ควรรับประทานปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์มากขึ้นหากนึ่ง อาหารดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย ไม่มีน้ำมัน ดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา! ไม่ใช่ทุกคนในบ้านที่มีหม้อต้มสองชั้นและไม่ใช่ทุกคนในบ้านที่มีฟังก์ชั่นนึ่งอาหาร นึ่งอาหารโดยไม่ใช้เครื่องนึ่งได้อย่างไร? มีหลายวิธี และเรายินดีที่จะแบ่งปันให้กับคุณ! นอกจากนี้ในบทความนี้คุณจะพบสูตรปลานึ่งที่ไม่มีหม้อต้มสองชั้น ด้วยความช่วยเหลือของเคล็ดลับของเราคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ชิ้นปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชิ้นเนื้อทอดรวมทั้งสร้างอาหารจานเต็มได้ทันที - ปลาที่มีกับข้าว

วิธีทำอาหารสำหรับคู่รักโดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้นและหม้อหุงช้า?

ด้วยความช่วยเหลือของเทคนิคง่ายๆ คุณสามารถปรุงอาหารจานนึ่งเพื่อสุขภาพได้โดยไม่ต้องใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ สิ่งที่คุณต้องมีคือเตาแก๊สหรือไฟฟ้าและกระทะก้นลึก

วิธีปรุงปลานึ่งโดยไม่ใช้หม้อต้มสองชั้น? คุณสามารถสร้างหม้อไอน้ำสองชั้นจากรายการชั่วคราวได้ วิธีที่ดีที่สุดคือ:

1. เทน้ำบางส่วนลงในกระทะ
2. วางกระชอนโลหะลงในกระทะ ใส่ชิ้นปลาหรือทอดมันปลาลงไป

หากไม่มีกระชอนโลหะคุณสามารถใช้ผ้ากอซที่ติดอยู่ในกระทะก็ได้ คุณสามารถมัดชิ้นนี้ด้วยที่จับ ใส่ปลาลงไป ปิดฝากระทะแล้วปรุงอาหาร

หากกระชอนมีรูขนาดใหญ่ และคุณต้องการปรุงปลาโดยใช้กับข้าว เช่น ข้าว คุณสามารถวางผ้าขาวบางไว้บนกระชอนได้

ปลานึ่งมะนาว

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้ แต่ตามสูตรมันคือปลาชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นที่ที่มีสารและโปรตีนที่มีประโยชน์มากมาย ปลาเฮกนึ่งยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะกับโภชนาการอาหารอีกด้วย เครื่องปรุงสามารถเป็นอะไรก็ได้ - สลัดผัก, ผักตุ๋น, มันฝรั่งต้มหรือมันบด, ซีเรียล

ส่วนผสมปลานึ่ง:

• เนื้อปลาใด ๆ 500-600 กรัม แต่ดีกว่าเฮค
• มะนาวลูกใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ปลานึ่งโดยไม่ใช้หม้อต้มสองชั้นนั้นเตรียมได้ง่ายมาก เราแนะนำว่าสามารถทำได้โดยใช้วิธีการแบบด้นสด ในการเตรียมอาหารจานนี้ขอแนะนำให้ใช้กระชอน แต่ผ้าขาวจะใช้งานได้ถ้าคุณยืดออกได้ดี

การทำอาหาร:

1. หั่นปลาเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ
2. วางกระชอนลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเพื่อไม่ให้ไปถึงกระชอนแม้ว่าจะเดือดก็ตาม
3. หล่อลื่นกระชอนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ชิ้นเดือด
4. วางปลาใส่มะนาวฝานแต่ละชิ้น

การนึ่งปลาจะใช้เวลา 30 นาทีโดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้น ในเวลานี้ขอแนะนำว่าอย่าเปิดฝา

ปลานึ่งผัก

หากต้องการปรุงปลาทันทีด้วยกับข้าวนึ่ง ที่บ้านก็ไม่จำเป็นต้องมีหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า! เราขอแนะนำให้พิจารณาอาหารจานต่างๆ ที่ประกอบด้วยปลากะพงขาวและผักต่างๆ คุณสามารถใช้ทั้งส่วนผสมผักสำเร็จรูปและสร้างเองจากผักที่คุณชื่นชอบ!

วัตถุดิบ:

• ปลากะพงขาวหนึ่งตัว
• ดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลี
• พริกหยวก;
• สลัดใบ
• หน่อไม้ฝรั่ง;
• มะนาว;
• ออลสไปซ์และเกลือ

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

1. ตัดคอนเป็นชิ้น ๆ หลังจากควักไส้และเอาเกล็ดออก
2. ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศทุกชนิด
3. หล่อลื่นกระชอนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วใส่ชิ้นปลาลงไป โรยด้วยน้ำมะนาว
4. ใส่ผักสับไว้บนปลาก็ต้องใส่เกลือเล็กน้อยด้วย
5. นึ่งประมาณ 30-35 นาที

เมื่อเสิร์ฟบนจานคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดได้!

ข้าวหมกปลา

วิธีปรุงปลานึ่งโดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้นและแม้แต่กับข้าวด้วย? ไหวพริบของผู้หญิงช่วยแม่บ้านในครัวมาโดยตลอดดังนั้นเราจึงจะใช้มัน! เราจะเตรียมอาหารมื้ออร่อยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวโดยใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ปลาใด ๆ - ตามจำนวนเสิร์ฟ;
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• ข้าวโพดดอง
• เกลือและเครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

1. ข้าวต้องแช่ล้างจากแป้ง
2. หั่นปลาเป็นสเต็ก เอากระดูกออก เกลือและปรุงรสแต่ละชิ้น แช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที
3. ใส่ผ้าลงในกระชอนใส่ข้าวเป็นชั้นเท่า ๆ กันโรยเกลือเล็กน้อย
4. ใส่ปลาลงบนข้าว โดยควรให้สเต็กครอบคลุมปลายข้าวทั้งหมด
5. นึ่งประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาทีจนข้าวสุกเต็มที่

ข้าวจะมีรสชาติที่น่าทึ่งเพราะจะมีกลิ่นหอมและเครื่องปรุงรสของปลา เมื่อเสิร์ฟใส่จานจากขอบใส่ข้าวโพดดองจะอร่อยมาก!

ปลาดุกนึ่งซอสแครนเบอร์รี่

ปลาดุกเป็นปลาที่มีไขมันและไม่ใช่ทุกคนจะชอบมันทอด การนึ่งปลาแบบนี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพกว่ามาก คุณรู้วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้นแล้ว ตอนนี้เราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำปลาดุกง่าย ๆ อย่างน่าอัศจรรย์ แต่รสชาติของจานจะสดใสอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• ปลาดุกขนาดกลาง
• แครนเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• มะนาวหนึ่งลูก
• เกลือ;
• โรสแมรี่สองสามก้าน;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

การทำอาหาร:

1. นำเปลือกออกจากมะนาว ใส่มะนาวและแครนเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่น สับ หากไม่มีเครื่องปั่นให้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้ส้อมบด เกลือ - เกลือหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว ใส่ออลสไปซ์
2. แบ่งปลาดุกออกเป็นสเต็ก ใส่ในน้ำดอง แช่ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ใส่ชิ้นปลาลงในกระชอนแล้วใส่ในกระทะ วางก้านโรสแมรี่ไว้บนสเต็ก ปิดฝา ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด

ข้าวต้มหรือมันบดเหมาะที่สุดสำหรับเป็นกับข้าว เนื่องจากรสชาติของอาหารเหล่านี้มีความเป็นกลาง และจะไม่เอาชนะกลิ่นและรสชาติของปลาดุกนึ่งในซอสแครนเบอร์รี่-มะนาว

ปลาสเตอร์เจียนกับซอส

มาปรุงปลารอยัลสำหรับคู่รักกัน แล้วเราจะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด! จานดังกล่าวไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับการเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารอีกด้วย

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาสเตอร์เจียน - ครึ่งกิโลกรัม
• มะนาว;
• มะกอกหรือมะกอกที่ไม่มีกระดูก
• ไวน์ขาวแห้ง - ห้าช้อนโต๊ะ;
• เนย 100 กรัม
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรโปรวองซ์
• เกลือ;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

การเตรียมปลา:

1. ตัดปลาสเตอร์เจียนเป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทย เทลงในกระชอนที่ทาน้ำมันไว้
2. ใส่มะกอกสับลงบนชิ้นแล้วเทไวน์ลงไป
3. นึ่งปลาเป็นเวลา 30 นาที

1. ละลายเนยในกระทะ ทอดแป้งลงไป
2. ทันทีที่แป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้เทน้ำซุปครึ่งแก้วจากกระทะที่นึ่งปลาสเตอร์เจียนลงในกระทะ นำไปต้มขณะกวน
3. ใส่สมุนไพรโปรวองซ์หรือสมุนไพรสด บีบน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยได้ แต่ซอสควรมีรสเค็มเนื่องจากมีการเติมน้ำซุปจากการเตรียมปลาลงไป

เทซอสลงบนตัวปลาเมื่อเสิร์ฟ

เค้กปลานึ่ง

การทำชิ้นเนื้อสำหรับคู่รักนั้นไม่ยากไปกว่าแค่ชิ้นปลาเท่านั้น หากคุณเบื่ออาหารทอดๆ ก็ลองทำชิ้นนึ่งจากปลาตัวโปรดของคุณดู

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 500 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• ไข่;
• เกลือและพริกไทย.

ตอนนี้มาทำลูกชิ้นแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้กันเถอะ!

1. ต้องเลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก
2. ต้มแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ปลาสับลงไป
3. ผสมเนื้อสับกับไข่เกลือและพริกไทย
4. หล่อลื่นพื้นผิวของกระชอนด้วยน้ำมันวางชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วรีดเป็นแป้ง ปรุงอาหาร 20 นาที

เป็นกับข้าวคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่ใจต้องการ! อาจเป็นซีเรียลหรือมันฝรั่งต้ม มันบด ผักต้มผสม หรือสลัดผักสด

บทสรุป

เราแบ่งปันความลับและสูตรอาหารต่างๆ ซึ่งทำให้คุณสามารถนึ่งปลาได้โดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้นที่บ้าน ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอาหารนึ่งไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย สูตรอาหารที่ตีพิมพ์ในบทความนี้จะช่วยกระจายโต๊ะของคุณ!

เคล็ดลับและสูตรอาหารสำหรับการนึ่งอาหารแบบโฮมเมดโดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้น

ในห้องครัวของแม่บ้านยุคใหม่คุณจะพบผู้ช่วยอิเล็กทรอนิกส์มากมายที่อำนวยความสะดวกในการเตรียมอาหารต่างๆ ก็เพียงพอแล้วที่จะโยนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเลือกโหมดที่ต้องการและคุณสามารถทำงานบ้านอื่น ๆ ได้

แต่เครื่องใช้ในครัวเรือนที่จำเป็นในช่วงเวลาหนึ่งอาจไม่พร้อมเสมอไป จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการทำอาหารสำหรับคู่รัก แต่ไม่มีหม้อต้มสองชั้น? ไม่ต้องกังวลหลังจากอ่านบทความที่เสนอแล้วจะแก้ไขปัญหาได้ไม่ยาก

สิ่งที่สามารถทดแทนเรือกลไฟที่บ้านได้?

พิจารณาวิธีดั้งเดิมที่สุดในการมีอุปกรณ์เครื่องครัวที่มีอยู่ในบ้านทุกหลัง

1. การเตรียมจานหม้อปรุงอาหาร
2. เทน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง
3. คลุมด้วยผ้ากอซพับ 2-3 ชั้น
4. เรายึดให้แน่นด้วยด้ายหนาเพื่อให้มันย้อยเล็กน้อยโดยไม่ต้องสัมผัสน้ำ
5. เราใส่ช่องว่างที่เตรียมไว้บนผ้า
6. ปิดฝา
7. เครื่องนึ่งแบบโฮมเมดของเราพร้อมแล้ว
8. เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับอาหารที่เลือก

วิธีการนึ่งอาหารในหม้อ?

• ร้านค้าจำหน่ายเครื่องนึ่งที่ดีมาก
• เขามีขาและที่จับ
• โครงสร้างที่กะทัดรัดในรูปแบบของกลีบพับนั้นสะดวกมาก
• มันไม่แพง
• อุปกรณ์ใช้งานง่าย

1. ใส่ไลเนอร์ลงในหม้อน้ำ
2. เราใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
3. ปิดฝาให้แน่น
4. เราปรุงอาหารขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของอาหารที่ปรุง

วิธีการปรุงไอน้ำทอดในกระชอน?

• การไม่มีหม้อต้มสองชั้นสามารถแทนที่กระชอนโลหะได้
• ควรปรุงเนื้อทอดด้วยตัวเองจะดีกว่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อที่ร้านอาจหลุดออกจากไอน้ำได้

1. เนื้อและหมูสับ - ชิ้นละ 250 กรัม
2. หัวหอม - 1 หัว
3. ไข่ไก่ (สด) - 1 ชิ้น
4. ก้อนขาว - 200 กรัม
5. นม - 150 มล
6. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้า:

• แช่ชิ้นขนมปังในนม
• เราสับหัวหอม
• ผสมกับเนื้อสับ
• บีบขนมปังนิ่มออกจากของเหลวส่วนเกินใส่เนื้อสับ
• ที่นี่เราทำลายไข่
• เกลือพริกไทย
• เราเอาชนะมวลทั้งหมดได้ดี
• เราสร้างชิ้นเนื้อ
• เทน้ำลงในหม้อซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระชอนเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แตะก้นกระทะ
• เราจัดวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในชั้นเดียว
• ปิดฝาด้วย
• ปรุงเป็นเวลา 25-45 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อ

วิธีนึ่งตั๊กแตนตำข้าว ผัก ชิ้นไก่ เนื้อ ปลา?

คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่ต้องการด้วยวิธีใดก็ได้ข้างต้น

พิจารณาคุณสมบัติการทำอาหารบางประการ:

• ก่อนที่จะวางตั๊กแตนตำข้าวบนอุปกรณ์ใด ๆ ให้ทาเนยด้วยเนยเพื่อให้สามารถนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกได้ง่ายในอนาคต
• เว้นช่องว่างระหว่างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพื่อไม่ให้ติดกัน
• วางช่องว่างทั้งหมดไว้ในชั้นเดียว
• หั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเล็ก เนื่องจากการนึ่งเป็นกระบวนการที่ยาวมากและชิ้นใหญ่เกินไปอาจไม่เดือด
• เมื่อปรุงปลา ให้เติมชาหรือเครื่องเทศลงในน้ำเพื่อขจัดกลิ่นคาวโดยเฉพาะ

วิธีปรุงไข่เจียวนึ่งโดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้น?

สินค้าที่ต้องการ:

1. ไข่ - 2 ชิ้น
2. ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนชา
3. น้ำดื่ม - 2. ศิลปะ ล.
4. เกลือและโซดา - เหน็บแนม
5. เนย - 5 กรัม

ความคืบหน้า:

• ใช้ส้อมปัดส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นไขมัน ให้ละเอียด
• เราใช้แก้ว ซิลิโคน เซรามิก หรือภาชนะอื่นใดที่เหมาะกับการอบชุบด้วยความร้อน สิ่งเหล่านี้อาจเป็นแม่พิมพ์พิเศษสำหรับอบขนมหรือชาม ฯลฯ
• หล่อลื่นด้วยน้ำมัน
• เทมวลที่เตรียมไว้
• เทน้ำลงในกระทะ
• การติดตั้งกระชอน
• เราใส่แม่พิมพ์ไข่เจียวลงไป
• คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาหม้อ
• ปรุงโดยใช้ไฟต้มช้าประมาณ 15-20 นาที

นึ่งข้าวโดยไม่ใช้หม้อนึ่งได้อย่างไร?

กระบวนการทางเทคโนโลยี:

• เทข้าวตามจำนวนที่ต้องการด้วยน้ำเย็น
• เราบดด้วยมือแล้วล้างออกด้วยน้ำจนการเคลือบสีขาวหายไป
• ปล่อยให้บวมประมาณ 40-50 นาที
• จากนั้นเราก็ระบายน้ำ
• วางกระชอนลงในหม้อที่มีน้ำเดือดเพื่อไม่ให้สัมผัสกับของเหลว
• ใส่ธัญพืชลงไป
• ปิดฝาอย่างระมัดระวัง
• เวลาทำอาหาร 20-25 นาที
• เกลือข้าวสุกหรือเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊ว

จะนึ่งอาหารผักมื้อแรกโดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้นได้อย่างไร?

• สำหรับอาหารเสริมประเภทผักประเภทแรก เราเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ที่สุด โดยไม่มีจุดหรือความเสียหายอื่นๆ
• ในช่วงวัยหัดเดินถึงหนึ่งปี แนะนำให้ใช้น้ำซุปข้นผักจาก:

1. คาบัคคอฟ
2. บร็อคโคลี
3. กะหล่ำ
4. โคห์ลราบี
5. ถั่วเขียว
6. แครอท
7. ฟักทอง
8. มันฝรั่ง

• เราล้างผลิตภัณฑ์ผักที่เลือกให้ดีหากจำเป็นให้ปอกเปลือก
• เทน้ำลงในกระทะ
• เราใส่กระชอนไว้ที่นั่นหรือดึงผ้ากอซสองชั้น
• วางผักที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน
• ปรุงจนเสร็จ
• เราเช็ดผ่านตะแกรงหรือตีบนเครื่องปั่น
• เราไม่เพิ่มสารเติมแต่งใดๆ เพิ่มเติม เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้เจือจางผักบดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำซุปผัก นมแม่ หรือส่วนผสมที่ใช้ให้อาหาร

ทำอาหารนึ่งหากไม่มีหม้อต้มสองชั้น: เคล็ดลับ

ข้อกำหนดพื้นฐาน:

1. โครงสร้างใด ๆ ควรสร้างสะดวก เชื่อถือได้ และปลอดภัย
2. ใช้ความระมัดระวังเมื่อปรุงอาหารในหม้อนึ่งที่ต้องทำด้วยตัวเอง - ไอน้ำร้อนจะเต็มไปด้วยแผลไหม้อย่างรุนแรง
3. อย่าพยายามจับกระชอนหรือสอดด้วยมือเปล่า จับด้วยถุงมือเตาอบหรือใช้ไม้พาย
4. เมื่อใช้อุปกรณ์ผ้ากอซ โปรดจำไว้ว่าอุปกรณ์จะเปียกและร้อนจนเป็นอันตราย
5. ติดผ้ากอซให้แน่นแล้วซ่อนหางขึ้นไว้ใน "เรือกลไฟ"
6. อย่าใช้กระชอนและแม่พิมพ์พลาสติกในการนึ่งอาหารใดๆ โดยไม่ต้องใช้เครื่องนึ่ง
7. อย่าปรุงพาสต้าด้วยไอน้ำ เพราะพาสต้าจะติดกันและสุกเกินไป
8. ไม่ควรนึ่งถั่ว - นี่เป็นกระบวนการที่ยาวมากแม้ว่าจะแช่ไว้ล่วงหน้าแล้วก็ตาม
9. ห้ามมิให้ปรุงเห็ดดิบและเครื่องในด้วยไอน้ำ - ต้องต้มก่อน

• เนื่องจากอาหารที่เตรียมโดยการแปรรูปด้วยไอน้ำยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และไม่เป็นอันตรายเท่าที่จะเป็นไปได้ จึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารประเภทอาหาร อาหารสำหรับเด็ก และอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารดังกล่าวไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่กระบวนการทางเทคโนโลยีเองก็สะดวกและใช้งานได้จริง ตัวอย่างเช่น ไข่คนและโจ๊กไม่มีแนวโน้มที่จะไหม้แม้จะใช้หม้อต้มสองชั้นแบบโฮมเมด ซึ่งหมายความว่าพวกมันต้องได้รับการดูแลขั้นต่ำ เมื่ออุ่นซุปบนอุปกรณ์ดังกล่าวคุณไม่สามารถแน่ใจได้ว่าจะไม่เดือด
• ดังนั้นหากไม่มีเครื่องนึ่งแบบอุตสาหกรรมก็ไม่ควรละทิ้งวิธีการปรุงอาหารนี้ ที่บ้านเป็นที่ยอมรับได้ว่าจะทำด้วยมือของคุณเองโดยใช้วิธีการที่แนะนำข้างต้นและปรุงอาหารที่อร่อยดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพ

วิดีโอ: วิธีนึ่งโดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้น

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่เพียงแต่เกี่ยวกับสิ่งที่เรากินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมอาหารด้วย วันนี้จะไม่มีใครโต้แย้งว่าอาหารที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่า

นิสัยการทำอาหารในหม้อต้มสองชั้นจะทำให้คุณมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ผิวที่สะอาด สีผิวสม่ำเสมอและรูปร่างเพรียว อีกทั้งยังมีพลังงานและอารมณ์ดีอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วการปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้นที่ทันสมัยไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังสะดวกอีกด้วย เรือกลไฟไฟฟ้าสมัยใหม่ช่วยลดความยุ่งยากของพนักงานต้อนรับในการเตรียมอาหารที่หลากหลายให้น้อยที่สุด

ประโยชน์ของการอบไอน้ำ

• การอบด้วยไอน้ำถือเป็นวิธีการถนอมอาหารด้วยความร้อนที่ละเอียดอ่อน ซึ่งยังคงรักษาสารอาหารและวิตามินเอาไว้ได้มากขึ้น
• การปรุงอาหารด้วยไอน้ำไม่จำเป็นต้องเติมไขมัน ดังนั้นอาหารจึงมีน้ำหนักเบาและมีแคลอรีต่ำ
• การนึ่งไม่ก่อให้เกิดสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังที่อาจเกิดขึ้นได้ขณะทอดหรืออบ

อะไรที่สามารถนึ่งได้

การอบไอน้ำเป็นวิธีการปรุงอาหารแบบสากล ในหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถปรุงผัก เนื้อสัตว์ และปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารที่ทำจากไข่ ซีเรียล เกี๊ยวและหม้อปรุงอาหารก็ดี แม้แต่ของหวานและเค้กผลไม้ก็เตรียมไว้สำหรับคู่รัก

การนึ่งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาสี รสชาติ และกลิ่นของอาหารตามธรรมชาติ ถือเป็นความเข้าใจผิดอย่างลึกซึ้งที่คิดว่าอาหารจากหม้อต้มสองชั้นไม่มีรสจืดและไม่จืด แม้ว่าสำหรับบางคนอาจต้องใช้เวลาพอสมควรในการชื่นชมครัวอบไอน้ำ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารของคนสมัยใหม่มีสารเพิ่มรสชาติและกลิ่นมากมายจนตัวรับรสและกลิ่นลดความไวลง และถูกบังคับให้ต้านทานการกระตุ้นมากเกินไป แต่หนึ่งหรือสองสัปดาห์จะผ่านไป และบุคคลนั้นจะเริ่มรู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างอีกครั้ง

อย่างไรก็ตาม มีผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ไม่แนะนำให้ใช้นึ่ง:

1. ห้ามนึ่งปรุงอาหาร พาสต้า . อาหารแห้งในหม้อต้มสองชั้นจะถูกปรุงในชามข้าวแบบพิเศษซึ่งมีการเทน้ำเพิ่มเติม เมื่อปรุงอาหาร ไอน้ำจะทำให้ของเหลวร้อนขึ้น และพาสต้าจะไม่ปรุงในน้ำเดือด แต่ใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่า ในกรณีนี้พาสต้าจะนุ่มและเหนียวมาก
2. ไม่แนะนำให้ต้มในหม้อต้มสองชั้น ถั่วหรือถั่วลันเตา . อาหารเหล่านี้ควรปรุงด้วยการเติมน้ำด้วย อย่างไรก็ตามแม้จะอยู่ในน้ำก็ยังปรุงได้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันถั่วที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นก็ไม่แตกต่างจากที่ปรุงบนเตา (ต่างจากผักหรือเนื้อสัตว์)
3. อย่านึ่งอาหารที่ต้องการสารที่ละลายน้ำได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อเอาออกก่อนบริโภค เหล่านี้ได้แก่ เห็ด , เครื่องใน เป็นต้น ควรต้มในน้ำปริมาณมากจะดีกว่า

นักโภชนาการมั่นใจว่าทุกคนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพต้องการอาหารอบไอน้ำ แต่บ่อยครั้งที่ผู้คนจำเรื่องโภชนาการที่เหมาะสมได้เมื่อพูดถึงความจำเป็นในการรับประทานอาหารสำหรับโรคต่างๆ

• ถ้าหมอเจอคน โรคระบบทางเดินอาหารเรื้อรัง : แผลในกระเพาะอาหาร, ถุงน้ำดีอักเสบ, โรคกระเพาะหรือกระเพาะและลำไส้อักเสบเขาจะได้รับอาหารลดน้ำหนักทันที อาหารที่ดีที่สุดสำหรับอวัยวะย่อยอาหารที่ป่วยคืออาหารนึ่ง พวกมันกักเก็บสารที่มีประโยชน์และไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก
• อาหารจานนึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก โรคของหัวใจและหลอดเลือด . เพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดในหลอดเลือดจำเป็นต้องยกเว้นอาหารที่มีไขมันและรสเผ็ด ทางออกที่ดีที่สุดคืออาหารนึ่ง ซึ่งไม่มันเยิ้มอย่างแน่นอน และความเผ็ดนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณเครื่องปรุงรสที่เติมเข้าไป
• ในกรณีที่มีความผิดปกติของระบบเผาผลาญ ไม่ว่าจะเป็นภูมิแพ้หรือน้ำหนักเกิน ครัวสตีมก็ช่วยได้

อย่างไรก็ตาม มันไม่ใช่แค่เรื่องความเจ็บป่วยเท่านั้น ในบางช่วงของชีวิต ร่างกายมนุษย์จำเป็นต้องมีทัศนคติที่ระมัดระวังมากขึ้น

• ตัวอย่างเช่นในวัยก่อนเรียนการกินเนื้อสัตว์นึ่งถือเป็นเรื่องที่ต้องการ เนื่องจากเป็นอาหารเสริมมื้อแรกหลังจากอายุ 6 เดือน จึงแนะนำให้ทารกรับประทานผักนึ่ง
• การอบไอน้ำยังมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์ และทุกคนที่ร่างกายต้องเผชิญกับปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์ ทำงานหนักเกินไป หรือมีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

1. อย่าวางอาหารในชามแน่นเกินไป เพื่อการปรุงอาหารที่ดีที่สุด ไอน้ำต้องสามารถหมุนเวียนในหม้อนึ่งได้อย่างอิสระ
2. ควรหั่นเนื้อสัตว์ ปลา และผักเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน ชิ้นที่หนาขึ้นจะทำให้ใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น ชิ้นส่วนที่มีขนาดต่างกันสามารถวางเป็นชั้นๆ ได้ ส่วนชิ้นที่เล็กที่สุดควรวางไว้ด้านบน
3. อย่าเปิดฝาหม้อนึ่งบ่อย ๆ เพื่อตรวจสอบความพร้อมของจาน ส่งผลให้สูญเสียไอน้ำและเพิ่มระยะเวลาในการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์
4. สามารถให้ได้รสชาติที่อร่อยของเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาได้โดยการหมักไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. จานจะออกมาชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากคุณวางกระดาษฟอยล์ไว้ที่ก้นหม้อนึ่ง
6. คุณสามารถเริ่มปรุงผักจากช่องแช่แข็งในหม้อต้มสองชั้นโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ต้องละลายเนื้อสัตว์ปีก ปลา และเนื้อสัตว์ก่อน

สูตรการทำอาหารด้วยไอน้ำ

บวบในเรือกลไฟ

บวบขนาดกลาง 1 อัน (หรืออันเล็ก 2-3 อัน) ล้างและปอกเปลือก เกลือใส่เครื่องเทศและกลีบกระเทียมสับสองสามกลีบ ปิดฝาหม้อหวดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำจากผักระบายออกมาและพวกมันจะชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น ใส่บวบลงในชามแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดและชีสขูดได้ เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมายองเนส

ปลาสีแดงและแครอท

ขูดแครอท 3 อันบนเครื่องขูดหยาบ หั่นปลาสีแดง 150 กรัม (เช่น ปลาแซลมอน) ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ที่เหมือนกัน หั่นมะเขือเทศ 2 ลูกและหัวหอม 1 หัวเป็นครึ่งวง ใส่ผักลงในชามข้าว วางปลาไว้ด้านบน ปรุงในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 35-45 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่เครื่องเทศ พริกไทยดำ และเกลือ

พริกยัดไส้

ล้างพริกและเอาเมล็ดออก บดแครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว ผสมกับเนื้อสับ 200 กรัม และข้าวต้ม 1 ถ้วย เติมพริกด้วยมวลที่ได้ ปรุงในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 30-40 นาที

ของหวานแอปเปิ้ลกับวันที่และอบเชย

ตัดแอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 ลูกลงครึ่งหนึ่งแล้วผ่าตรงกลาง อินทผลัม 6 ผล ขุดหลุมแล้ววางไว้ในแต่ละครึ่งของแอปเปิล โรยด้วยน้ำตาล 1/2 ช้อนชาและฝุ่นด้วยอบเชย ปรุงในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 15-20 นาที

โอลิเวียร์ในเรือกลไฟ

สลัดโอลิเวียร์ที่รู้จักกันดีสามารถเตรียมได้โดยการต้มผักในหม้อต้มสองชั้น ล้างมันฝรั่ง 500 กรัมและแครอท 300 กรัม แล้วปรุง "สม่ำเสมอ" ในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 25-30 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น แตงกวาดอง 3-4 ตัว, แชมเปญกระป๋อง 1 ขวดและหัวหอม 1 หัวสับละเอียด ปอกมันฝรั่งและแครอทที่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เพิ่มขวดถั่วเขียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไขมันต่ำ สับหัวหอมสีเขียวด้านบน

ปัจจุบันเกือบทุกบ้านมีเครื่องใช้ในครัวเรือนที่รับมือกับงานที่ซับซ้อนและทำให้ชีวิตของบุคคลง่ายขึ้นมาก ในห้องครัวหลายแห่ง คุณจะเห็นเครื่องผสมอาหาร เครื่องผสมอาหาร เครื่องปั่น หม้อต้มสองชั้น และ "ตัวช่วย" อื่นๆ ตัวอย่างเช่นการใช้หม้อต้มสองชั้นคุณสามารถปรุงอาหารที่เป็นอาหารและอร่อยไม่น้อยไปกว่าการทำในกระทะเนื่องจากผลิตภัณฑ์ได้รับการประมวลผลด้วยความร้อนและมีความชื้นในระดับสูง น่าเสียดายที่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีอุปกรณ์ดังกล่าวในห้องครัวและคำถามก็เกิดขึ้นทันทีว่าจะนึ่งโดยไม่ใช้ไอน้ำได้อย่างไร? ปรุงไก่ด้วยวิธีนี้นานแค่ไหน? บนอินเทอร์เน็ตมีสูตรอาหารมากมายที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ในครัวเรือน

จะเปลี่ยนเรือกลไฟได้อย่างไร?

เมื่อมีเครื่องใช้ในครัวเรือนครบชุดในห้องครัว คุณเพียงแค่ต้องใส่ส่วนผสมลงไป ตั้งโหมดการทำอาหาร อาหารนึ่งไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของคนสมัยใหม่เท่านั้น แต่ก่อนหน้านี้คุณย่าของเรายังปรุงในห้องอบไอน้ำเพื่อให้ครอบครัวของพวกเขาได้รับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย และจัดการไปพร้อมๆ กันโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ในการทำอาหาร

คำแนะนำสำหรับเรือกลไฟแบบโฮมเมด:

1. เราใช้กระทะทรงลึกหรือหม้อขนาดใหญ่พร้อมชาม เรือต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน
2. เทน้ำลงในกระทะครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยผ้ากอซพับหลายชั้นด้านบน
3. เราซ่อมผ้ากอซด้วยด้ายลินิน
4. เราใส่ชิ้นเนื้อหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงบนผ้ากอซแล้วปิดฝาด้านบน

สำคัญ! แทนที่จะใช้ผ้ากอซ คุณสามารถใช้กระชอนโดยปิดฝาหม้อไว้ได้ ขอแนะนำให้ใช้เครื่องเคลือบ

ดังนั้นคุณจึงสามารถนึ่งอาหารจานใดก็ได้โดยไม่ต้องใช้หม้อหุงช้าและหม้อต้มสองชั้น

หลักการทั่วไปสำหรับการนึ่งชิ้นเนื้อ

แม้ว่าที่จริงแล้วเนื้อทอดจะไม่มีเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน แต่ก็อร่อยมากและดีต่อสุขภาพมากกว่าของทอดมาก ยิ่งไปกว่านั้นการปรุงอาหารนั้นไม่ยากเหมือนในกระทะเพราะคุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาและพลิกกลับตลอดเวลา

หากไม่มีหม้อต้มสองชั้น แต่คุณต้องการปรุงอาหารจานโปรดของคุณจริงๆ:

• ใช้กระทะธรรมดาที่มีตะแกรงก้นแบน
• ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่เลือก อาหารไก่ปรุงเร็วที่สุด
• เนื้อสับสำหรับทำอาหารชิ้นเนื้อจะดีกว่าที่จะทำด้วยตัวเองเนื่องจากชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่ซื้อมาอาจแตกสลายได้

สำคัญ! เพิ่มผลิตภัณฑ์ผักลงในเนื้อสัตว์ - กะหล่ำปลี, แครอท, มันฝรั่ง ให้ความชุ่มฉ่ำช่วยกระจายรสชาติ ผักทอดเตรียมจากผักหรือซีเรียลเท่านั้น นี่เป็นตัวเลือกที่ดีมากสำหรับผู้ที่ทานอาหารแคลอรี่ต่ำ

ทอดไอน้ำในกระทะ

ในการเตรียมไก่สับสับแสนอร่อย ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

สำคัญ! อาหารที่ปรุงสุกแล้วมีรสชาติและรูปลักษณ์ไม่แตกต่างจากที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้น

ผักนึ่งโดยไม่ต้องต้มสองครั้ง

ผักทอดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ จัดทำในลักษณะเดียวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

สำคัญ! กะหล่ำปลีทอดถือว่าอร่อยที่สุด พวกมันอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก และด้วยความช่วยเหลือของเซโมลินาชิ้นเนื้อจะคงรูปร่างที่ต้องการไว้และไม่แตกสลาย

ในการนึ่งอาหารประเภทผักโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ คุณจะต้องมีหม้อน้ำและตะแกรงหรือกระชอนแบน สูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยนี้จะเป็นดังนี้:

1. สับหัวผักกาดขาว
2. สามหัวหอมสองหัวบนเครื่องขูดละเอียด
3. เราผสมผัก
4. เพิ่มไข่ดิบหนึ่งฟองเซโมลินาสามช้อนโต๊ะและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสมวลผัก
5. ผสมส่วนผสมจนเนียน
6. เราปั้นชิ้นเนื้อวางไว้ในกระทะที่อุ่นแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว
7. เราปิดฝา

สำคัญ! กระบวนการเตรียมอาหารประเภทผักใช้เวลาน้อยกว่าการปรุงเนื้อสัตว์มาก ผลิตภัณฑ์ผักปรุงสุกไม่เกิน 20-25 นาที

การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ

มักจะเตรียมเนื้อปลาสีแดงหรือสีขาวนึ่ง

สำคัญ! โปรดทราบว่าการเตรียมผลิตภัณฑ์ปลาจะใช้เวลานานกว่าผักหรือเนื้อสัตว์ เนื่องจากปลามีความเสี่ยงต่อโรคมากกว่าและในบางกรณีเป็นพาหะของโรคต่างๆ

ก่อนปรุงอาหารต้องทำความสะอาดและล้างให้สะอาดก่อน เตรียมปลาในกระทะโดยเติมน้ำเล็กน้อยหรือในตะแกรงบนหม้อน้ำเดือด ก่อนขั้นตอนการปรุงอาหารเนื้อปลาจะทาด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและผักหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

สำคัญ! ปลาพร้อมเสิร์ฟพร้อมมันบดหรือข้าว

เคล็ดลับการทำอาหารโดยไม่ต้องใช้หม้อนึ่ง

เพื่อให้อาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

• ปั้นไส้ด้วยมือที่เปียก โดยวางไว้ในน้ำเย็นเป็นระยะๆ
• หากเนื้อดูแห้ง คุณสามารถเจือจางด้วยส่วนผสมผักสับหรือขนมปังขาวแช่ในนม
• เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำ อาหารที่ปรุงสุกจะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
• ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเนยได้ ให้ความอ่อนโยนต่อผลิตภัณฑ์
• ไม่เพียงแต่เซโมลินาเท่านั้น แต่ยังสามารถรักษารูปร่างของชิ้นเนื้อด้วยข้าวต้มหรือข้าวสาลีด้วย
• หากเนื้อหยาบเกินไป ให้ตีให้เข้ากันก่อนสับ

มาตรการรักษาความปลอดภัย

อุปกรณ์ทั้งหมดที่ใช้จะต้องมีความสะดวกและเชื่อถือได้ และต้องปฏิบัติตามข้อควรระวังด้านความปลอดภัยเมื่อทำงานกับอุปกรณ์ไอน้ำ:

1. ใช้ถุงมือพิเศษ เพราะไอน้ำอาจทำให้เกิดการไหม้ได้
2. ผ้ากอซสามารถเปียกและร้อนพอๆ กับกระทะได้ ดังนั้นอย่าสัมผัสด้วยมือเปล่า
3. อย่าใช้ตะแกรงหรือกระชอนพลาสติก เนื่องจากอาหารที่ทำจากวัสดุดังกล่าวจะไม่เสถียรต่ออุณหภูมิสูง
4. ยึดผ้าให้แน่นเพื่อไม่ให้ตกน้ำและไม่ต้องเอาออกจากน้ำเดือดในภายหลัง

สำคัญ! การปฏิบัติตามข้อควรระวังด้านความปลอดภัยเป็นหนึ่งในข้อกำหนดหลักสำหรับการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ

อาหารนึ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ช่วยรักษาสีและรสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์โดยไม่สูญเสียวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กและเนื้อสัตว์ปลาและผักจะไม่สูญเสียความชุ่มชื้นและทำให้ชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้อาหารนึ่งยังถือเป็นแคลอรี่ต่ำเนื่องจากไม่ได้ทอดในน้ำมัน หากคนในครอบครัวของคุณถูกบังคับให้ควบคุมอาหารด้วยเหตุผลทางการแพทย์หรือเพื่อการลดน้ำหนัก ให้ปรุงอาหารให้คู่รัก แล้วจะไม่มีใครรู้ว่าพวกเขาถูกจำกัดในทางใดทางหนึ่ง มันอร่อยมาก!

ต้มหรือนึ่ง

การนึ่งมีประโยชน์มากกว่าการต้ม ตุ๋น หรืออบในเตาอบ ความจริงก็คือเมื่อนึ่งอุณหภูมิจะไม่สูงเกิน 100 ° C ดังนั้นสารที่เป็นประโยชน์จึงถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ ในระหว่างการปรุงอาหาร วิตามินที่ละลายน้ำได้จำนวนมากจะผ่านเข้าไปในน้ำซุปและถูกทำลายเร็วขึ้น นอกจากนี้ในระหว่างกระบวนการต้มและตุ๋น ผักและเนื้อสัตว์จะสูญเสียสีตามธรรมชาติและมีสีซีดลง มีความเห็นว่าอาหารนึ่งจะไม่อร่อยเว้นแต่จะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แต่นี่ไม่เป็นเช่นนั้นและคุณสามารถมั่นใจได้ในสิ่งนี้ ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่นึ่งมีหลากหลายรสชาติและคุณยังสามารถใช้เครื่องเทศที่เพิ่มความสมบูรณ์และความเผ็ดร้อนให้กับอาหารได้ อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องการเครื่องเทศน้อยกว่าการปรุงสตูว์และอาหารต้มมาก หลังจากนั้นไม่นาน คุณและคนที่คุณรักจะคุ้นเคยกับการนึ่งอาหารจนทุกอย่างดูจืดชืด

อะไรดีที่สุดสำหรับการนึ่ง

คุณสามารถนึ่งอาหารได้ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล ผัก ไข่เจียว หม้อปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์จากแป้ง ซีเรียล และแม้แต่ของหวาน การนึ่งไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสะดวกและใช้งานได้จริงอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ไข่คนและโจ๊กจะไม่ไหม้ในหม้อต้มสองชั้น ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องคอยดูแลพวกมัน ซุปจะไม่เดือด อาหารเหลวมักจะนึ่งในชามพิเศษและปรุงด้วยวิธีปกติไม่เพียงแต่โดยการต้ม แต่โดยการกระทำของไอน้ำ

สิ่งที่ไม่ควรนึ่ง? พาสต้าในหม้อต้มสองชั้นจะเดือดอ่อนและเกาะติดกัน ส่วนพืชตระกูลถั่วยังคงดิบอยู่ แต่แม้ว่าคุณจะแช่ถั่วหรือถั่วไว้ล่วงหน้าและรอประมาณ 3 ชั่วโมงจนกระทั่งสุกด้วยความอดทนและเติมน้ำ คุณจะต้องผิดหวัง รสชาติของพืชตระกูลถั่วที่ปรุงด้วยวิธีปกติไม่แตกต่างจากอาหารที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นรวมถึงในด้านคุณประโยชน์ด้วย ห้ามนึ่งเห็ดและเครื่องในเด็ดขาด เนื่องจากต้องปรุงล่วงหน้าเป็นเวลานาน

อบไอน้ำด้วยเครื่องใช้ในครัว

อุปกรณ์นึ่งที่ง่ายที่สุดคือเครื่องนึ่งแบบกลไกซึ่งเป็นส่วนพิเศษที่ขาหรือตะกร้าไอน้ำที่วางอยู่ในหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำ วางอาหารไว้ด้านบน กระทะปิดฝาแล้วจุดไฟ น้ำในกระทะเดือด ระเหย และอาหารปรุงด้วยไอน้ำนี้ กาลครั้งหนึ่งแม่บ้านใช้กระชอนหรือตะแกรงแทนหม้อต้มสองชั้น แต่ตอนนี้เรานึ่งอาหารโดยใช้เครื่องมือพิเศษที่ช่วยให้ทำงานในครัวได้ง่ายขึ้นและประหยัดเวลา

วิธีการปรุงอาหารในหวด? ทุกอย่างง่ายมาก ที่ฐานของเครื่องใช้ในครัวนี้มีภาชนะสำหรับใส่น้ำ จากนั้นนำไปต้มโดยใช้ตัวทำความร้อน เช่นเดียวกับในกาต้มน้ำไฟฟ้า มีการติดตั้งตะกร้าไอน้ำอย่างน้อยหนึ่งตะกร้าที่ด้านบนซึ่งไอน้ำจะเข้าไปและคอนเดนเสททั้งหมดจะไหลลงในกระทะพิเศษ หม้อต้มสองชั้นที่ทันสมัยใช้พลังงานจากแหล่งจ่ายไฟหลัก ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารหลายจานพร้อมกันได้โดยไม่ต้องควบคุมและอยู่ในครัวตลอดเวลา

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีนึ่งในหม้อหุงช้า แต่ง่ายกว่าการใช้หม้อต้มสองชั้นด้วยซ้ำ แม้ว่าจะไม่มีโครงสร้างหลายชั้น แต่อาหารก็เตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็อร่อยและมีกลิ่นหอม ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงสองอย่างในเวลาเดียวกัน - อันหนึ่งตามปกติในชามและอันที่สอง - สำหรับคู่รัก

ฟังก์ชั่นการปรุงอาหารด้วยไอน้ำมีในไมโครเวฟและเตาย่างลมบางรุ่นด้วย เลือกสิ่งที่เหมาะกับคุณที่สุด!

ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสดใหม่เท่านั้น ซึ่งจะต้องล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหารและทำความสะอาดหากจำเป็น หั่นอาหารเป็นชิ้นใหญ่หรือขนาดกลาง เพราะชิ้นเล็กจะสุกเร็วมากและกลายเป็นโจ๊ก ผักหรือชิ้นเนื้อควรมีขนาดเท่ากันเพื่อให้จานสุกได้ทั่วถึง นอกจากนี้อย่าวางชิ้นส่วนเป็นหลายชั้น - ยิ่งมีอาหารในหม้อต้มสองชั้นมากเท่าไรก็จะยิ่งต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้นเท่านั้น เว้นช่องว่างเล็กๆ ระหว่างชิ้นส่วนเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ฟรี

ต้องปิดฝาหม้อนึ่งให้แน่น หากมีช่องว่างเล็กน้อย เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด และเติมลงไปหากจำเป็น เทน้ำเดือดลงบนปลายข้าวก่อนปรุงอาหาร และปิดอาหารทะเลด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษ

หากคุณกำลังปรุงอาหารหลายอย่างพร้อมกัน ให้วางเนื้อสัตว์หรือหัวบีทไว้ที่ชั้นล่างสุดของหม้อนึ่งเพื่อให้ได้รับไอน้ำที่ร้อนที่สุด และปล่อยให้ชั้นบนไว้สำหรับปลาและผักอื่นๆ บีทรูทยังสุกได้ดีที่สุดที่ก้นขวดเพราะพวกมันมักจะผลิตน้ำผลไม้ที่สามารถทำให้อาหารข้างใต้มีสีสันได้ อย่างไรก็ตามเมื่อคำนวณเวลาทำอาหารโปรดจำไว้ว่าสำหรับแต่ละชั้นที่อยู่เหนือคุณควรเพิ่ม 5 นาทีเนื่องจากไอน้ำที่ไหลผ่านชั้นล่างจะเย็นลงเล็กน้อย

ปรุงในหม้อต้มสองชั้นนานแค่ไหน

ทั้งหมดต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน และส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเครื่องใช้ในครัวและขนาดของผลิตภัณฑ์ โดยปกติเวลาในการปรุงอาหารจะระบุไว้ในคำแนะนำ ต้มผักรากประมาณ 30 นาที ผักที่ไม่มีแป้ง - 15-20 นาที ผักใบเขียว - 3 นาที เนื้อหั่นบาง ๆ ปรุงสุกประมาณ 1.5 ชั่วโมง ลูกชิ้น ลูกชิ้น zrazy และอาหารเนื้อสับอื่น ๆ - 60 นาที และลูกชิ้นไก่จะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง ไก่ ไก่งวง และกระต่าย ปรุงอย่างรวดเร็ว - ประมาณ 45-50 นาที โดยทั่วไปซีเรียลจะต้มประมาณ 25-30 นาที ปลานึ่งเร็วกว่าเนื้อสัตว์และหลังจากผ่านไป 10-15 นาทีจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน อย่างไรก็ตาม ปลาบางชนิดปรุงสุกนานกว่า เช่น ปลาดุกหรือหอก

ทำอาหารปลาที่บ้านสำหรับคู่รัก

นำเนื้อปลาเทราท์ ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอนและปลาอื่นๆ ที่คุณชอบ โรยปลาด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ถูด้วยเครื่องเทศ เกลือ พริกไทยดำ และสมุนไพรปลา แล้วทิ้งไว้ 15 นาที ปลาที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งจะมีกลิ่นหอมและฉุน คุณสามารถดองเล็กน้อยในซอสมะนาวและน้ำส้ม ซีอิ๊ว ไวน์แห้งหรือเบียร์

ใส่สเต็กปลาในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้าบนใบผักกาด วางหัวหอม มะเขือเทศหรือพริกหยวกไว้ด้านบน ตกแต่งความงดงามทั้งหมดนี้ด้วยผักใบเขียวและมะนาวฝาน คุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูดแล้วเปิดโหมดหม้อไอน้ำคู่เป็นเวลา 10-15 นาที ในเวลาเดียวกันแม่บ้านบางคนก็เติมเครื่องเทศน้ำส้มสายชูไวน์เล็กน้อยหรือไวน์แห้งลงในน้ำเพื่อนึ่ง เสิร์ฟปลานึ่งกับมะนาว สมุนไพร ผัก ข้าวหรือมันฝรั่งบด

วิธีนึ่งเนื้อ

ล้างอกไก่ ปล่อยให้แห้ง และหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นกระเทียมเป็นแผ่นบางๆ ใส่เนื้อ เทน้ำสองแก้วลงในชามหลายเมนูแล้วปรุงเต้านมเป็นเวลา 35-40 นาที คุณสามารถปรุงเนื้อวัวในลักษณะเดียวกันได้ แต่ต้องหมักในไวน์หรือน้ำเกลือก่อนเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง น้ำหนึ่งแก้วต้องใช้ 2 ช้อนชา เกลือ. หลังจากหมักเนื้อแล้ว ให้โรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร แล้วนึ่งเป็นเวลา 40 นาที แม่บ้านบางคนบอกว่าถ้าคุณถูเนื้อวัวกับมัสตาร์ดแห้ง 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารก็จะนุ่มและนุ่มมาก โปรดทราบว่าจานนี้จะค่อนข้างเผ็ดดังนั้นเทคนิคการทำอาหารดังกล่าวจึงไม่เหมาะกับอาหารสำหรับเด็ก หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสและเครื่องเคียง

ผักนึ่งกับซอส

เตรียมดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลี ซูกินีหั่นเต๋า พริกหยวก และหัวหอมใหญ่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักได้ที่นี่ - ฟักทอง, มันฝรั่ง, แครอท ในขณะที่ผักกำลังนึ่ง ให้ทำซอสเบา ๆ กับโยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและ 1 ช้อนชา มัสตาร์ด. ใส่สมุนไพรสดและแห้ง เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย และกลีบกระเทียมสับ 1 กลีบลงในน้ำสลัด เทผักลงไปก่อนเสิร์ฟและเพลิดเพลินกับรสชาติของชนชั้นสูง

รับประทานผัก เนื้อสัตว์ และปลานึ่งกับสมุนไพร ครีมเปรี้ยว ชีสขูด เนยหรือน้ำมันมะกอก ครีมหรือซอส อาหารนึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสใด ๆ เสริมรสชาติอันประณีตด้วยเฉดสีใหม่ เป็นนักชิมที่จู้จี้จุกจิกและเลี้ยงดูครอบครัวของคุณให้อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีสไตล์!