ปลาคาร์พได้รับความนิยมอย่างมากในมาตุภูมิมาโดยตลอด ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่เกือบทุกที่ จับได้ง่ายด้วยเบ็ดธรรมดา อร่อยมาก น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพ มีหลายวิธีในการเตรียมมัน ต้มและตุ๋น ทอดและอบ รมควันและทำให้แห้ง และทุกครั้งที่คุณได้อาหารจานเด็ดถูกใจคนในบ้าน วันนี้เราจะมาพิจารณาว่า Crucian ทอดคืออะไร ปริมาณแคลอรี่ คุณสมบัติที่เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์ - อ่านเกี่ยวกับทั้งหมดนี้ในบทความของเรา

ครอบครัวปลาคาร์พ

ชาวแม่น้ำกลุ่มใหญ่นี้เป็นเจ้าของไม้กางเขนอันเป็นที่รักของเรา เป็นปลาที่มีครีบหลังยาวและมีฟันแถวเดียว เธอมีหลังหนาและมีข้างที่ถูกบีบอัด เกล็ดมีขนาดใหญ่และสามารถถอดออกได้ง่าย น้ำหนักเฉลี่ย 0.7 กก. แต่มีชิ้นงานที่ใหญ่กว่าและเล็กกว่ามาก บ่อยครั้งที่มีการขายคุณจะพบปลาที่มีน้ำหนักตั้งแต่สามกิโลกรัมขึ้นไป จากตัวอย่างดังกล่าวจะได้ไม้กางเขนทอดที่อร่อยที่สุด ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะเมื่อเปรียบเทียบกับปลาต้ม และปลาคาร์พ crucian ตัวเล็ก ๆ ซึ่งกระทืบเป็นสุขหลังจากการทอดส่วนใหญ่มักจะตกเป็นเหยื่อของการตกปลาสมัครเล่น ที่ดีที่สุดคือจานนี้อยู่ริมฝั่งแม่น้ำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ปลาราคาไม่แพงและราคาไม่แพงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ปริมาณโปรตีนที่ย่อยง่ายและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในการป้องกันภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง แพทย์แนะนำให้รับประทานปลาคาร์พ crucian อย่างน้อย 300 กรัมต่อสัปดาห์ และมากกว่านั้นก็ได้ เปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำช่วยให้สามารถใช้ปลาชนิดนี้ในโภชนาการอาหารได้ เมื่อเทียบกับผู้ที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำอื่น ๆ แม้แต่ปลาคาร์พ crucian ทอดก็ค่อนข้างเบา ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - ประมาณ 187 กิโลแคลอรี

องค์ประกอบและแคลอรี่

ปลาคาร์พ crucian ทอดอร่อยมากแม้จะมีกระดูกเล็กมากมายก็ตาม อย่างไรก็ตามหากปลามีขนาดเล็กหลังจากปรุงแล้วกระดูกชิ้นเล็กจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนนัก และในตัวอย่างและกระดูกขนาดใหญ่ ใหญ่พอจะง่ายต่อการทำความสะอาดเยื่อกระดาษ ในร่างกายของไม้กางเขนสามารถรับประทานได้มากถึง 60% ของมวลทั้งหมด มีไขมัน 7% และมีโปรตีนสูงมาก - ประมาณ 18%

นี่เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่มีวิตามินที่ละลายในไขมันจำนวนมาก เช่นเดียวกับปลาแม่น้ำอื่นๆ ปลา Crucian ต่ำต้อยเป็นแหล่งของวิตามิน A, C, D, E นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของไอโอดีน แมงกานีส ทองแดง และสังกะสี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 87 กิโลแคลอรี นี่เป็นปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำมาก ไม้กางเขนทอดจะ "มีน้ำหนักมากขึ้น" ทีนี้ลองคำนวณดูว่าได้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร

ค่อนข้างน้อยที่ปลาจะปรุงสุกในรูปแบบบริสุทธิ์ ดังนั้นเมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดด้วย บ่อยครั้งที่แม่บ้านไม่เก็บสมองไว้นานเกินไปเทน้ำมันพืชแล้วทอดปลาจนเป็นสีเหลืองทอง มันกลับกลายเป็นปลาคาร์พ crucian ทอดแสนอร่อย ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคำนวณโดยการเติมองค์ประกอบพลังงานของน้ำมันลงในตัวปลา นั่นคือถ้าเราคำนึงถึงเฉพาะน้ำมันและปลาก็จะได้ประมาณ 120 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

อาหารการกิน

หากคุณกำลังควบคุมอาหาร ก็ควรเลือกวิธีอื่นในการปรุงปลา แต่ทุกคนรู้ดีว่าการเปลี่ยนของกรอบเป็นของบางอย่างนั้นยากแค่ไหน ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้ทอดปลาในเตาอบ ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องเปิดเตาอบให้ดีทาส่วนที่แบ่งส่วนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันด้วยแปรงแล้ววางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เมื่อพิจารณาถึงปริมาณน้ำมันที่ค่อนข้างน้อยอาจกล่าวได้ว่านี่เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพมาก

ปลาคาร์พทอดในกระทะ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ได้ถูกกล่าวถึงข้างต้นแล้ว แต่เรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกันดีกว่า ดังนั้นการทอดโดยใช้น้ำมันปริมาณมากจึงไม่ใช่วิธีปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่คุณสามารถใช้กระทะที่ไม่ติดได้ ในกรณีนี้ทาน้ำมันที่ก้นได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้นปลาจะไม่ไหม้ อย่างไรก็ตามปลาคาร์พ crucian เป็นปลาที่เนื้อนุ่มและแม่บ้านหลายคนกลัวที่จะทอดมันในกระทะที่แห้ง หากปลาเกาะติดจะต้องฉีกออกเป็นเวลานานและน่าเบื่อ ใช่แล้ว และรูปลักษณ์ภายนอกจะต้องทนทุกข์ทรมานอย่างมาก

แป้งและหายใจ

เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาติดกระทะระหว่างปรุงอาหารจึงใช้เทคนิคการทำอาหารต่างๆ เทคนิคที่ง่ายที่สุดคือการปรุงปลาคาร์พ crucian ทอดในแป้ง ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยเนื่องจากตัวแป้งมีคุณค่าทางโภชนาการและเมื่ออิ่มตัวด้วยน้ำมันก็จะยิ่งยากขึ้น แครกเกอร์ทำงานในลักษณะเดียวกัน แต่ไม่อาจกล่าวได้ว่าผลิตภัณฑ์มีความมันมากเกินไป ปลาทอดในแป้ง 100 กรัมมีพลังงานไม่เกิน 150 กิโลแคลอรี นั่นคือคำถามเดียวคือคุณสามารถหยุดหลังจากส่วนนี้ได้หรือไม่

อาหารเสริมอร่อย

ซึ่งรวมถึงไข่และมายองเนส ครีมเปรี้ยวและชีส ส่วนผสมเหล่านี้มักใช้เพื่อทำให้ไม้กางเขนมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและมีเปลือกที่สวยงาม และแน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่จากสิ่งนี้เพิ่มขึ้นประมาณครึ่งหนึ่ง หากตัวปลามี 87 กิโลแคลอรีดังนั้นมายองเนสก็สามารถมีได้ 200 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ดังนั้นการใช้แป้งและไข่ในเวลาเดียวกันและโรยชีสบนปลาคาร์พ crucian คุณจะเพิ่มปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต่อไป

เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

คุณไม่ควรรวมปลาคาร์พ crucian ทอดในอาหารของคุณสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร และไม่ใช่แค่แคลอรี่ส่วนเกินเท่านั้น ในระหว่างการทอดสารอาหารส่วนใหญ่จะสูญเสียไปนั่นคือผลิตภัณฑ์เกือบจะเป็นกลางหากไม่เป็นอันตราย ภาระในร่างกายเพิ่มขึ้นอย่างมากตับอ่อนและตับถูกโจมตี ดังนั้นหากคุณปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพขอแนะนำให้ใช้ปลาคาร์พ crucian ในรูปแบบต้มหรือตุ๋น คุณสามารถอบในกระดาษฟอยล์หรือทอดในกระทะเทฟลอนโดยใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำโดยไม่ต้องใช้แป้งและสารปรุงแต่งอื่น ๆ

ปลาคาร์พในครีม

อาหารเพื่อสุขภาพ อร่อย และไม่มีแคลอรีสูงเกินไปนี้สามารถรับประทานได้อย่างน้อยทุกวัน คุณจะต้องมีปลาสดทำความสะอาดและล้างหั่นเป็นชิ้น เกลือและพริกไทยเล็กน้อยในแต่ละชิ้น จากนั้นเกลี่ยบนถาดอบเป็นชั้นเดียว เติมครีมเปรี้ยว คุณสามารถทานไขมันต่ำแบบโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้าได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยม มันยังคงอบ ในเตาอบเพื่อ 20 นาที. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร มันฝรั่งต้ม หรือสตูว์ผัก เมนูเด็ดสำหรับผู้ที่กำลังไดเอท

แคลอรี่ ปลาคาร์พต้มคือ 102 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

Crucian เป็นปลากระเบนชนิดหนึ่งในตระกูลปลาคาร์พ ลำตัวของไม้กางเขนนั้นสูง โดยมีแผ่นหลังขนาดใหญ่ บีบอัดจากด้านข้างเล็กน้อยและมีเกล็ดขนาดใหญ่ สีขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ตั้งแต่สีเทาเงินไปจนถึงสีทอง ความยาวลำตัว ปลาคาร์พ crucian ที่โตเต็มวัย 40-50 เซนติเมตร น้ำหนัก 2-3 กิโลกรัม ปลาเหล่านี้กินแพลงก์ตอน สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังขนาดเล็ก และพืชผักต่างๆ

ปลาคาร์พ Crucian เป็นปลาที่หวงแหน จึงถูกนำมาใช้เป็นกำไร (ปลาคาร์พตัวเล็ก) สำหรับการตกปลาแบบหอก

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาคาร์พ crucian ต้ม

เนื้อไม้กางเขนต้มอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วย: ฟลูออรีน, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, คลอรีน, โครเมียม, แคลเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียมรวมถึงวิตามินของกลุ่ม B, A, E, C และ PP

การรับประทานปลาต้มช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง ส่งผลดีต่อระบบประสาท และทำให้การมองเห็นดีขึ้น นอกจากนี้ ปลาคาร์พ crucian ยังมีแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย ดังนั้นผู้ที่ทำตามรูปร่างของตนเองจึงสามารถรวมไว้ในอาหารได้

นอกจากนี้ประโยชน์ของปลาคาร์พ crucian ก็คือเนื้อของปลาชนิดนี้ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและกระตุ้นการสังเคราะห์เอนไซม์

Crucian ต้มในการปรุงอาหาร

ในระหว่างการรักษาความร้อน ปลาคาร์พไม่ควรสุกเกินไปหรือสุกเกินไป สำหรับปลาชนิดนี้ การต้มสิบนาทีและการทอดสิบห้านาทีก็เพียงพอแล้ว ไม่เช่นนั้นเนื้อปลาจะแข็งและแห้ง

BJU ไม้กางเขนต้มต่อ 100 กรัม

ข - 20.7; ว - 2.1; ใช่ - 0; แคลอรี่: 102 กิโลแคลอรีต่อปลาคาร์พ crucian ต้ม 100 กรัม

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของปลาคาร์พ crucian ต้มคืออะไร?

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของปลาคาร์พ crucian ต้มเป็นศูนย์

การปรุงปลาคาร์พต้ม

วัตถุดิบ:

ไม้กางเขนเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
เนยเพื่อลิ้มรส
แป้งเพื่อลิ้มรส
น้ำ 0.5 ถ้วย
ครีมเพื่อลิ้มรส
หัวหอม 1 หัว
พริกไทย

เกลือปลาที่ปรุงสุกแล้วเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที บดแป้งด้วยเนย เจือจางด้วยน้ำร้อน (0.5 ถ้วย) และครีม นำของเหลวไปต้มใส่ปลาและหัวหอมลงไป

ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยป่น ต้มจนสุกปิดฝาหม้อ จากน้ำซุปที่เสร็จแล้วคุณต้องเอาหัวหอมออก

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม ปลาคาร์พตัวเล็กต้มทั้งตัวตัวใหญ่ผ่าครึ่ง

- เมื่อควักไส้ปลาจะทิ้งคาเวียร์และนมซึ่งเข้าไปในหูและเพิ่มไขมันเข้าไปด้วย

หูจากปลาคาร์พ crucian ไฟล์ทั้งร้อนและเย็น

ข้อเสียเปรียบหลัก การทำอาหารซุปปลา Crucian มีลักษณะเป็นกระดูกของปลา ลบประการที่สองคือกลิ่นของปลาคาร์พ crucian ที่มีกลิ่นของเมือก เชื่อกันว่าถ้าแช่แข็งแล้วละลายเนื้อปลา กลิ่นก็จะหายไป

- ราคาปลาคาร์พสดในฤดูกาลตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน - 80 รูเบิล / 1 กิโลกรัมในช่วงนอกฤดู - 200 รูเบิล (ข้อมูล ณ เดือนมิถุนายน 2560)

- แคลอรี่ปลาคาร์พ crucian - 86 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ที่สุด ฤดูท่องเที่ยวปลาคาร์พ - ในเดือนพฤษภาคม ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ปลาคาร์พ crucian สดแทบจะหาซื้อไม่ได้ในร้านเลย

จัดสรร 2 ประเภทปลาคาร์พ - แดงหรือเรียกอีกอย่างว่าทองและเงิน (สีขาว) นอกจากนี้ในสภาพแวดล้อมทางน้ำคุณยังสามารถพบปลาคาร์พ crucian ลูกผสมได้อีกด้วย

จับไม้กางเขน - ทั้งหมด ศิลปะสำหรับชาวประมงเพราะเขาพิถีพิถันในเรื่องอาหาร มันสามารถจิกได้ทั้งตัวหนอน หนอนเลือด และขนมปัง และคุณจะไม่มีวันเดาได้เลยว่า crucian จะใช้เหยื่อชนิดใดในขณะนี้ บ่อยครั้งที่ crucians ใช้สารปรุงแต่งอะโรมาติกต่างๆ: กระเทียม, ชีสที่มีกลิ่น, วาเลอเรียน, คอร์วาเลอร์, บางชนิดถึงกับน้ำมันก๊าดหยด

- รสชาติปลาคาร์พ crucian จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ของมัน ตัวอย่างเช่นหากไม้กางเขนถูกจับได้ในทะเลสาบแอ่งน้ำเล็ก ๆ รสชาติของเนื้อสัตว์จะมีกลิ่นโคลนเล็กน้อย วิธีที่ดีที่สุดคือจับไม้กางเขนในอ่างเก็บน้ำขนาดใหญ่ โดยส่วนใหญ่ใช้น้ำสะอาด เมนูปลามีความฉ่ำนุ่มไม่มีกลิ่นแปลกปลอมและดีต่อสุขภาพที่สุด นอกจากนี้ปลาคาร์พ crucian ในอ่างเก็บน้ำดังกล่าวมักจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่

ปลาคาร์พ - สวย แคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพปลา. ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก (เกือบ 18 กรัมในปลา 100 กรัม) ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่ายมาก ไขมันแทบไม่มีเลย เนื่องจากมีกรดนิโคตินิก (วิตามิน PP) สูง การใช้ปลาคาร์พ crucian ช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ ส่งผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร ตับอ่อน และตับ ปลายังมีแร่ธาตุ เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม โครเมียม ซึ่งเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ฟัน เล็บ และเพิ่มความทนทานของร่างกาย

- หลังการปรุงอาหารปลาคาร์พ crucian สามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรแล้วเคี่ยวใต้ฝาอีก 5 นาทีเพื่อให้จานซึมซาบและดูดซับกลิ่นหอม

ในระหว่างการปรุงอาหารจะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปริมาณแคลอรี่ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ในกรณีนี้ ทุกแคลอรี่ล้วนมีความสำคัญ ปลาคาร์พสามารถเรียกได้ว่าเป็นปลาอาหารได้อย่างปลอดภัย แต่ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ดังนั้นเมื่อคำนวณตัวเลขที่รักคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดด้วย

ปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงปลาคาร์พ crucian

ปลาคาร์พมีชื่อเสียงในเรื่องอะไร

ปลาคาร์พสามารถเรียกได้ว่าเป็นทั้งสิ่งมีชีวิตในทะเลและน้ำจืด มันเป็นของปลาคาร์พ ปลามีด้านอัดเล็กน้อย ลำตัวสูงและเกล็ดค่อนข้างใหญ่ ขนาดของผู้อาศัยในน้ำอาจแตกต่างกันไปในวงกว้างมาก ตัวแทนทางทะเลมีขนาดเฉลี่ย 16-18 ซม. สิ่งสำคัญคือต้องเน้นว่ามากกว่า 60% ของน้ำหนักทั้งหมดเป็นชิ้นส่วนที่กินได้ เนื้อไม้กางเขนดิบหนึ่งร้อยกรัมมีแคลอรี่ 86-88

แคลอรี่เหล่านี้ถือว่าต่ำมาก หากต้องการเผาผลาญ 88 แคลอรี่ การทำงานบ้านเป็นเวลา 25 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ในระดับที่มากขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงปลา ดังนั้นจึงจำเป็นต้องพิจารณาว่าปลาคาร์พ crucian 100 กรัมมีกี่กิโลแคลอรีตามประเภทของมัน สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าปลาทะเลจะอ้วนขึ้นเล็กน้อยและก็จะมีแคลอรี่มากขึ้นด้วย

ปลาคาร์พสด

ปลาคาร์พเกือบทุกประเภทถูกกิน เงินเป็นที่นิยมเป็นพิเศษเนื่องจากไม่โอ้อวด โกลเด้นยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่จำนวนประชากรก็ลดลง น้ำหนักสูงสุดของปลาอยู่ที่ 2 กิโลกรัม โดยมีขนาดไม่เกิน 40 เซนติเมตร

คุณสามารถปรุงอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำจากปลาคาร์พ crucian ได้

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 88 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 17.6 กรัม และไขมัน 1.7 กรัม ปลามีชื่อเสียงเป็นพิเศษในเรื่องของปริมาณโมลิบดีนัม โซเดียม ฟลูออรีน เหล็ก แคลเซียม นิกเกิล และฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังมีคลอรีน โพแทสเซียม และแมกนีเซียมอยู่บ้าง

แนะนำให้รับประทานปลาเป็นประจำ เนื่องจากมีแคลเซียมสูงจึงทำให้สภาพเส้นผมและเล็บดีขึ้น ในเวลาเดียวกันเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำปลาจึงเหมาะสำหรับทั้งผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและสำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้รับประทานอาหารบางชนิด แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้เสมอว่าไม่ใช่ทุกคนที่เหมาะกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

สามารถทำได้หลายวิธี ในกรณีนี้ ในแต่ละกรณี จำเป็นต้องคำนวณใหม่ว่าจะมีแคลอรี่จำนวนเท่าใดในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย