผสม ผสมไข่กับน้ำตาล เกลือ แล้วตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูงจนฟูและเป็นสีอ่อน เทน้ำมันพืชนมลงในไข่ที่ตีแล้วตีอีกครั้ง แต่ใช้ความเร็วต่ำ

เพิ่มส่วนผสมที่แห้งทั้งหมดในคราวเดียวและผสมส่วนผสมจนเนียนโดยใช้ความเร็วต่ำเช่นกัน

ไม่จำเป็นต้องตีเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นไข่จะสูญเสียความฟู

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันแล้วอบเค้กสองชิ้น ฉันใช้วงแหวนสำหรับทำอาหารขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเทส่วนแรกของแป้งออก คุณสามารถใช้กระทะสปริงฟอร์มได้

อบเค้กในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาจนกระทั่งไม้จิ้มฟันแห้ง ปล่อยให้บิสกิตที่เสร็จแล้วพักไว้ในพิมพ์เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์ จากนั้นปล่อยให้บิสกิตเย็นสนิท

ก่อนประกอบเค้ก ให้แบ่งชั้นเค้กออกเป็นครึ่งหนึ่ง แล้วตัดตามขวาง ผลลัพธ์จะเป็นเค้ก 4 ชิ้น

ตอนนี้เรามาเตรียมไส้กัน วางเชอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลประมาณครึ่งหนึ่ง วางบนเตาไฟปานกลาง รอให้น้ำเชื่อมเดือดและยกลงจากเตา

กรองน้ำเชื่อมและแยกออกจากผลเบอร์รี่ ใส่น้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกระทะแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ ต้มอีกครั้ง จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์ลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วเพื่อแช่เค้ก: เหล้ารัมหรือคอนยัค

มาทำครีมสำหรับเค้กกันเถอะ ตีครีมหนักที่เย็นจัดด้วยความเร็วเครื่องผสมต่ำ เมื่อครีมข้นขึ้นเล็กน้อย ให้เติมน้ำตาลผงโดยแบ่งเป็น 2 รอบ ในขั้นตอนนี้ ตีจนตั้งยอดอ่อน

ละลายเจลาตินในน้ำแล้วละลายในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ ปล่อยให้เย็นแล้วเติมวิปครีมสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสม เทมวลเจลาตินลงในครีมเป็นสตรีมบาง ๆ แล้วตีจนตั้งยอดแข็ง

ใส่ครีมบางส่วนลงในถุงขนมแล้วปล่อยทิ้งไว้ บดเชอร์รี่ที่เหลือจากน้ำเชื่อมในเครื่องปั่นแล้วผสมกับส่วนที่สองของครีม

มาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า แช่บิสกิตชั้นแรกในน้ำเชื่อม ปาดครีมและเชอร์รี่

วางครีมเชอร์รี่ชั้นที่สอง บีบและวางผลเบอร์รี่ไว้ตรงกลาง

ชั้นที่สามคล้ายกับชั้นแรก

ปิดด้วยเค้กชั้นสุดท้ายแล้วแช่ในน้ำเชื่อมที่เหลือ

เคลือบด้วยครีมที่เหลือแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ก่อนอื่นให้ตีครีมควรใช้ไขมัน 33% ทำให้พวกเขาเย็นลงก่อนวิปปิ้ง

ใส่น้ำตาลผงลงในครีมโดยแบ่งเป็น 2 รอบแล้วตีจนตั้งยอดอ่อน

ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสมอุณหภูมิน้ำมันที่เหมาะสมคือ 21 องศา ตีจนฟูขาว

เพิ่มนมข้นลงในเนยเทลงในสตรีมบาง ๆ แล้วตีต่อไป

ผลลัพธ์ที่ได้คือบัตเตอร์ครีมที่ฟูและแน่นมาก

เพิ่มบัตเตอร์ครีมลงในครีมแล้วตีด้วยความเร็วสูงด้วยเครื่องผสมจนเนียน

เนื่องจากเราจะตกแต่งเค้กโดยใช้สองสี เราจึงย้ายบางส่วนไปยังชามแยกต่างหาก

สีหลักจะเป็นสีชมพู เติมสีเจลผสมอาหาร และผสมจนสีสม่ำเสมอกัน ทาครีมลงบนเค้ก เกลี่ยด้วยไม้พายและไม้พายสำหรับทำขนม

เพื่อการปรับระดับที่สมบูรณ์แบบ ให้อุ่นจานสีจนอุ่นแล้วเดินบนพื้นผิวของเค้ก โดยเอาส่วนเกินออก หรือในทางกลับกัน ให้เติมครีมหากยังมีความไม่สม่ำเสมออยู่

ก่อนที่จะเริ่มทำงานกับลายฉลุ ให้นำเค้กไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สามารถสั่งซื้อลายฉลุได้ในร้านค้าออนไลน์หรือซื้อในร้านค้าเฉพาะ

ติดลายฉลุบนเค้กให้แน่นที่สุดเพื่อไม่ให้เหลือพื้นที่เหลือแม้แต่น้อย นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก คุณสามารถใช้เทปกาวสำหรับสิ่งนี้

ใช้จานสีทาครีมสีตัดกันบนลายฉลุลองทำเช่นนี้โดยมีจำนวนการเคลื่อนไหวน้อยที่สุด ฉันใช้เจลย้อมสีดำและกลายเป็นสีเทาที่สวยงามมาก

