แม้แต่ชีสที่มีไขมันต่ำก็มีเปอร์เซ็นต์ไขมันเพียงเล็กน้อย แต่เปอร์เซ็นต์ของไขมันนั้นแตกต่างกัน

ชีสมีหลายประเภท มากกว่า 400 ชนิด ไม่เพียงแต่ทำมาจากนมวัวเท่านั้น แต่ยังทำจากแพะ ม้า แกะ อูฐอีกด้วย พวกเขาแตกต่างกันในด้านเทคโนโลยีการผลิตรสชาติ

แบ่งออกเป็น:

1. Rennet- เรนเน็ตใช้ในการผลิต
2. นมเปรี้ยว- เติม sourdough ลงในนม

คนที่รักสุขภาพอย่างแท้จริงกินอาหารไขมันต่ำ นี่คือกลยุทธ์ที่ถูกต้อง

แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงที่คุณโปรดปราน ก็ควรแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ เช่น ชีสนมเปรี้ยว หรือผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำอื่นๆ ปริมาณไขมันมาตรฐาน - 90 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม... และเราต้องการปริมาณแคลอรี่น้อยกว่า 90 กิโลแคลอรี

สามารถทานชีสกับอาหารได้หรือไม่?

ฉันจะตอบทันที: เป็นไปได้และจำเป็น ชีสเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ย่อยง่าย ประกอบด้วยแมกนีเซียม ไอโอดีน เหล็ก ฟอสฟอรัส โปรตีน สังกะสี แคลเซียมจำนวนมาก วิตามินของกลุ่ม A, E, F, D, PP, C, B และส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย

นักโภชนาการได้พัฒนาอาหารประเภทชีสขึ้นชื่อมานานแล้ว ซึ่งมีปริมาณไขมันไม่เกิน 35% นี่คือเมื่อชีสประเภทต่างๆมีอิทธิพลเหนือพื้นฐานของอาหาร อาหารดังกล่าวให้ผลลัพธ์ที่ดีเสมอช่วยลดน้ำหนักในขณะที่คนไม่รู้สึกหิว

เพราะชีสแม้จะเป็นไขมันต่ำก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอย่างถูกต้องและบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม หากคุณกำลังคิดที่จะลดน้ำหนักเนื่องจากสุขภาพไม่ดี ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินที่น่ารำคาญ เป็นต้น

ตัดสินใจทันทีว่าคุณสามารถกินชีสได้หรือไม่หรือควรงดเว้นจะดีกว่า โปรดปรึกษาแพทย์ประจำครอบครัวของคุณ

ในระหว่างรับประทานอาหารคุณสามารถใช้:

1. เต้าหู้ชีส- มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำสุดเพียง 4%
   สามารถรับประทานได้ทุกวัน ดังนี้
   • เสริมสร้างโครงกระดูกมนุษย์
   • มีคุณสมบัติการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์
   • ลดคอเลสเตอรอลในเลือดที่ไม่ดีอย่างมีนัยสำคัญ
2. เต้าหู้ธัญพืช- สามารถบริโภคได้เพียงร้อยละของไขมันไม่ควรเกิน 5%
3. เกาเดตต์ชีส- ชีสไขมันต่ำชนิดใหม่ 6%
4. คุณสามารถซื้อ Oltermani, Chechil, Ricotta, ชีสฟิตเนส, เบาเท่านั้น

ชีสไขมันต่ำเป็นสวรรค์สำหรับอาหาร นอกจากนี้ไขมันนมยังมีประโยชน์และร่างกายดูดซึมได้ง่าย

รายการชีสไขมันต่ำ

ชีสไขมันต่ำทำจากนมพร่องมันเนย นั่นคือครีมมีไขมันต่ำก่อนจากนั้นจึงทำชีส

มันจะเป็นการยากที่จะเรียกว่าไม่เหนียวเหนอะหนะเพราะเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันจะยังคงมีอยู่ แต่ในเปอร์เซ็นต์ที่แตกต่างกัน:

1. ปราศจากไขมัน - ปริมาณไขมันน้อยกว่า 15%;
2. ปอด - ปริมาณไขมัน 15-40%;
3. ปกติ - ปริมาณไขมัน 40-60%;

ชีสไขมันต่ำในแง่ของรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ มันเกือบจะดีพอ ๆ กับพันธุ์ไขมัน และในบางแง่มันก็เหนือกว่าพวกเขาด้วยซ้ำ

นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

ชีสแข็ง

ชีสแข็งเป็นที่แพร่หลายมากที่สุด ได้แก่ : Romano, Emmental, Raclette, Grano Padano, Leiden, Gruyere, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien เป็นต้น ชีสแข็งมีเลซิตินซึ่งส่งผลต่อการเผาผลาญไขมันที่ถูกต้อง

เลซิตินเป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ มีหน้าที่ในการซึมผ่านของพวกมัน ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ และกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์เพื่อสลายไขมัน

การผลิตชีสเป็นกระบวนการที่ยาวนาน การสุกใช้เวลาถึง 3 เดือนขึ้นไป

คุณสมบัติของชีส:

ซอฟท์ชีส

ซอฟต์ชีสมีความสม่ำเสมอเหมือนแป้งเปียก มีรสนมหรือครีม

ผลิตจากนมวัวและเชื้อจุลินทรีย์ที่เริ่มต้น จำแนกได้ดังนี้

1. ด้วยวุฒิภาวะ;
2. โดยไม่ต้องสุก

ที่นิยมมากที่สุด:

• Dorogobuzhsky- เปลือกหุ้มด้วยเมือกสีโปร่งใส มีรสเผ็ดฉุนเด่นชัดมากไม่มีตา
  สายพันธุ์ที่รู้จัก:ถนน Dorogobuzhsky, Kalininsky
• ประเภท Camembert- หัวชีสปูด้วยราสีขาว
  มุมมองหลัก:รัสเซีย Camembert
• ประเภท Smolensk- หัวไม่เกิน 2 กก. มีจุดเมือกชัดเจนบนเปลือกโลก คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมือกออกก่อนรับประทานอาหาร
  ตัวแทน:ล่าสัตว์, อาหารว่าง.

ชีสไขมันต่ำโฮมเมด

ชีสที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือโฮมเมด นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับร้านค้า เพราะที่นั่นคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์เก่าและคุณภาพต่ำได้ และที่บ้านคุณสามารถควบคุมกระบวนการได้เสมอ

ชีสไขมันต่ำที่หาซื้อได้ตามร้าน

การซื้อชีสในร้านตอนนี้ไม่มีปัญหา แน่นอนว่าหาซื้อได้ยากในร้านขายของชำทั่วไป แต่มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่

เต้าหู้

ในเต้าหู้ไม่ติดมัน ปริมาณไขมันจะผันผวนระหว่าง 2-4% อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียมและมีคุณสมบัติในการรักษา เรียกอีกอย่างว่าเต้าหู้เพราะมันทำมาจากนมถั่วเหลือง

นี่คือชีสนมเปรี้ยวที่มีความสม่ำเสมอและสีสันชวนให้นึกถึงชีสเฟต้าที่ไม่ใส่เกลือและไขมันต่ำ รสชาติของมันเป็นกลางนั่นคือเกือบจะขาดหายไป ขายในแพ็คเกจสูญญากาศซึ่งกำหนดของเหลว

แตกต่างในความสม่ำเสมอและวิธีการผลิต:

1. แข็ง;
2. ตามปกติ.

