แยม“ เชอร์รี่ในช็อคโกแลต” แยมเชอร์รี่ในช็อคโกแลตที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ“ เชอร์รี่ในช็อคโกแลต” จะเป็นของฝากที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะวันหยุดตลอดจนของขวัญที่น่าจดจำและเป็นต้นฉบับสำหรับคนที่คุณรัก เมื่อดูเผินๆ สูตรอาจดูยาก แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามคำแนะนำและขั้นตอนอย่างเคร่งครัด คุณจะเพลิดเพลินไปกับขั้นตอนการเตรียมและรับประทานอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้อย่างแท้จริง ดังนั้นสำหรับแยมเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: เชอร์รี่สด 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม ผงโกโก้ 100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม การเตรียม: นำหลุมออกจากเชอร์รี่อย่างระมัดระวัง พยายามอย่าทำให้รูปร่างและความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่เสีย วางเชอร์รี่ที่หลุมแล้วลงในชามใบใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำตาล เมื่อเชอร์รี่เริ่มคั้นน้ำออกมา ให้วางชามบนกองไฟ และคนเบาๆ แล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เชอร์รี่เย็นลง ใช้ตะแกรงเอาเชอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม นำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้ง ปิดความร้อน ใส่เชอร์รี่กลับเข้าไปในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เย็น นำเชอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม นำออกจากเตาแล้ววางเชอร์รี่กลับ ปล่อยให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ (ขั้นตอนที่ 7) อีก 3 ครั้งเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมทั้งหมด 5 รอบ เป็นครั้งที่ห้าที่ใส่เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมต้มแล้วเติมโกโก้และช็อคโกแลตขูด ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ช้อนไม้คนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รูปร่างของผลเบอร์รี่เสีย จากนั้นใส่แยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ เก็บที่อุณหภูมิห้อง นี่เป็นสูตรแยม "เชอร์รี่ในช็อกโกแลต" ที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เมื่อคุณลองอาหารอันโอชะนี้ คุณจะรักมันไปตลอดชีวิต!

ความคิดเห็นที่ 6

รุ่นที่ 319

ไส้กรอกในแป้ง อาจจะมีคนมีไส้กรอกหรือไส้กรอกเหลือจากตอนเย็นแนะนำให้เตรียมเป็นอาหารเช้าด้วยแป้ง (แป้ง) พวกมันคล้ายกับแพนเค้กมากแต่มีความประหลาดใจเท่านั้น รวดเร็ว อร่อยและเป็นต้นฉบับ! ส่วนผสม: ไส้กรอก (ฉันมีไส้กรอก) 200 กรัม, ไข่ 1 ชิ้น, นม 5 ช้อนโต๊ะ, มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 0.5 ช้อนชา, น้ำตาล 0.5 ช้อนชา, แป้ง 90 กรัม, น้ำมันสำหรับทอด . หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นหนาเท่ากับไส้กรอก ตัดไส้กรอกลงครึ่งหนึ่งตามขวาง เตรียมแป้ง. ผสมไข่ นม มายองเนส เกลือ และน้ำตาล ตีให้ละเอียดด้วยส้อม ร่อนแป้งผสม จุ่มชิ้นไส้กรอกลงในแป้งทุกด้าน ตั้งน้ำมันให้ร้อน วางไส้กรอกและทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน อร่อย!

19 ความคิดเห็น

ชั้นเรียน 668

ขนมปังโฮมเมดใช้เวลา 30 นาที ส่วนผสม: ● แป้ง 250 กรัม ● ยีสต์แห้ง 6 กรัม ● เกลือ 4 กรัม ● เนยหรือมาการีน 30 กรัม ● นม 100 มล. ● น้ำ 50 มล. วิธีทาด้านบน: ● ไข่แดง 1 อัน ● นม 5 กรัม การเตรียม: ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ใส่มาการีน นม และน้ำ นวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลมและพักไว้ 90 นาที นวดและรออีก 10 นาที แบ่งออกเป็น 5 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนให้เป็นสี่เหลี่ยม บิดและบีบขอบ พักเป็นเวลา 30 นาที ตัดและทาด้วยไข่แดงและนม อบที่ 180 องศา 20-30 นาที อร่อย!

13 ความคิดเห็น

ชั้นเรียน 551

สลัดสาหร่าย: โยนสาหร่ายทะเลหมัก 300 กรัมลงในกระชอน (คุณสามารถใช้ขวดกระป๋อง) ใส่ปูอัด 200 กรัม ไข่ 2 ฟอง ถั่วลันเตา 1 หัวหอม 1 หัว ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือมายองเนส ฉันทำสลัดด้วยวิธีต่างๆ: ฉันเติมข้าวต้มหรือมันฝรั่ง หรือไม่ใส่ไข่เลย แทนที่จะใส่ปูอัดก็ใส่กุ้งหรือปลาเนื้อขาวต้มก็ได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็อร่อยมาก

ความคิดเห็นที่ 8

ชั้นเรียน 775

ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มในน้ำมัน 🍴 นี่เป็นวิธีทำปลาเค็มที่น่าทึ่งมาก! เพื่อนบ้านของฉันซึ่งอาศัยอยู่ในตะวันออกไกลมาหลายปีแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน และที่นั่นพวกเขารู้เรื่องนี้มากมาย คุณสามารถใส่เกลือปลาได้ด้วยวิธีนี้ แต่ปลาแซลมอนสีชมพูกลับอร่อยมาก! ปลาจะเค็มเร็วมากภายในไม่กี่ชั่วโมง (น้ำเกลือจะเค็มมาก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป) ฉันจำไม่ได้ว่าเคยเกลือปลาแซลมอนสีชมพูแบบนี้มากี่ครั้งแล้ว... มันอร่อยมากเสมอ! ส่วนผสม ปลาแซลมอนสีชมพู (แช่แข็งสด) - น้ำ 2 ชิ้น - เกลือ 1 ลิตร - 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (โดยเฉพาะดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี) - หัวหอม 150 มล. - 1 ชิ้น 1. หั่นปลาที่ควักไส้ออกเป็นชิ้น ๆ ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่บอบบางมาก ดังนั้นเพื่อให้หั่นได้ง่ายขึ้น อย่าละลายน้ำแข็งให้หมด! 2. วางชิ้นปลาลงในภาชนะหรือภาชนะทรงลึก 3. ละลายเกลือในน้ำต้มสุกเย็น (!) แล้วเทน้ำเกลือนี้ลงบนตัวปลา ควรแช่ปลาไว้ในน้ำเกลือจนหมด 4. ทิ้งปลาไว้ในน้ำเกลือ (ที่อุณหภูมิห้อง) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใช่ ใช่ แค่ชั่วโมงเดียวเท่านั้น! หากรอนานกว่านี้ ปลาจะเค็มมากเกินไป 5. จากนั้นสะเด็ดน้ำเกลือออก 6. วางหัวหอมบนตัวปลาแล้วเทน้ำมันพืชลงไป (จะดีมากถ้าเป็นน้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี) 7. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที เท่านี้ก็กินได้! อร่อย!

ความคิดเห็นที่ 67

คุณเตรียมอาหารโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวทุกปี และคุณมักจะมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ สำหรับการเตรียมอาหารอร่อยๆ สำหรับฤดูหนาวอยู่เสมอหรือไม่? ยินดีด้วย! คุณมาถูกที่แล้ว! บนเว็บไซต์คุณจะพบไม่เพียง แต่สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังมีสูตรอาหารที่เชื่อถือได้ที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและแม่บ้านมากกว่าหนึ่งรุ่น

การบรรจุกระป๋องที่บ้านนั้นไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก และสูตรอาหารฤดูหนาวแบบโฮมเมดของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะแสดงให้คุณเห็นอย่างชัดเจนว่ากระบวนการนี้ง่ายและน่าสนใจเพียงใด เพื่อความสะดวกของคุณฉันได้รวบรวมการเตรียมการแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในส่วนแยกต่างหากซึ่งจะอัปเดตทุกปีด้วยสูตรอาหารใหม่สำหรับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

เว็บไซต์ 8 Spoons นำเสนอสูตรอาหารกระป๋องคลาสสิกของโซเวียต การเตรียมฤดูหนาวที่อร่อยที่สุดของคุณยายของฉัน รวมถึงสูตรอาหารดัดแปลงสมัยใหม่สำหรับการเตรียมฤดูหนาวแสนอร่อย ซึ่งฉันรวบรวมและเตรียมไว้เอง การเตรียมการแบบโฮมเมดของฉันสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดมาพร้อมกับคำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการเก็บรักษาและภาพถ่ายสีสันสดใส คุณสามารถไว้วางใจสัดส่วนสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารได้อย่างมั่นใจ การเก็บรักษาไม่เปรี้ยวและไหไม่ระเบิด

ฉันจะสนใจมากที่จะรู้ว่าสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและอร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมฤดูหนาวคืออะไร? เขียนบทวิจารณ์ของคุณในความคิดเห็นหรือในกลุ่ม VKontakte ของเรา!

ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเราทุกคนเบื่อหน่ายกับการบรรจุกระป๋อง เมื่อเราตุนมะเขือเทศที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวทุกชนิดแล้ว และยังมีมะเขือเทศสีเขียวที่สวยงามห้อยอยู่บนพุ่มไม้ที่ไม่ต้องการให้เปลี่ยนเป็นสีแดง คุณอาจจะ พบว่าสูตรนี้มีประโยชน์ ใช่ มะเขือเทศสีเขียวสามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและที่สำคัญที่สุดคือ ...

อีกสูตรที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับมะเขือยาวที่เก็บรักษาไว้ซึ่งจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันของครอบครัว อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือยาวและพริกหยวกในซอสมะเขือเทศมีรสหวานอมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีกลิ่นเผ็ดเล็กน้อยซึ่งหากต้องการ ...

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบแตงกวาดองในฤดูหนาว อะไรทำให้ที่นี่พิเศษ? ก่อนอื่นชุดของเครื่องเทศ - นอกเหนือจากกระเทียมมาตรฐานผักชีฝรั่งมะรุมและพริกไทยแล้วยังมีเมล็ดผักชีและใบโหระพาสด อย่างที่สอง แตงกวาจะมาพร้อมกับ...

เพื่อนรักของฉัน ฉันอยากจะบ่นกับคุณเกี่ยวกับเดือนกันยายน นี่เป็นไปไม่ได้เลย: มีผักและผลไม้ฉ่ำๆ แสนอร่อยมากมายจนเวียนหัว! และมีเพียงความคิดเดียวในหัวของฉัน: มีเวลา มีเวลาเติมตู้กับข้าวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน! ดังนั้นฉันไม่รู้...

เมื่อพูดถึงการเก็บแตงกวา ฉันชอบเก็บแตงกวาลูกเล็กใส่ขวดโหลเพราะดูน่ารับประทานมากกว่าแตงกวาลูกใหญ่ แต่ถึงกระนั้นก็ต้องมีการจัดเรียงแตงกวาขนาดใหญ่ด้วยใช่ไหม? กรณีแบบนี้สูตรแตงกวามาช่วยค่ะ...

Solyanka - กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมผัก - เป็นที่รักของหลาย ๆ คน นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส จานนี้เหมาะที่จะเตรียมในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงซึ่งมีผักสดมากมายชุ่มฉ่ำและอร่อย คือหน้าหนาว...ใน...

อาจเป็นไปได้ว่ามะเขือยาวในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งถูกปกคลุมในช่วงฤดูหนาวพอ ๆ กับแตงกวาและมะเขือเทศ: หลายคนชอบมะเขือยาวสีน้ำเงินมากดังนั้นพวกเขาต้องการเพลิดเพลินกับพวกมันอย่างเต็มที่ในช่วงเย็น ครอบครัวของฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น: สูตรอาหารสำหรับเตรียม...

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซอสที่ซื้อจากร้านค้า ดังนั้นแม่บ้านประหยัดจึงเตรียมซอสมะเขือเทศที่บ้านมาเป็นเวลานานโดยใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ปราศจากสารเคมีใดๆ การเตรียมอาหารแสนอร่อยสามารถปรุงได้ตลอดทั้งปีและในขณะเดียวกันก็ช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้อย่างมาก สูตรง่ายๆ...

เรายังคงเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว เราจะรักษาคาเวียร์สควอชแบบเดียวกันด้วยการเติมมายองเนสตาม GOST เช่นเดียวกับในสหภาพโซเวียตซึ่งขายในร้านค้าโซเวียต ฉันต้องยอมรับว่านี่เป็นหนึ่งในสูตรแยมบวบที่ฉันชอบ ทางที่ดีควรใช้ผักอ่อนที่ยังไม่สุก...

ข้อดีของมะเขือยาวคือเข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด เช่น มะเขือเทศ พริกไทย บวบ... และแน่นอนว่าถั่วเขียวด้วย ดังนั้นจึงมักมีการเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวใน บริษัท ...

มันเป็นเห็ดที่น่าประหลาดใจในเดือนกรกฎาคมปีนี้ ป่ากำลังเรียกร้องกวักมือเรียก เราเข้าป่าพร้อมตะกร้าเปล่าแล้วกลับพร้อมตะกร้าเต็ม แล้วฉันก็ผ่านมันไปจนดึกดื่น แต่มันเป็นความสุข ท้ายที่สุดคุณสามารถเตรียมของอร่อย ๆ มากมายจาก...

การเตรียมอาหารกระป๋องแบบทำเองที่บ้านคือความพยายามที่จะเก็บภาพฤดูร้อนไว้ในขวดโหลและเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว ผักที่ปลูกในฤดูหนาวมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ นั่นคือเหตุผลที่ทันทีที่เก็บเกี่ยวผักครั้งแรกแม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียต่างสงสัยว่าสามารถเตรียมอะไรได้บ้างสำหรับฤดูหนาว มันดีแค่ไหนที่จะเปิดขวดผักหรือแยมที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังในฤดูหนาว

เรานำเสนอรายการการเตรียมโฮมเมดที่อร่อยที่สุดที่จะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว สูตรอาหารจะมีประโยชน์สำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและพ่อครัวที่มีประสบการณ์

1. มะเขือเทศดอง (ดองเป็นชิ้น)

คุณสามารถใช้สูตรนี้ในการดองมะเขือเทศได้อย่างปลอดภัยและเริ่มทำอาหาร มะเขือเทศจะออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก

การตระเตรียม:

ใส่เครื่องปรุงรสลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน สลับกันวางมะเขือเทศ หัวหอมครึ่งวง ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวลงในขวดเป็นชั้นๆ ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที ครั้งที่สอง เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงไป

คุณสามารถเตรียมน้ำดองในขณะที่มะเขือเทศแช่ในน้ำเดือดได้ แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มทุกสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ได้น้ำดองลงในน้ำนี้ได้ทันที

เติมน้ำมันพืชลงในขวดในสัดส่วน 1 ลิตร - 1 ช้อน

คุณสามารถม้วนขวดได้ทันทีที่น้ำดองเต็มขวด หากทำตามสูตรก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

2. สลัด Winter King จากแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว (ไม่ต้องฆ่าเชื้อ!)

สูตรนี้ผิดปกติตรงที่แตงกวาไม่ได้ดองทั้งหมด แต่สับแล้ว คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกทุกคนได้อย่างง่ายดายด้วยการเตรียมการที่เตรียมไว้

สูตรแตงกวานี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุด ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมนั้นง่ายมาก และค่อนข้างรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำอาหารคือการคำนวณสัดส่วนให้ถูกต้องจากนั้นการเตรียมแบบโฮมเมดนี้จะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือในฤดูหนาวจะยังคงมีกลิ่นหอมของแตงกวาสดเด่นชัดราวกับว่าเพิ่งเก็บมา

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นวงกลม คุณต้องใส่หัวหอมลงในชามลึกใส่เกลือแล้วปล่อยให้มันต้มจนน้ำปรากฏขึ้นพร้อมกับหัวหอม

หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่พริกไทยดำและน้ำตาล เพิ่มผักลงไปและปล่อยให้มันต้มนานขึ้นอีกเล็กน้อย

นำกระทะไปต้มและคนเป็นครั้งคราว ทันทีที่แตงกวาเปลี่ยนสีเล็กน้อย ให้นำกระทะออกทันทีแล้วใส่ลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ม้วนแตงกวาขึ้น พลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

3. ระวังสลัดกะหล่ำปลีวอดก้า

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการดองกะหล่ำปลีและสูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด กะหล่ำปลีเองก็มีความฉ่ำมากและมีรสชาติที่เผ็ดร้อน

การตระเตรียม:

ตัดกะหล่ำปลีแครอทและแตงกวาเป็นเส้นโรยด้วยน้ำตาลและเกลือเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ปล่อยให้สูงชันประมาณหนึ่งชั่วโมง วางกระทะบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด ใส่ผักลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

4. กะหล่ำปลีดอง.

การตระเตรียม:

หั่นหัวบีท, พริก, กะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกกระเทียม วางทุกอย่างลงในกระทะทรงลึกเป็นชั้นๆ

คุณต้องวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ แต่ยังคงเหลือพื้นที่ในกระทะเล็กน้อย

ในกระทะอีกใบ ต้มน้ำและเติมเกลือลงไป เทน้ำเกลือนี้ลงในกระทะพร้อมผักแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไปประมาณ 4 วัน กะหล่ำปลีก็พร้อมรับประทานได้

5. ถั่วในซอสมะเขือเทศ

สูตรถั่วคลาสสิก แต่นั่นไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยลงเลย ถั่วสามารถทำหน้าที่เป็นจานแยกหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวได้

