ในตอนเช้าพิซซ่าร้อนกับเปลือกชีสจะทำให้สามีเพิ่งอาบน้ำเสร็จ (คุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรแป้งพิซซ่าด่วน - และตอนนี้คุณเช่นเดียวกับแม่มดที่เก่งที่สุดก็พร้อมที่จะเสกสรร อาหารเช้าแสนอร่อย!) ในมื้อกลางวันเพื่อนร่วมงานจะได้เพลิดเพลินกับ Marinara แสนอร่อยหรือ Margherita แบบคลาสสิกซึ่งคุณจะแบ่งปันกับทุกคนที่ทำงานร่วมกับคุณในสำนักงานเดียวกัน (พิซซ่าโฮมเมดบนแป้งนุ่มหนาและหลังจากอุ่นในไมโครเวฟจะมีรสชาติเยี่ยมมาก!) ในตอนเย็น ครอบครัวจะได้เพลิดเพลินกับพิซซ่าบนแป้งยีสต์ธรรมดาที่สุด พร้อมด้วยไวน์แดงทาร์ตหนึ่งแก้ว การแสดงตลกสไตล์ฝรั่งเศสเบา ๆ และบรรยากาศอบอุ่นเหมือนบ้าน

งานปาร์ตี้สำหรับเพื่อน วันเกิดของเด็ก อาหารกลางวันเพื่อธุรกิจระหว่างพักระหว่างการฝึกอบรม การพบปะกับเพื่อนฝูง การปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ - พิซซ่าเหมาะสำหรับทุกที่ ต้องการทุกที่ และต้องการทุกที่

แน่นอนว่าคุณมีสูตรแป้งพิซซ่าที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วซึ่งใช้ทุกปี มันไม่ทำให้คุณผิดหวัง เหมาะกับคุณโดยสิ้นเชิง และไม่บังคับให้คุณท่องอินเทอร์เน็ตก่อนอาหารเย็นทุกมื้อเพื่อค้นหาสิ่งที่เหมาะสม แน่นอนในกรณีนี้คุณไม่น่าจะสนใจตัวเลือกอื่นใด - แต่ถึงกระนั้น ... อย่าผ่าน! สูตรอาหารใหม่เปิดโอกาสให้ได้รับประสบการณ์ที่เป็นประโยชน์เสมอ และจดวิธีเตรียมอาหารที่คุ้นเคยให้ประสบความสำเร็จยิ่งขึ้นลงในตำราอาหารส่วนตัวของคุณ

มีคนไม่มากที่รู้ว่าเคล็ดลับของพิซซ่าแสนอร่อยนั้นอยู่ที่แป้งที่ดี คุณสามารถทดลองท็อปปิ้งได้เป็นเวลานาน คุณสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบบางอย่างด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ เลือกซอสมะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบอย่างไม่สิ้นสุด ซื้อเฉพาะชีสที่ดีที่สุด แต่ถ้าฐานไม่มีรส คุณจะไม่มีวันได้พิซซ่าแสนอร่อย

มาคุยเรื่องแป้งพิซซ่ากันดีกว่า?

แป้งยีสต์ที่พบมากที่สุดสำหรับพิซซ่าแผ่นบาง

ประเภทคลาสสิกซึ่งในการตีความอย่างใดอย่างหนึ่งจะเสิร์ฟในหนังสือเรียนเกี่ยวกับอาหารอิตาเลียนทั้งหมดซึ่งเชฟใช้ในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงและมักใช้ในสูตรอาหารมาตรฐาน พิซซ่าเป็นอาหารพื้นบ้านและอาหารง่ายๆ ดังนั้นจึงไม่ควรเตรียมอาหารที่ยุ่งยากทางเทคนิคหรือเป็นปัญหา ยิ่งไปกว่านั้น ไม่รวมวัตถุดิบที่หายาก ราคาแพง และหาไม่ได้ตามร้านหัวมุมอีกด้วย ส่วนผสมพื้นฐานของแป้งพิซซ่าที่ใช้ยีสต์ธรรมดาคือ น้ำ ยีสต์ แป้ง เกลือ และน้ำมันพืชเล็กน้อย ทุกสิ่งทุกอย่างมาจากความชั่วร้าย

วัตถุดิบ:

แป้ง 175 กรัม
น้ำ 125 มล.
1 ช้อนชา ยีสต์;
1/4 ช้อนชา เกลือ;
1st. ล. น้ำมันพืช.

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น เติมเกลือ น้ำมัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งให้นุ่ม ไม่เหนียวเหนอะหนะ หลังจากแป้งพร้อมแล้วอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะนวดบนโต๊ะเพิ่มเติมโดยเพิ่มแป้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ: แป้งยีสต์ชอบเสน่หาและความสนใจ "โบนัส" สามนาทีที่คุณให้ไว้จะปรับปรุงคุณภาพของแป้งเท่านั้น จานที่เสร็จแล้ว

ปิดชามด้วยผ้าชาแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า หลังจากนั้นก็สามารถนวดแป้งและเริ่มปั้นพิซซ่าได้

แป้งยีสต์ที่พบมากที่สุดสำหรับพิซซ่าอันเขียวชอุ่ม

ความลับข้อแรกของการทำพิซซ่าที่ประสบความสำเร็จบนพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมคือแป้งสำหรับเตรียมตัวเลือกนี้จะรีดหนากว่าแป้งบางเล็กน้อย ความลับที่สองคือสัดส่วนแป้งกับน้ำที่แตกต่างกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

