ขั้นตอนที่ 1: เตรียมปลาหมึก

ปลาหมึกซึ่งมีขายในร้านค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต และตลาด สามารถซื้อแบบทำความสะอาดได้โดยไม่ต้องมีหัว หนวด กระดูกอ่อน และถุงหมึก แต่ปลาหมึกดังกล่าวต้องทำความสะอาดเล็กน้อย ล้างตัวปลาหมึกทั้งด้านในและด้านนอกโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่านบางๆ เพื่อขจัดทรายและสิ่งสกปรกที่หลงเหลืออยู่ ตรวจสอบตัวปลาหมึกอย่างระมัดระวัง และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสารตกค้าง สิ่งสกปรก หรือหมึกหลงเหลืออยู่ภายใน แกะเปลือกนอกออกจากตัวปลาหมึกโดยค่อยๆ ดึงด้วยมือแล้วค่อยๆ ยกออกจากตัวปลาหมึก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเยื่อหุ้มและผิวหนังทั้งหมดถูกถอดออก ซับปลาหมึกที่ทำความสะอาดแล้วให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว วางบนเขียงแล้วหั่นเป็นวงหนา สูงถึง 1 เซนติเมตร- ตัดแต่งปีก ท้ายที่สุดคุณกำลังเตรียมปลาหมึกในแป้ง ส่วนปลาหมึกที่เหลือสามารถนำไปใช้ในจานอื่นได้เช่นในสลัดปลาหมึก

ขั้นตอนที่ 2: หมักแหวนปลาหมึก

วางวงแหวนปลาหมึกลงในชาม เติมเกลือ พริกไทยดำป่น และน้ำมะนาวเข้มข้น 2-3 ช้อนโต๊ะตามชอบ ผสมวงแหวนด้วยมือของคุณจนทุกด้านเคลือบด้วยเครื่องเทศ เกลือ และน้ำมะนาวเล็กน้อย ปิดฝาภาชนะแล้วนำปลาหมึกไปแช่ในตู้เย็น 20 – 30 นาทีหมัก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้ง

ใส่ไข่ไก่ปอกเปลือกตามจำนวนที่ต้องการลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องตีจนเกิดฟองสีขาวฟู จากนั้นเติมเบียร์ตามจำนวนที่ต้องการโดยไม่หยุดตีไข่ ตีส่วนผสมสำหรับ 1 – 2 นาทีแล้วเติมเกลือตามชอบอย่าลืมใส่เกลือปลาหมึกและเติมแป้งสาลีที่ร่อนไว้ตามจำนวนที่ต้องการ ตีแป้งจนขึ้นฟู 10 – 15 นาทีเพื่อที่จะสลายก้อนแป้งให้หมด แป้งคุณภาพสูงควรเป็นเนื้อเดียวกัน ฟู ไม่เป็นก้อน มีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยวหรือแป้งแพนเค้ก ปล่อยให้มวลที่ได้ชงไว้ 3 – 4 นาที

ขั้นตอนที่ 4: ทอดวงแหวนปลาหมึกในแป้ง

เปิดเตาในระดับสูง วางกระทะที่มีด้านสูง วางตะแกรงเหล็กไว้ เทน้ำมันพืชลงไปให้อยู่เหนือก้นกระทะโดย 3 – 4 เซนติเมตรและทำให้มันร้อนขึ้น 120 – 130 องศา- หากต้องการตรวจสอบว่าน้ำมันพร้อมสำหรับการทอดหรือไม่ ให้ใช้ช้อนชากับแป้งเล็กน้อยแล้วจุ่มแป้งลงในน้ำมัน ถ้ามันลงไปด้านล่างแล้วก็ลุกขึ้นพร้อมกับส่งเสียงฟู่ในขณะที่เพิ่มขนาดขึ้นด้วย 2 – 3 ครั้งหม้อทอดให้ความร้อนได้ดีและถึงเวลาทอดปลาหมึก แต่ถ้าไม่ ให้รอสองสามนาทีแล้วทำซ้ำขั้นตอนจนกระทั่งน้ำมันอุ่นขึ้นตามอุณหภูมิที่คุณต้องการ จากนั้นชุบแป้งปลาหมึกให้ทั่วจนไม่เหนียวอีกต่อไป จุ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้ แล้ววางลงในกระทะ ใช้ส้อมช่วยตัวเอง ทอดปลาหมึกจนเป็นสีเหลืองทอง 3 – 4 นาทีใช้ส้อมหมุนด้านใดด้านหนึ่งเป็นระยะๆ ใช้ส้อมอันเดียวกันดึงวงแหวนบางส่วนออกแล้ววางบนตะแกรงเพื่อให้ไขมันหยดกลับเข้าไปในกระทะ ในขณะเดียวกันให้เพิ่มวงแหวนปลาหมึกชุดถัดไปลงในกระทะ จากนั้นจึงย้ายส่วนแรกของวงแหวนไปวางบนกระดาษเช็ดครัวเพื่อดูดซับน้ำมันพืชที่เหลือ จากนั้นจึงย้ายวงแหวนไปวางบนจานแบนขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟปลาหมึกในแป้ง

ปลาหมึกชุบแป้งทอดจะเสิร์ฟแบบอุ่นหรือแช่เย็นโดยเรียงซ้อนกันบนจานแบนขนาดใหญ่ จานนี้สามารถทานคู่กับซอสได้หลายประเภท เช่น ซอสไวน์ ซอสที่ทำจากผักสดหรือตุ๋น ปลาหมึกชุบแป้งยังเข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมดผสมกับสมุนไพรสดและซอสมะเขือเทศ โดยพื้นฐานแล้วปลาหมึกประเภทนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์เย็นๆ ทุกชนิด หรือกับไวน์ขาวกึ่งหวานหรือแห้ง นักดื่มที่ต่อต้านแอลกอฮอล์สามารถลิ้มรสความอร่อยนี้ด้วยน้ำมะนาว รวดเร็วและอร่อยมาก! อร่อย!

- − หากคุณทำให้แป้งหนาเกินไป ปลาหมึกอาจไม่สุกและอาจอบได้ครึ่งหนึ่ง เปลี่ยนปริมาณส่วนผสมที่ให้ไว้ในสูตรตามต้องการเท่านั้น หากแป้งหนาเกินไป ให้เติมไข่หรือเบียร์ที่ตีไว้เล็กน้อย หากเหลวเกินไป ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย

- − เมื่อปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะไม่เพียงแต่ปรุงอาหารปลาหมึกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารทะเลอื่นๆ เช่น กุ้งลายเสือปอกเปลือก เนื้อปู และหอยนางรมอีกด้วย

- − ในขณะที่เตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใดๆ ที่คุณชอบซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงอาหารทะเลได้

- − แทนที่จะใช้น้ำมะนาวเข้มข้น คุณสามารถใช้มะนาวธรรมชาติหรือน้ำมะนาวได้

- − ก่อนที่คุณจะเทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสะอาดและแห้งเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำมันร้อนกระเด็นขณะอุ่นไขมัน

- − คุณสามารถตีแป้งได้ไม่เพียงแค่ใช้เครื่องผสมอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เครื่องปั่น ที่ตีหรือส้อมได้ด้วย

ปลาหมึกผัดเป็นอาหารจานเด็ดที่สามารถรับประทานได้ตลอดเวลาของวัน แถมยังเตรียมตัวได้ไม่ยากอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการเลือกปลาหมึกที่ถูกต้องและเรียนรู้เคล็ดลับในการสร้างแป้งที่สมบูรณ์แบบ

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของจาน

ปลาหมึกมีสารจำนวนมากที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่น ไอโอดีน ซึ่งมีความสำคัญมากต่อต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้อาหารทะเลนี้ยังมีโปรตีนซึ่งส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี ปลาหมึกยังมีวิตามินอีกมากมาย

หากเราพูดถึงปริมาณแคลอรี่ก็ถือว่ามีวัตถุดิบค่อนข้างต่ำ การต้มจะไม่เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นผู้ที่สังเกตรูปร่างจึงสามารถรับประทานอาหารจานนี้ได้อย่างปลอดภัย แต่ปลาหมึกทอดก็มีแคลอรีมากกว่ามาก ดังนั้นต่อ 100 กรัมจะมีประมาณ 190 กิโลแคลอรี

การเลือกปลาหมึก

เพื่อให้อาหารจานอร่อยจำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์ดิบด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ จะดีกว่าถ้าซื้อปลาหมึกที่ไม่ได้ปอกเปลือกและแช่แข็งไม่เช่นนั้นอาจกลายเป็นว่าพวกเขาได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีหลายชนิด เมื่อซื้อคุณควรคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าซากสามารถแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดาย ฟิล์มควรมีสีชมพูหรือสีม่วง และเนื้อควรเป็นสีขาวหรือสีครีม นอกจากนี้ตัวปลาหมึกเองก็ไม่ควรได้รับความเสียหาย

สูตรทำอาหาร

เพื่อเตรียมเป็นแป้ง คุณสามารถใช้วิธีต่างๆ ในการแปรรูปอาหารทะเลนี้ล่วงหน้าได้ ปลาหมึกสามารถต้มหรือลวกด้วยน้ำเดือดได้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สิ่งนี้และใช้ปลาหมึกดิบเพราะมันนุ่มและนุ่มกว่ามาก คุณยังสามารถปรุงซากสัตว์ หั่นเป็นวง และหนวดได้ ทั้งสองตัวเลือกเหมาะสำหรับสูตรอาหารที่เสนอ

ปลาหมึกวงแหวนปรุงด้วยแป้ง

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซากปลาหมึก 1.5 กก.
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• เครื่องเทศบางชนิด
• แป้งพรีเมี่ยม 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 กรัม

จากนั้นคุณจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้ทีละขั้นตอน

1. เพื่อให้จานนุ่มขึ้นคุณต้องนำซากที่มีขนาดเล็กลง ควรปรุงปลาหมึกไม่เกิน 1.5-2 นาที ไม่เช่นนั้นอาจเสี่ยงที่เนื้อจะเหนียวได้
2. หลังจากนั้นคุณจะต้องถอดฟิล์มออกและล้างทุกอย่างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นจะต้องหั่นปลาหมึกเป็นวง
3. ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำมันดอกทานตะวันนั่นคือตั้งไฟให้ร้อนเพื่อทอด
4. ในระหว่างนี้คุณต้องทำแป้งและไข่แล้วเติมเครื่องเทศลงไป หลังจากนั้นให้จุ่มวงแหวนแต่ละวงลงในแป้งแล้วโยนลงในน้ำมันร้อนสักสองสามนาที

ควรนำวงแหวนกรอบที่เสร็จแล้วออกจากน้ำมันและวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ปลาหมึกในแป้ง kefir

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ไข่ 1 ฟอง;
• kefir ไขมันต่ำ 250 กรัม
• แป้งสาลี 250 กรัม
• เนื้อปลาหมึก 1 กิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

• ปลาหมึกจะต้องละลายน้ำแข็งก่อนแล้วจึงล้างใต้น้ำไหลและปอกเปลือก
• หลังจากนั้นจะต้องหั่นเป็นวง
• แยกในชามคุณต้องตี kefir, ไข่, แป้งและเครื่องเทศสำหรับแป้ง คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องผสม
• หลังจากวงแหวนคุณต้องจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะสักสองสามนาที

วงแหวนที่ทำเสร็จแล้วควรซับด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ในภาษาอิตาลี

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวหนา 500 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• ปลาหมึก 1 กิโลกรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เครื่องเทศบางชนิด
• แป้งสาลี 250 กรัม
• น้ำมันพืช 250 กรัม

ปลาหมึกที่เตรียมไว้จะต้องต้มในน้ำเดือดประมาณ 1-1.5 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดยกเว้นน้ำมันพืชที่ต้องอุ่นในกระทะ เมื่อปลาหมึกเย็นลงแล้วจะต้องหั่นเป็นวงแล้วจุ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นคุณต้องทิ้งไว้ประมาณ 25-35 นาที จากนั้นจึงเริ่มทอด วางวงแหวนทอดไว้บนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำ

ปลาหมึกนุ่มในแป้งเบียร์

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำมันดอกทานตะวัน 300 กรัม
• เบียร์ 150 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้งสาลี 150 กรัม
• ปลาหมึก 1 กิโลกรัม
• เกลือเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน:

• ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อปลาหมึกนั่นคือทำความสะอาดและล้างให้สะอาด
• จากนั้นคุณต้องต้มมันสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไป
• เมื่อเนื้อเย็นลงคุณจะต้องหั่นเป็นวงแหวนหนาครึ่งเซนติเมตร
• ในระหว่างนี้ให้ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันทั้งหมดลงไป
• ส่วนผสมที่เหลือต้องผสมจนเนียนแล้วจุ่มปลาหมึกลงไป
• จากนั้นจะต้องทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาที

อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือนอกเหนือจากอาหารจานหลักได้

ทอดในเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสมในการเตรียมอาหารจานนี้:

• ปลาหมึกแช่แข็ง 1 กิโลกรัมควรใช้ซากจะดีกว่า
• 2 ชิ้น ไข่;
• เกล็ดขนมปัง 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 300 มล.
• มายองเนส 50 กรัม 30 เปอร์เซ็นต์
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดปลาหมึกแล้วล้างใต้น้ำไหลหลังจากนั้นคุณต้องต้มทุกอย่าง จากนั้นจะต้องหั่นอาหารทะเลเป็นวง ต้องตั้งน้ำมันให้ร้อน ในระหว่างนี้ให้เตรียมแป้งจากส่วนผสมที่เหลือ ถัดไปจะต้องรีดแหวนให้เข้ากันในแป้งแล้วจึงชุบเกล็ดขนมปังแล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นปลาหมึกควรแห้งบนกระดาษ parchment อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่

ปลาหมึกอร่อยในภาษาจีน

• เนื้อปลาหมึก 900 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 7 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 300 กรัม
• เครื่องเทศเล็กน้อย

การตระเตรียม:

• ขั้นแรกต้องทำความสะอาดและล้างปลาหมึกก่อนจากนั้นจึงต้มเป็นเวลา 1 นาที
• ในเวลานี้จำเป็นต้องสับกระเทียมและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
• เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้วใส่หัวหอมและปลาหมึกทอดสักสองสามนาที
• จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและกระเทียมกับซอส
• เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว คุณต้องปรุงต่ออีกสักครู่

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น

วงแหวนในแป้งน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• กระเทียม 3-4 กลีบ
• แป้งสาลี 150 กรัม
• น้ำแร่อัดลม 140 มล.
• มะนาว 1 ลูกเล็ก
• ไข่ 1 ฟอง;
• เครื่องเทศบางชนิด
• ปลาหมึกวงแหวนที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนแรกในสูตรนี้คือการเตรียมน้ำดอง ซึ่งคุณต้องผสมกระเทียมสับ น้ำมะนาว และผิวเลมอนเข้าด้วยกัน จากนั้นคุณจะต้องหมักปลาหมึกไว้ประมาณ 25-35 นาทีและในระหว่างนี้ให้เตรียมแป้งจากน้ำแร่แป้งไข่และเครื่องเทศ หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ควรสะเด็ดน้ำดองออกและเช็ดปลาหมึกให้แห้งด้วยผ้าสะอาด หลังจากนั้นให้จุ่มแหวนแต่ละวงลงในแป้งแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง วางปลาหมึกที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษรองอบเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก

ปลาหมึกทอด

สำหรับผู้ที่รักและชื่นชอบอาหารอร่อยสูตรนี้เหมาะที่สุด ปลาหมึกกรอบและนุ่มใน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้ง 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 กรัม
• นมสด 200 มล.
• แหวนปลาหมึก 500 กรัม
• ไข่ขาว 2 ฟอง;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารมีดังนี้

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างวงแหวนปลาหมึกก่อน หลังจากนั้นจะต้องเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
2. แยกจากกันคุณต้องทำแป้งจากส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันพืช
3. ในระหว่างนี้คุณต้องตั้งหม้อทอดให้ร้อนถึง 170 องศา
4. จากนั้นแหวนปลาหมึกแต่ละวงจะต้องจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช ต้องทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1-1.5 นาที เป็นผลให้พวกเขาควรจะกลายเป็นสีทอง

ถ้าอยากลองปลาหมึกที่มีรสชาติกรอบกว่านี้ต้องทอดทุกอย่างสองครั้ง นอกจากนี้ยังสามารถทำได้แบบทอดโดยใช้ไขมันละลายแทนเนย

ในแป้งไวน์

ปลาหมึกตามสูตรนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งอาหารจานร้อนและเบียร์

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ปลาหมึกแช่แข็ง 1.2 กก.
• ไวน์ขาว 250 มล.
• 2 ไข่;
• แป้งสาลี 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 300 มล.

สูตรทีละขั้นตอน:

• สามารถปรุงวงแหวนได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง 2-3 นาทีก็เพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร
• หลังจากนั้นจะต้องโยนลงในกระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเริ่มเตรียมแป้ง โดยผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในชามแยก
• จากนั้นแต่ละวงจะต้องจุ่มลงในแป้งแล้วโยนลงในน้ำมันเดือด
• คุณต้องทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นวางทุกอย่างลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันที่เหลืออยู่

อาหารอันโอชะนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสารเติมแต่งต่างๆเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

คุณสามารถใช้ลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ เพื่อกระจายอาหารจานนี้ ดังนั้นรสชาติของปลาหมึกจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากใส่ซอสลงไปเมื่อเสิร์ฟ ครีมเปรี้ยวหรือคาเวียร์จะทำ นอกจากนี้เมื่อเตรียมแป้งคุณสามารถเพิ่มงาลงไปได้ สิ่งนี้จะทำให้ไม่เพียงแต่มีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย

พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์จำเป็นต้องจำเคล็ดลับเช่นการเติมน้ำลงในแป้ง นี่จะทำให้เปลือกกรอบยิ่งขึ้น ซึ่งสามารถทำได้โดยนำส่วนผสมไข่ไปแช่ในตู้เย็นสักพัก

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้กับมะนาวฝาน วงแหวนจะดูสวยงามมากบนใบผักกาดหอม นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแครอทเกาหลีได้ด้วย สำหรับผู้ชื่นชอบความเรียบง่ายคุณสามารถใช้ไม้เสียบไม้ได้ แขกทุกคนจะต้องประทับใจกับเคบับอาหารทะเลต้นตำรับเช่นนี้อย่างแน่นอน

การทำปลาหมึกไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งเดียวที่คุณต้องทำคือซื้อมันที่ร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต จากนั้นเมื่อเตรียมตามสูตรที่คุณชอบแล้วคุณสามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะ

หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงปลาหมึกวงแหวนในแป้ง ให้ดูวิดีโอต่อไปนี้

ปลาหมึกที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมในแป้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับ "ฟอง" แต่คุณยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดหรือทานคู่กับสลัดผักสำหรับมื้อกลางวันได้ มีตัวเลือกแป้งที่ประสบความสำเร็จหลายอย่างสำหรับอาหารทะเลนี้

ส่วนผสม: อาหารทะเลน้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย, ไข่ที่เลือกสรร, ออริกาโนเล็กน้อย, น้ำมันกลั่น, แป้งขาว 130 กรัม, เกลือ, นมไขมันเต็ม 90 มล., ผักชีฝรั่งแห้ง 1 หยิบมือ

1. วงกลมหอยควรเรียบและปราศจากสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมด เช่น ฟิล์ม แท่งภายใน ฯลฯ เพื่อให้การทำความสะอาดอาหารทะเลง่ายขึ้น คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปล่วงหน้าได้
2. ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเข้าด้วยกัน นมไม่ได้แช่เย็น เติมแป้งลงในส่วนผสมในตอนท้าย เมื่อใช้ที่ตีคุณต้องนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน แป้งไม่ควรมีก้อนแม้แต่น้อย
3. กระทะที่มีน้ำมันกลั่นให้ความร้อนได้ดี คุณต้องใส่วงแหวนหอยลงไปโดยก่อนหน้านี้แช่แป้งไว้ทุกด้าน
4. ชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งสำคัญคืออย่าให้พวกมันโดนน้ำมันมากเกินไป

ปลาหมึกทอดที่ชุบแป้งแล้ววางบนผ้ากระดาษหลายแผ่นหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟให้แขกอุ่นทันที

ปลาหมึกแหวนในแป้งมะนาว

ส่วนผสม: มะนาว, ซากหอย 3 ตัว, นมไขมันเต็ม 160 มล., เกลือ, ไข่ที่เลือก 2 ฟอง, เกลือแกง, ขมิ้นแห้ง, 5-6 ช้อนโต๊ะ แป้งคุณภาพสูงหนึ่งช้อน

1. ล้างอาหารทะเลดิบทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมดแล้วหั่นเป็นวงแหวนซึ่งมีความหนาไม่เกิน 5-6 มม. ต่อไปคุณจะต้องกำจัดของเหลวส่วนเกินที่เป็นชิ้นปลาหมึกโดยใช้กระดาษชำระ
2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส คั้นน้ำส้มที่นี่เทนมแล้วเติมแป้งร่อน ต้องปรับปริมาณของส่วนผสมสุดท้ายด้วยตา ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสม คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อยเล็กน้อย แป้งจะมีความคงตัวคล้ายกับแป้งแพนเค้ก
3. ส่วนผสมจะเย็นลง
4. จากนั้นนำวงอาหารทะเลจุ่มลงในแป้งทีละชิ้นแล้วทอดในน้ำมันร้อน พวกเขาใช้ผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

แหวนปลาหมึกสำเร็จรูปในแป้งเข้ากันได้ดีกับเบียร์ทุกประเภท

ในเบียร์

ส่วนผสม: ไลท์เบียร์คุณภาพสูง 130-140 มล., ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง, เกลือสินเธาว์, อาหารทะเลแช่เย็น 330 กรัม, แป้งขาว 130-140 กรัม, เกลือ, น้ำมันกลั่นจำนวนมากสำหรับทอดของว่าง

1. ร่อนแป้งและเกลือลงในชาม ไข่ดิบจะถูกขับเข้าไปในมวลแห้ง
2. เบียร์เย็นๆเทเข้ามา ส่วนประกอบถูกนวดจนเนียน
3. แป้งควรจะเรียบและมีน้ำมูกไหล
4. หอยเทลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นจึงทำความสะอาดและหั่นเป็นวงบาง ๆ
5. ชิ้นปลาหมึกจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็นพร้อมซอสต่างๆ

ปลาหมึกเผ็ดในแป้งจีน

ส่วนผสม: แป้งคุณภาพสูง 1/3 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย, ซีอิ๊วคลาสสิก 30-40 มล., ผงฟู 1 หยิบมือ, แป้งมันฝรั่งเหลี่ยมเพชรพลอย 1/3 แก้ว, ปลาหมึกครึ่งกิโลกรัม, น้ำอัดลมและน้ำมัน 1 แก้ว สำหรับทอดขนม เกลือแกง พริกแดง

1. ล้างซากอาหารทะเล ทำความสะอาด และหั่นเป็นวง
2. ชิ้นปลาหมึกเต็มไปด้วยส่วนผสมของซีอิ๊วและพริกแดง (บด) คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดที่นี่เพื่อลิ้มรสเพื่อทำให้อาหารจานนี้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น ทิ้งส่วนผสมไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
3. ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะรวมกันในภาชนะแก้ว เติมโซดาเย็นๆ (ไม่หวาน) ลงไปทีหลัง ส่วนผสมถูกใส่เกลือและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. วงแหวนที่เตรียมไว้จุ่มลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันที่ร้อนจัด

คุณสามารถเสิร์ฟปลาหมึกในแป้งจีนกับซอสกระเทียมรสเผ็ด

ในแป้งที่ใช้น้ำแร่

ส่วนผสม: น้ำแร่เค็มครึ่งแก้ว, ซากอาหารทะเล 2 ชิ้น, เกลือแกง, มะนาว ¼ ส่วน, กระเทียม 3-5 กลีบ, แป้ง 130-160 กรัม, ไข่ไก่, สมุนไพรอิตาลีเล็กน้อย, น้ำมันสำหรับทอด

1. หอยทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นวงบาง ๆ
2. มะนาวพร้อมกับผิวหนังถูกบดเป็นก้อนแล้วใช้มือนวดเบา ๆ แล้วเทลงในปลาหมึกที่เตรียมไว้
3. เพิ่มกระเทียมบดที่นี่ด้วย ส่วนผสมถูกทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาทีในที่เย็น
4. สำหรับแป้ง ให้ผสมส่วนผสมอื่นๆ จากสูตรเข้าด้วยกัน แป้งจะถูกเทลงในตอนท้าย ขอแนะนำให้ร่อนก่อน
5. มวลจะเป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ปลาหมึกจะแห้งเล็กน้อยหลังหมัก จุ่มในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน

เสิร์ฟพร้อมซอสหรือกับข้าวที่เหมาะสม

ตัวเลือกซอสสำหรับปลาหมึก

การเสิร์ฟแหวนดอกกุหลาบที่กล่าวถึงพร้อมซอสปลาหมึกสูตรพิเศษนั้นอร่อยมาก ปัจจุบันมีสูตรอาหารเสริมที่ประสบความสำเร็จมากมาย

สำหรับซอสนี้ใส่กระเทียมบดลงในครีมรวมทั้งสมุนไพรสดสับละเอียด มวลเค็มเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ หากครอบครัวของคุณไม่ชอบผักใบเขียวในซอส คุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นได้ นอกจากเกลือแล้ว ยังสามารถใช้สมุนไพรอะโรมาติกหลายชนิดเพื่อปรับปรุงรสชาติของส่วนผสมได้อีกด้วย

ซอสอร่อยอีกชนิดหนึ่งสำหรับวงแหวนปลาหมึกนั้นจัดทำขึ้นโดยใช้มายองเนส (ช้อนใหญ่ 2 ช้อน) ยังใช้เวลา: ใบโหระพาแห้ง, กระเทียมเพื่อลิ้มรสและ 2 มล. ซีอิ๊วคลาสสิกหนึ่งช้อน

เติมซีอิ๊วลงในมายองเนสทันที ส่วนผสมเข้ากันดีจนเนียน พวกเขามักจะไม่ต้องการเกลือเพิ่มเติม แต่ในเรื่องนี้คุณต้องมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณเอง

เพิ่มกระเทียมบดและสมุนไพรอะโรมาติกแห้งลงในซอส ส่วนผสมถูกผสมอีกครั้ง ซอสสำเร็จรูปไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับปลาหมึกเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารทะเลอื่นๆ ด้วย

หากคุณรักปลาหมึก แต่ทุกครั้งที่ต้องเผชิญกับทางเลือก - วิธีปรุงปลาหมึก จงรู้ว่าคุณเกือบจะอยู่ที่นั่นแล้ว สูตรปลาหมึกนี้ซับซ้อนกว่าสูตรอื่นนิดหน่อย แต่คุณจะไม่เสียใจเลย

จานเด็ดเพื่อสุขภาพ อร่อย เหมาะสำหรับทุกโอกาส โดยเฉพาะกับเบียร์ จะถูกกวาดออกจากโต๊ะก่อน ดังนั้นถ้าคุณมีอาหารจานอื่นและตอนเย็นยาวนานให้ปรุงปลาหมึกทันที ให้ผู้คนได้อิ่มอร่อยกับอาหารจานร้อนนี้และยังมีอาหารเรียกน้ำย่อยที่ค่อนข้างเผ็ดอีกด้วย แม้ว่าคุณจะสามารถยกเลิกช่วงเวลาสุดท้ายหรือฟังมันได้

เอาล่ะ เรามาเตรียมตัวกันดีกว่า โปรดจำไว้ว่าทุกสิ่งที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสมสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าได้ ฯลฯ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที แต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารเช่นเคย

ความซับซ้อน: ซับซ้อนนิดหน่อยเพราะว่า ทั้งการทอดและเตรียมซากไม่ใช่กระบวนการที่ง่าย

วัตถุดิบ:

เกล็ดขนมปัง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

ช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดสำหรับฉันคือการเตรียมปลาหมึกดิบ ต้องละลายน้ำแข็งซึ่งต้องใช้เวลา แล้วทำความสะอาดจากฟิล์ม เพื่อให้การจัดการง่ายขึ้น ฉันจุ่มซากในน้ำร้อนสักครู่แล้วจึงจุ่มในน้ำเย็น จากนั้นการทำความสะอาดก็ง่ายขึ้น

อย่าลืมพลิกซากกลับด้านเพื่อเอาส่วนที่เกินออก เราจะแบ่งซากที่เตรียมไว้ในรูปแบบที่คุณชื่นชอบ ฉันมีแหวนกว้างขนาดนี้

ในขั้นตอนนี้ให้ตั้งกระทะหรือภาชนะทอดอื่นๆ เทน้ำมันแล้วตั้งไฟ

มาทำแป้งกันเถอะ แทนที่จะเตรียมเรือลำเดียว เราจะเตรียมเรือสามลำ ขั้นแรกให้ใส่แป้ง เกลือ และเครื่องเทศ มาเชื่อมต่อทุกอย่างกัน

ในภาชนะใบที่สอง เราจะจัดการกับไข่ โดยขับไข่เข้าไปและตีด้วยวิธีที่สะดวก

ทีนี้มาเทขนมปังลงในชามสุดท้ายกันดีกว่า

และ - ไปกันเถอะ ขั้นแรกให้จุ่มวงแหวนปลาหมึกลงในแป้งทั้งสองด้าน

หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ลงในชามทันที - หมุนวงแหวนเข้าไปให้ละเอียด

จุดหมายปลายทางสุดท้ายของปลาหมึกคือการหายใจ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแหวนนั้นถูกคลุมด้วยเกล็ดขนมปังอย่างสมบูรณ์

ฉันหวังว่าน้ำมันจะเดือดแล้ว? เราทอดแหวน เราแค่ทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว สลัดเกล็ดขนมปังส่วนเกินออกแล้วจุ่มวงแหวนลงในน้ำมันร้อน ทอดด้านหนึ่ง จากนั้นอีกนาทีหรือสองนาทีก็ทอดอีกด้านหนึ่ง

เพื่อให้น้ำมันหายไปอย่างน้อยก็เล็กน้อยให้วางวงแหวนปลาหมึกไว้บนผ้าเช็ดปาก แล้วก็ตักใส่จานเท่านั้น

จะเสิร์ฟอะไรกับปลาหมึก? มันเป็นรายบุคคล ครีมเปรี้ยวมายองเนสซอสมะเขือเทศโดลมิโอและซอสอื่น ๆ มีความเหมาะสมที่นี่ แป้งก็เข้ากันดี ส่วนปลาหมึกก็กรุบกรอบน่ารับประทานแต่ข้างในยังนุ่มอยู่!

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งคือปลาหมึกชุบแป้ง ที่บ้านคุณสามารถเตรียมอาหารทะเลที่อร่อยกว่าได้ด้วยตัวเอง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติจะตกแต่งไม่เพียง แต่โต๊ะวันหยุด แต่ยังรวมถึงเมนูประจำวันด้วย

อาหารที่เรียบง่ายและสง่างามแต่เดิมปรากฏอยู่ในอาหารญี่ปุ่น แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันก็ยังชื่นชอบผลิตภัณฑ์และปฏิบัติต่อคนที่พวกเขารัก

ประโยชน์และโทษของจาน

จานนี้มีข้อดีหลายประการ:

• ความเร็วในการเตรียม;
• อาหารอันโอชะมีรสชาติที่ประณีตและฉุนเฉียว
• ตัวแทนของหอยมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีคุณค่าเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ
• สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ได้โดยผู้ปรุงที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด

ไม่มีอันตรายจากอาหารจานนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายผลข้างเคียงอาจเกิดจากการแพ้ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลของแต่ละบุคคล

ความยากและเวลาทำอาหาร

การเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารทะเลชุบแป้งนั้นไม่ยากในการเตรียมอาหารอันโอชะในระยะเวลาอันสั้น ใช้เวลาเตรียมผลิตภัณฑ์ 10-15 นาที เตรียมแป้ง 10-15 นาที และทอดอาหารทะเล 25-30 นาที

การเตรียมอาหาร

ก่อนแปรรูปผลิตภัณฑ์ในทะเล ต้องละลายผลิตภัณฑ์ภายใต้สภาพธรรมชาติ ไม่ควรวางผลิตภัณฑ์ในน้ำร้อน ในการล้าง ให้ใช้น้ำไหล ถอดส่วนที่ปิดด้านบนออกจากตัวหอย จากนั้นดึงด้านในออกแล้วถอดแผ่นไคตินออก

แยกน้ำไปต้มแล้วใส่อาหารทะเลลงไป หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนง่ายๆ แล้ว ให้หั่นปลาหมึกเป็นวงหรือเป็นเส้นแล้วใช้กระชอนให้แห้ง

นอกจากนี้ให้ร่อนแป้งอย่างระมัดระวังและเอาก้อนออก ใช้ไข่สดคุณภาพดี เลือกใช้น้ำมันที่ผ่านการกลั่นและสำหรับทอดโดยเฉพาะ ใช้จานที่สะอาด ไม่ควรมีหยดน้ำอยู่ในกระทะ เมื่อใช้กรีนต้องล้างใต้น้ำไหลแล้วสับ

วิธีการปรุงปลาหมึกในแป้ง

วิธีการเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย:

1. ละลายวงแหวนอาหารทะเลแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เตรียมน้ำดองมะนาวและกระเทียมสับแล้วหมักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เตรียมแป้งจากไข่และน้ำแร่แช่เย็นแล้วผสมกับเครื่องเทศ ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดด้วยส้อม ใส่แป้งแล้วผสมอีกครั้งจนก้อนหายไป เติมน้ำแร่เล็กน้อยลงในส่วนผสม
3. นำวงแหวนออกจากน้ำดองแล้วเช็ดให้แห้ง เตรียมกระดาษชำระแล้ววางเรียง หลังจากการอบแห้ง ผสมวงแหวนกับแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
4. เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่อาหารทะเลโดยใช้ช้อนโต๊ะ ทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ส่วนผสมและจำนวนหน่วยบริโภค

นอกจากปลาหมึกแล้วยังมีสินค้าอื่นๆ อยู่ในครัวอยู่เสมอ ได้แก่

• ปลาหมึก – 0.5-0.7 กก.
• มะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้งพรีเมี่ยม – 150 กรัม;
• น้ำแร่ – 150 กรัม

การเตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ขั้นตอนการทำอาหาร

หลังจากล้างผลิตภัณฑ์จากทะเลแล้ว ให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง

วางผลิตภัณฑ์ลงในชาม โรยน้ำมะนาวด้านบน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและพริกแดง

เริ่มเตรียมแป้ง. ตีไข่ 2 ฟองแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือด้านบน

ผสมส่วนผสมในชามกับแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

ตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน

จุ่มปลาหมึกหมักในส่วนผสมของเหลวแล้วทอดในน้ำมันร้อน

ทอดอาหารทะเลทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที

วางปลาหมึกที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายไขมัน

คุณค่าทางโภชนาการ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 13.48 กรัมไขมัน 10.78 กรัมคาร์โบไฮเดรต 6.59 กรัม ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดคือ 177.03 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกการทำอาหาร

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายตามผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่ปรุงด้วยการเติมชีส แป้ง และเกล็ดขนมปัง สำหรับการอบชุบด้วยความร้อน ไม่เพียงแต่ใช้กระทะเท่านั้น แต่ยังใช้เตาอบหรือหม้อทอดด้วย

ปลาหมึกชุบแป้งกับชีส

หั่นปลาหมึกต้มเป็นวงเล็กๆ แยกกันผสมไข่กับแป้งใส่เครื่องเทศและชีส ผสมส่วนผสมจุ่มปลาหมึกลงในส่วนผสมที่ได้แล้วทอดในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยแป้ง

เก็บหอยที่ปอกเปลือกไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นวง ผสมผลิตภัณฑ์สับกับซอสคิกโคแมน โรยพริกไทยไว้ด้านบน ผสมส่วนผสมและวางในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก

ในเวลานี้ ทำแป้งและแป้งข้าวโพด ใส่ผงฟูและเกลือเล็กน้อย ผสมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันและกับน้ำแร่

เตรียมแป้งสำหรับปลาหมึกและแช่เย็น หลังจากเวลาผ่านไปให้นำอาหารออกมา จุ่มหอยลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ในเกล็ดขนมปัง

นำผิวหนังออกจากอาหารทะเลต้มแล้วหั่นเป็นวงหลังจากเย็นลง เตรียมแป้งและไข่โดยเติมเกลือและพริกไทย ทางที่ดีควรจุ่มลงในของเหลวแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะทรงลึกหรือหม้อทอดที่มีน้ำมันพืชปริมาณมาก

ปลาหมึกชุบแป้งทอด

รวมไข่กับน้ำรวมทั้งเกลือและพริกไทยคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและแป้งลงในส่วนผสมผสมอีกครั้ง ทำความสะอาดซากอาหารทะเลแล้วหั่นเป็นวง เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ชุบแป้งทุกด้านแล้วทอดในกระทะ

ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที โดยพลิกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำมันร้อนโดนมือหรือใบหน้าของคุณ เมื่อพร้อมแล้วให้วางปลาหมึกไว้บนผ้าขนหนูเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

ในเตาอบ

ล้างซากอาหารทะเลให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง เตรียมถาดอบและวางโดยเว้นระยะห่างไว้ เตรียมซอสแอปเปิ้ลและชีสแยกกัน ใส่ผักชีสับ ผสมส่วนผสมกับมายองเนส แล้วเททุกอย่างลงไปด้านบน ปรุงในเตาอุ่นประมาณ 10-15 นาที

ปลาหมึกในเบียร์

ร่อนแป้งสองครั้ง ใส่เกลือและไข่ไก่เล็กน้อย ผสมส่วนผสมและเพิ่มไลท์เบียร์ เตรียมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ที่ตีแบบพิเศษ เทน้ำเดือดลงบนวงแหวนค้างไว้ 2 นาที

นำออกจากของเหลวแล้วตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ จุ่มอาหารทะเลลงในแป้งแล้วทอดเป็นชุดเล็ก ๆ ในกระทะที่อุ่น ในการทอด ให้ใช้ไฟปานกลาง จานนี้ผสมผสานกับซอสต่าง ๆ และทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม

การปรุงปลาหมึกในกระทะ

ในชามที่สะอาด ผสมนมกับไข่ คนและเติมเกลือ ปรุงรสเล็กน้อย ตีทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้ง บดให้ละเอียดจนแป้งหนาขึ้น นำชั้นบนสุดออกจากผลิตภัณฑ์แล้วหั่นเป็นวง โรยด้วยเกลือและจุ่มลงในแป้ง

ตั้งกระทะบนไฟ ตั้งไฟให้ร้อนและใส่น้ำมัน ทอดอาหารทะเลในน้ำมัน อันดับแรกด้านหนึ่ง จากนั้นอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกแล้ววางลงบนผ้ากระดาษที่เตรียมไว้เพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงปลาหมึกแสนอร่อยด้วยแป้งด้วยตัวเองได้ด้วยการดูสูตรวิดีโอ เว็บไซต์แสดงการเตรียมอาหารอันโอชะของญี่ปุ่นทีละขั้นตอน

ความลับที่เป็นประโยชน์บางประการ:

1. ในการเตรียมอาหารญี่ปุ่น คุณต้องใช้บุคคลที่มีขนาดกลางหรือเล็กซึ่งมีคุณสมบัติด้านรสชาติที่เด่นชัด เนื้อของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีโครงสร้างที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ
2. ผิวที่บางนั้นลอกง่ายหากเทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์ ขั้นตอนนี้สามารถเอาผิวหนังออกได้อย่างสมบูรณ์ ส่วนที่เหลือจะถูกเอาออกด้วยมีดทำครัวที่คม
3. ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารจานปลาหมึกแนะนำให้เตรียมน้ำมะนาวหมักรวมทั้งเครื่องเทศเพิ่มเกลือและพริกไทยดำ ด้วยเหตุนี้หอยจึงชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเข้มข้น
4. ปลาหมึกสามารถนำมาปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่ต้มเท่านั้น แต่ยังดิบอีกด้วย เนื้ออาหารทะเลปรุงอย่างรวดเร็วหลังจากที่น้ำเดือดสามารถยกจานออกจากเตาได้และสามารถนำส่วนผสมออกจากภาชนะด้วยน้ำได้
5. สามารถเตรียมแป้งได้ด้วยการเติมชีสขูด กานพลูกระเทียม สมุนไพรสับ และมายองเนส ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเสร็จ
6. ก่อนเตรียมอาหารทะเลแนะนำให้ต้มหอยในน้ำพร้อมเกลือ
7. ควรปรุงปลาหมึกไม่เกินสองสามนาที การต้มเป็นเวลานานจะทำให้เกิดความเหนียว

เมื่อปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้และสูตรอาหารทีละขั้นตอนคุณจะได้อาหารจานอร่อยและแปลกตาที่ทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน