เลือกสูตรพายแอปเปิ้ลในเตาอบที่ดีที่สุดจากตัวเลือกของเรา ไม่ใช่แค่กับแอปเปิ้ลเท่านั้น ด้วยลูกแพร์, พลัม, รูบาร์บ, ครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ - มีตัวเลือกมากมาย!

• แป้งสาลี – 450 กรัม;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• มาการีน – 200 กรัม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล – 2-3 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 200 กรัม;
• วอลนัท (บด) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา.

นำมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้แป้งนุ่มมาก ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูเติมน้ำตาลทราย 200 กรัมแล้วผสมทุกอย่างกับมาการีน

เติมโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำครึ่งแก้ว แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่แป้งลงในชาม ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นเราจะต้องใช้ทีหลัง ถ้าคุณมีไข่ใหญ่ ไข่ 2 ฟองก็เพียงพอ ถ้าเล็กก็เอาไข่ 3 ฟอง

นวดแป้งให้นุ่ม หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยได้

วางถาดอบกว้างด้วยกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมันพืชเบา ๆ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แผ่ส่วนหนึ่งออกแล้ววางบนถาดอบ แป้งนั้นยากที่จะแผ่ออกด้วยหมุดเกลียวเนื่องจากมันนุ่มมากจึงใช้มือยืดได้ง่ายกว่า

ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ จัดเรียงให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันบนแป้ง

ตัดลูกพรุนแห้งเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วแอปเปิ้ล

แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วคลุมผลไม้โดยใช้นิ้วกดขอบของพาย เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางชิ้นงานลงไป ความผิดปกติทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ของคุณจะถูกซ่อนไว้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เค้กจะขึ้นได้ดีในเตาอบและมีรูพรุนและโปร่งสบาย

ทันทีที่คุณนำพายเข้าเตาอบ ให้เริ่มทำอาหารขาวทันที ต้องตีด้วยน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง เราใช้น้ำตาลประมาณ 100 กรัม แต่คุณสามารถเพิ่มความหวานให้กับรสนิยมของคุณได้ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองลงในไข่ขาว

บดเมล็ดวอลนัทในเครื่องปั่น และเทลงในไข่ขาวที่ตีไว้

ค่อยๆ พับถั่วให้เป็นสีขาว มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน

คุณควรมีเวลาทำทั้งหมดนี้ภายใน 15-20 นาที หลังจากนั้นคุณต้องนำพายออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยส่วนผสมโปรตีนถั่ว วางพายกลับเข้าไปในเตาอบและลดความร้อนลงเหลือ 160 องศา อบต่ออีก 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

นำพายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วและมีกลิ่นหอมออกจากเตาอบตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ปล่อยให้เย็นแล้วชงชาแล้วโทรหาครอบครัวของคุณที่โต๊ะเพื่อให้ทุกคนได้เพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อยด้วยกัน

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

สูตรที่ 2: พายแอปเปิ้ลง่าย ๆ ในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

ความหวานของเค้กสปันจ์ที่โปร่งสบาย เจือจางด้วยความเปรี้ยวของแอปเปิ้ล - อะไรจะอร่อยไปกว่ากัน ดังนั้นพายชิ้นนี้จึงเป็นแขกประจำและยินดีต้อนรับทุกครัว อาหารจานนี้เตรียมได้ง่ายและคุณจะพบส่วนผสมในตู้เย็นอย่างแน่นอน

• แป้ง - หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• ไข่สามฟอง;
• แอปเปิ้ลสองสามลูก;
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยหรือมาการีน
• วานิลลิน อบเชย - ไม่ใช่สำหรับทุกคน

คุณสามารถอบในกระทะซิลิโคนและสปริงฟอร์มในกระทะก้นลึกได้

ต้องเตรียมกระทะดังนี้: ปิดพื้นผิวทั้งหมดด้วยกระดาษ parchment หากไม่มีกระดาษ parchment ให้ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยแป้ง

ขนาดของกระทะสำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ไม่ควรใหญ่เกินไป สามารถเตรียมกระทะสปริงฟอร์มได้ในลักษณะเดียวกัน

แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องเตรียม เปิดเตาอบทันทีปล่อยให้ร้อนคุณต้องมีอุณหภูมิ 180 องศา

หากจำเป็น ให้เตรียมแม่พิมพ์และกระทะทอด

ตีไข่ลงในชามที่สะดวก เพิ่มน้ำตาลและวานิลลินหากต้องการ

ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม (เครื่องปั่น, เครื่องเตรียมอาหาร) เราค่อยๆ เพิ่มความเร็วเป็นสูงสุดในช่วงห้านาทีแรก คุณต้องเอาชนะอย่างน้อยสิบนาทีหรืออาจจะสิบห้าด้วยซ้ำ ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลจะละลายหมดและมวลจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสามเท่า

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในมวลไข่โดยใช้ไม้พายหรือมือคนอย่างอ่อนโยนและต่อเนื่อง การเคลื่อนไหวเป็นแบบทางเดียวและจากบนลงล่าง ส่วนผสมจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง

ในขณะที่แป้งพักอยู่เล็กน้อย มาทำงานกับแอปเปิ้ลกันดีกว่า ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดอบเชยหากต้องการ

วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของกระทะแล้วโรยเนยหรือมาการีนชิ้นเล็ก ๆ ลงไป

เทแป้งด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบสม่ำเสมอ

อบประมาณสี่สิบห้านาที เวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากเตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน เป็นสิ่งสำคัญมาก (!) ที่จะไม่เปิดเตาอบในช่วงยี่สิบห้านาทีแรก - เค้กอาจเกาะตัวได้

เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว และตอนนี้ก็สัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมแล้ว คุณสามารถเปิดเตาอบได้เล็กน้อยแล้วดู - ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาล เพื่อความแน่ใจ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงมัน ควรแห้งและสะอาด

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลอบแล้ว! เขียวชอุ่มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง - เพียงแค่มองเห็นก็แทบหยุดหายใจ ผู้ที่มีฟันหวานมากก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้เช่นกัน ช่วยตัวของคุณเอง!

สูตรที่ 3: วิธีทำพายแอปเปิ้ลปุย

• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• ไข่ดิบ 3 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย (แป้ง 6 ช้อนโต๊ะกอง)
• 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์หรือ 150 กรัม)
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
• วนิลา
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์ (1-2 ช้อนโต๊ะ)

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตอนนี้เริ่มทำความร้อนเตาอบได้แล้ว ควรตั้งไฟให้ร้อนดี (เปิดเตาอบก่อนอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180C)

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

รวมไข่แดงกับน้ำตาล เพิ่มวานิลลินที่นี่ (ที่ปลายมีด) หรือน้ำตาลวานิลลา (ถุง)

บดด้วยช้อนหรือปัดจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่คงตัว เติมน้ำส้มสายชูสักสองสามหยดลงในผ้าขาวแล้วก็จะตีได้ดีขึ้น

ในชามใบใหญ่ ผสมไข่ขาวกับไข่แดงแล้วตีต่อ

เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ (ครั้งละหนึ่งหรือสองช้อน) ตีแป้งต่อไป มันควรจะเป็นของเหลวดูความสม่ำเสมอ - เนื่องจากความแตกต่างของแป้งคุณอาจต้องใช้น้อยลง 1 ช้อน

เราดับโซดา ในการทำเช่นนี้เท 0.5 ช้อนชาลงในช้อนโต๊ะ โซดาและเทน้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะ) ส่วนผสมจะเสียงดังฉ่าและหก เทเนื้อหาของช้อนลงในแป้ง

ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ฟองภายในแป้งที่ละเอียดอ่อนแตกมากเกินไป

วางแอปเปิ้ลบนกระทะที่ทาน้ำมัน

สิ่งสำคัญ: รูปร่างไม่ควรใหญ่ ประมาณ 22x22ซม. แป้งส่วนหนึ่งไม่เพียงพอที่จะคลุมแอปเปิ้ลในกระทะขนาดใหญ่ และพายจะไม่ฟูเพราะชั้นของแป้งบางเกินไป

เทแป้งลงบนชิ้นแอปเปิ้ล อบประมาณ 35 นาทีในเตาอบที่อุ่นดี ขั้นแรกที่อุณหภูมิ 180C จากนั้นจึงอุณหภูมิ 160-150
สิ่งสำคัญ: เตาอบต้องได้รับการอุ่นอย่างดี (เปิดเตาอบก่อนอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180C)

เมื่ออบ เค้กจะเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่งซึ่งสูงประมาณ 1.5 เท่า คล้ายกับเค้กสปันจ์

นำเค้กออกจากพิมพ์เมื่อเย็นลงแล้ว พายที่เย็นแล้วสามารถโรยด้วยผงได้ อร่อย!

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: พายแอปเปิ้ลกับครีม

กลิ่นหอม นุ่ม ฟู และอร่อย แม่ครัวคนไหนก็ทำได้ ลองแล้วจะไม่เสียใจ

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

เรามาเริ่มทำพายแอปเปิ้ลด้วยครีมเปรี้ยวกันดีกว่า ใส่ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 15%) ลงในชาม

เพิ่มไข่ ถ้าเล็กคุณต้องมีสามชิ้น

จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

เพิ่มเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา (คุณไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู) และเนยละลาย

ในตอนท้ายใส่แป้งที่ร่อนไว้

ผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งพร้อมสำหรับพาย

วางจานอบด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งส่วนใหญ่ออก

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น วางมันลงบนแป้ง

วางแป้งที่เหลือไว้บนแอปเปิ้ล

อบพายในเตาอบที่ 175 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น

สูตรที่ 5: พายแอปเปิ้ลโฮมเมดพร้อมลูกพลัม (พร้อมรูป)

พายกับแอปเปิ้ลและลูกพลัมที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองทุกโอกาสเช่นเดียวกับการสังสรรค์ทั่วไปพร้อมชาสักถ้วย ทรีตเมนต์นี้จะช่วยให้คุณสร้างความรู้สึกสบายและอบอุ่น

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• นม - 250 มล
• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย
• อบเชย - ½ช้อนชา
• พลัม - 6 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ เลือกเฉพาะลูกพลัมสุกและแอปเปิ้ลหวาน หากผลไม้ยังไม่สุกอาจส่งผลต่อรสชาติของพายได้

ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็น ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้เทนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ถ้าคุณไม่ชอบพายที่หวานเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้

เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมและตีต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

สุดท้ายใส่แป้ง อบเชย และผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่

ผลที่ได้คือแป้งจะออกมาเนียนและเป็นครีม ถ้ามันเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง

ตอนนี้เตรียมถาดอบ ทาเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นเทแป้งลงในพิมพ์

วางผลไม้สับไว้ด้านบนตามลำดับแบบสุ่ม คุณสามารถจัดวางรูปร่างใด ๆ หรือวางแบบสุ่มทั่วทั้งแป้ง - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคุณ ควรกดแอปเปิ้ลและลูกพลัมเล็กน้อยเพื่อกดลงในแป้ง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นวางแม่พิมพ์ที่มีแป้งและผลไม้ลงไป โดยปกติเวลาในการอบจะไม่เกิน 45 นาที แต่ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้งและกำลังไฟของเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด

เมื่อพายได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย

สูตรที่ 6: พายแอปเปิ้ลทำจากขนมพัฟในเตาอบ

• แอปเปิ้ล 3 ชิ้น
• น้ำตาล 100 กรัม
• พัฟเพสตรี้จากทางร้าน 1 ชิ้น

ในระยะแรกเราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ หากคุณใช้พันธุ์เปรี้ยวโปรดจำไว้ว่าคุณจะต้องการน้ำตาลมากกว่าปกติ

ดังนั้นให้หั่นแอปเปิ้ลแล้วใส่น้ำตาล

เรากดขอบของม้วนเพื่อไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลหลุดออกมาในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร)

ฉันมีแป้งสองชั้นเราทำแบบเดียวกันกับชั้นที่สอง)

วางไว้บนถาดอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สิ่งใดแตกหัก เรายังกดขอบของม้วนที่สองด้วย

จากนั้นทาด้วยไข่และไข่แดง เพื่อให้เปลือกมีสีบ้าง และใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

และเพียงไม่กี่นาที พายก็พร้อม! มันง่ายและรวดเร็วมาก! สามารถเสิร์ฟได้ หากม้วนหนึ่งแบ่งออกเป็นสองส่วนปรากฎว่าเราเตรียมเสิร์ฟสี่มื้อแล้ว อร่อย!

สูตรที่ 7: พายแอปเปิ้ลยีสต์ในเตาอบ

มีสูตรพายแอปเปิ้ลมากมาย แต่สูตรที่โปรดปรานที่สุดคือพายหวานที่ทำจากแป้งยีสต์

• นมหนึ่งแก้ว
• เนย 100 กรัม (มีไขมันสูง)
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย
• ยีสต์สด 20 กรัม (ก้อนไม่แห้ง)
• แป้งประมาณ 0.5 กก
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แอปเปิ้ลและน้ำตาลเล็กน้อย (สำหรับเติม)

มาเตรียมแป้งกัน ในนมที่เราอุ่นถึงอุณหภูมิห้องให้ใส่ยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า คนจนยีสต์ละลาย เพิ่มเกลือเล็กน้อยเทลงในแก้วแป้ง ผสมนมและแป้ง เติมแป้งอีกครึ่งถ้วย

แป้งควรไม่มีก้อนและมีความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้ก ปิดจานด้วยแป้งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากยีสต์ดีหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงแป้งจะขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า สัญญาณว่าแป้งพร้อมแล้วจะมีฟองขนาดใหญ่และเล็กปรากฏบนพื้นผิว

เตรียมแป้ง. เทแป้งลงในชามอันกว้างขวางซึ่งเราจะนวดแป้ง

ใส่น้ำตาลที่เหลือ เนยละลาย และไข่ลงไป ผัดใส่แป้งทั้งหมดแล้วเริ่มนวดแป้ง

ในตอนแรกมันจะเหนียว แต่เมื่อคุณนวด มันจะนุ่ม ยืดหยุ่น และน่าสัมผัส โอนไปยังกระทะและวางในที่อุ่น ๆ เพื่อลุกขึ้น

ผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเมื่อแป้งขึ้นดีแล้ว ให้กดลงไป

แบ่งออกเป็น 2 ส่วน วางแต่ละอันลงในแม่พิมพ์โดยใช้ฝ่ามือปรับระดับตามด้านล่างและด้านข้าง ไม่จำเป็นต้องรีดแป้งออก ตัดแป้งส่วนเกินออก - จะใช้ตกแต่งพาย

เตรียมไส้สำหรับพาย ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน หลนในกระทะพร้อมเนยและน้ำตาล สามารถปรุงรสด้วยอบเชย แอปเปิ้ลควรจะนิ่ม แต่ไม่กลายเป็นข้าวต้ม

วางไส้ที่เย็นลงบนแป้ง จากแป้งที่เหลือเราทำแฟลเจลลาสไปเล็ตและตกแต่งพาย วางในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบพายประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

นำพายออกจากเตาอบแล้วนำออกจากกระทะ ทาน้ำมันด้านบน คลุมเค้กด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

สูตรที่ 8: พายแสนอร่อยกับรูบาร์บและแอปเปิ้ล

• น้ำ 30 มล
• ยีสต์แห้ง 15 กรัม
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม 90 มล
• แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น

• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 3 ชต. ล.
• รูบาร์บ 500 ก
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล 3 ชิ้น

พายแอปเปิ้ลเป็นของหวานสุดคลาสสิกในฤดูใบไม้ร่วง สูตรอาหารในอุดมคติของเขาคือสิ่งที่พ่อครัวทุกคนต้องมี พ่อครัวมือใหม่จะยินดีอย่างยิ่งที่การอบแอปเปิ้ลสดนั้นง่ายที่สุดในการเตรียม

สูตรคลาสสิกสำหรับพายภายใต้การสนทนาประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดขั้นต่ำ นอกจากผลไม้ (แอปเปิ้ล 3-5 ลูก) คุณต้องใช้: ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 270 กรัมและแป้งร่อน, เบกกิ้งโซดา 1 หยิบมือ (ไม่ต้องดับ)

1. เริ่มต้นด้วยการล้างผลไม้ปอกเปลือกคว้านแกนและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้สะอาด แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมัน ทางที่ดีควรเลือกครีมเพื่อจุดประสงค์นี้
2. ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน
3. ค่อยๆ เติมแป้งและโซดาลงในมวลไข่หวาน ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
4. แป้งจะหนาแต่ก็เทได้ดี
5. แอปเปิ้ลถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมที่หวานอย่างสมบูรณ์
6. พายอบในเตาอบที่อุ่นดีเป็นเวลา 25 นาที

ขนมอบสำเร็จรูปควรโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์

ชาร์ล็อตต์หวานละเอียดอ่อนมักจะเตรียมด้วย kefir สำหรับการรักษาคุณจะต้องใช้ 220 มล. ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน นอกจากนี้: แป้ง 280 กรัม, น้ำตาล 220 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, แอปเปิ้ล 5 ผล, ผงฟู 5 กรัม, เนย 160 กรัม

1. เนยนิ่มในไมโครเวฟแล้วผสมกับน้ำตาลทราย หลังจากนั้นไข่จะถูกเทลงในส่วนผสมและผสมส่วนประกอบต่างๆ ให้ละเอียด
2. เท kefir อุ่น ๆ ลงในส่วนผสมแล้วเติมแป้งร่อนและผงฟูลงไป แป้งที่เสร็จแล้วควรมีความหนากว่าปกติเล็กน้อยสำหรับแพนเค้ก kefir
3. แอปเปิ้ลปอกเปลือก ล้าง และวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน
4. แป้งเทลงบนผลไม้
5. อบด้วยไฟ 185 องศา จนได้เปลือกที่น่ารับประทาน

พายเสร็จแล้วตกแต่งด้วยส่วนผสมของอบเชยและโกโก้

เปิดพายแอปเปิ้ล

พายเปิดกับแอปเปิ้ลดูสวยงามและน่ารับประทานมาก การรักษาดังกล่าวจะดูดีแม้บนโต๊ะวันหยุด ในการเตรียมคุณต้องใช้: แป้ง 360 กรัม, วอลนัทปอกเปลือก 1 กำมือ, ไข่ 3 ฟอง, เนยไขมันสูง 170 กรัม, ผงฟู 7 กรัม, น้ำตาล 160 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 ผล, วานิลลินเล็กน้อย และ น้ำมะนาวสองสามช้อนชา

1. ใช้ที่ปัดผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและวานิลลินจนมวลมีสีขาวเหมือนหิมะและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มไข่ครั้งละ 1 ฟองลงในส่วนผสมที่ได้ แต่ละคนรบกวนแป้งในอนาคตอย่างเข้มข้นเป็นเวลาสองสามนาที ส่งผลให้น้ำตาลทรายละลายหมดและมวลจะมีสภาพคล่องมากขึ้น
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในส่วนผสมที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้
4. สุดท้ายให้เติมแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและขูดหยาบลงในส่วนผสมที่เหลือ
5. หากผลไม้ฉ่ำมากคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารสำหรับสิ่งนี้
6. ด้วยมือที่เปียก เกลี่ยแป้งลงในถาดที่ทาน้ำมันไว้ แอปเปิ้ลที่เหลือชิ้นใหญ่วางอยู่ด้านบน
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยพายในอนาคตด้วยน้ำตาลและถั่วสับแล้วอบประมาณ 45 นาที ลงในเตาอบที่อุ่นไว้

