แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำแชมปิญองที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมในครีมเปรี้ยวในกระทะได้ภายในไม่กี่นาที ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ทั้งเห็ดสดและเห็ดแช่แข็ง

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมโดยใช้สูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่าง (ไม่รวมเครื่องเทศ) และใช้เวลา 20 นาที

รายการร้านขายของชำ:

• แชมเปญ 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนา 150 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างแชมเปญให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เห็ดวางในกระทะร้อนและใส่เกลือ ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันเพราะเห็ดจะปล่อยน้ำออกมาเพื่อใช้เคี่ยว
3. เมื่อของเหลวระเหยออกจากกระทะจนหมดแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวและพริกไทย
4. เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที

เคล็ดลับ: จานจะมีรสชาติเข้มข้นขึ้นหากหั่นแชมเปญเป็นชิ้นใหญ่

ด้วยหัวหอมและซอสครีมเปรี้ยว

นี่เป็นวิธีคลาสสิกในการเตรียมจานเห็ด

รายการร้านขายของชำ:

• แชมเปญ 0.4 กก.
• 3 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ไข่ดิบ 1 ฟอง;
• น้ำ 150 มล.
• น้ำมันพืช 80 มล.
• เกลือและพริกไทยป่น

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เห็ดที่ล้างแล้วจะถูกสับเป็นชิ้นบาง ๆ
2. หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. ส่วนผสมทั้งสองผสมกันและทอดในกระทะที่มีน้ำมันเป็นเวลา 4 นาที ผัดเป็นครั้งคราว
4. เทน้ำ 150 มล. ลงในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
5. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงจานจะเค็มพริกไทยเสริมด้วยครีมเปรี้ยวและไข่ที่ตี
6. เห็ดที่มีหัวหอมและครีมเปรี้ยวจะถูกทำให้ร้อนโดยไม่ต้องเดือดและนำออกจากเตา

ปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง

อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้ดูน่ารับประทานและน่าพึงพอใจมาก มันฝรั่งและเห็ดตุ๋นเข้าด้วยกันนุ่มชุ่มฉ่ำและได้รับรสเปรี้ยวด้วยซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• หัวมันฝรั่ง 4 หัว
• แชมเปญ 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 80 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล.
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ผักชีฝรั่งสด 15 กรัม

ขั้นตอน.

1. ทอดหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งจนโปร่งใส
2. เพิ่มชิ้นแชมเปญ
3. ในกระทะอีกใบ ทอดมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นในน้ำมันที่เหลือจนสุกครึ่งหนึ่ง
4. รวมเห็ดและมันฝรั่งเติมน้ำและครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย
5. สตูว์แชมปิญองกับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยวในกระทะปิดเป็นเวลาสี่ชั่วโมง นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มผักชีฝรั่งสับ

หมูกับแชมเปญในครีมในกระทะ

เนื้อนุ่มปรุงกับเห็ดในซอสครีมสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนบนโต๊ะวันหยุดได้

รายการร้านขายของชำ:

• หมูไม่ติดมัน 250 กรัม
• แชมเปญสด 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• แป้งร่อน 20 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ 200 มล.
• 1 กานพลูกระเทียม
• น้ำมันพืช 60 มล.

ความคืบหน้าการเตรียมการ

1. เนื้อถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในแต่ละด้านในกระทะที่มีน้ำมันบนไฟร้อนสูงสุดจนเปลือกปรากฏขึ้น
2. ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะแล้วผัดหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงลงไป
3. แชมปิญองสับหยาบด้วยมีดแล้ววางกับหัวหอม
4. ปรุงหัวหอมและเห็ดเป็นเวลา 6 นาที คนเบาๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นแชมเปญเสียหาย
5. ใส่แป้งลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ระวังอย่าให้จับตัวเป็นก้อน
6. เทน้ำซุปร้อนแล้วนำเนื้อออกจากกระทะ
7. เนื้อหาของสตูว์นั้นเค็มและพริกไทย ใส่กระเทียมสับและครีมเปรี้ยวลงไป
8. จานปรุงใต้ฝาเป็นเวลา 25 นาที

