ได้เวลาแพ็คแซนด์วิช สลัด และเครื่องดื่มแสนอร่อย แล้วออกไปสัมผัสธรรมชาติเพื่อวันกลางแจ้งอันน่าจดจำกับเพื่อนหรือครอบครัว เราได้เตรียมสูตรอาหารง่ายๆ และดีต่อสุขภาพไว้ให้คุณ 10 สูตร ที่จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการทำอาหาร เพื่อนำไปใช้เพื่อความบันเทิงและการเข้าสังคม

ของว่างเสียบไม้อาจเป็นแนวคิดในการปิกนิกที่ดีที่สุด ง่าย รวดเร็ว และอร่อย!

วัตถุดิบ

• พริกหยวกย่างทั้งตัว
• ใบโหระพาสด
• เบคอน
• ลูกมอสซาเรลล่า
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม

ตัดพริกย่างเป็นเส้น ห่อมอสซาเรลล่าบอลในโหระพา เบคอน และพริกไทย จากนั้นใช้ไม้เสียบเพื่อจับทั้งหมดเข้าด้วยกัน โรยของว่างเสร็จแล้วด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

Floyd Cardoz พ่อครัวที่ North End Grill ในนิวยอร์กแนะนำให้ทำสลัดเอเชียง่ายๆ โดยผสมสมุนไพรสดกับพริกร้อนกับแตงกวาและหัวไชเท้ากรอบ

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

วัตถุดิบ

• หัวไชเท้า
• แตงกวา
• มะเขือเทศเชอรี่
• โหระพาสด
• สะระแหน่สด
• ผักชีสด
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว
• น้ำปลา
• พริกขี้หนูสับ
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม

เพิ่มและคนส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดนี้ผสมผสานอาหารฤดูร้อนที่ดีที่สุดกับเฟต้ารสเค็มและผักชนิดหนึ่งที่มีรสเผ็ด

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วัตถุดิบ

• ข้าวโพด (ต้มหรือกระป๋อง)
• arugula สด
• มะเขือเทศ
• ออริกาโน่สด
• น้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชู
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม

รวมเมล็ดข้าวโพด, อารูกูลา, มะเขือเทศสไลซ์, เฟต้าและออริกาโน เพิ่มน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

แซนวิชสลัดไข่แบบคลาสสิกใช้รสชาติใหม่กับซอสโยเกิร์ตกรีก ใช้มายองเนสแทนกรีกโยเกิร์ตเพื่อทำให้อาหารของคุณมีสุขภาพที่ดีโดยไม่สูญเสียรสชาติ

วัตถุดิบ

• กรีกโยเกิร์ต
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• พริกไทยดำ
• บาแกตต์ย่าง
• arugula สด
• มะเขือเทศ
• อาโวคาโด

การตระเตรียม

ต้มไข่และปล่อยให้เย็น ทำสลัดไข่: ในชามใบใหญ่ บดไข่กับโยเกิร์ตกรีกด้วยส้อม เพิ่มผักชีฝรั่งแห้งเกลือและพริกไทย

ช้อน arugula, มะเขือเทศ, อะโวคาโดและสลัดไข่กว่าครึ่งหนึ่งของบาแกตต์ คลุมด้วยอีกครึ่งหนึ่ง

บวบย่างซอสมะนาว-กระเทียม

ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานหลัก เรารับรองได้ว่าบวบย่างกับซอสมะนาว-กระเทียมจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก
• กระเทียมสักสองสามกลีบ
• สมุนไพรอิตาลี
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• พริกไทยดำ
• บวบ
• ผักชีฝรั่งสด

การตระเตรียม

ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียม สมุนไพรอิตาลี และน้ำมะนาวลงในชามขนาดเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แปรงบวบหั่นด้วยน้ำสลัดที่เกิด วางบวบบนตะแกรงและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ประดับจานเสร็จด้วยผักชีฝรั่ง

ผักย่างกับซอสบัลซามิกและน้ำสลัดไวน์แดง

การย่างผักจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีการเดินทางสู่ธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม ด้วยน้ำสลัดบัลซามิกซอสและไวน์แดง รสชาติของมันจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่

วัตถุดิบ

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• ไวน์แดง
• ผักสดตามชอบ (เช่น มะเขือเทศ แครอท หัวไชเท้า)
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทย
• ไธม์
• หน่อไม้ฝรั่ง

การตระเตรียม

น้ำสลัด: ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับไวน์แดงในกระทะขนาดเล็กและตั้งไฟเป็นเวลา 25 นาที

แปรงผักสับด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วย่างจนเป็นสีเหลืองทอง สำหรับแครอทและหัวไชเท้า จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที สำหรับหัวหอมและหน่อไม้ฝรั่ง - ประมาณ 5 นาที สำหรับมะเขือเทศ - 1-2 นาทีในแต่ละด้าน ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในจาน ใส่น้ำสลัด 2-3 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยโหระพา

สลัดกรีกที่ปรุงง่ายสดใหม่และเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในรูปแบบใหม่ที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารในธรรมชาติ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว
• กระเทียม
• ผักชีฝรั่งสดสับ
• ผักชีฝรั่งสด
• เกลือทะเล
• พริกไทยดำ
• มะกอก
• มะเขือเทศเชอรี่
• แตงกวา

การตระเตรียม

หมักเฟต้าชีส: ในชามขนาดเล็ก ผสมเฟต้า น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว กระเทียม ดิลล์ และผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วตีจนซอสหมักชีสดูดซึมจนหมด ปล่อยให้ยืน 15 นาที

วางเฟต้าชีสหมักหนึ่งลูกบาศก์ มะกอก มะเขือเทศราชินี และแตงกวา 1 ลูกบนไม้เสียบสลับกัน

แซลมอนย่างในขนมปังพิต้า

หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในอาหาร ให้เปลี่ยนซอสครีมเปรี้ยวเป็นกรีกโยเกิร์ต

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ

• ลาวาชโฮลเกรน
• ซอสครีมมะนาวและผักชีลาว
• Arugula
• แซลม่อนย่าง
• แตงกวา
• ถั่วงอกหญ้าชนิต

การตระเตรียม

คลี่ขนมปังพิต้าออกแล้วทาซาวครีม น้ำมะนาว และซอสผักชีลาวให้ทั่ว จากนั้นค่อยๆ เรียงใบ arugula กับปลาแซลมอนย่างที่หั่นไว้ด้านบน เพิ่มถั่วงอกหญ้าชนิตและแตงกวาสดหั่นเป็นเส้น

ห่อด้านล่างของขนมปังพิต้าเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเริ่มห่อขนมปังพิต้าที่ด้านข้าง เพื่อให้ง่ายต่อการจัดเก็บ คุณสามารถตัดอาหารสำเร็จรูปเป็นครึ่งแนวทแยงแล้วห่อแต่ละครึ่งด้วยกระดาษ parchment ฟอยล์หรือพลาสติกห่ออาหาร เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบหากต้องการ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

วัตถุดิบ

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
• น้ำผึ้งสักสองสามช้อน
• มัสตาร์ด Dijon
• ผักชีฝรั่งสดสับ
• ช้อนชางาดำ
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำ
• กะหล่ำปลีขาว
• กะหล่ำปลีแดง
• แครอท

การตระเตรียม

น้ำสลัด: ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับน้ำมันมะกอกแล้วเติมน้ำผึ้ง 2 ช้อนชาและมัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา สับกะหล่ำปลีขาว กะหล่ำปลีแดง และแครอทให้เข้ากัน เพิ่มน้ำสลัดที่เกิดขึ้นในสลัดและเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ม้วนมีความรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม รวมทั้งจัดเก็บง่าย ซึ่งสำคัญมากหากคุณกำลังจะไปปิกนิก คุณใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการทำขนมแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

วัตถุดิบ

• ฮัมมูสแพ็ค 200 กรัม
• Pita
• แครอท
• ผักกาดหอมหรือ arugula

การตระเตรียม

ทาครีมบนขนมปังพิต้า ตัดแครอทเป็นเส้นแล้ววางด้านบน ใส่ผักกาดหอมทั้งหมดหรือสับ เกลือและพริกไทย แล้วม้วนขนมปังไฟลนก้น พร้อม!

