เม็กซิกัน Flatbread หรือ tortilla เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในเมนูละตินอเมริกาซึ่งใช้เป็นทางเลือกแทนขนมปังและเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารหลายจาน ได้แก่ ทาโก้ quesadillas burritos fajitas และ enchiladas ผลิตภัณฑ์อบจากแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพด ได้ผลลัพธ์ที่แตกต่าง แต่คุ้มค่าเสมอ

แป้งตอร์ติญ่าข้าวโพดเม็กซิกัน

แป้งตอร์ตียาแป้งข้าวโพดมักจะนวดด้วยแป้งสาลีซึ่งทำให้ขาดความเป็นพลาสติกและความนุ่มนวล ผลิตภัณฑ์ในการออกแบบนี้จะได้รับรสชาติที่ต้องการ แต่จะไม่สลายตัวเมื่อรีดและอบ จำนวนส่วนประกอบที่ระบุเพียงพอสำหรับเค้ก 6 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - ½ถ้วย;
• น้ำ - ½แก้ว;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งสองประเภทกับเกลือ
2. เทน้ำอุ่นกับน้ำมันนวดแป้งทิ้งไว้ 30 นาที
3. ส่วนแป้งถูกรีดออกระหว่างฟิล์มสองชั้น
4. tortilla ข้าวโพดเม็กซิกันอบอย่างรวดเร็ว: แท้จริงแล้ว 1.5-2 นาทีในกระทะที่อุ่นแล้วและผลิตภัณฑ์ก็พร้อม

แป้งตอติญ่า

DIY tortilla เม็กซิกันทำเองได้จากแป้งสาลีเท่านั้น สูตรนี้ใช้เนยซึ่งจะสร้างเอฟเฟกต์ของเนื้อทรายบนผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามหากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยผัก - ผลลัพธ์จะแตกต่างกัน แต่ก็ไม่คุ้มค่าและอร่อยน้อยลง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำมัน - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. บดแป้งด้วยเกลือและเนยจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. เทน้ำอุ่นแล้วนวดแป้งให้นุ่ม
3. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ก้อนจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แต่ละชิ้นจะถูกรีดเป็นแผ่นบาง ๆ โดยวางส่วนไว้ระหว่างการตัดสองครั้งของฟิล์ม
4. สีน้ำตาลผลิตภัณฑ์ในกระทะแห้ง

สิ่งที่จะห่อใน tortilla เม็กซิกัน?

อาหารที่มีตอร์ตียาเม็กซิกันนั้นมีองค์ประกอบ รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวโพดหรือแป้งสาลีเสริมด้วยไส้จากผัก เนื้อสัตว์ ชีส สมุนไพร เห็ดและเครื่องเทศ เมื่อเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม คุณควรพึ่งพาความชอบและความพร้อมของผลิตภัณฑ์

1. แป้งตอร์ติญ่าเม็กซิกันจะอร่อยเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับซอส สตูว์เนื้อวัว หรือเนยทุกประเภท
2. ใช้ผลิตภัณฑ์เป็นเบส ผสมกับซอส ชีส และส่วนผสมอื่นๆ แล้วส่งไปยังเตาอบหรือไมโครเวฟสักครู่ คุณจะได้พิซซ่าที่น่ารับประทาน
3. แป้งตอร์ติญ่ามักจะเติมด้วยไส้ที่ไม่ใช่ของเหลว โดยจะเสริมส่วนประกอบด้วยซอสก็ได้

พิซซ่าบน tortilla เม็กซิกัน

พิซซ่าแป้งตอร์ติญ่าพร้อมเสิร์ฟในไม่กี่นาทีและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อเย็นหรือรับประทานเป็นอาหารว่าง ด้วยเค้กที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและส่วนผสมอื่นๆ ที่เหมาะสม การทำอาหารมื้ออร่อยจึงไม่ใช่เรื่องยาก องค์ประกอบของอาหารอันโอชะที่แนะนำด้านล่างนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• tortilla - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 20 กรัม
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 50 กรัม
• แฮม - 50 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• สมุนไพรและน้ำมันจากอิตาลี

การตระเตรียม

1. กระจายเค้กบนแผ่นอบและทาด้วยซอส
2. วางหอมหัวใหญ่ มอสซาเรลล่าชีส และแฮมด้านบน โรยด้วยสมุนไพรแล้วตามด้วยชีส
3. ถัดไปเค้กเม็กซิกันที่มีไส้จะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีก่อนอุ่นที่ 180 องศา

ตอร์ติญ่าเม็กซิกันกับชีส

เมื่อพิจารณาถึงสูตรอาหารทุกประเภทที่มีขนมปังแฟลตเบรดเม็กซิกัน อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมชีสจะดึงดูดความสนใจเป็นพิเศษ มีเสน่ห์ด้วยการออกแบบที่เรียบง่ายและรวดเร็ว ความสมดุลอันยอดเยี่ยมของคุณสมบัติทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี ตลอดจนลักษณะรสชาติอันยอดเยี่ยมของอาหารอันโอชะแบบเม็กซิกันที่ได้

วัตถุดิบ:

• เค้ก - 2 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• ผักใบเขียวใด ๆ - 1 กำมือ;
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทย.

การตระเตรียม

1. เค้กชิ้นหนึ่งวางในกระทะแล้วจุดไฟ
2. โรยผลิตภัณฑ์ด้วยชีส จัดวางสมุนไพร และโรยด้วยชีสขูดอีกครั้ง
3. ปิดองค์ประกอบด้วยเค้กก้อนที่สองกดด้วยไม้พาย
4. หลังจากที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง ทอด และเมื่อเสิร์ฟถุงมือ ให้โรยด้วยน้ำมัน

ตอร์ติญ่าเม็กซิกันกับไก่

อร่อยและน่าพอใจในบางแง่มุมคล้ายกับ Shawarma แต่ทำออกมาในองค์ประกอบที่แตกต่างกันเล็กน้อย สำหรับการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นอบ tortillas เม็กซิกันสดจากแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลีก่อนจากนั้นจึงเตรียมการเติมส่วนประกอบ: ไก่ทอดและผักสับ

วัตถุดิบ:

• เค้ก - 4 ชิ้น.;
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• น้ำมัน - 40 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม
• ซอสมะเขือเทศพริก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - 4 สาขา;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. ผัดเนื้อสับ เกลือ พริกไทย และปรุงรสตามชอบ
2. ในตอนท้ายของการทอด ใส่กระเทียม ตั้งไฟสักครู่
3. แยกพริกทอดถั่วเติมโดยไม่มีน้ำผลไม้ไก่สีน้ำตาลทองเติมซอสมะเขือเทศและอุ่น 2 นาที
4. ใส่ไส้ ชีส ลงไปตรงกลางเค้ก แล้วพับใส่ซอง
5. เสิร์ฟพร้อมแป้งตอร์ติญ่าเม็กซิกันในขณะที่ยังร้อนอยู่

ตอร์ติญ่าเม็กซิกันกับแฮมและชีส

ขนมปังเม็กซิกันแสนอร่อยที่ทำจากแฮมรมควันและไส้ชีสแข็งก็มีผู้ชื่นชมมากมายเช่นกัน การผสมผสานส่วนประกอบแบบ win-win จะไม่ทำให้ใครเฉยและไม่แยแส คุณสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบที่ต้องการได้มากที่สุด

วัตถุดิบ:

• เค้ก - 4 ชิ้น.;
• แฮม - 4 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• พริกกระป๋องเม็กซิกันเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก.

การตระเตรียม

1. แฮมและพริกจะทาบนเค้กรอบปริมณฑล โรยด้วยสมุนไพรและชีส
2. พับครึ่งผลิตภัณฑ์ กดลง และวางในกระทะที่อุ่นไว้
3. หลังจากที่ตอร์ติญ่ากับแฮมและชีสเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านแล้ว ให้เสิร์ฟที่โต๊ะ

tortillas เม็กซิกันกับเนื้อสับ

หรือทาโก้ที่ปรุงด้วยผัก สมุนไพร และซอสร้อนทุกชนิด บ่อยครั้งที่องค์ประกอบของไส้เติมด้วยชีสขูดหรือรวมถึงส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ไม่ได้ระบุไว้ในสูตรนี้ตามรสนิยมของคุณ ฐานของไส้สามารถสับเนื้อหมูหรือไก่

วัตถุดิบ:

• เค้ก - 4 ชิ้น.;
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• พริกหวานและร้อน - ½แต่ละอัน
• หัวหอมและมะเขือเทศ - ½แต่ละอัน
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• น้ำตาลและน้ำส้มสายชูองุ่นเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน เกลือ พริกไทย ซอสมะเขือเทศ

การตระเตรียม

1. เนื้อสับผัดและหัวหอมสับปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและทิ้งไว้ 30 นาที
2. ใส่พริกและมะเขือเทศสับลงในเนื้อ ปล่อยให้เคี่ยวจนความชื้นระเหยไป
3. บีบหัวหอมใส่น้ำตาลเกลือสมุนไพร
4. ใส่สองช้อนทอดบนเค้ก, ผักใบเขียวกับหัวหอม, ซอสเล็กน้อยแล้วพับครึ่ง

ม้วนใน tortilla เม็กซิกัน

ทุกคนรู้ดีว่าการดึงขึ้นอย่างรวดเร็วบิดเป็นม้วน สิ่งที่คล้ายคลึงกันนี้ทำจากตอร์ตียาเม็กซิกัน เสริมด้วยครีมชีสและมายองเนส ผักสด แฮม ปลาหรือไส้กรอก แต่ละครั้งผลลัพธ์จะแตกต่างกันแต่คุ้มค่าและน่าประทับใจเสมอ

วัตถุดิบ:

• เค้ก - 4 ชิ้น.;
• แฮมหรือเนื้อสัตว์ - 250 กรัม
• พริกหวานและร้อน - 1 ชิ้น;
• ครีมชีสหรือซอส - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• ใบผักกาดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ตอติญ่าอุ่นในไมโครเวฟ ทาน้ำมันด้วยชีสหรือซอส
2. วางสลัดแฮมสับและพริกไทยม้วนผลิตภัณฑ์ปล่อยให้แช่ในภาพยนตร์
3. ตัดม้วนเป็นส่วน ๆ แล้วอุ่นแป้งตอติญ่าก่อนเสิร์ฟในไมโครเวฟ

เม็กซิกัน Tortilla Pie

tortilla เม็กซิกันมักใช้ในการตกแต่งพาย รสชาติที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ ฉุนเฉียวและหอมกรุ่นอย่างน่าประหลาดใจคือความละเอียดอ่อนที่น่ารับประทานด้วยไส้ไก่และแฮมหลายส่วนผสม โดยใส่ผัก พริกขี้หนู ชีส สมุนไพร และเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ล้างมะเขือเทศ ตัดผนึก แล้วหั่นผักเป็นชิ้นบางๆ
ล้างใบโหระพา สลัดความชื้นส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับด้วยมีดโดยใช้เครื่องขูดหรือบดด้วยการกดแบบพิเศษ รวมกลีบกระเทียมสับกับน้ำมันมะกอก

ขั้นตอนที่ 2: ทำให้เค้กแห้งในเตาอบ

ตั้งเตาให้ร้อนจน 180 องศาเซลเซียส. คุณต้องเริ่มทำอาหารหลังจากที่เตาอบอุ่นขึ้นเท่านั้น


วางแป้งตอร์ติญ่าลงบนแผ่นอบ ทาด้านบนด้วยกระเทียมครึ่งซีกผสมกับเนย แล้วส่งไปอบในเตาอบ 5 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: ปรุง Margarita บน Tortilla

นำแป้งตอติญ่าร้อนออก (อย่าเพิ่งปิดเตาอบ) แล้วโรยด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง


ในชั้นถัดไป วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ กระจายทั่วเค้กอย่างสม่ำเสมอ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส


จากนั้นยังคงเติมทุกอย่างด้วยชีสที่เหลือและโหระพาสับ


ใส่พิซซ่าในเตาอบสำหรับ 7 นาที... ในช่วงเวลานี้ มะเขือเทศจะแห้งเล็กน้อย และชีสทั้งหมดจะละลาย สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าขอบของไฟลนก้นที่ไม่ได้ปิดไส้ไม่ไหม้ บางทีพิซซ่าอาจจะต้องถูกนำออกจากเตาอบก่อนด้วยซ้ำ


รวมกระเทียมที่เหลือในน้ำมันกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกแล้วเทซอสลงบนพิซซ่ามาการิต้าที่ทำเสร็จแล้ว โรยด้วยโหระพาที่เหลือและเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟ Margarita บน Tortilla

เสิร์ฟมาการิต้าบนแผ่นแป้งตอร์ติญ่าทันทีหลังทำอาหาร ก่อนที่มันจะเย็นลง คุณสามารถหาพิซซ่าเป็นอาหารเช้าได้อย่างรวดเร็วหรือหาของว่างให้เธอทานเป็นอาหารว่างยามบ่าย และคุณยังสามารถปฏิบัติต่อเธอกับเพื่อน ๆ ที่มารวมกันที่บ้านของคุณเพื่อชมภาพยนตร์หรือเพียงแค่แชท


ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับการทำพิซซ่าที่มีชื่อเสียงอย่างเหลือเชื่อนี้ แน่นอนว่ายังห่างไกลจากสูตรคลาสสิก แต่ก็ยังอร่อยมาก
อร่อย!

แทนที่จะใช้เค้กข้าวสาลีแบบบาง คุณสามารถใช้ข้าวสาลีและขนมปังอะไรก็ได้ อย่างน้อยหั่นครึ่งก้อนตามยาว มันยังคงเป็นพิซซ่าที่ดี

หากไม่มีโหระพา ให้เปลี่ยนเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ แทนได้ แน่นอนผลลัพธ์จะแตกต่างกัน แต่สิ่งสำคัญในการเติมคือชีสและมะเขือเทศ

ตามกฎแล้วคุณจะพบผลิตภัณฑ์พิซซ่าที่บ้านเสมอ: มะกอก, ไส้กรอกชิ้นหรือเนื้ออบ, ซอสมะเขือเทศ, ชีส ... วิ่งกลับบ้านไปที่เบเกอรี่และซื้อบาแกตต์กรอบสดใหม่ ไม่ใช่แค่ก้อน แต่เป็นบาแกตต์ที่แคบยาว

ที่บ้านหั่นครึ่งตามยาวแล้วใช้นิ้วถูเนื้อเล็กน้อย เพิ่มเติม - ทุกอย่างเป็นเช่นเคย: ซอสมะเขือเทศ, ไส้, ชีส ในเตาอบ 10-15 นาทีและขนมก็พร้อม!

พิซซ่าแป้งสำเร็จรูป

ต้องการพิซซ่าโฮมเมดอันเขียวชอุ่มหรือไม่? ใช้แป้งยีสต์สดหรือแช่แข็ง จะเสียค่าใช้จ่ายเพียงครึ่งเดียวของการสั่งซื้อจากร้านพิชซ่า สามารถซื้อแป้งยีสต์ชั้นเยี่ยมได้ในศาลาที่มีการอบเค้กสดในเตาทันดูร์

พิซซ่าบนขนมปังพิต้า

ฐานที่ดีสำหรับพิซซ่าคือเค้กพิต้า ซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในแผนกขนมปังทุกแห่ง อัดจาระบีด้วยซอสทาไส้ด้านบนวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบอบในเตาอบประมาณ 12-15 นาที

พิซซ่าแป้งตอร์ติญ่า

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับฐานพิซซ่าอย่างรวดเร็วคือ tortilla เม็กซิกัน ได้แก่ ข้าวสาลี ข้าวโพด ธัญพืชไม่ขัดสี ชีส เนื่องจาก tortillas บางมาก ให้วางไส้ลงบนแผ่นอบโดยตรง อบตามปกติ - 12-15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C

พิซซ่าบนเค้กสำเร็จรูป

วันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถซื้อแป้งพิซซ่าสำเร็จรูปได้ไม่เพียง แต่ยังเป็นฐานอบในรูปแบบของเค้ก ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง - เวลาที่ใช้ในเตาอบพร้อมกับไส้ก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้ หากคุณหรือบุตรหลานของคุณไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากพิซซ่า ให้เก็บ "ช่องว่าง" เหล่านี้ไว้ในช่องแช่แข็งเล็กน้อย