ไม่กี่คนที่รู้ว่าหัวไชเท้ามีประโยชน์อย่างไร โดยเข้าใจผิดคิดว่าเป็นผักไร้ประโยชน์ซึ่งไม่มีที่ในอาหารของคนยุคใหม่ ตำแหน่งนี้ผิดโดยพื้นฐาน ในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลไม้ที่ดูธรรมดานี้นำหน้าผลิตภัณฑ์ยอดนิยมมากมาย

ประเภทของหัวไชเท้า

ประโยชน์ของหัวไชเท้าต่อร่างกายมนุษย์นั้นมีมากมายมหาศาล ไม่น่าแปลกใจที่บรรพบุรุษของเราให้ความสำคัญกับมันมาก พืชสวนถูกเพิ่มลงในอาหารประจำวัน ใช้สำหรับโรคต่าง ๆ และแม้กระทั่งใช้เป็นผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกาย หัวไชเท้ามีหลายประเภท แต่ละคนใช้ต่างกัน:

1. หัวไชเท้าสีดำมีประโยชน์มากที่สุดถึงแม้จะขมมากก็ตาม ในการกินพืชรากในปริมาณมาก คุณต้องทำอาหารให้ได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อทำการบำบัด ผักสดในปริมาณเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว พันธุ์สีดำนั้นยอดเยี่ยมสำหรับอาการเจ็บคอและหวัด นอกจากนี้น้ำผลไม้ของพืชยังต่อสู้กับแบคทีเรียอย่างมีประสิทธิภาพดังนั้นจึงใช้ในการรักษาบาดแผลรอยถลอกและแผลภายนอกต่างๆ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารไม่ควรใช้วิธีการรักษานี้
2. หัวไชเท้าสีเขียวมีรสชาติที่ตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิง เรียกอีกอย่างว่าฤดูร้อนสำหรับการงอกเร็ว มีประโยชน์น้อยกว่าพันธุ์สีดำ แต่ไม่มีข้อห้าม หากไม่มีอาการแพ้ส่วนบุคคลก็สามารถรับประทานได้ในรูปแบบใดก็ได้ การกินผักสีเขียวทำให้ร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์
3. หัวไชเท้าสีขาวช่วยให้เป็นหวัดและไฟโตไซด์ในองค์ประกอบของมันเพิ่มคุณสมบัติการป้องกันของร่างกาย แม้ว่ามันจะค่อนข้างขม แต่ก็เป็นธรรมเนียมที่จะต้องใส่ในสลัด การแต่งกายด้วยมายองเนสหรือน้ำมันพืชช่วยลดความขมของผัก
4. หัวไชเท้าสีแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าในการทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ เนื่องจากมีเส้นใยอาหารหยาบจำนวนมากพืชจึงทำความสะอาดร่างกายของสารพิษช่วยเพิ่มการดูดซึมอาหารและบรรเทาปัญหาเกี่ยวกับลำไส้
5. เนื้อแดงหัวไชเท้าของญี่ปุ่นมีรากฐานที่ดีในสภาพของรัสเซีย วันนี้ไม่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์แปลกใหม่อีกต่อไป ผักที่มีตรงกลางเป็นสีชมพูนั้นนอกจากจะสวยงามแล้วยังมีประโยชน์อีกด้วย พืชรากของญี่ปุ่นเป็นเพียงคลังเก็บวิตามิน นอกจากนี้ผักยังทำความสะอาดลำไส้และยังสามารถละลายทรายและนิ่วในถุงน้ำดีและไตได้อีกด้วย

สรรพคุณทางยา

หัวไชเท้าจะอุดมไปด้วยวิตามิน โดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิกและวิตามินของกลุ่มบีและซี ซึ่งมีเส้นใยและกรดอินทรีย์ ไฟตอนไซด์ และน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก นอกจากนี้ เมื่อรับประทานเข้าไป ร่างกายมนุษย์จะได้รับสารสำคัญ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เป็นต้น หัวไชเท้ามีธาตุเหล่านี้มากกว่าผักอื่นๆ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพืชรากถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมาช้านาน ผักสดมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและขับเสมหะ ดังนั้นจึงใช้รักษาอาการไอและโรคหวัดอื่นๆ หัวไชเท้าเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว วิตามินในองค์ประกอบของผักช่วยเพิ่มคุณสมบัติการป้องกันของร่างกายและเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อต่างๆ พืชรากสามารถรักษาสารอาหารที่จำเป็นได้ตลอดทั้งปี ดังนั้นในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ในช่วงที่เป็นโรคเหน็บชา การรับประทานผักจะช่วยชดเชยการขาดวิตามิน พันธุ์ดำมีผลแม้ในโรคต่างๆ เช่น โรคปอดบวมและโรคหลอดลมอักเสบ

ตั้งแต่สมัยโบราณ พืชที่มีประโยชน์ได้ถูกนำมาผสมกับน้ำผึ้ง เพื่อให้ได้ยารักษาที่มีลักษณะเฉพาะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้พืชถูกถูบนเครื่องขูดหรือสับแล้วคั้นน้ำผลไม้ น้ำผึ้งประมาณ 100 กรัมถูกเติมลงในน้ำผลไม้หนึ่งแก้วเพื่อขจัดความขมออกจากยาที่เกิดขึ้น สูตรนี้ยังคงมีความเกี่ยวข้องในปัจจุบัน บางคนทำให้มันง่ายยิ่งขึ้น: พวกเขานำหัวไชเท้าครึ่งหนึ่งออกจากหัวไชเท้าแล้วเทน้ำผึ้งลงไป ปล่อยให้ยาต้มเล็กน้อยแล้วจึงนำมาเป็นยาในช้อนชาวันละหลายครั้ง ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวคือการแพ้ผลิตภัณฑ์จากผึ้ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชนั้นขาดไม่ได้สำหรับการทำงานปกติของระบบย่อยอาหาร ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือพันธุ์สีดำ สารในองค์ประกอบของผักยับยั้งการพัฒนาของแบคทีเรียก่อโรค ขจัดสารพิษและสารพิษ กระตุ้นการเผาผลาญไขมันซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับคนน้ำหนักเกินและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เมื่อใช้หัวไชเท้าในสลัดและอาหารอื่น ๆ ความอยากอาหารจะเพิ่มขึ้นและการผลิตน้ำย่อยเพิ่มขึ้นซึ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมอาหารตามปกติ

แร่ธาตุในองค์ประกอบของพืชเป็นมาตรการป้องกันที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ วิตามินซีเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและเพิ่มความยืดหยุ่นส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กเข้าสู่กระแสเลือดอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ เมื่อรับประทานผัก ระดับคอเลสเตอรอลจะลดลง โลชั่นและประคบจากน้ำผลไม้ของพืชด้วยการเติมน้ำผึ้งเกลือและแอลกอฮอล์ใช้ในการรักษาโรคไขข้อ, โรคเกาต์, อาการปวดตะโพกและโรคอื่น ๆ และน้ำผักยังเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยมอีกด้วย

ข้อห้าม

อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงมีประโยชน์จากการรับประทานหัวไชเท้าเท่านั้น แต่พืชชนิดนี้ยังสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้อีกด้วย สิ่งสำคัญคือการสังเกตการวัดเพราะหากใช้การครอบตัดบ่อยเกินไปผลกระทบต่อร่างกายจะตรงกันข้าม ผู้ใหญ่ไม่ควรกินพืชมากกว่า 100-130 กรัมต่อสัปดาห์ปริมาณของเด็กไม่เกิน 50 กรัมนอกจากนี้ผักจะถูกนำเข้าสู่อาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไปมิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงปัญหาทางเดินอาหารและอาหารไม่ย่อยได้

รากของสวนสามารถรักษาโรคกระเพาะและทำให้รุนแรงขึ้นได้ ด้วยโรคกระเพาะ, แผลพุพองและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับทางเดินอาหารพืชจะได้รับความระมัดระวัง และทางที่ดีควรปรึกษาแพทย์ของคุณ สำหรับโรคเกาต์ โรคไต และแม้กระทั่งหลังจากโรคหลอดเลือดสมอง สามารถใช้หัวไชเท้าภายนอกในรูปแบบของการบีบอัดและการถูต่างๆ ได้เท่านั้น

สารที่มีอยู่ในพืชกระจายเลือดดังนั้นไม่ควรกินผักในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อไม่ให้เลือดออก ในช่วงที่เลี้ยงลูกด้วยนมควรปฏิเสธที่จะใช้หัวไชเท้าแม้ว่าจะเพิ่มการหลั่งน้ำนมก็ตาม อย่างไรก็ตาม ผักชนิดนี้หนักเกินไปสำหรับทารกและอาจกระตุ้นให้เกิดอาการจุกเสียดในทารกแรกเกิดได้ หากทารกไม่มีอาการปวดหรืออาการแพ้ คุณแม่สามารถกินน้ำผักได้เล็กน้อย เพราะจะทำให้นมมีสุขภาพที่ดีขึ้นเท่านั้น

สำหรับเด็กเล็กอายุต่ำกว่า 3 ปีการใช้พืชก็มีข้อห้ามเช่นกัน สำหรับท้องของทารกที่บอบบาง นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ก้าวร้าวเกินไป หลังจาก 3 ปี ผักจะถูกนำเข้าสู่อาหารทีละน้อย อย่าลืมติดตามปฏิกิริยาของร่างกายของทารกต่อผลิตภัณฑ์ใหม่

หัวไชเท้าสวนหรือหัวไชเท้าสวนมีการกระจายอย่างกว้างขวางทั่วโลก โดยเฉพาะในเอเชีย ยุโรป และประเทศในอเมริกากลางและอเมริกาเหนือ สกุล Raphanus sativus มีหลายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดซึ่งมีลักษณะทั่วไปหลายอย่างและความแตกต่างที่สำคัญ

ส่วนใหญ่เป็นไม้ล้มลุกในปีแรกให้ดอกกุหลาบฐานและพืชรากที่มีสีและขนาดต่างๆ และถึงแม้ว่าจะเป็นการได้มาซึ่งพืชหัวที่เป็นเป้าหมายของการปลูกหัวไชเท้าหลายประเภท แต่บางพันธุ์ เช่น หัวไชเท้าป่า ยังไม่มี แต่พืชก็มีข้อดีที่สำคัญอื่นๆ

การปรากฏตัวของก้านดอกในปีแรกของชีวิตพืชถือเป็นข้อเสียอย่างร้ายแรงสำหรับพันธุ์ผัก แต่ในกรณีของหัวไชเท้ากลับกลอกและที่มีน้ำมัน จะช่วยเร่งวงจรการพัฒนาของพืชและช่วยให้ได้เมล็ดในหนึ่งฤดูกาล

หัวไชเท้าทุกประเภทมีใบรูปพิณ ซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งหัว เช่น หัวไชเท้า หรือผ่าอย่างแน่นหนา เช่น หัวไชเท้าและหัวไชเท้าจีน รากที่เกิดสามารถเป็นได้ทั้งแบบกลมและแบบยาวถึงความยาว 60 ซม. สีสันก็แตกต่างกันไป หากหัวไชเท้าสีดำมีผิวรากสีเทาเข้ม สีน้ำตาลหรือเกือบดำ แสดงว่าหัวไชเท้านั้นไม่ไร้ประโยชน์ที่เรียกว่าหัวไชเท้าสีขาว หัวไชเท้า - หัวไชเท้าหว่านทั่วไปมีเฉดสีมากที่สุด วันนี้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์มีพันธุ์ที่ให้รากสีแดงขาวม่วงและเหลือง และหัวไชเท้าจีนสามารถโปรดนักชิมด้วยพืชรากที่มีเนื้อสีขาวสีเขียวและสีชมพูสดใส

เมื่อก้านปรากฏขึ้น ตาจะอยู่ที่ส่วนบน ส่วนที่แตกกิ่งก้าน และดอกอาจเป็นสีขาว เหลือง หรือม่วงก็ได้ และผลสีน้ำตาลกลมสุกในฝักหนา

คำอธิบายและภาพถ่ายของหัวไชเท้าประเภทต่างๆ จะช่วยให้คุณเข้าใจถึงตัวแทนที่ปลูกและเติบโตในป่าได้ดียิ่งขึ้น ตลอดจนเลือกพืชสวนใหม่สำหรับแปลงของคุณเอง

หัวไชเท้าสีดำ (Raphanus sativus var. Niger)

หัวไชเท้าสีดำที่ปลูกมาตั้งแต่สมัยโบราณในเอเชียและยุโรป พัฒนาตามวัฏจักรสองปี ในฤดูร้อนแรกของปีหลังจากหว่านเมล็ด ส่วนเหนือพื้นดินของพืชประกอบด้วยดอกกุหลาบอันเขียวชอุ่มและใต้ดินจะมีรากที่โค้งมนหรือยาวกว่าปกติซึ่งมีน้ำหนักตั้งแต่ 200 กรัมถึง 2 กิโลกรัม

ดังที่คุณเห็นในภาพของหัวไชเท้า ลักษณะเด่นของวัฒนธรรมนี้คือพื้นผิวสีดำที่ผิดปกติของการปลูกราก คุณลักษณะที่สองสามารถสัมผัสได้โดยการชิมเนื้อหัวไชเท้าสีขาวหนาทึบเท่านั้น

ไม่มีสายพันธุ์อื่นใดที่มีรสขมและแหลมคมเช่นนี้ในหัวไชเท้าสีดำ และปรากฏขึ้นเนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของไฟตอนไซด์และไกลโคไซด์น้ำมันมัสตาร์ด

ในปีที่สอง ในเดือนพฤษภาคม หัวไชเท้าสีดำผลิบานและอีกหนึ่งเดือนต่อมาเมล็ดสีน้ำตาลที่มีรูปร่างกลมไม่ปกติจะสุกในฝักหนาแหลมและมีชั้นในเป็นหนังหลวม เช่นเดียวกับตัวแทนของสกุล หัวไชเท้าสีดำมีลำต้นตั้งตรงสูง 40 ถึง 100 ซม. และดอกขนาดเล็กมีสี่กลีบ

รากหัวไชเท้าสีดำที่เก็บเกี่ยวมาจะรับประทานสด ดอง และตากแห้ง และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายเดือน

เนื่องจากมันเป็นหนึ่งในพันธุ์หัวไชเท้าที่หว่าน ชื่อ “หัวไชเท้าสีแดง” จึงเหมาะกับรากของพืชชนิดนี้มาก สันนิษฐานว่าได้รับหัวไชเท้าที่ปลูกพันธุ์แรกในเอเชียแม้ว่าจะไม่พบพืชป่าในปัจจุบัน บรรพบุรุษที่ใกล้ที่สุดของพืชยอดนิยมนี้ถือได้ว่าเป็นหัวไชเท้าป่าพันธุ์ตะวันออกที่มีดอกสีม่วงซึ่งยังพบได้ในบริเวณชายฝั่งของญี่ปุ่นและจีน

ไม่เพียงแต่ใช้รากหัวไชเท้าผิวบางฉ่ำเป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ยอดอ่อนด้วย

รูปร่าง สี และขนาดของหัวไชเท้าแตกต่างกันมาก ในรูปของหัวไชเท้า หัวไชเท้ากลม วงรี และยาวอย่างเห็นได้ชัดสามารถเป็นสีแดง สีขาวอมชมพู สีขาวล้วน สีขาวอมเหลือง เหมือนหัวผักกาด และสีม่วงสดใส รากของพืชผักชนิดนี้มีรสเปรี้ยวกว่าหัวไชเท้าสีดำ ในขณะที่รสชาติของหัวไชเท้าจะอ่อนกว่ามาก แม้ว่าจะมีความคมชัดที่น่าพึงพอใจ

ชาวสวนทั่วโลกต่างชื่นชมหัวไชเท้าว่าเป็นพืชผักในยุคแรกๆ ที่หว่านทั้งในที่โล่งและในโรงเรือน ยิ่งกว่านั้นความฉลาดของสายพันธุ์นี้สูงมากจนพืชรากที่กินได้และฉ่ำจะเติบโตใน 20-35 วัน

หัวไชเท้าจีนหรือสีเขียว มักเรียกทางตะวันออกว่าพินอินหรือโลโบ วัฒนธรรมผลิตรากที่มีขนาดใหญ่ฉ่ำยาวหรือโค้งมนที่มีสีเขียวอย่างสมบูรณ์สีขาวเขียวชมพูหรือม่วง แต่ละพันธุ์ที่มีโทนผิวสีชมพูหรือสีแดงนั้นชวนให้นึกถึงหัวไชเท้า แม้ว่าจะมีขนาดใหญ่กว่าอย่างหาที่เปรียบไม่ได้

คุณสามารถแยกแยะหัวไชเท้าจีนด้วยสีเขียว ใกล้กับดอกกุหลาบใบของส่วนปลายของการครอบตัดราก

รากหัวไชเท้าสีเขียวมีสารที่มีประโยชน์มากมาย อุดมไปด้วยเกลือแร่ ไฟเบอร์ และน้ำตาล ในเวลาเดียวกัน lobo นั้นดีในสลัดและอาหารอื่น ๆ เนื่องจากรสชาติของมันแทบไม่มีความเผ็ดร้อนเลย สำหรับวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร หัวไชเท้าชนิดนี้ไม่เพียงแต่ใช้สดเท่านั้น รากผักหมัก ย่าง มันฝรั่งทอดทำจากชิ้นและใช้ในการพาย

หัวไชเท้าจีนที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในประเทศอเมริกาและยุโรปคือหัวไชเท้าจีนที่มีแกนสีแดงหรือสีชมพูผิดปกติ พันธุ์นี้เรียกว่าแตงโมหรือหัวไชเท้าสีแดง แม้ว่ารากจะมีสีเขียวหรือสีขาวอยู่ด้านบน

เมื่อปลูกหัวไชเท้าสีเขียว จะต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการกำจัดวัชพืชและการต่อสู้กับความหนาแน่นของการปลูกที่มากเกินไป เนื่องจากการขาดความชื้นและแสงจะนำไปสู่การปรากฏตัวของก้านดอก เพื่อให้ได้พืชที่มีรากขนาดใหญ่ วัฒนธรรมต้องการดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ควรหว่านหัวไชเท้าในฤดูร้อนจะดีกว่า เมื่อเวลากลางวันลดลงแล้ว

ตามคำบอกของนักพฤกษศาสตร์ว่าหัวไชเท้า Daikon ของญี่ปุ่นนั้นมาจากโลโบหลากหลายชนิดของจีน และได้มาจากการเลือกพืชที่มีรากที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดในรูปแบบการหว่านแบบยาว แท้จริงแล้ว Daikon พันธุ์ใหม่ไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดและเมื่อกินพืชที่มีรากซึ่งแตกต่างจากหัวไชเท้าสีดำและสีเขียวจะไม่สังเกตเห็นความคมชัดเลย

ด้วยการดูแลที่เหมาะสมของหัวไชเท้า คุณค่าทางโภชนาการและความหลวมของดิน การชลประทานและการใส่ปุ๋ย รากหัวไชเท้าดังภาพ เติบโตเป็นความยาว 50-60 ซม. และสามารถชั่งน้ำหนักได้ตั้งแต่ 500 กรัมถึง 3-4 กก.

สำหรับการพัฒนาพืชหัวขนาดใหญ่ พืชต้องการเวลามากกว่าหัวไชเท้าและแม้แต่หัวไชเท้าจีน ระยะเวลาการงอกของหัวไชเท้าคือ 60-70 วัน

ในบรรดาภาพถ่ายและคำอธิบายของหัวไชเท้าประเภทต่างๆ คุณจะพบพืชที่ไม่ได้ให้รากพืช แต่มีการใช้อย่างแข็งขันในการเกษตร เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมเหล่านั้น เป็นพืชประจำปีที่มีความสูง 80 ซม. ถึง 1.5 เมตร ปลูกเป็นปุ๋ยพืชสดที่ไม่โอ้อวดและเติบโตอย่างรวดเร็วในหลายภูมิภาคของโลก

เพียง 35–45 วันผ่านไปจากการปรากฏตัวของหัวไชเท้าน้ำมันพระอาทิตย์ขึ้นจนถึงช่วงออกดอก ดังนั้นในช่วงฤดูร้อนพืชสามารถหว่านได้ถึงสองหรือสามครั้ง หัวไชเท้าน้ำมันเติบโตได้ง่ายในที่ร่มและบนดินแทบทุกชนิด ในเวลาเดียวกัน พืชจะสะสมมวลสีเขียวและรากอย่างรวดเร็ว ส่งเสริมการคลายดินและการสะสมของสารอาหารและแร่ธาตุ

หัวไชเท้าน้ำมันสีเขียวบดเป็นวัตถุดิบที่ดีสำหรับปุ๋ยหมักและปุ๋ยธรรมชาติที่จะลงไปในดินก่อนฤดูหนาว พืชหัวไชเท้าหลากหลายชนิดนี้สามารถใช้ร่วมกับพืชตระกูลถั่ว ซึ่งช่วยให้ดินอุดมสมบูรณ์ไปด้วยไนโตรเจนเกือบสองร้อยกิโลกรัมต่อเฮกตาร์

ภาพถ่ายของหัวไชเท้าแสดงให้เห็นว่าพืชชนิดนี้มีประสิทธิภาพเพียงใด ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของวัฒนธรรมนี้จึงเป็นไปได้ที่จะจัดการกับวัชพืชที่ครอบงำเช่นต้นข้าวสาลีอ่อน หัวไชเท้าน้ำมันใช้เมื่อไซต์ติดไส้เดือนฝอย พืชสามารถปราบปรามศัตรูพืชที่เป็นอันตรายเหล่านี้ได้

สำหรับชาวสวนชาวรัสเซีย หัวไชเท้าหลากหลายชนิดนี้แปลกใหม่มาก หัวไชเท้ากลับกลอกหรือหัวไชเท้าสีเขียวได้ชื่อมาจากฝักโค้งยาวที่มักใช้ทำเป็นอาหาร

พืชประจำปีที่มีความสูงไม่เกินครึ่งเมตรไม่ก่อให้เกิดราก แต่หลังจากที่ดอกไลแลคร่วงหล่นฝักผลไม้เดี่ยวที่มีเนื้อจะเริ่มพัฒนาขึ้นอยู่กับความหลากหลายจากความยาว 50 ซม. ถึง 1 เมตร

อย่างไรก็ตามพืชให้ผลไม้ยักษ์ดังกล่าวในบ้านเกิดเท่านั้น - บนเกาะชวาและศรีลังกา หัวไชเท้าสีเขียวยังปลูกในอินเดีย ในรัสเซียฝักหัวไชเท้าดังในภาพยาวถึง 10–15 ซม. คุณสามารถใช้ผลไม้ต่างประเทศที่มีรสเผ็ดปานกลางสดต้มและดอง

หัวไชเท้าป่าหรือหัวไชเท้าเติบโตเกือบทั่วยุโรป ละติจูดพอสมควรของเอเชีย และยังพบได้ในแอฟริกาเหนือ หัวไชเท้าป่าเป็นพืชล้มลุกที่มีลำต้นหนาแน่นสูง 30 ถึง 70 ซม. และรากของแทปที่ทรงพลัง

วัฒนธรรมนี้เติบโตบนที่ดินเปล่า ริมถนนและนอกอาคาร วัฒนธรรมเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดี แต่ในทางปฏิบัติไม่ได้ใช้เพื่อการนี้ ในทางกลับกัน หัวไชเท้าป่าเป็นสายพันธุ์เดียวในสกุล Raphanus sativus ซึ่งถือว่าเป็นวัชพืชที่มีผลต่อพืชผลในฤดูหนาว ซีเรียล และผัก

ดอกของหัวไชเท้าชนิดนี้ในพืชยุโรปมักมีสีขาวหรือเหลือง แต่ในหัวไชเท้าป่าตะวันออกซึ่งบางครั้งเรียกว่าหัวไชเท้าชายฝั่งดอกไลแลคหรือสีม่วงเกือบถูกเปิดเผยซึ่งรวบรวมในแปรงหายากซึ่งตั้งอยู่บนยอดของยอด

หัวไชเท้าป่าบานตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายนถึงกันยายน ทำให้ฝักเมล็ดอุดมไปด้วยน้ำมันมัสตาร์ดกัดกร่อน ซึ่งเป็นอันตรายต่อสัตว์กินพืชในฤดูใบไม้ร่วง

เราเข้าใจถึงความหลากหลายของหัวไชเท้า - วิดีโอ

หัวไชเท้าสีแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีประโยชน์มากที่ช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ ในบรรดาพืชผลประเภทอื่น ๆ ความหลากหลายนี้มีผลประโยชน์มากที่สุดต่อระบบย่อยอาหารรวมถึงเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของวิตามินบางชนิด ด้านล่างนี้ในบทความเราจะพูดถึงประโยชน์ของการกินหัวไชเท้าสีแดงและจะเป็นอันตรายหรือไม่

คำอธิบาย

อัตราส่วนของหัวไชเท้าสีแดงต่อพืชชนิดใดชนิดหนึ่งยังไม่สามารถระบุได้อย่างแม่นยำจนถึงปัจจุบัน แต่นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่จัดว่าเป็นพืชล้มลุกประเภทหนึ่งจากสกุล Radish ของตระกูล Cabbage ชนกลุ่มน้อยอ้างว่าเป็นลูกผสมของหัวไชเท้าและหัวไชเท้าทั่วไป อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของรากพืชจะไม่ถูกถามโดยฝ่ายใดฝ่ายหนึ่ง ในการจำแนกประเภททางการเกษตรสายพันธุ์นี้เป็นพันธุ์กลางฤดูเจ้าของแปลงได้รับการเก็บเกี่ยวครั้งแรก 9-11 สัปดาห์หลังจากหว่านเมล็ด ผลมีลักษณะกลมและแตกต่างจากหัวไชเท้าทั่วไปที่มีขนาดใหญ่ โดยเฉลี่ยแล้วรากพืชมีน้ำหนัก 200-300 กรัม

ลักษณะของผักนั้นอธิบายอย่างถี่ถ้วนด้วยชื่อของมัน - ด้านนอกมีสีแดง-ราสเบอร์รี่อ่อนๆ แต่เนื้อด้านในมีสีขาวเหมือนในพันธุ์อื่นๆ ส่วนใหญ่มักรับประทานสดเป็นส่วนผสมในสลัด มันถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องใต้ดิน ดังนั้นในบางบ้านจึงสามารถพบหัวไชเท้าดิบได้แม้ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับดองผักรากนี้ แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้ในผักดองเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

คุณสมบัติการรักษาและรสชาติของหัวไชเท้าสีแดงเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในหมู่คน ในบรรดาแม่บ้านในบ้านถือว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักที่ออกแบบมาเพื่อต่อสู้กับการขาดวิตามินตามฤดูกาลและการทำงานของภูมิคุ้มกันลดลง คนรัสเซียรู้ดีถึงประโยชน์และโทษของหัวไชเท้ามานานแล้ว และยาแผนโบราณได้พัฒนาและรักษาวิธีการรักษาแบบธรรมชาติสำหรับการรักษาโรคต่างๆ

ผลของหัวไชเท้าแดงต่อร่างกาย

ประโยชน์ของการกินพืชผลมีมากมายมหาศาล เนื่องจากสารที่เป็นประโยชน์ซึ่งประกอบเป็นส่วนประกอบมีประโยชน์อย่างซับซ้อนต่อร่างกายทั้งหมด หัวไชเท้าสีแดงประกอบด้วยกรดอะมิโนหลายชนิด, น้ำมันหอมระเหย, วิตามินเชิงซ้อนที่หลากหลาย, ฐานไมโครอิลิเมนต์ที่อุดมไปด้วย และกรดอะมิโน ด้วยส่วนประกอบเหล่านี้ผักจึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังนี้:

• กรดแอสคอร์บิกช่วยเพิ่มการป้องกันการติดเชื้อ แบคทีเรีย ไวรัส และมะเร็งของร่างกาย
• การปรากฏตัวของไฟโตไซด์ระเหยซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและเชื้อราช่วยให้ทำความสะอาดอวัยวะภายในจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค การติดเชื้อไวรัสและเชื้อรา
• หัวไชเท้าสีแดงมีไฟเบอร์สูง เส้นใยอาหารหยาบขจัดสารพิษออกจากร่างกายและยังระคายเคืองผนังกระเพาะอาหารเล็กน้อย เพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังกล้ามเนื้อ ช่วยเพิ่มการดูดซึมและกระตุ้นการบีบตัวของกล้ามเนื้อ ประโยชน์ดังกล่าวมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกเรื้อรังและลำไส้อุดตัน จริงอยู่ด้วยความเสียหายรุนแรงและการอักเสบของระบบทางเดินอาหารผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นอันตรายได้ แต่คุณสามารถหลีกเลี่ยงการเสื่อมสภาพได้โดยการพูดคุยกับแพทย์เฉพาะทางที่เหมาะสม
• กรดอะมิโนและวิตามินที่พบในเนื้อของผลหัวไชเท้าสีแดงช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและขจัดคอเลสเตอรอลออกจากหลอดเลือด
• รากพืชเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่มีคุณค่า องค์ประกอบทางเคมีนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานปกติของทั้งร่างกาย ดังนั้นจึงควบคุมสมดุลของเกลือน้ำ ดังนั้นการกินหัวไชเท้าจึงมีประโยชน์สำหรับอาการบวมที่มีลักษณะแตกต่างกัน นอกจากนี้โพแทสเซียมยังจำเป็นต่อการเสริมสร้างหลอดเลือดและรักษาเสียงของกล้ามเนื้อหัวใจ
• การปรากฏตัวของวิตามินบีหลายชนิดในองค์ประกอบช่วยให้หัวไชเท้ามีส่วนร่วมในการฟื้นฟูร่างกาย สารเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันกิจกรรมที่เป็นอันตรายของอนุมูลอิสระ และยังช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในระดับเซลล์ ด้วยเหตุนี้เนื้อเยื่อและอวัยวะจึงยังคงแข็งแรง ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิวหนัง ผม เล็บ และฟัน
• แพทย์ทราบดีถึงคุณสมบัติน้ำดีและขับปัสสาวะของหัวไชเท้า ดังนั้นจึงกำหนดให้ผู้ป่วยที่ต้องการทำความสะอาดถุงน้ำดีและระบบทางเดินปัสสาวะ สารบางชนิดจากผักมีส่วนทำให้เกิดการละลายของนิ่วที่สะสมอยู่ในอวัยวะเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม หากปริมาณมาก อย่าใช้หัวไชเท้าในทางที่ผิด ประโยชน์อาจกลายเป็นอันตรายได้ง่าย ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งต้องปรึกษากับแพทย์

