Gingerbread เป็นอาหารปีใหม่แบบดั้งเดิมในประเทศแถบยุโรป มนุษย์ขนมปังขิงเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของวันหยุดฤดูหนาวพร้อมกับต้นคริสต์มาส มาลัย และโฆษณาของโคคา-โคลา แม้จะมีเครื่องเทศร้อนมากมายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งขิง แต่ก็กลายเป็นของหวานและกลิ่นหอม การอบคริสต์มาสจะเป็นอย่างไรหากไม่มีรสเผ็ดร้อนเหล่านี้? กลิ่นของขนมปังขิงโฮมเมดไม่สามารถแสดงออกมาเป็นคำพูดได้ แม่พิมพ์ต่างๆ ช่วยให้คุณตัดคุกกี้ขนมปังขิงในรูปแบบของต้นคริสต์มาส เกล็ดหิมะ สัตว์ต่างๆ บ้าน หัวใจ และอื่นๆ ความบันเทิงส่งท้ายปีเก่าสำหรับเด็กๆ คุณสามารถให้คุกกี้คริสต์มาสได้โดยการผูกมันด้วยริบบิ้นที่สวยงามหรือแขวนไว้บนต้นคริสต์มาสเป็นของตกแต่งที่กินได้ และจากแป้งนี้คุณสามารถตกแต่งต้นคริสต์มาสที่สวยงามและกินได้ - บ้านขนมปังขิง

ขนมปังขิงคริสต์มาสจะไม่รื่นเริงถ้าไม่ใช่เพื่อการตกแต่งที่ทาสี ไอซิ่งหรือรอยัลไอซิ่ง (Royal icing) จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย แต่มีความแตกต่างหลายอย่าง ดังนั้นผมขอแนะนำให้ดูสูตรไอซิ่งแยกต่างหาก สีของแป้งขึ้นอยู่กับปริมาณเครื่องเทศ: อบเชยมากขึ้น - เข้มขึ้น, น้อยลง - เบา ประสบการณ์บอกเราว่ายิ่งพักแป้งนาน ขนมปังขิงก็จะยิ่งอร่อย เข้มขึ้น และนุ่มนวลขึ้น ดังนั้นปล่อยให้แป้งพักอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และมันจะดีกว่าถ้าแป้งอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ฉันขอเสนอสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายขนมปังขิงพร้อมไอซิ่ง สัดส่วนทั้งหมดในสูตรเข้ากันอย่างลงตัว ความหนาของขนมปังขิงสามารถปรับได้อย่างอิสระ คุกกี้ขนมปังขิงบางจะกรอบในขณะที่คุกกี้ที่หนากว่าจะนุ่มด้านใน โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องทำขนมปังขิงสำหรับปีใหม่เท่านั้นแม้ว่าจะเป็นของตกแต่งในวันหยุดนี้ ขนมอบดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับวันวาเลนไทน์และ 8 มีนาคมและสำหรับวันเกิดของคุณ หากคุณเลือกแม่พิมพ์ที่เหมาะสมและเตรียมไอซิ่งหลากสีที่สวยงาม แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำอาหารด้วยความรัก

ฉันเสนอให้ทำขนมปังขิงคริสต์มาสในรูปแบบของเกล็ดหิมะและต้นคริสต์มาส กลิ่นหอมที่อบอวลไปทั่วบ้านระหว่างขั้นตอนการอบเป็นกลิ่นหอมพิเศษที่วิเศษ สร้างอารมณ์ปีใหม่และกระตุ้นให้คุณร้องเพลง “กระดิ่งกริ๊ง” ได้ทันทีในห้องครัว การทำขนมคริสต์มาสเป็นประเพณีที่ดีที่จะช่วยพาครอบครัวมาอยู่รวมกันและทำให้เด็กๆ ยุ่งอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• แป้งพรีเมี่ยม 250 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ)
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 1 ไข่;
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยน้ำผึ้ง (ประมาณ 30 กรัม)
• 1 ช้อนชา ขิงบด
• 2 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนชา โป๊ยกั๊ก;
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ;
• กระวานเล็กน้อย
• หยิกของกานพลู

วิธีทำขนมปังขิงที่บ้านสูตร

การรอปีใหม่ไม่ได้เป็นเพียงการตกแต่งบ้านและสร้างเมนูรื่นเริงเท่านั้น ตามกฎแล้วในทุกครอบครัวในวันที่ 31 ธันวาคมพวกเขาจะทำขนม ไม่เพียงแต่เค้กชิ้นโตและโรลที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น คุกกี้ขนมชนิดร่วนและ "ไม้พุ่ม" กรอบเท่านั้นที่ถูกสร้างขึ้น "ตี" ที่แท้จริงบนโต๊ะในช่วงวันหยุดคือขนมปังขิงโฮมเมดพร้อมไอซิ่ง สวยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ขนมอบดังกล่าวนำอารมณ์ความอบอุ่นความสะดวกสบายความสุขที่แท้จริงมาสู่บรรยากาศของบ้าน นอกจากนี้กระบวนการทาสีขนมปังขิงในครัวสามารถพาทุกคนในครอบครัวมารวมกัน ท้ายที่สุดทุกคนจะต้องการทำสำเนาของตัวเองอย่างแน่นอน!

ฮันนี่คริสต์มาสขนมปังขิงกับไอซิ่ง

ขนมปังขิงน้ำผึ้งแสนอร่อยสำหรับปีใหม่เป็นโอกาสที่ดีในการกระจายเมนูมาตรฐานและเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดที่เป็นระเบียบ มันจะออกมาอร่อยและน่าทึ่งมากด้วยการทาสีผลิตภัณฑ์ขนมที่มีกลิ่นหอมพร้อมน้ำตาลไอซิ่ง ที่บ้านก็ทำได้ไม่ยาก

เวลาทำอาหาร -1.5 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟคือ 12

วัตถุดิบ

ในการอบขนมปังขิงปีใหม่รุ่นนี้คุณต้อง:

• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• แป้งข้าวไรปอกเปลือก - 250 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• เนย - 90 กรัม
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 400 กรัม
• เครื่องเทศ - 2 ช้อนชา

บันทึก! ในองค์ประกอบของขนมปังขิงน้ำผึ้งปีใหม่คุณสามารถเพิ่มกานพลู, กระวาน, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์ ฯลฯ จากเครื่องเทศ แต่คุณไม่ควรใช้ทุกอย่างพร้อมกัน ใช้ 2-4 เครื่องเทศสำหรับการทดสอบ

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนการเตรียมขนมปังขิงปีใหม่ไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ หากคุณใช้สูตรทีละขั้นตอนที่เสนอพร้อมรูปถ่ายคุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาและปัญหาทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับขนมปังขิงและเคลือบของเรา

1. หากรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถไปที่กระบวนการทำขนมสำหรับวันหยุดได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมเนยและน้ำผึ้งในชามทั่วไป ภาชนะที่มีส่วนประกอบถูกวางไว้บนไฟที่ช้าและช้า ทุกอย่างต้องมีการวางแผน คุณสามารถใช้อ่างน้ำสำหรับสิ่งนี้

1. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาลผงและไข่5

1. เมื่อส่วนผสมของเนย-น้ำผึ้งละลายกระจายตัวอย่างทั่วถึง ควรเติมโซดาลงไป น้ำส้มสายชูไม่ต้องดับไฟ น้ำผึ้งก็ทำได้ เป็นผลให้เกิดฟองขึ้นบนพื้นผิวของส่วนผสม

1. เทส่วนผสมไข่ลงในมวลนี้อย่างระมัดระวังแล้วทุบด้วยเครื่องผสม

1. แยกร่อนแป้งทั้งสองประเภท จากนั้นก็ต้องทำอีกครั้ง แต่ผสมเครื่องเทศ โกโก้ และแป้งทั้งสองประเภทเข้าด้วยกันแล้ว - ข้าวไรย์และข้าวสาลี เทมวลแห้งลงในลำธารบาง ๆ เพื่อให้เป็นองค์ประกอบของน้ำผึ้งและไข่ มวลถูกกวน คุณต้องทำแป้งจากมัน ก่อนอื่นคุณต้องผสมกับเครื่องผสม

1. จากนั้นจะต้องนวดแป้งด้วยมือ แบ่งเป็น 4 เสิร์ฟเท่าๆ กัน ช่องว่างถูกห่อด้วยฟิล์มยึดและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

1. แป้งน้ำผึ้งแช่เย็นสำหรับขนมปังขิงรีดเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 5 มม. พยายามให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอโดยไม่มีฟองอากาศ คุกกี้ขนมปังขิงถูกตัดออกจากเลเยอร์ที่ได้โดยใช้ลายฉลุหรือแม่พิมพ์

ในหมายเหตุ! หากคุณวางแผนที่จะตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยขนมที่ทำเสร็จแล้วในขั้นตอนนี้ให้ทำรูสำหรับรัด เพื่อจุดประสงค์นี้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้หลอดค็อกเทล

1. แผ่นอบปูด้วยกระดาษรองอบ คุกกี้ขนมปังขิงของเราวางอยู่บนนั้น ควรส่งไปที่เตาอบซึ่งถูกนำไปที่ 150 องศา

1. จะใช้เวลา 10 นาทีในการอบความหวานสูงสุด 12 สิ่งสำคัญคือการรอการก่อตัวของเปลือกสีทอง

1. ตอนนี้คุณต้องทำไอซิ่งเพื่อตกแต่งขนมปังขิง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ น้ำตาลผง (เพียง 200 กรัม) จะถูกตีด้วยโปรตีนจากไก่ดิบ มวลหนาแน่นหนืดที่ได้จะถูกส่งไปยังถุงขนมหรือหลอดฉีดยา คุณสามารถใช้ไฟล์ธรรมดาหรือแพ็คเกจ ที่กระเป๋า ปลายทิปจะถูกตัดออกเล็กน้อยเพียงเล็กน้อย เพื่อให้รูปทรงมีความสม่ำเสมอและเรียบร้อย

1. ยังคงเป็นเพียงการทาสีขนมปังขิงปีใหม่ตามจินตนาการของคุณ

อย่างที่คุณเห็นการทำขนมปังขิงคริสต์มาสด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก!

ขนมปังขิงคริสต์มาสขนมปังขิง

Gingerbread New Year Gingerbread กับไอซิ่งได้กลายเป็นคลาสสิกที่แท้จริง รสชาติอันเข้มข้นของพวกเขาเกี่ยวข้องกับฤดูหนาวอันแสนสบายที่ใช้เวลาอยู่ในครัวกับทั้งครอบครัว ไม่น่าแปลกใจที่ขนมอบที่ตกแต่งด้วยไอซิ่งจะเข้ามาแทนที่ที่โต๊ะเทศกาล อย่างที่คุณรู้ ปีใหม่เป็นวันหยุดของครอบครัว

เวลาทำอาหาร -1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟคือ 5

วัตถุดิบ

ในการเตรียมขนมปังขิงสำหรับปีใหม่นี้คุณต้อง:

• เนย - 200 กรัม
• ขิง - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - ½กก.
• อบเชย - 1 หยิก;
• น้ำ - 200 มล.;
• แป้ง - 900 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• พริกไทยป่นแดง - 1 หยิก;
• โซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับการเคลือบซึ่งเราจะทาสีขนมปังขิงเสร็จแล้วคุณต้อง:

• มะนาวหรือมะนาว - ½ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 400 กรัม
• โปรตีน - 2 ชิ้น;
• สีย้อมเจล - 4 หยด

วิธีทำอาหาร

ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะกระจายตารางเทศกาลด้วยขนมปังขิงปีใหม่ให้จดสูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ดังนั้นจะง่ายกว่าสำหรับคุณในการอบขนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำขนมแบบนี้เป็นครั้งแรก

1. ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและอย่าลืมเกี่ยวกับแม่พิมพ์สำหรับตัดร่างจากแป้งขนมปังขิง คุณสามารถสร้างชายร่างเล็กที่ตลกไม่ได้เท่านั้น ดาว, ต้นคริสต์มาส, ถุงมือ, ภาพของซานตาคลอสจะเข้ากับบรรยากาศของวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถตัดวงกลมที่มีเสน่ห์ออกด้วยแก้ว

1. ใช้กระทะที่มีก้นหนาหรือหม้อขนาดใหญ่ น้ำตาลทั้งหมดถูกเทลงในภาชนะ จานถูกไฟไหม้

1. 5 นาทีแรก น้ำตาลควรละลายโดยที่คุณไม่ต้องมีส่วนร่วม จะต้องไม่ถูกรบกวน สัมผัส ลิ้มรส หรือนำออกจากเตา

1. เมื่อน้ำตาลทรายชั้นล่างกระจายตัวและเปลี่ยนสีบ้างก็ควรเริ่มกวนมวล

1. คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไฟ อย่าทำให้มันแข็งเกินไป ให้น้ำตาลค่อยๆ ละลายไปเรื่อยๆ เป็นผลให้ควรแยกย้ายกันไปทั้งหมด มวลของเหลวจะได้สีอิ่มตัวเข้ม เมื่อน้ำเชื่อมพร้อม คุณจะต้องต้มน้ำให้เดือด คุณต้องใช้ var สูงชันเพียง 200 มล. พวกเขาควรจะเทลงในน้ำตาลเผาอย่างระมัดระวัง

บันทึก! เมื่อน้ำถูกเทลงในน้ำเชื่อม มวลจะเริ่ม "ยิง" ดังนั้นระวังอย่าให้ถูกไฟไหม้

1. องค์ประกอบที่ได้จะต้องผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ในส่วนผสมคุณจะต้องใส่เนยซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ต้องผสมมวลและรอจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากการละลายของน้ำมัน

1. เทอบเชยและเกลือลงในช่องว่างสำหรับขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ องค์ประกอบจะต้องเจือจางด้วยลูกจันทน์เทศและโซดา ยังมาพร้อมกับพริกแดงบด

1. การเตรียมจะต้องกวนอย่างระมัดระวัง ควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า มวลจะกลายเป็นโฟมที่เขียวชอุ่มและหนาแน่น

1. ควรร่อนแป้งสองครั้งเพื่อให้คุกกี้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วนุ่มและอร่อย มวลจะถูกลบออกจากเตาและจะต้องเทแป้งที่เตรียมไว้ในหลายรอบ

1. หลังจากเพิ่มแป้งแต่ละส่วนลงในแป้งแล้วจะต้องคนส่วนผสมให้ทั่ว หลังจากเพิ่มแป้งทั้งหมดแล้วแป้งควรจะเชื่อฟังและยืดหยุ่นได้ จะมีความหนืดอยู่บ้าง แต่ไม่มากเกินไป มวลถูกห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทางที่ดีควรทิ้งแป้งไว้ในที่เย็นและทำทั้งคืน

1. ในระหว่างนี้ คุณต้องเริ่มเตรียมน้ำตาลไอซิ่ง (ไอซิ่ง) เพื่อทาสีคุกกี้ขนมปังขิงในอนาคต ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมส่วนประกอบที่จำเป็น

1. ต้องเทโปรตีนดิบจากไข่ไก่ลงในชามฟรี น้ำตาลผงละเอียดถูกเทลงในลำธารบาง ๆ ซึ่งร่อนผ่านตะแกรงที่ดีที่สุดก่อนที่จะเพิ่มลงในองค์ประกอบ

1. ส่วนประกอบควรกวนด้วยส้อมหรือปัด ผงทั้งหมดควรอิ่มตัวด้วยมวลโปรตีนอันเป็นผลมาจากองค์ประกอบจะเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อย จากนั้นคุณควรตีต่อด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ควรตั้งค่าอุปกรณ์เป็นความเร็วที่ทรงพลังเพื่อให้ส่วนผสมมีความหนาและเขียวชอุ่ม ร่มเงาที่ทางออกควรมีความขาวดุจคริสตัล ขณะตีให้บีบน้ำจากมะนาวหรือมะนาวครึ่งลูกให้เป็นก้อน

ในหมายเหตุ! ระยะเวลาในการตีไอซิ่งทั้งหมดประมาณ 5 นาที

1. ดังนั้นไอซิ่งของเราจึงพร้อมที่จะตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่สำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล การจัดเตรียมจะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วนและเจือจางด้วยสีย้อมเฉพาะแต่ละสี ไอซิ่งถูกปกคลุมด้วยฟิล์มและส่งไปยังตู้เย็น
1. พวกเขาจะต้องถูกส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา โหมดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคือ 7 นาที



1. เมื่ออบจนเย็นสนิทแล้ว ก็ควรทาด้วยไอซิ่งที่เตรียมไว้



ผลที่ได้คือขนมปังขิงปีใหม่แสนอร่อย

สูตรวิดีโอ

เพื่อให้ขนมปังขิงปีใหม่ของคุณประสบความสำเร็จ ขั้นแรกให้ทำความคุ้นเคยกับสูตรวิดีโอ:

ขนมปังขิงปีใหม่กับเครื่องเทศถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ผสมผสานความหวานของของหวานและความแปลกใหม่ของของขวัญวันหยุด ตามธรรมเนียมแล้ว พวกเขาจะอบก่อนวันหยุดคริสต์มาส มอบให้กับเพื่อนและญาติ และประดับบนต้นปีใหม่ สำหรับขนมปังขิงปีใหม่นั้นใช้สูตรที่ผิดปกติ แต่มีมัฟฟินเครื่องเทศมีกลิ่นหอมมากมาย การตกแต่งผลิตภัณฑ์ยังเป็นงานรื่นเริงด้วย - ราดด้วยไอซิ่งหลากสี, รูปแกะสลักซานตาคลอส, เกล็ดหิมะ, ต้นคริสต์มาสและลวดลายเทศกาลอื่น ๆ ถูกสร้างขึ้นบนพื้นผิวของขนมปังขิงแต่ละอัน

Gingerbread มีประวัติอันยาวนาน ขนมปังขิงคริสต์มาสกับไอซิ่งได้รับความนิยมตั้งแต่ยุคกลางในยุโรป จากนั้นก็มีการจัดงานแสดงสินค้าซึ่งขายขนมปังขิงเหล่านี้ในกล่องเทศกาลที่สวยงาม นอกจากขนมปังขิงแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างอื่นๆ ยังถูกอบในรูปของกษัตริย์ ปราสาท โรงสี หัวใจ และอื่นๆ

ยิ่งบ้านขนมปังขิงหรือบ้านขนมปังขิงยิ่งมั่งคั่ง ก็ยิ่งมีราคาแพง ขนมปังขิงทำมือถูกนำเสนอเป็นของขวัญสำหรับปีใหม่และคริสต์มาสให้กับคนที่รักและใกล้ชิดที่สุด ในตัวอย่างที่มีค่าที่สุด ทองคำถูกใช้ในการวาดภาพ พื้นผิวตกแต่งด้วยลูกปัด ทุกอย่างทำด้วยมือ สูตรสำหรับขนมปังขิงปีใหม่มักจะถูกเก็บไว้และส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น

วันนี้คุณสามารถทำคุกกี้ขนมปังขิงด้วยมือของคุณเอง และไม่จำเป็นว่าจะต้องเป็นวันคริสต์มาสอีฟ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะสร้างความสุขให้เด็กและผู้ใหญ่ นำกลิ่นหอมของวันหยุดและความมหัศจรรย์มาสู่บ้านของคุณ ทำด้วยมือของคุณเองขนมปังขิงสามารถเป็นของขวัญและของประดับตกแต่งต้นคริสต์มาสได้

สำหรับแป้งขนมปังขิงที่มีกลิ่นหอม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำผึ้งสดเหลว 200 มิลลิลิตร
• 2 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• เนย 200 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• โซดาและเกลือครึ่งช้อนชา
• ขิงบด 5 กรัม, อบเชย, กานพลู;
• น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง
• ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา
• แป้งสาลีขาว 950 กรัม

โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้ขิงสดในสูตรนี้ขูดอย่างประณีต แต่อย่าหักโหมจนเกินไป เพราะรากขิงมีรสชาติค่อนข้างฉุนและสามารถทำลายแป้งขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ของคุณได้

ไม่มีของเหลวในการทดสอบเช่นนมหรือน้ำ ด้วยเหตุนี้ ขนมปังขิงสำเร็จรูปของคุณสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 1 เดือนและไม่เสื่อมสภาพ พึงระลึกไว้เสมอว่าภาพวาดควรแข็งตัวอย่างเหมาะสม ดังนั้นให้เริ่มเตรียมขนมอบสำหรับวันหยุดดังกล่าวภายในสองสามวัน

ขั้นตอนการทำอาหาร

สำหรับขนมปังขิงคุณภาพสูง การทำอาหารใช้เวลาน้อยมาก สิ่งเดียวคือคุณต้องปรับแต่งภาพวาดเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์วันหยุดที่สวยงามจริงๆ เริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง:

1. เทน้ำผึ้งเหลวลงในชามขนาดใหญ่เพื่อนวดต่อไป นอกจากนี้ยังสามารถใช้น้ำผึ้งแช่แข็งได้ แต่ต้องละลายในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
2. ละลายเนยและเทลงในอุณหภูมิห้อง ผสมกับน้ำตาลในขณะที่ร้อนจนคริสตัลละลายหมด รวมน้ำผึ้งและเนยกับน้ำตาลโดยใช้ที่ตี
3. ตอกไข่ใส่ชามแยก กวนด้วยเครื่องผสมจนเนียน ไม่จำเป็นต้องใช้โปรตีนเขียวชอุ่มในสูตรนี้ แต่คุณต้องเชื่อมต่อกับไข่ เทไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมน้ำผึ้ง
4. ผสมให้เข้ากันใส่น้ำตาลวานิลลาและเครื่องเทศลงในส่วนผสมนี้ ปกติแล้วจะใช้เครื่องเทศบดแห้งในสูตรอาหาร แต่ถ้าคุณใช้รากขิงสด จะต้องขูดหรือบดให้ละเอียดในครก

1. ใส่โกโก้. ถ้าโกโก้มีลักษณะเป็นก้อนเล็กน้อย ให้เติมน้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากัน แล้วจึงเติมลงในส่วนผสมน้ำผึ้งเท่านั้น
2. เพิ่มเกลือและโซดา คุณสามารถใช้ผงฟูแทนเบกกิ้งโซดา ในกรณีนี้ คุณจะต้องมีถุงหนึ่งใบซึ่งออกแบบมาสำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม
3. อย่าลืมร่อนแป้งแล้วเทลงในส่วนผสมน้ำผึ้งแล้วนวดด้วยเครื่องผสมแบบจุ่มทุกครั้ง
4. เมื่อนวดแป้งด้วยเครื่องผสมได้ยาก ให้โรยแป้งบนโต๊ะ ใส่แป้งขนมปังขิงลงไป แล้วนวดต่อด้วยมือ ต้องใช้แป้งทั้งหมด แป้งควรจะแน่นและแน่นมาก คล้ายกับขนมชนิดร่วนและแข็งกว่าเล็กน้อย

