ในโลกของการทำอาหาร ตับปลาถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย และนักโภชนาการก็นำเสนอตับปลาเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และสุขภาพ และนั่นคือสาเหตุ - เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและสารอาหาร และร่างกายก็ยอมรับเป็นอย่างดี วิตามินหลักที่มีอิทธิพลเหนือผลิตภัณฑ์คือวิตามินเอ ช่วยรักษาการมองเห็นที่ดี การทำงานของสมอง ไตเป็นปกติ ช่วยให้ฟันและเส้นผมแข็งแรง เป็นต้น

ยังคงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ถึงแม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่การบริโภคตับปลาในปริมาณมากก็เป็นอันตราย และขอแนะนำว่าอย่ากินแบบนั้นในรูปแบบที่บริสุทธิ์ควรเตรียมอาหารต่าง ๆ ตามนั้นจะดีกว่ามันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ฉันเตรียมตับปลาด้วยตัวเอง - อาหารกระป๋องที่บ้านไม่เพียงเพราะประหยัดเท่านั้น แต่เพราะมันอร่อยกว่าด้วยมือของฉันเองและผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นมากกว่าในขวดโรงงานธรรมดามากสิ่งที่ไม่ได้วางแผนไว้ ไว้บริโภคในอนาคตอันใกล้นี้ ม้วนเก็บได้ค่อนข้างนาน หยิบออกมาได้ตามต้องการ ซึ่งสะดวกมาก

นอกจากนี้ตับปลาสดยังไม่แพงเลยการเตรียมอาหารกระป๋องที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก - ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้วการประหยัดได้ค่อนข้างสำคัญดังนั้นฉันจึงแนะนำ วิธีปรุงตับปลาที่บ้าน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• ตับปลาสด (2 กก.)
• เกลือ (2 ช้อนโต๊ะ)
• ใบกระวาน (2 ชิ้นต่อขวด)
• พริกไทยดำ (2-3 ชิ้นต่อกระปุก)
• ขวดแก้วสกรู (สี่ครึ่งลิตร)

วิธีปรุงตับปลาที่บ้าน สูตรพร้อมรูปถ่าย

ล้างและวางในขวด

1. วางตับปลาในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำ วางไว้บนผ้าเช็ดตัวหรือผ้าสะอาดเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน และเติมเกลือเล็กน้อยด้านบน โยนพริกไทยและใบกระวานลงในขวดครึ่งลิตรที่สะอาด (ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ) วางไว้เกือบถึงไหล่ขวด แต่ค่อนข้างหลวมไม่จำเป็นต้องบีบอัด

ไม่จำเป็นต้องเติมอะไรลงไปอีกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ตับปลาจะปล่อยไขมันออกมาเป็นจำนวนมาก ซึ่งจะเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ดีสำหรับมัน อาหารกระป๋องที่บ้าน - สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วางขวดโหลลงในกระทะแล้วปรุง

2. ใช้กระทะขนาดใหญ่ - ของฉันคือห้าลิตรคุณสามารถวางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะวางขวดไว้ที่นั่นปิดฝา แต่อย่าขันฝาเทน้ำขึ้นไปถึงไหล่ขวดแล้วเปิดเครื่อง ใส่แก๊สแล้วรอให้น้ำเดือดในกระทะ จากนั้นลดแก๊สลงเป็นไฟต่ำมากและปล่อยให้ขวดเดือดเคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เราตรวจสอบการเดือดของน้ำในกระทะเป็นระยะ หากจำเป็น ให้เติมน้ำอุ่น อาหารกระป๋องที่บ้าน.

บิดขวดแล้วลองใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

3. เมื่อตับปลาสุก ให้นำขวดออกจากกระทะแล้วขันให้แน่นทันที คว่ำขวดลง พักไว้ให้เย็น จากนั้นจึงนำอาหารกระป๋องที่เตรียมไว้ที่บ้านไปเก็บระยะยาวได้ แต่ฉันคิดว่าคุณยังเหลือขวดไว้สำหรับทดสอบอย่างน้อยหนึ่งขวด มาทาตับปลาบนขนมปังแล้วลองดูว่ามันจะอร่อยแค่ไหน

ตอนนี้เรารู้วิธีเตรียมตับปลาคอดที่บ้านแล้ว และคุณมีขวดโหลสำหรับโอกาสที่เหมาะสม ซึ่งจะช่วยคุณได้เสมอหากคุณต้องการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดอย่างรวดเร็ว

ตับปลาเป็นอาหารทะเลที่เป็นสากลซึ่งสามารถนำมารวมกับอาหารที่คุ้นเคยหลายชนิด ช่วงของการใช้งานกว้างมาก มีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจานวันหยุดและแม้แต่ซุปร้อน ๆ เชฟแต่ละคนใส่ส่วนผสมพิเศษของตัวเองในสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดตับปลา ดังนั้นจึงไม่มีสูตรใดที่จะอ้างว่าเป็นสูตรเดียวที่ถูกต้องได้ แต่ละครอบครัวเตรียมอาหารด้วยวิธีของตนเอง และแม่บ้านคนใดจะยืนยันอย่างกล้าหาญว่าสลัดของเธอคือ "อันหนึ่ง" "คลาสสิค" แม้ว่าในความเป็นจริงเธอจะเตรียมมันด้วยวิธีที่ไม่เหมือนใครและเลียนแบบไม่ได้

ตับปลาคอดกระป๋องขวดถือเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ชอบกินอาหารอร่อย แต่ไม่ชอบยุ่งวุ่นวายรอบเตา อะไรจะง่ายไปกว่านี้: นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากบรรจุภัณฑ์ ทาบนขนมปังแผ่นแล้วโรยหน้าด้วยไข่ต้ม ทำไมไม่ทานอาหารว่างล่ะ? และถ้าคุณใช้เวทย์มนตร์เล็กน้อย ให้เพิ่มผักต้มหรือซีเรียล สมุนไพรสับ และอย่างอื่นลงในอาหารอันโอชะ - คุณจะได้อาหารจานรื่นเริงอย่างแท้จริง

ตับปลาสามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมใดก็ได้ แต่ส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือไข่ต้ม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวและสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับสลัดได้

ผลิตภัณฑ์เช่นชีสสามารถตกแต่งจานได้สำเร็จโดยไม่รบกวนความสามัคคี ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ครีมที่ละเอียดอ่อนซึ่งไม่สามารถเอาชนะกลิ่นหอมของส่วนผสมหลักได้

เพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสดสับละเอียดลงในสลัดได้ เพื่อกำจัดความขมขื่นส่วนเกินคุณต้องเทน้ำเดือดลงไป การเทน้ำร้อนลงบนหัวหอมสองครั้งก็เพียงพอแล้วสะเด็ดน้ำออกและจะไม่เผ็ดอีกต่อไป

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบความขม แต่ชอบความกรุบกรอบของเนื้อหัวหอม เราแนะนำให้คุณหมักไว้ นี่เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ หั่นหัวผักกาดขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นเป็นก้อน วางไว้ในแก้วหรือชาม ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วสะเด็ดของเหลว จากนั้นเติมน้ำตาลครึ่งช้อนชาและเกลือครึ่งช้อนชาลงในหัวหอม รวมทั้งน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูธรรมชาติหนึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้บีบน้ำออกแล้วใช้หัวหอมเป็นสลัด

เพื่อให้อาหารจานนี้น่ารับประทาน คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มหรือข้าวก็ได้ การใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ ทุกคนเลือกสิ่งที่พวกเขาชอบที่สุด

แครอทมักใส่ในสลัดพัฟ ไม่ได้ต้มเสมอไป บางครั้งก็สด ผู้ชื่นชอบอาหารแปลก ๆ อ้างว่าเป็นผักดิบที่เติมเต็มรสชาติของตับปลาได้ดีที่สุด

เพิ่มถั่วลันเตาลงในพัฟและสลัดธรรมดา คุณสามารถใช้กระป๋องธรรมดาได้ ผู้ที่หาของสดหรือแช่แข็งได้จะโชคดีเป็นพิเศษ หากถั่วมาจากช่องแช่แข็ง ให้จุ่มถั่วในน้ำเดือดสักครู่ แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จะได้รสชาติเหมือนเก็บมาจากสวน

ปริมาณแคลอรี่ของตับปลาอยู่ในระดับสูง ไม่ใช่ทุกคนจะชอบทานอาหารที่จัดหนักเกินไป หากต้องการให้สีจางลง ให้ใส่แตงกวาสดลงไป และเมื่อคุณเตรียมสลัดมันฝรั่ง ให้ใส่ผักดองหรือเค็มลงไป

ด้วยซอสทุกอย่างก็ไม่ชัดเจนเช่นกัน แฟนๆ สามารถแต่งสลัดได้:

• มายองเนส;
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำมันพืช;
• ไขมันจากอาหารกระป๋อง
• มัสตาร์ด.

สลัดหัวหอมโรยด้วยน้ำมะนาว เพิ่มพริกไทยดำป่นหรือกระเทียมบดลงในจาน สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ด้วยซีอิ๊วหรือซอสมะเขือเทศ

สูตรสลัดตับปลาคลาสสิก

จานอร่อยนี้สามารถเตรียมได้จากตับสดและตับกระป๋อง การหาวัตถุดิบไม่ใช่เรื่องง่าย แต่บางครั้งก็ปรากฏว่ากำลังลดราคา มักพบเป็นน้ำแข็ง

ต้องปรุงความสดใหม่ก่อนหั่นเป็นสลัด ตับไม่ได้ต้ม แต่ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ กระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง

ที่ด้านล่างของขวดแก้วคุณต้องใส่พริกไทยดำ 7-8 เม็ดและใบกระวานสองใบ ล้างตับ เกลือ และพริกไทย ผสมกับน้ำมันพืช 1 ช้อนชา จากนั้นโรยหัวหอมสับ วางในขวด

เทน้ำลงในกระทะ วางเศษผ้าไว้ด้านล่าง วางภาชนะแก้วไว้บนนั้น ปิดฝาผลิตภัณฑ์ด้วยโลหะแล้วตั้งไฟจนสุก

เมื่อเสร็จแล้วต้องนำตับออกจากขวด ปล่อยให้เย็น และแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มันจะหนาแน่นขึ้นและหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ง่ายขึ้น

ในขณะที่ส่วนผสมหลักกำลังเย็นตัวลง ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ สำหรับสลัดตับ 250 กรัม ให้ใช้ไข่ไก่ต้มสุก 3-4 ฟอง หัวหอมครึ่งหัว และชีสแข็งชนิดอ่อน 100 กรัม (เช่น "รัสเซีย")

ต้องขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต สามารถราดด้วยน้ำเดือดหรือหมักได้ ไข่สามฟองบนเครื่องขูดชั้นดี ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและเพิ่มผลิตภัณฑ์หลักลงไป

ตับสามารถบดเบา ๆ ด้วยส้อมหรือมีดตัด ไม่จำเป็นต้องบดมากจนกลายเป็นกบาล รสชาติจะดีขึ้นเมื่อมีชิ้นส่วนอยู่ในสลัด

จานนี้ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซอสที่ทำจากส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว เติมน้ำสลัด 3-4 ช้อน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นสลัดจะมันเยิ้มเกินไป นอกจากนี้ยังสามารถปรุงรสเล็กน้อยด้วยพริกไทยป่นได้ เราไม่ใส่เกลือ มีเพียงพอแล้วในชีส ซอส และอาหารสำเร็จรูป

เพื่อการนำเสนอที่สวยงาม ให้วางจานลงในชามสลัดและตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สูตรคลาสสิกสำหรับตับปลากระป๋อง

ตอนนี้เรามาดูวิธีเตรียมสลัดตับปลากระป๋องกันดีกว่า ทุกอย่างจะง่ายขึ้นที่นี่ สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

อ่านฉลากอย่างระมัดระวัง ชื่อควรสื่อถึง “ตับปลาคอดตามธรรมชาติ” และส่วนประกอบควรมีเฉพาะความละเอียดอ่อน เกลือ เครื่องเทศ และอื่นๆ เท่านั้น รหัสสินค้าต้องขึ้นต้นด้วยตัวเลข 010 ควรคำนึงถึงสถานที่ตั้งของผู้ผลิตโดยให้ความสำคัญกับภาคเหนือ

เขย่าขวด. คุณไม่ควรได้ยินเสียงกรนใด ๆ และแน่นอนว่าเราสนใจเรื่องราคาด้วย สินค้าที่เลือกผลิตตามมาตรฐานทั้งหมดไม่สามารถราคาถูกได้

ทุกอย่างชัดเจนกับตัวเลือกมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ย้ายออกไปจากสูตรมาตรฐานเล็กน้อยแล้วทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย เปลี่ยนไข่ไก่เป็นไข่นกกระทา จานนี้จะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น ไข่นกกระทามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย คราวนี้เราจะไม่ใช้ชีส แต่เราจะสับหัวหอมแทนหัวหอม

นอกจากกระป๋องอันโอชะหนึ่งขวดแล้ว เรายังต้องการไข่นกกระทา 12 ฟองและสมุนไพรสดอีกจำนวนหนึ่ง นำตับออกจากตู้เย็น นำออกจากขวด หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม ต้มไข่เป็นเวลาสามนาที ปล่อยให้เย็นในน้ำไหล ปอกเปลือก แบ่งครึ่ง แล้วใส่ในชามสลัด เพิ่มหัวหอมสับลงในส่วนผสม ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสในปริมาณสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ

สูตรสลัดอื่นๆ:

ตับปลามีรสชาติที่สดใส ดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติเป็นกลาง

ส่วนผสมดังกล่าวอาจเป็นได้ เช่น มันฝรั่ง ข้าว อะโวคาโด หรือถั่วลันเตา

ตับปลาคอดมีไขมันมากและอาจทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอไว้ได้ ซึ่งจะถูกทำให้เป็นกลางด้วยอาหารรสหวาน เปรี้ยว หรือเผ็ด

ตามกฎง่าย ๆ ในการรวมผลิตภัณฑ์คุณสามารถสร้างสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดแสนอร่อย

สลัดตับปลาพร้อมข้าว

ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมอาหารจานนี้จึงไม่น่าอายที่จะเสิร์ฟให้กับแขก นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารเย็นในวันปกติได้อีกด้วย

คุณจะต้องมีอาหารกระป๋องหนึ่งกระป๋อง ไข่ 2 ฟอง ข้าวต้มหนึ่งแก้ว และหัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง มาปลดปล่อยตับจากบรรจุภัณฑ์กันเถอะ บดด้วยส้อมพร้อมกับไข่ต้ม เพิ่มข้าวและสมุนไพรสับลงในส่วนผสม ปรุงรสสลัดเบา ๆ ด้วยเกลือ เพิ่มมายองเนสและครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ ปรุงรสแล้ววางลงบนจานอย่างระมัดระวัง

พร้อมไข่และแตงกวาสด

การผสมผสานระหว่างตับปลากับไข่ต้มถือเป็นคลาสสิก แตงกวาสดจะเจือจางชุดที่มีอยู่ได้สำเร็จเท่านั้น เพิ่มความเบา และทำให้รสชาติของส่วนประกอบหลักเป็นกลางเล็กน้อย