รสชาติที่ได้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไอศกรีมครีม

สูตรทำอาหารบัลแกเรีย

คุณสมบัติหลักของการอบนี้คือแป้งผสมกับเซโมลินา ทำให้แป้งนุ่มและร่วนมากขึ้น ไม่มีไข่อยู่ในนั้น นอกจากแป้งและเซโมลินา (ชิ้นละ 180 กรัม) แล้วสำหรับพายคุณยังต้องใช้: แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 5 ลูก, ผงฟู 7 กรัม, 220 มล. นมไขมันเต็ม, มะนาว 1 ลูก, น้ำตาล 180 กรัม, อบเชยป่นเล็กน้อย

1. ร่อนแป้งกับผงฟูลงในชาม แล้วใส่เซโมลินาและน้ำตาลลงไป
2. แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ควรโรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
3. เทส่วนผสมแห้งบางส่วนลงก้นถาดสปริงฟอร์มที่ปูด้วยกระดาษรองอบเพื่อปกปิดสารเคลือบทั้งหมด โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลชิปอีกชั้น ทำซ้ำหลาย ๆ ชั้นจนกว่าส่วนผสมจะหมด
4. นำนมไปต้มแล้วเทลงบนพายในอนาคต จะต้องกระจายอย่างเท่าเทียมกันทั่วทั้งมวล
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการโรยพื้นผิวด้วยอบเชยและใช้มีดเจาะหลาย ๆ อันให้ทั่วพาย
6. ทรีตเมนต์จะใช้เวลาประมาณ 55 นาทีในการเตรียมจนเป็นสีเหลืองทอง

ขนมอบที่ได้สามารถเสิร์ฟพร้อมนมข้นได้

พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky

เชื่อกันว่าพี่สาวของ Tsvetaeva เลี้ยงแขกด้วยพายแอปเปิ้ลรุ่นนี้เมื่อหลายปีก่อน ปรากฎว่าเปิดเช่นกัน สำหรับของหวานคุณจะต้อง: แป้ง 280 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 190 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 320 กรัม, เนย 1 ซอง, ผงฟู 5 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 ลูก

1. ในภาชนะเดียว รวมแป้ง (240 กรัม) ร่อนกับผงฟูและเนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. มวลบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและเติมครีมเปรี้ยว (120 กรัม) ลงไปทันที
3. นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นซึ่งไม่ติดมือของคุณ ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ก็จะอยู่ในตู้เย็น
4. ผลไม้ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นชิ้นพลาสติกบาง ๆ
5. ไข่ผสมกับน้ำตาลแป้งที่เหลือและครีมเปรี้ยว มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ทาน้ำมันในถาดอบแบบสปริงฟอร์มแล้ววางแป้งลงไปเพื่อให้เกิดด้านสูง
7. จากนั้นวางชิ้นแอปเปิ้ลเป็นสองชั้น
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมครีมเปรี้ยวและส่วนผสมน้ำตาลลงไป
9. ขนมจะถูกอบประมาณ 55 นาที

ก่อนที่จะหั่นและเสิร์ฟ พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky จะดีที่สุดในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สูตรง่ายๆในการทำพายอเมริกัน

พายอเมริกันแท้ๆ มีแป้งขนมชนิดร่วนพิเศษและไส้คาราเมลที่ละเอียดอ่อน

ในขณะเดียวกันสูตรของมันก็ง่ายและขนมอบสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 4-5 วัน เพื่อเตรียมพายนี้คุณต้องใช้: 1.3 กก. แอปเปิ้ลเปรี้ยว, แป้ง 380 กรัม, น้ำตาล 240 กรัม, เนยแท่งมาตรฐาน, ไข่แดง 1 ฟอง, 120 มล. น้ำน้ำแข็ง ผิวเลมอน ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย และอบเชยป่น

1. ร่อนแป้งผสมกับน้ำตาล (40 กรัม) และเนยเย็นสับละเอียด (3/4 ของแพ็ค) ส่วนผสมจะถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างรวดเร็ว ซึ่งสามารถทำได้ด้วยปลายนิ้วของคุณเท่านั้น
2. มวลถูกวางในเนินดินและมีรอยยุบเล็กน้อยตรงกลาง ไข่ไก่ตีด้วยน้ำเย็นใส่ไข่แดงลงไป
3. ไม่สามารถนวดแป้งได้ดังนั้นคุณต้องผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม คุณอาจต้องเติมน้ำเย็นเพิ่มเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนนี้
4. ควรเก็บแป้งไว้ในตู้เย็น (ห่อด้วยฟิล์ม) เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
5. แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ใส่เนยและน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะ พวกเขาช่วยกันอุ่นเครื่องหลังจากนั้นจึงเติมแอปเปิ้ลลงในส่วนผสม
7. ควรคนส่วนผสมในกระทะอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้น้ำตาลทรายไหม้หรือคล้ำ
8. แอปเปิ้ลคาราเมลในส่วนผสมหวานประมาณ 15 นาที เป็นผลให้ควรมีของเหลวอยู่ในจานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
9. ในขณะที่ไส้เย็นลง แป้งจะถูกนำออกจากตู้เย็นและแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน
10. จากครึ่งที่ใหญ่กว่า เค้กด้านล่างจะถูกรีดด้วยแป้ง มันถูกวางไว้ในรูปแบบจาระบี นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสร้างด้านที่สูงด้วย
11. กระจายส่วนผสมของแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสและผิวเลมอนชั้นดี
12. เค้กชิ้นที่สองถูกรีดออกมาด้านบนและบีบขอบของขนมอบ
13. จะมีการเจาะรูตรงกลางของการบำบัดในอนาคตเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป
14. ของหวานใช้เวลาเตรียม 25 นาที ก็เพียงพอที่จะเปิดเตาอบที่ 170 องศา

พายแอปเปิ้ลอเมริกันเสิร์ฟร้อนก็อร่อย

พายแอปเปิ้ลขูด

พายนี้ไม่สามารถทดแทนได้เมื่อแขกมาถึงอย่างกะทันหัน เตรียมได้อย่างง่ายดายจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่: แป้ง 260 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลทรายละเอียด 170 กรัม, แอปเปิ้ล 2-3 ลูก, เนยไขมัน 140 กรัม, อบเชยบด 1 ถุง, โซดา 5 กรัม

1. เนยจะนิ่มลงในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำผสมกับน้ำตาลทรายและไข่ไก่
2. แป้งและโซดาดับด้วยวิธีที่สะดวกจะถูกเติมลงในแป้งในอนาคต
3. ส่งผลให้แม่บ้านควรมีแป้งที่นุ่มและแข็งแรงไม่ติดมือ แบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากันและส่วนที่เล็กกว่าจะเข้าไปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 35 นาที
4. ครึ่งหนึ่งที่ใหญ่กว่าจะถูกวางในแม่พิมพ์ แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกถูบนเครื่องขูดหยาบ ไส้โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลเล็กน้อย
5. มันยังคงคลุมผลไม้ด้วยแป้งที่เหลือและขูดมัน
6. ขนมนี้อบเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง

พายเสิร์ฟแบบแช่เย็น

Tatin - สูตรอาหารฝรั่งเศสทีละขั้นตอน

นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ยากที่สุด แต่แม่บ้านทุกคนสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดายหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำที่เผยแพร่ด้านล่าง สำหรับการอบคุณจะต้องใช้: แป้งพิเศษ 220 กรัมและเนยในปริมาณเท่ากัน, แอปเปิ้ล 3-4 ลูก, น้ำตาล 120 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด อบเชย 1 หยิบมือ 50 มล. น้ำ.

1. เนย (100 กรัม) พร้อมแป้งและน้ำตาลครึ่งหนึ่งบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เติมน้ำลงในส่วนผสมและนวดแป้งขนมชนิดร่วนมาตรฐาน หากไม่นุ่มและยืดหยุ่น แต่ชันเกินไป คุณสามารถเพิ่มปริมาณของเหลวที่ใช้ได้ ใส่แป้งลงในฟิล์มในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เนยที่เหลือกับน้ำตาล 50 กรัมและอบเชยเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
3. แอปเปิ้ลถูกล้างปอกเปลือกและส่งไปยังมวลที่ร้อน ในกรณีนี้คุณต้องโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ผลไม้คาราเมลจะถูกนำออกจากเตาและทำให้เย็นลง
5. ไส้แอปเปิ้ลวางในรูปแบบจาระบีและด้านบนปิดด้วยชั้นแป้งที่ละลายเล็กน้อยแล้วรีดออก
6. ใช้ส้อมเจาะหลาย ๆ อันบนพื้นผิวของพายในอนาคต
7. ที่อุณหภูมิ 190 องศา ขนมจะพร้อมเสร็จภายใน 35 นาที

หลังจากที่ขนมอบเย็นลงแล้ว พวกเขาจะวางบนจานขนาดใหญ่โดยหงายไส้ขึ้นแล้วหั่นเป็นส่วนๆ

พายแอปเปิ้ลจำนวนมาก

เป็นพายขนาดใหญ่ที่มีแอปเปิ้ลสดเรียกได้ว่าอบเร็ว

โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดแม่บ้านที่ไม่ชอบเล่นซอแป้ง สำหรับพายคุณต้องใช้: น้ำตาลแป้งและเซโมลินาอย่างละ 320 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 5 ลูก, เนย 1 ซอง, 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาและผงฟู

1. ผลิตภัณฑ์เทกองทั้งหมดรวมกันและผสมจนเนียน
2. แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผลไม้และ “แป้ง” แบ่งออกเป็นสามส่วน
4. จากนั้นพายจะเกิดขึ้น: ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก - แอปเปิ้ล - เนยแช่แข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทำซ้ำเลเยอร์อีก 2 ครั้ง ในตอนท้ายต้องเปลี่ยนเพื่อให้น้ำมันอยู่ด้านบน
5. พายอบเป็นเวลา 35 นาที

