ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ปูอัดถ้าแช่แข็งก็ต้องเป็น หนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำออกจากบรรจุภัณฑ์และขูดบนเครื่องขูดหยาบ
วางไข่ไก่ลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำให้ครอบคลุม เติมเกลือ 1 ช้อนชาเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตกระหว่างปรุงอาหาร และวางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 8 นาทีจนกลายเป็นเนื้อต้ม หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำร้อนออกแล้ววางไว้ใต้น้ำเย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ปอกไข่ได้ง่ายขึ้นและในเวลาเดียวกันก็เย็นเร็วขึ้น จากนั้นปอกเปลือกไข่และขูดด้วย ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบด้วย ปอกกระเทียม แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด หรือผ่านการกดกระเทียม ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับใช้ในครัว วางบนเขียงและสับละเอียด ไม่จำเป็นต้องผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเพียงแค่ วางไว้ในภาชนะที่แตกต่างกัน
ใส่ Lavash ที่เสร็จแล้วลงในไมโครเวฟจริงๆ ไม่กี่วินาที- จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้ยืดหยุ่นมากขึ้นและห่อได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

ขั้นตอนที่ 2: เลเยอร์ไส้และสร้างม้วนลาเวนเดอร์

หลังจากนั้นให้กางออกบนพื้นผิวการทำงานของโต๊ะ ขนมปังพิต้าอุ่นๆ 1 แผ่น- วางปูอัดสับเป็นชั้นๆ เรียบๆ โรยด้วยสมุนไพรด้านบน พริกไทยและเกลือเล็กน้อยตามชอบ จากนั้นทามายองเนสเป็นชั้นเท่าๆ กัน ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแล้วพักไว้ก่อน
ตอนนี้คลี่ขนมปังพิต้าแผ่นที่สองออก วางปูอัดเท่าๆ กันอีกครั้ง พริกไทยและเกลือด้านบนตามที่คุณต้องการ ทามายองเนสเป็นชั้นเท่าๆ กัน วางม้วนแรกที่รีดไว้บนขอบของขนมปังพิต้าอันที่สองแล้วม้วนเป็นม้วนคู่ กันไว้.
บนโต๊ะ คลี่แผ่นที่สามของ lavash ออก ใส่ชีสขูดลงไป จากนั้นไข่สับ กระจายกระเทียมสับให้ทั่วพื้นผิวของ lavash เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อยด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยมายองเนส วางดับเบิ้ลโรลไว้ตามขอบของขนมปังพิต้า และ ทำสามม้วน.

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟพิต้าโรลกับปูอัด

เมื่อประกอบม้วนของเราเสร็จแล้ว ให้ใส่ลงในถุงพลาสติกหนาขนาดที่เหมาะสม มัดให้แน่นและสุญญากาศที่ฐานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟม้วน ให้นำออกจากถุงแล้วหั่นเป็นส่วนๆ ตามความหนาที่ควรจะเป็น
วางอย่างสวยงามบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ชุ่มฉ่ำและอร่อย ทานให้อร่อย!

คุณสามารถเปลี่ยนไส้ของอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดายทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของคุณ คุณยังสามารถเตรียมโรลหวานสำหรับเด็กโดยใช้แยมผลไม้และเบอร์รี่หรือแยมต่างๆ

โรลนี้เตรียมง่ายมากและจะไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ดังนั้นเมื่อแขกมาถึงแล้ว อย่าลืมใช้สูตรอาหารนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับของว่างที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้น

คุณสามารถปรุงรสโรลนี้ไม่เพียงแต่ด้วยมายองเนสเท่านั้น แต่คุณยังสามารถใช้ซอสที่คุณชื่นชอบได้อีกด้วย และเพื่อให้นุ่มยิ่งขึ้น ให้เคลือบชั้นต่างๆ ด้วยครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด โดยจะผสมหรือไม่ใส่กระเทียมก็ได้

Lavash ม้วนกับปูอัดเป็นตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและทุกวัน หากผู้ปรุงอาหารเบื่อหน่ายกับขนมแบบคลาสสิกแล้วคุณสามารถทดลองใช้สารเติมแต่งต่างๆสำหรับไส้ได้

ปูอัดเข้ากันได้ดีกับผัก สมุนไพร และชีสทุกชนิด หากต้องการสัมผัสรสชาติใหม่ๆ สามารถเสริมด้วยซอสที่มีส่วนประกอบของมายองเนส ครีมเปรี้ยว และโยเกิร์ต

มีสองวิธีหลักในการห่อสแน็คโรล อันแรกเหมาะสำหรับขนมที่จะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลายชิ้น (สำหรับโต๊ะรื่นเริง) อย่างที่สองคือตัวเลือกเมื่อม้วนเสร็จแล้วแบ่งออกเป็น 2-3 ส่วนเท่านั้น (สำหรับอาหารเช้าหรือของว่างบนปิกนิก)

ตัวเลือกแรก

คุณต้องวางขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งซึ่งปิดทับด้วยไส้ทั้งหมด (ยกเว้นแถบกว้างที่ขอบด้านหนึ่ง) ทับกัน จากนั้นห่อทุกชั้นให้แน่น โดยเคลื่อนจากด้านที่ปูอัดไว้จนหมดเป็นวงกลม ที่จริงแล้วคุณเพียงแค่ต้อง "ม้วน" ขนมปังพิต้าที่มีไส้อยู่บนโต๊ะ คุณควรจะกินให้จบโดยไม่ต้องกินของว่าง มิฉะนั้นส่วนหลังจะหลุดออกมาอย่างมากเมื่อเสิร์ฟ คุณควร "ม้วน" ม้วนที่ห่อไว้แล้วเล็กน้อย: วิธีนี้จะทำให้ไส้มีความหนาแน่นมากขึ้น และหลังจากการตัด แต่ละชิ้นจะคงรูปร่างไว้ได้ดีขึ้น

ตัวเลือกที่สอง

ในกรณีนี้ไส้จะวางอยู่ตรงกลางของขนมปังพิต้าเท่านั้น พื้นผิวที่เหลือสามารถเคลือบซอสได้หากต้องการหรือปล่อยว่างไว้ ขั้นตอนต่อไปนี้ดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. 1. ขั้นแรก พับขอบกว้างสองด้านของขนมปังพิต้าให้ทั่วไส้ โดยเว้นว่างไว้
2. 2. จากนั้นวางอันแคบอันหนึ่งไว้ด้านบนด้วย
3. 3. โครงสร้างถูกม้วนเป็นม้วนแน่นในลักษณะเดียวกับตอนทำชาวาร์มา

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับ lavash ม้วนกับปูอัด

ความเรียบง่ายในการเตรียมอาหารหมายความว่าอนุญาตให้ปรุงสูตรต่างๆ ได้มากเท่าที่ผู้ปรุงอาหารเห็นว่าจำเป็น ข้อกำหนดหลักคือม้วนไม่ควรขาดจากความชื้นหรือการบิดหลวม

รุ่นคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าขนาดใหญ่บาง - 3 ชิ้น;
• ปูอัดแช่เย็น - 350 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 130 กรัม;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• พาสลีย์;
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• มายองเนสคลาสสิก
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. 1. ล้างและสลัดผักชีฝรั่งสดออก สับละเอียด เพิ่มกระเทียมบดลงในสมุนไพรสับ
2. 2. ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดที่มีส่วนที่ใหญ่ที่สุด เพิ่มผักชีฝรั่ง เพิ่มมายองเนสเค็ม
3. 3. แกะฟิล์มออกจากปูอัด สับให้ละเอียดที่สุด ผสมกับมายองเนส ปริมาณหลังขึ้นอยู่กับความฉ่ำของแท่งไม้
4. 4. สับไข่ที่ปอกเปลือกและเย็นแล้วให้ละเอียด พวกเขายังผสมกับซอสเค็ม
5. 5. เคลือบ lavash แต่ละชั้นด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย วางไว้บนกันและกันโดยเติมไส้
6. 6. กระจายชีสและผักชีฝรั่งในส่วนแรก ปูอัดในส่วนที่สอง และไข่ต้มที่ร่วนในส่วนที่สาม
7. 7. ห่อม้วนโดยใช้วิธีที่เลือก พยายามทำให้แน่นและหนาแน่นที่สุด
8. 8. ห่อของว่างที่ได้ในชั้นฟิล์มยึด แช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดแช่ในซอส

ตัดจานเสร็จแล้วเป็นส่วนเล็ก ๆ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

ประกอบด้วยปูอัด ชีสละลาย และผักกาดขาว

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง ๆ - 1 ชิ้น;
• ปูอัด - 5 ชิ้น;
• ผักกาดขาว - 40 กรัม;
• แตงกวาสด - 1/2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 60 กรัม
• มายองเนสมะกอก - 1/3 ถ้วย;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. 1. ล้างแตงกวาให้สะอาด ปอกเปลือกออกจากผิวหนา หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณมีที่ปอกผักอยู่ในมือ คุณสามารถใช้มันหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นโปร่งแสงได้
2. 2. แกะฟิล์มออกจากปูอัดแล้วหั่นเป็นก้อน
3. 3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีดคมๆ โรยเกลือทันทีแล้วใช้มือนวดให้ทั่วเพื่อทำให้ผักนิ่ม
4. 4. หั่นชีสแปรรูปเป็นชิ้น
5. 5. เคลือบ Lavash ส่วนใหญ่ด้วยมายองเนสมะกอก
6. 6. เทกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงบนซอส วางชิ้นชีส แตงกวาฝาน และปูอัดเป็นชิ้น
7. 7. ม้วนชิ้นงานให้เป็นม้วนให้แน่น
8. 8. ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงแล้วหั่นเป็นสองส่วน

ของว่างนี้สะดวกต่อการพกพาไปปิกนิก บนท้องถนน หรือเป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับทำงาน

ม้วน "ปูสวรรค์" กับเห็ด

วัตถุดิบ:

• lavash - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป (มีรสเห็ดหรือไม่มีสารปรุงแต่ง) - 130 กรัม
• แชมเปญดอง - 150 กรัม
• ปูอัด - 150 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 70 กรัม

การตระเตรียม:

1. 1. สับปูอัดอย่างหยาบแล้วเทลงในโถปั่น บด
2. 2. ใส่กระเทียมบดและมายองเนสครึ่งหนึ่งของปริมาณปูทั้งหมด
3. 3. เพิ่มผักที่ล้างแล้วแห้งและสับละเอียดลงในไส้ นี่เป็นส่วนผสมเสริมที่สามารถใช้ได้ตามรสนิยมของผู้ปรุง
4. 4. หั่นเห็ดดองเป็นชิ้นบาง ๆ
5. 5. ขูดชีสแปรรูปให้ละเอียด เพื่อให้ง่ายขึ้น ผลิตภัณฑ์จะต้องแช่แข็งเล็กน้อยก่อน
6. 6. ทาขนมปังพิต้าด้วยมายองเนสคลาสสิกที่เหลือ
7. 7. กระจายส่วนผสมปูไว้ด้านบน จัดเรียงชิ้นเห็ด ครอบคลุมทุกอย่างด้วยชีสละลายขูด
8. 8. ห่อฐานแล้วกรอกเป็นม้วนให้แน่น คลุมด้วยถุงหรือฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นประมาณ 40–50 นาที
9. 9. ตัดของขบเคี้ยวที่ได้ให้เป็นชิ้นเท่าๆ กันและมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

หากเสิร์ฟขนมที่โต๊ะในวันหยุด โรลชิ้นจะดูดีที่สุดบนใบผักกาดหอม

ตัวเลือกอาหารกับกะหล่ำปลีจีน

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าสี่เหลี่ยม - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ผักกาดขาวปลี - 1/3;
• เกลือละเอียด - 1-2 หยิก;
• ปูอัดแช่แข็ง - 180–200 กรัม
• โยเกิร์ตไม่หวานธรรมชาติ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. 1. เตรียมซอสจากโยเกิร์ตไขมันต่ำ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ภาษากรีกแบบไม่หวานเหมาะสำหรับสิ่งนี้
2. 2. ละลายปูอัด ลอกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อนยาวขนาดใหญ่
3. 3. นำใบที่สกปรกและมีรอยยับมากด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ล้างส่วนที่เหลือแล้วสับด้วยมีดคมๆ บด "ปักกิ่ง" ด้วยมือด้วยเกลือเล็กน้อย คุณเพียงแค่ต้องบดส่วนที่อ่อนนุ่มและสว่างของใบไม้ - เส้นสีขาวหนาแน่นสามารถถูกโยนทิ้งไปได้อย่างปลอดภัย
4. 4. ไข่จะต้องปรุงเป็นเวลานาน - 12–14 นาทีจนอยู่ตรงกลางแข็ง ปอกเปลือกล้างและเสียดสีหยาบ ผสมเกล็ดไข่กับซอสโยเกิร์ตตั้งแต่ขั้นตอนที่หนึ่ง
5. 5. วางกะหล่ำปลีจีนบดทั้งหมดพร้อมกันบนแผ่นลาเวนเดอร์ที่คลี่ออก โดยปล่อยให้ขอบด้านหนึ่งของฐานของว่างปราศจากไส้
6. 6. กระจายปูอัดด้านบนให้ครอบคลุมครึ่งหนึ่งของพื้นผิว วางส่วนผสมไข่และซอสไว้ใกล้ๆ หากต้องการคุณสามารถแทนที่ไส้ส่วนนี้ด้วยชีสแปรรูปหรือชีสนมเปรี้ยวแบบนิ่มได้
7. 7. ม้วนขนมปังพิต้าพร้อมกับไส้ทั้งหมดลงในม้วนที่มีขอบเปิด

ชั้นไข่จะยึดปูอัดอย่างดีไม่ให้หลุดออกจากอาหารเรียกน้ำย่อย กะหล่ำปลีปักกิ่งจะเพิ่มความนุ่มและชุ่มฉ่ำให้กับขนม ก่อนเสิร์ฟม้วนจะต้องเย็นลงอย่างดี ของว่างที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นตามความหนาที่สะดวก คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหนาและเรียบร้อยในแนวทแยงซึ่งสะดวกในการรับประทานเป็นพิเศษ ถ้าคุณเอาโยเกิร์ตออก ขนมชิ้นนี้ก็จะไร้เนื้อสัตว์

ม้วนด้วยปูอัดและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• lavash อาร์เมเนียบาง ๆ - 3 ชิ้น;
• มายองเนสสีอ่อน - 1/2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม;
• เนื้อปู - 350 กรัม
• มะเขือเทศ - 450 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. 1. ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดที่มีส่วนขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ยิ่งมากก็จะยิ่งอร่อย ฮาร์ดชีสเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศฉ่ำๆ ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มปริมาณได้ตามต้องการ
2. 2. ล้างผักชีฝรั่งสด สะบัดของเหลวส่วนเกินออกให้เข้ากัน และสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นแบบพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อเตรียมเนื้อสับ
3. 3.สับเนื้อปูให้ละเอียดมาก
4. 4. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด วางบนจานขนาดใหญ่ เทน้ำต้มสุกใหม่ลงบนผัก ทิ้งไว้ในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นย้ายมะเขือเทศลงในภาชนะที่มีน้ำแข็ง วิธีนี้จะช่วยให้คุณเอาหนังออกจากผักได้
5. 5. สับมะเขือเทศแบบไม่มีหนังอย่างประณีต เทน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการลงในชามแยกต่างหาก
6. 6. เกลือมายองเนส เติมน้ำมะเขือเทศลงไป
7. 7. เคลือบ Lavash ด้วยซอสมายองเนสที่ได้ วางสมุนไพรและชีสลงบนชั้นเท่าๆ กัน
8. 8. กระจายฐานที่สองด้วยซอสและปูอัดด้านบน
9. 9. สุดท้าย วางขนมปังพิต้าแผ่นที่สามกับมายองเนสและมะเขือเทศเค็มสับ
10. 10. ค่อยๆ ม้วนชั้นหนาให้เป็นม้วน คลุมด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

ตัดขนมที่ทำเสร็จแล้วเป็นชิ้นหนา ประดับด้วยสมุนไพรแห้งหรือสด สะดวกในการเตรียมอาหารจานนี้ทั้งที่บ้านและนอกบ้าน

ของว่างกับแครอทเกาหลี

วัตถุดิบ:

• lavash อาร์เมเนีย - 2 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี - 250 กรัม
• ปูอัด - 270 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 350 กรัม
• กระเทียมสด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. 1. บดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส หากแครอทเกาหลีเผ็ดมาก ก็สามารถข้ามขั้นตอนนี้แล้วใช้ซอสโดยไม่ต้องปรุงแต่งรสเผ็ดได้
2. 2. ถูปูอัดบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียด บดแตงกวาที่ปอกเปลือกด้วยวิธีเดียวกัน บีบของเหลวส่วนเกินออกจากเศษผักที่เกิดขึ้น
3. 3. ค่อยๆ เคลือบแผ่นแรกด้วยซอสกระเทียม กระจายแท่งขูดให้เท่ากันด้านบน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงในชั้นนี้เพื่อลิ้มรส
4. 4. จากนั้นปิดไส้ด้วยแผ่นที่สองเคลือบมายองเนสด้วย วางเศษแตงกวาไว้ แจกจ่ายแครอทเกาหลีที่บีบจากน้ำดอง หากแถบผักยาวเกินไปควรตัดให้สั้นลงเพื่อให้ม้วนกินได้ง่ายขึ้น
5. 5. ห่อม้วนอย่างระมัดระวังด้วยวิธีที่สะดวก ปิดด้วยฟิล์มยึดหนา
6. 6. ขั้นแรกนำขนมไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. 7. หั่นจานที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟทันที

สำหรับของว่าง คุณยังสามารถใช้สลัดแครอทสดกับมายองเนส/ซาวครีมและเครื่องเทศอื่นๆ ก็ได้ ผักสำหรับไส้นี้ขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ตัวเลือกที่มีข้าว ไข่ และข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าขนาดใหญ่บาง - 2 ชิ้น;
• มายองเนสมะกอก - 5-7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปูอัด - 240 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 250 กรัม
• ข้าวเมล็ดยาว - 70 กรัม;
• สลัดสด - ไม่กี่ใบ;
• ไส้กรอกชีส - 120 กรัม;
• ไข่ต้ม - 3–4 ชิ้น;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. 1. เทไข่ไก่ด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย ต้มจนไข่แดงแข็งตัว (13-15 นาที) เย็น ปอกเปลือกและสับโดยใช้เครื่องตัดไข่
2. 2. หุงข้าวจนสุกเต็มที่ ล้างซีเรียลที่นิ่มแล้วด้วยน้ำเย็น
3. 3. ใส่เมล็ดข้าวโพดจากโถลงในกระชอน
4. 4. หั่นปูอัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
5. 5. ขูดชีสลงในถ้วยใหญ่ ส่งข้าวโพดไปที่นั่นทันที ใส่ไข่และปูอัด ซีเรียลแช่เย็นลงในไส้
6. 6. เกลือสลัดที่ได้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนสมะกอกหรือซอสอื่นๆ ที่เหมาะสม สลัดควรแห้งเล็กน้อย: ถ้าคุณใส่ซอสมากเกินไป ขนมปังพิต้าจะเปียกและแตกสลาย
7. 7. กางฐานบนโต๊ะ คลุมด้วยใบผักกาดหอมที่ล้างแล้ว
8. 8. กระจายไส้ลงบนขนมปังพิต้า โดยเว้นขอบกว้างด้านหนึ่งว่างไว้
9. 9. ห่อขนมเป็นม้วนให้แน่น ปิดด้านบนด้วยฟิล์มยึด
10. 10. ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ตัดอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นม้วนเล็ก ๆ ตกแต่งและเสิร์ฟให้กับแขก

รอยัลโรล

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์สีแดง - 130 กรัม
• ขนมปังพิต้าขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• ชีสกระท่อม - 150 กรัม;
• ปูอัด - 150–200 กรัม
• มายองเนสคลาสสิก
• ผักชีฝรั่งสด;
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. 1. ทาฐานด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยครีมชีส
2. 2. หั่นปูอัดเป็นเส้นยาวบางๆ
3. 3. ขูดแตงกวาอย่างหยาบ กระจายพวกมันพร้อมกับท่อนไม้ให้ทั่วชั้นชีส
4. 4. กระจายผักชีฝรั่งสดสับและไข่ต้มสับหยาบไว้ด้านบน
5. 5. สุ่มกระจายคาเวียร์สีแดงให้ทั่วไส้ เหลือไว้ประดับตกแต่งบ้าง
6. 6. บิดม้วนให้แน่น กดเบา ๆ ที่ไส้ลงไปตามที่คุณไป

ตัดขนมเป็นชิ้นๆ วางบนจานกว้าง ประดับด้วยคาเวียร์ที่สงวนไว้ สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดได้ เพื่อประหยัดเงิน แม่บ้านมักใช้คาเวียร์คาเวียร์แทนสีแดง

ม้วนส่วนทอดกับปูอัด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบางใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ปูอัดแช่เย็นขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
• ซอฟท์ชีส - 70 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือ;
• กระเทียมสด - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. 1. ใช้ที่ขูดสับปูอัด
2. 2. ทำแบบเดียวกันกับไข่ต้มและกระเทียม ปรับปริมาณส่วนหลังเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย 1 กลีบก็เพียงพอแล้ว
3. 3. รวมผลิตภัณฑ์ขูดทั้งหมดลงในชามทั่วไป ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
4. 4. ตัดขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ปิดด้วยชีสเนื้อนุ่มจำนวนเล็กน้อย ยัดไส้แป้งด้วยปูอัด
5. 5. ม้วนเป็นม้วนแน่น
6. 6. ใส่เกลือไข่ที่เหลือแล้วตีให้เข้ากัน
7. 7. เทเศษขนมปังลงบนจานแยก
8. 8. จุ่มม้วนทีละฟองในไข่ที่ตีแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
9. 9. ตั้งน้ำมันพืชจำนวนมากในกระทะ วางม้วนที่เตรียมไว้ลงไป เย็บตะเข็บลงเพื่อให้คงที่เมื่อทอด
10. 10. ทอดไส้เรียกน้ำย่อยจนกรอบอร่อย เวลาทำอาหารประมาณ 30-50 วินาทีในแต่ละด้าน

วางม้วนทอดที่เกิดขึ้นบนผ้าเช็ดตัวกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น

ปูอัดและลูกชิ้นปลาแดง

วัตถุดิบ:

• lavash อาร์เมเนีย - 3 ชิ้น;
• ปูอัด - 4-5 ชิ้น;
• ปลาแดงเค็ม - 250 กรัม
• พริกหยวก - 1/2 ชิ้น;
• ผักกาดหอม - 100–150 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม;
• กานพลูกระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. 1. เคลือบ lavash ที่รีดแล้วด้วยมายองเนส
2. 2. วางปูอัดหั่นบาง ๆ และพริกหยวกไว้ด้านบน
3. 3.จากนั้นก็วางลาวาชอีกแผ่นไว้ หลังจากเคลือบมายองเนสแล้วให้ทาผักกาดหอม
4. 4. วางขนมปังพิต้าแผ่นที่สามซึ่งหลังจากเคลือบด้วยซอสแล้วให้วางชิ้นปลาหั่นบาง ๆ
5. 5. หลังจากนั้นทุกชั้นจะถูกม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวังและแน่นซึ่งห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ม้วนปูอัดพร้อมไข่ ซอสมะเขือเทศ และสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• lavash อาร์เมเนีย - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้มสุก - 1 ชิ้น;
• ปูอัด - 4-5 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• มายองเนส - 12 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• ซอสมะเขือเทศ - 12 กรัม;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. 1.ไข่และปูอัดบด
2. 2.แผ่นลาวาชเคลือบซอส
3. 3. โรยหน้าด้วยไข่สับที่ผสมกับสมุนไพร
4. 4.ชั้นถัดไปคือปูอัดกระจายเท่าๆ กัน
5. 5. ชีสแปรรูปซึ่งก่อนหน้านี้วางไว้ในช่องแช่แข็งจะถูกขูดลงบนขนมปังพิต้าโดยตรง
6. 6. หลังจากรีดขนมปังพิต้าและวางในฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ความลับในการเตรียมของว่าง

สำหรับพิต้าโรลกับปูอัดคุณสามารถใช้ฐานต่างๆได้ อย่างไรก็ตาม Lavash อาร์เมเนียทรงสี่เหลี่ยมบางๆ นั้นดีที่สุด ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ต้องมีความสดมากและค่อนข้างนุ่มจึงจะสามารถม้วนให้เรียบร้อยและสม่ำเสมอได้ หากขนมปังพิต้าแห้งเล็กน้อย ให้ชุบน้ำเล็กน้อยแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30–50 วินาที

เพื่อให้ม้วนชุ่มฉ่ำและอร่อยคุณต้องใช้ซอสจำนวนมากหรือเติมผักต่าง ๆ หลาย ๆ อย่างลงในไส้ มะเขือเทศสุก, ผักกาดขาว, พริกหยวกเนื้อ, สลัดสด ฯลฯ เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ตัวเลือกที่มีผักสามารถทำแคลอรี่ต่ำและเป็นอาหารได้

ปูอัดควรแช่เย็นและชุ่มฉ่ำ ผลิตภัณฑ์แช่แข็งราคาไม่แพงตามน้ำหนักเหมาะที่สุดสำหรับสลัดและพิซซ่า คุณยังสามารถใช้เนื้อปูได้ หากแท่งยังแห้งอยู่เล็กน้อย คุณจะต้องผสมกับซอสก่อนจึงจะเติมลงในไส้ได้

ไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหาร และการเตรียมอาหารใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าเป็นวิธีที่รวดเร็วและให้ผลกำไรในการกระจายมื้ออาหารของคุณ คุณสามารถนำเสนอม้วนเป็นจานอิสระได้ ปูอัดในขนมปังพิต้าผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น ครีมชีสหรือข้าวโพด เป็นไอเดียที่สามารถนำมาเติมเต็มได้สำเร็จ โดยสร้างรสชาติใหม่ๆ

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนจะดีใจที่มีโอกาสทดลองสร้างผลงานชิ้นเอกที่เรียบง่ายซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะชื่นชอบ คุณสามารถเตรียมโรลแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำได้ก่อนพบปะแขกของคุณโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย ความคิดของของว่างเป็นที่ต้องการเนื่องจากมีความสามารถรอบด้าน: เหมาะสำหรับงานฉลองใด ๆ และจะเหมาะสมสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ แต่สิ่งสำคัญคือคุณสามารถสร้างรูปแบบของคุณเองตามสูตรอาหารดั้งเดิมได้ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ซึ่งให้ขอบเขตมากขึ้นสำหรับการค้นพบใหม่ ๆ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ Lavash ม้วนกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา แต่ถึงอย่างนี้พวกเขาก็ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่สดใหม่ของแฟลตเบรดอาหารจานสำเร็จรูปจึงสามารถมีรสชาติใดก็ได้ซึ่งจะขึ้นอยู่กับรสชาติของไส้และซอสถึง 90%

นอกจากมายองเนสทั่วไปแล้ว คุณสามารถใช้ซอสที่คุณเตรียมเองหรือซื้อจากร้านค้าก็ได้ สิ่งสำคัญคือรสชาติของมันผสมผสานกับรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในไส้

หลักการทำอาหารทั่วไป

การเตรียมพิต้าโรลประกอบด้วยหลายขั้นตอนหลัก:

1. เตรียมขนมปังพิต้า แม้ว่ารูปร่างจะใกล้เคียงกับสี่เหลี่ยม แต่ก็ยังไม่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หากต้องการสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากแผ่นกระดาษ ให้ตัดส่วนโค้งมนเล็กน้อยที่ขอบซึ่งแคบกว่า ในขั้นตอนนี้ขนมปังพิต้าสามารถทาด้วยมายองเนสหรือซอส ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมไส้
2. เตรียมไส้. มันเกี่ยวข้องกับการบดส่วนผสม ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมีดหรือใช้เครื่องขูดหยาบ ในกรณีหลังนี้จะง่ายกว่าในการกระจายไส้บนแผ่นงานให้เท่ากัน ส่วนผสมที่บดแล้วสามารถผสมและปรุงรสด้วยมายองเนสได้ หากมีระบุไว้ในสูตร
3. ขึ้นรูปเป็นม้วน มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ ในตอนแรกไส้จะถูกวางบนม้วน (เป็นชั้น ๆ หรือผสมกับมายองเนส) และทุกอย่างก็ม้วนขึ้น ในวิธีที่สองให้นำขนมปังพิต้าหลายแผ่นแต่ละแผ่นทาด้วยไส้ (โดยปกติแล้วไส้ที่แตกต่างกัน) แผ่นจะเรียงซ้อนกันแล้วม้วนขึ้น สำหรับวิธีที่สามไส้จะถูกวางบนแผ่นงานที่แตกต่างกันด้วย แต่จากนั้นก่อนอื่นฉันจะม้วนแผ่นหนึ่งเป็นม้วนแล้วพันอีกแผ่นไว้รอบ ๆ
4. ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการคือการทำให้เย็นลงและตัดเป็นส่วนๆ เวลาที่ใช้ในการม้วนในตู้เย็นช่วยให้สามารถตั้งค่าได้และจากนั้นจึงตัดได้ง่ายกว่า แต่ก็ยังดีกว่าถ้าใช้มีดคมมากในการตัด

โรลลาวาช ชีส และปูอัดอย่างรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

การกรอกขนมปังพิต้าเวอร์ชันนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นพื้นฐานเนื่องจากเตรียมจากส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยและค่อนข้างเร็ว นอกจากปูอัดและชีสแล้ว คุณยังสามารถใช้สมุนไพรและไข่ไก่ต้มเป็นไส้ได้อีกด้วย และแทนที่มายองเนสที่ระบุในสูตรด้วยซอสทาร์ทาร์

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูอ่อนโยนมากด้วยรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เลือกไว้สำหรับไส้ สิ่งสำคัญคือต้องจำความแตกต่างเล็กน้อยในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยการเติมเห็ด ต้องเย็นสนิท ไม่เช่นนั้นขนมปังพิต้าจะนิ่มลงอย่างรวดเร็วและคุณจะไม่สามารถม้วนเป็นม้วนได้

จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียมไส้และประกอบเป็นม้วน จานที่เสร็จแล้วควรใช้เวลาอีก 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

ปริมาณแคลอรี่ของขนมชิ้นนี้ 100 กรัมจะเท่ากับ 258.4 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเห็ดก่อน แชมเปญต้องล้าง ปอกเปลือก และต้มในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้งสนิท จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ต้มไข่ไก่และใส่ชีสแปรรูปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
3. แผ่น Lavash ควรทาด้วยมายองเนสจากนั้นแผ่นแรกควรโรยด้วยไข่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ แผ่นที่สองที่มีชีสขูดบนเครื่องขูดเดียวกันและเห็ดควรวางทับไว้ด้านบน และชีสแปรรูปแช่แข็งขูดบน แชมปิญอง กระจายปูอัดสับละเอียดอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นที่สาม
4. โรยใบที่เตรียมไว้แต่ละใบด้วยสมุนไพรสับแล้วเริ่มประกอบได้ ขั้นแรก ม้วนแป้งชิ้นแรกเป็นม้วน ห่อชิ้นที่สองรอบๆ แล้วห่อทุกอย่างด้วยแป้งแผ่นที่สาม หลังจากเย็นลงแล้วจานก็พร้อมเสิร์ฟ

ม้วนกับผักกาดขาวและชีสแปรรูป

ลาวาชโรลทั้งหมดเป็นอาหารแคลอรี่สูง แต่นอกเหนือจากแคลอรี่แล้วยังเป็นแหล่งวิตามินอีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มผักกาดขาวเล็กน้อยและแตงกวาสดลงในไส้

เวลาทำอาหารคือเวลามาตรฐาน 30 นาที รวมเวลาทำให้เย็นลง

ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้จะอยู่ที่ 125.1 กิโลแคลอรี/100 กรัมเท่านั้น

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับจานนี้ ชีสแปรรูปไม่จำเป็นต้องแช่เย็น และยิ่งอ้วนมากก็ยิ่งดี ต้องตัดแผ่น Lavash ออกเป็นสองแผ่นเล็กๆ อัดจาระบีแต่ละส่วนด้วยชีสละลาย
2. กระจายผักสับ (กะหล่ำปลีและแตงกวา) เป็นชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านบนของชีสละลายในส่วนแรกของ lavash และเติมเกลือเล็กน้อยที่ด้านบน
3. ปิดอีกส่วนหนึ่งของแผ่นเพื่อให้ชีสอยู่ด้านบนโรยด้วยไข่ต้มสับแล้วม้วนทุกอย่างเป็นม้วน
4. แช่จานในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที หั่นตามขวางเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือแตงกวาฝาน

สูตรแครอทเกาหลี

จานนี้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนและมีไส้ที่สดใสด้วยแครอทเกาหลีที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ สะดวกในการพกพาเป็นของว่างไปทำงานหรือกลางแจ้ง

การเตรียมม้วนนี้จะใช้เวลาไม่นานกว่าครั้งก่อนและหลังจากทำงานสบาย ๆ เป็นเวลา 30 นาทีแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานนี้ได้

ปริมาณแคลอรี่ – 205.6 กิโลแคลอรี/100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปูอัดและชีสแปรรูปควรแช่เย็นอย่างดีในช่องแช่แข็งเพื่อที่ในภายหลังจะสับได้ง่ายขึ้นโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
2. ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับมายองเนส ล้างผักชีลาวให้ดีแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด แครอทเกาหลีไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเป็นพิเศษ แค่โยนมันลงในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินก็เพียงพอแล้ว
3. ผสมปูอัดบดและชีสแปรรูปเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยมายองเนสกระเทียม กระจายมวลที่เกิดขึ้นให้เท่าๆ กันบนแผ่นลาเวนเดอร์ วางแครอทไว้ด้านบนแล้วโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพร จากนั้นห่อเป็นม้วนให้แน่น เย็นและหั่นเป็นวงก่อนเสิร์ฟ

รอยัล lavash โรลกับคาเวียร์

จานนี้สามารถอ้างสิทธิ์ในตารางวันหยุดได้แล้วเนื่องจากไม่เพียงแต่ดูสดใส แต่ยังมีคาเวียร์สีแดงซึ่งไม่รวมอยู่ในอาหารประจำวันของคนส่วนใหญ่ แต่เกี่ยวข้องกับปีใหม่และวันหยุดอื่น ๆ แน่นอนว่าสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์เทียมซึ่งจะทำให้ต้นทุนของอาหารสำเร็จรูปลดลงอย่างมาก

จะใช้เวลาเตรียมขนมพระราชทานนี้ 30 นาที และต้องเก็บไว้ในที่เย็นอีกครึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของม้วนที่เตรียมไว้ 100 กรัมคือ 234.9 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. เตรียมครีมชีสโดยการผสมชีสแข็ง ขูดบนเครื่องขูดละเอียด และมายองเนส ทาแผ่น Lavash อย่างทั่วถึงด้วยส่วนผสมที่ได้
2. จากนั้นจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เหลือเท่า ๆ กันสับบนเครื่องขูดหยาบเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: ปูอัด, ไข่, แตงกวาสด;
3. วางคาเวียร์สีแดงลงในลูกกลิ้งตามขอบแคบด้านหนึ่ง จากนั้นม้วนแผ่นเพื่อให้คาเวียร์อยู่ตรงกลางของภาพตัดขวาง เมื่อเย็นแล้ว จานก็จะตัดและพร้อมเสิร์ฟได้ง่าย

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ แม้จะค่อนข้างใหม่อย่างพิต้าโรล แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ใช้เทคนิคต่อไปนี้ในระหว่างขั้นตอนการเตรียม:

1. เป็นเรื่องยากมากที่จะเคลือบขนมปังไร้เชื้อบางๆ ด้วยซอสด้วยช้อน สารละลายจะเป็นแบบตาข่าย ควรย้ายซอสไปที่ถุงธรรมดาเจาะรูแล้ววาดตาข่ายละเอียดบนแผ่น
2. หากเก็บม้วนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ม้วนอาจผุกร่อนได้ ดังนั้นหากต้องค้างคืนในที่เย็น ควรห่อด้วยฟิล์มให้แน่นจะดีกว่า
3. เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานและทำให้เป็นอาหารมากขึ้นคุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมชาติเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติโดยใช้เครื่องเทศหรือมัสตาร์ดน้ำมะนาวกระเทียม
4. หากคุณเปลี่ยนฮาร์ดชีสในสูตรด้วยครีมหรือชีสนมเปรี้ยว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มายองเนสเลยเมื่อประกอบม้วน