อาหารสัตว์ปีกมีประโยชน์ต่อสุขภาพ น่าพึงพอใจ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการอาหาร เพื่อเอาใจครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อยคุณสามารถเตรียมอาหารจานร้อนที่มีกลิ่นหอม - ไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะ การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมากและสามารถซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในราคาที่เหมาะสม .

เนื้อสัตว์ปีกตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อมเครื่องปรุงรสหลากหลายรสชาตินุ่มนวลและน่าพึงพอใจ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและเพื่อนฝูง

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่ – 0.8 กก.
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• ปาปริก้า, พริกไทยดำ, ฮ็อปซูเนลี – 10 กรัม;
• หลอดไฟ;
• กระเทียมสามกลีบ
• ครีมเปรี้ยว (20%) – 170 กรัม
• แป้ง – 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

สำหรับอาหารดังกล่าวควรใช้ครีมเปรี้ยวจากตลาดซึ่งหนากว่า รสชาติจะครีมกว่าและไม่มีลักษณะเปรี้ยวเหมือนผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้าน

การทำอาหาร:

1. ล้างนกแล้วแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศ
2. วางเนื้อในกระทะทรงลึกและเคี่ยวใต้ฝาที่ปิดไว้ครึ่งหนึ่งจนกระทั่งน้ำระเหยหมด จากนั้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดชิ้นไก่จนเป็นสีเหลืองทอง
3. หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแป้ง ผัดทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 2 - 3 นาที
4. สับกระเทียมใส่ครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในกระทะ จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมไก่เล็กน้อย และเคี่ยวต่อไปอีก 12 นาที

ในซอสครีมและกระเทียม

สัตว์ปีกตุ๋นในซอสครีมและกระเทียมปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอมทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม อาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้จะทำให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้น และจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจในระหว่างการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่ – 1.5 กก.
• กระเทียมสามกลีบ
• ครีมเปรี้ยว – 220 กรัม;
• หลอดไฟ;
• เกลือ – 5 กรัม;
• เครื่องเทศ (แกง, ออลสไปซ์, ปาปริก้า) – 10 กรัม
• น้ำมันพืช – 40 มล.

การทำอาหาร:

1. ตัดนกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ทอดเนื้อในกระทะพร้อมน้ำมันเพิ่ม
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ไก่แล้วปรุงต่ออีก 8 นาที
4. ใส่ครีมเปรี้ยว, กระเทียมสับ, เครื่องเทศ, เกลือลงในจานแยกต่างหากแล้วผสม
5. ใส่ซอสลงในกระทะ ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นอย่างระมัดระวัง ปิดฝาแล้วเคี่ยวจานประมาณ 5 - 7 นาที

วางไก่ที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียมลงบนจาน โรยหน้าด้วยใบผักกาดหอม และเสิร์ฟมันฝรั่งบดเป็นกับข้าว

จานเนื้อไก่

ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะต้องชื่นชอบสูตรที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับนี้อย่างแน่นอน ส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติแปลกใหม่ที่อร่อย

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ – 750 กรัม;
• หัวหอมสองหัว;
• เกลือ, เครื่องเทศ (ผักชี, พริกไทยแดงและดำ, เผ็ด) - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
• ครีมเปรี้ยว – 270 กรัม;
• กระเทียมสามกลีบ

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอดกับเนื้อในน้ำมันเป็นเวลา 12 นาที
3. บดกระเทียมให้ละเอียด
4. ใส่เกลือ, เครื่องเทศ, กระเทียมลงในครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทซอสที่ได้ลงบนไก่แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

วางขนมที่เสร็จแล้วลงบนจาน โรยด้วยพาร์สลีย์สับแล้วเสิร์ฟ

ขาไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะ

จากขาไก่คุณจะได้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานซึ่งมีประโยชน์สำหรับของว่างแบบปิกนิกหรือเพื่อสนองความหิวระหว่างการเดินทางไกล

เพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมแนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศหลากหลายชนิด

สินค้าที่ต้องการ:

• ขาไก่สิบขา
• มายองเนส – 50 กรัม;
• มัสตาร์ด – 12 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 180 กรัม;
• เครื่องปรุงรส (พริกไทยกระเทียม, ใบโหระพา, ฮ็อปซูเนลี) และเกลือ – เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสามลูก

การทำอาหาร:

1. ล้างขาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
3. เทครีมลงในจานลึกใส่มายองเนสมัสตาร์ดแล้วใส่เครื่องเทศและเกลือ บดซอสที่ได้จนเนียน
4. ทอดหัวหอมในน้ำมันประมาณ 3-4 นาที
5. จุ่มน่องไก่ในซอสแล้ววางในกระทะพร้อมหัวหอมทอด
6. ปิดฝาอาหารแล้วเคี่ยวโดยพลิกเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 50 นาที
7. ปล่อยให้เนื้อต้มเสร็จแล้วในกระทะร้อนประมาณ 20 นาที

เสิร์ฟขาไก่ในครีมเปรี้ยวกับถั่วลันเตา ข้าว หรือมะเขือเทศชิ้นใหญ่

ปรุงอาหารด้วยเห็ด

ไก่เข้ากันได้ดีกับเห็ด - ทำให้จานมีกลิ่นหอมและทำให้รสชาติสว่างขึ้นมาก

สัตว์ปีกทอดที่เตรียมตามสูตรนี้จะช่วยกระจายเมนูประจำวันและเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่ (โดยเฉพาะเนื้อ) – 600 กรัม
• เกลือ – 5 กรัม;
• เครื่องเทศ (ส่วนผสมของพริก, ผักชี, แกง) – 7 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• แชมเปญขนาดเล็กห้าอัน
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีมชีส – 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นวางลงในกระทะและเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ล้างแชมเปญ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น แล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน รวมผลิตภัณฑ์กับเนื้อสัตว์แล้วทอดประมาณ 8 - 10 นาที
3. ใส่เกลือในกระทะใส่เครื่องเทศครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
4. ปรุงเนื้อและเห็ดด้วยไฟอ่อนอีก 15 นาที
5. ก่อนสิ้นสุดการทอดโรยเนื้อและแชมปิญองด้วยชีสขูด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 นาที จากนั้นปิดไฟ

ไก่หอมกับเห็ดพร้อมแล้ว จะต้องวางบนจานปิดด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ รสชาติที่น่าทึ่งเพียง!

พร้อมเติมซีอิ๊ว

ซีอิ๊วเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีกตุ๋น ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และฉุนเฉียว และแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ (ไม่มีกระดูก) – 800 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 90 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – 7 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่แล้วแบ่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
2. เทซีอิ๊วลงในถ้วย เติมเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ เกลือ และคนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนนกแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
4. วางเนื้อในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมผัดเป็นครั้งคราว
5. เมื่อไก่พร้อมแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้จะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงอย่างพาสต้า ซอสมะเขือเทศ หรือ adjika

ไก่ตุ๋นในครีมกับผัก

สัตว์ปีกที่ปรุงด้วยผักในกระทะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเบามาก และรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์ของมันจะรวบรวมทั้งครอบครัวไว้ที่โต๊ะกลางก่อนที่อาหารจะพร้อม

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่ – 0.3 กก.
• มะเขือ;
• มะเขือเทศ;
• แครอท;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• เครื่องปรุงรสเกลือ

การทำอาหาร:

1. ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้น
2. หั่นผักเป็นเส้น กระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันประมาณ 25 นาที จากนั้นใส่ผักลงไป ก่อนอื่นคุณต้องเพิ่มหัวหอม มะเขือยาวและมันฝรั่ง และมะเขือเทศ พริกและแครอทหลังจากผ่านไป 7 - 10 นาที
4. เคี่ยวผักและไก่เป็นเวลา 20 นาที
5. สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ครีมเปรี้ยวพร้อมกับกระเทียม
6. เทน้ำสลัดครีมเปรี้ยวลงบนผลิตภัณฑ์ในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจากนั้นปิดเตาอบ

จานที่มีไก่และผักพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมสมุนไพรสับแล้วลองชิมดู

หัวใจไก่ในครีม

นี่เป็นขนมที่แปลกและอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นจึงจะช่วยแม่บ้านทุกคนเมื่อแขกมาเยี่ยมเยียน หัวใจที่ทอดในครีมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมมากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวใจไก่ – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (25%) – 120 กรัม
• หัวหอม – 110 กรัม;
• น้ำสะอาด - 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.;
• เกลือเครื่องปรุงรส - ตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดหัวใจจากฟิล์มและไขมันที่ไม่จำเป็นแล้วล้างออกให้สะอาด
2. วางเครื่องในกระทะร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 8 นาที
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเครื่องใน
4. ทอดทุกอย่างจนเปลือกสีน้ำตาลเกิดขึ้น
5. ตอนนี้เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในผลิตภัณฑ์ตุ๋นผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที
6. จากนั้นเติมน้ำใส่หัวใจเติมเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ
7. ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 18 - 20 นาที

หัวใจไก่ในครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับกับข้าวทุกชนิด - พาสต้า, ซีเรียล, มันฝรั่งรวมถึงผักสดหรือผักกระป๋อง อร่อย!

ไก่ตัวเดียวกันในครีมเปรี้ยวที่เตรียมโดยใช้อุปกรณ์ครัวที่แตกต่างกันจะมีรสชาติพิเศษ และทุกวันนี้ เมื่อเตาที่มีเตาอบ ไมโครเวฟ เครื่องทอดอากาศ และเครื่องปรุงหลายเมนูอยู่ในครัวหลายแห่งอย่างสงบสุข (และเรายังไม่ได้พูดถึงตัวช่วยทั้งหมดเลย!) การเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมได้ทันทีไม่ใช่เรื่องง่าย นั่นคือเหตุผลที่เว็บไซต์ของเราตัดสินใจเลือกสูตร "ไก่ในครีมเปรี้ยว" โดยเน้นที่วิธีการปรุงอาหารโดยเฉพาะ

แต่ก่อนอื่น เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยคุณปรุงไก่ที่สมบูรณ์แบบด้วยครีมเปรี้ยว:

• เลือกสัตว์ปีกแช่เย็น ในซูเปอร์มาร์เก็ต พวกเขามักจะขายไก่ที่ละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสมภายใต้หน้ากากของผลิตภัณฑ์แช่เย็น แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังปลอดภัยกว่าการซื้อไก่แช่แข็ง และไม่ใช่เรื่องของความชุ่มฉ่ำด้วยซ้ำ - เพียงแต่ผู้ขายที่ไร้ยางอายมักจะขายน้ำธรรมดาที่แช่แข็งในนกพร้อมกับไก่ให้คุณ 500-700 มล.
• ห้ามละลายเนื้อไก่แช่แข็งด้วยไมโครเวฟ น้ำร้อน หรือที่อุณหภูมิห้องเด็ดขาด ปล่อยให้ไก่นั่งค้างคืนที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นแล้วจึงวางลงบนโต๊ะสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง
• ตัดไขมันที่มองเห็นออกทั้งหมดก่อนปรุงอาหาร นี่ไม่ใช่การย่าง เพราะไขมันที่หมักไว้ทั้งหมดจะเข้าไปอยู่ในซอส
• คุณสามารถเอาผิวหนังทั้งหมดออกจานจะเป็นอาหาร (และจะต้องลดปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยว)
• อย่าปรุงรสจนเกินไปเนื้อไก่มีกลิ่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่จำเป็นต้องเติมเครื่องเทศหยาบลงไป พริกไทยดำบดสดเล็กน้อย สมุนไพรหอม และขมิ้นหรือหญ้าฝรั่นเล็กน้อยสำหรับแต่งสีก็เพียงพอแล้ว

มาดูสูตรอาหารกันก่อนแล้วเริ่มด้วยกระทะและเตาอบแบบดั้งเดิม

ไก่กับเห็ดและผักในซอสครีม

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
ครีมเปรี้ยว 200-250 มล.
แชมปิญองหรือเห็ดนางรม 200 กรัม
1 พริกหวานเนื้อ
1 แครอท
1 หัวหอม
แป้ง,
เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นไก่เป็นชิ้นแห้งโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดไก่ในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะเดียวกัน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี หั่นพริกไทยเป็นเส้น แล้วหั่นเห็ด ลดไฟลงใต้กระทะ วางผักไว้บนไก่ และวางเห็ดไว้ด้านบน เจือครีมด้วยน้ำหรือน้ำซุปเทลงบนไก่แล้วปิดฝา หลนประมาณ 20-25 นาที

ไก่ในครีมกับมันฝรั่งในเตาอบ

วัตถุดิบ:
ไก่ใหญ่ 1 ตัว
ครีมเปรี้ยว 200-250 มล.
1 ช้อนชา พริกแดงป่น
2.5 ช้อนชา เกลือ.
สำหรับตกแต่ง:
มันฝรั่ง,
มายองเนส,
ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดไก่ที่เตรียมไว้ตามกระดูกอ่อนอกแล้วคลี่ออก ล้าง แห้ง ถูด้วยเกลือ (1/2 ช้อนชา) ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือและพริกไทยแล้วทาด้วยส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในซอสครีมเปรี้ยว วางไก่โดยหงายขึ้นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ผสมมันฝรั่งกับมายองเนส เกลือ และสมุนไพร วางรอบไก่แล้วปิดโครงสร้างทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์ วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 40-45 นาที จากนั้นเอากระดาษฟอยล์ออกและทำให้ไก่เป็นสีน้ำตาล

ไก่ในครีมเปรี้ยวในเตาอบ

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
หัวหอม 3-5 หัว
ครีมเปรี้ยว 250 มล.
เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดตามต้องการ เกลือและพริกไทย. ทาน้ำมันพืชลงในกระทะหรือจานอบ (อย่าเทมากเกินไป) วางหัวหอมที่หั่นเป็นวงไว้ด้านล่าง วางชิ้นไก่ไว้ด้านบน เทครีมเปรี้ยว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C 30-40 นาที

วัตถุดิบ:
ไก่หรือชุดทอดไก่ 1 ชุด
เกลือ, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้าแห้ง, สมุนไพรโปรวองซ์, แกง - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอสหมายเลข 1:
1 กอง ครีมเปรี้ยว
1 กอง น้ำซุป,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ เนย.
สำหรับซอสหมายเลข 2:
ครีมเปรี้ยว 200 มล.
3 ไข่
กระเทียม 1-2 กลีบ

การตระเตรียม:
ล้างและทำให้ชิ้นไก่แห้ง ผสมเกลือและเครื่องเทศลงในจาน เติมเครื่องปรุงรสตามชอบ (คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับไก่ แกง ฯลฯ) แล้วถูส่วนผสมที่ได้ลงบนชิ้นไก่ทุกด้าน ทอดไก่ในกระทะพร้อมผักหรือเนยจนเป็นสีเหลืองทอง สำหรับซอส ให้ละลายเนยในกระทะอีกใบ ใส่แป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองอ่อน โดยคนตลอดเวลา เทน้ำซุปอย่างระมัดระวัง (ถ้าคุณไม่มีน้ำเปล่าก็เพียงพอแล้ว) คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อนต้มจนข้นใส่ครีมเปรี้ยวแล้วต้ม ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและเครื่องเทศลงในซอส เทซอสที่ได้ลงบนไก่ในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที สำหรับซอสรุ่นที่สองตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่ไก่ ปิดฝาเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที หนึ่งนาทีก่อนที่จะหมด บีบกระเทียมสองสามกลีบลงในกระทะ

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในหม้อ

ส่วนผสมสำหรับ 1 หม้อ:
เนื้อไก่ 100-150 กรัม
4 มันฝรั่ง
เห็ด 100 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)
หัวหอมเล็ก 1 อัน
แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 มล.
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เทน้ำร้อนลงในหม้อแต่ละใบให้สูงประมาณ 1 ซม. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า 2 ชิ้น เกลือ พริกไทย วางชิ้นไก่ เกลือ และพริกไทย วางเห็ด มันฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบน เกลือและพริกไทย หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับครีมเปรี้ยวเทน้ำอุ่น 250-300 มล. ใส่เกลือและพริกไทยแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อหาของหม้อ ปิดฝาและวางหม้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากเริ่มปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เมื่อของเหลวในหม้อเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือ 140°C

เมื่อปรุงไก่ในครีมเปรี้ยวในไมโครเวฟต้องแน่ใจว่าได้ปิดฝาจานไม่เช่นนั้นคุณจะต้องล้างผนังไม่ให้กระเด็น

ไก่ในครีมกับเห็ดในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 600 กรัม (มีหรือไม่มีกระดูก)
เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง 400 กรัม
2-3 หัวหอม
4-65 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ. เนย,
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างเนื้อไก่ ใส่ในชามแบบมีขอบ เติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันแล้วปิดด้วยฝา (หรือปิดด้วยฟิล์ม) ใส่ในไมโครเวฟ ตั้งเตาอบให้สูงสุดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เนื้อจะให้น้ำ ล้างเห็ด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางในชามอีกใบที่มีด้านข้าง ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาทีที่ 800 วัตต์ เห็ดก็จะปล่อยน้ำออกมาด้วย หั่นหัวหอมเป็นก้อนใส่เกลือผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมันและปรุงอาหารในชามแยกต่างหาก ปิดฝาไว้ เป็นเวลา 1 นาทีโดยใช้กำลังสูงสุด เทน้ำจากเนื้อและเห็ดลงในชามแยก ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน รวมเห็ดกับหัวหอม วางไก่เป็นชั้นเท่าๆ กันในจานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ วางเห็ดและหัวหอมไว้ด้านบน เทซอสครีมเปรี้ยวแล้วปิดฝา ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟเต็ม จากนั้นลดไฟลงครึ่งหนึ่งแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที

เครื่องครัวชนิดทนไฟ (แก้ว โลหะ เครื่องครัวเคลือบสารกันติด) เหมาะสำหรับหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้การพาความร้อนเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร

ไก่ในครีมปรุงในหม้อทอดอากาศ

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
หัวหอม 3-5 หัว
ครีมเปรี้ยว 500 มล.
เครื่องเทศสำหรับไก่, พริกไทยดำป่น, กระเทียม, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นไก่ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่แล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงจำได้ดีด้วยมือใส่ครีมเปรี้ยวกระเทียมผ่านการกดผสมกับไก่แล้วใส่ในชามลึก ปิดฝาแล้วอบในหม้อทอดอากาศที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลา 40-50 นาที

สะโพกไก่ในหม้อทอดไร้น้ำมัน

วัตถุดิบ:
ต้นขา 1 กิโลกรัม
ครีมเปรี้ยวไขมัน 200-300 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทยดำและแดง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างต้นขาไก่ แห้งแล้วถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ หมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นวางต้นขาในเตาอบแบบพาความร้อนลึกที่ทาน้ำมันพืชแล้ววางในเตาอบแบบพาความร้อน ตั้งอุณหภูมิปรุงอาหารเป็น 190°C ตั้งเวลา 30 นาที จากนั้นพลิกชิ้นส่วนเทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วตั้งเวลาทำอาหารอีกครั้งเป็น 30 นาที

Multicooker สามารถเคี่ยวได้ที่อุณหภูมิต่ำ: นี่เป็นเงื่อนไขที่เหมาะสำหรับไก่ในครีมเปรี้ยว! ปรากฎว่านุ่มและไม่แห้ง

