ขนมหวานเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มัฟฟินช็อกโกแลตในไมโครเวฟเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบของหวาน

สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาทีซึ่งสะดวกมากเมื่อมีเวลาว่างไม่เพียงพอ เช่น ในตอนเช้าก่อนทำงานหรือก่อนแขกที่ไม่คาดคิดมาถึง

ในจังหวะชีวิตประจำวันที่ทันสมัย ​​คุณสามารถหาเวลาและสถานที่เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมได้เสมอ

หากก่อนหน้านี้เค้กสามารถอบในเตาอบได้เพียงครึ่งชั่วโมงจากนั้นเมื่อมีอุปกรณ์เทคโนโลยีใหม่เกิดขึ้นก็สามารถทำได้ในเวลาอันสั้นลง

สูตรอาหาร: คัพเค้กช็อคโกแลตในแก้ว

หากคุณแทบรอไม่ไหวที่จะทำอาหารอร่อยๆ และมีเวลาไม่เพียงพอ ฉันขอแนะนำให้หันมาใช้ตัวเลือกการอบนี้

ที่น่าสนใจคือคุณสามารถอบเค้กช็อคโกแลตในไมโครเวฟได้ภายใน 5 นาทีในแก้วที่คุณดื่มชาทุกวัน

อย่างไรก็ตามมีข้อ จำกัด เล็กน้อย: คุณไม่ควรนำภาชนะที่เป็นเหล็กมาใช้เนื่องจากไม่ได้มีไว้สำหรับใช้ในเตาไมโครเวฟ

ปริมาณของอาหารควรมีอย่างน้อย 300 มล. เนื่องจากแป้งเค้กจะ "เติบโต" อย่างมีนัยสำคัญและ "ฝา" จะเกิดขึ้นบนพื้นผิวซึ่งจะยื่นออกมาเกินขอบประมาณหนึ่งซม. ครึ่ง

ส่วนผสมด้านล่างสำหรับของหวาน 1 ที่ หากคุณต้องการเลี้ยงคนเพิ่มอีกสองสามคน ให้เพิ่มปริมาณอาหาร

วิธีที่สะดวกที่สุดในการนวดแป้งในแก้วจากนั้นทุกส่วนจะเหมือนกันทุกประการ

วัตถุดิบ:

3 ศิลปะ น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อน; 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนผงโกโก้ 30 กรัม ซีแอล น้ำมัน; ไข่หนึ่งฟอง; ผงฟูและเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา 3 ศิลปะ นมสด 1 ช้อนโต๊ะ

ใช้เวลาประมาณห้านาทีในการปรุงคัพเค้กหนึ่งชิ้นในไมโครเวฟ หากคุณไม่อยากยุ่งกับจานที่สกปรกเป็นพิเศษ ให้นวดแป้งลงในแก้ว

กฎข้อหนึ่งที่ไม่เปลี่ยนรูปคือแป้งควรจะไม่มีก้อน และการทำเช่นนี้ก็ไม่ใช่เรื่องยากหากส่วนผสมของส่วนประกอบของเหลวถูกส่งไปยังแห้งและผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

ความคืบหน้า:

1. ร่อนแป้งแล้วผสมกับน้ำตาล
2. เพิ่มเกลือและผงฟู ส่วนประกอบทั้งสองนี้มีบทบาทสำคัญ: เกลือจะทำให้รสชาติช็อกโกแลตหายไป และจะมีความเข้มข้นมากขึ้น และผงฟูจะทำให้เค้กโปร่งสบายและมีรูพรุน
3. เทส่วนผสมอื่นที่หลวม - โกโก้ ฉันต้องการทราบว่าส่วนประกอบที่เป็นผงทั้งหมดวัดเป็นช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์
4. เราไปต่อแล้วตอกไข่ใส่ภาชนะแล้วส่งเนยที่ละลายแล้วควรเป็น 3 ช้อนโต๊ะ หากในขณะนวดแป้งคุณไม่มีเนย น้ำมันพืชจะเข้ามาแทนที่ทั้งหมด แต่ไม่มีกลิ่นแปลกปลอมเท่านั้น
5. ในขณะที่กวนมวลให้เทนมลงไป บรรลุความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์และความสม่ำเสมอที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือแป้งต้องไม่หนากว่าครีมเปรี้ยวไม่เช่นนั้นเค้กจะมีความหนาแน่นและแข็งมาก
6. หากคุณนวดแป้งในชาม ให้เทลงในแก้ว อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นผนังด้านในด้วยไขมันเลยเค้กจะถูกเอาออกบนจานเสิร์ฟได้อย่างง่ายดาย
7. นำขนมไปอบ โดยตั้งค่าไฟสูงสุด เริ่มต้นด้วยสองนาที และหากยังไม่เพียงพอ ให้เพิ่มอีก 30 วินาที ไม่ควรนำขนมไปอุ่นในไมโครเวฟมากเกินไป ไม่เช่นนั้นขนมจะแห้งเล็กน้อย
8. สักพักจะสังเกตได้ว่าแป้งลอยขึ้นมาเหนือขอบแก้วอย่างไร คุณไม่ควรกลัวว่ามันกำลังจะ "วิ่งหนี" เพราะอีกไม่กี่นาทีก็จะมีเวลา "คว้า" แล้ว
9. เมื่อขนมพร้อม ให้นำแก้วออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้

คุณสามารถกินคัพเค้กได้โดยตรงจากแก้วมัค หลังจากโรยด้วยน้ำตาลผง หรือจะใส่จานก็ได้ ไม่จำเป็นต้องรอให้ของหวานเย็นลงเมื่อเย็นลงจะสูญเสียคุณสมบัติไป

สูตรอาหาร: เค้กช็อคโกแลตกาแฟ

สูตรเค้กนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีเวลาน้อยเนื่องจากงานยุ่งหรือด้วยเหตุผลอื่น

หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น วิธีการอบด้วยไมโครเวฟจะช่วยคุณได้มาก

คุณจะมีเวลาเตรียมเค้กช็อกโกแลตภายใน 5 นาที ในขณะที่กาต้มน้ำกำลังเดือดและชงชา

สิ่งที่คุณต้องทำคือม้วนแป้งจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ อย่างรวดเร็วแล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟสักครู่

คุณจะต้องการ:

ไข่หนึ่งฟอง; ช้อนชากาแฟสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งและน้ำตาลผลึกสีขาว ผงฟูหนึ่งในสี่ช้อน; 2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะและนมทั้งตัวในปริมาณเท่ากันทุกประการ เกลือเล็กน้อยและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสกัดเย็น 1 ช้อน (มะกอกหรือทานตะวัน)

การทำอาหาร:

1. ตวงส่วนผสมแห้งแล้วผสมลงในชาม
2. ตอกไข่ใส่ลงไป จากนั้นใส่นมและน้ำมันพืชลงไป
3. ใช้ที่ตีแป้งตีแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทลงในแก้วที่มีปริมาตรอย่างน้อย 300 มล. การจัดหาดังกล่าวมีความจำเป็นเพื่อให้เค้กมีพื้นที่ "เติบโต" ขณะอยู่ในไมโครเวฟ
5. ส่งแก้วไปที่เตาไมโครเวฟและตั้งค่าพลังงานสูงสุดบนแผง สองนาทีก็เพียงพอที่จะอบเค้กช็อคโกแลต แต่หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเวลาได้หากปรากฎว่าขนมนั้นอบไม่ดีพอ เพิ่มเวลาอีก 30 วินาทีก็เพียงพอแล้ว

สูตรอาหาร: เค้กช็อคโกแลตไร้ไข่

ไข่มักใช้ในการอบเกือบทุกครั้ง แต่มีบางครั้งที่พวกเขาไม่อยู่ในตู้เย็นและคุณต้องอบขนมตอนนี้

ท้ายที่สุดแล้ว แขกที่มาเยี่ยมโดยไม่คาดคิดจะไม่รอเมื่อคุณวิ่งไปที่ร้าน

นี่คือจุดที่สูตรการอบไมโครเวฟเข้ามาช่วยเหลือ โดยที่ไข่ไม่ใช่ส่วนประกอบบังคับของแป้งเลย

แม้แต่การขาดงานของพวกเขาก็ไม่ได้ป้องกันพนักงานต้อนรับที่ชาญฉลาดจากการทำเค้กที่มีกลิ่นหอมและโปร่งสบายอย่างรวดเร็ว

เอา:

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้งสาลีและผงโกโก้ ช้อนขนมน้ำตาล 3 ศิลปะ kefir ช้อน; h. ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะและเซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ความคืบหน้า:

1. ปัดบัตเตอร์มิลค์ น้ำตาล เนย และผงโกโก้ลงในชามขนาดเล็ก ร่อนโกโก้เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
2. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
3. ต่อยแป้งให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอแล้วโอนไปยังแก้ว
4. ปรับโหมดการอบไมโครเวฟล่วงหน้า - กำลังแรงสูงและ 3 นาที

นำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากแก้วแล้วรับประทานขณะอุ่น เมื่อเค้กเย็นตัวลงและยืนได้สักพักก็จะแห้ง จำความแตกต่างนี้และเสิร์ฟขนมสดใหม่

• วานิลลาหรืออบเชยป่นเหมาะสำหรับการอบรส วิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจคือผิวส้ม แต่คุณไม่ควรละเลยมันจนเกินไป หากคุณเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแป้งมากก็จะทำให้ของหวานมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์
• หากที่บ้านไม่มีเนยระบุไว้ในสูตร ให้แทนที่ด้วยน้ำมันพืช สิ่งสำคัญคือมันไม่มีกลิ่นเด่นชัดนั่นคือมันได้รับการขัดเกลา
• อบขนมในแก้ว เครื่องลายคราม หรือแก้วเซรามิก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนประกอบที่เป็นโลหะบนจาน
• คัพเค้กที่ใส่ช็อกโกแลตหรือไส้ผลไม้จะชุ่มฉ่ำกว่าและรสชาติอร่อยกว่าด้วย หากต้องการทำให้แนวคิดนี้เป็นจริง ให้เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแก้ว จากนั้นใส่ช็อกโกแลตหนึ่งชิ้น แยมหนึ่งช้อนหรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่ แล้วเติมแป้งที่เหลือ
• นำขนมไปอบในไมโครเวฟเป็นเวลาขั้นต่ำหลายนาที จะดีกว่าถ้าเพิ่มเวลาช้ากว่าจะได้แป้งแห้งเป็นก้อน

สูตรวิดีโอของฉัน

วัตถุดิบ:

• มาการีนครีม / เนย - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1-1 ½ช้อนโต๊ะ
• นม - ½ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ½ช้อนชา
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ถั่วลิสงคั่วหรือลูกเกด - 100 กรัม

การทำอาหาร:

ละลายเนยเทียมหรือเนย แล้วผสมกับน้ำตาล โกโก้ และนม ส่วนผสมที่ได้จะต้องได้รับความร้อนจนเดือด

เท 8 ช้อนโต๊ะ ล. มวลช็อกโกแลตในแก้วแยกต่างหาก แล้วพักส่วนที่เหลือไว้ให้เย็น เมื่อส่วนผสมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้ใส่ไข่ โซดา ถั่วหรือลูกเกดสับ และแป้งลงไป

คนแป้งจนไม่มีก้อนเหลือแล้วเทลงในแบบฟอร์มที่คลุมด้วยกระดาษทาน้ำมัน อบประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ และนำกระดาษออกในขณะที่ยังร้อนอยู่

เทเคลือบลงบนคัพเค้กที่เย็นแล้ว (ส่วนผสมช็อกโกแลตที่คุณเทลงในแก้วอีกใบ)
วางในตู้เย็น

มีความสุขในการดื่มชา!

