มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากโดยมีการคิดค้นอาหารจานต่างๆ มากมาย หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด แต่ก็อร่อยไม่แพ้กันคือมันฝรั่งทั้งตัวโรยด้วยสมุนไพรสับ กระเทียม เกลือและน้ำมัน คุณสามารถใช้เนยที่ละลายไปแล้วได้ แต่ฉันขอแนะนำตัวเลือกที่ใช้น้ำมันพืช จานนี้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีเพราะวัตถุดิบสำหรับอาหารจานนี้อยู่ใกล้แค่เอื้อม แต่มันฝรั่งชนิดนี้มีความสวยงามเป็นพิเศษในช่วงต้นฤดูร้อนเนื่องจากมีพืชรากของพืชใหม่ปรากฏขึ้น และการค้นหาผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงนั้นง่ายกว่าแทนที่จะหาอะนาล็อกเรือนกระจกที่ไม่มีรสชาติ มันฝรั่งกับกระเทียม สมุนไพร และเนยเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ซึ่งแม่บ้านที่มีงานยุ่งมากจะต้องชอบใจอย่างแน่นอน ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ!…

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 500 กรัม__NEWL__
• กระเทียม – 2-3 กลีบ__NEWL__
• น้ำมันพืช – 50 กรัม__NEWL__
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง__NEWL__
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส__NEWL__

1. ปอกมันฝรั่งให้สะอาด ล้างใต้ก๊อกน้ำแล้วปิดด้วยน้ำเย็น

2. ใส่เกลือลงในกระทะเล็กน้อย วางภาชนะที่มีมันฝรั่งปอกเปลือกไว้บนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงผักจนสุก

3. เมื่อมันฝรั่งสุกจะต้องนำออกจากเตาและต้องระบายของเหลวออกจากกระทะทันที

4. ในขณะที่รากผักกำลังรอชะตากรรมอยู่ คุณควรปอกกระเทียมสองสามกลีบอย่างรวดเร็วแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ

5. ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดด้วยน้ำแล้วสับ

6. ย้ายมันฝรั่งจากกระทะใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยกระเทียมสับ

7. โรยผักชีฝรั่งสับที่มีกลิ่นหอมลงบนกระเทียม

อย่าถามฉันเลยว่าทำไมฉันถึงแสดงสูตรอาหารที่คุณแต่ละคนทำในครัว ไม่รู้. อาจจะเพื่อเตือนคุณ? เอ? :) เผื่อใครลืมเรื่อง “ระเบิด” นี้ไปในช่วงหน้าหนาวอันยาวนาน แม้ว่า...จะลืมมันฝรั่งใหม่ๆ เปลือกบาง กรอบๆ เค็มๆ เผ็ดๆ จากกระเทียมไปได้อย่างไร! ด้วยกลิ่นหอมของผักใบเขียว ความนุ่มของเนย และสลัดผักและสมุนไพรสดเพียงเล็กน้อย เอ๊ะ...ฤดูใบไม้ผลินะเพื่อน! ฤดูใบไม้ผลิ!

สิ่งนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสูตร เราเลือกส่วนผสมและปริมาณทั้งหมดโดยเน้นที่รสนิยมของคุณ บางคนอาจชอบผักใบเขียวมากกว่า ในขณะที่บางคนอาจเอากระเทียมออก ตัวเลือกนี้เหมาะกับฉันที่สุด และใช่ ไม่ต้องแปลกใจกับ "ย่านใกล้เคียง" ของโรสแมรี่และผักชีลาว)) ฉันเพิ่มโรสแมรี่เช่นเดียวกับขึ้นฉ่ายเมื่อปรุงมันฝรั่ง ดังนั้นในช่วงเวลานี้มันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่รสชาติจะไม่รู้สึกเป็นรายบุคคล

ฉันปรุงมันทันทีในกระทะ สิ่งสำคัญที่นี่คือการเลือกขนาดที่เหมาะสมเพื่อให้มันฝรั่งคลุมด้านล่างและไม่พับ "เป็นสองชั้น" ฉันชอบวิธีนี้มากที่สุด - เร็วกว่ามากและมีอาหารน้อยที่สุด มันฝรั่งต้มในสิ่งที่พวกเขาทอด
หากมีทางเลือกในร้าน ฉันจะเลือกมันฝรั่งที่เล็กที่สุดเสมอและรสชาติดีที่สุด ฉันไม่ชอบที่ต้องตัดเพราะมันใหญ่ และขอร้องล่ะ ไม่ต้องทำความสะอาด!!! ก็เหมือนขนมปัง ตัดเปลือกออกแล้วโยนทิ้ง! ใช้แปรงล้างให้สะอาด...แล้วคุณจะฟิน! -

ไป! และใช่... นี่คือส่วน #not_dessert_alone ใครรออยู่)

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งใหม่


• กระเทียม


• ผักชีฝรั่ง


• โรสแมรี่



• ผักชีฝรั่ง


• เนยชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างมันฝรั่งให้ดี วางในกระทะแล้วเติมน้ำ

2. ใส่เกลือ เพิ่มกระเทียมสองสามกลีบ (อย่าสับ บดด้วยมีดด้านแบน) โรสแมรี่ และขึ้นฉ่าย

3.ส่งเข้ากองไฟ ปิดฝาแล้วปรุงจนสุก

4. เมื่อมันฝรั่งสุกก็มักจะยังมีน้ำเหลืออยู่บ้าง มันจะต้องมีการระบายน้ำ

โดยทั่วไปแล้ว มันฝรั่งกับกระเทียมและสมุนไพรเป็นอาหารจานง่ายๆ ที่เกือบทุกคนสามารถทำซ้ำได้ และเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาให้เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะสองครึ่ง ... สามลิตรใส่เกลือสองช้อนชาแล้วปิดฝาแล้วตั้งไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ปอกมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม (อาจจะน้อยกว่านั้นเล็กน้อยก็ไม่สำคัญ) คุณต้องนำมันฝรั่งลูกเล็กมาล้างชั้นบนสุดด้วยฟองน้ำหนา ๆ และไม่ตัดด้วยมีดหรือเครื่องครัวอื่น ๆ หรือเติมเกลือครึ่งหนึ่งลงในน้ำเพื่อต้มมันฝรั่ง

ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้ล้างสมุนไพรจำนวนหนึ่ง (ฉันเอาผักชีฝรั่งถึงแม้ว่านี่เป็นเพียงเรื่องของรสนิยมก็ตาม) ปล่อยให้น้ำระบายออกนี่เป็นสิ่งสำคัญ เราไม่ต้องการให้มันฝรั่งที่มีกระเทียมและสมุนไพร "ลอย" เพียงอย่างเดียว

ในขณะเดียวกันน้ำก็เริ่มเดือดเพื่อต้มมันฝรั่ง ใส่หัวลงไป (ทั้งหัว ไม่จำเป็นต้องหั่น ดังนั้นให้เลือกหัวที่มีขนาดเท่ากันและมีขนาดเล็กเพื่อให้สุกเร็วขึ้น) เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 12...15 นาที
สับผักไม่หยาบ แต่ก็ไม่ละเอียดเช่นกัน

กระเทียมหัวใหญ่

จำเป็นต้องทำความสะอาด และเป็นการดีกว่าที่จะไม่สับด้วยมีด แต่ใช้การกดกระเทียม วิธีนี้จะทำให้กลีบกระเทียมปล่อยน้ำออกมา (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง) และก็จะมีขนาดเล็กลงด้วย

นอกจากนี้คุณจะต้องใช้เนย 50...70 กรัม แต่คุณไม่จำเป็นต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่ม (เช่นตอนอบ) มันจะละลายบนหัวมันฝรั่งร้อนแล้ว

แล้วมันง่ายกว่านั้นอีก: สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งต้ม ใส่กระเทียม สมุนไพร และเนย แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ห้านาทีเพื่อให้ส่วนผสมแลกเปลี่ยนรสชาติและมันฝรั่งก็เย็นลงเล็กน้อย
นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมด มันฝรั่งใหม่ของเราพร้อมกระเทียมและสมุนไพรพร้อมแล้ว และเราได้เครื่องเคียงแสนอร่อยซึ่งสามารถกลายเป็นอาหารจานเดียวได้สำเร็จโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ในเวลาเพียง 25 นาที

ทานให้อร่อย.