กับชิกเก้น

ไก่ปรุงด้วยวิธีนี้มีความนุ่มและรสชาติดี ส่วนเห็ดก็ชุ่มฉ่ำมาก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 0.4 กก.
• แชมเปญ 0.3 กก.
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล.
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 200 มล.
• เกลือ;
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรสไก่

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างไก่ตากแห้งบนผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้น
2. หัวหอมสับเป็นครึ่งวง
3. แชมเปญที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ทอดไก่ในน้ำมันร้อนทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. แยกเห็ดและหัวหอมทอดจนนิ่ม
6. ผสมเนื้อและเห็ดทอดเทครีมเปรี้ยวเค็มและปรุงรส
7. ปรุงแชมเปญกับไก่ในกระทะปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที

จากเห็ดแช่แข็ง

แชมปิญองแช่แข็งใช้เวลาปรุงนานกว่าของสดเล็กน้อย แต่กลับกลายเป็นว่าฉ่ำและมีกลิ่นหอมไม่น้อย

รายการส่วนผสม:

• เห็ดแช่แข็ง 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันสำหรับทอด 40 มล.
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

1. แชมปิญองจะถูกวางในกระทะที่มีน้ำมันเดือดโดยไม่ละลายน้ำแข็ง ทอดประมาณ 5 – 7 นาที
2. เมื่อน้ำระเหยออกจากเห็ดแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับแล้วทอดต่ออีก 4 นาที
3. จานนี้เค็มและราดด้วยครีม
4. เมื่อเนื้อหาในกระทะเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงเห็ดแชมปิญองต่ออีก 15 นาที

พร้อมชีสในกระทะ

ตัวเลือกในการเตรียมแชมเปญนี้ชวนให้นึกถึงจูเลียนที่เสิร์ฟในร้านอาหาร

ที่จำเป็น:

• เห็ดสด 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• พาร์เมซาน 100 กรัม;
• ไข่แดงดิบ 1 อัน
• เกลือและพริกไทย;
• น้ำมันสำหรับทอด.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ทำความสะอาดเห็ดด้วยผ้าเปียกแล้วสับหยาบ
2. หัวหอมสับเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง
3. หัวหอมที่เตรียมไว้รวมกับเห็ด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนความชื้นระเหยออกจากกระทะจนหมด
4. เพิ่มครีมเปรี้ยวพริกไทยและเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 12 นาที
5. นำจานออกจากเตาแล้วเติมไข่แดง เทคนิคนี้ช่วยให้คุณกำจัดความเปรี้ยวที่ครีมให้ออกไปได้
6. เห็ดร้อนโรยด้วยชีสและเสิร์ฟ

เห็ดผัดหัวหอมพวกมันอร่อยด้วยตัวเองและถ้าคุณเคี่ยวพวกมันด้วยการเติมครีมหรือครีมรสชาติของมันจะดีขึ้นเท่านั้น เห็ดในครีมถือเป็นอาหารจานที่สองที่สมบูรณ์ แต่ก็สามารถเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอื่นได้เช่นกัน อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ปรุงด้วยแชมปิญองตุ๋นในครีมคือ นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมมันฝรั่งอบหรือตุ๋นในเตาอบ ไก่ หม้อปรุงอาหาร และอาหารอื่นๆ

คุณสามารถใช้เห็ดในการตุ๋นในครีม ต้องต้มเห็ดป่าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ส่วนเมนูนี้ใช้เห็ดนางรมและแชมปิญองแบบดิบ Champignons ตุ๋นในครีม, สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายที่ฉันเสนอให้คุณ - นี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานด่วนอีกด้วย เวลาทำอาหารทั้งหมดจะไม่เกิน 20 นาที

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - หัวหอมครึ่งลูก
• แชมปิญอง - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เห็ดแชมปิญองตุ๋นในครีม - สูตร

ล้างแชมเปญ. ขูดก้านเห็ดด้วยมีดหากจำเป็น หั่นเป็นชิ้นไม่บางจนเกินไป เห็ดแชมปิญองขนาดเล็กสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนได้

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ คุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็กๆ ลงไปได้ เมื่อกระทะที่มีน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่หัวหอมลงไป ผัดเป็นเวลา 5 นาทีจนโปร่งใส

ใส่เห็ดสับลงในกระทะ ผสมกับหัวหอม

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

คนอีกครั้ง หลนกวนประมาณ 5-7 นาที ในระหว่างการตุ๋น เห็ดแชมปิญองจะปล่อยน้ำออกมามาก ทันทีที่ปรากฏในปริมาณมากให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเห็ด เป็นการดีที่จะใช้ครีมที่มีไขมันค่อนข้างมาก

ผัดเห็ดในครีม หลนกวนเป็นครั้งคราวต่ออีก 7-10 นาที ในระหว่างนี้ ปริมาณ "บิด" ในเห็ดควรลดลงครึ่งหนึ่ง แชมปิญองตุ๋นในครีมพร้อม. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับผักชีลาวหรือสมุนไพรอื่น ๆ ได้ ขอแนะนำให้เก็บเห็ดทอดที่เสร็จแล้วไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาหลายนาที ในกรณีนี้เห็ดแต่ละตัวสามารถอิ่มตัวได้อย่างสมบูรณ์ด้วยรสชาติของครีมตุ๋นกับหัวหอม

เห็ดเหล่านี้เหมาะสำหรับกับข้าวใดๆ ที่คุณไม่สามารถเตรียมได้ ไม่ว่าจะเป็นพาสต้า มันฝรั่ง ข้าว หรือถั่วลันเตา ทานให้อร่อย. อย่างที่คุณเห็นจากเพียงสามผลิตภัณฑ์คุณจะได้รับอาหารจานอร่อยที่เกือบเป็นอาหารซึ่งในด้านรสชาติสามารถแข่งขันกับเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ ฉันยังแนะนำให้เตรียมตัวและ

อาหารนับไม่ถ้วนได้รับการเสริมด้วยครีมเปรี้ยวและหนึ่งในนั้นคือเห็ดทอด Champignons สามารถเตรียมด้วยซอสครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟเป็น "Julien" สำหรับกับข้าวใดๆ ก็ตาม หรือแม้แต่สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำในรูปแบบของ "Champignons à la Crème" ที่มีชื่อเสียงของฝรั่งเศส วิธีการปรุงแชมเปญด้วยครีมเปรี้ยวจะกล่าวถึงในบทความนี้

แชมปิญองทอดกับครีมเปรี้ยวและชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานจะพร้อมภายใน 15 นาที และรสชาติก็ไม่แตกต่างจากร้าน “Julien” จากผู้ผลิตโกโก้มากนัก

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ (ไข่แดง) – 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ก่อนที่จะทอดแชมเปญด้วยครีมเปรี้ยวต้องล้างและอาจปอกเปลือกแล้วสับหยาบ สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อหัวหอมพร้อมคุณสามารถเพิ่มแชมปิญองได้ แต่โปรดจำไว้ว่าเห็ดดิบจะให้ความชื้นมากและในขณะเดียวกันก็ลดขนาดลงอย่างมาก อยู่ในขั้นตอนของการปล่อยความชื้นส่วนเกินโดยเติมครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่ไข่แดงอย่างระมัดระวัง ไข่แดงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดความเปรี้ยวส่วนเกินที่ครีมเปรี้ยวมักให้ แต่ถ้าไม่รบกวนคุณก็สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ จานร้อนโรยด้วยชีสแล้วทิ้งไว้ในกระทะจนละลาย

สูตร "Champignons à la Crème" – แชมเปญกับครีมเปรี้ยว

อาหารฝรั่งเศสคลาสสิกซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากวิธีการปรุงแชมเปญด้วยครีมเปรี้ยวคือ "Champignons à la Crème" คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงแชมเปญด้วยครีมเปรี้ยวตามสูตรที่ผ่านการทดสอบมานานหลายทศวรรษจากสูตรนี้

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ละลายเนยในกระทะ ใส่แชมปิญองสับ เกลือ พริกไทย แล้วปรุงโดยใช้ฝาปิดที่ปิดสนิทประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้เอาเห็ดลงในชามแยกต่างหากและเก็บน้ำที่เหลือไว้บนกองไฟโดยไม่มีฝาปิดอีก 3 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวครีมแล้วนำเห็ดกลับเข้าไปในกระทะ ก่อนเสิร์ฟให้เติมไวน์ขาวแห้งลงในเห็ดแล้ววางบนขนมปังปิ้งที่ทอดอย่างดีหรือรับประทานแยกกัน

Champignons ในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและนุ่มนวลพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง นอกจากนี้แชมปิญองยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย: ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการเห็ดก็ไม่ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ มาดูวิธีการปรุงแชมเปญในครีมเปรี้ยวและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารเย็นต้นตำรับและน่าพึงพอใจ

Champignons ตุ๋นในครีม

วัตถุดิบ:

• - 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช;
• สมุนไพรสด - ไม่จำเป็น;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

วิธีการตุ๋นเห็ดแชมปิญองในครีม? ปอกหัวหอมแล้วสับอย่างประณีตเป็นครึ่งวงด้วยมีด เราแปรรูปเห็ดสด สับเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วบีบกระเทียมผ่านการกด จากนั้นใส่ผักในน้ำมันอุ่นแล้วผัดทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาทีคนให้เข้ากันแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยเล็กน้อยแล้วเทครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้าที่เป็นของเหลว ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนสุก หลังจากนั้นใส่เห็ดลงบนจานโรยด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับแล้วเสิร์ฟ

Champignons ทอดในครีม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

เราแปรรูปแชมเปญ ล้าง ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมล้างและสับเป็นครึ่งวง ตอนนี้ใส่เห็ดลงในกระทะบนน้ำมันพืชที่ร้อนแล้วทอดจนของเหลวส่วนเกินระเหยไปกวนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมและผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย ทันทีที่ทุกอย่างเดือดให้ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ โดยเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงจานเป็นเวลา 10 นาทีจนของเหลวทั้งหมดระเหยและเห็ดทอดในครีมเปรี้ยวจนเป็นสีทอง

สูตรสำหรับแชมเปญอบในครีม

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม;
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• ฮาร์ดชีส – 170 กรัม;
• เครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง

การตระเตรียม

ในการเตรียมแชมปิญองในครีมเปรี้ยวและชีส ให้ล้างเห็ด กำจัดบริเวณที่เสียหายออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นตัดก้านออกอย่างระมัดระวังแล้ววางฝาปิดโดยหงายรูขึ้นบนถาดอบ โรยสมุนไพรแห้งด้านบน เติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเจือจางด้วยน้ำ แล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้เราทำไส้เห็ด: รวมครีมเปรี้ยวกับแป้งใส่ขาแชมปิญองสับลงไปแล้วเติมชีสขูดครึ่งส่วน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นนำถาดอบออกอย่างระมัดระวัง ตักไส้เห็ดด้วยช้อนชา โรยชีสด้านบนแล้วใส่เห็ดแชมปิญองในครีมเปรี้ยวในเตาอบอีก 10 นาที เสิร์ฟจานเสร็จร้อนโรยด้วยสมุนไพร มันฝรั่งบดกับนมหรือพาสต้าต้มเหมาะเป็นกับข้าว

วิธีการปรุงแชมเปญในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า?

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ล้างแชมเปญให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น แปรรูปและเล็มก้านที่สกปรกออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นตัดฝาเป็นชิ้นแล้วย้ายเห็ดไปยังภาชนะหลายเมนู ปิดฝาและเลือกโหมด "ดับ" ตั้งเวลาไว้ 45 นาที ปอกเปลือกหัวหอมแล้วล้างแล้วสับเป็นก้อนโดยไม่เสียเวลา หลังจากเสียงบี๊บ ให้เปิดฝา ใส่หัวหอม ใส่ครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย ตั้งโปรแกรม "การอบ" และตั้งเวลาไว้ 30 นาที วางจานที่เสร็จแล้วบนจานเสิร์ฟขนาดเล็กแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับหากต้องการ

คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากเห็ด พวกเขาจะต้มทอดตุ๋นเพิ่มเนื้อสัตว์และสลัด แต่อาหารจานโปรดที่สุดในหลายครอบครัวคือเห็ดทอดธรรมดา เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือเครื่องเคียงอื่น ๆ และโรยด้วยสมุนไพร วันนี้เราขอเชิญคุณเตรียมจานที่เรียบง่ายและอร่อยมาก - แชมปิญองทอดในครีม เห็ดเหล่านี้มีขายตลอดทั้งปี คุณจึงสามารถหาซื้อได้ตลอดเวลา มีราคาไม่แพง ดังนั้นค่าอาหารค่ำสุดวิเศษจึงถูกเพียงเล็กน้อย

ในสูตรของเราเราใช้แชมเปญสด แต่ถ้าคุณมีอาหารแช่แข็งอยู่ในช่องแช่แข็ง มันก็จะได้ผลเช่นกัน เราจะผัดเห็ดกับหัวหอมในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราจะใส่ครีมเปรี้ยวและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวเล็กน้อย โดยวิธีการคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ครีม เพียงข้ามขั้นตอนนี้เมื่อเตรียมตัว

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• แชมเปญ – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยเกลือ
• ปรุงรสสำหรับอาหารเห็ด - เพื่อลิ้มรส;
• หญ้าฟีนูกรีก – 2-3 ชิ้น (ไม่จำเป็น).

วิธีการปรุงเห็ดแชมปิญองทอดกับหัวหอมในครีม

สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน น้ำมันจะต้องมีคุณภาพดีเพื่อไม่ให้จานเสีย คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก เพิ่มหัวหอมและผัดประมาณ 5-7 นาที

หากเห็ดยังสด ให้ล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีดินเหลืออยู่ ใช้แปรงทำความสะอาดฝาปิดเบาๆ วางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง หากแชมเปญมีขนาดใหญ่และเก่า จะต้องทำความสะอาดด้วยมีด จับผิวหนังจากขอบฝาแล้วค่อย ๆ ดึงออก หากมีจุดด่างดำต้องตัดออก

ตัดขาออก 1-2 เซนติเมตร ตัดแชมเปญ. คุณสามารถทำเป็นเส้นบาง ๆ หรือตัดเป็นสี่ส่วนได้ เพิ่มแชมเปญสับลงในกระทะพร้อมหัวหอมแล้วเติมเกลือทันที หากใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ให้วางไว้ในกระทะโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

หากมี ให้ใช้สมุนไพรฟีนูกรีก 2-3 เม็ด จะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหาร ทอดแชมเปญจนของเหลวปรากฏ

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะ หากคุณต้องการน้ำเกรวี่ที่ข้นขึ้น ให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นครีม เพิ่มพริกไทยป่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารเห็ดได้ ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา หลนส่วนผสมในครีมเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝา

เห็ดแชมปิญองผัดหัวหอมในครีมพร้อม หากใช้สมุนไพรฟีนูกรีกแล้ว ควรทิ้งหลังจากปรุงอาหาร

แชมปิญองตุ๋นสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ แต่การผสมผสานกับมันฝรั่งต้มอ่อนจะอร่อยเป็นพิเศษ

จานผลลัพธ์สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยและคุณจะได้เห็ดอบชีสที่น่าทึ่ง นำแชมปิญองตุ๋นที่เตรียมไว้ใส่ในชามขนาดเล็กที่ทนความร้อนได้ วางชีสขูดไว้ด้านบน เปิดเตาอบและวางจานลงไปประมาณ 10 นาที สิ่งสำคัญคือชีสมีเวลาละลายและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย แชมเปญกับชีสอาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนที่โต๊ะวันหยุด

หากคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารเย็นเป็นประจำแต่ต้องรีบจัดการ ให้เตรียมเห็ดตุ๋นกับมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้วางหัวหอมและเห็ดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดด้วยไฟแรง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อเห็ดปล่อยน้ำออกมา ให้ใส่มันฝรั่งแล้วทอดต่อโดยใช้ไฟแรง โดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้เติมครีมหรือครีมแล้วเทลงในน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. น้ำจะต้องร้อนเพื่อไม่ให้กระบวนการปรุงอาหารหยุดชะงักเนื่องจากอุณหภูมิลดลง ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งอาจแข็งได้ ปิดฝา. หลนประมาณ 20 นาทีจนมันฝรั่งเริ่มแตกสลาย คุณสามารถใช้สมุนไพรสดในการตกแต่งจานได้