สำหรับการเตรียมผลไม้หวานคุณต้องเลือกรากสดที่มีผิวเรียบเนียน ขิงอ่อนให้ผลหวานฉุนน้อยกว่า และขิงแก่จะให้ผลที่ค่อนข้างเผ็ด

เมื่อเตรียมการครอบตัด คุณต้องจำไว้ว่าสารอาหารนั้นมีความเข้มข้นอยู่ใต้ผิวหนัง ดังนั้นคุณควรลอกมันออกจากขิงที่ล้างแล้วด้วยชั้นบางๆ บางคนชอบลอกผิวออกด้วยช้อนชา เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาด รากจะแตกเป็นชิ้นเล็กๆ

ขิงที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงหรือเป็นเส้นยาวๆ ความหนาของชิ้นขึ้นอยู่กับความคมชัดที่คุณต้องการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลไม้หวานที่ทำจากชิ้นบาง ๆ จะมีรสฉุนน้อยกว่าที่ทำจากก้อนหรือแท่ง

นอกจากนี้ เพื่อขจัดความขมขื่น ขิงแช่ในสูตรบางอย่าง ในการทำเช่นนี้ชิ้นจะถูกเทด้วยน้ำเย็นจัดและเก็บไว้ในรูปแบบนี้นานถึง 3 วันโดยเปลี่ยนน้ำทุก 12 ชั่วโมง

ทำตามคำแนะนำในสูตรแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

ขิงหวานกับกรดซิตริก

รากขิงสับ 200 - 250 กรัม เทน้ำเดือด 2 ถ้วยตวง ต้มด้วยไฟอ่อน 60 นาที ในช่วงเวลานี้ความขมขื่นควรถูกย่อยบางส่วน หากคุณวางแผนที่จะใช้ขิงเป็นของหวาน น้ำจะถูกเปลี่ยนหลายครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

ในการเตรียมน้ำเชื่อม ใช้น้ำครึ่งแก้วและน้ำตาล 200 กรัม ขิงต้มและตะแกรงแห้งวางในกระทะด้วยน้ำเชื่อมและต้มจนน้ำเชื่อมข้นและชิ้นโปร่งใส นี่แสดงให้เห็นว่าขิงอิ่มตัวด้วยน้ำตาลอย่างสมบูรณ์

ในจานแบน ผสมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะกับกรดซิตริก 1/4 ช้อนชา ใช้ส้อมหรือแหนบ เกลี่ยชิ้นขิงลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วม้วนทุกด้าน

ชมวิดีโอจาก Gummy Fox เกี่ยวกับวิธีการทำผลไม้หวานจากขิงที่บ้าน โดยเติมน้ำมะนาว 1 ลูกลงในน้ำเชื่อม

เทคโนโลยีการเตรียมผลไม้หวานรสเผ็ดคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในน้ำเชื่อม: 2 กานพลูและ 0.5 ช้อนชาอบเชย

ขิงแผ่นบางประมาณ 200 กรัมราดด้วยน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา½ชั่วโมง สำหรับสูตรนี้ วิธีที่ดีที่สุดในการบดขิงคือการใช้ที่ปอก น้ำซุปที่ได้จะถูกระบายออกและใช้สำหรับชงชาในภายหลัง โรยชิ้นที่นิ่มแล้วด้วยน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะแล้วเติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ภาชนะวางบนกองไฟขนาดเล็กและปรุงจนน้ำเชื่อมถูกดูดซึมเป็นชิ้น ๆ เกือบทั้งหมด ในเวลาเดียวกัน ขิงจะโปร่งแสง

ขิงร้อนจุ่มน้ำตาลแล้วส่งให้แห้ง

ชมวิดีโอจากช่อง YuLianka1981 ที่บอกวิธีทำขิงหวานแบบด่วนๆ

ผลไม้หวานที่เตรียมตามสูตรนี้มีลักษณะเหมือนลูกกวาด เพราะเนื่องจากการแช่และการต้มเป็นเวลานานทำให้สูญเสียความร้อนส่วนใหญ่ไป

ขิงชิ้นแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 วัน เปลี่ยนน้ำ 3-4 ครั้งในช่วงเวลานี้

ขิงแช่เทน้ำแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นน้ำจะระบายออกและเทน้ำใหม่ ต้มรากอีก 20 นาที ขั้นตอนซ้ำเป็นครั้งที่สาม

หลังจากปรุงอาหารชิ้นขิงจะถูกใส่ในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกจนหมด

จากนั้นชั่งน้ำหนักมวลขิงเพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาล อัตราส่วนของขิงต้มกับน้ำตาลคือ 1: 1 และน้ำจะถูกนำไปครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำตาลทราย น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำ

ชิ้นส่วนของรากผักต้มในมวลหวานเป็นเวลา 20 นาทีแล้วทิ้งไว้ในกระทะจนเย็นสนิทเป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมง หลังจากนั้นขิงจะต้มอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีและทำให้เย็นลง ต้มขิง 3 ครั้งเป็นเวลา 20 นาที

ชิ้นที่ต้มในน้ำเชื่อมหากต้องการโรยด้วยน้ำตาลแล้วตากให้แห้ง

สูตรนี้ต้องใช้รากขิงขนาดใหญ่ 2 ราก น้ำตาล 250 กรัม และเกลือ 1 ช้อนชา

บดขิงเป็นแผ่นหนา 5 มม. แล้วเติมน้ำเย็นให้ของเหลวท่วมชิ้นประมาณ 2 ซม. ใส่เกลือ ¼ ช้อนชาลงในชามด้วย ขิงต้มในน้ำเกลือประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและขิงจะเทน้ำจืดด้วยเกลือในปริมาณเท่ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ขั้นตอนการเปลี่ยนน้ำเกลือและการปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง

หลังจากต้มในน้ำเกลือแล้ว ขิงก็คลุมด้วยน้ำตาล 250 กรัม แล้วเทน้ำเย็น 1 ลิตรลงไป ต้มรากด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ภาชนะไม่ปิดฝา

ชิ้นที่เสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลทุกด้านแล้วตากจนแห้ง

ผลไม้หวานพร้อมวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบหรือสร้างโครงสร้างที่ประกอบด้วยแผ่นอบและตะแกรงด้านบน วางชิ้นขนมบนตะแกรงแล้วเช็ดให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง

เมื่ออบในเตาอบอุณหภูมิจะถูกตั้งไว้ที่ค่าต่ำสุด - 60 - 70 องศาและประตูจะแง้มไว้ คุณสามารถวางผ้าเช็ดตัว ที่ใส่หม้อ หรือกล่องไม้ขีดลงในช่องว่างที่ทางเข้าประตู

หากใช้เครื่องเป่าไฟฟ้าสำหรับการอบแห้ง อุณหภูมิในเครื่องจะถูกตั้งไว้ที่ค่าเฉลี่ย - 50-60 องศา และตะแกรงจะถูกจัดเรียงใหม่ทุกๆ 1.5 - 2 ชั่วโมง

เก็บชิ้นขิงหวานในที่เย็นและมืดในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น เป็นเวลา 3 ถึง 4 เดือน

ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงขิงหวานด้วยมือของคุณเองที่บ้าน

ผลไม้ขิงหวานเป็นแผ่นบางนุ่มปกคลุมด้วยผลึกน้ำตาลเป็นประกาย

ขนมปังขิงหวานเป็นของหวานยอดนิยมในร้านกาแฟทันสมัย

ผลไม้หวานรสเผ็ดเสิร์ฟพร้อมชา ไอศกรีม และเหล้าบางชนิด

แต่ขนมขิงมีจุดประสงค์อื่น พวกเขาสามารถแทนที่ชุดปฐมพยาบาลด้วยยาชุดใหญ่ได้

ผลไม้ขิงหวานป้องกันโรคหวัดเพิ่มภูมิคุ้มกันรักษาอาการเจ็บคอพวกเขาสามารถป้องกันคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ได้

• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ในซูเปอร์มาร์เก็ต รากขิงทุกชิ้นมีความคล้ายคลึงกันและอยู่ใน "หมวดหมู่น้ำหนัก" เดียวกัน โดยแต่ละขดที่สลับซับซ้อนจะมีน้ำหนักประมาณ 300 กรัม สำหรับการเตรียมผลไม้หวานจะเลือกตัวอย่างที่มีกิ่งหนาซึ่งสะดวกในการตัดเป็นวงกลมกลีบ ล้างรากขิงและมะนาวหนึ่งในสี่ส่วนในน้ำเย็น

รากขิงแบ่งออกเป็น "ส่วน" และผิวหนังสีน้ำตาลบาง ๆ ถูกตัดออก เนื้อสีเหลืองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ความหนา 3-5 มิลลิเมตร แฟนของรูปทรงเรขาคณิตที่ชัดเจนสามารถหั่นขิงเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้

ใส่ขิงสับลงในหม้อ เทน้ำ ต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที ปริมาณน้ำไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือชิ้นขิงแช่อยู่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์

ระบายน้ำขิงเทน้ำมะนาวผสม น้ำขิงใช้ทำชาได้ ของเหลวนี้จะมีกลิ่นฉุนผิดปกติ

วัดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการเพิ่มขิงผสม

เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ น้ำเชื่อมถูกนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วตั้งให้เดือดขั้นต่ำ 8. ขิงต้มในน้ำเชื่อมประมาณ 50-60 นาที ห้ามปิดฝา กวนขนมปังขิงเป็นระยะๆ 9. เมื่อต้มเสร็จ น้ำเชื่อมขิงส่วนสำคัญจะระเหย ชิ้นส่วนจะลอยอยู่ในสารหวานที่ข้น

ขิงชิ้นหนึ่งวางอยู่บนตะแกรงของตะแกรง หยดน้ำเชื่อมไหลลงสู่ภาชนะที่เตรียมไว้ น้ำเชื่อมขิงข้นเป็นโบนัสเพิ่มให้กับสูตร น้ำเชื่อมรสเผ็ดหวานถูกเทลงในขวดขนาดเล็กและใส่ในตู้เย็นและต่อมาใช้เพื่อป้องกันโรคหวัดโดยเติมชาหรือกาแฟเล็กน้อย

วางขิงเป็นชั้นเดียวบนจานแบนทิ้งไว้ 20 นาที

เมื่อขิงเย็นตัวลงและแห้ง พวกมันจะเริ่ม "เคลือบ"

ปิดจานด้วยกระดาษทำอาหารเทน้ำตาลลงในภาชนะลึกขนาดเล็ก

ขิงแต่ละชิ้นจุ่มน้ำตาลเพื่อให้ทั้งสองด้านถูกปกคลุมด้วย "จดหมายลูกโซ่" อันแสนหวาน

ทิ้งขิงน้ำตาลไว้บนจานควร "แห้ง" อีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

จากนั้นใส่ขิงหวานลงในขวดแก้วซึ่งไม่จำเป็นต้องปิดฝา

ผลไม้หวานสามารถเก็บไว้ได้หกเดือนพวกเขากลัวความชื้นเท่านั้น

อย่าใส่ขิงหวานในตู้เย็นสถานที่ที่เหมาะสมคือตู้ครัว

ปรุงขิงหวานเหล่านี้ด้วยสูตรของเราและแบ่งปันความคิดเห็นของคุณ

คุณอาจสนใจสูตรอื่นๆ สำหรับขนมโฮมเมด

ขิงหวานช่วยรับมือกับโรคหวัด เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน กระตุ้นความอยากอาหาร ชะลอความแก่ และเพิ่มความจำ คุณสามารถทำทรีตเมนต์ได้ด้วยตัวเอง

สูตรทำขิงหวาน

ผลขิงหวานต้มและชิ้นขิงแห้ง ใช้เมื่อทำแยม ของทอด เติมขนมอบ หรือใส่ในชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกรากแล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบ เติมน้ำ ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โยนกระชอนเพื่อทำให้ของเหลวเป็นแก้ว
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ใส่ขิงที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 1 ช้อนชา
3. คนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ทุกชิ้นถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อม เมื่อขิงใสแล้ว นำออกจากน้ำเชื่อมแล้วเกลี่ยบนกระดาษรองอบ
4. ผลไม้หวานแห้งและม้วนในน้ำตาล โอนไปยังโถแก้วและปิดฝาให้แน่น อาหารอันโอชะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 เดือน

ที่อุณหภูมิห้อง ผลไม้หวานจะแห้งเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณสามารถวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ขิง - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• กานพลู - 2 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกรากหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำประมาณ 30-40 นาที วางบนตะแกรงจนของเหลวทั้งหมดระบายออก
2. ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อม เพิ่มเครื่องเทศและขิงสำเร็จรูป ปรุงเป็นเวลา 1 ช้อนชา
3. นำชิ้นขนมปังขิงออกและอบในเตาอบ ม้วนอาหารอันโอชะเสร็จแล้วในน้ำตาลผง

ใช้สูตรง่ายๆ นี้ คุณสามารถทำขิงหวานที่บ้านได้โดยเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง.

ขิงมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยดังนั้นการรับประทานแม้ในรูปของผลไม้หวานก็มีข้อห้าม

หลีกเลี่ยงการรักษาหากคุณเป็นเบาหวาน แผลในกระเพาะอาหาร โรคนิ่วในถุงน้ำดี หรือโรคนิ่วในไต ขิงระคายเคืองต่อเยื่อเมือกทำให้เกิดการเคลื่อนไหวของนิ่วและความรู้สึกเจ็บปวด

ใช้ขนมด้วยความระมัดระวังหากคุณมีไข้หรือความดันโลหิต ผลไม้หวานช่วยเพิ่มผลของยาทั้งหมดดังนั้นจึงห้ามใช้พร้อมกัน

แม้จะมีการใช้รากขิงในการต่อสู้กับโรคอ้วน แต่ผลไม้หวานมีข้อห้ามในรูปแบบต่างๆของโรคอ้วน อย่าละเลยสิ่งนี้ไม่เช่นนั้นคุณจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเท่านั้น

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นไม่ยาก แต่คุณต้องใช้อย่างระมัดระวังโดยคำนึงถึงข้อห้ามทั้งหมด

ดูเพิ่มเติม: สูตรซอสดอง

ขิงหวาน: สรรพคุณ

แคลอรี่: 216 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ ผลไม้หวานจากขิง : โปรตีน : 3 ก.

ไขมัน: 0.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต : 54.5 ก.

ขิงหวานต้มในน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลอิ่มตัวและรากขิงแห้ง ซึ่งเป็นหนึ่งในไม้ล้มลุกที่น่าตื่นตาตื่นใจและมีประโยชน์ที่สุดสำหรับมนุษย์ ซึ่งบ้านเกิดของเขาถือเป็นอินเดียตะวันตก จริงอยู่ ตอนนี้ขิงเติบโตไม่เฉพาะในอินเดียเท่านั้น แต่ยังเติบโตในจีน เวียดนาม ญี่ปุ่น แอฟริกาตะวันตก บราซิล อาร์เจนตินา และจาเมกาด้วย

ภายนอก ขิงหวานดูไม่สวย: ชิ้นเล็ก ๆ สีเหลืองอ่อนหวาน ในเวลาเดียวกัน พวกเขายังคงรสไหม้ของขิงสด แต่อ่อนลงด้วยความหวานและไม่เด่นชัดนัก แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือผลไม้หวานสืบทอดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมซึ่งขิงไม่ได้มีเพียงมาก แต่มีปริมาณที่เหลือเชื่อ นี่เป็นหนึ่งในพืชสมุนไพรหลักของอายุรเวทและเป็นยาแผนตะวันออกทั้งหมด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลขิงหวานนั้นมีความหลากหลายมากจนแม้แต่รายการง่าย ๆ ก็ต้องใช้เวลามาก

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของรากขิงซึ่งเตรียมผลไม้หวานมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่ขิงถือเป็นวิธีการรักษาอย่างถูกต้องหากไม่ใช่จากทั้งหมดแล้วก็จากโรคส่วนใหญ่ ด้านล่างนี้ยังห่างไกลจากรายชื่อสารอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในพืชชนิดนี้: โพแทสเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส โซเดียม แคลเซียม ซิลิกอน โครเมียม เจอร์เมเนียม เหล็ก วิตามินซี นิโคตินิก กรดโอเลอิกและลิโนเลอิก ทริปโตเฟน โคลีน แอสพาราจีน ฟีนิลานีน เมไทโอนีน วาลีน ธรีโอนีน ฯลฯ

และขิงก็มีรสการเผาไหม้ของจินเจอร์รอลที่มีลักษณะคล้ายฟีเนล ซึ่งช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยาแก้ปวด และป้องกันการพัฒนาของเนื้องอก

ขอบคุณองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมเช่นขิงหวาน:

• ช่วยต่อสู้กับโรคหวัดและการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบนโดยให้ฤทธิ์ต้านการอักเสบ, ภาวะโลกร้อน, ไดอะฟอเรติก, ยาฆ่าเชื้อ, ยาลดน้ำมูก, เสมหะและยาแก้ปวด;
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• กระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารในร่างกาย บรรเทาอาการท้องผูก บรรเทาอาการมึนเมา และกระตุ้นความอยากอาหาร
• มีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่าย
• ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและทำความสะอาดเลือดของสารพิษ
• รักษาโรคผิวหนังตุ่มหนอง;
• ทำให้ระบบฮอร์โมนชายและหญิงเป็นปกติ
• รักษาระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• ชะลอความชราของร่างกาย
• มีฤทธิ์ต้านเนื้องอก
• ควบคุมการเผาผลาญไขมันและส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• เพิ่มหน่วยความจำและเพิ่มความอดทน

การทำขิงหวานที่บ้านเป็นเรื่องง่าย คุณสามารถจัดการสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเอง ในการเตรียมอาหารตามสูตรของเรา คุณจะต้องใช้รากขิงและน้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน (เช่น 300 กรัม) รวมทั้งน้ำเล็กน้อย

ขิงจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วต้มในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง (ประมาณ 40 นาทีได้) เพื่อให้นุ่มและสูญเสียความเผ็ดเล็กน้อย หลังจากนั้นควรทำให้เย็นและทำให้แห้งเล็กน้อย

ขณะที่ขิงแห้ง ให้เตรียมน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำตาลในน้ำ 3 แก้วจนละลายหมด จากนั้นในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น คุณต้องส่งขิงที่ต้มแล้วต้มด้วยไฟอ่อนๆ จนกว่าความชื้นจะระเหยไปหมดและขิงจะมีความโปร่งใสเล็กน้อย ในกระบวนการนี้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่าผลไม้หวานในอนาคตจะไม่ไหม้ และคนให้เข้ากันเป็นประจำ

