มีหลายวิธีในการหมักและปรุงไก่ ปีกในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดซึ่งสามารถตกแต่งได้หลากหลายรูปแบบเป็นที่น่าสนใจ เนื้อหานี้เป็นที่นิยมมากที่สุดและทุกคนสามารถเตรียมขนมด้วยมือของตนเองได้

ปีกไก่ซอสฮันนี่มัสตาร์ด

ปีกในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด - สูตรที่ช่วยให้คุณได้จานที่มีรสเผ็ดร้อนและแดงก่ำพร้อมเนื้อนุ่มและนุ่ม ในการทำเช่นนี้ มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามรายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยีที่อธิบายไว้และปฏิบัติตามกฎทั่วไปง่ายๆ

1. ก่อนปรุงอาหารต้องล้างปีกและทำให้แห้ง หากต้องการ ส่วนของนกจะถูกลบออกจากกลุ่มสุดขั้ว
2. ไก่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำดองที่เตรียมไว้หลังจากนั้นจะนำไปอบในกระทะในเตาอบหม้อหุงช้าหรือย่าง
3. การมีน้ำผึ้งช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลเร็วขึ้นและต้องควบคุมกระบวนการทอดเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้เกรียมมากเกินไป

ฮันนี่มัสตาร์ดหมักสำหรับปีก

ต่อไปนี้เป็นน้ำดองปีกมัสตาร์ดแบบคลาสสิกที่สามารถใช้เป็นฐานสำหรับองค์ประกอบที่ซับซ้อนและซับซ้อนยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้ตามต้องการ ปรับความเผ็ดโดยเปลี่ยนปริมาณของพริกแดงป่นหรือพริกสด

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. พวกเขาทำความสะอาดกลีบกระเทียมบดบนกระต่ายขูดละเอียดหรือผ่านการกด
2. ในชามผสมน้ำผึ้งมัสตาร์ดและน้ำมะนาวครึ่งลูกใส่มวลกระเทียมเกลือพริกไทยผสม
3. ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งนี้เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง

ปีกในซอสน้ำผึ้งในกระทะ

ปรุงปีกด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากเกินไปในกระทะ ในกรณีนี้น้ำดองแบบคลาสสิกจะเสริมด้วยน้ำส้มซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีเสน่ห์เป็นพิเศษและทำให้รสชาติของพวกเขากลั่นและสดใสยิ่งขึ้น ขั้นตอนการเตรียมอาหารอันโอชะทั้งหมดโดยไม่คำนึงถึงเวลาในการดองจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ปีก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะนาวและส้ม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

การตระเตรียม

1. น้ำผลไม้คั้นจากส้มและมะนาวเติมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดกระเทียมบีบออก
2. เกลือหมักพริกไทยผสมกับปีกที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง
3. ปีกทอดในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดในน้ำมันอุ่นในกระทะสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ปีกในซอสน้ำผึ้งในเตาอบ

ปีกไก่หมักน้ำผึ้งและมัสตาร์ดสามารถอบในเตาอบได้ ซอสถั่วเหลืองจะให้รสชาติที่พิเศษกับอาหาร ซึ่งควรผสมกับส่วนผสมที่เหลือก่อนจะหมักเนื้อไก่ ส่วนผสมที่เผ็ดจะเสริมด้วยแกง ขมิ้น ผักชีป่น ปาปริก้า และสมุนไพรหอมแห้ง

วัตถุดิบ:

• ปีก - 2 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. รวมน้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, ซีอิ๊วขาวลงในชาม, บีบกระเทียม, ใส่เกลือและพริกไทย
2. เติมปีกที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่ได้ทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง
3. ปีกปรุงในน้ำดองน้ำผึ้งมัสตาร์ดในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา

ปีกในซอสน้ำผึ้งบนตะแกรง

ปีกในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดปรุงบนตะแกรงได้รสชาติที่สดใสเป็นพิเศษและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ ด้านล่างนี้คือส่วนผสมของเผ็ดแบบผสมผสานซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์ปีกด้วยถ่าน พริกขี้หนูสามารถละเว้นได้หากต้องการหรือแทนที่ด้วยพริกไทยดำรสเผ็ดน้อย

วัตถุดิบ:

• ปีก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• พริกป่น - ½ช้อนชา;
• เกลือน้ำมัน

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด ซีอิ๊ว น้ำส้ม
2. ใส่เกลือ ผักชี และพริก คลุกเคล้าปีกด้วยส่วนผสม ปล่อยให้แช่ในสภาพห้องเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
3. ทอดปีกในน้ำดองน้ำผึ้งมัสตาร์ดบนตะแกรงจนสุก ก่อนทาตะแกรงด้วยน้ำมัน

ปีกในซอสน้ำผึ้งรสเผ็ด

สูตรต่อไปนี้สำหรับคนรักอาหารรสเผ็ด ปีกในเตาอบกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดภายใต้ซอสพริกเผ็ดจะแดงก่ำปานกลางพร้อมเครื่องเทศที่น่ารับประทาน มัสตาร์ดทำหน้าที่เป็นน้ำดองที่นี่ และน้ำผึ้งรสเผ็ดจะถูกเพิ่มเมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ปีก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 60 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
• ซอสพริกร้อน - 80 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

การตระเตรียม

1. รวมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด กระเทียม (2 ง่าม) สมุนไพร ปาปริก้า เกลือและพริกไทย
2. ถูปีกด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้หมักไว้ 3-4 ชั่วโมง
3. กระจายไก่พร้อมกับน้ำดองในรูปแบบน้ำมันอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา
4. ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียม ซอสพริก และน้ำผึ้ง
5. ต้มซอสเป็นเวลา 3 นาที เทลงในพิมพ์และปรุงอาหารในเตาอบต่ออีก 5-10 นาที

ปีกในซีอิ๊วน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ

ปีกที่มีน้ำผึ้งและมัสตาร์ดจะยิ่งอร่อยกว่าเมื่อทานซอสมะเขือเทศ ปีกที่แช่ในน้ำดองนั้นไม่เพียง แต่อร่อยเผ็ดและมีกลิ่นหอมเท่านั้น ต้องขอบคุณอุปกรณ์เสริมที่ใช้ พวกเขาจึงกลายเป็นสีแดงก่ำและน่ารับประทาน ในน้ำมันหรือปรุงอาหารในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปีก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ในชามผสมส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำดอง, วางไก่ที่เตรียมไว้, ผสม
2. ปีกหมักในซอสฮันนี่มัสตาร์ดกับซอสมะเขือเทศและซีอิ๊วขาวเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
3. ช่องว่างถูกอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่ 200 องศาหรือทอดในน้ำมันในกระทะจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในแขนเสื้อ

ปีกที่นุ่มและชุ่มฉ่ำจะออกมาในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดในเตาอบอบในแขนเสื้อ หากต้องการเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถตัดอุปกรณ์ครัวจากด้านบนและหมุนขอบไปด้านข้างทำให้เนื้อหาเป็นสีน้ำตาลภายใต้ตะแกรงหรือเพิ่มความร้อนให้สูงสุดเป็นเวลา 10-15 นาที

วัตถุดิบ:

• ปีก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 70 กรัม
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• narsharab หรือ tkemali - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, พริกหยวกหวาน

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักและถูปีกที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสม
2. ปล่อยให้นกหมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
3. วางปีกไว้ในถุง มัดขอบแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ปีกหมักน้ำผึ้งงา

โรยหน้าด้วยงาก่อนอบในเตาอบและมัสตาร์ด คุณสามารถให้รสชาติแบบตะวันออกและเพิ่มสีสันใหม่ๆ ให้กับจานรสชาติได้ ซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาวจะเหมาะสมมากในน้ำดองซึ่งหากจำเป็นหรือต้องการสามารถเปลี่ยนด้วยไวน์หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก

วัตถุดิบ:

• ปีก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 70 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 70 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก

การตระเตรียม

1. รวมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำมะนาว ซีอิ๊ว เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสไก่
2. ปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นของไก่และทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง
3. กางปีกในแบบพิมพ์โรยงาและอบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา

ปีกในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงปีกในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดในหม้อหุงช้าได้หากต้องการ นอกจากนี้ผลลัพธ์จะขึ้นอยู่กับทางเลือกของโปรแกรม เมื่อ "สตูว์" จานจะออกมานุ่ม ชุ่มฉ่ำ โดยไม่ต้องอาย ผู้ชื่นชอบแป้งทอดแสนอร่อยยินดีที่จะทอดผลิตภัณฑ์ในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด"

อะไรจะดีไปกว่าโอกาสที่จะเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อย จานเนื้อมักครอบครองบรรทัดหลักของขบวนพาเหรดของตำแหน่งที่ครัวเรือนคาดหวังในเมนูหลัก ฮันนี่วิงส์เป็นสิ่งที่ครอบครัวของคุณจะประทับใจและอาจต้องการมากกว่านี้ พวกเขายังดีเป็นอาหารว่างเบียร์ ดังนั้น หากคุณกำลังวางแผนปาร์ตี้เบียร์ ปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดจะกลายเป็นไฮไลท์หลัก

การทำน้ำดอง: ง่ายและอร่อย

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่จานค่อนข้างเบา ในการปรุงอาหารให้เพียงพอ ให้พิจารณาจำนวนแขกหรือสมาชิกในครอบครัว หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยว คุณจะต้องมีปีกมากกว่าที่จะเสริมด้วยเครื่องเคียง ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

- ปีก;

- น้ำผึ้ง;

- มัสตาร์ดธรรมดา

- ซีอิ๊ว;

- กระเทียม;

หากต้องการหมักปีกในซีอิ๊วน้ำผึ้ง ให้ทิ้งไว้ค้างคืน สำหรับน้ำดอง บีบกระเทียม 4 กลีบลงในชาม เทซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน กระจายน้ำดองให้ดีบนปีกเพื่อเคลือบทุกด้าน

วางปีกดองไว้ใต้เครื่องกดค้างคืน หากไม่มีเวลาดังกล่าวให้หมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เราอบปีกในเตาอบ

เรานำปีกที่หมักไว้แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช เตาอบจะต้องอุ่นถึง 200 ° C เราส่งปีกไปอบ 20 นาที หลังจากเวลานี้เราตรวจสอบจานของเรา ถ้าเปลือกยังไม่เป็นสีทองเพียงพอ ให้ใส่กลับเข้าไปอีก 5-7 นาที

เสิร์ฟปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดร้อนๆ คุณสามารถเสริมด้วยเครื่องเคียงหรือผัก หรือจะนำเสนอเป็นจานแยกต่างหากก็ได้ ในกรณีนี้ ให้เตรียมซอสหลายชนิด มันจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับงานเลี้ยงเบียร์

ปีกย่าง

ปีกย่างสามารถหมักในลักษณะเดียวกับการอบในเตาอบ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้น้ำตาลผงที่เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแทนน้ำผึ้งได้

ใช้ถ่านหินหยาบเพื่อเตรียมปีกน้ำผึ้ง หากคุณเอาลูกเล็ก ๆ พวกมันจะไม่ให้ความร้อนเพียงพอและไก่ของเราก็จะไหม้ นอกจากนี้ควรสังเกตว่าปีกสามารถปรุงได้ทั้งบนตะแกรงและเสียบไม้

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการทำอาหารแบบใด จานของคุณจะสอนให้ครอบครัวของคุณเลียนิ้ว รสหวานอมเปรี้ยวดั้งเดิมของปีกที่ชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่นในซอสฮันนี่มัสตาร์ดจะไม่ทำให้ใครเฉย

ซอสสำหรับปีกน้ำผึ้ง

ไม่ว่าจะเป็นปิกนิก ปาร์ตี้เบียร์ บ้านหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ ปีกน้ำผึ้งจะเติมเต็มซอสที่ปรุงเป็นพิเศษได้อย่างลงตัว คุณทำได้:

- พริกเผ็ด;

- ซอสขาวละเอียดอ่อน

- ซอสมัสตาร์ด

- น้ำสลัดกระเทียม

เลือกตัวเลือกที่ดึงดูดใจคุณมากที่สุดหรือเซอร์ไพรส์นักชิมของคุณด้วยข้อเสนอที่หลากหลาย ซอสจำนวนดังกล่าวจะทำให้ทั้งญาติและแขกของงานเลี้ยงอาหารค่ำประหลาดใจอย่างแน่นอน

โดยธรรมชาติแล้ว การเสิร์ฟปีกไก่สำเร็จรูปในซอสมัสตาร์ด-น้ำผึ้งจะเสิร์ฟบนอาหารทั่วไปได้ดีที่สุด เสิร์ฟที่บ้านสามารถใช้เป็นบางส่วนได้ ตกแต่งผลงานชิ้นเอกของคุณด้วยสมุนไพรและผักกาดหอม อย่าเสียใจกับไก่เลย ความอร่อยนี้ไม่น่าจะเหลืออยู่เลย แต่การที่คุณถูกขออาหารเสริมนั้นเป็นความจริงที่พิสูจน์แล้ว! โปรดคนที่คุณรักและความกระหายที่ดี

