ชอบอบกับคอทเทจชีส? เราขอแนะนำให้คุณปรุงชีสเค้กกับคอทเทจชีส เสน่ห์ของรอยัลชีสเค้กยอดนิยมคือแป้งที่ร่วนและนุ่ม รวมทั้งไส้นมเปรี้ยวชุ่มฉ่ำ

ถ้าเด็กๆ ไม่ยอมกินคอทเทจชีส ของหวานชิ้นนี้ เชื่อเถอะ แก้มแตกทั้งสองข้างแน่นอน! การเตรียมรอยัลชีสเค้กด้วยคอทเทจชีสนั้นง่ายมาก ขั้นตอนใช้เวลาไม่นาน

รอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีส ประวัติชีสเค้ก

ชื่อของอาหารมาจากคำว่า "วาตระ" ที่ผิดปกติ ซึ่งหมายถึงไฟหรือเตาไฟ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่านี่เป็นเพราะการอบชีสเค้กที่คิดค้นขึ้นครั้งแรกบนกองไฟ

สันนิษฐานว่ารูปร่างของซาลาเปาสำหรับคนโบราณคล้ายกับเตาไฟ ชีสเค้กปรากฏตัวครั้งแรกในยูเครน และจากนั้นก็เริ่มแพร่หลายในรัสเซียและประเทศอื่นๆ ไส้ขนมนี้สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ตามสูตรคลาสสิกมันคือชีสกระท่อมหวาน ชีสเค้กกับแยมและนมข้นต้มเป็นที่รู้จักกันเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ชาวไซบีเรียอบพวกเขาด้วยมันฝรั่งบดและเรียกพวกเขาว่าชาง

จานทั้งหมดเหล่านี้รวมกันตามหลักการของรูปร่างเดียวกัน - เค้กกลมที่มีช่องพิเศษสำหรับเติมตรงกลาง

เคล็ดลับของผลิตภัณฑ์สำหรับรอยัลชีสเค้ก

คุณต้องเริ่มกระบวนการทำชีสเค้กด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์ รสชาติของไส้ที่เลือกขึ้นอยู่กับชีสกระท่อมที่ซื้อซึ่งควรมีไขมันปานกลางและสด ควรถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงเพื่อให้มีความนุ่มและสม่ำเสมอมากขึ้น

ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับไส้ชีสเค้กคือน้ำตาลกับไข่ แม่บ้านหลายคนชอบใช้ไข่แดงและบางคนก็ตีไข่ขาวอย่างระมัดระวังด้วยน้ำตาลลงในโฟมที่เขียวชอุ่ม อนุญาตให้ใส่ครีมเปรี้ยวและแป้งเล็กน้อยเพื่อให้คอทเทจชีสมีความนุ่ม

เพื่อเพิ่มรสชาติของการเติมนมเปรี้ยวควรทดลองกับสารเติมแต่งต่างๆ สูตรคลาสสิกคือไส้วานิลลา ลูกเกดหรือผลไม้หวานและผลไม้แห้งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากวานิลลาแล้ว คุณยังสามารถเติมซินนามอน มะนาวหรือผิวส้ม ขิงขูด ลงในไส้ได้ ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจและไม่ได้มาตรฐานด้วยความช่วยเหลือของเกล็ดมะพร้าว เด็ก ๆ ชอบตัวเลือกที่มีช็อกโกแลตชิปในไส้

คลาสสิครอยัลชีสเค้ก

ส่วนผสมทดสอบ:

• เนย 150 กรัม
• แป้งสาลี 3 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือ.

บรรจุส่วนผสม:

• ชีสกระท่อมสด 250 กรัมไขมัน 9%
• 3 ไข่,
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย,
• น้ำตาลวานิลลา.

การทำอาหาร:

1. น้ำมันเย็นถูผ่านเครื่องขูด เทแป้งน้ำตาลโซดาใส่เกลือและส่วนผสมบดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. ต่อไป เริ่มเตรียมไส้ ในชามผสมชีสกระท่อมกับน้ำตาลไข่แตกและวานิลลา ผสมส่วนผสมให้ละเอียด (อย่าตี!)
3. ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่เลือกให้กระจาย 2/3 ของปริมาตรของเศษแป้งและบนนั้น - ไส้ โรยแป้งที่เหลือไว้ด้านบน
4. ชีสเค้กรอยัลกับคอทเทจชีสอบในเตาอบอุ่นที่ 160 C ประมาณหนึ่งชั่วโมง ขนมอบเย็น ๆ จะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟที่โต๊ะ

รอยัลชีสเค้กชอคโกแลต

ส่วนประกอบทดสอบ:

• แป้ง 2 ถ้วย,
• เนย 200 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 กอง น้ำตาลทราย,
• 0.5 ช้อนชา โซดา,
• เกลือ.

บรรจุส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม 400 กรัม
• 3 ไข่,
• 0.5 กอง น้ำตาลทราย,
• 0.5 กอง ครีมเปรี้ยว
• ลูกเกด.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ถูเนยแช่แข็งผสมกับแป้งเกลือน้ำตาลและโซดา น่าจะเป็นเศษ ไส้เตรียมแยกต่างหาก: ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากสูตรผสมกันอย่างทั่วถึง
2. วางแป้งมากกว่าครึ่งหนึ่งในแม่พิมพ์จากนั้นจึงวางไส้และคลุมด้วยแป้งที่เหลือ
3. แบบฟอร์มถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เมื่อชีสเค้กเย็นตัวลงก็สามารถโรยด้วยช็อกโกแลตขูดได้

เลมอนรอยัลชีสเค้ก

กลิ่นหอมของมะนาวทำให้ร้านเบเกอรี่มีความแปลกใหม่ในเทศกาล คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย,
• เนย 200 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา,
• 0.5 กก. ชีสกระท่อม
• 3 ไข่,
• 1 เซนต์ น้ำตาลทราย,
• มะนาว,
• วานิลลิน

กระบวนการทำอาหาร:

1. โซดากับวานิลลาจะถูกส่งไปยังแป้งร่อน เนยแช่แข็งถูผ่านเครื่องขูดหยาบ บดส่วนผสมด้วยตนเองให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย 2/3 ของปริมาตรจะถูกส่งไปยังแม่พิมพ์เพื่อทำด้านข้าง เศษที่เหลือจะถูกลบออกในตู้เย็น
2. ใส่ชีสกระท่อมลงในชามนวดด้วยช้อนแล้วเทน้ำตาลลงไป มะนาวถูกลวกเพื่อเอาเปลือกออก ไข่ถูกผลักเข้าไปในคอทเทจชีสความเอร็ดอร่อยถูกโยนและนวดให้เข้ากัน เติมลงในแม่พิมพ์และปิดด้วยเศษที่เหลือ
3. แบบฟอร์มถูกส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลาสี่สิบนาที

ทรอปิคอล รอยัล ชีสเค้ก

วัตถุดิบ:

• เนย 100 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว,
• น้ำตาล 100 กรัม
• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แยมรสผลไม้เมืองร้อน 50 กรัม
• ½ ช้อนชา ผงฟู
• วานิลลิน
• ขี้มะพร้าว.

การทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับเกล็ดมะพร้าว เนยที่เตรียมไว้ และผงฟูลงในชาม ทุกสิ่งทุกอย่างถูกบดขยี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ไส้นมเปรี้ยวทำจากส่วนผสมของน้ำตาล คอทเทจชีส แยมเมืองร้อน ไข่ และน้ำตาลวานิลลา ในการทำให้ไส้ฟูขึ้น คุณควรตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
3. กรอกแบบฟอร์มคล้ายกับสูตรก่อนหน้า จานอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ชีสเค้กโรยัลคาราเมลเค็ม

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• 1 ไข่แดง;
• แป้ง 150 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• อัลมอนด์ป่น 100 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม.

สำหรับการเติมคุณต้อง:

• 4 ไข่;
• ชีสกระท่อม 9% 600 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• วานิลลิน (ซอง).

สำหรับการกรอก:

• ครีม 100 มล. (ไขมัน 33%);
• เนย 30 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

1. แป้งอัลมอนด์ผสมกับผงฟู แป้งสาลี และเกลือ จากนั้นเทเนยละลายและไข่แดงที่นั่น นวดแป้งขนมชนิดร่วนที่ถูกต้อง
2. แม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งที่ด้านล่างและบดให้แน่น แบบฟอร์มถูกกันไว้
3. ในเครื่องเตรียมอาหาร บดผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวด้วยน้ำตาล, วานิลลิน, แป้ง, ไข่ตี ส่วนผสมถูกเจาะด้วยหัวฉีดมีด
4. ไส้จะถูกส่งไปยังแป้งและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา
5. ในการทำคาราเมลน้ำตาลทรายแดงจะถูกเทลงในกระทะที่แห้งแล้วอุ่นจนละลาย
6. เปิดครีมและเทลงในกระทะ จากนั้นใส่ซีอิ๊วและเนยลงไป ทุกอย่างผสมกันอย่างดี
7. นำชีสเค้กอบออกมาปล่อยให้เย็นและราดด้วยคาราเมล โรยหน้าเค้กด้วยเกล็ดอัลมอนด์

ความแตกต่างและเคล็ดลับในการทำชีสเค้กรอยัล

• ถ้าชีสเค้กแบบคลาสสิกดูน่าเบื่อ สูตรอาหารก็มีให้เลือกหลากหลายทั้งคาราเมล แยม และซอส คุณสามารถลองปิดแก้ว lingonberries กับน้ำตาลและตั้งไฟด้วยความร้อนต่ำ คุณต้องรอให้น้ำผลไม้ข้นแล้วจึงเทชีสเค้กลงไป
• เพื่อให้ได้ความนุ่มและความสม่ำเสมอของเนื้อครีมของไส้ชีสกระท่อมคุณต้องใส่ไข่หรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไป

• ควรเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ผลไม้หวานหรือผลไม้แห้งลงในคอทเทจชีส
• เมื่อเตาอบติดตั้งเตาย่าง โหมดนี้ในการอบ 5 นาทีสุดท้าย และด้านบนของชีสเค้กจะโรยด้วยน้ำตาลและคาราเมล

ทุกคนสามารถเรียนรู้วิธีทำชีสเค้กรอยัลจากบทความ

คุณจะชอบชีสเค้กของราชวงศ์ วิดีโอด้านล่างช่วยให้คุณประเมินรูปลักษณ์ของมันได้ แม้กระทั่งสำหรับเด็ก ๆ ตามที่คุณต้องการ

มีความเหมือนกันเล็กน้อยกับของหวานแบบดั้งเดิม ยกเว้นไส้คอทเทจชีส นี่คือเค้กที่มีที่เปิดสำหรับเต้าหู้ คุณต้องอบโดยใช้ขนมชอร์ตครัส

ในบทความนี้ ฉันตัดสินใจรวบรวมสูตรรอยัลชีสเค้ก แนบวิดีโอกับพวกเขา ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนจึงเชี่ยวชาญ

สูตรสำหรับชีสเค้กโฮมเมดด้วยครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส

ไส้ควรนุ่มและโปร่งสบายซึ่งเป็นสาเหตุที่บางสูตรระบุว่าใส่ครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีส ด้วยเหตุนี้มวลชีสจะเบาและละลายในปากของคุณ

ส่วนผสมแป้งขนมชนิดร่วน: 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง; ครึ่งช้อนชา โซดา แต่คุณสามารถใช้ผงฟูในปริมาณเท่ากัน 150 กรัม มาการีน.

ส่วนผสมบรรจุ: 2 ชิ้น. ไก่. ไข่; 0.5 เซนต์ น้ำตาลและครีมเปรี้ยว 40 กรัม ลูกเกด; 500 กรัม ชีสกระท่อม

อัลกอริทึมการทำอาหาร เสริมด้วยวิดีโออธิบาย:

1. ในชามใบใหญ่ ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรสำหรับไส้ คนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนชีส ฉันแนะนำครีมเปรี้ยวแล้วลูกเกดนึ่ง ฉันขอแนะนำให้เร่งกระบวนการทำอาหาร ซึ่งในกรณีนี้ ลูกเกดควรแช่ในน้ำร้อนล่วงหน้า
2. ฉันเริ่มทำเศษขนมปัง ฉันนำมาการีนแช่แข็งออกมาแล้วถูบนเครื่องขูด แนะนำผงฟูและส่วนประกอบอื่นๆ ฉันผสมด้วยมือของฉันและทำให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ฉันหล่อลื่นด้านล่าง น้ำมันจากนั้นให้ครอบคลุมแบบฟอร์มด้วย crumbs แต่ควรใช้ crumbs เพียงบางส่วนเท่านั้น
4. ฉันใส่ชีสกระท่อมจำนวนมากแล้วโรยด้วยแป้งที่เหลือ ฉันส่งชีสเค้กรอยัลไปอบเพื่อให้เปลือกสีทองปรากฏขึ้น ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 50 นาที รอยัลชีสเค้กพร้อมเสิร์ฟ

สูตรทำขนมอบด้วยคอทเทจชีสและไส้เบอร์รี่

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบความเปรี้ยวเผ็ดทุกคน เชอร์รี่รวมอยู่ในไส้ด้วยคอทเทจชีสคุณสามารถแทนที่ด้วยแครนเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ดังกล่าวถูกเปิดเผยอย่างสมบูรณ์แบบกับพื้นหลังของชีสกระท่อมดังนั้นจึงควรจดสูตรนี้ไว้

ผลลัพธ์จะไม่ทำให้ใครผิดหวัง ลองดูวิดีโอด้วยตัวคุณเองว่าของหวานจะออกมาเป็นอย่างไร

ชีสเค้กโฮมเมดกับคอทเทจชีสอร่อยมากอย่าสงสัยเลย

ส่วนประกอบ: 250 กรัม สล. น้ำมัน; 1 เซนต์ น้ำตาลและแป้ง 300 กรัม คอทเทจชีส; 2 ชิ้น ไก่. ไข่; 1 เซนต์ ผลเบอร์รี่; ครึ่งช้อนชา โซดาหรือผงฟู; เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันเอาออก sl เนยจากตู้เย็นนวดด้วยส้อม แนะนำของแห้งตามสูตรเลยค่ะ คือ ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
2. ฉันส่งเศษขนมปังไปที่เย็นฉันเริ่มเตรียมไส้ ฉันทำผลเบอร์รี่ ฉันประมวลผลเพื่อไม่ให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำฉันแนะนำให้คุณโรยด้วยแป้ง
3. ฉันฆ่าไก่ด้วยเครื่องผสม ไข่ น้ำตาล และคอทเทจชีส ฉันแนะนำเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถใช้สาระสำคัญที่คุณชื่นชอบ ฉันผสมกับช้อน
4. ฉันทาแบบฟอร์มด้วย น้ำมันและใส่ส่วนประกอบในรูปแบบชีสเค้ก: แป้ง, ชีสกระท่อม, เบอร์รี่, แป้ง เหลือเพียงส่งไปอบจนสุกในเตาอบ เมื่อชีสเค้กหอมกรุ่นกับคอทเทจชีสพร้อม ชงชาอร่อยๆ ด้านล่างนี้เป็นอีกสูตรที่มีประโยชน์

ชีสเค้กชอคโกแลตจากโต๊ะราชวงศ์

สูตรนี้จะดึงดูดคนรักหวานทุกคน แขกของคุณจะยินดีเมื่อขนมของราชวงศ์นี้กับแอปเปิ้ลและโกโก้, คอทเทจชีสปรากฏขึ้นบนโต๊ะเพื่อดื่มชา

จานนี้มีความประณีตสวยงามและน่าประหลาดใจด้วยกลิ่นช็อคโกแลต ชีสเค้กรอยัลต้องถูกใจแขกทุกคนอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ: 500 กรัม คอทเทจชีส; 1 แพ็ค สล. มาการีน แต่คุณสามารถใช้ sl น้ำมัน; 2 ชิ้น ไก่. ไข่; 100 กรัม ครีมเปรี้ยว; 2 ชิ้น แอปเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้; 0.5 ช้อนชา โซดา; 1 เซนต์ ซาฮาร่า

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. จากสล. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล โซดา และโกโก้ทำเป็นเศษทราย ฉันส่งแป้งไปที่เย็น
2. ฉันปอกแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยแป้ง
3. จากมวลชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลไก่ ไข่ทำส่วนผสมที่นุ่มฟูด้วยเครื่องผสมอาหารในครัว ฉันใส่ชั้นของแป้ง, ไส้ชีสกระท่อม, แอปเปิ้ลในรูปแบบแล้วโรยด้วยเศษขนมปังอีกครั้ง
4. ฉันอบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 กรัม ในเตาอบ โดยวิธีการที่สามารถใช้สูตรสำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

คำแนะนำของฉันคือชีสเค้กชนิดนี้จะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสนมข้นได้ดีที่สุด

• อย่าลืมใช้คอทเทจชีสคุณภาพสูงสำหรับชีสเค้กรอยัล ควรมีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม มันคุ้มค่าที่จะใช้ชีสโฮมเมด แต่ถ้าไม่มีให้ใส่ใจกับชีสกระท่อมที่ซื้อจากร้านค้าชื้นและนุ่ม
• ชีสเค้กรอยัลชีสเค้กพร้อมหรือไม่ สามารถตรวจสอบได้โดยการกดด้วยมือ ถ้ารอยบุบหายไปบนแป้ง แสดงว่าชีสเค้กพร้อมเสิร์ฟ ดูวิดีโอสำหรับตัวอย่างที่ดี

สรุปสูตรในบทความนี้ ขอให้โชคดี!

สูตรวิดีโอของฉัน

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของเราที่รักและเคารพ วันนี้คุณให้ความสนใจกับสูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กนมเปรี้ยว นี่เป็นอาหารจานอร่อยอย่างเหลือเชื่อที่คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวและเพื่อนของคุณได้

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก คุณสามารถปรุงชีสเค้กรอยัลกับคอทเทจชีสกับคนที่คุณรัก และใช้เวลาอันแสนวิเศษร่วมกับครอบครัวของคุณ

ในการเตรียมชีสเค้กรอยัลกับคอทเทจชีส คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

ส่วนผสมสำหรับทำแป้ง:

1. โซดา - 0.5 ช้อนชา

2. เกลือ - 0.5 ช้อนชา

3. น้ำตาล - 1 ถ้วย

4. แป้ง - 3 ถ้วย

5. เนย - 300 กรัม

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

1. ไข่ - 4 ชิ้น

2. คอทเทจชีส - 500 กรัม

3. วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

4. น้ำตาล - 1 ถ้วย

ชีสเค้กรอยัลกับสูตรชีสกระท่อมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบเราจะพิจารณาด้านล่างในบทความ ทำตามคำแนะนำที่ชัดเจน คุณสามารถปรุงอาหารจานคลาสสิกที่บ้านได้

วิธีทำอาหาร:

1. มาเริ่มปรุงกับไส้กันเลยค่ะ ในการทำเช่นนี้ใช้เวลา 500 กรัม คอทเทจชีสผสมกับไข่ 4 ฟอง จากนั้นเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่ได้

2. ส่วนผสมที่ได้จะต้องตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ในตอนท้ายใส่วานิลลาเพื่อลิ้มรส ชีสกระท่อมไขมันแบบโฮมเมดเหมาะที่สุดสำหรับจานซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้มีความแปลกใหม่และรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ

3. มาเริ่มเตรียมแป้งกันเลยค่ะ ในการทำเช่นนี้ เราจำเป็นต้องขูดน้ำมัน ซึ่งในตอนแรกควรจะเป็นของแข็งเพื่อให้กระบวนการถูบนเครื่องขูดง่ายขึ้น

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการถูแป้งบนเครื่องขูดหยาบ

4. ผสมแป้งขูดกับแป้ง น้ำตาล และโซดาเล็กน้อย ต้องถูส่วนผสมด้วยมือจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

5. ในการเตรียมแบบฟอร์มสำหรับการอบจะต้องทาน้ำมันให้ทั่ว เทครึ่งหนึ่งของ crumbs ที่เราได้ในรูปแบบที่เตรียมไว้

จากเศษเดียวกันเราสร้างด้านข้างสำหรับชีสเค้กในอนาคต

6. เทไส้ลงในพิมพ์

7. จากข้างบนเราผล็อยหลับไปพร้อมกับส่วนที่สองที่เหลือของเศษขนมปัง ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ได้ชีสเค้กที่สวยงาม

8. เราส่งแบบฟอร์มที่มีเนื้อหาไปยังเตาอบซึ่งควรอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

9. หลังจากที่เค้กพร้อมคุณต้องให้เวลาเย็นและหั่นเป็นส่วน ๆ

หลังจากใช้เวลาอันมีค่าของคุณไปบ้างแล้ว คุณจะได้รับของหวานนี้ที่บ้าน ซึ่งเรียกว่าชีสเค้กรอยัลกับคอทเทจชีส ของหวานนี้เรียกว่ารอยัลไม่ไร้ประโยชน์เพราะรสชาติของมันช่างเหลือเชื่อ

ทานให้อร่อย.

