สูตรอาหารนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากการเดินทางไปฝรั่งเศสเมื่อเร็ว ๆ นี้และความคุ้นเคยกับอาหารเก๋ ๆ ของพวกเขาโดยไม่พูดเกินจริง ถามชาวฝรั่งเศสเกี่ยวกับอาหารจานเนื้อสัตว์ปีกที่อร่อยที่สุด แล้วเขาจะเริ่มพูดถึงเป็ดและการเตรียมอาหารในรูปแบบต่างๆ อย่างกระตือรือร้น ในขณะเดียวกัน ก็เป็นชาวฝรั่งเศสที่ปรุงอาหารได้อร่อยที่สุด ตั้งแต่ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ไปจนถึงร้านอาหารธรรมดาที่สุดที่มีโต๊ะพลาสติก

เป็ดเป็นสัตว์ปีกที่อ้วนที่สุดในบรรดาสัตว์ปีกทั้งหมด แต่ก็มีส่วนที่ไม่ติดมันด้วย - นี่คืออกเป็ด

ก่อนปรุงอาหารควรหมักเต้านมไว้เพื่อให้เส้นใยกล้ามเนื้อนิ่มลงเล็กน้อยและให้เนื้อมีรสชาติเพิ่มขึ้นรวมทั้งขจัดกลิ่นเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ

เช่นเดียวกับเนื้อวัวสำหรับสเต็ก อกเป็ดปรุงสุกได้ดีที่สุดถึงปานกลางถึงสุกปานกลาง อกที่สุกเต็มที่จะแห้ง เหนียว และไม่น่าสนใจโดยสิ้นเชิงทั้งในด้านเนื้อสัมผัสและรสชาติ

ตามกฎแล้วเต้านมจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสเบอร์รี่หรือส้มซึ่งมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจึงทำให้ออกมาดี

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอกเป็ดโดยไม่ต้องทอดแบบเดิมๆ - แค่อบในน้ำดองจะได้เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก

เนื่องจากน้ำดองมีรสหวาน ฉันจึงเตรียมซอสที่มีความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของไวน์และความเปรี้ยวของผลเบอร์รี่

ในที่สุดฉันจะพูดจากก้นบึ้งของหัวใจ - นี่เป็นอาหารจานที่น่าทึ่งและหลังจากเตรียมแล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมชาวฝรั่งเศสถึงชอบมันมาก!

น่าสนใจ: เนื้ออกเป็ดมีคุณค่าทางโภชนาการมากเนื่องจากมีวิตามิน B, D, C ทั้งชุดตลอดจนองค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีประโยชน์ที่สุด โปรตีนในเต้านมจำนวนมากช่วยให้แนะนำสำหรับผู้ที่ต้องเผชิญกับความเครียดทางร่างกายและจิตใจอย่างรุนแรง ด้วยความอุดมไปด้วยสารอาหาร เนื้ออกเป็ดจึงถือเป็นอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมาจากเป็ดป่า อกเป็ดไม่มีผิวหนังและไขมันใต้ผิวหนังมีเพียง 156 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาเตรียมการ: 2-2.5 ชม

จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณจะต้องการ:

· เนื้ออกเป็ด 500 กรัม

· น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

· 1 ช้อนโต๊ะ (กอง) มัสตาร์ดเม็ดเล็ก

เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

· ไวน์แดง 50 มล

· ลิงกอนเบอร์รี่ 80-100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเต้านม: ล้างออกด้วยน้ำเย็น, เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ, เอาฟิล์มออก, ถูด้วยเกลือ
2. เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะกับมัสตาร์ดเม็ดเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
3. วางอกในแม่พิมพ์ เทน้ำดอง คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ (สามารถแช่เย็นได้) เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง (ฉันมักจะหมักในตอนเช้าและปรุงในตอนเย็นเท่านั้น)
4. เทไวน์แดงลงบนลิงกอนเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
6. หลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมง ให้ย้ายอกไปใส่จานที่เข้าเตาอบได้ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที (เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเกี่ยวกับระดับการทอด)
7. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำฟอยล์ออกและทิ้งอกไว้ในเตาอบอีก 3-5 นาทีในโหมดพาความร้อนเพื่อสร้างเปลือกสีทอง
8. นำอกออกจากเตาอบแล้วพักเนื้อไว้เล็กน้อย
9. ในเวลานี้เตรียมซอส: ตั้งกระทะให้ร้อนเทไขมันเล็กน้อยลงไปที่อกอบใส่ lingonberries เคี่ยวเบา ๆ
10. เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้ลิงกอนเบอร์รี่คาราเมล ผัดเป็นครั้งคราว
11. ทันทีที่ซอสเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย ให้เทไวน์ที่หมักลิงกอนเบอร์รี่ลงไป เพิ่มไฟเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ซอสข้นขึ้นอย่างสมบูรณ์ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
12. วางอกเป็ดบนจาน (หั่นเป็นชิ้นก็ได้) เทซอสลงไปแล้วเสิร์ฟ!

เป็ดถือเป็นอาหารคริสต์มาส และเนื่องจากวันหยุดที่ผ่านมา ฉันจึงอยากทำอาหารสำหรับปีใหม่ ฉันไม่เคยปรุงเป็ดด้วยตัวเองมาก่อน และฉันชอบวิธีที่ฉันปรุงมันเป็นครั้งแรกมาก เป็ดออกมาหน้าตาน่าอร่อยและรสชาตินุ่มมาก และไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างแน่นอน สิ่งเดียวคือมันมีกระดูกมากกว่าไก่ และมันยากมากที่จะหั่นมันออกเพื่อให้มีเนื้อเป็นชิ้นมากขึ้น ดังนั้นโปรดจำไว้ว่าเป็ดตัวหนึ่งจะถูกแบ่งระหว่างคน 2-4 คน

เรามีลูกเป็ด ถ้ามันถูกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งแล้วล้างทั้งด้านนอกและด้านใน เพื่อขจัดขนที่เหลืออยู่

ถูเกลือด้านนอกและด้านใน (2 ช้อน) ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเป็นอย่างน้อย

จากนั้นเราก็ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลเปรี้ยว 3-4 ลูกโดยเฉพาะอย่างยิ่ง หั่นเป็นชิ้น - แอปเปิ้ลแต่ละชิ้นออกเป็น 4-8 ชิ้น

จากนั้นเราก็วางแอปเปิ้ลพร้อมกับลิงกอนเบอร์รี่ (น้อยกว่าครึ่งหนึ่งของถุงนี้เล็กน้อย) ไว้ในท้องเป็ด (รูใต้หาง) เราเริ่มต้นอย่างแน่นหนา

จากนั้นเราก็ใช้ด้ายและเข็มแล้วเย็บรูนี้เพื่อไม่ให้ไส้รั่วระหว่างการอบ แทนที่จะใช้ด้าย คุณสามารถยึดตะเข็บด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไม้ได้

เราเปิดเตาอบ วางเป็ดไว้บนหลัง (หงายรูขึ้น) ไม่ใช่สูตรเดียวที่บอกว่าต้องทาแผ่นอบด้วยอะไรบางอย่าง และฉันกลัวว่าเป็ดจะไหม้ในระยะแรก แต่ความกลัวก็ไร้ประโยชน์ - เป็ดมีไขมันในตัวเองเพียงพอดังนั้นจึงไม่ไหม้หากไม่มีน้ำมัน ดังนั้นอย่าลังเลที่จะวางมันลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบหลังจากโรยด้วยเครื่องเทศแล้ว ฉันโรยด้วยมาจอแรม ใบโหระพา และพริกไทยดำป่น

เราวางถาดอบไว้บนชั้นวางตรงกลางแล้ววางชามโลหะที่มีน้ำไว้ข้างใต้

หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเปิดเตาอบได้ ใช้ช้อนตักไขมันที่ปล่อยออกมาจากเป็ดออกจากด้านล่างแล้วเทลงบนด้านบนของเป็ด แล้วนำไปอบให้เสร็จ หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้ทำซ้ำกับไขมันอีกสองสามครั้ง
คุณต้องอบประมาณ 1.5 ชั่วโมงขึ้นไป ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของเป็ดและกำลังไฟของเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือส้อมโดยการเจาะส่วนที่เป็นเนื้อมากที่สุด ถ้าของเหลวสีชมพูหรือเลือดไหลออกจากรอยเจาะ แสดงว่าเป็ดยังไม่พร้อม แต่ถ้าของเหลวใสไหลออกมา แสดงว่าเนื้อพร้อม เตาอบเก่าของฉันใช้เวลาประมาณ 2.5 ชั่วโมง ในตอนท้ายสุด ให้หั่นกระเทียม 1 กลีบ ใช้ส้อมแทงเป็ด และด้านที่หั่นแล้วเคลือบเป็ดเพื่อเพิ่มรสชาติ

สำหรับวันหยุด คุณต้องการทำอาหารพิเศษจานที่จะตกแต่งโต๊ะและดึงดูดความสนใจของแขก ไม่มีอะไรจะเหมาะสมไปกว่าเป็ดแดงก่ำที่มีกลิ่นหอมตกแต่งด้วยผลไม้และสมุนไพร ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ในภาพประกอบนิทานรัสเซียเป็ดและห่านแสนอร่อยบนโต๊ะเป็นคุณลักษณะหลักของงานฉลองราชวงศ์ นอกจากนี้เนื้อเป็ดยังดีต่อสุขภาพอย่างมากอีกด้วย เนื่องจากประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด โดยเฉพาะกลุ่มบี ซึ่งเป็นเมนูที่ค่อนข้างหายาก ดังนั้นอาหารจานหรูจึงกลายมาเป็นจุดเด่นของคุณในช่วงการเฉลิมฉลองปีใหม่ วันครบรอบ อีสเตอร์ หรืออื่นๆ วันหยุดสำคัญ

ไม่ว่าคุณจะปรุงเป็ดอย่างไร มันก็ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถต้มตุ๋นทอดได้ แต่แม่บ้านหลายคนชอบอบเป็ด สูตรในเตาอบจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของนกที่มีไขมันค่อนข้างมากอยู่แล้ว และนำไปอบในน้ำผลไม้ของตัวมันเองได้ นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายกว่าการทอดมาก และรสชาติก็ไม่ลดลงเลย

สิ่งที่คุณต้องรู้ในการปรุงเป็ด

• ไม่จำเป็นต้องพูดว่าซากทั้งหมดดูน่าประทับใจที่สุดบนโต๊ะรื่นเริง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีเป็ดเป็นของตัวเองและตัวนกเองก็ไม่ได้ได้รับความนิยมมากที่สุดในชุมชนการทำอาหาร คุณอาจต้องพยายามอย่างหนักเพื่อหาเป็ดทั้งตัว อย่างไรก็ตาม ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะพบมันในตลาดสดซึ่งมีการนำซากสัตว์มาจากฟาร์มโดยตรง
• ซากเป็ดสดควรแห้งและนิ่ม หากเป็ดลื่นเกินไปหรือแย่กว่านั้นคือมีกลิ่นฉุน นี่เป็นเหตุผลที่ต้องระวัง
• เนื้อเป็ดที่หั่นแล้วสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ คุณไม่ควรกลัวว่าเนื้อแช่แข็งจะอร่อยน้อยลง - หากละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องคุณจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่างจากเนื้อสด ละลายเป็ดในน้ำที่อุณหภูมิห้องหรือในเตาไมโครเวฟโดยใช้โหมดละลายน้ำแข็งแบบพิเศษ
• ก่อนที่จะอบเป็ดในเตาอบจะต้องหมักก่อนซึ่งรับประกันรสชาติและกลิ่นหอมที่มีคุณค่าต่ออาหารจานนี้ หมักเนื้อในน้ำด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย และใบกระวาน ระยะเวลาขั้นต่ำที่ต้องการคือสามชั่วโมง หากต้องการ คุณสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น
• หากคุณยัดไส้เป็ด คุณจะต้องเย็บหรือมัดเป็ดในภายหลังเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมาระหว่างปรุงอาหาร ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ด้ายพิเศษหรือไม้จิ้มฟัน (ต้องเอาอันหลังออกก่อนเสิร์ฟจาน)

เป็ดกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

แอปเปิ้ลอาจเป็นสิ่งแรกที่เกี่ยวข้องกับการปรุงเป็ดในเตาอบ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สูตรง่าย ๆ นี้ได้รับความนิยมอย่างมาก - จานนี้มีรสชาติคลาสสิกและเป็นเอกลักษณ์และการเตรียมอาหารก็ไม่ยากเลย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เป็ดทั้งตัว;
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
• ลูกเกด – 40 กรัม;
• มะนาว;
• ใบกระวาน;
• มายองเนส:
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หมักเป็ด เอาออก และตากให้แห้ง แช่ลูกเกดในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยอบเชย ผ่ามะนาวครึ่งลูก ปอกเปลือกส่วนหนึ่งแล้วแบ่งเป็นชิ้น บีบน้ำจากส่วนที่สองลงในภาชนะใดก็ได้ ถูเป็ดด้วยมายองเนสผสมกับเกลือ ยัดไส้ด้านในด้วยส่วนผสมของลูกเกด มะนาว และแอปเปิ้ล ถูมายองเนสกับเครื่องเทศด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว วางในเตาอบที่อุ่นไว้ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ซึ่งจะต้องนำออกหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง โดยรวมแล้วจานนี้ใช้เวลาเตรียมหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

พร้อมซอสเชอร์รี่

เป็ดกับเชอร์รี่เป็นอาหารที่ประณีตและไม่ซับซ้อนซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของขวัญสำหรับคนที่คุณรัก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เป็ดทั้งตัว;
• เชอร์รี่แช่แข็ง – 400 กรัม;
• ไวน์แดง - 1 แก้ว;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ละลายเชอร์รี่เอาหลุมออกแล้วเทไวน์ลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ทอดเป็ดแช่ในน้ำมันหมัก วางในกระทะที่มีขนาดเท่ากัน เติมน้ำหนึ่งแก้ว ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เติมส่วนผสมเชอร์รี่ไวน์แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 25 นาที เสิร์ฟเป็ดโดยหั่นเป็นชิ้นๆ

เป็ดกับเห็ด

เห็ดเป็นส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมและมีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับเนื้อสัตว์ นี่เป็นสูตรสากลที่เหมาะกับงานฉลองใด ๆ !

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เป็ดทั้งตัว;
• เห็ดสับ - 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว
• เนย;
• น้ำมันพืช;
• หลอดไฟ;
• แป้ง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปรุงเห็ดที่ปิดไว้จนนุ่ม เกลือเป็ดที่ล้างและแปรรูปแล้วทอดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่ในภาชนะ เติมน้ำที่เหลือหนึ่งแก้วหลังจากปรุงเห็ดแล้วนำเข้าเตาอบ ผสมแป้งหนึ่งช้อนกับครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วใส่เห็ด หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้ราดซอสที่เตรียมไว้ลงบนเป็ดแล้วอบต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟหั่นบาง ๆ

นกกับส้ม

สูตรเป็ดส้มนี้จะทำให้แขกของคุณประทับใจอย่างแน่นอน!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เป็ด;
• ส้ม – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก;
• โหระพา;
• เครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอส: ผสมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยกับน้ำกระเทียมบีบ, ส้มครึ่งลูก, เติมใบโหระพา 1 ช้อนชาและเครื่องเทศอื่น ๆ เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส คนเบาๆ แล้วพักส่วนผสมไว้ 10 นาที ปอกส้มที่เหลือแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างและเอาเครื่องในของเป็ดออก ถูให้ทั่วทั้งด้านในและด้านนอกด้วยซอสที่ได้ จากนั้นยัดไส้เป็ดด้วยส้ม ใส่เป็ดลงในถุงอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสองชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 10 - 15 นาที ให้ตัดส่วนบนของถุงเพื่อให้เป็ดได้สีทอง

ในซอสลิงกอนเบอร์รี่

ซอส Lingonberry ถือเป็นหนึ่งในซอสที่อร่อยที่สุดอย่างถูกต้องและเมื่อใช้ร่วมกับเนื้อเป็ดก็เป็นตัวอย่างของรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เป็ด;
• แอปเปิ้ล – 1 - 2 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• lingonberries – 0.5 กก.
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• แป้งข้าวโพด;
• อบเชย;
• น้ำตาล.

การตระเตรียม:

เตรียมซอส: ต้ม lingonberries ในกระทะด้วยน้ำใส่น้ำตาลและอบเชยเล็กน้อยทิ้งไว้สองสามนาที สะเด็ดน้ำ ตีเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ใส่ไวน์ แล้วต้ม ละลายแป้งในน้ำเย็น 60 มล. เทลงในซอสคนให้เข้ากันยกลงจากเตา เจ๋ง - ซอสพร้อมแล้ว!

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมซอสแยกกัน คุณสามารถใช้แยมลิงกอนเบอร์รี่สำเร็จรูปแทนได้

ถูเป็ดด้วยเครื่องเทศและกระเทียมสับละเอียด ตัดแอปเปิ้ลเป็น 4 ชิ้น เอาแกนและเมล็ดออก ยัดไส้เป็ดด้วยแอปเปิ้ลแล้ววางบนถาดอบที่มีน้ำ ทาซอสเล็กน้อยไว้ด้านบน อบเทน้ำจากกระทะเป็นครั้งคราว เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้หั่นนกเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสที่เหลือ คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลอบลงในจานได้

ทำอาหารในเตาอบ: เป็ดกับลูกพรุน

ลูกพรุนรวมกับสัตว์ปีกเป็นอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้ในแง่ของรสชาติ แขกของคุณจะจดจำรสชาติเผ็ดและละเอียดอ่อนของมันไปอีกนาน!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เป็ด;
• ลูกพรุน – 400 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• มายองเนส;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ล้างเป็ดให้แห้งและถูด้วยเครื่องเทศ ผสมลูกพรุนที่เอาออกจากน้ำกับเครื่องเทศและกระเทียมสับละเอียด ยัดไส้เป็ดด้วยส่วนผสมที่ได้ใส่ในถุงอบแล้วเอาเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้ว ให้พลิกไปอีกด้านแล้วทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง ในการสร้างเปลือกก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ให้ถอดปลอกออก ถูไก่ด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยพริกไทย จานอร่อยพร้อมแล้ว!

ซอสและน้ำเกรวี่แบบไหนที่คิดค้นมาเพื่อเนื้อสัตว์! พื้นฐานสำหรับสิ่งเหล่านี้อาจแตกต่างกันมาก และส่วนประกอบเพิ่มเติมมากมายอาจเป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการ อย่างไรก็ตามซอสลินกอนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์ดูเหมือนจะเป็นหนึ่งในซอสที่น่าดึงดูดและเน้นย้ำถึงลักษณะรสชาติอย่างละเอียด นอกจากนี้ในฤดูใบไม้ร่วงส่วนประกอบหลักก็ไม่ขาดแคลน และแม้ในฤดูหนาวแม่บ้านที่รอบคอบและประหยัดก็จะสามารถเข้าถึงได้

ง่ายเหมือนพาย

หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำซอสลิงกอนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์ คุณสามารถเลือกสูตรอาหารได้มากมายเพื่อนำแนวคิดนี้ไปใช้ อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่นให้ลองวิธีที่ง่ายที่สุดก่อน จะต้องมีผลเบอร์รี่หนึ่งแก้ว (สามารถแช่แข็งได้เช่นกัน) ซึ่งจะต้องเทน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง น้ำซุปถูกระบายออก (คนในครัวเรือนเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากมัน) และมวลที่ต้มแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่นหลังจากนั้นจึงถูผ่านตะแกรง ไวน์แห้งครึ่งแก้ว (ขาวหรือแดงไม่สำคัญ) เทลงในส่วนผสมที่หนาเกลือเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่ หลังจากเดือด (นานถึง 5 นาที) ซอสก็พร้อม แต่เพื่อเพิ่มความสว่างของรสชาติ คุณสามารถบีบมะนาวลงไป พริกไทย และเติมสมุนไพรรสเผ็ดลงไปได้ ซอส Lingonberry เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีก ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ซอสกระเทียม-lingonberry

ซอสลิงกอนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์ที่เติมกระเทียมและเนยจะนุ่มกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็เข้มข้นกว่า เริ่มต้นด้วยการต้มและบดผลเบอร์รี่ จากนั้นนำมวลกลับคืนสู่เตาโดยเติมเนยลงไป (1 ช้อนใหญ่ต่อ lingonberries หนึ่งแก้ว) เมื่อละลายหมดให้ใส่กระเทียมบด เกลือเล็กน้อย และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะครึ่งลงในส่วนผสม (น้อยกว่าหรือมากกว่านั้น - ขึ้นอยู่กับคุณที่จะลอง) เมื่อปิดเครื่องจะมีการใส่ซอสลงไป หลายคนกลัวว่าจะมีกลิ่นฉุนมากเกินไป แต่หลังจากแช่แล้วผลลัพธ์ก็ตรงตามที่ต้องการ

ซอสพร้อมเครื่องปรุงต่างๆ

เครื่องปรุงรสจะถูกเตรียมอย่างซับซ้อนยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มส่วนผสมที่ไม่ง่าย ๆ ลงไป ดังนั้นคุณสามารถทำซอส lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์ด้วยคอนญักได้ เนื่องจากเครื่องดื่มมีรสชาติที่เด่นชัดอยู่แล้ว เราจึงทำเฉพาะผลเบอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้น หลังจากปรุงอาหารและบดแล้ว ให้เติมคอนยัคหนึ่งช้อนโต๊ะต่อลิงกอนเบอร์รี่ 100 กรัม แล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลาห้านาที

กระบวนการนี้จะซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยหากคุณต้องการเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในซอสลิงกอนเบอร์รี่สำหรับเนื้อ แต่ก็ไม่มีอะไรยาวหรือยากเช่นกัน! ขั้นแรก ส่วนประกอบเฉพาะนี้จะถูกทำให้ร้อนและระเหยเป็นเวลาประมาณ 2 นาที (กองน้ำส้มสายชูต่อลินกอนเบอร์รี่หนึ่งแก้ว) จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส) และโหระพาสับสดช้อนเล็ก หลังจากปรุงอาหารประมาณหกนาที มวลจะถูกเทลงในเครื่องปั่นและส่งไปยืน อย่างไรก็ตามยิ่งนั่งนานเท่าไหร่ซอส lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น แต่ขั้นต่ำคือสองสามชั่วโมง

อกเป็ดกับซอสลิงกอนเบอร์รี่

อาจเป็นไปได้ว่าซอสเป็นเพียงส่วนประกอบเท่านั้น มาดูวิธีการปรุงเป็ดด้วยกันดีกว่า อกเป็ดนั้นดีที่สุด แนะนำให้ตัดผิวหนังเป็นรูปเพชรเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน จากนั้นจะต้องหมักเนื้อ: ผสมซีอิ๊วขาวครึ่งแก้วกับน้ำผึ้งปาปริก้าและพริกไทยหนึ่งช้อน - แดงและดำ เคลือบหน้าอกด้วยส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที ปรุงรสเนื้อตามสูตรที่คุณชอบที่สุด แต่ที่นุ่มที่สุดคืออกเป็ดกับซอสลิงกอนเบอร์รี่ซึ่งเติมขิงเล็กน้อย คุณสามารถทานแบบแห้งหรือแบบขูดสดก็ได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการประมวลผลหน้าอก พวกเขาทอดด้วยไขมันของตัวเองอย่างรวดเร็ว จากนั้นวางเป็ดลงในแม่พิมพ์หรือกระทะห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนี้คุณไม่ควรเปิดทันที - ควรคลุมไว้และชุ่มด้วยน้ำผลไม้ หลังจากการแช่เท่านั้นที่เต้านมจะถูกหั่นเป็นชิ้นราดด้วยซอสและเสิร์ฟให้กับแขกที่หิวโหยเพื่อรออาหารอันโอชะ

เป็ดถือเป็นนกที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งอย่างถูกต้องและยังเหมาะแก่การถ่ายรูปในการตกแต่งจานอีกด้วย คุณตัดสินใจที่จะปรุงเป็ดแล้วหรือยัง? ถ้าอย่างนั้นคุณควรดูแลซอสที่จะตกแต่งและเสริมรสชาติของเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน ซอสที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดถือเป็นซอส lingonberry ซึ่งมาจากสวีเดน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของประเทศนี้เกิดปาฏิหาริย์นี้ขึ้นมาเพื่อรวมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเบอร์รี่เข้ากับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมที่เหมาะสม

ซอสลิงกอนเบอร์รี่สำหรับเป็ดเข้ากันได้ดีจนทำให้เป็นผลงานชิ้นเอกดั้งเดิมและประณีต – อร่อย สวยงาม ดีต่อสุขภาพ และมีประโยชน์หลากหลาย ลองทำซอสที่น่าทึ่งนี้ด้วยสีที่เข้มข้น กลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ และรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ นอกจากนี้เรายังดึงความสนใจของคุณไปยังสิ่งที่กลายเป็นเรื่องที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย

ซอสลิงกอนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• Lingonberries – 500 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง – 100 มล
• อบเชย – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 1 แก้ว

เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่นำไปต้มต้มสักสองสามนาทีพร้อมกับน้ำตาลและอบเชย ทำน้ำซุปข้นจากมวลนี้โดยใช้เครื่องปั่นนำไปต้มกับไวน์เทแป้งที่เจือจางในน้ำเย็นแล้วนำออกจากเตาทันที

ซอส Lingonberry-quince

ส่วนประกอบ:

• lingonberries – 1 ถ้วย
• เชอร์รี่ – 100 มล
• ควินซ์ – 1 ชิ้น
• กานพลู – 2 ชิ้น
• กระวาน – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – 20 มล
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำ – 0.5 ช้อนชา

โขลกผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดเติมไวน์ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หั่นควินซ์เป็นก้อนเล็ก ๆ เคี่ยวกับเนยจนนิ่มแล้วค่อย ๆ เทไวน์ลงไป จากนั้นใส่พริกไทย กานพลู กระวาน และน้ำผึ้ง หลังจากนั้นไม่กี่นาทีซอสจะเข้มขึ้นจากนั้นจึงเติมผลเบอร์รี่ลงไปปิดทันทีที่ซอสเดือด

ซอส Lingonberry-ขิง

ส่วนประกอบ:

ผัดหัวหอมแดงครึ่งวงในน้ำมัน จากนั้นใส่พริกสับและขิงขูด หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่ lingonberries เคี่ยวไว้สักสองสามนาทีเทน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยอบเชยเกลือและน้ำตาล

ลิงกอนเบอร์รี่และซอสส้ม

สินค้าที่ต้องการ:

• lingonberries – 1 ถ้วย
• บรั่นดีหรือคอนยัค – 2 โต๊ะ ช้อน
• ส้ม – 1 ชิ้น
• ขิงบด – 5 กรัม
• น้ำตาล – 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กานพลู – 2 ชิ้น
• โป๊ยกั๊ก – 2 ชิ้น

ขูดเปลือกส้มให้ละเอียด ผสมกับลิงกอนเบอร์รี่ และเติมน้ำส้มลงไป วางบนไฟ นำไปต้ม ปรุงรสด้วยกานพลูและขิง ใส่โป๊ยกั้ก 2 อัน เคี่ยวจนผลเบอร์รี่นิ่ม หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้นำซอสออกจากเตาแล้วบดผลลินกอนเบอร์รี่ด้วยส้อม เทบรั่นดีหรือคอนญักลงในซอสใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน หลังจากทำให้ซอสเย็นลงแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เป็ดในซอสลิงกอนเบอร์รี่เป็นอาหารดั้งเดิมที่ไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลที่สุด หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ เราขอแนะนำให้เตรียมสิ่งนี้ไว้ รับประกันวันหยุดของคุณ อย่ารอด้วยเหตุผล สร้างอารมณ์ของคุณตอนนี้!

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสังเกตมานานแล้วว่าเนื้อสัตว์ปีกเข้ากันได้ดีที่สุดกับซอสเปรี้ยวหวานที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ ซอสที่ทำจากลิงกอนเบอร์รี่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่นักชิม ซอสลิงกอนเบอร์รี่สำหรับเป็ดมีจำหน่ายในสวีเดน ฝรั่งเศส อเมริกา และอีกหลายประเทศที่อยู่ห่างไกลกันมาก ด้วยเหตุนี้จึงไม่มีสูตรเดียวสำหรับซอสลิงกอนเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามมีกฎทั่วไปที่อนุญาตให้คุณทำให้มันอร่อยนุ่มและเน้นรสชาติของห่านทอดหรืออบได้สำเร็จมากที่สุด

คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อเตรียมซอสลิงกอนเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับเป็ด คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารที่โดดเด่นหรือมีประสบการณ์มากมาย สิ่งที่แม่บ้านต้องการคือปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณและปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่มาพร้อมกับสูตรอาหารเฉพาะอย่างอดทน

• เป็นที่ทราบกันดีว่าแม่บ้านที่ไม่เหมาะสมมักพยายามซ่อนความผิดพลาดด้วยซอสแม้ว่าจะไม่สามารถทำได้เสมอไปก็ตาม รสชาติของอาหารไม่ได้ขึ้นอยู่กับซอสเท่านั้น หากคุณต้องการให้เป็ดในซอสลิงกอนเบอร์รี่ไม่ทำให้ผิดหวัง คุณต้องจริงจังกับการเลือกตัวนกเอง โดยหลีกเลี่ยงการนำผลิตภัณฑ์แช่แข็งไปทอดหรืออบ เฉพาะซากสดหรือแช่เย็นเท่านั้นที่จะคงความชุ่มฉ่ำหลังการปรุงอาหาร คุณต้องอบเป็ดอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ไหม้หรือแห้ง
• Lingonberries สำหรับซอสสามารถใช้ได้ทั้งสดหรือแช่แข็ง คุณยังสามารถค้นหาสูตรอาหารที่ทำซอสจากแยมลิงกอนเบอร์รี่ได้
• เมื่อเตรียมซอสคุณจะต้องบด lingonberries ผ่านตะแกรง มิฉะนั้นซอสจะไม่มีความนุ่มนวลและสม่ำเสมอ หากคุณบดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นผลลัพธ์จะไม่ดีพอดังนั้นคราวนี้คุณจะไม่สามารถใช้อุปกรณ์ในครัวมาช่วยได้

นอกจากกฎพื้นฐานแล้ว อาจมีบางจุดที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมซอส lingonberry สำหรับเป็ดตามสูตรเฉพาะ

สูตรง่ายๆสำหรับซอสลิงกอนเบอร์รี่สำหรับเป็ด

• lingonberries – 0.4 กก.
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• น้ำ – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่
• เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เทลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงกวนจนผลเบอร์รี่เริ่มแตก
• วางภาชนะที่ใช้ปรุงผลเบอร์รี่ไว้ในกระทะขนาดใหญ่และชามน้ำเย็น ซึ่งจะทำให้ชิ้นงานเย็นลงในเวลาอันสั้น
• ถูผลเบอร์รี่ที่เย็นแล้วผ่านตะแกรง
• เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและตั้งไฟ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีหลังจากที่ซอสเดือดแล้ว

หากต้องการในขั้นตอนสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มรากขิงสับละเอียดหนึ่งช้อนชาลงในซอส วิธีนี้จะเพิ่มรสชาติที่ฉุนให้กับซอสและเหมาะกับเป็ดมากยิ่งขึ้น

ซอสมัสตาร์ด Lingonberry สำหรับเป็ด

• ถั่วมัสตาร์ด – 20 กรัม;
• lingonberries – 150 กรัม;
• น้ำ – 0.2 ลิตร;
• อบเชย - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วนำไปต้ม
• เย็นถูผ่านตะแกรง
• บดเมล็ดมัสตาร์ดโดยใช้เครื่องบดกาแฟ แล้วเติมลินกอนเบอร์รี่บด เพิ่มพริกไทยและอบเชยลงไป หากต้องการคุณสามารถใส่เกลือเล็กน้อยและทำให้ซอสหวานได้
• นำซอสไปต้มแล้วปรุงกวนเป็นเวลา 5 นาที

อย่าลืมทำให้ซอสเย็นลงก่อนเสิร์ฟ ต่างจากซอสลินกอนเบอร์รี่ส่วนใหญ่ตรงที่ไม่มีรสหวานดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นสากล โดยเฉพาะเหมาะสำหรับเป็ด หากต้องการก็ไม่จำเป็นต้องบดเมล็ดมัสตาร์ด

ซอสผัก ปีกไก่ และแยมลิงกอนเบอร์รี่สำหรับเป็ด

• หัวหอม – 100 กรัม;
• แยม lingonberry – 30 กรัม;
• ปีกไก่ – 0.4 กก.
• เนย – 30 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ไวน์แดงกึ่งหวาน - 80 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 30 มล.
• แครอท – 50 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ล้างปีกไก่ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• ละลายเนยแล้วใส่ปีกและผักลงไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาลพอสมควร (จนสุก)
• ถอดปีกออก
• เทไวน์และน้ำส้มสายชูลงบนผัก หลนเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่กระเทียมบดและแยมลิงกอนเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ซอสที่ทำตามสูตรนี้เสิร์ฟได้ทั้งไก่และเป็ด มันดูค่อนข้างแปลก แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่กลมกล่อมและเข้ากับรสชาติของเนื้อสัตว์ปีกได้เป็นอย่างดี

ซอสลิงกอนเบอร์รี่สไตล์สแกนดิเนเวียน

• lingonberries – 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 60 มล.;
• ไวน์แดง (ควรกึ่งหวาน) – 0.2 ลิตร
• อบเชย – 1 แท่ง

วิธีทำอาหาร:

• ผสมน้ำผึ้งละลายเป็นของเหลวกับไวน์
• เทลิงกอนเบอร์รี่ที่ล้างและจัดเรียงแล้วลงในกระทะ
• วางแท่งอบเชยลงในกระทะ
• เทไวน์และน้ำผึ้งลงไป
• วางบนไฟและปรุงอาหารจนเนื้อหาของกระทะเดือด
• เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนจนปริมาณลดลงประมาณหนึ่งในสาม
• ทำให้ซอสเย็นลงแล้วถูผ่านตะแกรงหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้ คุณสามารถทิ้งแท่งอบเชยได้ - ไม่จำเป็นอีกต่อไป

ซอสที่ทำจากลิงกอนเบอร์รี่กับน้ำผึ้งและอบเชยไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังมีกลิ่นหอมเย้ายวนอีกด้วย

ซอส Lingonberry เข้ากันได้ดีกับเป็ด ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากประเทศต่างๆ เตรียมเป็นเนื้อสัตว์ปีก ในขณะเดียวกันเทคโนโลยีในการเตรียมซอสก็ไม่ซับซ้อนแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

ซอสและน้ำเกรวี่แบบไหนที่คิดค้นมาเพื่อเนื้อสัตว์! พื้นฐานสำหรับสิ่งเหล่านี้อาจแตกต่างกันมาก และส่วนประกอบเพิ่มเติมมากมายอาจเป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการ อย่างไรก็ตามซอสลินกอนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์ดูเหมือนจะเป็นหนึ่งในซอสที่น่าดึงดูดและเน้นย้ำถึงลักษณะรสชาติอย่างละเอียด นอกจากนี้ในฤดูใบไม้ร่วงส่วนประกอบหลักก็ไม่ขาดแคลน และแม้ในฤดูหนาวแม่บ้านที่รอบคอบและประหยัดก็จะสามารถเข้าถึงได้

ง่ายเหมือนพาย

หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำซอสลิงกอนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์ คุณสามารถเลือกสูตรอาหารได้มากมายเพื่อนำแนวคิดนี้ไปใช้ อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่นให้ลองวิธีที่ง่ายที่สุดก่อน จะต้องมีผลเบอร์รี่หนึ่งแก้ว (สามารถแช่แข็งได้เช่นกัน) ซึ่งจะต้องเทน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง น้ำซุปถูกระบายออก (คนในครัวเรือนเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากมัน) และมวลที่ต้มแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่นหลังจากนั้นจึงถูผ่านตะแกรง ไวน์แห้งครึ่งแก้ว (ขาวหรือแดงไม่สำคัญ) เทลงในส่วนผสมที่หนาเกลือเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่ หลังจากเดือด (นานถึง 5 นาที) ซอสก็พร้อม แต่เพื่อเพิ่มความสว่างของรสชาติ คุณสามารถบีบมะนาวลงไป พริกไทย และเติมสมุนไพรรสเผ็ดลงไปได้ ซอส Lingonberry เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีก ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ซอสกระเทียม-lingonberry

ซอสลิงกอนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์ที่เติมกระเทียมและเนยจะนุ่มกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็เข้มข้นกว่า เริ่มต้นด้วยการต้มและบดผลเบอร์รี่ จากนั้นนำมวลกลับคืนสู่เตาโดยเติมเนยลงไป (1 ช้อนใหญ่ต่อ lingonberries หนึ่งแก้ว) เมื่อละลายหมดให้ใส่กระเทียมบด เกลือเล็กน้อย และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะครึ่งลงในส่วนผสม (น้อยกว่าหรือมากกว่านั้น - ขึ้นอยู่กับคุณที่จะลอง) เมื่อปิดเครื่องจะมีการใส่ซอสลงไป หลายคนกลัวว่าจะมีกลิ่นฉุนมากเกินไป แต่หลังจากแช่แล้วผลลัพธ์ก็ตรงตามที่ต้องการ

ซอสพร้อมเครื่องปรุงต่างๆ

เครื่องปรุงรสจะถูกเตรียมอย่างซับซ้อนยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มส่วนผสมที่ไม่ง่าย ๆ ลงไป ดังนั้นคุณสามารถทำซอส lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์ด้วยคอนญักได้ เนื่องจากเครื่องดื่มมีรสชาติที่เด่นชัดอยู่แล้ว เราจึงทำเฉพาะผลเบอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้น หลังจากปรุงอาหารและบดแล้ว ให้เติมคอนยัคหนึ่งช้อนโต๊ะต่อลิงกอนเบอร์รี่ 100 กรัม แล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลาห้านาที

กระบวนการนี้จะซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยหากคุณต้องการเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในซอสลิงกอนเบอร์รี่สำหรับเนื้อ แต่ก็ไม่มีอะไรยาวหรือยากเช่นกัน! ขั้นแรก ส่วนประกอบเฉพาะนี้จะถูกทำให้ร้อนและระเหยเป็นเวลาประมาณ 2 นาที (กองน้ำส้มสายชูต่อลินกอนเบอร์รี่หนึ่งแก้ว) จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส) และโหระพาสับสดช้อนเล็ก หลังจากปรุงอาหารประมาณหกนาที มวลจะถูกเทลงในเครื่องปั่นและส่งไปยืน อย่างไรก็ตามยิ่งนั่งนานเท่าไหร่ซอส lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น แต่ขั้นต่ำคือสองสามชั่วโมง

อกเป็ดกับซอสลิงกอนเบอร์รี่

อาจเป็นไปได้ว่าซอสเป็นเพียงส่วนประกอบเท่านั้น มาดูวิธีการปรุงเป็ดด้วยกันดีกว่า อกเป็ดนั้นดีที่สุด แนะนำให้ตัดผิวหนังเป็นรูปเพชรเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน จากนั้นจะต้องหมักเนื้อ: ผสมซีอิ๊วขาวครึ่งแก้วกับน้ำผึ้งปาปริก้าและพริกไทยหนึ่งช้อน - แดงและดำ เคลือบหน้าอกด้วยส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที ปรุงรสเนื้อตามสูตรที่คุณชอบที่สุด แต่ที่นุ่มที่สุดคืออกเป็ดกับซอสลิงกอนเบอร์รี่ซึ่งเติมขิงเล็กน้อย คุณสามารถทานแบบแห้งหรือแบบขูดสดก็ได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการประมวลผลหน้าอก พวกเขาทอดด้วยไขมันของตัวเองอย่างรวดเร็ว จากนั้นวางเป็ดลงในแม่พิมพ์หรือกระทะห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนี้คุณไม่ควรเปิดทันที - ควรคลุมไว้และชุ่มด้วยน้ำผลไม้ หลังจากการแช่เท่านั้นที่เต้านมจะถูกหั่นเป็นชิ้นราดด้วยซอสและเสิร์ฟให้กับแขกที่หิวโหยเพื่อรออาหารอันโอชะ

สูตรซอสเป็ด Lingonberry - นำเสนอซอสอร่อยสี่ชนิดสำหรับเนื้อสัตว์ปีกในบทความนี้ เป็ดย่างปรุงรสด้วยซอสลิงกอนเบอร์รี่จะได้รสชาติที่ฉุนและมีกลิ่นหอมเพิ่มเติม จากซอสลินกอนเบอร์รี่ตามรายการด้านล่าง ให้เลือกซอสที่คุณสนใจและนำวันหยุดมาสู่คนที่คุณรัก

ซอส Lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์นั้นเป็นสากลคลาสสิก

สำหรับน้ำเกรวี่ สูตรเป็ดซอสลิงกอนเบอร์รี่เราซื้อ:

- lingonberries สดหรือแช่แข็ง (500 กรัม)

- น้ำ (250 มิลลิลิตร)

- น้ำตาลทราย (150 กรัม)

- แป้งมันฝรั่ง (1 ช้อนชา)

- ไวน์ขาวแห้ง (100 มิลลิลิตร)

การเรียงลำดับ

— ขั้นแรกเราจะคัดแยกผลเบอร์รี่หากยังสด และละลายน้ำแข็งหากใช้ลิงกอนเบอร์รี่แช่แข็ง

- จำเป็นต้องล้าง lingonberries ด้วย

— ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ (200 มิลลิลิตร)

— ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหม้นำน้ำไปต้ม

— ผัดต่อไปปรุง lingonberries จนกระทั่งผลเบอร์รี่เริ่มเสียรูปร่าง

- ปิดเตาแล้วทิ้งซอสไว้ในกระทะให้เย็นเล็กน้อย

- จากนั้นถูผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเอาเปลือกแข็งของผลเบอร์รี่และธัญพืชออกจากซอส

- เทซอสที่ไม่มีสิ่งเจือปนที่เป็นของแข็งกลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง

- ใส่น้ำตาลทรายและอบเชยปรุงกวนจนน้ำตาลละลายหมด (3-4 นาที)

- ใส่ไวน์แห้งแล้วปรุงต่อจนกระทั่งปริมาตรของซอสลดลง 1/3 ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

— ในขณะที่ซอสกำลังเดือด ให้เจือจางแป้งมันฝรั่งในน้ำที่เหลืออีก 50 มิลลิลิตร และทันทีที่เดือด ให้เทสารละลายลงในกระทะ

- ต้มซอสลิงกอนเบอร์รี่ประมาณ 2-3 นาทีให้ข้น

- นำกระทะออกจากเตา

- เทซอสที่เย็นลงเล็กน้อยลงในเรือเกรวี่ แล้วเสิร์ฟพร้อมเป็ดย่างหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ

ซอสลิงกอนเบอร์รี่หวานง่ายๆ อย่างรวดเร็ว

สำหรับน้ำเกรวี่ สูตรเป็ดซอสลิงกอนเบอร์รี่เราซื้อ:

- ลิงกอนเบอร์รี่ (100 กรัม)

– ไวน์แดงกึ่งหวาน (200 มิลลิลิตร)

- น้ำผึ้งผึ้ง (50-70 มิลลิลิตร)

- ผงอบเชย (1/2 ช้อนชา)

ขั้นตอนการทำอาหาร

— ละลายน้ำผึ้งควรทำเช่นนี้ในอ่างน้ำเพื่อไม่ให้น้ำผึ้งร้อนเกินไป

- คัดแยกและล้างผลลิงกอนเบอร์รี่

- ทันทีที่ผลเบอร์รี่พร้อมให้ใส่ในกระทะเทน้ำผึ้งและไวน์แล้วโรยด้วยอบเชย

- ลดซอสด้วยไฟอ่อน 1/3 คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

- วางส่วนผสมบนตะแกรงแล้วบด

– เทซอสที่เสร็จแล้วใส่ลงในเรือน้ำเกรวี่พร้อมเสิร์ฟ

ซอส Lingonberry กับควินซ์หรือแอปเปิ้ล

ในน้ำเกรวี่ สูตรเป็ดซอสลิงกอนเบอร์รี่เราซื้อ:

- ลิงกอนเบอร์รี่ (200 มิลลิลิตร)

- ไวน์เชอร์รี่ (100 มิลลิลิตร)

- ควินซ์แอปเปิ้ลก็ใช้ได้เช่นกัน (1 ชิ้น)

- กานพลู (2 ชิ้น)

- กระวาน (1/2 ช้อนชา)

- น้ำมันมะกอก (20 มิลลิลิตร)

- น้ำผึ้งผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะ)

- พริกไทยดำป่น (1/2 ช้อนชา)

มาเตรียมทีละขั้นตอนกัน

- ล้าง lingonberries แล้วบดด้วยเครื่องบดเทไวน์แล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่ซึมเข้าไป

- สตูว์มะตูมสับในน้ำมันมะกอกจนนิ่มเติมไวน์จากกระทะพร้อมลิงกอนเบอร์รี่

- เพิ่มเครื่องเทศและน้ำผึ้ง

— ทันทีที่ซอสเริ่มเข้มขึ้น (3-5 นาที) ให้ใส่ลิงกอนเบอร์รี่แล้วรอให้เดือด

- หลังจากเดือดให้ปิดไฟทันทีพร้อมเสิร์ฟซอสบนโต๊ะด้วย

ซอส Lingonberry กับขิงและหัวหอม

สำหรับน้ำเกรวี่ สูตรเป็ดซอสลิงกอนเบอร์รี่เราซื้อ:

- ลิงกอนเบอร์รี่ (300 กรัม)

- รากขิง (2-3 เซนติเมตร)

- พริกแดง (1/2 ชิ้น)

- น้ำตาลทราย (3 ช้อนโต๊ะ)

- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล (1 ช้อนโต๊ะ)

- หอมแดง (1 หัว)

- น้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ)

- อบเชย (1 ช้อนชา)

- เกลือแกง (เพื่อลิ้มรส)

เตรียมซอส.

— ทอดหัวหอมครึ่งวงในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันจนหัวหอมโปร่งใส

– ใส่ขิงขูดและพริกสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

- เมื่อผ่านไป 1 นาที ให้ใส่ลินกอนเบอร์รี่และเคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที

- เติมน้ำส้มสายชู เกลือ และปรุงรสด้วยอบเชย

- ใส่น้ำตาล ตั้งไฟแล้วคนจนน้ำตาลละลายหมด (3-4 นาที)

- เสิร์ฟซอสที่ทำเสร็จแล้วบนโต๊ะ

อาหารเย็นเสิร์ฟแล้ว! สูตรซอสเป็ดลินกอนเบอร์รี่ ซอสอร่อยสี่ชนิดสำหรับเนื้อสัตว์ปีก

ในบทความนี้ เราจะมาดูวิธีการปรุงเป็ดในเตาอบอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีอบเป็ดในเตาอบ: ขั้นตอนการเตรียมการ

เป็ดที่คัดสรรและเตรียมไว้อย่างเหมาะสมคือหัวใจสำคัญของอาหารจานอร่อย เป็นไปไม่ได้ที่จะให้คำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับชนิดของนกที่จะซื้อ - ซื้อจากร้านค้าหรือในประเทศ บางคนสังเกตว่าเนื้อที่ซื้อจากร้านจะนุ่มกว่า ในขณะที่บางชิ้นก็เน้นถึงรสชาติอันน่าทึ่งและความชุ่มฉ่ำของเป็ดโฮมเมด ด้านนี้ขึ้นอยู่กับความชอบและความสามารถส่วนบุคคลอยู่แล้ว แต่เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ ควรใช้เป็ดจะดีกว่า สด!

• หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ให้ทำตามคำแนะนำในการละลายเนื้อสัตว์ นั่นคือคุณนำมันออกจากช่องแช่แข็งก่อนเข้าตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วจึง ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

สำคัญ: ห้ามใช้วิธีการด่วนไม่ว่าในกรณีใด ๆ ! ถ้าคุณละลายน้ำแข็งด้วยน้ำเย็น โดยเฉพาะน้ำร้อน หรือในเตาไมโครเวฟ รสชาติของเป็ดจะลดลง ท้ายที่สุดเส้นใยจะถูกทำลายและจานจะแห้งและเหนียว

• อย่างไรก็ตามไม่เพียงแต่ต้องใส่ใจกับความสดของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอายุของนกด้วย ลูกเป็ดสามารถปรุงได้เร็วกว่ามากและเนื้อก็นุ่มกว่า คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ - รับประทานตามน้ำหนัก มากถึง 2-2.5 กก.
• ตรวจสอบเป็ดและทำความสะอาดขนหรือขนเล็กๆ ที่เหลืออยู่ คุณดึงมันออกด้วยแหนบหรือใช้มีดงัดมัน โดยวิธีการที่เส้นขนสามารถถูกเผาบนเตาที่ลุกไหม้ได้ และเพื่อไม่ให้ยุ่งกับขนที่เหลือให้โรยแป้งด้วยซากอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วถูด้วยผ้าขนหนู หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการล้างใต้น้ำไหล
• ตรวจสอบด้านในของเป็ดเพื่อการทำความสะอาดที่มีคุณภาพ อย่าทิ้งเครื่องในปรุงอาหารด้วยซาก พวกเขาจะให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์และขมเมื่ออบ

อย่าลืมเอาหางเป็ดและไขมันรอบๆ ออกด้วย

• อย่าลืมเอาก้นหรือหางของเป็ดออกด้วย!มิฉะนั้นจานที่เสร็จแล้วจะได้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ท้ายที่สุดแล้วในสถานที่นี้มีต่อมก้นกบที่มีกลิ่นอยู่
• ตัดผิวหนังบริเวณคอออกด้วย มันไม่อร่อยเลยเพราะจะทำให้มีไขมันเยอะ อย่างไรก็ตาม นี่คือจุดที่การถอนขนแย่ที่สุด จึงมีขนเล็กๆ ติดอยู่ด้วย
• ปีกก็ไม่ได้เพิ่มอะไรให้กับจานมากนัก มันเกี่ยวกับพวกเขา phalanges สุดขีด- ในทางตรงกันข้ามในระหว่างขั้นตอนการอบพวกมันจะแห้งมากและไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค จึงสามารถถอดออกได้ทันทีเช่นกัน

หมายเหตุ: เมื่ออบแบบเปิดเผย ต้องแน่ใจว่าได้พันฟอยล์ไว้รอบปีก โดยเฉพาะถ้าคุณไม่ตัดส่วนนอกออก นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะไหม้ซึ่งจะทำให้ความน่ารับประทานของจานเสียไป หรืออีกวิธีหนึ่งคือเอา phalanges ออกก่อนเสิร์ฟ อย่างไรก็ตาม การพันขอบขาด้วยกระดาษฟอยล์ก็ไม่เจ็บเช่นกัน

• ควรล้างเป็ดด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ โดยวิธีการแนะนำให้เนื้อ "นอน" บนกระดานประมาณ 15-20 นาทีก่อนที่จะถูด้วยเครื่องเทศ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• เพื่อป้องกันไม่ให้จานมันเยิ้มเกินไป คุณต้องมีเปลือก เจาะในบางสถานที่ไม้จิ้มฟัน เพียงระวังอย่าสัมผัสเนื้อ หลังจากนั้นคุณต้องนึ่งซากประมาณ 30 นาทีหรือเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ไขมันส่วนเกินละลายและเริ่มระบายออก
• สามารถละเว้นการบำบัดล่วงหน้าด้วยน้ำร้อนได้ เพียงวางเป็ดให้สูงกว่าถาดอบเล็กน้อยเพื่อให้ไขมันมีที่ระบายและซากเองก็ไม่ "ลอย" อยู่ในนั้น

• ว่าด้วยเรื่องการทำเป็ด!ต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานานเพื่อให้ไขมันมีเวลาระบายและเปลือกจะทอด โดยเฉลี่ยแล้วคุณต้องใช้เวลา 2-2.5 ชั่วโมงในการปรุงเป็ด และอีก 25-30 นาทีเพื่อให้เป็ดกลายเป็นสีทอง

สิ่งสำคัญ: โดยทั่วไปเป็ดบ้านควรใช้เวลาปรุงประมาณ 3-3.5 ชั่วโมง จากนั้นก็จะนุ่มชุ่มฉ่ำและมีเปลือกที่น่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม จะต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานานเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อจะหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย

• หลังจากขั้นตอนเหล่านี้เป็ดจะถูกถูด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ซอสเหลวที่มีน้ำผลไม้ น้ำส้มสายชู น้ำมัน ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง รวมถึงไวน์ขาวได้ หรือคุณสามารถใช้เครื่องเทศแห้งก็ได้ เป็ดมีความสอดคล้องกับส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
  • จันทน์เทศ;
  • กระวาน;
  • ผักชี;
  • โป๊ยกั้ก;
  • ออริกาโน่;
  • โรสแมรี่;
  • พริกไทย;
  • ขิงในรูปแบบใด ๆ
  • กระเทียม;
  • พาสลีย์.
• ไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องใช้รายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เป็ดควรแช่และแช่ไว้ นี่เป็นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ของความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของเนื้ออีกด้วย หลังจากที่คุณถูเครื่องเทศลงบนผิวหนังของซากแล้ว ให้พักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ตามหลักการแล้ว สำหรับโต๊ะในเทศกาล คุณต้องเก็บเป็ดไว้ในตู้เย็นข้ามคืน นั่นคืออย่างน้อย 12 ชั่วโมง

เป็ดในเตาอบกับแอปเปิ้ลทั้งตัว - สูตรคลาสสิก

เมื่อคุณเตรียมเป็ดได้ถูกต้องแล้ว คุณต้องเริ่มการบรรจุเป็ด เริ่มต้นด้วยการเลือกแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด - ควรเป็นแอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยว พวกมันคือตัวที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อเป็ด อย่างไรก็ตาม ควรใช้พันธุ์ที่แข็งแกร่งเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊กในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

• จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
  • ตัวเป็ดเอง - ซาก 1 ตัวน้ำหนัก 1.8-2.2 กก.
  • แอปเปิ้ล – 9 ชิ้น;
  • น้ำมะนาว – 1-2 ช้อนชา;
  • ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น;
  • ลูกจันทน์เทศ, อบเชย - ไม่จำเป็น;
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• เป็นที่น่าสังเกตทันทีว่าปริมาณน้ำมะนาวขึ้นอยู่กับประเภทของแอปเปิ้ล หากมีความเป็นกรดเพียงพอ 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวานคุณสามารถเพิ่มปริมาณเป็น 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แปรรูปเป็ดตามรูปแบบข้างต้น ล้างแล้วซับด้วยกระดาษชำระเล็กน้อย ในชามแยกต่างหาก ผสมเครื่องเทศทั้งหมด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนรายการได้เล็กน้อยโดยเลือกเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ และเพื่อให้กลิ่นหอมเข้มข้นยิ่งขึ้น ขั้นแรกให้บดพวกมันในครก
• ถูเป็ดกับเครื่องเทศแล้วรอ 20 นาทีจนผลึกเกลือละลาย หลังจากเวลานี้ให้ถูเครื่องเทศลงบนผิวหนังของนกแล้วแช่ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
• หั่นแอปเปิ้ลครึ่งลูกเป็นชิ้นแล้วใส่ในเป็ด อย่าลืมยึดรูด้วยเชือกทำอาหารหรือไม้จิ้มฟัน
• คุณต้องปรุงเป็ดอย่างเหมาะสมโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกหุ้ม สิ่งสำคัญคืออย่าลืมรดน้ำด้วยไขมันเป็นประจำ! เป็ดจะต้องอบในรูปแบบที่มีด้านสูงเนื่องจากจะมีน้ำคั้นออกมาจำนวนมาก ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีแม่พิมพ์
• เปิดเตาอบที่ 220°C คนแม่พิมพ์กับเป็ดแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง นำแม่พิมพ์ออกมาทุกๆ 15-20 นาที และเทไขมันที่หมักไว้จากเนื้อลงบนเป็ด
• หลังจากหนึ่งชั่วโมง ลดความร้อนลงเหลือ 170-180°C วางแอปเปิ้ลที่เหลือไว้รอบๆ นก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อน และทิ้งเป็ดไว้ในเตาอบจนสุก มันไม่เจ็บเลยถ้าจะราดด้วยไขมันอีกสักสองสามครั้ง

เป็ดทั้งตัวกับแอปเปิ้ลในเตาอบอบในกระดาษฟอยล์: สูตร

สูตรนี้สามารถทำอาหารอร่อยได้แม้กระทั่งผู้ปรุงอาหารมือใหม่ ฟอยล์จะช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหารเนื่องจากอนุภาคของมันดึงดูดความร้อนและเก็บไว้ข้างใน แต่ที่สำคัญจะป้องกันไม่ให้ส่วนใดส่วนหนึ่งไหม้

• เอา:
  • เป็ด – 1 ซาก;
  • แอปเปิ้ล - 5-6 ชิ้น;
  • มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • กระเทียม – 6-8 กลีบ;
  • เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• คุณเตรียมเป็ดโดยตัดแต่งและเอาส่วนเกินออกทั้งหมด ล้างและทำให้แห้ง ปอกเปลือกกระเทียม จากนั้นคุณสามารถบดผ่านการกดแล้วผสมกับเครื่องเทศที่เหลือ เราต้องการเสนอทางเลือกที่จะช่วยให้คุณอิ่มกับเป็ดด้วยกระเทียมให้ได้มากที่สุด
• หั่นกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วตามยาวเล็กน้อย (แต่ไม่ตลอดทาง) เพื่อให้มีกลิ่นหอม ใช้มีดเฉือนเนื้อเป็ดเป็นรอยเล็กๆ แล้วใส่กระเทียมลงไป
• ในชามแยกต่างหาก ผสมเครื่องเทศทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส และถูเป็ดจากด้านนอกและด้านใน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง
• หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหรือก้อนแล้วยัดเป็ดลงไป ยึดรูด้วยไม้จิ้มฟันหรือด้าย
• วางฟอยล์หลายชั้นลงบนโต๊ะ นอกจากนี้ต้องตัดเพื่อให้ความยาวทั้งหมดเพียงพอที่จะพันเป็ดทั้งหมดได้ สำหรับการอบด้วยกระดาษฟอยล์ ความแน่นเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อให้อากาศและน้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ข้างในและทำให้เนื้ออิ่มตัว
• วางเป็ดกลับลงไปแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างดี โดยปิดผนึกตะเข็บให้แน่น รับรองว่าไม่แตก!
• เปิดเตาอบที่ 200°C วางเป็ดบนถาดอบที่มีด้านสูง (เผื่อน้ำจะหมด) ใส่เป็ดในเตาอบ คุณต้องอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
• จากนั้นตัดฟอยล์ตรงกลางแล้วคลี่ออกอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำที่ปล่อยออกมาไม่รั่วไหลออกมา อุณหภูมิลดลงเหลือ 180°C
• ตอนนี้มันยังคงเป็นสีน้ำตาลจนนกสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง หากยังมีไขมันอยู่บนฟอยล์ อย่าป้องกันไม่ให้เป็ดทุบเป็ดเป็นระยะๆ ระหว่างปรุงอาหาร

เป็ดอบในเตาอบพร้อมแอปเปิ้ลในแขนเสื้อ: สูตร

ยังเป็นวิธีที่รวดเร็วในการอบเป็ดในเตาอบโดยไม่ต้องกังวลเรื่องการทำอาหาร ที่แขนเสื้อเป็ดจะเต็มไปด้วยไขมันและน้ำผลไม้ดังนั้นจึงไม่มีวันแห้ง หากคุณต้องการตัวเลือกที่มีไขมันน้อยกว่า เราแนะนำให้เตรียมเป็ดเนื้อฉ่ำตามสูตรนี้

• ที่จำเป็น:
  • เป็ด – ซากทั้งหมดมากถึง 2 กก.
  • แอปเปิ้ล – ขนาดกลาง 3-4 ชิ้นรสหวานและเปรี้ยว
  • มะนาว – 1 ชิ้น;
  • ผักชี – 0.5 ช้อนชา;
  • ลูกจันทน์เทศ – 0.5 ช้อนชา;
  • ส่วนผสมของสมุนไพรและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
  • ขิงแห้ง – 0.5 ช้อนชา;
  • เกลือ - อันที่จริง
• เราทำความสะอาดเป็ดจากขนและขนส่วนเกิน ตัดส่วนก้นและไขมันรอบๆ ตัวเป็ด รวมถึงที่คอด้วย ล้างจุ่มด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วถูด้วยเครื่องเทศแห้ง

หมายเหตุ: สามารถเพิ่มได้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มหรือน้ำทับทิม ถ้าคุณไม่ต้องการใช้แต่เครื่องปรุงรสแบบแห้ง

• ไม่จำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ล แต่ถ้าหยาบหรือหนาเกินไปก็ควรถอดออก หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ (เก็บแอปเปิ้ลหนึ่งลูก) เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้น ให้โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก โดยวิธีนี้จะช่วยให้เนื้อชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้มากยิ่งขึ้น
• วางแอปเปิ้ลไว้ในเป็ด แต่อย่าแพ็คแน่นเกินไป ควรมีอากาศหมุนเวียนอยู่ข้างใน ไอระเหยเหล่านี้จะทำให้เนื้ออิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นจากภายใน
• เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมาและแอปเปิ้ลก็ไม่หลุดออกมา ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือด้ายยึดรูให้แน่น ตัดแขนเสื้อให้พอดีทั้งเกม โดยเหลือพื้นที่ไว้สำหรับผูกหาง
• ตอนนี้เป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก - คุณต้องทำ "หมอน" ของแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้ให้สับแอปเปิ้ลที่เหลือเป็นชิ้น ๆ โดยเอาแกนออกก่อน วางไว้ในแขนเสื้ออย่างระมัดระวัง นั่นคือคุณสร้างจุดยืนให้กับนก วิธีนี้จะช่วยให้เธอไม่ “ว่ายน้ำ” อ้วนๆ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องเลือกพันธุ์แข็งที่จะไม่ทำให้นิ่มลงระหว่างการปรุงอาหาร

สำคัญ: คุณสามารถแทนที่แอปเปิ้ลด้วยควินซ์ได้ มันค่อนข้างยาก! แม้ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงก็ไม่ทำให้อ่อนตัวลง แต่ผลไม้นี้ซึ่งอยู่ในสายพันธุ์ย่อยของแอปเปิ้ลจะเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์เนื่องจากมีรสเปรี้ยวหวานและเปรี้ยว ต้องโรยเฉพาะควินซ์ด้วยน้ำมะนาวเพื่อลดความหนืด

ทำ "หมอน" ที่ทำจากแอปเปิ้ลหรือส่วนผสมอื่นๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เป็ด "ว่ายน้ำ" ในน้ำผลไม้ที่มีไขมัน

• วางอกเป็ดหงายขึ้นบน “หมอน” นี้ ผูกแขนเสื้อทั้งสองด้าน ยังไงก็ต้องแน่ใจว่ามีพื้นที่เหลืออีกเล็กน้อย มิฉะนั้นแขนเสื้ออาจแตกได้ ขอแนะนำให้เจาะ 1-2 รูเพื่อระบายอากาศเล็กน้อย
• เปิดเตาอบที่ 180-200°C แล้ววางถาดอบโดยมีเป็ดอยู่ในปลอก คุณต้องอบอย่างน้อย 2-2 ชั่วโมง แต่เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของซาก คุณสามารถตรวจสอบเบา ๆ ด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อความนุ่มนวล
• ตอนนี้คุณต้องตัดแขนเสื้อแล้วปล่อยให้เป็ดเป็นสีน้ำตาลประมาณ 20-30 นาที ไม่จำเป็นต้องพลิกเป็ดระหว่างปรุงอาหารหรือเทไขมันลงไป ความลับก็คือคู่รักที่สวมปลอกแขนจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง

สิ่งสำคัญ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโพลีเอทิลีนไม่ได้สัมผัสกับผนังของเตาอบ นี่อาจทำให้มันระเบิด และร่องรอยที่เหลืออยู่นั้นล้างออกยากมาก ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลอกไม่พองตัวมากเกินไป หากเห็นภาพดังกล่าวให้ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะอีกครั้ง

• คุณสามารถตกแต่งจานด้วยแอปเปิ้ลสดสับหรือปรุงแยกกันหรือเพิ่มมันฝรั่งอบก็ได้ อย่างไรก็ตามควรเสิร์ฟเป็ดทั้งตัวแล้วหั่นหรือหักเป็นชิ้น ๆ

เป็ดอบในเตาอบกับมันฝรั่ง: สูตรอาหาร

บ่อยครั้งที่เป็ดปรุงในเตาอบโดยมีมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์หรือในซอง เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับเทศกาลที่อบในแม่พิมพ์ และคำแนะนำของเราจะบอกวิธีปรุงนกทั้งตัวเพื่อให้มันและมันฝรั่งแช่ในน้ำอะโรมา

• สำหรับซากเป็ดทั้งตัวที่คุณต้องการ:
  • มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
  • หัวหอม – 1 ชิ้น;
  • เบคอน – 150-170 กรัม
  • กระเทียม – 3-4 กลีบ;
  • โรสแมรี่และผักโขม - เพื่อลิ้มรส;
  • ส่วนผสมของพริก ปาปริก้า และเกลือ - อันที่จริง
• ก่อนอื่นให้เตรียมเป็ดและถูด้วยเครื่องเทศทั้งหมด อย่าลืมใช้ส้อมเจาะรูตื้นๆ ในบางจุด สับกระเทียมก่อน
• ตัดเบคอนเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นหนานิ้ว คุณสามารถตัดมันเป็นวงแหวนกว้างได้ สับหัวหอมเป็นครึ่งวงและไม่ประณีตจนเกินไป
• วางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ แล้วโรยหน้าด้วยเบคอนและหัวหอม เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางเป็ดหมักไว้ด้านบน คลุมทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ พยายามกดตะเข็บอย่างดีเพื่อหลีกเลี่ยงช่องว่าง
• อบเป็ดในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องลดระดับลงเหลือ 180 นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 1-1.5 จนสุก โดยวิธีการที่คุณต้องนำเป็ดออกมาเป็นระยะและรดน้ำทุกอย่างด้วยน้ำที่ปล่อยออกมา

เป็ดในเตาอบในน้ำดองส้มขิง: สูตร

สูตรนี้มีรายการส่วนผสมมากมาย แต่เป็ดกลับกลายเป็นว่าศักดิ์สิทธิ์ มันจะกลายเป็นอาหารจานเด่นบนโต๊ะวันหยุด และแม้แต่ผู้ที่คิดว่าเนื้อเป็ดแข็งหรือจืดชืดก็ยังชื่นชมได้ ด้วยสูตรนี้ ความคิดของพวกเขาจะเปลี่ยนไปอย่างถาวร

• จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
  • เป็ดมากถึง 2.5 กก. – 1 ซาก
  • แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 3-4 ชิ้น
  • ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำส้ม -3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • ความเอร็ดอร่อยจากส้มหนึ่งผล
  • ขิง – 25-30 กรัม;
  • น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • อบเชย – ¼ช้อนชา;
  • กระเทียม – 4-5 กลีบ;
  • ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เตรียมเป็ดโดยเอาส่วนที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด ผสมน้ำส้ม ซีอิ๊ว น้ำผึ้งครึ่งลูก ขิงขูด และเปลือกส้ม สิ่งสำคัญคือต้องขูดเปลือกโดยไม่มีส่วนสีขาวเพราะอาจเพิ่มความขมที่ไม่จำเป็นให้กับจานได้
• ถัดไปคุณต้องถูเป็ดด้วยน้ำดองนี้ใส่ในจานแล้วปิดด้วยฟิล์ม ปล่อยให้แช่ไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง รดน้ำด้วยน้ำดองเป็นประจำทุกด้าน
• อย่าปอกแอปเปิ้ล เพียงเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยอบเชยและเติมน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• นำเป็ดออกมาแล้วเอาชิ้นส้มและขิงออก ถูด้วยเกลือ พริกไทย และกระเทียม
• ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ วาง "หมอน" ของแอปเปิ้ล แล้ววางเป็ดไว้ด้านบน ยัดไส้เป็ดด้วยแอปเปิ้ลที่เหลือ ยึดหลุมไว้อย่างดีด้วยไม้จิ้มฟัน
• ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากต้องการให้นกเป็นสีน้ำตาล ให้เปิดออกแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20-30 นาที โดยวิธีการที่คุณสามารถเทน้ำผลไม้ลงบนเต้านมได้

เป็ดปักกิ่งในเตาอบ: สูตร

• เตรียมตัว:
  • ซากเป็ดมากถึง 2 กก.
  • ไวน์ข้าวหรือเชอร์รี่แห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำผึ้งเหลว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • เกลือทะเล (!) หยาบ – 2 ช้อนชา;
  • ซีอิ๊วไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำมันงา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • ขิงขูด – 1-2 ช้อนชา;
  • อบเชย – 0.5 ช้อนชา;
  • เมล็ดยี่หร่าบด - 0.5 ช้อนชา;
  • โป๊ยกั๊ก - 3-4 ดาว;
  • กานพลู – 1-2 ช่อดอก;
  • พริกแดงร้อน – 1/3 ช้อนชา;
  • กระเทียม – 4-5 กลีบ;
  • น้ำ – 2 ลิตร
• ขั้นตอนการทำงานเริ่มต้นด้วยเป็ด จำเป็นต้องทำความสะอาด เอาส่วนเกินออก ล้างและทำให้แห้ง
• จากนั้นคุณก็เริ่มเตรียมน้ำดอง ผสม 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำผึ้ง, อบเชย, โป๊ยกั้ก, ยี่หร่า และขิงครึ่งหนึ่ง ตลอดจนกานพลูและพริกไทย เพิ่มไวน์ข้าวหรือเชอร์รี่ หากไม่มีอย่างใดเลย ให้แทนที่ด้วยไวน์องุ่นแห้ง สิ่งสำคัญคือต้องมีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ขั้นต่ำ
• เติมน้ำทุกอย่างแล้ววางบนเตา ต้มไม่เกิน 5 นาทีด้วยไฟอ่อน เคลือบเป็ดทุกด้านทันทีด้วยน้ำดองที่ร้อน โรยด้วยกระเทียมสับและขิง
• หลังจากนั้นให้วางเนื้อเป็ดที่หั่นเป็นชิ้นไว้บนกระป๋อง อย่าลืมวางไว้ในชามลึกเพราะน้ำจะไหลออกมามาก ฝนตกปรอยๆหมักมากขึ้นที่ด้านบน เปิดฝาแล้วนำเป็ดไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• นำออกมาทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ย้ายนกไปยังถาดอบที่มีด้านสูง คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 200°C
• หลังจากนั้นจึงนำฟอยล์ออก ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำมันงา และหมักเป็ดด้วยน้ำดองนี้ให้ทั่ว นำนกกลับเข้าเตาอบอีก 20 นาที ลบและแปรงด้วยน้ำผึ้งที่เหลือ ใส่ในเตาอบอีก 10-15 นาที

เป็ดอบในเตาอบกับส้ม: สูตร

จานนี้เรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกเพราะไม่มีเนื้อสัตว์ปรุงสุกใดเทียบได้กับกลิ่นและรสชาติเช่นนี้ อย่างไรก็ตาม หลายๆ คนได้ลองเป็ดกับแอปเปิ้ล มันฝรั่ง และไส้อื่นๆ ตามปกติแล้ว และคุณจะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวของนกที่กลมกลืนกันอย่างเหลือเชื่อและกลิ่นคริสต์มาสเล็กน้อย

• คุณจะต้องการ:
  • เป็ด – 1 ซากถึง 2.5 กก.
  • ส้ม – 4 ชิ้น;
  • คื่นฉ่าย – 2-3 ก้าน;
  • น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • ไวน์ขาวหวาน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • กระเทียม – 2-3 กลีบ;
  • ปาปริก้า, ผักชี, พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผสมน้ำมะนาว 1 ผลกับส้ม 1 ผลในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและกระเทียมสับ เตรียมเป็ดโดยเอาส่วนที่เป็นมันและส่วนปีกด้านนอกออก จุ่มลงในน้ำดองที่เตรียมไว้
• ปล่อยให้หมักไว้อย่างน้อยข้ามคืนหรือดีกว่านั้นคือหมักทั้งวัน ราดด้วยน้ำดองหรือพลิกกลับเป็นระยะ
• หั่นส้มสองลูกเป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก สับคื่นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยวิธีการที่คุณสามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลหรือแครอท ผสมส่วนผสมแล้วใส่ในเป็ด มัดขาด้วยด้ายเพื่อไม่ให้ผักและผลไม้หลุดระหว่างการปรุงอาหาร
• อบเป็ดในเตาอบในกระทะก้นลึกเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190°C ชั่วโมงแรกสามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ขาและปีกไหม้ มันไม่เจ็บเลยที่จะเทน้ำผลที่ได้ลงไปหลาย ๆ ครั้ง
• บีบน้ำส้มที่เหลือแล้วผสมกับไวน์และน้ำผึ้ง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง เทน้ำเชื่อมนี้ลงบนเป็ดแล้วทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดสวิตช์ไว้เป็นเวลา 15 นาที
• คุณสามารถตกแต่งด้วยก้านโรสแมรี่หรือผักชีฝรั่ง เมล็ดทับทิมปอกเปลือก lingonberries หรือแครนเบอร์รี่ รวมถึงมะเขือเทศชิ้นเล็ก ๆ

เป็ดอบในเตาอบกับส้ม

เป็ดอบในเตาอบกับซอส lingonberry: สูตร

อีกหนึ่งจานที่จะกลายเป็นคุณลักษณะของโต๊ะใด ๆ ความเปรี้ยวที่ลิงกอนเบอร์รี่มอบให้กับเนื้อทำให้รสชาติของมันแย่ลง นอกจากนี้ซอสลินกอนเบอร์รี่ยังเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์รวมถึงสัตว์ปีกด้วย ดังนั้นโดยการเตรียมเป็ดในเตาอบตามสูตรนี้คุณก็สามารถทัดเทียมกับเชฟได้

• ที่จำเป็น:
  • เป็ด – 1 ซาก;
  • แอปเปิ้ล – 1-2 ชิ้น;
  • lingonberries – 300 กรัม;
  • มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • อบเชย - ที่ปลายมีด;
  • แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
  • น้ำ – 125 มล.
• ถูน้ำดองลงบนเป็ดที่สะอาด เนียน และสุกแล้ว ในการเตรียม ให้ผสมมัสตาร์ด ซีอิ๊ว เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เช่น แกงหรือปาปริก้า เครื่องเทศสีส้มจะช่วยสร้างสีทองมากขึ้น แม้ว่าซีอิ๊วจะทำให้นกมีสีสวยงามก็ตาม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
• เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ลิงกอนเบอร์รี่ ยัดไส้เป็ดให้ดีโดยเหลือพื้นที่ไว้ให้น้ำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ระเหยออกไป ต้องแน่ใจว่าได้ผูกรูอย่างดีด้วยด้ายหรือยึดรูด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่หายไประหว่างการอบ

เป็ดกับซอสลิงกอนเบอร์รี่

• ตัดแขนเสื้อตามขนาดที่คุณต้องการ วางเป็ดลงไปแล้วมัดไว้ทั้งสองด้าน อย่าลืมเจาะรูในบางจุดเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศสะสม ใส่เป็ดในเตาอบเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมงที่ 190°C
• ถึงเวลาทำซอสแล้ว เท lingonberries ที่เหลือประมาณ 250 กรัมด้วยน้ำเย็น นำไปต้มและเติมน้ำตาล หลนต่อไปอีก 2-3 นาที คุณสามารถเพิ่มอบเชย นำออกจากเตา
• ละลายแป้งในน้ำปริมาณเล็กน้อย เทลงในซอสเป็นน้ำบาง ๆ โดยคนตลอดเวลา ไม่อย่างนั้นจะเกิดก้อน! นำไปต้มและนำออกจากเตา
• เปิดเป็ดไว้ 15-20 นาทีก่อนที่จะพร้อมให้เปลือกเกิดขึ้น ก่อนเสิร์ฟ ให้แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วราดซอส คุณสามารถตกแต่งได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง

วิดีโอ: วิธีปรุงเป็ดในเตาอบ: เคล็ดลับการทำอาหาร