สำหรับครอบครัวใหญ่และแพนเค้กจำเป็นต้องมีมาก ตามกฎแล้วอัตรามาตรฐานของของเหลวสำหรับทำแพนเค้กคือนมหรือน้ำ 300-500 มิลลิลิตร (ของเหลวอื่น) แต่มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปน้อยมากจากส่วนนี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแพนเค้กสำหรับนม 1 ลิตรในขณะที่สังเกตสัดส่วนของแป้งและของเหลว น้ำตาลและเกลือ ใส่ไข่และส่วนผสมอื่น ๆ มากแค่ไหนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ถูกใจคุณและนักชิมของคุณ

วัตถุดิบ

ส่วนผสมหลักของแพนเค้กคือนมแป้งน้ำตาล ไข่ผงฟูหรือโซดาไม่ได้อยู่ในสูตรเสมอไป แต่แป้งที่เติมรสชาติไข่จะนุ่มกว่าแพนเค้กสำเร็จรูปจะเขียวชอุ่มและฉ่ำ

ดังนั้นเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับแพนเค้กนุ่มหอม:

• นมสดไขมันสูงหนึ่งลิตร (เหมาะสม 3.2%);
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่ขนาดกลาง 3-4 ฟอง
• ผงฟู 14 กรัม (2 ซองเล็ก 7 กรัมหรือ 2 ช้อนชาพร้อมสไลด์);
• แป้งขาวสองแก้วเต็ม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 5 ช้อนโต๊ะ + 1-1.5 ช้อนโต๊ะสำหรับทากระทะ
• ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส: แพนเค้กหวานแบบคลาสสิกจะต้องใช้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ แต่ถ้าคุณต้องการแป้งที่ไม่หวานให้เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์

จำไว้ว่าแพนเค้กบาง ๆ สามารถทำได้โดยใช้แป้งเท่านั้น ดังนั้นคุณอาจต้องใช้แป้งน้อยลง และเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกและอันที่ตามมาทั้งหมดไม่เป็นก้อน กระทะจะต้องได้รับการหล่อลื่น เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่น้ำมันพืชเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เบคอนสดชิ้นเล็ก ๆ (ไม่มีเครื่องเทศและเครื่องเทศ) น้ำมันปรุงอาหารหรือเนย / มาการีน

วิธีทำอาหาร

เราเริ่มทำอาหารโดยนวดแป้งซึ่งต่อมาแพนเค้กแสนอร่อยในนมจะกลายเป็น:

1. เทนมประมาณหนึ่งในสามของการให้บริการลงในกระทะขนาดเล็กและตั้งไฟ ไม่จำเป็นต้องต้มก็เพียงพอที่จะนำนมไปที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศา ต้องทำเพื่อให้ส่วนผสมแห้งละลายหมด
2. ตอนนี้เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดละลาย
3. ตอกไข่ที่นี่แล้วตีด้วยตะกร้อมือ คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อเร่งขั้นตอนการตีแป้งได้
4. ตอนนี้เพิ่มน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน จะไม่สามารถรวมฐานนมกับน้ำมันพืชได้อย่างสมบูรณ์ เนื่องจากน้ำมันมีความหนาแน่นต่ำกว่านม
5. ในชามแยก ผสมผงฟูสำหรับแป้งและแป้งร่อน แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมของนม ผสมให้เข้ากันแล้วเจือจางด้วยนมที่เหลือ ในขั้นตอนนี้ การควบคุมปริมาณนมที่เติมเข้าไปเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แป้งไม่เหลวเกินไป แต่ไม่หนาเกินไป
6. ตอนนี้ต้องเก็บแป้งไว้ใต้ผ้าเช็ดปากประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้แป้งฟูและส่วนประกอบทั้งหมดรวมกันอย่างเหมาะสม หลังจากการตกตะกอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

มันสำคัญมากที่จะต้องสังเกตสัดส่วน: แป้ง 2 ถ้วยต่อของเหลว 1 ลิตร หากคุณใส่ไข่มากขึ้น คุณจะต้องลดสัดส่วนของนมลง และในทางกลับกัน อัตราส่วนนี้ยังขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งด้วย

เราทอดแพนเค้กตามปกติในกระทะร้อนทาด้วยน้ำมันพืช เทแพนเค้กนม 1 อันลงในกระทะที่อุ่นจนสุดแล้วเทน้ำมันส่วนเกินออกก่อน ในแต่ละด้าน แพนเค้กจะทอดให้เป็นสีทอง และอีกด้านหนึ่งเร็วขึ้น ควรพลิกกลับด้านด้วยไม้พายกว้างที่ทำจากซิลิโคนหรือไม้

หล่อลื่นแพนเค้กในนมต่อ (1 ลิตร) ด้วยเนยทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ใส่ในกองสูงๆ เพื่อให้เนยที่ละลายได้เทิดทูนแพนเค้กทั่วทั้งเนิน

อย่างไรก็ตามแพนเค้กเหล่านี้สามารถต้มได้ แพนเค้กคัสตาร์ดกับนมปรุงในลักษณะเดียวกันแป้งกับนมเท่านั้นที่ต้มด้วยไฟก่อนแล้วจึงเติมไข่เพียงหนึ่งฟองลงในแป้งนี้ แพนเค้กดังกล่าวเป็นพลาสติกมากกว่าและเหมาะสำหรับการบรรจุด้วยไส้ต่างๆ - แยม, สลัด, เนื้อสับหรือปลา, ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ผสมเป็นต้น

วิธีทำแพนเค้กคลาสสิกสำหรับนม 1 ลิตร - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

แพนเค้กต่อลิตรของนม

แพนเค้กต่อลิตรของนมอร่อยและน่าพอใจมาก คุณควรเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเพื่อทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยขนมโฮมเมดแสนอร่อย เหล่านี้เป็นหนึ่งในแพนเค้กแรกที่เริ่มปรุงในรัสเซีย จนถึงทุกวันนี้ แม่บ้านทุกคนต้องสามารถทำอาหารเพื่อพิสูจน์ฝีมือการทำอาหารได้ พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและจะดึงดูดทุกคนเพราะเป็นแพนเค้กที่อ่อนโยนมาก จะกินกับไส้หวานหรือใส่ไส้เนื้อสัตว์หรือผักก็ได้ เพื่อความสะดวกควรรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้บนโต๊ะต่อหน้าต่อตาคุณ ต้องร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง วัดทุกอย่างหลวมลงในชามแยกต่างหาก แน่นอน หากคุณมีดวงตาที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีขั้นตอนการวัด

ดังนั้นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• นม - 1 ลิตร;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เราเตรียมจานดังนี้:

ก่อนอื่นคุณต้องผสมแป้งกับไข่ จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลตามรสนิยมหรือสูตรของคุณเพราะจะสะดวกกว่า จังหวะควรจะเป็นจนกว่าก้อนสุดท้ายจะหายไป มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นปุย ค่อยๆ เทนมลงในชาม ทีละเล็กทีละน้อย แป้งเป็นของเหลว นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็น สุดท้ายเพิ่มน้ำมันพืชและโซดา เราตั้งกระทะให้ร้อน คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมัน หล่อลื่นเท่านั้น หากคุณไม่แน่ใจว่าจะพลิกแพนเค้กชิ้นใหญ่ได้อย่างไร ให้เทแป้งลงไปเล็กน้อย ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและสีทอง จากนั้นใช้ไม้พายค่อยๆ งัดแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง หากแพนเค้กยู่ยี่ ให้ใช้นิ้วหรือช้อนยืดให้ตรง ปล่อยให้อีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 5 วินาที เรานำแพนเค้กสำเร็จรูปออก ทาน้ำมันในกระทะแล้วทอดแพนเค้กที่เหลือต่อไป โว้ว! แพนเค้กที่สวยงามและอร่อยพร้อมรับประทาน ห่อไส้หรือเสิร์ฟพร้อมแยมครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง และสำหรับผู้ที่ชอบทดลอง เราแนะนำให้ลองแพนเค้กในน้ำเกลือ สูตรที่คุณจะพบในพอร์ทัลของเรา

แป้งพัฟที่ทำมาจากชาวฝรั่งเศส Claude Jelly

แป้งพัฟนั้นต้องขอบคุณชาวฝรั่งเศส Claude Jelly ซึ่งในปี 1616 ได้ศึกษากับคนทำขนมปังและตัดสินใจทำบางสิ่งที่อร่อยเป็นพิเศษให้พ่อของเขา เขาทาเนยลงบนแป้ง แล้วพับหลายๆ ครั้งแล้วคลึงด้วยไม้คลึงแป้ง ผลที่ได้คือขนมชิ้นแรกที่ทำมาจากแป้งพัฟ ทรุด

ที่โชว์เค้กที่แพงที่สุดบน Next

ที่จัดแสดงเค้กที่แพงที่สุดที่นิทรรศการโตเกียวที่เรียกว่า "เพชร: ปาฏิหาริย์ของธรรมชาติ" ค่าใช้จ่ายสูงนั้นเกิดจากเพชร 233 เม็ดซึ่งเกลื่อนไปทั่วเค้ก ราคาของอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาดังกล่าวอยู่ที่ระดับ 1.56 ล้านดอลลาร์ ใช้เวลาประมาณ 7 เดือนในการออกแบบและสร้างเค้ก ทรุด

ที่ลูกกวาดชาวสวิสทำเค้กที่เล็กที่สุดในโลก

ที่นักทำขนมชาวสวิสทำเค้กที่เล็กที่สุดในโลก ขนาดของมันเล็กมากจนวางเค้กไว้บนปลายนิ้วชี้อย่างเงียบ ๆ และรายละเอียดของมันสามารถมองเห็นได้ภายใต้แว่นขยายหรือกล้องจุลทรรศน์เท่านั้น ทรุด

ว่าพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในฤดูร้อนปี 2000 More

ว่าพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในฤดูร้อนปี 2000 ในเมืองมารินของสเปน ความยาวของเจ้าของสถิติคือ 135 เมตร และต้องใช้แป้ง 600 กก. หัวหอม 580 กก. ปลาซาร์ดีน 300 กก. และทูน่าอีก 200 กก. ในการปรุง ทรุด

ที่ลูกกวาดจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลก

ที่นักทำขนมจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลก ยาวถึง 246 เมตร 300 คนทำงานในการสร้างซึ่งใช้น้ำตาลทรายและไข่ 0.5 ตันในการสร้างเจ้าของสถิติ ขนมที่ทำเสร็จแล้วแบ่งออกเป็น 15,000 ชิ้น ซึ่งทำกับเด็กทุกคน ทรุด

ที่เค้กมักใช้เป็นอาวุธขว้างปา

เค้กนั้นมักถูกใช้เป็นอาวุธขว้างปา ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความไม่ไว้วางใจของสาธารณชน เช่นเดียวกับการดูถูกบุคคลที่มีชื่อเสียง Noel Gaudin เป็นคนแรกที่คิดค้นประเพณีการขว้างปาเค้กใส่คนดัง ทรุด

ว่าเค้กที่สูงที่สุดในโลกคือ

ว่าเค้กที่สูงที่สุดในโลกเป็นขนม 100 ชั้น สูง 31 เมตร ผลงานชิ้นเอกขนาดใหญ่ดังกล่าวจัดทำโดย Beta Cornell จากรัฐมิชิแกนของสหรัฐอเมริกา ทรุด

สำหรับครอบครัวใหญ่และแพนเค้กจำเป็นต้องมีมาก ตามกฎแล้วอัตรามาตรฐานของของเหลวสำหรับทำแพนเค้กคือนมหรือน้ำ 300-500 มิลลิลิตร (ของเหลวอื่น) แต่มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปน้อยมากจากส่วนนี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแพนเค้กสำหรับนม 1 ลิตรในขณะที่สังเกตสัดส่วนของแป้งและของเหลว น้ำตาลและเกลือ ใส่ไข่และส่วนผสมอื่น ๆ มากแค่ไหนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ถูกใจคุณและนักชิมของคุณ

ส่วนผสมหลักของแพนเค้กคือนมแป้งน้ำตาล ไข่ผงฟูหรือโซดาไม่ได้อยู่ในสูตรเสมอไป แต่แป้งที่เติมรสชาติไข่จะนุ่มกว่าแพนเค้กสำเร็จรูปจะเขียวชอุ่มและฉ่ำ

ดังนั้นเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับแพนเค้กนุ่มหอม:

• นมสดไขมันสูงหนึ่งลิตร (เหมาะสม 3.2%);
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่ขนาดกลาง 3-4 ฟอง
• ผงฟู 14 กรัม (2 ซองเล็ก 7 กรัมหรือ 2 ช้อนชาพร้อมสไลด์);
• แป้งขาวสองแก้วเต็ม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 5 ช้อนโต๊ะ + 1-1.5 ช้อนโต๊ะสำหรับทากระทะ
• ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส: แพนเค้กหวานแบบคลาสสิกจะต้องใช้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ แต่ถ้าคุณต้องการแป้งที่ไม่หวานให้เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์

จำไว้ว่าแพนเค้กบาง ๆ สามารถทำได้โดยใช้แป้งเท่านั้น ดังนั้นคุณอาจต้องใช้แป้งน้อยลง และเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกและอันที่ตามมาทั้งหมดไม่เป็นก้อน กระทะจะต้องได้รับการหล่อลื่น เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่น้ำมันพืชเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เบคอนสดชิ้นเล็ก ๆ (ไม่มีเครื่องเทศและเครื่องเทศ) น้ำมันปรุงอาหารหรือเนย / มาการีน

วิธีทำอาหาร

เราเริ่มทำอาหารโดยนวดแป้งซึ่งต่อมาแพนเค้กแสนอร่อยในนมจะกลายเป็น:

1. เทนมประมาณหนึ่งในสามของการให้บริการลงในกระทะขนาดเล็กและตั้งไฟ ไม่จำเป็นต้องต้มก็เพียงพอที่จะนำนมไปที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศา ต้องทำเพื่อให้ส่วนผสมแห้งละลายหมด
2. ตอนนี้เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดละลาย
3. ตอกไข่ที่นี่แล้วตีด้วยตะกร้อมือ คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อเร่งขั้นตอนการตีแป้งได้
4. ตอนนี้เพิ่มน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน จะไม่สามารถรวมฐานนมกับน้ำมันพืชได้อย่างสมบูรณ์ เนื่องจากน้ำมันมีความหนาแน่นต่ำกว่านม
5. ในชามแยก ผสมผงฟูสำหรับแป้งและแป้งร่อน แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมของนม ผสมให้เข้ากันแล้วเจือจางด้วยนมที่เหลือ ในขั้นตอนนี้ การควบคุมปริมาณนมที่เติมเข้าไปเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แป้งไม่เหลวเกินไป แต่ไม่หนาเกินไป
6. ตอนนี้ต้องเก็บแป้งไว้ใต้ผ้าเช็ดปากประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้แป้งฟูและส่วนประกอบทั้งหมดรวมกันอย่างเหมาะสม หลังจากการตกตะกอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

มันสำคัญมากที่จะต้องสังเกตสัดส่วน: แป้ง 2 ถ้วยต่อของเหลว 1 ลิตร หากคุณใส่ไข่มากขึ้น คุณจะต้องลดสัดส่วนของนมลง และในทางกลับกัน อัตราส่วนนี้ยังขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งด้วย

เราทอดแพนเค้กตามปกติในกระทะร้อนทาด้วยน้ำมันพืช เทแพนเค้กนม 1 อันลงในกระทะที่อุ่นจนสุดแล้วเทน้ำมันส่วนเกินออกก่อน ในแต่ละด้าน แพนเค้กจะทอดให้เป็นสีทอง และอีกด้านหนึ่งเร็วขึ้น ควรพลิกกลับด้านด้วยไม้พายกว้างที่ทำจากซิลิโคนหรือไม้

หล่อลื่นแพนเค้กในนมต่อ (1 ลิตร) ด้วยเนยทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ใส่ในกองสูงๆ เพื่อให้เนยที่ละลายได้เทิดทูนแพนเค้กทั่วทั้งเนิน

อย่างไรก็ตามแพนเค้กเหล่านี้สามารถต้มได้ แพนเค้กคัสตาร์ดกับนมปรุงในลักษณะเดียวกันแป้งกับนมเท่านั้นที่ต้มด้วยไฟก่อนแล้วจึงเติมไข่เพียงหนึ่งฟองลงในแป้งนี้ แพนเค้กดังกล่าวเป็นพลาสติกมากกว่าและเหมาะสำหรับการบรรจุด้วยไส้ต่างๆ - แยม, สลัด, เนื้อสับหรือปลา, ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ผสมเป็นต้น

สูตรแพนเค้กสำหรับนม 1 ลิตร (บาง)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กสำหรับนม 1 ลิตรเป็นที่รู้จักของแม่บ้านหลายคน ท้ายที่สุดขนมดังกล่าวเป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา หากคุณไม่ทราบวิธีการนวดแป้งแพนเค้กแล้วทอดในกระทะ เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความที่นำเสนอ

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับขนมโฮมเมด

ก่อนที่จะอธิบายสูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กสำหรับนม 1 ลิตรคุณควรบอกว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคืออะไร

แพนเค้กเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่เตรียมโดยการทอดแป้ง เทลงในกระทะร้อนแล้วทำให้เป็นทรงกลมโดยเอียงจานไปในทิศทางต่างๆ

แพนเค้กเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมของว่างที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง บางครั้งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะยัดไส้ด้วยเนื้อสับหรือไส้อื่นๆ

แพนเค้กแสนอร่อยและบาง: สูตรคลาสสิก (สำหรับนมสด 1 ลิตร)

ไม่เป็นความลับที่ครอบครัวชาวรัสเซียจำนวนมากเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยการกินแพนเค้กที่มีไขมันอร่อย หากคุณมีนม 1 ลิตร และส่วนผสมอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับของหวานดังกล่าว คุณสามารถทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจด้วยอาหารเช้าแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ควรสังเกตทันทีว่าผลิตภัณฑ์นมที่ใช้นั้นมีทั้งแบบสดและแบบเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมาก

ดังนั้นวิธีการใช้สูตรแพนเค้กสำหรับนม 1 ลิตร? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องซื้อ:

• นมวัวสด (ใช้เฉพาะปริมาณไขมันสูง) - 1 ลิตร
• ไข่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วยเต็ม;
• น้ำตาลทรายขาว - 20 กรัม (ตามชอบ);
• ผงฟู - 15 กรัม
• เกลือแกงไม่ใหญ่มาก - 1-2 ช้อนขนม (ตามชอบ)

เตรียมแป้งแพนเค้กเหลวจากนมสด

แม่บ้านทุกคนควรรู้จักสูตรแพนเค้กสำหรับนม 1 ลิตร ด้วยการเตรียมที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงบางมาก ละเอียดอ่อนและอร่อย

ในการนวดแป้งแพนเค้กเหลว ให้ใส่นมวัวสดประมาณ 300 มิลลิลิตรลงในภาชนะที่ลึก จากนั้นใส่ไข่ขนาดกลางสามฟองลงไป หลังจากตีส่วนผสมทั้งสองอย่างเข้มข้นด้วยส้อมแล้ว ก็สลับกันใส่เกลือป่นและน้ำตาลทรายขาวในปริมาณไม่มาก

เพื่อให้เครื่องเทศละลายอย่างสมบูรณ์มวลไข่นมจะถูกตีด้วยส้อมเดียวกันเป็นเวลานานขึ้น หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันและส่วนผสมหลวม ๆ ที่ประกอบด้วยแป้งร่อนและผงฟูลงไป

โดยการผสมส่วนประกอบด้วยช้อนจะได้แป้งที่ค่อนข้างหนืด เพื่อให้เป็นของเหลวมากขึ้น ค่อยๆ เทนมที่เหลือทั้งหมดลงไป ในรูปแบบนี้ฐานถูกปิดด้วยฝาและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง การเปิดรับแสงนี้จะช่วยให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ขั้นตอนการทอดแพนเค้กในกระทะ

สูตรแพนเค้กที่เป็นปัญหา (นม 1 ลิตร 3 ฟอง) เป็นแบบคลาสสิก ดังนั้นจึงเป็นที่รู้จักของใครหลายคน

ผลิตภัณฑ์ทอดที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับอาหารเช้าควรอยู่ในกระทะที่มีผนังหนา ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำมันเล็กน้อย (ประมาณ 30 มล.) ลงไป แล้วตั้งไฟแรงมากโดยใช้ไฟแรง จากนั้นใช้ทัพพีวางแป้งในจานร้อนและกระจายไปทั่วด้านล่างโดยการเอียงไปในทิศทางต่างๆ ในรูปแบบนี้แพนเค้กนมจะทอดจนส่วนล่างเป็นสีน้ำตาล พลิกผลิตภัณฑ์ด้วยไม้พายแล้วปรุงในเวลาใกล้เคียงกัน

เสิร์ฟแพนเค้กเป็นอาหารเช้า

ตอนนี้คุณรู้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กสำหรับนม 1 ลิตรแล้ว ผลิตภัณฑ์บาง ๆ วางเรียงเป็นกองบนจานแบนแล้วทาน้ำมันสดสลับกัน อาหารเช้าดังกล่าวเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมชารวมถึงนมข้นหรือน้ำผึ้ง

สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กในนม (1 ลิตร)

หากคุณไม่ชอบแพนเค้กแบบคลาสสิกคุณสามารถใช้สูตรอื่นในการเตรียมได้ ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอร่อยมากหากคุณเติมนมไม่สด แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แพนเค้กที่ทำด้วยวิธีนี้จะมีรสเปรี้ยวพอ ๆ กับความชื้น

ในการทำแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อย เราต้องการ:

• นมวัวเปรี้ยวเล็กน้อย - 1 ลิตร
• ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วยเต็ม;
• น้ำตาลทรายขาว - 20 กรัม (ตามรสนิยมของคุณ);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนขนาดใหญ่ในแป้งเช่นเดียวกับการทอดผลิตภัณฑ์
• โซดาโต๊ะ - 1 ช้อนเล็ก
• เกลือแกงไม่ใหญ่มาก - 1-2 ช้อนขนม (ตามชอบ);
• น้ำเย็นต้ม - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ

นวดแป้งแพนเค้กเปรี้ยว

สูตรแพนเค้กที่เป็นปัญหา (2 ไข่, นม 1 ลิตร) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีของเหลือบ่อยมาก และจากนั้นผลิตภัณฑ์นมจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว นมเปรี้ยวชนิดหนึ่งอุ่นขึ้นเล็กน้อยในชามลึกหลังจากนั้นเติมโซดาบนโต๊ะและแทรกแซงอย่างเข้มข้น

ทันทีที่นมเปรี้ยวหยุดฟองให้เทน้ำตาลทรายขาวและเกลือที่ไม่หยาบมากลงไป นอกจากนี้ไข่ไก่ยังถูกแบ่งออกเป็นจาน

ผสมส่วนประกอบอีกครั้งจะได้มวลสีเหลือง แป้งร่อนจะค่อยๆเติมลงไป ผลที่ได้คือแป้งเหนียว คุณจะไม่สามารถทำแพนเค้กแบบบางได้ (เฉพาะแพนเค้กแบบหนา) ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำให้บางลงโดยการเทลงในน้ำเดือดที่แช่เย็นเล็กน้อย

กระบวนการอบชุบด้วยความร้อน

ไม่สำคัญว่าคุณจะปรุงแพนเค้กโฮมเมดแบบบางด้วยนมชนิดใด ไม่ว่าในกรณีใดควรทอดในกระทะร้อนซึ่งคุณต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยก่อน

ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมีความนุ่มและอ่อนนุ่ม ในเวลาเดียวกันควรปิดรูเล็ก ๆ ให้เรียบร้อย

