หากคุณมีเวลาว่างเตรียมพัฟแสนอร่อยด้วยคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูป ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมไส้ และจะใช้เวลาอีก 5 นาทีในการสร้างพัฟ จากนั้นเหลือเพียงการมองเข้าไปในเตาอบโดยรอว่าเมื่อใดจะลองได้

ฉันเตือนคุณแล้ว! เสิร์ฟได้หลายครั้งเพราะพัฟจะหายไปจากโต๊ะในเวลาไม่นาน พัฟเพสตรี้ที่ละเอียดอ่อนพร้อมนมเปรี้ยวไส้อบเชยเป็นสิ่งที่ไม่อาจต้านทานได้! ดังนั้นตุนคอทเทจชีสแล้วรีบไปที่ครัว - เราจะปรุงเวทย์มนตร์!

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัมไม่มียีสต์
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• วานิลลินเล็กน้อย
• 0.25 ช้อนชา อบเชยบด
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีสำหรับปัดฝุ่น

วิธีปรุงพัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูป:

มาเตรียมไส้นมเปรี้ยวสำหรับพัฟ ในภาชนะทรงลึก ผสมคอทเทจชีสและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน เพื่อรสชาติ ให้เติมวานิลลิน (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา) และอบเชยป่น แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วเติมไข่แดงลงในไส้

คนไส้จนเนียน หากคุณใช้คอตเทจชีสแบบละเอียด คุณสามารถบดมันผ่านตะแกรงหรือตีไส้ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มยิ่งขึ้น

นำพัฟเพสตรี้ออกจากตู้เย็นแล้วละลายน้ำแข็งตามคำแนะนำเพื่อให้ยืดหยุ่นได้ บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ให้รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมหนา 3-4 มม. ในแต่ละช่องว่างเราจะทำการตัดเพื่อให้ได้ตาข่ายหยิก

ในช่วงครึ่งหลังของช่องว่างให้วางไส้นมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ หล่อลื่นขอบของช่องว่างด้วยไข่ขาวเพื่อให้พัฟแสนอร่อยกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูปคงรูปร่างได้ดี

ปิดไส้ด้วยแป้งครึ่งหลัง เราติดขอบพัฟด้วยส้อมอย่างระมัดระวังแล้วตัดด้วยมีดหยิก

เราถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ตีไข่ไก่และทาผลิตภัณฑ์ด้วยแปรงทำอาหาร

เราจะส่งพัฟไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เราจะอบในระดับปานกลางจนสุกทั่วประมาณ 20 นาที นำขนมที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบแล้วพักให้เย็นสนิท

บ่อยครั้งที่เราซื้อขนมอบต่างๆ ในซุปเปอร์มาร์เก็ตเพราะความหลากหลายของขนมทำให้เราหลงใหล แต่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วคุณสามารถปรุงพัฟด้วยคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูปด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องสามารถห่อผลิตภัณฑ์พัฟเพสตรี้ต่างๆได้อย่างสวยงามและคุณยังต้องซื้อคอทเทจชีสที่สดใหม่อีกด้วย คุณยังสามารถปรุงขนมอบจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดได้ โดยหลักการแล้ว พัฟเพสตรี้เองก็เป็นพื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ และคุณสามารถปรุงขนมอบได้หลากหลายชนิดโดยมีไส้ที่แตกต่างกันออกไป ฉันแนะนำให้ทำขนมปังพัฟในรูปแบบของซองยัดไส้คอทเทจชีสและน้ำตาล มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากบางคนไม่กินคอทเทจชีสในรูปแบบบริสุทธิ์ พวกเขาจะกินมันแบบปังๆ ในรูปแบบนี้!

วัตถุดิบ

• - พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 500 กรัม
• - คอทเทจชีสร่วน 300 กรัม
• - น้ำตาลทราย 100 กรัม
• - ไข่ 1 ฟอง
• - น้ำมันพืช 30 กรัม

การทำอาหาร

ในการเตรียมซองจากพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีส คุณต้องเตรียมพัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์หรือซื้อแบบแช่แข็ง ในการเตรียมพัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟแช่แข็ง แป้งดังกล่าวจะต้องละลายและรีดเป็นชั้นเท่านั้น มักจะรีดให้มีความหนาหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นจะต้องตัดแป้งที่รีดออกมาเป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง หลังจากนั้นพัฟแต่ละอันกับคอทเทจชีสจากพัฟเพสตรี้จะพับเป็นซอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องแบ่งแป้งสี่เหลี่ยมออกเป็นสองสามเหลี่ยมด้วยสายตาก่อนแล้วจึงใช้มีดตัดด้านหนึ่งเล็กน้อย ในอีกด้านหนึ่งของขนมปังพัฟกับคอทเทจชีส ใส่คอตเทจชีสลงไป โรยน้ำตาลไว้ด้านบน และปิดด้วยด้านกรีดของแป้ง

สามารถผสมไส้ขนมปังพัฟเพสตรี้กับน้ำตาลและคอทเทจชีสไว้ล่วงหน้าเติมวานิลลินเล็กน้อยและหากคอทเทจชีสแห้งคุณต้องขับไข่หนึ่งฟองลงในไส้ดังกล่าว ควรกดซองจดหมายที่มีคอทเทจชีสจากสูตรขนมพัฟจากแป้งไร้ยีสต์ให้แน่นรอบขอบและบีบด้วยส้อมเพื่อความสวยงาม ขนมอบใดๆ ที่ทำจากพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีส และไส้อื่นๆ ที่ด้านบน จะต้องทาน้ำมันด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปที่เตาอบ อบขนมปังคอทเทจชีสจากขนมพัฟในเตาอบประมาณยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา เนื่องจากแป้งที่เราเตรียมพัฟกับคอตเทจชีสนั้นปราศจากยีสต์ คุณจึงสามารถส่งขนมปังพัฟที่มีคอตเทจชีสแบบแฟชั่นไปที่เตาอบได้ทันทีโดยไม่ต้องรอให้ขึ้นฟู เมื่อเสิร์ฟขนมปังร้อนที่ทำจากขนมพัฟยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

หากคุณสนใจเรียนรู้วิธีทำขนมพัฟแบบไม่มียีสต์เพื่อปรุงเองในภายหลัง วิดีโอด้านล่างจะแสดงรายละเอียดทุกอย่าง สูตรขนมพัฟที่บ้านนั้นง่ายมากและเตรียมภายใน 5 นาที

พัฟกรอบจากแป้งพัฟสำเร็จรูป - รวดเร็ว ราคาไม่แพง และอร่อยมาก! สิ่งเดียวที่ต้องมีคือเวลาในการละลายแป้ง การก่อตัวของพัฟและการอบจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

เพื่อให้ขนมอบกรอบและโปร่งสบายให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ หากแป้งไม่ได้ทำเอง แต่ซื้อมาก็ต้องมาจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ ไม่ว่าในกรณีใด พัฟเพสตรี้ไม่ควรนำไปแช่แข็งและละลายอีกครั้ง! อย่านำบรรจุภัณฑ์ที่เสียหายและอย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุ ควรใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดและสดใหม่อยู่เสมอโดยไม่มีรสชาติและกลิ่นของบุคคลที่สาม มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดพืชและที่สำคัญที่สุด - ชื้นปานกลางเพื่อไม่ให้กระจายในไส้และรักษารูปร่างให้ดี

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 500 ก
• ไข่ 1 ชิ้น
• ไข่แดง 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน 1 ชิป
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการปัดฝุ่น

วิธีทำขนมพัฟกับคอทเทจชีส

เสิร์ฟพัฟกับคอทเทจชีสอุ่นหรือเย็นเล็กน้อยด้วยชาร้อน ด้านบนของขนมสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

ในบันทึก

1. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดเล็กน้อยลงในไส้นมเปรี้ยวซึ่งก่อนหน้านี้นึ่งในน้ำเดือด

2. คุณสามารถปรุงพัฟกับคอทเทจชีสได้ไม่เพียงแต่หวานเท่านั้น แต่ยังมีรสเค็มอีกด้วย ในกรณีนี้แทนที่จะเติมน้ำตาลเกลือเล็กน้อยและผักชีลาวสับละเอียดจะถูกเติมลงในไส้ เทคโนโลยีการทำอาหารที่เหลือก็ไม่ต่างกัน

ลองอบพัฟเพสตรี้ง่ายๆ เหล่านี้ด้วยพัฟคอทเทจชีส ซึ่งอร่อยมาก ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร และโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือ 5 นาทีในการเตรียมไส้และปั้นซาลาเปา จากนั้นใช้เวลา 20 ถึง 25 นาทีในการอบ

พัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูปมีรสชาติอร่อยและเป็นขนมอบที่รวดเร็วมากรสชาติที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน

สำหรับพัฟไส้ทำจากคอทเทจชีสหรือนมเปรี้ยวตามที่คุณต้องการ ฉันเลือกตัวเลือกที่สองเนื่องจากมันนุ่มกว่าและเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์อยู่แล้ว แต่ถ้าคุณมีคอทเทจชีสธรรมดาคุณจะต้องบดมันผ่านตะแกรงอย่างแน่นอน

พัฟจากแป้งยีสต์ที่ซื้อมานั้นไม่ได้แย่ไปกว่าแป้งโฮมเมดดังนั้นถ้าคุณไม่ซื้อก็ทำเอง แต่เวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้นมาก อย่างไรก็ตามหากคุณไม่มีแป้งยีสต์อยู่ในมือให้ใช้แป้งปลอดยีสต์จะไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ

ฉันชอบสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมาก เพราะไม่มีเวลายืนในครัวเป็นเวลานานเสมอไป ฉันจึงยินดีที่จะแสดงวิธีทำพัฟเพสตรี้ให้ดู คุณสามารถพาพวกเขาไปทำงานหรือไปโรงเรียนเป็นของว่างได้ แต่หากวันนี้คุณไม่ชอบของหวานฉันขอแนะนำให้คุณทำ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 250 กรัม
• มวลนมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 0.5 ชิ้น
• ช็อคโกแลตหยด - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา - เหน็บแนม
• Poppy - สำหรับโรย
• งา - สำหรับโรย

วิธีทำขนมพัฟ แป้งพัฟ

นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายจนหมด ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นฉันก็ม้วนมันลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งเพื่อให้มันใหญ่ขึ้นสองเท่า

สูตรพัฟคอทเทจชีสจัดทำขึ้นด้วยไส้ที่ละเอียดอ่อน สำหรับเธอฉันเพิ่มไข่ครึ่งฟองลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วทิ้งส่วนที่สองไว้เพื่อทาขนมปังที่อยู่ด้านบน ฉันยังเพิ่มช็อกโกแลตชิปหรือลูกเกดให้เลือกด้วย เนื่องจากฉันไม่มีคอทเทจชีส แต่มีมวลนมเปรี้ยวฉันจึงไม่เติมน้ำตาลอีกต่อไป แต่มีเพียงวานิลลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หากคุณใช้คอทเทจชีสธรรมดาให้บดผ่านตะแกรงเพื่อความสม่ำเสมอจากนั้นจึงเติมน้ำตาลอีกสองสามช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชา

ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากันและไส้นมเปรี้ยวสำหรับพัฟก็พร้อม ด้วยความสม่ำเสมอจะไม่เป็นของเหลวเลยเพื่อไม่ให้ไหลออกจากผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูป

กระจายไส้ให้ทั่วแป้งที่รีดแล้ว ไม่จำเป็นต้องใช้มากเกินไป จำนวนนี้ก็เพียงพอแล้ว

ต่อไป มาดูวิธีการม้วนพัฟ ง่ายๆ เลย ก่อนอื่นฉันรีดแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ โดยแต่ละอันกว้างประมาณ 2 ซม.

ฉันเกลี่ยมันบนถาดอบด้วยกระดาษ parchment ซึ่งอยู่ห่างจากกันและด้านบนฉันทาด้วยไข่ที่เหลือซึ่งต้องเขย่าเล็กน้อยโรยด้วยเมล็ดงาดำและเมล็ดงา

ฉันยังเตือนคุณว่าควรอบพัฟที่อุณหภูมิใดดีกว่าและนี่คือ 180 องศา จากนั้นพวกเขาจะมีเวลาอบข้างใน ถ้าคุณทำให้อุณหภูมิสูงขึ้น พวกมันจะไหม้อยู่ด้านบน และอาจอบข้างในไม่ได้ในเวลานี้ ดังนั้นก่อนอื่นฉันเปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นจึงใส่พัฟลงไปประมาณ 20 - 25 นาที จนได้สีออกแดงสวยงามและพร้อมเต็มที่ จากนั้นฉันก็นำมันออกจากเตาอบและปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย เมื่ออบพวกมันจะมีขนาดเพิ่มขึ้นและมีความโปร่งสบายเนื่องจากพัฟเพสตรี้และไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนก็ช่วยเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ

พัฟนุ่ม ๆ กับคอทเทจชีสที่ทำจากพัฟเพสตรี้กลับกลายเป็นว่ารสชาตินุ่มนวลมาก ขนมอบที่มีแคลอรี่ค่อนข้างน้อยซึ่งหมายความว่าแม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหารก็สามารถรับประทานได้ แม้ว่าแขกจะมาและคุณมีเวลาไม่พอที่จะทำอย่างอื่น แต่ลองอบขนมปังก้อนเล็ก ๆ เหล่านี้แล้วเชื่อฉันเถอะ แขกจะขอบคุณพวกเขา ทานให้อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

เมื่อซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปควรคำนึงถึงวันหมดอายุและสภาพของบรรจุภัณฑ์ด้วย ตัวแป้งจะต้องมีรูปร่างเหมือนจานหรือม้วนโดยไม่มีการกระแทกหรือหยิก มิฉะนั้นอาจหมายความว่าแป้งละลายน้ำแข็งแล้วระหว่างการขนส่ง
แกะพัฟเพสตรี้และละลายน้ำแข็งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติแล้วจะต้องทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพักหนึ่ง คุณไม่สามารถแช่แข็งแป้งซ้ำได้ ดังนั้นให้ใช้เท่าที่จำเป็นเท่านั้น ไม่ต้องมากกว่านี้

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไข่

ตอกไข่ลงในชามแล้วตีจนเกิดฟองโดยใช้ที่ตีหรือส้อมธรรมดา แม่บ้านหลายคนแนะนำให้ใช้แค่ไข่ขาว แต่ฉันไม่เห็นความแตกต่างมากนักในการปอกเปลือกไข่แดงอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3: สร้างพัฟ

ปัดพื้นผิวแห้งของท็อปโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อย วางแป้งเป็นชั้นๆ แล้วค่อยๆ คลึงออกให้บางลง ใช้มีดตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใดก็ได้อย่างระมัดระวัง ฉันมักจะแบ่งชั้นออกเป็น 4-6 ส่วน ภายในสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมที่เกิดให้ใส่มวลนมเปรี้ยวเล็กน้อยวางไว้ตรงกลาง แปรงขอบพัฟในอนาคตด้วยไข่ที่ตีแล้ว


พับแป้งโดยเหยียดมุมด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ได้สามเหลี่ยมที่เรียบร้อย ใช้นิ้วกดขอบขอบ จากนั้นใช้ซี่ส้อมหรือด้านแบนของมีดแทงลงไป

ขั้นตอนที่ 4: อบพัฟกับคอทเทจชีส

ใส่เตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้น 170 องศาเซลเซียส. ทาน้ำมันพืชบนแผ่นอบแล้วใส่พัฟลงไปโดยเว้นช่องว่างระหว่างกัน 1-2 เซนติเมตร. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ขนมอบติดกัน ทาไข่ลงบนผลิตภัณฑ์แป้ง ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็กๆ หลายๆ อันในแต่ละอัน แล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ทันที 15-20 นาที. พัฟที่ทำเสร็จแล้วจะเป็นสีน้ำตาลทองและพองขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้คุณรู้ว่าพร้อมและสามารถเอาออกจากเตาอบได้

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟพัฟกับคอทเทจชีส

เสิร์ฟพัฟสำเร็จรูปกับคอทเทจชีสที่เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ตักใส่จานสวยงามใบใหญ่สำหรับเสิร์ฟ ชงชาผลไม้ไร้น้ำตาล และเริ่มมื้ออาหารของคุณ และคุณไม่จำเป็นต้องโทรหาใครเลยทั้งครอบครัวของคุณต่างก็วิ่งไปหากลิ่นหอมของขนมอบแสนหวานแล้ว
อร่อย!

แทนที่จะใช้คอทเทจชีสคุณสามารถใช้คอทเทจชีสธรรมดาเพียงแค่ผสมกับน้ำตาลทราย ในกรณีนี้เพื่อกลิ่นและรสชาติฉันเพิ่มน้ำตาลวานิลลาอีกเล็กน้อย 10 กรัมอย่างแท้จริง

นอกจากนี้พัฟเพสตรี้ก่อนอบสามารถทาด้วยน้ำมันพืชหรือไข่ที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง

ในบางสูตรจะมีการเติมวอลนัทสับหรือบดลงในมวลนมเปรี้ยวด้วย แต่สำหรับรสนิยมของฉันอัลมอนด์มีความน่าสนใจมากกว่ามาก

แน่นอนคุณสามารถใช้แป้งยีสต์เพื่อเตรียมพัฟได้ แต่โปรดจำไว้ว่าแป้งจะโปร่งและใหญ่ขึ้น