น้ำ 225 มล.
แป้ง 300 กรัม
1 ช้อนชา ยีสต์;
1/3 ช้อนชา เกลือ;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

เทยีสต์แห้งด้วยน้ำอุ่นแล้วรอจนกระทั่งเริ่ม "เล่น" หลังจากนั้นใส่เกลือเติมน้ำมันพืช (มะกอก - ในอุดมคติ, ทานตะวัน - ยอมรับได้) ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งให้เนียนน่ารับประทานไม่เหนียวเหนอะหนะ เราทิ้งไว้ในชามที่คลุมด้วยผ้าขนหนูประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงก่อนขึ้น (เวลาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิอากาศในห้องและคุณภาพของผลิตภัณฑ์) หลังจากเพิ่มแป้งเป็นสองเท่าเราก็โกงและไปเก็บพิซซ่าต่อไป

แป้งพิซซ่าไม่มียีสต์

แม่บ้านหลายคนกำลังมองหาสูตรแป้งพิซซ่าปลอดยีสต์ที่ดีด้วยเหตุผลใดก็ตาม บางคนไม่คิดว่ายีสต์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพเลย ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามสำหรับผู้อื่น และบางคนก็ไม่มีความอดทนและเวลาเพียงพอที่จะรอให้แป้งยีสต์ขึ้น ออก - แป้งที่ไม่มียีสต์ กรอบ แห้ง บางและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

แป้ง 2 ถ้วย;
นม 0.5 ถ้วย
1/2 ช้อนชา เกลือ;
1/2 ช้อนชา โซดา;
2 ไข่;
3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช.

ผสมแป้ง เกลือ และโซดา ในชามแยกต่างหาก ผสมนม ไข่ และเนย เทแป้งสองในสามลงในมวลของเหลวคนด้วยช้อนคนจนเป็นสารเหนียวที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางช้อนไว้ข้างๆ ทาน้ำมันพืชที่มือแล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไปเริ่มนวด นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที - คุณควรจะได้เนื้อเรียบเนียนเป็นมันเงาแม้กระทั่งก้อนเนื้อน่าสัมผัสมาก ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถทำแบบทดสอบได้

สูตรแป้งพิซซ่า Kefir

ผู้ที่ชื่นชอบแป้ง Kefir เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบตัวเลือกการเตรียมพิซซ่าอย่างรวดเร็ว - ไม่ต้องนวดเป็นเวลานาน ไม่ต้องรอให้ขึ้นและพิสูจน์อักษร ข้อดีที่สำคัญอีกประการหนึ่งของแป้ง kefir คือการกำจัดของเหลือซ้ำ ๆ: มันมักจะเกิดขึ้นที่แก้ว kefir ยังคงอยู่ในบรรจุภัณฑ์ซึ่งไม่มีใครอยากดื่ม วันหมดอายุกำลังจะหมดอายุ และระหว่างทางกลับบ้าน ก็มีการซื้อผลิตภัณฑ์นมหมักส่วนใหม่ ทิ้งของเหลือแบบนั้น - มือไม่ยกขึ้นซึ่งหมายความว่าคุณต้องคิดอะไรบางอย่างที่จะช่วยให้คุณใช้ได้โดยไม่ต้องบังคับให้ครอบครัวดื่ม kefir ที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน ทางออกคือแป้ง kefir สำหรับพิซซ่าแบบคลาสสิกหรือที่ไม่ได้มาตรฐานเช่น

วัตถุดิบ:

kefir 1 แก้ว;
แป้ง 2.5 ถ้วย;
น้ำมันพืช 10 มล.
ไข่ 1 ฟอง;
1/3 ช้อนชา เกลือ;
1/3 ช้อนชา โซดา.

ผสมแป้ง เกลือ และโซดา

ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมันพืช kefir และไข่

ค่อยๆเทส่วนผสมแห้งลงในมวลของเหลวแล้วคนให้เข้ากันจนได้แป้งเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน คุณไม่สามารถนวดได้เป็นเวลานาน - คุณจะ "ขับออก" ในอากาศทั้งหมดและแป้งจะกลายเป็น "อุดตัน" และเหนียว หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้จุ่มมือลงในน้ำมันพืช เกลี่ยแป้งให้เป็นรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้อย่างดีแล้วเกลี่ยให้ทั่ว จากนั้นคุณสามารถทำงานกับไส้ได้

แป้งพิซซ่ากับครีมเปรี้ยว

บางทีในบรรดาตัวเลือกแป้งพิซซ่าที่ไม่เป็นที่ยอมรับอันนี้อันนี้น่าสนใจอร่อยและสะดวกที่สุด ค่อนข้างเร็ว (สูงสุด 10 นาที) และด้วยแรงงานเพียงเล็กน้อย (วัด, ผสม, รับ) คุณจะได้ฐานพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมพร้อม - อร่อย นุ่ม ไม่แห้งและไม่แข็ง ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม! แน่นอนว่าพิซซ่าตัวจริงมักจะเป็นลมหากคุณแสดงให้เขาเห็นมวลที่ไม่ชัดเจนโดยไม่มียีสต์ซึ่งเราจะเรียกว่าแป้งพิซซ่าครีมเปรี้ยว อย่าทำให้เขาหงุดหงิด - เราจะตกลงกันว่าเราจะเรียกผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างเป็นทางการบนแป้งครีมเปรี้ยวว่าเป็นพายแบบเปิดและในหมู่พวกเราเองเราจะยังคงเรียกมันว่าพิซซ่า โฮมเมดและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย;
ไข่ 1 ฟอง;
1/2 ช้อนชา โซดา;
1/2 ช้อนชา เกลือ;
แป้ง 1/2 ถ้วย.

ผสมครีมกับไข่ใส่เกลือและโซดา เทแป้งลงไปแล้วนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัดเล็กน้อย เรากระจายมันในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้อย่างดีแล้วใช้ช้อนปรับระดับ คุณสามารถทำงานกับการบรรจุได้

แป้งพิซซ่าคอทเทจชีส

นุ่มนวลด้วยรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ อ่อนโยนและไม่แห้งเป็นเวลานาน นี่คือแป้งที่ควรเตรียมไว้สำหรับพิซซ่าขนาดใหญ่สองถาดในคราวเดียวเพราะในวันที่สองและแม้แต่ในวันที่สามก็ยังคงอร่อยและน่ารับประทานอยู่

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 250 กรัม
ไข่ 1 ฟอง;
เนย 50 กรัม
1/2 ช้อนชา เกลือ;
1/2 ช้อนชา โซดา;
แป้ง 1.5 ถ้วย

บดคอทเทจชีสกับไข่ ใส่โซดา เกลือ และเนยนิ่ม ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คลุกแป้งให้นุ่ม อาจติดมือคุณเล็กน้อย - พยายามจำกัดปริมาณแป้งตามที่กำหนดเพื่อไม่ให้ "ตอก" แป้งและทำให้มันเหนียว หากต้องการกระจายแป้งบนถาดอบ ให้ใช้กระดาษรองอบทาน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้ววางก้อนแป้งไว้ตรงกลาง ด้วยมือที่เปียก ให้ยืดแป้งออกไปทุกทิศทางเพื่อให้ได้ชั้นที่เท่ากัน จากนั้นคุณสามารถกระจายไส้ได้

พัฟเพสตรี้ยีสต์สำหรับพิซซ่า

และนี่คือสูตรแป้งพิซซ่าที่กล่าวมาข้างต้นที่ใช้เวลานานที่สุด แน่นอนว่าไม่มีใครทำอาหารนี้ทุกวัน แต่บางครั้งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยพัฟเพสตรี้ที่ใส่ยีสต์ได้ - มันนุ่ม กรอบ นุ่ม และแข็งในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

เนย 200 กรัม
แป้ง 3 ถ้วย;
ยีสต์ 7 กรัม
1/2 ช้อนชา เกลือ;
ของเหลว 3/4 ถ้วย;
ไข่ 1 ฟอง;
3 ช้อนชา ซาฮาร่า

เทน้ำอุ่นลงในชาม ใส่น้ำตาลและยีสต์

ถูเนยไอศกรีมลงในแป้งอย่างรวดเร็วบนเครื่องขูดหยาบ ผสมอย่างรวดเร็วจนได้เศษขนมปัง

หลังจากที่ยีสต์เริ่ม "เล่น" ให้ใส่ไข่คนให้เข้ากันแล้วเทลงในมวลแป้ง เราคนโดยไม่คลั่งไคล้หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกช้อนหรือสองช้อนรวบรวมแป้งเป็นลูกบอลแล้วปิดชามด้วยฟิล์มยึดแล้วซ่อนแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถนำแป้งออกมาตัดได้

แป้งพิซซ่าเบียร์

วัตถุดิบ:

เบียร์ 1/2 แก้ว
เนย 125 กรัม (ครึ่งซอง)
1/3 ช้อนชา เกลือ;
1/3 ช้อนชา โซดา;
แป้ง 1.5-2 ถ้วย

ผสมเบียร์กับเนยละลาย เติมเกลือและโซดา เราผสมแป้ง - คุณควรจะได้แป้งที่นุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะน่าพอใจและอ่อนโยนมาก เราม้วนมันเป็นชั้นบาง ๆ หรือยืดด้วยมือของเราแล้วเติมด้วยไส้

พิซซ่าจากแป้งสำเร็จรูป

ตัวเลือกสำหรับคนขี้เกียจ ยุ่ง รีบร้อน และไม่ชอบ "เล่น" กับแป้ง แต่ชอบกินอร่อยๆ - พิซซ่าบนแป้งพัฟที่ซื้อมา ไร้เชื้อ หรือยีสต์ ละลายน้ำแข็งวางบนถาดอบกระจายไส้แล้วใส่ในเตาอบ - เพียงเท่านี้ ไม่สามารถพูดได้ว่าด้วยการยักย้ายดังกล่าวคุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างไรก็ตามความจริงที่ว่าอาหารเย็นจะอร่อยกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้ามากสามารถพูดได้อย่างมั่นใจ

5 เคล็ดลับในการทำแป้งพิซซ่าให้อร่อย:

1. ดูเหมือนว่าหลาย ๆ คนจะไม่ได้รู้สึกถึงเกลือครึ่งช้อนที่โชคร้ายในแป้งเลยและไม่รู้สึกดังนั้นคุณก็สามารถลืมมันได้ ความผิดพลาดอันดูหมิ่น! เกลือทำให้รสชาติของแป้งสมดุล ช่วยเพิ่มสิ่งที่ต้องเสริมความเข้มแข็ง ดังนั้นไม่ว่าในกรณีใดคุณควรวางใจในความจริงที่ว่าความเค็มของอาหารจานที่เสร็จแล้วจะดีขึ้นด้วยความช่วยเหลือของไส้และเพิกเฉยต่อการเติมเกลือลงในแป้ง .

1. เมื่อยัดไส้มือและฝึกฝนแล้วให้ดำเนินการผาดโผน - อย่ารีดแป้งด้วยหมุดกลิ้ง แต่ค่อยๆ ยืดด้วยมือของคุณ Pizzaiolo แสดงให้เห็นว่าการเตรียมขนมสำหรับคุณด้วยการโยนแป้งอย่างสวยงามในอากาศไม่ได้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของรายการทำอาหารเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่สมเหตุสมผลในการเตรียมพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบ โดยจะไม่ทำให้เส้นใยยีสต์ที่ละเอียดอ่อนขาด และให้โครงสร้างแป้งที่นุ่มและน่ารับประทาน

1. ข้อผิดพลาดทั่วไปที่จิตวิญญาณชาวสลาฟผู้ใจดีทำเมื่อเตรียมพิซซ่าคือท็อปปิ้งที่หนาและหนา เราลืมอย่างเป็นเรื่องเป็นราวว่าเราไม่ได้เตรียมพายแบบเปิดคือพิซซ่าและเรามุ่งมั่นที่จะใส่ท็อปปิ้งมากขึ้นโดยเชื่อว่าเนื่องจากเรากำลังเตรียมเองจึงไม่มีอะไรต้องโลภ อย่างไรก็ตาม ความจริงกลับกลายเป็นแตกต่างออกไป และพิซซ่าก็ไม่ได้ออกมาอย่างที่ควรจะเป็น ตัวเลือกในอุดมคติ: ต้องสัมผัสทั้งไส้และฐานที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ในจานที่ทำเสร็จแล้ว อย่าลืมเรื่องนี้โดยวางเนื้อมะเขือเทศมะกอกเห็ดชีสและอาหารอื่น ๆ ไว้บนแป้งในครั้งต่อไป

1. อบพิซซ่าที่อุณหภูมิสูงเท่านั้น - อาหารอันโอชะของอิตาลีแท้ๆปรุงในเตาอบที่ใช้ฟืนซึ่งให้ความร้อนที่แห้งและดีมาก หากต้องการเข้าใกล้ภาพที่คล้ายกันที่บ้านมากขึ้น ให้ตั้งตัวควบคุมอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่อย่างน้อย 220 องศา

1. ด้วยเหตุผลเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น จึงควรกระจายแป้งไม่บนแผ่นโลหะเย็น แต่บนพื้นผิวที่ให้ความร้อนสูง ในการทำเช่นนี้ ให้ถือแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงเทแป้งลงไป

ขอให้โชคดีกับการทดลองและพิซซ่าแสนอร่อย!

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเองมาก))

เนื้อหา

พิซซ่าแสนอร่อยมักเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับงานเลี้ยง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานการณ์ที่แขกต้องอยู่หน้าประตูบ้าน สิ่งสำคัญคือแป้งต้องบางแต่นุ่มเหมือนร้านพิซซ่าในอิตาลี สูตรที่เหมาะสำหรับแป้งพิซซ่าแบบบางประกอบด้วยส่วนผสมในจำนวนขั้นต่ำ เปลือกจะสุกภายในไม่กี่นาที และท็อปปิ้งอาจมีความหลากหลายมาก

สูตรไม่มียีสต์พร้อมนม

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10.
• ความยาก: ง่าย

สูตรด่วนสำหรับพิซซ่าแป้งบางที่ปรุงในเวลาเพียง 15 นาที น้ำมันมะกอกมักใช้ในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 700 กรัม;
• นม - 200 มล.
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• เกลือ - เหน็บแนมขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ทำแป้งเป็นกอง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป
2. ผสมนมกับเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
3. นวดแป้งยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกันควรนุ่มไม่เหนียวมือ
4. สร้างฐานบางสำหรับพิซซ่า ใส่ไส้ด้านบน

แป้งพิซซ่าแผ่นบางกับยีสต์แห้ง

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 8.
• ความยาก: ปานกลาง

ยีสต์แห้งจำนวนเล็กน้อยในแป้งจะช่วยให้แป้งขึ้นเล็กน้อย ในขณะที่เค้กจะนุ่ม กัดและตัดง่ายด้วยมีด ควรละลายยีสต์ในน้ำอุ่นจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม;
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• น้ำตาล - 10 กรัม;
• เกลือ - 5 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกใส่แป้ง: เทน้ำอุ่นลงในชามขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล เกลือ ยีสต์ และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ยีสต์ควรหมัก โฟมลักษณะเฉพาะจะปรากฏขึ้น
3. เทแป้งที่เหลือลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เกลือ น้ำมันมะกอก เทลงในแป้งแล้วนวดแป้ง
4. ปั้นเป็นก้อนกลม ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปวางในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีขนาดใหญ่ขึ้นสามเท่า หลังจากนั้นคุณก็เริ่มปั้นพิซซ่าบางๆ ได้
5. แนะนำให้อบเค้กที่อุณหภูมิ 250°C