สำหรับอาหารอันโอชะหนึ่งขวดคุณจะต้องมีไข่ไก่ต้มสามฟองและแตงกวาขนาดกลางหนึ่งลูก เราตัดทุกอย่างเป็นก้อนเท่า ๆ กันและปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยมากพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้

สลัดชั้นกับตับปลา

จานแสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะรื่นเริง คนรักอาหารทะเลชอบสลัดนี้ มีรสชาติที่นุ่มนวลและประณีต

เราขอแนะนำให้รับประทานตับปลากระป๋องเพื่อคลายความยุ่งยากที่ไม่จำเป็น ต้มหัวมันฝรั่ง 4 หัวในเปลือกสำหรับทำสลัด คุณจะต้องมีไข่สองสามฟองและชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม ต้มแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน ดองหัวหอมแดงขนาดเล็ก

สลัดวางเป็นชั้น ๆ บนจานแบนกว้าง วางหัวหอมดองชั้นแรก วางตับกระป๋องลงไป หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ชั้นนี้สามารถเคลือบด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย

กระจายแครอทต้มที่ปอกเปลือกและขูดละเอียดไว้ด้านบน อัดจาระบีด้วยมายองเนสเล็กน้อยอีกครั้ง วางมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบบนแครอท โรยเกลือเล็กน้อยแล้วเคลือบให้มากขึ้น

ชั้นถัดไปจะเป็นชีสขูดละเอียด ต่อไปก็ซอส สุดท้ายโรยสลัดด้วยไข่ต้มขูด เพื่อความสวยงาม คุณสามารถบดไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน วางสีขาวไว้ชั้นเดียวแล้วใช้ไข่แดงเป็นของตกแต่ง

ปิดสลัดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อพักจานไว้สักระยะ มันก็จะอิ่มและชุ่มฉ่ำ

สลัดตับปลากับมันฝรั่ง

มันฝรั่งต้มถูกนำมาใช้ในสลัดตับปลาหลายชนิด นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารจานอร่อยน่าพึงพอใจและรวดเร็ว

ต้มมันฝรั่งขนาดกลางสามลูกและไข่ไก่สองฟอง นำตับกระป๋องออกจากขวดหรือเตรียมอาหารทะเลสด 200 กรัมไว้ล่วงหน้า ล้างหัวหอมสีเขียวเล็กๆ ใต้น้ำไหล

ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นก้อน (สับหัวหอม) แล้วผสมในชามลึก สลัดต้องการเกลือเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นได้ โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก เติมมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะและน้ำมันกระป๋อง 1 ช้อนเต็ม ผสมและวางในชามสลัดที่สวยงาม นอกจากจานนี้แล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟแครกเกอร์ที่ทำจากขนมปังขาวหรือขนมปังดำได้อีกด้วย

ด้วยถั่วเขียว

สลัดดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อนนี้จะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน ถั่วสามารถนำมากระป๋องหรือแช่แข็งก็ได้ ในตอนต้นของบทความมีการกล่าวไว้ว่าจะทำอย่างไรกับของจากช่องแช่แข็ง

สำหรับอาหารกระป๋องหนึ่งขวด ให้ต้มไข่ 3 ฟอง แครอทลูกใหญ่ และมันฝรั่งบด 3 ฟอง กำจัดตับจากน้ำมัน ไข่จากเปลือกหอย ผักจากเปลือก ตัดทุกอย่างเป็นก้อน

นำแตงกวาดองหรือเค็มขนาดเล็ก 2 ลูกและสดลูกเล็ก 1 ลูก และถ้าลูกใหญ่ก็ให้ผ่าครึ่ง สับแตงกวาเช่นเดียวกับส่วนผสมอื่นๆ แล้วใส่ลงในชามทั่วไป

เพิ่มถั่วลันเตา 4-5 ช้อนโต๊ะลงในสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส เมื่อเตรียมสลัด ให้ผสมมันในชามก่อนแล้วจึงเทลงในชามสลัดที่สวยงาม ซึ่งจะทำให้ดูเรียบร้อยมากขึ้น

สลัดกับตับปลาและข้าวโพด

จดสูตรคลาสสิกนี้ไว้ ผู้เข้าพักจะต้องประหลาดใจอย่างชัดเจนกับการผสมผสานที่ผิดปกติเช่นนี้ สลัดอร่อยมาก มันจะเป็นความภาคภูมิใจบนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน

การตกแต่งจะเป็นแครกเกอร์ข้าวสาลี เตรียมตัวไว้ล่วงหน้า หั่นขนมปังขาว 3-4 แผ่นเป็นก้อนเรียบร้อย ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะพร้อมน้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย

ในขณะที่แครกเกอร์กำลังเย็นตัวลง ให้ปรับปรุงส่วนผสมอื่นๆ วางตับกระป๋องไว้บนผ้ากระดาษ สำหรับสลัดคุณจะต้องมีเนื้อหาในหนึ่งขวด รอจนกระทั่งน้ำมันส่วนเกินระบายออกจากอาหารอันโอชะ ต้มไข่ไก่ 3-4 ฟองแล้วล้างหัวหอม

ค่อยๆ บดตับด้วยส้อม สับไข่ด้วยมีด สับหัวหอม เติมข้าวโพดกระป๋องกระป๋องเล็กลงในส่วนผสมหลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมด

เตรียมซอส. เจือจางมายองเนสหนา 4 ช้อนโต๊ะด้วยนมหรือครีมหนึ่งหยด ใส่เกลือและน้ำตาลที่ปลายมีด พริกไทยเล็กน้อยแล้วบีบกระเทียมกลีบใหญ่หนึ่งกลีบลงในส่วนผสม

ทาซอสให้ทั่วสลัด วางลงในจานที่สวยงามและโรยขนมปังกรอบข้าวสาลีไว้ด้านบนก่อนเสิร์ฟ

สลัดตับปลาถือศีลไม่มีไข่

อาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพนี้สามารถบริโภคแทนปลาได้ในวันที่อดอาหารบางวัน แม้ว่าจะไม่มีไข่และมายองเนส แต่สลัดก็สามารถกลายเป็นอาหารจานอร่อยมากได้

ต้มหัวมันฝรั่งสองสามหัวในเปลือก ปอกเปลือกมัน ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้บนสลัดชั้นแรก

ชั้นที่สองจะเป็นหัวหอมดอง ต้องเตรียมล่วงหน้าโดยตัดเป็นครึ่งวงแล้วแช่ในน้ำส้มสายชู มีการกล่าวถึงวิธีการดองหัวหอมในตอนต้นของบทความ ใส่ได้มากเท่าที่จำเป็น โรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน

ชั้นสุดท้ายคือตับปลา หากใช้กระป๋อง ให้นำออกจากกระป๋องแล้วแบ่งเป็นชิ้นใหญ่

ใช้เนยกระป๋องเป็นซอส เทลงในชามอีกใบแล้วผสมมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย เทน้ำสลัดนี้ลงบนสลัด

ด้วยลูกพรุน

ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหาร สลัดนี้มีชื่อเรียกว่า Tenderness มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนมากจริงๆ ตับรสเผ็ดและลูกพรุนหวานสร้างส่วนผสมที่ลงตัว

สำหรับสลัดคุณต้องต้มหัวมันฝรั่ง 4 หัว สำหรับผักเราจะต้องมีแครอทต้มสุก 3 หัวด้วย ต้มไข่ 4 ฟอง. ล้างและเทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนหลุมที่เลือกไว้ประมาณ 150 กรัม

เราจะเตรียมอาหารจานจากอาหารทะเลกระป๋อง น้ำหนักของตับที่ไม่มีไขมันควรอยู่ที่ 200 กรัม สุดท้ายเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยโดยการเพิ่มหัวหัวหอม

ขูดผักและไก่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ บดไข่แดงบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตมาก ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็กๆ บดตับด้วยส้อมจนได้ความสม่ำเสมอของหัว

เราจะวางสลัดเป็นชั้นๆ เราจะสร้างแต่ละส่วนโดยใช้วงแหวนโลหะ วางแม่พิมพ์ไว้ตรงกลางจาน แล้ววางตามลำดับมันฝรั่ง ตับ หัวหอม ลูกพรุน ไข่ขาว แครอท และไข่แดง เราเคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส หลังจากตับให้ใส่หัวหอมก่อนแล้วจึงใส่มายองเนสเท่านั้น

เมื่อสลัดพร้อม ให้ถอดวงแหวนออกแล้วตกแต่งจานด้วยกิ่งสมุนไพร

สลัดทานตะวันกับตับปลา

ภายใต้ชื่อทั่วไปนี้ อาหารจะถูกนำมารวมกันซึ่งจัดเตรียมตามนั้น องค์ประกอบของสลัดนั้นอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ลองดูตัวอย่างหนึ่ง

เรามาเอาเนื้อหาของปลาคอดอันละเอียดอ่อนหนึ่งกระป๋อง ไข่ต้มสองสามฟอง และมันฝรั่งต้มสามชิ้นในแจ็คเก็ตกัน ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มหัวหอมดองลงในสลัดได้

วางมันฝรั่งต้มขูดผ่านรูขนาดใหญ่บนจานเป็นชั้นแรก หล่อลื่นด้วยมายองเนสแล้วกดเบา ๆ ด้วยช้อน ทาชั้นที่สองให้ทั่วตับ บดด้วยส้อม ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย ในชั้นถัดไปให้ใส่ไข่ขาวขูด ชั้นนี้ก็เคลือบด้วย ตกแต่งชั้นสุดท้ายด้วยไข่แดงสับ

ผักกาดหอมจะเป็นแกนกลางของดอกทานตะวันของเรา ตกแต่งด้วยชิ้นมะกอกดำ วางกลีบเป็นวงกลมด้วยมันฝรั่งทอด จานรื่นเริงพร้อมการนำเสนอที่แปลกตาพร้อมแล้ว

สลัดตับปลาในทาร์ต

แขกของคุณจะไม่รู้สึกหิวหากเสิร์ฟสลัดในทาร์ตพร้อมกับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

สำหรับการไส้ให้ใช้ตับปลา 120-150 กรัม เพิ่มไข่ต้มสองฟองลงไปแล้วบดทุกอย่างด้วยส้อมจนได้ความสม่ำเสมอของหัว

ขูดแครอทดิบแล้วหั่นหัวหอมหนึ่งต้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชพร้อมเกลือและน้ำตาลหยดหนึ่ง วางผักไว้บนผ้ากระดาษแล้วขจัดไขมันส่วนเกิน

ผสมส่วนผสมของตับและไข่กับแครอทและหัวหอมที่ทอดไว้แล้ว เพิ่มข้าวโพดกระป๋อง 4 ช้อนโต๊ะลงไป ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส แบ่งสลัดระหว่างทาร์ต อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและคาวพร้อมแล้ว

อย่ากลัวที่จะสร้างสรรค์และผสมผสานผลิตภัณฑ์ตามดุลยพินิจของคุณเอง ตับปลาเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายชนิด ดังนั้นคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่เสนอเป็นพื้นฐานและเพิ่มสิ่งพิเศษลงไปได้อย่างง่ายดาย

วิธีเตรียมตับปลาที่บ้านเพื่อใช้ทำสลัด แซนด์วิช และเมนูต่างๆ ได้อย่างไร? ร้านค้าจำหน่ายผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน แต่เราจะเรียนรู้วิธีแปรรูปตับดิบด้วยตนเอง

ตับปลาคอดขึ้นชื่อในเรื่องคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยวิตามิน ไอโอดีน โปรตีนที่ย่อยง่าย กรดโฟลิก และน้ำมันปลาหลายชนิด เพื่อรักษาสารอาหารสูงสุดไว้ในผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องแปรรูปอย่างถูกต้อง

การเก็บรักษาตับสด

• ตับปลา 1 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ.
• ใบกระวาน 3 ใบ
• พริกไทยดำ 10 เม็ด

น้ำหนักจานเสร็จ : 1 กก. การตระเตรียม:

1. ตัดตับออกจากปลาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ควรแยกถุงน้ำดีอย่างระมัดระวัง น้ำดีจากมันไม่ควรเข้าไปในตับมิฉะนั้นรสชาติของผลิตภัณฑ์จะเสีย ล้างตับให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในขวดแก้วที่ฆ่าเชื้อแล้ว
3. จากนั้นวางตับโดยเติมเกลือลงไป ด้านบนของขวดควรมีพื้นที่ว่างอย่างน้อยสองสามเซนติเมตร ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไขมันจะถูกสร้างขึ้นซึ่งจะใช้พื้นที่นี้ ขวดแก้วที่มีฝาปิดเกลียวเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมตับ
4. ปิดฝาขวดไว้ แต่อย่าปิดฝาให้แน่น วางขวดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงด้วยไฟอ่อนในอ่างน้ำเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
5. ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและเก็บในตู้เย็น ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บได้นานถึง 1 เดือน แต่แนะนำให้รับประทานตับเร็วขึ้น

เมื่อทำอาหารกระป๋องด้วยตัวเอง คุณจะมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีคุณภาพสูงสุด อาหารกระป๋องที่ซื้อในร้านอาจมีรสขมและสารกันบูดทางเคมี และผู้ผลิตที่ไร้ยางอายบางรายถึงกับเติมนมเพื่อทำของปลอมราคาถูกลง การเรียนรู้วิธีปรุงตับปลาคอดที่บ้านจะช่วยประหยัดเงินได้มากและได้รับความอร่อยอย่างแท้จริง

ตับปลาคอดซึ่งผู้ผลิตเก็บรักษาไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองถือเป็นอาหารอันโอชะเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีวิตามินเอจำนวนมาก (สำหรับการมองเห็นปกติ, การเจริญเติบโตของเส้นผม), กรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, น้ำมันปลา และองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่จำเป็น เพื่อสุขภาพของทุกคน

วิธีปรุงตับปลา

หากคุณเป็นเจ้าของตับปลาสดก็สามารถทำปลากระป๋องที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ ให้วางผลิตภัณฑ์ลงในขวด เติมเครื่องเทศ เติมน้ำทุกอย่างแล้วเคี่ยวภาชนะที่เติมแล้วลงในกระทะประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นจึงม้วนขวดขึ้น หากคุณไม่มีเวลา ให้ใช้อาหารกระป๋องซึ่งมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 600 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนัก 100 กรัม ตับในรูปแบบนี้จะไม่มีรสขมอย่างแน่นอน ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะนี้ แต่ก่อนอื่นให้อ่านคำแนะนำเกี่ยวกับสิ่งที่ปรุงจากตับปลาคอดก่อน

สูตรตับปลา

ปลากระป๋องเหล่านี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น หากคุณแค่อยากทานของว่าง ให้ทาผลิตภัณฑ์จากปลาบนขนมปัง และหากคุณกำลังรอแขกอยู่ ให้ทำอาหารสูตรดั้งเดิม: ทาร์ตหรือสลัด เลือกสูตรตับปลาที่คุณชอบที่สุดแล้วเริ่มต้น เพราะอาหารจานใดก็ตามที่เติมผลิตภัณฑ์อาหารทะเลนี้จะออกมาอร่อยอย่างแน่นอน

แซนด์วิช

จานเพื่อสุขภาพนี้ไม่เพียงแต่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าจานด่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังวางบนโต๊ะสำหรับโอกาสพิเศษได้ด้วย เพราะแซนด์วิชจะดูน่ารับประทานและน่ารับประทาน ของว่างนี้จะทำให้ทุกคนที่ลองชิมด้วยรสชาติที่แปลกตาอย่างแน่นอน ทำแซนวิชจากตับปลาโดยเติมคอทเทจชีสซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้ดูพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เมล็ดทับทิม - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• อาหารกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) – 200 กรัม
• ขนมปังโฮลเกรน - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกิ่งผักชีลาวแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัว
2. วางตับบนจานบดใส่คอทเทจชีส ปรุงรสตามชอบแล้วคนให้เข้ากัน
3. หั่นขนมปังเป็นชิ้นตามแนวทแยง ทอดแต่ละชิ้นโดยไม่ต้องใส่น้ำมันลงในกระทะ
4. ถูชิ้นส่วนด้านล่างด้วยกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วและอีกด้านหนึ่งก็เกลี่ยส่วนผสมของนมเปรี้ยวคล้ายกับกบาล
5. ตกแต่งแซนวิชด้วยเมล็ดทับทิมและผักชีฝรั่ง

ของขบเคี้ยวประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านเพราะใช้เวลาเตรียมไม่นานเกินไปและอาหารจานนี้ก็น่ารับประทานและดูรื่นเริงที่สุด ตับปลาในทาร์ตไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนของมวลจะทำให้สมาชิกครอบครัวหรือแขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ทาร์ต – 20 ชิ้น;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ชีส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไข่ไก่ต้มเป็นก้อนเล็กมาก
2. นำตับออกจากขวด กรองและบด
3. รวมส่วนผสมไข่และปลา ใส่ชีสขูดละเอียด
4. ปรุงรสส่วนผสม ใส่มายองเนส
5. เติมทาร์ตแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของปลาและชีสที่ได้และโรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง

หากคุณกำลังมองหาของว่างหรือขนมอร่อยๆ อาหารเรียกน้ำย่อยตับปลาก็สมบูรณ์แบบ เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ไม่ได้อธิบายวิธีการเตรียมอาหารจานที่มีไข่ แต่อธิบายวิธีเสิร์ฟในผลิตภัณฑ์โปรตีน ไข่ยัดไส้ตับปลาเป็นเรื่องง่ายในการเตรียม ในเวลาเดียวกันจานนี้ประกอบด้วยโปรตีนและน้ำมันปลาจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์มากไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กด้วย

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 8 ชิ้น;
• ตับกระป๋อง – 1 ขวด;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกไข่ต้มและแช่เย็น ระวังอย่าให้ส่วนสีขาวเสียหาย ผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง
2. นำชิ้นส่วนของตับออกมาบดให้เข้ากันรวมกับไข่แดง ปรุงรสส่วนผสม เทมายองเนสลงไปผัด
3. ยัดไส้ไข่แต่ละฟองด้วยส่วนผสมของไข่ปลา
4. วางชิ้นส่วนบนจานแบน และวางใบผักชีฝรั่งลงในแต่ละครึ่ง

สลัดไข่

หากคุณและครอบครัวชอบอาหารทะเลแต่อยากได้อย่างอื่นที่ไม่ใช่กุ้ง ปู หรือปลาหมึกอยู่แล้ว ให้ลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยจากตับปลาคอดกระป๋อง ตัวอย่างเช่นสลัดตับปลาคอดพร้อมไข่และผักชนิดหนึ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่อร่อยซึ่งทุกคนจะประทับใจทันทีหลังจากลองอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้

วัตถุดิบ:

• ไข่นกกระทา – 8 ชิ้น;
• arugula – 200 กรัม;
• ซอสเพสโต้ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่นกกระทา ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
2. ตัดตับเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป
3. ขั้นแรกวางใบ arugula ลงบนจาน แล้ววางไข่กระป๋องไว้ด้านบน
4. เทซอสลงบนจาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง และเติมเนยหนึ่งช้อนโต๊ะหากต้องการ

เลเยอร์

ของว่างเย็นนี้มีเพียงส่วนผสมที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นธรรมชาติที่สุดเท่านั้น มันจะดึงดูดนักชิมและแม้แต่คนที่ระมัดระวังในการลองอาหารจานใหม่ จะดีกว่าถ้าวางสลัดตับปลาเป็นชั้นๆ และเคลือบมายองเนสเกือบแต่ละชิ้น - วิธีนี้จะทำให้ชุ่มฉ่ำและรสชาติของแต่ละส่วนประกอบจะรู้สึกสว่างขึ้น

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ถั่ว (สีแดง) – 1 กระป๋อง;
• พาร์เมซานชีส – 100 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ตะแกรงกรองของเหลวออกจากถั่วกระป๋องแล้ววางถั่วลงที่ด้านล่างของชาม
2. ชั้นถัดไปเป็นส่วนผสมของสมุนไพรสับผสมกับมายองเนส
3. เทน้ำมันออกจากขวดตับกระป๋องบดเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วส่วนผสมมายองเนสและหัวหอม
4. ขูดไข่ต้มเย็นแล้ววางในชั้นถัดไป
5. หล่อลื่นชั้นไข่ด้วยมายองเนสแล้วโรยของว่างที่เสร็จแล้วด้วยชีสที่ด้านบน

สลัดมันฝรั่ง

แม่บ้านทุกคนรู้สูตรปลาเฮอริ่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่ทำไมไม่ลองเปลี่ยนอาหารจานนี้สำหรับวันหยุดหน้าล่ะ? ตัวอย่างเช่นสลัดตับปลากับมันฝรั่งเป็นอะนาล็อกที่ดีของของว่างทั่วไป แต่ในกรณีนี้ปลาเฮอริ่งจะถูกแทนที่ด้วยปลาคอดหมักในน้ำผลไม้ของมันเอง เรียนรู้วิธีเตรียมอาหาร "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แสนอร่อยดังในภาพ

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ลูกพรุน – 10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่และผักในชามแยกโดยไม่ต้องปอกเปลือก
2. สะเด็ดน้ำมันออกจากกระป๋องอาหารกระป๋องวางเนื้อหาลงบนจานโดยใช้ส้อมบด
3. ปอกผักที่เย็นแล้วขูดแล้ววางบนจานต่างๆ
4. แยกส่วนสีขาวออกจากไข่แดง ขูดแยกกัน ใส่ในภาชนะต่างๆ
5. ขั้นแรกเติมลูกพรุนด้วยน้ำเดือด จากนั้นทิ้งไว้ 15 นาที แล้วเทน้ำอุ่นลงไป หากคุณเอาลูกพลัมแห้งพร้อมเมล็ดออก ให้เอาออกแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้น
6. วางอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นชั้น ๆ และระหว่างแต่ละชั้นใหม่ให้วาดตารางมายองเนส: ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างของจานจากนั้นปลาโรยด้วยหัวหอมโรยแครอทไว้ด้านบนจากนั้นก็ใส่ไข่ขาวและลูกพรุนเป็นชิ้น ๆ ทำหัวหอมอีกชั้นโรยทุกอย่างด้วยไข่แดงขูด
7. อย่าลืมวางจานไว้ก่อนเสิร์ฟ

แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันก็ยังชื่นชอบของว่างวันหยุดอันโด่งดังรุ่นนี้เพราะผลิตภัณฑ์หลักไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย หลายคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าอาหารจานนี้ทำจากปลาซันไรย์กระป๋องปลาแซลมอนหรือแซลมอนสีชมพู แต่สำหรับตับปลาก็สมควรได้รับสถานที่พิเศษบนโต๊ะของคุณซึ่งมีไว้สำหรับโอกาสพิเศษ

วัตถุดิบ:

• พาร์เมซานชีส – 120 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• อาหารกระป๋อง – 220 กรัม;
• มายองเนส – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมภาชนะที่มีก้นแบน เป็นที่พึงประสงค์ว่าขอบของมันเรียบเสมอกัน ส่งอาหารกระป๋องไปที่นั่นโดยกรองของเหลวส่วนเกินออก บดแล้วกระจายเป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่าง
2. ทำชั้นถัดไปของหัวหอมสับละเอียดแล้วทาด้วยมายองเนส
3. วาง Parmesan ขูดบนหัวหอมก้อน (หรือครึ่งวง) แล้วทำมายองเนสแบบตาข่ายไว้ด้านบน
4. ตามสูตรคลาสสิก Mimosa ควรมีเนยขูดหลายชั้น แต่เนื่องจากปลากระป๋องมีปริมาณไขมันสูงเกินไปจึงควรข้ามไป เพิ่มส่วนผสมสุดท้าย: ไข่แดงขูดละเอียด
5. เทมายองเนสลงบนอาหารเรียกน้ำย่อยและประดับด้วยกิ่งก้านสีเขียว

หัว

อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจอีกด้วย ปลากระป๋องซึ่งรวมอยู่ในรายการส่วนผสมหลักนั้นมีความโดดเด่นด้วยผลประโยชน์ที่มีต่อร่างกายดังนั้นจึงแนะนำให้ให้หัวตับปลาคอดแก่เด็กด้วย คุณสามารถทำแซนวิชด้วยส่วนผสมหรือใช้เป็นอาหารจานเดียวก็ได้

วัตถุดิบ:

• อาหารกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• ขนมปัง (ดำ) – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดอาหารกระป๋องด้วยส้อมแล้วเอาออกจากน้ำมัน (แต่อย่าเพิ่งเทออก)
2. บดไข่โดยใช้เครื่องขูดหยาบ
3. สับหัวหอมด้วยมีดแล้วใส่ในชามพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
4. เทขนมปังหนึ่งแผ่นพร้อมน้ำมันจากขวด คลุกแล้วใส่ลงในส่วนผสมไข่ปลา
5. พริกไทยส่วนผสมผสมแล้วคุณสามารถทำแซนวิชด้วยกบาลได้

สลัดกับข้าว

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้ดูรื่นเริงและน่ารับประทาน สลัดตับปลาและข้าวไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาแพงมากมายดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมอาหารจานปลาที่ละเอียดอ่อนได้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันธรรมดาด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าแนะนำให้ปรุงซีเรียลข้าวให้ร่วนเพื่อให้จานอร่อยและสวยงามดังในภาพ

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ข้าว - 1.5 ถ้วย (ต้ม);
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปลากระป๋อง - 2 กระป๋อง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวจนเป็นปุย สายพันธุ์และวางในชาม
2. ส่งตับปลาคอดบดไปเป็นข้าวธัญพืช
3. ขูดไข่ต้มสามฟองโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ขูดไข่หนึ่งฟองอย่างประณีตแล้วพักไว้ - มันจะใช้เป็นของตกแต่ง
4. นำเครื่องขูดแครอทเกาหลีแล้วขูดแตงกวาลงไป
5. ในชามผสมครีม (หรือโยเกิร์ต) กับผักชีฝรั่งสับละเอียดและมายองเนส คนส่วนผสม
6. ซ้อนอาหารเรียกน้ำย่อยโดยวางส่วนผสมตามลำดับเดียวกับที่คุณเตรียมไว้ โรยแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมของมายองเนสและผักชีลาว ตกแต่งด้านบนของจานด้วยไข่แดงและสมุนไพร

ลาวาช

ในบรรดาตัวเลือกมากมายสำหรับม้วนอันนี้โดดเด่นด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์และความสวยงามของการออกแบบ หากคุณตัดสินใจที่จะลองทำขนมปังพิต้ากับตับปลาคอด คุณไม่จำเป็นต้องเดาว่าจะมีอะไรอีกบ้างที่คุณสามารถตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดได้ นอกจากนี้คุณจะไม่มีคำถามว่าตับปลาสามารถทำอะไรได้บ้างสำหรับมื้อเย็นในครัวเรือนของคุณอีกต่อไปเพราะตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม – 5 ชิ้น;
• ไข่ – 2-3 ชิ้น;
• ชีส – 50 กรัม;
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ลาวาช – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วางแผ่นลาเวนเดอร์ไว้บนโต๊ะแล้วทาด้วยมายองเนส
2. ขูดไข่ต้มและปล่อยให้เย็นแล้ว เกลี่ยส่วนผสมบนขนมปังพิต้า โดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย คำนวณพื้นที่เพราะคุณจะจัดวางส่วนผสมที่เหลือเป็นแถบแนวตั้ง
3. วางใบไม้สีเขียวที่ล้างแล้วและแห้งไว้ใกล้ๆ ในแนวตั้ง
4. บดอาหารกระป๋องกระจายทันทีหลังผักใบเขียว
5. สร้างแถวแนวตั้งถัดไปด้วยชีสขูด แต่เว้นที่ว่างจากขอบอีกครั้ง
6. ม้วนขนมปังพิต้าด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ เพื่อให้เป็นม้วนแน่น
7. หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

สลัดข้าวโพด

อาหารจานเย็นเวอร์ชันนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย เมื่อใช้เวลาครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริงคุณจะได้สลัดตับปลาคอดและข้าวโพดกระป๋องที่น่าสนใจและอร่อยมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับการแต่งตัวคุณสามารถใช้มายองเนสที่ซื้อในร้านไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังทำเองได้ด้วย - วิธีนี้จะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้นน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น แต่ยังมีแคลอรี่สูงขึ้นเล็กน้อยด้วย

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง – 1 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ตับกระป๋อง – 125 กรัม
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ย้ายตับจากขวดใส่กระดาษเช็ดปากเพื่อให้สะเด็ดน้ำมันเร็วขึ้น จากนั้นหั่นแต่ละชิ้นเป็นก้อนเล็กๆ
2. หั่นชีสเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาสดและไข่ต้ม
3. สับหัวหอมครึ่งหัวอย่างประณีต (ควรเป็นสีแดง)
4. สับผักชีฝรั่งด้วยมีดคมๆ
5. ผสมส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เสิร์ฟจานเป็นส่วนๆ โดยใส่ในชามสลัดใบเล็ก

ด้วยชีส

เมื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรทีละขั้นตอนนี้ คุณจะไม่เพียงได้รับอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินหลากหลายชนิดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่สวยงามสำหรับแขกและสมาชิกในครัวเรือนอีกด้วย สลัดตับปลาถือศีลกับไข่และชีสมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่น่าสนใจเนื่องจากมีกระเทียมบดเป็นองค์ประกอบ แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบปลากระป๋องก็ยังชื่นชอบรสชาติที่เผ็ดร้อนและแปลกตาของของว่าง

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 4 ฟัน;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• อาหารกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ
2. นำอาหารกระป๋องออกจากขวด บดให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในชาม
3. ขูดชีส สับกลีบกระเทียมโดยใช้ที่บด และสับสมุนไพร เชื่อมต่อส่วนประกอบต่างๆ
4. ปรุงรสส่วนผสมตามชอบ เทมายองเนสลงไปเล็กน้อย

ด้วยมะเขือเทศ

หากคุณต้องการทำอาหารจานอร่อยสำหรับครัวเรือนของคุณดังในภาพ คุณควรใช้อาหารกระป๋องซึ่งมีส่วนผสม 3 อย่าง ได้แก่ ตับ พริกไทย และเกลือ ในกรณีนี้สลัดตับปลากับมะเขือเทศจะมีรสชาติดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อนอย่างอธิบายไม่ได้ สร้างความพึงพอใจให้ครอบครัวของคุณด้วยของว่างชั้นเลิศ หรือเซอร์ไพรส์แขกที่มาเยี่ยมของคุณด้วยของว่างอันโอชะ

วัตถุดิบ:

• ใบไม้สีเขียว - 1 พวง;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง;
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับไข่ต้มและหัวหอมสดให้ละเอียดเพื่อให้เป็นชิ้นเป็นรูปลูกบาศก์
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นไม่หนาเกินไป
3. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู และสับละเอียด
4. ล้างใบไม้สีเขียวด้วย จากนั้นวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่จะวางจาน
5. สับปลากระป๋องให้ละเอียด
6. เทของเหลวออกจากกระป๋องข้าวโพดกระป๋อง จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว
7. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อลิ้มรสและโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดถั่ว

หากคุณต้องการทำไม่เพียง แต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ แสนอร่อยที่ไม่อาจลืมได้สำหรับวันหยุดด้วยอย่าลืมเพิ่มสูตรนี้ลงในตำราอาหารของคุณ สลัดตับปลาและถั่วมีความคล้ายคลึงกันมากในการเตรียมสลัดโอลิเวียร์คลาสสิกและเป็นที่ชื่นชอบ แต่เนื่องจากมีปลาและมันฝรั่งกระป๋องอยู่ในนั้นจึงมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากกว่า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 200 กรัม
• อาหารกระป๋อง – 220 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• ถั่ว - 1 ขวด;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักต้มและไข่ไก่เพื่อให้ได้ก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย ทำเช่นเดียวกันกับผักดอง
2. กรองไขมันส่วนเกินออกจากอาหารกระป๋องแล้วหั่นอย่างระมัดระวัง
3. ระบายของเหลวออกจากขวดที่บรรจุถั่วอยู่
4. ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวงเล็ก ๆ
5. ผสมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดลงในชามที่สวยงามแล้วเทมายองเนสลงไป

ซุป

เมื่อแม่บ้านอยู่ในอารมณ์ที่จะเลี้ยงดูครอบครัวด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เธอก็เลือกสูตรอาหารจากหลายสูตร เช่น ตับปลาร้อนๆ ก็เป็นทางเลือกที่ดี ต้องขอบคุณครีมที่ทำให้รสชาติของมันกลายเป็นสิ่งที่น่าจดจำ มาดูวิธีทำซุปตับปลาทีละขั้นตอนและเริ่มต้นให้ทันเวลามื้อเที่ยง

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน (ผัก) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• ครีม – 200 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ตับในขวด – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมสับบนหม้อทอดร้อนจนก้อนโปร่งใส เพิ่มแครอทขูด
2. ส่งผักทอดลงในน้ำซุปเดือดแล้วใส่ตับสับด้วยส้อม เพิ่มเกลือลงในซุปในอนาคตและปรุงรสตามชอบ
3. เทลงในแก้วครีม
4. ใช้เครื่องปั่นที่มีก้านปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
5. นำส่วนผสมน้ำซุปข้นไปต้ม ปรุงรสเพิ่มเติมหากจำเป็น
6. ก่อนเสิร์ฟ ให้เวลาซุปเล็กน้อยเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น ซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

วีดีโอ

สลัดตับปลาพร้อมไข่ที่ทุกคนชื่นชอบอยู่บนโต๊ะของคุณ สูตรคลาสสิกสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายด้วยถั่วหรือชีส

ตับปลาเป็นส่วนประกอบที่ละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อที่ธรรมชาติมอบให้เรา ปริมาณกรดไขมันที่อยู่ในนั้นช่วยให้ร่างกายรักษาการทำงานที่มั่นคงและป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ และมันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

• 2 มันฝรั่ง
• ตับปลา 180 กรัมจากกระป๋อง
• แตงกวาสดขนาดกลาง 2 อัน
• ต้นหอม 12 ต้น
• 2 ไข่;
• กระเทียม 2 กลีบ

มันฝรั่งต้องล้างและต้ม เขาจะต้องเตรียมตัวให้พร้อม

ไข่ก็ควรจะต้มให้สุกเช่นกัน ไข่แดงควรจะแน่น ปรุงเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากเดือด จากนั้นปล่อยให้เย็นโดยใช้น้ำเย็นและลอกเปลือกออก

มันฝรั่งที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงปอกเปลือก มันจะต้องมีการขูดหยาบ

ล้างแตงกวาและลิ้มรสด้วยลิ้นของคุณเพื่อความขม หากมีก็ควรตัดผิวหนังออก จากนั้นหั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ

หัวหอมที่ล้างและแห้งต้องสับละเอียด

ไข่แช่เย็นต้องขูดแบบเดียวกับมันฝรั่ง

นำตับออกจากขวด แต่ไม่จำเป็นต้องระบายไขมันออกมากเกินไป จำเป็นสำหรับความชุ่มฉ่ำ ทุกสิ่งทุกอย่างควรจะทิ้งไว้ในภายหลัง

ปลาจะต้องบดด้วยส้อมในจานแยกต่างหาก มันควรจะกลายเป็นข้าวต้ม

ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นควรผสมในชามสลัด โดยเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

นำเปลือกออกจากกระเทียม จะต้องผ่านการกดลงในสลัดโดยตรงแล้วจึงผสม คุณสามารถใช้น้ำมันปลาสองสามช้อนโต๊ะหรือใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัดได้

สูตรที่ 2: สลัดตับปลา ไข่ และแตงกวา

สลัดตับปลามีความนุ่มมาก ในขณะที่ผักดอง ชีส และหัวหอมให้รสชาติเผ็ดร้อน

• ตับปลา - 1 ขวด;
• มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต - 2-3 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 2-3 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• ผักดอง - 5-6 ชิ้น;
• ชีส - 70 กรัม;
• หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย
• มายองเนส - 50 กรัม

ปอกมันฝรั่งแล้วเสียดสี วางในชามสลัด (ฉันแบ่งเป็นส่วน) เป็นชั้นแรกและทาด้วยมายองเนสและเกลือเล็กน้อย

บดตับปลาให้ละเอียดด้วยส้อม วางบนชั้นมันฝรั่ง แล้วทาด้วยมายองเนส

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางบนตับปลา

ขูดแตงกวาแล้ววางบนหัวหอม จาระบีด้วยมายองเนส

ปอกแครอทแล้วขูดด้วย วางบนแตงกวาแล้วทาด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปคือชีสขูด นอกจากนี้ยังต้องทาด้วยมายองเนสด้วย

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดละเอียดแล้ววางบนแครอท เกลือและไขมันเล็กน้อยด้วยมายองเนส

ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงขูด

ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

สูตรที่ 3: สลัดตับปลากับไข่และหัวหอม (ทีละขั้นตอน)

สลัดตับปลากับมันฝรั่ง ไข่ แตงกวา และผักใบเขียวนานาชนิดเป็นของว่างที่ชื่นชอบในอาหารประจำชาติทั้งหมด เมื่อเตรียมสลัดที่ละเอียดอ่อนนี้ที่บ้าน คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นในแต่ละครั้งได้โดยใช้แตงกวาสด เค็ม หรือดอง

• ตับปลา – 1 ขวด (230 กรัม)
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น (300 กรัม)
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น (100 กรัม)
• หัวหอม – หัวหอมเล็ก 1 หัว
• ชุดผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) – 1 พวง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม

ต้มไข่ให้เดือด.