ผู้คนรู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติการรักษาประโยชน์ของหัวไชเท้าสีแดง วิธีการรักษาที่พบบ่อยที่สุดคือส่วนผสมของน้ำหัวไชเท้าและน้ำผึ้ง เพื่อเตรียมมันด้านบนถูกตัดออกจากการครอบตัดและเลือกเยื่อด้านในเพื่อทำภาชนะที่มีปริมาตร 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. จากนั้นวางน้ำผึ้งสองสามช้อนลงในถ้วยที่ได้และปิดด้วยฝาด้านบนเหมือนฝา ควรทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งคืน พืชจะหลั่งน้ำอิ่มตัวฉุนที่จะผสมกับน้ำผึ้ง ในตอนเช้ายานี้สามารถรับประทานได้ตามปริมาณต่อไปนี้: สำหรับเด็ก - 1 ช้อนชา หลังอาหารวันละ 3-4 ครั้งและสำหรับผู้ใหญ่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วิธีการรักษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาโรคระบบทางเดินหายใจ: ไอ, หลอดลมอักเสบ, โรคปอดบวม ในรัสเซียมีการใช้หัวไชเท้าสีดำเพื่อเตรียมการ แต่ "น้องสาว" สีแดงก็เหมาะสมเช่นกัน

หัวไชเท้าสีแดงเป็นอันตรายหรือไม่?

คุณสมบัติเชิงบวกหลายอย่างสามารถทำให้เกิดความคิดเห็นที่ผิดพลาดว่าหัวไชเท้าสีแดงไม่มีข้อห้ามและมีผลดีเป็นพิเศษ อันที่จริง มีบางสถานการณ์ที่อันตรายจากการกินพืชผลอาจร้ายแรงมาก:

1. แพทย์แนะนำให้สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรงดหรือลดการบริโภคหัวไชเท้าชนิดต่างๆ ความจริงก็คือน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในผลไม้ที่มีความเข้มข้นสูงในร่างกายช่วยเพิ่มเสียงของมดลูก ในระยะแรกของการตั้งครรภ์ อาจทำให้แท้งได้ ในระหว่างการให้นม สารเหล่านี้สามารถเข้าสู่น้ำนมแม่และเกิดอาการแพ้จากร่างกายของเด็กที่อ่อนแอได้
2. แม้ว่าหัวไชเท้าสีแดงจะมีประโยชน์อย่างมากต่อลำไส้ แต่การบริโภคควรถูกจำกัดเมื่อมีกระบวนการอักเสบเฉียบพลันและโรคต่างๆ ในทางเดินอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยและกระตุ้นการหลั่งและมีผลเสียต่อเยื่อเมือกที่อ่อนแอของอวัยวะที่เป็นโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, อาการจุกเสียดในลำไส้ ฯลฯ
3. ด้วยความระมัดระวัง การกินพืชรากควรรักษาด้วยการกำเริบของโรคหัวใจ ถุงน้ำดี และระบบสืบพันธุ์

แคลอรี่: 20 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ หัวไชเท้าแดง:
โปรตีน: 1.2 ก.
ไขมัน: 0.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 3.4 กรัม

หัวไชเท้าสีแดงอาจเป็นหนึ่งในตัวแทนที่ถกเถียงกันมากที่สุดของผักประเภทนี้

ลักษณะของหัวไชเท้าแดง

นี่เป็นเพราะความคิดเห็นที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น นักวิทยาศาสตร์บางคนกล่าวว่าหัวไชเท้าสีแดงเป็นลูกผสมที่เกิดขึ้นจากการข้ามหัวไชเท้ากับหัวไชเท้า ผู้เชี่ยวชาญคนอื่นๆ เชื่อว่านี่เป็นหัวไชเท้าธรรมดาที่โตจนโตแล้ว จนถึงตอนนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังไม่สามารถบรรลุข้อตกลงร่วมกันได้

หัวไชเท้าสีแดงมีผลค่อนข้างใหญ่ซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 300 กรัม รากพืชมีรูปร่างกลมหรือทรงกระบอก เบื้องหลังผิวสีแดงบาง ๆ เป็นเยื่อกระดาษหนาแน่นสีขาวซึ่งชุ่มฉ่ำมากเช่นกัน นอกจากนี้ในขณะนี้มีการผสมพันธุ์ลูกผสมซึ่งในทางกลับกันผิวหนังมีสีขาวและเนื้อเป็นสีแดง หัวไชเท้าสีแดงมีรสฉุนน้อยกว่าตัวอย่างสีดำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หัวไชเท้าสีแดงมีผลดีต่อการย่อยอาหาร เนื่องจากผักชนิดนี้มีเส้นใยหยาบจำนวนมาก รากผักช่วยเพิ่มความอยากอาหาร และยังมีความสามารถในการขจัดสารพิษและสารอันตรายออกจากร่างกาย ดังนั้นผักชนิดนี้จึงป้องกันอาการท้องผูกได้ดีเยี่ยม

เนื่องจากหัวไชเท้าสีแดงมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียได้ดี จึงช่วยรับมือกับโรคเกี่ยวกับลำไส้ต่างๆ การบริโภคผักนี้เป็นประจำจะช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดอาการบวมน้ำ เนื่องจากหัวไชเท้าสีแดงมีแคลอรีต่ำ จึงแนะนำให้ใช้ระหว่างการลดน้ำหนัก