ปีกไก่สามารถปรุงด้วยน้ำหมักได้หลากหลาย สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ลองใช้น้ำดองดั้งเดิมที่มีรสชาติและสีสันที่เข้มข้นน้ำดองนี้เหมาะสำหรับปีกที่คุณกำลังจะปรุงในเตาอบและสำหรับผู้ที่ถูกทอดบนตะแกรงหรือบาร์บีคิว

ฉันแค่อยากจะเตือนคุณว่าคุณต้องระมัดระวังในการเลือกส่วนประกอบที่หวานของน้ำดอง สิ่งสำคัญคืออย่าเลือกน้ำผึ้งผิด ไม่ ไม่ใช่คนที่ผึ้งทำผิด :) น้ำผึ้งที่มีกลิ่นฉุนฉุนไม่เหมาะกับน้ำดองนี้ กลิ่นดอกไม้ที่สดใสไม่เข้ากันดีกับกลิ่นหอมเฉพาะของปาปริก้า ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสูตรคือ May Honey

หากคุณไม่ชอบกลิ่นของปาปริก้า คุณสามารถปฏิเสธและหมักปีกโดยไม่ใช้

โหมโรงจบลงแล้ว :) มาเริ่มเตรียมปีกไก่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดกัน

ปีกไก่ซอสฮันนี่มัสตาร์ด

การปรุงน้ำดอง: ในชามคุณต้องผสมมัสตาร์ด (รัสเซียค่อนข้างเผ็ด) น้ำผึ้งน้ำมันมะกอกและปาปริก้า แค่สองช้อนโต๊ะ

เราลบสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากปีกไก่เพื่อไม่ให้มีขนปุยหรือขนนกเหลืออยู่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

เกลือปีกและพริกไทย

พับปีกลงในชามแล้วเทน้ำดอง คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถทอดได้แล้ว

เรากางปีกบนตะแกรง เปิดเตาอบที่ 230-240 องศา วางตะแกรงที่มีปีกบนแผ่นอบแล้ววางบนชั้นกลางของเตาอบ

อบปีกประมาณ 15-20 นาทีจนปีกเป็นสีน้ำตาล

ปีกอาจเล็กและผอม หรืออ้วนและทรงพลัง และเมื่ออบแล้วจะมีรสชาติเหมือนกัน ไม่จำเป็นต้องตัดข้อต่อที่แหลมคมที่ขอบปีกเพราะจะทำให้จานเสร็จสมบูรณ์

ปีกถูกล้างและวางบนจานที่คลุมด้วยกระดาษเช็ดปาก

เมื่อความชื้นถูกดูดซับ ปีกจะถูด้วยเกลือและสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง ถูเบา ๆ พยายามอย่าบดเปลือก ปีกเล็กแต่ละข้างจะมีรอยแตกใกล้กับรอยต่อของข้อต่อที่บางมาก ปีกที่หักจะไม่ "ค่อม" เมื่ออบ แต่จะได้ตำแหน่งในแนวนอนที่สม่ำเสมอ

ตักมัสตาร์ดเม็ดเต็มสองช้อนโต๊ะเทลงในชามสลัด

ใส่น้ำผึ้งเหลวและซอสเทอริยากิ ถ้าน้ำผึ้งข้นก็ไม่ต้องละลาย น้ำผึ้งจะละลายเมื่อผสมและกวนน้ำดอง

น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่งลูก เปลือกมะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องขูดที่มีรูที่เล็กที่สุด ความเอร็ดอร่อยสามารถลบออกจากมะนาวครึ่งหลังที่เหลือได้ เทมะนาวขี้กบลงในชามสลัด

ผ่านกลีบกระเทียมขนาดใหญ่ 2 กลีบใส่ในน้ำดอง

ขั้นแรกให้หล่อลื่นน้ำมันที่วัดด้วยแม่พิมพ์เซรามิก จากนั้นจึงเทส่วนที่เหลือลงในชามสลัด นวดน้ำดองจนเนียน

ปีกดูดซับเกลือแล้ว ดังนั้นน้ำดองจึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ ปีกจุ่มลงในน้ำดองเก็บไว้สองสามวินาทีแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์

เมื่อวางปีกทั้งหมดอย่างแน่นหนาให้เทน้ำดองที่เหลือลงไป แบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดหรือวางฝาไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ระยะเวลาในการหมักส่งผลต่อความคมของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ท้ายที่สุดแล้วน้ำดองต้องใช้เวลาเพื่อให้เนื้อผ่านผิวหนังที่หนา