ทำให้มันฝรั่งต้มเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อน

สับไข่ให้ละเอียด

หั่นแตงกวาเป็นก้อน

สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงไป

ผสมทุกอย่างกับตับปลาและปรุงรสด้วยเกลือ

โรยสลัดด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช อร่อย.

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: สลัดตับปลาพร้อมข้าวและไข่

สลัดตับปลาตกแต่งโต๊ะวันหยุดของเราตามธรรมเนียม วิธีง่ายๆ ในการเตรียมข้าว แตงกวาสด และไข่

• ตับปลา - 160 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แตงกวา - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 4-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หรือครีมเปรี้ยว - 4-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา

เทน้ำปริมาณมากลงบนข้าวแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ล้างออกให้สะอาด

ต้มไข่ให้เดือด. ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที เย็นปอกเปลือกสับละเอียด

หั่นแตงกวาเป็นก้อน

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

บดตับปลา.

ย้ายข้าวใส่ชาม. ใส่ตับปลา หัวหอม ไข่ แตงกวา

ปรุงรสสลัดตับปลาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คุณสามารถให้บริการได้ อร่อย!

สูตรที่ 5: สลัดกับไข่ ต้นหอม และตับปลา

วันนี้เราจะเตรียมสลัดตับปลา สูตรคลาสสิกที่มีไข่และหัวหอมสีเขียวเหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว สิ่งเดียวคือใช้น้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัดสำหรับตัวเลือกที่เบากว่า สำหรับตัวเลือกที่น่าพึงพอใจมากขึ้นคุณสามารถใช้มายองเนสได้ ส่วนผสมหลักคือตับปลา ไข่ และต้นหอมสดเข้ากันได้ดี สลัดสดและมะเขือเทศสุกฉ่ำก็ใช้ได้ผลดีเช่นกัน

• ตับปลา – 1 ขวด;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียมใบผักกาดหอม - ล้างเบา ๆ ด้วยน้ำเย็น ฉีกด้วยมือแล้ววางบนจานแบน คุณยังสามารถใช้ใบผักกาดหอมผสมกันก็ได้

ปอกไข่ต้มสุก หั่นเป็นชิ้นแล้วสุ่มวางบน “หมอนสีเขียว” ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ สามารถใช้มะเขือเทศเชอรี่ได้

วางตับปลาเป็นชิ้นขนาดกลางบนจาน สับหัวหอมสีเขียวแล้วโรยบนสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เติมเครื่องเทศและสมุนไพรหากต้องการ คุณยังสามารถทำสลัดในเวอร์ชันที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นได้ - ผสมไข่สับกับตับ ใส่หัวหอมสับ และเช่น มันฝรั่งต้ม ปรุงรสด้วยมายองเนส

สูตร 6 ง่าย ๆ: สลัดตับปลากับหัวหอมและไข่

วันนี้ฉันขอแนะนำให้ทำสลัดกับไข่และตับปลาเพราะไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมง่าย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนรู้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ว่าปลามีประโยชน์อย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันปลา เนื่องจากเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย แต่อย่างที่ทุกคนทราบถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มาตั้งแต่เด็ก แต่ก็ยังไม่ชอบอยู่ และตับปลาเป็นแหล่งของน้ำมันปลาชนิดนี้ แต่มีรสชาติดีกว่าน้ำมันปลาหลายเท่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเตรียมสลัดไข่ด้วย

• ตับปลากระป๋อง 250 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น (เลือกได้)
• หัวหอม 100 กรัม
• ต้นหอม 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

เนื่องจากสลัดของเราเป็นไข่จึงขึ้นอยู่กับไข่ ก่อนอื่นต้องต้มให้สุกก่อน ในการทำเช่นนี้ให้วางส่วนผสมลงในกระทะเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมไข่ด้วยการสำรอง วางทั้งหมดบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 12-15 นาที

ทำให้ไข่ที่เสร็จแล้วเย็นลงโดยการย้ายไข่จากน้ำร้อนไปเป็นน้ำเย็นทันที โดยควรเป็นน้ำไหล
ไข่ต้มเย็นปอกเปลือกง่ายมาก ใช้มีดผ่าแต่ละด้านตามยาว ไม่ให้ถึงไข่แดง และแยกไข่ขาวออกจากกัน

ขูดไข่ขาวและพักไว้ก่อน จากนั้นบดไข่แดงด้วยส้อมและพักไว้สำหรับตอนนี้ด้วย

แบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งหนึ่งแล้วปอกเปลือก จากนั้นสับผักโดยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดทำครัว
หากหัวหอมมีรสขมมากและมีกลิ่นแรง ให้เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 2-3 นาที

ล้างหัวหอมสีเขียวให้สะอาดด้วยน้ำแล้วสะบัดความชื้นส่วนเกินหรือซับด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดส่วนผสมที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด

เปิดกระป๋องตับปลาและเทน้ำมันครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นลงในชาม บดส่วนที่เหลือด้วยส้อมแล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อครีม เพื่อให้สลัดนุ่มขึ้น คุณสามารถบดปลาค็อดโดยใช้เครื่องปั่นได้

ขั้นแรก ใส่ไข่แดงและหัวหอมลงในชามสลัด เทน้ำมันที่ระบายออกจากปลาค็อดแล้วผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ขาวและตับปลาสับลงไป ใช้ช้อนโต๊ะผสมสลัดให้ละเอียด หากจำเป็นให้เติมเกลือ เมื่อถึงจุดนี้การเตรียมสลัดไข่กับตับปลาก็จะเสร็จสิ้น เหลือเพียงเสิร์ฟที่โต๊ะเท่านั้น

ย้ายสลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในจานเสิร์ฟพิเศษ ตกแต่งด้วยใบสมุนไพรสดและผักหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้สำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือใช้เป็นของว่าง ทาบนขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบ
อร่อย!

สูตรที่ 7: สลัดไข่ตับปลากับวอลนัท

• ตับปลา 1-2 กระปุก
• มันฝรั่งต้ม 2-4 ชิ้น
• วอลนัท
• แครอทต้ม 1-2 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเขียว (เคยใส่แต่ช่วงนี้ไม่มีแต่ก็อร่อยเหมือนกัน)
• ไข่ต้ม 2-4 ชิ้น
• มายองเนส

ชั้นที่ 1: นวดตับปลาด้วยส้อม

ชั้นที่ 2: มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดหยาบเทน้ำมันตับปลาเล็กน้อยหรือจาระบีกับมายองเนส

ชั้นที่ 3: แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ

ชั้นที่ 4: ไข่สามฟองบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทาด้วยมายองเนส

ชั้นที่ 5: โรยด้วยวอลนัทสับ

วางสลัดที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อแช่ไว้

สูตร 8: ตับปลากับไข่และชีส - สลัด (มีรูป)

ขอเสนอสูตรสลัดตับปลาและไข่ อีกสูตรง่าย ๆ อย่างไม่น่าเชื่อในแง่ของการเตรียม แต่มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

• ตับปลา - 180 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 80-100 กรัม;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

เปิดอาหารกระป๋องแล้วใส่เนื้อหาลงในชามสลัด

ต่อไปเราจะเอาชีส ยากแน่นอน!

เราขูดมันบนเครื่องขูดหยาบเพื่อให้ได้อนุภาคพื้นผิวตามยาว

เราเพิ่มพวกเขาลงในชามสลัดกับตับชีสที่รออยู่แล้ว

ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเราก็ไปที่ไข่ต้มแล้ว เราต้องการ 4 ชิ้น เราทำความสะอาดและตัดมัน

และตอนนี้เมื่อส่วนผสมทั้งสามอยู่ในชามสลัด เราก็เริ่มผสมมวลที่ได้อีกครั้ง