คุณจะสนใจใน:

ทริปชมธรรมชาติช่วงฤดูหนาวก็น่าสนใจและเต็มไปด้วยความประทับใจ เช่นเดียวกับอาหารจานอร่อยที่สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ที่บ้านหรือที่จุด

ก่อนที่จะดำเนินการสร้างเมนูสำหรับการฉลองวันเกิดในฤดูหนาวในธรรมชาติคุณต้องคำนึงถึงกฎหลายประการ:

• อย่าหั่นผักและผลไม้ เนื่องจากสามารถแช่แข็งและจะไม่อร่อย
• อาหารทุกจานรวมถึงสลัดของว่างควรแบ่งส่วน (ในทาร์ต, มันฝรั่งทอดหรือตกแต่งในลักษณะอื่น ๆ ) เพื่อให้สะดวกในการพกพาด้วยมือ
• เนื้อสัตว์ที่คุณวางแผนจะปรุงด้วยไฟไม่ควรทอดนาน
• มันจะดีกว่าที่จะตัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดของว่างที่บ้านและในธรรมชาติเพื่อเติมเติมตกแต่งเท่านั้น

การตัดอาหารสำหรับการฉลองวันเกิดฤดูหนาวในธรรมชาติ

สำหรับโต๊ะฤดูหนาวเนื้อสัตว์ชีสปลาเหมาะอย่างยิ่ง สามารถเจือจางด้วยผักกระป๋อง

ชิ้นสามารถเตรียมได้ที่บ้าน จัดเรียงในภาชนะและวางไว้บนจานกลางแจ้ง

คุณสามารถใช้ไส้กรอกรมควัน, ไส้กรอกรมควันดิบประเภทต่างๆ, ไส้กรอกล่าสัตว์, เช่นเดียวกับเนื้อรมควัน (หมู, เนื้อวัว, ไก่), เนื้อม้วน, น้ำมันหมูรมควัน, เนื้อเค็ม

สำหรับองค์ประกอบชีส คุณสามารถใช้ฮาร์ดชีส ซอฟชีส บลูชีส รมควัน ชีสแปรรูป

โต๊ะเทศกาลยังมีความหลากหลาย - จานปลา ปลาสามารถใส่เกลือ รมควัน (ปลาเฮอริ่ง ปลาแมคเคอเรล) แซลมอนเค็มเล็กน้อย ปลาเทราท์ ปลาแดงรมควัน และปลาอื่นๆ ที่คุณชอบ

ของว่างร้อนและเย็นสำหรับปิกนิกกลางแจ้ง

อาหารเรียกน้ำย่อยควรมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอเพื่อให้คุณมีของว่างมากมายในขณะที่กำลังเตรียมอาหารจานหลัก คุณต้องปรุงเองที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบางส่วนเพื่อให้สะดวกในการรับประทานในที่เย็น

พวกเราต้องการ:

• ขนมปัง - 20 ชิ้น
• แฮม (ไส้กรอก) - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• วอลนัท - 50 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

• ผสมมายองเนสกับกระเทียมขูดหรือสับละเอียด หล่อลื่นขนมปัง
• ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ตามความยาวแล้วทาบนขนมปังที่ทาไขมัน
• วางแฮมชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน ถูชีสชั้นต่อไปด้วยหมวก
• วางขนมปังแผ่นที่สองไว้ด้านบน

สำหรับแซนวิชที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ให้วางบนตะแกรงแล้วทอดบนไฟจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งอบยัดไส้ชีสและแฮมทำได้ง่าย อร่อยมาก ถูกปาก! อย่าลืมนำไปปิกนิก!

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แฮม - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ครีม - 50 กรัม
• ผักใบเขียว - พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ
• ตัดเป็นสองส่วน เราเอาส่วนด้านในของมันฝรั่งออกจากผนังประมาณ 5-10 มม
• บดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ชีสขูด
• ในชามผสมเนื้อมันฝรั่งกับชีส, แฮม, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพรสับละเอียด, เครื่องเทศและยัดไส้มันฝรั่ง
• จาระบีแผ่นอบด้วยเนยและทามันฝรั่งยัดไส้ เราตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 200 องศาแล้วอบมันฝรั่งประมาณ 15-20 นาที

มันฝรั่งยัดไส้จะดึงดูดแขกทุกคน! อร่อย!

ของว่าง Lavash สามารถหลากหลายด้วยการเติมที่มีความหมาย

รสชาติของของว่างนั้นขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เท่านั้น แต่วิธีการเตรียมก็ไม่ต่างกัน

เราวางขนมปังไฟลนก้นบนโต๊ะวางไส้ลงไป เราแจกจ่ายเป็นชั้นบาง ๆ ทั่วขนมปังพิต้า

นี่คือไส้ที่คัดสรรมาอย่างดีที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน

"แซลมอนและครีมชีส"

เราต้องการ:

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
• ครีมชีส (คุณสามารถ "ฟิลาเดลเฟีย") - 200 กรัม
• ผักใบเขียว - พวง

“ปูอัดไข่”

สินค้า:

• ปูอัด - 200 กรัม
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• Dill - พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ บ้านพัก.

"ไส้กรอกกับแครอทเกาหลี"

พวกเราต้องการ:

• 250กรัม - ไส้กรอกต้ม
• 200gr - แครอทเกาหลี
• 150gr - มายองเนส
• 50g - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สลัดเทศกาลสำหรับงานเลี้ยงวันเกิดในธรรมชาติ

การเฉลิมฉลองจะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีสลัด สำหรับการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้งจะสะดวกมากในการจัดวางในทาร์ต เพื่อให้ง่ายต่อการหยิบจับด้วยมือ ดังนั้นให้นำทาร์ตติดตัวไปด้วย เตรียมสลัดที่บ้านที่คุณชอบชิมและเริ่มทาร์ตในธรรมชาติ

ฉันขอเสนอสูตรหลายสูตรที่เหมาะกับการนำเสนอดังกล่าว

สลัด "ชีสกับเห็ดเค็ม"

สินค้า:

• 200 กรัม - ฮาร์ดชีส
• 2 ชิ้น - กระเทียมหนึ่งกลีบ
• 2 ชิ้น - หัวหอม
• 100 กรัม - เห็ดเผาะ
• 1 พีซี - แครอทต้ม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - สำหรับแต่งตัว
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง

สับเห็ด แครอท และหัวหอมอย่างประณีต สามชีสและกระเทียมบนเครื่องขูด เราผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส ไส้สำหรับทาร์ตก็พร้อมแล้ว

สลัดสุภาพสตรี

สินค้า:

• เนื้อไก่ (ต้ม) - 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม:

• เนื้อไก่ สับปะรด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
• ตะแกรงชีสและกระเทียม
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามลึกและปรุงรสด้วยมายองเนส

วันหยุดหน้าหนาวต้องปรุงอะไรร้อนๆ

โดยธรรมชาติแล้ว คุณต้องการให้อาหารจานร้อนปรุงด้วยไฟ ในฤดูหนาว จำเป็นต้องคำนึงถึงอุณหภูมิอากาศต่ำและเลือกอาหารที่ไม่ได้ปรุงเป็นเวลานาน

ถ้าเป็นชิชเคบับก็ควรทำจากเนื้อไก่ คุณยังสามารถพิจารณาตัวเลือกสำหรับการปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนกองไฟ เช่น คูปาตี ไส้กรอก ไส้กรอก

อย่าลืมเกี่ยวกับปลาที่ปรุงด้วยถ่าน เราจะพูดถึงจานนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม ฉันขอเสนอสูตรการทำอาหารปลาแซลมอนบนถ่านที่อร่อยมาก

คุณต้องใช้:

• สเต็กปลาแซลมอน - 6 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ผสมเกลือและพริกไทย

ถูสเต็กปลาแซลมอนด้วยเครื่องเทศ เราใส่ตะแกรงแล้วทอดทั้งสองด้านประมาณ 5-7 นาที พลิกกลับเป็นระยะ เทปลาที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาว เริ่มชิมได้เลย อร่อย!

การทำไก่เสียบไม้สำหรับวันเกิดในฤดูหนาว

คุณต้องปรุงเนื้อสัตว์ล่วงหน้าที่บ้านเพื่อที่ในวันหยุดคุณสามารถใส่ชิ้นเสียบไม้ได้อย่างรวดเร็วและปรุงร้อนได้ดีภายในไม่กี่นาที ตรวจสอบ 6 สูตรสำหรับทำน้ำหมักไก่ที่แตกต่างกันและสูตรสำหรับซอส Satsebeli

เครื่องดื่มสำหรับปาร์ตี้ฤดูหนาวท่ามกลางธรรมชาติ

การดื่มในฤดูหนาวยากกว่าในฤดูร้อนมาก อย่าลืมนำถุงชา น้ำดื่ม ติดตัวไปด้วย เพื่อจะได้ชงชาร้อน และแน่นอนอย่าลืมนำน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม ตามใจชอบ

และฉันยังแนะนำให้คุณเตรียมเครื่องดื่มอร่อยๆ ที่จะให้ความอบอุ่นกลางแจ้งในฤดูหนาว - นี่คือไวน์ที่ปรุงแล้ว กลิ่นหอมรสเผ็ดเปรี้ยวจะไม่ทำให้แขกรับเชิญของคุณเฉยเมย แต่อย่าลืมว่าเครื่องดื่มนี้มีแอลกอฮอล์จึงไม่ควรให้เด็ก

ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับการปิกนิกในสวนสาธารณะหรือในป่า เพื่อเตรียมอาหารอร่อยบนตะแกรงหรือย่างไฟ และหากวันหยุดเดือนพฤษภาคมมีวันหยุดติดต่อกันถึง 4 วัน การไม่ใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ถือเป็นบาป!