เมื่อทาครีมให้ทั่วพื้นผิวของลายฉลุแล้ว ให้เอาส่วนเกินออกด้วยไม้พาย

นำลายฉลุออกอย่างระมัดระวัง วางเค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อให้รูปแบบแข็งตัว

ล้างลายฉลุด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นจึงทาลวดลายบนอีกครึ่งหนึ่งของเค้กด้วยวิธีเดียวกัน เพื่อให้เค้กเป็นเทศกาล คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยผลไม้หรือดอกไม้ได้

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กนมเปรี้ยวกับเยลลี่เชอร์รี่

เค้กที่สดใสสวยงามและอร่อยมาก คุณไม่สามารถผ่านความละเอียดอ่อนเช่นนี้ได้ กลิ่นหอมชวนให้คุณลองสักชิ้น อาจจะมากกว่าหนึ่งชิ้นก็ได้ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับเค้กเป็นของขวัญ และอีกครั้งกับของหวานที่เรียบง่ายและเตรียมง่าย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เชอร์รี่หลุม - 400-500 กรัม
• น้ำ – 350 มล
• เจลาติน – 25 กรัม

ขั้นแรกเตรียมเจลาตินเทลงในชามแยกต่างหากแล้วเทน้ำอุ่นมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อยทิ้งไว้ให้บวม

ใช้ส้อมบดคอทเทจชีสราวกับแบ่งเป็นเมล็ดเพื่อไม่ให้แน่น จากนั้นใส่นมข้นครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เป็นมวลรวม

วางเชอร์รี่ลงในกระทะหรือกระทะ เทน้ำหนึ่งแก้วแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง นำไปต้มแล้วปิด

จากนั้นเติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย

สำหรับเค้กสปันจ์ ตีไข่จนฟู จากนั้นใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งและโกโก้ลงในส่วนผสมไข่แล้วผสม

ทาเนยลงในกระทะหรือปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเทลงในแป้ง

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางบิสกิตในอนาคตไว้ที่นั่นประมาณ 25-30 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

กรองน้ำเชื่อมเชอร์รี่ที่เย็นแล้วผ่านตะแกรง

เพิ่มเจลาตินลงในน้ำเชื่อมที่ไม่มีผลเบอร์รี่และตั้งไฟจนละลายหมด แต่อย่าต้มไม่ว่าในกรณีใด ๆ ทิ้งไว้ให้เย็น

อย่ารีบนำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ ให้เวลาพักให้เย็น จากนั้นจึงนำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง

นำกระดาษรองอบออกแล้ววางเปลือกกลับเข้าไปในกระทะ

วางส่วนผสมนมเปรี้ยวเป็นชั้นเท่าๆ กันบนเปลือกโลก

วางเชอร์รี่น้ำเชื่อมไว้ด้านบน

ค่อยๆ เทเชอร์รี่เยลลี่ลงไป เพื่อทำให้พื้นผิวเรียบ

วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้เยลลี่แข็งตัว แล้วแยกแบบฟอร์มออกจากมัน

ความงามแม้ในการตัด

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วิดีโอสูตรเค้ก “แปด” ดอกไม้สด

เค้กธีมหมายเลขแปดพร้อมดอกไม้สด ของหวานนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณและจะทำให้แขกของคุณพอใจ ฉันพบคำแนะนำวิดีโอโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีเตรียมอาหารอันโอชะอันมหัศจรรย์นี้ เค้กนี้สามารถทำได้ไม่เพียง แต่สำหรับวันที่ 8 มีนาคมเท่านั้น แต่ยังสำหรับวันเกิดของเจ้าหญิงตัวน้อยและวันแม่ด้วย

วิธีตกแต่งเค้กสำหรับวันที่ 8 มีนาคม

คุณสามารถตกแต่งเค้กเหล่านี้ได้ตามรสนิยมและความต้องการของคุณ การตกแต่งที่สวยงามที่สุดทำจากสีเหลืองอ่อนและสีครีม แต่การตกแต่งดังกล่าวสามารถทำได้โดยมืออาชีพ และที่บ้านคุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง ผลไม้ หรือดอกไม้สดได้ ฉันเสนอแนวคิดบางอย่างที่ฉันเห็นบนอินเทอร์เน็ตให้กับคุณ ลงมือเลย

เรียนคุณผู้หญิง! ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณในวันหยุดที่แสนหวานและอ่อนโยนในวันที่ 8 มีนาคมที่กำลังจะมาถึง! ฉันขอให้คุณมีสุขภาพแข็งแรง ความรัก ความเข้าใจซึ่งกันและกันในครอบครัวของคุณ! ขอให้ความปรารถนาและความฝันที่ลึกที่สุดของคุณเป็นจริง!

ร้านขายขนมของเรารับผลิตขนมหวานตามสั่งสำหรับคนชอบหวานทุกวัย ด้วยความช่วยเหลือของเรา คุณสามารถทำให้ภรรยาหรือแฟนสาว แม่และลูกสาว หลานสาวและยาย น้องสาวและแฟนสาวของคุณพอใจได้ นี่จะเป็นของขวัญขององค์กรที่ยอดเยี่ยมแม้แต่กับเพื่อนร่วมงานที่มีเสน่ห์หรือผู้ใต้บังคับบัญชาที่สวยงามก็ตาม

ดูสิว่าเค้กที่น่าสนใจและน่าประทับใจสำหรับวันที่ 8 มีนาคมจะเป็นอย่างไร ภาพถ่ายของขนมที่เตรียมไว้แล้วพูดได้ดีกว่าคำพูด เต็มไปด้วยครีมสีขาวที่ละลายในปากดูละเอียดอ่อนมาก ประดับด้วยดอกไม้ดูโรแมนติกยิ่งขึ้น ทำในรูปแบบของดอกกุหลาบหรูหราหรือทิวลิปร่าเริงทั้งช่อ เป็นของขวัญที่กินได้มากที่สุด ด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ ทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่กำลังจะมาถึง

นอกจากนี้เรายังสามารถทำเค้กสำหรับวันที่ 8 มีนาคมเป็นรูปเลขแปดหรือทำให้เป็นต้นฉบับมากขึ้นได้เช่นในรูปแบบของกระเป๋าถือหรือรองเท้าของผู้หญิง หากคุณรู้วิธีสร้างเสน่ห์ให้กับฮีโร่ในโอกาสนี้ เพียงบอกเรา แล้วปรมาจารย์ของเราจะตระหนักถึงไอเดียการทำขนมที่แปลกประหลาดที่สุดของคุณ

จะให้อะไรในวันที่ 8 มีนาคม? เค้กดั้งเดิมอาจเป็นของขวัญที่หอมหวานและน่ารื่นรมย์เพราะในวันนี้ผู้หญิงหรือผู้หญิงทุกคนสามารถกินของอร่อยได้ และการที่ลูกหรือคู่สมรสทำขึ้นมาจะกระทบใครก็ตาม

ถ้าคุณไปที่ยานเดกซ์ มีรูปถ่ายเค้กวันที่ 8 มีนาคมค่อนข้างเยอะ แต่ทั้งหมดก็เหมือนกันหมด ไม่ว่าจะเป็นดอกไม้ เค้กรูปหัวใจ ฯลฯ ฉันอยากจะแสดงดีไซน์ดั้งเดิม แนะนำสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่ คนหรือเด็กก็ทำได้! เพื่อให้วันหยุดของผู้หญิงหวานชื่นอย่างแท้จริง!

เค้กชนิดไหนที่จะทำในวันที่ 8 มีนาคมด้วยมือของคุณเอง?

ก่อนอื่นฉันจะแสดงรายการสูตรอาหารบางส่วนจากบล็อกของฉันที่จะทำให้ผู้หญิงสวยในวันที่ 8 มีนาคมในความคิดของฉัน จากนั้นฉันจะให้ของง่ายๆ และอร่อยมากแก่คุณเพื่อที่แม้แต่คนที่ไม่ค่อยทำอาหารก็สามารถเซอร์ไพรส์อีกครึ่งหนึ่งด้วยเค้กได้

ในบรรดาสูตรอาหารทั้งหมดที่อยู่ในบล็อกของฉัน ในความคิดของฉัน สูตรที่ดีที่สุดคือไวท์ช็อกโกแลต - มันละเอียดอ่อนมาก ขาวเหมือนฤดูใบไม้ผลิ และเป็นที่นิยมของผู้อ่านมาก

นอกจากนี้ฉันคิดว่ามันเหมาะสำหรับวันที่ 8 มีนาคม เพราะสาวทุกวัยชอบช็อคโกแลต)

ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันอยากจะแนะนำด้วย - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเลย) ในภาพมีตัวเลือกสำหรับนมข้นต้ม แต่ตอนนี้ฉันชอบมันดีกว่าด้วยครีมเปรี้ยวดูรายละเอียดเพิ่มเติม

สูตรเค้กง่าย ๆ สำหรับวันที่ 8 มีนาคม

ตามที่สัญญาไว้ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรเค้กง่ายๆ ที่ลูกหรือสามีสามารถเตรียมได้สำหรับวันที่ 8 มีนาคม

เป็นเค้กที่เรียบง่ายแต่หรูหรามาก ฉันจำได้ว่าเคยอบมันตอนเด็กๆ ดังนั้นฉันคิดว่านี่เป็นกิจกรรมที่น่าสนใจแม้กระทั่งสำหรับเด็ก คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด แต่ด้วยความเรียบง่ายของส่วนผสม เค้กจึงดูเบาบาง รื่นเริง และอร่อยมาก! และวันที่ 8 มีนาคม จะเป็นไฮไลท์ของรายการ!

เค้ก 8 มีนาคมใน 10 นาทีโดยไม่ต้องอบ

ตอนนี้นี่คือผู้นำของแผนภูมิสูตรเค้กที่ง่ายที่สุดสำหรับวันที่ 8 มีนาคม แม้แต่เด็กก็สามารถทำอาหารได้

1. แน่นอนว่ารวมถึงคุกกี้ด้วย คุณสามารถเตรียมคุกกี้ได้ภายใน 10 นาที แค่อย่าอบเศษเค้ก แต่แทนที่ด้วยคุกกี้ Yubileiny 500-600 กรัม คุณสามารถเพิ่มถั่วและลูกเกดได้หากต้องการ

สับคุกกี้ 500-600 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ ในชาม ตีนมข้นต้มหนึ่งกระป๋องกับเนย 100 กรัมแล้วผสมกับคุกกี้ สร้างสไลด์จากมวลนี้ ขูดช็อคโกแลตด้านบนด้วยเครื่องขูดหยาบ เพียงเท่านี้ เค้กสุดอลังการก็พร้อมภายใน 10 นาที! รายละเอียดเพิ่มเติม (ใช้คุกกี้สำเร็จรูปแทนการอบเท่านั้น)

