ดูมากขึ้น, วิธีทำสลัดตับปลาแสนอร่อยง่ายๆ.

เริ่มกันเลยโดยไปที่ร้านซื้อ 1 กก. ปูสด. เทน้ำและเบียร์หนึ่งช้อนใหญ่ลงในกระทะขนาดใหญ่ ทันทีที่น้ำเดือด ให้จุ่มปูลงไปแล้วปรุงประมาณ 20 นาที ฉันจำครั้งแรกที่ฉันซื้อปูเป็นๆ ได้และตัดสินใจทำปู ปูทั้งสวยและใหญ่โตมาก ไม่รู้มาก่อนว่าควรใส่หม้อเมื่อน้ำเดือดเท่านั้น เธอเทน้ำลงในหม้อใบใหญ่แล้วทิ้งปูลงไปทันที แม่ของฉันพวกเขาเริ่มคลานออกจากกระทะโดยยึดติดกับส้อมซึ่งฉันพยายามผลักพวกเขากลับ ตอนนี้ฉันจำได้และหัวเราะ แต่จริงๆ แล้ว ฉันไม่มีเวลาสำหรับหัวเราะเลย

เมื่อปรุงอาหารจะเกิดฟองซึ่งต้องเอาช้อนที่มีรูออก เราใส่ปูที่เสร็จแล้วลงในจานไม่ว่าในกรณีใดจะเท yushka ในวันพรุ่งนี้คุณสามารถปรุงบะหมี่ที่ยอดเยี่ยมด้วยกลิ่นหอมของทะเล

ดังนั้น ปูได้เย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถเริ่มตัดมันได้ ก่อนอื่นเราแยกกรงเล็บออกและด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือพิเศษ (หากไม่มีคุณสามารถใช้มีดได้) เราเอาเนื้อออก แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทำร้ายเรา มือ. ฉันเคยชินกับมันแล้วและสำหรับฉันมันง่าย แต่สำหรับผู้เริ่มต้นมันยากนิดหน่อย แต่เนื้อปูก็คุ้มค่าที่จะปรับแต่งเล็กน้อย

เมื่อกรงเล็บหักแล้วให้นำเนื้อที่นุ่มและอร่อยมากจากนั้นใส่ลงในชาม เราเอาร่างของปูแล้วใช้มือทั้งสองแยกส่วนบนออกจากส่วนล่าง ฉีกขาและตักเนื้อทั้งหมดออกจากด้านในด้วยช้อนขนาดเล็ก วิธีที่ง่ายที่สุดในการรับประทานเนื้อปูก็คือการราดน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวแล้วรับประทานทันที แต่ถ้าคุณต้องการที่จะเอาใจเพื่อนของคุณด้วยของอร่อย ๆ มาเตรียมสลัดกับเนื้อปูสำหรับโต๊ะเทศกาล

สลัดที่ง่ายที่สุด

- เนื้อปู 1 ถ้วย
- มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก
- แครอท 1 หัวเล็ก
- ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

สำหรับซอส:

- น้ำมันมะกอก (คอลัมน์ 30)
- กระเทียมหนึ่งกลีบ
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดไม่เต็มช้อนชา (ผง)
- เกลือพริกไทย

เราปรุงปูแล้ว แต่ยังมียุชก้าอยู่ ตอนนี้เราจะปรุงมันฝรั่งและแครอทในนั้นซึ่งเราปอกเปลือกล่วงหน้า ปรุงผักจนสุก เมื่อเย็นแล้ว หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วผัดกับเนื้อปูและผักชีฝรั่งสับละเอียด ในเครื่องปั่น ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส

สลัดปรุงรส เกลือ พริกไทยดำเล็กน้อย ส่งสลัดไปที่ตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง คราวนี้ล้างส่วนบนของเปลือกปูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางเปลือกหอยลงบนจานแล้วยัดด้วยสลัดปู แขกของคุณจะประหลาดใจ คุณยังสามารถยัดไส้ปูตามสูตรอื่น หรือจะเสิร์ฟเป็นสลัดก็ได้

เนื้อปู แตงกวา สลัดไข่

สินค้า:

- ปูตัวใหญ่ 4-6 ตัว
- มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
- เคเปอร์ 2 ช้อน
- ผักดอง 3 อย่าง
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
- มัสตาร์ด 1 ช้อนเล็ก
- ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
- เกลือ

เราทำทุกอย่างกับปูต้มเหมือนในสูตรที่แล้ว ใส่เนื้อปูลงในชาม สับไข่ แตงกวาดอง และผักชีฝรั่งให้ละเอียด ใส่ปูลงไป กรองเคเปอร์ออกจากซุปแล้วคลุกเคล้ากับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด เกลือเพื่อลิ้มรส (คุณอาจไม่ต้องใส่เกลือ) ใส่เปลือกปูหรือเสิร์ฟในชามสลัดเป็นสลัดปู

ถ้าหาซื้อเนื้อปูไม่ได้ มาดูวิธีทำเนื้อปูแบบง่ายๆ กันเถอะ ปูอัดและสลัดข้าวโพด.

สลัดปูกับพาสต้าและข้าวโพด

สินค้า:

- ปูตัวใหญ่ 4-5 ตัว หรือเนื้อปูสำเร็จรูป 150-200 กรัม (แช่แข็งได้)
- พาสต้า 300 กรัม (เปลือกหอย ธนู ฯลฯ)
- ถั่วครึ่งกระป๋อง
- ข้าวโพดครึ่งกระป๋อง
- หอมใหญ่และผักชีฝรั่ง

สำหรับซอส:

- มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดร้อนเล็กน้อย 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาวเล็กน้อย ประมาณช้อนชา
- เกลือ ปาปริก้า

ในกระทะ ต้มพาสต้าพร้อมกับเนื้อปู รสชาติของพาสต้านั้นน่าทึ่งมีกลิ่นเหมือนทะเลและฤดูร้อน โยนเนื้อปูในกระชอน วางบนกระดานแล้วสับให้ละเอียด ใส่ถั่ว ข้าวโพด พาสต้าเย็น เนื้อปู ผักชีฝรั่งสับ และต้นหอมลงในชามสลัดขนาดใหญ่ ตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับซอสให้เข้ากันในเครื่องปั่นและปรุงรสสลัด, เกลือ, ใส่พริกหยวกเล็กน้อย ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งโรยหน้า

สลัดเนื้อปูและมะเขือเทศ

สินค้า:

- เนื้อปู 250 กรัม หรือปูตัวใหญ่ 6 ตัว
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวลูกใหญ่ 1 ลูก
- มะเขือเทศเชอรี่ 6 ลูก
- น้ำผลไม้จากมะนาวหนึ่งลูก (มะนาว)
- 3 คานสีเขียว
- ผักชีลาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหนึ่งช้อน
- เกลือพริกไทย

ต้มเนื้อปูหรือปู ปล่อยให้เย็นและสับให้ละเอียด บดแอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, สมุนไพร ใส่ทุกอย่างลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด เกลือ เติมน้ำมะนาวและพริกไทยดำเล็กน้อย เป็นไปได้โดยไม่ต้องพริกไทยฉันไม่ใส่ในสลัดนี้ แต่มันเป็นเรื่องของรสนิยม ผสมสลัดให้เข้ากันและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง ถ้าอยู่นานจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

สลัดเนื้อปูและมายองเนส

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อย สำหรับฉันดูเหมือนว่าฉันไม่ได้ทำอาหารถ้าเนื้อปูรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ทุกอย่างก็อร่อยมาก เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เล็กน้อย รสชาติใหม่ สลัดใหม่ เพื่อนของฉันหลายคนใช้แต่ปูอัด ถูกกว่า และแทบไม่ต้องยุ่งยากอะไรกับมันเลย ฉันเห็นด้วย มันถูกกว่า แต่รสชาติ - เพราะไม่มีอะไรมาทดแทนเนื้อปูจริงได้ สำหรับฉัน ฉันยอมจ่ายมากกว่านี้ แต่ฉันจะกินและเลี้ยงเพื่อน ๆ เพื่อให้น้ำในปากไหลในความทรงจำของสลัดนี้หรือสลัดนั้น

ดังนั้นสำหรับสลัดของเรา คุณต้องการผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย:

- เนื้อปู 2 ถ้วย
- มะกอกดำ 5-6 ลูก
- หัวหอมครึ่งลูก
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
- มายองเนสครึ่งถ้วย
- เกลือพริกไทย

มาเริ่มกันเลยดีกว่า หากคุณมีเนื้อปูสำเร็จรูป ก็แค่ปรุงและสับให้ละเอียด แต่ถ้าคุณเป็นเหมือนฉัน และชอบทำอาหาร และซื้อปูเป็นๆ สดๆ คุณจะต้องทำงานนิดหน่อย แต่นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลย ฉันอธิบายวิธีการต้มปูแล้วจึงเอาเนื้อที่โลภออกจากเปลือกอย่างชำนาญ

สับเนื้อปูต้มและแช่เย็นอย่างประณีตแล้วใส่ในชาม ผักใบเขียวทั้งหมดสับละเอียดมาก มะกอกสามารถสับได้ หรือจะปล่อยไว้ทั้งลูกก็ได้ สลัดก็ยังอร่อยอยู่ ผสมทุกอย่างในชาม เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว ก่อนเสิร์ฟ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที ปกติจะทนไม่ไหวแล้วเปิดตู้เย็นมาชิมสลัดบ่อยๆ

สลัดปูและทูน่า

เนื้อปูเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ฉันรักปูมาก ดังนั้นฉันจึงพยายามคิดสิ่งใหม่ ๆ โดยใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ เพื่อที่ครอบครัวและเพื่อนของฉันจะไม่เบื่อกับอาหารที่น่าเบื่อ ฉันบังเอิญไปเจอทูน่ากระป๋องโดยบังเอิญ ฉันมักจะมีเนื้อปูอยู่ในช่องแช่แข็ง ซึ่งแน่นอนว่าไม่ใช่ปูสด แต่ก็มากจนแทบไม่เหลืออะไรเลย เนื้อปูแช่แข็งแทบไม่เปลี่ยนรสชาติ

สินค้า:

- เนื้อปู 250 กรัม
- ปลาทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง (ในน้ำผลไม้ของตัวเอง)
- คันธนู 2 คัน
- เซเลอรี่ 1 พวง
- พริกเขียว 2 เม็ด
- มายองเนส

ฉันรีบใส่น้ำลงในหม้อแล้วต้มเนื้อปู เมื่อเย็นตัวลง ให้สับละเอียดเหมือนผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด ฉันเทซุปจากทูน่าใส่ในชามสลัดและผสมกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนส ทุกอย่าง. สลัดกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากรสชาติของพริกหยวกและปลาทูน่าให้รสชาติของตัวเอง นอกจากนี้คุณยังสามารถรวมเนื้อปูกับกุ้งได้อย่างลงตัวฉันยังเพิ่มโอลิเวียร์ด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์

ฉันมีสลัดสำเร็จรูปโอลิเวียร์จากเมื่อวาน เมื่อวานครอบครัวเขากินหมด วันนี้จะมีใครกินไหม แล้วเกิดความคิดขึ้นมาว่า ถ้าฉันทำสลัดใหม่จากมัน แล้วเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทุกอย่างตัดสินใจแล้ว ฉันเปิดช่องแช่แข็ง ไชโย! เนื้อปู กุ้ง มันจะเป็นสลัดที่ยอดเยี่ยม ฉันมีจินตนาการเพียงพอและฉันก็ยอมรับตามตรงว่าฉันชอบกินของอร่อยและมีอะไรน่าสนใจ

สินค้า:

- เนื้อปู 200 กรัม
- กุ้ง 7-8 ตัว
- โอลิเวียร์ 2 ถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง
- พริกหยวก 1 อัน
- พริกแดง 1 เม็ด
- มะกอกดำ 5 ลูกและมะกอกเขียว 5 ลูก
- มายองเนส

ฉันเทน้ำลงในกระทะอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้มันเดือดแล้วใส่กุ้งและเนื้อปูลงไป (ฉันปอกเปลือกกุ้งแล้ว) ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที เมื่อพวกเขาเย็นลงฉันก็สับให้ละเอียดแล้วผสมกับโอลิเวียร์ มีบางอย่างขาดหายไป ฉันต้มไข่อีก 2 ฟองแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ฉันหั่นพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันผสมทุกอย่างเพิ่มมายองเนสมะกอก ฉันเติมเกลือเล็กน้อย สลัดเนื้อปูกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์คุณเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ ฉันแนะนำให้คุณลองอย่างแน่นอน คุณจะไม่เสียใจ

ประโยชน์ของเนื้อปู

ปัจจุบันทั่วโลก เนื่องจากวิกฤตเศรษฐกิจ คุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารประจำวันลดลงอย่างมาก ผู้คนเริ่มซื้อสินค้าราคาถูกซึ่งเพิ่มปัจจัยเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรรักษาร่างกาย กินดีก็ต้องมีสุขภาพ เนื้อปูไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ราคาถูก แต่คุณไม่ควรแยกมันออกจากอาหารประจำวันของคุณ เนื้อปูอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ปูเป็นชื่อสามัญของสัตว์จำพวกครัสเตเชียนเดคาพอดที่มีลักษณะเดียวคือ ท้องเล็กใต้เปลือกแข็งขนาดใหญ่ โดยรวมแล้วมีมากกว่า 600,000 สายพันธุ์ที่มีรสนิยมและพื้นผิวต่างกัน

คุณสามารถปรุงปูได้หลายวิธี - ทอด ต้ม ซุป ฯลฯ เนื้อปูสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น กับกระเทียม เนย สลัด และน้ำมะนาว

เนื้อปูมีคอเลสเตอรอลมากกว่าปลา แต่น้อยกว่าเนื้อสัตว์มาก (ไก่ เนื้อวัว) อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน ไม่มีคาร์โบไฮเดรต แม้ว่าจะมีแคลอรีและไขมันต่ำ แต่เนื้อปู 1 ที่ก็มีโปรตีน 20 กรัม เนื้อปู 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 102 แคลอรี่ และน้อยกว่า 2 กรัม อ้วน. เป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยการทำงานของหัวใจ ซึ่งช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์และความดันโลหิต

พูดถึงความอร่อยของเนื้อปู Fotini (เอเธนส์, กรีซ)