คุณกำลังมองหาสิ่งที่จะปรุงอาหารสำหรับปิกนิกในฤดูใบไม้ผลิ อาหารประเภทใดที่คุณควรทาน และควรปฏิเสธอาหารชนิดใดดีกว่ากัน 24 นำเสนอเมนูปิกนิกจาก 14 สูตรดั้งเดิมสำหรับสลัด เนื้อสัตว์ เครื่องดื่ม และแม้แต่ของหวานแสนอร่อย ที่จะทำให้การปิกนิกของคุณสมบูรณ์แบบ

สลัดปิคนิค

เมื่อเตรียมสลัดสำหรับปิกนิก คุณควรระวัง ไม่แนะนำให้นำสลัดจากอาหารแปรรูป (เช่น ไส้กรอกหรือแฮม) ติดตัวไปด้วย และงดซอสที่มีไขมัน (โดยเฉพาะมายองเนส) สลัดที่มีส่วนผสมเหล่านี้สามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็วและการปิกนิกของคุณจะไม่จบลงตามที่วางแผนไว้

ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะพกติดตัวไปด้วย ผักสด... พวกเขาสามารถหั่นและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำสลัดรสเปรี้ยวในสลัดจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ และผักจะช่วยให้คุณไม่กินมากเกินไป ดังนั้นควรจัดลำดับความสำคัญของสลัดเหล่านี้มากกว่าอาหารจานหลัก

สลัดส้มกับมะกอก

เมื่อมองแวบแรก ส้มและมะกอกเป็นอาหารที่เข้ากันไม่ได้ แต่การผสมผสานระหว่างผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวกับมะกอกรสเผ็ดจะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:
ผักกาดโรเมน 2 ส้อม
ส้ม 2 ชิ้น
มะกอก 1 ขวด
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์ 3 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดปิกนิกนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็ว

สูตรสำหรับสลัดกับส้มสำหรับปิกนิก:

1. รวมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด น้ำส้มสายชูไวน์ เมล็ดยี่หร่า เกลือ และพริกไทยในขวดขนาดเล็ก คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ที่บ้านและนำปั๊มน้ำมันสำเร็จรูปออกไปข้างนอก

2. วางสลัดโรมันเป็นชิ้นใหญ่บนจาน ท็อปด้วยส้มสับและมะกอก คุณสามารถเพิ่มแตงกวาสดลงในสลัดได้ แต่ต้องทำตามคำแนะนำของคุณเองเท่านั้น

3. โรยน้ำสลัดให้ทั่วและโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าก่อนเสิร์ฟ

สลัดฤดูใบไม้ผลิของหัวไชเท้าและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
หัวไชเท้า 1/2 พวง
วอลนัท 5-7 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเขียว 2-3 ชิ้น
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เมนูปิกนิกกลางแจ้ง: สลัดมันฝรั่งและหัวไชเท้า

สูตรสำหรับทำสลัดปิกนิกมันฝรั่งและหัวไชเท้า:

1. คุณสามารถต้มมันฝรั่งที่บ้านหรือบนกองไฟโดยตรง อย่างไรก็ตาม วิธีที่ดีที่สุดคือการอบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ ในการทำเช่นนี้ห่อมันฝรั่งแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ก่อนหน้านั้นให้ใส่เกลือและเติมน้ำมันเล็กน้อย มันจะดีกว่าที่จะเลือกมันฝรั่งขนาดเล็กแล้วมันจะสีน้ำตาลเร็วขึ้น วางมันฝรั่งลงบนถ่าน เวลาในการอบคือ 15-20 นาที

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

2. หั่นมันฝรั่งที่สุกแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วราดด้วยน้ำดองที่มีส่วนผสมของน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว มัสตาร์ด และน้ำผึ้ง

3. สับหัวหอมและหัวไชเท้าสับถั่ว รวมส่วนผสมทั้งหมดและคนให้เข้ากัน

สลัดวอลดอร์ฟสำหรับปิกนิก

สลัดนี้มีชื่อที่น่าเกรงขาม แต่แท้จริงแล้วมันเป็นอาหารจานง่าย ๆ และรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อที่คนอเมริกันชอบมาก

วัตถุดิบ:
ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 3 ต้น
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 4 ผล
วอลนัท 3-4 ชิ้น
พวงองุ่น (ไม่จำเป็น)
กรีกโยเกิร์ตสำหรับแต่งตัว
น้ำมะนาว

Waldorf เป็นสลัดปิกนิกที่สมบูรณ์แบบ

สูตรสำหรับทำสลัด Waldorf สำหรับปิกนิก:

1. หั่นผักชีฝรั่งและแอปเปิ้ล ในสูตรดั้งเดิม - หั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. รวมคื่นฉ่าย แอปเปิ้ล ถั่วและองุ่น ปรุงรสสลัดด้วยกรีกโยเกิร์ตและน้ำมะนาว

3. สับหัวหอมและหัวไชเท้าสับถั่ว รวมส่วนผสมทั้งหมดและคนให้เข้ากัน

แซนวิชปิกนิกกลางแจ้ง

หลังจากที่คุณกินสลัดของคุณ คุณจะต้องการบางสิ่งบางอย่างที่น่าพอใจ ในขณะที่เนื้อกำลังย่างอยู่ คุณสามารถทำแซนวิชแสนอร่อยได้ มันจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชิปและขนมปังกรอบที่ไม่แข็งแรง

แซนวิชไก่ (2 เสิร์ฟ)

วัตถุดิบ:
บาแกตต์
เนื้อไก่ 150 กรัม
มะเขือเทศ 1 ลูก
น้ำมันมะกอก
กระเทียม 2 กลีบ
ไข่แดง (สำหรับซอส)
มัสตาร์ดเม็ด
สลัดใบ
ชีสแข็ง 2 แผ่น

ความลับหลักของแซนวิชคือซอสไอโอลี่

สูตรทำแซนวิชปิกนิก:

1. แซนวิชเข้ากันได้ดีกับซอสไอโอลี่ การเตรียมมันง่ายมาก - สับกระเทียมแล้วตีด้วยเครื่องปั่นที่มีไข่แดง น้ำมะนาว และเกลือ เทน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ มันจะดีกว่าถ้าคุณเตรียมซอสล่วงหน้า - ปล่อยให้มันอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำซอสไปใส่ในภาชนะที่สะดวกและนำติดตัวไปปิกนิก

2. เนื้อไก่เกลือและย่าง ตัดบาแกตต์ลงครึ่งหนึ่งแล้วทาด้วยซอสไอโอลี่

3. ตัดมะเขือเทศและชีส วางมะเขือเทศ ชีส ผักกาดหอม และไก่ย่างไว้บนขนมปังบาแกตต์ คลุมด้วยบาแกตต์อีกครึ่งหนึ่ง วางแซนวิชบนตะแกรงเพื่อให้เปลือกโลกปรากฏบนบาแกตต์และชีสละลาย

Bruschetta กับมะเขือเทศและโหระพา

ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของขนมขบเคี้ยวดังกล่าวคือใช้บาแกตต์เป็นฐาน แต่ไส้สามารถทำจากผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ที่คุณมีอยู่

วัตถุดิบ:
บาแกตต์
มะเขือเทศ
โหระพา
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา

Bruschetta เป็นขนมอิตาเลียนคลาสสิก

สูตรสำหรับทำ bruschetta สำหรับปิกนิก:

1. ตัดบาแกตต์แล้วย่างจนกรอบ ถูขนมปังปิ้งกับกระเทียมหนึ่งกลีบ

2. สับมะเขือเทศและโหระพาอย่างประณีต เพิ่มน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียด ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที วิธีนี้จะทำให้มะเขือเทศมีกลิ่นหอมของน้ำมัน น้ำส้มสายชู และโหระพามากขึ้น

3. ใส่มะเขือเทศลงในชั้นที่เท่ากันบนเปลือกสีทองของขนมปัง

เนื้อสัตว์สำหรับปิกนิก

เคบับหรือเนื้อย่างสามารถทำอะไรก็ได้ เช่น หมู เนื้อแกะ สัตว์ปีก หรือปลา กฎหลัก: เลือกเฉพาะเนื้อสด - แช่เย็น เพื่อไม่ให้หิวหลังจากพักผ่อน ให้รับประทานเนื้อ 300-400 กรัมต่อผู้ใหญ่หนึ่งคน

เนื้อสัตว์สำหรับบาร์บีคิวควรมีไขมันขั้นต่ำ - ในกรณีนี้ "เบา" สำหรับกระเพาะอาหารและจะไม่เผาผลาญมากนัก

สูตรบาร์บีคิวสำหรับปิกนิก

แต่ ความลับของบาร์บีคิวแสนอร่อย- ซ่อนอยู่ในน้ำดอง เราขอเสนอ 5 ตัวเลือกสำหรับน้ำดอง และอีกหนึ่งตัวเลือก - ตัวเลือกด่วน เมื่อคุณตัดสินใจที่จะไปปิกนิกอย่างเป็นธรรมชาติ

หมักกับหัวหอมและมะเขือเทศ (สูตรสำหรับบาร์บีคิวจากเนื้อสัตว์)

น้ำดองนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท แม้แต่เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เวลาหมัก - 6-10 ชั่วโมง

ขูดมะเขือเทศขนาดใหญ่หนึ่งลูกบนกระต่ายขูดหยาบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อีกสองลูก ขูดหัวหอมใหญ่หนึ่งอันแล้วสับละเอียดสองอัน ใส่กระเทียมสับ 3-4 กลีบลงในมวลผัก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีหรือโหระพา

ใส่เนื้อสับหนึ่งกิโลกรัมลงในชามลึก เติมน้ำหนึ่งแก้ว แล้วใส่ส่วนผสมหัวหอมกับมะเขือเทศ

เคล็ดลับของเคบับแสนอร่อยอยู่ที่น้ำดอง

น้ำดองรสเผ็ด (สูตรเคบับหมูหรือเนื้อลูกวัว)