ใช้ประกอบอาหาร

การใช้หัวไชเท้าแดงในการปรุงอาหาร หัวไชเท้าแดงมักใช้สดๆ ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับสลัดฤดูร้อนและฤดูหนาวที่หลากหลาย นอกจากนี้ผักรากสับยังสามารถนำมาใช้ในอาหารต่างๆ ทั้งผักและเนื้อสัตว์ ด้วยการใช้หัวไชเท้าสีแดง ผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะถูกดูดซึมได้เร็วกว่ามาก

ผักรากทำให้จานสุดท้ายมีรสชาติที่เหลือเชื่อและกลิ่นหอมเผ็ด ในบางประเทศ หัวไชเท้าสีแดงต้องผ่านการอบร้อน เช่น นำไปต้ม ตุ๋น และทอด

ประโยชน์ของหัวไชเท้าแดงและการรักษา

ประโยชน์ของหัวไชเท้าสีแดงเกิดจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ ทั้งหมดนี้ทำให้สามารถใช้ผักนี้ในการแพทย์พื้นบ้านได้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหัวไชเท้าแดง

แพทย์บางคนแนะนำให้ใช้น้ำผลไม้ของรากพืชเหล่านี้สำหรับโรคโลหิตจาง หากคุณผสมกับน้ำผึ้ง คุณจะได้รับวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมในการกำจัดโรคหวัด หากคุณรวมน้ำหัวไชเท้าและวอดก้าเข้าด้วยกัน คุณสามารถใช้องค์ประกอบที่ได้เพื่อรักษาอาการไขข้ออักเสบ โรคไขข้อ และการแช่นี้จะช่วยกำจัดความเจ็บปวดในข้อต่อ

เนื่องจากหัวไชเท้าสีแดงมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและต้านการอักเสบในร่างกาย ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่กำลังรักษาโรคถุงน้ำดี ตับ และไต

อันตรายจากหัวไชเท้าสีแดงและข้อห้าม

หัวไชเท้าสีแดงอาจเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์ เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในพืชรากมีความสามารถในการสะสมซึ่งอาจทำให้เกิดเสียงของมดลูก ซึ่งอาจนำไปสู่การสูญเสียเด็กหรือการคลอดก่อนกำหนด ควรปฏิเสธที่จะใช้ผักนี้สำหรับผู้หญิงที่เลี้ยงลูกด้วยนมเพราะสามารถกระตุ้นการพัฒนาของอาการแพ้ในเด็ก คุณไม่สามารถกินหัวไชเท้าสีแดงที่เป็นโรคหัวใจเช่นเดียวกับแผลในกระเพาะอาหารโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ

ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับที่มาของหัวไชเท้าสีแดง บางคนเชื่อว่านี่คือหัวไชเท้าชนิดหนึ่ง บางคนเชื่อว่านี่คือหัวไชเท้า และบางคนก็แนะนำว่าเป็นลูกผสมระหว่างหัวไชเท้ากับหัวไชเท้า หัวไชเท้าสีแดงดูเหมือนหัวไชเท้าขนาดใหญ่ แต่มีรสชาติเหมือนหัวไชเท้ามากกว่า

ชื่อของรากที่ปลูกนั้นเกิดจากผิวสีแดง เนื้อเป็นสีขาว สามารถรับประทานแบบดิบหรือใส่ในจานได้ เช่น สลัด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการใช้งาน

หัวไชเท้าสีแดงมีผลในเชิงบวกที่ซับซ้อนต่อระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ หัวไชเท้าสีแดงยังมีคุณสมบัติต้านไวรัส ช่วยเรื่องโรคระบบทางเดินอาหาร แต่บางโรคก็มีข้อห้าม เนื่องจากหัวไชเท้ามีคุณสมบัติขับปัสสาวะและอหิวาตกโรค ผู้ที่เป็นโรคตับและไตจึงไม่แนะนำให้ใช้

เส้นใยหัวไชเท้าหยาบทำให้เกิดการระคายเคืองเล็กน้อยกับผนังกระเพาะอาหาร อันเป็นผลมาจากการกระตุ้นการดูดซึมและการทำงานของกล้ามเนื้ออาการท้องผูกมีผลดี เพื่อป้องกันหลอดเลือดและการสะสมของคราบไขมันในหลอดเลือด แนะนำให้ดื่มน้ำหัวไชเท้าสีแดง ในที่ที่มีอาการบวมน้ำหลายชนิดแนะนำให้กินผักรากนี้บ่อยขึ้น โพแทสเซียมในองค์ประกอบของหัวไชเท้าช่วยขจัดเกลือและน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย

ปริมาณวิตามินบีที่อุดมสมบูรณ์ในองค์ประกอบของผักนี้ช่วยเพิ่มมูลค่า ช่วยปรับปรุงสภาพผิว เล็บ ผม และฟัน

สารต้านอนุมูลอิสระปรับปรุงการเผาผลาญและมีผลฟื้นฟู

ข้อห้าม

แม้แต่ยาก็มีผลข้างเคียงและข้อห้าม นอกจากนี้ หัวไชเท้าสีแดงยังมีคำเตือนสำหรับการใช้งาน พวกเขาส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร น้ำมันที่ประกอบเป็นรากพืช เมื่อสะสมในร่างกาย มักจะทำให้มดลูกกระชับ

นี้สามารถนำไปสู่การคลอดก่อนกำหนดหรือการแท้งบุตร มีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการแพ้ในทารกในครรภ์หรือระหว่างให้นมบุตร ด้วยโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและอาการกำเริบของกระบวนการอักเสบในลำไส้ขอแนะนำให้ละทิ้งการใช้รากพืช ด้วยอาการกำเริบของโรคหัวใจและหลอดเลือดคุณไม่ควรกินผักในปริมาณมาก

