ความจริงที่ว่ามีคนอยู่ที่ไหนสักแห่งในโลกที่ไม่ชอบปลาฉันสามารถอธิบายความบังเอิญได้เท่านั้น - สมมติว่าบังคับในวัยเด็กมีปลายึดแช่แข็งภายใต้มายองเนสและไม่มีใครที่จะอธิบายว่าปลา ตัวเองไม่ใช่สิ่งที่ไม่ต้องตำหนิ ให้คนดังกล่าวลองทำปลาปรุงสุกดีจริง ๆ และทุกสิ่งคุณจะไม่ดึงหูของคุณออกไป ทุกคนบอกว่าปลามีประโยชน์ แต่สำหรับฉันมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยที่คุณสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมาย แม้ว่าจะมีประโยชน์เช่นกันไม่น่าแปลกใจที่แพทย์แนะนำอย่างยิ่งว่ามีอาหารปลาหลายครั้งต่อสัปดาห์

ในคอลเลกชันต่อไปรวมถึงสิบสูตรที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจากปลา นี่หมายความว่าอาหารปลาที่เหลืออยู่ไม่ดีหรือไม่? ในกรณีที่ไม่มีปลาปรุงสุกอย่างถูกต้องอยู่เสมอและในรูปแบบใด ๆ มันไม่มีความบังเอิญ - ในหมู่คนโปรดของฉัน: กินปลาสมุนไพรที่คุณชื่นชอบและอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมพร้อม ในการเลือกเดียวกันกับที่คุณจะได้พบกับสูตรปลาที่ฉันโปรดปรานและหากในหมู่พวกเขาจะไม่มีคนที่ชอบคุณโปรดบอกเกี่ยวกับความคิดเห็น

พวกเขากล่าวว่าเจ้าของร้านอาหารราคาแพงบางครั้งขอให้ผู้สมัครตำแหน่งหัวหน้าคนใหม่เตรียมสิ่งที่ง่ายมากเช่นไข่เจียว และมันก็ไม่มีความบังเอิญ: ง่ายที่สุดมักจะกลายเป็นเรื่องยากที่สุด ตัวอย่างเช่นปลาทอด ดูเหมือนว่ามันจะง่ายกว่าปลาที่ทอดในกระทะหรือไม่? ในทางทฤษฎี - ไม่มีอะไรในทางปฏิบัติหนึ่งจะกระจุยอื่น ๆ จะแห้งดังนั้นผู้คนจะจมลงในการปรุงอาหารทอดมันจะดีกว่าในเตาอบใน Parchment หรืออย่างใด ในขณะเดียวกันปลาทอดที่ปรุงสุกแล้วและตัวมันเองก็อร่อยมากและซอสแสนอร่อยกำลังเตรียมมันอยู่บนกระทะเดียวกันโดยไม่แยกจากกระบวนการและพื้นผิวของ COD ดังกล่าวจะได้รับนั้นเป็นสิ่งที่จำเป็น: ยังฉ่ำ แต่หนาแน่นแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ได้ง่าย หากคุณคิดว่า Cod นั้นเป็นปลามาก - ให้โอกาสเธออีกครั้ง!

พูดในความจริงสตูว์หรือปลาต้มฉันไม่ได้บ่นมาก แต่สำหรับปลานี้ในซอสมะเขือเทศฉันพร้อมที่จะมีข้อยกเว้นอย่างน้อยทุกวัน มีทุกอย่าง - ทั้งที่สดใสฤดูร้อนรสชาติอิ่มตัวของมะเขือเทศและซอสที่มีกลิ่นหอมและมีรสหนากับรสชาติของทะเลและปลาเนื้อสัตว์ที่ออกจากกระดูก บางครั้งอาหารที่คล้ายกันก็คือการเตรียมชาวประมงทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียนส่งไปยังส่วนหนึ่งของการจับที่ไม่สามารถขายได้ แต่เราสามารถนำปลาใด ๆ กับคุณ - อย่างน้อยก็มีปลาที่ราคาไม่แพงแม้ว่า Sibas ในต่างประเทศอย่างน้อยและ เคล็ดลับที่คุ้นเคย ฉันแน่ใจว่าปลาคาร์พในแบบนี้จะต้องลิ้มรสคนที่รักปลาตัวนี้ เลือกคุณ!

มันเป็นไปไม่ได้อย่างเป็นไปไม่ได้ที่จะไปที่ runet ตัวอย่างเช่นเมื่อวานนี้ฉันตัดสินใจที่จะมองหาสูตรอาหารและฉันยังมีปลาที่โชคร้ายนี้หมดไปโดยมายองเนสฟอยล์และเผาในเตาอบจนถึงตอนนี้ เป็นที่ชัดเจนว่าเป้าหมายเพียงอย่างเดียวของเทคนิคเหล่านี้คือการเตรียม Ketu เพื่อที่จะกลายเป็นฉ่ำ แต่พ่อครัวที่เศร้าโศกเหล่านี้ยังเรียนรู้คนอื่น ๆ และบางคนหยุดพวกเขา กล่องจดหมายนี้จะต้องนำไปยังไหล่ของคุณอีกครั้งด้วยผู้รับใช้ที่ยอมแพ้ของคุณ

อาชีพการทำอาหารของ Julia เด็กเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เราเห็นว่าภาพยนตร์เรื่องนี้ "Julia และ Julia" เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าในหนึ่งในร้านอาหาร Rouena มันได้รับการเสิร์ฟปลาย่างกับซอสเช่นนี้ เช่นเดียวกับซอส Beurere Blanc ทั้งหมด ("น้ำมันสีขาว" ในภาษาฝรั่งเศส) นั้นง่ายมากและมาถึงปลาใด ๆ ในบ้านเกิดของเขาในหุบเขา Loire หุบเขาเสิร์ฟกับซอสเช่นนี้และค่อนข้างมีกระดูกและไม่ปลาที่สวยงามเกินไปกลายเป็นแขกต้อนรับในตารางฝรั่งเศสบุญของซอสไม่เล็ก

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีไขมันมาก แต่แตกต่างจากเนื้อสัตว์ไขมันในปลามีประโยชน์มาก: กรดโอเมก้า 3 และทั้งหมดนั้น นอกจากนี้การเป็นปลาที่มีไขมันปลาทูได้รับชัยชนะมากเมื่อทำอาหารบนเตาย่างและปลาแมคเคอเรลชาย Filese จะเป็นก้าวที่ถูกต้องในแง่ของพระคุณ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากใครบางคนจากบ้านของคุณโค้งงอเป็นปลาเพราะกระดูก แพทย์แนะนำให้ใส่ปลาน้ำมันอย่างน้อยสองรายการในอาหารเพื่อให้ร่างกายของคุณได้รับค่าใช้จ่ายที่จับต้องได้ของความร่าเริงและสุขภาพและสูตรง่าย ๆ นี้จะช่วยให้คุณทำให้เมนูของคุณไม่เพียง แต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังอร่อย

ปลาแซลมอนหัวเล็ก ๆ ของสวีเดนนี้ไปที่รากฐานของมันในยุคโบราณที่ลึกล้ำ ในช่วงเวลาที่รุนแรงเหล่านั้นชาวสวีเดนและสแกนดิเนเวียอื่น ๆ ไม่ได้เป็นการฟ้องปลา แต่ยังฝังอยู่และบ่อยครั้งเป็นเวลาหลายเดือนในการประหยัดสำหรับฤดูหนาว ที่จริงแล้วชื่อที่ทันสมัย \u200b\u200b"Gravlaks" เกิดขึ้นจาก Gravad Lax สวีเดน - "Sword Salmon" - แม้ว่าบางครั้งมันก็ยากที่จะเชื่อในบางครั้งก็แม้กระทั่งชาวสวีเดนที่ทันสมัย ตอนนี้ปลาแซลมอนแน่นอนไม่มีใครระเบิดไปแล้ว (แม้ว่าการหมักหมักปลาเฮอริ่งยังคงประสบความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่) แต่จากพื้นที่ใกล้เคียงที่มีผักชีฝรั่งและวอดก้า (ส่วนผสมที่ได้รับคำสั่ง!) และบีท (ไม่บังคับ แต่เป็นที่พึงปรารถนา) มันได้รับรสเผ็ด และสีที่น่าสนใจมาก

วันนี้เราจะเตรียมปลาดองกับคุณ ในบทบาทของปลา - ซิกสัมพัทธ์น้ำจืดของปลาแซลมอนซึ่งหลังจากการเกลือหรือการรับประทานอาหารกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ฉันควรทำอย่างไรถ้าคุณไม่ได้เกิดขึ้นกับทะเลสาบทะเลสาบทะเลสาบเจ็ดสายพันธุ์ของปลาที่ยอดเยี่ยมนี้? ไม่มีอะไรแย่มาก - Sudak, Soma, Tolstolobik ... ในระยะสั้นถ้าปลาชอบคุณในรูปแบบปกติแล้วคุณจะชอบมันในดอง

มะนาวกับโหระพา - เพื่อนที่ดีที่สุดและกับปลาคู่นี้กำลังทำปาฏิหาริย์เลย ฉันเกิดขึ้นครั้งแรกเพียงแค่พูดไม่ใช่แขกที่พบบ่อยที่สุดในเคาน์เตอร์ของเรา: อังกฤษเรียกปลาจอห์นโดรินี้ชาวอิตาเลียนและฝรั่งเศส - ปลาแห่งเซนต์ปีเตอร์และเราเรียกมันว่าดวงอาทิตย์น้อย ที่ด้านข้างของเธอเธอมีจุดมืดตามตำนาน - ลายนิ้วมือของนิ้วของอัครสาวกศักดิ์สิทธิ์ปีเตอร์ใครตามที่คุณรู้ว่าเป็นชาวประมง (อย่างไรก็ตามในทะเลกาลิลียังไม่พบดวงอาทิตย์ร้อยดวง แต่ ใครสนใจใคร) Sun Worber มีเนื้อที่ค่อนข้างหนาแน่นและรสชาติคล้ายกับ Holotus ฉันต้องบอกว่าด้วยมะนาวและโหระพาคุณสามารถปรุงอาหารที่ปลาทุกคนแม้แต่ทะเลแม้แต่แม่น้ำก็แม้จะมีเนื้อสีขาวอย่างน้อยก็มีสีแดง

Turtar จากปลาทูน่าฉันมีมากกว่าสองเดือนตั้งแต่วันที่ฉันลองในหนึ่งในสถานที่ที่ทันสมัย \u200b\u200bAlicante การให้บริการในสถาบันนั้นน่าขยะแขยงราคาที่น่ากลัวผู้คนที่แออัดไปที่ทางเข้าบาร์เทนเดอร์ในใจกลางห้องโถงผสม ตัวเลือกต่าง ๆ Jean Tonikov แต่ที่นี่ทาร์ทาร์จากปลาทูน่า - เขาอยู่เหนือความเงียบทั้งหมด เนื้อปลาที่มีความยืดหยุ่นและฉ่ำขนาดใหญ่ในการเติมน้ำมันเชื้อเพลิงด้วยอคติเอเชียที่มีเมฆเป็นเวลานาน เราไม่ได้เห็นปลาทูน่าแบบเมดิเตอร์เรเนียนสดและคุณไม่สามารถซื้ออีกคนอื่นได้เช่นกัน แต่ทันทีที่ฉันมีเนื้อสีชมพูอิ่มตัวในมือของฉันฉันก็จำทาร์ทาร์ทันที ท้ายที่สุดมันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่สามารถเกิดขึ้นกับปลาทูน่าได้

การรู้วิธีปรุงอาหารอร่อยและรวดเร็วพนักงานต้อนรับในเวลาไม่กี่นาทีจะสามารถจัดระเบียบอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบสำหรับทั้งครอบครัว มันจะถูกทิ้งให้หยิบเครื่องปรุงที่เหมาะสมไปยังจานที่เกิดขึ้นได้ สูตรอาหารที่ดีที่สุดของการถือว่ามีการประกอบด้านล่าง

ปลาใต้ผักดอง

ส่วนผสม:

• กิโลกรัมปลาฉับพลัน
• 3 แครอทขนาดใหญ่
• 3 หัวหอม
• 3 มะเขือเทศ;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 พวง;
• ครึ่งหนึ่งของมะนาว;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ค้อนอบเชยและขิง

ทำอาหาร:

1. ซากปลาจะดับลงทำความสะอาดจากทั้งหมดล้างและหั่นเป็นส่วนบางส่วนพร้อมกับสันเขา
2. ชิ้นส่วนใหญ่โรยด้วยเกลือพริกไทยรดน้ำน้ำส้ม (ครึ่ง) ส่วนผสมมีการผสมผสานกันอย่างดีและเหลือเวลา 20 ถึง 25 นาทีสำหรับการบดขยี้
3. ผักทั้งหมดได้รับการทำความสะอาดและตัดชิ้นส่วนปานกลาง แครอทสามารถสับด้วยขูดขนาดใหญ่
4. มวลผักจะต้องถูกบีบและทอดบนน้ำมันพืชอุ่น เพิ่มพริกไทยอบเชยขิงเย็บมากขึ้น 8 - 9 นาทีแล้วเทน้ำมะนาวที่เหลืออยู่
5. มวลผักถูกวางในรูปแบบทนความร้อนที่มีสองชั้น มีชิ้นปลาระหว่างพวกเขา

จานถูกอบในเตาอบร้อน 45 - 55 นาที ตกแต่งด้วยสีเขียวที่ถูกบดขยี้

วิธีการปรุงอาหารปลาในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 300 กรัม;
• ที่พักพิงมันฝรั่ง;
• 2 แครอท;
• 2 หลอดไฟ;
• ครีมเปรี้ยว / มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ;
• น้ำต้ม 50 มล. สำหรับหนึ่งหม้อ

ทำอาหาร:

1. จากหลังค่อมจะถูกใช้เพียงเนื้อเท่านั้น มันต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และเกลือเหมือนกัน
2. มันฝรั่งเพื่อบำรุงด้วยบล็อกขนาดเล็กและเกลือโรย
3. ผักที่เหลืออยู่ตัดขาดโดยพลการและยังบันทึก
4. ในหม้อเพื่อส่งในตอนแรกปั๊มแล้วมันฝรั่งและผักอื่น ๆ
5. จากด้านบนครีมเปรี้ยว / มายองเนสถูกวางไว้ จะมีเพียงพอ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ l. สำหรับแต่ละส่วน
6. ผลิตภัณฑ์น้ำท่วมด้วยน้ำ

ในการเตรียมปลาในเตาอบสำหรับสูตรที่ฉ่ำและอ่อนโยนคุณต้องส่งไปยังตู้เสื้อผ้าที่อุ่นไปแล้วถึง 190 องศา อบ 40 - 45 นาที

ชุบเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสม:

• 400 กรัมของปลาที่ไม่ใช่กระดูก
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งครึ่งถ้วย
• น้ำมันพืช;
• 1 ฟันกระเทียม
• 1 พวงของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• 0.5 ชั่วโมงช้อนเกลือปรุงอาหาร
• 1 หยิกโซดา;
• 1 สับปลาปรุงรส

ทำอาหาร:

1. ในการปรุงอาหารปลาในเมล็ดพืชสิ่งแรกที่คุณต้องตัดเป็นชิ้นส่วนของความหนาปานกลาง ผลิตภัณฑ์แช่แข็งยืนล่วงหน้า
2. ในจานแยกกันเอาชนะไข่ด้วยเกลือปรุงรสและผักชีสับ รับแป้งเพิ่มกระเทียมบดและทำซ้ำจังหวะ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ทั้งส้อมและเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
3. ปลาแต่ละชิ้นเพื่อจุ่มในความคมชัดและทอดชิ้นในน้ำมันพืชจนกระทั่งเปลือกแดงปรากฏขึ้น

ก่อนที่จะส่งไปที่โต๊ะวางปลาเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้มันเป็นไขมันส่วนเกินจากมัน

ทำอาหารทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• polkulo Fillets ผสมหรือปลาอื่น ๆ ;
• 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท;
• เกลือขนาดใหญ่
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• 1/3 ของศิลปะ ครีมเปรี้ยว Medigarian;
• พาราโซีสับละเอียด 1 แก้ว

ทำอาหาร:

1. ปลาในหม้อหุงช้ากำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายมาก "Smart Pan" จะทำให้งานหลักทั้งหมดสำหรับการทำอาหาร
2. แต่ก่อนอื่นจำเป็นต้องบดผักทั้งหมดและหั่นเป็นปลาที่มีชิ้นส่วนขนาดกลาง
3. ในโหมดการทอดบนน้ำมันกลั่นเพื่อเตรียมเฟืองแดงก่ำจากหัวหอมและแครอท
4. เพิ่มผักครีมเปรี้ยวและเปิดใช้งาน "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากซอสหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางได้เล็กน้อยด้วยน้ำ
5. เพิ่มปลาและเกลือและหลังจากที่ถั่วดับไฟอีก 15 นาที
6. หลังจาก 17 - 20 นาทีของการเตรียมการในโหมดเดียวกันจานจะถูกเตรียมไว้อย่างเต็มที่

ปลาเตรียมอย่างรวดเร็วและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ทั้งหมดนี้ทำให้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำ เพื่อให้การปรุงอาหารของเธอทำงานได้เร็วขึ้นและง่ายขึ้นคุณต้องรู้ความลับที่มีประโยชน์หลายอย่าง

เมื่อพูดถึงการทำอาหารปลาเราเผชิญกับคำถามที่หลากหลาย ปลาชนิดใดที่จะซื้อ: ป่าหรือปลูกในฟาร์ม? การรวมหรือในรูปแบบของเนื้อ? สดหรือแช่แข็ง?

ลองตอบคำถามเหล่านี้จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์

ปลาชนิดใดดีกว่า: สดหรือไอศครีม?

แน่นอนว่ามันจะดีกว่า แต่มันจะแย่ลงอย่างรวดเร็ว หากคุณซื้อปลาแช่แข็งและไม่ละลายน้ำแข็งมันจะถูกเก็บไว้อีกไม่กี่เดือน

คุณภาพของปลาแช่แข็งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่ามันถูกแช่แข็งอย่างไร ปลา 70% ประกอบด้วยน้ำ ยิ่งเก็บไว้นานเท่าไหร่น้ำแข็งก็ยิ่งขึ้นเท่านั้น ในท้ายที่สุดปลาเนื้อจะเริ่มสร้างความเสียหาย

ปลาที่มีเนื้อแน่นและมีไขมันเช่นปลาแซลมอนดีกว่าที่จะแช่แข็งกว่าปลาที่มีเนื้อไม่ติดมันเหมือน pikesh ปลาแบบลีนของตระกูล Cod ซึ่งรวมถึง Putassu, COD, Piksha และ Heck มีออกไซด์ของ Trimethylamine - สารประกอบทางเคมีที่แยกสารที่ไม่มีกลิ่น Dimethylamine และฟอร์มาลดีไฮด์ ซึ่งหมายความว่าเมื่อปลานี้หยุดครั้งแรกแล้วพวกเขาละลายน้ำแข็งก็เริ่มเผยแพร่อาโมส "ปลา" ปลาค็อดเมื่อการละลายน้ำแข็งมักจะได้รับฟองสบู่และแห้งเพียงเล็กน้อยเนื่องจากความจริงที่ว่าปลาโปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อจะถูกทำลาย

วิธีที่เร็วที่สุดและปลอดภัยที่สุดในการละลายน้ำแข็งปลาแช่แข็งใด ๆ มันใส่ในถุงพลาสติกซึ่งแช่ในน้ำน้ำแข็ง นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนรูปถ่ายจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็น ในตู้เย็นเธอจะ Deframe อีกต่อไปเพราะอากาศจะไม่เจาะมันเร็วเท่าน้ำ

หากคุณมีเวลาน้อยคุณสามารถเริ่มเตรียมปลาที่ถูกต้องในรูปแบบแช่แข็ง ในกรณีนี้เปลือกโลกสีน้ำตาลที่น่ารับประทานจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของมัน สำหรับสิ่งนี้คุณต้องได้รับปลา น้ำเย็น จากใต้ก๊อกเพื่อเอาน้ำแข็งออกจากมันเข้าไปในผ้ากระดาษและปรุงอาหาร แต่สิ่งนี้สามารถทำได้ด้วยปลาที่ค่อนข้างแบน หากปลาหนาขึ้นเมื่อปรุงอาหารในรูปแบบแช่แข็งมันสามารถยังคงดิบได้

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารปลา: ทั้งหมดหรือในรูปแบบของเนื้อ? กับผิวหนังหรือผิวหนังที่ไม่มีผิว?

ปลาที่เตรียมไว้ดีที่สุดทั้งหมด ความจริงก็คือว่าในเนื้อหนังของเธอมีคอลลาเจนตัวน้อย - โปรตีนที่ให้รสชาติที่ดี แต่มีกระดูกและผิวหนังจำนวนมาก หากปลาที่เตรียมด้วยกระดูกหรือผิวคอลลาเจนจะละลายและครอบคลุมเนื้อปลาดังนั้นจึงกลายเป็นรสชาติที่อร่อย เนื่องจากกระดูกเป็นตัวนำความร้อนที่ไม่ดีปลาที่มีกระดูกสามารถรกได้อย่างรวดเร็ว ผิวดีเพียงเพราะความจริงที่ว่ามันไม่ได้ให้ปลาที่จะสูญเสียของเหลวซึ่งช่วยให้เนื้อหนังยังคงฉ่ำ

ทำอาหารปลาแบบลีนและไขมันดีที่สุด?

เนื่องจากปลาแบบลีนมีไขมันน้อยมันจะเปลี่ยนซ้ำได้ง่ายและย่อยด้วยการเตรียมการของเธอทุกประเภท: การทอดหรือกระทะย่างอบหรือทำอาหาร ปลาดังกล่าวเตรียมพร้อมที่ดีที่สุดสำหรับคู่รัก ด้วยการแปรรูปไอน้ำจะมีของเหลวมากขึ้น ในกรณีนี้มันสามารถเตรียมไม่เพียง แต่ทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังตัดเป็นชิ้น ๆ หากคุณต้องการที่จะผัดปลาแบบลีนหรือปรุงอาหารบนเตาย่างมันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารทั้งหมดและไม่ตัดในชิ้นส่วนล่วงหน้า การถือเนื้อบนโครงกระดูกจะดีกว่าที่จะรักษารูปร่างของปลา

ปลาไขมันเช่นปลาแมคเคอเรลแซลมอนหรือปลาเฮอริ่งเหมาะสำหรับการทอด พวกเขาเป็นคอลลาเจนมากขึ้นดังนั้นพวกเขาจึงยังคงเปียกชื้นและฉ่ำ ปลาไขมันจะดีกว่าที่จะไม่ทำอาหารคู่เพราะในกรณีนี้ไขมันที่บรรจุอยู่ในนั้นออกซิไดซ์ได้ง่ายและปลาก็อร่อยน้อยลง ข้อยกเว้นคือปลาแซลมอนในเนื้อซึ่งเป็นแอสตาแซนธิน - เม็ดสีชมพูซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของครัสเตเชียร์ทางทะเล เขาประหยัดรสนิยมของเธอ

การเตรียมปลาป่าที่แตกต่างกันและปลูกในฟาร์ม?

แม้จะมีความจริงที่ว่าเกษตรกรและปลาป่าดูเกือบเหมือนกันป่ากำลังเตรียมเร็วกว่าที่ปลูกในฟาร์ม ความจริงก็คือว่าการลอยป่าที่พวกเขาต้องการและกินสิ่งที่พวกเขาต้องการดังนั้นพวกเขาจึงมีกระดูกและเนื้อที่พัฒนามากขึ้น ในฟาร์มปลามีพื้นที่ จำกัด สำหรับการว่ายน้ำดังนั้นกระดูกจึงมีการพัฒนาน้อยลงและเนื้อสัตว์

อะไรคือสารสีขาวที่บางครั้งปรากฏบนพื้นผิวของปลาสำเร็จรูป?

มันเป็นโปรตีนเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อซึ่งเย็นลงเมื่อความร้อนเปลี่ยนเป็นสารสีขาวชนิดที่ไม่พึงประสงค์ อัลบูมินมีอยู่ในเนื้อสัตว์และปลาทุกชนิดและมีการแข็งตัวอยู่เสมอในระหว่างการแปรรูปความร้อนของผลิตภัณฑ์ จริงปริมาณของมันสามารถลดลงก่อนหน้านี้กลืนปลาในส่วนผสมของเกลือ 1 ช้อนโต๊ะบนแก้วน้ำเป็นเวลา 20 นาที ปลาหลังจากขั้นตอนดังกล่าวไม่สามารถน้ำเกลือได้อีกต่อไปมิฉะนั้นจะกลายเป็นที่จะบันทึก

สิ่งที่ควรทำเพื่อทำปากในปลา?

ความชื้นที่เล็กกว่านั้นยังคงอยู่ในปลาที่ดีกว่าเปลือกโลก เพื่อกำจัดความชื้นออกจากปลาวางไว้ในรูปแบบดิบบนจาน อย่าปิดจานที่มีฝาปิดแล้วใส่หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

เมื่อคุณปรุงอาหารปลาวางบนใบไม้สำหรับการอบและมันอยู่บนจานกระจังหน้า ปล่อยให้อากาศไหลเวียนไปรอบ ๆ ปลาและในเวลาเดียวกันก็ทำให้ร้อน เตรียมปลาที่อุณหภูมิสูงมันจะช่วยให้ของเหลวระเหยได้เร็วขึ้น อย่าสเปรย์ปลาด้วยน้ำมะนาวไวน์หรือของเหลวอื่น ๆ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดและอร่อยสุด ๆ จากปลา

ในการประนีประนอมการทำอาหารของลิงค์นี้คุณจะได้รับการตรวจสอบด้วยอาหารที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของเนื้อสัตว์ที่อ่อนโยนของชาวทะเลและความลึกของน้ำจืด ปลาชอบอาหารผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณภาพวิตามิน เนื่องจากเป็นที่รู้จักกันอย่างน่าเชื่อถือเนื้อปลาจะอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสเพื่อให้ในปริมาณที่เหมาะสมที่จะให้องค์ประกอบนี้ร่างกายมนุษย์ เยี่ยมชมส่วนนี้ของเว็บไซต์ของเราใช้สูตรอาหารที่เสนอในทางปฏิบัติ - และแขกของคุณจะไม่เคยบอกคุณหลังจากปฏิบัติต่อวลีจากภาพยนตร์ที่มีชื่อเสียง: "สิ่งที่ Muck คือ Bay Fisher ของคุณ"

Sawwares ที่กล้าหาญไปว่ายน้ำที่ห่างไกลเพื่อผ่านอุปสรรคน้ำที่เพิ่มขึ้นและรับส่วนผสมที่สำคัญที่สุดของอาหารจานนี้ และส่วนผสมนี้เป็นปลาสีขาว และไม่มีเธอคุณไม่มีหยดเก็บจานนี้และปรนเปรอตัวเอง

Salty Fish เป็นของว่างแสนอร่อยที่ทุกคนชื่นชอบ แต่ในร้านมันก็สม่ำเสมอและบางครั้งพวกเขาก็สงสัย ทางออกจากสถานการณ์นี้เป็นเรื่องง่าย: หากคุณมีการจับที่ร่ำรวยหรือโชคดีที่ซื้อปลาในตลาดสดทดลองใช้การทำโฮมเมด

เมื่อครั้งแรกที่ฉันลอง "ปลาทอง" ในงานปาร์ตี้จากเพื่อนมันมีความสุขกับอาหารอร่อยมาก

องค์ประกอบของรสชาติรุ่นนี้เป็นแขกประจำของเกือบทุกโต๊ะเทศกาล และทำไมไม่เพราะมันให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมทำให้ความปรารถนาที่จะกินแม้แต่ชิ้นเดียว แต่ในขณะที่ไม่กี่ครั้งในขณะที่ยังเลียนิ้ว

นี่เป็นอาหารที่อร่อยมากที่เตรียมจากการตกปลาเล็ก ๆ น้อย ๆ (ในกรณีของฉันมันคือ Moisa) ก่อนที่มันจะถูกเตรียมไว้บนฝั่งและตอนนี้คุณสามารถเห็นอาหารจานนี้ในร้านอาหารบางแห่งเท่านั้น

หากคุณเบื่อทุกประเภทของสูตรพิเศษและแปลกประหลาดซึ่งแต่ละส่วนผสมในชื่อนั้นยากกว่าที่จะเร่งความเร็วกว่าก่อนหน้านี้และค่าใช้จ่ายที่ใกล้กับปีกของโบอิ้ง 747 จากนั้นก็ถึงเวลาที่จะโยนเรื่องไร้สาระทั้งหมดนี้ จากหัวและเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและกว้างขวางจริงๆ

แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ปลาที่ดีและมีเมล็ดมากขึ้น แต่คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงคล้ายกับจานนี้ ใครไม่ต้องการลองปลาบนเตาย่างโดยไม่ต้องออกจากบ้าน? และการอบบนตาข่ายให้ผลเช่นนั้น

ปลาสเตอร์เจียนปลาแสนอร่อยและในทางเดียวต้องมีความสัมพันธ์พิเศษกับตัวเอง: ไม่เพียงพอที่จะรักษาเกลืออย่างระมัดระวังดังนั้นจึงมีปริมาณน้ำแข็งที่ดีและเครื่องเทศต่างประเทศที่ผิดปกติ - สีจตุฟัน

ปลาที่สูบบุหรี่ไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของปลาเป็นผลให้เราได้รับขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยซึ่งรวมกับเบียร์เย็น ๆ อย่างสมบูรณ์แบบ แต่น่าเสียดายที่ในร้านมันหายากมากที่จะซื้อปลารมควันที่แท้จริงส่วนใหญ่จะถูกประมวลผลไม่ได้มีประโยชน์มาก "ควันเหลว"

จานปลา - แหล่งที่สำคัญที่สุดของกรดไขมันที่จำเป็น ดังนั้นหากคุณต้องการที่จะอยู่ยังเด็กแข็งแรงและมีสุขภาพดีอย่าลืมเตรียมอาหารจานปลาอย่างน้อยสองสามครั้งต่อสัปดาห์ ที่นี่คุณจะพบสูตรอาหารแสนอร่อยและมีประโยชน์ของอาหารปลาเช่นเดียวกับคำแนะนำวิธีการทำปลาเพื่อช่วยประหยัดอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ

จานที่สวยงามและอร่อยมากราคาไม่แพงและเตรียมพร้อม คุณแค่จินตนาการถึงแม้จากเครื่องชั่งไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดปลาและแทนที่จะเป็นของแข็งเราใช้ชีสละลาย ...

เพลิดเพลินไปกับคาเวียร์เกลือไม่จำเป็นต้องให้เงินจำนวนมากสำหรับขวดเล็ก ๆ คุณสามารถนอนหลับคาเวียร์ที่บ้านและง่ายมาก ...

ฉันเสนอสูตรที่รวดเร็วสำหรับปลาทูที่อบในเตาอบ ส่วนผสมราคาไม่แพงและราคาไม่แพง แต่ต้องขอบคุณชุดที่เรียบง่ายปลาแมคเคอเรลนั้นอร่อยและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ...

ปลาแซลมอนหมายถึงจำนวนของปลาที่มีไขมันที่เรียกว่าเนื้อสัตว์ของมันถือว่าอร่อยที่สุด แม้แต่ปลาแซลมอนทอดก็เป็นอาหารอันโอชะ ถ้าคุณต้องการแปลกใจที่พื้นเมืองของฉันสิ่งใหม่ ...

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาแมคเคอเรลหมักที่บ้าน ปลาที่ได้มาจากคนเดียวอ่อนโยนอ่อนน้อมและอร่อยมาก การเตรียมการสำหรับ 1.5-2 วันสูตรที่ง่ายมาก ...

จานรัสเซียที่อร่อยมากซึ่งสามารถให้บริการกับอาหารจานแรกหรือเป็นจานอิสระ แม้ว่าแป้งและยีสต์ แต่การเตรียมพายเป็นเรื่องง่าย ฉันแนะนำให้ลอง ...

สูตรที่เรียบง่ายและปฏิบัติปลาแมคเคอเรลหัวต่ำนั้นอร่อยและราคาถูกกว่าที่ขายในร้านค้า ด้วยน้ำซุปข้นหรือกับมันฝรั่งต้มไปปัง ...

ในบรรดาอย่างรวดเร็วอร่อยและในเวลาเดียวกันสูตรที่มีประโยชน์สูตรนี้ใช้เวลาหนึ่งในสถานที่ชั้นนำ จานนี้ได้รับอร่อยและสวยงามที่มันอาจจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล ...

Anchovies เป็นอาหารอันโอชะที่ขมวดคิ้วและค่อนข้างแพงขวดเล็ก ๆ ของเงินจำนวนมากยืน แต่ Anchoves สามารถปรุงที่บ้านในขณะที่มันกลายเป็นอร่อยและหลายสิบครั้งราคาถูกกว่า ...

Cuuleboyaka นั้นอร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อเพียงแค่จินตนาการ: ปลาที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยเห็ดและชีสพลัสแป้งอากาศ จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดหรือโอกาสพิเศษ ...

จานปลาที่น่าทึ่ง !!! สูตรที่เรียบง่ายและเรียบง่ายมากบทบาทหลักได้รับมอบหมายให้กับปลาตัวเองและดองและเครื่องเทศเน้นเฉพาะรสชาติที่งดงามของเธอ ...

เมื่อแวบแรกการผสมผสานส่วนผสมที่ผิดปกติมาก แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยม ซึ่งแตกต่างจากสลัดคลาสสิกกับข้าวโพดในสลัดลิ้มรสนี้ความสามัคคีบรรลุโดย ...

จาก Kefali อ่าวที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีเจลาติน ให้แน่ใจว่าได้ลองอร่อยมากและมีประโยชน์ ...

สูตรนั้นง่ายมากรวดเร็วและใช้งานได้จริงเหมาะสำหรับเด็ก เด็ก ๆ สามารถกินได้โดยไม่ต้องกลัวที่จะเติมกระดูก หั่นเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อหั่นเนื้อ ...

COD ที่เตรียมไว้บนสูตรนี้มันจะกลายเป็นฉ่ำด้วยรสชาติที่ซับซ้อนอันสูงส่ง มันยากที่จะเชื่อว่าผลิตภัณฑ์ธรรมดาส่วนใหญ่ใช้สำหรับจานนี้ ...

ไม่มีเวลาและความปรารถนาที่จะยุ่งกับเตาอบดังนั้นความละเอียดอ่อนที่ได้รับการยอมรับโดยทั่วไป - Karasi ใน Sour Cream - สามารถเตรียมบนกระทะแบบสม่ำเสมอ ปลาได้รับประกายและอร่อยมาก ...

ในสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ปลาเทราท์คุณสามารถทอดปลาแซลมอนปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอน ปลากับชีสและแม้กระทั่งภายใต้ซอสที่อ่อนโยนมันกลับกลายเป็นเพียงแค่บีบ ...

Crucian ทะเลมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเนื้อฉ่ำและอ่อนโยนมากในขณะที่ไขมันในนั้นมีขนาดเล็กมาก นั่นคือเหตุผลที่ Dorado เป็นที่นิยมมากในหมู่สมัครพรรคพอนโภชนาการที่เหมาะสม ...

การซื้อปลาเฮอริ่งเป็นรูเล็ตที่แท้จริง แม้ว่าคุณจะดูปลาเฮอริ่งหัวต่ำแสนอร่อย แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะนำบ้านที่พวกเขาพยายาม ดังนั้นเราจะไม่ล่อลวงชะตากรรม ...

สูตรเทศกาลจำนวนมากใช้ปลาแซลมอนเค็ม ในร้านปลาแซลมอนดังกล่าวค่อนข้างแพง ปรากฎว่าราคาถูกกว่ามากถ้าปลาแซลมอนนอนที่บ้าน ฉันแบ่งปันสูตรที่เรียบง่ายและอร่อย ...

เวลาบัดกรีเพียง 4 ชั่วโมง !!! Sloated บนสูตรนี้สำหรับปลาแมคเคอเรลได้รับรสชาติที่อร่อยมากยืดหยุ่นและปานกลาง ส่วนผสม: ปลาแมคเคอเรลแช่แข็งสด, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ ...

เค้กขนมขบเคี้ยวเช่นนี้จะทำให้แขกของคุณมีความงามและความซับซ้อนของคุณอย่างแน่นอน การรวมกันของปลาแซลมอนหัวต่ำและครีมชีสอ่อนโยนทำให้มันเป็นจานที่น่าจดจำ ...

นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุด แต่ถึงแม้จะมีความเรียบง่ายของการปรุงอาหารคุณควรรู้กฎง่ายๆสองสามอย่างเพื่อให้ปลาได้รับฉ่ำและมีเปลือกกรอบ ...

ฉันเสนอให้เตรียมสลัดที่ง่ายและอร่อยกับปลาหมึกและชีส สำหรับสิ่งนี้สลัดต้องใช้เพียงสี่ส่วนผสมหลักมันกำลังเตรียมง่ายรสชาติที่อ่อนโยนมาก ...

COD โดดเด่นด้วยเนื้อสัตว์ที่ย่อยได้อย่างอ่อนโยนและรวดเร็วซึ่งเป็นสาเหตุที่ระบุไว้ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์อาหาร เตรียมหั่นอร่อยและผิดปกติเหล่านี้และเนื้อของห่าหรือผสม ...

จานหอกที่อร่อยที่สุดและสวยงามที่สุดคือหีบห่อยัดไส้ การเริ่มต้นสามารถทำจากเนื้อปลาและเป็นไปได้ด้วยการเติมเห็ด ดูสูตรโดยละเอียดเช่นเดียวกับเคล็ดลับวิธีการลบผิวด้วยหอกอย่างรวดเร็ว ...

เตรียมปลาอร่อยอ่อนโยนและฉ่ำในซอสมะเขือเทศ เตรียมมันค่อนข้างง่าย Ahek เหมาะสำหรับปลาหอกปลาสีขาว ให้บริการอาหารอันโอชะนี้ดีกว่าด้วยเครื่องปรุงของ Kttofel ต้ม ..

คุณไม่ได้ลองเรือปลาที่อ่อนโยนอร่อยและมีกลิ่นหอม แค่จินตนาการ: เนื้อปลาชีสและเห็ดเป็นเพียงวันหยุดนักชิม! ให้แน่ใจว่าได้เตรียมอาหารที่ผิดปกตินี้ ...

สูตรที่ง่ายและอร่อยมากสำหรับ Pike Perch อย่างน้อยก็ทำงาน แต่อาหารกลางวันอยู่ในชื่อเสียง ร่วมกับปลาในเวลาเดียวกันเราอบมันฝรั่งแครอทและผักอื่น ๆ ซึ่งอยู่ในตู้เย็น ...

อย่างน้อยหนึ่งครั้งก็มีการทำเพื่อปรุงกุ้งดังนั้นจากประสบการณ์ของคุณเองมันไม่ได้เป็นกุ้งที่อ่อนโยนและฉ่ำเสมอไป อ่านในสองความลับหลักถัดไปวิธีการทำกุ้ง ...

จานอาหารทะเลที่เรียบง่ายนี้มีข้อดีมากมาย: มันมีประโยชน์อร่อย แต่ที่สำคัญที่สุดคือวงแหวนกรอบคั่วย่างอย่างสม่ำเสมอทำให้เกิดความอยากอาหาร และปรุงอาหารมันค่อนข้างง่าย ...

นักชิมจริงรู้ว่าอาหารอร่อยอะไร และปรุงอาหารมันค่อนข้างง่ายเพียงคนเดียวเท่านั้นที่ต้องรู้วิธีที่จะทำให้ปลาไม่บดขยี้ถุงน้ำดี ในนี้คุณจะช่วยให้ฉัน phoThezpt ...

ไม่มีอะไรที่บอบบางของอาหารทะเลและกุ้งในแป้งที่ละเอียดอ่อนทุกอย่าง แม้จะมีความซับซ้อนที่ดูเหมือนว่าปรุงอาหารจานนี้ง่ายมาก เราทำ Kard และ Voila ที่ง่ายที่สุดพร้อม ...

เนื้อปลาคาร์พหนานั้นฉ่ำและอ่อนโยนมีไขมันที่มีค่าและเหมาะสำหรับการทอด ลองสูตรที่มีแออัดที่เรียบง่ายและอร่อยมากด้วยมะนาว ...

ก่อนอื่นฉันเห็นสูตรนี้ในเยอรมนีเป็นครั้งแรกในหนังสือโภชนาการอาหารหนึ่งรายการ ฉันชอบรูปภาพนี้ที่ฉันต้องการทำอาหารอย่างแน่นอน มันกลายเป็นอร่อยและง่าย ๆ ...

หากคุณไม่เคยลองเกี๊ยวจริงจาก Pike คุณก็สูญเสียไปมาก อย่าลืมเตรียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรสมควรได้รับความสนใจ ความลับทั้งหมดของปลาเกี๊ยวอร่อยที่นี่ ...

เตรียมจานปลาอร่อยที่อร่อยมีประโยชน์และผิดปกติ ไม่มีอะไรเทียบกับปลาสีแดงอบในเตาอบพร้อมกับเห็ดผัดแครอททอดและหัวหอม ...

จานที่ง่ายและรวดเร็วมากซึ่งสามารถเตรียมในเวลาไม่กี่นาที ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ขวดพริกไทยกระป๋องปลาทูน่ากระป๋องมายองเนสและไข่ต้ม ...

หากคุณรู้สึกว่าทำอาหารที่ผิดปกติและเป็นต้นฉบับของปลาและอาหารทะเลคุณจะลองจานสเปนแบบดั้งเดิมนี้อย่างแน่นอน โดยวิธีการปรุงอาหาร palela ไม่ได้และเท็จ ...

สำหรับจานนี้เราจะต้องมีกิโลกรัมหรือปลาที่สดใหม่กว่าเล็กน้อย มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อปลาทำความสะอาดแล้วจากสันเขาและกระดูก เราดำเนินการต่อหนึ่งชิ้นในบุคคล ...

ผู้ที่รักอาหารทะเลจะขอบคุณสลัดแสงนี้อย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่ลึกซึ้ง นอกเหนือไปจากปลาหมึกแบบดั้งเดิมไข่และชีสองค์ประกอบของมันรวมถึงมะเขือเทศสดและหัวหอม ขอบคุณ ...

สำหรับสูตรนี้เราต้องการการตกปลาขนาดใหญ่ชิ้นเดียวแม้ว่ามันจะเป็นไปได้ที่จะเป็นชิ้น ๆ ในทางทฤษฎีอย่างแท้จริง จริงในกรณีนี้การนำเสนอของจานนี้จากปลาจะไม่น่าตื่นเต้นมาก ...

ใครจำวลีที่มีชื่อเสียงเกี่ยวกับการถ่ายทำภาพยนตร์ด้วยไอน้ำเบา ๆ เพื่อให้จานไม่ทำงานเช่นเดียวกับตัวละครหลักก็เพียงพอที่จะทำตามกฎง่ายๆ หนึ่งในนั้น: Navar ปรุงสุก ...

ปลาเทราท์ที่อ่อนโยนและอร่อยอุดมไปด้วยวิตามินและกรดไขมันที่มีค่า นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำให้ทำอาหารทันทีหลีกเลี่ยงการแช่แข็ง ...

ปลาเทราท์ .. เฉพาะชื่อฟังดูน่าอร่อย ... ปลาเทราท์สามารถเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกัน: เพียงแค่ทอดอบในแขนเสื้อและคุณสามารถทำให้ปลาเทราท์ยัดไส้ด้วยเห็ดถั่วและมะกอก ...

สำหรับเค้กปลา, Sudak, Som, Trout, Salmon, Cod, Perch แต่ในหลักการอาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมจากปลาเกือบทุกชนิดแม้จากกระป๋อง องค์ประกอบ: Sudak, หัวหอม, Dill, Dough ...

ต้องการที่จะตีอาหารจานพิเศษของคุณหรือไม่? จากนั้นเตรียมสลัดเทศกาลนี้ด้วยกุ้งและแตงโม รสชาติที่ยอดเยี่ยมและการนำเสนอดั้งเดิมของจานนี้จะเพิ่มบรรยากาศของวันหยุดเท่านั้น ...

อาหารทะเลที่เรียบง่ายและอร่อยนี้เหมาะสำหรับปิกนิก ในฐานะที่เป็นสินค้าคงคลังเสริมเราจะต้อง spanks ไม้ขนาดเล็กและ barbaco ...

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้องทานปลาทูน่าสดหั่นบนแผ่นหนาและสองเซนติเมตร จากแต่ละแผ่นให้ถอดเปลือกออกแล้วถอดสันกลาง ...

ไม่มีอะไรดีไปกว่าสลัดเย็นกับข้าวและปลาทูน่าในฤดูร้อน ลองจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้สามารถทำหน้าที่เป็นครั้งแรกและเป็นไปได้ที่สลัดธรรมดา ...

ที่วิญญาณเป็นอาหารง่ายๆคุณจะเตรียมปลาหมึกยักษ์กับกระเทียมและมันฝรั่ง จานแสนอร่อยนี้เป็นนามบัตร Hallmark (จังหวัดสเปน) และพวกเขารู้ว่าอาหารทะเล ...

• หากปลามีความสดใหม่เธอมีเนื้อยืดหยุ่นตานูนใสเหงือกมีสีแดงสดใสเครื่องชั่งที่ราบรื่นที่พอดีกับผิวอย่างแน่นหนา
• หากคุณกดนิ้วบนผิวหนังการขุดจะไม่เกิดขึ้นหรือหายไปอย่างรวดเร็ว
• ปลาง่ายต่อการทำความสะอาดจากเครื่องชั่งหากคุณตัดครีบก่อนกรรไกรครัว
• หากในระหว่างการคร่ำครวญน้ำดีที่บดขยี้โดยบังเอิญล้างปลาทันทีแล้วโซดาเกลือที่น้ำดีหล่น ล้างปลาให้สะอาดในไม่กี่นาที
• เราอ่านที่นี่วิธีการที่ปลายุดไม่สนใจน้ำดี
• ปลาเหมือนเนื้อสัตว์คุณควรทอดอย่างรวดเร็วและบนกระทะอุ่น ๆ การทอดยาวบน Fish ปลา "ทำลาย" ช้าลงทำให้รสชาติและมูลค่าอาหารของเธอแย่ลง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเมื่อความร้อนโปรตีนกำลังสูญเสียความสามารถในการรักษาความชุ่มชื้นและปลาจะหมด เพื่อให้อร่อยในการปรุงอาหารปลาคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลัก: ทันทีที่ปลาหยุดดิบให้หยุดทอดการเก็บเกี่ยว ฯลฯ
• เพื่อให้ปลาคั่วมีเปลือกกรอบอร่อยปลาทอดบนกระทะร้อนที่ไม่มีฝาปิด
• ดังนั้นในระหว่างการทอดปลาไม่บิดเราทำให้หลายบาดแผลบนพื้นผิวของผิวหนัง
• ในระหว่างการทอดอย่าเจาะปลาด้วยส้อมหรือมีดเพราะความสมบูรณ์ของเปลือกรากถูกรบกวนและน้ำผลไม้ปลาไหลเข้าสู่กระทะ เป็นผลให้การสูญเสียปลาความชื้นแห้ง
• จานปลาใด ๆ จะเป็นอาหารรสเลิศหากใช้เกลือทะเล
• เพื่อให้ปลาต้มอร่อยกว่าปรุงอาหารในน้ำเล็กน้อย สามารถใช้ปลาทำอาหารได้ทั้งชิ้นหรือชิ้นใหญ่
• ค่าเผื่อเป็นประเภทของการปรุงอาหารเมื่อปลาต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยมาก ด้วยวิธีนี้ปลาจะกลายเป็นอร่อยมากขึ้นนอกจากนี้สารอาหารที่บันทึกไว้ดีกว่า
• ปลาสตูดิ้นมีกลิ่นธรรมชาติที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่ละเอียดอ่อนดังนั้นเมื่อปรุงอาหารจากปลาที่ปลาสเตอร์เจียนเราใช้เครื่องเทศขั้นต่ำ
• หากปลามีกลิ่นขนมขบเคี้ยวให้ล้างมันในน้ำเกลือเย็นมาก เมื่อทำอาหารเพิ่มหัวหอมรากรสเผ็ดเครื่องเทศ หากคุณปรุงหอกหอกส้มปลาหรือ cambal จากนั้นเพิ่มน้ำเกลือแตงกวาครึ่งแก้วบนของเหลวแต่ละลิตร
• cod, เงอะงะในนมมีการประกวดราคามากขึ้นลดกลิ่นทะเลที่เฉพาะเจาะจง
• หากปลาต้มได้รับอาหารใต้ซอสจากนั้นปลาสดจะละเว้นในการต้มต้มด้วยเครื่องเทศ
• ปลาในเตาอบอบที่อุณหภูมิสูง 250-270 องศาเซลเซียส หากเตาอบเป็นพื้นฐานที่ไม่ดีปลาฉ่ำล้มเหลว
• ปลาดอกไม้ควรเก็บไว้ในที่เย็น แต่ไม่ได้อยู่ที่อุณหภูมิเชิงลบ
• เชื้อเพลิงจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดายจากแบบฟอร์มหากไม่กี่วินาทีในการลดลงในน้ำร้อน (ระดับน้ำควรอยู่ใต้ความสูงของแม่พิมพ์) หลังจากนั้นเรานำรูปร่างของน้ำออกจากจานแล้วพลิก