เสิร์ฟที่โต๊ะครอบครัว

หลังจากทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีแดงก่ำแล้ว พวกเขาจะทาเนยสด (ครีม) แล้ววางลงในกองบนจานแบน พวกเขาจะเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะของครอบครัว ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์จะต้องราดด้วยลิ่มหรือน้ำเชื่อมอื่น ๆ และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด

ในการรับแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อย คุณต้อง:

• นวดแป้งให้ละเอียด (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) และพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• กระจายแป้งบนกระทะอย่างรวดเร็วแล้วเอียงไปในทิศทางที่ต่างกันทันที
• อุ่นจานที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันไว้ล่วงหน้า
• พลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่งหลังจากที่ส่วนบนแห้งสนิทและปิดด้วยรูหลายรู
• จาระบีขนมด้วยเนยสดทันที (จนกว่าแพนเค้กจะเย็นลง)

ภายใต้ข้อกำหนดเหล่านี้ คุณจะได้รับของหวานแสนอร่อยและแสนอร่อย ซึ่งสมาชิกในครอบครัวของคุณจะไม่สามารถปฏิเสธได้

ภาพถ่ายแมว 20 รูปที่ถ่ายในช่วงเวลาที่เหมาะสม แมวเป็นสิ่งมีชีวิตที่น่าทึ่ง และบางทีทุกคนก็รู้เรื่องนี้ พวกเขายังถ่ายรูปได้อย่างไม่น่าเชื่อและรู้วิธีอยู่ถูกเวลาในกฎเสมอ

11 สัญญาณแปลก ๆ ที่บ่งบอกว่าคุณเก่งเรื่องบนเตียง คุณอยากจะเชื่อด้วยไหมว่าคุณกำลังมอบความสุขให้คู่รักของคุณบนเตียง? อย่างน้อยคุณก็ไม่อยากหน้าแดงและขอโทษ

ทำไมทารกบางคนถึงเกิดมาพร้อมกับ "จูบเทวดา"? อย่างที่เราทุกคนทราบกันดีว่าทูตสวรรค์ใจดีต่อผู้คนและสุขภาพของพวกเขา ถ้าลูกของคุณมีสิ่งที่เรียกว่านางฟ้าจูบ แสดงว่าคุณไม่มีอะไร

15 อาการมะเร็งที่ผู้หญิงมักละเลย สัญญาณของมะเร็งหลายอย่างคล้ายกับอาการป่วยหรืออาการอื่นๆ และมักถูกมองข้าม ให้ความสนใจกับร่างกายของคุณ หากคุณสังเกตเห็น

ตรงกันข้ามกับแบบแผนทั้งหมด: หญิงสาวที่มีความผิดปกติทางพันธุกรรมที่หายากพิชิตโลกแฟชั่นชื่อของผู้หญิงคนนี้คือ Melanie Gaidos และเธอก็บุกเข้าสู่โลกแฟชั่นอย่างรวดเร็ว ตกตะลึง สร้างแรงบันดาลใจและทำลายแบบแผนโง่เขลา

10 อันดับดาวที่พังทลาย ปรากฎว่าบางครั้งแม้แต่ความรุ่งโรจน์ที่ดังที่สุดก็จบลงด้วยความล้มเหลว เช่นเดียวกับคนดังเหล่านี้

แพนเค้กนมคลาสสิค

1. นำชามใบใหญ่เทแป้ง น้ำตาล เกลือลงไป

2. ใส่โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูไข่ ผสมให้เข้ากัน

3. เทนมลงครึ่งหนึ่งแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

4. ใส่นมที่เหลือและเติม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน ตีให้เข้ากันอีกครั้งและปล่อยให้ยืนขณะเตรียมสถานที่ทำงาน))

5. เราจะต้องใช้แปรงทำอาหารเพื่อหล่อลื่น ใครไม่มีก็ให้ห่อและมัดผ้าก๊อซรอบ ๆ กลีบของส้อมให้เป็นปม ทำไมไม่เทน้ำมันลงบนกระทะ? เพราะมันจะกลิ้งเป็นหยดใหญ่และเราต้องการความสม่ำเสมอ

เทน้ำมันที่เหลือลงในจานรอง - เราจะจุ่มแปรง (ส้อม) แล้วทากระทะด้วยชั้นบาง ๆ ก่อนแพนเค้กแต่ละอัน ก่อนทำความร้อนต้องหล่อลื่นกระทะด้วย

6. เราตั้งกระทะบนกองไฟระหว่างไฟกลางและสูงแล้วลดเป็นไฟกลาง - ไม่อย่างนั้นแพนเค้กจะทอดอย่างรวดเร็วและข้างในจะยังดิบอยู่ ฉันทำงาน 10 จาก 14 (สำหรับเตาไฟฟ้า) บนกระทะแพนเค้ก

7. คุณสามารถเริ่มต้น ครึ่งทัพพีเทแป้งลงในกระทะแล้ว "กระจาย" เป็นวงกลมในขณะที่เอียง เราทอด เมื่อขอบเป็นสีทอง เราขอเกี่ยวแพนเค้กแล้วพลิกกลับ ทุกอย่างง่ายมาก!)))

พ่อครัวของคุณลิซ่า!)))

แพนเค้กสูตรภาพนมคลาสสิค

แพนเค้กนุ่มเป็นพิเศษ แพนเค้กคัสตาร์ดในรู แพนเค้กบาง ๆ แพนเค้ก“ กำมะหยี่” กับนม แพนเค้กนมบาง ๆ แพนเค้กนมโดยเฉพาะ แพนเค้กกับนม: สูตรดั้งเดิม แพนเค้กคลาสสิกกับนม แพนเค้กบางกับนม แพนเค้กนม แพนเค้กนม แพนเค้กคลาสสิกกับนม แพนเค้ก“ กำมะหยี่” กับนม แพนเค้กกับนม: สูตรดั้งเดิม แพนเค้กบาง ๆ “กำมะหยี่” แพนเค้กกับนม แพนเค้กนุ่ม ๆ โดยเฉพาะ มันฝรั่งในมอสโก เนื้อสไตล์คันทรี โจ๊กบัควีทสไตล์พ่อค้า แตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็ว แพนเค้ก (แพนเค้กอเมริกัน) Brizol กับไส้กรอกและชีส Pide กับชีสและ ไข่ Syrniki- โดนัท

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่ในเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ ต้องใช้ไฮเปอร์ลิงก์ไปที่ www.RussianFood.com สำหรับการใช้วัสดุของเว็บไซต์

การดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรการทำอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่นๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่จะวางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

วิธีทำแพนเค้กด้วยนม 1 ลิตร? มีสัดส่วนอย่างไร?

สำหรับนม 1 ลิตร (แต่ฉันจะแก้ไขว่าไม่ควรทอดแพนเค้กในนมบริสุทธิ์จะดีกว่าถ้าทำอย่างน้อย 50x50 กับน้ำก็จะบางลงก็เป็นเรื่องของทุกคน) ไข่ไก่ 2 ฟองหรือ ไข่นกกระทา 8 ฟอง ตามด้วยแป้ง "ตา" ประมาณ 2-2.5 ถ้วย แต่ดูความสม่ำเสมอของแป้ง เกลือที่ปลายมีด แค่นั้นเอง ฉันไม่ใส่โซดาน้ำตาลอย่างใดอย่างหนึ่ง สามีของฉันไม่ชอบขนมหวาน แล้วฉันก็ใส่น้ำตาลลงไปเอง และเชื่อกันว่าถ้าคุณเติมน้ำตาล คุณจะได้แพนเค้กแข็งๆ โอ้ใช่! น้ำมันพืช! หนึ่งร้อยกรัม! เมื่อทอดแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาเนยในกระทะเล็กน้อย และอย่าทากระทะสำหรับแพนเค้กชิ้นต่อไป

ก่อนเขียนคำตอบสำหรับคำถามนี้ ผมอ่าน 2 ข้อที่แล้ว หรือมากกว่า อ่านแค่ประโยคแรกและจะบอกว่าไข่ 5-6 ฟองต่อนม 1 ลิตรเป็นปริมาณที่มาก เว้นแต่ว่าคุณต้องการได้แน่นอน แพนเค้กยาง

