ผลประโยชน์แสดงดังต่อไปนี้:

• การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น
• เพิ่มความอยากอาหาร;
• เพิ่มการผลิตน้ำย่อยและปรับปรุงการย่อยอาหาร
• กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ

สีย้อม E160c ประสบความสำเร็จในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอางในการระบายสีผลิตภัณฑ์จำนวนมาก และให้สีที่น่าดึงดูดตั้งแต่สีพีชไปจนถึงสีส้มสดใส ด้วยสารธรรมชาติที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ สารสกัดปาปริก้าจึงไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์อย่างแน่นอน และมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าอันตราย

ผลกระทบต่อสุขภาพ: ต้องห้าม

คำอธิบายของวัตถุเจือปนอาหาร:

พริกขี้หนูธรรมชาติเป็นพริกชี้ฟ้าแดง (พริก) จากพืชในสกุลพริกขี้หนู สารสกัดปาปริก้า, แคปซานทิน, แคปโซรูบิน - ผงสีน้ำตาลส้ม

สารสกัดจากปาปริก้า (E-160c) เป็นสีย้อมธรรมชาติ ประกอบด้วยเม็ดสีแคโรทีนอยด์ที่ละลายในไขมันและน้ำ ได้แก่ แคปซานทิน แคปโซรูบิน และแคโรทีน (เม็ดสีเหลือง โปรวิตามินเอ) สีย้อมปาปริก้าประกอบด้วยกรดไขมัน: ไลโนเลนิก โอเลอิก ปาลมิติก สเตียริก มิริสติก ฯลฯ

การใช้สารเติมแต่ง E-160s

บนพื้นฐานของเม็ดสีจะมีการผลิตทั้งสีย้อมที่ละลายในไขมันและสีที่กระจายตัวในน้ำ ที่ละลายในไขมันใช้สำหรับทำสีมาการีน, สเปรด, มายองเนส, ซอสที่มีไขมัน ละลายน้ำได้ - สำหรับทำสีไอศกรีม ขนมหวาน ชีส ซอสสูตรน้ำ ฯลฯ สำหรับผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมน้ำมันและไขมัน คุณสมบัติของพริกปาปริก้า เช่น การละลายไขมัน ทนต่อแสงและอุณหภูมิ ความสามารถในการสร้างเฉดสีจากพีช สีส้มแดงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

โปรดทราบว่าสารสกัดจากปาปริก้า (แคปซานทิน แคปโซรูบิน) มีรสชาติเฉพาะที่ไม่ได้แสดงออกมา แต่ในผลิตภัณฑ์บางอย่าง สารสกัดนี้อาจส่งผลดีต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ เช่น ในชีสแปรรูป ใช้ในการผลิตเนื้อรมควัน ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร ซอส ชีส

สารเติมแต่งไม่รวมอยู่ในรายการ "วัตถุเจือปนอาหารสำหรับการผลิตอาหาร" ของกฎและข้อบังคับด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา (SanPiN 2.3.2.2364-08) ในปี 2551

วัตถุเจือปนอาหารภายใต้รหัสการจำแนกประเภทรหัสตัวเลข E 160 s เป็นสีย้อมจากธรรมชาติที่มีต้นกำเนิดจากพืช ได้มาจากพริกแดงซึ่งเป็นพืชที่เป็นตัวแทนของพืชตระกูล nightshade ที่มีรสฉุนและฉุนอย่างไม่น่าเชื่อ

อันที่จริงอาหารเสริม E 160 เป็นสารสกัดจากพริกหรือพริกปาปริก้าธรรมชาติ สีของผงย้อมเป็นสีแดงสดหรือสีส้ม ประกอบด้วยเม็ดสีที่เรียกว่าแคปโซรูบินและแคปซานทิน

ต้นทาง: 1-ธรรมชาติ

อันตราย:ระดับศูนย์

ชื่อพ้อง:น้ำมันปาปริก้าเรซิน, น้ำมันปาปริก้าเรซิน, แคปซานทิน, E160c, ปาปริก้า, E 160c, ปาปริก้าแห้ง, E 160c, สารสกัดจากปาปริก้า, สารสกัดปาปริก้า, พริกปาปริก้า oleoresin, แคปซานเทน, สารสกัดจากปาปริก้า, E 160c, ปาปริก้า

ข้อมูลทั่วไป

สารสกัดจากปาปริก้าประกอบด้วยกรดไขมันดังต่อไปนี้: ปาล์มมิติก ไลโนเลนิก สเตียริก และไลโนเลอิก ผงสีย้อมมีความทนทานต่อแสงโดยตรงและสภาวะอุณหภูมิสูงในระดับสูง แม้ว่าพริกจะมีรสฉุนเข้มข้น แต่สารสกัดก็ไม่แสดงความฉุนในปริมาณเล็กน้อย และเพื่อมอบให้กับผลิตภัณฑ์ มักใช้ข้อมูลจำนวนมาก

วิธีทำพริกปาปริก้าคือการทำให้พริกถูกตัวทำละลายซึ่งนำออกจากผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

จุดประสงค์ของการใช้สารเติมแต่งคือเพื่อคืนสีธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ ซึ่งสูญหายไปจากการแปรรูปประเภทต่างๆ และให้รสชาติที่ฉุนขึ้นของผลิตภัณฑ์

อิทธิพลต่อร่างกาย

อันตราย

จากการศึกษาจำนวนมาก อาหารเสริมชนิดนี้ไม่เป็นพิษและไม่มีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน

นอกจากนี้ยังไม่พบอาการแพ้แม้แต่กรณีเดียวสำหรับสีย้อมนี้

ดังนั้นจึงสามารถนำมาประกอบกับความชัดเจนและปลอดภัย 100% และไม่เป็นอันตราย

ผลประโยชน์

แม้จะมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ของสีผสมอาหารด้วยรหัส E 160 s แต่ก็ไม่พบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นพิเศษสำหรับร่างกายมนุษย์เช่นกัน

การใช้งาน

สารสกัดปาปริก้าหรืออาหารเสริม E 160s ใช้ในการผลิตอาหาร มันถูกเพิ่มลงในมายองเนส, โยเกิร์ต, เนย, ซอสต่าง ๆ ตามไขมัน, ชีส, ไอศครีม, เนื้อรมควัน, แยม, ซีเรียลอาหารเช้าและเครื่องเทศ, ไส้กรอก, มาการีน

นอกจากนี้ คุณสามารถเห็นสารเติมแต่งนี้ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จากเนื้ออิมัลซิไฟเออร์ น้ำส้มและขนมหวาน

เพื่อปรับปรุงและเน้นสีของไข่แดง สารสกัดจากพริกหยวกจะถูกเพิ่มในอาหารสัตว์ปีกในฟาร์ม

กฎหมาย

สีผสมอาหาร E 160 s หรือสารสกัดจากพริกปาปริก้าได้รับการรับรองทางกฎหมายสำหรับใช้ในอาหารทั่วโลก ยกเว้นในทวีปออสเตรเลีย