การตระเตรียม:

ก่อนเริ่มทำอาหาร คุณต้องปล่อยให้เมล็ดกาแฟแช่น้ำไว้หลายชั่วโมงก่อน

จากนั้นเทถั่วลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำสี่ลิตร ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากที่ถั่วเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้ว จะต้องเทลงในกระชอน ในการเตรียมมะเขือเทศบด ต้องถูมะเขือเทศผ่านตะแกรงหรือสับในเครื่องบดเนื้อ จะต้องผสมกับถั่วใส่เครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดพร้อมกับใบกระวานแล้วปรุงต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเตรียมส่วนผสมเสร็จแล้วใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

6. มะเขือยาวสไตล์เห็ดในน้ำดอง

มะเขือยาวมักผัดง่ายๆ แต่ในสูตรนี้คุณสามารถปรุงให้แตกต่างออกไปเล็กน้อยได้เนื่องจากน้ำดองทำให้รสชาติเข้มข้นมาก

จำเป็นต้องล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นเส้นที่มีความหนาปานกลาง วางทุกอย่างลงในภาชนะทรงลึก เติมเกลือและพริกไทยแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา ในระหว่างนี้ คุณสามารถเริ่มเตรียมหัวหอมและกระเทียม โดยหั่นเป็นวงและหั่นเป็นชิ้นตามลำดับ

ตอนนี้ใส่มะเขือยาวลงในกระทะแล้วทอด คุณไม่จำเป็นต้องทอดมากเกินไป ควรตั้งไว้เล็กน้อย

วางมะเขือยาวที่เสร็จแล้วลงในกระทะ พร้อมด้วยหัวหอมสับและกระเทียมสับเป็นชั้น ๆ จนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดหมด

ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้ต้มน้ำ ใส่เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และใบกระวานที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป เทน้ำเกลือลงบนมะเขือยาวแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน หากต้องการคุณสามารถรีดเป็นขวดได้หากต้องการเก็บอุปกรณ์สำหรับฤดูหนาว

7. กะหล่ำปลีดองพันธุ์ต่างๆ

คุณสามารถหมักกะหล่ำปลีได้หลายวิธีคุณสามารถเพิ่มรสเผ็ดเล็กน้อยหรือทำให้คลาสสิกด้วยความเปรี้ยวก็ดีทุกสูตรเลือกสูตรที่คุณชอบที่สุด

กะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลี แครอท สมุนไพร พริกไทยดำ และกระเทียมวางเรียงกันเป็นชั้นในขวด

ผักเดียวกันทั้งหมดสับละเอียดผสมให้เข้ากันในชามสิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมสมุนไพรและเครื่องปรุงรสเทลงในน้ำเกลือ

ตัวเลือกเผ็ด

เพิ่มพริกแดง, แครอท, ผักชีฝรั่งลงในกะหล่ำปลีฝอยละเอียด ผัดแล้วเติมน้ำเกลือ

เพื่อเตรียมน้ำเกลือสำหรับกะหล่ำปลีคุณต้องมี 3 ลิตร น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือ 3 ชนิด, เครื่องปรุงรส, ใบกระวาน

สำหรับสูตรทั้งหมดน้ำเกลือจะเตรียมในลักษณะเดียวกันและกะหล่ำปลีเองก็พร้อมใช้หลังจากผ่านไปสามวัน

8. มะเขือเทศในน้ำดอง “Simply Class” (ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ)

เราเสนอทางเลือกอื่นให้คุณในการเตรียมมะเขือเทศซึ่งไม่ด้อยไปกว่ามะเขือเทศก่อนหน้านี้เลย

สูตรอาหาร:

ก่อนอื่นต้องล้างมะเขือเทศให้สะอาดมากและตัดก้านออกอย่างระมัดระวัง หากคุณทำอย่างระมัดระวัง มะเขือเทศจะไม่แตกในภายหลังเมื่อคุณเทน้ำดอง แต่ถึงแม้ว่ามันจะแตก แต่ก็ไม่เป็นไร ด้วยวิธีนี้ มะเขือเทศก็จะสามารถแช่ในน้ำเกลือได้ดียิ่งขึ้น คุณจะต้องใส่กระเทียม 1 กลีบลงในมะเขือเทศแต่ละลูก

เพื่อเตรียมน้ำเกลือคุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาลประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที มะเขือเทศจะอร่อยและชุ่มฉ่ำได้ด้วยตัวเองเพียงแค่ใส่กระเทียม แต่เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษแนะนำให้เพิ่มกานพลู จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากมะเขือเทศแล้วเติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้ทันที คุณต้องเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนขวดขึ้นแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในตอนท้ายสุด คุณสามารถห่อด้วยผ้าเช็ดตัว หรือดีกว่านั้นคือใช้ผ้าห่มหนาๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

9.สูตรมะเขือยาวเกาหลี

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบความเผ็ดและเป็นโอกาสดีที่ผักที่คุ้นเคยจะได้เผยรสชาติในรูปแบบใหม่โดยสิ้นเชิง

ในการเตรียมคุณต้องนำมะเขือยาว 4 กิโลกรัมแล้วหั่นเป็นเส้น

ขูดแครอทกิโลกรัมบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หั่นกระเทียมหลายหัว

ผสมผักทั้งหมด ทอดมะเขือยาวในกระทะแล้วพักให้เย็น จากนั้นทุกอย่างจะรวมกันและเพิ่มสีเขียว หลังจากนั้น ใส่ลงในขวดโหลตามมาตรฐาน ฆ่าเชื้อ และห่อจนเย็นสนิท

สูตรอาหารทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นนั้นทำได้ไม่ยากและต้องใช้ความพยายามเล็กน้อยในส่วนของคุณ

และสุดท้ายนี้ ฉันอยากจะเน้นไปที่ประเด็นสำคัญที่คุณต้องจำไว้เมื่อเตรียมอาหารแบบโฮมเมด

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้เกี่ยวกับการอนุรักษ์

ประเด็นหลักที่ต้องพึ่งพา:

จุดที่สำคัญที่สุดในการเก็บรักษาคือการปิดผนึกขวดโหล ขวดแก้วที่มีฝาปิดยางเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

เงื่อนไขสำคัญที่สองสำหรับการเตรียมการที่จะประสบความสำเร็จคือการฆ่าเชื้อขวดที่จะจัดเก็บผลิตภัณฑ์ ทางที่ดีควรต้มขวดพร้อมฝาปิดในน้ำแล้วเติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกสักสองสามช้อนโต๊ะ แล้วคว่ำให้แห้ง สิ่งสำคัญคือต้องฆ่าเชื้อเครื่องมือทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ได้แก่ ส้อมช้อน ฯลฯ

มีความจำเป็นต้องเลือกขวดที่มีความสูงเท่ากันเพื่อไม่ให้สัมผัสกันหรือกับผนังกระทะ

มีความจำเป็นต้องบรรจุอาหารเพื่อถนอมไว้ในขวดให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วเติมน้ำเกลือและน้ำหมักลงไปจนสุดขอบ หากไม่มีพื้นที่ว่างในขวด โอกาสที่จะระเบิดเมื่อเวลาผ่านไปจะลดลงอย่างมาก

เพื่อป้องกันไม่ให้ผักและผลไม้ที่หั่นแล้วคล้ำก่อนนำไปแปรรูป สามารถใส่ในน้ำที่มีความเป็นกรดได้

มีข้อยกเว้นบางประการ โดยทั่วไปผักจะถูกพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 90 นาทีที่อุณหภูมิ 90 องศา เวลาที่ใช้ในการพาสเจอร์ไรซ์สามารถลดลงได้หากผักปรุงสุกล่วงหน้า

หากผักเย็นลงแล้วสีเข้มขึ้นแสดงว่ามีการเก็บรักษาน้ำดองไม่เพียงพอ สินค้าอาจอยู่ได้ไม่นานจึงแนะนำให้ใช้งานก่อน

เพื่อให้ผักกระป๋องของคุณสดและกรอบ คุณต้องแน่ใจว่ามีเกลือเพียงพอและคุณสามารถเพิ่มมะรุมสดเล็กน้อยได้

กรดผลไม้ซึ่งมักจะปล่อยออกมาระหว่างการเก็บรักษาสามารถกัดกร่อนฝาโลหะได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปิดผนึกขวดที่มีแยมโดยใช้ยาง

แน่นอนว่าต้องวางแยมสำเร็จรูปคว่ำและทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจอีกครั้งว่าปิดสนิทแล้วนำไปไว้ในที่แห้งและมืด

บางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดที่แม่บ้านทุกคนที่ตัดสินใจตุนเสบียงสำหรับฤดูหนาวควรรู้และจดจำ สูตรอาหารจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณดูแลวิตามินบนโต๊ะฤดูหนาวของคุณล่วงหน้าอย่างแน่นอน