2. เค้กช็อคโกแลต “เลิศ”

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้เข้ม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• นมแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา

สำหรับซอส:

• น้ำมัน - 50 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา
2. ผสมน้ำ น้ำมันพืช น้ำตาล และโกโก้ ถูให้เป็นก้อนทั้งหมด ต้มมวลที่ได้เป็นเวลาประมาณ 5 นาที หลังจากที่ส่วนผสมเดือดและมีฟองจำนวนมากแล้วให้นำออกจากเตา
3. ในชาม ตีไข่และน้ำตาลวานิลลาจนฟู คนอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ หยดส่วนผสมช็อกโกแลตร้อนลงในส่วนผสม ตีต่ออีก 2 นาทีจนได้เนื้อเนียน
4. ผสมแป้ง นมผง ผงฟู และโซดา ร่อนแล้วผสมกับมวลช็อกโกแลต
5. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา
6. ค่อยๆ เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ หลังจากผ่านไป 15 นาที หลังจากเริ่มทำอาหารให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา แล้วอบต่ออีก 30 นาที
7. หลังจากปรุงอาหารแล้ว เค้กควรพักไว้ในเตาทำความเย็นประมาณ 35 นาที แล้วตักใส่จาน

สูตรซอส:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือกระทะ ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณ 10 นาที ปล่อยให้ซอสที่เสร็จแล้วต้มประมาณ 2 นาที จากนั้นค่อย ๆ เทลงบนเค้ก

3. เค้กช็อคโกแลต “ด่วน”

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลตขม - 300 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - ¼ช้อนโต๊ะ
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ¼ ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ¼ ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 1/3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ใส่ช็อคโกแลตที่แตกเป็นก้อนในกระทะใส่นมและโกโก้ลงไปจากนั้นใส่จานบนไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงกวนจนช็อคโกแลตละลายหมด
2. ใช้เครื่องปั่นผสมเนย, ไข่, น้ำตาลและแป้งแล้วเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในมวลช็อคโกแลต
3. ผสมแป้งที่ได้ให้เข้ากันแล้วใส่ลูกเกดและถั่วลงไป หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเทแป้งช็อคโกแลตลงไปแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนสุก

อร่อย!

สงสัยว่าของหวานที่จะเสิร์ฟพร้อมชาคืออะไร? ทำคัพเค้กแบบโฮมเมด. มีรสชาติอร่อยมาก นุ่ม น่าพึงพอใจ และเหมาะสำหรับดื่มชากับครอบครัว เราจะนำเสนอสูตรคัพเค้กที่ง่ายที่สุดในแม่พิมพ์

แม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอบ ในนั้นเค้กจะไม่ไหม้ตรงกลางจะอบอย่างดีและคุณไม่จำเป็นต้องเสียเงินกับกระดาษรองอบ

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• ไข่สี่ฟอง;
• แป้ง - 0.15 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.2 กก.
• แป้งผงฟู - 10 กรัม

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ตอกไข่ใส่ชามแยกต่างหาก เขย่ามวลด้วยการตีจนเกิดฟองสีขาวที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้น
2. ค่อยๆเทน้ำตาลลงไปในขณะที่ยังคงใช้ที่ตีต่อไป น้ำตาลจะต้องละลายให้หมด
3. เทผงฟูลงในแป้งแล้วส่งทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นมวลไข่
4. ใช้ช้อนปั้นแป้งควรจะเป็นน้ำ
5. คุณสามารถนำแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่มาหนึ่งแม่พิมพ์แล้วใช้มีดตัดคัพเค้กเป็นชิ้นๆ หรือจะเอาแม่พิมพ์เล็กๆ หลายชิ้นแล้วอบคัพเค้กชิ้นเล็กๆ ที่สวยงามก็ได้
6. ใส่แป้งลงในพิมพ์
7. เปิดเตาอบล่วงหน้าและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
8. ปรุงแป้งในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที
9. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของอาหารอันโอชะด้วยไม้จิ้มฟัน - เพียงแค่ติดลงในคัพเค้ก หากไม้จิ้มฟันแห้งแสดงว่าขนมนั้นอบจนหมด
10. นำออกจากแม่พิมพ์ คุณสามารถตกแต่งได้หลายวิธี - โรยด้วยน้ำตาลผง, เทลงบนช็อคโกแลตหรือนมข้น

สูตรง่ายๆ - ในแก้วภายใน 5 นาที

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสิร์ฟชาอร่อยๆ อย่างเร่งด่วน

รายการร้านขายของชำ:

• น้ำตาล - 50 กรัม;
• ผงโกโก้ - 30 กรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• วานิลลา - 3 กรัม;
• แป้ง - 100 กรัม;
• นม - 70 มล.
• ช็อคโกแลตครึ่งแท่ง
• น้ำมันพืช - 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้ง น้ำตาล และโกโก้ลงในแก้วใบใหญ่ที่ไม่มีเหล็ก ผสมส่วนผสมแห้ง
2. ใส่ไข่ ใส่เนยและนมลงไป
3. ใช้ช้อนปั้นแป้งให้ไม่เป็นก้อน
4. เทวานิลลาใส่ช็อคโกแลตสับ
5. ปิดแก้วด้วยคัพเค้กในอนาคตในไมโครเวฟ ตั้งเวลาไว้ 3 นาที
6. นำจานที่เสร็จแล้วออกจากแก้ว กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลา 5 นาที อร่อย!

เกี่ยวกับนม

ส่วนผสมสูตร:

• น้ำตาล - 160 กรัม;
• โซดาไฟ - 8 กรัม;
• นม - 0.2 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 90 มล.
• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาลวานิลลา - 8 กรัม;
• แป้ง - 350 กรัม

วิธีทำคัพเค้กด้วยนม:

1. ผสมน้ำตาล 2 ชนิดเข้าด้วยกัน
2. เทลงในชามนม ตอกไข่ลงไป
3. เทโซดากับแป้งร่อนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน
4. นวดแป้งให้โปร่งก่อนโดยใช้ช้อนคนก่อนแล้วจึงใช้มือ
5. เตรียมแม่พิมพ์ของคุณล่วงหน้า พวกเขาสามารถทำจากซิลิโคนหรือเหล็กธรรมดา หล่อลื่นด้วยน้ำมันด้านใน
6. กรอกแบบฟอร์มพร้อมแบบทดสอบ
7. นำเตาอบไปที่ 180 องศา อบประมาณ 25 นาที อร่อย!

บนเคเฟอร์

ด้วย kefir แป้งจะออกมานุ่มและฟูยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• เนยหรือมาการีน - 0.1 กก.
• เคเฟอร์ - 220 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• สามไข่;
• ผงฟู - 24 กรัม;
• แป้งชั้นหนึ่ง - 270 gr;
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม

วิธีปรุงคัพเค้กบน kefir:

1. เทไข่ดิบจากเปลือกลงในส่วนผสมของน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา
2. นำเนยออกจากตู้เย็น นำไปอุ่นในไมโครเวฟแล้วเทลงบนไข่
3. เพิ่ม kefir ลงในชามเดียวกัน นำส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ค่อยๆ ใส่แป้ง ตามด้วยผงฟู
5. ดังนั้นโดยการนวดเราจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีน้ำเล็กน้อย
6. วางแป้งเค้กลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
7. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง ปรุงอบเป็นเวลา 50 นาที
8. หลังจากใช้ไม้จิ้มฟันดูว่าคัพเค้กพร้อมแล้ว พักให้เย็น นำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

มัฟฟินช็อคโกแลตที่บ้าน

คัพเค้กช็อคโกแลตที่อร่อยและสวยงามน่าอัศจรรย์จะดูดีบนโต๊ะวันหยุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาลทราย - 180 กรัม;
• นม - 150 มล.
• โกโก้ - 65 กรัม;
• ไข่ไก่สองฟอง
• ผงฟู - 9 กรัม;
• มาการีน - 60 กรัม;
• แป้งสาลี - 0.2 กก.
• ช็อคโกแลตหยด - 100 กรัม

วิธีทำแป้งคัพเค้ก:

1. ละลายมาการีนในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ
2. เทนมลงบนเนยเทียม ใส่ไข่
3. ในชามอีกใบ ผสมแป้ง ผงโกโก้ และน้ำตาลที่บดบนตะแกรง
4. เพิ่มส่วนผสมที่แห้งลงในภาชนะส่วนผสมที่เป็นของเหลว ผสม.
5. นำถ้วยกระดาษพิเศษสำหรับมัฟฟินแล้วเทแป้งลงในแต่ละถ้วย
6. อย่าวางบนขอบแม่พิมพ์ เพราะแป้งจะยังลอยอยู่ในเตาอบ
7. ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 องศา อบประมาณ 15 นาที
8. แปลกใจที่คุณสามารถใส่ช็อกโกแลตหยดลงในแป้งได้

ความละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนในหม้อหุงช้า

ได้คัพเค้กแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ในหม้อหุงช้า ในสูตรนี้เราจะอบมัฟฟินขนาดใหญ่หนึ่งอัน ชามหลายเมนูจะทำหน้าที่เป็นจานอบ

คุณจะต้องการ:

• นมข้น - 380 กรัม;
• โซดา - 5 กรัม;
• แป้ง - 200 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 3 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูกพร้อมผิวหนัง

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. เราเตรียมผนังชามด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า
2. ในภาชนะทรงลึกที่แยกจากกัน ให้นำไข่ดิบมาเป็นมวลสีเหลืองด้วยโฟมพร้อมเครื่องผสม
3. เทนมข้นลงไป
4. ปอกมะนาวบดเปลือกเป็นความสนุกบีบน้ำแยกกัน
5. เพิ่มทั้งความสนุกและน้ำผลไม้เป็นกลุ่ม
6. แยกแป้งโซดาและเกลือแยกกัน
7. เทลงในแป้งในอนาคตแล้วปั่นด้วยเครื่องผสม
8. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงใน multicooker ตั้งค่าโหมดเป็นฟังก์ชัน "การอบ" เวลาคือ 50 นาที
9. ค้นหาความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันหากไม้เปียกให้ปรุงต่ออีก 10 นาที
10. ตัดคัพเค้กอุ่นๆ เป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ

วิธีอบคัพเค้กที่บ้าน:

1. ต้องแยกลูกเกดเทน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
2. ลูกเกดแห้งม้วนเป็นแป้งทิ้งไว้ตรงนั้น
3. ทำให้เนยเทียมนิ่มลงแล้วผสมกับน้ำตาลทั้งสองชนิด
4. ตอกไข่ให้เป็นก้อนหลัก ผสมทุกอย่าง
5. ใส่ลูกเกด ผงฟู แป้งแปรรูป ทำแป้ง.
6. หล่อลื่นรูปแบบพิเศษด้วยน้ำมันดอกทานตะวันใส่แป้งลงไป
7. อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

เค้กโฮมเมดจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านเสมอ เรามีสูตรเค้กช็อคโกแลตหลายสูตรตั้งแต่สูตรที่ง่ายที่สุดจากหมวด "เร่งรีบ" ไปจนถึงตัวเลือกที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นพร้อมสารเติมแต่ง

เราเสนอให้ทำเค้กช็อคโกแลตคลาสสิกในเตาอบซึ่งเรียกว่า "ปอนด์" เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด 1 ปอนด์ = 450 กรัม

คัพเค้กช็อคโกแลตจะทำให้ญาติของคุณพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน

แต่เนื่องจากแป้งจำนวนนี้กลายเป็นจำนวนมากและเค้กก็ออกมาใหญ่ เราขอแนะนำให้ลดปริมาณลงเล็กน้อย แต่คงกฎหลักไว้ - ปริมาณผลิตภัณฑ์เท่ากัน:

• น้ำมัน 250 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• ไข่ 250 กรัม
• แป้ง 250 กรัม

และเพื่อสร้างคัพเค้กช็อคโกแลตคุณจะต้อง:

• 2 โต๊ะ. ล. โกโก้;
• กองไตรมาส น้ำเดือด;
• ซองวานิลลิน;
• 2 กอง ผงน้ำตาล.

ก่อนอื่นเราเตรียมเครื่องดื่มโกโก้: ต้มน้ำและละลายโกโก้ในปริมาณเล็กน้อย

แยกน้ำตาลกับแป้งเข้าด้วยกัน

ตีเนยนุ่มจนสีอ่อนและเป็นครีม จากนั้นเทผงวานิลลาลงไปแล้วตีต่อไปอีก 5 นาที ส่งผลให้มวลน้ำตาลและน้ำมันกลายเป็นสีขาวเกือบโปร่งสบาย จากนั้นจึงใส่ไข่ทีละฟองในขณะที่ตีต่อไป

เมื่อถึงเวลานี้โกโก้ควรจะเย็นลงแล้วจะต้องเทลงในผลิตภัณฑ์วิปปิ้งในส่วนเล็ก ๆ

ในตอนท้ายเราแนะนำส่วนผสมของผลิตภัณฑ์แห้งและนม ตีต่อไปอีก 2-3 นาที

เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา ในหนึ่งชั่วโมง เพื่อตรวจสอบความพร้อมของการอบเราใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้แทงตรงกลาง - ถ้ามันออกมาจากขนมที่แห้งโดยไม่มีก้อนแป้งเปียกแสดงว่าเค้กก็พร้อม

สำคัญ! อาหารทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องระหว่างการปรุงอาหาร

อบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

• มาการีน 200 กรัม
• 4 โต๊ะ. ล. ผงโกโก้;
• 1 ½ กอง ซาฮารา;
• ½ กอง น้ำนม;
• 2 กอง แป้งที่ร่อนแล้ว;
• ½ ช้อนชา ล. โซดา;
• ไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง

ขั้นตอนแรกคือการละลายมาการีน เพื่อเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นแนะนำให้หั่นมาการีนเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นเราก็นำไปใส่ทัพพีหรือกระทะเล็ก ๆ แล้วตั้งไฟอ่อน ๆ ในขณะที่มาการีนกำลังร้อนอยู่ก็ต้องคนเล็กน้อยไม่เช่นนั้นจะไหม้

เมื่อผลิตภัณฑ์เป็นของเหลวเกือบหมด ให้เติมโกโก้ น้ำตาล และนมลงไป ปรุงอาหารโดยใช้ที่ตีคนจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อชิ้นงานเริ่มเดือด ให้ยกออกจากเตา พักให้เย็น อุณหภูมิของชิ้นงานควรอุ่นขึ้นเล็กน้อย

ทันทีที่มวลเนยช็อคโกแลตอุ่นขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้ ซึ่งจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยก็สามารถเปิดเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180 องศา ได้ทันที

ในมวลที่เย็นลง เราจะแนะนำไข่ โซดา และแป้ง สามารถเพิ่มวานิลลินได้หากต้องการ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แป้งพร้อมแล้ว สำหรับปริมาณที่แนะนำข้างต้น คุณจะต้องมีถาดรองคัพเค้กซิลิโคนขนาดเล็ก 12 ชิ้น เราวางแป้งในแม่พิมพ์แล้วส่งบนถาดอบไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง เราตรวจสอบระดับการอบด้วยไม้จิ้มฟัน หากด้านในคัพเค้กยังชื้นอยู่เล็กน้อย ให้ปล่อยทิ้งไว้อีก 3-5 นาที

ในบันทึก เค้กช็อคโกแลตสามารถเคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งหรือทาด้วยน้ำตาล / น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง

ในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที

แม้แต่เด็กนักเรียนก็ยังทำเค้กช็อคโกแลตในไมโครเวฟ:

• ไข่;
• 4 โต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 4 โต๊ะ. ล. แป้ง;
• 3 โต๊ะ. ล. น้ำนม;
• 2 โต๊ะ. ล. โกโก้แห้ง
• 3 โต๊ะ. ล. เนยอ่อน/มาการีน;
• ½ ช้อนชา ล. น้ำตาลวานิลลา;
• ½ ช้อนชา ล. โซดา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• ลูกเกดเสริม, วอลนัทบด, ผลไม้หวาน, ชิ้นช็อคโกแลตสับ, เกล็ดมะพร้าว

เราวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามลึกก่อนอื่นให้ถูด้วยที่ตีแล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเราวางแป้งในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแก้วธรรมดาโดยเติมเพียงครึ่งเดียว (คัพเค้กจะขึ้น) ส่งไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลา 2.5 นาทีที่กำลังไฟ 600 วัตต์ เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันเจาะถ้าไม่พร้อมให้ตั้งเวลา 30 วินาทีแล้วตรวจสอบอีกครั้ง

ก่อนเสิร์ฟสามารถเสริมคัพเค้กด้วยช็อคโกแลตละลาย น้ำตาลผง แยมหรือนมข้นตามรสนิยมของคุณ

ในบันทึก มัฟฟินช็อคโกแลตสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 4 วัน สำหรับการจัดเก็บขนมอบจะห่อด้วยฟิล์มหรือถุงอาหารกลางวัน

ตัวเลือกถือศีลอดอย่างเร่งรีบ

• 1 ½ กอง แป้งสาลี;
• 3 โต๊ะ. ล. โกโก้;
• 1 ช้อนชา ล. วานิลลิน;
• 1 กอง ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา ล. โซดา;
• ½ ช้อนชา ล. เกลือ;
• 1 ช้อนชา ล. น้ำส้มสายชู;
• 5 โต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 1 กอง น้ำ.

ก่อนอื่นในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในขณะที่โซดาในน้ำส้มสายชูดับแล้วจึงใส่ลงในชามเท่านั้น จากนั้นเติมน้ำและน้ำมัน นวดแป้งด้วยช้อนแล้วใช้มือ

ใส่แป้งลงในรูปแบบที่ทาน้ำมัน ปรับระดับด้านบนด้วยช้อนหรือไม้พายซิลิโคน

เราอบคัพเค้กแบบไม่ติดมันที่ 180 องศา ภายใน 40 นาที

ในบันทึก แป้งครึ่งหนึ่งสามารถแทนที่ด้วยโฮลเกรนได้

เค้กช็อคโกแลตบานาน่า

เค้กช็อกโกแลตบานาน่าเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างช็อกโกแลตและกล้วย ซึ่งเป็นสิ่งที่คนชอบหวานหลายๆ คนคุ้นเคย:

• ครีม 50 กรัม น้ำมัน;
• น้ำตาล 150 กรัม
• 2 ไข่;
• กล้วยขนาดกลาง 2 ลูก
• ช็อคโกแลต 125 กรัม (เข้ม);
• แป้ง 225 กรัม
• 1 ช้อนชา ล. ผงฟู.

เตรียมกล้วยบดโดยใช้ส้อมบดเนื้อกล้วย

แยกตีเนยนุ่มที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาล จากนั้นเพิ่มไข่ลงไปและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ตอนนี้รวมกับกล้วยบดผสม สับช็อกโกแลตอย่างประณีตแล้วใส่ลงในส่วนผสม รวมกับส่วนผสมแห้งที่เหลือและผสมให้เข้ากัน แป้งพร้อมแล้ว

อัดจารบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วเติมแป้ง อบที่อุณหภูมิมาตรฐานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเปลือกอร่อยปรากฏขึ้น

ในบันทึก สามารถเพิ่มช็อคโกแลตในรูปแบบที่ละลายได้ - จากนั้นแป้งจะเป็นช็อคโกแลต หากใช้เป็นครัมเบิลตามที่อธิบายไว้ในสูตร คัพเค้กจะเต็มไปด้วยช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว

ในหม้อหุงช้า

เค้กช็อคโกแลตในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้:

• 4 ไข่;
• เนยใส 200 กรัม
• 2 กอง แป้ง;
• 1.5 สแต็ค ซาฮารา;
• ½ กอง น้ำนม;
• 4 ช้อนชา ล. โกโก้;
• 2 ช้อนชา ล. ผงฟู.

มัลติกลาสใช้ในการวัดผลิตภัณฑ์

ขั้นแรกตีมวลไข่น้ำตาลแล้วค่อยๆเทเนยใสและนมลงไป เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันเราจะแนะนำแป้งกับโกโก้และผงฟู ตีด้วยเครื่องผสมอีกสองสามนาที

หล่อลื่นชามอเนกประสงค์ด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป เลือกโหมด "การอบ" เวลา - 50 นาที

ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยในหม้อหุงช้าโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาพร้อมตะกร้าสำหรับนึ่ง

ช็อคโกแลตฟองดองพร้อมไส้ของเหลว

เค้กที่มีการเติมของเหลวหรือที่เรียกว่า "ช็อคโกแลตฟองดอง" อาจเป็นอาหารอันโอชะที่พบได้ทั่วไป

คนรักขนมอบแสนหวานทุกคนควรลองทำฟองดองที่บ้านเป็นอย่างน้อย:

• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
• ลูกพลัม 50 กรัม น้ำมัน;
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 50 กรัม
• แป้ง 35 กรัม

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วรวมในชามกับเนย เราละลายพวกมันด้วยกันในอ่างน้ำ เมื่อผลิตภัณฑ์เริ่มละลาย ให้ใช้ไม้พายซิลิโคนคนให้เข้ากัน

ใช้เครื่องผสมตีน้ำตาลกับไข่ เราปล่อยให้มวลช็อกโกแลตเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้อุ่นแล้วจึงรวมกับมวลไข่ ถ้าคุณใส่ส่วนผสมที่ร้อน ไข่จะจับตัวเป็นก้อน

ในตอนท้ายเราใส่แป้งลงในชิ้นงานผสมให้เข้ากัน แป้งจะค่อนข้างหนา แต่ไม่ชัน - ควรหลุดจากช้อน แต่อย่าเท

ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้วเติม ⅔ ด้วยแป้ง อบประมาณ 5-10 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา เมื่อคัพเค้กก่อตัวเป็นเปลือกหนาทึบ ก็สามารถเอาออกได้ พักขนมให้เย็นสักครู่ จากนั้นจึงจัดใส่จานและเสิร์ฟ ไส้จะไหลนิดหน่อยเมื่อแตก

สูตรโกโก้

• แป้ง 125 กรัม
• โกโก้ 25 กรัม
• 1 ช้อนชา ล. ผงฟู;
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 60 กรัม
• 2 โต๊ะ. ล. โพสต์ น้ำมัน;
• นม 100 กรัม

แป้งสุกเร็วมากจึงสามารถตั้งเตาอบให้อุ่นได้ถึง 160 องศา ได้ทันที

ในชาม ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่แป้งลงในแม่พิมพ์คัพเค้กแล้วส่งไปที่เตาอบ นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นตรวจสอบความพร้อม และหากจำเป็น ให้ปล่อยให้ปรุงต่ออีก 3-5 นาที เย็น โรยด้วยผง (ไม่จำเป็น) แล้วเสิร์ฟ

ด้วยเชอร์รี่บน kefir

• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 150 กรัม
• kefir 180 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ล. ผงฟู;
• โพส 70 กรัม น้ำมัน;
• 2 โต๊ะ. ล. ผงโกโก้คุณภาพ
• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง 200 กรัม

ตีมวลไข่น้ำตาล เราผสมกับโกโก้ แป้ง โกโก้ และผงฟู เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มเนยและเชอร์รี่ละลายลงในแป้งที่เสร็จแล้วผสมด้วยช้อน

เราคลุมแบบฟอร์มด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้วเติมแป้งลงไป เปิดเตาอบที่ 180 องศา และอบเค้กประมาณ 45-60 นาที ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ

ในบันทึก คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจากแยมเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออกมา

มัฟฟินกับช็อคโกแลตและคอทเทจชีส

แป้งโด:

• แป้ง 200 กรัม
• 2 ช้อนชา ล. ผงฟู;
• 3 โต๊ะ. ล. ช็อคโกแลตชิป;
• ไข่;
• ซ้อนกัน ซาฮารา;
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• kefir 200 กรัม

การกรอก:

• คอทเทจชีสไขมัน 250 กรัม
• 3 โต๊ะ. ล. น้ำตาลผสมกับวานิลลินเล็กน้อย
• ความเอร็ดอร่อยจากส้ม 1 ผล
• 2 โต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว

ในเครื่องปั่นผสมส่วนผสมสำหรับไส้และตีให้เข้ากัน ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ

สำหรับแป้งตีมวลไข่น้ำตาลจากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งลงไปนวดเทช็อคโกแลตละลายอุ่น ๆ แล้วคลุกแป้ง

ใส่แป้งเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์แบ่งส่วน เติมให้เต็มประมาณหนึ่งในสาม จากนั้นใส่ช้อนชาพร้อมไส้แล้วเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

วางแม่พิมพ์บนถาดอบแล้วอบที่ 180 องศา ภายใน 25 นาที

โรยด้วยน้ำตาลผงเมื่อเสิร์ฟ

ในบันทึก สามารถแทนที่ Kefir ด้วยนมอบหมักหรือโยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่ง

พร้อมถั่วเพิ่ม

• 3 ไข่;
• ครีม 150 กรัม น้ำมันและน้ำตาล
• ½ กอง โกโก้และนม
• 1 ½ กอง แป้ง;
• ½ กอง วอลนัทบ;
• 1 ช้อนชา ล. ผงฟู.

เช่นเดียวกับสูตรอาหารก่อนหน้านี้ เราเริ่มทำอาหารด้วยการตีมวลไข่และน้ำตาล จากนั้นเราก็แนะนำเนยโกโก้นมในขณะที่เพิ่มผลิตภัณฑ์แยกต่างหากโดยตีให้เข้ากันสักหนึ่งหรือสองนาที

ผสมผลิตภัณฑ์แห้งเข้าด้วยกันหลังจากผ่านไป 2-3 โดสแล้วเทลงในของเหลวที่เตรียมไว้แล้วนวดแป้งด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่ถั่วแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบเค้กก้อนใหญ่ประมาณ 35-40 นาที

ความละเอียดอ่อนของหินอ่อน

• ครีม 225 กรัม น้ำมัน;
• 2 กอง แป้ง;
• 1 ช้อนชา ล. ผงฟู;
• น้ำตาล 225 กรัม
• 4 ไข่;
• ส้ม;
• 2 โต๊ะ. ล. โกโก้;
• น้ำ 60 กรัม

ตีครีมน้ำตาลและเนยเนื้อนุ่ม จากนั้นเราก็แนะนำไข่แป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดกระบวนการตีด้วยเครื่องผสม

ใช้เครื่องขูดเอาความสนุกออกจากส้มที่ล้างแล้ว เราตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ และเอาน้ำออกมา

ละลายโกโก้ในน้ำอุ่น

เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ในหนึ่งเพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยผสมให้เข้ากัน ในส่วนที่สอง - เครื่องดื่มโกโก้

เรานำจานอบสำหรับคัพเค้กทรงกลมแล้ววางให้ห่างจากกันบนแป้งช็อคโกแลตหนึ่งช้อนเต็ม ระหว่างนั้นเราใส่แป้งส้มหนึ่งช้อนโต๊ะ ดังนั้นให้วางแป้งทั้งหมดออก หลังจากแท่งไม้เราทำการเคลื่อนไหวที่วุ่นวายในแป้งเพื่อให้ได้ลวดลายหินอ่อน

เค้กอบที่ 180 องศา ภายในครึ่งชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้ค่อยๆ เย็นลงในเตาอบแบบเปิด

คัพเค้กที่เสร็จแล้วสามารถคลุมด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้มโรยด้วยความสนุกและน้ำตาลผง

สูตรคัพเค้กพร้อมคำแนะนำรูปถ่ายทีละขั้นตอนง่ายๆ

เค้กช็อคโกแลต

1 ชั่วโมง 30 นาที

400 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านหลายคนชอบปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยเค้กโฮมเมด แต่เค้กทั่วไปไม่สะดวกในการปรุงอาหารเสมอไป สำหรับตัวฉันเองฉันค้นพบทางเลือกในอุดมคติสำหรับอาหารอันโอชะนี้ - มัฟฟินช็อคโกแลตซึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กแล้วจะดูเหมือนพายมากกว่า (สูตรที่มีรูปถ่ายจะได้รับด้านล่าง)

• สินค้าคงคลังและเครื่องใช้ในครัว:ที่ตีไข่, ชามก้นลึกที่สะอาด, พิมพ์เค้ก (สามารถใช้ซิลิโคนได้)

สินค้าที่จำเป็น

คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์

สำหรับเค้กของเรามันจะดีกว่าที่จะเอา ไข่ไก่สด ครีมเปรี้ยวและเนยและอย่างหลังต้องทำให้นิ่มลงเล็กน้อยก่อนใช้งาน (เพียงนำออกจากตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนใช้งาน) ครีมเปรี้ยวสามารถใช้ได้ทั้งที่ซื้อในร้านและแบบโฮมเมดสิ่งสำคัญคือในกรณีหลังไม่ควรหนาเกินไปเนื่องจากจะใช้เวลาในการกวนนานกว่า

คัพเค้กชิ้นแรกถือเป็นเค้กดั้งเดิมที่ปรากฏเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 และอบในชามซึ่งมีส่วนผสมหลักของแป้งผสมอยู่

วิธีทำคัพเค้กช็อคโกแลต: สูตรทีละขั้นตอน

การทำเค้กช็อคโกแลตไม่มีอะไรซับซ้อนและหากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดทีละขั้นตอน คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมโดยมีค่าใช้จ่ายทางกายภาพน้อยที่สุด ดังนั้นสิ่งที่ต้องทำ:

• ขั้นแรก ให้ใช้ชามที่สะอาดและลึก ผสมเนย 150 กรัมกับน้ำตาล 200 กรัม (ใช้ส้อมบดสะดวกกว่า)
  
• จากนั้นใส่ไข่ลงในส่วนผสมที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน (อย่าตีด้วยเครื่องผสม)
  
• จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยว 200 กรัมที่นี่แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยส้อมหรือที่ตี
  
• ในขั้นตอนนี้เรากันมวลที่ได้ไว้และเริ่มสร้างส่วนผสมแห้ง: เพิ่มแป้ง 2 ช้อนชาเป็น 300 กรัม ผงฟูและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ผสมส่วนผสมเหล่านี้จนเนียน
  
• เมื่อคุณเตรียมส่วนผสมทั้งสอง (ของเหลวและแห้ง) เรียบร้อยแล้ว ก็เหลือเพียงการผสมให้เข้ากัน และค่อยๆ ผสมจนเนียน เตรียมแป้งพร้อมสำหรับการอบ
  
  
  
• ถัดไปคุณต้องเทส่วนผสมที่ได้ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ทาเนยไว้ล่วงหน้าแล้วใส่แป้งในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C
  
  
  

ระยะเวลาของกระบวนการอบเค้กช็อคโกแลตในแม่พิมพ์คือประมาณ 60-70 นาที

เวลาในการปรุงของหวานที่แม่นยำยิ่งขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบและรูปแบบที่จะอบขนม เวลาข้างต้นเป็นเวลาสำหรับเค้กที่อบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

เพื่อให้แน่ใจว่าของหวานนี้และพายอื่นๆ พร้อมใช้ไม้ขีดแทงเข้าไปเบาๆ: ถ้ามันยังแห้งและไม่มีแป้งเหนียวก็ถึงเวลาเอาเค้กออกจากเตาอบ

สูตรเปลือกน้ำฅาลเค้ก

ในขณะที่ของหวานที่เสร็จแล้วกำลังเย็นตัวลง คุณสามารถเริ่มเตรียมช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับคัพเค้กในอนาคตได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมัน 50 กรัม น้ำตาล 100 กรัม น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (มีด้านบน)ผงโกโก้.
หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดเล็กน้อยแล้วให้ใส่ภาชนะที่ติดไฟแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

ทันทีที่ผลึกน้ำตาลละลายหมด ให้ยกกระทะออกจากเตา ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำตาลไอซิ่งที่ดีสำหรับคัพเค้กของเรา ซึ่งต้องราดในขณะที่ยังอุ่นอยู่

วิธีตกแต่งและเสิร์ฟคัพเค้กให้สวยงาม

ไม่ว่าจะใช้เพื่อวัตถุประสงค์อะไรก็ตามที่คุณใช้สูตรที่ระบุสำหรับเค้กช็อคโกแลตที่ปรุงในเตาอบ (สำหรับตัวคุณเองหรือเพื่อเลี้ยงแขกเท่านั้น) ควรตกแต่งทันทีก่อนเสิร์ฟ
ตัวอย่างเช่นการเทอาหารอันโอชะด้วยการเคลือบที่ปรุงสุกคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ทันทีและจัดเรียงอย่างวุ่นวายบนจานโรยด้วยถั่วขูดหรือตกแต่งด้วยผลไม้

นอกจากนี้ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถแบ่งของหวานออกเป็นชิ้น ๆ และเพิ่มไอศกรีมลงไปซึ่งเข้ากันได้ดี นั่นคือมีตัวเลือกมากมายในการตกแต่งสารพัดทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น

ทุกปี ชาวอังกฤษจะเฉลิมฉลองสัปดาห์คัพเค้กแห่งชาติซึ่งจัดขึ้นในเดือนกันยายน

มีเคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานใด ๆ และของหวานนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ตัวอย่างเช่น ก่อนที่จะเติมไข่ลงในส่วนผสมเนย-น้ำตาล ควรแยกไข่ออกเป็นภาชนะแยกต่างหากก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกหอยเข้าไป นอกจากนี้หลังจากเทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วควรใช้ช้อนอัดเล็กน้อยแล้วปรับระดับไว้ด้านบน (วิธีนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงการก่อตัวของฟองอากาศขนาดใหญ่และด้วยเหตุนี้คุณจะได้คัพเค้กที่เท่ากัน)

หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน หลังจากเทแป้งแล้ว ควรวางไว้บนถาดอบโลหะมาตรฐานเพื่อให้คงตัวในเตาอบได้ดีขึ้น เมื่อติดตั้งบนตะแกรง รูปร่างที่อ่อนนุ่มอาจโค้งงอ และผลิตภัณฑ์จะสูญเสียรูปลักษณ์ในอุดมคติ

เมื่อของหวานพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้โดยพิมพ์ให้เย็นสนิท จากนั้นคุณก็สามารถเอามันออกจากแม่พิมพ์เพื่อการตกแต่งได้ หากคุณพยายามนำผลิตภัณฑ์ที่ร้อนออก อาจเกิดการแตกหักได้

วิดีโอสูตรเค้กช็อคโกแลต

ฉันใช้สูตรที่อธิบายไว้มานานแล้วเพราะในความคิดของฉันมันราคาไม่แพงและเรียบง่ายมาก อย่างไรก็ตาม ฉันเพิ่งเจอวิดีโอบนเว็บเกี่ยวกับการเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ และฉันต้องบอกว่าฉันค้นพบสิ่งที่น่าสนใจสำหรับตัวเอง (เช่น แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งทำให้แป้งมีรูปลักษณ์ดั้งเดิมทำให้คัพเค้กดูน่าดึงดูดแล้ว ในตัวของมันเอง). มองดูสิเพราะมันง่ายกว่าที่จะเข้าใจความแตกต่างทั้งหมดของกระบวนการผลิต

เค้กช็อคโกแลต

ลองเค้กมะพร้าวด้วย https://www.youtube.com/watch?v=LAfCLhHR6xg
วัตถุดิบ:
3 ไข่;
น้ำมัน 150 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
แป้ง 300 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
2 ช้อนชา ผงฟู;
สำหรับเคลือบ:
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำมัน 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
3 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

https://i.ytimg.com/vi/MFpmCVSfHSc/sddefault.jpg

2016-01-31T11:20:11.000Z

ขอเชิญร่วมอภิปรายและการปรับปรุงที่เป็นไปได้

อย่างที่คุณเห็น การทำเค้กช็อคโกแลตที่บ้านนั้นง่ายมาก นอกจากนี้การเตรียมการไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ แม้ว่าฉันจะเจอสูตรอาหารที่คล้ายกันมากกว่าหนึ่งครั้งด้วยการเติมส่วนผสมอื่น ๆ (นม, วานิลลิน ฯลฯ ) อาจมีคนลองใช้ตัวเลือกที่คล้ายกันหรือรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ ฉันจะดีใจถ้าคุณแบ่งปันกับฉัน