ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งโดยไม่มีเปลือก

คุณจำเป็นต้องรู้เทคโนโลยีที่ถูกต้องในการเตรียมอาหารหอยแมลงภู่เพื่อให้ได้อาหารอันโอชะที่แปลกใหม่ที่อร่อยอย่างแท้จริง

อาหารทะเลอันละเอียดอ่อนนี้จะเติมเต็มรสชาติของอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขาเตรียมสลัด ซุป และพิลาฟ สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติเท่านั้น

คัดสรรหอยที่มีคุณภาพ

หอยแมลงภู่เป็นหอยสองฝาที่อาศัยอยู่ในน้ำเค็มและน้ำจืด ในการปรุงอาหารพวกเขาได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยต้องทำความสะอาดอย่างเหมาะสม

ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หอยแมลงภู่ต้องสดและมีคุณภาพสูง เคล็ดลับในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดี:

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ พวกเขาเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ส่งผลต่อการมองเห็นและการทำงานของสมอง วิตามิน ธาตุขนาดเล็ก สังกะสีจำนวนมาก และกรดอะมิโนจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่น ทริปโตเฟน ซึ่งส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข

โปรตีนของหอยเหล่านี้ เหนือกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์และปลาในปริมาณเมไทโอนีน(ไม่สังเคราะห์ในร่างกายได้แต่จากอาหารเท่านั้น) ทริปโตเฟน, เคราติน- นอกจากนี้การกินหอยแมลงภู่ยังส่งผลดีต่อสุขภาพของเล็บ ผม และผิวหนังอีกด้วย

หอยแมลงภู่เหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินเช่น มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ(100 กิโลแคลอรี ต่อผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม) พวกเขา มีโปรตีนจำนวนมากและแทบไม่มีไขมันเลยดังนั้นจึงไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย พวกเขาด้วย อุดมไปด้วยฟอสฟาไทด์ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของตับ เคราตินช่วยลดความอยากอาหาร ส่งเสริมการผลิตเมลานิน และยังช่วยปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์ ต่อมหมวกไต และต่อมใต้สมอง

กฎการทำความสะอาดอาหารทะเล

เมื่อเตรียมอาหารทะเล คุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำความสะอาดหอยแมลงภู่ที่แช่แข็งโดยไม่มีเปลือกอย่างถูกต้อง เพื่อหลีกเลี่ยงการรับรสที่ไม่พึงประสงค์หรือแม้กระทั่งเป็นพิษ จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้ ให้นำหอยออกจากถุง ใส่ในภาชนะทรงลึกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากที่น้ำแข็งละลายหมดแล้ว พวกเขาจะต้องใส่กระชอนและล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแรงดันสูงเพื่อกำจัดทราย

อาหารทะเลเหล่านี้มักซื้อเป็นเปลือกหอย สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถามว่าจะทำความสะอาดหอยแมลงภู่อย่างเหมาะสมได้อย่างไร มันง่ายที่จะทำ ก่อนอื่นคุณต้องละลายผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ใส่ในน้ำเย็น แล้วล้างให้สะอาดด้วยแปรง จากนั้นควรต้มเปลือกเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้เย็นและนำเนื้อออกจากเปลือกที่เปิดอยู่ ทิ้งเปลือกหอยที่ยังไม่ได้เปิด

เพื่อประหยัดเงินและเวลาควรซื้อหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้วจะดีกว่า เปลือกหอยประกอบด้วยหอยที่เน่าเสียซึ่งไม่เหมาะสมต่อการบริโภค.

หลังจากล้างหอยแมลงภู่แล้ว ควรทำให้หอยแห้งโดยเขย่าในกระชอนหรือวางบนกระดาษชำระ มันสำคัญมากที่จะต้องรู้ว่า เปลือกหอยที่เปิดออกหรือมีเปลือกเสียหายไม่ควรรับประทาน.

สูตรโฮมเมด

อาหารทะเลประเภทนี้เตรียมได้หลายวิธี: ในไมโครเวฟ, ในหม้อหุงช้า, บนเตา พวกเขาจะทอด อบ ต้ม และดอง การรักษาความร้อนไม่เกิน 3−5 นาที เพื่อกำจัดกลิ่นคาวคุณต้องโรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

หอยลายผัดหัวหอมและกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือแยกจานได้ วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ 800 กรัม
• 2 หัวหอม;
• เนย 70 กรัม
• กระเทียมหลายกลีบ
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย จากนั้นใส่อาหารทะเล จากนั้นใส่หัวหอมสับและผสมให้เข้ากัน เมื่อทอดส่วนผสมนี้คุณจะต้องใส่พริกไทยใส่เกลือและใส่กระเทียมขูด ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตาปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 3 นาที

สูตรในเบลเยียม

วัตถุดิบ:

• ไวน์ขาว 0.7 ลิตร
• สมุนไพรโปรวองซ์ (ไม่จำเป็น);
• หอย 400 กรัม

สำหรับซอส:

• ครีมไขมันต่ำครึ่งลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดดิจอง;
• ลูกศรกระเทียมสองสามลูก
• บลูชีส 200 กรัมพร้อมรา
• พริกไทยขาว

เทไวน์ลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน ปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่สมุนไพรและหอยแมลงภู่จากโพรวองซ์ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที คนเป็นระยะๆ จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำในกระชอน

ในการเตรียมซอสคุณต้องอุ่นครีมในชามเล็ก ๆ ใส่มัสตาร์ดและหัวหอมสับละเอียด หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซอส จากนั้นปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยขาวแล้วปรุงจนเป็นครีมข้น

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัม
• ครีมไขมันต่ำ 200 มล.
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ใส่อาหารทะเลลงในชามหลายเมนู เทน้ำมันมะกอกแล้วทอดในโหมด "อบ" เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ วิปครีม เครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพรลงไป ปรุงในโปรแกรมเดียวกันอีกสิบนาที เมื่อน้ำส่วนเกินระเหยออกไปและหอยได้รสชาติครีมมะเขือเทศแล้ว ให้ใส่กระเทียมขูดละเอียดแล้ววางลงบนจานทันที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเท่านั้น

สูตรเกาหลี

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หอยครึ่งกิโลกรัม
• 3 หัวหอม;
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก;
• เครื่องเทศ: พริกไทยแดงและดำ, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง

ต้มหอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้เป็นเวลาห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เกลือ โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วหมักทิ้งไว้ จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศลงบนซีอิ๊วบนปลายมีด และใส่เครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ ผสมน้ำมะนาวกับน้ำผึ้งแล้วตั้งไฟให้เข้ากัน จากนั้นจึงผสมหัวหอม หอยตลับ และซอสน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน โรยทุกอย่างด้วยพริกแดงผสมแล้วใส่ในตู้เย็น กินเย็น.

ของว่างเบียร์

มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

ที่จำเป็น:

• เนย 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• หอยแมลงภู่ครึ่งกิโลกรัม
• ชีส 200 กรัม

ตั้งเนยในกระทะใส่กระเทียมสับแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นเอากระเทียมออกด้วยช้อนมีรู ใส่อาหารทะเลลงในน้ำมัน ใส่พริกไทย เกลือ และทอดบนไฟแรงสักสองสามนาที โดยคนเป็นครั้งคราว เพิ่มชีสขูดลงไปผัดและปรุงสักครู่จนสุก

Pilaf กับหอยแมลงภู่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อาหารทะเล 700 กรัม
• 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• เนย 40 กรัม
• อย่างละ 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม
• พริกไทย, เกลือ, ใบกระวาน

หอยควรต้มในน้ำเค็ม (หลังปรุงอาหารอย่าให้สะเด็ดน้ำ) ทอดแครอทสับและหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัดพร้อมกับผัก เมื่อหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ให้เติมน้ำสองแก้ว มะเขือเทศบด และเครื่องเทศลงในภาชนะที่ใช้ปรุงอาหารทะเล ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เมื่อข้าวใกล้เสร็จแล้วให้ใส่หอยแมลงภู่ลงไป

ซุปทะเล

ในการเตรียมซุปคุณจะต้อง:

• หอยแมลงภู่ 600 กรัม
• ปลาแฮดด็อกและเนื้อปลากะพง เนื้อปู พริกหวานอย่างละ 150 กรัม
• ไวน์ขาวและน้ำซุปเนื้ออย่างละ 0.5 ลิตร
• 2 หัวหอม;
• พริกไทยดำ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน (โดยเฉพาะมะกอก);
• ใบกระวาน;
• ไธม์.

ต้มหอยแมลงภู่เป็นเวลาสี่นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นก้อนต้องเคี่ยวในน้ำมัน จากนั้นหั่นพริกหวานเป็นเส้นใส่หัวหอมและเคี่ยวสักสองสามนาที จากนั้นเทน้ำซุป ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป แล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที

หลังจากนั้นคุณควรต้มไวน์ ใส่ปลาลงไป และต้มเป็นเวลาสามนาที จากนั้นใส่เนื้อปูและหอยแมลงภู่ ตั้งไฟให้ร้อน ปรุงรส เทซุปลงในชาม ตกแต่งด้วยไทม์และหอย

ด้วยสูตรอาหารทะเลที่หลากหลาย มีบางอย่างสำหรับทุกคน เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับเมนูหอยแมลงภู่ที่ยอดเยี่ยม คุณต้องเรียนรู้วิธีทำความสะอาดและปรุงหอยแมลงภู่เหล่านั้น สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ให้กับอาหารของคุณและสัมผัสกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของหอย

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง ยิ่งกว่านั้นหลังจากลองใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแล้ว มีเพียงไม่กี่คนที่ยังคงเป็นแฟนพันธุ์แท้ของมัน ก่อนอื่นเนื่องมาจากความจริงที่ว่าหอยดังกล่าวไม่ได้เตรียมอย่างถูกต้องเสมอไป ท้ายที่สุดเพื่อให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อยแปลกใหม่นั้นจะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเป็นพิเศษ

ลองมาดูวิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งด้วยกันเพื่อให้รสชาติอร่อยและน่าจดจำ

การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

ก่อนที่คุณจะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้ว คุณต้องหาวิธีเลือกอย่างถูกต้อง:

• ไม่ควรมีน้ำค้างแข็งบนผลิตภัณฑ์แช่แข็ง เช่นเดียวกับรอยแตกในน้ำแข็งเคลือบ หากมีข้อบกพร่องดังกล่าวน่าจะละลายหอยไปแล้วและในระหว่างการละลายครั้งต่อไปพวกมันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมด
• หอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็งควรมีสีอ่อน
• ขอแนะนำให้ซื้อเฉพาะหอยที่ใหญ่ที่สุดเท่านั้น ท้ายที่สุดถือว่าอร่อยและฉ่ำที่สุด ตามกฎแล้วบนบรรจุภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์นี้จะมีการระบุตัวเลขสองหมายเลขเสมอซึ่งระบุจำนวนชิ้นต่อกิโลกรัม (55/1 หรือ 40/1) ดังนั้น ยิ่งเลขตัวแรกน้อย หอยแมลงภู่ก็จะยิ่งใหญ่ตามไปด้วย
• หอยแมลงภู่เป็นตัวกรองธรรมชาติของสภาพแวดล้อมทางน้ำ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่ากรองของเหลวได้ประมาณ 700 ลิตรต่อวัน และหากเลี้ยงหอยในพื้นที่ที่มีมลภาวะต่อระบบนิเวศ พวกมันก็สามารถสะสมสารอันตรายได้มากมาย เป็นการดีกว่าที่จะไม่รับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นพิษ
• ควรสังเกตว่าจากหอยแมลงภู่ที่ไม่ได้ปอกเปลือก 1 กิโลกรัมจะมีหอยแมลงภู่ปอกเปลือกประมาณ 100 กรัมออกมา

ละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์และทำความสะอาดอย่างเหมาะสม

ก่อนที่จะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งจะต้องละลายก่อน ในการทำเช่นนี้ต้องนำหอยเคลือบออกจากถุงแล้วใส่ในชามลึกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากที่น้ำแข็งละลายหมดแล้ว ต้องวางผลิตภัณฑ์ในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นแรงดันสูง ขั้นตอนนี้จะช่วยคุณกำจัดทรายซึ่งมักจะหลงเหลืออยู่ในหอยหลังจากทำความสะอาดแล้ว

ควรสังเกตว่าแม่บ้านมักซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในเปลือกหอย และคำถามนี้ไม่เพียงเกิดขึ้นเกี่ยวกับการปรุงส่วนผสมนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีทำความสะอาดหอยแมลงภู่แช่แข็งด้วย มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์โดยวางไว้ในน้ำเย็นแล้วล้างให้สะอาดด้วยแปรง ถัดไปต้องต้มเปลือกหอย (ประมาณ 15-17 นาที) ระบายความร้อนและนำหอยออกจากเปลือกที่เปิดอยู่

เพื่อประหยัดเวลาและเงิน เราขอแนะนำให้คุณซื้อหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้ว ท้ายที่สุดคุณมักจะพบหอยที่เน่าเสียในเปลือกหอยที่ไม่เหมาะกับการบริโภค

หอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็ง: สูตรสำหรับเตรียมอาหารต่างๆ

หอยแมลงภู่สามารถปรุงได้หลายวิธี: ในหม้อหุงช้า, นึ่ง, ในไมโครเวฟและบนเตา หอยที่ละลายแล้วจะถูกทอด ต้ม อบ และดองด้วยซ้ำ อาหารทะเลนี้ใช้ในการเตรียมซุปและสลัดไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานร้อนด้วย ควรได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเพียงประมาณ 3-5 นาทีเท่านั้น

ก่อนที่จะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้ว คุณควรจำไว้ว่าหอยดังกล่าวอาจมีกลิ่นและรสชาติค่อนข้างแรงของปลาหรือโคลน เพื่อกำจัดสิ่งเหล่านี้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้โรยผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วและสะอาดด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

หอยแมลงภู่ผัดหัวหอมและกระเทียม

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในกระทะ? สำหรับอาหารจานนี้เราจะต้อง:

• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เนยสด - 70 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• หอยแมลงภู่ขนาดใหญ่แช่แข็ง - 800 กรัม
• กระเทียมสด - สองสามกลีบ

กระบวนการทำอาหาร

จานนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สามารถบริโภคแบบนั้นหรือเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับกับข้าวก็ได้

ดังนั้นก่อนที่คุณจะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างเอร็ดอร่อย ควรละลายพวกมันให้สะอาด ล้าง และตากให้แห้งโดยเขย่าแรงๆ ในกระชอนหรือวางไว้บนกระดาษชำระ ถัดไปคุณต้องวางหอยลงในกระทะใส่เนยที่นั่นแล้วตั้งไฟทุกอย่างให้ร้อนที่สุด หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในชามเดียวกันแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากการแปรรูปนี้คุณควรจะได้เนื้อหอยแมลงภู่ที่อร่อยและฉ่ำมาก หลังจากที่ทอดจนได้ที่แล้ว ให้ใส่ออลสไปซ์ กระเทียมขูด และเกลือ หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วจะต้องนำออกจากเตาปิดฝาแล้วเก็บไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณสามนาที

การปรุงหอยในสไตล์เบลเยี่ยม

มีเพียงพ่อครัวที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่รู้วิธีต้มหอยแมลงภู่แช่แข็งในไวน์ แต่เพื่อให้คุณเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารจานแปลกใหม่ เราจะเปิดเผยความลับนี้ทันที

ดังนั้นในการเตรียมหอยแมลงภู่สไตล์เบลเยี่ยมเราจะต้อง:

ขั้นตอนการเตรียมหอย

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในไวน์กึ่งหวานขาว? ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในกระทะจากนั้นตั้งไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่สมุนไพรโปรวองซ์ลงในไวน์ และเติมหอยแมลงภู่ที่ละลายแล้ว 400 กรัม ขอแนะนำให้เคี่ยวหอยด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาทีโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่คนเป็นประจำ

การทำซอสครีม

ในการทำซอสหอยแมลงภู่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณควรใช้กระทะขนาดเล็ก เทครีมไขมันต่ำลงไป จากนั้นเติมมัสตาร์ด Dijon ช้อนใหญ่และกระเทียมหอมสับละเอียด บางครั้งพ่อครัวบางคนก็เติมเคเปอร์ลงไปเล็กน้อยพร้อมกับสมุนไพร สุดท้ายใส่บลูชีสที่หั่นไว้ล่วงหน้าเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในครีม ต่อไปจะต้องปรุงรสซอสด้วยพริกไทยขาวแล้วนำไปเป็นครีมเปรี้ยว

จะเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นได้อย่างไร?

หลังจากที่หอยแมลงภู่ต้มในไวน์แล้ว ควรสะเด็ดน้ำในกระชอน เขย่าให้เข้ากัน แล้ววางบนจานแล้วราดด้วยซอสครีม นอกจากอาหารจานนี้แล้วคุณยังสามารถเสิร์ฟผักได้อีกด้วย

หอยอบในเตาอบ

น่าแปลกที่ผลิตภัณฑ์นี้อร่อยมากไม่เพียงแต่เมื่อต้มหรือทอดเท่านั้น แต่ยังเมื่ออบด้วย เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

การเตรียมหอย

คุณจะอบเนื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งได้อย่างไร? เราจะบอกวิธีเตรียมอาหารจานนี้ให้คุณทราบทันที ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะเทน้ำใส่เกลือแล้วนำไปต้ม ถัดไปคุณต้องเทหอยแมลงภู่ที่ละลายแล้วลงในจานแล้วต้มประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นจะต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ในกระชอนและควรปล่อยให้ของเหลวระบายออกให้มากที่สุด

เตรียมซอสปรุงรสสำหรับจาน

ต้องทำอย่างไรเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้เนื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งที่อร่อยมาก? เราจะบอกวิธีเตรียมซอสครีมสำหรับอาหารจานอบตอนนี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องบดชีสแปรรูปสองชิ้นด้วยส้อมใส่ไข่แดงไก่, แป้งสาลี, แป้งมันฝรั่งและกลีบกระเทียมบีบ ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากัน ถัดไปคุณต้องเพิ่มเฮฟวี่ครีมประมาณ 300 มล. ลงในมวลผลลัพธ์ หลังจากเกลือและพริกไทยส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

การขึ้นรูปและการอบจานในเตาอบ

หลังจากที่หอยแมลงภู่ต้มและซอสพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มอบจานได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ลึก ๆ วางพื้นผิวด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับทำอาหารหรือทาด้วยเนย ถัดไปคุณต้องใส่หอยต้มทั้งหมดลงในชามแล้วเทซอสครีมแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด

ในที่สุดควรวางจานที่ขึ้นรูปไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองและน่ารับประทาน ก่อนเสิร์ฟต้องโรยหอยด้วยชีสขูดอีกครั้ง

การหมักหอยแมลงภู่ในน้ำมันอย่างอร่อยและรวดเร็ว

หมักหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างไรให้เก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำดื่ม - 1 ลิตร;
• หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น;
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น;
• เกลือแกงขนาดกลาง - ½ช้อนโต๊ะ;
• ควันเหลว - ช้อนขนม
• หอยแมลงภู่ปอกเปลือกและละลาย - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• เครื่องเทศใด ๆ (ผักชีฝรั่งแห้ง, พริกไทยกระถาง ฯลฯ ) - เพิ่มเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 200 มล.

การเตรียมส่วนผสม

ในการหมักผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณควรต้มไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะต้มแล้วใส่หัวหอมที่ปอกเปลือก, พริกไทยร้อนแดงแล้วใส่เกลือ ขอแนะนำให้ปรุงน้ำซุปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเพิ่มช้อนขนมควันเหลวและหอยแมลงภู่ปอกเปลือกและละลายน้ำแข็ง 500 กรัม ขอแนะนำให้ปรุงส่วนผสมในองค์ประกอบนี้ประมาณสามนาที

ในชามแยกต่างหาก ผสมหัวกระเทียมสับและเครื่องเทศตามชอบ (เช่น ผักชีลาวแห้ง พริกไทยดำ ฯลฯ)

การขึ้นรูปชิ้นงาน

หลังจากที่หอยแมลงภู่พร้อมแล้ว ควรเตรียมขวดและฝาปิด จากนั้นใส่กระเทียมพร้อมเครื่องเทศและหอยต้มลงไป ควรเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมันพืชปิดให้สนิทและเก็บในห้องเย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 12 ชั่วโมง หอยแมลงภู่ที่หมักไว้ก็จะพร้อมรับประทานได้อย่างสมบูรณ์ แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 สัปดาห์ การเตรียมอะโรมาติกนี้ควรเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือคุณสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารอื่น ๆ ก็ได้

การปรุงหอยแมลงภู่ในหม้อหุงช้า

คุณรู้วิธีปรุงอาหารหอยแมลงภู่ (แช่แข็ง, ปอกเปลือก) บนเตาและในเตาอบแล้ว นั่นคือเหตุผลที่ตอนนี้เราอยากจะบอกคุณว่าคุณสามารถทำสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยจากหอยในอุปกรณ์ในครัวเช่นหม้อหุงช้าได้อย่างไร เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

กระบวนการทำอาหาร

หอยแมลงภู่แช่แข็งซึ่งการเตรียมการเกี่ยวข้องกับการใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเติมเครื่องเทศและกระเทียมที่มีกลิ่นหอมลงไป แต่สิ่งแรกก่อน

ควรวางหอยที่ทำความสะอาดและละลายแล้วลงในชามของอุปกรณ์เทน้ำมันมะกอกแล้วทอดในโหมดอบเป็นเวลา 10 นาที ถัดไปคุณต้องเพิ่มมะเขือเทศสดสับในเครื่องปั่นและครีมไขมันต่ำลงในผลิตภัณฑ์ เมื่อปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศหอม เกลือ และสมุนไพรแล้ว ควรปรุงด้วยโปรแกรมเดียวกันประมาณ 10 นาที หลังจากที่ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไปและหอยได้รสชาติครีมมะเขือเทศที่น่าพึงพอใจแล้วให้ใส่กระเทียมขูดลงไปแล้วกระจายลงในจานทันที ควรสังเกตว่าจานนี้เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเท่านั้น

พาสต้ากับหอยที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

ผู้ชื่นชอบสปาเก็ตตี้และพาสต้าจะต้องชื่นชอบสูตรง่ายๆ นี้อย่างแน่นอน ยิ่งกว่านั้นอาหารจานนี้มีโอกาสที่จะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดทุกครั้ง เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

• หอยแมลงภู่ปอกเปลือกและละลาย - 200 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
• ปลาหมึกปอกเปลือก - 200 กรัม
• เนย - 90 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• พาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ - 500 กรัม
• พริกไทยและเกลือ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• ครีมไขมันต่ำ - 150 มล.
• แป้งสาลี - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ก้านผักชีฝรั่งสด - เพื่อตกแต่งจานเสร็จ

กระบวนการทำอาหาร

ในการเตรียมพาสต้าหอยแมลงภู่ที่อร่อยและน่าพึงพอใจคุณต้องปฏิบัติตามลำดับการกระทำต่อไปนี้:

การเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะอาหารอย่างเหมาะสม

วางพาสต้าทะเลที่เสร็จแล้วลงบนจานขนาดใหญ่แล้วราดซอสครีมลงไป ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้ร้อนเป็นมื้อกลางวัน ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สดหลายก้าน อร่อย!

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง ยิ่งกว่านั้นหลังจากลองใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแล้ว มีเพียงไม่กี่คนที่ยังคงเป็นแฟนพันธุ์แท้ของมัน ก่อนอื่นเนื่องมาจากความจริงที่ว่าหอยดังกล่าวไม่ได้เตรียมอย่างถูกต้องเสมอไป ท้ายที่สุดเพื่อให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อยแปลกใหม่นั้นจะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเป็นพิเศษ

ลองมาดูวิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งด้วยกันเพื่อให้รสชาติอร่อยและน่าจดจำ

การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

ก่อนที่คุณจะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้ว คุณต้องหาวิธีเลือกอย่างถูกต้อง:

• ไม่ควรมีน้ำค้างแข็งบนผลิตภัณฑ์แช่แข็ง เช่นเดียวกับรอยแตกในน้ำแข็งเคลือบ หากมีข้อบกพร่องดังกล่าวน่าจะละลายหอยไปแล้วและในระหว่างการละลายครั้งต่อไปพวกมันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมด
• หอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็งควรมีสีอ่อน
• ขอแนะนำให้ซื้อเฉพาะหอยที่ใหญ่ที่สุดเท่านั้น ท้ายที่สุดถือว่าอร่อยและฉ่ำที่สุด ตามกฎแล้วบนบรรจุภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์นี้จะมีการระบุตัวเลขสองหมายเลขเสมอซึ่งระบุจำนวนชิ้นต่อกิโลกรัม (55/1 หรือ 40/1) ดังนั้น ยิ่งเลขตัวแรกน้อย หอยแมลงภู่ก็จะยิ่งใหญ่ตามไปด้วย
• หอยแมลงภู่เป็นตัวกรองธรรมชาติของสภาพแวดล้อมทางน้ำ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่ากรองของเหลวได้ประมาณ 700 ลิตรต่อวัน และหากเลี้ยงหอยในพื้นที่ที่มีมลภาวะต่อระบบนิเวศ พวกมันก็สามารถสะสมสารอันตรายได้มากมาย เป็นการดีกว่าที่จะไม่รับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นพิษ
• ควรสังเกตว่าจากหอยแมลงภู่ที่ไม่ได้ปอกเปลือก 1 กิโลกรัมจะมีหอยแมลงภู่ปอกเปลือกประมาณ 100 กรัมออกมา

ละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์และทำความสะอาดอย่างเหมาะสม

ก่อนที่จะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งจะต้องละลายก่อน ในการทำเช่นนี้ต้องนำหอยเคลือบออกจากถุงแล้วใส่ในชามลึกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากที่น้ำแข็งละลายหมดแล้ว ต้องวางผลิตภัณฑ์ในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นแรงดันสูง ขั้นตอนนี้จะช่วยคุณกำจัดทรายซึ่งมักจะหลงเหลืออยู่ในหอยหลังจากทำความสะอาดแล้ว

ควรสังเกตว่าแม่บ้านมักซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในเปลือกหอย และคำถามนี้ไม่เพียงเกิดขึ้นเกี่ยวกับการปรุงส่วนผสมนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีทำความสะอาดหอยแมลงภู่แช่แข็งด้วย มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์โดยวางไว้ในน้ำเย็นแล้วล้างให้สะอาดด้วยแปรง ถัดไปต้องต้มเปลือกหอย (ประมาณ 15-17 นาที) ระบายความร้อนและนำหอยออกจากเปลือกที่เปิดอยู่

เพื่อประหยัดเวลาและเงิน เราขอแนะนำให้คุณซื้อหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้ว ท้ายที่สุดคุณมักจะพบหอยที่เน่าเสียในเปลือกหอยที่ไม่เหมาะกับการบริโภค

หอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็ง: สูตรสำหรับเตรียมอาหารต่างๆ

หอยแมลงภู่สามารถปรุงได้หลายวิธี: ในหม้อหุงช้า, นึ่ง, ในไมโครเวฟและบนเตา หอยที่ละลายแล้วจะถูกทอด ต้ม อบ และดองด้วยซ้ำ อาหารทะเลนี้ใช้ในการเตรียมซุปและสลัดไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานร้อนด้วย ควรได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเพียงประมาณ 3-5 นาทีเท่านั้น

ก่อนที่จะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้ว คุณควรจำไว้ว่าหอยดังกล่าวอาจมีกลิ่นและรสชาติค่อนข้างแรงของปลาหรือโคลน เพื่อกำจัดสิ่งเหล่านี้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้โรยผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วและสะอาดด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

หอยแมลงภู่ผัดหัวหอมและกระเทียม

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในกระทะ? สำหรับอาหารจานนี้เราจะต้อง:

• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เนยสด - 70 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• หอยแมลงภู่ขนาดใหญ่แช่แข็ง - 800 กรัม
• กระเทียมสด - สองสามกลีบ

กระบวนการทำอาหาร

จานนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สามารถบริโภคแบบนั้นหรือเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับกับข้าวก็ได้

ดังนั้นก่อนที่คุณจะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างเอร็ดอร่อย ควรละลายพวกมันให้สะอาด ล้าง และตากให้แห้งโดยเขย่าแรงๆ ในกระชอนหรือวางไว้บนกระดาษชำระ ถัดไปคุณต้องวางหอยลงในกระทะใส่เนยที่นั่นแล้วตั้งไฟทุกอย่างให้ร้อนที่สุด หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในชามเดียวกันแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากการแปรรูปนี้คุณควรจะได้เนื้อหอยแมลงภู่ที่อร่อยและฉ่ำมาก หลังจากที่ทอดจนได้ที่แล้ว ให้ใส่ออลสไปซ์ กระเทียมขูด และเกลือ หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วจะต้องนำออกจากเตาปิดฝาแล้วเก็บไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณสามนาที

การปรุงหอยในสไตล์เบลเยี่ยม

มีเพียงพ่อครัวที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่รู้วิธีต้มหอยแมลงภู่แช่แข็งในไวน์ แต่เพื่อให้คุณเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารจานแปลกใหม่ เราจะเปิดเผยความลับนี้ทันที

ดังนั้นในการเตรียมหอยแมลงภู่สไตล์เบลเยี่ยมเราจะต้อง:

ขั้นตอนการเตรียมหอย

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในไวน์กึ่งหวานขาว? ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในกระทะจากนั้นตั้งไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่สมุนไพรโปรวองซ์ลงในไวน์ และเติมหอยแมลงภู่ที่ละลายแล้ว 400 กรัม ขอแนะนำให้เคี่ยวหอยด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาทีโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่คนเป็นประจำ

การทำซอสครีม

ในการทำซอสหอยแมลงภู่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณควรใช้กระทะขนาดเล็ก เทครีมไขมันต่ำลงไป จากนั้นเติมมัสตาร์ด Dijon ช้อนใหญ่และกระเทียมหอมสับละเอียด บางครั้งพ่อครัวบางคนก็เติมเคเปอร์ลงไปเล็กน้อยพร้อมกับสมุนไพร สุดท้ายใส่บลูชีสที่หั่นไว้ล่วงหน้าเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในครีม ต่อไปจะต้องปรุงรสซอสด้วยพริกไทยขาวแล้วนำไปเป็นครีมเปรี้ยว

จะเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นได้อย่างไร?

หลังจากที่หอยแมลงภู่ต้มในไวน์แล้ว ควรสะเด็ดน้ำในกระชอน เขย่าให้เข้ากัน แล้ววางบนจานแล้วราดด้วยซอสครีม นอกจากอาหารจานนี้แล้วคุณยังสามารถเสิร์ฟผักได้อีกด้วย

หอยอบในเตาอบ

น่าแปลกที่ผลิตภัณฑ์นี้อร่อยมากไม่เพียงแต่เมื่อต้มหรือทอดเท่านั้น แต่ยังเมื่ออบด้วย เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

การเตรียมหอย

คุณจะอบเนื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งได้อย่างไร? เราจะบอกวิธีเตรียมอาหารจานนี้ให้คุณทราบทันที ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะเทน้ำใส่เกลือแล้วนำไปต้ม ถัดไปคุณต้องเทหอยแมลงภู่ที่ละลายแล้วลงในจานแล้วต้มประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นจะต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ในกระชอนและควรปล่อยให้ของเหลวระบายออกให้มากที่สุด

เตรียมซอสปรุงรสสำหรับจาน

ต้องทำอย่างไรเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้เนื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งที่อร่อยมาก? เราจะบอกวิธีเตรียมซอสครีมสำหรับอาหารจานอบตอนนี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องบดชีสแปรรูปสองชิ้นด้วยส้อมใส่ไข่แดงไก่, แป้งสาลี, แป้งมันฝรั่งและกลีบกระเทียมบีบ ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากัน ถัดไปคุณต้องเพิ่มเฮฟวี่ครีมประมาณ 300 มล. ลงในมวลผลลัพธ์ หลังจากเกลือและพริกไทยส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

การขึ้นรูปและการอบจานในเตาอบ

หลังจากที่หอยแมลงภู่ต้มและซอสพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มอบจานได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ลึก ๆ วางพื้นผิวด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับทำอาหารหรือทาด้วยเนย ถัดไปคุณต้องใส่หอยต้มทั้งหมดลงในชามแล้วเทซอสครีมแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด

ในที่สุดควรวางจานที่ขึ้นรูปไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองและน่ารับประทาน ก่อนเสิร์ฟต้องโรยหอยด้วยชีสขูดอีกครั้ง

การหมักหอยแมลงภู่ในน้ำมันอย่างอร่อยและรวดเร็ว

หมักหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างไรให้เก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำดื่ม - 1 ลิตร;
• หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น;
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น;
• เกลือแกงขนาดกลาง - ½ช้อนโต๊ะ;
• ควันเหลว - ช้อนขนม
• หอยแมลงภู่ปอกเปลือกและละลาย - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• เครื่องเทศใด ๆ (ผักชีฝรั่งแห้ง, พริกไทยกระถาง ฯลฯ ) - เพิ่มเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 200 มล.

การเตรียมส่วนผสม

ในการหมักผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณควรต้มไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะต้มแล้วใส่หัวหอมที่ปอกเปลือก, พริกไทยร้อนแดงแล้วใส่เกลือ ขอแนะนำให้ปรุงน้ำซุปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเพิ่มช้อนขนมควันเหลวและหอยแมลงภู่ปอกเปลือกและละลายน้ำแข็ง 500 กรัม ขอแนะนำให้ปรุงส่วนผสมในองค์ประกอบนี้ประมาณสามนาที

ในชามแยกต่างหาก ผสมหัวกระเทียมสับและเครื่องเทศตามชอบ (เช่น ผักชีลาวแห้ง พริกไทยดำ ฯลฯ)

การขึ้นรูปชิ้นงาน

หลังจากที่หอยแมลงภู่พร้อมแล้ว ควรเตรียมขวดและฝาปิด จากนั้นใส่กระเทียมพร้อมเครื่องเทศและหอยต้มลงไป ควรเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมันพืชปิดให้สนิทและเก็บในห้องเย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 12 ชั่วโมง หอยแมลงภู่ที่หมักไว้ก็จะพร้อมรับประทานได้อย่างสมบูรณ์ แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 สัปดาห์ การเตรียมอะโรมาติกนี้ควรเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือคุณสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารอื่น ๆ ก็ได้

การปรุงหอยแมลงภู่ในหม้อหุงช้า

คุณรู้วิธีปรุงอาหารหอยแมลงภู่ (แช่แข็ง, ปอกเปลือก) บนเตาและในเตาอบแล้ว นั่นคือเหตุผลที่ตอนนี้เราอยากจะบอกคุณว่าคุณสามารถทำสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยจากหอยในอุปกรณ์ในครัวเช่นหม้อหุงช้าได้อย่างไร เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

กระบวนการทำอาหาร

หอยแมลงภู่แช่แข็งซึ่งการเตรียมการเกี่ยวข้องกับการใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเติมเครื่องเทศและกระเทียมที่มีกลิ่นหอมลงไป แต่สิ่งแรกก่อน

ควรวางหอยที่ทำความสะอาดและละลายแล้วลงในชามของอุปกรณ์เทน้ำมันมะกอกแล้วทอดในโหมดอบเป็นเวลา 10 นาที ถัดไปคุณต้องเพิ่มมะเขือเทศสดสับในเครื่องปั่นและครีมไขมันต่ำลงในผลิตภัณฑ์ เมื่อปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศหอม เกลือ และสมุนไพรแล้ว ควรปรุงด้วยโปรแกรมเดียวกันประมาณ 10 นาที หลังจากที่ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไปและหอยได้รสชาติครีมมะเขือเทศที่น่าพึงพอใจแล้วให้ใส่กระเทียมขูดลงไปแล้วกระจายลงในจานทันที ควรสังเกตว่าจานนี้เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเท่านั้น

พาสต้ากับหอยที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

ผู้ชื่นชอบสปาเก็ตตี้และพาสต้าจะต้องชื่นชอบสูตรง่ายๆ นี้อย่างแน่นอน ยิ่งกว่านั้นอาหารจานนี้มีโอกาสที่จะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดทุกครั้ง เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

• หอยแมลงภู่ปอกเปลือกและละลาย - 200 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
• ปลาหมึกปอกเปลือก - 200 กรัม
• เนย - 90 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• พาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ - 500 กรัม
• พริกไทยและเกลือ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• ครีมไขมันต่ำ - 150 มล.
• แป้งสาลี - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ก้านผักชีฝรั่งสด - เพื่อตกแต่งจานเสร็จ

กระบวนการทำอาหาร

ในการเตรียมพาสต้าหอยแมลงภู่ที่อร่อยและน่าพึงพอใจคุณต้องปฏิบัติตามลำดับการกระทำต่อไปนี้:

การเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะอาหารอย่างเหมาะสม

วางพาสต้าทะเลที่เสร็จแล้วลงบนจานขนาดใหญ่แล้วราดซอสครีมลงไป ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้ร้อนเป็นมื้อกลางวัน ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สดหลายก้าน อร่อย!

หอยแมลงภู่เป็นอาหารอันโอชะและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีโปรตีนคุณภาพสูงจากธรรมชาติ ซึ่งมีปริมาณกรดอะมิโนเท่ากับไข่ไก่ นอกจากนี้ หอยแมลงภู่ยังมีแร่ธาตุและแร่ธาตุมากกว่า 30 ชนิด ดังนั้นเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้ คุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่อย่างเหมาะสม คุณสามารถทำซุป pilafs สลัดและสตูว์จากหอยแมลงภู่ พวกมันเค็ม ดอง ต้ม ทอดในแป้ง ปรุงด้วยไฟและรมควัน

จานนี้เสิร์ฟพร้อมข้าว มันฝรั่ง เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ผลไม้ และสมุนไพร - ปอกเปลือกหรือเปลือกหอย หอยแมลงภู่มีรสชาตินุ่ม น่ารับประทาน หวานและเค็มมาก แต่ที่สำคัญที่สุดคือมีแคลอรี่ต่ำ (80 แคลอรี่ต่อเนื้อสัตว์ 100 กรัม) จึงสามารถรับประทานได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้โดยไม่ต้องกลัวหุ่นเพรียว ทีนี้มาลองทำความเข้าใจวิธีการปรุงเนื้อหอยแมลงภู่ตามกฎทั้งหมด

ไม่มีความลับใดที่หอยแมลงภู่และกุ้งเป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในรัสเซีย เนื้อนุ่มของหอยเหล่านี้เหมาะสำหรับเตรียมอาหารได้หลากหลาย

• ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าหอยแมลงภู่ที่ดีควรได้กลิ่นจากทะเลเท่านั้น และหากมีกลิ่นแปลกปลอมหรือกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ก็แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเน่าเสีย
• เปลือกหอยต้องปิดให้แน่น
• หอยแมลงภู่แช่แข็งที่มีคุณภาพมักจะมีสีเหลืองอ่อน โดยไม่มีรอยแตกบนพื้นผิวน้ำแข็ง การมีอยู่ของข้อบกพร่องดังกล่าวบ่งชี้ว่าหอยแมลงภู่ได้ถูกละลายไปแล้ว ดังนั้นจึงสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป
• หอยแมลงภู่ตัวใหญ่จะชุ่มฉ่ำและรสชาติดีกว่าหอยตัวเล็ก

หอยแมลงภู่สด วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง?

• วิธีปรุงหอยแมลงภู่ถ้าคุณเพิ่งซื้อจากร้าน? อาหารทะเลสดปรุงสุกในวันเดียวกัน ในกรณีที่รุนแรง สามารถแช่เย็นได้นานสูงสุดสองวัน
• ตอนนี้เรามาพูดถึงระยะเวลาในการปรุงหอยแมลงภู่ หอยที่อ่อนนุ่มควรต้มด้วยไฟแรงในน้ำเค็มพร้อมเครื่องปรุงรส: สด - 5-7 นาที, แช่แข็ง - 7-10 นาที หอยแมลงภู่ก็เตรียมตามหลักการเดียวกัน
• เมื่อเราปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งโดยไม่มีเปลือก เราก็สามารถเพิ่มรสชาติได้ด้วยน้ำมะนาวและไวน์ขาว หากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมกับกระเทียมและสมุนไพร คุณจะได้ซอสที่เหมาะกับหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่ทะเลและแม่น้ำในเปลือกหอย: วิธีการปรุงอาหาร?

• แม่บ้านหลายคนสนใจวิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยและมีกฎสำคัญหลายประการที่นี่ ขั้นแรกให้เอาเปลือกหอยที่มีรอยแตกออก (ไม่ควรรับประทานไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม) จากนั้นควรแช่เปลือกหอยที่ดีในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีเปิดเปลือกออกเอาหอยออกแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลกำจัดสาหร่ายและทราย .
• วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือก? จำเป็นต้องเติมน้ำนำไปต้มสะเด็ดน้ำแล้วต้มในน้ำใหม่เป็นเวลา 10 นาที ทันทีที่ประตูเปิดออกและกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วห้องครัว หอยแมลงภู่ก็พร้อม!

เสิร์ฟหอยแมลงภู่แบบร้อนและอย่าปรุงเพื่อใช้ในอนาคต เนื่องจากไม่แนะนำให้อุ่นอาหารจานนี้ซ้ำเนื่องจากเสี่ยงต่อการเป็นพิษ มีความลับที่สำคัญอีกประการหนึ่งในการปรุงหอยแมลงภู่: แม้ว่าเนื้อหอยที่นุ่มสามารถนำมารวมกับอาหารใด ๆ ได้ แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะไม่ผสมกับอะไรเลย วิธีการปรุงหอยแมลงภู่สดเพื่อรักษาความสูงส่งและความซับซ้อนของอาหารจานนี้? เสิร์ฟแยกกับไวน์ขาว มะนาว และสมุนไพร เป็นนักชิม!

อาหารทะเลนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อย ดังนั้นจึงควรมีอยู่ในอาหารประจำวันของทุกคน ในบรรดาชาวทะเลและแม่น้ำจำนวนมากที่ใช้เป็นอาหารหอยแมลงภู่เป็นอาหารอันโอชะพิเศษซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายที่บ้านเพื่อเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดหรือเป็นของว่างคาวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

วิธีการเลือกส่วนผสม?

หอยแมลงภู่เป็นแหล่งสะสมวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ นอกจากนี้อาหารที่ทำจากเนื้อหอยแมลงภู่จะตกแต่งโต๊ะและคุณภาพรสชาติที่สูงทำให้อาหารทะเลเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะ นั่นคือเหตุผลที่หอยแมลงภู่ได้รับความนิยมอย่างมากในร้านอาหารและมีสูตรอาหารสำหรับการเตรียมอยู่ในอาหารโลกต่างๆ

หอยที่กินได้จะไม่รับประทานให้หมด ดังนั้นเนื้อในและเนื้อเปลือกจะถูกเอาออกระหว่างการเตรียมอาหาร ผลิตภัณฑ์มีความโดดเด่นด้วยปริมาณโปรตีนไอโอดีนแคลเซียมและฟอสฟอรัสนอกจากนี้องค์ประกอบทางเคมีของหอยยังมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น เป็นผลให้หอยแมลงภู่ที่อร่อยและเตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถกลายเป็นอาหารจานสมบูรณ์ที่สามารถตอบสนองความหิวและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์

อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะปรุงอาหารทะเลที่บ้าน ก่อนอื่นคุณต้องเลือกใช้ส่วนผสมอย่างระมัดระวังในการเตรียมหอยแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มาถึงซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศแช่แข็งแล้ว จากหอยแมลงภู่คุณสามารถเตรียมสลัดหรือของขบเคี้ยว, ซูเฟล่, ซุป, พิซซ่าหรือพาสต้าได้สำเร็จ หอยจะขายโดยไม่มีเปลือกหอยหรือในรูปแบบที่จับได้

เพื่อให้เข้าใจผลิตภัณฑ์ได้ดีที่สุด ควรทราบว่าหอยแมลงภู่ไม่ได้มีหลายขนาดและรูปร่าง ปัจจุบันมีการจัดหาหอยขนาดใหญ่ที่เรียกว่า "กีวี" และหอยแมลงภู่ขนาดกลางออกสู่ตลาด ปริมาณในบรรจุภัณฑ์ขึ้นอยู่กับขนาดโดยตรง หอยแมลงภู่ที่ไม่สะอาดหลังการจับจะต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนและปิดผนึกในสุญญากาศ เทคโนโลยีเดียวกันนี้ใช้ในการบรรจุหอยแบบครึ่งเปลือกหรือในรูปของเนื้อปลาแบบธรรมดา

ไม่ว่าคุณจะชอบซื้อหอยแมลงภู่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง กระเป๋าที่บรรจุไว้ไม่ควรมีน้ำแข็งและหิมะ รวมถึงคราบเหลืองด้วย สัญญาณเหล่านี้จะบ่งชี้อย่างชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์อาหารทะเลถูกเก็บไว้โดยละเมิดเงื่อนไข ซึ่งอาจนำไปสู่การเป็นพิษร้ายแรงเมื่อซื้อและบริโภคหอยแมลงภู่ดังกล่าว เนื้อหอยแมลงภู่คุณภาพสูงควรมีสีอ่อนและมีขนาดใหญ่ เนื้อสีเข้มเกินไปและมีข้อบกพร่องทางโครงสร้างที่ชัดเจนจะเป็นตัวบ่งชี้ถึงความชราและคุณภาพที่น่าสงสัยของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ

จุดสำคัญคือคุณภาพของบรรจุภัณฑ์และความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ ตามหลักการแล้ว ผู้ผลิตที่รอบคอบจะบรรจุสินค้าในสุญญากาศซึ่งมีหน้าต่างพิเศษที่ให้คุณมองเห็นหอยในนั้นได้ นอกจากนี้ การตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากในระหว่างสถานการณ์การขนส่งอาจเกิดขึ้นอันเป็นผลให้บรรจุภัณฑ์ที่มีหอยแมลงภู่ได้รับความเสียหาย ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยรวม

คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าหอยที่ซื้อมานั้นสดด้วยกลิ่น หอยแมลงภู่คุณภาพสูงจะมีกลิ่นหอมของท้องทะเลโดยไม่มีสิ่งแปลกปลอมเจือปน หากคุณซื้อหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยคุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าวาล์วของหอยทั้งหมดปิดอย่างแน่นหนา หากเปิดอยู่ แสดงว่าหอยถูกแช่แข็งตายแล้ว ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี

ส่วนรสชาติอาหารทะเลชิ้นใหญ่จะมีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานมากกว่า หากคุณต้องการซื้ออาหารทะเลที่สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรพิจารณาว่าหอยที่อร่อยที่สุดจะเป็นหอยที่จับได้ในช่วงฤดู ​​ซึ่งอยู่ในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงกุมภาพันธ์ ผลิตภัณฑ์ที่จะจัดหาตั้งแต่ฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิจะมีไขมันมากขึ้น ผู้ผลิตมักจะระบุข้อมูลดังกล่าวเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์ ผู้ส่งออกอาหารทะเล ได้แก่ ประเทศต่างๆ เช่น แคนาดา ฝรั่งเศส และอิตาลี

สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับวันหมดอายุ เนื่องจากแม้แต่อาหารทะเลแช่แข็งภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมก็ยังเหมาะสำหรับการบริโภคเพียงไม่กี่เดือนเท่านั้น

เตรียมทำอาหาร

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ หอยแมลงภู่ต้องมีมาตรการเตรียมการหลายอย่าง และเนื่องจากสินค้าจำหน่ายแบบแช่แข็งจึงต้องละลายน้ำแข็งก่อนเสิร์ฟ มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้

• ในกรณีแรก หอยที่ซื้อมาจะถูกวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเพื่อให้พวกมันค่อยๆ ไปถึงอุณหภูมิปกติโดยไม่ต้องกระโดดรุนแรง ตัวเลือกนี้จะเหมาะสมที่สุดสำหรับการรักษาคุณภาพของอาหารทะเล แต่จะใช้เวลานานที่สุด

• วิธีต่อไปอาจเป็นเทคโนโลยีการแช่หอยในน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ของเหลวที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะใด ๆ โดยละลายเกลือเล็กน้อยลงไปก่อนหน้านี้แล้ววางหอยไว้ที่นั่นประมาณ 40-50 นาที หลังจากเวลาผ่านไป จะต้องสะเด็ดน้ำออกและล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำประปา จากนั้นจึงปรุงหอยแมลงภู่ตามสูตรที่ต้องการได้

สำหรับมาตรการละลายน้ำแข็งเช่นเตาอบไมโครเวฟหรือน้ำเดือด ไม่แนะนำให้พิจารณาตัวเลือกดังกล่าวสำหรับอาหารทะเล คุณควรหลีกเลี่ยงการละลายหอยแมลงภู่โดยไม่มีเปลือกหรืออยู่ในเปลือกที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ใช้น้ำเกลือ เมื่อนำผลิตภัณฑ์ไปอยู่ในสภาพที่ต้องการแล้ว ควรทำความสะอาดหอยที่ไม่ได้ทำความสะอาดก่อนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นล้างเปลือกหอยด้วยน้ำปริมาณมากเพื่อขจัดทรายที่อาจเข้าไปข้างในตลอดอายุของหอยแมลงภู่

หลังจากปฏิบัติตามขั้นตอนบังคับที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว อาหารทะเลจะต้องต้มโดยใช้น้ำเค็ม และวิธีที่ดีที่สุดคือใช้เกลือทะเลสำหรับอาหารทุกจานที่มีหอย หากดำเนินการอบด้วยความร้อนกับหอยแมลงภู่ที่ไม่ได้ปอกเปลือก ระดับของความพร้อมสามารถกำหนดได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเปลือกหอยเปิดออก เมื่อทำงานกับอาหารทะเลที่บ้าน ควรรู้ว่าเนื้อหอยอาจมีสีแตกต่างกันเล็กน้อย เนื่องจากเนื้ออาจมีสีเหลืองหรือสีส้มค่อนข้างมาก

หากสินค้าอยู่ในช่วงสีนี้คุณสามารถมั่นใจในความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อได้

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน?

พ่อครัวบางคนข้ามขั้นตอนการละลายหอยแมลงภู่ก่อนละลายหากซื้อโดยไม่มีเปลือก ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงนำไปต้มทันที ในการปรุงอาหารอาหารทะเล คุณต้องใส่น้ำจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ เติมเกลือลงในน้ำทันทีแล้วตั้งไฟ ทันทีที่เดือด ให้วางหอยในน้ำเดือดแล้วต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที สิ่งสำคัญมากคือเนื้อจะคงความยืดหยุ่นและความนุ่มไว้ในระหว่างการให้ความร้อน ดังนั้นคุณไม่ควรปรุงหอยแมลงภู่นานเกินไป

อาหารประเภทหอยบางประเภทปรุงโดยใช้ซีอิ๊วขาวและไวน์ขาวแห้งแทนน้ำเกลือปกติ ปรุงรสด้วยสมุนไพรและน้ำมะนาว หากคุณต้องการปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยผลิตภัณฑ์จะถูกแช่ในน้ำทันทีนำไปต้มหลังจากนั้นจึงระบายของเหลวออกและหอยจะถูกแช่ในน้ำใหม่และต้มประมาณ 10 นาที

แทนที่จะใช้กระทะปกติคุณสามารถต้มผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้าได้อุปกรณ์ดังกล่าวจะสามารถควบคุมเวลาในการปรุงอาหารได้ซึ่งจะมีความสำคัญต่อการรักษารสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการ

สูตรอาหาร

หอยแมลงภู่ซึ่งจะจัดทำขึ้นตามคำแนะนำทั้งหมดสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานอิสระหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะอาหารเย็นหรือในงานพิเศษใด ๆ ในการเตรียมหอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็งและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานที่แปลกตาและสวยงามมาก คุณสามารถใช้สูตรหอยสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนได้ จะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• อาหารทะเลแช่แข็ง
• เกลือ, ส่วนผสมพริกไทย, ขมิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม;
• ไวน์ขาวแห้ง;
• น้ำ;
• ชีสแข็ง

เทคโนโลยีในการสร้างจานประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้ ก่อนอื่นคุณต้องปอกกระเทียมสับแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก หลังจากนั้นจะต้องเอากระเทียมออก และผัดข้าวด้วยเกลือและเครื่องเทศในน้ำมันนี้ เคี่ยวสักครู่เพื่อให้เมล็ดมีสีทอง จากนั้นเติมน้ำและไวน์เล็กน้อยลงในกระทะ เพิ่มความร้อน และนำส่วนผสมไปต้ม หอยแมลงภู่ควรต้มในน้ำเค็ม และเมื่อข้าวดูดซับของเหลวทั้งหมดแล้ว ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน และเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำโดยใช้ฝาปิดสนิทประมาณ 10 นาที

เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยชีสขูด

อาหารทะเลที่น่ารับประทานและน่ารับประทานสำหรับอาหารจานหลักอาจเป็นหอยแมลงภู่จูเลียน องค์ประกอบของมันจะเป็นดังนี้:

• หอยแช่แข็ง
• ครีม;

ในการเตรียมจูเลียนแสนอร่อยคุณต้องสับหัวหอมทอดจนนิ่มแล้วต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเค็ม จากนั้นใส่อาหารทะเลลงในหัวหอม เทครีมลงบนส่วนผสม ซอสที่ได้จะต้องเค็มและพริกไทย ตุ๋นหอยในน้ำหมักครีมเป็นเวลาไม่เกิน 3-4 นาที จากนั้นใส่ลงในพิมพ์หรือเทลงในภาชนะอบขนาดใหญ่ใบเดียว ขูดชีสหนาๆ ที่ด้านบนโดยใช้เครื่องขูดหยาบ แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ ควรเตรียมหอยแมลงภู่จูเลียนที่อุณหภูมิ 170-180C จานจะพร้อมรับประทานหลังจากที่เปลือกชีสบนจูเลียนกลายเป็นสีทอง

ทางที่ดีควรเสิร์ฟอาหารทะเลทันที สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งสดหรืออย่างอื่นเพื่อลิ้มรส

สูตรที่มีสีสันและเผ็ดมากสำหรับการปรุงหอยแมลงภู่ที่บ้านเป็นทางเลือกที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการปรุงหอยในภาษาเกาหลี ในการเสิร์ฟอาหารจานอร่อยที่แปลกตาคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• อาหารทะเลแช่แข็ง
• ซอสถั่วเหลืองและหัวหอม
• พริกไทยดำ, เกลือ;
• น้ำผึ้งผักชี;
• มะนาวหรือมะนาว
• จันทน์เทศ;
• พริก.

เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย คุณต้องต้มอาหารทะเล ปล่อยให้เย็น และปอกเปลือก จากนั้นปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบางหรือครึ่งวง เทน้ำส้มและเกลือแล้วหมักทิ้งไว้ หลังจากนั้นคุณจะต้องผสมซีอิ๊วกับเครื่องเทศที่เหลือน้ำผึ้งและน้ำมะนาวเล็กน้อยในภาชนะที่แยกจากกันองค์ประกอบที่ได้จะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย หอยแมลงภู่จะต้องรวมกับหัวหอมและซอสอุ่น ๆ ที่เกิดขึ้นเติมพริกไทยร้อนแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟเย็น หอยแมลงภู่สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มหรือสลัดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้

คุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารได้จากหอยแช่แข็ง สำหรับซุปทะเลคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อหอยแมลงภู่
• เนื้อปู
• เนื้อปลากะพงขาว;
• น้ำมันมะกอกสกัดเย็น
• พริกหยวก;
• น้ำซุปไก่;
• พริกไทยเกลือ
• ไวน์ขาวแห้ง;
• โหระพาใบกระวาน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมและต้มหอยแมลงภู่ก่อน ควรหั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสับและเคี่ยวกับน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลาหลายนาที ตัดพริกไทยเป็นเส้นแล้วใส่หัวหอม จากนั้นเทน้ำซุปลงบนอาหาร เติมเครื่องเทศ เติมไวน์เล็กน้อย แล้วนำไปต้ม สุดท้ายใส่ปลาสับและหอยลงในซุปแล้วปรุงประมาณ 5 นาที ทางที่ดีควรเสิร์ฟซุปทันทีและปรุงอย่างเคร่งครัดตามจำนวนเสิร์ฟ เนื่องจากอาหารจานแรกจะเสียรสชาติไปอย่างมากหากอุ่นซ้ำเป็นครั้งที่สอง ในการตกแต่งส่วนต่างๆ ขอแนะนำให้ใช้หอยแมลงภู่และโหระพา

คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งจากสูตรวิดีโอด้านล่าง