น้ำดองนี้ดีที่สุดสำหรับหมูหรือเนื้อลูกวัว เวลาหมัก - 5-8 ชั่วโมง

อุ่นน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะในอ่างน้ำ เมื่อละลายแล้ว ใส่ซีอิ๊วขาวอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา ขิงสดหรือแห้ง กระเทียมสับ 2 กลีบ และพริกแดงตามชอบ

น้ำดองที่ได้ควรจะเพียงพอสำหรับเนื้อหนึ่งกิโลกรัม

น้ำมะนาว (สูตรเคบับไก่)

น้ำดองนี้เหมาะสำหรับไก่ เวลาในการหมักคือ 2-3 ชั่วโมง

ผสมพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา อบเชยในปริมาณที่เท่ากัน ปาปริก้าและเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา และสมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้งอย่างละ 2 ช้อนชา ใส่กลีบกระเทียมบด 2 กลีบและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะลงไปในเครื่องเทศ ส่วนผสมนี้เพียงพอสำหรับเนื้อไก่ประมาณครึ่งกิโลกรัม

เพื่อให้เคบับนุ่มเป็นพิเศษ ให้ผสมน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่จาระบีเนื้อด้วยองค์ประกอบนี้ขณะทอด

ผักเสียบไม้เสียบเนื้อ - ใช้เป็นเครื่องเคียง

โยเกิร์ตและแกงหมัก (สูตรเคบับเนื้อไก่)

น้ำดองนี้ดีที่สุดสำหรับสัตว์ปีกหรือเนื้อขาว เวลาในการหมักคือ 2-3 ชั่วโมง

ผสมโยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติหนึ่งแก้วกับแกง 2 ช้อนชาและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับและมะเขือเทศเชอร์รี่ลงในส่วนผสม หมักเนื้อไว้ 2-3 ชั่วโมง

หมักเคบับปลา

น้ำดองนี้เหมาะสำหรับปลาทุกประเภท เวลาในการหมัก 1-2 ชั่วโมง

สำหรับเนื้อปลา 1/2 ปอนด์ให้ใช้หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอันแล้วหั่นเป็นวง ถัดไปสับกระเทียม 1-2 กลีบ (ขึ้นอยู่กับขนาด) แล้วสับผักชีฝรั่งให้ละเอียด ผสมทั้งหมดนี้เกลือพริกไทยกับพริกไทยขาวป่นแล้วปิดด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับการเปลี่ยนแปลง - เลือกเนื้อสัตว์หรือปลาสำหรับทำบาร์บีคิวได้หลายประเภท

เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้ผ่าครึ่งมะนาวเป็นวงบางๆ ใส่ลงในน้ำดอง แล้วใส่ชิ้นปลาลงไปทันที

สูตรด่วนสำหรับหมัก (สูตรเคบับสำหรับปิกนิกตามธรรมชาติ)

หากคุณตัดสินใจที่จะไปปิกนิกโดยธรรมชาติและคุณไม่มีเวลาหมักเนื้อ 6-8 ชั่วโมง คุณไม่ควรหันไปใช้ "ปืนใหญ่" ทันทีและแช่เนื้อในมายองเนสหรือน้ำส้มสายชู ด้วยน้ำดอง คุณจะเสียแค่ชิชเคบับเท่านั้น

เพิ่มหัวหอมขูด เกลือ พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสเนื้อสับ และเติมเนื้อด้วยน้ำแร่ หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทอดได้อย่างปลอดภัย

สูตรสำหรับหมักเคบับด่วนนั้นง่ายมาก

ซี่โครงหมูย่าง

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 1.5 กก.
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสมะเขือเทศ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มและน้ำผึ้งเหลว
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูไวน์

ซี่โครงหมูย่างเป็นทางเลือกที่ดีในการทำบาร์บีคิว

สูตรสำหรับทำซี่โครงหมูย่าง:

1. ต้มซี่โครงก่อนทอด มันจะดีกว่าที่จะทำที่บ้านล่วงหน้า วิธีนี้เนื้อจะไม่แห้งและจะชุ่มฉ่ำมาก เตรียมน้ำดอง - ผสมน้ำส้ม น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูไวน์ เทซอสลงบนซี่โครงแล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

2. วางซี่โครงบนตะแกรงแล้วทอดประมาณ 20-30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที เทน้ำดองที่เหลือลงไปบนซี่โครงเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่สมบูรณ์แบบ

โรลไก่ย่างและเบคอน

วัตถุดิบ:
อกไก่ 3-4 ชิ้น
เบคอน 1 ห่อ
ชีสแข็ง
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามชอบ

โรลไก่กับเบคอนจะอร่อยกว่าด้วยผักสด

สูตรสำหรับทำม้วนไก่และเบคอน:

1. ล้างอกไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล่เนื้อแต่ละชิ้นตามยาว ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย

2. วางชีสไว้ตรงกลางของเนื้อแต่ละชิ้น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและผัก เช่น มะเขือเทศหรือพริกแดง ม้วนเนื้อเป็นม้วน ห่อแต่ละม้วนด้วยเบคอนชิ้นหนึ่งสำหรับเนื้อฉ่ำ

3. วางม้วนบนตะแกรง พวกเขาปรุงเร็วมาก - 10-15 นาที

สเต็กเนื้อย่าง

วัตถุดิบ:
สเต็กหมู
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วมัสตาร์ด
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เกลือสเต็กอย่างน้อย 40 นาทีก่อนทอด

สูตรสเต็กย่าง:

1. เกลือและพริกไทยสเต็ก เพิ่มซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ด ปล่อยให้เนื้อหมัก 1-2 ชั่วโมง สำคัญ! เกลือสเต็กอย่างน้อย 40 นาทีก่อนปรุงอาหาร แทนที่จะใส่เกลือทันทีก่อนทอด

2. วางสเต็กบนตะแกรงและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน (ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ)

3. นำเนื้อออกจากตะแกรงแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้เนื้อ "พัก" ประมาณ 15-20 นาที

ของหวานสำหรับปิกนิก

หากคุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้ที่บ้านด้วยเตาอบ คุณควรเลือกอาหารจานพิเศษที่สามารถปรุงบนตะแกรงหรือย่างได้ ผลไม้เหมาะสำหรับเป็นของหวาน

เหมาะสำหรับการย่าง - กล้วย แอปเปิ้ล ลูกแพร์ แตงโม แตงโม ลูกพีช แต่จะดีกว่าที่จะไม่ทอดผลไม้รสเปรี้ยว แต่ควรใช้น้ำเกรวี่กับอาหารจานหลัก

แอปเปิ้ลกับน้ำตาลและอบเชย

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (ชอบพันธุ์ที่แข็งแรง)
น้ำส้ม 1 ลูก
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนชา

แอปเปิ้ลเหล่านี้ยังสามารถย่างได้

สูตรสำหรับทำแอปเปิ้ลกับอบเชยและน้ำตาล:

1. แนะนำให้เตรียมซอสสำหรับทำขนมที่บ้าน ผสมน้ำส้มกับน้ำตาล ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มอบเชยและเคี่ยวต่ออีก 1-2 นาที เทซอสลงในขวดขนาดเล็กแล้วนำติดตัวไปด้วย

2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม แช่แอปเปิ้ลในซอสและเสียบไม้ ปรุงอาหารบนตะแกรงประมาณ 5-6 นาที

กล้วยกับช็อคโกแลตบนตะแกรง

วัตถุดิบ:
กล้วย (ตามจำนวนคน)
ช็อกโกแลต 1 บาร์
มาร์ชเมลโล่

คุณสามารถปรุงกล้วยบนตะแกรงพร้อมกับมันฝรั่ง

สูตรทำกล้วยกับช็อคโกแลตบนตะแกรง:

1. ผ่ากล้วยตรงกลางเพื่อทำเรือ ยัดกล้วยด้วยช็อคโกแลตและมาร์ชเมลโลว์

กล้วยปิ้งบาร์บีคิวสุกเร็วมาก

2. ห่อกล้วยด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทอดบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที กล้วยสามารถโรยด้วยมะพร้าวหรืออบเชยก่อนเสิร์ฟ

เครื่องดื่มปิกนิก

เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งเครื่องดื่มอัดลมและน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลไว้ที่บ้าน และดื่มน้ำมาก ๆ นอกบ้าน น้ำมะนาวนั้นสมบูรณ์แบบ - พวกมันทำให้สดชื่น และนอกจากนั้น พวกมันยังดีต่อสุขภาพมากกว่าโซดาปกติอีกด้วย

น้ำมะนาวมิ้นท์

วัตถุดิบ:
น้ำ 250 มล.
น้ำตาล 125 กรัม
สะระแหน่สด 4-5 ก้าน
ส้ม 2 ลูกใหญ่
มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก
สไปรท์ 1 ลิตร

น้ำมะนาวจะช่วยดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อไปปิกนิก

สูตรน้ำมะนาวมิ้นต์:

1. ใส่น้ำตาลในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำ มันจะดีกว่าถ้าน้ำอุ่น ใส่สะระแหน่ในน้ำเชื่อมและปล่อยให้เย็น

2. บีบน้ำออกจากผลไม้รสเปรี้ยว ผสมน้ำผลไม้และน้ำเชื่อมเย็นลงในเหยือกและเพิ่มสไปรท์