ชีสนี้มีหลายพันธุ์ แม้จะปรุงด้วยสารเติมแต่ง เช่น ถั่ว เครื่องเทศ พริกไทย ฯลฯ

เต้าหู้รมควันเป็นที่นิยมประเภท:

1. หนาแน่น - มีสองพันธุ์:
   1. เอเซียติก;
   2. ตะวันตก.
2. ผ้าไหม- นุ่มเหมือนพุดดิ้ง
3. "เหม็น"- กลิ่นแรง เวอร์ชั่นจีน

อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด ผู้จัดหาธาตุเหล็ก แคลเซียม ปราศจากคอเลสเตอรอลอย่างแน่นอน แคลอรี่ต่ำ มันกระจายไปทั่วโลก

เกาเดตต์

ชีส Dutch Gouda ที่มีชื่อเสียงตอนนี้มีคู่ที่ปราศจากไขมันเรียกว่า Gaudette นี่คือชีสใหม่ล่าสุดจากเชอดิงเงอร์และมีไขมันเพียง 8% (วัตถุแห้ง 16%)

มีรสชีสที่ละเอียดอ่อนแบบคลาสสิก มีแคลเซียมสูงและดูดซึมได้ง่ายและสมบูรณ์

เชชิล

ชีสเชชิลมีรูปร่างที่น่าสนใจในรูปแบบของเกลียวยาวที่มีความหนาต่างกัน รสชาติจะเด่นชัดคือนมหมัก ไขมัน - มากถึง 11%

โครงสร้างค่อนข้างหยาบ เป็นชั้นๆ ได้:

• ถักเป็นพวงหรีดหรือเปีย;
• ม้วนตัวเป็นมัดหรือพันกัน

พันธุ์ของมัน:

• ในรูปแบบรมควันปกติ
• เค็ม.

มีรสชาติของนมที่ยอดเยี่ยม ผลิต:

• ในภาชนะพลาสติกที่มีความจุ 100 กรัม 200 กรัม 400 กรัม
• ในรูปสามเหลี่ยม
• หั่น

ด้วยสารตัวเติม: แฮม เห็ด ช็อคโกแลต ครีม ฯลฯ พวกเขาทำน้ำสลัดและสำหรับซุป สำหรับการผลิตพวกเขาใช้ชีสแข็งใส่เนยและส่วนผสมจากธรรมชาติอื่น ๆ ปริมาณไขมัน - 5-10%

ดูที่นี่

ริคอตต้า

Ricotta เป็นผลิตภัณฑ์นมจากอิตาลี ทำจากเวย์ที่เหลือจากชีสชนิดอื่น พวกเขาใช้นมต่างกันสำหรับเวย์ พวกเขายังสามารถใช้ส่วนผสมของนมหลายชนิดพร้อมกัน

รสชาติของเธอมีรสหวานเล็กน้อยและมีไขมัน:

• 9% จากนมวัว;
• มากถึง 25% จากนมแกะ
• 15% จากนมแพะ;
• 28% จากนมควาย

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 120 กิโลแคลอรี มีปริมาณโซเดียมต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับชีสชนิดอื่น ประกอบด้วยองค์ประกอบที่น่าประทับใจของธาตุและวิตามิน โดยเฉพาะแคลเซียมจำนวนมาก

แม้แต่เมไทโอนีนก็ยังมีอยู่ ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีกำมะถันซึ่งช่วยปกป้องตับจากปัจจัยแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์

ประเภทของชีส:

• ริคอตต้ามือขวา- รสชาติเยี่ยม ติดทนนาน ทำจากนมแกะเท่านั้น
• ริคอตต้า เฟรสก้า- ใช้เฉพาะชีสที่ปรุงสดใหม่เท่านั้นไม่จำเป็นต้องมีอายุ
• ริคอตต้า อัฟฟูมิกาตา- ทำจากส่วนผสมของนมแพะและนมวัว นอกจากนี้ยังมีแบบรมควันอีกด้วย
• ริคอตต้า อัล ฟอร์โน- เตรียมจากส่วนผสมของนมจากแพะ ควาย วัว เก็บในเตาอบ มันอาจจะไม่ใช่แค่คลาสสิกแต่มีรสชาติที่แตกต่างกัน: วานิลลา, มะนาว, ช็อคโกแลต, ฯลฯ.
• ริคอตต้า โรมานา- จำเป็นต้องแก่ก่อนวัยชีสแข็งรสเค็ม

เฟต้า

Feta เป็นชีสกึ่งแข็งกรีกที่ทำจากนมแพะและแกะเท่านั้น แช่ในน้ำเกลืออย่างน้อย 4 เดือน ปริมาณไขมัน 40 ถึง 60%

พันธุ์:

ภายนอกดูเหมือนก้อนหิมะสีขาวกึ่งแข็งเล็กน้อยเหมือนคอทเทจชีส แต่รสชาติของมันสว่างกว่าเค็มและเปรี้ยวเล็กน้อย

ประกอบด้วยจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์มากมายที่สังเคราะห์ยาปฏิชีวนะชนิดพิเศษที่ช่วยให้ผู้ป่วยรับมือกับอาการอาหารเป็นพิษได้

มีอีกทางเลือกหนึ่งคือ - นี่คือ Feta-light แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหามันบนชั้นวาง อย่างไรก็ตาม เวลาที่ใช้ในการค้นหาจะได้ผลเต็มที่

ซูลูกูนิ

ซูลูกุนิเป็นชีสดองที่มีความแน่นหนาและแข็งเล็กน้อย มีสีขาวหรือสีครีมถ้ารมควันก็จะเป็นสีเหลือง ผลิตจากนมวัว แกะ แพะ หรือนมควาย มีไขมันเล็กน้อยในนั้น 30-40%

เทคโนโลยีการผลิต:

1. สายพันธุ์ของกรดแลคติกและแบคทีเรียอะโรมาติก, เปปซิน, แคลเซียมคลอไรด์ถูกเติมลงในนมพาสเจอร์ไรส์, ให้ความร้อนถึง 38 ° C
2. เตียงชีสถูกแยกออกจากกันและ cheddarized
3. หั่นเป็นก้อนแล้วละลายในเวย์หรือน้ำที่เป็นกรด
4. นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เกลี่ยให้ทั่วบนโต๊ะบีบ แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วปั้นเป็นลูกด้วยมือ ฟักในน้ำเกลือรสเปรี้ยวเป็นเวลา 2 วัน

อาร์คาชีสมีไขมันต่ำเพียง 17-35% รสชาติอร่อยเนื้อแน่นเป็นเนื้อเดียวกันด้วยตาเล็ก ที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหาร คนที่รักสุขภาพจริงๆ

ปริมาณแคลอรี่ของชีสไขมันต่ำ

ชีส - ตั้งแต่สมัยโบราณที่มนุษย์ผลิตขึ้นจึงได้รับการชื่นชมและชื่นชอบมาโดยตลอด

ตอนนี้เราพบเนื้อหาแคลอรี่ของชีสไขมันต่ำที่พบบ่อยที่สุด:

ในรายการชีสนี้ คุณสามารถค้นหาชีส "ของตัวเอง" ได้ง่ายๆ ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจในแง่ของประโยชน์ รสชาติ และราคา

บทสรุป

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชีสไขมันต่ำเป็นที่เคารพนับถือและถือว่าเป็นน้ำอมฤตของสุขภาพและอายุยืน พวกเขาเป็นองค์ประกอบหลักของกระดูกปรับปรุงการเผาผลาญและการย่อยอาหาร

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนจากธรรมชาติที่ร่างกายมนุษย์สามารถดูดซึมได้เกือบทั้งหมด ในระหว่างกระบวนการทำให้สุก ชีสจะกลายเป็นรูปแบบที่ละลายน้ำได้ ซึ่งหมายความว่าสารอาหารทั้งหมดจะยังคงอยู่ในร่างกายของเรา

ชีสจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทำให้อารมณ์ดีขึ้น กินมันอย่างมีความสุข!

เพราะคุณกำลังกินชีสชิ้นหนึ่งไม่ใช่ของแห้ง ควรสังเกตว่าไขมันชีสมาตรฐานคือ 50-60g หรือ 50-60% ในเรื่องแห้ง เปอร์เซ็นต์ไขมันจำนวนมากที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ถูกนำมาตามตัวอักษร เหล่านั้น. กินชีส 50% 100 กรัม ฉันก็เลยมีไขมัน 50 กรัม (450 กิโลแคลอรี) ว้าว! 40 นาทีบนทรงรี! แต่นี่ไม่ใช่กรณี!

ดังนั้น หากมีการระบุว่าไขมันของชีสสวิสอยู่ที่ 50% แสดงว่าชีส 100 กรัมมีไขมัน 32.5 กรัม (ปกติชีสประเภทนี้จะมีของแห้ง 65 กรัมต่อน้ำหนัก 100 กรัม 50% ซึ่งจะเป็น 32, 5 d)

1. เต้าหู้เต้าหู้ชีส (ปริมาณไขมัน 1.5-4%)

แม้ว่าจะทำด้วยนมถั่วเหลืองเต้าหู้จัดอยู่ในอันดับเดียวกับชีสนมเปรี้ยว เนื่องจากมีสีและความสม่ำเสมอ คล้ายกับเฟต้าชีสไขมันต่ำและไม่ใส่เกลือ ในแง่ของเนื้อหา เต้าหู้อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง จึงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ดี แคลเซียมซึ่งมีอยู่อย่างมากมายในผลิตภัณฑ์นี้ มีผลอย่างมากต่อโครงกระดูก ทำให้เต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับผู้สูงอายุที่บริโภคเพื่อป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ เต้าหู้ 100 กรัมให้พลังงานเพียง 90 แคลอรีดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในเมนูอาหาร คนดังหลายคนเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากนมและชีสด้วยผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองในอาหารของพวกเขา ตอนนี้อาหารจำนวนมากได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อแนะนำให้ลดการบริโภคชีสแบบคลาสสิก ในขณะที่แนะนำให้บริโภคเต้าหู้ควบคู่ไปกับอาหารจากพืช นักโภชนาการหลายคนอ้างว่าคุณสมบัติในการรักษาเพราะได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" (LDL) ในเลือดซึ่งทำหน้าที่ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดหลายชนิด

กินกับอะไรและอย่างไร?เหมาะสำหรับซุปมิโซะสำหรับสลัด

2. ชีสนมเปรี้ยว, ชีสของประเทศ, ชีสกระท่อม - เป็นภาษาอังกฤษ คอทเทจชีส (ปริมาณไขมัน 4-5%)

เกรนคอทเทจชีสเป็นชีสกระท่อมไขมันต่ำชนิดหนึ่งเป็นเมล็ดเต้าหู้ผสมกับครีมสดเค็มเล็กน้อย สามารถใช้เป็นอาหารอิสระเช่นเดียวกับการเตรียมสลัดต่างๆ (เช่น สลัดผักกับคอทเทจชีส) ในรัสเซีย บางครั้งพบภายใต้ชื่อทางการว่า "เต้าหู้เม็ด" และ "เต้าหู้ลิทัวเนีย" ในสหรัฐอเมริกา ยุโรป และเอเชีย คอทเทจชีสเรียกว่า ชีสกระท่อมมักเรียกว่าชีสโฮมเมดเมื่อมองแวบแรก คอทเทจชีสดูเหมือนชีสกระท่อมสด แต่เนื้อสัมผัสนุ่มกว่ามาก บางคนอาจจะบอกว่าเป็นครีม และมีรสชาติที่เค็มกว่าเล็กน้อย ชีสเมล็ดพืช 100 กรัมจะให้พลังงานแก่ร่างกายเรา 85 แคลอรีและโปรตีน 17 กรัม ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำแม้จะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดก็ตาม

กินกับอะไรและอย่างไร?ไม่มีสารเติมแต่ง ในสลัด ในไข่เจียวเต้าหู้

3. ไลท์ชีสแปรรูป (ปริมาณไขมัน 7.5%)

ในเพรสซิเดนท์ชีส "ละลายครีมแสง"เปอร์เซ็นต์ไขมันทำให้คนลดน้ำหนักพอใจ! มีไขมันเพียง 7.5 กรัมต่อ 100 กรัม! ปริมาณแคลอรี่ต่ำเป็นอีกหนึ่งข้อดี! ชีสสำหรับคนรักชีสแปรรูป

กินกับอะไรและอย่างไร?กับข้าวต้มและขนมปัง

4. เวย์ชีส - ริคอตต้า (ปริมาณไขมัน 9-18%)

Ricotta เป็นส่วนผสมที่ไม่เปลี่ยนแปลงในอาหารเช้าของชาวอิตาลีชีสนี้ไม่มีเกลือ ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สูงและองค์ประกอบที่น่าประทับใจของวิตามินและแร่ธาตุ ริคอตต้าจึงให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว ชีสเต้าหู้ประเภทนี้เป็นที่รู้จักในฐานะผู้พิทักษ์ตับของเรา ประกอบด้วยเมไทโอนีน - กรดอะมิโนที่มีกำมะถัน

กินกับอะไรและอย่างไร?ชีสนี้เข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้สด น้ำผึ้ง แฮม พาสต้า โหระพา แซลมอน บร็อคโคลี่ เป็นเรื่องปกติสำหรับพวกเขาที่จะใส่แพนเค้กและแพนเค้ก

5. R assolicเฟต้าชีส -ไลท์ชีส, เฟต้า (ปริมาณไขมัน 11-18%)

ชีสนี้เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอาหารกรีก แต่มันถูกกินอย่างมีความสุขในหลาย ๆ ประเทศรวมถึงของเราด้วย เฟต้าถือเป็นอาหารที่มีไขมันสูง มีโคเลสเตอรอลสูง ประมาณ 260 กิโลแคลอรี / 100 กรัม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเฟต้าชีสที่พวกเขาชื่นชอบนั้นผลิตในรุ่นไลท์แม้ว่าเป็นที่ยอมรับว่าความหลากหลายนี้หายากบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตาม ความพยายามที่คุณทุ่มเทให้กับการค้นหาจะได้ผลเต็มที่ Feta-light มักทำจากนมแพะและมีไขมันเพียง 30% ในขณะที่การผลิต feta แบบดั้งเดิมนั้นใช้นมแกะและมีปริมาณไขมัน 60%

กินกับอะไรและอย่างไร?มักใส่ในสลัดกรีกพร้อมกับผักและมะกอกหรือใช้ในสลัด Caprese ซึ่งจะแทนที่มอสซาเรลลา มักจะเสิร์ฟพร้อมมะกอก และชีสดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอม, แตงโม, ผักขม, โรสแมรี่, มิ้นต์, ออริกาโน, ทูน่า, ไก่อบ และเมื่อเตรียมสลัดกรีกพวกเขาจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้!

6. ชีสไลท์กึ่งแข็ง - ชีสที่เราคุ้นเคย (ปริมาณไขมัน 9-17%)

ชีสไขมันต่ำชนิดเบา มักมีข้อความว่า เบา เบา เบาเป็นความสุขที่ไม่แพงสำหรับผู้ที่มุ่งมั่นในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี ชีสไขมันต่ำเหล่านี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของนมธรรมชาติพื้นผิวมีความหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกันมีตาเล็กกระจายอย่างสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ เหมาะสำหรับทำแซนวิชและแซนวิช เช่น ทำขนมปังกรอบ ใช้เป็นอาหารว่างในที่ทำงานหรือปิกนิก ชีสดังกล่าวเป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก!ศึกษารายละเอียดด้านหลังของบรรจุภัณฑ์เพิ่มเติม - บนฉลาก ชีสบางชนิดมีโยเกิร์ต 5% ไม่อ้วน บนบรรจุภัณฑ์! ชีสชนิดนี้มีรสชาติที่บางและค่อนข้างฉุน ย่อยง่าย และมีปริมาณแคลเซียมสูง

กินกับอะไรและอย่างไร?เพื่อความเรียว สามารถห่อชีสด้วยใบผักกาดหอม

7. ครีมชีส ครีมชีส (ปริมาณไขมัน 12%)

ชีสประเภทฟิลาเดลเฟีย (แบบเบา) นี้ประกอบด้วยนมพาสเจอร์ไรส์ที่ไม่มีไขมันและไขมันนม เวย์โปรตีนเข้มข้น วัฒนธรรมชีส เกลือ เวย์

กินกับอะไรและอย่างไร?พร้อมขนมปังปิ้ง ขนมปัง ผัก

8. มอสซาเรลล่าชีสสด ชนิด "ควาย" (ปริมาณไขมัน 18%)

เพื่อไม่ให้สับสนกับปกติ! สามารถพบได้ในรูปของลูกบอลสีขาวแช่ในน้ำเกลือชีสจะไม่ถูกเก็บไว้นาน ชีสมอสซาเรลล่าแบบวันเดียวที่อร่อยที่สุด แต่จนถึงขณะนี้ คุณสามารถลองได้เฉพาะในอิตาลีเท่านั้น มอสซาเรลล่าบัฟฟาโลถูกผลิตขึ้นทั่วโลก อย่าสับสนกับพิซซ่ามอสซาเรลล่าแบบดั้งเดิม มีไขมัน 23%

กินกับอะไรและอย่างไร?ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำมันมะกอก พริกไทยดำ ใบโหระพา และมะเขือเทศ คุณยังสามารถหมักชีสนี้ในน้ำมันมะกอกได้อย่างรวดเร็วด้วยสมุนไพร กระเทียม มะเขือเทศตากแห้งแล้วอบ

9. ชีสไขมันต่ำ - เชชิล (ปริมาณไขมัน 18%)

เชชิล- ชีสดองที่มีเส้นใยมีความสม่ำเสมอคล้ายกับซูลูกุนิ มันถูกผลิตขึ้นในรูปแบบของเส้นด้ายที่มีความหนาแน่นและเป็นเส้น ๆ บิดเป็นเปียแน่นในรูปแบบของผมเปียซึ่งมักจะรมควัน เชชิลมักผสมกับคอทเทจชีสหรือชีสอื่นๆ แล้วยัดใส่เหยือกหรือหนังไวน์ ในลักษณะที่ปรากฏ ชีสนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใด ๆ ผลิตในรูปของเส้นใย โครงสร้างเป็นเส้นใย มัดเป็นมัด

กินกับอะไรและอย่างไร?อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับความเบื่อ - ในปริมาณที่พอเหมาะก็ยังเหมาะสำหรับสลัด ตรวจสอบปริมาณเกลือ ดังที่คุณทราบ เกลือเก็บของเหลว

10. ชีสดอง ไม่สุก อ่อน - Suluguni, Adyghe (ปริมาณไขมัน 18-22%)

ตามเนื้อผ้า ชีส suluguni ทำด้วย sourdough ธรรมชาติเท่านั้นจาก abomasum และด้วยมือเท่านั้นโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์กลไกใด ๆ ชีสที่เตรียมไว้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบ อบ รมควันหรือทอด Adyghe เป็นชีสเนื้อนุ่มที่มีรสนมเปรี้ยวและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน อยู่ในกลุ่มของชีสนิ่มที่ไม่สุก

กินกับอะไรและอย่างไร?เข้ากันได้ดีกับแตงกวา สมุนไพรรสเผ็ด มะกอก มะเขือเทศ พริกหยวก น้ำผึ้ง และชาเขียว มันย่างและละลายได้ดี ไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ khachapuri

ชีสไขมันต่ำ - เสิร์ฟ

ชีสไขมันต่ำบนชั้นวางของร้าน - ภาพถ่าย

วิธีทำชีสโฮมเมดไขมันต่ำ - วิดีโอ

เมื่อกินชีสไขมันต่ำ จำไว้ว่า: ไขมันต่ำไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถกินได้มากขึ้นสิ่งนี้จะสูญเสียจุดทั้งหมดของการกินชีสไขมันต่ำ tk ในเรื่องแห้งปริมาณไขมันของชีสส่วนใหญ่เป็นสิ่งต้องห้ามและถึง 40-50% คุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ "เบา" หากคุณระมัดระวัง ชีสไขมันต่ำชนิดใดที่คุณรู้จักและกิน?

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์ผลิตขึ้นตั้งแต่ต้นประวัติศาสตร์ ชีสได้รับการชื่นชมตลอดเวลา: เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจสำหรับทุกวันและเป็นอาหารอันโอชะ ในบทความนี้ เราจะพาไปดูพันธุ์ชีสที่ไม่ติดมันที่สุดกัน เรามาพูดถึงเนื้อหาแคลอรี่ของชีสประเภททั่วไปกันดีกว่า

1. ชีสไขมันต่ำ - เต้าหู้... นี่คือชีสถั่วเหลือง ปริมาณไขมันอยู่ในช่วง 1.5 ถึง 4% ในแง่ของเนื้อหา เต้าหู้อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง ดังนั้นชีสนี้สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ดี นอกจากนี้ เต้าหู้ชีส 100 กรัมให้พลังงานเพียง 80 แคลอรี่ ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมเต้าหู้ไว้ในเมนูฟิตเนส

2. ชีสไขมันต่ำ - คอทเทจชีส(ปริมาณไขมัน 5%). ในประเทศสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรป (และไม่ใช่แค่ที่พูดภาษาอังกฤษเท่านั้น) คอทเทจชีสเรียกว่าคอทเทจชีส (หมู่บ้านชาวอังกฤษหรือคอทเทจชีส) ปริมาณแคลอรี่ของชีสกระท่อม: 98-125 กิโลแคลอรี แคลอรี่ต่ำสุดที่ผลิตในรัสเซียคือชีสกระท่อมธัญพืช "ผลิตภัณฑ์ Savushkin" 101 เม็ด + ครีม "BIO 5% ปริมาณแคลอรี่: 98.6 Kcal

3. ชีสไขมันต่ำ - จากนมพร่องมันเนย (8%) ปริมาณแคลอรี่ของชีสนี้คือ 140 กิโลแคลอรี

4. ชีสไขมันต่ำ - Kaluga “เชชิล”,กูร์เมต์รมควัน,เชือก. มีไขมัน 10% และมีปริมาณแคลอรี่ 140 กิโลแคลอรี

6. ชีสไขมันต่ำ - วิโอลา โพลาร์, กรุนแลนเดอร์, ฟิตเนส (5-10%), แคลอรี่: 148 kcal

7. ชีสไขมันต่ำ - เชชิล(ปริมาณไขมัน 5-10%) - ชีสดองที่มีเส้นใยมีความสม่ำเสมอคล้ายกับซูลูกุนิ มันถูกผลิตขึ้นในรูปแบบของเส้นด้ายที่มีความหนาแน่นและเป็นเส้น ๆ บิดเป็นเปียแน่นในรูปแบบของผมเปียซึ่งมักจะรมควัน ประกอบด้วยไขมันความชื้นไม่เกิน 60% เกลือ 4-8% ด้วยปริมาณไขมัน 5% ปริมาณแคลอรี่คือ 155 กิโลแคลอรี

8. ชีสไขมันต่ำ - Feta Arla Apetina... Apetina ในบรรจุภัณฑ์แบบดั้งเดิม - ชีสมีรสเค็มเล็กน้อยและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับทำสลัดหรือเป็นของว่างกับขนมปังทุกชนิด คุณค่าทางโภชนาการ: โปรตีน 15.0 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5.0 กรัม ไขมัน 8.5 กรัม ปริมาณแคลอรี่: 160 กิโลแคลอรี

รสชาติของริคอตต้ามีรสหวานเล็กน้อย ไม่เปรี้ยว แต่ค่อนข้างกลมกล่อม ริคอตต้ามีไขมันต่างกัน สามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากเวย์ แต่จากครีมหรือนม (ยังดีกว่าจากนมไขมัน) ในฐานะที่เป็นชีสชนิดหนึ่งของอิตาลี ริคอตต้านั้นไม่ธรรมดาในประเทศของเรา เช่น มอสซาเรลลาหรือพาร์มิจิอาโน

อย่างไรก็ตาม ในบ้านเกิดเมืองนอนของเขา เขาไม่ได้เล็มหญ้าในความรู้เลย ผลิตภัณฑ์นมที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารส่วนใหญ่เนื่องจากมีไขมันต่ำและร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย ริคอตต้ามีไขมันและแคลอรีต่ำกว่าชีสชนิดอื่นๆ เมื่อเทียบกับชีสชนิดอื่น พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ: ricotta romano, ricotta piemontese, ricotta siciliano, ฯลฯ ขึ้นอยู่กับความหนาแน่น: ricotta molitheor (เค็ม), ricotta forte (อ่อน, ไม่แก่), ricotta dolce (สด, ไม่ใส่เกลือ) ในการปรุงอาหาร ricotta ถูกใช้เป็นของหวานกันอย่างแพร่หลาย พายเนเปิลส์ (pastira) และขนมอบซิซิลี (cassata หรือ cannoli) เป็นขนมริคอตต้าที่พบบ่อยที่สุด นอกจากนี้ยังมีอยู่ในแพนเค้ก พาย เค้กต่างๆ อย่างไรก็ตาม ริคอตต้าใช้สำหรับปรุงอาหารไม่เพียงแต่อาหารหวานเท่านั้น

แคลอรี่: Ricotta จากนมพร่องมันเนย -138 kcal, ไขมัน - 8%, Ricotta จากนมทั้งหมด - 174 kcal, ไขมัน - 13%

ชีสดองปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 250 กิโลแคลอรี

ซูลูกูนิเป็นชีสจอร์เจียนที่มีนมเปรี้ยวเด่นชัดรสเค็มเล็กน้อยและกลิ่น ความสม่ำเสมอมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น เตรียมจากนมโคพาสเจอร์ไรส์ แพะ แกะ ควาย หรือส่วนผสม แคลอรี่ - 286 ไขมัน 22%

ชีส fetaหรือ - นี่คือชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกรีซ แต่ความนิยมไม่ได้จำกัดอยู่ที่กรีซอีกต่อไป ชีสแกะนี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก เรารู้ว่ามันเป็นคุณลักษณะที่ไม่ได้ใช้ของสลัดกรีก ตามการจำแนกประเภทชีสจะจัดเป็นพันธุ์ที่อ่อนนุ่ม Feta ในภาษากรีกแปลว่า "ชิ้น" ทั้งนี้เนื่องจากเป็นชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่ Feta นั้นคล้ายกับคอทเทจชีสอัดแข็งเล็กน้อย แต่รสชาติของชีสนั้นเข้มข้นมาก มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและเค็มเล็กน้อย นี่เป็นชีสที่ค่อนข้างอ้วน (50%) ดังนั้นสำหรับผู้ที่จับตาดูน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจะไม่ได้ผล ควรรับประทานเฟต้าชีสอย่างมีความสุขโดยไม่ต้องนึกถึงจำนวนแคลอรีที่นำเข้าสู่ร่างกาย ชีสนี้จัดทำขึ้นในสมัยของโฮเมอร์ ปริมาณแคลอรี่ของชีส feta: 260-270 kcal

ชีสแปรรูป

Milkana ครีมชีสสด 65% - แคลอรี่: 239 kcal

เพรสซิเดนท์ชีสสดกับกระเทียมและสมุนไพร 70% - แคลอรี่: 344 kcal

เต้าหู้ชีส Almette กับสมุนไพร ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 60-70% - ปริมาณแคลอรี่: 266 kcal

ครีมชีส Rama Creme Bonjour เต้าหู้ธรรมชาติ 27% - แคลอรี่: 280 kcal

ครีมชีส รามา เครม บงชูร์ เต้าหู้สมุนไพรชิ้น 26.7% - แคลอรี่: 277 kcal

มีชีสแคลอรีต่ำ 9 ชนิด ได้แก่ Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovskiy light, Roquefort, ชีสฟิตเนส, Lakomo "Light", อาหาร Ichalki ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในอาหาร แต่ละผลิตภัณฑ์มีรสชาติ กลิ่น สี วิธีการเตรียมองค์ประกอบที่เฉพาะเจาะจง ชีสเหล่านี้มีองค์ประกอบไมโครและมาโครจำนวนมาก เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม เหล็ก สังกะสี ซีลีเนียม วิตามิน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! หมอดูบาบานีน่า:"เงินจะงอกเงยเสมอถ้าเอาไว้ใต้หมอน ... " อ่านเพิ่มเติม >>

แสดงทั้งหมด

รายชื่อชีสไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำ

รายชื่อพันธุ์ชีสที่มีไขมันต่ำที่สุด:

1. 1. ซูลูกูนี
2. 2. เฟต้า
3. 3. ริคอตต้า
4. 4. เต้าหู้
5. 5. ไฟเบรสต์-ลิตอฟสค์
6. 6. Roquefort
7. 7. ชีสฟิตเนส
8. 8. Lakomo "แสง"
9. 9. อาหารชีส Ichalki

ชีส Adyghe - องค์ประกอบและ KBZhU คุณสมบัติที่มีประโยชน์ สูตร

ซูลูกูนิ

ชีสจอร์เจียแคลอรี่ต่ำดองแบบดั้งเดิม Suluguni มีรสเค็มปานกลางและมีเนื้อเป็นชั้นหนาแน่น สีของผลิตภัณฑ์เป็นสีขาว อนุญาตให้มีช่องว่างและดวงตาที่มีรูปร่างผิดปกติได้ ชีสไม่เป็นคราบ มีปริมาณไขมัน 5%

องค์ประกอบประกอบด้วย:

• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ - 12 ลิตร;
• วัฒนธรรมเริ่มต้นของ rennet - 1.4 มก.

วิธีทำอาหาร:

1. 1. นมถูกทำให้ร้อนถึง 35 องศาใส่วัวเพิ่มผลิตภัณฑ์หมัก - ได้เต้าหู้หนาแน่นซึ่งจะต้องบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกด
2. 2. หลังจากนั้นชีสจะถูกหั่นเป็นเส้นแล้วละลายบนเตาที่อุณหภูมิ 80 องศาคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. 3. มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นที่เหมือนกันและขึ้นรูปโดยการใส่ลงในแม่พิมพ์
4. 4. แม่พิมพ์ที่มีผลิตภัณฑ์ถูกวางในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นนำหัวชีสออกมาและแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายวันจนกว่าจะเค็ม

หลังจากเกลือแล้วชีสก็พร้อมสำหรับการบริโภค



สินค้า 100 กรัมประกอบด้วย:

• น้ำ - 51 กรัม
• โปรตีน - 18.5 กรัม
• ไขมัน - 23 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.0 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 290 กิโลแคลอรี

สารที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบ:

• วิตามิน A, E, C, B1, PP;
• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• เหล็ก.

สารที่เป็นประโยชน์ที่พบในชีสช่วยรักษาหัวใจ กระดูก และทั้งร่างกายให้อยู่ในสภาพที่แข็งแรงในทุกช่วงอายุ เนื่องจากชีสมีไขมันต่ำ จึงแนะนำให้ใช้กับอาหาร Suluguni เข้ากันได้ดีกับโหระพาและผักชีรวมทั้งสลัดผักสด ชีสถือเป็นตัวเลือกการเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ khachapuri และยังผัดกับงา



เฟต้า

Feta เป็นชีสกรีกดั้งเดิมที่ทำจากนมแกะหรือแพะ สีขาวหรือครีมเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นนมเปรี้ยวและมีเนื้อแน่น ปริมาณไขมัน - จาก 30 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ Feta เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในสลัดกรีก ผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในกลุ่มชีสดอง

องค์ประกอบประกอบด้วย:

• นมแกะหรือแพะ - 8 ลิตร;
• วัว - 1.5 มก.

วิธีทำอาหาร:

1. 1. นมจะต้องต้มจนเกิดฟอง แล้วจึงทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
2. 2. ส่วนหนึ่งของนมควรเทลงในแก้วที่สะอาดและควรใส่ถุงเปรี้ยวแห้งลงไป
3. 3. ผัดสตาร์ทด้วยช้อนแล้วเทมวลลงในแป้งหลัก
4. 4. ควรส่งนมหมักในที่อบอุ่นเป็นเวลา 7 ชั่วโมง
5. 5. เมื่อเวย์ถูกแยกออกจากกันคุณต้องคลุมด้านล่างของกระชอนด้วยผ้ากอซและส่งมวลผ่านมันไป
6. 6. จากนั้น รวบรวมขอบผ้าแล้วมัดเป็นปมเพื่อทำเป็นกระเป๋า ต้องแขวนไว้บนก๊อกหรือตะปูเพื่อระบายของเหลว จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
7. 7. มวลที่ม้วนงออยู่ในกระชอนซึ่งวางอยู่ในชามแล้วกดลงโดยการกดขี่ มวลควรอยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
8. 8. ระบายหางนมและผสมกับเกลือ
9. 9. เซรั่มเทลงในน้ำร้อนและใส่ถุงชีสลงไป
10. 10. คุณต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 2 ชั่วโมง

Feta ควรอยู่ในน้ำเกลือ - วิธีนี้จะมีอายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นอย่างมาก



สินค้า 100 กรัมบรรจุ:

• น้ำ - 55 กรัม
• ไขมัน - 21.3 กรัม
• โปรตีน - 14.3 กรัม
• กรดไขมันอิ่มตัว - 15 กรัม
• เถ้า - 5.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4.08

ปริมาณแคลอรี่ - 265 kcal ต่อ 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์รวย:

• วิตามิน B5, B6, B12, A, C, E;
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• สังกะสี;
• ฟอสฟอรัส;
• แมงกานีส;
• โซเดียม.

การใช้ชีสมีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน, โรคหัวใจและโรคเบาหวาน, โรคกระดูกพรุน, ผลิตภัณฑ์เสริมสร้างกระดูกและฟัน ชีสผสมกับผักสดและขนมปังปิ้งรวมทั้งลูกแพร์



Ayran - องค์ประกอบประโยชน์และอันตรายวิธีการปรุงอาหารที่บ้าน

ริคอตต้า

Ricotta เป็นเวย์ชีสแบบดั้งเดิมของอิตาลี ทำจากเวย์ที่เหลือจากชีสชนิดอื่น รสหวานและไขมันของริคอตต้าขึ้นอยู่กับนมที่ใช้ในการเตรียม ปริมาณไขมันสูงถึง 10% - จากนมวัวมากถึง 20% - จากนมแกะ ริคอตต้ามีหลากหลายพันธุ์ซึ่งมีรสชาติและองค์ประกอบต่างกัน

สารประกอบ:

• เวย์จากนมวัวหรือนมแกะ - 5 ลิตร;
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. 1. จำเป็นต้องให้ความร้อนเวย์ถึง 90 องศา
2. 2. เจือจางกรดซิตริกในน้ำ 50 กรัม
3. 3. ผัดส่วนผสม
4. 4. เกล็ดชีสที่ได้จะต้องกรองด้วยผ้าขาว

ริคอตต้าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บในระยะยาว ชีสแข็งสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 1 สัปดาห์



ในชีสประกอบด้วย:

• โปรตีน - 11.3 กรัม
• ไขมัน - 13 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.05 กรัม

ปริมาณแคลอรี่คือ 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครในองค์ประกอบของริคอตต้าชีสคือ:

• วิตามินของกลุ่ม A, B6, B12, D, C;
• แคลเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม;
• ซีลีเนียม.

ชีสมีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูง, ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร, คอเลสเตอรอลสูง มีผลดีต่อระบบประสาทการมองเห็น แนะนำสำหรับเด็กและผู้สูงอายุเพื่อเสริมสร้างกระดูกและฟัน เค้กและแคนโนลีทำด้วยริคอตต้า ใช้ชีสในอาหารจานร้อน เมื่ออบขนมปังอีสเตอร์ของพาสเทียร์

เต้าหู้

เต้าหู้เป็นชีสถั่วเหลืองสีขาวไขมันต่ำ มีรสชาติเป็นกลาง

มีประเภทดังต่อไปนี้เต้าหู้:

• ผ้าไหม;
• แข็ง;
• กด;
• รมควัน;
• แห้ง.

ชีสถั่วเหลืองมีโปรตีนและแคลเซียมสูง ปริมาณโปรตีนมากกว่าที่พบในอาหารเช่นเนื้อวัวและไข่

ชีสประกอบด้วย:

• นมถั่วเหลือง - 1 ลิตร;
• น้ำมะนาว 1 ลูก

วิธีทำอาหาร:

1. 1. ต้มนมถั่วเหลืองให้เดือดแล้วทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 7 นาที
2. 2. เติมน้ำมะนาวลงในนม
3. 3. เพื่อให้มวลม้วนงอได้ดีคุณต้องคนให้เข้ากัน
4. 4. จำเป็นต้องบีบความชื้นออกจากผลิตภัณฑ์ที่ได้
5. 5. วางมวลไว้ใต้แท่นพิมพ์

จำเป็นต้องเก็บชีสไว้ในตู้เย็นในน้ำและเก็บไว้ไม่เกิน 7 วัน



• โปรตีน - 8.05 กรัม
• ไขมัน - 4.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1.89 g

ปริมาณแคลอรี่ 72 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

นำเสนอองค์ประกอบไมโครและมาโครของชีส:

• วิตามินอี, บี12, บี6, ดี;
• แคลเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก;
• สังกะสี.

เนื่องจากเต้าหู้มีไขมันต่ำจึงเหมาะสำหรับคนอ้วน มีความสามารถในการกำจัดไดออกซินออกจากร่างกาย ซึ่งมีผลสะสมและสามารถนำไปสู่การก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง ชีสประกอบด้วยไฟโตเอสโตรเจนซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือนและการหยุดชะงักของฮอร์โมน เต้าหู้สามารถนำมาผสมกับส่วนผสมต่างๆ ได้มากมาย ไม่ว่าจะเป็นการอบ ทอด ต้ม ตุ๋น และยังใส่ในสลัดและของหวานได้อีกด้วย

ไฟเบรสต์-ลิตอฟสค์

ชีส Brest-Litovskiy light มีกลิ่นชีสที่น่าพึงพอใจและรสชาติของครีม สีของมันคือสีเหลืองอ่อน

สารประกอบ:

• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ - 4 ลิตร;
• วัฒนธรรมเริ่มต้นขึ้นอยู่กับแบคทีเรียกรดแลคติก mesophilic และ thermophilic - 1.5 มก.
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. 1. ในนมอุ่น ๆ จะมีการเติมเชื้อจากแบคทีเรียกรดแลคติกเทอร์โมฟิลิกและแบคทีเรียเมโซฟิลิกและเกิดการหมัก
2. 2. เมื่อหมักจะได้เต้าหู้ซึ่งผสมให้เข้ากันแล้วกดเป็นเวลา 30 นาที
3. 3. ตัดเป็นชั้นของชีสแล้วปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปกด
4. 4. ใส่ชีสในช่องเกลือ ตากให้แห้ง บรรจุและนำไปสุก

เพิ่มสีผสมอาหารธรรมชาติ "อันนาตโต" ลงในผลิตภัณฑ์



สินค้า 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน -3 1.3 กรัม;
• ไขมัน - 18.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสคือ 288 kcal

สารที่เป็นประโยชน์ต่อไปนี้มีอยู่ในชีส:

• วิตามินของกลุ่ม A, B6, B12, D, PP;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• ฟอสฟอรัส.

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์รวมกับขนมปังในรูปแบบของแซนวิชเพิ่มในสลัดและของว่างเย็นใช้สำหรับอบ ชีสชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบหัวใจและหลอดเลือด เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก และสำหรับโรคอ้วน

Roquefort

Roquefort ทำจากนมแกะในฝรั่งเศส การสุกของชีสจะเกิดขึ้นในถ้ำหินปูน เพื่อให้เชื้อราชนิด penicillium rokforti ก่อตัวขึ้นภายในผลิตภัณฑ์ ทำให้ได้กลิ่นและรสชาติที่มีลักษณะเฉพาะ ด้านบนของชีสปกคลุมด้วยเปลือกสีขาวชื้น ความสม่ำเสมอของชีสคือเนยที่มีราสีน้ำเงินทำให้เกิดฟันผุเล็กๆ แตกต่างในรสชาติของเฮเซลนัท

สารประกอบ:

• นมแกะ - 8 ลิตร;
• น้ำ - 50 มล.
• แคลเซียมคลอไรด์ - 1/4 ช้อนชา;
• แม่พิมพ์ Penicillium roqueforti - 1/16 ช้อนชา;
• วัว - 1/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. 1. อุ่นนมแกะให้ร้อน 30 องศา
2. 2. ในการเตรียมการเพาะเชื้อ ให้ใส่นม 100 มล. ลงในชามแยก แล้วใส่ราลงไป เพิ่มครึ่งหนึ่งของมวลนม
3. 3. โรยวัฒนธรรมสตาร์ทเตอร์บนผิวน้ำนมแล้วคนด้วยช้อนที่เจาะรูหลังจากผ่านไป 2 นาที
4. 4. ละลายวัวและแคลเซียมคลอไรด์ในน้ำเย็น 50 มล. เพิ่มเป็นกลุ่ม ปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. 5. ตัดก้อนที่เกิดขึ้นเป็นก้อน
6. 6. จัดก้อนชีสในแม่พิมพ์พิเศษและระบายของเหลวออกจากพวกเขาทุกๆ 3 ชั่วโมง
7. 7. หลังจากที่ชีสแห้งแล้วจะต้องทิ่มด้วย sourdough โดยใช้เข็มฉีดยาทางการแพทย์



ในสินค้าประกอบด้วย:

• โปรตีน - 22 กรัม
• ไขมัน - 27.75 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 2.35 กรัม

ปริมาณแคลอรี่คือ 355 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์มีสารที่มีประโยชน์เช่น:

• วิตามิน PP, B3, B12, E, K;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• ทองแดง;
• ซีลีเนียม;
• สังกะสี;
• โคลีน

แนะนำให้กินชีส 30 กรัมต่อวัน เพนิซิลลินในองค์ประกอบของมันช่วยให้ลำไส้เป็นปกติและปรับปรุงจุลินทรีย์การย่อยอาหาร Roquefort ถือเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับอาหารแห้งและกึ่งหวาน บลูชีสเข้ากันได้ดีกับผลไม้และขนมปัง

ชีสฟิตเนส

ชีสรวมอยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ - จาก 15 ถึง 25 เปอร์เซ็นต์ รสชาติเป็นผลไม้บ๊องมีสีเหลือง ชีสที่มีปริมาณเกลือต่ำ

องค์ประกอบประกอบด้วย:

• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ปกติ - 3 ลิตร;
• วัฒนธรรมเริ่มต้นของแบคทีเรีย - 1.5 มก.;
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา;
• ไลโซไซม์ - 1.2 มก.

วิธีทำอาหาร:

1. 1. นมถูกทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ แบคทีเรียสตาร์ทเตอร์ จะถูกเติมและหมัก
2. 2. แยกมวลนมเปรี้ยวออกจากเวย์ใส่เกลือและไลโซไซม์
3. 3. กระจายมวลลงในแม่พิมพ์ กด และทำให้สุก

สินค้า 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน - 28 กรัม
• ไขมัน - 10 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม

ปริมาณแคลอรี่คือ 224 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สารประกอบสินค้าที่นำเสนอ:

• วิตามิน A, B1, C, D, E, K, PP;
• สังกะสี;
• ซีลีเนียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส.

ชีสใช้สำหรับอาหารลดน้ำหนัก เช่นเดียวกับการทำพิซซ่า แซนวิช และซอส

ลาโคโม ไลท์

ไลท์ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ ทำจากนมวัว มีสีเหมือนนมอบที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์ผนึกผนึกแน่นในรูปของสไลซ์

สารประกอบ:

• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ปกติ - 4 ลิตร;
• การเพาะเชื้อจุลินทรีย์เริ่มต้นของแบคทีเรียกรดแลคติก mesophilic - 1.6 มก.;
• เกลือแกง - 1.5 ช้อนชา;
• แคลเซียมคลอไรด์ - 1/14 ช้อนชา;
• ไลโซไซม์ - 1/16 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. 1. การเพาะเชื้อจุลินทรีย์ในนมและการหมักจะเกิดขึ้น
2. 2. มวลชีสถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 32-42 องศาเพิ่มแคลเซียมคลอไรด์เกลือและไลโซไซม์
3. 3. จากนั้นกดชีสและทำให้สุก

สินค้า 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน - 32 กรัม
• ไขมัน - 11 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ - 202 กิโลแคลอรี

สินค้าประกอบด้วย:

• วิตามิน;
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส;
• ซีลีเนียม;
• สังกะสี.

อาหาร Ichalki

ชีสไดเอทเป็นของพันธุ์ไลท์กึ่งแข็งที่มีไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์มีสีเหลืองอ่อนมีรสครีมที่ละเอียดอ่อนและยืดหยุ่นได้

สารประกอบ:

• นมพาสเจอร์ไรส์ด้วยการเติมแบคทีเรียกรดแลคติก mesophilic - 700 มล.
• ผักใบเขียว - พวง;
• โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เรนเนท NATUREN - 1.2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. 1. จำเป็นต้องบดชีสกระท่อมธรรมชาติโดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่น
2. 2. วางมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วเทนมใส่ไฟอ่อน ส่วนผสมจะต้องกวนตลอดเวลา
3. 3. หลังจากที่มวลเริ่มเดือด เวย์ก็จะปรากฏขึ้น เพื่อให้เป็นแก้ว คุณควรวางกระชอนด้วยผ้ากอซแล้วรอจนของเหลวแยกออกจากกัน
4. 4. ตีไข่ไก่ 2 ฟองด้วยโซดา สมุนไพร และเกลือ เพิ่มไข่ 1 ฟองโดยไม่ต้องเวย์และนวดทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ชีสกระท่อมเหลืออยู่
5. 5. ส่วนผสมของชีสวางในกระทะที่มีผนังหนาจากนั้นจะต้องละลาย ก็จะกลายเป็นพลาสติก
6. 6. วางมวลไว้ในฟิล์มยึดตามรูปร่างที่ต้องการ
7. 7. ถัดไปส่งชีสไปที่ตู้เย็น



สารที่มีประโยชน์ที่ประกอบเป็นผลิตภัณฑ์ถูกนำเสนอ:

• วิตามิน B6, B12, D, H, PP;
• แมกนีเซียม;
• โพแทสเซียม.

ต้องเปิดตู้เย็นไว้ไม่เกิน 7 วัน ผลิตภัณฑ์อาหารเหมาะสำหรับทำขนมเย็น สลัด และใช้อบ

1. 1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่กระเทียมสับละเอียด และน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือ หมักไว้
2. 2. หั่นมะเขือเทศเป็นซีกแล้วใส่โหระพาสับลงไป
3. 3. หั่นหอมแดง แตงกวาผ่าครึ่ง พริกหยวกเป็นเส้นเล็กๆ เป็นวงแหวน
4. 4. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามสลัด เติมน้ำมะนาวที่เหลือ คนให้เข้ากัน
5. 5. หั่นเฟต้าชีสเป็นลูกเต๋า มะกอก - ผ่าครึ่งแล้วใส่ผักลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ
6. 6. สลัดสำเร็จรูปสามารถประดับด้วยใบโหระพาสด

สลัดกับซูลูกูนิชีส ไก่ และขนมปังกรอบ

ส่วนผสมคือ:

• ซูลูกุนิรมควัน - 200 กรัม
• อกไก่ - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• แครกเกอร์ - 1 แพ็ค;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส



รูปแบบการทำอาหาร:

1. 1. ต้มอกไก่ในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว
2. 2. แบ่งชีส suluguni (ในรูปแบบของผมเปีย) เป็นเส้นใย
3. 3. ต้มไข่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
4. 4. เทของเหลวออกจากข้าวโพดแล้วใส่ลงในชามสลัด
5. 5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึก ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ
6. 6. ก่อนเสิร์ฟ โรยสลัดด้วยแครกเกอร์และสมุนไพร

และความลับเล็กน้อย ...

เรื่องราวของหนึ่งในผู้อ่านของเรา Irina Volodina:

ฉันรู้สึกหดหู่เป็นพิเศษที่ดวงตา ล้อมรอบด้วยริ้วรอยขนาดใหญ่ รอยคล้ำและบวม วิธีการลบริ้วรอยและถุงใต้ตาอย่างสมบูรณ์? วิธีจัดการกับอาการบวมและรอยแดง?แต่ไม่มีอะไรทำให้คนดูแก่กว่าหรือเด็กกว่าดวงตาของเขา

แต่จะชุบตัวพวกเขาอย่างไร? การทำศัลยกรรมพลาสติก? ได้รับการยอมรับ - อย่างน้อย 5 พันดอลลาร์ ขั้นตอนของฮาร์ดแวร์ - การฟื้นฟูด้วยแสง, การทำ Pilling ของแก๊สและของเหลว, การยกคลื่นวิทยุ, การปรับโฉมด้วยเลเซอร์? ราคาไม่แพงกว่าเล็กน้อย - หลักสูตรมีราคา 1.5-2,000 ดอลลาร์ และเมื่อไหร่ที่จะพบตลอดเวลานี้? และยังมีราคาแพง โดยเฉพาะตอนนี้ ดังนั้นสำหรับตัวฉันเองฉันจึงเลือกวิธีอื่น ...

ชีสไขมันต่ำเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมพร่องมันเนย แบคทีเรียกรดแลคติก และเอนไซม์จับตัวเป็นลิ่ม ครีมจะถูกลบออกจากเครื่องดื่มก่อนแล้วจึงใช้ทำผลิตภัณฑ์นมหมัก

เพราะคุณกำลังกินชีสชิ้นหนึ่งไม่ใช่ของแห้ง ควรสังเกตว่าไขมันชีสมาตรฐานคือ 50-60g หรือ 50-60% ในเรื่องแห้ง เปอร์เซ็นต์ไขมันจำนวนมากที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ถูกนำมาตามตัวอักษร เหล่านั้น. กินชีส 50% 100 กรัม ฉันก็เลยมีไขมัน 50 กรัม (450 กิโลแคลอรี) ว้าว! 40 นาทีบนทรงรี! แต่นี่ไม่ใช่กรณี!

ดังนั้น หากมีการระบุว่าไขมันของชีสสวิสอยู่ที่ 50% แสดงว่าชีส 100 กรัมมีไขมัน 32.5 กรัม (ปกติชีสประเภทนี้จะมีของแห้ง 65 กรัมต่อน้ำหนัก 100 กรัม 50% ซึ่งจะเป็น 32, 5 d)

5. ชีสดองไขมันต่ำประเภท feta - เฟต้าชีสเบา, เฟต้า (ปริมาณไขมัน%)

ชีสนี้เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอาหารกรีก แต่มันถูกกินอย่างมีความสุขในหลาย ๆ ประเทศรวมถึงของเราด้วย เฟต้าถือเป็นอาหารที่มีไขมันสูง มีโคเลสเตอรอลสูง ประมาณ 260 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

กินกับอะไรและอย่างไร? มักใส่ในสลัดกรีกพร้อมกับผักและมะกอกหรือใช้ในสลัด Caprese ซึ่งจะแทนที่มอสซาเรลลา มักจะเสิร์ฟพร้อมมะกอก และชีสดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอม, แตงโม, ผักขม, โรสแมรี่, มิ้นต์, ออริกาโน, ทูน่า, ไก่อบ และเมื่อเตรียมสลัดกรีกพวกเขาจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้!

ชีสนี้เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอาหารกรีก แต่มันถูกกินอย่างมีความสุขในหลาย ๆ ประเทศรวมถึงของเราด้วย เฟต้าถือเป็นอาหารที่มีไขมันสูง มีโคเลสเตอรอลสูง ประมาณ 260 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเฟต้าชีสที่พวกเขาชื่นชอบนั้นผลิตในรุ่นไลท์แม้ว่าเป็นที่ยอมรับว่าความหลากหลายนี้หายากบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตาม ความพยายามที่คุณทุ่มเทให้กับการค้นหาจะได้ผลเต็มที่

Feta-light มักทำจากนมแพะและมีไขมันเพียง 30% ในขณะที่การผลิต feta แบบดั้งเดิมนั้นใช้นมแกะและมีปริมาณไขมัน 60% มักใส่ในสลัดกรีกพร้อมกับผักและมะกอกหรือใช้ในสลัด Caprese ซึ่งจะแทนที่มอสซาเรลลา

กินกับอะไรและอย่างไร? มักจะเสิร์ฟพร้อมมะกอก และชีสดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอม, แตงโม, ผักขม, โรสแมรี่, มิ้นต์, ออริกาโน, ทูน่า, ไก่อบ และเมื่อเตรียมสลัดกรีกพวกเขาจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้!

สิ่งสำคัญในการรักษาโรคตับอ่อนอักเสบคือการรับประทานอาหาร

เงื่อนไขพื้นฐานที่สุดในการรักษาโรคเช่นตับอ่อนอักเสบเป็นอาหารบังคับ ครั้งแรกหลังจากการโจมตีแบบเฉียบพลัน (2-3 วัน) ขอแนะนำให้ปฏิเสธอาหารทั้งหมดและอดอาหาร ควรสังเกตว่าร่างกายมักจะ "รู้" ตัวเองว่าควรรอสักครู่พร้อมกับอาหาร ดังนั้นจึงไม่ค่อยพบเห็นความอยากอาหารในผู้ป่วยที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน

ความหิวเป็นเวลาหลายวันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับตับอ่อนที่ได้รับผลกระทบก่อนอื่นเพื่อให้มันได้พักผ่อน - ขณะกินจะปล่อยเอ็นไซม์เข้าไปในอวัยวะนี้ซึ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่เข้าสู่กระเพาะอาหาร แต่เอ็นไซม์เดียวกันเหล่านี้ ประพฤติก้าวร้าวทำให้เกิดการอักเสบและเจ็บปวด

สถานการณ์นี้เปรียบได้กับขาหัก: เพื่อให้กระดูกและเนื้อเยื่อของขาที่บาดเจ็บหายได้พักผ่อนอย่างสมบูรณ์จะได้รับความช่วยเหลือจากการหล่อปูนปลาสเตอร์ในขณะที่ห้ามมิให้เหยียบมัน สิ่งเดียวที่อนุญาตคือการใช้น้ำแร่อัลคาไลน์อุ่น ๆ โดยไม่ต้องใช้ก๊าซ

สถานะของตับอ่อนที่เหลืออย่างสมบูรณ์ในการกำเริบของโรคและอย่างน้อยก็สัมพันธ์กันในรูปแบบเรื้อรังเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเริ่มต้นของการให้อภัยอย่างคงที่ ดังนั้นอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบจึงไม่เพียง แต่เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพ แต่ยังเป็นกฎหลักในการป้องกันการกำเริบของโรคและเป็นผลให้ยับยั้งการพัฒนาต่อไป

สูตรชีสไขมันต่ำโฮมเมด

หลังจากไปที่ร้านหรือซื้อของไม่สำเร็จ หลายคนนึกถึงวิธีทำผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำและมีแคลอรีต่ำที่บ้าน ซึ่งคุณสามารถควบคุมส่วนผสมทั้งหมดและใจเย็นกับคุณภาพและความสดได้

อันที่จริงการทำชีสจากคอทเทจชีสไขมันต่ำก็เพียงพอแล้ว จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการสร้าง

นอกจากนี้มันจะออกมาถูกกว่าการใช้ชีสแคลอรี่ต่ำอื่น ๆ จากร้านค้ามาก

• คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 1 กก.
• นมหนึ่งแก้ว (คุณสามารถมีปริมาณไขมันเฉลี่ย 2.5%);
• หนึ่งไข่;
• เกลือ - ช้อนชาที่ไม่มีสไลด์
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• เนย - ชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 10-15 กรัม)
• น้ำมันมะกอก - ช้อนชา

นอกจากส่วนประกอบหลักแล้ว คุณต้องเตรียมเครื่องใช้ในครัว: คุณจะต้องใช้กระทะที่มีก้นหนา กระชอน และแม่พิมพ์สำหรับชีสในอนาคต (จะใช้ชามลึกและไม่กว้างเกินไป)

ตอนนี้คุณสามารถพับแขนเสื้อขึ้นแล้วเริ่มกระบวนการได้เลย เทคอทเทจชีสลงในกระทะ แล้วเติมนม