เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงเห็ดชนิดหนึ่งที่ผัดกับมันฝรั่งกลายเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องอย่างยิ่ง เห็ดสามารถใช้ได้หลายวิธี เช่น สด ต้ม หรือดอง กระเทียมและเครื่องเทศทุกชนิดสามารถให้รสเผ็ดร้อนได้

วิธีการทอดเนยกับมันฝรั่ง?

แม่บ้านที่ต้องการทำมันฝรั่งกับเนยควรพิจารณาประเด็นต่อไปนี้:

1. เป็นสิ่งสำคัญ ประกอบด้วยการเอาผิวหนังออกจากแคป เชื่อกันว่า ให้ความขมขื่น ในกรณีนี้ การประมวลผลจะดำเนินการในรูปแบบแห้ง เนื่องจากการทำงานกับเห็ดเปียกยากกว่ามาก
2. พ่อครัวที่ต้องการให้ความร้อนกับเห็ดต่อไปสามารถต้มได้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระบวนการนี้
3. เนยและมันฝรั่งทอดแยกกันแล้วผสมให้เข้ากัน สำหรับการทอดคุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งทอดเนยสด

ในฤดูเห็ด การปรุงเนยกับมันฝรั่งเป็นเรื่องธรรมดามาก เห็ดสดจะต้องล้างเศษป่า ยิ่งกว่านั้นพวกเขาจะล้างหลังจากลอกผิวหนังออกจากแคปแล้ว ในกรณีที่เก็บเห็ดชนิดหนึ่งสดสามารถทิ้งไว้ได้โดยไม่ต้องล้าง แต่ปัญหานี้ทิ้งไว้ให้แม่บ้านพิจารณา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• เนย - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืชเกลือ

การตระเตรียม

1. ผัดเนยจนของเหลวระเหย ติดโบว์ที่ปลาย
2. ทอดมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแยกใส่กระเทียม
3. เชื่อมต่อส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วทอดต่อ กระทะจะพร้อมใน 5 นาที

เนยผัดกับหัวหอมและมันฝรั่ง

วิธีทำอาหารที่ใช้กันทั่วไปวิธีหนึ่งคือทำมันฝรั่งทอดกับเนยและหัวหอม สูตรนี้ได้รับความนิยมอย่างสมเหตุสมผลเนื่องจากความเรียบง่าย สามารถใช้เห็ดชนิดอื่นได้หากต้องการ ตัวอย่างเช่น เห็ดชานเทอเรล เห็ดพอชินี เห็ดน้ำผึ้ง การผสมผสานนี้ทำให้จานมีความพิเศษมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนย - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย

การตระเตรียม

1. สับเห็ดและหัวหอม เกลือ แล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 15 นาที
2. ผัดมันฝรั่งแยกกันจนนุ่ม ใส่เกลือและพริกไทยในตอนท้าย
3. เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ เคี่ยวกับมันฝรั่งเป็นเวลาหลายนาที

เนยผัดกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

จานนี้สามารถให้ความนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณทำเนยกับมันฝรั่งในครีม ส่วนประกอบเพิ่มเติมนี้สามารถกลายเป็นส่วนประกอบออร์แกนิกของอาหารได้ สามารถใช้ผักประเภทอื่นๆ เช่น แครอทและหัวหอม หลังสามารถเป็นหัวหอมดั้งเดิมหรือสีแดง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนย - 600 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.;

การตระเตรียม

1. ตัดเห็ดเกลือและทอด
2. ผัดหัวหอมและแครอท ใส่เห็ดและเคี่ยวจนนุ่มด้วยครีมเปรี้ยว
3. ทอดมันฝรั่งแยกกัน รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

มันฝรั่งกับเนยดอง

อาหารยอดนิยมเช่นมันฝรั่งกับเห็ดกับเนยทอดในกระทะสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในฤดูเห็ดเท่านั้น แต่ยังอยู่ในฤดูหนาวด้วยหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ดอง คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือเก็บรักษาไว้ล่วงหน้า ทางเลือกใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• เห็ดดอง - 0.5 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช เกลือ สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ผัดเห็ด หัวหอม และมันฝรั่งในกระทะแยกกัน
2. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด นำเนยมาผัดกับมันฝรั่งจนสุกแล้วโรยด้วยสมุนไพร

มันฝรั่งทอดเนยต้ม

อีกวิธียอดนิยมในการทอดเนยกับมันฝรั่งให้อร่อยคือการใช้เห็ดต้ม กระบวนการนี้จะให้การรักษาความร้อนเพิ่มเติมเพื่อให้แม่บ้านมั่นใจในคุณภาพของส่วนประกอบนี้ ส่วนที่เหลือของการทำอาหารก็ไม่ต่างจากการทำอาหารแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• เนย - 400 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืชเกลือ

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ใส่เห็ด ต้ม 20 นาที
2. สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอด ใส่เห็ดสับแล้วผัดต่อ ในตอนท้ายใส่ครีมและคนให้เข้ากัน
3. ทอดมันฝรั่งแยกกันจนสุกครึ่ง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ทอดต่อ
4. Butterlets ผัดกับมันฝรั่งจะพร้อมใน 15 นาที

มันฝรั่งทอดเนยแช่แข็ง

อีกวิธีที่ดีในการใช้ที่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวคือการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็งกับมันฝรั่ง จานนี้เตรียมง่ายมากและโดยรวมแล้วกระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ผักทุกชนิดทั้งสดและกระป๋องเหมาะเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช เกลือ เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ละลายน้ำแข็งเห็ดล้างและทำให้แห้งหั่น ผัดกับหัวหอมประมาณ 15 นาที
2. ทอดมันฝรั่งแยกกัน
3. เนยผัดกับมันฝรั่ง เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เนยกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

คุณสามารถอำนวยความสะดวกให้กับกระบวนการง่ายๆ อยู่แล้วได้อย่างมาก หากคุณทำเนยกับมันฝรั่ง ทอดในหม้อหุงช้า สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนประกอบล่วงหน้า ใส่ลงในชามตามเวลาที่กำหนดไว้สำหรับผลิตภัณฑ์บางอย่าง และตั้งค่าโหมดที่ถูกต้อง เห็ดชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสมทั้งสดและแช่แข็งหรือดอง

เห็ดที่มีชื่อเสียงที่สุดของฤดูใบไม้ร่วง "ล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ" คือเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดเหล่านี้พบได้ทั่วไปมาก และไม่มีที่เก็บเห็ด แม้แต่มือใหม่ที่ไม่ยอมนำเห็ดเหล่านี้กลับบ้านจากการเดินทางไปป่าสน เห็ดที่หยิบขึ้นมาใหม่สามารถนำไปปรุงอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายเพื่อตอบสนองความต้องการของนักชิม และวิธีทำเนยกับมันฝรั่งในครัวที่บ้าน แม่บ้านทุกคนรู้

กฎการทำอาหารทั่วไป

ท่ามกลางเห็ด เห็ดชนิดหนึ่งครอบครองสถานที่แรกในคุณค่าทางโภชนาการ... ด้วยการเตรียมอย่างมีฝีมือ พวกเขาเข้าใกล้ด้วยคุณสมบัติด้านรสชาติของเห็ดพอชินี พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในปริมาณมากสำหรับฤดูหนาว, เค็ม, แห้ง, ดอง แต่มันฝรั่งทอดกับเนยเป็นอาหารจานพิเศษแบบดั้งเดิมโดยที่งานฉลองฤดูใบไม้ร่วงในพื้นที่ป่าของประเทศไม่สามารถทำได้

ไม่ว่าจานไหนก็ตามที่ทำจากเนย มีกฎทั่วไปในการแปรรูปเห็ดเหล่านี้ก่อนปรุงอาหาร ขั้นแรกควรปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำไหล โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเก็บในดินปนทราย การทำความสะอาดทำได้ดีที่สุดด้วยถุงมือจะทำให้ล้างมือได้ง่ายขึ้นจากฟิล์มเหนียวที่ปิดผิวหมวก หากเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วจะไม่ถูกส่งไปยังห้องครัวทันทีก็สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งของตู้เย็นได้ก่อนจะล้างให้สะอาด