ทรีตเมนต์ที่ทำเสร็จแล้วจะมีความชุ่มชื้น นุ่มนวล และนุ่มนวลมาก

เยลลี่พาย

ตัวเลือกนี้มักจะเตรียมด้วย kefir (230 มล.) นอกจากนั้นคุณต้องทาน: แอปเปิ้ล 3 ลูก อย่างละ 0.5 ช้อนชา อบเชยและโซดา, น้ำตาล 140 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 230 กรัม, เนย 70 กรัม

1. แป้งร่อนด้วยโซดา
2. Kefir ผสมกับน้ำตาล ไข่ และเนยนิ่ม
3. ส่วนผสมที่เป็นของเหลวผสมกับส่วนผสมที่แห้งเพื่อให้มวลมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. แป้งถูกวางในรูปแบบจาระบีแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นแอปเปิ้ลชิ้นใหญ่กระจายอยู่ด้านบน
5. อบขนมประมาณ 40 นาทีจนไม้จิ้มฟันแห้ง

เพิ่มอบเชยลงในขนมอบหากต้องการ แอปเปิ้ลโรยด้านบน

พายแอปเปิ้ลคว่ำ

พายกลับหัวทำด้วยคาราเมล ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง, เนยและน้ำตาลอย่างละ 240 กรัม, ไข่และแอปเปิ้ล 4 ฟอง อย่างละ 2 ช้อนชา ผงฟูและอบเชยวานิลลินเล็กน้อย

1. ในการเตรียมคาราเมล ให้ผสมเนย 90 กรัม น้ำตาล 120 กรัม และอบเชยเล็กน้อย ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลางจนเนียน
2. แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกตรงๆ จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน ผลไม้โรยหน้าด้วยคาราเมล
3. ตีไข่ น้ำตาลที่เหลือ และวานิลลาจนฟู หลังจากนั้นจะส่งเนยและแป้งที่เหลือร่อนด้วยผงฟูไปให้พวกเขา
4. นวดแป้งแข็งแล้ววางลงบนแอปเปิ้ล
5. พายปรุงที่อุณหภูมิ 160 องศาประมาณ 35 นาที

หลังจากเย็นลงแล้ว ขนมอบจะถูกพลิกลงบนจานโดยหงายไส้ขึ้น

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบพายแอปเปิ้ลคือการใช้หม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้: น้ำตาลและแป้ง 180 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ลูก, เกลือเล็กน้อย, เนย

1. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมจนโฟมฟู
2. เติมแป้งลงในมวลไข่หวานและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมัน จากนั้นจึงนำแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วจึงใส่แป้งอีกครั้ง
4. ในโหมด "อบ" ของหวานจะถูกเตรียมภายใน 55 นาที

ต้องปิดฝาอุปกรณ์ระหว่างปรุงอาหาร

คุณต้องการทำพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย แต่ไม่อยากยุ่งยากกับสูตร ส่วนผสม และวิธีแก้ไขด่วนๆ มากมายใช่ไหม? จากนั้นลองทำพายนี้ดู แค่เชื่อฉันแล้วต่อมรับรสของคุณก็จะพอใจ!

• ใช่ อย่าแปลกใจกับการทำซ้ำ
• . อร่อยจนสำลักจากความประมาทได้

อบพายอย่างรวดเร็วและง่ายดาย - ไม่มีปัญหา! สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและสองมือ คุณสามารถทำได้ด้วยอันเดียว

พายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดในโลกนั้นอร่อย นุ่ม และรวดเร็ว

เราต้องการส่วนผสมตามภาพนี้:

มาดูรายละเอียดเพิ่มเติม:

แอปเปิ้ลหวานสองสามลูก, แป้งหนึ่งแก้ว, ไข่สองฟองวางข้างไก่, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนเนย 30 กรัม เซโมลินาจำนวนเล็กน้อยซึ่งเราจะโรยรา เพื่อให้แป้งฟูโปร่งและนุ่มนวลเราต้องใช้ผงฟู - 1 ช้อนชา

มาเริ่มสร้างกันเถอะ!

แป้งพายสำเร็จรูปนั้นหาง่ายมาก

1. 1. ตีไข่ลงในถ้วยแล้วเติมน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมหรือด้วยมือจนเกิดฟอง

1. 1. ในขณะเดียวกันให้ผสมแป้งกับผงฟู

1. 1. เทแป้งลงในส่วนผสมไข่ที่ตีไว้ เราผสมต่อไป

1. 1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ ตามที่คุณต้องการ

1. 1. เอาจานอบในกรณีของฉันคือแก้ว

1. 1. ทาเนยด้วยเนย จากนั้นโรยผนังเหนียวๆ เหล่านี้และด้านล่างด้วยเซโมลินา ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติเพิ่มขึ้น และเค้กจะเคลื่อนตัวออกจากพิมพ์ได้ดีขึ้น

1. 1. วางแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างในชั้นที่สม่ำเสมอ ตอนนี้เติมด้วยแป้ง

1. 1. เปิดเตาอบที่ 170-190 องศา อบพายประมาณ 25-35 นาที

1. จากนั้นนำพายออกจากเตาอบ ให้เขานอนพักสักครู่ โรยด้วยน้ำตาลผง อบเชย และสารพัดอื่นๆ

พายด่วนนี้สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานเติมชาได้ ลองชง

วันที่ตีพิมพ์: 11/18/61

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและมีจำหน่ายเกือบตลอดทั้งปี แอปเปิ้ลมักใช้เป็นไส้พาย ประโยชน์ของแอปเปิ้ลเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผลไม้ชนิดนี้ถูกกล่าวถึงในตำนานและตำนาน แอปเปิ้ลประกอบด้วยน้ำ 80% อีก 20% เป็นธาตุที่มีประโยชน์ แอปเปิ้ลหนึ่งลูกมีวิตามิน A, B, C แอปเปิ้ลหนึ่งลูกยังมีไฟเบอร์และองค์ประกอบหลักที่จำเป็นต่อร่างกาย: โพแทสเซียม 107 มก., ฟอสฟอรัส 11 มก., แคลเซียม 6 มก., แมกนีเซียม 5 มก., โซเดียม 1 มก. สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดนี้ช่วยบำรุงร่างกาย

การกินแอปเปิ้ลวันละผลช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง นอกจากนี้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับลำไส้แอปเปิ้ลยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ แอปเปิ้ลช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลอยู่ในระดับต่ำ แอปเปิ้ล 100 กรัมมีพลังงานเพียง 47 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ไม่มีไขมันเลยดังนั้นจึงมักพบอยู่ในอาหารของอาหารประเภทต่างๆ

พายง่ายๆกับแอปเปิ้ลในเตาอบ - สูตรเค้กแสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันเสนอสูตรพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากให้คุณ - หรือเค้กสปันจ์แอปเปิ้ล

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่: 2 ชิ้น
• แป้ง: 150 กรัม
• ไข่: 3 ชิ้น,
• น้ำตาล: 100 กรัม
• เกลือ: เหน็บแนม
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์:
• ผลเบอร์รี่: กำมือ

คำแนะนำในการทำอาหาร

อร่อย!

สูตรพายแอปเปิ้ลขนมชนิดร่วน

สำหรับผู้ชื่นชอบการอบคอทเทจชีสมีสูตรพายขนมชนิดร่วนพร้อมคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล พายนี้มีแป้งขนมชนิดร่วนที่ละลายในปากและนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนสอดไส้แอปเปิ้ลเปรี้ยว พายนั้นเตรียมง่ายมาก ดังนั้นใครๆ ก็สามารถเตรียมได้ มันปรุงเร็วมาก เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมง

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• เนยหรือมาการีน 150 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว (สองร้อยกรัม)
• แป้งสองสองร้อยกรัม
• 10 กรัม โดยไม่ต้องใส่ผงฟู

สำหรับการเติมให้ทำดังนี้:

• คอทเทจชีสหรือนมเปรี้ยวสี่ร้อยกรัม
• ไข่ขนาดกลางสองฟอง
• แอปเปิ้ลสองสามลูก
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ทิ้งน้ำมันหรือสารทดแทนไว้เพื่ออุ่นเครื่องในห้อง จากนั้นขูดเนยหรือมาการีนที่นิ่มแล้ว
2. เพิ่มน้ำตาลและบด
3. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของน้ำตาลและเนย บดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แป้งจะออกมาเป็นเกล็ดๆ ไม่จำเป็นต้องกลัวเพราะมือของคุณจะถูกบดขยี้อย่างดี
4. วางสองในสามของแป้งที่ได้ลงในกระทะเท่า ๆ กันแล้วกดด้วยฝ่ามือ
5. จากนั้นเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมคอทเทจชีสทั้งหมดกับน้ำตาลและไข่เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ไส้พร้อมแล้ว วางมันลงบนแป้ง และโรยให้ทั่วหนึ่งในสามของแป้งที่เหลือ

อบที่ 180 C จนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนประมาณ 30 นาที ทำให้พายเย็นลงเล็กน้อยแล้วคุณก็พร้อมเสิร์ฟ!

แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร:

ทั้งแป้งและไส้มีรสหวาน ดังนั้นใช้รสนิยมของคุณเพื่อดูว่าคุณต้องเติมน้ำตาลลงในไส้มากแค่ไหน

ความหวานของพายยังขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลด้วย คุณสามารถลดความเป็นกรดของแอปเปิ้ลได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ หากแอปเปิ้ลเปรี้ยวมากก็สามารถเอาเข้าไมโครเวฟได้ประมาณ 1-2 นาที พวกมันจะนิ่ม แต่คุณควรสะเด็ดน้ำออกไม่เช่นนั้นไส้จะเปียกเกินไปและอบได้ไม่ดี

วิธีทำพายหลายชั้นไส้แอปเปิ้ลแสนอร่อย

ขนมอบดังกล่าวมีความโปร่งสบายและกรอบอย่างแท้จริง พัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกือบจะคลาสสิก สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะพอใจกับพายนี้ อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าพัฟเพสตรี้รสชาติเบานั้นมีแคลอรี่สูงมาก เหตุผลก็คือน้ำมันที่รวมอยู่ในแป้ง ดังนั้นขนมอบดังกล่าวจะอิ่มตัวได้ดี สำหรับพายควรใช้แป้งสำเร็จรูปเนื่องจากกระบวนการผลิตต้องใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน

แป้งโด:
ขนมพัฟละลายเชิงพาณิชย์หนึ่งห่อ

ไส้ประกอบด้วย:

• แอปเปิ้ลขนาดกลางสี่ลูก
• น้ำตาลสามหรือสี่ช้อนโต๊ะ
• อบเชย, วานิลลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เอาเมล็ดและปอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ล
2. ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับน้ำตาล แอปเปิ้ลที่แข็งและเปรี้ยวสามารถใส่ในไมโครเวฟได้ประมาณ 1-2 นาที พวกมันจะนิ่มและอบเร็วขึ้นในเตาอบ
3. โดยปกติแล้วในแพ็คเกจแป้งสำเร็จรูปจะมีแป้งสองชั้น ดังนั้นให้ม้วนอันหนึ่งออกมาเล็กน้อยแล้ววางลงในแม่พิมพ์
4. แม่พิมพ์จะต้องทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
5. กระจายไส้ให้ทั่วแป้ง
6. แผ่แป้งชั้นที่สองออกมาเพื่อปกปิดพาย
7. มันสำคัญมากที่จะต้องบีบขอบของพายให้แน่น หากไม่เสร็จสิ้นไส้จะปล่อยของเหลวและรั่วไหลออกมา หากยังมีแป้งเหลืออยู่ คุณสามารถทำการตกแต่งได้
8. คุณยังสามารถทาพายด้วยไข่แดงได้ สิ่งนี้จะทำให้มีสีดอกกุหลาบและเป็นประกาย
9. อบพายเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180-200 C แล้วพักให้เย็น

แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร:

เมื่อเลือกพัฟเพสตรี้ระหว่างยีสต์และไร้ยีสต์ คุณควรคำนึงถึง:

พัฟเพสตรี้ยีสต์จะนุ่มขึ้น ขึ้นฟูขึ้น มีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยเมื่ออบ และมีแคลอรี่น้อยกว่า

พัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์จะมีชั้นมากกว่า กรอบกว่า แห้งกว่า และมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า

พายยีสต์ - ความสุขที่โปร่งสบาย

พายแป้งยีสต์เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยที่ไม่มีสูตรขนมชนิดร่วนหรือขนมพัฟสำหรับพายแอปเปิ้ล สูตรอาหารนี้เป็นหนึ่งในอาหารคลาสสิกของอาหารรัสเซีย เค้กจะออกมานุ่มและโปร่งสบายมาก

แป้งประกอบด้วย:

• นม 250 มล
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม (ดร.เอิทเกอร์ 1 ซอง)
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะครึ่ง
• ไข่ใบใหญ่หนึ่งใบ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• เนย 75 กรัม (ชิ้นเล็ก)
• แป้งสาลี 500 กรัม
• 25 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น)

ไส้ประกอบด้วย:

• แอปเปิ้ลหกลูก
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้วสองร้อยกรัม

การตระเตรียม:

1. เทนมอุ่นลงในถ้วยแล้วเติมยีสต์
2. เทน้ำตาลและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้กระบวนการเริ่มต้น
3. จากนั้นใส่เกลือ ตีไข่แล้วผสมให้เข้ากัน
4. ตอนนี้เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่ง (250 กรัม) แล้วนวดแป้ง
5. ใส่เนยนุ่ม ๆ ลงในแป้งแล้วนวดจนละลายหมด
6. เทแป้งลงไปในช่วงครึ่งหลัง เรานวดต่อไป
7. ในตอนท้ายสุดให้เทน้ำมันพืชลงบนแป้ง เมื่อถึงจุดนี้แป้งควรจะนุ่มและนุ่ม นวดแป้งด้วยมือของคุณจนกระทั่งน้ำมันพืชที่เหลือหายไปจากมือของคุณ
8. วางแป้งลงในถ้วยแล้วปิด ต้องนั่งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจึงจะลุกขึ้นได้
9. ปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดแกนแข็งออก หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ ผสมกับน้ำตาลและแป้ง
10. นวดแป้งที่ขึ้นแล้วสักสองสามนาที แล้วรีดส่วนหนึ่งของแป้งออกด้วยหมุดเกลียวสำหรับชั้นล่างสุดของพายตามแบบ
11. วางลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยไส้แอปเปิ้ลให้ทั่ว
12. ปิดพายด้วยแป้งที่รีดเป็นชั้นบางๆ ชั้นที่สอง เราจะสร้างรูเล็กๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำจากไส้กรองออกไป เนื่องจากไส้มีความชุ่มฉ่ำ ไอน้ำจึงพยายามหลบหนีและอาจทำให้พายแตกได้

เราอบพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยด้วย kefir

พาย Kefir อยู่ในหมวดหมู่ของสูตร "ง่ายและรวดเร็ว" หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและอร่อยสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่ง

เตรียมส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ขนาดกลางสองฟอง
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• เกลือธรรมดาเล็กน้อย
• เนยแท้ห้าสิบกรัม
• kefir หนึ่งแก้ว 200 มล. (มีไขมันใด ๆ )
• โซดา 10 กรัม (ปูนขาว)
• แป้งร่อนหนึ่งแก้วครึ่งสองร้อยกรัม

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลขนาดกลางสามถึงสี่ลูก
• วานิลลินอบเชยเพื่อลิ้มรส

การตกแต่ง:

ผงน้ำตาล

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาล เนย เกลือ และเคเฟอร์
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและร่อนแป้งทั้งหมดลงไป
3. ตีส่วนผสมที่ได้จนเนียน
4. ถูแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเทครึ่งหนึ่งของแป้งที่ได้ลงไป
5. โรยไส้แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับไว้ด้านบน หากต้องการ ให้โรยวานิลลาหรืออบเชยด้านบน
6. เติมแป้งที่เหลือทั้งหมดแล้วเกลี่ยให้เรียบ
7. อบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ใช้ไม้จิ้มฟันเช็คความพร้อมของเค้ก หากด้านบนของพายเป็นสีทองและไม่มีแป้งเปียกติดไม้จิ้มฟัน แสดงว่าพายพร้อมแล้ว
8. ปล่อยให้เย็น ในการตกแต่งให้โรยด้วยน้ำตาลผง

เปิดพาย-สูตร

สำหรับพายแอปเปิ้ลแบบเปิดจะใช้ขนมชนิดร่วนหรือแป้งยีสต์

แป้งประกอบด้วย:

• ไข่ไก่สองฟอง
• แป้งสาลีสองแก้วครึ่ง (500 กรัม)
• ผงฟูใด ๆ ครึ่งช้อนชา
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาลห้าสิบกรัม
• เกลือแกงเล็กน้อย

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายละเอียดห้าสิบกรัม
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่สองตัว

การตกแต่ง:

น้ำตาลผงห้าสิบกรัม

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ใส่ถ้วย.
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย คุณยังสามารถเติมวานิลลินหรือผิวเลมอนเพื่อลิ้มรสเพื่อทำให้แป้งมีกลิ่นหอม
3. ปัดส่วนผสมทั้งหมดจนฟูและฟู
4. ละลายเนยประมาณ 1-2 นาทีในไมโครเวฟจนได้อุณหภูมิห้อง
5. เทส่วนผสมครีมที่อุ่นเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เพิ่มผงฟูและแป้ง
8. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้แป้งเนียนและไม่มีก้อน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งเหนียวนุ่มและเป็นทราย วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ระหว่างนี้แป้งจะแข็งตัวเล็กน้อยและติดมือน้อยลง
9. ล้างแอปเปิ้ล (ลูกใหญ่สองตัว) แล้วเอาแกนแข็งออก คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
10. แผ่แป้งออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์ มีความจำเป็นต้องคำนึงว่าสำหรับพายคุณต้องทำด้านข้างเพื่อไม่ให้ไส้รั่วระหว่างการอบ
11. วางชิ้นบนพื้นผิวของแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาล
12. วางพายในเตาอุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
13. ทำให้พายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

วิธีทำพายขูด - สูตรทีละขั้นตอน

ลักษณะเฉพาะของพายนี้คือทั้งแป้งและไส้เตรียมโดยใช้เครื่องขูด ด้วยเหตุนี้ขนมอบจึงมีความร่วนอย่างไม่น่าเชื่อและมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

แป้งประกอบด้วย:

• ไข่แดงสี่ฟอง
• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• เนยนุ่มหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• แป้งสาลีสามร้อยกรัม

ไส้ประกอบด้วย:

• แอปเปิ้ลห้าหรือหกลูก
• เตรียมชั้นโปรตีนจาก:
• โปรตีนสี่ชนิด
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมแป้ง. บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วใส่เนยนุ่ม ผงฟู และแป้งลงไป ผสมทุกอย่างเพื่อทำขนมชอร์ตคัสต์ ลองแบ่งออกเป็นส่วนๆ ใส่ 2/3 ของแป้งลงในตู้เย็นและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที แช่แข็งแป้งที่เหลือ 1/3 ในช่องแช่แข็ง
2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากแอปเปิ้ลเปรี้ยวให้เติมน้ำตาล น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกแยกออกจากไส้
3. นำแป้งออกมา 2/3 แล้วคลึงออก วางในกระทะเพื่อให้เค้กมีด้าน กระจายไส้แอปเปิ้ล
4. เตรียมชั้นโปรตีน โดยตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง กระจายวิปปิ้งขาวให้ทั่วไส้แอปเปิ้ล
5. โรยหน้าด้วยแป้งแช่แข็ง 1/3 ที่เหลือบนเครื่องขูด จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้คนขาวที่ตีวิปปิ้งมีเวลาชำระตัว
6. วางพายในเตาอบอุ่นประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 C

สูตรพายแอปเปิ้ลเยลลี่

แป้งประกอบด้วย:

• kefir สองร้อยห้าสิบมิลลิกรัม
• แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่ไก่ขนาดเล็กสองฟอง
• น้ำตาลหนึ่งร้อยสี่สิบกรัม
• เนยห้าสิบกรัม
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

ไส้ประกอบด้วย:

แอปเปิ้ลสามลูก

การตระเตรียม:

เท kefir ลงในภาชนะ ใส่ไข่ น้ำตาล และเนยอุ่นที่ละลายแล้ว ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมของแป้ง เกลือ และผงฟูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มวลแป้งของเราควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ วางไส้แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วเติมด้วยแป้งที่ทำเสร็จแล้ว วางกระทะในเตาอบและอบที่ 180C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟัน

สูตรด่วน

รวดเร็ว ราคาไม่แพง และใช้งานง่าย

แป้งประกอบด้วย:

• แป้งหนึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• เนยยี่สิบกรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

ไส้ประกอบด้วย:

• แอปเปิ้ลขนาดกลางสองสามลูก
• ใช้เซโมลินาปัดฝุ่นบนแม่พิมพ์

การตระเตรียม:

ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองสีขาวข้น ผสมแป้งกับผงฟู รวมส่วนผสมน้ำตาลไข่กับแป้ง กลายเป็นแป้งเหลว ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยผนังด้วยเซโมลินา เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง วางแอปเปิ้ลแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ อบพายแอปเปิ้ลในเตาอบที่ 180 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

Apple charlotte pie ฮิตในครัวของคุณ!

เราขอเชิญชวนให้คุณเตรียมไม่ใช่เค้กฟองน้ำ charlotte a la กับแอปเปิ้ลตามปกติ แต่เป็น charlotte จากวัยเด็กของพ่อแม่ของเรา พวกเขาเคยเรียนรู้วิธีทำชาร์ล็อตต์ประเภทนี้ในโรงเรียนในสมัยโซเวียต สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วในการทำ สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณจำเป็นต้องใช้ขนมปังเก่าที่ไหนสักแห่ง ชาร์ลอตต์มีความฉ่ำและนุ่มนวลมาก

แป้งโด:

• นมครึ่งลิตร
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• เนยสามสิบกรัม
• ขนมปังขาวแห้ง (หรือก้อน)

การกรอก:

• แอปเปิ้ลสามลูก
• หนึ่งในสามของน้ำตาลสองร้อยกรัมแก้ว

การตระเตรียม:

1. ตัดขนมปังหรือก้อน (แห้งและค้าง) เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. บดไข่และน้ำตาลให้ละเอียดแล้วผสมกับนม
3. จุ่มชิ้นขนมปังลงในส่วนผสมแล้ววางลงในกระทะขนาดเล็กที่โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือปูด้วยกระดาษรองอบ
4. คุณต้องคลุมพื้นผิวทั้งหมดของแม่พิมพ์ด้วยชิ้นส่วนเหล่านี้
5. โรยหน้าขนมปังด้วยไส้แอปเปิ้ลและเนยชิ้นเล็กๆ
6. มาในรูปแบบของเค้กที่ทำจากขนมปังและแอปเปิ้ล จึงต้องทำซ้ำ 3 ครั้ง โดยรวมแล้วมีขนมปังและแอปเปิ้ลถึง 3 ชั้น ใน
7. ทุกชั้นจะต้องถูกบดขยี้เล็กน้อยในตอนท้าย
8. หากมีส่วนผสมนมไข่เหลืออยู่ ให้เทลงไปด้านบน
9. อบชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิ 180C ประมาณ 40-50 นาที

พาย Tsvetaevsky - นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรสำหรับพายนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบการอบแอปเปิ้ล มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับครีมแสนอร่อยที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแอปเปิ้ล หลายๆ คนแนะนำให้รับประทานหลังจากแช่ตู้เย็นแล้ว

แป้งประกอบด้วย:

• แป้งหนึ่งร้อยหกสิบกรัมและผงฟูหนึ่งช้อนชา
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ

การกรอก:

แอปเปิ้ลเปรี้ยวลูกใหญ่สามลูก

เตรียมครีมจาก:

• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม
• แป้งสองช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ละลายเนยในไมโครเวฟ ร่อนแป้งและรวมกับผงฟู ผัดเนยละลายและครีมเปรี้ยวลงในแป้ง ทำแป้งเป็นชุด มันจะยืดหยุ่น แผ่แป้งออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์ อย่าลืมทำข้าง วางไส้ลงบนแป้ง เตรียมครีม. ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมแล้วใส่แป้งและครีมเปรี้ยว ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เทครีมที่ได้ลงบนไส้แอปเปิ้ล วางพายไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาที

สูตรพายแอปเปิ้ลและฟักทอง

สำหรับผู้ที่ต้องการทำพายที่แปลกและดีต่อสุขภาพนี่คือสูตรฟักทอง ฟักทองผสมกับแอปเปิ้ลจะทำให้ไส้มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ พายนี้จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีสีส้มสดใสอีกด้วย!

แป้งประกอบด้วย:

• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่สามฟอง
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• แป้งสองร้อยแปดสิบกรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

บรรจุจาก:

• ฟักทองสองร้อยห้าสิบกรัม
• แอปเปิ้ลสองสามลูก

การตระเตรียม:

ทำให้เนยนิ่มลงแล้วบดด้วยน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน ขูดฟักทองและแอปเปิ้ล เพิ่มส่วนผสมไข่ครีม ผัดและเพิ่มแป้งด้วยผงฟู ผสมทุกอย่างด้วยช้อน หลังจากนั้นแป้งควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยว

วางกระทะด้วยกระดาษรองอบหรือทาด้วยเนย วางแป้งลงในกระทะแล้วอบประมาณ 40-50 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบว่าขนมอบพร้อมจนกว่าจะแห้งหลังจากตรวจสอบแล้ว พายกับแอปเปิ้ลและฟักทองสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

พายแอปเปิ้ลและอบเชย - ส่วนผสมที่ลงตัว

อบเชยเป็นเครื่องปรุงที่ดีที่สุดสำหรับแอปเปิ้ล มีรสชาติเผ็ดร้อนที่เข้ากันกับแอปเปิ้ลได้อย่างลงตัว อบเชยยังมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์อีกด้วย เมื่อบริโภคเข้าไป การไหลเวียนของเลือดจะเร็วขึ้นและน้ำตาลในเลือดลดลง ดังนั้นพายกับอบเชยไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

แป้งประกอบด้วย:

• แป้งหนึ่งร้อยแปดสิบกรัม
• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• เนยหนึ่งร้อยสิบกรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• นมหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิกรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

การกรอก:

• แอปเปิ้ลสุกสองลูก
• อบเชยบดเล็กน้อย

การตระเตรียม

ผสมแป้งกับผงฟู ไข่ และน้ำตาล ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเกิดเป็นก้อนปุยสีขาว เพิ่มน้ำมันและตีต่อไป เทนมลงในส่วนผสมไข่ครีมแล้วคนให้เข้ากัน ผสมกับแป้ง ใส่เกลือ นวดแป้ง ปรากฎว่ามีความคงตัวของครีมเปรี้ยว เราตัดตรงกลางของแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อนบาง ๆ วางแป้งลงในพิมพ์ ใส่ไส้แอปเปิ้ลลงไป แล้วกดลงไปเล็กน้อย โรยพายด้วยอบเชย (หยิก) อบเค้กที่ 180 C เป็นเวลา 30 นาที

พายแอปเปิ้ลกับเซโมลินา - ความสุขอันเขียวชอุ่ม

พายแสนอร่อยพร้อมเซโมลินาสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ สูตรพายนี้ไม่มีส่วนผสมของของเหลว ไม่มีครีมเปรี้ยว นม หรือไข่ในสูตร แต่ก็ยังชุ่มฉ่ำอยู่ด้วยส่วนผสมหลักคือแอปเปิ้ล

แป้งโด:

• น้ำมันหนึ่งร้อยกรัม
• แป้ง 1 แก้วสองร้อยกรัม
• เซโมลินาแก้ว 1 สองร้อยกรัม
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• ผงฟู 10 กรัม

การกรอก:

• แอปเปิ้ลห้าหรือหกลูก
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผสมแป้ง เซโมลินา น้ำตาล และผงฟูเข้าด้วยกัน
2. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดผัก
3. อัดจาระบีถาดพายด้วยเนย
4. เราวางแอปเปิ้ล 1 ชั้น ชั้นที่ 2 จะเป็นส่วนผสมของส่วนผสมแห้ง
5. จะได้แอปเปิ้ลประมาณ 3 ชั้นและส่วนผสมของแห้ง
6. ชั้นสุดท้ายควรเป็นส่วนผสมของส่วนผสมที่แห้ง
7. จากนั้นวางพายของเราในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 30-40 นาที

พายไม่มีไข่ - สูตรเข้าพรรษา

ช่วงเข้าพรรษาคุณมักจะต้องการของอร่อย แต่ถ้าคุณถือศีลอดก็มีทางออก พายแอปเปิ้ลสูตรพิเศษไม่มีไข่และเนย

แป้งประกอบด้วย:

• เซโมลินาหนึ่งแก้ว (สองร้อยกรัม)
• แป้งสองร้อยกรัม
• นมหนึ่งแก้ว (สองร้อยกรัม)
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมและผงฟูหนึ่งช้อนชา

การกรอก:
แอปเปิ้ลห้าลูกและน้ำมะนาว

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน นี่คือแป้ง เพิ่มเซโมลินาลงไป จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและผงฟู
2. บดผลไม้ (แอปเปิ้ล 5 ลูก) แล้วโรยน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงไป
3. กระจายส่วนผสมแห้งให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ และปิดด้วยไส้แอปเปิ้ลด้านบน คุณควรได้รับ 3 ชั้น
4. ในตอนท้ายเติมนมลงในพายที่ได้ (1 แก้ว) แล้วใช้ส้อมจิ้มที่ต่างๆ ทำเช่นนี้เพื่อให้นมซึมลงไปด้านล่าง
5. อบที่อุณหภูมิเตาอบ 180 C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

1. เพื่อให้แน่ใจว่าไส้แอปเปิ้ลอบได้ถูกต้อง คุณสามารถนำไส้แอปเปิ้ลไปเข้าไมโครเวฟ 1-2 นาที
2. สำหรับพาย ให้เลือกแอปเปิ้ลหลากหลายพันธุ์ ถ้าคุณชอบเปรี้ยวก็ใช้แอปเปิ้ลเขียว หากคุณต้องการไส้หวาน ให้ใช้แอปเปิ้ลที่มีน้ำตาลหลากหลายชนิด เช่น กาล่า โกลเด้น หรืออันโตนอฟกา
3. แอปเปิ้ลทำจากน้ำ ดังนั้นไส้จึงปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก คุณสามารถสะเด็ดน้ำออกหรือเติมแป้งก็ได้
4. พายแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับอบเชย สามารถเพิ่มลงในพายแอปเปิ้ลได้
5. เพื่อให้ไส้มีความสม่ำเสมอและนุ่มนวลควรปอกแอปเปิ้ลจะดีกว่า
6. นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเชอร์รี่ น้ำมะนาวเล็กน้อย หรือลูกเกดลงในไส้พายได้
7. เพื่อประหยัดเวลาในการปอกเปลือกแอปเปิ้ล คุณสามารถซื้อมีดพิเศษสำหรับปอกเปลือกแอปเปิ้ลได้ มีดดังกล่าวไม่เพียงแต่ตัดแกนออกเท่านั้น แต่ยังแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ อย่างรวดเร็วอีกด้วย

แน่นอนว่าบางคนอาจคิดว่าพายแอปเปิ้ลน่าเบื่อ อาหารง่ายๆ แบบนี้จะไม่ทำให้ใครแปลกใจ โดยเฉพาะตอนนี้ที่สามารถซื้อแอปเปิ้ลได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล แต่เฉพาะผู้ที่ยังไม่โชคดีพอที่จะลองสตรูเดิ้ล ทาร์ต พายแอปเปิ้ลแบบเปิดและปิดพร้อมแอปเปิ้ลสดจากสวนของตัวเองที่อร่อยและหลากหลายอย่างแท้จริง คิดอย่างนั้น... เฉพาะสำหรับพวกเขา เช่นเดียวกับผู้ที่ต้องการเร่งด่วน บันทึกการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลที่อุดมสมบูรณ์ Culinary Eden ได้เตรียมสูตรพายแอปเปิ้ลที่คัดสรรมาแล้ว

สิ่งแรกที่คุณนึกถึงเมื่อได้ยินคำว่า "พายแอปเปิ้ล" คืออะไร? 99% ของคนตอบ: ชาร์ลอตต์ เริ่มต้นด้วยมัน

วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
3 ไข่
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
แอปเปิ้ล 4-7 ลูก ขึ้นอยู่กับขนาด

การตระเตรียม:
ตีไข่และน้ำตาลให้ละเอียด ใส่แป้งแล้วตีอีกครั้ง หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหรือก้อน (คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก) ทาน้ำมันบนจานอบให้ทั่ว วางแอปเปิ้ลแล้วเติมแป้ง วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C อบประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม - ถ้ามันแห้งแสดงว่าพายพร้อมแล้ว (แต่อย่าเปิดเตาอบในครึ่งชั่วโมงแรกเพื่อไม่ให้พายเกาะตัว)

คุณรู้ไหมว่าอันที่จริง charlotte ไม่ใช่พายแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งบิสกิตที่เราเพิ่งอธิบายไป ชาร์ล็อตต์สไตล์อังกฤษดั้งเดิมเป็นพุดดิ้งประเภทหนึ่งที่ทำจากแอปเปิ้ลและขนมปัง และเตรียมง่ายกว่าอีกด้วย

แช่ขนมปังขาวหรือม้วนในเนยและน้ำตาลหรือในส่วนผสมของไข่และนม แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของจานอบ วางแอปเปิ้ลต้มหรืออบและบดไว้ด้านบน ทำซ้ำหลาย ๆ ชั้น ชั้นบนสุดเป็นขนมปัง อบชาร์ล็อตต์จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมวิปครีม ไอศกรีม และซอสหวาน

อาหารอเมริกันมีพายแอปเปิ้ลเป็นของตัวเอง ด้วยเหตุผลบางอย่างมันเกิดขึ้นที่ภาษารัสเซียเรียกว่าเหมือนกันโดยไม่มีการแปล - พาย

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 300 กรัม
เนย 150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น.

สำหรับการกรอก:
เนย 100 กรัม
น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 100 กรัม
น้ำตาลอ้อย 100 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
50 มล. น้ำ,
แอปเปิ้ลเขียว 5-7 ผล
อบเชยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ละลายเนย ใส่แป้ง คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลือ เติมน้ำและน้ำตาลทั้งสองชนิด ปรุงจนละลาย ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผสมกับไส้
นำแป้งออกมาแบ่งเป็น 2 ส่วน จากส่วนหนึ่ง แผ่ออกเป็นชั้นๆ เพื่อให้ครอบคลุมจานอบของคุณด้วยด้านข้าง วางเลเยอร์ลงในแม่พิมพ์แล้ววางไส้ลงไป แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกมาแล้วตัดเป็นเส้นหรือม้วนเป็นเชือกแล้วจัดเรียงเป็นตารางเหนือไส้
อบพายเป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 200 ºС

ในอาหารรัสเซียยุคใหม่มีพายที่คล้ายกันซึ่งใช้ครีมเปรี้ยวแทนเนย ด้วยเหตุผลบางอย่างจึงเรียกว่า Tsvetaevsky เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าน้องสาว Marina และ Anastasia Tsvetaeva เตรียมพายเช่นนี้เมื่อพวกเขารับแขกในบ้านใน Tarusa ไม่พบข้อบ่งชี้โดยตรงเกี่ยวกับสิ่งนี้ที่ใดและผู้ร่วมสมัยไม่ได้สังเกตเห็นความอยากทำอาหารของ Marina Tsvetaeva อย่างไรก็ตาม นามสกุลที่สวยงามนั้นเหมาะกับของหวานที่สวยงามมากจนความถูกต้องทางประวัติศาสตร์ไม่สำคัญอีกต่อไป

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 1.5 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
เนย 150 กรัม
โซดาสลัด

สำหรับการกรอก:
ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (โดยเฉพาะ Antonovka)

การตระเตรียม:
นวดแป้งให้ละเอียด แช่เย็นในตู้เย็น วางในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ยืดและทำเป็นด้านเท่าๆ กัน ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนแป้ง ผสมส่วนผสมไส้ที่เหลือแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล อบพายที่อุณหภูมิ 180-190ºС เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ควรเสิร์ฟพาย Tsvetaevsky แช่เย็นจะดีกว่า

พายแอปเปิ้ลซิกเนเจอร์อีกชิ้นคือ Tarte Tatin ชื่อของมันยังเกี่ยวข้องกับน้องสาวสองคนคือ Stephanie และ Caroline Tatin ซึ่งเปิดโรงแรมแห่งหนึ่งในเมือง Lamotte-Beuvron ของฝรั่งเศสและเตรียมอาหารสำหรับแขกด้วยตัวเอง แอปเปิ้ลทาร์ตตาตินแสนอร่อยเกิดขึ้นจากความผิดพลาดของสเตฟานี เธอลืมใส่แป้งไว้ใต้แอปเปิ้ลตอนที่เธอเตรียมพายแอปเปิ้ลธรรมดา เธอลืมเรื่องแอปเปิ้ลที่อิดโรยในคาราเมลพวกมันถูกไฟไหม้และสเตฟานีก็ช่วยสถานการณ์ไว้ด้วยการคลุมด้วยแป้งหลายชั้น หรือบางทีเธออาจทำพายแอปเปิ้ลหล่นจนหมดและตัดสินใจเสิร์ฟโดยไม่ต้องมียอด อาจเป็นไปได้ว่า Tarte Tatin ได้กลายเป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกไปแล้ว วันนี้มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมโดยใช้ลูกแพร์ลูกพีชและไส้อื่น ๆ แต่เราจะเตรียมแอปเปิ้ลคลาสสิก สำหรับการทำความรู้จักครั้งแรกกับเทคโนโลยี "พายกลับหัว" ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะนำขนมชนิดร่วนหรือขนมพัฟสำเร็จรูปมาใช้ แต่นี่จะเป็นเพียงการเลียนแบบขนมฝรั่งเศสแท้ๆเท่านั้น อย่าลืมลองทำตั้งแต่เริ่มต้น ตัวอย่างเช่นตามสูตรนี้:

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
น้ำมันพืช 1 ถ้วย (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของมะกอกและทานตะวันได้)
แป้ง 2 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
กล้วยสุก 2 ลูก
1 ช้อนชา ผงฟูหรือโซดา slaked
เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:
แอปเปิ้ลแข็ง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 200 กรัม
5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
อบเชย, วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่ส่วนหากแอปเปิ้ลมีขนาดเล็ก - แบ่งครึ่ง (หากสับละเอียดเกินไปแอปเปิ้ลจะกลายเป็นน้ำซุปข้น) เทน้ำตาล 200 กรัมลงในกระทะก้นหนา เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วตั้งไฟแรง เมื่อส่วนผสมเกิดฟอง เทน้ำมัน ใส่อบเชยและวานิลลาลงไป คนให้เข้ากันจนคาราเมลเปลี่ยนเป็นสีทอง อย่าปล่อยคาราเมลทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล เพราะอาจทำให้ไหม้ได้ ปิดไฟ วางแอปเปิ้ลในคาราเมลให้แน่น แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที ที่อุณหภูมิประมาณ 160°C

ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมน้ำตาลและเนย ใส่กล้วยบดลงในโจ๊ก ผสมแป้ง 1 ถ้วยกับผงฟูและเกลือ เพิ่มลงในส่วนผสมกล้วยและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่หนาแน่น ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้วแผ่ให้เป็นเค้กแบนๆ ซึ่งมีขนาดใหญ่กว่ากระทะที่อบแอปเปิ้ลเล็กน้อย นำแอปเปิ้ลออกจากกระทะ คลุมด้วยชั้นแป้ง ติดขอบแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 15-20 นาที หลังจากนำพายออกจากเตาอบแล้ว ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นจึงนำพายใส่จานแล้วนำไปวางบนโต๊ะ

หากคุณต้องการพายแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาล ครีมเปรี้ยว เนย และแคลอรี่ส่วนเกินอื่นๆ มากเกินไป ให้เตรียมทาร์ตง่ายๆ:

วัตถุดิบ:
แป้ง 1 ถ้วย
เนย 70 กรัม
แอปเปิ้ล 2-3 ลูก
3-4 ช้อนโต๊ะ แยมแอปริคอท,
เกลือ, น้ำตาล, อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ใส่แป้งและเนยลงในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เกลือและน้ำตาล น้ำน้ำแข็ง 2-3 ช้อนโต๊ะ นวดแป้ง ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์ เกลี่ยแป้งให้ทั่ว กดเบา ๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก แผ่ออกบนแป้ง โรยด้วยอบเชย และเทแยมแอปริคอตอุ่น ๆ ลงไป อบทาร์ตเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

Elena Molokhovets ยังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่กลัวแคลอรี่ส่วนเกิน จริงอยู่ที่คุณจะต้องทำงานหนักร่วมกับเขา แต่ในด้านการเงินสูตรนี้น่าสนใจมาก นี่คือสิ่งที่เรียกว่า:

วัตถุดิบ:
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ครีม,
1 ช้อนชา น้ำมันพืช,
แป้งครึ่งแก้ว
0.5 ช้อนชา เกลือ,
แอปเปิ้ล 600 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย
เนย 100 กรัม

การตระเตรียม:
ใช้ไข่ ครีม เกลือ แป้ง และน้ำมันพืช นวดแป้งเหมือนเส้นบะหมี่ แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อให้พอดีกับถาดอบ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ละลายเนย วางชั้นแรกลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้ว ทาแป้งด้วยน้ำมัน วางแอปเปิ้ลบางส่วนลงไป โรยด้วยน้ำตาล ปิดด้วยชั้นที่สอง ทาน้ำมันทั้งสองด้านด้วย ดำเนินการต่อด้วยวิธีนี้กับทุกชั้น ทาจาระบีด้านบนให้มากกว่าที่เหลือ วางพายไว้ในเตาอบที่ร้อน ทันทีที่น้ำผลไม้ก่อตัวขึ้น ให้เทลงบนพาย เก็บในเตาอบจนกระทั่งน้ำผลไม้กลายเป็นน้ำตาลไหม้ หากเตาอบร้อน พายจะพร้อมภายใน 20 นาที และหากยังไม่ร้อนพอ ก็อบใน 45 นาที

เนื่องจากเราหันไปหา Molokhovets เราจะไม่ละเลยพายแอปเปิ้ลดั้งเดิมที่สุดจากหนังสือของเธอเรื่อง "A Gift for Young Housewives":

พายแอปเปิ้ลทั้งตัวกับเมอแรงค์

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 9-12 ผล
แยม 1 แก้ว
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
1 ช้อนชา อบเชย,
กระรอก 4 ตัว

การตระเตรียม:
เจาะรูตรงกลางแอปเปิ้ลแล้วเอาเปลือกออก ใส่ลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเบา ๆ วางบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ เมื่อเย็นแล้ว เติมแยมลงไปตรงกลาง แล้วใส่ในพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย ตีโฟมจากไข่ขาวผสมกับน้ำตาลปิดแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที เสิร์ฟตกแต่งด้วยแยม

คุณเคยลองพายแอปเปิ้ลกับไวน์หรือไม่? ไวน์ทำให้แป้งนุ่มมากคล้ายกับขนมชนิดร่วนและขนมพัฟ แต่ค่อนข้างเปราะบางดังนั้นคุณจะไม่สามารถอบพายขนาดใหญ่ได้ แต่พายเล็ก ๆ กับแอปเปิ้ลกลับกลายเป็นเลิศ!

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 400 กรัม
เนย 100 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง 150 มล. (ไวน์แดงจะทำให้แป้งเป็นสีน้ำเงิน)
เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:
3-4 ชิ้น แอปเปิ้ลเปรี้ยว
1 ช้อนชา แป้ง,
1 ช้อนชา อบเชย,
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:
ผสมเนยกับไวน์ น้ำตาล เกลือ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลา ทันทีที่แป้งเริ่มหนาแน่นและไม่เกาะมือ ให้ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สับแอปเปิ้ลอย่างประณีตแล้วโรยด้วยน้ำตาล ระบายน้ำออก ใส่แป้งและอบเชย
ม้วนแป้งเป็นเชือก ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นแพนเค้ก ใส่ไส้ลงในแพนเค้กแล้วปิดขอบ คุณสามารถทาขอบด้วยไข่ได้ เปิดเตาอบที่ 180°C และอบพายจนเป็นสีเหลืองทอง

เราลืมพายแอปเปิ้ลกับแป้งยีสต์ไปโดยสิ้นเชิง และพวกเขาก็อร่อยไม่น้อย ตัวอย่างเช่นเช่นนี้:

วัตถุดิบ:
แป้ง 2.5 ถ้วย
ยีสต์ 25 กรัม
นม 1.5 แก้ว
1 ช้อนชา เกลือ,
เนย 150 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม,
5 เมล็ดกระวาน
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (Antonovka)

การตระเตรียม:
นวดแป้งจากแป้ง ยีสต์ และนม แล้วพักไว้ บดเนยกับน้ำตาล ใส่กระวานที่บดแล้ว ผสมกับแป้ง พักให้ขึ้นอีกครั้งแล้วม้วนเป็นชั้นหนาเพียงนิ้วเดียว
ใส่น้ำมันลงในกระทะเหล็กหล่อ วางแป้งลงบนกระทะ บีบแป้งออกเล็กน้อย ม้วนแป้งเป็นเชือกแล้ววางไว้ด้านข้างของกระทะ ทิ้งให้เค้กขึ้นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นวางแอปเปิ้ลที่ผสมกับน้ำตาลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป วางเนยลงบนแอปเปิ้ลแล้ววางพายในเตาอบประมาณ 40-45 นาที

และ "สำหรับของหวาน" สิ่งที่ยากที่สุดคือสตรูเดิ้ลที่ทำจากแป้งยืด เชื่อกันว่าความสามารถในการปรุงพายแอปเปิ้ลประเภทนี้ช่วยให้สาวชาวออสเตรียแต่งงานได้สำเร็จ

วัตถุดิบ (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 200 กรัม
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูองุ่น (6%)
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก,
ไข่ 1 ฟอง
เนย 50 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับการกรอก:
แอปเปิ้ล 2-3 ลูก
ลูกเกด 100 ลูก
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ. เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:
ร่อนแป้ง ใส่เกลือ ทำหลุมตรงกลาง ตอกไข่ลงไป ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู นวดแป้งโดยเติมน้ำอุ่นทีละน้อย (ประมาณ 50-70 มล.) คุณควรจะได้แป้งยืดหยุ่นที่ไม่ติดกับมือของคุณ แบ่งแป้งออกเป็น 4 ชิ้น ปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ แล้วรีดให้แบนเป็นเค้กแบน ทาแผ่นแฟลตเบรดด้วยเนยนิ่มแล้ววางซ้อนกันสองแผ่นบีบขอบแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงปิดด้วยจาน
ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล สับให้ละเอียด ผสมกับลูกเกดนึ่ง (คุณสามารถแช่ลูกเกดในเหล้ารัมหรือเหล้าก่อนก็ได้) เกล็ดขนมปังและน้ำตาล
นำแป้งโดว์ 2 ก้อนออกจากตู้เย็น วางทับกัน (คุณจะได้แป้ง 4 ชั้น) แล้วรีดให้บางมาก แปรงพื้นผิวทั้งหมดด้วยเนยละลาย โรยด้วยเกล็ดขนมปัง และทาไส้เป็นชั้นบางๆ ให้ทั่วพื้นผิวของแฟลตเบรด ค่อยๆ ม้วนเค้กเป็นม้วน วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ทาพื้นผิวด้วยน้ำมัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 130°C แล้วอบต่ออีก 20-25 นาที ในระหว่างการอบ ให้ทาน้ำมันสตรูเดิ้ลหลาย ๆ ครั้ง สตรูเดิ้ลสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

อย่างที่คุณเห็นพายแอปเปิลนั้นน่าสนใจมากและบางครั้งก็ค่อนข้างยาก และบนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบกับสูตรพายอีกมากมาย

โอลก้า โบโรดินา