ข้อมูลเพิ่มเติม:

หลังจากอ่านคำแนะนำและรูปภาพแล้ว คุณก็เตรียมของหวานแสนวิเศษนี้ให้เพื่อนและญาติ ๆ ของคุณสนใจได้ง่ายๆ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำอาหาร เนื่องจากสูตรนี้ง่ายมาก แม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้นในเรื่องนี้

ดังนั้น หากก่อนหน้านี้คุณเคยกลัวที่จะรับมือกับการอบขนม ลองใช้คำแนะนำของเราและคำแนะนำที่มาพร้อมรูปถ่าย คุณสามารถลืมความกลัวในการทำอาหารทั้งหมด และปรุงอาหารและทดลองได้ตามสบาย

สูตรสำหรับชีสเค้กรอยัลกับคอทเทจชีสสามารถใช้ทำอาหารในหม้อหุงช้าได้อย่างปลอดภัย สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนผสมและผู้ช่วยของคุณซึ่งเป็นผู้เล่นหลายคนจะจัดการส่วนที่เหลือให้คุณ

หากคุณได้ลองทำรอยัลชีสเค้กแล้ว ให้เขียนรีวิวบนเว็บไซต์ของเรา ข้อดีของอาหารจานนี้คืออะไร และคุณอยากปรับปรุงอะไร ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญต่อเรามาก โดยเราจะรับฟังและค้นหาแนวทางแก้ไขที่เหมาะสมที่สุดเสมอในทุกสถานการณ์ จนกว่าเราจะพบกันอีกครั้งและผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารใหม่

คุณมีสูตรอาหารที่คุณอยากลองทำจริงๆ แต่ยังทำไม่ได้ใช่ไหม นี่คือสิ่งที่ฉันมี หนึ่งในนั้นเป็นเวลานานคือ “รอยัลชีสเค้ก” ฉันอยากทำพายคอทเทจชีสนี้มานานแล้ว ซึ่งเป็นรสชาติมหัศจรรย์ที่ฉันได้ยินและอ่านมากกว่าหนึ่งครั้ง และเมื่อไม่นานนี้เอง ฉันก็ทำได้! ตั้งแต่ชิ้นแรกมันชัดเจนว่าฉันถอดมันออกอย่างไร้ประโยชน์ - มันอร่อยเกินจริงจริงๆ ชอบรสชาติและวิธีทำง่ายๆ ครอบครัวของฉันพังทลายในทันทีโดยบอกว่าพวกเขาไม่ได้ทำมากพอ ดังนั้นผมขอแนะนำให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งครั้งครึ่งหรือดีกว่าอบ 2 เสิร์ฟในครั้งเดียว

คุณสามารถปรุงชีสเค้กของราชวงศ์ได้แม้จะไม่มีประสบการณ์การทำอาหาร ทุกอย่างก็ง่ายมาก สิ่งที่ยากที่สุดคือการรอให้เย็นสนิท เพราะทั้งกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ของพายอบนั้นน่ารับประทานมาก ฉันแนะนำให้คุณทำทุกอย่างในตอนเย็นและให้บริการในตอนเช้า

ส่วนผสมในการทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์สำหรับชีสเค้กรอยัลต้องการมากที่สุด มันจะใช้เวลา

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 4 ไข่;
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูก

สำหรับการทดสอบ:

• 2.5 เซนต์ แป้ง
• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์ 1 แก้ว
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• เนย 150 กรัม

วิธีทำชีสเค้กรอยัลเคิร์ด

มาทำการเติมกันก่อน รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่ลึกและสะดวก คอทเทจชีสเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำโฮมเมดไขมัน ผิวมะนาวควรขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือในเครื่องปั่นจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอค่อนข้างเหลวเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก

ในชามอื่นเตรียมแป้ง โดยทั่วไปแล้วเป็นการยากที่จะเรียกมันว่าการทดสอบ - มันกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย ผสมส่วนผสมแห้ง สามารถร่อนแป้งได้ หากไม่มีผงฟูก็โซดาธรรมดา (0.5 ช้อนชา) ก็ได้

ตอนนี้เราเอาเนยออกจากตู้เย็นแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบลงในชามที่มีแป้งและน้ำตาลโดยตรง เราจุ่มชิ้นส่วนในส่วนผสมของแห้งเป็นระยะ - ซึ่งจะป้องกันไม่ให้น้ำมันขูดเกาะติดกันเป็นก้อนเดียว

มือบดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยอย่างรวดเร็ว

เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบทาด้วยเนยเล็กน้อย เรากระจายเศษทรายครึ่งหนึ่งที่ใหญ่กว่าลงในแบบพิมพ์ ปรับระดับและทำให้ด้านเล็ก ๆ รอบปริมณฑล

เทไส้นมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยแป้งที่เหลืออย่างระมัดระวัง

เราส่งความงามนี้ไปอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา ที่นั่นชีสเค้กจะอยู่ที่ 45 นาทีพอดี

ทีนี้มาดูส่วนที่ยากที่สุดกันดีกว่า เรานำปาฏิหาริย์อันละเอียดอ่อนนี้ออกมาแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ในชีสเค้กที่อบสดใหม่ไส้จะเป็นน้ำ - ไม่ต้องกลัวหลังจากเย็นลงมันจะข้น

จะดีกว่าถ้าเสิร์ฟชีสเค้กรอยัลกับชาเขียวสักถ้วย และฉันชอบชงชาหอมกรุ่นกับมินต์และมะนาว คุณยังสามารถปรุงอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุด ฉันหวังว่าพายจะกลายเป็นหนึ่งในสูตรการทำคอทเทจชีสที่คุณโปรดปราน

เป็นการยากที่จะเรียกขนมที่ดีต่อสุขภาพและเรียบง่ายนี้ว่าชีสเค้ก แป้งทำมาจากแป้งชนิด Shortcrust ซึ่งเตรียมได้ง่ายกว่าแป้งยีสต์ที่เป็นมาตรฐานในสูตรชีสเค้กแบบคลาสสิก ไส้นมเปรี้ยวถูก "ซ่อน" อยู่ภายในเค้ก ซึ่งช่วยรักษาความชื้นตามธรรมชาติ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติเข้มข้น ขนมอบคุณภาพไม่ด้อยไปกว่าชีสเค้กแบบดั้งเดิม ขนมอบกลายเป็นที่รู้จักในหมู่แม่บ้านในเรื่องส่วนผสมอาหารราคาไม่แพงและความแปลกใหม่ในการเตรียมอาหาร

สูตรของผลิตภัณฑ์ช่วยให้พนักงานต้อนรับสามารถใช้จินตนาการในการทำอาหารได้ ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลให้คอทเทจชีสที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน รสชาติต่างกันและความชุ่มฉ่ำปานกลาง โดยดูดซับความชื้นส่วนเกิน ราสเบอร์รี่และเชอร์รี่นั้นดีควบคู่ไปกับผลิตภัณฑ์นมหมักแบบแห้งที่ซื้อจากร้านค้า ละลายในไส้ ผลเบอร์รี่ให้ความอิ่มตัวที่จำเป็นแก่มวล

ปล่อยให้ตัวเองปรุงของหวานที่มีกลิ่นหอมนี้ - ชีสเค้กรอยัลกับคอทเทจชีสและต้องแน่ใจว่าความสามารถด้านการทำอาหารของคุณจะได้รับการชื่นชมในระดับสูงสุด

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เนย (มาการีน) -100 กรัม;
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 250 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา (วานิลลิน) - 1 ช้อนชา (1.5 กรัม);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำรอยัลชีสเค้กด้วยคอทเทจชีส

คุณสามารถใช้คอทเทจชีสเป็นของหวานได้ สำหรับการอบทั้งแบบโฮมเมดและร้านค้าที่ซื้อมีความเหมาะสมเท่าเทียมกัน พยายามเลือกเนยแข็งคอทเทจชีสสีครีมที่มีรสหวานและมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย คอทเทจชีสดังกล่าวมีคุณภาพดีกว่าและเมื่อใช้ร่วมกับแป้งจะไม่ยอมให้ผลิตภัณฑ์เสียรูปร่าง คอทเทจชีสแบบแห้งและเปิดรับแสงมากเกินไปก็เหมาะสำหรับการอบของเราเช่นกัน ไม่ว่าในกรณีใดไส้จะสดเข้มข้นและอร่อย

ในการเตรียมไส้เต้าหู้ในชามลึกผสมคอทเทจชีสทั้งหมดน้ำตาลครึ่งหนึ่งน้ำตาลวานิลลา (วานิลลิน) ตีไข่ ค่อยๆเอาผิวเลมอนออกด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับน้ำผลไม้ ผิวเลมอนจะทำให้ขนมอบของเรามีรสเปรี้ยวอ่อนๆ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าคอทเทจชีสแห้งและเป็นก้อน คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่น ไส้สำหรับการอบกลายเป็นความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว มันจะข้นขึ้นขณะอบ

พื้นฐานของชีสเค้กรอยัลคือชิปทราย เพื่อเตรียม crumbs ในชามลึกให้ร่อนแป้ง เพิ่มผงฟูและน้ำตาลที่เหลือ เราผสม

ใส่เนยหรือมาการีนคุณภาพสูงในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที หลังจากที่แข็งตัวแล้ว ก็สามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้ง่ายขึ้น ผสมเนยขูดกับแป้ง

ถูเนยด้วยแป้งด้วยมือของคุณจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ลองทำเร็วๆ เพื่อไม่ให้ละลาย เศษเล็กเศษน้อยสามารถทำได้ด้วยเครื่องเตรียมอาหาร แต่จะง่ายกว่าและเร็วกว่าด้วยมือ การถูด้วยมือคุณจะสัมผัสได้ถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ ถูก้อนให้ทั่ว เศษควรมีขนาดเล็ก เลี่ยนน่าสัมผัส ง่ายต่อการติดกันเป็นชิ้น

เตรียมแม่พิมพ์สำหรับชีสเค้ก ที่ดีที่สุดคือถ้าถอดออกได้ (ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม.) ดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะรับเค้ก เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กไม่ติดกับผนังและก้นแม่พิมพ์ ให้ปูด้วยกระดาษรองอบหรือเนยด้วยเนยก่อนหน้านี้ วางเศษครึ่งที่ด้านล่างแล้วสร้างด้านข้างเล็กน้อยด้วยมือของคุณ

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มผลไม้ลงในพาย ให้วางผลไม้ที่ล้างแล้วและหั่นบาง ๆ ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

จากนั้นเทไส้นมเปรี้ยวกระจายให้ทั่วพื้นผิวของเศษทราย

โรยหน้าเค้กด้วยเศษทรายที่เหลือ คุณสามารถตกแต่งเค้กโดยใช้ผลเบอร์รี่ในการอบ ตัวอย่างเช่น 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง ใช้นิ้วกดเบาๆ วางราสเบอร์รี่ไว้บนพาย จากนั้นนำกลับเข้าเตาอบเพื่ออบให้เสร็จ

อบชีสเค้กรอยัลกับคอทเทจชีสในเตาอบที่อุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที หากดูเหมือนว่าเค้กกำลังเคลื่อนที่เล็กน้อยอยู่ตรงกลางขอบเริ่มแดงอย่างแรง - นำเค้กออกจากเตาอบไส้จะคงที่เมื่อเย็นลง

โรยชีสเค้กสำเร็จรูปให้เย็นสนิท เมื่อตัดเค้กอุ่นๆ ชั้นนมเปรี้ยวอาจเป็นของเหลว และขนมจะเสียรูปทรง

ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยช็อคโกแลตขูด, ผลไม้หวาน, น้ำตาลผง ผลไม้หวานสามารถแทนที่ลูกอมเยลลี่สับละเอียด ใส่ช็อกโกแลตในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที เมื่อถูบนเครื่องขูดจากกระเบื้องเย็นจะได้ชิปที่โค้งงอนูน

เสิร์ฟชีสเค้กเย็นๆ กับชา นมอุ่นๆ

การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของเครื่องดื่มช็อกโกแลต - โกโก้ที่มีรสพายชีสกระท่อมจะช่วยคุณในการจัดโต๊ะสำหรับเด็กในเทศกาล

การอบยังเข้ากันได้ดีกับซอสเปรี้ยวครีมเปรี้ยว ใช้ครีมข้นและน้ำตาลทราย ผสมกับเครื่องปั่นจนซอสมีความสม่ำเสมอ ค่อยๆ เทซอสลงในแนวเฉียงบนชีสเค้กรอยัลกับคอทเทจชีส โรยหน้าเสิร์ฟด้วยขิงเล็กน้อย ผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณพร้อมแล้ว