วิธีทำยำเห็ดเผาะ: สูตรง่ายๆ

เห็ดที่ปอกเปลือกแล้วควรแช่ในน้ำเย็นและเกลือเล็กน้อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงในที่มืด จากนั้นล้างหลายๆ ครั้งและเริ่มทำอาหาร คุณสามารถใช้วิธีการแช่ที่เร็วขึ้น - ต้มในน้ำเค็มสองครั้งเป็นเวลา 20 หรือ 10 นาทีแล้วระบายความชื้นผ่านกระชอนหลังจากนั้นเนยจะพร้อมใช้งาน

สูตรง่ายๆยอดนิยม

ควรใช้เห็ดขนาดกลางสำหรับทอดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางฝา 4-5 เซนติเมตร สีของเนื้อควรเป็นสีเหลือง แต่สีผิวไม่สำคัญ

มันฝรั่งกับเนยและผัก

เนยผัดกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่ถ้าคุณใส่ผักสดลงไป ประสบการณ์จะไม่มีวันลืมเลือน กลิ่นหอมที่ผสมผสานกันของผักและเห็ดช่วยเติมเต็มและเพิ่มรสชาติของมันฝรั่งทอด นอกจากนี้การเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาไม่นาน

ในการเตรียมเนยผัดกับผักและมันฝรั่ง คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างแครอทและมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วขูดแครอทหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตล้างในน้ำเย็น ปอกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องกรีดบนผลไม้แล้วราดด้วยน้ำเย็นซึ่งจะช่วยทำความสะอาดได้อย่างมาก ต้มหรือแช่เห็ดที่ปอกเปลือกแล้ว หมวกน้ำมันอ่อนไม่สามารถทำความสะอาดได้

สูตรสลัดเห็ดนางรมสไตล์เกาหลีกับแครอท

ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันใส่มันฝรั่งแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที

ใส่แครอทกับเห็ดลงในมันฝรั่งแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที คนตลอดเวลา เพิ่มมะเขือเทศสับกับหัวหอมสีเขียวปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปิดฝาแล้วทอดต่อเป็นเวลาห้านาที จานพร้อมที่จะให้บริการ

เห็ดผัดครีมเปรี้ยว

เนยผัดกับมันฝรั่งราดครีม - สูตรสำหรับอาหารจานนี้อยู่ในตำราอาหารทุกเล่ม ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์:

เห็ดที่คัดแยกและปอกเปลือกแล้วจะถูกล้างและต้มอย่างน้อย 20 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย ภายในหนึ่งชั่วโมงเทลงในกระชอนแยกของเหลว หั่นหัวหอมครึ่งวง ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนย แล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกครึ่ง จากนั้นวางมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนบาง ๆ แล้วกวนส่วนผสมทั้งหมดแล้วผัดจนนุ่ม

เพิ่มครีม, เครื่องเทศ, เกลือและปิดฝาเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที หากต้องการคุณสามารถโรยมันฝรั่งเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับเนยกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า:

ใช้เวลานานแค่ไหนในการทอดเห็ดนางรมในกระทะที่มีหัวหอม

เห็ดปอกเปลือกออกจากผิวหนังบนหมวก พวกเขาล้างอย่างดีแห้งและหั่นเป็นชิ้น ตั้งค่า multicooker เป็นโหมดการอบและอุ่นน้ำมันพืชในชามแล้ววางเห็ดที่นั่น

บัตเตอร์เล็ตผัดตลอดเวลาจนเป็นสีน้ำตาลทองและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ การทอดดำเนินต่อไปอีกสิบนาทีจากนั้นหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงเทลงไป หลังจากห้านาทีใส่สมุนไพรและเกลือลงในชามส่วนผสมจะถูกผัดอีกสักครู่และจานก็พร้อม

มันฝรั่งกับเนยในหม้อ

ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร:

ทันทีที่คนในรัสเซียรู้ว่ามันฝรั่งคืออะไร พวกเขาก็เริ่มปรุงเห็ดด้วยผักชนิดนี้ บัตเตอร์เล็ตกับมันฝรั่งสามารถปรุงในกระทะ ในเตาอบ ในเตารัสเซีย และในหม้อหุงช้า สูตรคลาสสิกและอุปกรณ์ที่ทันสมัยไม่ขัดแย้งกันเลย วิธีการปรุงอาหารที่จะเลือกขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เนื่องจากเห็ดชนิดหนึ่งในคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานอยู่ที่ระดับของเห็ดพอชินี พวกมันจะถูกเก็บเกี่ยวในปริมาณมากสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม เห็ดเหล่านี้ผัดกับมันฝรั่งเป็นอาหารรัสเซียจานพิเศษ ด้วยกลิ่นและรสชาติอันน่าทึ่ง น้ำมันเนยสามารถดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมที่อันตรายที่สุด มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งโดยเน้นความอ่อนโยนของโครงสร้างทั้งหมด และหัวหอมทอดเพิ่มรสเผ็ดเป็นพิเศษให้กับอาหารอันโอชะ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำเนย ผัดกับมันฝรั่ง และแต่ละสูตรก็มีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง วันนี้เราขอเสนอตัวเลือกหลายวิธีในการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งที่ผัดกับมันฝรั่ง

เป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องจำไว้ว่าในระหว่างการประมวลผลเบื้องต้น คุณต้องเอาผิวที่เหนียวเหนอะหนะออกจากน้ำมันซึ่งเก็บเศษซากป่าไว้บนตัวมันเอง: เข็ม ใบไม้ ทราย กิ่งไม้ และใบหญ้า หลังจากนั้นจะต้องล้างเห็ดในน้ำไหลหั่นเป็นชิ้นแล้วต้ม แนะนำให้ปรุงเนยในน้ำเกลือ (เกลือ 50 กรัมต่อเนย 1 กิโลกรัม) โดยเติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเล็กน้อย เวลาทำอาหารไม่เกิน 20-25 นาที ถัดไป เห็ดจะต้องล้างด้วยกระชอน สะเด็ดน้ำ และอย่าลังเลที่จะดำเนินการตามกระบวนการต่อไป

สูตรสำหรับเนยทอดกับมันฝรั่งนี้เป็นอาหารที่อร่อยที่สุดที่สามารถเอาชนะได้ด้วยความเก่งกาจและความเรียบง่าย

• เนย - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

ใส่เนยที่ต้มไว้บนน้ำมันดอกทานตะวันที่ร้อนแล้วผัดจนของเหลวระเหย

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ใส่เห็ดและทอดรวมกันประมาณ 5-7 นาที

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะอีกใบ

รวมมันฝรั่งและหัวหอมกับเห็ด, เกลือเพื่อลิ้มรส, โรยด้วยพริกไทยป่น, ผัดและทอดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที

จัดใส่จาน โรยด้วยต้นหอมสับ พร้อมเสิร์ฟ

เห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่งและกระเทียม

สูตรสำหรับเห็ดผัดกับมันฝรั่งนี้แตกต่างจากสูตรแรกเล็กน้อยและรสชาติของอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย

• เนย - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• กลีบกระเทียม - 7 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (เนย) - สำหรับทอด;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ตัดเนยต้มเป็นชิ้น ๆ รวมกับหัวหอมสับแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง

ผสมผักและเห็ด, เกลือ, ใส่พริกไทย, กระเทียมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที

โรยมันฝรั่งผัดกับเห็ดกับเนยกับผักชีฝรั่งสับแล้วเสิร์ฟ

เนยผัดในกระทะกับมันฝรั่งและหัวหอม

เรานำเสนอสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเนยทอดกับมันฝรั่ง - อาหารที่ไม่มีรายละเอียดที่ทันสมัย ​​แต่ราคาไม่แพงและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับทุกคน

• เห็ดชนิดหนึ่ง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ครีม - 200 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• เกลือ;
• พริกแดงป่น - 1/3 ช้อนชา;
• ปรุงรสเห็ด - เพื่อลิ้มรส

ปรุงมันฝรั่งทอดกับเนยในกระทะแล้วกระจายบนจานที่แบ่งส่วน คุณจะประหลาดใจกับความอร่อยและกลิ่นหอมของจาน

รวมเห็ดต้มและสับกับหัวหอมใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเห็ดได้เปลือกสีทอง

ในกระทะอื่นทอดมันฝรั่งที่หั่นไว้จนสุกเต็มที่

เพิ่มแป้งลงในเนยและทอดเป็นเวลา 2 นาที

เห็ดพริกไทย เกลือ ปรุงรสเห็ด คนให้เข้ากัน

รวมทุกอย่างในกระทะเดียวเพิ่มครีมและครีมเปรี้ยวคน

ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

เปิดฝา นำออกจากเตา ทิ้งไว้ 5 นาที จนไอน้ำระเหย

เสิร์ฟเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยวร้อน จานนี้เหมาะกับโต๊ะอาหารค่ำเพราะไม่มีใครเถียงเรื่องความอิ่มได้

เนยสำหรับทำอาหาร ผัดกับมันฝรั่งและพริกหยวก

ตัวเลือกถัดไปสำหรับการปรุงเนยผัดมันฝรั่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบเห็ดและผัก

• เนยต้ม - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• พริกหยวกแดง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - เหน็บแนม;
• เกลือ;
• พริกไทยป่นแดงและดำ - ½ช้อนชา;
• โหระพาสีเขียว

ตัดเห็ดและทอดในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มหัวหอมและกลีบกระเทียมหั่นเป็นครึ่งวง

ผัดและทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นใส่เห็ดแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะแยกต่างหากจนนุ่ม

รวมส่วนผสมทั้งหมด, เกลือ, เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์, ส่วนผสมของพริกป่น, ครีมและผสมให้เข้ากัน

ปิดฝาและทอดเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

นำเนยผัดกับหัวหอมและมันฝรั่งออกจากเตา ปล่อยให้เดือด 5 นาที ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยโหระพา พร้อมเสิร์ฟ

สูตรสำหรับเนยกับมันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับเนยกับมันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและความพยายาม

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• เนย - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง

อุ่นน้ำมันมะกอกในชาม multicooker แล้วตั้งเป็น Fry

หากคุณรวบรวมหรือซื้อเนยทั้งถังให้ถือว่าตัวเองโชคดีมาก ในการปรุงอาหารเห็ดเหล่านี้ถือว่าดีที่สุดชนิดหนึ่ง พวกเขาสามารถเตรียมด้วยวิธีใดก็ได้ดองแห้งและเค็ม แต่เห็ดชนิดหนึ่งที่อร่อยที่สุดคือผัดกับมันฝรั่ง

สูตรง่ายๆ ผัดเนยกับมันฝรั่ง

วิธีการทอดเนยที่อร่อยและรวดเร็วกับมันฝรั่ง? นี้ต้องมีสูตรง่ายๆ เอามา:

• เห็ด 500 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กก.
• หัวหอมสองสามหัว;
• สำหรับทอดน้ำมันพืช
• เพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย

ทำความสะอาดเห็ดสดอย่างทั่วถึง หรือมากกว่าหมวกของพวกมัน จากหนังเหนียวและเศษเล็กเศษน้อย ล้าง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผ่าครึ่ง

ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็กหรือใหญ่ (ตามที่คุณต้องการ)

ตั้งน้ำมันในกระทะ ผัดเนยและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 10-15 นาที)

ในเวลาเดียวกันให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหนา

นำเนยและหัวหอมทอดออกจากกระทะ แล้วใส่มันฝรั่งลงไป

เมื่อมันฝรั่งใกล้หมด ให้คืนเห็ดและหัวหอม คนให้เข้ากันและเคี่ยวจนนุ่มอีกสองสามนาที