ก่อนเตรียมขนมปังขิงปีใหม่ แป้งต้องยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ห่อด้วยฟิล์มยึดแล้ววางในตู้เย็นในครั้งนี้ หลังจากนั้น มาเริ่มทำขนมวันหยุดกัน:

1. รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 4 มม. คลุมด้วยกระดาษ parchment จากนั้นพลิกแผ่นกลับด้านด้วยกระดาษรองอบ
2. เตรียมลายฉลุล่วงหน้าตามที่คุณจะตัดคุกกี้ขนมปังขิง นอกจากกระดาษรองฉลุแล้ว สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นการตัดแบบพิเศษหรือแบบพิมพ์ที่ทำจากดีบุกหรือซิลิโคน หากคุณใช้ช่องว่างกระดาษ ควรทำจากกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้ติดกับแป้ง
3. ตอนนี้แนบลายฉลุกับแป้งเพื่อไม่ให้ทับซ้อนกัน ตัดโครงร่างออกด้วยมีดที่บางมาก คุณสามารถใช้วิธีการชั่วคราวต่างๆ ตัวอย่างเช่น หลอดค็อกเทลค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการสร้างรูเล็กๆ
4. ตอนนี้เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยเนยละลายเล็กน้อย ใช้ไม้พายกว้างอย่างระมัดระวังย้ายช่องว่างทั้งหมดไปที่กระดาษ parchment คุณไม่สามารถเว้นช่องว่างระหว่างพวกเขาได้เนื่องจากแป้งขนมปังขิงไม่ได้เพิ่มปริมาณมากนัก
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นวางแผ่นอบที่มีขนมปังขิงลงไป อบประมาณ 5 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของผลิตภัณฑ์ ขนมปังขิงพร้อมจะเข้มขึ้นในตอนแรกอาจดูเหมือนแห้งมากสำหรับคุณ แต่เมื่อเย็นลงแป้งจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ใส่คุกกี้ขนมปังขิงทั้งหมดลงในจานใน 1 ชั้น แล้วเทลงในอุณหภูมิห้อง ก่อนตกแต่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แป้งจะต้องเย็นสนิท มิฉะนั้น เคลือบจะไม่เกาะติดกับพื้นผิว

สำหรับการตกแต่งขนมปังขิงปีใหม่ต้องใช้ไอซิ่งพิเศษ เราขอเสนอสูตรเคลือบที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับการทาสี:

1. แยกไข่ขาวแช่เย็นหนึ่งฟองแล้วเทลงในชามที่สะอาดโดยไม่มีคราบไขมัน ในสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องตีโปรตีนจนโฟมนุ่มด้วยเครื่องผสม เพียงแค่ผัดเบา ๆ ด้วยส้อมหรือที่ตี
2. จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำตาลผงละเอียด 200 กรัมลงในโปรตีนผ่านตะแกรง โดยอย่าลืมคนให้มวลตลอดเวลา ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน มวลควรมีลักษณะคล้ายครีมสำหรับเค้ก
3. ตอนนี้บีบน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ ให้แน่ใจว่าได้กรองมันเพื่อไม่ให้เมล็ดหรือเนื้อเข้าไป เทน้ำมะนาวลงในเคลือบแล้วนวดประมาณ 3 นาทีด้วยซิลิโคนหรือไม้พายไม้
4. หากต้องการเคลือบสี คุณต้องใช้สีย้อมเหลว ควรใช้แบบเจลจะหนากว่ารวมกับไอซิ่งและครีมได้ดีกว่า เพิ่มสีย้อมอย่างระมัดระวังเพื่อให้สีเป็นธรรมชาติ

เริ่มการตกแต่งกันเลย:

1. สิ่งที่ยากที่สุดคือการทำต้นคริสต์มาสขนมปังขิงขนาดใหญ่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในขณะที่แป้งยังร้อนอยู่ ให้ผ่าจากบนลงล่างประมาณ 2/3 ของความยาวหนึ่งชิ้น หลังจากนั้น ให้สอดชิ้นงานแบนชิ้นที่สองเข้าไปในร่องโดยให้ทั้งสองทำมุมฉากกัน
2. ในการคลุมต้นคริสต์มาส คุณจะต้องใช้ไอซิ่งสีเขียวและน้ำตาล ใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดแคบทาน้ำตาลไอซิ่งกับลำต้นทาสีกิ่งของต้นคริสต์มาสด้วยไอซิ่งสีเขียว
3. เราทาสีเครื่องประดับแบนที่เหลือตามต้องการ คุณสามารถใส่ลวดลายต่าง ๆ ของการเคลือบสีต่าง ๆ เกล็ดหิมะวาดกวางดาวและคุณลักษณะอื่น ๆ ที่ขาดไม่ได้ของปีใหม่
4. นอกจากนี้ คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงด้วยโรยหน้าขนมหลากสี เกล็ดมะพร้าวหลากสี ช็อกโกแลตชิปหรือเศษขนมปัง
5. สีเคลือบจะแห้งภายในประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณทาเคลือบหนาๆ อาจใช้เวลานานกว่าจะแห้ง

ตุ๊กตาขนมปังขิงสำหรับปีใหม่จะกลายเป็นของโปรดของทั้งครอบครัวในช่วงปีใหม่ คุณสามารถทำให้พวกเขาเป็นจุดศูนย์กลางของตารางวันหยุดของคุณรวมทั้งตกแต่งต้นคริสต์มาสของคุณ

สวัสดีเพื่อน! ในความวุ่นวายก่อนวันหยุดที่ใกล้เข้ามาอย่างราบรื่น ด้วยเหตุผลบางอย่าง ข้อสรุปต่อไปนี้เกิดขึ้นในใจ: กี่คน - ขนมปังขิงมากมาย ...ดูเหมือนว่าการทำขนมปังขิงสำหรับปีใหม่จะมีความจำเป็นมากกว่าการหั่นมันเองในเร็วๆ นี้ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว OLIVIER

คุณต้องสังเกตว่าในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา จิตใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเรา ถูกกินโดยการระบาดของขนมปังขิง

แฟชั่นต่างประเทศสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสได้เปลี่ยนในประเทศของเราให้กลายเป็นความนิยมในขนมปังขิง ด้วยเหตุผลที่ฉันไม่เข้าใจ นี่คือวิธีที่พวกเขาเริ่มเรียกขนมชนิดร่วน ซึ่งรวมถึง น้ำผึ้งและ เครื่องเทศนำโดยขิง. บุคคลที่เคารพตนเองทุก ๆ วินาทีเห็นว่าจำเป็นต้องปรุงอาหารหรืออย่างน้อยก็ซื้อกล่องขนมปังขิงทาสีสำหรับปีใหม่ ไม่มากสำหรับอาหารเช่น เพื่อเป็นที่ระลึกหรือ แขวนบนต้นไม้.

อ่านรายการคุกกี้ปีใหม่ที่เลือกทั้งหมดของฉัน

คุณเคยคิดเกี่ยวกับชื่อ "ขนมปังขิง" หรือไม่? ช่างเป็นคำที่ตลกมาก ... ฉันจะไปที่วิกิพีเดียที่คิดเรื่องนี้

ผลการค้นหา

อ๊าาาา! ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องง่ายมาก Gingerbread มาจากคำว่า เผ็ด ในภาษารัสเซียโบราณ "ppryan" หมายถึง "พริกไทย".และในภาษาอื่น ๆ ของโลก ขนมปังขิงหมายถึงเค้กพริกไทย ในภาษาสวีเดน ออกเสียงว่า "เปปเปอร์กาก้า"สรุปเธอยังสนุกอยู่!

ส่วนผสมหลักในขนมปังขิงคือน้ำผึ้ง และถึงกระนั้นขนมปังขิงแท้ๆก็เตรียมจากน้ำเชื่อมคาราเมล เขาเป็นคนที่ทำให้ขนมปังขิงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเราทุกคนรู้จักมาตั้งแต่เด็ก

แต่เนื่องจากเดือนธันวาคมเป็นเดือนที่ยากลำบาก เราจะไม่ทำให้ชีวิตของเรายุ่งยากด้วยคาราเมลและเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงตามสูตรง่ายๆ นอกจากนี้ยังมีทั้งเครื่องเทศและน้ำผึ้ง ดังนั้นเราจึงมีเหตุผลทุกประการที่จะเรียกมันว่าขนมปังขิง

ฉันเริ่มทำคุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ แม้กระทั่งก่อนที่ BOOM ขนมปังขิงจะเริ่มทำ แม้ว่าตัวฉันเองจะไม่ใช่แฟนตัวยงของขนมรสเผ็ด แต่ด้วยขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ ฉันแค่ชอบกระบวนการที่ทำให้สับสน: ตัดร่างที่มีธีมสวยงามออกจากแป้ง อบให้เต็มบ้านด้วยกลิ่นรสเผ็ดร้อนของวันหยุด แล้วทาสี ด้วยน้ำตาลไอซิ่งหลากสี

ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านไอซิ่งที่เจ๋ง และไม่มีเวลาเรียนรู้ ดังนั้นทุกอย่างจึงเป็นสิ่งพื้นฐานและเรียบง่ายสำหรับฉัน

หากคุณรักและต้องการอะไรที่ซับซ้อนกว่านี้ ฉันจะแนะนำวิดีโอนี้ให้คุณ ซึ่งคุณจะเห็นว่าภาพวาดขนมปังขิงนั้นมีราคาไม่แพงมาก และในขณะเดียวกันก็ดูตัวอย่างที่ดีของความหนาของเคลือบ

ถ้าคุณไม่มี เคล็ดลับที่บางเฉียบ สำหรับถุงขนมคุณสามารถทำซองจดหมายจากกระดาษรองอบธรรมดา (ที่คุณยายเคยขายเมล็ดพืชในถุงให้เราจำได้ไหม) หรือใช้ ถุงขนมแบบใช้แล้วทิ้ง และตัดมุม

สูตรขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ 2019:

จากส่วนผสมเหล่านี้จะได้รับขนมปังขิง 50 ชิ้น

สารประกอบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำตาล - 160 กรัม
• อบเชยป่น - 5 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
• ขิง - 5 กรัม
• กานพลู - 1 หยิก
• โซดา - ¼ ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• เนยเย็น - 110 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

ในการเตรียมการ ทุกอย่างง่าย:

ทุกวันนี้ไอซิ่งสำหรับขนมปังขิง คุณสามารถซื้อสำเร็จรูป แต่คุณสามารถปรุงเองด้วยวิธีแบบเก่าได้

เพื่อเตรียมเคลือบเราต้องการ:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - ≈150 gr. (ขึ้นอยู่กับขนาดโปรตีน)
• น้ำมะนาว 3 หยด

การทำฟรอสติ้ง:

1. ใช้ไม้พายซิลิโคนบดโปรตีนด้วยน้ำตาลผงอย่างระมัดระวังจนเคลือบสีขาวเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เราเปลี่ยนไอซิ่งลงในถุงและทาสีคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ของเรา คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารสองสามหยดได้หากต้องการ
   

   ใช้เคลือบเสร็จทันทีมิฉะนั้นจะเย็นลง

3. เราปล่อยให้ขนมปังขิงที่ทาสีแล้วแข็งตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมงใส่ในถุงหรือกล่องหรือแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส ...