สารประกอบ: นม 1 ลิตร. ไข่ 2 ฟอง (หากต้องการทำปอเปี๊ยะคุณสามารถเพิ่มไข่ได้ 3 ฟองเพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้น) แป้ง (ที่นี่ฉันมักจะใช้ตาประมาณ 2-3 ถ้วย) เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส 1/2 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชในแป้ง

การเตรียม: ฉันตอกไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเทนมลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ฉันเพิ่มโซดาที่ร่อนแล้วร่อนแป้งในขณะที่คนตลอดเวลา แป้งควรเทจากตัก แต่อย่าให้เหลวเกินไป ถ้าแป้งขึ้นเป็นก้อนเหมือนเดิม ไม่ต้องกังวล ทิ้งแป้งไว้ 30-40 นาที แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ฉันเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะร้อนแล้วอบแพนเค้กชิ้นแรก ดูว่าอบอย่างไร ถ้าพลิกไม่ได้ แป้งก็เหลว ฉันเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย (ตอนนี้สิ่งสำคัญคือ เพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป หลังจากอบแพนเค้กชิ้นแรก ฉันเติมน้ำมันพืชประมาณ 1/4 ถ้วยลงในแป้ง และอย่าเทน้ำมันลงในกระทะเลย แพนเค้กจะบางและกรอบ (แม้ว่าขอบกรอบจะยังคงอยู่ในขณะที่แพนเค้กอุ่นอยู่)

แพนเค้กในครอบครัวของเราเป็นที่ชื่นชอบมากทั้งแบบไส้และแบบไม่มี

วิธีทำแพนเค้กของฉันนั้นง่ายมาก อย่างไรก็ตาม ฉันไม่ได้ใช้นมบริสุทธิ์ ด้วยเหตุผลบางอย่างที่นมไม่โปร่งสบายและอ่อนโยน สำหรับของเหลว 1 ลิตร ฉันผสมนม 500 กรัมกับน้ำต้มในปริมาณเท่ากัน คุณต้องใช้แป้ง 2 หรือ 3 ถ้วยและในตอนแรกฉันไม่ได้เติมของเหลวมากลงในแป้ง แต่ก่อนอื่นฉันผสมจนครีมเปรี้ยวหนาเท่ากัน แล้วฉันก็เพิ่มส่วนที่เหลือ อย่าลืมใส่ไข่ 2 หรือ 3 ฟองลงในแป้งเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะอาจน้อยกว่าโซดาครึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู ฉันยังเติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะฉันเพิ่มเนยละลายอีก 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นฉันก็ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยไม่ต้องเป็นก้อน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วอบ แน่นอน ถ้าจำเป็น คุณสามารถแก้ไขบางอย่างในการทดสอบได้ แต่โดยพื้นฐานแล้ว คุณจะได้แพนเค้กที่ดี และเคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งคือปล่อยให้แป้งอยู่ตัวและยิ่งดี โดยทั่วไปบางครั้งฉันเตรียมแป้งล่วงหน้าและใส่ในตู้เย็นและอบในวันถัดไป แต่นี่หายาก แต่ฉันปล่อยให้แป้งยืนก่อนอบ

ฉันรู้สูตรแพนเค้กบาง

สำหรับนม 1 ลิตร คุณต้องใช้ไข่ 6 ฟอง น้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อยและแป้ง (1 ถ้วย)

ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในชามอีกใบผสมแป้งกับส่วนของนมให้เป็นครีมเปรี้ยวเพิ่มไข่และนมที่เหลือตีด้วยเครื่องผสม แป้งควรเป็นของเหลว แต่ "หนืด" ถ้ามันหนามาก - เติมน้ำ จากนั้นเติมน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปผัด

ตั้งกระทะบนเตา ชุบน้ำมันพืช (ควรแห้งและมันเยิ้ม) และเมื่อร้อนให้เทแป้งลงไปครึ่งทัพพี (ควรล้นกระทะ หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที แพนเค้กกลับด้านแล้วทอดประมาณ 1 นาที

ไส้สามารถเป็นคอทเทจชีสหวาน, แยม, เบอร์รี่, วิปปิ้งครีม หากคุณเพิ่มน้ำตาลเพียง 1 ช้อนโต๊ะเมื่อนวดแป้ง แพนเค้กจะไม่หวานและคุณสามารถห่อเนื้อและไส้เห็ด (ในรูปของเนื้อสับ) ในนั้นและแพนเค้กคาเวียร์สีแดงซึ่งมักจะรวมอยู่ในนั้น เมนูของร้านอาหารก็ถือว่าได้มาตรฐาน

สำหรับนม 1 ลิตรเราต้องการ: แป้งข้าวฟ่าง 150 กรัม, แป้งสาลี 600 กรัม, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล เกลือ ยีสต์ 25-30 กรัม น้ำมัน 80 กรัม

ขั้นแรก เตรียมแป้ง: เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่แป้งเล็กน้อย (ทั้งสองแบบ) แล้วนวดให้ทั่ว

พวกเรารอ. Opara ควรลุกขึ้นแล้ว "ชำระ" เมื่อแป้งลงไปให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมงแป้งควรเดินเล็กน้อย

เราย่างตามปกติ แพนเค้กที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ทั้งแบบไส้และแบบไม่มี

โถผสมจุได้ 2 ลิตร จึงสะดวกมากในการเตรียมแป้งสำหรับทำแพนเค้ก

นมมีไข่ 2-3 ฟองต่อลิตร แต่แพนเค้กไม่ทาไข่ 2 ฟองด้วย

เกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 3.5 ช้อนโต๊ะ ปกติแล้วแพนเค้กจะมีรสหวาน มันจะไม่เหมือนเดิมกับแยม และแป้งประมาณสามแก้ว นี่คือตาแป้งไม่ควรหนาเกินไปมิฉะนั้นแพนเค้กจะหนา

น้ำมันพืชเติมได้ค่ะแต่ไม่ใส่กะทะพอนะคะ และถ้าคุณใส่แป้งลงไป แพนเค้กก็จะกรอบ

ผัดแป้งด้วยเครื่องผสมและคุณสามารถอบได้

ได้แพนเค้กประมาณ 22 ชิ้นจากนม 1 ลิตร แพนเค้กที่มีไส้น้อยมากสำหรับครอบครัว 5 คน

สำหรับนม 1 ลิตร - ไข่ 5 ฟอง, เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ, โซดาเปล่า, แป้ง ตีแป้งด้วยที่ตีแป้งควรหนา ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วตีแป้งต่อ เทน้ำเดือดลงในกระแสบาง ๆ จนได้ความสม่ำเสมอของของเหลว แป้งควรยืนประมาณ 20-30 นาที จากนั้นตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วเทลงในแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งและคุณสามารถอบแพนเค้กได้ คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันอีกต่อไป

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแพนเค้กบนแป้งบาง ๆ หรือแพนเค้กนุ่ม ๆ ฉันไม่ชอบแพนเค้กที่บางมาก ฉันทำแพนเค้กบ่อย ๆ และสำหรับนมหนึ่งซอง - หนึ่งลิตรฉันต้องการไข่สี่ฟอง เพิ่มแป้งที่ตา สามารถเติมน้ำมันพืชลงในแป้งได้โดยตรง และไม่ต้องใส่กระทะทุกครั้ง เพราะประหยัดกว่า

คุณยังสามารถใช้กระทะเคลือบเทฟลอนพิเศษในการทำแพนเค้กได้อีกด้วย ฉันมีมัน สะดวกมาก

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กในนมที่ไม่มียีสต์ต่อนม 1 ลิตร

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กในนมเป็นวิธีที่แน่นอนที่สุดและง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับโต๊ะและทุกโอกาส

ของหวานในตอนเช้าจะได้เพลิดเพลินกับอาหารเช้าแสนอร่อยของแพนเค้กที่บางที่สุดพร้อมเนย น้ำผึ้งหรือแยม

ผู้ที่ชื่นชอบแพนเค้กยัดไส้เผ็ดจะพึงพอใจกับสูตรนี้: ท้ายที่สุดแพนเค้กคลาสสิกพร้อมนมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังบางและยืดหยุ่นมาก

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กในนม: คำอธิบายของการเตรียม

ตามเนื้อผ้าแพนเค้กบางจะเสิร์ฟพร้อมกับคาเวียร์, น้ำผึ้ง, ถั่วขูด, ครีมหรือแยม นอกจากนี้จากแพนเค้กตามสูตรนี้คุณสามารถทำแพนเค้กได้อย่างง่ายดายและไม่มีปัญหา (แพนเค้กกับคอทเทจชีส)

ตัวเลือกหลังนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารมื้อหนักและไม่เกินปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับ ท้ายที่สุดคอทเทจชีสให้ความอิ่มกับแพนเค้กบาง ๆ - คุณจะไม่กินมาก แต่คุณจะได้รับเพียงพออย่างรวดเร็วและเป็นเวลานาน

เราขอเสนอสูตรง่ายๆ ในการทำแพนเค้กคลาสสิกกับนม ทำตามขั้นตอนง่ายๆ แล้วคุณจะมีจานเด็ด!

• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 5 ชิ้น
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ศิลปะ ช้อน
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 900 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ศิลปะ ช้อน
• น้ำ - 250 มิลลิลิตร (น้ำเดือด)
• เนย - 150 กรัม

• มีความจำเป็นต้องตีไข่ด้วยนมใส่เกลือและน้ำตาลโซดาแล้วผสมให้เข้ากัน
• ค่อยๆใส่แป้งและผสมให้ละเอียด เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำ คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน
• ทิ้งชามไว้ 20 นาที เมื่อเวลาผ่านไปให้นำกระทะใส่เนยลงไปละลาย เรารวบรวมแป้งในทัพพีและรอจนกว่ากระทะจะอุ่นขึ้น จากนั้นเทแป้งลงในกระทะในกระแสบาง ๆ ให้เป็นวงกลม
• แพนเค้กควรทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 1.5 นาทีแล้วพลิกกลับ แพนเค้กควรจะบางมาก ใส่เนยลงในกระทะตามต้องการ
• ถัดไปจัดวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้ววางเป็นกอง เราคลุมกองด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อให้แพนเค้กมีโอกาสใส่ จานพร้อม!

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์

แพนเค้กเป็นที่รักและอบในทุกครอบครัว ด้วยความสามารถในการอบแพนเค้ก พวกเขายังตัดสินความสามารถในการทำอาหารของผู้เป็นที่รักของบ้าน แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมแยม ซาวครีม ไส้คาวและหวานต่างๆ แพนเค้กอบด้วยการอบ

แพนเค้กกับนมที่อร่อยที่สุดต่อ 1 ลิตรซึ่งมักจะประสบความสำเร็จนั้นถูกอบตามสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม (ร่อน)
• นม 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• 3 ไข่.
• 50 กรัม น้ำมันพืช.
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำต้มสุก 2.5-3 ถ้วยตวง
• วานิลลินเป็นตัวเลือก

วิธีการปรุงแพนเค้กที่อร่อยที่สุดด้วยนม:

ไข่แตกลงในชามลึก เกลือและน้ำตาลถูกโยน แล้วตีเบา ๆ สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยเครื่องปั่นพร้อมหัวตี

เมื่อตีไข่เล็กน้อยและมวลเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เติมนม - 3 ถ้วย

ผสมและเพิ่มแป้ง นวดแป้งอย่างระมัดระวังโดยไม่มีก้อน มันกลับกลายเป็นครีมเปรี้ยวและดูเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก ตอนนี้เพิ่มโซดาและนวดด้วยปัดเพิ่มส่วนของนมที่เหลือ แป้งจะบางลง แต่ก็ยังหนาสำหรับแพนเค้ก

ดังนั้นให้เจือจางด้วยน้ำร้อน พักแป้งไว้

พวกเขาใช้กระทะสำหรับอบแพนเค้กวางบนกองไฟแล้วตั้งไฟ น้ำมันถูกเทลงในกระทะร้อนและเก็บไว้ในกองไฟจน "ควัน" เช่น อุ่นจนน้ำมันเริ่มมีควัน นำกระทะออกจากเตา เทน้ำมันลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน ระวัง: น้ำมันจะเดือดและกระเซ็น แต่ไม่มากนัก แป้งจะหนาขึ้นเล็กน้อย ตอนนี้คุณสามารถเทแป้งลงในกระทะร้อนเพื่ออบแพนเค้กชิ้นแรก

สะดวกในการเทแป้งด้วยทัพพีขนาดเล็ก พวกเขารวบรวมทัพพีครึ่งและเทลงในกลางกระทะอย่างเงียบ ๆ ในขณะเดียวกันก็เอียงไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมด พวกเขายังพยายามที่จะไม่เทแป้งที่ด้านข้างซึ่งมันจะไหม้ไปที่กระทะ

เมื่อแพนเค้กด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้เอาไม้เสียบแล้วคล้องไปรอบๆ แพนเค้กที่ด้านข้างของกระทะ ราวกับยกขอบของแพนเค้กขึ้น ใช้นิ้วจับขอบแล้วพลิกกลับด้าน อบและนำออก - แพนเค้กพร้อม

แพนเค้กชิ้นแรกจะอบเร็วขึ้น เทลงในกระทะทันทีหลังจากน้ำมันเดือด กระทะไม่เลอะอีกต่อไป มีน้ำมันอยู่ในแป้งมากพอที่จะอบแพนเค้กทั้งหมด ไฟเตาตั้งไว้ที่ระดับปานกลางและหากหัวเตามีขนาดใหญ่ก็จะยิ่งน้อยลง

ถ้าครัวเรือนไม่มีเครื่องทำแพนเค้ก แต่คุณต้องการแพนเค้ก พวกเขาสามารถอบในกระทะหนัก (เหล็กหล่อ) ได้ ต้องอุ่นอย่างแรงเช็ดด้วยผ้าที่มีเกลือ (3 - 4 ช้อนโต๊ะ) บนเตาแล้วล้างออกด้วยเกลือเช็ดให้แห้ง เธอพร้อมที่จะอบแพนเค้ก จากนั้นพวกเขาก็ปฏิบัติต่อเธอเหมือนแพนเค้ก

ทานให้อร่อย!!!

ลองแล้วหรือยัง? รสชาติน่าสนใจมาก ไม่ธรรมดา ผมแนะนำ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโดยเฉพาะสำหรับเว็บไซต์ Well-Fed Family
ขอแสดงความนับถือ Galina Nikolaevna

ต้องใช้:

• นมหนึ่งลิตร
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำตาลทราย - สองช้อนโต๊ะ;
• เกลือเล็กน้อยหรือมากกว่า เติมหากต้องการ
• โซดาที่ปลายช้อนชา
• น้ำส้มสายชูประมาณหนึ่งในสามของช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด, ผัก, คุณจะต้องใช้ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งจะต้องได้รับเกรดสูงสุดก็จะใช้เวลา 300 กรัม

ปริมาณแป้งในสูตรนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ: ถ้าคุณต้องการแพนเค้กบาง ๆ คุณควรใช้แป้งน้อยลง สำหรับแพนเค้กที่นุ่มมากขึ้น คุณต้องใช้มากขึ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมเล็กน้อย - ส่วนผสมจะละลายได้ดีขึ้นในของเหลวอุ่น
2. ในชามผสมตีไข่ใส่น้ำตาลอย่างช้าๆใส่เกลือ
3. ในฐานไข่ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วตีอีกครั้ง
4. เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในนมผสม
5. เทแป้งที่ร่อนแล้วผสมเบา ๆ
6. เตรียมกระทะที่สะอาด
7. กระทะควรเผาอย่างดีเทน้ำมันดอกทานตะวัน
8. เทแป้งลงในกระทะอบแพนเค้กทั้งสองด้าน
9. แพนเค้กชิ้นแรกอบด้วยน้ำมันในกระทะ เริ่มจากครั้งที่สอง เติมน้ำมันลงในตัวแป้งเอง แต่ไม่ได้เติมลงในกระทะอีกต่อไป

แพนเค้กในนมสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเติมหรือคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณอยากกินวันนี้

เกี่ยวกับนมเปรี้ยว

เมื่อมีนมเปรี้ยวในบ้านก็ใช้ได้ หากปริมาณนมเปรี้ยวไม่ถึงหนึ่งลิตรสามารถเติมของเหลวอื่นที่ขาดมวลได้ ตัวอย่างเช่น ใช้นมเปรี้ยวครึ่งลิตรและนมหรือน้ำธรรมดาครึ่งลิตร

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ไข่ใหญ่สองฟองหรือไข่เล็กสามฟอง
• น้ำตาลทรายสามช้อนโต๊ะ
• เกลือที่ปลายช้อนชา
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• นมเปรี้ยวหนึ่งลิตรหากจำเป็นให้เติมของเหลวอื่น

เพื่อให้แพนเค้กอบและไม่ไหม้ คุณควรเลือกกระทะแพนเค้กแบบพิเศษ

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ลงในชามผสมขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลและเกลือผสม
2. ถัดไปเทของเหลวหนึ่งลิตรนมเปรี้ยวและหากจำเป็นให้ผสมของเหลวอื่นเพื่อรักษาปริมาตรที่ต้องการผสม
3. เพิ่มโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
4. เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ ลงในแพนเค้กของเหลว กวนทีละน้อย;
5. พักแป้งไว้ 30 นาที
6. ผัดอีกครั้งและอบในกระทะที่เผาด้วยน้ำมัน

รับประทานคู่กับครีมเปรี้ยวหรือวิปครีมที่ตกแต่งด้วยผลไม้

ใส่นมเปรี้ยวไม่ใส่ไข่

สำหรับผู้ที่งดกินไข่ - และนี่อาจเป็นอาการแพ้ อาหาร หรือสาเหตุอื่นๆ - สูตรพิเศษก็เหมาะ

ในการรับแพนเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีไข่ คุณจะต้อง:

• นมเปรี้ยว 400 มิลลิลิตร
• นมสด 600 กรัม
• เกลือสองหยิบมือ
• น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้งต้องการ 200 กรัม
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะจะต้องละลาย

เตรียมทีละขั้นตอน:

1. ในภาชนะผสมขนาดใหญ่ผสมนมเปรี้ยวและนมสด
2. เพิ่มเกลือน้ำตาลและผสม
3. แป้งร่อนถูกเติมลงในของเหลว
4. ถัดไปละลายเนย แต่ไม่ร้อนมากผสมอีกครั้ง
5. นอกจากนี้ การทดสอบจะต้องถูกฉีดเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง
6. อบแพนเค้กที่ไม่มีไข่ในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน

หากใช้กระทะที่ไม่ใช่แพนเค้กสำหรับการอบ คุณควรเลือกกระทะที่มีด้านต่ำ: มันจะง่ายกว่าที่จะพลิกและนำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกและด้านล่างหนา - กระทะจะอุ่นเพียงพอ แต่แพนเค้กจะ ไม่ไหม้

คัสตาร์ดแพนเค้กกับยีสต์และนม

แพนเค้กยีสต์ในนมยังเสนอให้ทำโดยไม่ต้องใช้ไข่พวกเขาจะอร่อยน้อยลงจากสิ่งนี้

คุณจะต้องการ:

• นมสดหนึ่งลิตร
• ยีสต์ 30 กรัม
• แป้งสาลี - สี่แก้ว
• แป้งสาลีห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายหกช้อนโต๊ะ
• เกลือสองหยิบมือ
• น้ำมันดอกทานตะวันห้าช้อนโต๊ะ

กระบวนการผลิต:

1. เจือจางยีสต์ในแก้วนม
2. จากนั้นเทยีสต์ที่ละลายแล้วลงในชามผสมขนาดใหญ่ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป
3. ค่อยๆใส่แป้งร่อน
4. ตีมวลด้วยเครื่องผสมทิ้งแป้งไว้ในห้องอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
5. แป้งจะมาและคุณสามารถอบ, ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป, อบแพนเค้ก

แพนเค้กเหมาะสำหรับการเติมด้วยไส้เผ็ด ปลาเค็มหัวและผักเป็นสิ่งที่ดี คุณสามารถสร้างตัวเลือกได้มากเท่าที่คุณต้องการ

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มด้วยน้ำเดือด

แฟน ๆ ของแพนเค้กหนาจะชอบสูตรต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ห้าฟอง
• นมหนึ่งลิตร
• น้ำเดือดประมาณครึ่งแก้ว
• น้ำตาลหกช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• แป้งสาลี 500 กรัม
• เนย 60 กรัม

1. ต้องตีไข่ค่อยๆเติมน้ำตาลและนม
2. เพิ่มเกลือผสมทุกอย่าง
3. เพิ่มเนยละลาย
4. ในวินาทีสุดท้ายก่อนอบให้เติมน้ำเดือดครึ่งแก้วผสมอีกครั้งและเริ่มอบอย่างรวดเร็ว
5. อบในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด

แพนเค้กเนื้อนุ่มเหล่านี้จะดึงดูดผู้ที่มีฟันหวาน สามารถรับประทานกับน้ำเชื่อมผลไม้รสหวานได้ รสชาติดีเป็นพิเศษเมื่อราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

โดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้ คุณจะได้เค้กแพนเค้กที่น่าตื่นตาตื่นใจ สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องวางแพนเค้กหลายๆ ชั้น ทาด้วยไส้ที่คุณชอบ ตกแต่งด้วยผลไม้สดด้านบน และราดด้วยวิปครีม

กับชีสและสมุนไพร

แพนเค้กรสเผ็ดในปริมาณมากสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ชีสแข็ง 300 กรัมคุณสามารถใช้พันธุ์ที่ไม่แพงมาก (รัสเซีย, ดัตช์, Poshekhonsky);
• นมหนึ่งลิตร
• ไข่ไก่สี่ฟอง
• แป้งสาลีสองแก้ว
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชประมาณสองช้อนโต๊ะ
• พวงของผักชีฝรั่งสดล้าง

ลำดับการทำอาหาร:

1. อุ่นนมจนอุ่น
2. ผสมกับน้ำตาลใส่เกลือและไข่
3. เพิ่มแป้งร่อน
4. เพิ่มชีสขูด;
5. เทผักชีฝรั่งสับละเอียดผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. อบในกระทะที่ร้อนจัด ทาน้ำมัน
7. หล่อเลี้ยงแพนเค้กอบด้วยน้ำมัน

หากคุณเติมแพนเค้กด้วยไส้ชีสกระท่อมเค็มและเพิ่มพริกแดงเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสจานจะเผ็ด

แพนเค้กสำหรับนม 1 ลิตร (วิดีโอ)

การทำแพนเค้กเป็นประเพณีและงานอดิเรกที่น่ารื่นรมย์ แพนเค้กอบสามารถเปลี่ยนเป็นงานศิลปะได้ การหาสูตรอาหารที่ชื่นชอบและเชี่ยวชาญเป็นพิเศษนั้นเพียงพอแล้ว โดยเพิ่มความซับซ้อนและความซับซ้อนให้กับจานในแต่ละครั้งก็เพียงพอแล้ว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแพนเค้กสำหรับนม 1 ลิตรกับคอทเทจชีส, แยม, สไตล์อเมริกัน

2018-02-27 Ekaterina Ivanova

ระดับ
ใบสั่งยา

9802

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

4 กรัม

5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

25 กรัม

163 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรแพนเค้กคลาสสิกสำหรับนม 1 ลิตร

แพนเค้กเป็นหนึ่งในความภาคภูมิใจหลักของอาหารรัสเซีย เดิมทีพวกมันถูกเสิร์ฟในวันหยุดทั้งหมด และใน Maslenitsa ยังคงเป็นธรรมเนียมที่จะกินพวกมันในช่วงสัปดาห์ หยุดฤดูหนาวและพบกับฤดูใบไม้ผลิ

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• นม 1 ลิตร
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ตีไข่ด้วยเครื่องปั่นหรือตีจนโฟมขึ้นฟู จากนั้นให้หวานและเกลือ คนจนละลายหมด

เทแป้งลงในส่วนผสมไข่ในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

เทนมผสม ส่วนผสมควรกลายเป็นของเหลวและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ให้เวลาในการใส่แป้ง (ประมาณสามสิบนาที)

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันให้ทั่ว

เทแป้งสองช้อนโต๊ะ (ครึ่งทัพพี) ลงในกระทะ แล้วเอียงกระทะไปในทิศทางต่างๆ เพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิวของกระทะ

เมื่อปลายแพนเค้กแห้งแล้ว ให้พลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวังแล้วทอดอีกด้านหนึ่งนาที

ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในจานหากต้องการให้ทาด้วยเนย ใส่แพนเค้กที่ตามมาในแต่ละอันก่อนหน้าแล้วหล่อลื่นด้านบนด้วยน้ำมัน

แพนเค้กที่ปรุงแบบคลาสสิกสามารถรับประทานเป็นจานอิสระหรือปรุงรสด้วยแยมครีมเปรี้ยวนมข้น ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟแทนของหวาน และถ้าคุณยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆ เช่น คอทเทจชีส เนื้อหรือกะหล่ำปลี คุณก็สามารถทำคอร์สที่สองได้ตามใจชอบ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กคลาสสิกสำหรับนม 1 ลิตร

แพนเค้ก Openwork นั้นแตกต่างจากรูปลักษณ์ดั้งเดิมเป็นหลักแม้ว่าจะมีรสชาติใกล้เคียงกันมาก สิ่งเหล่านี้ไม่ละอายที่จะวางบนโต๊ะต่อหน้าแขก นอกจากนี้ เด็ก ๆ ก็ชื่นชอบพวกเขามากโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับนมข้น

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• นม 1 ลิตร
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีปรุงแพนเค้กคลาสสิกอย่างรวดเร็วสำหรับนม 1 ลิตร

เพิ่มยีสต์ลงในนมและคนให้เข้ากัน นมควรอุ่น (ไม่ใช่น้ำเดือด)

เทน้ำตาลลงในชามกับนม คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ยี่สิบนาที

ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

เพิ่มไข่ลงในแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรออกมาเป็นของเหลว

เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง

แพนเค้กที่เตรียมสำหรับนม 1 ลิตรสามารถเสิร์ฟพร้อมชากับน้ำผึ้ง, แยม, ครีมเปรี้ยว คุณสามารถลองห่อไส้กรอกต้มหรือไก่ต้ม

ตัวเลือกที่ 3: แพนเค้กอเมริกันต่อนม 1 ลิตร

แพนเค้กอเมริกันหรือแพนเค้กเป็นอาหารแสนอร่อยแสนอร่อย แต่ไม่ธรรมดาสำหรับคนรัสเซีย แพนเค้กเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งมักจะเป็นอาหารเช้า ทอดโดยไม่ต้องใช้น้ำมันจึงควรใช้กระทะเคลือบสารกันติด

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่ไก่ C1;
• นม 1 ลิตร (4.5 ถ้วย);
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน

ในชามลึกตีไข่ด้วยเครื่องปั่นจนเป็นฟอง จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัดจนละลายหมด

เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในไข่ในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

เทลงในชามนม คนให้เข้ากัน ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันและมีความสม่ำเสมอของของเหลว

เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งและผสม แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน

กระทะต้องอุ่นอย่างดี

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

แพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อม น้ำผึ้ง แยมและผลไม้ต่างๆ อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียง แต่ดูสวยงาม แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย แพนเค้กอีกรุ่นที่น่าสนใจพร้อมไส้ ห่อเหมือนใส่ถุงแล้วมัดด้วยผักชีฝรั่งสด ดูเป็นต้นฉบับและรื่นเริง

ตัวเลือกที่ 4: แพนเค้กคลาสสิกกับแยม

การเพิ่มส่วนประกอบผลไม้หรือเบอร์รี่ลงในแพนเค้กจะช่วยเพิ่มความหลากหลายและเพิ่มรสชาติของอาหารที่คุ้นเคย เช่น กล้วยหรือแอปเปิ้ล แต่ก่อนอื่นจะต้องสับให้ละเอียด

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• นม 1 ลิตร
• แป้ง 800 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• แยมบลูเบอร์รี่ 600 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร

ตีไข่ด้วยเครื่องปั่น

เทนมบนไข่ผสมทุกอย่างให้เข้ากันหวาน

เพิ่มแยมลงในแป้งผสม

ใส่เนยลงในแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มแป้งลงในชามในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

อุ่นกระทะ ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางโดยไม่ใช้น้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีแดงก่ำ แล้วตักใส่จานกัน

คุณสามารถใช้แยมซึ่งไม่ต้องเตรียมอาหารก่อนปรุงอาหารเพื่อใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้ เพียงจำไว้ว่าถ้าราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ให้รสหวานแล้วมะยมและลูกเกดจะให้รสเปรี้ยว ปริมาณน้ำตาลสำหรับแพนเค้กนั้นถูกกำหนดโดยปฏิคมเอง: คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เลย

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กสำหรับนม 1 ลิตรพร้อมคอทเทจชีส

อย่าสับสนแพนเค้กชีสกระท่อมกับชีสเค้ก - นี่จะเป็นแพนเค้ก ใช้คอทเทจชีสและนมในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้แป้งออกมาเหมือนกันกับนม และตัวแพนเค้กเองก็บางเหมือนกัน สูตรนี้ช่วยให้คุณให้แพนเค้กธรรมดามีรสชาติที่ถูกใจและความอ่อนโยนของคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตรไขมัน 2.5%;
• ชีสกระท่อม 800 กรัม (ปริมาณไขมันใด ๆ );
• 4 ไข่ไก่ C1;
• แป้งสาลี 440 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• อบเชย 4 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลและเกลือ

ร่อนแป้ง แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสม คลุกให้เข้ากันไม่ให้เป็นก้อน

เพิ่มนมลงในไข่และแป้งผสม

ใส่ชีสกระท่อมผสมให้เข้ากันคุณสามารถใช้เครื่องปั่น

เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เพิ่มอบเชยลงในแป้งแล้วปล่อยให้ใส่เป็นเวลาสิบห้านาทีที่อุณหภูมิห้อง

ตั้งกระทะให้ร้อน

ทอดด้วยไฟปานกลางโดยไม่ใช้น้ำมัน จนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มใดก็ได้: ชา, กาแฟ, นมสด แพนเค้กสามารถราดด้วยแยม ครีมเปรี้ยว นมข้น หรือรับประทานโดยไม่ต้องเติมแต่งใดๆ

ตัวเลือกที่ 6: แพนเค้กสำหรับนม 1 ลิตรไม่มีไข่

แพนเค้กไร้ไข่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนจากไก่ สูตรนี้จะช่วยประหยัดในสถานการณ์หากไม่มีไข่ที่บ้าน ในเวลาเดียวกันแพนเค้กดังกล่าวไม่ได้ด้อยกว่าแพนเค้กแบบดั้งเดิม สูตรนั้นง่ายมากและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ ดังนั้นแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือได้

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตรไขมัน 2.5%;
• แป้งสาลี 800 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผงฟู.

สูตรทีละขั้นตอน

ผสมแป้งกับผงฟูให้หวานเกลือ

เทนมลงในส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากัน จะได้ไม่เป็นก้อน

ใส่น้ำมันพืชลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อชง

ตั้งกระทะให้ร้อน

ทอดด้วยไฟปานกลางโดยไม่ใช้น้ำมันทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

กระจายแพนเค้กบนจานหากต้องการให้ทาด้วยเนย

แพนเค้กสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องเติมหรือเติมอะไร ราดด้วยน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แยม หรือ ฮัมมัสหรือกัวคาโมเล่ ลงในชามแยกกัน เพื่อให้แขกแต่ละคนสามารถเลือกแพนเค้กได้ตามใจชอบ จานสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งหรือสองวัน แต่ก่อนเสิร์ฟคุณไม่ควรอุ่นแพนเค้กในไมโครเวฟ แต่ทอดในกระทะเล็กน้อย