จากนั้นนำขิงที่ต้มในน้ำเชื่อมวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยน้ำตาลแล้วบดด้วยน้ำตาลทรายด้านบน (ต้องใช้ประมาณ 2/3 ถ้วย) แล้วส่งไปที่เตาอบให้แห้งที่อุณหภูมิ 40 องศาเป็นเวลา 30- 40 นาที คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ โดยปล่อยให้ผลไม้หวานทิ้งไว้ให้แห้งในห้อง แต่จะต้องใช้เวลามากขึ้น (ประมาณหนึ่งวัน)

เทขิงหวานที่ปรุงเสร็จแล้วลงในขวดที่มีฝาปิดแน่นหรือกระดาษแก้ว แล้วเก็บไว้ 3-4 เดือน (บางครั้งอาจมากกว่านั้น)

ผลไม้หวานขิงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ประการแรก พวกเขาจะใส่กงสี แยมผิวส้ม แยม และขนมหวานอื่นๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ เช่นเดียวกับการถนอมอาหารตามธรรมชาติ เนื่องจากขิงทั้งสดและหวานเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม

นอกจากนี้ ขิงหวานยังถูกเติมลงในขนมอบต่างๆ เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม คุกกี้ขนมปังขิงรัสเซียแบบดั้งเดิมนั้นถูกเรียกเช่นนั้นเพราะสูตรคลาสสิกของพวกเขาใช้เครื่องเทศอย่างขิง

ขิงหวานยังใช้ในผลไม้แช่อิ่มและแม้แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นเหล้าก็ทำบนพื้นฐานของมัน

การเปลี่ยนขิงหวานเป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เช่น การดื่มชากับพวกเขาโดยเฉพาะในฤดูหนาว ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถใส่ผลไม้หวานลงในถ้วยโดยตรง หรือใช้คำกัดก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด ขิงหวานจะช่วยให้คุณอุ่นขึ้น และในขณะเดียวกันก็เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้คุณมีพลังมากขึ้น

แนะนำให้เติมน้ำเชื่อมขิงที่เหลืออยู่หลังจากปรุงผลไม้หวานลงในชา ​​(ควรใช้กับมะนาว) จากนั้นนกนางนวลจะได้กลิ่นหอมอันน่าทึ่งและรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าอัศจรรย์!

ประโยชน์ของขิงหวานนั้นไม่ได้ดีเท่ากับรากสด แต่ก็ยังมีประโยชน์มากมาย มีประสิทธิภาพในการป้องกันและรักษาโรคเบื้องต้น

อย่างแรกเลย ขิงหวานนั้นดีมาก เพื่อต่อสู้กับโรคหวัด... ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค บรรเทาอาการบวมและอักเสบ กระตุ้นการขับเสมหะ ขจัดอาการหนาวสั่น และทำให้ร่างกายอบอุ่น เมื่อมีอาการเจ็บคอ เพียงแค่เคี้ยวขิงหวานสักชิ้นเพื่อให้อาการเจ็บคอหายไปก็เพียงพอแล้ว

ขิงหวานจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร พวกเขา กระตุ้นระบบย่อยอาหาร ปรับปรุงการหลั่งในกระเพาะอาหาร บรรเทาอาการเรอ และปรับปรุงความอยากอาหาร.

ขิงหวาน ชำระล้างเลือด ขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย และเสริมสร้างหลอดเลือด... พวกเขายังมีประสิทธิภาพเป็น adjuvant ในการต่อสู้กับหลอดเลือด, ความดันโลหิตสูงและการสูญเสียพลังงาน

นอกจากนี้ ขิงยังมีประโยชน์ในการรักษาโรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ และโรคไขข้อ

นอกจากนี้รากขิง หยุดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง.

ผลไม้ขิงหวานแนะนำสำหรับผู้หญิงเช่น ยาแก้ตะคริวในช่วงเวลาเจ็บปวด... กระตุ้นมดลูก รากขิง ช่วยรักษาภาวะมีบุตรยาก... เขา แนะนำสำหรับพิษ: ขิงหวานช่วยขจัดอาการข้างเคียง คุณสมบัติของขิงก็น่าสนใจสำหรับผู้หญิงเช่นกัน เผาผลาญไขมันอย่างมีประสิทธิภาพ... และผลไม้หวานก็จะช่วยในเรื่องนี้เช่นกัน แต่ในปริมาณน้อยเท่านั้นเพราะเนื่องจากมีน้ำตาลจึงอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและแคลอรีสูง (แคลอรี่มากกว่าขิงสด 3 เท่า)

และยังเป็นยาโป๊ที่รู้จักกันมานานเพิ่มความใคร่

น่าเสียดายที่ขิงหวานอาจเป็นอันตรายได้ รากขิงเป็นพืชที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบเกินกว่าจะรับประทานได้ แม้จะอยู่ในรูปของผลไม้หวานก็ตาม จึงจะปลอดภัยอย่างยิ่ง แน่นอนว่ามีข้อห้ามอยู่

ประการแรก ได้แก่ โรคเบาหวานซึ่งผลไม้หวานมีข้อห้าม

คุณไม่สามารถกินขิงและผลิตภัณฑ์จากมัน มีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น 12 แผลเนื่องจากองค์ประกอบบางอย่างขององค์ประกอบมีผลระคายเคืองต่อเยื่อเมือกเนื่องจากการอักเสบจะรุนแรงขึ้นเท่านั้น

ไม่แนะนำให้ใช้ขิงและ ด้วยโรคตับและไตอย่างรุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับนิ่วในถุงน้ำดีและ urolithiasis เนื่องจากผลกระตุ้นของมันอาจทำให้นิ่วเคลื่อนตัวได้ ซึ่งมันเจ็บปวดมากในตัวเอง และหากพวกมันติดอยู่ การผ่าตัดก็อาจจะจบลงได้ แน่นอนว่าผลของผลไม้หวานนั้นอ่อนกว่าผลขิงสด แต่ก็ยังค่อนข้างแรง

ขิงมีข้อห้ามและ สำหรับเลือดออกใดๆเพราะอาจทำให้อาการแย่ลงได้

รับไม่ได้ ที่อุณหภูมิสูง.

ขิงสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของยาเกือบทั้งหมดที่ใช้พร้อมกันได้ ดังนั้นควรระมัดระวังเป็นพิเศษหากคุณกำลังใช้ยาสำหรับความดันโลหิตสูง ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ การลดน้ำตาลในเลือด ยาละลายลิ่มเลือด เป็นต้น

แม้ว่าขิงจะมีประสิทธิภาพมากในการต่อสู้กับโรคอ้วน แต่ผลไม้หวานอย่างที่เราเขียนไปแล้วนั้นมีแคลอรีสูงมาก (216 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) Gingerol ที่มีอยู่ในนั้นเผาผลาญแคลอรี แต่คุณไม่ควรใช้ผลไม้หวานในทางที่ผิดมิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถลดน้ำหนักได้ แต่จะดีขึ้น

อย่าลืมเรื่องการแพ้ของแต่ละบุคคล ขิงเป็นสมุนไพรที่ทรงพลังมากที่สามารถกระตุ้นอาการแพ้ได้ ดังนั้นควรใช้อย่างระมัดระวัง

- อาหารอันโอชะแบบตะวันออกที่อร่อยที่สุดซึ่งเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมหรือแยม ผลไม้หวานได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูประจำวันสมัยใหม่ในฐานะของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ขนมหวานตะวันออกเหล่านี้ยังถูกเติมลงในไอศกรีม เยลลี่ เค้ก คุกกี้ และสลัดผลไม้ ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 80% ต้มและทำให้แห้งในน้ำเชื่อมหวาน ในผลไม้หวาน น้ำตาลเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ โดยรักษาเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์

ผลไม้หวานที่สดใส อร่อย และหอมกรุ่นจากขิงมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย ไม่สามารถถูกแทนที่ในการตกแต่งจานหวาน และเตรียมได้เองที่บ้าน

คำอธิบายและลักษณะสำคัญ

ขิงหวาน - ปรุงในน้ำเชื่อมและรากขิงแห้ง ภายนอกมีสีเหลืองซีดเป็นชิ้นหรือชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ มีกลิ่นฉุนเล็กน้อย

ขิงเป็นผักที่มีรากที่ดีต่อสุขภาพซึ่งใช้ในอาหารพื้นบ้านมากมายทั่วโลก อินเดียถือเป็นบ้านเกิดของขิง ปัจจุบัน ขิงปลูกในอินเดีย เวียดนาม จีน อาร์เจนตินา บราซิล ญี่ปุ่น แอฟริกาตะวันตก และจาเมกา

ค่าพลังงานต่อขิงหวาน 100 กรัม คือ 216 กิโลแคลอรี - 3 กรัม - 0.4 กรัม - 54.5 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ขิงหวานไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายเนื่องจากรากขิง สารอาหารที่สำคัญที่สุดของรากขิงคือ:

• (2043 มก.);
• (192 มก.);
• (92 มก.);
• (115 มก.);
• (141 มก.);
• (3 มก.);
• (5 มก.);
• (2.1 มก.);
• (166.7 ไมโครกรัม);
• (0.03 มก.);
• (0.2 มก.)

เนื้อหาของสารที่มีประโยชน์มากมายขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมผลไม้หวาน บริษัทผู้ผลิตสมัยใหม่บางแห่งเพิ่มสีย้อมเคมีเพื่อรักษาอาหารอันโอชะ ซึ่งทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การรักษาธรรมชาติมีประโยชน์และช่วยฟื้นฟูสมดุลทางอารมณ์ บรรเทาความเหนื่อยล้า และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ผลขิงหวานมีรสแสบร้อนเนื่องจากมีขิงซึ่งช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยาแก้ปวด

การรักษารากขิงใช้อย่างมีประสิทธิภาพในกรณีต่อไปนี้:

• สำหรับโรคหวัดเป็นยาแก้อักเสบ, diaphoretic, ยาแก้ปวดและเสมหะ;
• เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• เพื่อปรับปรุงความจำและสมาธิ;
• เพื่อเร่งกระบวนการย่อยอาหารขจัดความมึนเมาของร่างกายกระตุ้นความอยากอาหารและกำจัดอาการท้องผูก
• สำหรับการลดน้ำหนัก
• ด้วยอาการกระตุก;
• กับโรคหนองของหนังกำพร้า;
• เพื่อปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและทำให้เลือดบริสุทธิ์จากสารอันตราย
• เพื่อรักษาระดับฮอร์โมนเพศหญิงและเพศชายให้คงที่
• ด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจ
• สำหรับการรักษาเนื้องอกในร่างกาย
• เพื่อชะลอกระบวนการชรา

สำหรับร่างกายผู้หญิง อาหารขิงแบบตะวันออกมีประโยชน์ในการเป็นตะคริวในช่วงเวลาที่เจ็บปวด ผักรากช่วยกระตุ้นมดลูกได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งช่วยในการรักษาภาวะมีบุตรยากได้อย่างมีประสิทธิภาพ ขอแนะนำให้รับประทานผลไม้หวานที่เป็นพิษ

ขิงหวานมีประโยชน์เป็นยาโป๊ธรรมชาติเพื่อเพิ่มแรงขับทางเพศ

อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ผลไม้ขิงหวานก็มีข้อห้ามบางประการ ไม่แนะนำให้ใช้ในผู้ป่วยเบาหวาน แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น เนื่องจากมีคุณสมบัติระคายเคืองต่อเยื่อเมือก ไม่แนะนำให้ใช้อาหารอันโอชะสำหรับ cholelithiasis และ urolithiasis เนื่องจากมีผลกระตุ้น อาจทำให้นิ่วเคลื่อนตัวซึ่งอาจนำไปสู่การผ่าตัดได้ ขนมขิงยังทำให้เลือดออกและมีไข้สูงอีกด้วย

คุณต้องระวังเมื่อกินขิงหวานและทานยาสำหรับภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ ความดันโลหิตสูง และน้ำตาลในเลือดต่ำ เนื่องจากขิงช่วยเพิ่มผลของยาได้อย่างมาก

จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องบริโภคผลไม้หวานจากขิงในกรณีที่เกิดอาการแพ้ได้ เนื่องจากขนมมีน้ำตาลในปริมาณมาก ขอแนะนำให้ให้ไม่เกิน 2-3 ชิ้นแก่เด็กเล็ก เพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาของโรคฟันผุและไดอะทีซิส สำหรับผู้ที่ต้องการให้รูปร่างผอมเพรียว ขอแนะนำว่าอย่าใช้ผลไม้หวานมากเกินไป

การทำขิงหวาน

ก่อนเตรียมของอร่อย คุณต้องเลือกรากขิงที่เหมาะสม เหง้าของพืชจะต้องไม่บุบสลายไม่มีรอยขีดข่วนหรือรอยบุบ หลังจากเลือกผลิตภัณฑ์แล้วจะต้องล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และล้างด้วยน้ำไหล

มีหลายวิธีในการทำผลไม้หวานที่บ้าน

สูตรสไลซ์

ขิงปอกเปลือก 200 กรัมหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในกระทะเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น น้ำเชื่อมต้มแยก: น้ำ 3 ช้อนโต๊ะต้มกับน้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมจะถูกเติมลงในขิงต้มแล้วต้มจนน้ำหายไป หลังจากนั้นหั่นเป็นชิ้นในน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผงแล้วตากให้แห้ง

สูตรลูกบาศก์

หั่นขิงที่ปอกเปลือกแล้ว 300 กรัมเป็นลูกเต๋า เทน้ำ 200 มล. แล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทน้ำ 200 มล. อีกครั้ง แล้วใส่น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ

มวลที่ได้จะถูกต้มเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน ขิงควรใสและน้ำเชื่อมควรมีความหนืด

สูตรทำอาหารกับน้ำผึ้ง

ปอกเปลือกและหั่นขิง 200 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในน้ำเย็นและผสมเป็นเวลา 24 ชั่วโมง โดยเปลี่ยนน้ำทุกๆ 6 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้ม 30 นาทีด้วยน้ำ 50 มล. จนเดือด ขนมหวานที่ได้จะถูกทำให้แห้งในเตาอบและรีดด้วยน้ำตาล

ในการปรุงอาหาร ผลไม้ขิงหวานจะแทนที่ขนมหวาน พวกเขาจะเติมลงในแยม ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และขนมอบ

ผลไม้ขิงหวานมีสุขภาพดีและอร่อยมาก ในฤดูหนาวจะแทนที่ยาเย็น ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น เพิ่มความแข็งแรงและพลังงาน และเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ส่วนใหญ่มักจะขายคุณสามารถเห็นผลไม้สับปะรดหวาน แต่ขิงก็อร่อยมาก! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผลไม้หวานเหล่านี้เตรียมที่บ้าน คุณควรพยายามทำให้แน่ใจอย่างแน่นอน

ประโยชน์และโทษของขนมขิงแห้ง

น่าเสียดายที่ขิงหวานนั้นไม่ดีต่อสุขภาพเหมือนของสด แต่แนะนำให้กินมัน เป็นการป้องกันโรคต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม

ก่อนอื่นควรกินผลไม้หวานเป็นหวัด พวกเขาฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ยังบรรเทาอาการอักเสบ บวมน้ำ และทำให้อุ่นได้ ขิงสักชิ้นสำหรับอาการเจ็บคอจะช่วยบรรเทาอาการได้

ผลไม้หวานช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ดังนั้นหากคุณมีปัญหาทางเดินอาหาร ให้ใส่ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของคุณ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความอยากอาหาร!

ผลิตภัณฑ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง บรรเทาอาการตะคริวกรณีปวดท้อง รักษาภาวะมีบุตรยาก และช่วยให้เกิดพิษ นอกจากนี้ ยังส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน เพิ่มแรงขับทางเพศ ช่วยในเรื่องโรคไขข้อ โรคข้ออักเสบ และโรคข้ออักเสบ

สำหรับอันตรายนั้น โชคไม่ดีที่มันยังมีอยู่ สิ่งนี้ใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นหลัก ผลไม้หวานมักมีข้อห้ามสำหรับพวกเขา ไม่เพียงแต่ผลไม้ที่เราจะปรุงในวันนี้

หากมีแผลในกระเพาะหรือลำไส้เล็กส่วนต้น ห้ามใช้ขิงด้วย ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการอักเสบเพิ่มขึ้น สำหรับโรคไตและตับ ผลไม้หวานเป็นสิ่งต้องห้าม ซึ่งจะทำให้เกิดอาการเจ็บปวด ในกรณีที่มีเลือดออก อุณหภูมิสูง ผลไม้หวานควรแยกออกจากอาหาร

สูตรทำเองง่ายๆ

สูตรง่าย ๆ ที่คุณแต่ละคนรับมือได้ อร่อยเร็วทันใจ!

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาเพื่อให้มีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น

ขิงอบน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งทำให้ขิงนุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และหวานขึ้น ลองแล้วจะติดใจ!

ทำอาหารอย่างไร:

1. ลอกรากหั่นเป็นชิ้น
2. วางชิ้นในกระทะและปิดด้วยน้ำ
3. ยืนยัน 24 ชั่วโมง ระบายน้ำทุกๆ หกชั่วโมง
4. รวมน้ำผึ้งกับน้ำ 50 มล. แล้วนำไปต้ม
5. จากนั้นวางชิ้นขิงลงในกระทะที่มีน้ำผึ้ง
6. ปรุงอาหารเป็นเวลาสามสิบนาที
7. จากนั้นวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ
8. ส่งเข้าเตาอบให้แห้งด้วยความร้อนต่ำ
9. แล้วคลึงแป้งเป็นอันเสร็จ

เคล็ดลับ: ถ้าคุณต้องการผลไม้หวานที่นุ่มที่สุด ให้แช่ไว้สามวัน

วิธีทำน้ำพริกเผาขิง

หากคุณใส่เครื่องเทศลงในขิง รสชาติจะออกมาค่อนข้างผิดปกติ ในกรณีของเราจะเป็นกานพลูและอบเชย มันกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและเป็นต้นฉบับมาก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ลอกรากหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่ในกระทะและปิดด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง
3. ใส่เตาปรุงอาหารประมาณสามสิบนาที
4. จากนั้นเทเนื้อหาทั้งหมดลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
5. รวมน้ำที่เหลือกับน้ำตาลแล้วส่งไปที่เตา
6. นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
7. ใส่ขิง กานพลู และอบเชยลงในน้ำเชื่อม
8. ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. เมื่อเวลาผ่านไปให้โอนน้ำเชื่อมหวานไปยังแผ่นอบ
10. ผึ่งให้แห้งในเตาอบ จากนั้นม้วนให้เป็นผง

ไส้ขิงหวานไม่ใช่ของอร่อยสำหรับทุกคน เพราะมีรสค่อนข้างฉุน อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของขนมชนิดนี้ไม่อาจปฏิเสธได้ และหลายคนใช้ของขวัญจากธรรมชาติเพื่อต้านทานโรคภัยไข้เจ็บตามฤดูกาล เรายินดีที่จะแบ่งปันกับคุณเกี่ยวกับห้าวิธีที่พิสูจน์แล้วในการทำขิงหวานที่บ้าน

สำหรับการเตรียมผลไม้หวานคุณต้องเลือกรากสดที่มีผิวเรียบเนียน ขิงอ่อนให้ผลหวานฉุนน้อยกว่า และขิงแก่จะให้ผลที่ค่อนข้างเผ็ด

เมื่อเตรียมการครอบตัด คุณต้องจำไว้ว่าสารอาหารนั้นมีความเข้มข้นอยู่ใต้ผิวหนัง ดังนั้นคุณควรลอกมันออกจากขิงที่ล้างแล้วด้วยชั้นบางๆ บางคนชอบลอกผิวออกด้วยช้อนชา เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาด รากจะแตกเป็นชิ้นเล็กๆ

ขิงที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงหรือเป็นเส้นยาวๆ ความหนาของชิ้นขึ้นอยู่กับความคมชัดที่คุณต้องการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลไม้หวานที่ทำจากชิ้นบาง ๆ จะมีรสฉุนน้อยกว่าที่ทำจากก้อนหรือแท่ง

นอกจากนี้ เพื่อขจัดความขมขื่น ขิงแช่ในสูตรบางอย่าง ในการทำเช่นนี้ชิ้นจะถูกเทด้วยน้ำเย็นจัดและเก็บไว้ในรูปแบบนี้นานถึง 3 วันโดยเปลี่ยนน้ำทุก 12 ชั่วโมง

ทำตามคำแนะนำในสูตรแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

สูตรทำผลไม้หวานจากรากขิง

ขิงหวานกับกรดซิตริก

รากขิงสับ 200 - 250 กรัม เทน้ำเดือด 2 ถ้วยตวง ต้มด้วยไฟอ่อน 60 นาที ในช่วงเวลานี้ความขมขื่นควรถูกย่อยบางส่วน หากคุณวางแผนที่จะใช้ขิงเป็นของหวาน น้ำจะถูกเปลี่ยนหลายครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

ในการเตรียมน้ำเชื่อม ใช้น้ำครึ่งแก้วและน้ำตาล 200 กรัม ขิงต้มและตะแกรงแห้งวางในกระทะด้วยน้ำเชื่อมและต้มจนน้ำเชื่อมข้นและชิ้นโปร่งใส นี่แสดงให้เห็นว่าขิงอิ่มตัวด้วยน้ำตาลอย่างสมบูรณ์

ในจานแบน ผสมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะกับกรดซิตริก 1/4 ช้อนชา ใช้ส้อมหรือแหนบ เกลี่ยชิ้นขิงลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วม้วนทุกด้าน

ชมวิดีโอจาก Gummy Fox เกี่ยวกับวิธีการทำผลไม้หวานจากขิงที่บ้าน โดยเติมน้ำมะนาว 1 ลูกลงในน้ำเชื่อม

ขนมปังขิงกับอบเชยและกานพลู

เทคโนโลยีการเตรียมผลไม้หวานรสเผ็ดคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในน้ำเชื่อม: 2 กานพลูและ 0.5 ช้อนชาอบเชย

ผลไม้หวานเร็ว

ขิงแผ่นบางประมาณ 200 กรัมราดด้วยน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา½ชั่วโมง สำหรับสูตรนี้ วิธีที่ดีที่สุดในการบดขิงคือการใช้ที่ปอก น้ำซุปที่ได้จะถูกระบายออกและใช้สำหรับชงชาในภายหลัง โรยชิ้นที่นิ่มแล้วด้วยน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะแล้วเติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ภาชนะวางบนกองไฟขนาดเล็กและปรุงจนน้ำเชื่อมถูกดูดซึมเป็นชิ้น ๆ เกือบทั้งหมด ในเวลาเดียวกัน ขิงจะโปร่งแสง

ขิงร้อนจุ่มน้ำตาลแล้วส่งให้แห้ง

ชมวิดีโอจากช่อง YuLianka1981 ที่บอกวิธีทำขิงหวานแบบด่วนๆ

ทางยาว

ผลไม้หวานที่เตรียมตามสูตรนี้มีลักษณะเหมือนลูกกวาด เพราะเนื่องจากการแช่และการต้มเป็นเวลานานทำให้สูญเสียความร้อนส่วนใหญ่ไป

ขิงชิ้นแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 วัน เปลี่ยนน้ำ 3-4 ครั้งในช่วงเวลานี้

ขิงแช่เทน้ำแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นน้ำจะระบายออกและเทน้ำใหม่ ต้มรากอีก 20 นาที ขั้นตอนซ้ำเป็นครั้งที่สาม

หลังจากปรุงอาหารชิ้นขิงจะถูกใส่ในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกจนหมด

จากนั้นชั่งน้ำหนักมวลขิงเพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาล อัตราส่วนของขิงต้มกับน้ำตาลคือ 1: 1 และน้ำจะถูกนำไปครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำตาลทราย น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำ

ชิ้นส่วนของรากผักต้มในมวลหวานเป็นเวลา 20 นาทีแล้วทิ้งไว้ในกระทะจนเย็นสนิทเป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมง หลังจากนั้นขิงจะต้มอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีและทำให้เย็นลง ต้มขิง 3 ครั้งเป็นเวลา 20 นาที

ชิ้นที่ต้มในน้ำเชื่อมหากต้องการโรยด้วยน้ำตาลแล้วตากให้แห้ง

ขิงหวานต้มเกลือ

สูตรนี้ต้องใช้รากขิงขนาดใหญ่ 2 ราก น้ำตาล 250 กรัม และเกลือ 1 ช้อนชา

บดขิงเป็นแผ่นหนา 5 มม. แล้วเติมน้ำเย็นให้ของเหลวท่วมชิ้นประมาณ 2 ซม. ใส่เกลือ ¼ ช้อนชาลงในชามด้วย ขิงต้มในน้ำเกลือประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและขิงจะเทน้ำจืดด้วยเกลือในปริมาณเท่ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ขั้นตอนการเปลี่ยนน้ำเกลือและการปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง

หลังจากต้มในน้ำเกลือแล้ว ขิงก็คลุมด้วยน้ำตาล 250 กรัม แล้วเทน้ำเย็น 1 ลิตรลงไป ต้มรากด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ภาชนะไม่ปิดฝา

ชิ้นที่เสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลทุกด้านแล้วตากจนแห้ง

วิธีการอบแห้ง

ผลไม้หวานพร้อมวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบหรือสร้างโครงสร้างที่ประกอบด้วยแผ่นอบและตะแกรงด้านบน วางชิ้นขนมบนตะแกรงแล้วเช็ดให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง

เมื่ออบในเตาอบอุณหภูมิจะถูกตั้งไว้ที่ค่าต่ำสุด - 60 - 70 องศาและประตูจะแง้มไว้ คุณสามารถวางผ้าเช็ดตัว ที่ใส่หม้อ หรือกล่องไม้ขีดลงในช่องว่างที่ทางเข้าประตู

หากใช้เครื่องเป่าไฟฟ้าสำหรับการอบแห้ง อุณหภูมิในเครื่องจะถูกตั้งไว้ที่ค่าเฉลี่ย - 50-60 องศา และตะแกรงจะถูกจัดเรียงใหม่ทุกๆ 1.5 - 2 ชั่วโมง

วิธีจัดเก็บสินค้าสำเร็จรูป

เก็บชิ้นขิงหวานในที่เย็นและมืดในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น เป็นเวลา 3 ถึง 4 เดือน

จากรากของขิง คุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยได้มากมาย เช่น เครื่องดื่ม ขนมปังขิง และคุกกี้ จากรากนี้คุณสามารถทำขนมที่ยอดเยี่ยม - ผลไม้หวาน ขั้นตอนการทำอาหารนั้นเรียบง่ายและต้องการอาหารเพียงเล็กน้อย

ประโยชน์และโทษของขิงหวาน

ขิงหวานเป็นอาหารแสนอร่อยที่สามารถทดแทนยาเม็ดสำหรับอาการเจ็บคอได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้รากหวานแม้จะมีความหวานเพิ่มความอยากอาหารและมีผลดีต่อการย่อยอาหาร

หากไม่มีข้อห้ามคนทุกเพศทุกวัยสามารถรับประทานอาหารอันโอชะนี้ได้ เด็ก ๆ จะชอบขนมนี้ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสนับสนุนร่างกายในช่วงที่เป็นหวัด

ขิงหวานสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้หรือไม่? ปรากฎว่าใช่ แต่ในกรณี:

• ความผิดปกติของกระเพาะอาหาร, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ;
• ความผิดปกติของตับ
• มีเลือดออก;
• อุณหภูมิที่สูงขึ้น

สูตรผลไม้หวานที่ง่ายที่สุด

ในการทำขนมขิงแสนอร่อย คุณต้องใช้น้ำตาล น้ำมะนาว 1 ลูกและน้ำตาล รากปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 มม. การเลือกพืชสดที่ไม่มีร่องรอยการเน่าเปื่อยเป็นสิ่งสำคัญมาก

ชิ้นที่ได้จะถูกวางในกระทะและเติมน้ำ ต้มรากประมาณ 40-60 นาทีจนนิ่ม หากจำเป็นต้องทำขนมที่ไม่เผ็ดมาก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สามารถเปลี่ยนน้ำได้ ต้มรากต่อไปจนนิ่ม

ในขณะที่ขิงกำลังทำอาหาร คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม บนรากสับหนึ่งแก้วใช้น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วและน้ำครึ่งแก้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวและเจือจางด้วยน้ำให้ได้ปริมาณที่ต้องการ

หลังจากที่รากอ่อนตัวแล้ว น้ำที่ต้มไว้จะถูกระบายออกและรากจะราดด้วยน้ำเชื่อมและจุดไฟเล็กน้อยอีกครั้ง ขนมปังขิงสำเร็จรูปมีลักษณะโปร่งแสง

กระจายแต่ละชิ้นด้วยส้อมและจุ่มน้ำตาล ถัดไปวางชิ้นบนกระดาษและปล่อยให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขนมที่ทำเสร็จแล้ววางในขวดแก้วที่มีฝาปิด ผลไม้หวานสามารถเก็บไว้ได้นานในภาชนะที่ปิดสนิท แนะนำให้เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

อาหารรสจัดจ้าน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆลงในน้ำเชื่อมระหว่างการปรุงอาหาร: กานพลู, อบเชย, กระวานและอื่น ๆ ผลขิงหวานจะกลายเป็นรสเผ็ดอร่อยและเผ็ดร้อน

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• ราก 200 กรัม
• แก้วน้ำ;
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ดอกคาร์เนชั่น;
• อบเชย 1 แท่ง

ขิงหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นพวกเขาก็ปรุงในน้ำเชื่อมต่อไปเหมือนในสูตรแรก เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเชื่อม: กานพลูและอบเชย โรยชิ้นที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้แห้งสักครู่

เคล็ดลับการทำขนม

เพื่อให้อาหารอันโอชะประสบความสำเร็จคุณต้องได้รับคำแนะนำจากความแตกต่างบางประการ:

• เพื่อให้ได้ขนมที่ร้อนกว่านี้ คุณต้องหั่นขิงเป็นชิ้นหนาๆ แต่จะใช้เวลานานกว่าจะสุก
• เมื่อปรุงอาหารชิ้นควรอยู่ในน้ำเชื่อมเสมอไม่เช่นนั้นจะม้วนและกลายเป็นสีเข้มและแข็ง
• คุณสามารถอบผลไม้หวานในเตาอบได้ แต่คุณต้องแน่ใจว่าผลไม้ไม่แห้ง จากนั้นพวกเขาก็กลายเป็นแข็งและไร้รส
• คุณสามารถใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลสำหรับโรย เพื่อให้ผลไม้หวานมีรสชาตินุ่มนวลขึ้น

แม่บ้านคนใดสามารถเตรียมผลไม้หวานได้ ขนมหวานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา เติมลงในขนมอบ และยังรับประทานแยกกัน แทนที่ของหวานด้วย