ไก่ในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 700-800 กรัม (มีกระดูกได้)
ครีมเปรี้ยว 200-250 มล.
1-2 หัวหอม
กระเทียม 1-3 กลีบ
1-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
น้ำตาลเล็กน้อย
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ในโหมด "ทอด" หรือ "อบ" ให้ทอดหัวหอมหั่นเต๋าและกระเทียมสับในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที ทำให้ชิ้นไก่แห้งแล้วใส่ลงในชาม ทอดในโหมดเดียวกันกวนจนไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว เพิ่มเกลือพริกไทยใส่แป้งและทอดกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2-3 นาที เทลงในน้ำเดือดเล็กน้อย ผัดจนแป้งกระจายตัวหมด แล้วเติมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเล็กน้อย ปิดฝาตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30-40 นาที สูตรนี้อาจซับซ้อนได้โดยเพิ่มแครอทหรือเห็ด - ต้องเคี่ยวพร้อมกับหัวหอม

ไก่ในครีมเปรี้ยวรวดเร็วและอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือง่าย! สำหรับไก่ที่มีซอสครีมเปรี้ยว มันฝรั่งต้ม (ทั้งบดและหัวทั้งหมด) ข้าวร่วน บัควีทและพาสต้ามีความเหมาะสม และอย่าลืมสลัด!

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

ไก่ที่หอมกรุ่นและอร่อยไม่รู้จบในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของเครื่องเคียงที่หลากหลาย อาหารที่อ่อนโยนและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวต้ม บัลเกอร์ บัควีต ถั่วเลนทิล มันฝรั่งในการตีความที่หลากหลายและพาสต้า หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารอันโอชะเช่นนี้ รับรองว่าจะไม่ผิดพลาด! ในขณะเดียวกันก็ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหารและสูตรจะตรงไปตรงมา 100% ท้ายที่สุดขอเสนอให้ใช้ส่วนผสมที่คุ้นเคยที่สุดซึ่งคุณสามารถไปซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้บ้านคุณทุกวัน

เวลาทำอาหาร – 30 นาทีจำนวนเสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมอาหารจานที่เรียบง่าย ชุ่มฉ่ำ นุ่ม อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และในขณะเดียวกัน เราก็จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 3 ก้าน;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงไก่แสนอร่อยในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะโดยใช้สูตรง่ายๆ

การทำไก่ที่อร่อยและน่ารับประทานที่สุดในน้ำสลัดครีมเปรี้ยวในกระทะนั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการเรื่องนี้ได้

1. ก่อนอื่น คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณต้องการในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

1. ต้องล้างเนื้อไก่ ขอแนะนำให้ทำให้เนื้อแห้งเล็กน้อยหลังจากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

1. ถ้าอย่างนั้นคุณต้องจัดการกับหัวหอม มันควรจะปอกเปลือก ทางที่ดีควรล้างผลไม้ด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ และครึ่งวง

1. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ควรให้ความร้อนหลังจากนั้นควรวางชิ้นเนื้อไก่ไว้ในมวลที่ร้อน ควรทอดเนื้อปลาจนกว่าจะ "ปิดผนึก" ด้วยเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน

1. จากนั้นควรส่งหัวหอมที่สร้างไว้ล่วงหน้าไปยังกระทะ สินค้าต้องผัดให้เข้ากันนิดหน่อย

1. จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของเนื้อไก่และหัวหอมหั่นบาง ๆ (ควรเลือกผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมันต่ำจากนั้นจานจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น) ต้องล้างผักชีลาวให้แห้งและสับละเอียดด้วยมีด สีเขียวก็เข้าสู่มวลทั่วไปด้วย คุณจะต้องเจือจางองค์ประกอบด้วยน้ำต้มสุกที่สะอาด เพียง 200 มล. ก็เพียงพอแล้ว แต่โปรดจำไว้ว่าของเหลวจะต้องร้อน ส่วนผสมจะต้องผสมให้ละเอียดเพื่อให้ครีมกระจายอย่างเท่าเทียมกัน ส่วนผสมจะต้องเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที

1. สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดไฟ ไก่แสนอร่อยในซอสครีมเปรี้ยวซึ่งระเหยอย่างทั่วถึง แต่ให้ความชุ่มฉ่ำแก่เนื้อก็พร้อมแล้ว!

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะที่ไม่โอ้อวดสำเร็จรูปซึ่งการเตรียมการนั้นไม่ต้องใช้เวลาอาหารและความพยายามมากนักไม่เพียง แต่กับเครื่องเคียงที่หลากหลายเท่านั้น หากคุณไม่คุ้นเคยกับการกินมากและพยายามยึดหลักโภชนาการที่เหมาะสมคุณสามารถทำสลัดสมุนไพรและผักสดทานคู่กับเนื้อสัตว์ได้

สูตรวิดีโอ

คำแนะนำวิดีโอจะช่วยให้ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ในการเรียนรู้สูตรการปรุงไก่ด้วยครีมเปรี้ยวในกระทะ:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น เติมเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยส่วนผสมพริกไทยบดสด แน่นอนคุณสามารถใช้ผงสำเร็จรูปได้ แต่กลิ่นและรสชาติไม่เด่นชัดนัก ความแตกต่างที่เห็นได้ทันที


ทำไมเราต้องมีหัวหอมสองประเภท? หัวหอมจะเพิ่มเครื่องเทศและสีเขียวจะเพิ่มความสดชื่นและสวยงาม
ดังนั้นปอกเปลือกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นแล้วตักใส่จาน


ล้างขนหัวหอมสีเขียว ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด วางไว้บนจานแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไก่ทอดในครีม

ทอดเนื้อไก่ทั้งสองด้านในกระทะที่ร้อนดีโดยใช้น้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง หากมีเนื้อมากควรทำเช่นนี้ในสองหรือสามขั้นตอนขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ


นำเนื้อทั้งหมดกลับเข้าไปในกระทะแล้วใส่หัวหอม เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้โรยทุกอย่างด้วยแป้ง มันจะทำให้ซอสมีความหนาทำให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นนุ่มขึ้นและจะไม่ทำให้ครีมเปรี้ยวจับตัวเป็นก้อน
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน แป้งควรทอดเล็กน้อยหลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำร้อน 100 มิลลิลิตร รายการต่อไปคือครีมเปรี้ยว มันเปลี่ยนรสชาติของอาหารอย่างมาก ผสมทุกอย่าง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เนื้อไก่นั้นแห้งเล็กน้อย แต่ในซอสครีมเปรี้ยวจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ ในตอนท้ายสุดให้ใส่หัวหอมสีเขียว มันจะเพิ่มความสดชื่นให้กับจาน เพิ่มกลิ่นหอม และปรับปรุงการรับรู้สีอย่างมาก
ปิดไฟแล้วปล่อยให้เนื้อแช่ในซอสใต้ฝาและในขณะเดียวกันก็ทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟไก่ทอดในครีม

ไก่ทอดในครีมสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้ และที่ดียิ่งขึ้นเพื่อไม่ให้น้ำจิ้มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมต้องเสียไปกับข้าวต้มหรือมันฝรั่งในรูปแบบใด ๆ
อร่อย!

ไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้อง จำกัด ตัวเองให้อยู่แค่ครีมเปรี้ยวและหัวหอม ลองปรุงโดยใช้สารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ผักชีฝรั่ง ชีส เห็ด พริกหวาน ขิง มัสตาร์ด ซีอิ๊ว แน่นอนว่าคุณไม่ควรเพิ่มทุกอย่างในคราวเดียว เพียงเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม 2-3 รายการ

ส่วนที่เป็นเนื้ออื่นๆ ของไก่ ขา และต้นขาต่างจากเนื้อปลาตรงที่ใช้เวลาปรุงนานกว่า ควรเพิ่มเวลาการเคี่ยวเป็น 30 นาที และหากซอสระเหยไปให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อย

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์สากล สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้กี่จาน! แม้แต่นกที่ทอดโดยไม่มีการจีบก็ยังอร่อยมาก และไม่จำเป็นต้องพูดถึงไก่ในซอสครีมเปรี้ยว ส่วนใดของซากก็เหมาะแก่การประกอบอาหาร

เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3-4

กี่เสิร์ฟนานแค่ไหน

สำหรับอาหารที่มีแคลอรีสูง ให้เลือก Take Leg ซึ่งเป็นตัวเลือกอาหารพร้อมเนื้อ ใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม 2-4 เสิร์ฟ และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอ่อนโยนที่ทั้งอร่อยและน่าพึงพอใจ

สินค้า

คุณต้องเตรียม:

วิธีการปรุงไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 1

พวกเขาเริ่มต้นด้วยการย่างเนื้อ ทอดในน้ำมันไม่ติดมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง เจือครีมด้วยน้ำแล้วเทไก่ลงไป เมื่อนำทุกอย่างมาต้มให้ลดความร้อนลง ตัดผักชีฝรั่งและหัวหอม วางไว้ข้างๆ.

เคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลายี่สิบห้านาที หากต้องการสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสได้

ขั้นตอนที่ 2

ในช่วงกลางของสตูว์ ให้ใส่หัวหอมและผักชีลาวลงในไก่ ปรุงรสตามชอบ ปิดฝาแล้วปรุงจนสุก

ขั้นตอนที่ 3

ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร คุณสามารถทำกับข้าวได้ มันบด ข้าว บักวีต และผักต่างๆ ล้วนมีประโยชน์เป็นพิเศษ เด็ก ๆ ชอบไก่ไส้ครีมเปรี้ยวมากแม้ว่าจะไม่มีกับข้าวก็ตาม เนื้อนุ่มมากเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักชีลาว

รสชาติที่กลมกล่อมของอาหารจานละเอียดอ่อนนี้เหมาะสำหรับทุกวันหยุด และสำหรับสัตว์ปีกซอสครีมเปรี้ยวก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม และจานดังกล่าวก็เหมาะสมอยู่บนโต๊ะครอบครัวเสมอ

ไก่ในซอสครีมและชีส

ปัญหาหลักคือการเลือกส่วนประกอบ น้ำเกรวี่แสนอร่อยสามารถเทลงบนไก่ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเคียงด้วย

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

วิธีปรุงไก่ที่บ้าน

ไก่ละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร อย่าลืมร่อนแป้งล้างผักชีลาวแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 1

ไก่ที่ละลายน้ำแข็ง ล้าง ตากแห้ง และหั่นเป็นชิ้น ถูเกลือแต่ละอันใส่ทุกอย่างในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสี่ชั่วโมง หลังจากวางชิ้นส่วนในภาชนะแยกต่างหาก ไก่ก็ปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 2

น้ำซุปยังคงอยู่ในไฟอ่อน เทครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วลงไปกวนตลอดเวลา

ในขณะที่น้ำซุปและครีมเปรี้ยวกำลังเดือดให้เจือจางแป้งด้วยน้ำแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เติมส่วนผสมลงในน้ำซุปด้วยครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน กรีนจะถูกเพิ่มหลังจากนั้นไม่กี่นาที

ขั้นตอนที่ 3

ทันทีหลังจากเพิ่มผัก ให้นำซอสออกจากเตา เทซอสลงบนไก่ที่วางบนถาดอบทรงลึก โรยหน้าจานด้วยชีสขูด วางอาหารไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่อปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เปลือกสีน้ำตาลทองเป็นสัญญาณว่าปรุงเสร็จแล้ว

โดยใช้สูตรพื้นฐานเป็นพื้นฐานคุณสามารถเตรียมรูปแบบที่อร่อยไม่น้อยในธีมของมัน ดังนั้นสำหรับไก่ที่ใส่กระเทียมและครีมเปรี้ยวให้ใช้กลีบกระเทียมผ่านการกด ด้วยสารเติมแต่งนี้ไก่จึงได้รับทั้งกลิ่นและรสชาติใหม่ และซอสก็เหมาะมากสำหรับปีกไก่อบ

ซอสครีมมัสตาร์ด - รสเปรี้ยวและนุ่ม เติมมัสตาร์ดเข้มข้นจำนวนหลายช้อนลงในไส้ครีม นกตัวนี้อร่อยทั้งต้มและอบอย่างดี

ไก่กับไส้ครีมและเห็ด

ครีม เห็ด และผักช่วยเพิ่มรสชาติให้กับไก่ เพื่อเตรียมไก่แสนอร่อยในกระทะ เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นตอนที่ 1

เนื้อถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยพริกไทยแล้วนำไปทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน หลังจากที่เนื้อปรากฏเป็นสีทองแล้ว ให้วางลงบนจานที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นเห็ดเป็นเส้น วางทุกอย่างลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเป็นเวลาสิบนาที

ขั้นตอนที่ 2

หลังจากเติมครีมเปรี้ยวและไวน์ขาวแล้ว ให้ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน เห็ดในครีมผสมกับไก่ ผสมทุกอย่างและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วด้วยผักใบเขียวสับละเอียดและพริกไทยดำป่น

ไก่ต้มในซอสครีมเปรี้ยว

และสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวไก่ต้มในครีมก็สมบูรณ์แบบ สำหรับเธอพวกเขาใช้เวลา:

วิธีทำอาหาร

และการเตรียมอาหารที่มีไก่เริ่มต้นด้วยการควักซากและทาขนเล็กๆ บนนั้น จากนั้นล้างไก่และมัดขาให้แน่น

ขั้นตอนที่ 1

ต้มซากในน้ำเค็มเติมผักและรากลงในน้ำ ลดไฟเมื่อของเหลวเดือด ปรุงไก่จนนุ่ม โดยเฉลี่ยแล้ว เวลาจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สองในสามถึงหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 2

เนื้อสัตว์ปีกจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อใช้กับน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในเนยที่ละลายแล้วถูด้วยเนย

หลังจากทอดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทองแล้ว เทน้ำซุปร้อนลงไปต้มสักครู่ เพิ่มครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียดลงในซอส ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวสักสองสามนาที จากนั้นจึงปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 3

วางไก่บนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรแล้วราดซอส วิธีเดียวกันนี้เหมาะสำหรับการเตรียมเนื้อเต้านมและต้นขา ข้าวต้มยังคงเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานนี้

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

เนื้อสัตว์ปีกอร่อยมากในครีม สตูว์เนื้อวัวอาหารจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมัน

สำหรับจานนี้ให้:

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นตอนที่ 1

ไขมันจะถูกแสดงล่วงหน้า หัวหอมทอดสับละเอียดจนเป็นสีทอง เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับหัวหอม หลังจากผสมทุกอย่างแล้ว ให้ทอดประมาณห้าถึงแปดนาที

ขั้นตอนที่ 2

หลังจากเติมน้ำแล้ว ให้เติมเครื่องเทศและเกลือ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว เพิ่มพริกหวานหั่นเป็นเส้นลงในส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 3

หลังจากเคี่ยวต่อไปอีกแปดนาที ให้เติมซอสเพิ่ม สำหรับครีมเปรี้ยวใส่เกลือเครื่องเทศและกระเทียมลงไป หลังจากผสมกับไก่แล้ว ให้เคี่ยวต่ออีกแปดนาทีโดยไม่ต้องปล่อยให้เดือด เมื่อเดือดครีมเปรี้ยวจะจับตัวเป็นก้อนและจานจะเสียหาย สตูว์เนื้อวัวเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

ตับไก่ไส้ครีมเปรี้ยว

และใช้ผลพลอยได้จากไก่ในการเตรียมอาหาร ดังนั้นสำหรับตับในซอสพวกเขาใช้:

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นตอนที่ 1

ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง ขูดแครอท น้ำมันพืชเทลงในกระทะและเคี่ยวหัวหอมและแครอทด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝา จะใช้เวลาสักครู่

หลังจากเติมพริกไทยและเครื่องเทศแล้ว ให้เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีจนกระทั่งแครอทและหัวหอมสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 2

ใส่ตับสัตว์ปีกที่ล้างฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ ใส่น้ำมันและทอดจนตับนิ่ม เมื่อเตรียมการแล้วเธอก็เปลี่ยนสีเป็นสีเข้ม ในตอนท้ายจานใส่เกลือใส่ใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด

ซอสเตรียมจากพริกไทยดำครีมเปรี้ยวและแป้ง เทลงในตับแล้วปรุงจนซอสข้นโดยใช้ไฟอ่อน ทางที่ดีควรเสิร์ฟจานพร้อมกับมันฝรั่งหรือข้าว

กระเพาะไก่ไส้ครีมเปรี้ยว

และกึ๋นไก่ในซอสก็อร่อย จริงอยู่ที่การเตรียมตัวจะใช้เวลานาน ถ้าไม่เคี่ยวพอ อาหารจะออกมาแข็ง ในการเตรียมการ ให้ใช้ยา:

การทำกึ๋นไก่

ขั้นตอนที่ 1

ช่องจะถูกล้างและกำจัดฟิล์มออก วางเครื่องในกระทะเทน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยไฟแรง อย่าลืมเอาโฟมออกเมื่อของเหลวเดือด หลังจากใส่ออลสไปซ์และใบกระวานแล้ว ให้ปรุงประมาณยี่สิบห้านาที

ในขณะที่กึ๋นกำลังเดือด ให้สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต ทอดหัวหอมในน้ำมันร้อนประมาณห้านาที จากนั้นพวกเขาก็ใส่แครอทและทอดต่ออีกเจ็ดนาที

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มกึ๋นต้มลงในส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ ผัดและทอดต่ออีกแปดนาที ปรุงรสส่วนผสมด้วยครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส หลังจากผสมทุกอย่างแล้ว ให้เติมน้ำและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยปิดฝา จานเสร็จตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

และเตรียมหัวใจได้ด้วยสูตรเดียวกัน อย่าลืมตัดไขมันและหลอดเลือดออกด้วย ผลิตภัณฑ์ถูกตัดออกเป็นสี่ส่วน แต่คุณสามารถปรุงทั้งหมดได้ ต่อไปทุกอย่างเป็นไปตามสูตรที่มีโพรง จริงอยู่ หัวใจจะปรุงเร็วกว่าท้อง

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นตอนที่ 1

ขาจะถูกล้างและทำให้แห้ง หลังจากตัดเนื้อออกเป็นสองส่วนแล้ว ให้วางชิ้นส่วนลงในกระทะ ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยนมหรือน้ำแล้วเติมลงในไก่

ปิดฝาจานตั้งไฟอ่อนแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง หากซอสหลุดออกมา ให้เปิดฝาเล็กน้อยขณะเคี่ยวต่อไป

ขั้นตอนที่ 2

ในขณะที่ตุ๋นให้สับหัวหอมอย่างประณีต วางลงในกระทะที่สะอาด ทอดหัวหอมในเนยจนเป็นสีทอง

เพิ่มแป้งเกลือและแกงหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหัวหอม ทุกอย่างผสมกัน เทซอสครีมเปรี้ยวสองสามทัพพีจากภาชนะพร้อมกับไก่ลงในภาชนะ หลังจากผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ว ให้ใส่กระเทียมขูดลงไปผสม

ขั้นตอนที่ 3

เทส่วนผสมลงในไก่ ซอสผสมกับเนื้อสัตว์ พวกเขาพยายามดูว่าต้องเติมเกลือหรือไม่ ปิดฝาส่วนที่ต้มแล้วปิดไฟ สามารถเสิร์ฟจานได้ พร้อมแล้ว.

เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น เป็นความคิดที่ดีที่จะเปลี่ยนไก่ในครีมเปรี้ยวกับเห็ดและชีส ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเด็ดที่จะเป็นจุดเด่นของงานฉลองในทุกงานเฉลิมฉลอง