อย่าลืมว่าเห็ดจะต้องเค็มในตอนเริ่มต้นและมันฝรั่งในตอนท้าย ใส่พริกไทยเพื่อลิ้มรสก่อนเคี่ยว

คุณสามารถเสิร์ฟเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งโดยตรงในกระทะ

ย่างกับมันฝรั่งในหม้อ

มันฝรั่งทอดกับเนยได้รสชาติที่น่าสนใจมากหากคุณปรุงตามสูตรต่อไปนี้ จานนี้เรียกว่าเนยย่างและต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย 250 กรัม
• มันฝรั่ง 10 ชิ้น.;
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 2 s.t.;
• เนยสำหรับทอด;
• เกลือ

ล้างและแปรรูปเห็ด หั่นถ้าจำเป็น ปอกมันฝรั่งและหัวหอมหั่นชิ้นแรกเป็นก้อนใหญ่ส่วนที่สองเป็นครึ่งวง

หลังจากเตรียมงานคุณสามารถปรุงมันฝรั่งและเนยทอด ละลายเนยชิ้นใหญ่ในกระทะแล้วทอดเนยประมาณ 10 นาที อย่าลืมใส่เกลือตอนเริ่มทำอาหาร เพิ่มหัวหอมเล็กน้อยในภายหลัง หลังจากนั้นอีก 10 นาทีใส่ครีมเปรี้ยว เมื่อซอสละลายเพียงพอแล้ว ให้ไปยังขั้นตอนต่อไป

ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในหม้อดิน ซอสเห็ด ราดด้วยครีมเปรี้ยว และมันฝรั่งอีกครั้ง ปิดฝาด้วย. ตอนนี้จานจะต้องปรุงในเตาอบอีก 30-35 นาที

ดินเนอร์ผัดเนยกับครีมและมันฝรั่ง

ในการปรุงอาหารมื้อเย็นที่น่าอัศจรรย์สูตรจะมีประโยชน์ซึ่งจะบอกคุณว่าการปรุงมันฝรั่งด้วยเนยนั้นอร่อยและน่าพอใจเพียงใด สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• น้ำมันประมาณ 600 กรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.;
• น้ำมันทอด;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่งล้างพวกเขาหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเดือดใส่เกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม

ขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้ทอดเห็ด อย่าลืมใส่เกลือและปรุงรสตั้งแต่แรก จะต้มก่อนหรือจะผัดสดก็ได้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและเวลาในการปรุงอาหาร

ในเวลาเดียวกันเราทำความสะอาดและหั่นแครอทและหัวหอมเป็นเส้น - ครึ่งวง ใส่เห็ด.

เมื่อทั้งเนยและผักเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ครีมทั้งหมดที่มีในสูตร เราปรุงเนยด้วยครีมภายใต้ฝาต่อไปอีก 10 นาที

เมื่อมันฝรั่งสุกและเห็ดมาในซอสครีมเปรี้ยว เราขอเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ

เนยทอดกับมันบด

สูตรที่ผิดปกติแนะนำให้ปรุงเนยผัดกับมันฝรั่งบดในเตาอบ อันที่จริงจานนี้เป็นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดที่มีเปลือกชีสน่ารับประทาน และคุณต้องเริ่มปรุงด้วยมันฝรั่งบด แต่ก่อนอื่นคุณต้องได้รับผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่งประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• 350 เห็ดสด
• หัวหอมใหญ่
• ½ ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว;
• ¼ศิลปะ ครีม;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจะถูกกำหนดโดยรสชาติ
• ชีสขูดจำนวนมาก

ปรุงมันฝรั่งบดปกติ เราเติมด้วยเนย

หลังจากเตรียมอย่างระมัดระวังแล้ว ให้ทอดเห็ดสดกับหัวหอมในน้ำมันพืช ทันทีที่พร้อมเต็มที่ให้เพิ่มครีมเปรี้ยวและครีม เกลือและฤดูกาล

คุณสามารถผสมเห็ดกับมันบดได้ทันที หรือคุณสามารถจัดวางหม้อตุ๋นเป็นชั้นๆ ก็ได้ สิ่งสำคัญที่สุดคือโรยหน้าด้วยชีสขูดอย่างทั่วถึง

จานอบค่อนข้างเร็ว เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่าเปลือกที่สวยงามจะปรากฏขึ้น (10-15 นาที)

สตูมันฝรั่งกับเนยทอด

อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเห็ดทอดเหลืออยู่ ให้ทำตามสูตรดั้งเดิม คุณสามารถเตรียมอาหารจานเด็ดได้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์พื้นฐาน:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• คู่ของหัวหอม;
• เนยทอดแล้วประมาณ 200-300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่งใช้แท่งหยาบแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง โอนไปยังกระทะขนาดใหญ่

ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงทอดจนสีคาราเมลในน้ำมันเดียวกัน

เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

เราทามะเขือเทศเทน้ำเล็กน้อย ต้มใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที เพิ่มครีมปิดหลังจากสามนาที

ตอนนี้เราจะปรุงทุกอย่างด้วยกัน ใส่เห็ดทอดในหม้อกับมันฝรั่งแล้วเทซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยว

เราใส่แก๊สปานกลางซึ่งเราลดหลังจากเดือด หากมีของเหลวเล็กน้อยในกระทะ คุณสามารถเพิ่มน้ำต้มหรือน้ำซุปเล็กน้อย

เคี่ยวเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน

อิมโพรไวส์ในรูปแบบของเนยทอดและมันฝรั่ง

ในวันหยุด คุณสามารถจัดวันหยุดอย่างกะทันหันและเสิร์ฟมันฝรั่งที่ปรุงตามสูตรใดก็ได้ แล้วผัดกับหัวหอมเห็ดชนิดหนึ่ง

ที่จริงแล้ว มันฝรั่งตามดุลยพินิจของคุณสามารถทอด ต้มเป็นชิ้น บด หรืออบจากมันฝรั่งได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่คุณจะต้องแก้ไขเห็ดชนิดหนึ่ง ตามปกติก่อนปรุงอาหารเห็ดจะต้องผ่านกรรมวิธีอย่างดีและล้างในน้ำไหล หากมีขนาดเล็กเราจะทอดให้หมดถ้าใหญ่ก็ควรตัดทิ้ง

ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำเย็นลงในกระป๋องน้ำมันแล้วนำไปต้ม ต้มให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนแล้วเทสด ต้มอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดเห็ดต้มกับหัวหอม หากคุณผัดมันฝรั่งด้วยคุณต้องผสมกับเห็ดและเคี่ยวสักสองสามนาทีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยจิตวิญญาณของเห็ด

นั่นคือทั้งหมดที่ สิ่งสำคัญคือการจัดจานเสิร์ฟให้สวยงาม ตัวอย่างเช่น เห็ดชนิดหนึ่งทอดโรยด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศแยกต่างหาก เป็นต้น

สูตรด่วนในหม้อหุงช้า

อย่างไรก็ตาม เห็ดชนิดหนึ่งที่ผัดกับมันฝรั่งสามารถปรุงได้แม้ในหม้อหุงช้า และสูตรนี้ทำลายสถิติทั้งหมดด้วยความเร็วและความพยายามในการปรุงอาหาร สิ่งที่คุณต้องทำคือทอดเห็ดแปรรูปในโหมด "ทอด" หรือ "อบ" ใส่หัวหอมสับและมันฝรั่งหั่นเป็นแว่น ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พริกไทย แล้วปรุงในจังหวะเดียวกันอีก 10-15 นาที

อย่างที่คุณเห็นมันไม่ยากเลยที่จะเตรียมอาหารอร่อยๆ กับเนยและมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคือการใช้จินตนาการที่แปลกใหม่วิธีการทำอาหารที่หลากหลายและอย่าลืมการวัดและความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์