นี่เป็นสูตรขนมปังขิงวันส่งท้ายปีเก่าง่ายๆ ที่คุณสามารถทำได้หากต้องการให้ทันกับคนรุ่นปัจจุบัน

มีอารมณ์ก่อนวันหยุดที่ดีและไร้กังวล

ขอให้โชคดีความรักและความอดทน

วันหยุดปีใหม่เป็นเวลาที่เวทมนตร์ลอยอยู่ในอากาศ มีกลิ่นของส้มเขียวหวานและขนมปังขิงแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แม่บ้านแต่ละคนพยายามที่จะเซอร์ไพรส์ญาติของเธอด้วยสิ่งที่ไม่ธรรมดา ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังสวยงามอีกด้วย ขนมปังขิงปีใหม่ถือได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของวันหยุดฤดูหนาว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนมดังกล่าวและบางสูตรอาจเรียกได้ว่าเก่า ขนมปังขิงคริสต์มาสไม่เพียงแต่เป็นของหวานที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมและของตกแต่งที่สวยงามสำหรับต้นคริสต์มาสอีกด้วย

ขนมปังขิงปีใหม่ทำมาจากผลิตภัณฑ์อะไร?

สำหรับการเตรียมขนมปีใหม่จะใช้แป้งขนมปังขิงพิเศษซึ่งประกอบด้วยแป้งน้ำผึ้งและเครื่องเทศ แป้งนี้ค่อนข้างง่ายที่จะทำ การทำงานกับเขาเป็นเรื่องง่ายและน่าพอใจ หากคุณต้องการทำขนมปังขิงปีใหม่ แต่ไม่มีประสบการณ์ในเรื่องดังกล่าวอย่ากลัวเลย

แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ ขนมปังขิงไม่ได้เป็นเพียงขนมอบเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่กว้างใหญ่สำหรับจินตนาการและกิจกรรมต่างๆ เพราะการทำขนมอบอย่างเดียวไม่พอ ยังต้องตกแต่งไอซิ่งสีให้สวยงามอีกด้วย สมาชิกในครอบครัวโดยเฉพาะเด็กๆ สามารถมีส่วนร่วมในงานที่น่าสนใจและสนุกสนานได้

ขนมปังขิงกับโกโก้

วิธีการอบขนมปังขิงปีใหม่? สูตรสำหรับทำขนมนั้นแตกต่างกันมาก ในบทความของเรา เราต้องการให้บางส่วนเท่านั้น เพื่อให้ผู้อ่านสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตนเอง

เพื่อเตรียมขนมปังขิงปีใหม่ด้วยโกโก้เราต้องการ:

1. แป้งหนึ่งกิโลกรัม (ข้าวสาลี)
2. น้ำตาลผงครึ่งกิโลกรัม
3. ไข่หกฟอง
4. โกโก้สองช้อนชา
5. น้ำผึ้งแปดช้อนโต๊ะ
6. เครื่องเทศ 1.5 ช้อนชา - โป๊ยกั๊ก, ยี่หร่า, ออลสไปซ์, กานพลู, อบเชย, ผิวเลมอน
7. โซดาหนึ่งช้อนชา

เพื่อเตรียมขนมปังขิงปีใหม่กับโกโก้จำเป็นต้องผสมเครื่องเทศที่บดกับน้ำตาลให้เป็นผงกับน้ำผึ้งโซดาน้ำตาลผงและไข่จนเนียน

จากนั้นเทแป้งที่มีอยู่ประมาณครึ่งหนึ่ง (คุณต้องใช้เฉพาะร่อน) แล้วคลุกแป้งแล้ววางบนกระดานแล้วนวดแล้วใส่แป้ง ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่ไม่เป็นของเหลว อาจจะเหนียวมือเล็กน้อย เพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้นต้องใส่แป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นม้วนเป็นชั้นบาง ๆ (ไม่เกิน 0.5 ซม.) แล้วตัดคุกกี้ขนมปังขิงด้วยแม่พิมพ์ ถัดไปวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา

การเตรียมเคลือบ

เพื่อเตรียมเคลือบเราต้องการ:

1. สองไข่.
2. น้ำตาลผงสามร้อยกรัม

โปรตีนจะต้องแยกออกจากไข่แดงและตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมขึ้น ตอนนี้คุณต้องค่อยๆแนะนำน้ำตาลผง มีความแตกต่างเล็กน้อยเล็กน้อยที่ควรพิจารณาเมื่อเตรียมเคลือบ คุณต้องเข้าใจวัตถุประสงค์ที่คุณต้องการ ถ้ามีไว้สำหรับเทแม่พิมพ์ ก็ควรจะมีความสม่ำเสมอของน้ำมูกไหลเล็กน้อย การเคลือบดังกล่าวสามารถทำได้โดยการตีโปรตีนด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ แนะนำผง

เป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงหากคุณต้องการส่วนผสมที่คุณวางแผนที่จะทาสีคุกกี้ขนมปังขิงแบบโฮมเมดปีใหม่ การเคลือบดังกล่าวควรมีความหนาสม่ำเสมอเพียงพอเพื่อที่ด้านหนึ่งสามารถทาสีได้และในทางกลับกันไม่ควรแพร่กระจาย เพื่อให้ได้ส่วนผสมดังกล่าว จำเป็นต้องตีโปรตีนด้วยความเร็วสูง บางครั้งต้องใช้ผงเพิ่มด้วยซ้ำ การเคลือบหนาที่เกิดขึ้นนั้นสะดวกมากในการวาดบนขนมปังขิง

ขนมปังขิง: ส่วนผสม

อะไรจะดีไปกว่าขนมปังขิงปีใหม่ที่มีกลิ่นของเทพนิยายและวันหยุด! คุณไม่เพียงแต่สามารถให้และกินมันเท่านั้น แต่ยังตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วย การตกแต่งที่กินได้เหล่านี้จะดึงดูดเด็กทุกคน

เพื่อเตรียมขนมเราต้องการ:

1. น้ำผึ้งเหลว - 0.3 กก.
2. น้ำตาล - 270 กรัม
3. ขิงบด - 2 ช้อนชา
4. เนย - 0.2 กก.
5. อบเชยป่น - 2 ช้อนชา
6. แป้งสาลี - 0.75 กก.
7. วานิลลิน.
8. ผงฟู - 4 ช้อนชา
9. โกโก้ - 2 ช้อนชา
10. เปลือกส้ม - 2 ช้อนชา