แบบฟอร์มถูกวางไว้ในเตาอบไฟเปิดอยู่ อุณหภูมิ - 180-190 องศา เวลาในการอบคือ 40-50 นาที หากในนาทีสุดท้ายของการอบปีกเริ่มไหม้ ให้ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์

การอบในจานเซรามิกนั้นสะดวกเพราะน้ำดองที่เหลืออยู่ด้านล่างทำให้เป็นน้ำเกรวี่ที่ดีเยี่ยมสำหรับสปาเก็ตตี้หรือมันฝรั่ง ปีกร้อนโรยงาขาวทันทีและจัดวางบนจาน

ก่อนหน้านี้ปีกไก่เคยใช้สำหรับน้ำซุปที่เข้มข้นและอร่อย และนึกไม่ออกเลยว่าจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยกรุบกรอบแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์นี้

ท้ายที่สุด หากคุณเลือกอย่างถูกต้อง - ไม่ใหญ่เกินไป, ไม่มีรอยขีดข่วน, สีชมพูอ่อนหรือเฉดสีฟ้า - และหมักในซอส คุณจะได้จานที่อร่อยมาก ถึงแม้ว่าปีกจะมีเนื้อไม่มาก แต่มันนุ่มและนุ่มแค่ไหน! และเปลือกที่กรอบไม่สามารถเทียบได้กับสิ่งใด

ปีกอบในซอสฮันนี่มัสตาร์ดพร้อมมันฝรั่งในปลอกแขนหรือบนแผ่นอบในเตาอบเช่นเดียวกับในเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยและแม้แต่ในกระทะ

สูตรคลาสสิกของขนมอร่อย

เพื่อให้อาหารจานดั้งเดิมมีชีวิตชีวา คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่พร้อมเสมอ

วิธีทำปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดตามสูตรคลาสสิก? มาอธิบายเทคโนโลยีการทำอาหารจาก a ถึง z ล้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปใต้น้ำไหล ตรวจหาขน

หากจำเป็น ให้ถอดออกด้วยแหนบหรือจาระบี ตากให้แห้งจากความชื้น

ในชามขนาดเล็กผสมมัสตาร์ดน้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ (ถ้าจำเป็นให้ละลายในไมโครเวฟ) เทซอสถั่วเหลืองลงไปผัด

ผ่าครึ่งมะนาว แทงเนื้อด้วยส้อมแล้วบีบน้ำให้เป็นก้อนทั้งหมดอย่างระมัดระวังที่สุด

ถูปีกด้วยเครื่องเทศใส่ในชามลึกแล้วเติมซอสที่ได้และส่งไปหมักในที่เย็น

ควรทำตอนกลางคืนดีกว่า ดังนั้นจานจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก แต่ถ้ามีเวลาจำกัด อย่างน้อยสี่ถึงห้าชั่วโมง

ผัดเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าซอสถูกดูดซึมได้ดี

เราเริ่มเตาอบไฟฟ้าที่ 185 ° C เรากางปีกบนแผ่นอบที่ระยะห่างจากกันและอบเป็นเวลายี่สิบนาที

ปีกไก่ทอดซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในเตาอบ

มีน้ำดองมากมายสำหรับปีกไก่ แต่ข้อดีอย่างหนึ่งคือส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง อยู่กับเธอที่ได้เปลือกสีแดงก่ำกรอบ

ส่วนประกอบ:

• ปีก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การผลิต: 3 ชั่วโมง

ค่าพลังงาน : 214 kcal / 100 g.

วางนกแช่เย็นลงในชามลึก บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าด้านบน บดด้วยพริกไทย เกลือ และผสมให้เข้ากัน เราปล่อยให้มันยืนสองชั่วโมง คุณสามารถปิดฝาให้แน่นเพื่อให้เนื้อได้รับการบำรุงด้วยเครื่องเทศได้ดีขึ้น

เราใช้มัสตาร์ดโฮมเมดและน้ำผึ้งธรรมชาติ เราเชื่อมมันเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน และเติมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเราลงไป หากต้องการ คุณสามารถโรยงาหรือเมล็ดแฟลกซ์ด้านบนได้ แต่วิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน

เรากระจายชิ้นงานในแผ่นอบที่มีด้านสูงทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย เรานำไปอบในเตาไฟฟ้าอุ่นเป็นเวลาสิบเจ็ดถึงสิบแปดนาที ในตอนท้ายให้ปรับอุณหภูมิให้สูงสุดแล้วทอดสักสองสามนาทีเพื่อสร้างเปลือกโลก

ปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดในหม้อหุงช้า

วิธีหนึ่งในการย่างปีกคือการย่างในหม้อหุงช้า หากหน่วยนี้อยู่ในมือ - สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น

ส่วนประกอบ:

• ปีก - 700 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซีอิ๊วขาว - 0.5 ถ้วย;
• ปรุงรสไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 ชิ้น

การผลิต: 3 ชั่วโมง

ค่าพลังงาน: 204 Kcal / 100 g.

เพื่อให้ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดในหม้อหุงข้าวมีรสชาติอร่อย ก่อนอื่นต้องหมักเนื้อก่อน เราล้างปีกด้วยน้ำอุ่นทำความสะอาดจากเศษขนนกเอาความชื้นใส่ในภาชนะขนาดเล็ก สำหรับน้ำดอง ให้เจือจางน้ำผึ้งในซอสถั่วเหลือง (ควรเป็นของเหลวธรรมชาติ) มัสตาร์ด (ถ้าคุณชอบแบบเข้มข้นกว่านี้ ให้ใช้ "พิเศษ") และกระเทียมสับละเอียด ผัดด้วยช้อน เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงบนปีกแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สตาร์ทเครื่องสำหรับฟังก์ชั่น "Grill" จุ่มเนื้อลงในชาม ปิดฝาให้แน่น แล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลายี่สิบห้านาที เมื่อใช้เครื่องใช้ไฟฟ้านี้ คุณไม่ต้องกังวลว่าจานจะแห้งเกินไปหรือไหม้ องค์ประกอบที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้และสีของปีกก็น่ารับประทานมาก

ปีกเม็กซิกันในซอสเผ็ดในกระทะ

สาระสำคัญของอาหารจานนี้สะท้อนอยู่ในชื่อ สำหรับนักชิมและผู้ชื่นชอบรสเผ็ด พริกร้อนจะถูกเติมลงในน้ำดอง

ส่วนประกอบ:

• นก - 700 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การผลิต: 30 นาที

ค่าพลังงาน : 209 Kcal / 100 g.

ทอดไก่ในน้ำมันพืชร้อนจนสุกครึ่ง แยกทำซอสร้อนเม็กซิกัน ในการทำเช่นนี้ เรารวมน้ำผึ้งธรรมชาติเหลวและมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ผัดกระเทียมสับและพริกร้อนในเนย ใส่นกในส่วนผสมนี้ ทอดเป็นเวลาห้านาทีแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ด้านบน ปิดฝาและปรุงปีกเม็กซิกันในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในกระทะไม่เกินสิบนาที

1. สำหรับเมนูวิงก์แสนอร่อย ให้ซื้อเฉพาะสัตว์ปีกที่สดหรือแช่เย็น การแช่แข็งจะไม่ทำงาน
2. ปีกไม่ควรเหนียวหรือช้ำ สิ่งนี้บ่งบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ต่ำ
3. น้ำผึ้งสำหรับซอสควรเป็นธรรมชาติเท่านั้น แม้ว่าจะเป็นลูกกวาด ให้ละลายด้วยไอน้ำหรือในไมโครเวฟ
4. อย่าขี้เกียจและทำมัสตาร์ดด้วยตัวเองดังนั้นคุณจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ร้อยเปอร์เซ็นต์
5. อย่ารีบเร่งที่จะเกลือปีกเพราะซอสถั่วเหลืองนั้นค่อนข้างเค็ม
6. ปีกที่ใหญ่เกินไป - มากกว่าสิบสองเซนติเมตร - ไม่เหมาะ นี่เป็นตัวบ่งชี้ว่าฮอร์โมนการเจริญเติบโตมีอยู่ในนก
7. เนื้อต้องไม่มีกลิ่นแปลกปลอม ในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง สัตว์ปีกจะได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีพิเศษเพื่อขจัดเมือกและนำเสนอผลิตภัณฑ์
8. เมื่อคุณกดนิ้วลงบนปีก บุ๋มควรกลับสู่ตำแหน่งเดิมทันที
9. เมื่อทอดปีกในกระทะ ให้คนเป็นครั้งคราว เพราะซอสจะไหม้อย่างรวดเร็ว
10. หากไม่มีพริกสำหรับปีกเม็กซิกัน คุณสามารถแทนที่ด้วยพริกแดงเผ็ดในถุงได้

อร่อย!