หม้อปรุงอาหารที่มีปลาสับและมันฝรั่ง - จานจากหมวด "2 in 1" - ทั้งปลาและเครื่องเคียงสำหรับมัน สำหรับฉันอาหารจานนี้เป็นวิธีที่ดีในการเลี้ยงครอบครัวให้อร่อยน่าพอใจและมีสุขภาพดี

ใช้ปลาอะไรก็ได้ โดยเฉพาะทะเล ตอนนี้ในร้านค้าขายปลาสับสำเร็จรูปหากคุณพอใจกับคุณภาพของมันแล้วใช้มัน

มันฝรั่งสำหรับหม้อปรุงอาหารสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือขูดได้

ดังนั้นเพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับปลาสับในเตาอบ เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรายการทันที

ใส่เนื้อปลาในเครื่องปั่น ใส่หัวหอมและแครอท

ผสมส่วนผสมที่สับละเอียดทั้งหมดจนเนียน คุณสามารถเลื่อนปลาด้วยผักผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อสับอีกครั้ง

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง บีบน้ำออกด้วยมือของคุณ

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมมันฝรั่งกับเครื่องเทศให้เข้ากัน

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่มันฝรั่งขูดครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม

ใส่ปลาสับทั้งหมดลงบนมันฝรั่ง

คลุมปลาสับด้วยมันฝรั่งขูดที่เหลือ

มันฝรั่งด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว เราส่งแบบฟอร์มพร้อมหม้อปรุงอาหารไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 60 นาที

หม้อกับปลาสับและมันฝรั่งพร้อม!

ทานให้อร่อย!

1. ละลายเนื้อปลา ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

คำแนะนำการทำอาหาร

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เมื่อซื้อเนื้อปลาสดแช่แข็ง ให้สังเกตลักษณะที่ปรากฏ พื้นผิวต้องเรียบไม่มีรอยร้าว คราบ และความเสียหาย นี่แสดงว่าปลาไม่ได้ถูกแช่แข็งหลายครั้งและมีคุณภาพสูง

2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในชาม


3. ด้านบนคุณต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ของมันฝรั่ง เพิ่มน้ำมันและเครื่องเทศผสม


4. ใส่ผักลงในจานอบให้เนียน


5. กระจายปลาอย่างสม่ำเสมอบนเกลือและใส่พริกไทยเล็กน้อย


6. ผสมมายองเนสกับไข่และผสมให้เข้ากัน


7. เทส่วนผสมของปลากับผัก


8. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง


9. เมื่อหม้อพร้อมปลาและมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้วางทิ้งไว้ในเตาอบต่ออีก 5-7 นาที แล้วโรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ


อาหารจานอร่อยและหอมกรุ่นพร้อมแล้ว อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณเปลี่ยนมายองเนสด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว มันค่อนข้างเหมาะสำหรับเมนูอาหาร
ทานให้อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงใต้น้ำไหล เราใส่ในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 30-40 นาที เมื่อมันฝรั่งแจ็คเก็ตพร้อม สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น ปอกมันฝรั่งเย็นแล้วหั่นเป็นวงกลม 0.5 เซนติเมตร หล่อลื่นจานอบด้วยไขมันแล้ววางมันฝรั่งสับ โรยด้วยเกลือ พริกไทย และเสจสับ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผัก

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือและกระเทียมหอมที่หั่นเป็นวงไว้ก่อนหน้านี้ลงในน้ำ ลวกหัวหอมในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีแล้ววางบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ จัดกระเทียมหอมเป็นชั้น ๆ ด้านบนของมันฝรั่ง เกลือพริกไทยและโรยด้วยปัญญาชน เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ ประมาณ 0.5 ซม. เราก็ตัดหัวยี่หร่าเป็นก้อน 0.5x0.5 ซม. เรากระจายมะเขือเทศและยี่หร่าเป็นชั้น ๆ อย่าลืมเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 3: ตัดปลา

ล้างเนื้อปลาด้วยน้ำเย็นและวางบนกระดาษชำระให้แห้ง หั่นปลาเป็นชิ้นขนาด 2-3 เซนติเมตรแล้วเกลี่ยบนผักเป็นแถวหนาแน่น

ขั้นตอนที่ 4: เติมหม้อปรุงอาหาร

เราทำความสะอาดกระเทียมและผลักกระเทียมผสมกับครีมและครีมเปรี้ยวใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม ด้วยส่วนผสมที่ได้ให้เทหม้อปรุงอาหารของเราลงบนชั้นของปลา

ขั้นตอนที่ 5: อบในเตาอบ

เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา เราใส่แบบฟอร์มกับหม้อปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้ให้ใช้เครื่องขูดที่ละเอียดแล้วขูดพาร์เมซาน ผักชีฝรั่งสับละเอียดคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งโหระพาและผักชีฝรั่ง เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป เรานำแบบฟอร์มออกจากเตาแล้วโรยหม้อด้วยชีสขูดและสมุนไพร เราส่งไปอบอีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟที่โต๊ะ

เราตัดหม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปในรูปแบบออกเป็นส่วน ๆ โดยตรง ใช้ไม้พายใส่จานอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟจนเย็น ทานให้อร่อย!

สำหรับหม้อปรุงอาหารที่มีปลาและมันฝรั่ง ปลาทะเลเหมาะเป็นอย่างยิ่ง ตัวเลือกที่เหมาะคือการใช้เนื้อสันในหรือปลาค็อด

คุณสามารถทดลองปรุงรสตามชอบ โรสแมรี่ ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ โหระพา เข้ากันได้ดีกับปลา

หม้อปรุงอาหารที่ใช้มันฝรั่งมีแคลอรีค่อนข้างสูง ในจาน 100 กรัมมี 180-300 แคลอรี ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบอื่น ๆ ดังนั้นคุณต้องใช้หม้อปรุงอาหาร 200-300 กรัมสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งมื้อโดยเฉลี่ย

บางคนอาจจะยังจำได้ว่าในสมัยโซเวียตมีการเสิร์ฟเฉพาะจานปลาในโรงอาหารสัปดาห์ละครั้งเท่านั้น วันดังกล่าวถูกเรียกตามลำดับ - "ปลา" สูตรอาหารตามจานที่เตรียมไม่สามารถเรียกได้ว่าประณีตเป็นพิเศษ กระนั้นก็ไม่ไร้ประโยชน์ที่ผู้เยี่ยมชมยังคงเสนอให้ปฏิเสธเนื้อสัตว์อย่างน้อยหนึ่งครั้งทุกเจ็ดวัน ความจริงก็คือปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์มากมายรวมถึงฟอสฟอรัสซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา จากนั้นในโรงอาหาร เมนูส่วนใหญ่เป็นปลาผัดและนึ่ง วันนี้เราสามารถรักษาต่อมรับรสของเราด้วยอาหารที่น่าสนใจมากขึ้น โชคดีที่สูตรปลาในปัจจุบันมีความประณีตมาก

แต่เราตัดสินใจที่จะไม่จู้จี้จุกจิกเป็นพิเศษ แต่จะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมอาหารที่เรียบง่าย แต่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งเราหวังว่าหลังจากอ่านบทความของเราแล้ว จะกลายเป็นส่วนสำคัญของเมนูครอบครัวของคุณ นี่คือหม้อปรุงอาหารที่มีมันฝรั่งและปลา ปรุงในเตาอบก็อร่อยมาก นอกจากนี้ และที่สำคัญที่สุด อาหารจานนี้แสนอร่อย และปฏิคมที่ทันสมัยและยุ่งตลอดเวลาของเราจะไม่ใช้เวลากับมันมากนัก

ดังนั้น หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและปลา ในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ขึ้นอยู่กับคุณที่จะปรุงเพราะสูตรที่เรานำเสนอนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับเตามหัศจรรย์

พูดนอกเรื่องเล็กน้อย

ตามกฎแล้วในการปรุงอาหารเช่นหม้อปรุงอาหารที่มีมันฝรั่งและปลาในเตาอบ พวกเขามักจะเอาปลาทะเล เป็นที่ทราบกันดีว่ามีกระดูกน้อยกว่าซึ่งเป็นข้อดี ความหลากหลายไม่สำคัญจริงๆ ใครชอบอะไร. สำหรับมันฝรั่งแน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะใช้หัวเล็ก แต่เงื่อนไขนี้เป็นทางเลือก นอกจากนี้ โปรดจำไว้ว่าสูตรคลาสสิกสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยเสมอ ตามรสนิยมของคุณ และสิ่งสุดท้าย - หม้อปรุงอาหารที่มีมันฝรั่งและปลาในเตาอบจะปรุงได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นโปรดจำไว้เสมอและอย่าพลาดจุดสิ้นสุดของกระบวนการ

รุ่นคลาสสิค

นี่จะเป็นหม้อตุ๋นพอลลอคที่ง่ายที่สุด ในการเตรียมคุณจะต้องตุนปลาห้าร้อยกรัม (คุณต้องมีเนื้อ) มันฝรั่งขนาดใหญ่สามหรือสี่มันฝรั่งชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัมมายองเนสและครีมเปรี้ยว (100 กรัมต่อชิ้น) หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน .

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก มันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นวงกลม ส่วนประกอบที่เหลือ - โดยพลการ เกลือพริกไทย จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชั้นๆ นอกจากนี้ควรมีมันฝรั่งด้านล่างและด้านบน จากนั้นเทหม้อปรุงอาหารในอนาคตที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากเวลาผ่านไปให้โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีกสิบนาที

ตัวเลือกที่ซับซ้อน

ทีนี้มาลองปรับเปลี่ยนสูตรกันสักหน่อย เราจะเอาปลามันฝรั่งและหัวหอมในปริมาณเท่าเดิม แต่เพิ่มแชมเปญอีกสามร้อยกรัมก็เพียงพอแล้ว เราต้องการไข่อีกฟอง กระเทียมสองสามกลีบ แป้งสองสามช้อนโต๊ะและผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

เราตัดปลาอีกครั้งโดยพลการ แต่เป็นชิ้นใหญ่อยู่แล้ว แต่มันฝรั่งจะต้องขูด (ขนาดใหญ่เท่านั้น) เห็ดพร้อมกับหัวหอมสับผัด จากนั้นเราก็สร้างหม้อตุ๋น เราใส่มันฝรั่งขูดที่ด้านล่าง จากนั้นปลา แล้วก็เห็ดกับหัวหอม โรยด้วยผักชีฝรั่ง แล้วเทส่วนผสมของไข่ แป้ง และกระเทียมลงไป คุณไม่จำเป็นต้องเตือนเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่าเราพริกไทยและเกลือผลิตภัณฑ์ แม่บ้านคนใดรู้เรื่องนี้แม้ไม่มีเรา ทั้งหมด. หม้อปรุงอาหารจะเข้าไปในเตาอบในเวลาเดียวกันและที่อุณหภูมิเดียวกับหม้อปรุงอาหารแบบคลาสสิกก่อน

หม้อตุ๋นกับแซนเดอร์และมันฝรั่ง

พูดถึงหนึ่งต้องไม่พลาดที่จะพูดถึงหอกคอนซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ และถ้ามันสดและไม่แช่แข็ง รสชาติของอาหารก็จะยอดเยี่ยมมาก ดังนั้นเราจึงนำเนื้อปลาหอกหัวหอมและมันฝรั่งอีกครั้งในปริมาณเดียวกัน เราต้องการมะเขือเทศด้วย - ฉ่ำสามชิ้น บวกกับชีส หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม ครีมเปรี้ยวหนึ่งถุงและซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร? ใช่ง่ายมาก อีกครั้งเราจัดวางมันฝรั่งที่หั่นไว้ด้านล่างของแบบฟอร์มแล้ววางมะเขือเทศ + หัวหอมลงไปจากนั้นปลาชิ้นใหญ่ก็ไป ข้อแม้เพียงอย่างเดียว - คอนหอกต้องเคลือบด้วยซีอิ๊วก่อน โรยจานของเราด้วยชีสด้านบนเทครีมเปรี้ยวมากมาย ทั้งหมด. ถึงเวลาสำหรับหม้อปรุงอาหารในเตาอบ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิเดียวกัน - หนึ่งร้อยแปดสิบองศา

ตัวเลือกสำหรับเด็ก

ในอาหารสำหรับเด็กต้องมีปลาอยู่เสมอ แต่คุณไม่สามารถนำเสนออาหารที่ปรุงด้วยซีอิ๊ว พริกไทย หรือส่วนผสมสำหรับผู้ใหญ่อื่นๆ ให้เด็กได้ แต่สำหรับพวกเขามีหม้อปรุงอาหารปลาที่แตกต่างกัน

ในการเตรียมคุณต้องปรุงมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม ใส่ครึ่งหนึ่งในรูปแบบจาระบีใส่แครอทขูดด้านบนแล้วปลา หลังจากนั้นปิดทุกอย่างด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ ทำซอสจากไข่สองฟองและครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว เทลงบนหม้อ ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง