วิธีทำอาหารที่ถูกต้อง ซุปมันฝรั่งสำหรับโภชนาการบำบัดและอาหาร ตัวเลือกอะไร ซุปมันฝรั่งมีอยู่. สามารถรวมผลิตภัณฑ์ใดบ้าง ส่วนผสมซุปมันฝรั่งโดยไม่ละเมิดคุณสมบัติทางยาและอาหารของจานและวิธีรักษาโหมดการทำอาหารทางเทคโนโลยีคุณจะได้เรียนรู้จากการอ่านโพสต์นี้

ซุปมันฝรั่ง

สูตรซุปมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก (เนื้อไก่หรือปลา) - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น (100 กรัม)
• แครอท - 1 เล็กหรือ 1/2 กลาง
• เนย - เล็กน้อยแค่ผัดหัวหอม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ลวก (เทน้ำเดือดลงไป) แล้วผัด (ผัดกับเนยเล็กน้อย)
2. เพิ่มแครอทลงในหัวหอมและเคี่ยว (เคี่ยว) ประมาณ 5-7 นาที
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำเดือด น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์
4. เพิ่มหัวหอมและแครอท
5. ก่อนความพร้อม 5-10 นาที เติมเกลือและใบกระวาน

บันทึก.น้ำซุปอาจเป็นไก่ ปลา หรือเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว) เมื่อเสิร์ฟที่ ซุปมันฝรั่งคุณสามารถใส่ลูกชิ้นหรือชิ้นเนื้อ (ถ้าน้ำซุปเป็นเนื้อ) ไก่ชิ้น (ถ้าน้ำซุปเป็นไก่) ปลา (ถ้าเป็นน้ำซุปปลา) สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ ซุปมันฝรั่งและองค์ประกอบทางเคมีก็อุดมไปด้วย

เมื่อเชี่ยวชาญเทคโนโลยีพื้นฐานในการเตรียมซุปมันฝรั่งแล้วคุณสามารถเตรียม:

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. ใส่เนย หัวหอม และแครอทลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วตั้งโหมดเป็น "อบ" เวลา - 40 นาที (คุณอาจจะต้องใช้เวลาน้อยลง) เราไม่ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ใช้ช้อนพิเศษสำหรับผสมอาหารในหม้อหุงข้าวเพื่อผสมผักและตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้
3. นำน้ำไปต้มในกาต้มน้ำ เทน้ำนี้ลงใน multicooker ใส่มันฝรั่งแล้วปิดฝานำไปต้ม
4. เราตั้งค่าโหมดผู้เล่นหลายคน: "ตุ๋น" เวลา - 60 นาที เพิ่มลูกชิ้นและทำอย่างอื่น :)
5. หลังจากที่ multicooker ส่งสัญญาณ "พร้อม" แล้ว ให้เปิดฝา เติมเกลือ แล้วปิดฝา ปล่อยไว้ ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้นเหงื่อออกเป็นเวลา 10 นาที
6. เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งซุปด้วยสมุนไพร อร่อย.

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหากระเพาะอาหาร คุณต้องกินซุปทุกวัน และเพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นขอแนะนำให้รวมซุปอาหารไว้ในอาหารของคุณ ในบรรดาสูตรอาหารแคลอรีต่ำ คุณสามารถหาอาหารที่รสชาติดีและส่งเสริมการลดน้ำหนักได้ ซุปดังกล่าวรวมถึงซุปมันฝรั่งบดอย่างไม่ต้องสงสัย

สำหรับหลายๆ คน มันฝรั่งเป็นส่วนผสมหลักในซุปส่วนใหญ่ แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะรู้ถึงคุณประโยชน์ของมันฝรั่ง อาหารจากมันฝรั่งช่วยปรับสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างของร่างกายให้เป็นปกติ มันฝรั่งอ่อนถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่ง ข้อดีอีกอย่างของซุปมันฝรั่งก็คือความอิ่ม

ซุปมันฝรั่งบด (สูตรอาหาร) เตรียมไว้แบบนี้

คุณจะต้องรับประทานซุป 5 มื้อ:

• 5 มันฝรั่ง
• คื่นฉ่ายสองสามก้าน
• นม 1 แก้ว ควรเป็นไขมันต่ำ
• ขนหัวหอมสีเขียว – 100 กรัม
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม ต้มนม นำมันฝรั่งต้มออกจากน้ำแล้วรวมกับน้ำมันพืช นมต้ม คื่นฉ่ายสับ หัวหอม และผักชีฝรั่ง ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากน้ำซุปข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถปรุงรสซุปมันฝรั่งด้วยกระเทียมและตกแต่งด้วยสมุนไพรใดก็ได้

ปริมาณแคลอรี่ของซุปมันฝรั่งบดในอาหารหนึ่งมื้อมีเพียง 100 แคลอรี่เท่านั้น นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานซุปนี้บนโต๊ะสัปดาห์ละสามครั้ง และรับประทานไม่เกินบ่ายสองโมง

มีอีกสูตรหนึ่งสำหรับซุปมันฝรั่งบดที่อร่อยไม่แพ้กัน คุณจะต้องเตรียม (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):

• น้ำ – 2 ลิตร
• กะหล่ำดอก – หัวขนาดกลาง
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• แครอท – ผัก 1 ราก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• หัวหอม – 1 หัวหอม
• เกลือสมุนไพรพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราปอกเปลือกล้างและตัดหัวมันฝรั่ง ใส่ในน้ำเดือดและปรุงจนนุ่ม เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ แกะเปลือกออกแล้วขูดออก แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน บดแครอทบนเครื่องขูด ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในผักและเคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที ใส่ดอกกะหล่ำและผักทอดลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งต้ม ปรุงต่ออีก 10 นาที บดซุปที่ปรุงสุกแล้วในเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

นอกจากนี้ ซุปอาหารที่คล้ายกันสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่ได้ แต่คุณควรใช้เฉพาะเนื้อไม่ติดมันเท่านั้น หากคุณกรองน้ำซุปบนเนื้อสัตว์หรือไก่หลังปรุงอาหารและหลังจากเย็นลงแล้วให้เอาไขมันออกจากผิว ปริมาณแคลอรี่ของซุปมันฝรั่งก็จะน้อยลงอย่างมาก ขอแนะนำให้กินซุปข้นโดยไม่ใช้ขนมปังหรือขนมปังกรอบเนื่องจากจะเพิ่มแคลอรี่เพิ่มเติม และควรระวังในการเติมพริกไทยลงในซุปซึ่งจะเพิ่มความอยากอาหาร

อย่างที่คุณเห็น ซุปมันบดไม่เพียงแต่อร่อย อิ่มท้อง และมีแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้ง่ายมากอีกด้วย!

dieti100.ru

ซุปมันบดเข้มข้นและนุ่มนวลอย่างน่าอัศจรรย์ อาหารจานนี้ชนะใจแม่บ้านเนื่องจากเตรียมง่าย ส่วนสมาชิกในครัวเรือนชอบเพราะมีรสชาติเข้มข้น ความหลากหลายของส่วนประกอบของซุปทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกที่ไม่เหมือนใครได้ทุกครั้ง

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ฮาร์ดชีสชนิดใดก็ได้ – 300 กรัม
• ครีมเหลว – 500 มล.;
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

การปรุงซุป - ขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วสับมันฝรั่ง
3. เมื่อน้ำเดือดให้เติมเกลือ
4. เมื่อสามารถใช้ส้อมแทงมันฝรั่งได้อย่างง่ายดายแล้ว ให้สะเด็ดน้ำลงในชามอีกใบ
5. ทำน้ำซุปข้น.
6. เทครีมหรือนมอุ่นๆ ลงบนมันฝรั่ง ค่อยๆ คนให้เข้ากัน
7. หากน้ำซุปข้นมาก ให้เจือจางด้วยน้ำที่ใช้ต้มมันฝรั่ง
8. ทิ้งกระทะไว้บนเตา
9. ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูด
10. ในขณะที่กวน ให้เทชีสลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง

1. ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
2. โรยซุปด้วยสมุนไพรสด

ซุปมันฝรั่งบดกับเห็ด

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เห็ดแชมปิญอง – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีม – 500 มล.;
• ชีสแปรรูป – 1 กระป๋อง

การตระเตรียม:

1. สับแชมเปญอย่างประณีตแล้วทอดกับหัวหอม
2. ต้มมันฝรั่ง.
3. ระบายน้ำที่มันฝรั่งปรุงสุกลงในภาชนะแยกต่างหาก
4. ตั้งครีมให้ร้อน อย่าต้ม
5. ทำน้ำซุปข้นใส่มันฝรั่งทอดกับหัวหอม
6. ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมที่ได้
7. เทครีมอุ่นลงไป
8. วางบนไฟอ่อน ใส่ชีสละลายขณะกวน
9. ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

ซุปมันฝรั่งกับไก่

ซุปนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหาร

สินค้า:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• ครีม – 500 มล.;
• ผักใบเขียวสด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทำน้ำซุปข้นเนื้อนุ่มจากมันฝรั่งที่ปรุงไว้ล่วงหน้า
2. ต้มเนื้อจนสุกเต็มที่สับ
3. รวมเนื้อและน้ำซุปข้น

1. ใช้เครื่องปั่นบดผลิตภัณฑ์จนเนียน
2. อุ่นครีม.
3. เทครีมลงบนน้ำซุปข้นแล้วเคี่ยวต่ออีก 4 นาที
4. ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพร

ซุปมันฝรั่งบดกับขนมปังกรอบ

ซุปข้นกับขนมปังกรอบจะไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

สินค้า:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ครีม – 500 มล.;
• ชีสแปรรูป - 1 กระป๋อง;
• ขนมปังขาวหรือดำสำหรับขนมปังกรอบ
• เนย – 30 กรัม

การทำขนมปังกรอบ:

1. ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยม
2. เตรียมเตาอบ.
3. วางขนมปังบนถาดอบที่ไม่ทาน้ำมัน
4. หลังจากผ่านไป 8 นาที ให้นำแครกเกอร์ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

การเตรียมซุป:

1. ต้มมันฝรั่ง.
2. เตรียมน้ำซุปข้นด้วยเนยเพิ่ม
3. อุ่นครีม.
4. ปิดมันฝรั่งด้วยครีมแล้วคนให้เข้ากัน
5. ใส่ซุปบนไฟอ่อน ใส่ชีสละลาย
6. ปรุงจนชีสเนียน
7. เทซุปน้ำซุปข้นลงในจานแล้วโรยขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ด้านบน

ซุปมันฝรั่ง: สูตรกับบรอกโคลีและแครอท

ซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของฤดูใบไม้ผลิ คุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ครีม – 500 มล.;
• บรอกโคลี – 200 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เขียวขจี

วิธีเตรียมน้ำซุปข้น:

1. ต้มมันฝรั่งพร้อมกับผัก
2. ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมจนเนียน
3. อุ่นครีม.
4. เทครีมลงบนน้ำซุปข้นและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที

คุณควรลองซุปมันบดอย่างแน่นอน แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชอบมันอย่างแน่นอน

VesDoloi.ru

ซุปมันฝรั่ง

อาหาร: 1, 2, 4c, 5, 5p, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 140 กรัม
• แครอท - 20 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 5 กรัม;
• เนย - 10 กรัม
• นม - 130 กรัม
• ไข่แดง - 5 กรัม;
• น้ำซุปผัก - 300 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ - 316.7 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 8.6; ไขมัน - 13.1; คาร์โบไฮเดรต - 41.1)

สูตรอาหาร:

• หั่นแครอทเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในน้ำซุปเล็กน้อยพร้อมเนยเช็ด
• ต้มมันฝรั่งจนนุ่มและบดขณะร้อน
• รวมผักบดกับซอสขาว เจือจางด้วยน้ำซุปผัก แล้วนำไปต้ม
• นำโฟมที่ได้ออกมา ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เติมเลซอนที่อุณหภูมิ 70°C

ซุปแครอท

วัตถุดิบ:

• แครอท - 150 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 5 กรัม;
• เนย - 10 กรัม
• นม - 130 กรัม
• ไข่แดง - 5 กรัม;
• น้ำซุปผัก - 300 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ - 239.2 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 7.5; ไขมัน - 13.2; คาร์โบไฮเดรต - 22.6)

สูตรอาหาร:

• เคี่ยวแครอทหั่นเป็นชิ้นในน้ำซุปผักกับเนย
• เตรียมซอสขาวโดยใช้น้ำซุปผัก
• ถูแครอทตุ๋นแล้วผสมกับซอสขาวเจือจางด้วยน้ำซุปผักให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วนำไปต้ม
• เก็บโฟมที่ได้ นำออกจากเตา และที่อุณหภูมิ 70°C ปรุงรสซุปด้วย leison
• เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนยลงในซุป
• ซอสขาว: ตากแป้งสาลีให้แห้งโดยไม่เปลี่ยนสี, ร่อน, เจือจางด้วยน้ำซุปผัก, นำไปต้ม, ปรุง, กวนประมาณ 10-15 นาที, กรอง
• น้ำซุปผัก: สับผักที่ปอกเปลือกแล้วหยาบ (กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม ฯลฯ) เติมน้ำร้อน (1:10) ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา ทิ้งน้ำซุปที่เสร็จแล้วไว้ 15 นาที , ความเครียด.
• Liezon: ขณะกวน ค่อยๆ เทนมร้อน (สูงถึง 70°C) ลงในไข่แดงดิบเป็นเส้นบางๆ คน ปรุงจนข้นโดยใช้ไฟอ่อน โดยไม่ต้องเดือด กรองผ่านตะแกรง
• เสิร์ฟขนมปังกรอบข้าวสาลีแยกกับซุป

ซุบซุกกินี

อาหาร: 1, 2, 4c, 5, 5p, 7, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.

วัตถุดิบ:

• บวบ - 200 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 5 กรัม;
• เนย - 10 กรัม
• นม - 130 กรัม
• ไข่แดง - 5 กรัม;
• น้ำซุปผัก - 300 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ - 0 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 0; ไขมัน - 0; คาร์โบไฮเดรต - 0)

สูตรอาหาร:

• ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวกับนมและเนยต้มจำนวนเล็กน้อย
• ถูมวลที่เกิดขึ้นพร้อมกับของเหลวผสมกับซอสขาวที่เตรียมกับน้ำซุปผัก
• ใส่เลซอนลงในซุปที่อุณหภูมิ 70°C ไม่ต้องต้ม
• เติมน้ำมัน
• ซอสขาว: ตากแป้งสาลีให้แห้งโดยไม่เปลี่ยนสี, ร่อน, เจือจางด้วยน้ำซุปผัก, นำไปต้ม, ปรุง, กวนประมาณ 10-15 นาที, กรอง
• น้ำซุปผัก: สับผักที่ปอกเปลือกแล้วหยาบ (กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม ฯลฯ) เติมน้ำร้อน (1:10) ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา ทิ้งน้ำซุปที่เสร็จแล้วไว้ 15 นาที , ความเครียด.
• Liezon: ขณะกวน ค่อยๆ เทนมร้อน (สูงถึง 70°C) ลงในไข่แดงดิบเป็นเส้นบางๆ คน ปรุงจนข้นโดยใช้ไฟอ่อน โดยไม่ต้องเดือด กรองผ่านตะแกรง
• เสิร์ฟขนมปังกรอบข้าวสาลีแยกกับซุป

ซุปถั่วเขียว

อาหาร: 1, 2, 4c, 5, 5p, 8, 9, 10, 10c, 15

วัตถุดิบ:

• ข้อเสียของถั่วเขียว - 100 กรัม;
• แป้งสาลี 1 วิ - 20 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• นม - 130 กรัม
• ไข่ (ไข่แดง) - 1/4 ชิ้น;
• ยาต้มผัก - 400 มล.

ปริมาณแคลอรี่ - 286.3 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 10.4; ไขมัน - 13.5; คาร์โบไฮเดรต - 30.8)

สูตรอาหาร:

• ต้มถั่วเขียวกระป๋องในน้ำซุปของคุณเอง
• ถูผ่านตะแกรงแล้วผสมกับซอสขาวที่เตรียมกับน้ำซุปผัก
• ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
• ปรุงรสซุปด้วยเลซอน ใส่เนย ผัดจนเนียน

ซุปดอกกะหล่ำ

อาหาร: 1, 2, 4c, 5, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ - 150 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 20 กรัม
• ไข่ (ไข่แดง) - 1/4 ชิ้น;
• นม - 150 กรัม
• น้ำซุปผัก - 400 กรัม
• เนย - 10 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ - 323.7 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 11.0; ไขมัน - 13.3; คาร์โบไฮเดรต - 40.0)

สูตรอาหาร:

• ต้มดอกกะหล่ำ ถูให้เข้ากันกับน้ำซุปขณะร้อน
• รวมกับซอสขาวเจือจางด้วยน้ำซุปผักให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• ต้ม.
• ปล่อยให้เย็นถึง 70°C เติมไลซอนน์
• เพิ่มเนยก่อนเสิร์ฟ
• สำหรับสูตรซีอิ๊วขาว น้ำซุปผัก เลซอน ดูด้านบน

ซุปข้นผัก

อาหาร: 1, 2, 4c, 5, 5p, 10, 10c, 11, 13, 15.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 140 กรัม
• แครอท - 40 กรัม
• ข้อเสียของถั่วเขียว - 20 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• ไข่ (ไข่แดง) - 1/4 ชิ้น;
• แป้ง พรีเมี่ยม - 5 กรัม;
• นม - 130 กรัม
• น้ำซุปผัก - 300 มล.

ปริมาณแคลอรี่ - 331.5 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 9.5; ไขมัน - 13.1; คาร์โบไฮเดรต - 43.9)

สูตรอาหาร:

• ปอกแครอทและมันฝรั่งแล้วสับหยาบ
• ต้มมันฝรั่ง.
• เคี่ยวแครอทในน้ำซุปผักจำนวนเล็กน้อยกับเนย
• ต้มถั่วลันเตาในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ขูดผักร้อนที่เตรียมไว้แล้วผสมกับซอสขาว
• เจือจางด้วยน้ำซุปผักร้อนแล้วนำไปต้ม
• ขจัดโฟมออกจากพื้นผิวของซุป
• ทำให้ซุปเย็นลงที่อุณหภูมิ 70°C ปรุงรสด้วยเลซอน
• เพิ่มเนยก่อนเสิร์ฟ
• สำหรับสูตรซีอิ๊วขาว น้ำซุปผัก เลซอน ดูด้านบน

ซุปธัญพืช

อาหาร: 1, 5, 7, 10, 14, 15.

วัตถุดิบ:

• ซีเรียลข้าว (หรือข้าวบาร์เลย์หรือข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวโอ๊ต) - 50 (50; 40; 40) กรัม
• น้ำ - 350 มล.
• นม - 130 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• แป้ง - 5 กรัม;
• ไข่ (ไข่แดง) - 1/4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 5 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ - 429.3 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 8.2; ไขมัน - 22.5; คาร์โบไฮเดรต - 48.5)

ปริมาณแคลอรี่ - 427.2 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 9.9; ไขมัน - 22.8; คาร์โบไฮเดรต - 45.6)

ปริมาณแคลอรี่ - 399.2 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 8.4; ไขมัน - 22.6; คาร์โบไฮเดรต - 39.3)

ปริมาณแคลอรี่ - 404.7 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 9.5; ไขมัน - 24.7; คาร์โบไฮเดรต - 36.1)

สูตรอาหาร:

• จัดเรียงซีเรียลล้างต้มในน้ำ
• กรองน้ำซุป
• รวมมวลที่ได้กับซอสขาว (ดูสูตรด้านบน)
• ปรุงรสด้วยน้ำตาล
• ต้ม.
• เย็นลงเล็กน้อย เติมไลซัน (ดูด้านบน)
• เพิ่มเนยก่อนเสิร์ฟ

ซุปปลา

อาหาร: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

วัตถุดิบ:

• ฮาเกะ - 85 กรัม;
• นม - 130 กรัม
• ไข่ (ไข่แดง) - 1/4 ชิ้น;
• เนย - 10 กรัม
• แป้ง 1 วินาที - 5 กรัม;
• น้ำซุปผัก - 400 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ - 260.2 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 19.0; ไขมัน - 14.8; คาร์โบไฮเดรต - 12.8)

สูตรอาหาร:

• ต้มเนื้อปลาที่ไม่มีหนังและกระดูกจนนุ่มในน้ำปริมาณเล็กน้อย
• ส่งปลาต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง
• ผสมปลาสับกับซอสขาวเจือจางด้วยน้ำซุปผักร้อนเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• นำไปต้ม ลอกโฟมออกจากพื้นผิว
• เพิ่มเนยก่อนเสิร์ฟ
• สำหรับสูตรซีอิ๊วขาว น้ำซุปผัก เลซอน ดูด้านบน

ซุปเนื้อบด

อาหาร: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 60 กรัม;
• ข้าว - 20 กรัม
• นม - 130 มล.
• ไข่แดง - 1/4 ชิ้น;
• เนย - 5 กรัม;
• น้ำซุปผัก - 300 มล.

ปริมาณแคลอรี่ - 314.0 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 17.7; ไขมัน - 16.4; คาร์โบไฮเดรต - 23.9)

สูตรอาหาร:

• กรองและเช็ดข้าวต้มให้หมด
• ต้มเนื้อให้เย็นสับ 2-3 ครั้ง
• รวมน้ำซุปข้นเนื้อกับข้าวขูด
• เจือจางตามความต้องการด้วยน้ำซุปผัก
• นำซุปไปต้ม ตักฟองออก ทำให้เย็นถึง 70°C เติมส่วนผสม
• เพิ่มเนยก่อนเสิร์ฟ
• สำหรับสูตรซีอิ๊วขาว น้ำซุปผัก เลซอน ดูด้านบน

ซุปสัตว์ปีก

อาหาร: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 80 กรัม
• นม - 130 มล.
• ไข่แดง - 1/4 ชิ้น;
• เนย - 5 กรัม;
• น้ำซุปผัก - 300 มล.

ปริมาณแคลอรี่ - 321.8 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 19.6; ไขมัน - 22.6; คาร์โบไฮเดรต - 10.0)

สูตรอาหาร:

• ต้มนก.
• แยกกระดูกออกจากเยื่อกระดาษ
• ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วถู
• เจือน้ำซุปข้นเนื้อให้สอดคล้องกับน้ำซุปผักที่ต้องการ
• นำซุปไปต้ม ตักฟองออก
• ทำให้เย็นถึง 70°C เติมส่วนผสม
• เพิ่มเนยก่อนเสิร์ฟ
• สำหรับสูตรซีอิ๊วขาว น้ำซุปผัก เลซอน ดูด้านบน

ความสนใจ! ข้อมูลที่นำเสนอบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อการอ้างอิงเท่านั้น เราจะไม่รับผิดชอบต่อผลเสียที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้ยาด้วยตนเอง!

สุขภาพของ-the-woman.ru

หนึ่งในวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักคือการรับประทานอาหารประเภทซุป ในระหว่างการลดน้ำหนักดังกล่าว คุณไม่จำเป็นต้องอดอาหารและทรมานร่างกายด้วยผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยที่ใช้ ส่วนประกอบหลักและหลักของอาหารนี้คือซุปมันฝรั่ง การใช้อาหารจานง่ายๆ นี้ในการควบคุมอาหารจะช่วยให้คุณรับมือกับความหิวและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีได้อย่างง่ายดาย

คุณสมบัติของซุปมันฝรั่งในอาหาร

ซุปอาหารสามารถรับประทานได้ตลอดเวลาและในปริมาณเท่าใดก็ได้ นอกจากซุปแล้วยังอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์อื่นพร้อมกันได้อย่างไรก็ตามเพื่อให้บรรลุผลตามที่ต้องการจึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารประจำวันบางอย่าง

ประโยชน์ของการรับประทานซุปอาหาร:

• การป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะ, ถุงน้ำดีอักเสบ, ลำไส้ใหญ่อักเสบ, ท้องผูก;
• กำจัดปอนด์พิเศษในช่วงเวลาอันสั้น
• ผลิตภัณฑ์และสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการเตรียมซุปอาหาร
• รับประทานวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอเข้าสู่ร่างกายระหว่างรับประทานอาหาร

ซุปอาหารมักรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังของตับและทางเดินน้ำดีตลอดจนลำไส้และกระเพาะอาหาร สำหรับโรคกระเพาะจำเป็นต้องกินซุปมังสวิรัติเนื่องจากมีสารที่สลายโปรตีนได้อย่างรวดเร็ว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าเติมเครื่องเทศ หัวหอม กระเทียม และใบกระวานจำนวนมากลงในซุปที่เป็นอาหาร

เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารมื้อเบารวมถึงผู้ที่ถูกบังคับให้รับประทานอาหาร ซุปมันฝรั่งมังสวิรัติ - สูตรซุปลดน้ำหนักสามารถปรับเปลี่ยนได้ง่ายๆ โดยเติมส่วนผสมอื่นๆ ตามต้องการ การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับซุปมันฝรั่งในอาหาร:

• มันฝรั่ง 100 กรัม
• มะเขือเทศ 30 กรัม
• หัวหอม 10 กรัม
• แครอท 30 กรัม
• น้ำ 350 มล
• เนย 5 ก
• ครีมเปรี้ยว 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 5 กรัม
• เกลือ 1 ก

วิธีทำอาหาร

สับผัก (แครอท มะเขือเทศ และรากผักชีฝรั่ง) เป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย แล้วเติมน้ำมัน

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ใส่ในน้ำเดือด แล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มผักตุ๋นลงในมันฝรั่งใส่เกลือแล้วปรุงจนสุกเต็มที่

ก่อนรับประทานอาหารสามารถปรุงรสซุปมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ปริมาณแคลอรี่ของซุปนี้อยู่ที่ 174 กิโลแคลอรีเท่านั้น หากต้องการเพิ่มผลการบริโภคอาหาร คุณสามารถละเว้นการเติมนมและเนยลงในจานได้ และส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ส่งผลให้มีอาหารจานใหม่ทุกครั้ง ตัวอย่างเช่น การเพิ่มกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ (กะหล่ำปลีธรรมดา ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี) หรือฟักทองและบวบเล็กน้อยลงในซุปจะมีประโยชน์

สำหรับโรคเรื้อรังของลำไส้และกระเพาะอาหาร ผู้เชี่ยวชาญมักแนะนำให้ผู้ป่วยใช้โจ๊กที่มีความหนืด เจลลี่ต่างๆ และซุปบดในอาหาร

ตัวอย่างของซุปอาหารจะเป็น ซุปมันฝรั่งบด - จานดังกล่าวสามารถห่อหุ้มเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารได้ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้สัมผัสกับกรดไฮโดรคลอริกและลดการระคายเคืองได้อย่างมาก

ในการเตรียมซุปมันฝรั่งบด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 200 กรัม
• แป้งสาลี 15 กรัม
• นม 200 มล
• ไข่ ½ ส่วน
• เนย 15 ก
• น้ำ 350 มล

สับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำเดือด ต้มประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใส่แป้งลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ผ่านตะแกรงพร้อมกับน้ำซุปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ผสมไข่ครึ่งฟองกับนมแล้วเติมลงในซุป ก่อนเสิร์ฟให้ใส่เนย

ประโยชน์ของซุปในอาหารได้รับการชื่นชมจากทั้งผู้เชี่ยวชาญและผู้คนจำนวนมากที่รวมซุปไว้ในอาหารมานานแล้ว การบริโภคอาหารดังกล่าวเป็นประจำช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินและทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษ นอกจากนี้ซุปเบา ๆ เหล่านี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคลำไส้และกระเพาะอาหารเรื้อรัง

ซุปผัก

สูตรซุปสำหรับอาหาร 5 พร้อมผัก:

ซุปครีมกับบรอกโคลีส่วนผสม: เนื้อลูกวัว 100 กรัม บรอกโคลี 500 กรัม หัวหอม ใบกระวาน ชีสแปรรูป 50 กรัม สมุนไพร เกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

• ต้มเนื้อลูกวัวแยกกันจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วสะเด็ดน้ำออก
• แยกดอกบรอกโคลีต้มจนนิ่ม
• หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำจืดใส่เกลือและใบกระวาน, หัวหอมต้ม, สับเป็นครึ่งวง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที โดยเอาโฟมออกเป็นระยะ
• ผสมกับบรอกโคลีและชีสแปรรูปขูด น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
• ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ซุปน้ำซุปข้นกับบวบส่วนผสม: น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, ถั่วเขียวต้ม 120 กรัม, บวบ, มันฝรั่ง 1 อันและแครอท 1 อันต่อไข่ 1 ฟอง นมไขมันต่ำ 200 มล. แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ สมุนไพร เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถปรุงในน้ำซุปผักได้

กระบวนการทำอาหาร:

• ปอกเปลือกและต้มผักแยกกัน จากนั้นบดหรือสับในเครื่องปั่น
• ในขณะเดียวกันเตรียมซอส: นำน้ำหรือน้ำซุปผัก 150 มล. ไปต้มให้แป้งแห้งในเตาอบก่อนแล้วเติมลงในน้ำซุป
• ผสมนมกับไข่และเนย นำไปต้ม ใส่เกลือ ผสมกับส่วนผสมซุปอื่นๆ
• ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที จากนั้นบดส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
• ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพร

ซุปฟักทองกับไก่ส่วนผสม: แครอท 2 หัว, ไก่ 100 กรัม, เนื้อฟักทอง 400 กรัม, นม 150 มล., พริกหวาน, สมุนไพร, เกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

• ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน วางบนถาดอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที ที่ 170 องศาเซลเซียส เย็นและบดด้วยเครื่องปั่น
• ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด สับพริกไทยให้ละเอียด
• ต้มไก่แยกกัน เทน้ำซุปออก
• รวมกับเนื้อฟักทอง เติมเกลือและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทนมลงในสตรีมบาง ๆ กวนซุป ทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีก 4-5 นาที
• ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนใส่สมุนไพร

ซุปอาหารพร้อมซีเรียล

ซุปธัญพืชสามารถกระจายเมนูของคุณได้อย่างมาก

ซุปผสมจากธัญพืชส่วนผสม: น้ำ 1.5 ลิตร, ข้าว 100 กรัม, ซีเรียลลูกเดือย 100 กรัม, บัควีท 100 กรัม, ผักใบเขียว, น้ำมันพืช, เกลือ, มะเขือเทศ, แครอท

กระบวนการทำอาหาร:

• เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเคี่ยวแครอทและมะเขือเทศสับละเอียด (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบด)
• โอนผักลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ใส่ซีเรียลที่ล้างสะอาดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที
• ก่อนความพร้อม 5 นาที เติมเกลือและใบกระวาน

ซุปมันฝรั่งกับซีเรียลส่วนผสม: มันฝรั่ง 300 กรัม, น้ำซุปผัก 1 ลิตร, ใบกระวาน, เกลือ, ซีเรียล 150 กรัม (ไม่จำเป็น), แครอท, รากผักชีฝรั่ง 35 กรัม, น้ำมันพืช 10 กรัม, เนื้อลูกวัว 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ต้มเนื้อแยกกันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ต้มซีเรียลในภาชนะแยกต่างหาก
• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่น้ำซุปผักแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
• สับแครอทและรากผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วตากให้แห้งในเตาอบ
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
• ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เติมเกลือ ใบกระวาน และสมุนไพรลงไป

ซุปปลากับซีเรียลส่วนผสม: เนื้อเฮค 200 กรัม (หรือปลาไม่ติดมันอื่นๆ), มันฝรั่ง 3 ชิ้น, แครอท, ลูกเดือย 3 ช้อนโต๊ะ, สมุนไพร, เกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

• หากจำเป็น ให้ละลายเนื้อปลา ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปรุงในกระทะด้วยน้ำสะอาดหรือน้ำซุปผักเป็นเวลา 20 นาที
• ต้มลูกเดือยแยกกันจนสุกครึ่ง
• ขูดแครอทอย่างประณีตแล้วตากให้แห้งในเตาอบ
• เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะด้วยมันฝรั่ง ใส่เกลือและปรุงต่ออีก 5-7 นาที
• ก่อนเสิร์ฟปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

ซุปนม

ซุปเซโมลินากับนมส่วนผสม: เซโมลินา 50 กรัม นม 300 มล. เนย 10 กรัม น้ำ 200 ลิตร ไข่ครึ่งฟอง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

• เทเซโมลินาลงในน้ำเดือดคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
• เติมนมอุ่น 200 มล. นำไปต้ม
• ผสมไข่กับนมร้อน 100 มล. คนให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะ
• ใส่น้ำตาล เกลือ เนย และยกลงจากเตา

ซุปนมกับบรอกโคลีส่วนผสม: นม 400 มล. น้ำ 300 มล. มันฝรั่ง 4 ชิ้น บรอกโคลี 200 กรัม แครอทขนาดกลาง เกลือ สมุนไพร

กระบวนการทำอาหาร:

• ปอกแครอทหั่นเป็นชิ้นแล้วตากให้แห้งในเตาอบ
• ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย
• วางผักในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• ใส่แครอท นมร้อนต้ม และเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที หากจำเป็นให้เติมเกลือเล็กน้อย
• ก่อนเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสับละเอียด

ซุปนมกับเกี๊ยวส่วนผสม: นม 1 ลิตร, ไข่, แป้ง 1 แก้ว, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, วุ้นเส้น 80 กรัม, เนย 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• บดเนยกับไข่และแป้ง เติมน้ำเล็กน้อยจนส่วนผสมกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
• นำนมไปต้ม แช่นมหนึ่งช้อนชา ตักแป้งออกแล้วเติมนมลงไป
• ปรุงเกี๊ยวเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาไว้ จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไป และปรุงต่ออีก 3-5 นาทีจนสุก
• ใส่น้ำตาล ผัดและเสิร์ฟ

ซุปเมือก

ซุปข้าวโอ๊ตเมือกส่วนผสม: ข้าวโอ๊ต 40 กรัม, นม 1 แก้ว, น้ำ 1 แก้ว, ไข่แดงครึ่งฟอง, น้ำตาล 1 ช้อนชา, เนย 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• นำน้ำไปต้มแล้วเติมข้าวโอ๊ต ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง เทกลับลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
• ตีไข่แดงลงในนมอุ่นแล้วคนอย่างช้าๆ เพิ่มส่วนผสมในน้ำซุปเมือกลงในสตรีมบาง ๆ
• ใส่น้ำตาล เกลือ หรือสมุนไพรเล็กน้อย

ซุปเมือกพร้อมข้าวส่วนผสม: ข้าวเมล็ดสั้นครึ่งแก้ว, นมหนึ่งแก้ว, น้ำ 3 แก้ว, เนย 15 กรัม, ไข่, น้ำตาล 20 กรัม, เกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างข้าวให้ดีในน้ำเย็น ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงจนเหมือนโจ๊ก
• ทำให้น้ำซุปเย็นลงกรองผ่านตะแกรงแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
• ผสมไข่ นม และเนย แล้วเติมซุปเล็กน้อย
• ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล ผสมและเสิร์ฟ

ซุปเมือกกับข้าวบาร์เลย์ส่วนผสม: นมหนึ่งแก้ว, ข้าวบาร์เลย์ 100 กรัม, มันฝรั่ง 2 ลูก, น้ำ 3.5 แก้ว, เนย 15 กรัม, ไข่, เกลือ, สมุนไพร

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างข้าวบาร์เลย์มุกใส่ในน้ำเย็นแล้วปรุงประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง
• บดด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• ตีไข่ลงในนม ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน เทลงในซุปร้อน ๆ ในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา
• เพิ่มเกลือและผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

ด้วยระบบอาหารนี้ ซุปจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ อีกสูตรสำหรับซุปผักแสนอร่อยทีละขั้นตอนอยู่ในวิดีโอด้านล่าง

วัตถุดิบ:

1. มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
2. ข้าว - 100 กรัม
3. คันธนู - 1 ชิ้น (เล็ก),
4. แครอท - 1 ชิ้น
5. บรอกโคลี - 50 กรัม
6. เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใส่ในกระทะขนาด 2 ลิตรพร้อมน้ำเย็น
2. ใส่ข้าว หัวหอมสับละเอียดแล้วตั้งไฟ
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับดอกบรอกโคลี
4. ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนจนผักและข้าวพร้อม ใส่เกลือก่อนปิด และก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ผักใบเขียวและ 1 ช้อนชาลงในจาน น้ำมันพืช.

ไข่เจียวไข่ขาวอบ

ไข่ขาวดิบ 3 ฟอง ครีมเปรี้ยว 10 กรัม นม 60 กรัม เนย 5 กรัม

ผสมไข่ขาวและนมโดยใช้ที่ตี เทลงในกระทะ โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว แล้วอบในเตาอบ

เกี๊ยวขี้เกียจ

วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำตาล 50 กรัม
- แป้ง 150 กรัม
- เกลือบนปลายมีด

การตระเตรียม:
1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ไข่ เกลือ และแป้ง นวดแป้งเหนียวเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
2. แบ่งลูกบอลออกเป็น 4 ส่วนแล้วปั้นไส้กรอกบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง
3. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ปรุงในน้ำเดือดเค็มจนลอยขึ้นผิวน้ำ + อีก 5 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

โจ๊กฟักทอง

หั่นฟักทอง ปอกเปลือกและเมล็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวกับนมและเนยจนนิ่ม จากนั้นค่อยๆใส่เซโมลินาใส่เกลือน้ำตาลแล้วปรุงจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกับเนย

โจ๊กเซโมลินา

เทน้ำลงในกระทะให้เพียงพอ นำไปต้ม ใส่เกลือ
เทเซโมลินาลงในกระทะที่มีน้ำเดือดค่อยๆ เป็นลำธารบางๆ คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน
ปรุงโจ๊กเซโมลินาเป็นเวลา 8-10 นาทีขณะกวน
เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนยลงในจานพร้อมกับโจ๊ก
เซโมลินา 50g.
น้ำ 235ก.
เนย 5ก.
เกลือ 2ก.

นมข้าวต้ม

วางข้าวในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเทนมเดือดลงไปต้มจนสุก ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนย

ข้าว - 50 กรัม น้ำ - 50 กรัม นม - 150 กรัม น้ำตาล - 10 กรัม เนย - 10 กรัม

หม้อกะหล่ำปลี

ครูเพนิค

ในการเตรียมครูเปนิก คุณต้องล้างและคัดแยกบัควีตที่เตรียมไว้ล่วงหน้าก่อน เติมน้ำซีเรียลที่ทำความสะอาดแล้ว อัตราส่วนที่ถูกต้องของบัควีทและน้ำคือ 1: 2 สำหรับซีเรียล 1 แก้ว - น้ำ 2 แก้วและสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎนี้ไม่ใช่ด้วยตา แต่ต้องแม่นยำอย่างยิ่ง เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะแล้วปรุงโจ๊กที่มีความหนืด ที่สำคัญมากอีกประการหนึ่งคือไฟจะต้องแรงจนเดือด-นี้ 3-5 นาทีแรกจากนั้นจึงเดือดปานกลางและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารก็จำเป็น ลดความร้อนลงเหลือน้อยและรอจนน้ำเดือดหมด เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 15-16 นาที ไม่แนะนำให้วางไว้บนไฟอีกต่อไป - รสชาติของโจ๊กแย่ลงและซีเรียลจะสูญเสียรูปร่าง

ทันทีที่โจ๊กมีความคงตัวที่ต้องการ ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, คอทเทจชีส 160 กรัมลงในโจ๊กที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากที่นมเปรี้ยวที่ผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ไข่ 1 ฟองแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมครูเปนิกคือการอบมัน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมแบบฟอร์มแครกเกอร์และครีมเปรี้ยวไว้ล่วงหน้า ต้องทาแม่พิมพ์และโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางโจ๊กลงในแม่พิมพ์แล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถใส่เนยไว้ด้านบนได้ เปิดเตาอบ สูงถึง 200 องศาและอบครูเปนิกจนเปลือกกรอบปรากฏขึ้น ต้องใช้เวลาอบ ประมาณ 30-40 นาที.

Lapshevnik กับคอทเทจชีส

ต้มบะหมี่รวมกับคอทเทจชีสบดแล้วคนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลไข่ใส่ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชเทครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบ

ชีสเค้กกับแครอท

วัตถุดิบ:

1. คอทเทจชีส 5% - 150 กรัม
2. แครอท - 50 กรัม
3. เนย - 20 กรัม
4. เซโมลินา - 5 กรัม
5. ไข่ - 1 ชิ้น
6. น้ำตาล - 20 กรัม
7. แป้งสาลี - 30 กรัม
8.เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. เมื่อขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเคี่ยวในน้ำโดยเติมเนยประมาณ 20 นาทีจากนั้นจึงเติมเซโมลินาแล้วปรุงกวน
2. ทำให้มวลที่ได้เย็นลงแล้วเติมคอทเทจชีสกับไข่, น้ำตาล, เกลือและแป้งส่วนใหญ่
3. ปั้นชีสเค้กแล้วชุบแป้งที่เหลือ ทอดเนยทั้งสองด้านแล้วอบในเตาอบจนสุก

Pollock อบใน kefir พร้อมแครอทและพริกหวาน

ล้างปลาให้สะอาด คว้านกระดูกออก หั่นเป็นชิ้นๆ ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบปอกเปลือกพริกแดงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางปลาบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชหลังจากใส่เกลือแล้ว วางแครอทและพริกแดงหวานเป็นชั้นเท่าๆ กันบนตัวปลา เท kefir ลงบนปลาที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที

ปลาฮาเกะตุ๋นกับผัก

แบ่งเนื้อเฮกออกเป็นส่วนๆ แล้วใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันพืช จากนั้นปอกเปลือกและหั่นบวบและพริกหวานเป็นก้อน และแครอทเป็นชิ้นกลมแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในปลา ใส่นม ใส่เกลือ และเคี่ยวจนนุ่ม

เนื้อกับผักอบในครีม

ผักที่ล้างสะอาดแล้วสับด้วยมีดแล้วเคี่ยวในน้ำมันจนสุก ในระหว่างการตุ๋นควรใส่เกลือผัก เนื้อวัวปรุงสุกจะถูกหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ วางส่วนผสมกะหล่ำปลี-แครอท-หัวหอมครึ่งหนึ่งลงในภาชนะสำหรับอบ วางเนื้อฝอยไว้ด้านบนจากนั้นครึ่งหลังของส่วนผสมผักตุ๋นและครีมเปรี้ยวผสมกับแป้ง ภาชนะถูกวางในเตาอบที่ร้อน จานที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรมีเปลือกแข็ง

เนื้อทอดกับมันฝรั่งต้ม

มันฝรั่งต้มในเปลือก ปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่นพร้อมกับเนื้อดิบชิ้นเล็ก ๆ เนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกันทำจากส่วนผสมระหว่างเนื้อมันฝรั่ง นม เนย และเกลือ ส่วนผสมเนื้อสัตว์ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้มือหรือช้อน จากนั้นนำจานใส่ในเตาอบจนสุกในกระทะที่มีฝาปิด

เนื้อต้มกับแอปเปิ้ลอบในซอสนม

ต้มเนื้อไม่ติดมันแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลาย ๆ ชิ้น เตรียมซอสนมจากนมและแป้ง ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันวางด้านล่างด้วยชิ้นแอปเปิ้ลวางเนื้อที่ผสมกับแอปเปิ้ลที่เหลือไว้ด้านบนของแอปเปิ้ลเทซอสนมด้านบนโรยด้วยเนยละลายแล้วอบในเตาอบ

ข้าวพิลาฟกับลูกพรุน ลูกเกด และแครอท

จัดเรียงข้าว ล้าง เติมน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงจนสุกครึ่ง แยกเคี่ยวแครอทสับในน้ำจนนิ่ม ใส่ลูกพรุนและลูกเกด ใส่ข้าวลงในลูกพรุน ลูกเกด และแครอท ปิดฝาแล้วปรุงจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมเนย

ไก่งวงต้มในซอสนม

วางชิ้นไก่งวงที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยว ปิดฝาด้วยไฟอ่อนจนสุก เตรียมซอสนมจากแป้งแห้ง เนย และนม เทลงบนไก่งวงแล้วนำไปต้ม

ลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

1. เนื้อเนื้อ - 150 กรัม
2. นม - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
3. แอปริคอตหรือลูกพรุน - 10 กรัม
4. เนย - 1 ช้อนชา
5. ไข่ - 1 ชิ้น
6. ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม
7.เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เมื่อปอกเนื้อเอ็นและไขมันแล้วให้ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
2. ปล่อยให้แอปริคอตหรือลูกพรุนเคี่ยวในน้ำ และหลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นเส้นบางๆ
3. ใส่นม, เนย, ไข่, แอปริคอตหรือลูกพรุนที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสับ, ใส่เกลือและผสม
4. แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นลูกบอลอบจนสุกเทครีมเปรี้ยวแล้วตั้งไฟให้ร้อน