ห้องครัว. โดยพื้นฐานแล้วนี่คือของว่างที่เตรียมจากส่วนผสมที่หลากหลาย นอกจากนี้ ชื่อนี้เป็นชื่อปกติของอาหารใดๆ ก็ตามที่เหมาะสำหรับบุฟเฟ่ต์มื้อเล็กๆ หรือการพบปะสังสรรค์กันเอง ดังนั้นเราจึงนำเสนอทางเลือกต่างๆ ให้กับคุณในการเตรียมอาหารจานเช่นทาปาส (คุณสามารถดูสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายได้มากมายบนหน้านิตยสารการทำอาหารอิเล็กทรอนิกส์) ด้วยการเสนออาหารจานดั้งเดิมให้เพื่อนของคุณเป็นของว่างไม่ว่าจะเย็นหรือร้อนคุณจะได้รับคำชมและความกตัญญูอย่างจริงใจจากคนรอบข้างอย่างแน่นอน ทาปาสแบบสเปนนั้นทำมาจากส่วนผสมที่หลากหลาย ดังนั้นทุกคนจึงสามารถเลือกได้ตามใจชอบ!

ทาปาสทำอาหาร: ตัวเลือกหมายเลข 1

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กระเทียม 2 กลีบ
• เชอร์รี่แห้ง 5-6;
• แชมเปญ 0.5 กก.
• น้ำมะนาวคั้นสด
• ถั่วสน 3 ช้อนขนมหวาน
• น้ำมันมะกอก 6-7 ช้อนชา
• สมุนไพร 4-5 ก้าน (เช่น ผักชีฝรั่ง เป็นต้น)
• พริกไทย เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นเราก็ล้างผักและฉีกใบออก คุณต้องปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียดด้วย ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดกระเทียมประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่ถั่วกับเห็ดสับแล้วเติมส่วนผสมด้วยเชอร์รี่ ปรุงอาหารจานนี้จนของเหลวระเหยหมด จากนั้นคุณควรเติมเกลือ เครื่องเทศ น้ำมะนาว และพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ทางที่ดีควรวางอาหารเรียกน้ำย่อยไว้บนขนมปังปิ้งที่ปิ้งแล้ว โรยหน้าด้วยใบไม้สีเขียว ทาปาสนี้เป็นตัวเลือกที่ดี

ส่วนผสมสำหรับตัวเลือกทาปาสที่สอง:

• พริกแห้งขนาดเล็ก 9-11 เม็ด
• ถั่วลิสง 500 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนขนมหวาน
• เกลือหนึ่งช้อน

กระบวนการทำอาหาร

ใส่พริกลงในครกแล้วบดให้ละเอียด จากนั้นเราก็ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ควรใช้กระเทียม จากนั้นใส่พริกที่บดแล้วลงในกระทะใส่กระเทียมทอดในน้ำมันมะกอกประมาณสองนาที หลังจากนั้นให้เติมถั่วลิสงลงในอาหารและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นหลังจากทอดแล้วให้วางส่วนผสมนี้บนจานแล้วโรยด้วยเกลือ ทาปาสนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเบียร์

ทาปาส - มันง่ายมาก! สูตรที่ 3

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสแกะ 250-300 กรัม
• แฮม 0.5 กิโลกรัม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• วอลนัท 50-70 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

ขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับถั่วให้ละเอียด และสับไข่ต้ม จากนั้นคนให้เข้ากัน จากนั้นนำแฮมมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ กระจายแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่ได้ ม้วนเป็นมินิโรลแล้วแทงด้วยไม้เสียบ ทาปาสนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับบุฟเฟ่ต์ทุกประเภท!

ควรสังเกตว่ามีตัวเลือกมากมายสำหรับของว่างแบบสเปนดั้งเดิม คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดที่คุณมีในตู้เย็นได้ วางของว่างหลายประเภทไว้บนจานแต่ละจาน เพิ่มเครื่องดื่มที่เกี่ยวข้อง และจัดปาร์ตี้ในสไตล์ของประเทศที่มีแสงแดดสดใส เพราะอาหารสเปนทั้งหมดที่เกี่ยวข้องโดยตรงหรือโดยอ้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเรียกได้ว่าทาปาส และในทางกลับกันชื่อนี้ก็เป็นสัญลักษณ์ของสเปน

ทาปาสเป็นของว่างร้อนหรือเย็นชิ้นเล็กๆ เสิร์ฟพร้อมเบียร์ ไวน์ หรือไซเดอร์ ในสเปน เราจะรับประทานพวกมันทุกครั้ง โดยส่วนใหญ่มักจะรับประทานในตอนเย็น โดยจะย้ายจากบาร์ทาปาสแห่งหนึ่งไปยังอีกบาร์หนึ่ง

ต้นกำเนิดของทาปาสมีหลากหลายเวอร์ชัน ตามที่หนึ่งในนั้น Alfonso X กษัตริย์แห่ง Castile และ Leon (1221-1284) สั่งให้เจ้าของโรงเตี๊ยมเสิร์ฟเครื่องดื่มพร้อมกับของว่างเท่านั้นเพื่อไม่ให้ผู้มาเยี่ยมชมโรงเตี๊ยมเมาจนเกินไปและคงรูปลักษณ์ของมนุษย์ไว้ และเจ้าของโรงแรมก็เริ่มเสิร์ฟของว่างตามข้อบังคับ ทำให้มีขนาดเล็กมาก

นอกจากนี้ในสเปน ยังมีประเพณีเก่าแก่ในการคลุมแก้วไวน์ด้วยขนมปังชิ้นหนึ่ง เช่น วางไส้กรอกไว้ด้านบน นี่คือวิธีที่ชาวสเปนปกป้องการดื่มเหล้าจากแมลง ชื่อของขนมชิ้นเล็กนี้อาจเป็นที่มาของคำว่า tapa แปลว่า "ฝา" ในภาษาสเปน และ tapas เป็นพหูพจน์ของคำนั้น

ของว่างใด ๆ ที่สามารถเรียกได้ว่าทาปาสอย่างแน่นอนมันอาจเป็นมะกอก, บรูสเก็ตต้ากับเจมอน, แซนวิชที่มีไส้และซอสที่ซับซ้อน, อะไรก็ได้ที่พันบนไม้เสียบ Tortillas (ไข่เจียวหรือไข่คนแบบสเปน) เป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะของว่าง ทาปาสยังทำในหม้ออีกด้วย โดยทั่วไปแล้ว อาหารใดๆ ก็ตามสำหรับหนึ่งหรือสองคำสามารถเรียกว่าทาปาสได้

เรานำเสนอสูตรทาปาสที่คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

ตอร์ติญ่าสเปน

• มันฝรั่งทอด 115 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันมะกอก

ขั้นตอนที่ 1 อุ่นมันฝรั่งทอดในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2 แยกตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยอย่างละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นผสมไข่กับมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้าน

ทาปาสเนื้อ

สูตรอาหารโดย Viktor Lobzin เชฟจากร้านกาแฟ PaPaella

• เนื้อสันใน 100 กรัม
• พริกหยวก 100 กรัม
• 1 ฟัน กระเทียม
• พริกชี้ฟ้า 1 ก้อน (5×5 มม.)
• ขนมปัง 1 ชิ้น
• ส่วนผสมสลัด 30 กรัม
• เกลือและพริกไทย

สำหรับซอส:

• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• แมนเชโกชีส 10 กรัม
• อัลมอนด์คั่ว 10 กรัม
• มาซาล่ามะกอก 10 มล

ขั้นตอนที่ 1. เกลือและพริกไทยเนื้อแล้วทอดจนสุกปานกลาง เย็น หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2 หั่นพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดใส่กระเทียมสับละเอียดพริกแล้วทอดอีกเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 เตรียมซอส - ปั่นส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4. ปิ้งขนมปังในกระทะที่แห้งทั้งสองด้านจนกรอบ

ขั้นตอนที่ 5. ประกอบทาปาส: วางพริกไทยบนขนมปัง จากนั้นหั่นเนื้อสันใน ราดซอสด้วยจุดหนา ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมด้านบน

กัมบาส อัล อาฮี่

สูตรอาหารโดย Svetlana Yugay เชฟแห่งร้านอาหาร “Pub Lo Picasso”

ภาพถ่าย: “Press service of the Restaurant Pub Lo Picasso”

• กุ้งตัวใหญ่ 12 ตัว
• กระเทียม 1 กรัม
• เม็ดยี่หร่า 3 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 มล
• พริก 15 กรัม
• เกลือ 1 กรัม
• พริกไทยดำป่น 1 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 25 มล
• แพงพวย 1 กรัม
• เกลือดอกไม้ 1 กรัม

ขั้นตอนที่ 1. ผัดกุ้งกุลาดำในน้ำมันมะกอกโดยเติมกระเทียมสับบาง ๆ และยี่หร่าสับละเอียดแล้วระเหยด้วยไวน์

ขั้นตอนที่ 2 เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพริก ผักชีฝรั่ง วอเตอร์เครส และบอนบาแกตต์ย่างไว้ล่วงหน้า

ทาปาสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์สเปนดั้งเดิมที่เสิร์ฟพร้อมเบียร์ ไวน์ หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ทาปาสแบบคลาสสิกสามารถพบได้ในร้านอาหารสเปนเกือบทุกแห่ง นอกจากนี้ยังมีบาร์ทาปาสพิเศษอีกมากมาย

เมนูในบาร์เหล่านี้ส่วนใหญ่มักมีให้เลือกมากมายและเขียนเป็นภาษาสเปน ในเวลาเดียวกันช่วงแปดโมงเย็นคนจะหนาแน่นมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะสั่งอาหารอย่างรวดเร็วและแม่นยำ เพื่อไม่ให้สับสน คุณควรมีความคิดล่วงหน้าว่าจะสั่งอะไร

5 ทาปาสที่โดดเด่นที่สุด

ปาทาทัส บราวาส

Patatas Bravas เป็นมันฝรั่งทอดกับซอสเผ็ดหรือกระเทียม ทาปาสบาร์ที่เคารพตนเองทุกแห่งมีสูตรเฉพาะสำหรับของว่างนี้ ดังนั้นจึงน่าสนใจเสมอที่จะลองทำ

Berenjenas con miel (มะเขือยาวกับน้ำผึ้ง)

อาหารเรียกน้ำย่อยอันดาลูเซีย: มะเขือยาวทอดกรอบเคลือบน้ำผึ้ง

Salmorejo (ซัลโมเรโจ)

กัซปาโช่ชนิดหนาขึ้นพร้อมน้ำมันมะกอก ไข่ต้มสุก และเจมอน

ครอกเกต้า (croquetas)

ในสเปน คร็อกเกต์ปรุงด้วยแฮม เนื้อวัว ปลา หรือชีสที่ทอดจนกรอบ

อัลบอนดิกัส (albondigas)

เช่นเดียวกับ Patatas Bravas แต่ละร้านก็มีสูตรการทำอัลบอนดิกาที่แตกต่างกันออกไป ลูกชิ้นเล็กๆ เหล่านี้มักปรุงในซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกไทย เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์และขนมปัง

โปรดทราบ (โดยคาดเดาคำถามว่า "ทำไมพวกเขาถึงลืมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้") ว่าทาปาสสามารถทำจากอะไรก็ได้ตราบใดที่ยังกินได้ ดังนั้นจึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างคำแนะนำฉบับสมบูรณ์สำหรับอาหารเหล่านี้

ทาปาสร้อนและอบอุ่น

Tortilla Española

ทาปาสเย็น

ทาปาสกับเนื้อสัตว์

• Albondigas - ลูกชิ้น
• Carrilladas - เนื้อหมูตุ๋น
• Callos a la madrileña - กระเพาะเนื้อวัวหมักในน้ำส้มสายชู
• โชริโซ - โชริโซ
• Chicharrón – หนังหมูทอดหั่นเต๋า
• Croquetas al jámon / al torro - croquettes กับ jamon หรือเนื้อวัว
• จามอน - เจมอน
• Morcilla - ไส้กรอกเลือด
• Solomillo al Whisky - หมูในซอสวิสกี้และกระเทียม

ทาปาสกับอาหารทะเล

รายการทับซ้อนบางส่วนกับรายการหลัก (ร้อน / เย็น)

• Bacalao – ปลาค็อด มักทอด
• Berberechos - หอย
• Boquerones fritos - ปลาแอนโชวี่ทอด
• Boquerones en vinagre - ปลากะตักในน้ำส้มสายชู
• Coquinas - หอยขนาดเล็ก
• Gambas al ajillo - กุ้งกระเทียม
• Ortiguillas fritas – เทมปุระดอกไม้ทะเล
• Pescaíto frito - ปลาทอดตัวเล็ก
• Pulpo a la gallega - ปลาหมึกยักษ์หมัก อาหารเรียกน้ำย่อยพิเศษในแคว้นกาลิเซีย
• ปลาซาร์ดีน - ปลาซาร์ดีน

ปูลโป อา ลา กัลเลกา

ทาปาสมังสวิรัติ

รายการทับซ้อนบางส่วนกับรายการหลัก (ร้อน / เย็น)

ด้วยเหตุผลบางประการ จึงเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าทาปาสและพินต์ซอสเป็นของว่าง นี่คือของว่างแบบสเปนดั้งเดิมที่หาซื้อได้ตามบาร์หรือร้านกาแฟ ราวกับเป็นถั่วหรือมันฝรั่งทอด นี่เป็นเรื่องจริงบางส่วน - สามารถซื้อได้ทุกที่จริงๆ แม้ว่าจะไม่มีครัวแบบนี้ก็ตาม นั่นคือเมื่อคุณไปที่บาร์สเปนในความมืดเจ้าของก็จะมีของว่างมาให้เสมอ และไม่สำคัญว่าคุณจะกินมะกอกดองไม่เพียงพอหรือแซนด์วิชอยู่ในลำคออยู่แล้ว นี่เป็นอาหารสเปนของสเปนล้วนๆ และเมื่อคุณมาที่นี่ ก็ขอให้อร่อยนะ แต่ฉันต้องไม่เห็นด้วยว่านี่เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อย ทาปาสหรือพินต์ซอส 2-4 สัก 2-4 อัน แค่นั้นแหละ ท้องก็หยุดส่งเสียงดังเพราะหิวโดยบอกว่าอิ่มแล้ว

ในช่วงเกือบสองสัปดาห์ที่เราเดินทางโดยรถยนต์ทั่วสเปน ไม่สำคัญว่าจะเป็นอารากอนที่แผดเผาด้วยแสงแดด ประเทศบาสก์อันน่าภาคภูมิใจ หรือมาดริด ที่สร้างขึ้นด้วยเงินในยุคอาณานิคม ทาปาสและพินต์ซอสก็เหมือนกัน ด้วยลักษณะเฉพาะตัวของมันเอง มีลักษณะเฉพาะของสถานที่บางแห่งเท่านั้น แต่ก็ยังคล้ายกันมาก

ภาพอาหารเรียกน้ำย่อยสเปนที่ฉันเลือกแสดงอยู่ด้านล่าง แม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้ที่จะถ่ายทอดทาปาสสเปนทั้งหมดในภาพถ่ายก็ตาม มีความหลากหลายมากเกินไป

นี่เป็นอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว ใช่อาหารว่าง แต่ตามความเข้าใจของเรา ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งทอดเป็นอาหารจานเดียวและมีของว่างด้วย แต่มันสุกเร็วซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทานของว่างได้ ทาปาสอาจเป็นได้ทั้งจานมะกอกหรือจามอนสับ, มันฝรั่งทอดไชโยทอดหรือไส้กรอกโชริโซทอดในน้ำมัน, เปลือกจูเลียนหรือเพียงขนมปังชิ้นหนึ่งที่มีน้ำมันมะกอกถูกับมะเขือเทศ อะไรก็ตามที่คุณมีจินตนาการมากพอและอะไรก็ตามที่คุณพบในตู้เย็นก็จะเป็นทาปาส!

มีตำนานตามที่ King Alfonso XIII ขณะอยู่ในกาดิซนั่งลงในโรงเตี๊ยมเพื่อดื่มเล็กน้อย ลมแรงพัดมาและเจ้าของโรงเตี๊ยมก็เอาจามอนชิ้นหนึ่งมาวางบนแก้วของกษัตริย์ คลุมไวน์จากทรายที่ขึ้นมาจากลม กษัตริย์ชอบขนมนี้จึงขอเพิ่ม นี่เป็นตำนานที่สวยงาม แต่ตอนนี้ไม่มีใครเสิร์ฟเครื่องดื่มพร้อมโทปาส

ทาปาสมีราคาตั้งแต่ 2 ถึง 10 ยูโร ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณสั่ง มะกอกและถั่วจะมีราคาเพียง 1 ยูโรและปลาหมึกทอดจะมีราคา 10 ยูโร ไม่จำเป็นต้องมองหาบาร์ทาปาสในสเปนเลยเนื่องจากทาปาสมีอยู่ทั่วไป

ของขบเคี้ยวแบบสเปนที่ง่ายที่สุดคือถั่วและมะกอก
ไส้กรอกรมควันดิบหั่นบาง ๆ ทุกที่ทุกเวลา

Jamon เองก็เป็นทาปาส แต่การกินแบบนั้นมันแพง เลยมักจะเสนอบางอย่างที่ใส่เจม่อนด้วย ตัวอย่างเช่น ปาตาทาส บราวา หรือที่รู้จักกันในชื่อมันฝรั่งทอด ด้านบนมีแผ่นจามอนและอูเอโวสหรือที่เรียกว่าไข่ เขียนว่า huevos แต่ X ตัวแรกไม่ออกเสียงในภาษาสเปน ไม่อย่างนั้นก็ดูน่าเชื่อหมดเลย)

แฮมและมันฝรั่ง พวกเขาคือจามอนและปาทาทัสบราวา

ไส้กรอกหมักทุกชนิดถูกนำมาใช้ในทาปาสทุกที่ พวกเขาจะไสตามที่เป็นอยู่หรือทอดในน้ำมัน

มันฝรั่งและไส้กรอก Patatas bravo และ chorizo ​​​​rojo
ปลาหมึกยักษ์ในสไตล์กอลิช ปูลโป กาเอโก.

ในสเปน พวกเขาชอบกุ้งและอาหารทะเลโดยทั่วไป พวกเขาอาจมีราคาสูงกว่ามันฝรั่งทอดบอกว่าไม่ใช่ 4 แต่ 10 ยูโร แต่ในขณะเดียวกันความหลากหลายก็ยิ่งใหญ่กว่ามาก กุ้งชนิดเดียวกันปรุงในซอสและย่าง มันจะอร่อยกว่าเมื่อย่างเสมอ ขอ a la plancha ไม่ใช่ frito แน่นอนว่าพวกเขาจะทอดในกระทะ แต่จะมีรสชาติดีกว่าบนตะแกรง

กุ้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีเสมอ ทั้งหมด.
กุ้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีเสมอ

ทาปาสและยาส่วนตัวที่ฉันชอบคือ pimientos padrone หรือพริก เชื่อกันว่าพริกทุกๆสิบจะร้อนมาก ฉันเจอเพียงอันเดียวตลอดเวลานี้ ชาวสเปนบอกว่าฉันมีความสุขมาก ฉันไม่เถียง)

ของว่างสเปนที่ฉันชอบ

ในกรณีที่ทะเลอยู่ใกล้และมีท่าเรือประมงคุณสามารถทานหอยแมลงภู่หรือมิชินีได้ตลอดเวลา มันอร่อยมาก แต่ก็ไม่เพียงพอเสมอไป และมีราคาประมาณ 8 ยูโร

เมจิเนสหรือหอยแมลงภู่

อาหารทะเลยอดนิยมอีกรายการหนึ่งคือชิปไอรอน เหล่านี้เป็นปลาหมึกทอดขนาดเล็ก

Chipirons เป็นปลาหมึกตัวเล็ก

แต่สามารถนำปลาหมึกแหวนแบบดั้งเดิมและปลาหมึกสับเป็นวงได้ มีความแตกต่าง แต่ไม่ใช่พื้นฐาน)

ไข่เจียวสเปนหรือที่รู้จักในชื่อตอร์ติญ่าไม่ได้เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบของพินซอสอีกด้วยหากคุณทาบนขนมปัง

Tortilla เป็นไข่เจียวสเปนกับมันฝรั่ง ทาปาสด้วย

pintxos คืออะไร?

นี่เป็นของขบเคี้ยวแบบเดียวกัน แค่ร้อยเป็นแท่งเท่านั้น แม้แต่แซนด์วิชที่มี "ไม้จิ้มฟัน" แบบดั้งเดิมก็ยังถือว่าเป็นไพน์ซอส เหมือนทาปาสบนขนมปังในภาพด้านบน

Pintxos มีราคาประมาณ 4 ยูโรโดยไม่คำนึงถึงไส้ บวกลบยูเรก้า เมื่อกินไป 4-6 ชิ้นและดื่มเบียร์ไปสองสามแก้วคุณสามารถพิจารณาว่าคุณไม่ได้กินของว่าง แต่เป็นอาหารมื้อเต็ม นี่คืออาหารจานด่วนชนิดหนึ่ง

Pintxos เป็นที่นิยมมากในประเทศบาสก์และทางตอนเหนือ ความหลากหลายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสามารถพบได้ในเมืองเก่าของบิลเบา ทั่วทั้งถนนต่างไม่ทำอะไรเลยนอกจากตัดและติดขนมไว้บนแท่งไม้ นั่นคือสูตรสำหรับ pintxos นั้นง่ายมาก - ติดทุกสิ่งที่ใจต้องการไว้บนไม้

ไพน์ซอสหลากชนิดจาก Bermel
แซนวิชที่มีแท่งเป็น pintxos แล้ว!
มาพร้อมไข่นกกระทาและกุ้ง

พินต์โซจากริมฝั่งแม่น้ำโดรูนั้นเย็นมาก แม้ว่าพวกมันจะถูกปอกเปลือกออกก็ตาม

ฉันชอบอันนี้ แต่น่าแปลกที่มีรสชาติและดูเหมือนมะเขือยาว แต่ผู้ขายอ้างว่ามันคือน้ำเต้านั่นคือบวบ

ทาปาสและพินซอสจะน่าเบื่ออย่างแน่นอนหลังจากการเดินทางสองสัปดาห์ และบางครั้งคุณแค่ต้องการซุปหรืออะไรร้อนๆ แต่จริงๆ แล้วในช่วงอากาศร้อนๆ นี่เป็นอาหารที่ดีมาก และสำหรับฤดูร้อนที่จะถึงนี้คุณสามารถใช้สูตรสองสามสูตรได้ ฉันคิดว่า)

จะออนไลน์ตลอดเวลาเมื่อเดินทางได้อย่างไร?

ซื้อบัตรยูโรสำหรับอินเทอร์เน็ตและการโทร โดยส่วนตัวแล้วฉันมีการ์ดสีส้ม เลือกบัตรและภาษี

ฉันจะประหยัดค่าโรงแรมได้อย่างไร?

มันง่ายมาก - ไม่ใช่แค่ดูการจองเท่านั้น ฉันชอบเครื่องมือค้นหา RoomGuru มากกว่า เขาค้นหาส่วนลดพร้อมกันในการจองและเว็บไซต์การจองอื่นๆ อีก 70 แห่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยทาปาสแบบสเปนเหมาะสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่เหนือสิ่งอื่นใดมันถูกสร้างมาสำหรับไวน์ มีหลายเวอร์ชัน: คนหนึ่งบอกว่าคนรับใช้ที่มีประสิทธิภาพในโรงเตี๊ยมปิดแก้วของกษัตริย์ด้วยของขบเคี้ยวจากฝุ่นเมื่อลมแรงขึ้นอีกคนหนึ่งบอกว่ากษัตริย์เองก็สั่งของว่างให้เสิร์ฟพร้อมไวน์เพื่อไม่ให้ทหารได้รับ ผู้ประกอบการที่เมาและมีไหวพริบลดขนาดให้เหลือน้อยที่สุด เพราะพวกเขาไม่ได้จ่ายเงินเพื่อมัน!

โดยทั่วไปแล้ว ฉันยึดถือเวอร์ชันแรกเนื่องจากคำว่า "ทาปาส" แปลจากภาษาสเปนว่า "ฝา" สิ่งที่เหมาะก็คือทาปาสสามารถทำกับไส้ใดก็ได้ (ไม่ใช่แค่ถั่ว มะเขือเทศตากแห้ง ไส้กรอกโชริโซ และผลิตภัณฑ์สเปนอื่นๆ) บัณฑิตจะชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ - เปิดตู้เย็นแล้วทิ้งทุกอย่างที่อยู่บนโต๊ะเพื่อทำแซนด์วิชขนาดเล็ก ใช้บาแกตต์หรือขนมปังสีน้ำตาลเป็นฐาน มีทั้งทาปาสร้อนและเย็น ฉันจะแสดงวิธีสร้างทาปาสเย็น - ใช้เวลาขั้นต่ำ!

ดังนั้นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย!

ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทาบาแกตต์สองสามชิ้นแรกด้วยชีสละลาย แล้ววางมะเขือเทศตากแห้งลงไป ตกแต่งด้วยผักกาดหอม

วางชิ้นปลาสีแดงเค็มเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเป็นปลาแซลมอน ลงบนอีกสองสามชิ้น ประดับด้วยสมุนไพรสด

ตัดหัวไชเท้าแตงโมที่ล้างแล้วเป็นวงกลมแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม ทาขนมปังกับชีสละลาย วางหัวไชเท้าโรยหน้า ตกแต่งด้วยมัสตาร์ดธัญพืชและสมุนไพร - ทาปาสเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบรสขม!

ตัดไส้กรอก Chorizo ​​​​เป็นชิ้นแล้ววางบนบาแกตต์พร้อมกับสมุนไพร

วางปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยสับชีสแข็งแล้วปอกเปลือกหัวหอมแดงล้างแล้ว วางไว้บนปลาเฮอริ่งและโรยหน้าด้วยโหระพาสด เมื่อคาดการณ์ความคิดเห็นบางส่วนว่าไม่มีปลาเฮอริ่งในสเปน ฉันขอย้ำว่าในยุคของการขนส่งทางอากาศของเรา คุณสามารถซื้อปลาฉลามในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้!)))

แปรงบาแกตต์ชิ้นที่เหลือด้วยชีสแปรรูปแล้วโรยด้วยเมล็ดฟักทองซึ่งสามารถแทนที่ด้วยถั่วลิสง เฮเซลนัท หรือถั่วอื่น ๆ

วางทาปาสที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงบนจาน ถาด และเสิร์ฟ ตกแต่งตามความชอบของคุณ โต๊ะที่หลากหลายพร้อมทาปาสแบบสเปนเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้หรือกลุ่มเพื่อนและเพื่อนบ้านที่ได้รับเชิญ!

ขอให้เป็นวันที่ดี!