บนเคเฟอร์

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 8.
• ความยาก: ปานกลาง

ความหนาแน่นของเค้กขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของเคเฟอร์ ยิ่งมีไขมันมาก แป้งก็จะยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น ตามสูตรนี้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักแบบเบาซึ่งมีไขมันเพียง 1% เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม;
• เคเฟอร์ - 240 มล.;
• เนย - 100 กรัม;
• ผงฟู - 5 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด
2. ใช้มีดคมๆ ตัดเนยเย็นเป็นก้อน ปล่อยให้ละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง
3. ส่งเนยลงในแป้งผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
4. ผสม kefir กับเกลือและผงฟู
5. เทส่วนผสม kefir ลงในแป้งด้วยเนยแล้วเริ่มนวดแป้งด้วยช้อน
6. ย้ายชิ้นงานลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งนวดแป้งให้เข้ากันควรแน่นและยืดหยุ่น
7. ปั้นลูกบอลกลับไปที่ชามคลุมด้วยผ้าเช็ดครัววางบนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแป้งที่แช่เย็นจะแผ่ออกได้ดีขึ้น
8. หลังจากนั้นให้ย้ายชิ้นงานลงบนโต๊ะด้วยแป้งอีกครั้งแล้วแผ่ออกเป็นชั้น ๆ เคลือบด้วยไข่แดงหากต้องการแล้ววางไส้สำหรับพิซซ่าบาง ๆ

สูตรเหมือนอยู่ในร้านพิซซ่า

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.
• ความยาก: ง่าย

สูตรง่ายๆ สำหรับแป้งพิซซ่าแบบบางใช้เวลาปรุงไม่นาน แต่สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิท แผ่เค้กออกให้บางที่สุดโดยคำนึงถึงว่าเค้กจะพองขึ้นเมื่ออบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 330 กรัม;
• น้ำ - 170 มล.
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• เกลือ - 5 กรัม;
• ยีสต์ที่ใช้งานแห้ง - 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งทำกรวยใส่ยีสต์
2. ในส่วนเล็ก ๆ ให้เติมน้ำมันและน้ำผสมขอบของแป้งเข้าตรงกลางแป้งควรใช้ก้อนเกลือ
3. นวดประมาณ 10 นาที
4. ปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ในภาชนะที่สะอาดและมีฝาปิดสุญญากาศ มีฝาปิด แล้ววางบนชั้นวางในตู้เย็น
5. เมื่อสร้างเค้กจะดีกว่าที่จะไม่แผ่แป้งบาง ๆ สำหรับพิซซ่า แต่ให้ยืดออก
6. แนะนำให้ใช้การเตรียมการในระหว่างวัน

เตรียมแป้งอย่างรวดเร็วพอแป้งบางกรอบ (หากรีดเป็นชั้นบาง ๆ) แต่ในขณะเดียวกันแป้งยีสต์ด่วนสำหรับพิซซ่าก็อร่อยมากเช่นกัน สูตรอาหารเช่นเคยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันทำพิซซ่าด้วยสูตรนี้มานานแล้ว เพื่อนของฉันคนหนึ่งเคยแบ่งปันสูตรพิซซ่ากับฉัน

ตั้งแต่นั้นมา สูตรทั้งหมดที่ฉันเคยทำก็ย้ายไปแผนอื่นแล้ว นี่คือสูตรที่ฉันใช้กับพิซซ่า ไม่นานมานี้พวกเขากำลังเตรียมตัว ต่างจากสูตรอื่นๆ ที่ฉันเคยลองมา สูตรแป้งนี้ใช้ได้ทั้งครอบครัว และฉันชอบสูตรนี้เพราะทำเร็วและสะดวกในการเตรียม

แป้งยีสต์ด่วนสำหรับพิซซ่า สูตรพร้อมรูปถ่าย

แป้งนี้ค่อนข้างง่าย ไม่มีไข่และนม แป้งเตรียมด้วยยีสต์แห้ง สูตรแป้งและสัดส่วนได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการใช้ยีสต์แห้ง การใช้ยีสต์อัดหมายถึงสัดส่วนของส่วนผสมที่แตกต่างกัน

ส่วนผสมแป้ง:

• 100 มล. น้ำอุ่น
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1.5 ถ้วย (250 กรัม)

ฉันจะเขียนขั้นตอนการเตรียมแป้งให้คุณเพื่อที่คุณจะได้ไม่สงสัยในความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม

จากนั้นโดยละเอียดยิ่งขึ้นด้วยรูปถ่ายทีละขั้นตอนฉันจะแสดงให้คุณเห็นกระบวนการทั้งหมดในการทำแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าบนน้ำ

แป้งพิซซ่า. กระบวนการทำอาหาร

กระบวนการเตรียมแป้งมีหลายขั้นตอน โดยรวมแล้วฉันใช้เวลาประมาณ 20-25 นาทีในการเตรียมแป้ง

1. เทน้ำอุ่นลงในชามแล้วเติมน้ำตาลและยีสต์แห้ง
2. หลังจากผ่านไป 7-10 นาที ให้เติมเกลือและน้ำมันพืช
3. ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ทันที
4. นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งจะเพิ่มปริมาตรหลายครั้ง
6. แป้งพร้อมแล้วคุณต้องม้วนออกแล้วจัดวางไส้
7. จากนั้นจึงนำพิซซ่าเข้าเตาอบทันที