สูตรพื้นบ้าน

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ หัวไชเท้าสีแดงช่วยระบบภูมิคุ้มกันได้ดีในฤดูหนาว คุณสามารถหาสูตรอาหารและบทวิจารณ์ของผู้ใช้มากมายเกี่ยวกับการใช้หัวไชเท้าในการรักษาโรคทางเดินหายใจบนอินเทอร์เน็ต นี่คือสูตรที่สรุปและทั่วไปที่สุดที่พบในเน็ตและได้ยินจากคุณย่า

เราตัดหัวไชเท้าด้านบนออกแล้วเอาเนื้อออกจากมันจะดีกว่าและสะดวกกว่าในการทำสิ่งนี้ด้วยช้อนชาต้องเอาเนื้อออกมากจนมีที่ว่างสำหรับ 15-20 มล. ใน "ถัง" นี้เราใส่น้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วปิดด้วย "ฝา" ที่ตัดแล้ว เราทิ้งไว้ในที่มืดประมาณ 12 ชั่วโมง คุณควรได้รับน้ำผึ้งและน้ำหัวไชเท้าจำนวนมาก ใช้ทิงเจอร์หลังอาหารสำหรับเด็กในช้อนชาสำหรับผู้ใหญ่ในห้องอาหาร เครื่องมือนี้ไม่เหมาะสำหรับการรักษาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการป้องกันโรคหวัดและโรคทางเดินหายใจอื่น ๆ

คุณสมบัติของการเพาะปลูกและการเก็บรักษา

มีสองวิธีในการปลูกหัวไชเท้า ซึ่งแตกต่างกันเฉพาะในช่วงเวลาปลูกเท่านั้น นี่ไม่ใช่พืชที่ทนความหนาวเย็นได้ตามอำเภอใจซึ่งไม่ต้องการดินหรือการดูแลเป็นพิเศษ การปลูกครั้งแรกเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม

เนื่องจากหัวไชเท้าสีแดงจะสุกเป็นเวลา 9-11 สัปดาห์จึงจะสุกในฤดูใบไม้ร่วง หัวไชเท้าที่ปลูกในช่วงนี้เรียกว่าฤดูหนาว ชาวเลนกลางสามารถปลูกเมล็ดในโรงเรือนและปลูกต้นกล้าลงในที่โล่งเมื่อเริ่มมีช่วงเวลาที่ดี ขั้นตอนที่สองของการปลูกคือปลายเดือนมิถุนายนและต้นเดือนกรกฎาคม หัวไชเท้าที่ปลูกในช่วงเวลานี้ยังคงอยู่บนเตียงสำหรับฤดูหนาว ร้องเพลงในปีหน้าเท่านั้น - และเรียกว่าฤดูใบไม้ผลิ

พืชรากชอบน้ำ ดังนั้นหากเป็นไปได้ คุณต้องรดน้ำเตียงให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นพืชรากที่มีขนาดใหญ่และชุ่มฉ่ำก็จะเติบโต

สิ่งสำคัญคือต้องตรวจจับและทำลายศัตรูพืชให้ทันเวลา พวกมันมักจะซ่อนอยู่บนยอดใบ เพื่อป้องกันการโจมตีของศัตรูพืช คุณสามารถรักษาพืชด้วยส่วนผสมของขี้เถ้าและมะนาว

วิธีการปลูก?

ก่อนปลูกหัวไชเท้าจำเป็นต้องแช่เมล็ดไว้ล่วงหน้า จากนั้นคุณต้องคลายและปรับระดับพื้น หลังจากที่เราทำร่องลึกเข้าไปในพรรคของนิ้วแล้วแยกจากกัน 30-35 ซม.

เราหยอดเมล็ดโดยผล็อยหลับไปร่องน้ำและน้ำไม่จำเป็นต้องหักโหมกับปริมาณน้ำ - ดินไม่ควรกลายเป็นโคลนและดินเหนียว สิ่งนี้จะนำไปสู่การก่อตัวของเปลือกโลกบนพื้นดินและจะทำให้ต้นกล้าทะลุผ่านได้ยาก

เมื่อหัวไชเท้าแตกหน่อจำเป็นต้องทำให้ต้นกล้าบางลงมิฉะนั้นจะรบกวนซึ่งกันและกันและรากพืชจะเล็ก ในการทำให้ผอมบางครั้งแรกระยะห่างระหว่างต้นกล้าควรอยู่ที่ประมาณ 2 ซม. เมื่อเวลาผ่านไปเมื่อต้นกล้าโตขึ้นและเริ่มเป็นฝูงเราจะผอมลงอีกครั้งโดยมีระยะขอบ 6 ซม. ดังนั้นเราควรจะได้ ระยะห่าง 12 ซม. สำหรับผลสุก

สะสมเมื่อไหร่?

หากคุณเห็นว่าพืชผลสุกแล้ว อย่ารีบเอาออกจากเตียง ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวก่อนกำหนดจะถูกเก็บไว้ไม่ดีและเหี่ยวเฉา นอกจากนี้ธรรมชาติคือที่เก็บที่ดีที่สุดคุณสามารถเก็บหัวไชเท้าไว้ในสวนได้จนกว่าจะมีน้ำค้างแข็ง แต่เอาออกก่อน

คุณต้องขุดในสภาพอากาศแห้ง ขุดอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าทำลายผลไม้ - รากที่เสียหายจะอ่อนแอต่อโรค เมื่อตัดยอดจำเป็นต้องทิ้งกระดูกสันหลังไว้ประมาณ 2 ซม. ก่อนเก็บรากพืชให้แห้งในที่เย็นและได้รับการปกป้องจากแสงแดด

หลังจากการอบแห้งเราเลือกผลไม้เพื่อสุขภาพที่มีขนาดกลาง ควรรับประทานผักที่สุกงอมขนาดใหญ่และรากเล็กก่อน สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน คุณสามารถใช้ระเบียงได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กล่องไม้และทราย - เราใส่หัวไชเท้าเป็นแถวโดยโรยทรายระหว่างกัน

มีตัวเลือกให้เก็บหัวไชเท้าไว้ในถุงพลาสติกก็ได้ หลักการก็เหมือนกัน ทั้งหมดนี้เป็นไปได้ก็ต่อเมื่ออุณหภูมิบนระเบียงไม่ต่ำกว่าศูนย์ มิฉะนั้น รากพืชจะแข็งตัว