3. เสิร์ฟในแก้วพร้อมสะระแหน่และมะนาวหรือส้ม หากคุณมีถุงเก็บความเย็น ให้นำก้อนน้ำแข็งติดตัวไปด้วยและเพิ่มลงในแก้วแต่ละใบ

น้ำมะนาวเชอรี่

วัตถุดิบ:
มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก
2 ส้มขนาดกลาง
สะระแหน่ 3-4 ก้าน
น้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้เชอรี่ 100 มล.
ก้อนน้ำแข็ง
โซดา

จะไปปิกนิกในธรรมชาติต้องเตรียมอะไรไปบ้าง : อย่าลืมเรื่องเครื่องดื่ม

สูตรน้ำมะนาวเชอร์รี่:

1. ผ่าครึ่งส้มและมะนาวหนึ่งส่วนสี่เป็นชิ้น คั้นน้ำผลไม้จากผลไม้อื่นๆ

2. ในภาชนะขนาดใหญ่รวมน้ำคั้นและน้ำเชื่อมเชอร์รี่ / น้ำผลไม้ เพิ่มสะระแหน่และน้ำแข็ง เติมทุกอย่างด้วยน้ำดื่มอัดลมหรือปกติเพื่อลิ้มรส

แอลกอฮอล์ชนิดใดที่ควรพกติดตัวไปปิกนิก

ปิกนิกไม่มีแอลกอฮอล์เป็นอย่างไร? อย่างไรก็ตามจำกฎบางประการสำหรับการใช้เครื่องดื่มดังกล่าวในธรรมชาติ อย่าลืมหาของว่างกินก่อนดื่มครั้งแรก - สลัดเบาๆ ของว่างหรือแซนวิชก็อร่อย ชอบเครื่องดื่มเบาๆ เช่น ไวน์ ไซเดอร์ หรือเบียร์ กฎหลักคือการจำเกี่ยวกับความรู้สึกของสัดส่วน: เป้าหมายหลักของการออกนอกบ้านของคุณคือกิจกรรมกลางแจ้ง การสื่อสารกับเพื่อน ๆ ความสุขของอาหารอร่อย และไม่ใช่มาราธอนในแง่ของปริมาณเครื่องดื่ม

สูตรแซงเกรีย

วัตถุดิบ:
ไวน์แดง 0.7 l
น้ำดื่ม 0.7 l
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
2 ส้ม
มะนาว 1 ลูก
น้ำแข็ง

แซงเกรียเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับการปิกนิกของคุณ

สูตรแซงเกรีย:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก

2. เทไวน์และน้ำลงในภาชนะใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ใส่ผลไม้สับ.

3. เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและผลไม้ชิ้น

อร่อย!แบ่งปันรูปถ่ายอาหารของคุณในความคิดเห็น :)

พวกเราหลายคนชอบที่จะเฉลิมฉลองเหตุการณ์สำคัญในชีวิตของเราในธรรมชาติ: ในป่าทึบ ริมทะเลสาบหรือแม่น้ำ ใกล้ทะเลบนผืนทราย อะไรจะดีไปกว่าการหลีกหนีจากความวุ่นวายในเมืองที่วุ่นวายเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง และควรไปตลอดทั้งสัปดาห์ ไม่ว่าจะเป็นเต็นท์ บ้านไม้ในป่า รถยนต์สำหรับนอน อพาร์ตเมนต์ระดับห้าดาว สำหรับหลายๆ คนไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ สิ่งสำคัญที่นี่คือการเดินเท้าเปล่า ร้องเพลงข้างกองไฟ พูดคุยกับเพื่อนฝูง ว่ายน้ำในแม่น้ำ แต่คุณไม่เคยรู้ถึงความสุขของการเดินทางครั้งนี้เลย? แต่คำถามสำคัญคือ "จะทำอาหารนอกบ้านอย่างไร" มีความเกี่ยวข้องมาก ท้ายที่สุด แม้แต่ปิกนิกวันเดียว คุณก็ไม่สามารถเตรียมทุกอย่างให้พร้อมได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการเดินทางนั้นยาวนานและในฤดูร้อน และยิ่งกว่านั้นหากควรจะสื่อสารกับธรรมชาติเป็นเวลาสามวัน ในบทความนี้เราจะพยายามจินตนาการถึงสิ่งที่คุณจะทำบนโต๊ะในธรรมชาติเพื่อให้วันหยุดใน "สภาพสนาม" ประสบความสำเร็จ

เมนูธรรมชาติ

ตามกฎแล้วเมื่อวางแผนไปเที่ยวพักผ่อนในป่าสั้น ๆ ไม่ค่อยมีใครคิดถึงเมนูอย่างรอบคอบ โดยปกติพวกเขาจะพึ่งพาสัญชาตญาณและอาจเป็นภาษารัสเซีย แต่คุณยังคงต้องจินตนาการถึงอาหารจานหลักและของว่าง อย่างน้อยก็เพื่อที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและในปริมาณที่เหมาะสม ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ที่จะจดรายการอาหารคร่าวๆ ลงในกระดาษ โดยปกติ รายการสิ่งที่ต้องทำสำหรับวันหยุดในธรรมชาติอาจประกอบด้วยอาหารจานหลักหนึ่งหรือสองจาน และอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดหลายรายการ แซนวิชทุกประเภทและอนุพันธ์ของพวกมันเข้ากันได้ดี: คานาเป้ ทาร์ติน ทาร์ต แซนวิช (เราจะพูดถึงความหลากหลายและวิธีที่รวดเร็วในการให้อาหารคนทั้งกลุ่มในภายหลัง) การพิจารณาเครื่องดื่มก็คุ้มค่าเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังวางแผนที่จะออกไปเที่ยวในชนบทพร้อมกับเด็กๆ แต่มาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ

อาหารจานหลัก

คุณควรคิดถึงสิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ล่วงหน้า แน่นอนว่าอาหารยอดนิยมอันดับต้น ๆ ได้แก่ อาหารที่ปรุงด้วยไฟสดบนตะแกรงหรืออุปกรณ์อื่น ๆ สำหรับการทอด แต่ความหลากหลายของอาหารเหล่านี้อาจแตกต่างกันมาก: บาร์บีคิว เนื้อย่าง บาร์บีคิว ปลาอบ เคบับ ที่นิยมในหมู่คนเช่นผักอบบนตะแกรงและมันฝรั่งอบเป็นเครื่องเคียงของผู้บุกเบิก เพื่อเตรียมความพร้อมทั้งหมดนี้จำเป็นต้องดำเนินการเบื้องต้นโดยที่วันหยุดจะไม่สมบูรณ์อย่างแน่นอน

งานเตรียมการ

• อย่างน้อยที่สุด คุณต้องมีบาร์บีคิว เตาบาร์บีคิวแบบพับได้ขนาดเล็กที่ติดตั้งได้ง่ายเกือบทุกที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน ข้อควรสนใจ: เมื่อใช้บาร์บีคิวในป่า (และไม่เพียงเท่านั้น) คุณต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยจากอัคคีภัยและเก็บเด็กเล็กให้ห่างจากไฟที่ลุกไหม้ ซึ่งเต็มไปด้วยความจริงที่ว่าวันหยุดของคุณอาจจบลงไม่สำเร็จในไม่ช้า
• คุณต้องดูแลไม้และถ่านหินด้วย ซึ่งคุณจะใช้ในการจุดไฟ ไม่จำเป็นต้องหวังหรอกว่าเราจะเข้าป่าอยู่แล้วมีฟืนเยอะอยู่เสมอ ประการแรก อาจมีหลายคนเช่นคุณ และฟืนธรรมชาติสามารถถอดประกอบได้ง่ายๆ จากนั้นคุณจะใช้เวลาพอสมควรในการค้นหาสิ่งเหล่านั้นทั้งหมด และประการที่สอง ไม้ทั้งหมดไม่สามารถผลิตเนื้อทอดที่ดีได้ พึงระลึกไว้เสมอว่า ดังนั้นเราจึงซื้อฟืนที่ดีและมีถุง (ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือปั๊มน้ำมันหลายแห่ง) โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากจะต้องทำอาหารให้กับบริษัทขนาดใหญ่ ขอแนะนำให้ซื้อขวดสารดับเพลิงอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เล่นซอกับหนังสือพิมพ์ทุกประเภทและเข็มและเปลือกไม้ ไม่สิ มีแฟน ๆ ที่ชอบจุดไฟด้วยวิธีบุกเบิกจากวิธีการชั่วคราว แต่เชื่อฉันเถอะ เนื้อบนไฟแบบนี้อาจกลายเป็นว่ากินไม่ได้ทั้งหมดและไม่นิ่มพอ

เคบับทำอาหาร

จะทำอะไรในธรรมชาติถ้าคุณจะไปที่นั่นกับ บริษัท ที่ค่อนข้างใหญ่? อาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบนี้เป็นสิ่งแรกที่นึกถึง เคบับแตกต่างกันในการเลือกเนื้อสัตว์ ส่วนผสมเพิ่มเติมและเครื่องปรุงรส น้ำดองที่แช่เนื้อ วันนี้เราจะลองทำเคบับหมูแบบดั้งเดิม

การเลือกเนื้อสัตว์

จึงต้องดำเนินการตามขั้นตอนนี้ล่วงหน้า การเลือกส่วนของมาสคาร่าเป็นของคุณ บางคนชอบเคบับตั้งแต่คอ - พวกเขากลายเป็นอ้วนและแดงก่ำ มีคนชอบเนื้อสันใน (ถึงแม้จะแห้งเล็กน้อย แต่สุกแล้วโดยเฉพาะหลังจากแช่เป็นเวลาหนึ่งสองสาม) บางคนชอบด้านหลัง ใช่ และอีกหนึ่งคำแนะนำในหัวข้อนี้: ลองคำนวณปริมาณวัตถุดิบด้วยส่วนต่าง จะน่าอายถ้าเคบับสำเร็จรูปไม่เพียงพอหรือแค่บางคนไม่อร่อย

แช่

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าความสำเร็จของเคบับขึ้นอยู่กับน้ำดองที่แช่ไว้โดยตรง ดังนั้น ประเด็นนี้ควรได้รับความสนใจเพิ่มขึ้น ต่อไปนี้คือตัวเลือกน้ำดองสำหรับเคบับที่ประสบความสำเร็จ (ทดสอบแล้วในทางปฏิบัติ):

• วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดคือใน kefir นี่เป็นกรณีที่ซื้อเนื้อก่อนปิกนิกและต้องแช่อย่างรวดเร็ว เราใช้ kefir 1% - จำนวนที่ครอบคลุมเนื้อสับในกระทะอย่างสมบูรณ์ เพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศที่หั่นเป็นวง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝา ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง เนื้อจะหมักสำเร็จ
• เนื้อสัตว์ที่แช่ในไลท์เบียร์หรือไวน์ขาวแห้ง (เปรี้ยว) กับเครื่องเทศและหัวหอมเหมือนกันรสชาติดี ในคอเคซัส พวกเขายังผลิตไวน์ธรรมดาพิเศษสำหรับแช่เคบับ แต่ในกรณีนี้ควรหมักผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นเวลาอย่างน้อยสามหรือสี่ชั่วโมงและดีกว่า - ตลอดทั้งคืน จากนั้นเนื้อจะค่อนข้างนุ่มและปรุงได้เร็วพอ
• มายองเนสที่แค่ไม่เลี่ยนจนเกินไปก็ใช้กับน้ำดองได้เช่นกัน เทมายองเนสและเติมเครื่องเทศด้วยหัวหอม นวดเนื้อด้วยมือในกระทะให้ทั่ว แล้วพักไว้เพื่อหมัก และอีกอย่างหนึ่ง: แนะนำให้เติมน้ำมันพืชสองสามหยดลงในมายองเนส (น้ำมันมะกอกจะดีที่สุด)
• มัสตาร์ดดองในภาษาฝรั่งเศส คุณต้องซื้อมัสตาร์ดฝรั่งเศส (ไม่เผ็ด) เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับเนื้อ
• บางคนใช้น้ำแร่กับน้ำมะนาวและเครื่องเทศเป็นน้ำดอง

เลือกน้ำดองตามรสนิยมของคุณ (โดยเจตนาจะไม่มีเวอร์ชันโซเวียตที่ใช้น้ำส้มสายชูที่นี่เนื่องจากยังคงปล่อยให้เนื้อมีรสน้ำส้มสายชูที่ค้างอยู่ในคอ)

ปัญหาของการปรุงอาหารในธรรมชาติได้รับการแก้ไขแล้ว เรื่องเล็ก: การทอดเคบับเอง

1. ฟืนหรือถ่านหินควรเผาไหม้ได้ดี อย่าปรุงอาหารด้วยไฟที่ลุกโชน: เนื้อจะไหม้อยู่ด้านบน แต่ข้างในจะชื้น
2. ปืนฉีดธรรมดาช่วยลดไฟได้ดี (เช่นเดียวกับการรีดผ้า) ช่างฝีมือบางคนรดน้ำเนื้ออย่างต่อเนื่องจึงสร้างห้องอบไอน้ำเหนือกองไฟ และเนื้อก็ออกมานุ่มมาก
3. อย่าลืมพลิกไม้เสียบไปมา ดังนั้นเคบับจะมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอทุกด้าน
4. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการตัดชิ้นเนื้อเป็นไม้เสียบ หากไม่มีโทนสีชมพูแสดงว่าเคบับก็พร้อม

อาหารเสริม

ตอนนี้เรามาพูดถึงสิ่งที่จะทำบาร์บีคิวในธรรมชาติกันดีกว่า จึงมีการผลิตอาหารจานหลักอย่างหนึ่ง แต่คุณจะไม่กินบาร์บีคิว มันขึ้นอยู่กับของว่างเครื่องเคียงสลัด สิ่งที่ต้องทำสำหรับบาร์บีคิวกลางแจ้ง? มาลองเสนอตัวเลือกหลาย ๆ อย่างโดยไม่ต้องหรูหรา - ใช้งานง่ายมากเหมาะสำหรับหมวดหมู่ของอาหารหยาบในธรรมชาติ:

การทำอาหารที่เสาเข็ม

โดยวิธีการที่สิ่งที่จะปรุงอาหารกลางแจ้งบนกองไฟเพื่อที่จะพูดเปิดโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของอุปกรณ์เช่นบาร์บีคิว? ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือ Cossack kulesh, lagman, pilaf, ซุปปลา ตัวเลือกหลังนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รวมธุรกิจเข้ากับความสุขมากกว่า: ออกไปปิกนิก เขาก็เอาเบ็ดตกปลาไปด้วย สำหรับอาหารทั้งหมดข้างต้น คุณต้องมีหม้อขนาดใหญ่ที่ดีและกว้างขวาง (ควรมีขาตั้งสำหรับแขวนไว้เหนือกองไฟ) ส่วนที่เหลืออยู่ในหัวข้อ "จะทำอาหารปิกนิกในธรรมชาติได้อย่างไร" สูตรอาหารอาจแตกต่างกัน (แต่ละคนมีความลับของตัวเอง)

ปิลาฟ

แน่นอนว่าต้องมีเนื้อแกะสำหรับอุซเบก pilaf แต่ทุกคนไม่ชอบรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะ ในกรณีนี้ คุณสามารถปรุงซี่โครงหมูได้ - อร่อยมาก! อย่างไรก็ตาม แทนที่จะเป็นไขมันแกะหางอ้วน ไขมันหมูธรรมดาก็สมบูรณ์แบบ มาเริ่มทำอาหารกันเลย:

1. เราวางหม้อบนขาตั้งกล้องเหนือมัน แต่ไม่ควรแข็งแรง เทน้ำมันพืชลงในหม้อ
2. ใส่ไขมันลงในชามแล้วละลาย เราถอดสนับ แยกซี่โครงทีละชิ้นแล้วใส่ลงในหม้อ ผัดและทอดจนกรอบ
3. ปอกหัวหอมสองสามอันแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เราโยนมันไปที่เนื้อ ทอด.
4. มีแครอทขูดและเคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นเทน้ำใส่ผักลงไปเคี่ยวต่ออีก 30 นาที จากนั้นเติมเกลือ
5. ข้าวที่แช่ไว้ล่วงหน้า (ควรใช้เวลานานไม่เหนียวเหนอะหนะ) ใส่หม้อ เติมน้ำ. อัตราส่วนน้ำต่อข้าวคือ 2: 1
6. ต่อมาตรงกลางมวลเราทำรูขนาดใหญ่เพื่อเอาอากาศและน้ำส่วนเกินออก ปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที (จนกว่าข้าวจะพร้อม แต่อาจแตกต่างกัน) ก่อนปิดฉาก ให้นำกลีบกระเทียมติดรอบปริมณฑล

อาหารอร่อยและมีกลิ่นไหม้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารกลางแจ้ง (ภาพด้านบน) Pilaf กินร้อนกระจายออกเป็นบางส่วน โรยด้วยสมุนไพรสดเป็นของตกแต่งที่มีประโยชน์

ไปปิกนิกกับธรรมชาติทำอะไรดี : ของว่าง

มีกฎง่ายๆ ประการหนึ่งเกี่ยวกับของว่างกลางแจ้งคือ ควรเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน เพราะอย่างแรกเลย ใครๆ ก็อยากพักผ่อน พูดคุย และไม่หลอกตัวเองด้วยการแสดงที่ซับซ้อนเกินไป และประการที่สอง ธรรมชาตินั้นทิ้งความเรียบง่ายและความซับซ้อนน้อยที่สุด

สิ่งที่จะทำอาหารปิกนิกในธรรมชาติ? ของว่างอาจแตกต่างกันมาก สิ่งที่ง่ายที่สุดที่นึกถึงคือหั่นเนื้อรมควันและชีส โรยหน้าด้วยผัก ทุกอย่างง่ายที่นี่ คุณต้องนำเนื้อรมควันและน้ำมันหมูหลายชนิด, ชีส, แตงกวากับมะเขือเทศกับคุณสู่ธรรมชาติ จากนั้นเราทำสิ่งนี้: เราเอาจานใหญ่ (เพื่อให้เพียงพอสำหรับทั้ง บริษัท) ตัดสินค้าทั้งหมดนี้เป็นชิ้นบาง ๆ และจัดเรียงอย่างมีศิลปะในลำดับแบบสุ่มตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ผักดองเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่รวดเร็วและอร่อยที่สุดในการปรุงอาหารนอกบ้าน ทุกคนมีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับช่องว่าง มันสามารถม้วนแตงกวาหรือมะเขือเทศมะเขือยาวตะวันออกกับกระเทียมและพริกไทยลูกพลัมในซอสเผ็ด เราดำเนินการอย่างรวดเร็วและง่ายดาย: เปิดกระป๋อง ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด คุณสามารถผสมผักดอง เช่น ใส่แตงกวากับมะเขือเทศ หรือทำสลัดผักดองโดยเติมหัวหอมสดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

วันเกิด

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้วันเกิดของคุณนอกบ้าน จะทำอะไร? ภาพถ่ายและสูตรอาหารสำหรับอาหารจานหลักถูกนำเสนอข้างต้น ทุกคนสามารถใช้พวกเขาอย่างประสบความสำเร็จ แต่ตัวเลือกที่สะดวกและไม่ยุ่งยากที่สุดสำหรับวันหยุดนี้ ซึ่งมักจะมีแขกจำนวนมากคือ แซนวิช ทาร์ตเล็ต และคานาเป้ เสน่ห์และความสำคัญของพวกเขาสำหรับการปิกนิกคืออะไร? คุณสามารถวางเกือบทุกอย่างในพื้นที่ขนมปังกรอบเล็ก ๆ หรือในตะกร้าใบเล็ก และการปรุงอาหารจานเดียวก็ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถใช้ครีมชีส แฮม ปลาเค็ม ผัก และผลไม้เป็นไส้ได้ และที่สำคัญมีเยอะมาก! คุณสามารถเลี้ยงบริษัทขนาดใหญ่ด้วยของว่างได้อย่างปลอดภัย

ดังนั้น ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าถ้าจะจัดวันเกิดให้เป็นธรรมชาติ จะต้องทำอาหารอะไร ภาพถ่ายและสูตรอาหารของอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยเหล่านี้จะช่วยคุณในการทำอาหาร แต่คุณไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้จินตนาการของคุณเอง

ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูกาลที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิก ว่ายน้ำในแม่น้ำหรือทะเลสาบ หรือมีงานเลี้ยงวันเกิดท่ามกลางธรรมชาติ ในอากาศบริสุทธิ์ ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น ดังนั้น สำหรับการจัดงานดังกล่าว จำเป็นต้องเตรียมเมนูล่วงหน้า บ่อยครั้ง กิจกรรมกลางแจ้งที่ดีไม่ได้มีแค่บาร์บีคิวและเบียร์เพียงอย่างเดียว แต่ยังมีตัวเลือกอื่นอีกมากมาย

ทานอะไรกับธรรมชาติได้บ้าง

ของว่างกลางแจ้งแตกต่างจากที่เสิร์ฟที่บ้าน อาหารที่มีไขมันและมีคุณค่าทางโภชนาการ หลักสูตรที่ 1 และ 2 ที่ร้อนจัดไม่เหมาะสำหรับการจัดเตรียมขนมปิกนิก สำหรับการออกนอกบ้านในธรรมชาติมีอาหารดังต่อไปนี้:

1. ของว่างเย็นๆ. มีหลายประเภทเช่น:

• เมนูเนื้อเย็น. เนื้ออบหรือย่าง แฮมหรือไส้กรอกชิ้น
• ส่วนผสมผัก. มะเขือเทศสดดองแตงกวาพริกหยวกหัวบีท
• ผลิตภัณฑ์แป้ง. พาย โรล ตอร์ตียา พาย โดนัท ชีสเค้ก
• แซนวิช

2. ของว่างในรูปแบบของสลัด การตั้งค่าให้กับอาหารที่ปรุงด้วยผักสด
3. ผลิตภัณฑ์ชีส ทุกประเภทของเนยแข็งชีสแปรรูปมีความเหมาะสม
4. ผลไม้สด
5. ขนมผักกระป๋อง เหมาะสำหรับการปิกนิกในฤดูหนาว ต้นฤดูใบไม้ผลิ

สูตรอาหารง่ายๆ แสนอร่อย สำหรับไปเที่ยวนอกบ้านพร้อมรูปถ่าย

การจัดระเบียบปิกนิกที่ประสบความสำเร็จต้องได้รับการติดต่ออย่างจริงจัง ไม่เพียงแต่เตรียมขนมอร่อยๆ ให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องบรรจุหีบห่ออย่างเหมาะสมด้วย ใช้กฎง่ายๆ ต่อไปนี้ในการเสิร์ฟอาหารสำหรับการออกนอกบ้านในธรรมชาติ:

• แต่ละจานบรรจุแยกกัน
• แซนวิชและชิ้นถูกห่อด้วยกระดาษ
• ขนมปิกนิกฉุน (ของดอง ปลา อาหารดอง) และสลัด บรรจุในถาดพลาสติกที่ปิดสนิท
• ขนมปังวางในถุงพลาสติกแยกต่างหาก
• จานแก้วพอร์ซเลนแตกง่ายและไม่เหมาะสำหรับการปิกนิก
• นำผ้าเช็ดปากและผ้าเช็ดตัวในครัวมาเช็ดมือให้แห้ง
• ใช้ส้อม ช้อน จานอาหารระหว่างปิกนิก

มีอาหารมากมายที่สะดวกในการพาไปชมธรรมชาติโดยใช้เวลาไม่นานในการเตรียม ส่วนใหญ่ใช้สำหรับของว่างผักสดและอาหารที่ไม่เน่าเสียง่าย หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจเลือกเมนู ให้เตรียมของว่างสำหรับภาพถ่ายธรรมชาติด้วยสูตรอาหารทีละขั้นตอน ซึ่งอธิบายไว้ด้านล่าง สิ่งเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับงานเลี้ยงกลางแจ้งของคุณ

แซนวิชด่วน

แซนวิชปิกนิกไม่สามารถถูกแทนที่ได้ พวกเขาทำจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่คุณสามารถหาได้ในตู้เย็นของคุณ สิ่งสำคัญคือ มีขนมปังและซอสหรือมายองเนส เพื่อไม่ให้ส่วนที่เหลือเสียโดยของว่างคุณภาพต่ำขอแนะนำให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

• ถ้าเป็นไปได้ ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยล่วงหน้าในครัวของคุณ ใส่ในภาชนะต่างๆ และทำแซนวิชให้เรียบร้อยแล้วเมื่อมาถึงที่ปิกนิก
• อย่าใช้อาหารที่อาจละลาย (เนย) ในการเตรียมขนมของคุณ
• ทอดมะเขือยาวเป็นอาหารว่างก่อน
• เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสแซนวิชหยดและข้นให้ผสมผักใบเขียวกับพวกเขา
• ขนมปังเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในอาหารเรียกน้ำย่อย รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร ใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบ - ข้าวไรย์ ขาว กับงา ซีเรียลหรือรำ ขนมปังพิต้า ขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบ

แซนวิชผัก

ตัวเลือกอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้อดอาหาร สำหรับจานคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 5-6 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดเล็ก - 1-2 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 2-4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• ใบโหระพาสด - 5 ชิ้น.;
• ซอสมะเขือเทศร้อน
• เนยใส.

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดมะเขือยาวทั้งสองด้านในเนยใสเล็กน้อย
2. เตรียมขนมปัง 2 แผ่น หนาปานกลาง ทาซอสให้ทั่ว
3. จากนั้นใส่ใบผักกาดหอม มะเขือยาวชุบแป้งทอดบนขนมปังแผ่นเดียว
4. วางใบโหระพาลงบนมะเขือยาว ตามด้วยมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง
5. คลุมด้วยขนมปังอีกครึ่งหนึ่ง

แซนวิชอเมริกัน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีเนื้อเย็นแสนอร่อยและอร่อย แสดงความเป็นตัวเอง - ทำแซนวิชชิ้นเล็ก ๆ หั่นขนมปังเป็นสามเหลี่ยม จัดวางผลิตภัณฑ์ให้สวยงาม สำหรับสูตรที่เราต้องการ:

• ขนมปังดำ - 2 ชิ้น;
• ไส้กรอกหรือแฮม - 50g;
• สลัด - 1-2 ใบ;
• มะเขือเทศ - ครึ่ง;
• แตงกวา - 2-3 วงกลม;
• มัสตาร์ด.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไส้กรอกหรือแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ กระจายชิ้นบนครึ่งหนึ่งของขนมปัง
2. ตัดชีสให้ได้ขนาดเท่าขนมปัง วางบนแฮม
3. จากนั้นจัดวางใบผักกาดหอมที่ล้างแล้ว
4. ในตอนท้ายของอาหารเรียกน้ำย่อย ใส่มะเขือเทศและแตงกวาบาง ๆ ถ้วยลงไป คลุมด้วยครึ่งหลังของขนมปัง ทาด้วยมัสตาร์ดรอบขอบก่อน

ของว่างเย็นจากธรรมชาติ

คานาเป้เป็นที่นิยมมากในการปิกนิก คุณสามารถใช้มันได้แม้ว่าคุณจะไม่มีเวลาล้างมือ สูตรสำหรับขนมดังกล่าวต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
• แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 20 ชิ้น;
• เสียบไม้ - 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแตงกวาหั่นเป็นแก้ว
2. ฉีกไส้กรอกในลักษณะเดียวกัน
3. ตัดชีสเป็นชิ้น
4. จากนั้นเราก็สร้างคานาเป้ เราใส่ชีส, แตงกวา, ไส้กรอกเสียบไม้

โรลชีสและแฮม

คนรักเนื้อจะต้องชอบแฮมโรลชิ้นเล็กๆ เราขอแนะนำให้ใช้ตัวเลือกสูตรต่อไปนี้ ผู้เข้าร่วมทุกคนในการปิกนิกจะต้องชอบใจ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารว่าง:

• แฮม - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• วอลนัท - 100 กรัม
• มายองเนส;
• หัวหอมสีเขียว - 100g.

วิธีทำอาหาร:

1. ถูชีสและไข่ที่สุกและปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ปอกเปลือกถั่วแล้วสับให้ละเอียด
3. บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
4. ผสมชีสละลาย ไข่ ถั่ว กระเทียมกับมายองเนส
5. ตัดแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ บนขอบแต่ละข้างที่เราใส่ไส้ 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
6. เราม้วนแฮมเป็นม้วนแล้วมัดด้วยหัวหอมสีเขียว เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้น ให้ยึดแต่ละมัดด้วยไม้จิ้มฟัน

สลัดและของว่างบาร์บีคิวที่อร่อยและรวดเร็ว

การออกเดินทางสู่ธรรมชาติโดยปราศจากบาร์บีคิวเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการ แต่เนื้อทอดอย่างเดียวไม่พอที่นี่ นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมที่จะเน้นรสชาติของบาร์บีคิวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของสลัดที่มีผักจำนวนมาก แนะนำให้ปรุงและล้างผักสำหรับจานล่วงหน้าที่บ้าน แล้วหั่นและคลุกเคล้าให้เข้ากัน สลัดปรุงรสก่อนเสิร์ฟ

เฟต้าชีสสลัดผักสด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• สลัด - 2-3 ใบ;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มะกอกหลุม - 1 กระป๋อง;
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา

วิธีการเตรียมอาหารว่าง:

1. ตัดพริก, มะเขือเทศ, แตงกวาที่ล้างก่อนหน้านี้เป็นก้อนใหญ่
2. ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักใบเขียวอย่างประณีต
3. ผสมน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ดในชามแยก
4. ใส่ผักและสมุนไพรสับบนจาน ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ถัดไป เพิ่มเฟต้าชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมะกอกทั้งลูกลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

สลัดกะหล่ำปลีและหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด - 300-500 กรัม
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 100-150g;
• มะนาวครึ่งลูก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้ดี
2. ตัดกะหล่ำปลีและจำไว้เล็กน้อยด้วยมือของคุณเทลงในชามสลัด
3. ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่กะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เกลือปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

ของว่างเบาๆ สำหรับเด็กในวันเกิด ท่ามกลางธรรมชาติ

ปิกนิกสำหรับเด็กเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้พักผ่อนท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์กับเด็กๆ ของขบเคี้ยวสำหรับเด็กนั้นแตกต่างจากอาหารสำหรับผู้ใหญ่ควรมีประโยชน์มากที่สุดมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ควรพิจารณาด้วยว่าถ้าเราเตรียมวันหยุดก็ต้องดูแลความพร้อมของขนม ของว่าง ผลไม้สดด้วย จากนั้นวันเกิดจะถูกจดจำโดยชายที่เกิดและจะกลายเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมที่ชวนให้นึกถึงวัยเด็ก

คานาเป้ผลไม้

วัตถุดิบ:

• กล้วย;
• กีวี่;
• องุ่น;
• ลูกพีช;
• แพร์.

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับคานาเป้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นๆ ได้ ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำไหลปล่อยให้แห้ง
2. ตัดทุกอย่างยกเว้นองุ่นเป็นลูกเต๋า
3. เสียบไม้เสียบไม้เป็นสี่เหลี่ยม สลับสี หั่นองุ่นเป็นเม็ดสุดท้าย

ไส้กรอกในแป้งพัฟ

เด็กๆ จะไม่ได้รับขนมหวานเพียงพอ ดังนั้นเราจึงแนะนำให้เปลี่ยนเมนูตามเทศกาลด้วยของว่างง่ายๆ กับไส้กรอก ส่วนผสมที่จำเป็นคือ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 กก.
• ไส้กรอก - 15 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 4-5 ชิ้น.;
• ชีสแข็ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแตงกวาเป็นไตรมาส
2. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ละลายขนมพัฟ รีดเป็นแผ่นบางแล้วหั่นเป็นเส้นยาว (30 ซม.) กว้าง 4 ซม.
4. ปอกไส้กรอกแล้วห่อด้วยแป้ง ชีส หรือแตงกวา
5. วางไส้กรอกที่ห่อไว้บนแผ่นอบที่ปกคลุมไปด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้
6. ใส่ขนมอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบประมาณ 20-25 นาที

สูตรง่าย ๆ สำหรับขนมปังพิต้า

Lavash เป็นขนมปังอาร์เมเนียแบบบาง มีตัวเลือกมากมายสำหรับขนมขบเคี้ยวที่มีขนมปัง pita ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนสามารถคิดค้นสูตรดั้งเดิมของตัวเองได้ ส่วนผสมยอดนิยมสำหรับขนมปังพิต้ายัดไส้:

• เนื้อไก่.
• ปลา.
• เห็ด.
• ชีสแข็ง

โรลกับลาวาช แฮม และแซลมอน

วัตถุดิบ:

• ขนมปังไฟลนก้น - 2 แพ็ค;
• ปลาแซลมอน - 200-300 กรัม
• วางชีส - 2 ชิ้น.;
• แฮม - 300 กรัม
• ความเขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. สับสมุนไพร
2. ตัดปลาแซลมอนและแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ทาเนยแข็งเป็นชั้นบางๆ บนแผ่นขนมปังพิต้า
4. จากนั้นวางปลาแซลมอนบดทุกอย่างด้วยสมุนไพร
5. ม้วน lavash กับปลาแซลมอนในม้วนแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
6. เสร็จแล้วเอาออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ
7. ทำอีกม้วน แต่แทนที่ปลาแซลมอนด้วยแฮม

ซองจดหมาย Lavash

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• แฮม - 300 กรัม
• ชีส (แข็ง) - 300g;
• lavash - 2 ชิ้น.;
• มายองเนส - 200g;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• ความเขียวขจี;
• เกลือและพริกไทย.

วิธีการเตรียมอาหารว่าง:

1. ผสมกระเทียมสับและผักชีฝรั่งกับมายองเนส
2. ตัดขนมปังพิต้าแต่ละแผ่นเป็น 8 สี่เหลี่ยม
3. ด้านหนึ่งทาจารบีสี่เหลี่ยมด้วยซอสมายองเนสกระเทียม
4. ตัดแฮมและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศเป็นวง
5. วางบนแผ่นขนมปังพิต้าเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้ - ชีส, มะเขือเทศ, แฮม
6. ห่อซองจดหมายวางบนแผ่นอบ อบในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

สูตรอาหารว่างเบียร์น่ารับประทาน

โดยธรรมชาติแล้ว ควรดื่มเบียร์เย็นๆ สักแก้วที่อร่อยและเย็น เพื่อไม่ให้ถูกจำกัดด้วยการมีอยู่ของขบเคี้ยวที่ซ้ำซากจำเจและไม่ดีต่อสุขภาพในรูปแบบของมันฝรั่งทอด ถั่วอบเกลือ และแครกเกอร์ เราขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารแสนอร่อยดังต่อไปนี้

ชีสสติ๊ก

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 400 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ชีสขูด - 200-300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รีดแป้งบาง ๆ ทาด้วยไข่แดงด้านบน
2. แบ่งแผ่นแป้งออกเป็นสองส่วนด้วยสายตาโดยใส่ชีสที่ขูดไว้ก่อนหน้านี้บนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. คลุมด้วยครึ่งหลังแล้วคลึงแป้งให้ทั่วด้วยไม้คลึงแป้ง
4. ตัดชิ้นงานเป็นเส้นเท่าๆ กัน (ยาว 2 ซม.)
5. วางแถบบนแผ่นอบ ส่งไปอบเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบอุ่น

Croutons กระเทียม

วัตถุดิบ:

• ขนมปังหนาแน่น
• เนยใส;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ในขนมปังหนาทึบ (Borodinsky, Cut) ให้เอาเปลือกออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ทาแป้งขนมปังด้วยเนยใส
3. ใส่กระทะแห้งบนกองไฟแล้วทอดอย่างรวดเร็วในแต่ละด้าน
4. ปรุงรส croutons ที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของกระเทียม น้ำ และเกลือ

สูตรวิดีโอ: ของว่างสำหรับปิกนิกในธรรมชาติ

การเดินทางสู่ธรรมชาติ (ในป่าหรือในแม่น้ำ) เป็นกิจกรรมที่น่ายินดี แต่ก่อนอื่น คุณต้องเตรียม รวบรวม และเตรียมขนมอร่อยๆ ให้เหมาะสมก่อน การตัดผักและเนื้อธรรมดาทำให้ทุกคนเบื่อหน่าย เพื่อเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณ ให้เตรียมขนมต้นตำรับและง่ายต่อการเตรียมโดยใช้วิดีโอคำแนะนำทีละขั้นตอนด้านล่าง

ของว่างปิกนิกฤดูร้อนแสนอร่อย

ยัดไส้ปลาเฮอริ่ง

คานาเป้เสียบไม้

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของบวบหนุ่ม

สลัดมะเขือเทศดองกระเทียม