สำหรับแป้งเราต้องต้มน้ำอุ่น, เกลือ, น้ำตาล, ยีสต์แห้ง, น้ำมันพืช (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก), แป้ง เหล่านี้คือส่วนประกอบทั้งหมด

ฉันเทน้ำอุ่นลงในชาม โปรดทราบว่าเป็นน้ำอุ่น ไม่ใช่ร้อน ฉันเทน้ำตาลและยีสต์แห้ง ฉันผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 7-10 นาที

หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นน้ำมันมะกอกได้ ฉันไม่ได้ลอง ฉันกำลังเตรียมแป้งยีสต์ด่วนสำหรับพิซซ่าในน้ำมันดอกทานตะวัน เพียงแต่ว่าน้ำมันมะกอกทำให้มีรสขมเล็กน้อยในอาหารจานอื่นๆ เราจึงไม่ทำมันด้วย

ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ คุณไม่จำเป็นต้องเติมแป้งทั้งหมดในคราวเดียว แต่เพิ่มทีละสองสามช้อนโต๊ะ

คุณอาจต้องการแป้งมากกว่าปกติเล็กน้อยที่ระบุไว้ในส่วนผสมเล็กน้อย

ผัดแป้งด้วยช้อนโต๊ะหรือไม้พายซิลิโคน ค่อยๆ ใส่แป้งและผสมแป้ง

เมื่อไม่สามารถใช้ช้อนผสมแป้งได้อีกต่อไป ให้นวดแป้งด้วยมือของคุณในชามโดยตรง โดยไม่ต้องวางแป้งลงบนโต๊ะ

นวดแป้งประมาณ 2 นาที แป้งค่อนข้างเป็นพลาสติกไม่ติดมือและใช้งานได้ดีมาก ต้องขอบคุณน้ำมันพืชที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ

ตอนนี้คุณต้องคลุมแป้งด้วยผ้าสะอาด ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้กระบวนการนี้เร็วขึ้น ต้องวางแป้งไว้ในที่อุ่น

เราคิดวิธีดั้งเดิมขึ้นมา เราต้มน้ำในกระทะ เราใส่ชามที่มีแป้งอยู่บนกระทะและอย่าลืมคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูด้านบน

หลังจากผ่านไป 12-15 นาที แป้งจะเป็นแบบนี้ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำพิซซ่าได้แล้ว

เห็นด้วยกระบวนการเตรียมแป้งนั้นรวดเร็วและง่ายดายมาก ส่วนผสมมีราคาไม่แพงมาก ไม่ต้องยุ่งกับข้อสอบเป็นเวลานาน มีข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ในเรื่องนี้

แป้งมีความนุ่ม ยืดหยุ่น ไม่เหนียวเหนอะหนะ รีดออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยไม้นวดแป้ง และไม่จำเป็นต้อง "ปัด" แป้งหรือพื้นผิวเพิ่มเติมด้วยแป้ง

จากส่วนผสมพิซซ่าตามจำนวนที่กำหนด จะได้พิซซ่าหนึ่งชิ้น พิซซ่าเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ฉันจะปรุงด้วยสมุนไพร ฉันไม่ได้ทำพิซซ่าทุกวัน ดังนั้นฉันจึงอยากทำให้ครอบครัวของฉันพอใจด้วยพิซซ่าแสนอร่อยอยู่เสมอ

หลังจากที่แป้งยืนเป็นเวลา 15 นาทีและ "เข้าใกล้" คุณจะเริ่มทำงานกับมันทันที รีดแป้งเป็นวงกลมถ้าคุณต้องการ ถ้าคุณมีถาดอบสี่เหลี่ยม รูปร่างก็สามารถเป็นสี่เหลี่ยมได้

แป้งพิซซ่ามีความบาง กรอบ อร่อยมาก และมีท็อปปิ้งอร่อยๆ ให้เลือกหลากหลาย จะทำให้พิซซ่ามีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

หลังจากรีดแป้งแล้ว ให้วางไส้ทันทีแล้วส่งพิซซ่าไปที่เตาอบ แป้งยีสต์ด่วนสำหรับพิซซ่าพร้อมสูตรพร้อมรูปถ่ายจะให้กระบวนการที่มองเห็นและคำแนะนำทีละขั้นตอน

พิซซ่านี้เพียงพอสำหรับครอบครัว 4 คน ลูกๆ ของเราชอบพิซซ่าโดยเฉพาะ คุณสามารถตกแต่งพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วได้ตามที่คุณต้องการ ฉันใช้สมุนไพรสดอะไรก็ได้ที่มีในตู้เย็น (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา)

พิซซ่าด่วนและอาหารเรียกน้ำย่อย!

เกือบทุกคนชอบพิซซ่า แน่นอนว่ามีร้านพิซซ่าและร้านกาแฟมากมายที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารสำเร็จรูปได้ และคุณยังสามารถปรุงอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมากได้ที่บ้านอีกด้วย ตอนนี้เราจะบอกสูตรแป้งพิซซ่าด่วนให้คุณทราบ

แป้งยีสต์ด่วนสำหรับพิซซ่า

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• น้ำที่อุณหภูมิประมาณ 45 ° C - 1 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 2.5 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร

เราผสมน้ำอุ่น ยีสต์ น้ำตาล แล้วทิ้งไว้จนยีสต์ละลาย เทน้ำมันมะกอกใส่เกลือแป้ง (ร่อนไว้ดีกว่า) แล้วผสม พักแป้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นเราแจกจ่ายมันบนถาดอบด้วยมือของเราซึ่งก่อนหน้านี้ชุบน้ำมันมะกอก หากต้องการคุณสามารถโรยแป้งนี้ด้วยเครื่องปรุงรสเช่นโหระพาโหระพา ทุกอย่างแป้งก็เตรียมไว้เต็มที่ คุณสามารถใส่ไส้แล้วส่งไปอุ่นที่อุณหภูมิ 220 ° C เป็นเวลา 20 นาที

แป้งพิซซ่าไร้ยีสต์อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ - 250 กรัม;
• ไข่ไก่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• เบกกิ้งโซดา - ¼ช้อนชา;
• เกลือ - ¼ช้อนชา

การทำอาหาร

เราใส่ kefir ลงในชามใส่โซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงไป เพิ่มไข่ที่ตีด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงในส่วนเทน้ำมันมะกอกแล้วผสม เทลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางไส้ด้านบน

แป้งพิซซ่าด่วนอร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น - 70 มล.
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 10 มล.

การทำอาหาร

เราละลายน้ำผึ้งในน้ำอุ่น เติมยีสต์แห้ง ปล่อยให้ส่วนผสมอุ่นขึ้นเพื่อให้ยีสต์ "มีชีวิต" ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 5 นาที ตอนนี้ร่อนแป้งใส่น้ำมันพืชและเกลือ เรานวดแป้ง มันจะนุ่มและยืดหยุ่น 5 นาทีปล่อยให้มันอุ่น หลังจากนั้นคุณสามารถรีดแป้งออกแล้วดำเนินการต่อได้

พิซซ่าด่วนบนขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• ครีมเล็กน้อย - 280 กรัม
• น้ำ - ¾ถ้วย;
• น้ำมะนาวคั้นสด - 5 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

การทำอาหาร

ร่อนแป้ง ใส่เนยแช่เย็นไว้ตรงกลาง แล้วสับให้ละเอียดกับแป้ง ตอนนี้เราทำการพักในแป้งสับด้วยเนย เทน้ำเค็มลงไปใส่ไข่น้ำมะนาวแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว เราม้วนเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง และก่อนอบให้รีดแป้งออก 2-3 ครั้งแล้วพับเป็น 4 ชั้น

สูตรแป้งพิซซ่าด่วน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 125 กรัม
• โซดา - ¼ช้อนชา;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ไก่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

ผสมไข่กับมายองเนสจนเนียน เพิ่มแป้งและโซดาลงไป เราปั้นลูกบอลแล้วแผ่เค้กออกมาด้วยความหนาประมาณ 2-3 มม. คุณควรเว้นช่องว่างสำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. จากช่องว่างดังกล่าวคุณจะได้พิซซ่าบาง ๆ ที่มีเปลือก และถ้าคุณต้องการให้แป้งที่เสร็จแล้วออกมานุ่มขึ้นคุณต้องทำให้ชิ้นงานหนาขึ้น เราเกลี่ยไส้บนแป้งแล้วอบพิซซ่าที่อุณหภูมิ 175 ° C ประมาณ 10 นาที

แป้งพิซซ่าด่วน

วัตถุดิบ:

แฟลตเบรดอิตาเลียนนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารของเรามาโดยตลอด เพียงเพราะมันอร่อยและสะดวกอยู่เสมอ แต่นี่คือวิธีทำแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าอย่างรวดเร็วและอร่อยมากเพื่อไม่ให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งวันวันนี้เราจะมาคุยกัน

อาหารจานนี้คิดค้นโดยชาวนาอิตาลีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในมือวางบนแป้งเค้กจากนั้นทุกอย่างก็อบ อาหารเย็นแสนอร่อยและเราชอบมันมาก แต่แป้งเป็นส่วนประกอบหลักของพิซซ่า มีสูตรน้ำบน kefir แต่ยีสต์จะนุ่มนวลและอร่อยกว่าเสมอ ทำด้วยจิตวิญญาณ

สูตรแป้งพิซซ่ายีสต์

สูตรพิซซ่ายีสต์ #1

สิ่งที่จะเร็วกว่าการทดสอบยีสต์แห้งก็คือความสำเร็จของสูตร 100% เสมอ ทุกอย่างง่ายและรวดเร็วมากจนคุณจะต้องประหลาดใจเมื่อคุณเตรียมสูตรนี้ด้วยตัวเอง

สำหรับการทดสอบง่ายๆ คุณจะต้อง:

• สามในสี่ของน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา
• แป้งสองสามแก้ว
• น้ำตาลช้อนชา
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

เราจะนวดแป้งอย่างไร:

เราใช้น้ำอุ่น ไม่ใช่ที่อุณหภูมิห้อง แต่อุ่นขึ้นเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 30 องศา ไม่ควรเติมยีสต์ลงในน้ำ แต่ใส่แป้งซึ่งเราจะกรองล่วงหน้า อย่าใช้แป้งมากเกินไปแป้งจะออกมาเหมือนเค้กแห้งทั่วไป

เราผสมน้ำเข้ากับน้ำมันไร้มัน น้ำตาล และเกลือ แล้วเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งลงไป กวนแป้งอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเมื่อยืดหยุ่นเพียงพอแล้ว เราก็ใช้มือนวดต่อ ไม่นวดจนเริ่มหลุดมือ ปล่อยให้เหนียว ไม่น่ากลัว แต่ฐานพิซซ่าของเราจะนุ่มอร่อย

เมื่อนวดแป้งแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาสิบห้านาที นาทีนี้คุณก็มีเวลาเตรียมไส้

บางครั้งฉันใช้เตาอบเพื่อพิสูจน์แป้ง ฉันเปิดเครื่องเป็นเวลาห้านาที จากนั้นปิดเครื่องแล้วใส่แป้งลงในไฟร้อน สะดวกและรวดเร็วมาก

อบพิซซ่าบนแป้งถ้าไส้นั้นง่ายมากที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาก็จะออกมาเพียงประมาณสิบนาทีถ้ามันแผ่ออกเป็นแผ่นบาง ๆ และเตาอบก็ร้อนอย่างสม่ำเสมอ

แป้งยีสต์ด่วนสำหรับพิซซ่ากับนม สูตรที่ 2

เพื่อดำเนินการทดสอบ เราจะต้อง:

• นมอุ่นหนึ่งแก้ว
• แป้งสี่ร้อยกรัม
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว
• ยีสต์แห้งเจ็ดกรัม
• เกลือหนึ่งช้อนชากับน้ำตาล

วิธีทำแป้งพิซซ่าในนม:

ควรอุ่นนมให้สูงกว่าอุณหภูมิห้องเพื่อให้ยีสต์ "เล่น" เร็วขึ้น จากนั้นเทยีสต์ เกลือ และน้ำตาลลงในนมอุ่นแล้วเทลงในน้ำมันชนิดเดียวกัน คุณรู้ไหมว่าไม่สามารถเก็บในตู้เย็นได้ ก็ไม่ควรเย็นเช่นกัน

เรานวดส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งในอนาคตให้ดีมันสำคัญมากสำหรับเราที่จะละลายยีสต์ให้หมด เทแป้งทีละน้อยคุณสามารถร่อนลงในของเหลวได้ทันที ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ แป้งควรจะดี ยืดหยุ่น และไม่เหนียวมือ

ในขั้นตอนสุดท้าย ปล่อยให้แป้งอุ่นเพื่อให้พอดี โดยควรเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่ง จากนั้นเริ่มเตรียมฐานสำหรับการอบพิซซ่า

แป้งพิซซ่าอันเขียวชอุ่ม สูตรที่ 3

เราจะต้องดำเนินการ:

• น้ำอุ่นเล็กน้อยหนึ่งแก้ว
• แป้งขาวเกรดสูงสุดสามร้อยกรัม
• ยีสต์แห้ง 6 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

เราจะผสมอย่างไร:

ร่อนแป้งลงในภาชนะที่เหมาะสมเติมเกลือลงไป น้ำควรมีอุณหภูมิประมาณสามสิบองศา เราละลายยีสต์ด้วยน้ำตาลเทน้ำมันแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาสิบห้านาที

จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งแล้วเริ่มนวด มันควรจะนุ่มและเบาสม่ำเสมอ จากนั้นเราก็ปกปิดมันและปล่อยมันไป เป็นการดีกว่าที่จะยืดกระบวนการหมักเมื่อเวลาผ่านไปแป้งจะสวยงามยิ่งขึ้นเพราะเหตุนี้คุณไม่จำเป็นต้องใส่แป้งในความร้อน

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าด่วน สูตรที่ 4

เราต้องการมัน:

• น้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
• แป้งสองถ้วยครึ่ง
• ยีสต์แห้ง 8 กรัม
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
• ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• เกลือหนึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

เราให้ความร้อนกับน้ำในนั้นคุณต้องผสมยีสต์กับน้ำตาลและเกลือแล้วเติมน้ำมันมะกอก ปล่อยให้ยืนสักพักยีสต์จะต้องได้รับเวลาในการกระจายตัว

ร่อนแป้งลงในของเหลวที่เกิดขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง แค่ผสมให้เข้ากัน จากนั้นวางลงบนถาดอบแล้วใช้มือเกลี่ยให้เรียบ

แป้งพิซซ่าด่วนพร้อมยีสต์สด สูตรที่ 5

สำหรับสูตรที่เราจะต้อง:

• น้ำอุ่นหนึ่งร้อยยี่สิบมิลลิลิตร
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
• ยีสต์สด 20 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อนชา

วิธีทำแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็วด้วยยีสต์สด:

เราใช้ชามที่สะดวกสองชามโดยชามหนึ่งผสมแป้งกับเกลือและอีกชามผสมน้ำกับน้ำตาลและยีสต์ เมื่อยีสต์กระจายตัวดีแล้ว ให้เทของเหลวลงในแป้งแล้วผสมกับน้ำมันพืช

นวดแป้งด้วยมือจนเริ่มติด มันจะต้องอ่อนได้ เราคลุมจานที่เสร็จแล้วไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่น หลังจากที่มันเพิ่มขึ้นสองครั้ง คุณก็สามารถเริ่มกลิ้งได้