สูตรขนมปังขิง

ปริมาณส่วนผสมที่เราให้ก็เพียงพอที่จะทำคุกกี้ขนมปังขิงสำหรับครอบครัวใหญ่ หากคุณไม่ต้องการขนมอบมากนัก การลดปริมาณอาหารลงก็ควรที่จะฉลาดขึ้น

ในการเตรียมแป้ง คุณต้องผสมเนยนุ่มกับไข่ น้ำผึ้ง และน้ำตาล ควรผสมส่วนผสมแห้งและเพิ่มลงในแป้ง ถัดไปนวดแป้งแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป เราแผ่มวลออกเป็นชั้นบาง ๆ หนา 0.5-0.6 มม. แล้วตัดคุกกี้ขนมปังขิงออกโดยใช้แม่พิมพ์ วางตัวเลขที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 25-30 นาที คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ก็พร้อมแล้ว ตอนนี้พวกเขาจำเป็นต้องตกแต่งตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการโรยด้วยน้ำตาลผง

การทำไอซิ่ง

หากคุณต้องการทำขนมปังขิงปีใหม่ที่สวยงามที่สุดด้วยน้ำตาลไอซิ่ง คุณควรเตรียมไอซิ่งสำหรับตกแต่ง ไอซิ่งคืออะไร? กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือน้ำตาลไอซิ่ง สำหรับเด็กอาจเป็นส่วนผสมที่อร่อยที่สุดในขนมปังขิง

คุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสกับไอซิ่งมีความสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดูรื่นเริงและสามารถเป็นของตกแต่งต้นคริสต์มาสได้อย่างแท้จริง Aising เป็นเครื่องมือสากลสำหรับการวาดภาพขนม และถ้าคุณใช้สีผสมอาหาร คุณจะได้สีเคลือบต่างๆ แล้วคุกกี้ขนมปังขิงจะสวยงามและสวยงามยิ่งขึ้นไปอีก

ดังนั้น ในการเตรียมไอซิ่งสำหรับคุกกี้ขนมปังขิง เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ไข่ขาวหนึ่งฟอง
2. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
3. น้ำตาลผง - 160 กรัม

ในการเตรียมเคลือบคุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมายโปรตีนหนึ่งตัวก็เพียงพอที่จะตกแต่งขนมปังขิงทั้งกิโลกรัม

ไข่ขาวจะต้องแยกออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสม (คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ก็ได้) ในขั้นตอนนี้ เราไม่ได้เผชิญกับเป้าหมายเพื่อให้ได้โฟมที่หนา เราจำเป็นต้องทำให้โปรตีนมีสถานะเป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไปเพิ่มน้ำตาลผงและผสมให้เข้ากัน จากนั้นคุณควรเติมน้ำมะนาวด้วยไอซิ่งที่จะส่องแสงและระยิบระยับท่ามกลางแสงแดด นี่คือเปลือกน้ำrostาลของเรา หากคุณต้องการไอซิ่งที่มีสีต่างกัน คุณจำเป็นต้องแยกออกเป็นภาชนะต่างๆ และเพิ่มสีย้อมหลากสี

ภาพวาดเคลือบ

ด้วยไอซิ่ง คุณสามารถวาดเส้น จุด และแม้กระทั่งเติมพื้นผิวทั้งหมด สำหรับตัวเลือกทั้งหมดเหล่านี้ คุณจะต้องมีการเคลือบที่มีความสม่ำเสมอที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น สำหรับการเทขนมปังขิง ไอซิ่งควรเป็นของเหลวมากกว่า ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำลงไปแล้วผสม

เพื่อให้ภาพวาดสวยงามและชัดเจน ขอบด้านนอกของขนมปังขิงถูกเคลือบด้วยสารเคลือบหนา และตรงกลางจะเติมด้วยของเหลวมากกว่า สะดวกกว่าในการวาดเส้นและจุดโดยใช้หลอดฉีดยาลูกกวาดหรือถุงใส่ขนม เมื่อทำงานกับการเคลือบ คุณสามารถแสดงจินตนาการทั้งหมดของคุณ แม้ว่าคุณจะขาดพรสวรรค์ของศิลปิน แต่ขนมปังขิงก็ยังดูสวยงามและน่ารับประทาน สมาชิกในครอบครัวทุกคนสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการวาดภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งงานดังกล่าวจะดึงดูดเด็ก ๆ ซึ่งมีจินตนาการมากกว่าผู้ใหญ่

เมื่อคุกกี้ขนมปังขิงทาสีปีใหม่พร้อมแล้ว คุณต้องปล่อยให้เคลือบแข็งตัว ตามกฎแล้วจะใช้เวลาไม่นาน ไอซิ่งที่หนาที่สุดจะแห้งประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ไอซิ่งเหลวจะใช้เวลาอย่างน้อยหลายชั่วโมง

การทาสีขนมปังขิงเป็นกระบวนการที่สนุกและน่าตื่นเต้น หากคุณไม่ได้ใช้สารเคลือบจนหมด สามารถเก็บไว้ในกล่องที่ปิดสนิทได้เป็นเวลาหลายวัน เนื่องจากสารเคลือบจะแข็งตัวในอากาศอย่างรวดเร็ว

แทนที่จะเป็นคำต่อท้าย

ในบทความของเรา เราได้ให้สูตรเพียงไม่กี่สูตรสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ที่ยอดเยี่ยม อันที่จริงมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการและการออกแบบ ภายในกรอบของบทความเดียว เป็นไปไม่ได้เลยที่จะกล่าวถึงทั้งหมด เราหวังว่าข้อมูลของเราจะช่วยให้พนักงานต้อนรับในการแก้ไขปัญหานี้