เค้กสตรอเบอร์รี่ Tiramisu สำหรับวันที่ 8 มีนาคมใน 20 นาทีโดยไม่ต้องอบ

แต่สูตรนี้ผสมผสานความซับซ้อนและความเรียบง่ายเข้าด้วยกันนี่คือสูตรจากอินเทอร์เน็ต - เค้กจริงของวันที่ 8 มีนาคมที่สามีของฉันทำ - และไม่มีอะไรมากหรือน้อยไปกว่าทีรามิสุกับโยเกิร์ตและสตรอเบอร์รี่! และทำง่ายมากใช้เวลาสูงสุด 20 นาที (ไม่นับการทำความเย็น)

สินค้า:

คุกกี้ซาโวยาร์ดี 200 กรัม (มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป สามารถแทนที่ด้วยคุกกี้ปกติหรือเค้กสปันจ์สำเร็จรูป)

ครีมชีสนมเปรี้ยว 300 กรัม (Almette, Hochland คุณสามารถใช้ Mascarpone ได้แน่นอน))

โยเกิร์ต 250 กรัม (เชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ฯลฯ)

น้ำตาลผง 70 กรัม

กาแฟที่ชงแล้ว 150 กรัม (กาแฟสำเร็จรูปก็ได้)

เจลาติน 10 กรัม

น้ำ 150 กรัม

คอนยัค 50 กรัม (เหล้ารัม)

การตกแต่ง:

สตรอเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) (ไม่จำเป็น)

ทำเค้กสำหรับวันที่ 8 มีนาคมด้วยมือของคุณเอง

1. ละลายสตรอเบอร์รี่ล่วงหน้า (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกมัน) การประกอบเค้กในแม่พิมพ์ หากคุณต้องการนำออกในภายหลัง แต่ไม่สามารถถอดแม่พิมพ์ออกได้ คุณสามารถปูด้วยฟิล์มยึดเพื่อดึงเค้กออกโดยใช้แม่พิมพ์ได้ แช่เจลาติน 10 กรัมในน้ำ 150 มล. เป็นเวลา 20 นาที (หากเจลาตินเป็นภาษารัสเซีย)
2. ชงหรือเจือจางกาแฟเข้มข้นให้ได้ 150 มล. (น้อยกว่าแก้ว)
3. หากคุณต้องการเพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงในไส้เค้ก (คุณสามารถตกแต่งได้เท่านั้น) ให้หั่นผลเบอร์รี่ประมาณครึ่งหนึ่งหรือออกเป็นสี่ส่วน แต่เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
4. ตีครีมชีส 300 กรัมและโยเกิร์ต 250 กรัม ใส่น้ำตาลผง 70 กรัม ปัด.
5. ละลายเจลาตินที่บวมในไมโครเวฟจนเมล็ดธัญพืชละลาย แต่อย่าให้เดือด ไม่อย่างนั้นจะมีรสขม! ลบและตรวจสอบบ่อยๆ) เพิ่มลงในส่วนผสมชีสแล้วตีอีกครั้ง
6. จุ่มคุกกี้ Savoiardi ลงในกาแฟอย่างรวดเร็วแล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ คุกกี้ไม่ควรแช่จนหมด ตรงกลางยังคงเป็นสีขาว วางแบบฟอร์มทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบเช่นนี้ หากคุณทำจากสปันจ์เค้ก ให้ใส่ลงในพิมพ์แล้วใช้ช้อนเทกาแฟลงไปเล็กน้อย แล้วแช่ไว้
7. เติมครีมสามารถเพิ่มชิ้นสตรอเบอร์รี่ได้ไม่บ่อยเกินไปแค่กระจายแบบสุ่ม
8. จากนั้นจึงเติมคุกกี้แช่กาแฟชั้นที่สองลงไป ต่อไปครีมและสตรอเบอร์รี่อีกครั้ง และชั้นที่สามของคุกกี้
9. โรยด้านบนด้วยช็อกโกแลตขูดและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน เซอร์ไพรส์ภรรยาแต่เช้า!

เค้กวันที่ 8 มีนาคมทำจากสีเหลืองอ่อน

และคัพเค้กกับเครื่องสำอางอะไรสนุก ๆ !

แต่เป็นเค้กที่มีดอกไม้ในหม้อ เรียบง่าย และน่ารักมาก

สตรอเบอร์รี่ แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำเค้กนี้ได้! แค่ช็อกโกแลตและช็อกโกแลตแท่ง

การผสมผสานระหว่างกระบอกปืนอันโหดร้ายและดอกไม้อันละเอียดอ่อน

เค้กด้วยครีมสำหรับวันที่ 8 มีนาคม

เค้กนี้เป็นเพียงระเบิด! คำบรรยายภาพ: “แม่คือระเบิด” ฉันคิดว่ามันตลกมากเพราะมันสะท้อนถึงสภาพของคุณแม่หลายคน

ในบรรดาเค้กครีมที่ฉันชอบน่าจะเป็นอันนี้ - มีดอกกุหลาบ

อย่างไรก็ตาม มันง่ายที่จะทำ คุณเพียงแค่ต้องมีไฟล์แนบที่เหมาะสม เช่นนี้

เค้กของฉันสำหรับวันที่ 8 มีนาคมและสำหรับผู้หญิงในโอกาสอื่น

วันที่ 8 มีนาคมเป็นวันสตรีสากล นี่ไม่ได้เป็นเพียงวันหยุดที่มีชื่อเสียงเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสที่ดีในการอบขนมที่ละเอียดอ่อนแสนอร่อยอีกด้วย เด็กผู้หญิง แม่ หรือยายของเธอทุกคนมักจะยินดีเสมอที่ได้รับเค้กอบด้วยมือจากคนที่คุณรักเป็นของขวัญอันแสนหวาน

ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับการสร้างเค้กวันหยุดดั้งเดิม ดูบทความเกี่ยวกับพวกเขาก็อาจมีประโยชน์เช่นกัน ตัวเลือกที่เสนอนั้นไม่ใช่เรื่องยากสำหรับผู้หญิงและผู้ชายที่จะสร้างด้วยมือของตัวเองที่บ้าน คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจได้เสมอด้วยการมอบความอบอุ่น ความเอาใจใส่ และความรักให้กับเขา ควบคู่ไปกับอาหารอันโอชะอันแสนอร่อย!

เค้กนี้มีไว้สำหรับวันหยุดเช่นวันที่ 8 มีนาคม มันมีทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับวันนี้ ตัวเลข ดอกไม้ ความสวยงาม ความแปลกใหม่ และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• แป้ง-1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่-6 ชิ้น
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล-1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน

วิธีแช่บิสกิต:

• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อม - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• นมข้น - 1 ข.
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• เชอร์รี่กระป๋อง - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการตกแต่ง:

• ส้ม - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลแดง - 2 ชิ้น
• กีวี - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงลงในชามใบต่างๆ

2. เทไข่ขาวลงในชามแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ตีทุกอย่างจนเกิดฟองหนา ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อย คุณควรจะได้โฟมที่มีความหนามั่นคง

3. รวมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีให้เป็นฟองฟู

4. ในชามแยกที่แห้ง ผสมผงโกโก้กับแป้งและวานิลลา

5. เติมวิปปิ้งขาว 3 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดงที่ตีไว้ ผสมเบา ๆ จากบนลงล่าง ต้องทำอย่างช้าๆเพื่อไม่ให้สูญเสียความโปร่งสบายของผลิตภัณฑ์ไข่

6. ใส่แป้งและโกโก้ผสมในส่วนไข่แดงและไข่ขาวที่ตีไว้ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

7. ใส่วิปปิ้งขาวและน้ำตาลที่เหลือลงในแป้งที่นวดแล้ว และผสมช้าๆอีกครั้ง คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

8. นำกระทะสปริงฟอร์มใส่กระดาษรองอบลงไปแล้วทาด้วยน้ำมันพืช

9. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาในการอบประมาณ 30-35 นาที

ในขณะที่บิสกิตกำลังอบ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เปิดเตาอบ มิฉะนั้นปริมาตรจะหายไปและบิสกิตจะสงบลง

10. นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

11. เทเจลาตินด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้อง ปล่อยให้นั่งสักพักประมาณ 20-30 นาที (สามารถทำได้ล่วงหน้า) จากนั้นละลายในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ

12. เทเจลาตินลงในน้ำเชื่อมเชอร์รี่ คนให้เข้ากัน และพักไว้ น้ำเชื่อมควรข้นขึ้น

13. ใส่เนยที่นิ่มลงในถ้วยแล้วตีจนฟู เพิ่มนมข้นที่นี่แล้วตีต่อ

นมข้นสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลผงได้

14. ถูคอทเทจชีสด้วยผ้าขาวม้าหรือกระชอน คุณสามารถบดมันด้วยเครื่องปั่นให้เป็นมวลที่โปร่งสบายเป็นเนื้อเดียวกัน

15. ตอนนี้คุณต้องผสมกับบัตเตอร์ครีม 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่คอทเทจชีสลงในน้ำมัน ตีด้วยเครื่องปั่นที่กำลังไฟสูง และทำเช่นนี้ต่อไปจนกว่าคอทเทจชีสจะหมด

16. ครีมใกล้จะพร้อมแล้ว ใส่วานิลลินลงไป

17. เพิ่มเชอร์รี่ลงในครีมแล้วผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่บดลงในน้ำซุปข้น ครีมก็พร้อม

18. ตัดเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วตามขวางเป็นสามชั้นด้วยมีดยาว

19. จากเค้กเย็นคุณต้องสร้างเลขแปด วางแก้วไว้ตรงกลางเค้กแล้วเจาะรู ถ้าอยากได้ทรงปกติก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลย

20. สร้างรูปทรงเลขแปด โดยใช้ชั้นเค้กหนึ่งในสามชั้นเป็นส่วนบน เหลืออีกสองชั้นไว้ที่ด้านล่างของชั้นแปด อย่าทิ้งส่วนที่ตัดแต่งแล้วของเค้ก แต่ให้ใช้ส่วนนั้นกับเค้กในภายหลัง คุณต้องวางไว้ที่ส่วนล่างของรูปที่ 8 เพื่อปรับระดับความสูงของวงกลมแต่ละวง

21. น้ำเชื่อมของเราเริ่มข้นขึ้นแล้ว จึงต้องแช่บิสกิตไว้ด้วย หลังจากถอดส่วนตัดแต่งและวงแหวนหนึ่งวงออกจากด้านล่างของรูปที่แปดแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมให้ทั่วชั้นล่างทั้งหมด จากนั้นนำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที ดังนั้นให้แช่ชั้นล่างซ้ำหลายๆ ครั้ง

22. เมื่อแช่ชั้นล่างสุดของรูปที่ 8 เสร็จแล้ว ให้พักน้ำเชื่อมที่เหลือไว้สักครู่ มาดูการทาครีมกันดีกว่า ที่ชั้นล่างสุดของเค้ก ให้เกลี่ยครีมเปรี้ยวและครีมเนยให้ทั่วทั่วร่าง ที่นี่เราใช้ครีมเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น

23. วางเค้กสปันจ์ชั้นที่สองลงบนครีม (ส่วนที่ตกแต่งและวงแหวนที่สองที่ด้านล่างของรูปที่แปด) แล้วเคลือบด้วยครีมในลักษณะเดียวกับชั้นแรก วางน้ำเชื่อมที่เหลือไว้ด้านบนของครีม

24. ทำดอกไม้ ตุ๊กตา และของตกแต่งเค้กอื่นๆ ที่สวยงามจากผลไม้ หรือเพียงแค่จัดเรียงผลไม้ตามลำดับที่วุ่นวาย

เค้กพร้อมแล้ว รับรองว่าสาวๆ จะต้องทึ่งกับเซอร์ไพรส์ขนาดนี้ ทั้งอร่อยและสวยงาม!

ฉันขอให้ทุกคนได้ทานของอร่อย!

2. เค้กอัลมอนด์และราสเบอร์รี่

เค้กชิ้นนี้จะไม่ทำให้ผู้หญิงและคนที่คุณรักไม่แยแส ไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังสวยงามและเป็นต้นฉบับอีกด้วย

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

• อัลมอนด์สับ 200 ก.
• แป้งสาลี 85 ก.
• ไข่ไก่ 6 ชิ้น
• ไข่ขาว 5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายป่น 150 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม (50+70)
• เนย 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน 10 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• แยมราสเบอร์รี่หรือแยม 4 ช้อนโต๊ะ - สำหรับทาเปลือกโลก
• เหล้ารัม 5 ช้อนโต๊ะ - สำหรับแช่เค้ก
• ราสเบอร์รี่สด - สำหรับตกแต่ง
• เม็ดขนม 1 ช้อนชา - สำหรับตกแต่ง

สำหรับครีม:

• เนย 420 ก
• นมข้นจืด 1.5 กระป๋อง
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 4 ช้อนโต๊ะ
• ราสเบอร์รี่แห้ง 3 กำมือ
• วิปปิ้งครีม 250 มล

1. เปิดเตาอบที่ 220 องศา
2. ละลายราสเบอร์รี่แล้วนำออกจากของเหลวที่เกิดขึ้น

3. ตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลางประมาณหนึ่งนาที เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และเพิ่มความเร็วตีอีกครั้ง

4. เติมน้ำตาล 50 กรัม แล้วตีด้วยความเร็วสูงจนฟูและเป็นสีอ่อน

5. ละลาย 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย เจ๋งเลย

6. รวมไข่ น้ำตาลผง และน้ำตาลที่เหลือกับวานิลลา ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเกิดเป็นก้อนปุย

7. ร่อนอัลมอนด์ แป้ง และผงฟูผ่านตะแกรงลงในชาม เทส่วนผสมไข่ครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมแล้วคนด้วยไม้พาย

8. เทเนยละลายลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมไข่ที่เหลือลงไป และคนเป็นวงกลมจนเนียน หลังจากนั้นให้เติมวิปปิ้งขาวเป็นส่วนเล็กๆ โดยคนจากล่างขึ้นบนทุกครั้ง

9. วางกระดาษ parchment ลงในถาดอบและทาด้วยเนย

10. เทแป้งลงในสองรูปแบบแล้ววางในเตาอบอุ่น (220 องศา) เป็นเวลา 12 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศาแล้วอบเค้กต่ออีก 6 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หากไม่มีสองรูปแบบ อบทีละแผ่น อย่าลืมวางกระดาษรองอบใหม่ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

11. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นสนิท

12. บดราสเบอร์รี่แห้งเป็นผง

13.มาเตรียมครีมกัน ในชามตีนมข้นและเนยนิ่ม จากนั้นใส่ราสเบอร์รี่สับและละลายน้ำแข็ง (ไม่มีน้ำผลไม้) ตีครีมอีกเล็กน้อยแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

14. ตีครีมแล้วเทครึ่งหนึ่งลงในครีมที่เย็นแล้ว ผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย

15. ตัดเค้กที่เย็นแล้วตามขวางออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แช่เหล้ารัมสามชิ้นแล้ววางชิ้นหนึ่งไว้บนอีกชิ้น ทาครีมที่ด้านบนและด้านล่าง และเค้กตรงกลางด้วยแยม ปิดด้วยเค้กที่ไม่แช่เหล้ารัม

16. ทาครีมที่เหลือบริเวณด้านข้างของเค้ก และทาด้านบนด้วยวิปครีม ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่สดและลูกกวาด

เค้กเทศกาลพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

3. เค้กนมเปรี้ยวกับเยลลี่เชอร์รี่

รสชาติที่ละเอียดอ่อน กลิ่นเชอร์รี่ที่น่ารื่นรมย์และอุดมไปด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม ทุกอย่างมารวมกันอย่างลงตัวในเค้กชิ้นเดียว เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเพิกเฉยต่อมัน ฉันต้องการลองอย่างน้อยหนึ่งชิ้นทันที

วัตถุดิบ:

• เจลาติน – 25 กรัม
• น้ำในเจลาติน – 150 มล
• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• นมข้น – 2 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่แช่แข็ง (หลุม) - 400-500 กรัม
• น้ำเชอร์รี่ – 150-200 มล
• น้ำตาลสำหรับเชอร์รี่ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลในแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ

1.เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวม

2. ถูคอทเทจชีส (แห้ง) ผ่านตะแกรงหรือใช้ส้อมบดจากนั้นก็จะเป็นเนื้อหยาบและไม่เนื้อเดียวกันในเค้ก

3. ใส่ครีมเปรี้ยวและนมข้น ผสมทุกอย่างจนเนียน

4. เทเชอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะ เติมน้ำ ตั้งไฟ นำไปต้มแล้วปิด

5. จากนั้นเติมน้ำตาลลงในเชอร์รี่คนให้เข้ากันและเย็น

6. สำหรับด้านล่างของเค้กคุณต้องอบเค้กสปันจ์คลาสสิกธรรมดา โดยตีไข่สองฟองที่อุณหภูมิห้องจนเกิดฟองดี

7. ใส่น้ำตาล วานิลลาเล็กน้อย แล้วตีอีกครั้ง

8. เติมเกลือเล็กน้อย ร่อนแป้งและโกโก้ผ่านตะแกรง ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

9. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์โดยปิดด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้

10. ส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา นำมาซึ่งความพร้อม ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันโดยสอดเข้าไปในเค้ก เมื่อคุณนำออกจากเค้ก หากมันแห้งและไม่มีเมล็ด แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว

11. เมื่อน้ำเชอร์รี่และน้ำตาลเย็นลงเล็กน้อย ให้ระบายเชอร์รี่ผ่านตะแกรง

12. ใส่เจลาตินที่บวมลงในน้ำเชอร์รี่อุ่น ๆ (ไม่มีผลเบอร์รี่) ตั้งไฟจนละลายหมดคนตลอดเวลา (อย่านำไปต้ม) พักไว้และเย็น

13. การเตรียมเยลลี่เชอร์รี่เสร็จสิ้น คุณต้องรอจนกว่าเยลลี่จะข้นขึ้นเล็กน้อย (ความคงตัวจะกลายเป็นเยลลี่)

14. ทำให้บิสกิตเย็นลงในพิมพ์ แล้วแยกออกจากพิมพ์และออกจากกระดาษ

15. วางเค้กโดยคว่ำด้านเรียบลงในพิมพ์ที่สะอาด

16. วางคอทเทจชีสไว้บนเปลือก กระจายคอทเทจชีสทั้งหมดให้เท่าๆ กัน

17. วางเชอร์รี่ (เบอร์รี่) ลงบนคอทเทจชีส

18. เทเชอร์รี่เยลลี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (มันหนาขึ้นเล็กน้อยแล้ว) อย่างระมัดระวังบนผลเบอร์รี่โดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

19. หลังจากนั้นสักพักให้นำไปแช่ในตู้เย็นจนเยลลี่แข็งตัวสนิท หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถนำเค้กออกจากพิมพ์ได้โดยเปิดออก

เค้กพร้อมแล้ว ทานเล่น!

4. เค้กมิโมซ่าอิตาเลียน

หลายคนเชื่อมโยงเค้กมิโมซ่ากับต้นฤดูใบไม้ผลิ เค้กอิตาเลียนแสนอร่อยนี้มักจะอบในวันสตรีสากล - 8 มีนาคม ตามสูตรนี้เค้กจะออกมาอร่อยมากนุ่มนวลโปร่งสบายพร้อมกลิ่นหอมของวานิลลาและกลิ่นส้มของเค้ก

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้กสปันจ์ (24 ซม.):

• ไข่ – 4 ชิ้น
• แป้ง - 125 กรัม
• น้ำตาล – 125 กรัม
• ผิวเลมอน – มะนาว 1/2 ลูก

สำหรับครีม:

• นม – 500 มล
• ไข่แดง – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 120 กรัม
• แป้ง – 50 กรัม
• วานิลลา – 1 ฝัก
• เนย – 50 กรัม
• เจลาติน – 10 กรัม
• น้ำหรือน้ำผลไม้ – 70 มล
• ครีม 35% – 250 มล
• น้ำตาลผง – 50 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง – 1 กระป๋อง

1. สำหรับเค้กคุณต้องอบบิสกิต 2 ชิ้น

2. ไข่ไม่ควรเย็น แต่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ตีด้วยเครื่องผสมสักครู่ จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไป หลังจากเติมน้ำตาลทั้งหมดแล้ว ให้ตีส่วนผสมไข่ต่อประมาณ 8-10 นาทีจนฟูและเป็นสีอ่อน

3. เพิ่มความเอร็ดอร่อย ผสมแป้งที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมไข่โดยเพิ่ม 3-4 รอบ จะต้องร่อนผ่านตะแกรงหลายครั้ง

4. วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของถาด ห้ามทาจาระบีที่ด้านข้าง เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.) แล้วเกลี่ยให้เรียบ

5. วางแบบฟอร์มด้วยแป้งในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วอบจนสุก บิสกิตอบประมาณ 40 นาที อย่าเปิดประตูเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก เนื่องจากแป้งบิสกิตอาจเกาะอยู่ในเตาอบได้ อบจนทดสอบบนแท่งแห้ง ย้ายบิสกิตอบสดใหม่ไปวางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น

6. เมื่อเค้กสปันจ์เย็นสนิทแล้ว ให้ตัดออกจากพิมพ์ ก่อนประกอบเค้ก ต้องพักสปันจ์เค้กไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง

7. ตัดบิสกิตตามขวางออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน

8. อบเค้กชิ้นที่สองด้วยวิธีเดียวกันแล้วตัดเป็นสามชั้น ควรมีเค้กทั้งหมดหกชิ้น

9. นำเปลือกตรงกลางหนึ่งอันจากสปันจ์เค้กแต่ละชิ้น (จะมีสีขาวเกือบทุกด้าน แทบไม่มีเปลือกเลย) ชั้นเค้กที่เลือกไว้สองชั้นจะถูกใช้สำหรับการตกแต่ง ส่วนชั้นเค้กที่เหลือจะถูกใช้สำหรับตัวเค้กเอง ตัดเค้กสีขาวชิ้นหนึ่งเป็นก้อน โดยตัดเปลือกออกจากขอบ

10. จากเค้กชิ้นที่สองที่เลือก ให้ตัดเค้กชิ้นเล็กๆ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18-19 ซม.) ออกมา ซึ่งจะวางทับด้านบนของเค้กเพื่อให้ได้รูปทรงโดม

11. ตัดเค้กที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตัดเปลือกออก

12. เค้กสปันจ์สำหรับตกแต่งเค้กก็พร้อม

14. เทนมที่เหลือลงในกระทะ เติมวานิลลาเล็กน้อย วางนมบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นปล่อยให้นั่งสักครู่

15. ในชามอีกใบ ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเกิดฟองดี

16. เพิ่มนมผสมและแป้งลงในส่วนผสมไข่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

17. นำนมที่ผสมกับวานิลลากลับเข้าเตา เทส่วนผสมแป้งไข่ลงในนมเป็นเส้นบางๆ แล้วต้มขณะคนให้เข้ากัน ห้ามนำไปต้ม อุณหภูมิสูงสุด 82 องศา ไม่เช่นนั้นไข่จะจับตัวเป็นก้อน

18. ปรุงจนข้นแล้วยกลงจากเตา ความสอดคล้องของครีมควรเป็นเหมือนนมข้นกับน้ำตาล

19. ใส่เนย คนจนเนยกระจายตัวจนหมด

20. เทฐานคัสตาร์ดลงในชามแยกต่างหากทันที และปล่อยให้เย็นจนอุ่นมาก เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกก่อตัวขึ้นที่ฐานคัสตาร์ด ให้ปิดด้านบนด้วยฟิล์มยึด กดฟิล์มลงบนพื้นผิวของครีมโดยตรง

21. เตรียมสับปะรดกระป๋อง แยกน้ำเชื่อมเพื่อใช้แช่เค้กและแช่เจลาตินในภายหลัง สับสับปะรดเป็นก้อนอย่างประณีต

22. เทเจลาตินลงในชามอีกใบ เติมน้ำเชื่อมสับปะรดลงไป ปล่อยให้บวม

23. จากนั้นค่อย ๆ อุ่นในห้องอบไอน้ำจนเจลาตินละลายหมด

24. เทสารละลายเจลาตินลงในฐานคัสตาร์ดซึ่งควรอุ่นแล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ครีมก็พร้อม

25. ในชามอีกใบ ตีครีมหนักที่เย็นจัดกับน้ำตาล ตีจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่น้ำตาลผงแล้วตีอีกครั้ง

27. วางเค้กชั้นแรกลงบนจานเสิร์ฟแล้วตั้งแม่พิมพ์ แช่เค้กชั้นแรกด้วยน้ำเชื่อมสับปะรดกระป๋อง

28. เทครีมลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ ใส่สับปะรดลงไป

29. วางเค้กที่เหลืออีกสามชั้นไว้ด้านบน แช่ในน้ำเชื่อมในทำนองเดียวกัน แล้วทาด้วยครีมโดยเติมชิ้นสับปะรดลงไป

30. วางเค้กชิ้นสุดท้ายลงบนเค้ก แช่ในน้ำเชื่อม ใช้มือกดขอบเค้กเล็กน้อยเพื่อให้กลมมากขึ้น วางโครงสร้างผลลัพธ์ไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

31. จากนั้นนำเค้กออกจากตู้เย็น แยกอย่างระมัดระวังและนำแม่พิมพ์ออก ทาครีมที่เหลือที่ด้านบนและด้านข้างของเค้ก

32. ตกแต่งเค้กด้วยบิสกิตก้อนที่เตรียมไว้ ปรับระดับเค้กและกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

33. จากนั้นตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลผง และแช่เย็นไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนชุ่มตัวดี ขอแนะนำให้ปิดด้านบนของเค้กเพื่อไม่ให้บิสกิตก้อนแห้ง

34. หลังจากครบเวลาที่กำหนด นำเค้กออกจากตู้เย็น ของหวานพร้อมแล้วเชิญทุกคนมาดื่มชาได้

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

5. วิดีโอ - สูตรเค้ก "ตะกร้าดอกกุหลาบ"

ฉันหวังว่าคุณจะสามารถเลือกขนมหวานดั้งเดิมสำหรับคนที่คุณรักและจะทำให้พวกเขาพอใจไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ยังในวันธรรมดาด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ของขวัญแสนหวานที่ทำด้วยมือของคุณเองนั้นประเมินค่าไม่ได้ เพิ่มความสุขให้ตัวเองและคนรอบข้าง

อร่อย!